Как правилно да готвите мързеливи зелеви рулца във фурната. Рецепта за мързеливи зелеви рулца на фурна в доматен сос. Рецепта за мързеливи зелеви сърми в сметанов сос

Класическите зелеви рула са традиционно ястие от руската кухня. Те са питателни, ароматни и винаги стават за украса на масата, но имат един недостатък - отнема много усилия и време за приготвянето им. И тогава на помощ идва рецептата за мързеливи сарми.

Общото между тези рецепти са само съставките, които са необходими. Всичко останало е коренно различно. Мързеливите зелеви рулца, приготвени във фурната, не могат да се нарекат много бързо ястие. Но тази рецепта определено спестява време, като ви позволява да оставите интересния вкус на това ястие са зелето и месото, а други могат да се добавят по желание.

съставки:

Как да приготвите мързеливи зелеви рулца във фурната

1 . Обелете лука и морковите. Морковите се настъргват, а лукът се наситнява. Пасивирайте зеленчуците (запържете, докато лукът стане мек и прозрачен) в масло или олио.

2 . Сварете ориза почти до готовност.

3 . Зелето се нарязва на кубчета и се залива с вряща вода за 10 минути.

4 . Смелете сварения ориз, пържените лук и моркови, попареното зеле и чесъна в месомелачка. Добавете каймата.

5 . Разбъркайте и добавете подправките.

6 . Намажете лист за печене с растително масло. От получената кайма се овалват топки с еднакъв размер, не големи. Необходимо е кюфтетата да са поне наполовина напълнени със сос; Наредете мързеливите сарми.

7 . Сложете в предварително загрята фурна на 180-200 градуса за 15-20 минути. Зелевите сарми трябва да сменят цвета си, а каймата да се запече.

8 . Разтворете сметаната в 1-1,5 чаши вода, добавете лъжица доматено пюре или кетчуп и щипка сол. Изсипете получения сос от заквасена сметана върху лист за печене.

9. Поръсете с билки и поставете във фурната за още 30-40 минути.

Вкусните сарми на фурна са готови

Добър апетит!

Мързеливи сарми със сос на фурна

Тази рецепта е най-традиционната и разпознаваема. Съставът на продуктите може да се променя, така че ще откриете нови вкусове, например можете да замените ориза с друго зърно или изобщо да не го добавяте. И можете да добавите черен пипер към обичайните моркови и лук.

За да създадете мързеливи зелеви рула, ще ви трябва:

Месо - 0,5 кг;
зеле - средна вилица;
ориз - чаша;
1 среден морков;
1 голяма глава лук;
2 зрели домати;
сметана - 150 g;
вода - 250 ml;
галета.

Да започнем със зелето. Трябва да бъде нарязан на ситно и топлинно обработен, като по този начин стане мек. За да направите това, бързо сварете зелето или го залейте с вряща вода за известно време. След това изстискайте, за да отстраните излишната влага.
Сварете ориза в подсолена вода до полуготовност. Отцедете в гевгир и бързо изплакнете. Не бива да се увличате с това, тъй като лепкавостта на ориза ще е необходима, за да създадете и поддържате формата на зелевите рула.

Превъртете месото през месомелачка.
Смесете всички подготвени съставки, добавете едра сол и бахар. Всичко се разбърква добре.
От получената смес с мокри ръце оваляйте малки котлети, оваляйте в галета и наредете в дълбока тава за печене. Покрийте го с фолио и го поставете във фурната, загрята до 180 ° за двадесет минути.
Докато сармичките се запичат, приготвяме соса.

Измийте морковите, обелете и настържете на средно ренде.
Нарежете лука на средни кубчета.
В горещ, намазан с олио тиган добавете първо лука, а след това и морковите. Оставя се до полуготовност и се добавят пасираните домати.

Ако няма подходящи пресни домати, можете да използвате домати от консерва в собствен сок!
След това добавете към зеленчуците буркан със заквасена сметана, вода, малко сол и любимите си подправки. Оставете да заври и оставете да къкри още 5 минути.

Залейте сармичките с този сос, старайте се зеленчуците да се разпределят във вдлъбнатините между котлетите, за да не загорят. Когато приключите, го поставете във фурната без фолио за четиридесет минути.
Украсете готовото ястие с нарязани билки.

Мързеливи сарми - мързелива баница, лазаня

Разбира се, има много малко общо между това ястие и оригиналните рецепти. От всяка от тях се взе само най-важното: от сарми композицията, а от лазанята - начинът на подреждане на продуктите.

съставки:

1 средна вилица за зеле;
мляно месо - 600 г;
ориз – 200 г;
лук - глава;
моркови – 1 бр.;
домат – 2 бр.;
заквасена сметана -150 г;
вода - 250 ml;
доматено пюре - 2 супени лъжици;
подправка;
сол.

Сварете зелето за 20 минути, докато листата омекнат. Разглобете охладената вилица на листа.
Сварете ориза в подсолена вода до полуготовност. Отцедете в гевгир, но не изплаквайте много. След това смесете ориза с каймата, солта и подправката.

Нарежете обеления лук на средни парчета. Настържете морковите на едро ренде. Задушете зеленчуците в тиган. Сотираните зеленчуци може да се овкусят със сол и черен пипер.

След като подготвите всички горепосочени продукти, можете да започнете да ги полагате. Налейте малко олио на дъното на дълбока тава и намажете цялата вътрешна повърхност. Като първи слой се нареждат зелеви листа, след което внимателно се разпределя месната плънка. Третият слой са зеленчуци. И така повтаряме до ръба на формата и покриваме със зелето.
За соса комбинирайте заквасена сметана, доматено пюре и вода и ги изсипете върху лазанята.
Пече се 1 час на 180°.

Мързеливи зелеви сърми на фурна

Рецептата за тези мързеливи зелеви рулца по никакъв начин не отстъпва по вкус на другите, разликата им е наличието на задушени зеленчуци в котлетите, а не в соса.

За да се подготвите ще ви трябва:

Месо – 500 г;
зеле - средна глава;
ориз - чаша;
1 среден морков;
1 среден лук;
зелени - куп;
яйце – 1 бр.;
сметана - 150 g;
доматено пюре - 2 супени лъжици;
зелева чорба;
сол, подправка.

Зелето се нарязва на ситно и се вари до омекване. Охладете и изстискайте. Не изливайте останалия бульон, той ще бъде полезен за приготвяне на плънката.

Месото се смила с машинка за месо и се оставя настрана за момента.
Сварете ориза в достатъчно подсолена вода. Отцедете в гевгир, но не изплаквайте много.
Измийте, обелете и подгответе лука и морковите за задушаване. Печете ги в сгорещен тиган за 10 минути, докато омекнат. Избягвайте изгаряне.

Зелените нарежете на ситно.
Комбинирайте всички съставки: зеле, зеленчуци, мляно месо, билки и яйце. Не забравяйте да овкусите добре със сол и черен пипер.
От получената смес оформете котлети и ги наредете в тава за печене.
Пригответе пълнежа, като смесите заквасена сметана, зелева чорба и доматено пюре. С него се заливат сармите и се слагат в предварително загрята на 180 градуса фурна за час.

Видео „Мързеливи зелеви рулца във фурната“

Пълнените сарми се наричат ​​мързеливи, защото методът на приготвянето им не е толкова трудоемък в сравнение с класическия вариант. Ястието се оказва не по-малко вкусно, много обичано от децата, които се стремят да премахнат зелевите листа от обикновените зелеви рула, предпочитайки месния пълнеж пред тях. Има много рецепти за мързеливи зелеви сърми, но как да ги приготвите правилно?

Подобно на обикновените зелеви сърми, мързеливите сърми се правят от три основни съставки: зеле, месо и ориз. Голям плюс на ястието е възможността да експериментирате и постоянно да променяте формата: сервирайте го под формата на кръгли „таралежи“, вкусни големи котлети със сос, овални шницели и т.н. В най-простия вариант, особено ако ви липсва време за готвене, можете да го направите и под формата на гювеч, като го нарежете на порции непосредствено преди сервиране. И можете да го приготвите навсякъде: в тиган, в бавна готварска печка, фурна или тенджера. Достатъчно е да усвоите основната рецепта, за да правите лесни корекции по-късно.

За класическата рецепта ще ви трябва:

• мляно сурово месо - 600 г;
• зеле - 300 г;
• ориз - 100 г;
• яйца – 1 бр.;
• рафинирано растително масло - 50-70 g;
• лук – 1 голяма глава;
• моркови – 1 бр.;
• доматено пюре (кетчуп) - 2 супени лъжици;
• сметана - 2 супени лъжици;
• преварена вода (месо, зеленчуков бульон) - 300 ml;
• галета или брашно – 200 г;
• сол пипер.

Първото нещо, което е важно да направите, е да сварите ориза. За мързеливи зелеви рула по принцип е подходящ всеки сорт - кръгъл или продълговат - това е въпрос на вкус. Но с дълго задушен ориз зелевите рулца ще приличат повече на таралежи, защото, за разлика от кръглите, този сорт поддържа формата си по-добре. Докато оризът се готви, нарежете зелето на ситно, лука нарежете на ситно на кубчета, а морковите настържете на едро ренде. Изключете ориза, когато е полусварен: той ще пристигне заедно със зелевите сарми. Преварената зърнена култура бързо ще се превърне в каша и ще загуби своята привлекателност. А сега да се заемем с най-важното – „сглобяването“ на сарми.

Направете всичко стъпка по стъпка:

1. Запържете лука и морковите в растително масло.
2. Към зеленчуците се добавя зелето и бързо се запържва до ал денте (отвътре трябва да остане хрупкаво).
3. Смесете печеното с ориза и каймата.
4. Към каймата добавете билки, подправки и сол на вкус.
5. Чукнете яйцето в каймата.
6. Всичко се разбърква добре с ръце.
7. Оформете малки котлети.
8. Нека загреем тигана.
9. Зелевите сарми се овалват в брашно или галета.
10. Поставете котлетите върху горещ тиган.
11. Бързо се запържват от двете страни до образуване на коричка.
12. Зелевите сарми прехвърляме в тава, в тавичка или ги оставяме в тигана.
13. Смесете доматено пюре, сметана, бульон или вода.
14. С готовия сос се заливат сармите.
15. Намалете топлината до минимум.
16. Варете 30-40 минути до готовност.

Много правилно е готовите сарми да се сервират, като се залеят със соса. Можете да сервирате картофено пюре като гарнитура или да го консумирате като отделно ястие. Не пропускайте да предложите филии пресен бял хляб.

Нашият съвет! За ястието е подходящо всяко месо, с изключение на специално агнешко. Крехко и меко ястие ще се получи от пилешко, смесено със свинско филе. Много вкусни зелеви сърми се получават от смес от телешка кайма със свинско или пилешко.

Готвене на вкусни зелеви рула в бавна готварска печка

Мултикукърът може значително да опрости процеса. Домакинята не трябва да оформя котлетите, всички съставки могат да бъдат наредени на слоеве, като месна гювеч. Мързеливите зелеви рулца в бавна готварска печка се оказват по-диетични: можете да добавите чисто символично количество масло (просто намажете дъното на тигана), а зелевите рулца също няма да съдържат брашно или галета. Калоричното съдържание на приготвени зелеви рула в мултикукъри е 153 kcal на 100 грама.

И така, нарязваме всички съставки точно по същия начин, както в първата рецепта (вижте класическата рецепта стъпка по стъпка), след което слагаме всичко на дъното на мулти-купата на слоеве в следната последователност:

1. Първият слой е кайма.
2. Второто са зеленчуците.
3. Третият е зелето.
4. Четвърто – ориз.

Залейте сармите със соса и включете мултикукъра на режим „Печене“, ако искате ястието да прилича на печено. Можете да използвате режим „ориз“, след което храната ще къкри и ще се задуши. Времето за готвене зависи само от възможностите на устройството. За мултикукър Polaris например това ще бъде приблизително 40 минути, а за мултикукър Sakura ще отнеме само 10-12 минути.

Ястието се сервира с пресни билки, като най-добрата подправка в случая е магданозът.

С кайма на фурна

Мързеливите зелеви сърми лесно могат да заемат достойното си място на неделна семейна вечеря, ако ги изпечете във фурната. Мързеливите зелеви рулца във фурната се оказват красиви, ако ги печете на порции, придавайки им формата на големи котлети.

Няма нужда да се усложнявате по време на процеса на готвене: можете да разчитате на класическата рецепта. Но за разлика от него, зелевите сарми не трябва да се овалват в брашно и галета: те се оформят и внимателно се поставят върху тава, намазана с растително масло. Загрейте фурната на 180 градуса, сложете сарми, печете до готовност, като периодично ги поливате със сос. Ако пропуснете този момент, ястието може да загуби своята сочност. Общото време за готвене е 45 минути.

Гурме съвет! Дори и случайно да изсушите зелевите сармички, не се отчайвайте. Поднесете ги със сос, който можете да приготвите от кетчуп, майонеза и сметана, смесени в равни части. Ако добавите към него ситно нарязан магданоз и изстискате една скилидка чесън, ще се окаже пикантен и пикантен.

Как да готвя мързеливи зелеви сърми с доматен сос?

В класическата версия зелевите рула обикновено се пекат със заквасена сметана и доматен пълнеж. Но версията без заквасена сметана също се оказва много интересна: доматите придават на ястието характерна киселинност, която подчертава вкуса на зеленчуците и каймата.

Технологията тук е много проста: правим всичко точно както в основната рецепта, но не добавяме заквасена сметана. За по-гъста и плътна консистенция можете да смесите доматен сос с брашно - така ще стане по-гъст. Печете зелевите рула до готовност, сервирайте с пресни билки. Пресният кориандър ще добави ориенталски щрих към ястието: тази ароматна подправка върви перфектно с домати. Но този съвет не е за всеки: напълно възможно е да ядете зелеви сармички с магданоз или копър.

Нюанс! Вместо паста е по-добре да използвате пресни домати или домати в собствен сок. Заливат се с вряла вода, обелват се внимателно, настъргват се или се намачкват с блендер. По-добре е веднага да добавите сол и черен пипер към соса и да го оставите да вари известно време.

Бърза и лесна рецепта със сметанов сос

Можете лесно да се справите без домати - сосът от заквасена сметана ще омекоти ястието и ще накара консистенцията да се стопи в устата ви, така че ястието ще се впише идеално в диетата на деца от една година. Навийте малки котлети от готовото зеле и кайма, поставете ги в дълбока тава за печене и ги залейте със сос от заквасена сметана.

Как да го готвя? Много е просто: смесете малко вода (или още по-добре месен бульон) в чаша с три супени лъжици прясна заквасена сметана с 20% масленост и една чаена лъжичка брашно. Посолете соса. Оставете да се запари малко. Залейте сармичките. По-добре е ястието да се пече във фурната за 30 минути. Сервирайте с пресни неподсладени рулца.

Нюанс! Вместо заквасена сметана използвайте мляко или сметана, които не се смесват с бульона, а се използват в чист вид.

Задушени в тиган

По-добре е да задушавате зелеви рулца в тенджера на слоеве, точно както в бавна готварска печка. Зеленчуци, кайма, ориз се нареждат на слоеве и след това се пълнят със сос. Но тук е важно да се уверите, че ястието няма да избяга и да изгори: за да направите това, трябва да превключите печката на най-бавния огън веднага щом заври.

Вкусни, лесни, бързи сарми се приготвят в тиган с млечна плънка.

Приготвянето на ястието е много просто:

1. На дъното на тиган се поставя кайма, леко запържена в тиган с лук.
2. Отгоре се нарежда зелето, настъргано възможно най-тънко.
3. Последният слой е суров ориз.

Пълнените зелеви сърми се заливат с прясно мляко (достатъчно е половин литър), довеждат се до кипене и се задушават до омекване на най-слаб огън (около 40 минути). Ще се изненадате, но млякото ще се абсорбира напълно в слоевете, оризът ще се запари и отгоре ще се появи вкусна златистокафява коричка. Ястието се оказва нежно, сочно и го харесват както деца, така и възрастни.

В тиган

Можете да готвите мързеливи зелеви рулца в същия тиган, където са били пържени. За целта веднага след изпържването ги залейте с готовия доматен сос, покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън 30-40 минути. Основното е, че съдовете са достатъчно дълбоки, в противен случай сосът ще започне да „изтича“.

Важно е! Уверете се, че сосът напълно покрива зелевите рулца в тигана: в противен случай те няма да се напоят с него и ще бъдат малко сухи. Но когато се приготвят правилно, те се оказват сочни и много апетитни.

Рецепта за мързеливи сармички като в детската градина

Помним някои ястия от много години от детската градина. Мързеливите сарми от детската градина са в известен смисъл легенда. Вероятно няма човек, който да не ги помни от детството. Междувременно основният принцип на готвене в детската градина е минималното използване на подправки и пълното отсъствие на съставки, които могат да увредят деликатния стомах на децата.

Каква е разликата между мързеливите сърми от детската градина?

• Месото винаги е варено и само пилешко и говеждо (не се препоръчва да се дава свинско на деца).
• В соса не се добавят домати, а само мляко или сметана.
• Подправките и черният пипер се изключват, остава само солта.

Ястието не се приготвя на порции, всички компоненти се смесват и задушават едновременно в голям съд. Трябва да къкри добре, тогава вкусът става отличен. В края можете да добавите парче масло.

Постен начин на приготвяне

Ястието е много ценно, защото се приготвя лесно по време на постите, както и на временна безмесна диета. Оризът се смесва със запържените зеленчуци и задушеното зеле. От каймата се оформят продълговати котлети, които се задушават и се заливат с доматен и билков сос (сметаната, ако си спомняте, също не трябва да се консумира по време на пости). Ястието е много задоволително, особено когато го ядете с черен хляб.

Както можете да видите, такова просто ястие като мързеливи зелеви рулца има много възможности за готвене. Няма специални трикове, а ако го приготвите няколко пъти и го вземете, общото време едва ли ще надхвърли час. Ястието може да се приготви два-три дни напред. Той не губи вкусовите си свойства по време на съхранение, а напротив, става по-ароматен.

Вкусно ястие, което ви помага да спестите много време, а освен това не е срамно да почерпите приятелите си. Отворих го съвсем наскоро и сега готвя мързеливи зелеви сърми всяка седмица. Правя ги на фурна по различни начини, за да не ми омръзнат.

Обикновено всички харесват комбинацията от кайма, ориз и прясно зеле. Децата с удоволствие ядат боровинки. Спомняте ли си как ви нахраниха с ястие в детската градина? Избрах някои от любимите си рецепти за „леност“, прочетете и изберете своята.

Как да приготвите мързеливи зелеви рула във фурната, няколко съвета

При приготвянето на класическата версия на ястието, приготвянето на зелето, увиването на каймата и пърженето е доста тромаво. Мързеливият вариант е много по-бърз, но има и свои собствени нюанси.

1. Бъдете отговорни при избора на кайма, тя не трябва да бъде суха или течна. Най-добрият вариант би било свинско и говеждо, едно към едно. Умерено мазен, той няма да позволи на зелевите рула да се разпаднат.
2. Оризът трябва да се приготви правилно. Обикновено те вземат същото количество като кайма. Зърнените култури трябва да се готвят до полуготовност. Просто не е необходимо да го изплаквате; глутенът, който се отделя по време на готвене, ще позволи на ястието да запази по-добре формата си. Винаги използвам кръгъл ориз, има по-добра лепкавост.
3. Към зелето няма специални изисквания, освен че трябва да е прясно. Вместо бяло зеле можете да вземете пекинско зеле.
4. При приготвянето на соса е разрешено наличието на моркови, лук, гъби и други зеленчуци, които харесвате.
5. Най-често използвам доматен или сметанов сос за печене на зелеви рула във фурната. Е, или комбинация от тях заедно. Също така е вкусно, сервирано с обикновен сос Бешамел.
6. Какво е кайма без лук? Оказва се вкусно, леко запържено в масло. Ако наистина нямате време, можете да го смелите с блендер. Добавянето на чесън също е разрешено.
7. Зелевите сарми обикновено се пекат в тава. Но те са по-вкусни в дебелостенни чугунени или керамични съдове.

Вкусни мързеливи зелеви рулца във фурната, рецепта стъпка по стъпка със снимки

Необходими съставки:

• кайма - 500 гр
• кръгъл ориз - 0,5 чаши
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
• зеле - 200 гр
• доматен сок - 0,5 литра
• дафинов лист - 2 бр.
• сол, смес от пипер

Процес на готвене:

Смесете каймата и сварения ориз.

Лукът и морковът се нарязват на ситно и се запържват.

Нарежете зелето възможно най-тънко.

Комбинирайте каймата със зелето и охладеното запържете.

Подправете и посолете на око, на вкус.

С мокри ръце оформете топчетата и ги наредете във формата.

Напълнете го почти изцяло с доматен сок, подправете го и хвърлете дафиновите листа.

Тавата се покрива с фолио и се пече около час на 180 градуса.

Пълнени зелеви рула във фурната на слоеве в заквасена сметана и доматен сос

Този метод на готвене се нарича още много мързеливи зелеви рула, защото дори не е нужно да извайвате нищо. Вкусът е същият, само външният вид е различен.

Ще ни трябва:

• кайма без мазнина - 800 гр
• бяло и китайско зеле - по 500 г
• ориз - 300 гр
• моркови - 1 бр.
• лук - 2 бр.
• заквасена сметана - 0,5 чаши
• доматен сок - 0,5 литра
• яйца - 2 бр.
• сол и черен пипер

Процес на готвене:

Ще трябва да вземем дълбока форма с дебели стени, може би дори тиган за патета. Намажете го с масло и поставете слоевете.

Сварете леко ориза. Едната и другата зелка нарежете на ситно фиде. Лукът и морковът се нарязват на лентички и се задушават отделно, а може и пресни.

Смесете зелето с морковите, разбийте яйцата в каймата, посолете, подправете, добавете лука и ориза.

Поставете една трета от зелето с моркови на дъното на формата на тънък слой, след това също една трета от месото с ориз, повторете процеса, докато съставките свършат.

За да приготвим пълнежния сос, смесваме сока със заквасената сметана, подправяме, посоляваме и разреждаме с малко вода. Сосът се разбърква и се изсипва във формата.

Сега сармите влизат в предварително загрятата фурна. Трябва да ги държите при температура от 200 градуса за 25 минути, не повече. След това покрийте тавата с фолио или капак, за да не изсъхне горната част. Оставете да се пече още 40 минути до готовност. Би било хубаво да поръсите ястието със ситно нарязани билки преди сервиране.

Рецепта за мързеливи зелеви сърми в сметанов сос

Някои хора няма да харесат външния вид на ястието, без домат не е толкова ярко, но е много вкусно.

Ние използваме:

• кайма от свинско и телешко месо - 500 гр
• зеле - 500 гр
• ориз - 0,5 чаши
• лук - 1 бр.
• яйце - 1 бр.
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• брашно - 3 с.л. л.
• домат - 1 бр.
• вода - 1 чаша
• заквасена сметана - 2/3 чаши
• сол, смес от пипер, хмел сунели, дафинов лист

Процес на готвене:

Сварете ориза почти до готовност. Нарежете зелето на тънки перки с остър нож. По-добре е лукът да се пасира в блендер.

В купа се слагат каймата, ориза, зелето, лука, яйцето и подправките със сол. Разбъркайте и оформете спретнати котлети. Изпържете ги от двете страни в силно загрят тиган и ги наредете във форма.

Доматът се залива с вряща вода, отстранява се кожата и се нарязва на много малки кубчета. Важно е да е еластично, за да не се разтича. След това разбъркайте брашното във вода и добавете към заквасената сметана, добавете парченцата домат и подправките. Напълнете сармичките.

Ястието се пече 40 минути на 200 градуса. По желание можете да добавите билки и счукан чесън след това.

Мързеливи сарми с вкусен сос

След още малко човъркане получаваме абсолютно несравним вкус на боровинките. Ароматът при изпичане е такъв, че цялото семейство се събира в кухнята в нетърпеливо очакване на лакомството.

Ние използваме:

• кайма - 500 гр
• ориз - 0,5 чаши
• зеле - 500 гр
• яйце - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• галета
• сол, смес от пипер

За соса:

• домати - 2 големи
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• чесън - 2 бр.
• заквасена сметана - 2/3 чаши
• топла вода - 0,5 литра
• хмели-сунели - 1/3 ч.л.

Метод на готвене:

Нарязваме капута на кубчета и го поставяме в гевгир, потапяме го във вряща вода за няколко секунди, така че зеленчукът да омекне и горчивината да изчезне.

Сварете ориза напълно, така котлетите ще залепнат по-добре. Сварете го в леко подсолена вода. Смелете каймата през месомелачка заедно с лука. Добавете ориза, яйцето и изцеденото от водата зеле, подправете и разбъркайте.

Правим дълги котлети от каймата и ги овалваме в галета. Поставете на редове в тава за печене. Веднага поставете фурната да се загрее до 200 градуса. Пече се 20 минути без сос.

Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите се настъргват и се запържват до златисто. Настържете три домата без кората и ги добавете в тигана при зеленчуците. Изцедете чесъна. И затъмняваме всичко.

Разреждаме заквасената сметана с вода, сол и подправки. Изсипете течността при зеленчуците и оставете да поври малко.

Изпечените сарми се заливат със соса и се оставят да се готвят още половин час.

Рецепта за пълнени зелеви сърми без ориз

Всеки ще хареса тази обилна вечеря. Отнема по-малко време за готвене, защото не е необходимо да готвите ориза.

Ние използваме:

• кайма - 500 гр
• яйца - 2 бр.
• зеле - 500 гр
• заквасена сметана - 1 чаша
• лук - 2 бр.
• доматено пюре - 2 с.л. л.
• дафинов лист - 2 бр.
• зехтин или слънчогледово масло
• черен пипер и смлян

Как се готви:

Зелето се нарязва на много ситно. Смесете каймата с лука. Смесете всичко, посолете, добавете яйца и черен пипер.

Разточете получената кайма на малки котлети и запържете в горещ тиган. Веднага поставете във формата.

Направете сос от заквасена сметана и доматено пюре, смесете съставките и разредете с малко вода, добавете зърна черен пипер и дафинови листа. Залейте сармите и сложете тавата във фурната за 1 час.

Детска рецепта за мързеливи сарми, приготвени като в детската градина

Всички помним зелевите сърми в детската градина. Въпреки че това ястие беше оризова каша с добавка на месо и зеле. Защото зелевите сърми не могат да бъдат включени в менюто на детската градина. Ястието се приготвя без пикантни подправки, но вкусът и ароматът са апетитни.

Ние ще вземем:

• постно месо - 500 гр
• зеле 1 кг
• ориз - 1 чаша
• моркови - 1 бр.
• лук - 2 бр.
• брашно - 1 с.л. л.
• масло - 1 с.л. л.
• растително масло - 5 супени лъжици. л.
• доматено пюре - 5 с.л. л.
• ръжени крекери за паниране
• заквасена сметана - 2 с.л. л.

Процес на готвене:

Месото се смила през месомелачка или се смила в блендер заедно със зелето и лука. Сварете ориза до пълна готовност. Смесете месото с ориза, посолете и оформете кюфтета. Овалваме ги в панировка и ги слагаме във форма, на дъното на която сме сложили нарязани моркови и лук.

Поставете зелевите рула във фурната за петнадесет минути. Междувременно правим плънката, разреждаме доматеното пюре и заквасената сметана в бульона. Изваждаме формата, заливаме със соса и отново печем 40 минути.

Мързеливи постни сармички

Домакините често се интересуват какво може да замени ориза в зелеви рула, просто обикновена елда, вкусът е отличен. Ястието може да се приготви дори без месо, например по време на постите.

Ние ще вземем:

• зеле - 1 кг
• шампиньони - 500 гр
• елда - 1 чаша
• доматен сок - 1 чаша
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• пресен копър
• растително масло
• сол, смес от черен пипер, дафинов лист, мащерка

Процес на готвене:

Нарязваме зелето на много тънки фиде, пускаме го в подсолена вряща вода за няколко минути и го прецеждаме.

Нарежете морковите и лука и ги запържете в тиган. Нарежете гъбите на малки кубчета и ги добавете към зеленчуците. След 5 минути добавете измитата елда и я залейте с вода. Оставете да къкри за около двадесет минути.

Комбинирайте елда със зеленчуци и зеле, подправете и посолете. Оформете малки котлети и ги поставете върху хартия за печене. Пече се един час на 190 градуса.

Как да приготвите мързеливи зелеви сърми във фурната, видео рецепта

Когато нашето семейство казва, че е време да направим мързеливи сарми, тези думи означават рецептата, която е на сайта ми от доста време и е събрала много добри отзиви. Много обичаме това ястие, рецептата му е много проста, но отдавна искахме да опитаме да направим мързеливи зелеви рула на фурна, които се правят под формата на котлети.

Планирано - изпълнено. След като прерових интернет, намерих рецепта, която ми се стори най-приемлива по отношение на съставките и начина на готвене. Реших да направя мързеливи сарми по тази рецепта и да сравня вкуса с обичайните ми много лениви сарми. 🙂 Ще напиша заключението си в края на статията.

съставки:

• 500 г смесена кайма
• 1/2 чаша неварен ориз
• 500 г зеле
• 1 голяма глава лук
• 1 яйце
• сол пипер
• галета

за соса:

• 1 голяма глава лук
• 1 голям морков (150 гр.)
• 350 г домати
• 2 скилидки чесън
• щипка хмели-сунели
• 150 г гъста заквасена сметана
• 0,5 литра топла вода
• сол пипер

От това количество продукти ми се получиха 15 мързеливи сарми.

Приготвяне:

Изрязваме дръжката на зелето и нарязваме главата на много малки кубчета, приблизително по същия начин, по който обикновено режем лука.

Сложете зелето в дълбока чаша, залейте с вряща вода от кана и оставете настрана да изстине. Зелето, сварено във вряща вода, ще стане много по-меко, няма да хруска, а правенето на зелеви рула ще бъде много по-удобно.

Оризът се слага във вряща подсолена вода и се вари до готовност. След това отцедете водата през гевгир. Не е необходимо да изплаквате ориза твърде много, за да не загуби лепкавостта си.

Месото и лука се смилат в машинка за месо, сол и черен пипер на вкус. Ако имате готова кайма от магазина, няма да е зле да я превъртите отново заедно с лука в месомелачка или просто да добавите ситно нарязан лук към каймата или да я настържете на едро ренде.

Отцедете водата от охладеното зеле през гевгир. След това не забравяйте да изстискате зелето с ръце, за да се отървете от излишната течност.

В чинията с каймата се добавят оризът, изцеденото зеле и яйцето.

Разбъркваме добре и получаваме тази плънка за мързеливи сарми:

Сега е моментът да включите фурната. Настройте температурата на 200 градуса и оставете да загрее.
Изсипете галета в плитка чиния и започнете да оформяте овални зелеви рула с диаметър около 4,5-5 см. Оваляйте всеки котлет в галета.

След това ги поставете във форма, намазана с растително масло. Имам формичка с размери 20*30см.

Сложете тавата в предварително загрятата фурна и печете около 20 минути. Междувременно пригответе соса.
Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в олио в дълбок тиган или тенджера до прозрачност. Котлонът трябва да е среден, за да не загорят зеленчуците.

Добавете настърганите на едро ренде моркови и продължете да пържите, като разбърквате, още пет минути, докато морковите омекнат.

Нарежете доматите на две и след това на три на едро ренде, като ги държите за кората. След това изхвърляме кожата.

Пасираните домати, разбира се, могат да бъдат заменени с разредена доматена паста, но сосът с пресни домати винаги се оказва несравнимо по-вкусен.
Добавете настъргани домати, пресован чесън и щипка хмел сунели в тенджерата с лук и моркови.

Разбъркайте, оставете да поври 1-2 минути и отстранете от огъня.

Смесете заквасената сметана с 0,5 литра топла вода от чайник, разбъркайте, за да няма бучки.

Изсипете разредената заквасена сметана в тенджера, разбъркайте, сол и черен пипер на вкус. Сосът е готов.

Изваждаме мързеливите сарми от фурната. Вече са се запекли малко, стегнали са и държат добре формата си.

Зелевите сарми се заливат със соса, като зеленчуците се разпределят равномерно върху сармите и между тях.

Тавата със зелевите сарми се поставя отново във фурната и се пече на същата температура още 30-40 минути. Следете сами да не изкипи всичката течност и да не загорят сармичките.

Можете да сервирате мързеливи зелеви рула като отделно ястие или да приготвите някаква гарнитура. Много вкусно със заквасена сметана. Като цяло сармичките се получиха, станаха изключително вкусни!

Е, ако сравните това ястие с моите много мързеливи сърми, където всичко просто се нарязва и задушава на печката, тогава ще кажа следното - както и да го приготвите, става супер вкусно, дори не мога да кажа кой метод е за предпочитане. Има само едно НО - готвенето на мързеливи зелеви рула във фурната отнема много повече време.

Това е всичко за днес. Успех на всички и хубав ден!

Винаги се забавлявайте с готвенето!

Усмивка! 🙂

Когато видя думата „мързелива“ в заглавието на рецепта, веднага си мисля: о, това със сигурност не е за мързеливите, а точно обратното – за много енергични жени, които много обичат мъжете си. Иначе ми е трудно да си представя мотивацията, с която една домакиня е готова да прекара час на печката, постоянно да вари нещо, да кълца, да бърка, да търкаля, да пържи и т.н., и т.н. И все пак най-накрая събрах смелост и За първи път в живота си приготвих мързеливи зелеви сърми на фурна. Не мога да кажа нищо против, защото вкусът е нереален, освен това има достатъчно храна за голямо семейство поне за два дни. И аз се изненадах, че всичките тези блатове и половина бяха направени само от половин килограм месо. Като цяло опитът от тези трудове си заслужаваше. Въпреки че моите творби все още трябва да бъдат разделени поне на две. В края на краищата, не само приготвих мързеливи зелеви рулца във фурната, но също така взех рецептата със снимки стъпка по стъпка.

съставки:

• 500 г мляно месо,
• 1 голяма глава лук,
• 2 моркова,
• 2 яйца,
• ½ чаша ориз,
• 300 г зеле (една трета от глава зеле с тегло 1 кг),
• Чаена лъжичка сол,
• Черен пипер на вкус
• Растително масло за пържене - 3-4 супени лъжици. лъжици

• 2 големи домата (300 г),
• 2 супени лъжици сметана

Рецепта за мързеливи зелеви рулца във фурната (снимка стъпка по стъпка)

1. Приготвяне на продукти за кайма.

1) Пълнежът за мързеливи любимци се състои от шест основни съставки. Да започнем с ориза. Докато се готви, да сглобим всичко останало. Изсипете ориза в тенджера. Изплакваме. Обикновено това се прави в три води. Но моят ориз е измит в 10-15 води. След това добавете чаша вода към ориза, сложете го на котлона и го оставете да заври.

Намалете топлината и оставете да къкри без капак, докато цялата вода се изпари. Накрая ще получите точно това, което искате – недостатъчно сварен ориз.

2) Следващите по ред са лукът и морковите. Не пренебрегвайте пърженето. С него мързеливите зелеви рулца във фурната се оказват, без преувеличение, вкусни. Така измийте лука и морковите, обелете ги и след това лука нарежете на по-малки кубчета, а морковите настържете на средно ренде. Слагаме зеленчуците в тиган, заливаме с растително масло, не пестете.

И всичко се запържва на слаб огън до омекване. Разбърква се, за да не загори. Този процес ми отне точно 12 минути.

3) Да преминем към зелето. Ще се спрем на него по-подробно, тъй като подготовката му е далеч от стандартната процедура за раздробяване, с която вече сме свикнали. Така че първо отрязваме парчето, от което се нуждаем. Ако главата ви е същата като моята, тежи килограм, отделете една трета, като направите дълбоки прорези до дръжката.

След това нарязваме през шредера, за да направим малки кубчета.

Ако не сте сигурни, че зелето ви ще стане меко по време на печенето на мързеливи сърми във фурната, тогава направете следното: сложете зелето в тенджера или купа и го залейте с вряла вода.

След пет минути отцедете водата, поставете зелето в гевгир и го изцедете още малко с лъжица, а след това и с ръце.

2. Пригответе кайма за мързеливи сармички.

Това завършва предварителната подготовка на съставките. Нека започнем да правим зелеви сърми. За тези цели вземете по-голяма тенджера. Поставяме продуктите в него според списъка:
- ориз, сварен до полуготовност,
- нарязано месо,
- нарязано и задушено зеле,
- пържен лук с моркови.

След това чукнете две яйца. Добавете 1 чаена лъжичка сол. Нека го поръсим с черен пипер.

Разбъркайте енергично. Нашата задача е да гарантираме, че всички съставки са смесени равномерно.

3.Моделиране и пържене на сарми.

Поставете тигана на огъня. Изсипете растително масло. И започваме да правим зелеви рула, след което ги поставяме в тиган. Лесно е да ги извайвате. Направих ги малки по размер. Със супена лъжица загребвах каймата, така че да стане на купчинка. После го постави на дланта си. И тя започна да го търкаля от длан на длан, докато получи гладък котлет. Тук можете да видите как са се получили. И имаше два такива тигана и половина.

Запържете за 5 минути от едната и от другата страна. Не се опитвайте да пържите сармичките, докато покафенеят. Стремете се само към светло златист цвят.

Поставете изпържените мързеливи сърми в тава за печене. Имам го с незалепващо покритие, така че нищо не залепва по него.

4. Пригответе соса.

Сосът за мързеливи сармички на фурна се приготвя много лесно. Това е най-лесната стъпка в нашата рецепта. Вземете домати и ги нарежете наполовина. След това направете три разреза на ренде върху купа. Цялата кора остава в дланта ви и получавате хубаво прясно доматено пюре в купата.

Добавете заквасена сметана към него. Разбъркайте.

9. Върху всяко зелево руло поставете по една супена лъжица розов сос. Поставете тавата за печене в предварително загрята до 180 градуса фурна за половин час.

Всичко. Ето ги, тези красавци, вече са изпечени.

Слагаме мързеливите сарми в чинии и храним мъжете, децата и всички останали, дошли за ухание.

Добър апетит!