Recept za kečap za testeninu. Domaći kečap od paradajza. Kečap od paradajza za roštilj

Kečap je popularan i svjetski poznat umak koji savršeno nadopunjuje, ističe i otkriva okus raznih jela: mesa, ribe, povrća itd. Možete ga kupiti na policama trgovina, ali danas ćemo vam reći kako sami napraviti kečap od paradajz paste.

Domaći kečap od paradajza

Sastojci:

  • prirodna paradajz pasta – 100 ml;
  • sol - po ukusu;
  • crvena paprika (mljevena) - 5 g;
  • crni biber (mljeveni) - 5 g;
  • korijander (sjemenke) – 5 g;
  • lovorov list;
  • gotovi blagi senf - 1 kašičica;
  • šećer – 2 kašičice;
  • peršun.

Priprema

U dubokom tanjiru pomešati paradajz pastu, gotov senf, granulirani šećer, so i dodati sitno iseckano sveže začinsko bilje. U manju činiju sipajte korijander, mlevenu papriku i lovorov list. Začine prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta. Zatim pažljivo filtrirajte vruću infuziju kroz cjedilo u tanjir sa paradajz pastom. Sve sastojke dobro izmiješajte i gotovi kečap stavite u čamac za sos.

Domaći kečap od paradajza

Sastojci:

  • prirodna paradajz pasta – 505 ml;
  • voda – 105 ml;
  • lovorov list - 2 kom.;
  • suvi senf - 2 kašike. kašike;
  • luk - 45 g;
  • beli luk – 10 g;
  • karanfilić, začini;
  • šećer – 15 g.

Priprema

Pastu od paradajza razrijedimo filtriranom vodom dok se ne dobije gusta smjesa. Sipajte u šerpu, dodajte šećer i sol. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i dodajte u kečap. Stavite šerpu na srednju vatru i nakon ključanja smanjite vatru na nisku. Zatim dodajte senf u prahu, crni biber i karanfilić. Nakon 10 minuta dodajte sirće i oguljene režnjeve bijelog luka iscijedite kroz presu. Kuvajte domaći kečap, mešajući, još 10 minuta, a zatim sipajte u male čiste tegle. Zarolajte poklopce, okrenite komade i umotajte ih u nešto toplo.

DIY kečap od paradajz paste u spori šporet

Sastojci:

  • paradajz pasta – 345 ml;
  • prokuvana voda - 105 ml;
  • luk - 4 kom.;
  • paprika – 185 g;
  • beli luk – 10 g;
  • sol - 5 g;
  • – 2 kašike. kašike;
  • šećer – 35 g;
  • začini.

Priprema

Luk oljuštite i nasjeckajte na sitne kockice. Paprike obradite i narežite na kriške. Stavite povrće u zdjelu multivarka, dodajte tjesteninu i zalijte vodom. Sve dobro izmiješajte, dodajte začine, šećer, dodajte stolno sirće i iscijedite bijeli luk kroz presu. Zatvorite poklopac, odaberite "Pilaf" i kuhajte kečap 1 sat. Nakon toga dinstano povrće prebacite u šerpu i umutite blenderom dok se ne dobije homogena gusta masa. Kečap sipajte u teglu i čuvajte u frižideru.

Recept za pravljenje kečapa od paradajz paste

Sastojci:

  • – 345 ml;
  • voda – 205 ml;
  • crni luk – 105 g;
  • paprika – 165 g;
  • zelene jabuke – 215 g;
  • sol – 15 g;
  • šećer – 45 g;
  • stono sirće – 55 ml;
  • začini.

Priprema

Prije kuhanja kečapa od paradajz paste, pripremite sastojke: zelene jabuke i bugarski Operite papriku, obradite je i nasjeckajte na male kriške. Uklonite ljuske sa luka i nasjeckajte ih nožem. Pripremljeno povrće i voće stavite u šerpu, napunite čistom vodom i dinstajte 45 minuta na laganoj vatri. Nakon toga sadržaj propuštamo kroz sokovnik i dodamo paradajz pastu, malo razrijeđenu hladnom vodom. Prebacite kečap u emajliran tiganj, dodajte so, začine i šećer po ukusu. Zatim ulijte stono sirće i dinstajte sos oko 15 minuta, povremeno mešajući. Zatim ohladite kečap i stavite ga u sterilne tegle.

Kečap je jedan od najsvestranijih umaka. Odlično se slaže sa testeninom i krompirom, mesom i ribom, a svako jelo ima bolji ukus. Međutim, umaci koji se kupuju u trgovini rijetko sadrže samo prirodne proizvode, a oni koji se sastoje samo od njih su skupi. Ako želite da uživate u ukusu kvalitetnog proizvoda tokom cele godine i ne plaćate prevelike količine novca za to, postoji samo jedan izlaz - napravite kečap kod kuće. Ako ga napravite ispravno, nadmašit će onu kupljenu u trgovini po svojim organoleptičkim kvalitetima.

Kako napraviti kečap

Da biste pripremili ukusan kečap, nije dovoljno odabrati odgovarajući recept, iako mnogo toga zavisi od toga. Veoma je važno razmotriti nekoliko tačaka.

  • Prilikom odabira paradajza za pripremu kečapa kod kuće, potrebno je odbaciti sve prezrele i nedozrele, pa čak i malo oštećene. U ovom slučaju, bolje je dati prednost paradajzu koji se uzgaja ne u staklenicima, već u vrtnim gredicama: mesnatim i aromatičnim.
  • I ostali proizvodi od kojih će se pripremati kečap moraju biti visokog kvaliteta. To se posebno odnosi na jabuke i šljive, među kojima se mogu naći okrnjene, crvljive - one nisu pogodne za kečap.
  • Paradajz i ostali proizvodi, ako to zahtijeva recept, moraju se dobro isjeckati. Najbolji način da to učinite je da procijedite kroz mašinu za mljevenje mesa, a zatim protrljajte pire kroz sito. Postoji lakši način - provući ga kroz pužni sokovnik, ali vam ne omogućava da postignete isti kvalitet kao prvi.

To su sve tajne ukusnog domaćeg kečapa! Ostalo zavisi od odabranog recepta.

Domaći kečap

  • paradajz – 2,5 kg;
  • granulirani šećer - 125 g;
  • karanfilić – 2 kom.;
  • crni biber u zrnu - 20 kom.;
  • korijander – 10 kom.;
  • stono sirće (9 posto) – 40 ml;
  • sol - 10 g;
  • začinsko bilje po ukusu (bosiljak, kopar, peršun) – 100 g.

Način kuhanja:

  • Paradajz dobro operite, odrežite peteljke, svako povrće isecite na 4 dela.
  • Nasjeckajte zelje i stavite u šerpu sa paradajzom.
  • Stavite paradajz u šerpu i dinstajte na laganoj vatri 20 minuta.
  • Nakon što se paradajz masa ohladi, protrljajte je kroz sito.
  • Prokuhajte paradajz pire i kuvajte dok se ne zgusne. To će se dogoditi za sat ili sat i po. Sve ovo vrijeme masu treba miješati da ne zagori.
  • Začine stavite u gazu ili zavoj, dobro umotajte da ne ispadnu tokom kuvanja i umočite u masu od paradajza.
  • Dodati šećer i sol, uliti sirće i dinstati još 10 minuta.
  • Uklonite vrećicu začina.
  • Sterilizirajte tegle, najbolje male, i napunite ih vrućim kečapom. Zatvorite sterilizovanim poklopcima.

Domaći kečap, pripremljen po tradicionalnoj recepturi, prijatnog je slatko-kiselog ukusa. Uopšte nije ljuto, pa se može davati čak i deci.

Začinjeni kečap

  • paradajz – 2 kg;
  • crvena paprika - 1 kg;
  • šargarepa - 0,5 kg;
  • luk - 0,5 kg;
  • paradajz pasta (bez soli) – 0,2 kg;
  • biljno ulje - 0,15 l;
  • ljuta paprika - 0,15 kg;
  • beli luk – 100 g;
  • jabukovo sirće (6 posto) – 70 ml;
  • šećer – 80 g;
  • suvi bosiljak - 20 g;
  • đumbir – 50 g;
  • kukuruzni skrob – 50 g;
  • mljeveni korijander – 5 g;
  • voda – 1 l;
  • sol – 20 g.

Način kuhanja:

  • Šargarepu, papriku i luk oguliti, iseckati i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
  • Sameljite bosiljak u prah.
  • Pomiješajte bosiljak sa lukom i šargarepom.
  • U smjesu šargarepa-luk-paprika sipajte 0,2 litre vode i dinstajte 10 minuta.
  • Samljevite paradajz, bijeli luk i ljute papričice. Ako želite da kečap bude začinjeniji, paprici ne možete vaditi semenke, već je sameljite celu.
  • Šargarepi i luku dodajte paradajz, ljutu papričicu i beli luk, zajedno dinstajte povrće još 10 minuta.
  • Razblažite paradajz pastu sa 0,7 litara vode, dobijenu tečnost sipajte u povrće, prokuvajte i kuvajte još 10 minuta.
  • Povrtnu masu ohladite, pa protrljajte kroz sito, postepeno miksajući mikserom dobijeni pire.
  • Dodajte začine, ulje i sirće, so i šećer.
  • Pustite da provri i kuvajte 7 minuta.
  • Rastvorite skrob u 100 ml vode.
  • U sos u tankom mlazu sipajte skrob uz stalno mešanje i kuvajte par minuta.
  • Sipajte kečap u sterilisane boce ili tegle i zatvorite ih. Kada se ohladi, spremite u ostavu.

Kečap pripremljen po ovom receptu ima pikantnu aromu i pikantan ukus, prilično ljut.

Začinjeni kečap

  • paradajz - 0,5 kg;
  • luk - 0,5 kg;
  • slatka paprika - 1 kg;
  • ljuta paprika – 0,2 kg;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • stono sirće (9 posto) – 0,25 l;
  • beli luk – 7 čena;
  • crni biber u zrnu - 7 kom.;
  • šećer – 125 g;
  • sol – 5 g.

Način kuhanja:

  • Slatku i ljutu papriku sa sjemenkama sameljite mašinom za mljevenje mesa.
  • Isto uradite i sa ostatkom povrća.
  • Stavite povrće u šerpu i kuvajte pola sata.
  • Umotajte biber u zrnu u gazu i stavite na dno tepsije.
  • Ren češnjaka propasirati kroz presu i dodati povrću.
  • U smesu od povrća sipajte so i šećer, ulijte ulje i sirće, promešajte.
  • Prokuhajte do željene gustoće i sipajte u sterilisane flaše kroz čist, prokuvani levak.
  • Zatvorite poklopcima i ostavite da se ohladi.

Domaći kečap po ovom receptu ispada ljut, svidjet će se ljubiteljima istinski ljutih umaka i začina.

Klasični kečap

  • paradajz – 3 kg;
  • šećer – 150 g;
  • sol – 25 g;
  • jabukovo sirće (6 posto) – 80 ml;
  • karanfilić – 20 kom.;
  • crni biber u zrnu - 25 kom.;
  • beli luk – 1 češanj;
  • mljeveni cimet - prstohvat;
  • ljuta crvena paprika (mljevena) - na vrhu noža.

Način kuhanja:

  • Paradajz oprati, sitno iseckati, staviti u šerpu i staviti na tihu vatru.
  • Paradajz kuhajte dok im se zapremina ne smanji za trećinu.
  • Dodajte šećer i kuvajte još 5 minuta.
  • Posolite i kuvajte još 3 minuta.
  • Paprike i karanfilić umotajte u gazu i stavite u tepsiju sa paradajzom. Dodajte biber i cimet.
  • Kuvajte još 10 minuta i sklonite šerpu sa vatre.
  • Kada se masa ohladi, protrljajte je kroz sito, prvo skinite vrećicu od gaze sa začinima, pa je vratite u tepsiju.
  • Izgnječite beli luk i dodajte u paradajz pire.
  • Ulijte sirće, kečap prokuhajte i sipajte u tegle ili flaše koje treba prethodno sterilisati.

Kečap ima univerzalan klasičan ukus, što mu omogućava da se servira uz bilo koje jelo. Ovo je najveći kečap od paradajza koji može biti, jer u njemu nema drugog povrća.

Stolni kečap

  • paradajz – 6,5 kg;
  • beli luk – 10 g;
  • luk - 0,5 kg;
  • šećer – 0,45 kg;
  • sol – 100 g;
  • mljeveni cimet – 2 g;
  • senf (sjemenke) – 3 g;
  • karanfilić – 6 kom.;
  • crni biber u zrnu - 6 kom.;
  • piment grašak – 6 kom.;
  • sirćetna esencija (70 posto) – 40 ml.

Način kuhanja:

  • Operite paradajz i na svakom napravite krst.
  • Stavite u kipuću vodu, blanširajte par minuta, izvadite i stavite u šerpu sa hladnom vodom.
  • Uklonite koru sa paradajza i svaku prepolovite.
  • Stavite sito na čistu tepsiju. Uz pomoć kašičice izvadite sjemenke iz paradajza i stavite ih u cjediljku, istrljajte ih tako da sjemenke ostanu na rešetki, a sok uđe u tepsiju. Operite sito.
  • Vratite ga u tepsiju i kroz nju protrljajte pulpu od paradajza.
  • Sameljite karanfilić, sjemenke gorušice, biber (crni i alevu papriku) koristeći poseban mlin ili mlin za kafu.
  • Luk i beli luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
  • U šerpu stavite pire od paradajza, luka i belog luka, dodajte sve začine, uključujući i cimet.
  • Zakuvati, dodati 150 g šećera i nastaviti kuhati uz stalno miješanje dok se smjesa ne reducira otprilike na pola.
  • Dodajte preostali šećer i kuvajte uz stalno mešanje 10 minuta.
  • Posolite, dodajte sirće i dinstajte još 10 minuta.
  • Vrući kečap sipajte u prethodno pripremljene flaše ili tegle (treba ih sterilisati). Čvrsto zatvorite poklopcima. Nakon hlađenja mogu se odložiti u podrum ili ostavu.

Stoni kečap je veoma aromatičan, delikatne konzistencije i pikantnog ukusa. Za njega se ne može reći da je amater. Svi vole ovaj domaći sos.

Kečap "Original"

  • paradajz – 5 kg;
  • paprika - 0,3 kg;
  • luk - 0,5 kg;
  • šećer - 0,2 kg;
  • sol - 30 g;
  • paprika – 10 g;
  • stono sirće (9 posto) – 125 ml.

Način kuhanja:

  • Papriku operite, uklonite sjemenke, narežite na komade i sameljite blenderom ili mlinom za meso.
  • Paradajz operite, iseckajte, kuvajte 5 minuta i stavite u hladnu vodu. Kada se paradajz malo ohladi, izvadite ih iz vode i skinite im kožicu.
  • Paradajz nasjeckajte i sameljite pomoću mljevenja za meso ili blendera.
  • Luku skinite ljusku, nasjeckajte i nasjeckajte na isti način.
  • U šerpu sipajte so i šećer, dodajte pire od povrća i stavite na vatru.
  • Nakon što provri, smanjite vatru i kuhajte dok smjesa ne postigne optimalnu konzistenciju za kečap.
  • Dodajte papriku i kuvajte par minuta.
  • Sipajte sirće i kuvajte još 3 minuta.
  • Sipati u prethodno sterilisane tegle ili flaše i zatvoriti ih poklopcima. Kečap treba da se ohladi na sobnoj temperaturi, nakon čega ga je bolje staviti na hladnije mesto.

Ovaj kečap ima specifičan ukus, ali ga niko ne usuđuje nazvati neprijatnim. Nakon što ste ga jednom probali, poželite da ga jedete iznova i iznova.

Domaći kečap je ukusan i zdrav proizvod koji se dobro čuva i brzo jede. Raznolikost recepata vam omogućava da napravite sos od paradajza za svaki ukus.

Sos od paradajz paste (ili domaći kečap) se pravi veoma brzo i jednostavno od prirodne paradajz paste. Ovaj sos pravim dosta dugo i, shodno tome, dugo nisam kupovala kečap u radnji.

Postoji nekoliko razloga za to. Najvažnije je da sastav kupljenih kečapa sadrži toliki broj vještačkih supstanci (regulatori kiselosti, konzervansi, boje, itd.) da u principu ne dozvoljavaju da se ovaj proizvod svrsta u prehrambene proizvode (pogledajte „Hemijski sastav hrana ili ne hrana”), a također izazivaju ovisnost o ovom proizvodu s naknadnom ovisnošću o hrani. Zajedno s prilično velikom količinom šećera i škroba sadržanim u bilo kojem kečapu, sve je to štetno ne samo za figuru, već i za zdravlje.

Postoji još jedan vrlo ozbiljan razlog: većina prodatih umaka i kečapa, posebno uvezenih, sadrži GMO proizvode (pogledajte „Proizvodi sa GMO u Rusiji“), a to je direktna prijetnja zdravlju.

Evo nekih od njih: tele (majonez, kečap); Knorr umaci; začini, majonez, Hellman's sosovi; začini, majonez, Heinz umaci; kečapi, umaci. Heinz Foods (Heinz Foods), CJSC ''Baltimore-Neva'' (Sankt Peterburg) - kečapi. Ovo su službeni podaci sa web stranice GreenPeacea.

Sada je situacija u supermarketima: apsolutno svi proizvodi imaju oznaku „Non-GMO“. Međutim, čitamo sastojke na etiketi: modificiranu soju, modificirani škrob itd. Šta vjerovati? Pa šta da radimo?

Kečap je sos popularan širom sveta, univerzalni začin za topla i hladna jela, meso, ribu i salate. I ne želim da izgubim tako divan sos.

Kako napraviti sos od paradajz paste

Stoga sami pravimo vrlo brzo i jednostavno ukusan sos (kečap) od paradajz paste.


Ostaje samo da odaberete prirodnu pastu od paradajza.

Želio bih napomenuti jednu važnu osobinu paradajz paste - sadrži "magični" vitamin likopen, koji se, za razliku od svih drugih vitamina sadržanih u paradajzu, ne uništava toplinskom obradom, već postaje veći. Likopen je prirodni antioksidans koji pomaže u borbi protiv raka i kardiovaskularnih bolesti.

Paradajz pasta sadrži samo paradajz, retko so. Odnosno, ovo su paradajzi skuvani u pastu, i to je sve.

Za sebe sam odabrao Pomodorka paradajz pastu (proizvedenu u Rusiji). Ne sadrži umjetne aditive za hranu - potpuno je prirodan proizvod! Koristim ovu pastu već duže vrijeme i jako sam zadovoljan: sadrži samo paradajz a nema ni grama drugih tvari, pasta se može kupiti u raznim zgodnim pakovanjima (limenke 70, 140, 250, 380 i 770 g ili staklo 250, 480 i 720 ml). Češće kupujem mala pakovanja kako bih imala vremena da je iskoristim, jer pasta ubrzo nakon otvaranja počinje da pljesni, što još jednom dokazuje njenu prirodnost.

Sada o tome kako napraviti sos od paradajz paste, ili kečap. Paradajz pasta, začini i voda - ovo je sastav idealnog kečapa.

  • 4 žlice paradajz pasta
  • 1 čaša vrele vode
  • 1 tsp sol
  • 5 kašičica šećera (manje moguće)
  • ½ tsp. mljeveni crni biber
  • ¼ kašičice mlevenih karanfilića
  • ¼ tsp. cimet

1.Sve sastojke osim vode stavite u teglu ili veliku šolju unapred pripremljenu za kečap.

2.U čašu sipajte kipuću vodu. Začinjenoj tjestenini postepeno dolijevajte kipuću vodu iz čaše i dobro promiješajte.

3. Uvjerite se da je konzistencija koja vam je potrebna - nije tečna i nije gusta. Obično je potrebno tačno 1 šolja kipuće vode ili nešto manje.

To je to, sos je spreman! Unatoč jednostavnosti pripreme, kečap ispada ukusan i ni na koji način nije inferioran u odnosu na analoge kupljene u trgovini, čak ih i nadmašuje u svom prirodnom sastavu. Ovo je zdrav prirodni proizvod.

Ovaj sos se može praviti tokom cele godine, ali u sezoni svežih paradajza, pogotovo ako ima viškova, možete pripremiti „Domaći kečap“ – takođe jednostavan recept od zdravih prirodnih sastojaka.

Dobar tek i budite zdravi!

P.S. Za one koji žele da imaju lep ravan stomak bez napornih treninga. Predlažem da nabavite knjigu “Biolifting abdomena” poznate nutricionistice Galine Grossmann. Predložena tehnika će vas ugodno iznenaditi!

Mnoge domaćice kod kuće prave kečap od paradajz paste. Naravno, lakše je kupiti gotov proizvod, ali možete li biti sigurni u njegovu visoku kvalitetu? A u domaćem kečapu nema konzervansa ili emulgatora. Osim toga, priprema je prilično jednostavna.


Pravljenje kečapa kod kuće neće vam uzrokovati nikakve poteškoće. Možete ga poslužiti uz testeninu, prženi krompir i meso.

Napomenu! Koristite prirodnu paradajz pastu bez aroma i aditiva.

spoj:

  • 100 g paradajz paste;
  • 1 tsp. sol;
  • 2 tsp. granulirani šećer;
  • 0,5 tsp. senf;
  • 1-2 čena belog luka;
  • 50 ml kipuće vode;
  • mješavina sušenog bilja;
  • 2 lovorova lista;
  • svježe mljevenog crnog bibera.

Savjet! Da bi sos bio gušći, dodajte ½ kašičice tokom dinstanja. skrob.

Priprema:


Priprema sosa za testeninu

Sada pogledajmo kako napraviti kečap kod kuće za tjesteninu. Ovo jelo ni na koji način nije inferiorno po ukusu pravoj italijanskoj tjestenini.

spoj:

  • 2 tsp. maslinova ulja;
  • sol;
  • svježe mljeveni crni biber;
  • 2-3 čena belog luka;
  • 700 ml paradajz paste;
  • origano;
  • timijan.

Priprema:


Kečap za topla i hladna jela

Pokušajte napraviti kečap od soka od paradajza kod kuće. Može se poslužiti ne samo uz topla jela i hladna predjela, već se može koristiti i kao preljev za salatu.

spoj:

  • 1 litar soka od paradajza;
  • 1 tsp. granulirani šećer;
  • sol;
  • svježe mljeveni crni i crveni biber po ukusu;
  • 2 žlice. l. sirće.

Savjet! Kako biste kečapu dali rafiniranu aromu, možete dodati cimet u prahu, muškatni oraščić, piment, đumbir ili karanfilić po ukusu.

Priprema:

  1. Sok sipajte u šerpu i pirjajte desetak minuta nakon ključanja.
  2. Zatim u sok dodajte granulirani šećer, so, sirće i mješavinu paprika.
  3. Kuvajte kečap dok se ne zgusne.

Priprema za zimu

Mnogi ljudi spremaju kečap kod kuće za zimu. Recept je prilično jednostavan, a sos je na bazi svježeg paradajza.

Pažnja! Birajte zreli i mesnati paradajz.


spoj:

  • 1 kg paradajza;
  • crvena paprika po ukusu;
  • 2-3 čena belog luka;
  • ljutika;
  • bijeli luk;
  • ¼ tbsp. vinsko sirće;
  • 1 tbsp. l. smeđi granulirani šećer;
  • ¼ tsp. paprika;
  • ¼ tsp. čili prah;
  • ¼ tsp. timijan;
  • maslinovo ulje;
  • 2 tsp. sol.

Priprema:


Napomenu! Ovaj kečap možete poslužiti odmah nakon pripreme. Na primjer, čini domaće hamburgere veoma ukusnim.

Recept za domaći kečap od paradajza iz konzerve

Kečap se može napraviti ne samo od svježih paradajza, već i od konzerviranih. Vjerujte, jelima začinjenim ovim sosom niko ne može odoljeti. Inače, konzervirani paradajz možete zamijeniti svježim.

Pažnja! Ovaj kečap možete čuvati ne duže od tri nedelje u frižideru!


spoj:

  • 0,8 kg paradajza iz konzerve;
  • ¼ tsp. aleva paprika;
  • ¼ tsp. celer u prahu;
  • ¼ tsp. čili prah;
  • 1 štapić cimeta;
  • 3 pupoljka karanfilića;
  • glavica belog luka;
  • ½ tsp. sjemenke gorušice;
  • 50 g smeđeg šećera;
  • ½ tbsp. ocat;
  • 1,5 tsp. sol.

Priprema:


Kečap je popularan umak koji nadopunjuje i poboljšava okus mnogih jela. Od obične paradajz paste možete napraviti ukusan kečap kod kuće.

Pikantni kečap od paradajza

Kečap pikantnog ukusa odlično ide uz domaće knedle, manti i kuvano meso. Za pripremu sosa trebaće vam: - 100 g paradajz paste; - 1 kašičica soli; - 1 kašičica mlevenog crnog bibera; - 1 kašičica mlevene crvene paprike; - 1 kašičica korijandera; - 1 lovorov list; - 1 kašičica pripremljenog senfa; - peršun; - 2 kašičice šećera.

U dubokom tanjiru pomešati paradajz pastu, senf, šećer, sitno seckani peršun i so.

U manju činiju sipajte korijander, crveni i crni biber i dodajte lovorov list. Začine prelijte s malo kipuće vode, tako da ih voda malo prekrije. Ostavite začine da odstoje 20 minuta, a zatim infuziju procijedite kroz sito u tanjir sa paradajz pastom. Sve sastojke dobro izmiješajte - kečap je spreman za upotrebu.

Kečap od paradajza za špagete

Kečap za testeninu možete pripremiti od sledećih proizvoda: - 4 kašike paradajz paste; - 0,5 čaše vode; - 1 kašičica soli; - 6 kašičica šećera; - prstohvati crnog mljevenog bibera; - prstohvati cimeta; - 0,5 zgnječenog pupoljka karanfilića.

Da biste napravili sos po ovom receptu, neće vam trebati mnogo vremena. Samo prokuhajte pola čaše vode. Zatim ovu kipuću vodu prelijte preko paradajz paste. Dodati šećer, so, cimet, mlevenu papriku, karanfilić i sve dobro promešati. U gotov kečap možete dodati svježi kopar ili peršun.

Da biste napravili kečap odličnog ukusa, odaberite paradajz pastu bez škroba i šećera

Kečap od belog luka od paradajz paste

Aromatični sos sa belim lukom idealan je dodatak roštilju ili pečenom mesu. Za pripremu će vam trebati: - 200 g paradajz paste; - 0,5 kašičice korijandera; - svježi cilantro; - 2 velika čena belog luka; - prstohvat mlevene crvene paprike; - sol po ukusu.

Podijeli: