Recept: Šarlota sa kiselim mlekom - Ukusna pita po jeftinom receptu. Najbolji recepti za šarlotu sa mlekom: bujni užitak Šarlota od kiselog mleka u tiganju

Recept za ukusnu pitu sa šarlotama, koja se može pripremiti i sa kiselim mlekom, čak i ako se još nije staložilo u kiselo mleko. Ovu šarlotu sa jabukama možete pripremiti u rerni ili u sporu šporetu. Testo za šarlotu sa mlekom sadrži i puter, koji može uspešno zameniti margarin.

Sastojci za šarlotu:

  • 1 šolja šećera;
  • 1 čaša kiselog mlijeka;
  • 7 g sode;
  • 4 jabuke;
  • 2 jaja;
  • 120 g putera;
  • jednu i po šolju brašna.
  • cimet, vanilija, kora, šećer u prahu za posipanje koriste se po želji.

Recept za šarlotu sa jabukama u kiselom mlijeku:

  1. Unaprijed izvadite kiselo mlijeko iz frižidera da bude toplo. Možete ga staviti blizu radijatora ili u posudu sa toplom vodom.
  2. Dodajte sodu, promiješajte. Jaja umutiti viljuškom u činiji, dodati šećer. Možete ga umutiti mikserom do guste pjene, ispast će još ukusnije.
  3. Maslac ili margarin se mora otopiti i ohladiti. Podmažite tepsiju, ostatak će ići u testo.
  4. Pomiješajte kiselo mlijeko i masu od jaja, dodajte otopljeni puter pa brašno. Po želji dodajte vanilu i cimet. Zamijesite tijesto za šarlotu.
  5. Jabuke narežite na kriške, pospite cimetom i koricom. Stavite pola testa. Sada poređajte kriške jabuke u sloj.
  6. Prelijte ostatkom testa i ispecite. Na 180 stepeni, šarlota od jabuka će trajati 25-30 minuta, ali vreme u velikoj meri zavisi od sočnosti voća i visine pite!

Recept za šarlotu s mlijekom uključuje obične proizvode koji se mogu kupiti u vašoj lokalnoj trgovini. Koliko vremena je potrebno da se skuva pita u sporom šporetu?

trebat će vam:

  • mlijeko - 1 čaša (200 ml);
  • jaje - 1 komad;
  • brašno - 3 šolje;
  • granulirani šećer - 1 šolja;
  • ocat 9% - za gašenje sode;
  • jabuke - 3 komada.

Priprema

Ako želite višu i pahuljastu tortu, možete koristiti više jaja. Ali nemojte pretjerivati ​​ako ne želite umjesto šarlote s mlijekom dobiti omlet sa jabukama.

Recept za žele šarlotu u spori šporet

Kuvanje šarlote sa mlekom u spori šporet još je lakše nego u rerni, osim toga, ne gori i zdravije je.

trebat će vam:

  • mlijeko - 200 ml (1 čaša);
  • granulirani šećer - 1 šolja;
  • 9% sirće - za gašenje sode;
  • brašno - 250 grama (oko 1,5 fasetirane čaše);
  • jabuke - 4 srednja komada.

Priprema

  1. Mlijeko i jaja sjediniti i umutiti mikserom ili pjenjačom.
  2. Nastavljajući miješati, postepeno dodavati šećer. Kada se otopi postepeno dodavati prosijano brašno.
  3. Kada se sve otopi, isključite sodu.
  4. Ostavite tijesto sa strane i radite na jabukama: operite ih, ogulite, izrežite sjemenke i kriške. Narežite ih na kriške ili kockice i umiješajte u tijesto.
  5. Posudu za multivarku namastite puterom ili margarinom i ulijte smjesu.
  6. Stavite na režim “Pečenje” na 60 minuta. Ako imate multivarku-preslonak, ispod zatvorenog poklopca (odnosno pod pritiskom), možete peći oko 40 minuta (u svakom slučaju, sve zavisi od modela vašeg pomoćnika).

Sa kiselim mlekom

Da li je moguće napraviti pitu od kiselog mleka - lako. Kome od nas mlijeko nije pokislo u frižideru? Zapamtite - bar jednom u životu ste doneli mleko iz prodavnice već kiselo. Gdje da ga stavim? Naravno, u pitu! Charlotte s kiselim mlijekom pomoći će vam da sačuvate proizvod i ukusno nahranite svoje domaćinstvo.

trebat će vam:

  • kiselo mlijeko - 1 čaša (kefir će također raditi);
  • granulirani šećer - 1 šolja;
  • jaja - 2 komada;
  • brašno - 2 šolje (bez tobogana);
  • soda bikarbona - 1 kašičica;
  • ocat 9% - za gašenje sode;
  • vanilin - na vrhu noža (ili vrećica vanilin šećera);
  • jabuke - oko 5 srednjih.

Priprema

  1. Ohlađena jaja i šećer umutiti mikserom na najvećoj brzini dok ne postanu pjenasti. Dodajte sodu bikarbonu pogašenu sirćetom.
  2. U dobijenu smesu sipajte toplo kiselo mleko i ponovo umutite.
  3. Dodati prethodno prosejano brašno i sve dobro promešati da nema grudvica. Testo treba da bude ujednačene konzistencije i prilično tečno.
  4. Podmažite pleh biljnim uljem ili puterom i na dno stavite sjeckane jabuke. Šarlota sa kiselim mlekom može se pripremiti ne samo sa jabukama, već i sa drugim voćem i bobičastim voćem.
  5. Napunite jabuke testom, zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite pitu u nju 35-40 minuta.

Kada je pita gotova, ostavite je da odstoji oko 10 minuta Pre serviranja, ukrasite je šećerom u prahu ili nečim drugim ukusnim.

Zagrijte rernu najmanje 15 minuta - to je neophodno kako bi se desert zapekao iznutra, a ne zagorio spolja. Ni u kom slučaju ne otvarajte rernu tokom prvih 30 minuta pečenja šarlote, inače će pita pasti i više se neće dići.

Budžetna i brza opcija

Svako od nas ima situacije kada moramo teško da štedimo, a ipak želimo nešto slatko. U ovom slučaju će vas spasiti recept za šarlotu bez mlijeka, šećera, pa čak i bez jaja.

trebat će vam:

  • džem od jabuka (ili bilo koji drugi) - 1 šolja;
  • biljno ulje - 100 ml (pola čaše);
  • jaje - 1 komad (opciono);
  • brašno (može biti opšte namjene) - 1,5 šolje;
  • soda bikarbona - 0,5 kašičice;
  • sirće 9% - za gašenje;
  • kipuća voda - 0,25 šolje.

Priprema

  1. Upalite rernu na 180 stepeni i počnite da mesite testo.
  2. Pomiješajte prosijano brašno, biljno ulje i jaje dok ne dobijete glatku smjesu.
  3. Ugasite sodu sirćetom, dodajte džem. Ako vam džem nije dovoljno sladak, možete dodati šećer.
  4. Kada se rerna zagreje na željenu temperaturu, u testo sipajte kipuću vodu, promešajte i odmah stavite u rernu.
  5. Ovo ekonomično remek-djelo se peče oko 30 minuta. Poslužite malo ohlađeno i ukrašeno onim što nađete u zalihama. Umjesto džema, naravno, možete koristiti bilo koje drugo voće i bobice.

Recept za šarlotu s mlijekom i jabukama je vrlo jednostavan i ne razlikuje se mnogo od tradicionalnog. Ali dodavanje samo male količine mlijeka omogućit će vam da iznenadite svoje najmilije novim nježnim okusom klasičnog deserta!

Šarlota sa mlekom je bujna i ukusna poslastica koju vole deca. Osim toga, priprema takvog deserta ne zahtijeva puno vremena i novca. Ako se mleko u frižideru ukiselilo, zašto od njega ne napraviti divnu pitu - šarlotu od kiselog mleka sa jabukama?

Jednostavan recept može implementirati domaćica početnika, a bit će potrebni minimalni potrebni proizvodi. Možete ispeći "klasičnu" punjenu jabukama, a možete diverzificirati pitu dodavanjem svježih ili smrznutih bobica ili drugog voća - srećom, recepata je jako puno, a koristi se i svježe i kiselo mlijeko.

Šarlota na mlečnom testu

Recept za šarlotu s mlijekom je jednostavan, a proizvodi ovdje su najčešći:

  • jaje - 1 kom.;
  • pšenično brašno - 2-3 šolje;
  • granulirani šećer - 1 šolja;
  • svježe mlijeko - 190 ml;
  • soda - 1 kašičica;
  • sirće (za gašenje sode, 9%);
  • jake jabuke - 3 kom.

  1. Jabuke možete pripremiti unaprijed tako što ćete im izrezati sredinu. Kora se najčešće uklanja, ali s obzirom da sadrži mnogo korisnih tvari, preporučuje se da je ne skidate. Voće se reže na komade srednje veličine: tako će se dobro ispeći i odličnog ukusa u desertu.
  2. Tijesto se priprema jednostavno: u velikoj posudi umutite jaja zajedno sa granuliranim šećerom dok ne stvore pjenu. Da biste postigli ovu konzistenciju, najbolje je uzeti jaja direktno iz frižidera. U pjenu dodati mlijeko i ponovo umutiti. Sada dodajte brašno koje mora biti prethodno prosejano, dok mešanje ne prestaje. Sipajte gašenu sodu, a zatim i jabuke. Sve se pomeša. Kao rezultat, tijesto za šarlotu se dobija u obliku guste, kremaste mase bez grudica.
  3. Posuda za pečenje se namaže puterom, pa se u nju pažljivo izlije cijela smjesa. Buduća pita je spremna za pečenje. Peći na 180C 40 minuta, uz periodičnu proveru spremnosti.

Recept u laganom šporetu

Šarlot sa mlekom i jabukama savršeno se priprema u spori šporet. Za pripremu će vam trebati:

  • svježe mlijeko - 1 čaša;
  • šećer -1 čaša;
  • ocat;
  • soda - pola kašičice;
  • srednje kisele jabuke - 3-4 kom.;
  • pšenično brašno - jedna i po šolje.

  1. Mikserom ili blenderom umutite mlijeko sa jajima. Nakon dobijanja guste pjene, dodaje se granulirani šećer. Treba sačekati dok se potpuno ne otopi u masi, pažljivo nastavljajući da je miješate. Sada dodajte pšenično brašno, prethodno prosijano kroz cediljku.
  2. Kada masa postane homogena, gusta i bez grudica, potrebno je ugasiti sodu i dodati joj. Testo je gotovo, ostavite da malo odstoji, a u međuvremenu možete pripremiti voće.
  3. Jabuke su oguljene od sredine i narezane na male komadiće. Nakon što su gotovi, ostaje samo da ih pažljivo dodate ukupnoj masi i pomiješate sa njom.
  4. Posuda za multivarku podmazuje se uljem, a cijela smjesa se ulije unutra, ravnomjerno raspoređena po cijelom području. Charlotte u multivarku se kuva u režimu "Pečenje" 40 minuta.

Klasična šarlota sa kiselim mlekom

Šarlota sa kiselim mlekom je idealan razlog da kiseli proizvod ne bacite, već da ga koristite sa dobrom i radošću. Takva šarlota s jabukama u pećnici ne samo da će "spasiti" mlijeko od bacanja, već će oduševiti i sve članove porodice. Najčešći proizvodi koji će vam trebati su:

  • kiselo mlijeko - 1 čaša (po želji možete koristiti kefir);
  • granulirani šećer - 1 šolja;
  • jaje - 2 kom.;
  • pšenično brašno - 2 šolje;
  • soda i sirće;
  • vanilin (po ukusu);
  • jake kisele jabuke - 4-5 komada.

  1. Preporučljivo je prvo ohladiti jaja, a zatim ih mikserom ili blenderom umutiti sa granuliranim šećerom. Ugasite smjesu sodom i sirćetom. Kiselo mleko lagano zagrejte i dodajte u smesu, pa sve ponovo umutite. Brašno je unapred prosejano i zatim pažljivo usuto. Sve miješajte dok se ne dobije homogena masa.
  2. Pripremite kalup tako što ćete ga premazati uljem, na dno staviti sloj jabuka isečenih na sitne kriške ili komadiće. Dobijenom smjesom se preliju jabuke i pita je spremna za pečenje.
  3. Šarlota sa jabukama se peče u rerni na temperaturi od 180 o C 40 minuta. Po želji umjesto jabuke možete koristiti kruške ili bobičasto voće.

Brzi recept za šarlotu sa kiselim mlekom i puterom

Pahuljasta šarlota od kiselog mleka može se pripremiti i kada u kuhinji ima malo sastojaka, a gosti su skoro na pragu. Ovo može izgledati iznenađujuće, ali je sasvim moguće napraviti pitu bez mlijeka i granuliranog šećera. U "najtežem" slučaju dobro ispadne i bez jajeta. Lista proizvoda je sljedeća:

  • džem (jabuka ili bilo koji džem koji imate) - 1 šolja;
  • biljno ulje - pola čaše;
  • jaje - 1 kom. (u zavisnosti od dostupnosti, moguće je i bez njega);
  • soda - pola kašičice (ugašena sirćetom);
  • kipuća voda (vrlo hladna) - četvrtina šolje.

Preporučljivo je zagrijati pećnicu i započeti s pripremom tijesta. Brašno, prethodno prosijano, pomešano je sa jajetom i biljnim uljem dok se ne dobije homogena masa. Soda se ugasi sirćetom i stavi u nastalu smjesu. Sada možete dodati džem ili džem, a ako nije baš slatko, par kašika granuliranog šećera neće škoditi.

Nakon što se pećnica zagrije, u tijesto se sipa jako vruća kipuća voda i sve se brzo miješa. Sada ostaje samo da ekspres proizvod brzo stavite u rernu i pecite na temperaturi od 180 o C pola sata.

Šarlota sa kiselim mlekom i grizom

Šarlota s kiselim mlijekom i grizom jednako je ukusna opcija koju svakako treba probati. Ovaj recept je prepoznatljiv po tome što mu uopće ne morate dodavati jaja: pogotovo ako nemate vremena da hitno otrčite u trgovinu po njih. Gris prisutan u receptu savršeno zamjenjuje jaje, povezujući sve komponente zajedno. Ni ukus ni konzistencija pite ne postaju lošiji. Lista proizvoda izgleda ovako:

  • griz - 1 šolja;
  • pšenično brašno - 1 šolja;
  • kisele jabuke - 3 kom.;
  • kiselo mlijeko - 1 čaša;
  • granulirani šećer - 110 g;
  • puter - jedna trećina čaše;
  • limun - 1 kom.

  1. Prvo se kiselo mleko pomeša sa grizom. Bolje ga je malo zagrijati prije upotrebe - tako će žitarice brže nabubriti. Sve pomešati sa šećerom i ostaviti da odstoji.
  2. Pripremite limun: uklonite koru i narendajte na sitno rende. Korica limuna će jednostavnoj piti dodati neopisivu kiselost i ugodnu aromu. Treba ga dodati u smjesu i ponovo dobro promiješati.
  3. Jabuke narežite na male komadiće, bez uklanjanja kore, jer sadrži veliku količinu korisnih tvari. Limun, čija je kora već dodana u tijesto, morate ponovo koristiti, istiskivajući sok iz njega direktno na izrezane jabuke: na taj način neće potamniti, a okus će im postati još bolji.
  4. Voće pomiješajte u posebnoj posudi, a u tijesto ulijte suncokretovo ulje koje se može zamijeniti i otopljenim margarinom. Sada ostaje samo dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo i gašenu sodu sa sirćetom.
  5. Jabuke možete staviti na dno pripremljene posude za pečenje ili napraviti sloj voća između slojeva tijesta.
  6. Pecite proizvod na temperaturi od 180 o C 40-45 minuta, uz periodične provere spremnosti.

Šarlota sa kiselim mlekom sa suvim voćem i orasima

Recept za šarlotu sa jabukama takođe postoji sa sušenim voćem. U šarlotu možete dodati i grožđice i bilo koje orašaste plodove, što će joj dati poseban ukus i pikantnost. Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

  • jaja - 2 kom.;
  • pšenično brašno - 2 šolje;
  • sušene jabuke - 100 g;
  • orasi (bilo koji) - 1 velika šaka;
  • grožđice - takođe šaka;
  • soda - 12 g;
  • granulirani šećer - 1 šolja;
  • biljno ulje - 3 kašike.

  1. Suvo grožđe i suve jabuke treba dobro oprati, a vodu promeniti najmanje tri puta. Nakon pranja, sušeno voće se stavlja u posebnu posudu i puni toplom vodom. Na taj način će nabubriti i postati mnogo mekši.
  2. Dok su voće u toploj vodi priprema se tijesto. Kiselo mlijeko se pomiješa sa sodom bikarbonom. Pjena će se podići i potrebno je malo pričekati dok ne padne. Sada se u dobijenu smjesu dodaju granulirani šećer, jaja, prosijano brašno, kao i tri žlice bilo kojeg ulja po želji (možete koristiti biljno ili puter).
  3. Sve ovo vrijeme ne prestajemo polako mijesiti smjesu: trebala bi ispasti homogena, bez stvaranja grudica.
  4. Lagano stisnite nabubrelo sušeno voće da voda ne uđe u smjesu i dodajte u tijesto zajedno sa šakom orašastih plodova. Testo je spremno. Sipa se u tepsiju namazanu puterom i stavi u rernu. Vreme pečenja - 40 minuta, na temperaturi od 180 o C.

Šarlota na kiselom mleku sa kruškama

Umjesto šarlote sa mlijekom i jabukama, možete napraviti divnu pitu sa slatkim kruškama. Istovremeno se u tijesto dodaju kiselo mlijeko i pavlaka, a moraju se odabrati jake kruške. trebat će vam:

  • kruške - 3 kom.;
  • pavlaka (bilo koje masti) - 140 g;
  • jaje - 2-3 kom.;
  • granulirani šećer - 1 šolja;
  • kiselo mleko - 140 g;
  • pšenično brašno - 1 šolja;
  • prašak za pecivo za tijesto - 1 pakovanje;
  • puter (za podmazivanje kalupa).

  1. Jaja se pomešaju sa granuliranim šećerom, pavlakom i kiselim mlekom. Masa je dobro umućena, nakon čega joj se dodaje prosijano pšenično brašno sa praškom za pecivo. Tijesto se dobro izmijesi. Kruške se režu na dugačke kriške, a prvo im se uklone sjemenke i jezgra.
  2. U kalup se sipa malo tijesta, na tanak sloj se stavlja voće, a na vrh se pažljivo izlije ostatak smjese. Kolač se peče na temperaturi od 180 o C 30 minuta.

Naravno, postoji mnogo odličnih recepata za pečenje šarlote u pećnici. Prilikom provjere spremnosti, važno je da je ne otvarate u prvih 20-30 minuta nakon što se smjesa zapeče. U suprotnom, kolač će pasti i tijesto neće biti mekano.

Ovo je osnovno pravilo kojeg se treba pridržavati pri rukovanju pećnicom, a što se tiče punjenja, ono se uvijek može mijenjati po vlastitom nahođenju.

Topla pita za čaj je najbolji početak dana i njegov dostojan završetak. Lakše ga je kupiti, ali je ugodnije napraviti ga sam! Da li je teško savladati recept? Teško je izabrati jednu svima omiljenu pitu, ali retko ko će odbiti parče aromatične šarlote sa jabukama kuvanim u kiselom mleku.

Sastojci

Otvorite frižider i pregledajte njegov sadržaj. Tamo ćete vjerovatno pronaći ustajalo pakovanje mlijeka, par jaja i komadić putera. I ostalo je nekoliko jabuka sa praznika. Ovako jednostavni i pristupačni sastojci dovoljni su za stvaranje recepta za pahuljastu šarlotu s kiselim mlijekom. Okus će mu biti nježan i prijatan, a tijesto će ostati lagano, topi se u ustima.

Šta je još korisno za posao?

  • Sipajte pola čaše mlijeka.
  • Za pahuljastu i slatku šarlotu sa jabukama potrebno je da uzmete 2/3 šolje belog šećera.
  • Uzmite 3 kokošja jaja.
  • Odmjerite 2 šolje pšeničnog brašna.
  • Trebaće vam kašičica praška za pecivo.
  • Jedan prstohvat soli.
  • Komad putera, otprilike 100 grama.
  • Za aromu - paketić vanilin ili vanilin šećer.
  • Za fil - 3 velike slatke jabuke.

Radni proces

Recept za šarlotu na mlijeku sa jabukama je prilično promjenjiv, tako da svaki put možete eksperimentirati. Za pahuljastu masu uvijek treba umutiti masu od jaja, za to je najbolje koristiti mikser.

1. U dublju činiju razbijte jaja i ostavite da se ohlade 30 minuta. Zatim u masu treba sipati šećer i umutiti sve u homogenu konzistenciju dok se volumen ne udvostruči.

2. Sada morate zagrijati mlijeko u koje je prethodno dodat komadić putera. A u masu od jaja potrebno je dodati brašno, koje prvo treba prosijati pomoću sita.

3. Smjesu dobro promiješajte drvenom lopaticom. Kada se brašno otopi, dodajte vanilin, mlijeko i puter u tijesto. Smjesu brzo miješajte da masa nema vremena da se zgruša ili skuha.

4. Posudu za pečenje namazati puterom i lagano posuti grizom. Griz se može zamijeniti prezlom.

5. Vrijeme je da dođemo do jabuka. Recept dozvoljava dodavanje cimeta ili korice citrusa. Ogulite ih od jezgre i narežite na kriške. Tanke kriške treba lagano umočiti u mješavinu cimeta, vanilin šećera i korice. Rendani đumbir, kardamom i menta takođe dodaju pikantnost.

6. Sada dno kalupa obložite jabukama i na njega izlijte tijesto. Stavite pitu u zagrejanu rernu oko 30 minuta, ali šarlota sa jabukama treba da "odmara" u zagrejanoj komori još 15 minuta.

Nijanse rada

Recept je posebno po ukusu mladih domaćica, jer nema stroga pravila. Kiselo mlijeko se može zamijeniti kefirom, a puter suncokretovim uljem. Šarlota sa dodatkom kokošjih jaja ispada mekanija, ali istovremeno i kalorična, pa bi onima na dijeti dobro "odsjeći" recepturu žumanjaka.

  • Pšenično brašno nije najzdraviji sastojak, jer gotovo da ne sadrži vitamine. Možete ga zamijeniti zobenom kašom ili heljdom. Potonje opcije sadrže više kalorija, ali i prednosti.
  • Za dodatno pojačanje apetita, pitu možete puniti ne samo jabukama, već i kriškama narandže. Potrebno ih je izrezati dok ne budu prozirne kako bi se kriške jabuke rasporedile na komade.

  • Gotovu pitu stavite na tanjir i pospite šećerom u prahu. Šarlotu narežite na porcije kada je topla. Vrlo je ukusno jesti šarlotu sa džemom od bobica ili voća, svježim bobicama ili sladoledom od vanile.

Recept je savladan! Ako se ne ponovite i na vrijeme promijenite dekor svog kulinarskog remek-djela, svoje goste možete iznenaditi novim desertom.

Ne zaboravite ostaviti komentar, dobar tek i daljnja kulinarska poboljšanja!

Korak po korak recepti za šarlotu sa kiselim mlijekom sa svježim jabukama, sušenim voćem, grizom, kruškama

2018-01-10 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

7291

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

3 gr.

Ugljikohidrati

34 gr.

180 kcal.

Opcija 1: Klasična šarlota s kiselim mlijekom

Tradicionalno punjenje za šarlotu su svježe jabuke. Upravo ove pite s pravom zaslužuju da se nazivaju klasicima. Najjednostavniji recept za koji vam treba dobro kiselo mlijeko, zrelo, guste konzistencije. Ako se piće samo pokvarilo i ukiselilo, ali se nije zgrušalo, onda nije dobro.

Sastojci

  • 150 g granuliranog šećera;
  • 0,4 kg jabuka;
  • 0,25 kg brašna;
  • 10 g sode;
  • 2 jaja;
  • 210 ml kiselog mleka;
  • 15 g putera.

Korak po korak recept za klasičnu šarlotu sa kiselim mlijekom

Treba da počnete da mesite testo za šarlotu sa kiselim mlekom. Obavezno ga izvadite iz frižidera, možete ga staviti i blizu radijatora. Zatim dodajte sodu i promiješajte.

Pomiješajte jaja i pola čaše granuliranog šećera, promućkajte pjenjačom, dodajte kiselo mlijeko. Do tog trenutka u njemu je već nastupila reakcija, soda je uspjela da se ugasi. Sve izmešati, začiniti brašnom. Ostavite testo na miru.

Narežite jabuke. Komadi se mogu napraviti ne samo različitih veličina, već i oblika. Sipati u testo. Kada koristite slatke ili neukusne jabuke, možete ih prethodno poprskati (ili čak preliti) limunovim sokom.

Maslac naveden u receptu koristi se samo za kalup. Samo ga istrljajte komadom i odmah ulijte tijesto od kiselog mlijeka i jabuka.

Šaljemo na pečenje. Rerna treba da se zagreje na 180 stepeni. Vrijeme od 25 do 40 minuta. Trajanje pečenja zavisi od karakteristika rerne i prečnika kalupa koji se koristi.

Pravo kiselo mleko se pravi od prokuvanog mleka. Ako svježi proizvod postane kiselkast, ispada da je to jogurt. Tijesto za šarlotu može se mijesiti bilo kojom vrstom, čak će i kefir, ali količina brašna može se malo razlikovati.

Opcija 2: Brzi recept za šarlotu sa kiselim mlekom i puterom

Ovo tijesto odlikuje se dodatkom ne samo kiselog mlijeka, već i putera. Pita pomalo podsjeća na tortu, ali se vrlo brzo mijesi i peče i ne izaziva nikakve poteškoće. Važno je koristiti riper zajedno sa sodom, savršeno se nadopunjuju.

Sastojci

  • čaša šećera;
  • dva jaja;
  • čaša kiselog mlijeka;
  • 1 tsp. cimet;
  • 30 ml ulja;
  • 1,5 tbsp. brašno;
  • 2 jabuke;
  • 1 tsp. ripper;
  • 0,5 tsp. soda

Kako brzo skuvati šarlotu sa kiselim mlekom

Da ne biste trošili puno vremena na miješenje, možete koristiti mikser. U veću činiju razbijte par jaja, odmah ulijte kiselo mleko, dodajte pesak, sodu, a možete dodati i prstohvat soli. Beat. Jedan minut je dovoljan.

Sada u ukupnu masu dodajte brašno i puter, dodajte prašak za pecivo i ponovo mutite jednu minutu.

Jabuke narežemo na tanke ploške, posipamo cimetom, odmah dodamo u tijesto i izlijemo u kalup.

Do kraja mesenja testa sa kiselim mlekom, rerna bi trebalo da se zagreje na 180. U nju stavite pleh za pitu i pecite 25-28 minuta.

Klasični ukras za šarlotu je šećer u prahu, obično se pita jednostavno posipa. Ali važno je to učiniti ne odmah, već kada se malo ohladi. U suprotnom će se šećer otopiti, a šarlota će biti mokra i ljepljiva.

Opcija 3: Šarlota sa kiselim mlekom i grizom

Ovaj recept za šarlotu sa kiselim mlekom razlikuje se po tome što se u testo uopšte ne dodaju jaja. Ova opcija će vam pomoći ako vam ih ponestane, ali ne možete otići u trgovinu. Gris savršeno nadomješta sastojak koji nedostaje, dok mrvica pite nimalo ne trpi. Šarlota ispada nježna, sočna i definitivno će vas oduševiti svojim okusom.

Sastojci

  • čaša griza;
  • čaša brašna;
  • tri jabuke;
  • čaša kiselog mlijeka;
  • 120 grama šećera;
  • trećina čaše ulja;
  • vreća ripera;
  • limun.

Kako kuvati

Morate početi sa žitaricama, jer za to treba vremena. Uzimamo toplo kiselo mlijeko ili jednostavno produžimo vrijeme da griz nabubri. Pomiješajte sa šećerom, pa dodajte žitarice. Ostavite pola sata.

Za sada možete napraviti limun. Pita će zamirisati čarobno ako joj dodate sok. Koru dobro operemo, skinemo tanku žutu koru i iseckamo je. Možete uzeti kuhinjski rende i istrljati koru stranom sa najmanjim rupicama, tada nećete morati ništa da seckate. U brašno dodajte koricu i promiješajte.

Jabuke narežite na komade, ne morate skidati koru. Limun, koji smo prethodno ogulili, isječemo i iscijedimo sok od polovine direktno na jabuke. To će spriječiti da potamne, a također će poboljšati okus voća.

Vraćamo se na žitarice koje su nabubrele. Ulijte biljno ulje, ali možete uzeti i otopljeni margarin ili puter. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i zamesite testo. Ovdje možete upotrijebiti običnu sodu (1 kašičica), svakako dodajte sok od drugog dijela limuna, također će dobro ispasti.

Dodajte jabuke. Ili ga samo sipajte u tijesto, promiješajte ili rasporedite u sloj na sredini pite, kako želite.

Ovu šarlotu pečemo na temperaturi ne većoj od 180 stepeni, jer je testo prilično teško. Za pripremu je potrebno 35-40 minuta.

Nema potrebe da žurite da stavite pitu u rernu. Ako griz nije imao vremena da nabubri, onda od toga neće biti ništa dobro.

Opcija 4: Šarlota sa kiselim mlekom sa suvim voćem i orasima

Šarlotu s kiselim mlijekom možete kuhati ne samo sa svježim, već i sa sušenim jabukama. A ako im dodate malo grožđica i orašastih plodova, dobićete ukusnu verziju pite. Istovremeno je napravljen prilično jednostavno, sastojci sadrže najjednostavnije proizvode.

Sastojci

  • 2 jaja;
  • 2 žlice. brašno;
  • 70 g suvih jabuka;
  • šaka orašastih plodova;
  • šaka grožđica;
  • 210 ml kiselog mleka;
  • 12 g sode;
  • čaša šećera;
  • 3 kašike ulja.

Korak po korak recept

Počinjemo sa jabukama i grožđicama. Temeljito ih peremo, posebno kada koristimo sušeno voće iz trgovine. Vodu mijenjamo najmanje tri puta. Zatim ga stavite u činiju, napunite toplom vodom, ostavite da jabuke nabubre zajedno sa grožđicama.

Sada možete započeti test. Pomiješajte kiselo mlijeko sa sodom. Kako se reakcija odvija, to ni u kom slučaju ne smijemo raditi u čaši, bolje je sipati u posudu. Promiješajte i pričekajte minutu da se pjena spusti.

Dodati jaja, šećer, nastaviti miješati, dodati brašno i uliti nekoliko kašika maslaca ili otopljenog margarina. Oni će poboljšati kvalitet tijesta, ali neće bitno utjecati na okus ili sadržaj kalorija.

Dodajte sušeno voće. Ali prvo ih istisnemo. Ako su jabuke velike kriške, onda bi bilo korisno prvo ih narezati. Na samom kraju dodajte malo seckanih orašastih plodova. Možete ih posipati po vrhu torte prije pečenja.

U kalup sipajte kiselo mlečno testo sa suvim voćem i stavite da se peče. Kuvati 35-40 minuta na 180. Prilikom serviranja posuti prahom ili cimetom.

Po želji u pitu možete dodati svježu jabuku narezanu na sitne kockice. Također možete promijeniti vrste sušenog voća, umjesto grožđica staviti suhe kajsije ili isključiti orašaste plodove. Vrlo uspješan dodatak takvoj šarloti bi bio zest, možete vidjeti kako je dodati i ukloniti u gornjem receptu.

Opcija 5: Šarlota sa kiselim mlekom i kruškama

Možete napraviti i veoma ukusnu šarlotu sa kruškama. Ovo tijesto se priprema od mješavine kiselog mlijeka i pavlake. Biramo guste kruške, ne bi trebalo da cure ili puštaju mnogo soka.

Sastojci

  • 3 kruške;
  • 150 g kisele pavlake;
  • 2 jaja;
  • čaša šećera;
  • 150 g kiselog mleka;
  • 2 žlice. brašno;
  • paket za riper;
  • kašika putera za kalup.

Kako kuvati

Zamesiti testo počinje sa jajima. Pomiješajte ih sa šećerom, dodajte kiselo mlijeko, pavlaku, nastavljajući sve miješati.

Dodati brašno i prašak za pecivo. Promiješajte, tijesto je spremno, možete početi raditi na kruškama.

Operite voće, narežite na izdužene kriške, zaobilazeći središnji dio i sjemenke. Odmah namastite kalup.

Sipajte malo testa, rasporedite kriške kruške, prelijte preostalim testom. Ako je ostalo još krušaka, možete staviti komadiće na vrh.

Stavite pitu u rernu. Peče se u rerni na prosečnoj temperaturi od 170-180 stepeni oko pola sata. Pazimo na to i povremeno ga provjeravamo štapom.

Ne morate koristiti samo kruške u ovoj piti, možete dodati jednu jabuku ili nekoliko kajsija, samo ne zaboravite ukloniti koštice. Sve vrste šarlota dobro se slažu sa svježim i smrznutim bobicama. Jedna mala šaka dovoljna je da promijeni izgled i okus šarlote.

Podijeli: