Kako pravilno skuhati lenjive sarmice u rerni. Lenji kiflice u rerni u sosu od paradajza pavlaka recept. Recept za lijene rolnice u sosu od pavlake

Klasične sarmice su tradicionalno jelo ruske kuhinje. Hranljive su, aromatične i uvek postaju ukras na stolu, ali imaju jednu manu - potrebno je mnogo truda i vremena za njihovu pripremu. I tada u pomoć dolazi recept za lijene rolnice.

Ono što je zajedničko ovim receptima su samo sastojci koji su potrebni. Sve ostalo je suštinski drugačije. Lijeni kiflice pečene u rerni ne mogu se nazvati vrlo brzim jelom. Ali ovaj recept definitivno štedi vrijeme, omogućavajući vam da ostavite zanimljiv okus ovog jela.

Sastojci:

Kako da skuvate lenjive sarmice u rerni

1 . Ogulite luk i šargarepu. Naribajte šargarepu, a luk nasjeckajte. Pasivirajte povrće (pržite dok luk ne omekša i providan) na puteru ili biljnom ulju.

2 . Kuvajte pirinač skoro da bude gotovo.

3 . Kupus narežite na kockice i prelijte kipućom vodom 10 minuta.

4 . U mašini za mlevenje mesa sameljite kuvani pirinač, poprženi luk i šargarepu, opečeni kupus i beli luk. Dodati mleveno meso.

5 . Promiješajte i dodajte začine.

6 . Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Od dobivenog mljevenog mesa uvaljajte kuglice iste veličine, ne prevelike. Bit će potrebno da mesne okruglice budu barem do pola punjene umakom, izračunajte veličinu ovisno o dubini lista. Ređajte lijene rolnice.

7 . Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180-200 stepeni 15-20 minuta. Kiflice treba da promene boju, a mleveno meso ispeče.

8 . Otopite kiselu pavlaku u 1-1,5 čaše vode, dodajte kašiku paradajz paste ili kečapa i prstohvat soli. Dobijeni sos od pavlake izlijte na pleh.

9. Pospite začinskim biljem i stavite u rernu još 30-40 minuta.

Ukusne sarmice su gotove u rerni

Prijatno!

Lijeni sarmice sa sosom u rerni

Ovaj recept je najtradicionalniji i najprepoznatljiviji. Sastav proizvoda se može mijenjati, tako da ćete otkriti nove okuse, na primjer, možete zamijeniti rižu drugom zrnom ili je uopće ne dodavati. A možete dodati papriku u uobičajenu šargarepu i luk.

Za pravljenje lijenih rolnica trebat će vam:

Meso – 0,5 kg;
kupus - srednja viljuška;
pirinač - čaša;
1 srednja šargarepa;
1 veliki luk;
2 zrela paradajza;
pavlaka - 150 g;
voda – 250 ml;
mrvice hljeba.

Počnimo sa kupusom. Potrebno ga je sitno isjeckati i termički obraditi, čime je postalo mekano. Da biste to učinili, kupus brzo prokuhajte ili ga neko vrijeme prelijte kipućom vodom. Zatim stisnite da uklonite višak vlage.
Pirinač skuvajte u slanoj vodi do pola. Ocijedite u cjedilu i brzo isperite. Ne biste se trebali zanositi time, jer će ljepljivost riže biti potrebna za stvaranje i održavanje oblika rolnica.

Provucite meso kroz mašinu za mlevenje mesa.
Sve pripremljene sastojke sjediniti, dodati krupnu so i piment. Sve dobro izmiješajte.
Od dobijene smese mokrim rukama uvaljajte sitne kotlete, uvaljajte u prezle i stavite u dublji pleh. Pokrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 180° dvadesetak minuta.
Dok se sarmice porumeni, pripremimo sos.

Operite šargarepu, ogulite i narendajte na srednje sitno rende.
Luk narežite na srednje kockice.
U zagrijani, nauljeni tiganj prvo dodajte luk, a zatim šargarepu. Pustite da se napola skuva i dodajte pasirani paradajz.

Ako nema odgovarajućeg svježeg paradajza, možete koristiti paradajz iz konzerve u vlastitom soku!
Zatim u povrće dodajte teglu pavlake, vodu, malo soli i omiljene začine. Pustite da provri i kuvajte još 5 minuta.

Ovim sosom prelijte sarmice, pokušajte da rasporedite povrće u udubljenja između kotleta da ne zagori. Kada je gotovo, stavite u rernu bez folije na četrdesetak minuta.
Gotovo jelo ukrasite seckanim začinskim biljem.

Lazy sarmice - lijena pita, lazanje

Naravno, ima vrlo malo zajedničkog između ovog jela i originalnih recepata. Od svakog od njih trebalo je samo ono glavno: od rolnica sastav, a od lazanja - način aranžiranja proizvoda.

Sastojci:

1 srednja vilica za kupus;
mleveno meso - 600 g;
pirinač – 200 g;
luk - glavica;
šargarepa – 1 kom.;
paradajz – 2 kom.;
pavlaka -150 g;
voda – 250 ml;
paradajz pasta - 2 kašičice;
začin;
sol.

Kuhajte kupus 20 minuta dok listovi ne omekšaju. Ohlađenu viljušku rastavite na listove.
Pirinač skuvajte u slanoj vodi do pola. Ocijedite u cjedilu, ali nemojte previše ispirati. Zatim pomiješajte pirinač sa mljevenim mesom, solju i začinima.

Oguljeni luk narežite na srednje komade. Šargarepu narendajte na krupno rende. Povrće dinstati u tiganju. Pirjano povrće možete začiniti solju i biberom.

Nakon što ste pripremili sve gore navedene proizvode, možete započeti njihovo polaganje. Sipajte malo ulja na dno dubokog pleha i premažite cijelu unutrašnju površinu. Kao prvi sloj stavite listove kupusa, pa pažljivo rasporedite mesni fil. Treći sloj je povrće. I tako ponavljamo do ruba forme i prekrijemo kupusom.
Za sos pomiješajte kiselu pavlaku, paradajz pastu i vodu i prelijte lazanje.
Pecite 1 sat na 180°.

Lijeni sarmice u rerni

Recept za ove lijene kiflice ni na koji način nije inferiorniji u odnosu na druge.

Za pripremu će vam trebati:

Meso – 500 g;
kupus - srednja glavica;
pirinač - čaša;
1 srednja šargarepa;
1 srednji luk;
zelje - hrpa;
jaje – 1 kom.;
pavlaka - 150 g;
paradajz pasta - 2 kašičice;
juha od kupusa;
sol, začin.

Kupus iseckati i kuvati dok ne omekša. Ohladiti i stisnuti. Preostalu čorbu nemojte izlijevati;

Meso sameljite mašinom za meso i za sada ostavite sa strane.
Pirinač skuvajte u dovoljno posoljenoj vodi. Ocijedite u cjedilu, ali nemojte previše ispirati.
Operite, ogulite i pripremite luk i šargarepu za dinstanje. Pecite ih u zagrejanom tiganju 10 minuta dok ne omekšaju. Izbjegavajte paljenje.

Sitno nasjeckajte zelje.
Pomiješajte sve sastojke: kupus, povrće, mljeveno meso, začinsko bilje i jaje. Ne zaboravite dobro začiniti solju i biberom.
Od dobijene smjese oblikujte kotlete i stavite na lim za pečenje.
Pripremite fil tako što ćete pomiješati kiselu pavlaku, čorbu od kupusa i paradajz pastu. Prelijte preko sarmice i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na jedan sat.

Video "Lijene sarmice u rerni"

Punjene kupus nazivaju lijenim jer način njihove pripreme nije toliko radno intenzivan u odnosu na klasičnu verziju. Jelo se ispostavilo da nije ništa manje ukusno, vrlo voljeno od strane djece, koja nastoje ukloniti listove kupusa iz običnih peciva, preferirajući mesno punjenje od njih. Postoji mnogo recepata za lijene rolnice, ali kako ih pravilno pripremiti?

Kao i obične sarmice, lijene sarmice se prave od tri glavna sastojka: kupusa, mesa i pirinča. Veliki plus jela je mogućnost eksperimentiranja i stalnog mijenjanja oblika: poslužite ga u obliku okruglih "ježeva", ukusnih velikih kotleta sa umakom, ovalnih šnicle i tako dalje. U najjednostavnijoj verziji, pogotovo ako vam jako nedostaje vremena za kuhanje, možete ga napraviti i u obliku tepsije, narezati na porcije neposredno prije serviranja. A možete ga kuvati bilo gde: u tiganju, u sporu šporetu, rerni ili loncu. Dovoljno je savladati osnovnu recepturu kako biste kasnije lakše prilagođavali.

Za klasični recept trebat će vam:

• mleveno sirovo meso – 600 g;
• kupus - 300 g;
• pirinač – 100 g;
• jaja – 1 kom.;
• rafinirano biljno ulje - 50-70 g;
• crni luk – 1 veća glavica;
• šargarepa – 1 kom.;
• paradajz pasta (kečap) - 2 kašike;
• pavlaka - 2 kašike;
• prokuvana voda (mesna, povrtna juha) – 300 ml;
• prezle ili brašno - 200 g;
• soli biber.

Prva stvar koju je važno uraditi je da skuvate pirinač. Za lijene rolnice, u principu, prikladna je bilo koja sorta - okrugla ili izdužena - stvar je ukusa. Ali s dugom kuhanom rižom na pari, kiflice će više ličiti na ježeve, jer za razliku od okruglih, ova sorta bolje drži oblik. Dok se pirinač kuva, kupus sitno iseckati, crni luk sitno iseckati na kockice, a šargarepu narendati na krupnije rende. Napola skuvan pirinač isključite: stići će zajedno sa rolnicama. Prekuvane žitarice brzo će se pretvoriti u kašu i izgubiti svoju privlačnost. Pređimo sada na ono najvažnije - "sastavljanje" sarmica.

Uradite sve korak po korak:

1. Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu.
2. Povrću dodati kupus i brzo pržiti dok ne bude al dente (treba da ostane hrskav unutra).
3. Pomiješajte pečenje sa pirinčem i mljevenim mesom.
4. Mljevenom mesu dodajte začinsko bilje, začine i sol po ukusu.
5. Umutite jaje u mleveno meso.
6. Sve dobro izmiješajte rukama.
7. Formirajte male kotlete.
8. Zagrejmo tiganj.
9. Uvaljati sarmice u brašno ili prezle.
10. Stavite kotlete na vreli tiganj.
11. Brzo pržite sa obe strane dok se ne stvori korica.
12. Kiflice prebacimo u pleh, u posudu za pečenje ili ostavimo u tiganju.
13. Pomiješajte paradajz pastu, pavlaku, čorbu ili vodu.
14. Pripremljenim sosom prelijte sarmice.
15. Smanjite vatru na nisko.
16. Krčkajte 30-40 minuta dok ne bude gotovo.

Vrlo je korektno servirati gotove sarmice prelivši ih sosom. Pire krompir možete poslužiti kao prilog ili ga jesti kao zasebno jelo. Obavezno ponudite kriške svježeg bijelog hljeba.

Naš savjet! Za jelo je pogodno bilo koje meso, osim možda neke posebne jagnjetine. Nježno i mekano jelo će se napraviti od piletine pomiješane sa lungićima. Od mješavine mljevenog junećeg mesa sa svinjetinom ili piletinom prave se vrlo ukusne sarmice.

Kuvanje ukusnih rolnica u sporom šporetu

Multicooker može uvelike pojednostaviti proces. Domaćica ne mora da oblikuje kotlete, svi sastojci se mogu slagati u slojevima, kao u tepsiji od mesa. Ljenjive sarmice u sporom kuhaču ispadaju dijetalnije: možete dodati čisto simboličnu količinu putera (samo namastite dno tiganja), a sarmice također neće sadržavati brašna ili prezle. Kalorijski sadržaj pripremljenih rolnica u multivarkama je 153 kcal na 100 grama.

Dakle, sve sastojke isječemo potpuno isto kao u prvom receptu (pogledajte klasični recept korak po korak), a zatim sve stavljamo na dno višeslojne posude u slojevima sljedećim redoslijedom:

1. Prvi sloj je mleveno meso.
2. Drugi je povrće.
3. Treći je kupus.
4. Četvrto - pirinač.

Prelijte sosom sarmice i uključite multivarku na režim „pečenje“ ako želite da jelo liči na pečeno. Možete koristiti način rada „pirinač“, a tada će se hrana prokuhati i dinstati. Vrijeme kuhanja ovisi samo o mogućnostima uređaja. Za Polaris multicooker, na primjer, to će biti otprilike 40 minuta, a za Sakura multicooker ekspres lonac će trajati samo 10-12 minuta.

Jelo se servira sa svježim začinskim biljem, a najbolji začin u ovom slučaju je peršun.

Sa mlevenim mesom u rerni

Lijeni kiflice lako mogu zauzeti svoje mjesto na nedjeljnoj porodičnoj večeri ako ih ispečete u rerni. Lijeni kiflice u rerni ispadaju prelepe ako ih ispečete u porcijama, dajući im oblik velikih kotleta.

Nema potrebe da budete lukavi tokom procesa kuvanja: slobodno se oslonite na klasičan recept. Ali, za razliku od njega, sarmice ne treba uvaljati u brašno i prezle: oni se oblikuju i pažljivo stavljaju na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Zagrejte rernu na 180 stepeni, stavite sarmice, pecite do kraja, povremeno ih prelivajući sosom. Ako propustite ovaj trenutak, jelo može izgubiti sočnost. Ukupno vreme kuvanja je 45 minuta.

Gurmanski savjet! Čak i ako slučajno osušite kiflice, ne očajavajte. Poslužite ih sa sosom koji se može pripremiti na bazi kečapa, majoneze, pavlake, pomešane u jednakim delovima. Ako mu dodate sitno nasjeckani peršun i ocijedite jedan češanj bijelog luka, ispast će začinjeno i pikantno.

Kako skuvati lijene sarmice sa paradajz sosom?

U klasičnoj verziji, sarmice se obično peku sa nadjevom od pavlake i paradajza. Ali verzija bez kiselog vrhnja također se pokazuje vrlo zanimljivom: paradajz jelu daje karakterističnu kiselost, koja naglašava okus povrća i mljevenog mesa.

Tehnologija je ovdje vrlo jednostavna: sve radimo potpuno isto kao u osnovnom receptu, ali ne dodajemo kiselo vrhnje. Za gušću i gušću konzistenciju možete pomiješati sos od paradajza sa brašnom - tako će postati gušći. Pecite sarmice dok ne budu kuvane, poslužite sa svežim začinskim biljem. Svježi cilantro će jelu dodati orijentalni štih: ovaj aromatični začin savršeno ide uz paradajz. Ali ovaj savjet nije za svakoga: sasvim je moguće jesti kiflice s peršinom ili koprom.

Nuance! Umjesto tjestenine, bolje je koristiti svježi paradajz ili paradajz u vlastitom soku. Zaliju se kipućom vodom, pažljivo ogule, izrendaju ili izbiju blenderom. Bolje je da sos odmah posolite i pobiberite i ostavite da odstoji.

Brz i jednostavan recept sa sosom od pavlake

Lako možete i bez paradajza - sos od pavlake će omekšati jelo i učiniti da se topi u ustima, pa će se jelo savršeno uklopiti u ishranu dece od godinu dana. Od pripremljenog kupusa i mlevenog mesa zarolajte sitne kotlete, stavite u dublju posudu za pečenje i prelijte sosom na bazi pavlake.

Kako ga kuvati? Veoma je jednostavno: u čaši pomešati malo vode (ili još bolje mesnog bujona) sa tri kašike sveže pavlake sa 20% masti i kašičicom brašna. Posolite sos. Pustite da se malo prokuha. Preliti preko sarmice. Jelo je bolje peći u rerni 30 minuta. Poslužite uz svježe nezaslađene rolnice.

Nuance! Umjesto kisele pavlake koristite mlijeko ili vrhnje, koje se ne miješaju sa čorbom, već se koriste u čistom obliku.

Pirjano u tiganju

Kolutove je bolje dinstati u loncu u slojevima, kao u spori šporet. Povrće, mljeveno meso, pirinač slažu se u slojevima, a zatim se pune sosom. Ali ovdje je važno paziti da jelo ne pobjegne i ne izgori: da biste to učinili, trebate prebaciti štednjak na najsporiju vatru čim zavrije.

U tiganju pod mlečnim filom pripremaju se ukusni, jednostavni, brzi, sarmice.

Priprema jela je vrlo jednostavna:

1. Na dno tiganja stavite mleveno meso, lagano proprženo u tiganju sa lukom.
2. Na vrh se stavlja kupus, isjeckan što je tanje moguće.
3. Poslednji sloj je sirovi pirinač.

Punjene sarmice preliju se mlekom (dovoljno je pola litra), proključaju, pa kuvaju dok ne omekšaju na najmanjoj vatri (oko 40 minuta). Iznenadit ćete se, ali mlijeko će se potpuno upiti u slojeve, pirinač će se ispariti, a na vrhu će se pojaviti ukusna zlatno smeđa korica. Jelo ispada mekano, sočno, a vole ga i djeca i odrasli.

U tiganju

Ljenjive sarmice možete kuhati u istom tiganju gdje su se pržile. Da biste to učinili, odmah nakon prženja prelijte ih pripremljenim paradajz sosom, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 30-40 minuta. Glavna stvar je da su posude dovoljno duboke, inače će sos početi da "bježi".

Važno je! Pazite da sos potpuno prekrije kiflice u tiganju: inače neće biti natopljene u njemu i biće malo suve. Ali kada se pravilno kuhaju, ispadaju sočni i vrlo ukusni.

Recept za lijene sarmice, baš kao u vrtiću

Nekih jela pamtimo dugi niz godina iz vrtića. Lenjive sarmice iz vrtića su u izvesnom smislu legenda. Vjerovatno ne postoji osoba koja ih se ne sjeća iz djetinjstva. U međuvremenu, glavni princip kuhanja u vrtiću je minimalna upotreba začina i potpuno odsustvo sastojaka koji mogu oštetiti osjetljivi dječji stomak.

Koja je razlika između lijenih sarmica iz vrtića?

• Meso je uvek kuvano, i to samo piletina i junetina (svinjetinu se ne preporučuje davati deci).
• U sos se ne dodaje paradajz, samo mleko ili pavlaka.
• Začini i biber su isključeni, ostaje samo sol.

Jelo se ne priprema u porcijama, sve komponente se mešaju i pirjaju istovremeno u velikoj posudi. Mora dobro prokuhati, tada ukus postaje odličan. Na kraju možete dodati komadić putera.

Posni način pripreme

Jelo je veoma vredno jer se lako priprema tokom posta, kao i na privremenoj ishrani bez mesa. Pirinač se pomeša sa prženim povrćem i dinstanim kupusom. Od mlevenog mesa se formiraju duguljasti kotleti, koji se pirjaju i preliju sosom od paradajza i začinskog bilja (pavlaka, ako se sećate, takođe ne treba da se konzumira tokom posta). Jelo je veoma zadovoljno, pogotovo kada ga jedete sa crnim hlebom.

Kao što vidite, tako jednostavno jelo kao što su lijene rolnice ima mnogo mogućnosti kuhanja. Nema posebnih trikova, a ako ga skuvate nekoliko puta, „nasitite se“, ukupno vrijeme jedva prelazi sat vremena. Jelo se može pripremiti dva do tri dana unapred. Ne gubi svojstva ukusa tokom skladištenja, već, naprotiv, postaje aromatičnija.

Ukusno jelo koje vam pomaže da uštedite mnogo vremena, a osim toga, nije sramota počastiti svoje prijatelje. Nedavno sam ga otvorila, a sada svake nedelje kuvam lijene sarmice. Pravim ih u rerni na razne nacine da mi ne dosade.

Svi obično vole kombinaciju mlevenog mesa, pirinča i svežeg kupusa. Djeca rado jedu borovnice. Sjećate li se kako su vas hranili jelom u vrtiću? Odabrao sam neke od mojih omiljenih recepata za "lijenjivce", čitajte dalje i odaberite svoj.

Kako skuhati lijene sarmice u rerni, nekoliko savjeta

U pripremi klasične verzije jela, priprema kupusa, umotavanje mljevenog mesa i prženje je prilično glomazno. Lijena opcija je mnogo brža, međutim, ima i svoje nijanse.

1. Budite odgovorni pri odabiru mljevenog mesa, ono ne smije biti suho ili tekuće. Najbolja opcija bi bila svinjetina i govedina, jedan prema jedan. Umjereno masna, neće dozvoliti da se sarmice raspadnu.
2. Pirinač mora biti pravilno pripremljen. Obično uzimaju istu količinu kao i mljeveno meso. Žitarice se moraju kuvati do pola. Samo ga ne treba ispirati, gluten koji se oslobađa tokom kuvanja će omogućiti da jelo bolje zadrži svoj oblik. Ja uvijek koristim okrugli pirinač, ima bolju ljepljivost.
3. Za kupus nema posebnih zahtjeva, osim da mora biti svjež. Umjesto bijelog kupusa, možete uzeti pekinški kupus.
4. Prilikom pripreme sosa dozvoljeno je prisustvo šargarepe, luka, pečuraka i drugog povrća koje volite.
5. Najčešće koristim sos od paradajza ili pavlake za pečenje kiflica u rerni. Pa, ili kombinacija njih zajedno. Takođe je ukusno servirano sa običnim bešamel sosom.
6. Šta je mleveno meso bez luka? Ispada ukusno lagano prženo na puteru. Ako baš nemate vremena, možete ga samljeti blenderom. Dozvoljeno je i dodavanje belog luka.
7. Punjene sarmice se obično peku u plehu. Ali imaju bolji ukus u posudama od livenog gvožđa debelih zidova ili keramike.

Ukusne lijene rolnice u rerni, korak po korak recept sa fotografijama

Potrebni sastojci:

• mleveno meso - 500 gr
• okrugli pirinač - 0,5 šolje
• luk - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• suncokretovo ulje - 1 kašika. l.
• kupus - 200 gr
• sok od paradajza - 0,5 litara
• lovorov list - 2 kom.
• mješavina soli, bibera

Proces kuvanja:

Pomešajte mleveno meso i kuvani pirinač.

Luk i šargarepu sitno nasjeckajte na trakice i propržite.

Kupus nasjeckajte što je tanje moguće.

Mleveno meso sjediniti sa kupusom i ohlađeno pržiti.

Začiniti i posoliti po ukusu.

Vlažnim rukama oblikujte kuglice i stavite ih u kalup.

Gotovo u potpunosti napunite sokom od paradajza, začinite i ubacite lovorov list.

Pokrijte pleh folijom i pecite na 180 stepeni oko sat vremena.

Punjene rolnice u rerni u slojevima u sosu od pavlake i paradajza

Ovaj način kuhanja nazivaju i vrlo lijeni sarmice, jer ne morate ništa ni da vajate. Okus je isti, samo je izgled drugačiji.

trebat će nam:

• nemasno mljeveno meso - 800 g
• bijeli i kineski kupus - po 500 g
• pirinač - 300 gr
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 2 kom.
• pavlaka - 0,5 šolje
• sok od paradajza - 0,5 litara
• jaja - 2 kom.
• sol i papar

Proces kuvanja:

Trebat ćemo uzeti duboki kalup debelih stijenki, možda čak i tepsiju za pačiće. Podmažite ga uljem i položite slojeve.

Lagano skuvajte pirinač. Jedan i drugi kupus nasjeckajte na male rezance. Luk i šargarepu nasjeckajte na trakice i malo ih dinstajte, možete ih ostaviti svježe.

Pomiješajte kupus sa šargarepom, razbijte jaja u mljeveno meso, posolite, začinite, dodajte luk i pirinač.

Na dno kalupa u tankom sloju stavite trećinu kupusa sa šargarepom, zatim takođe trećinu mesa sa pirinčem, ponavljajte postupak dok ne ponestane sastojaka.

Za pripremu sosa za punjenje sok pomiješamo sa pavlakom, začinimo, posolimo i razrijedimo s malo vode. Izmiksajte sos i sipajte u kalup.

Sada sarmice pecite u zagrejanu rernu. Morate ih držati na temperaturi od 200 stepeni 25 minuta, ne više. Zatim pokrijte tepsiju folijom ili poklopcem da se vrh ne osuši. Ostavite da se peče još 40 minuta dok ne bude gotovo.

Recept za lijene rolnice u sosu od pavlake

Nekima se neće svidjeti izgled jela bez paradajza nije tako svijetlo, ali je vrlo ukusno.

Koristimo:

• mljeveno svinjsko i juneće meso - 500 g
• kupus - 500 gr
• pirinač - 0,5 šolje
• luk - 1 kom.
• jaje - 1 kom.
• biljno ulje - 2 kašike. l.
• brašno - 3 kašike. l.
• paradajz - 1 kom.
• voda - 1 čaša
• pavlaka - 2/3 šolje
• so, mešavina bibera, suneli hmelj, lovorov list

Proces kuvanja:

Kuvajte pirinač skoro do kraja. Oštrim nožem isjeckajte kupus na tanko perje. Luk je bolje umutiti u blenderu.

U činiju stavite mleveno meso, pirinač, kupus, luk, jaje i začine sa solju. Promiješajte i oblikujte uredne kotlete. Ispecite ih sa obe strane na jako zagrejanom tiganju i stavite u kalup.

Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite kožicu i narežite na vrlo sitne kockice. Važno je da bude elastičan kako se ne bi širio. Zatim umiješajte brašno u vodu i dodajte kiseloj pavlaci, dodajte komadiće paradajza i začine. Filovati sarmice.

Pecite jelo 40 minuta na 200 stepeni. Po želji možete dodati začinsko bilje i protisnuti bijeli luk.

Lijeni sarmice sa ukusnim umakom

Nakon malo dužeg petljanja, dobijamo apsolutno neuporediv ukus dragih. Aroma kada se peče je takva da se cijela porodica okupi u kuhinji nestrpljivo iščekujući poslasticu.

Koristimo:

• mleveno meso - 500 gr
• pirinač - 0,5 šolje
• kupus - 500 gr
• jaje - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• mrvice hljeba
• mješavina soli, bibera

Za sos:

• paradajz - 2 velika
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• beli luk - 2 kom.
• pavlaka - 2/3 šolje
• topla voda - 0,5 litara
• khmeli-suneli - 1/3 kašičice.

Način kuhanja:

Kaput narežite na kockice i stavite u cjedilo, uronite u kipuću vodu na nekoliko sekundi da povrće omekša i nestane gorčina.

Pirinač potpuno skuvajte, tako će se kotleti bolje zalijepiti. Skuvajte ga u blago posoljenoj vodi. Mleveno meso sameljite kroz mlin za meso zajedno sa lukom. Dodati pirinač, jaje i kupus isceđeni iz vode, začiniti i promešati.

Od mlevenog mesa pravimo dugačke kotlete i uvaljamo ih u prezle. Stavljajte u redove na pleh. Odmah uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni. Pecite 20 minuta bez sosa.

Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte i pržite dok ne porumeni. Narendajte tri paradajza, bez kore, i dodajte ih u tiganj sa povrćem. Iscijedite bijeli luk. I sve zatamnimo.

Kiselu pavlaku razrijedimo vodom, posolimo i začinimo začinima. Sipajte tečnost u povrće i ostavite da malo provri.

Pečene sarmice prelijte umakom i ostavite da se kuvaju još pola sata.

Recept za punjene rolnice bez pirinča

Svima će se svidjeti ova obilna večera. Za kuvanje je potrebno manje vremena jer ne morate kuhati pirinač.

Koristimo:

• mleveno meso - 500 gr
• jaja - 2 kom.
• kupus - 500 gr
• pavlaka - 1 čaša
• luk - 2 kom.
• paradajz pasta - 2 kašike. l.
• lovorov list - 2 kom.
• maslinovo ili suncokretovo ulje
• biber u zrnu i mljeveni

Kako kuhati:

Kupus nasjeckajte vrlo sitno. Pomiješajte mljeveno meso sa lukom. Sve izmešati, posoliti, dodati jaja i biber.

Dobijeno mleveno meso razvaljajte u male kotlete i pržite na zagrejanoj tavi. Odmah stavite u kalup.

Od pavlake i paradajz paste napraviti sos, pomešati sastojke i razblažiti sa malo vode, dodati biber u zrnu i lovorov list. Napunite sarmice i stavite kalup u rernu na 1 sat.

Dječji recept za lijene sarmice, pripremljene kao u vrtiću

Svi se sjećamo sarmice iz vrtića. Iako je ovo jelo bila pirinčana kaša sa dodatkom mesa i kupusa. Zato što se sarmice ne mogu uvrstiti u jelovnik vrtića. Jelo se priprema bez ikakvih ljutih začina, ali su ukus i miris ukusni.

mi ćemo uzeti:

• nemasno meso - 500 g
• kupus 1 kg
• pirinač - 1 šolja
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 2 kom.
• brašno - 1 kašika. l.
• puter - 1 kašika. l.
• biljno ulje - 5 kašika. l.
• paradajz pasta - 5 kašika. l.
• raženi krekeri za pohanje
• pavlaka - 2 kašike. l.

Proces kuvanja:

Meso sameljemo kroz mlin za meso ili ga sameljemo u blenderu zajedno sa kupusom i lukom. Kuvajte pirinač dok potpuno ne skuva. Pomiješajte meso sa rižom, posolite i oblikujte ćufte. Uvaljamo ih u paniranje i stavimo u kalup na čije dno stavimo seckanu šargarepu i luk.

Stavite rolnice u rernu na petnaestak minuta. U međuvremenu pravimo fil, razblažujući paradajz pastu i pavlaku u bujonu. Izvadimo kalup, prelijemo sosom i ponovo pečemo 40 minuta.

Posne lijene sarmice

Domaćice često zanima šta može zamijeniti pirinač u kiflicama, samo obična heljda, ukus je odličan. Jelo se može pripremiti čak i bez mesa, na primjer za vrijeme posta.

mi ćemo uzeti:

• kupus - 1 kg
• šampinjoni – 500 gr
• heljda - 1 šolja
• sok od paradajza - 1 čaša
• luk - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• svježi kopar
• biljno ulje
• so, mešavina bibera, lovorov list, timijan

Proces kuvanja:

Kupus narežemo na vrlo tanke rezance, stavimo ga u posoljenu kipuću vodu na par minuta i stavimo na sito.

Šargarepu i luk iseckajte i propržite u tiganju. Pečurke narežite na male kockice i dodajte ih povrću. Nakon 5 minuta dodajte opranu heljdu i napunite vodom. Ostavite da se krčka dvadesetak minuta.

Heljdu sjediniti sa povrćem i kupusom, začiniti i posoliti. Formirajte male kotlete i stavite ih na lim za pečenje. Peći sat vremena na 190 stepeni.

Kako skuvati lijene rolnice u rerni, video recept

Kada naša porodica kaže da je vrijeme da pravimo lijene sarmice, ove riječi znače recept za koji se već dugo nalazi na mojoj web stranici i sakupio je mnogo dobrih kritika. Jako volimo ovo jelo, njegov recept je vrlo jednostavan, ali već dugo smo željeli da probamo da napravimo lijene rolnice u rerni, koje se prave u obliku kotleta.

Planirano - urađeno. Nakon što sam pretražio internet, pronašao sam recept koji mi se činio najprihvatljivijim po sastojcima i načinu kuhanja. Odlučila sam da napravim lenjive sarmice po ovom receptu i uporedim ukus sa mojim uobičajenim vrlo lijenim sarmicama. 🙂 Svoj zaključak ću napisati na kraju članka.

Sastojci:

• 500 g miješanog mljevenog mesa
• 1/2 šolje nekuvanog pirinča
• 500 g kupusa
• 1 veliki luk
• 1 jaje
• soli biber
• mrvice hljeba

za sos:

• 1 veliki luk
• 1 veća šargarepa (150 g)
• 350 g paradajza
• 2 čena belog luka
• prstohvat khmeli-sunelija
• 150 g guste pavlake
• 0,5 litara tople vode
• soli biber

Od ove količine proizvoda dobila sam 15 lijenčina.

Priprema:

Izrežemo peteljku kupusa, a glavicu kupusa isečemo na vrlo sitne kockice, otprilike na isti način kao što obično režemo luk.

Stavite kupus u duboku šolju, prelijte kipućom vodom iz kotla i ostavite da se ohladi. Kupus kuhan u kipućoj vodi postat će mnogo mekši, neće hrskati, a pravljenje kiflica bit će mnogo praktičnije.

Pirinač stavite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte do kraja. Zatim ocijedite vodu kroz cjedilo. Nema potrebe previše ispirati pirinač kako bi se spriječilo da izgubi svoju ljepljivost.

Meso i luk sameljite u mašini za mlevenje mesa, posolite i pobiberite po ukusu. Ako imate gotovo mleveno meso iz prodavnice, neće škoditi da ga zajedno sa lukom ponovo okrenete u mašini za mlevenje mesa, ili u mleveno meso dodate sitno iseckani luk, ili ga narendate na krupnije rende.

Ocijedite vodu iz ohlađenog kupusa kroz cjedilo. Zatim kupus obavezno iscijedite rukama kako biste se riješili viška tekućine.

U tanjir sa mlevenim mesom dodajte pirinač, ceđeni kupus i jaje.

Dobro promešati i dobiti ovaj nadjev za lijene sarmice:

Sada je vrijeme da uključite pećnicu. Podesite temperaturu na 200 stepeni i ostavite da se zagreje.
Sipajte prezle u plitki tanjir i počnite da formirate ovalne kotlete prečnika 4,5-5 cm.

Zatim ih stavite u kalup podmazan biljnim uljem. Imam kalup dimenzija 20*30 cm.

Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite oko 20 minuta. U međuvremenu pripremite sos.
Luk narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju u dubokom tiganju ili loncu dok ne bude providan. Vatra treba da bude srednja da povrće ne izgori.

Dodajte šargarepu, narendanu na krupno rende, i nastavite da pržite, mešajući, još pet minuta dok šargarepa ne omekša.

Paradajz isecite na pola, a zatim na tri na krupno rende, držeći ih za kožu. Zatim bacimo kožu.

Pasiran paradajz se, naravno, može zamijeniti razrijeđenom paradajz pastom, ali umak sa svježim paradajzom uvijek ispadne neuporedivo ukusniji.
U šerpu sa lukom i šargarepom dodajte rendani paradajz, protisnuti beli luk i prstohvat suneli hmelja.

Promešati, ostaviti da prokuha 1-2 minuta i skloniti sa vatre.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa 0,5 litara tople vode iz kotlića, promiješajte da nema grudvica.

U šerpu sipajte razblaženu pavlaku, promešajte, posolite i pobiberite po ukusu. Sos je spreman.

Ljenjive sarmice vadimo iz rerne. Već su se malo ispekli, stegnuli i dobro drže oblik.

Kiflice prelijte sosom, ravnomjerno raspoređujući povrće po kiflicama i između njih.

Tepsiju sa rolnicama vratite u rernu i pecite na istoj temperaturi još 30-40 minuta. Pazite sami na to da sva tečnost ne proključa i da sarmice ne zagore.

Možete poslužiti lijene sarmice kao zasebno jelo, a možete i pripremiti neki prilog. Veoma ukusno sa pavlakom. Uglavnom, kiflice su uspjele, ispale su izuzetno ukusne!

Pa ako uporedite ovo jelo sa mojim vrlo lijenim sarmicama, gde se sve jednostavno reže i dinsta na šporetu, onda ću reći ovo - kako god da ga kuvate, ispadne super ukusno, ne mogu ni da kažem koja metoda je poželjnija. Postoji samo jedno ALI - kuvanje lijenih sarmica u rerni traje mnogo više vremena.

To je sve za danas. Sretno svima i ugodan dan!

Uvek se zabavite u kuvanju!

Smile! 🙂

Kada u naslovu recepta vidim riječ "lijenja", odmah pomislim: oh, ovo sigurno nije za lijene, već upravo suprotno - za veoma energične žene koje mnogo vole svoje muževe. Inače, teško mi je zamisliti motivaciju s kojom je domaćica spremna da provede sat vremena za šporetom, stalno nešto kuhajući, sjeckajući, miješajući, valjajući, pržeći itd itd. Pa ipak, konačno sam skupila hrabrost i Prvi put u životu sam skuvao lenjive sarmice u rerni. Ne mogu ništa protiv toga, jer je ukus nestvaran, plus ima dovoljno hrane za veliku porodicu za najmanje dva dana. Iznenadilo me je i to što su svi ti limovi za pečenje od samo pola kilograma mesa. Općenito, iskustvo tih radova je bilo vrijedno toga. Iako moje radove još treba podijeliti na barem dva. Na kraju krajeva, nisam kuhala samo lijene sarmice u rerni, već sam uzela i recept sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• 500 g mlevenog mesa,
• 1 veliki luk,
• 2 šargarepe,
• 2 jaja,
• ½ šolje pirinča
• 300 g kupusa (trećina glavice kupusa težine 1 kg),
• kašičica soli,
• Biber po ukusu
• Biljno ulje za prženje - 3-4 kašike. kašike

• 2 velika paradajza (300 g),
• 2 kašike kisele pavlake

Recept za lijene rolnice u rerni (fotografija korak po korak)

1. Priprema proizvoda za mleveno meso.

1) Nadjev za lijene drage sastoji se od šest glavnih sastojaka. Počnimo sa pirinčem. Dok se kuva, složimo sve ostalo. Sipajte pirinač u šerpu. Isperemo. To se obično radi u tri vode. Ali moj pirinač se pere u 10-15 voda. Zatim pirinču dodajte čašu vode, stavite na šporet i prokuvajte.

Smanjite vatru i pirjajte nepoklopljeno dok sva voda ne ispari. Na kraju ćete dobiti upravo ono što želite - nedovoljno kuvani pirinač.

2) Sljedeći na redu su luk i šargarepa. Nemojte zanemariti prženje. Uz to, lijeni kiflice u rerni ispadaju, bez preterivanja, ukusne. Dakle, luk i šargarepu operite, ogulite, a zatim iseckajte luk na manje kockice, a šargarepu narendajte na srednje sitno. Povrće stavimo u tiganj, ulijemo biljno ulje, ne štedimo.

I sve pržite na laganoj vatri dok ne omekša. Mešanje da ne zagori. Ovaj proces mi je trajao tačno 12 minuta.

3) Pređimo na kupus. Zadržat ćemo se na tome detaljnije, jer je njegova priprema daleko od standardnog postupka usitnjavanja na koji smo već navikli. Dakle, prvo odsiječemo komad koji nam je potreban. Ako vam je glavica kupusa ista kao moja, teška kilogram, onda odvojite treću, praveći duboke proreze do peteljke.

Zatim nasjeckamo preko sjeckalice da napravimo male kocke.

Ako niste sigurni da će vam kupus omekšati tokom pečenja lijenih sarmica u rerni, uradite sledeće: stavite kupus u šerpu ili činiju i prelijte ga kipućom vodom.

Nakon pet minuta vodu ocijedite, kupus stavite u cjedilo i još malo izgnječite kašikom pa rukama.

2. Pripremite mleveno meso za lijene sarmice.

Ovim je završena preliminarna priprema sastojaka. Krenimo da pravimo sarmice. Za te svrhe uzmite veći lonac. U njega stavljamo proizvode prema listi:
- pirinač, kuvan do pola,
- seckano meso,
- seckani i pareni kupus,
- prženi luk sa šargarepom.

Zatim umutite dva jaja. Dodajte 1 kašičicu soli. Hajde da popaprimo.

Snažno miješajte. Naš zadatak je osigurati da se svi sastojci ravnomjerno pomiješaju.

3. Modelovanje i prženje sarmice.

Stavite tiganj na vatru. Ulijte biljno ulje. I počinjemo da pravimo kiflice, a zatim ih stavljamo u tiganj. Lako ih je oblikovati. Napravio sam ih male veličine. Mleveno meso sam grabila kašikom, tako da je bila mala hrpica. Zatim ga je položila na dlan. I počela da ga kotrlja s dlana na dlan dok nije dobila glatki kotlet. Ovdje možete vidjeti kako su ispali. A bilo je tako dva i po tiganja.

Pržite 5 minuta sa jedne i druge strane. Ne pokušavajte da pržite rolnice dok ne porumene. Ciljajte samo na svijetlo zlatnu boju.

Pržene rolnice stavite na lim za pečenje. Imam ga sa nelepljivim premazom, tako da se ništa ne lepi za njega.

4. Pripremite sos.

Sos za lijene sarmice u rerni je vrlo jednostavan za pripremu. Ovo je najlakši korak u našem receptu. Uzmite paradajz i prepolovite ih. Zatim napravite tri reza na rende iznad posude. Sva koža ostaje na dlanu i u činiji dobijate divan svježi paradajz pire.

Dodajte kiselu pavlaku. Mix.

9. Na svaku rolnicu stavite po kašiku roze sosa. Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 180 stepeni pola sata.

Sve. Evo ih, ovi zgodni momci, već pečeni.

Stavljamo lijene sarmice na tanjire i hranimo muškarce, djecu i sve ostale koji su došli po aromu.

Prijatno!