У дома » Венерология » Постна салата с калмари - най-вкусните рецепти. Постна украса на масата - салата с калмари Постна салата от консервирани калмари

Постна салата с калмари - най-вкусните рецепти. Постна украса на масата - салата с калмари Постна салата от консервирани калмари

Можете да готвите с калмари в разрешените дни на гладуване, да ги включите в нестрого вегетарианско меню или просто да се насладите на лека закуска, без да се страхувате да навредите на фигурата си. Безброй различни вариации ще позволят на всеки да избере най-приемливата рецепта за себе си.

Как да си направим салата от калмари?

Не е трудно да се украси, но без да се знаят някои тънкости и правила, ще бъде по-трудно да се получи отличен вкусов резултат. Научете как да готвите калмари за салата и много повече в параграфите по-долу.

Първоначално труповете на калмарите се размразяват, заливат се с вряща вода за минута, потапят се в студена вода, след което кожата се отстранява, акордът и вътрешностите се отстраняват.
За да направите калмарите меки, трябва да ги приготвите правилно. Добавете малко сол към водата, подправете я с лавр, черен пипер и билки по желание и оставете да заври. Един по един спуснете труповете във врящата течност за 10 секунди, като всеки път я оставяте да заври.
Правилно сварените трупове се нарязват на ивици, кубчета или пръстени и се смесват с допълнителни съставки според рецептата.

Постна салата с калмари - рецепта

Салата с калмари и гъби е освежаваща благодарение на добавянето на пресни краставици и пикантна. Картофите и царевицата добавят хранителни вещества към закуската и я правят по-задоволителна. Ястието перфектно ще задоволи чувството на глад, без да усложнява храносмилането. 4 порции ще бъдат готови за 40 минути.

съставки:

трупове на калмари - 2 бр.;
картофи – 5 бр.;
мариновани гъби - 200 г;
пресни краставици - 2 бр.;
лук – 1 бр.;
постна майонеза – 150 г;
сол, черен пипер, билки.

Подготовка

Сварете калмарите, нарежете на ивици.
Сварените в кожухите картофи се обелват и нарязват на кубчета, както краставиците и лука.
Комбинирайте съставките в купа, добавете царевица, нарязани гъби и билки.
Подправете постната салата с калмари с майонеза, сол, черен пипер и разбъркайте.

Салата от консервирани калмари

Следващата салата с калмари без майонеза се приготвя за няколко минути и се оказва изненадващо свежа на вкус и невероятно апетитна. Съставът на закуската може да бъде разширен чрез добавяне на салатен лук или целина, което не само ще увеличи хранителната стойност на ястието, но и ще добави пикантност.

съставки:

консервирани калмари - 1 кутия;
домати – 2 бр.;
краставица – 1 бр.;
листа от маруля - 1 връзка;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
сол, черен пипер, билки.

Подготовка

Нарежете калмарите на ивици и нарежете пресни зеленчуци.
Салатата се изплаква, подсушава и накъсва на ръце.
Смесете съставките в купа, подправете със смес от лимонов сок, олио, сол и черен пипер.
Поставете постната салата с консервирани калмари върху чиния и украсете с билки.

Салата с калмари и ракови пръчици

Постната салата с калмари с добавка на ракови пръчици и мариновани водорасли ще добави разнообразие към скучното меню и ще ви зарадва с необичаен пикантен вкус. Предястието се приготвя просто, без излишни усилия и време. За 15 минути от посоченото количество продукти стават 4 порции.

съставки:

калмари - 2 трупа;
ракови пръчици - 200 г;
краставици – 2 бр.;
морски водорасли - 300 г;
консервирана царевица - 200 г;
растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
сол, черен пипер, билки.

Подготовка

Нарежете пръчици от раци и краставици.
Комбинирайте всички съставки в купа, подправете на вкус с масло, сол и черен пипер.
При сервиране проста салата с калмари се поръсва с билки.

Салата с калмари и скариди

Друга вкусна рецепта за салата с калмари е представена по-долу. Предястието е приготвено в тайландски стил с добавка на оризови спагети, скариди и пикантен пикантен дресинг. Безупречно балансиран състав и хармонична комбинация от компоненти дава идеален резултат във всички отношения, способен да изненада всеки гурме.

съставки:

калмари - 300 г;
белени скариди - 150 г;
оризови спагети - 40 г;
череша – 6 бр.;
стръкове целина – 4 бр.;
люта чушка - 0,5-1 бр.;
зелен лук - 3-4 пера;
лук за салата - ½ парче;
вар - ¼ парче;
соев сос - 6 с.л. лъжица;
мед - 1 с.л. лъжици.

Подготовка

Сварете и нарежете калмари и скариди.
Нарежете целината и лука, нарежете чери доматите на четвъртинки.
Сварете фидето според указанията и го оставете да се отцеди.
За дресинга медът се смесва със соевия сос, сварява се, добавя се сокът от лайм и ситно накълцаното чили.
Смесете всички съставки в купа, овкусете вкусната салата от калмари с пикантната смес и разбъркайте.

Салата с пушени калмари

Салата с калмари и царевица, приготвена, като се вземат предвид препоръките по-долу, се оказва задоволителна, питателна и в същото време изненадващо ароматна и пикантна. Ефектът се постига чрез използването на пушени морски дарове в комбинация с рибни консерви: розова сьомга, пъстърва или скумрия.

съставки:

пушени калмари - 100 г;
рибни консерви - 1 кутия;
прясна краставица – 1 бр.;
дългозърнест ориз - ½ чаша;
сол, черен пипер, постна майонеза или олио.

Подготовка

Сварете ориза до готовност.
Нарежете калмарите и краставицата на лентички.
Смесете съставките в купа.
Подправете постната салата с пушени калмари с майонеза, добавете сол, черен пипер и разбъркайте.

Салата с калмари и китайско зеле

Богата на витамини, лека, постна салата от калмари със зеле няма да навреди на вашата фигура и ще донесе само ползи на тялото. Тази закуска може да се приготви бързо, без да изисква значителни времеви или материални разходи. Рецептата използва магданоз, но ястието е не по-малко вкусно с копър или кориандър.

съставки:

калмари - 500 г;
Китайско зеле - 300 г;
прясна краставица – 3 бр.;
магданоз - ½ връзка;
лимонов сок - 2 супени лъжици;
сол, черен пипер, растително масло.

Подготовка

Сварете и нарежете калмарите на лентички.
По същия начин нарежете краставиците и зелето.
Нарежете зелените и добавете към останалите съставки.
Овкусете зеленчуковата салата с калмари с подправена смес от лимонов сок и олио.

Салата с калмари и авокадо

Лека салата с калмари и авокадо в класическа версия се приготвя с минимален набор от съставки. Рецептата обаче има много еднакво вкусни и апетитни варианти с добавка на пресни краставици, стрък целина, консервиран грах и дори варени картофи и ориз.

съставки:

калмари – 3 бр.;
авокадо – 2 бр.;
консервирана царевица - 1 кутия;
зелен лук - 1 връзка;
магданоз, босилек и мащерка;
сол, черен пипер, постна майонеза.

Подготовка

Сварете и нарежете калмарите на ивици, нарязайте кашата от авокадо, билките и лука.
Смесете съставките с царевица, подправете с майонеза, сол и черен пипер и разбъркайте.

Салата с калмари и черен пипер

Сладките чушки, които трябва да се вземат в различни цветове, също са невероятно вкусни и апетитно цветни. Маслините или черните маслини перфектно подчертават вкуса на закуската, а чесънът и лукът придават пикантност и аромат. За 40 минути се приготвят 4 порции.

съставки:

калмари - 3 трупа;
черен пипер - 2 бр.;
лилав лук – 1 бр.;
чесън – 1 скилидка;
маслини - 80 г;
соев сос – 1 с.л. лъжица;
растително масло - 5 супени лъжици. лъжица;
балсамов оцет - 1 чаена лъжичка;
сол, черен пипер, магданоз.

Подготовка

Калмарите се почистват, нарязват се и се запържват в намаслен загрят тиган за не повече от минута.
Свалете от котлона, поръсете със соев сос и оставете захлупени за 5 минути.
Нарежете зеленчуците, смесете с калмари и други съставки, оставете да вари 30 минути.

Топла салата с калмари

С калмари и боб ще бъдете изненадани от яркия, но ненатрапчив вкус, прекрасен аромат и хармонично съчетание на съставките. Може да замените руколата с друга зелена салата по избор, а лютивината да намалите като намалите или напълно премахнете лютия пипер. Приготвянето на 4 порции отнема само 20 минути.

съставки:
Репичка
картофи
Ракови пръчици
Морско зеле
Постна майонеза
Репичките се настъргват на едро ренде. Сварете картофите и ги настържете. Раковите пръчици нарежете на ситно. Подредете салатата на слоеве: репички, картофи, ракови пръчици, водорасли. Нанесете майонеза върху всеки слой с помощта на мрежа.

Салата "Грузинска" (без масло)

Прясно зеле - 2 средни глави
Орехи - 1 чаша
Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч. ложа
Чесън - 3 скилидки
Сол, захар на вкус
Зелето се нарязва на 4 части и се поставя плътно в алуминий. тиган, добавете вода и гответе на слаб огън за 2 часа. След това извадете от водата и охладете. Добре е водата да се изстиска с ръце и да се прекара през месомелачка. Чесънът се настъргва на най-ситното ренде и се добавя към зелето. Прекарайте ядките през месомелачка и смесете със сместа. Също така добавете сол, черен пипер, захар и разбъркайте добре.

Салата с калмари (постна)

Консервиран боб
Прясна краставица
Морско зеле
Калмари в саламура
Постна майонеза.
Нарежете краставицата на кубчета, извадете калмарите от саламурата, смесете всички съставки, подправете с майонеза.

Салата със скариди и червен хайвер (постна)

Червен хайвер - 100 гр
Скариди белени - 200 гр
Маруля - 100гр
Мандарини 2 бр.
Постна майонеза
Салатата се нарязва на ситно, мандарините се обелват, всеки резен се нарязва на 2 части. Смесете всички съставки, подправете с майонеза.

Салата със скариди и ананас (постна)

5-6кралски скариди (може и малки, но в по-големи количества)
2 малки пресни краставици
1 чаша варен ориз
200 г консервирани ананаси
Постна майонеза
Нарежете големи скариди и филийки ананас на няколко части, нарежете краставицата на кубчета. Добавете ориза и майонезата, разбъркайте.

Салата с водорасли и цаца

Салатата се прави на пластове.
1 слой - репичка, настъргана на едро ренде, отгоре майонеза, нанесена с мрежа
2 слой - боб от консерва
3 слой - водорасли и нарязани цаца, майонеза.

Салата с шампиньони

Пресни шампиньони 200гр
Варен ориз 100гр
Консервирани маслини 50гр
кисела краставица 50гр
Лук 30гр
Зелените копър

Запържете шампиньоните, нарежете лука и ги залейте с вряща вода. Нарежете маслините, краставицата и билките. Смесете всички съставки и подправете с майонеза или масло.

Салата с целина с дръжки

Консервиран бял боб 50-70 гр
Маслини 10 бр.
Прясна краставица 1 бр.
Стръкове целина 100гр
Маруля 100гр
Зелените копър
Постна майонеза или растително масло
Нарежете маслините, краставицата, целината и билките. Комбинирайте всички съставки и подправете с майонеза или масло.

Салата “Свежест” (с ябълка и целина)

Продуктите са дадени в пропорции, а не в грамове
4 части ябълка
2 части стрък целина
2 части прясна краставица
2 части консервирани калмари (консерви)
1 част кисела краставица (ако е кисела, добавете по-малко)

Ябълките нарежете на ивици, стръкът целина нарежете много тънко напречно на зърното, прясната краставица нарежете на парчета не по-тънки от 3 мм, а киселата краставичка нарежете възможно най-тънко. Ако парчетата калмари са големи, нарежете и тях. Всичко се разбърква, подправя се с постна майонеза. За нарязването е написано толкова подробно, защото от това зависи вкусът на салатата.
Трябва да се има предвид, че ябълките заемат много майонеза.
Предимството на салатата е, че не отделя сок и може да се нарязва предварително (дори вечерта).

Бутер салата с ананас

1 слой - варен ориз
соева маонеза
2-ри слой - ситно нарязани пържени шампиньони с лук
соева майонеза
3 слой - ситно нарязани консервирани ананаси
соева майонеза
4-ти слой - нарязва се на ситно. магданоз и копър
соева майонеза - мрежа
Всички тези слоеве могат да се повторят, ако искате салатата да е по-висока.

Салата "Боб"

1 консерва боб от консерва
150 г горещо пушена риба
1 сладко-кисела ябълка
5 скилидки маринован чесън
магданоз
постна майонеза
Нарежете рибата, сиренето и ябълката на малки кубчета. Магданозът и магданозът се нарязват на ситно. Подправете с майонеза.

Салата "Спротен"

1 консерва цаца
2-3 моркова
2-3 глави лук
1 консерва царевица от консерва
Постна майонеза
Морковите се настъргват, а лукът се наситнява. Запържете лука и морковите отделно в растително масло. Намачкайте цацата с вилица. Смесете всички съставки.

Салата "Южна нощ"

300 г пушени калмари (нарязани на кубчета)
1/2 консерва царевица
1/2 кутия маслини
1 консерва маслини без костилки
1 консерва консервирани шампиньони
Постна майонеза

Салата с портокали (постна с риба);

Въпреки нестандартната комбинация от продукти, салатата е много вкусна и се изяжда от гостите без следа.

Ракови пръчици - 7 бр.
Портокал - 1 бр.
Чесън - 1 скилидка
Консервирана царевица - 100 гр.
Постен майонезен сос
Обелете портокалите и нарежете всеки сегмент на няколко части. Накълцайте раковите пръчици. Прекарайте чесъна през преса. Смесете всички съставки и подправете с майонезен сос.

Калмарите са много здравословен и отдавна обичан морски продукт с крехко месо, който все повече се появява под различни форми на трапезите на домакините. Въпреки че се класифицира като диетичен продукт, тъй като съдържа няколко пъти по-малко мазнини от рибата, не забравяйте, че съдържа протеини и витамини (C, E, B, PP), от които се нуждае човешкото тяло. В тази статия ще разгледаме рецепти за постни салати с калмари.

Как да готвя правилно?

Важно е да знаете, че замразените морски дарове не могат да се готвят, те трябва първо да бъдат размразени и едва след това да започнете процеса на готвене. Това трябва да се направи естествено, не се препоръчва използването на микровълнова печка или гореща вода, тъй като месото ще загуби не само вкуса си, но и цвета си. След като морският продукт бъде размразен, той трябва да се почисти, а именно да се отстрани плявата (кожата) и да се отървете от вътрешностите.

Нека да разгледаме няколко начина за приготвяне на труп за постна салата с калмари.

номер 1. Влейте един литър студена вода и я сложете на котлона, след като заври, добавете подправки (черен пипер, дафинов лист) и сол на вкус. След това почистеният труп се спуска в морето от продукта, отстранява се от огъня и се покрива с капак. След десет минути можете да го извадите от водата.

номер 2. Труповете се поставят в съд с вряща вода и се изчаква да заври, буквално след половин минута се отстраняват от огъня, не забравяйте да добавите сол и подправки. След 5 минути можете да го извадите.

номер 3. Както при предишните методи, първо оставете водата да заври и намалете морските дарове за няколко минути.

За да предотвратите вкуса на калмарите, не можете да го преварите три минути;

Как да си направим домашна постна майонеза за дресинг

Често в рецепти за постни салати с калмари се използва майонеза за дресинг, нека да разгледаме как да го приготвите сами.

Инструкция стъпка по стъпка.

До пълно разтваряне смесете една супена лъжица нишесте (необходимо е царевично) с 50 милилитра вода.
След това сто грама вода се довеждат до кипене и в нея се изсипва царевичната смес, като се разбърква добре, за да няма бучки.
По-добре е да използвате блендер, за да разбиете съставките.
Когато нишестената течност се охлади, добавете една чаена лъжичка горчица (готова) и захар, 0,5 ч.л. сол и 30 милилитра лимонов сок.
След като продуктите се смесят внимателно се заливат със 150 милилитра зехтин.
Готовата майонеза се прехвърля в подготвен съд и се поставя на хладно място.

Постна салата с калмари и гъби

За готвене ще ви трябват следните продукти.

Сто грама карфиол, броколи и пресни гъби (шампиньони).
Една глава лук.
Няколко скилидки чесън.
Една кутия маслини (за предпочитане без костилки).
Три супени лъжици зехтин.

Подготовка стъпка по стъпка.

Зеленчуците (броколи и карфиол) се бланшират във вряла вода, предварително посолена. Трябва да се готви в отделни съдове, за да не се смесят вкусовете.
В загрят тиган внимателно се налива зехтин и се добавя счукан чесън.
След няколко минути добавете ситно нарязания лук към чесновото масло и запържете до светло златисто кафяво, след което отстранете от огъня.
В отделен съд смесете бланширани зеленчуци, пържен лук и нарязани маслини.
Шампиньоните се измиват, почистват, нарязват и запържват до омекване.
След като изстинат гъбите се смесват с останалите зеленчуци.
Салатата се посолява и поръсва с черен пипер, а за дресинга се използва зехтин.

За една кутия консервирани морски дарове (200 грама) ще ви трябва:

сто грама зеле (морско зеле) и боб от всякакъв цвят (консерви);
една прясна краставица.

Бобът се измива предварително. След това последователно (бобови растения и морски дарове) се хвърлят върху сито, за да се отцеди излишната течност. Калмарите и краставицата се нарязват на тънки лентички. След като всички съставки се смесят, вкусната и постна салата от калмари е леко осолена и подправена с майонеза.

Винегрет с калмари

Дори винегрет може да се приготви със здравословни морски дарове, но ще разгледаме как да направите това по-подробно. Половин килограм морски дарове се почистват и сваряват, след като изстинат се нарязват на ивици. След това сварете зеленчуците: няколко картофа, едно цвекло и един морков. Зеленчуците, както и една кисела краставица се нарязват на малки кубчета. Всички продукти се смесват и се подправят с олио (може да използвате зехтин или постно), а също така се посоляват на вкус и се украсяват с билки.

Оризов вариант на салата

За постна салата с калмари и ориз използвайте консервирани морски дарове (една консерва).

Подготовка стъпка по стъпка.

Основната съставка се изважда от буркана и се поставя върху цедка, за да се отцеди цялата течност.
Пет супени лъжици задушен ориз се сваряват в подсолена вода до омекване.
Една прясна краставица и морков се настъргват на едро ренде, така салатата ще бъде по-сочна.
След това добавете четири супени лъжици царевица (от консерва).
Всички съставки се смесват и се подправят с майонеза.
Това е всичко, една от най-вкусните постни салати с калмари е готова за консумация.

Коктейлна салата

Оригинална салата, но ще ви трябва малко търпение за приготвяне.

Една прясна краставица се обелва, разрязва се по дължина и се отстраняват семките. След това го нарежете на тънки ленти. Същата манипулация се прави с мариновани краставици, ще ви трябват няколко парчета.
Три трупа на морски дарове се сваряват предварително и се нарязват на ивици.
Тази салата е облечена със специален сос.

Приготвяне на соса.

Смесете две супени лъжици майонеза и кетчуп. След това добавете по една чаена лъжичка ситно настърган лук и чесън и малко червен (лют) пипер. Накрая се заливат с 30 милилитра сусамово масло и всичко се разбърква добре. Дресингът за салата е готов.

Без майонеза

При диета особено популярна е постната салата с калмари без майонеза.

Необходими продукти:

няколко трупа на море от продукт;
две кокоши яйца;
една връзка зелени (лук и копър);
три супени лъжици зехтин и същото количество балсамов сос;
малко пресен лимонов сок.

Преди всичко сварете калмарите и яйцата. След това труповете не се нарязват на малки ивици, а яйцата се нарязват на тънки половин пръстени.

Нарежете на ситно зелените, комбинирайте всичко в подготвен съд и добавете малко сол на вкус.

За да обличате постна салата с калмари, смесете отделно соев сос, зехтин и лимонов сок.

Салата със зеленчуци

Приготвянето на витаминна салата не е трудно за няколко трупа на калмари, от които се нуждаете:

по един пресен зеленчук (краставица и домат);
три листа маруля;
няколко супени лъжици зехтин;
10 милиграма пресен лимонов сок.

Варените морски дарове се нарязват на тънки ивици, доматите - на малки кубчета, а краставиците - на половин пръстени.

Листата от марулята се измиват старателно и се накъсват с ръце на малки парчета.

Смесете всичко, посолете и овкусете постната салата с калмари със смес от зехтин и лимонов сок. Преди да сервирате, украсете със зеленина.

С кисели краставички

Първо, два картофа и няколко трупа на калмари се варят и след това се нарязват на ивици. Малко бурканче мариновани гъби се отцежда и пулпата се нарязва на четири части. Една малка глава лук се нарязва на тънки полукръгчета, а две кисели краставици се нарязват на малки ивици.

Всички компоненти на постната салата с калмари се смесват добре и се подправят с майонеза. Преди сервиране оставете салатата да престои в хладилника за около тридесет минути. По желание можете да украсите със зеленина.

Паста - салата

За един варен труп на основната съставка трябва да подготвите следните продукти.

Сто грама сирене (пушено).
Няколко супени лъжици зехтин.
Малко спагети.
Една чушка.
Зелените и няколко скилидки чесън.

Сиренето и калмарите се нарязват на тънки лентички. Спагетите се начупват на четири части, варят се в подсолена вода до полуготовност, измиват се обилно и се оставят да се отцедят от излишната вода. Нарязаните съставки се смесват.

Целите чушки се запържват от всички страни в сгорещено олио. След това кората се отстранява и семената се отстраняват. Черният пипер и чесънът се прекарват през месомелачка. Зелените и майонезата се добавят към получената каша. С този сос се подправя салатата.

С морски водорасли

Много хора отдавна знаят за ползите от морските водорасли, а в комбинация с калмари и скариди ястието става богато на протеини, йод и микроелементи, които са необходими за организма.

Метод на готвене.

Първо сварете един труп на калмари и сто грама скариди, нарежете ги произволно.
Сто грама ракови пръчици и едно варено яйце се натрошават на малки кубчета.
Към нарязаните съставки добавете 100 грама мариновани водорасли и подправете със зехтин, а за по-добър вкус ще ви трябват няколко капки пресен лимонов сок.

С лимоново-малинов дресинг

За начало сварете няколко трупа на морски дарове и след това ги нарежете на тънки ивици. Две сварени яйца и половин глава лук се нарязват на половин пръстени. Всички продукти се смесват и се овкусяват.

За дресинг ще ви трябва сокът от половин лимон и няколко супени лъжици сок от малини.

С пушен морски продукт

Тази салата има пикантен вкус, който не може да не угоди на гастрономите.

Сварете 0,5 чаши ориз в подсолена вода, докато омекне.
Сто грама пушени калмари и една прясна краставица се нарязват на лентички.
Нарязаните продукти се смесват, към тях се добавя една малка консерва царевица (от консерва) и всякакви рибни консерви.
Посолете и подправете с майонеза.

С китайско зеле

Лека и питателна салата, която ще хареса на мнозина. По желание магданозът може да бъде заменен с кориандър.

300 грама морски дарове се сваряват и се нарязват на ивици.
Зелето (150 грама) и прясната краставица (две парчета) се нарязват на едни и същи парчета.
Накълцайте магданоза и разбъркайте всичко.
За дресинга - зехтин с малко лимонов сок.
Салатата се посолява и поръсва с черен пипер, след което се овкусява с готовата смес.

С добавено авокадо

Сварете предварително два трупа на морски дарове и ги нарежете на пръстени.

Сто грама гъби (шампиньони) се нарязват на произволни парчета и се запържват в растително масло до златисто кафяво.

Месото на едно авокадо се нарязва на малки кубчета, а един праз на ситно.

Отстранете семките от един домат и го нарежете на ситно.

Всички съставки се смесват старателно и се подправят с майонеза.

С консервиран ананас

За да приготвите салата, ще ви трябват следните продукти:

няколко варени трупове на калмари;
малък буркан с ананаси и царевица;
зеленина и половин глава лук.

Консервите трябва да се отцедят и отцедят. Ананасите и морските дарове се нарязват на малки кубчета. Лукът се нарязва на ситно и се залива с вряща вода. Всички съставки се смесват, малко се посоляват и добавят майонеза и се поръсват с нарязани билки преди сервиране.

Всички рецепти (със снимки) на постни салати с калмари, предоставени в тази статия, насищат тялото с протеини и минерали, защото морските дарове са една от най-здравословните храни.

В навечерието на началото на Великия пост много от нас се замислят как да подредят тялото си и да пречистят и укрепят духа си. За съвременния човек е трудно да се съобразява със строгите ограничения, предписани от Църквата през този период. А постните ястия от риба и морски дарове се превръщат в истинско спасение.

Специално за тези, които имат намерение да постят - рецепти за постни салати и калмари.

Постна салата от калмари с краставици и домати

съставки:

1 консерва калмари (консерва)
5 броя листа от маруля
1 краставица
1 домат
1 ч. л. лимонов сок
растително масло, сол, смлян пипер (черен)

Калмари в постите

Изплакнете обилно зеленчуците и ги подсушете с кърпа
Мелете както желаете: рингове, плочки, ленти, кубчета...
Накъсайте листата маруля на малки парчета с ръце.
Поставете всички зеленчуци в купа. Поставете калмарите от буркана в гевгир и оставете течността да се отцеди
Ако е необходимо, нарежете калмарите на по-малки парчета
Добавете към зеленчуците
Добавете подправките и разбъркайте всичко внимателно
Подправете с лимонов сок и олио
Разбъркайте отново
Прехвърлете в купа за салата

Това е всичко, нашата вкусна постна салата от калмари, краставици и домати е готова. Имайте предвид, че подготовката не отне много време.

За тези, които, спазвайки постите, искат да се хранят не само здравословно, но и разнообразно, предлагаме да опитате да приготвите още две постни салати.

Постна салата от калмари и маслини

съставки:

200 г калмари
маслини без костилки
По 1 брой чушка, домат, лимон
4 зъба чесън
олио, сол, смлян черен пипер

Как да готвя калмари по време на постите

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

Обелете калмарите, изплакнете и сварете за 3-4 минути
Смесете смлян или много ситно нарязан чесън със сол, черен пипер, лимонов сок и олио.
Мариновайте калмарите в смес от подправки за 20 минути
Към калмарите се добавят наситнената чушка, нарязаните на кубчета домати и четвъртинките маслини
Смесете всичко и поръсете със ситно нарязани билки

Постна салата от калмари със зелен грах

съставки:

300 г калмари
по 1 жълта чушка и домат
1/2 забрана. зелен грах
1/2 кутия маслини
1 парче лук
сол, билки

Зареждам гориво:

натурално кисело мляко
расте масло
лимонов сок
горчица

Рецепти за постни ястия от калмари

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

Лукът, нарязан на пръстени, се маринова в смес от студена преварена вода (0,5 чаши), ябълков оцет, сол, захар и ситно нарязан копър. Охладете за 1/2 час
Почистете калмарите, като отстраните ципите
Сварете ги в подсолена вода с копър
Отцедете саламурата и охладете калмарите
Поставете доматите, нарязани на малки кубчета, в купа за салата
Към тях добавете наситнените чушки и зеления грах
Нарежете калмарите на ивици и ги сложете в купа за салата
Изцедете маринования лук и добавете в купата за салата
Поставете и маслини там
Смесете кисело мляко, горчица и стърготина. масло и настъргана лимонова кора. Разбъркайте. Това е дресингът за нашата салата.
Всичко се разбърква добре.

Вкусна и здравословна постна салата е готова!

Салатата е много лека, вкусна и здравословна, идеална за лека вечеря. Можете да си купите консервирани калмари, но напоследък предпочитам да купувам замразени калмари. Омръзна ми да изхвърлям буркани с неизвестно съдържание. Замразените калмари се приготвят лесно за салата. Ще ви трябват и зеленчуци и билки. За подправка на постна салата с калмари използвам зехтин, два вида горчица, сол и черен пипер.

Размразете малко калмарите, отстранете кожата, хитиновите плочи и вътрешностите. Изплакнете.