У дома » Хомеопатия » Салата с юфка фунчоза и краставица. Салата с фунчоза. Рецепти с фунчоза

Салата с юфка фунчоза и краставица. Салата с фунчоза. Рецепти с фунчоза

Салата Funchose със зеленчуци е най-простата и дори бих казал ежедневна салата в корейската кухня. Всъщност има доста салати и закуски с фунчоза, към основната версия на фунчоза със зеленчуци се добавят гъби, свинско, говеждо и морски дарове.

Днес ще подготвим най-елементарната, но не по-малко вкусна салата с фунчоза и зеленчуци. Всички зеленчуци могат да се използват като зеленчуков компонент на салати, но традиционно се добавят моркови, чушки и пресни краставици.

Понякога зеленчуците се запържват предварително за няколко минути в олио. Обичам салата с пресни зеленчуци. Благодарение на специалния дресинг за салата, зеленчуците остават хрупкави, но са пропити с вкусовете на дресинга.

Това ястие е много подходящо за хора, които постят, тези, които се хранят здравословно и следят теглото си.

Ние ще подготвим всички продукти по списък.

Важно:Понякога има объркване между фунчоза и оризови юфка.

Фунчозата се нарича още стъклена юфка; тя се прави от нишесте от бобови растения. При варене става прозрачен. Оризовите фиде побеляват при варене. В корейските ресторанти съм виждал и двата варианта на юфка в ястия.

Измийте зеленчуците. Нарежете краставицата, моркова и чушката на тънки ивици. Силно препоръчително е да използвате чушки с различни цветове, това ще направи салатата по-жива.

Funchoza трябва да се приготви според инструкциите на опаковката, в която се продава. В моя случай фунчозата трябва да се излее с вряща вода и да се остави за 5-7 минути, което направих. След това изцедете водата, като изхвърлите фунчозата в гевгир.

Успехът на всяко корейско ястие се крие в дресинга или соса.

ВАЖНО:Ако искате да приготвите истински фунчозен дресинг в традиционната му версия, можете да използвате рецептата.

Днес ще подготвим дресинг за фунчоза без термична обработка.

За да направите това, смесете всички подправки (сушени и смлени) в купа: кориандър, чесън, джинджифил, люта чушка.

В купа с подправките изсипете соевия сос, сусамовото олио и оризовия оцет. Разбъркайте добре дресинга.

Поставете фунчоза, нарязани зеленчуци в по-голяма купа, залейте с дресинга. Поръсете салатата със сусам.

Добавете магданоза и кориандъра. Разбъркайте добре салатата и я оставете да престои в хладилника за 30 минути.

Сервирайте готовата салата с фунчоза и зеленчуци на масата. Удобно е да ядете тази салата с клечки.

Добър апетит!

Фунчозата е продукт на азиатската кухня. Все още не е известно къде е направено за първи път. Може да се счита за корейски, китайски и японски, популярен е навсякъде. Фунчозата не е юфка, както много хора смятат, а по-скоро фиде, много подобно на тънки спагети. След термична обработка става прозрачен и хлъзгав, поради което се нарича "стъкло".

Funchoza се прави от нишесте и от специално нишесте. Това нишесте се получава от боб мунг, който също се нарича златен боб. Вярно е, че в момента се правят както от картофено, така и от царевично нишесте. Но това не е истинска funchose. Опитваме се да купим корейска фунчоза и да видим от какво е направена. Вижте също. Да се надяваме, че ще получите истинския.

Всъщност фунчозата няма собствен вкус или мирис. От една страна, това е добре, защото липсата на вкус ви позволява да създавате нови комбинации от продукти, от друга страна, не се яде отделно. Обикновено използват различни сосове, добавят зеленчуци, месо и др.

Добре украсената фунчоза ще бъде много подходяща за празничната новогодишна трапеза.

Е, добре, вече знаем какво е funchose, разбираме, че е здравословно и вкусно с добавки. Освен това вече сме приготвили супа с него, както и салата (виж по-долу). Време е да започнете да готвите.

Салати с фунчоза - рецепти стъпка по стъпка със снимки

Между другото, можете да приготвите фунчоза по два начина: или да я сварите във вряща вода за 2 минути, или да я залеете с вряла вода за 7-10 минути.

Фунчоза - половин опаковка
Морков 1 бр.
Сладък пипер - 2 бр.
краставица - 2 бр.
Син лук - 1 бр.
Оцет - 1 с.л.
Магданоз
корейска подправка - 1 супена лъжица.
Количество зеленчук - 1 с.л.
Соев сос - 1 с.л.

Приготвяне:

1. Поставете половин пакет фунчоза в дълбока чаша и я залейте с вряща вода за 5-7 минути.

2. Нарежете морковите на "корейско" ренде.

3. На това ренде нарежете и краставиците, така че да имат същата форма като морковите.

4. Нарежете сладкия пипер на ивици. За красота вземете многоцветни чушки.

5. Поставете морковите, краставиците, чушките в дълбока купа.

6. Нарежете лука на четвърт пръстени.

7. Чесънът се нарязва на ситно.

8. Нарежете зелените.

9. Добавете всичко това в чаша с чушки, моркови, краставици и разбъркайте добре.

10. Посолете, добавете корейски подправки, добавете соев сос, оцет и растително масло и отново разбъркайте всичко добре.

11. Нашата фунчоза е готова, отцедихме я и я измихме със студена вода. Тъй като фунчозата е дълга, за по-лесно хранене я нарязваме в чаша с ножица на няколко части. Не винаги правим това, по-често не го правим. Мисля, че така е по-вкусно. Но за да знаете и да не се налага да се мъчите да хванете дълга фунчоза с устата си, аз ви показвам този метод.

12. Добавете фунчоза към зеленчуците.

13. Разбъркайте добре. Цялата ни funchose е готова. Поставете го в хладилника за около час.

14. Извадете го от хладилника. Украсете с фигурки от краставици и билки.

Направихме празнично новогодишно ястие.

Добър апетит!

Салата с фунчоза и говеждо месо

съставки:

Фунчоза - 2 ролки
Чесън
Средни краставици - 2 бр.
Сладка чушка - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Люта чушка - 1 бр. (за красота вземете 2 различни на цвят чушки, ние ще използваме само горната им част)
Кориандър
Телешко - 150-200 гр.
Соев сос - 1-2 с.л.
Сусамово масло - 0,5 ч.л.
Пипер в мелницата
Аджика
Кориандър (семена от кориандър)
Растително масло
Трапезен оцет - 1 супена лъжица.

Приготвяне:

1. Залейте фунчоза с вряла вода и покрийте с капак за 7 - 10 минути.

2. Нарежете телешкото месо на тънки ивици. Внимателно отделяме всички вени и парчета мазнина, в противен случай ще бъде много неприятно да ги усетите в салатата. Едно такова парче ще развали впечатлението от цялата салата.

3. Налейте малко растително масло в загрят тиган и добавете говеждото месо. Веднага започнете да бъркате, за да не загори.

4. Говеждото месо, нарязано на тънки ивици, се запържва доста бързо. Месото е готово, оставяме настрана да изстине.

5. По това време фунчозата вече е готова. Отцедете водата през цедка

и изплакнете със студена вода. Поставете сито върху чаша, за да източите водата от фунчозата.

6. Нарежете краставиците на лентички и ги сложете в дълбока купа за салата.

7. Нарязваме и сладкия пипер на ивици и го изпращаме към краставиците.

8. Настържете морковите на корейско ренде и добавете в купата за салата.

9. Нарежете кориандъра и разбира се го добавете към зеленчуците.

10. Отрежете горните части на лютите чушки и ги нарежете на ситно. Добавете чушки в купата за салата. Ето как се получи зеленчуковата красота.

11. Добавете пържено говеждо към салатата.

12. Изсипете соевия сос. Добавете 1 или 2 супени лъжици на вкус, ако обичате по-солено. Изобщо не солихме салатата, заменяйки я със соев сос. Веднага добавете сусамово масло. Не препълвайте, много е пикантно.

13. Вземете фунчозата с ръце, изстискайте останалата вода от нея и я разкъсайте на две или три части, за да ядете по-лесно, но това не е необходимо.

14. Поставете тигана с олио на котлона;

15. По това време нарежете чесъна на ситно и го поставете в центъра на фунчозата на купчина.

16. Вземете тиган с горещо олио (внимавайте) и бавно го изсипете върху чесъна, само върху чесъна, никъде другаде. Това дава най-силния и вкусен аромат.

17. Разбъркайте всичко старателно. Добавете трапезен оцет (на вкус можете да добавите 1/2 лъжица).

18. Пипер със смес от чушки от мелница, по-добре е отколкото от пакет, миризмата и вкусът са невероятни, но ако нямате мелница, ще работи от пакет.

19. Добавете подправки на върха на ножа, ако обичате пикантно, добавете още малко. Добавете малко семена от кориандър отгоре, като ги разтриете с ръце.

20. Разбъркайте всичко старателно. Поставете салатата в хладилника за час-два.

Изваждаме го. Поставете в чинии за сервиране.

Красив. Много вкусен.

Добър апетит!

Салата от фунчоза с краставици

съставки:

Фунчоза - 300-500 гр.
Сладък пипер - 1 бр.
Краставица - 1-2 бр.
Моркови - 1 бр.
Соев сос
Чесън - 2-3 скилидки
Оризов оцет - 30-50 мл.
Захар - 2 ч.ч.
Сол - 0,5 ч.л.

Приготвяне:

1. Поставете съд с вода на огъня. Имате нужда от около половин тиган вода. Слагаме и тиган на огъня и наливаме малко олио.

2. Нарежете морковите на тънки ивици и ги поставете в тиган, където вече е загрято растителното масло.

3. Нарежете сладкия пипер на същите ивици като морковите и го добавете към морковите в тигана.

4. Поръсете всичко с корейски дресинг, разбъркайте и оставете да се запържи малко на слаб огън, можете дори да затворите с капак.

5. През това време нарежете краставицата на същите ленти. Нека засега го сложим в отделна купа. Обелете чесъна.

6. Поставете половин пакет (2 ролки) фунчоза във вряща вода, покрийте с капак и оставете да престои 7-10 минути. Веднага изключете котлона.

Пригответе соса.

7. Изсипете захарта и солта в дълбока купа.

8. Добавете оцет, разбира се можете да използвате не само оризов оцет, но оризът върви много добре на вкус. Добавете и оцет на вкус.

9. Добавете соев сос, приблизително същото количество като оцет или малко по-малко. Нашият сос е готов.

10. През това време морковите и чушките са готови, изключете котлона и добавете към тях краставицата. Затворете капака. Не палим огъня.

11. Funchoza вече е готова, поставете я в гевгир и изплакнете с гореща вода. Който иска може да го нареже с ножица, както в предишните рецепти.

12. Добавете нашия сос към зеленчуците в тигана. Захарта и солта са почти напълно разтворени в него.

13. Добавете фунчоза към нашата приготвена марината. Някои хора добавят джинджифил към маринатата, други лют пипер, аджика и т.н. Ако ви харесва по-пикантно или кисело, добавете свои добавки на вкус, като опитате, за да не прекалявате.

14. Разбъркайте всичко старателно.

Салата от фунчоза е готова.

Добър апетит!

Прости и вкусни салати. Салата от фунчоза

Да... салатите са вечна храна. Имам предвид, че се приготвят и консумират вероятно от древни времена. Докато не се научат да убиват мамути, древните са ходили в гората, брали са горски плодове там, смесват ги с листа и ето ви салата с горски плодове.

Рецепта за китайска супа с гъби и фунчоза

Днес ще приготвим една не съвсем обичайна за нас супа. Вярно е, че в нашата област е доста често срещано. Супата използва китайски гъби и най-важното - фунчоза.

Видео - Студена салата „Фунчоза със зеленчуци и наденица“

Видео - Салата ФУНЧОЗА ПО КОРЕЙСКИ

Добър апетит!

Честита Нова Година!

Ярка, лека и много вкусна салата може да се приготви от юфка фунчоза със зеленчуци. Опитайте да добавите към него месо или гъби - много е задоволително!

Нашето най-популярно ястие с китайска юфка е корейската салата със зеленчуци. Ще ни трябва фунчоза, зеленчуци (краставица, моркови, чушка) и готов търговски дресинг. По принцип можете да направите дресинга сами, няма нищо сложно и трудно за намиране: соев сос, растително масло, чушки, оцет, чесън, джинджифил, захар и някои други подправки и подправки на вкус. Но ще го направим друг път, а днес ще се задоволим с един доста приличен, закупен от магазина.

чушка,
корейска бензиностанция,
морков,
прясна краставица,
фунчоза

Започваме да готвим с основната съставка. Китайската стъклена юфка дори не е необходимо да се вари, просто се залива с вряла вода и се оставя за няколко минути да се накисне - това е всичко!

Затова поставете няколко топки фунчоза в дълбока купа и оставете чайника да заври.

Фидето се залива с вряща вода и се оставя да кисне 3-5 минути.

Всяко парче суха фунчоза е многометрова нишка, навита на топка. За по-лесно хапване е препоръчително да го съкратите: разрежете всяко топче директно във водата с кухненска ножица на 3-4 места.

Поставете накиснатата юфка в цедка, като отцедите водата. Можете да го миете, можете да не го миете - няма значение. Ако искаме да имаме гореща гарнитура, тогава е по-добре да не изплакваме, а да сервираме веднага, но ако ще правим салата, тогава за бързина можем да изплакнем със студена вода. Оставете ситото настрана, за да позволите на останалата вода да се отцеди гладко.

Сега да вземем зеленчуците и да направим салата. Има правило: в салатите всички продукти трябва да са възможно най-близки по форма. Тоест дългите тънки стъклени юфка диктуват формата на нарязване - с дълги юфка с нож или с помощта на „корейски шредер“.

След рязане получихме много красив и ярък комплект: зелена краставица, оранжев морков, червена и жълта чушка.

Дресингът за салата Chim-Chim е напълно готов за употреба, трябва само да омесите добре пакета в ръцете си, така че съдържанието да излезе напълно.

Добавете готовата фунчоза и дресинг към зеленчуците, разбъркайте всичко добре.

Ето как се получи ярка, весела, апетитна и много ароматна салата!

Просто е твърде рано да ядете салата с фунчоза: трябва да дадете време на ястието да поеме и комбинира всички вкусове и аромати в един букет.

За целта трябва да прехвърлим готовата салата с оризови спагети в съд и да охладим поне за час, а по-добре и за една нощ.

Рецепта 2: Салата от фунчоза с телешко и зеленчуци

Фунчозата (наричана още стъклена юфка) принадлежи към ястията от ориенталската кухня, но можете да я опитате и в стените на собствения си дом. Съчетава се с всяко месо и зеленчуци, а приготвянето му отнема няколко минути. Рецепта за вкусна вечеря.

Телешко (или друго месо) - 400 g
Лук (голям) - 1 бр.
Моркови (големи) - 1 бр.
Черен пипер (голям) - 1 бр.
Оризови спагети или фунчоза - 200 г
Соев сос
Сол на вкус
Черен пипер - на вкус
Олио - за пържене

Месото трябва да се нарязва на тънки ивици и да се запържи в растително масло за 2-3 минути. След това добавете малко вода, затворете капака и забравете за 15-20 минути.

По това време можете да правите зеленчуци. Нарежете чушката на лентички.

Морковите се настъргват на едро ренде или се нарязват на ивици, а пресният лук - на половин кръгчета.

Към месото добавете нарязаните зеленчуци, от които вече се е изпарила цялата вода, налейте още малко растително масло в тигана и оставете всичко да се запържи до пълна готовност на зеленчуците (около 10 минути).

Няколко минути преди да е готово, добавете малко соев сос към почти готовото месо и зеленчуци (изберете дозата на соса по свое усмотрение) и черен пипер на вкус.

Как се приготвя фунчоза:

Някои хора накисват тези юфка в студена вода, но това е дълга и напълно ненужна задача, тъй като фунчозата може да се приготви по друг, по-бърз и по-познат начин, а именно чрез варене във вряща вода.

Фунчозата се приготвя точно като обикновената паста, но времето за готвене е точно три минути. След този период трябва незабавно да източите водата и да добавите готовата фунчоза към месото и зеленчуците.

Трябва да смесите всичко добре - и фунчозата с говеждо месо и зеленчуци е готова!

Рецепта 3, стъпка по стъпка: фунчоза, приготвена със зеленчуци

През последните няколко години това прозрачно фиде предизвика истинска сензация сред руските гастрономи. Основното предимство на фунчозата е ниското й съдържание на калории и липсата на каквито и да било добавки в състава й, което я прави напълно естествена и достъпна за тези, които предпочитат вегетариански начин на живот. Funchoza се състои от оризово брашно или оризово нишесте и прилича на тънки прозрачни нишки, за които получи друго име - стъклени фиде. Няма вкус и мирис и се съчетава перфектно с всякакви зеленчуци и сосове, месо и риба. Ако не знаете какво ястие от фунчоза да приготвите, препоръчваме да започнете с лека салата. Приготвяме салата с фунчоза и зеленчуци, проста и вкусна.

300 гр. фиде фунчоза,
1 морков,
1 жълта и 1 червена чушка,
1-2 пресни средно пресни краставици,
1 ч.ч оризов или трапезен оцет,
2 с.л. соев сос,
1 с.л. растително масло.

Първата стъпка е да накиснете фидето за 20 минути. Междувременно тя се накисва, нека започнем да готвим зеленчуци.

Измийте и нарежете на ситно морковите. Можете да го настържете на ренде за корейски моркови.

Нарежете предварително измитата и обелена чушка на тънки ивици.

Измийте краставиците, обелете ги и нарежете на ивици.

Загрейте тиган, изсипете малко растително масло в него и добавете черен пипер. Трябва да се пържи около 4 минути, като се разбърква непрекъснато.

След това поставете морковите. Запържете още 3 минути. Не забравяйте да разбърквате.

След това поставете краставиците в тигана. Смесете всичко отново. Задръжте на огъня още 2 минути.

Остава само да се запържи чесънът, не трябва да се пържи дълго време, веднага щом се появи аромат от пържения чесън, махнете го от котлона.

Докато зеленчуците се пекат, можете да започнете да приготвяте фунчозата. Нанижете конците в пръстена с фиде и поставете фунчозата заедно с тях във вряща вода. Гответе не повече от 5 минути. Особено тънки варианти на фунчоза могат просто да се залеят с вряща вода и да се оставят за 7-10 минути.

След това трябва да изцедите фунчозата в гевгир и да я изплакнете със студена вода.

Поставете фунчозата върху чиния и отстранете конците. Нарежете охладеното фиде на няколко части.

Добавете соев сос на вкус, 1 чаена лъжичка ориз или трапезен оцет.

Разбъркайте всичко старателно и поставете зеленчуците в купа за салата. Салата готова.

Рецепта 4: салата от фунчоза с месо и зеленчуци (със снимка)

Фунчозата върви добре с всякакви зеленчуци, месо (особено свинско) и гъби. Ако се очаква да пристигнат гости, тогава приготвянето на такова горещо ястие от месо и зеленчуци с фунчоза няма да отнеме дори един час. Нашите топли „стъклени” юфка със свинско също могат да бъдат включени в семейното меню и приготвени за обяд или вечеря.

фунчоза - 200 г,
месо (свинско) - 350-400 г,
по 1 бр.: морков, сладък пипер (пипер), прясна краставица,
лук - няколко парчета,
няколко скилидки чесън,
по една чаена лъжичка кориандър, червен пипер, смес от чушки, билки,
три супени лъжици соев сос и масло,
лъжица сусамово семе.

След като измиете месото и отделите месото му от костите, го нарежете на тесни парчета.

Запържете го в силно загрят тиган с олио за около 20 минути.

В същото време работим с фунчоза, предварително напълнена със студена вода за 5 минути. След като отцедите и последното, „стъклената” юфка се залива с вряла вода и се оставя да набъбне за 6-7 минути.

Нарежете всички зеленчуци на лентички. Когато свинското се запържи, извадете го от тигана и в същото олио запържете зеленчуците. Не бива да ги подлагате на тази процедура твърде дълго – трябва да запазят хрупкавата си структура. Обикновено са достатъчни няколко минути.

Добавете свинското към запържените зеленчуци и разбъркайте.

След като хвърлихме фунчозата в гевгир и изплакнахме под чешмата, даваме време цялата вода да се отцеди.

След като поставите юфката в съдържанието на тигана, изсипете соевия сос, добавете всички подправки, чесъна, разбъркайте (веднъж ще бъде достатъчно). Ако е необходимо, можете да добавите малко сол.

След 10 минути (не затваряйте съда с капак), отстранете готовото второ ястие от огъня и сервирайте, леко поръсено с билки.

Ако внезапно, което се случва изключително рядко във вечерната ми домашна версия, се случи да остане малко фунчоза със зеленчуци и месо, тогава на следващия ден я сервирам студена, като салата.

Рецепта 5: Корейска салата - фунчоза с телешко и зеленчуци

350 грама говеждо месо
400 грама стъклена юфка Funchoza
250 грама прясна краставица
100 грама моркови
150 грама сладък пипер, червен
100 грама лук
100 ml растително масло
50 мл сусамово масло
20 грама пресен кориандър
30 мл оцет 9%
20 грама сол
50 мл соев сос
5 грама смлян кориандър
3 грама червен лют пипер сух
5 грама смлян черен пипер
20 грама печен сусам
3-4 скилидки чесън
5 грама захар

Нека подготвим всички наши съставки за салата от фунчоза. Измийте краставиците, отрежете краищата и нарежете на тънки ивици. Поставете в купа. Отстранете дръжката на сладката чушка и я нарежете на ивици. Можете да вземете различни чушки, жълтите чушки също ще работят, аз харесвам червените, те имат по-изразен сладникав пиперлив вкус. Не препоръчвам да използвате зелени чушки в тази салата, те имат по-тръпчив вкус и не подчертават вкуса на салатата. Нарежете обеления лук на ситно. Месен режим на ленти. Обелете морковите и нарежете на дълги ивици, ако имате специално ренде, можете да го използвате. Нарежете връзка кориандър и няколко скилидки чесън. Да приготвим подправките и соевия сос.

Сега трябва правилно да подготвим фунчозата. Добавете супена лъжица сол към вряща вода. Спускаме фунчозата и гответе 2 минути, не повече. След това незабавно трябва да потопите фунчозата в студена вода и да я оставите там за 10-15 минути. След това го сложете в гевгир и оставете цялата вода да се отцеди. Нарежете готовата фунчоза на около 7-8 см дължина.

Нека започнем да готвим месо и зеленчуци. Ще трябва да запържим зеленчуците много бързо, те трябва да останат полусурови. В тиган се наливат около 2 с. л. олио, загрява се добре и се запържва месото. За да се изпържи месото, а не да се задуши, не е нужно месото да се слага в сгорещено олио, а още по-малко да се посолява предварително. След 5-8 минути добавете сол и черен пипер. Запържете при непрекъснато бъркане 15 минути. Готовото месо се поставя отделно в купа.

След това отново загрейте тигана и запържете лука за една минута, добавете малко соев сос, задушете още тридесет секунди. Отделете отделно в купа.

След това изсипете растително масло в тигана, добавете моркови, добавете малко около 1 чаена лъжичка, разбъркайте добре, запържете под капак за една минута. Прехвърлете морковите в отделна купа. В същия тиган отново се налива олио, добавят се чушките и се задушават за една минута. Няма нужда да покривате чушката. Приготвихме зеленчуците.

Прехвърлете фунчозата в голяма купа за салата и комбинирайте всички подготвени съставки. Добавете смлян кориандър, смлян черен пипер, сол, лют червен пипер, захар, оцет, сусамово олио, чесън, соев сос, нарязан кориандър и всичко се разбърква внимателно. Салата от стъклена юфка е готова! Приятен апетит!

Рецепта 6: Салата от фунчоза с гъби и зеленчуци (стъпка по стъпка)

Приготвянето на фунчоза у дома е доста лесно, не отнема много време и винаги се оказва много вкусно и ароматно.

фунчоза - 300 грама;
шампиньони - 400 грама;
черен пипер - 1 брой;
моркови - 1 брой;
лук - 1 брой;
сусам - 1 опаковка;
соев сос - 4 с.л. лъжици;
джинджифил - 1 брой;
чесън - 3 скилидки;
слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици

Нарежете чушката на тънки ивици.

Настъргах морковите с ренде за корейски моркови. Можете също така просто да го нарежете на дълги ленти.

Нарежете лука на ситно на половин пръстени.

Измийте шампиньоните и нарежете на тънки филийки.

Сега сложете чушките, морковите и лука в горещ тиган и ги запържете леко за 5-10 минути. Докато зеленчуците се пържат, юфката се пуска във вряща вода и се вари 1 минута, след което се отцежда водата. Можете също така просто да поставите юфката в гореща вода за 6-7 минути.

Когато зеленчуците леко се запържат, добавете шампиньоните и продължете да пържите още 10-15 минути.

Настържете джинджифила и прекарайте чесъна през преса за чесън. И ги добавете към зеленчуците и запържете още 5 минути.

Сега сложете фидето в тигана и разбъркайте

и добавете соев сос. Продължете да разбърквате в продължение на 3 минути и изключете. Юфката трябва да се сервира веднага.

Отгоре поръсете със сусам.

Рецепта 7: салата от фунчоза със зеленчуци и куржут

Фунчоза - 180-200 гр
Бяло зеле - 150 гр
Краставици - 2 бр. (малък)
Тиквички (или обикновени с дебела кора) - 1 бр. (среден, дълъг една длан и половина)
Червен пипер - ½ средно големи зеленчуци (червени и жълти)
Зелен лук - 3-4 стръка (само зелената част)
Чесън - 3 малки скилидки
Растително масло - 2 супени лъжици (препоръчваме зехтин)
Оцет (по желание ябълков, оризов, винен) - 3-3,5 с.л
Гранулирана захар - 2-2,5 супени лъжици
Соев сос (неовкусен) - 4 супени лъжици
Червена чушка чили (смляна) - 1/3 чаена лъжичка
Смлян черен пипер - 1 щипка
Печен сусам (на вкус) - около 2 ч.л

Нека приготвим фунчозата: залейте юфката с вряла вода и я оставете да вари 5 минути. Изплакват се със студена вода (!) и се отцеждат в гевгир.

Изпържете тиквичките: измийте и разрежете по дължина на 4 части, за да се отрежат по-лесно семките. Ние не ги използваме. След подрязването ще ни остане най-плътната част от тиквичките, която дава малко влага при печене.

Нарежете тиквичките на ивици и ги запържете в добре загрят тиган с растително масло. Важно: добавете малко сол и бъркайте непрекъснато, дръжте не повече от 5 минути. Целта ни е да омекнем леко тиквичките до „полуготовност“.

В края на пърженето добавете зеления лук: нарежете листата на парчета с дължина 5-6 см и ги поставете в тигана с тиквичките. Разбъркайте за 1 минута - отстранете от огъня.

Останалите зеленчуци използваме сурови в салатата. Зелето се нарязва на ситно и леко се пасира със сол в голяма купа. Ще бъде удобно да добавите всички съставки тук.

Измийте сладкия пипер, отстранете семките и го нарежете на тънки ивици. Измийте краставиците и също ги нарежете на лентички. Използвайте това, което ви е удобно - ренде тип Бернер, уред за нарязване на корейски моркови, остър нож. Основното нещо е да не се отклонявате от принципа на салати от фунчоза със зеленчуци: дори у дома, за традиционния вкус на рецептата, трябва да сте сигурни, че зеленчуците не са нарязани твърде дебело.

Комбинирайте зелето и тиквичките, пържени с лука, и разбъркайте. Добавете черен пипер, краставици и фиде. Нека вземем предвид, че юфката е много дълга: ще я подравним по дължина с могила и ще я нарежем напречно на няколко части. Поръсете салатата със захар. Овкусете с чесън (който е пресован), оцет, соев сос и подправки. По желание добавете 1 супена лъжица сусамово масло (ще придаде азиатски вкус). Разбъркайте (удобно е да правите това с ръцете си).

Оставете салатата в хладилника за 20 минути. При сервиране може да поръсите с препечен сусам.

Рецепта 8: ярка салата с фунчоза и зеленчуци

Салата Funchose със зеленчуци се превърна в една от любимите ми. Първо, можете да го приготвите за няколко минути, и второ, той се оказва много вкусен, умерено пикантен и пикантен. Поднасям тази салата като студено предястие, а може да се сервира и като добавка към основно ястие, например пържени картофи или варен ориз. Опитайте това ястие и съм сигурна, че ще ви стане любимо сред салатите.

фунчоза - 50 г;
прясна краставица - 1 бр.;
моркови - 2 бр.;
черен пипер - 1-2 бр.;
чесън - 2 скилидки;
сол - ¼ чаена лъжичка;
оцет 9% - 40 ml;
соев сос - 20 ml;
зехтин - 2 ч.л.;
Подправка за корейски моркови - 0,5 ч.л.

Рецепта 9: вкусна салата - фунчоза със зеленчуци по корейски

Основната характеристика на funchose е, че няма подчертан вкус, така че чрез добавяне на различни продукти към него можете да получите рецепти, които ще задоволят и най-придирчивия човек.

Фиде фунчоза от зелен фасул – 1 пакет
Моркови - 1 бр.
Краставица – 1 бр
черен пипер – 1
Корейски дресинг за фунчоза – 1 пакет
Соев сос, сол, черен пипер, зехтин, билки - на вкус

За да приготвите корейска салата от фунчоза със зеленчуци у дома, трябва да вземете съставките според списъка.

Първото нещо, което трябва да започнете да приготвяте, е да варите фунчоза. Готовата юфка приблизително ще удвои размера си, така че изберете вашите прибори въз основа на това. Поставете стъклената юфка в чиния, тиган или друг дълбок съд.

Залейте фунчозата с преварена вода, покрийте с капак и оставете да вари 5-7 минути.

Докато стъклената юфка се вари, пригответе зеленчуците. Три моркови и краставици на едро ренде. Нарежете чушката на лентички.

Нарежете зелените, които харесвате. Използвах магданоз, зелен лук и кориандър.

Смесете всички зеленчуци. Отделно морковите може да намачкате с ръце, за да си пуснат сока.

Изцедете водата от фунчозата през гевгир, изплакнете я със студена течаща вода и оставете за няколко минути, за да отстраните излишната течност. След това добавете фунчоза към зеленчуците.

Полейте всичко със зехтин или слънчогледово олио и соев сос. Ако обичате солено, можете да добавите допълнително сол. За пикантност добавете черен пипер и чесън. Чесън не съм слагала.

Поставете нарязаните зеленчуци в салатата и залейте с дресинг от корейска фунчоза.

Всичко се разбърква старателно и се оставя да се влива в хладилника за 2 часа.

Можете да сервирате ястието веднага, но тогава съставките няма да имат време да се накиснат в дресинга и да предадат вкусовете си един на друг.

Когато купуваме, четем етикетите и гледаме вътре в опаковката, за да изберем най-тънката фунчоза, която просто трябва да се запари с вряла вода, за да бъде готова. Тези юфки са чудесни за студени салати, чиято влага и свежест ще бъдат добре подчертани.

Нека да преминем към бързо приготвяне на салата от фунчоза по рецепта с краставица и чушка.

Имаме нужда от:

Опаковка фунчоза - 150 гр
Сурови моркови - 2 средни корена или 1 бр. голям размер
Сурова чушка - 2 бр. (изберете различни цветове)
Сурови краставици - 2 бр. среден размер
Чесън - 3 средни скилидки
Оцет (ябълков или винен) - 2 ч.л
Неовкусен соев сос (или на вкус) - 2-3 с.л. лъжици
Сол, черен пипер - на вкус
Растително масло (за пържене) - 1-2 супени лъжици

Как готвим:

Изпращаме цялата фунчоза в голяма купа или тенджера, където изсипваме вряла вода, покривайки напълно юфката. Посолява се и се оставя за 6-7 минути. След варене на пара изплакнете със студена (!) вода и оставете в гевгир, така че водата да се отцеди напълно от юфката. Екзотичната основа за салата е готова!

Обелете морковите и ги нарежете на тънки лентички. Отличен помощник за тази салата ще бъде ренде тип Бернер, което има приставки с различна дебелина на сламките.

Почистваме чушката от семена и я нарязваме на тънки и доста дълги ивици. За целта разделете чушката на две и я нарежете надлъжно или напречно.

Загрейте олиото в тиган и запържете морковите и чушките до омекване: първо добавете морковите към олиото, разбъркайте, а след 1-2 минути добавете и чушката. Изстискайте целия чесън отгоре (това е случаят, когато не трябва да го режете, но улеснете живота си с ръчна изстисквачка).

Нарежете краставиците на тънки ленти със средна дължина - сравними с морковите и чушките. Ако нямате удобно ренде и е трудно да режете краставицата, насочете ножа диагонално - така по-лесно ще постигнете тънкост.

В голяма купа смесете сотираните зеленчуци, краставицата и измитата фунчоза, от която вече се е отцедила цялата вода. Удобно е да направите това с две вилици или с ръце. Подправете със соев сос и оцет, добавете сол и черен пипер - по желание.

Поставете салатата в хладилника за 15 минути. След като интересната студена салата с екзотична юфка се запари, можете да започнете да дегустирате!

Калорично съдържание на салата

Въпреки високото калорично съдържание на фунчоза (340-350 грама на 100 грама готови юфка), тази салата съдържа много нискокалорични зеленчуци. Нашите съставки са предназначени за 4 порции, всяка от които ще съдържа приблизително 250 kcal. Можете да намалите количеството на фидето, соевия сос и олиото и да олекотите ястието още повече.

Други варианти за салата

Тази салата от фунчоза е непретенциозна в пропорции и гостоприемно ще приеме познатата нарязана зеленика (копър, магданоз, целина) или любимите ви подправки. Можете да добавите варени пилешки гърди, пържени ивици говеждо месо или мариновани гъби.

Друга класика е да оставите всички зеленчуци сурови, като след смесването ги залеете с врящо олио. Точно тази рецепта готвачът показва стъпка по стъпка във видеото по-долу:

Салата с фунчоза дойде при нас от Изтока, където се приготвя от много стотици години. На теория такова предястие може да се нарече всяка гарнитура, която включва варени „стъклени“ юфка. По правило сурови или термично обработени зеленчуци, месо или колбаси, гъби и морски дарове се добавят към салати от фунчоза. Можете да подправите ястието с олио, соев сос или майонеза.

[Крия]

Корейска салата от фунчоза със зеленчуци

Можете да приготвите фунчоза по различни начини, като използвате продуктите, които имате под ръка. Най-популярното ястие е „Фунчоза по корейски“, приготвено от пресни зеленчуци и „стъклени“ юфка.

съставки

фунчоза - 120 г;
моркови – 1 бр.;
краставица – 1 бр.;
чесън - 3 зъба;
зеленчуци (копър, магданоз) - куп;
смес от подправки (млян кориандър, червен и черен пипер) - 1 с.л. л.;
оцет - 2 ч.л.;
сол на вкус;
зехтин - 2 с.л. л.

Фидето трябва да се накисва във вряща вода за 5-7 минути. След изтичане на времето трябва да се измие със студена вода и да се остави течността да се отцеди. След сваряването фидето може да се раздели на 3-4 части с ножица.
Нарежете морковите и краставиците с помощта на ренде за корейска салата.
Нарежете копъра, магданоза и чесъна.
За да приготвите дресинга, трябва да смесите сух чесън, смес от подправки, сол, оцет и зехтин.
Смесете готовите съставки в купа за салата и залейте с дресинга.
Преди консумация закуската трябва да се остави да вари 2 часа.

Готовото предястие може да се използва като гарнитура към скара.

Видео

Видеото от канала „Малките неща в живота“ демонстрира стъпка по стъпка приготвянето на корейска салата от фунчоза.

Салата от фунчоза с краставици

Това ястие с фунчоза и краставици определено ще бъде истинска украса на всяко тържество. направени от funchose със снимка е представена по-долу.

съставки

фунчоза фиде - 120 г;
краставица – 2 бр.;
бекон - 50 г;
кориандър - куп;
орехи - 25 г;
сол, черен пипер - на вкус;
соев сос - 20 гр.

Колко калории?

Инструкция стъпка по стъпка

„Стъклените“ юфка трябва да се поставят в съд с гореща вода и да се изчакат 3-5 минути. След това изплакнете и отцедете в гевгир.
Беконът трябва да се нарязва на тънки ивици и да се запържи за две минути в слънчогледово масло.
Измийте краставиците, обелете ги и ги нарежете на лентички.
Измийте кориандъра и го нарежете на ситно.
Смесете всички съставки, добавете сол, черен пипер и подправете със соев сос. По желание ястието може да се украси с сипка смлени орехи.

Фото галерия

Салата с фунчоза и говеждо месо

Тази опция за предястие е наистина азиатско ястие. Комбинацията от съставки със соев сос придава на салатата специален оригинален вкус.

съставки

месо - 0,3 кг;
юфка - 120 г;
моркови – 1 бр.;
репички – 90 г;
чесън - 3 зъба;
джинджифил - 20 г;
соев сос - 3 с.л. л.

Колко калории?

Инструкция стъпка по стъпка

Говеждото месо трябва да се измие и нареже на ивици. След това говеждото трябва да се прехвърли в отделен съд, да се залее с 3 супени лъжици соев сос и да се остави за половин час.
Морковите и репичките трябва да бъдат нарязани на тънки ивици.
Накълцайте чесъна и настържете джинджифила с помощта на ренде.
Настърганото говеждо месо трябва да се пържи за 10 минути. Добавете чесън и джинджифил в тигана, след което оставете да къкри още няколко минути.
Към съставките също трябва да се добавят моркови и репички. Добавете соевия сос и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
„Стъклената“ юфка трябва да се постави в купа с гореща вода и да се изчака 4 минути. След това го изплакнете със студена вода и го отцедете в гевгир.
Получената фунчоза трябва да се добави към задушено месо със зеленчуци.

Салатата може да се сервира както топла, така и охладена.

Видео

Каналът Good Store представя своята видео версия на салата от фунчоза.

Салата от фунчоза с черен пипер

Белият пипер се счита за един от основните елементи на класическата рецепта за фунчоза. Благодарение на него закуската ще стане наистина вкусна и сочна. Салатата се приготвя бързо и лесно, единственото условие за правилното приготвяне на ястието е подходящата температура на зеленчуците и фидето. Сервира се задължително топло.

Салата от фунчоза с месо и зеле

Тази опция за закуска се оказва доста сочна, лека и здравословна. В допълнение, той перфектно засища глада.

Салата от фунчоза със скариди

Варена фунчоза със скариди и зеленчуци е просто и вкусно ястие, което ще се хареса на всички любители на азиатската кухня. Салатата се оказва ярка, лека и сочна.

съставки

фунчоза фиде - 200 г;
скариди - 300 г;
сладък пипер - 3 бр.;
моркови – 1 бр.;
чесън - 2 зъба;
лук – 1 бр.;
магданоз - връзка;
сусамово масло 1 с.л. л.;
сол;
соев сос - 2 с.л. лъжици.

Колко калории?

Инструкция стъпка по стъпка

Funchoza трябва да се напълни с гореща вода за 5 минути. След това се поставя в гевгир, за да се отцеди течността.
Скаридите трябва да се варят в леко подсолена вода.
Чушките и морковите се измиват и нарязват на тънки лентички.
Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
Измийте и нарежете магданоза.
Смелете чесъна с помощта на преса.
Готовите зеленчуци се поставят в тиган и се запържват в сусамово масло.
Обелените скариди също трябва да се поставят в тиган и да се подправят със соев сос на вкус. Оставете да къкри около 5 минути.
Смесете фидето с останалите съставки.

По желание при сервиране салатата може да се поръси със сусам и наситнен магданоз.

Фото галерия

Салата с фунчоза и гъби

Комбинацията от „стъклени” юфка и гъби със зеленчуци може да изненада гостите и членовете на домакинството не само с вкуса си, но и с великолепния си външен вид. Този вариант на салата се приготвя бързо и лесно.

съставки

фунчоза - 120 г;
замразени гъби (медени гъби) - 250 г;
моркови – 1 бр.;
лук – 1 бр.;
магданоз - връзка;
сол и смлян червен пипер - на вкус;
растително масло за пържене.

Колко калории?

Инструкция стъпка по стъпка

„Стъклената” юфка трябва да се напълни с гореща вода за 5 минути.
Сложете гъбите в тиган и ги запържете в малко масло.
Измийте морковите и настържете с едро ренде.
Обелете, измийте и нарежете лука на половин пръстени.
Приготвените съставки трябва да се добавят към медените гъби, да се разбъркат и да се задушат още 5 минути.
Магданозът се измива и нарязва на ситно.
Поръсете салатата с червен пипер, сол и гарнирайте отгоре с билки.

Видео

Видеото от канала „Готвене и рецепти от Хрумка“ показва стъпка по стъпка приготвянето на салата.

Салата с китайска юфка и наденица

Тази опция за закуска може да бъде приготвена за няколко минути. Също така ястието с фунчоза с наденица се оценява поради неговата наличност и лесна взаимозаменяемост на компонентите, необходими в рецептата.

съставки

фунчоза - 120 г;
наденица - 150 г;
яйце – 2 бр.;
маринована краставица – 2 бр.;
майонеза - 30 гр.

Колко калории?

Инструкция стъпка по стъпка

Китайската юфка трябва да се излее с вряща вода за 5 минути, след което да се изхвърли в гевгир, за да се отцеди цялата течност.
Сварете яйцата и ги нарежете на малки кубчета.
Нарежете наденицата и краставиците на тънки лентички.
Смесете всички съставки в купа за салата и подправете с майонеза.

Дял: