Ensalada de calabaza cruda. Ensalada de calabaza fresca: receta con fotos y videos. Cómo hacer ensalada de arroz y calabaza.

En todo el mundo crecen más de 50 variedades de calabazas, desde las pequeñas que pueden pesar sólo entre 500 y 700 g hasta las gigantes que pesan hasta 250 kg. Pero lo interesante es que el sabor de toda esta variedad difiere sólo ligeramente.

En Estados Unidos, la calabaza (o más bien una cierta variedad de verano, relacionada con el calabacín, el melón y los pepinos, que por cierto se usa en Halloween) se llama Squash. Este nombre aparece en las recetas siguientes.

Las frutas más populares para el consumo humano son las de pulpa de color naranja oscuro. Se consideran muy saludables porque contienen muchas vitaminas (A, C, E) y microelementos. La calabaza no se queda atrás en el contenido de caroteno de las zanahorias. Además, las calabazas más sanas y sabrosas (más dulces y jugosas) son relativamente pequeñas y pesan hasta 5 kg. Es importante que al comprarlos no se dañe la piel, de lo contrario dicha calabaza no durará y desaparecerá rápidamente. Se recomienda almacenar la fruta ya cortada en un lugar fresco por no más de 10 días.

La calabaza se utiliza en ensaladas no solo cocida, sino también cruda. En cuanto al sabor, la calabaza al horno ocupa el primer lugar (30-40 minutos si ya está cortada en rodajas). Si la calabaza se corta en cubos, solo le llevará 15 minutos alcanzar la etapa de preparación completa. No se debe cocinar demasiado, la pulpa debe conservar su estructura. La calabaza generalmente se hornea con la cáscara y se corta después de que se haya enfriado. Si la receta requiere calabaza hervida, puedes reemplazarla fácilmente con calabaza al horno (quedará incluso más sabrosa)

El sabor ligeramente ácido y dulzón de la calabaza encaja muy bien en muchas ensaladas y armoniza con diferentes alimentos. Te invitamos a preparar algunas de las recetas que hemos recopilado para ti en este artículo.

Cómo hacer ensalada de calabaza - 15 variedades

Esta ensalada aportará muchos beneficios, especialmente a personas con problemas cardíacos y vasculares. La combinación de miel, limones, nueces y manzanas es, en el mejor sentido, una mezcla explosiva que “levantará” los vasos sanguíneos enfermos hasta sus pies. La cantidad de ingredientes sugerida es suficiente para 6 personas.

Tomamos los siguientes productos para ensalada de calabaza:

• calabaza – 600 g
• manzanas - 4-5
• limón - 1
• miel - 3-4 cucharadas.
• nueces molidas - 3 cucharadas.
• zanahorias - 300 g

El proceso de cocción será el siguiente.

1. Cortar las zanahorias y la calabaza en tiras finas o en tres en un rallador, como en el caso de las zanahorias coreanas.
2. Es imposible rallar un limón, por eso cortamos la ralladura en rodajas finas, exprimimos el jugo de la pulpa del limón y lo mezclamos con miel.
3. También cortamos las manzanas en tiras finas y mezclamos todos los productos y la miel con el limón.
4. Puedes decorar con hierbas y también dejar un par de rodajas de limón para decorar.

Tomemos el siguiente conjunto de productos para preparar la ensalada:

• manzana
• repollo blanco
• limón
• zanahoria
• calabaza
• aceite de oliva
• especias (pimiento rojo picante, cilantro molido y entero)

Puede obtener más información sobre la composición de la ensalada y la secuencia de su preparación en el video.

Para los amantes de los platos ligeros, pero refinados y originales, esta ensalada de calabaza con queso feta será una idea muy interesante. Muy apetecible y sencillo, se convertirá en una agradable variedad en tu dieta y llenará tu organismo de vitaminas.

Los productos que necesitarás son:

• calabaza – 750 gramos
• nueces - 100 g
• queso feta – 50 g
• espinaca
• aceite de oliva
• jugo de limon
• sal y pimienta

Este conjunto puede alimentar a unas seis personas.

Puede servir esta ensalada para el almuerzo o la cena, e incluso en una mesa festiva se verá muy espectacular y tendrá demanda. La combinación de nueces duras con queso tierno y salado y pulpa de calabaza dulzona satisfará el gusto del gourmet más exigente. En lugar de espinacas, puedes utilizar otras verduras u hojas de ensalada verde.

Esta carga vitamínica la prepararemos de esta forma:

1. Pelar y quitar las semillas de la calabaza, cortarla en cubos y hornear a 180 grados. No olvides añadir un poco de sal, añadir pimienta y rociar con aceite de oliva. Es mejor tomar pimienta blanca para conservar el color natural brillante de la calabaza. Tiempo de horneado 20-25 minutos.
2. Mientras se hornea la calabaza, prepare las verduras (enjuáguelas y séquelas) y seque las nueces. Se pueden volver a sustituir por otra variedad.
3. Cuando la calabaza y las nueces se hayan enfriado, puedes combinar todo en un recipiente hondo. Sazona con jugo de limón y aceite de oliva y agrega sal y pimienta a tu gusto.
4. Agrega el queso al final.
5. En esta etapa, la ensalada se puede considerar lista.

Prepárate para tener a la mano los siguientes ingredientes:

• dos calabazas pequeñas
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada. l. Miel
• pimienta roja y negra
• 2 cucharaditas cilantro
• zanahorias 2 piezas
• cebolla 1
• sésamo
• verduras y salsa de soja
• 2 cucharadas. l. vinagre
• 1 cucharadita sal

En el vídeo a continuación podrás verlo todo paso a paso con tus propios ojos. Esperamos que después de esto no tengas ninguna pregunta)

Los siguientes productos deben estar presentes en tu cocina:

• lentejas - 3/4 taza
• calabaza - 6 tazas
• aceite de oliva - 3 cucharadas. l.
• comino molido - 1 cucharadita.
• pimentón - 1 cucharadita
• sal - 1/2 cucharadita
• rúcula - opcional
• queso de cabra - 1 taza
• hojas de menta - 1/4 taza
• vinagre de vino tinto - 1 cucharada. yo
• semillas de calabaza tostadas - 1/2 taza

Con esta cantidad de ensalada se pueden alimentar hasta seis personas. Es adecuado tanto como aperitivo como plato principal. En este último caso, menos personas podrán comer ensalada. Las semillas de calabaza deberán lavarse bien y secarse o calentarse en una bandeja para hornear con mantequilla en el horno.

Entonces, preparemos una ensalada de calabaza, lentejas y queso.

1. Precalienta el horno a 200 grados. Corta la calabaza en cubos bastante pequeños (hasta 1 cm) y añade aceite de oliva y especias (sal, pimienta y comino) en una bandeja para horno.
2. Freír hasta 20 minutos, remover y dejar calentar otros 10 minutos, dejar enfriar la calabaza.
3. En un recipiente hondo, mezcle los granos de lentejas, las semillas de calabaza, la mitad del queso total, la rúcula y la menta. Agrega sal, pimienta y vinagre de vino tinto si es necesario. Al servir, espolvorea el queso restante encima de la ensalada.

Estamos preparando una ensalada saludable, que se puede preparar en apenas unos minutos, y que nos cargará de muchas sustancias y vitaminas sumamente necesarias.

Tu cocina debe tener la siguiente lista de productos:

• calabaza
• apio
• manzana

Para la salsa, toma 1 cucharada. l. Vinagre de manzana, aceite vegetal y miel. Sería muy bueno añadir semillas o frutos secos, o incluso cereales germinados. Mezclar todo y espolvorear con semillas (nueces). Puedes agregar zanahorias o remolachas a esta receta; también quedará deliciosa.

Mira el vídeo sobre cómo preparar una sencilla ensalada de vitaminas.

Si eres partidario de la calabaza, definitivamente te gustará esta ensalada.

Productos que necesitarás:

• Calabaza – 300 g
• Aceite de oliva – 20ml
• albahaca seca
• Rúcula – 30 g
• Nueces - 30 g
• Queso azul - 100 g

Cómo cocinar:

1. Cortar la calabaza en cubos, espolvorear con aceite y hornear. Antes de meter al horno, agregue las especias: sal, pimienta, albahaca.
2. Coloque las verduras (rúcula) en un plato plano, luego hornee la calabaza y espolvoree todo con nueces.
3. Al final agrega queso rallado. Se ha comprobado que Dor Blue es ideal para este plato, pero puedes arreglártelas con otra variedad.

La ensalada no solo resulta sabrosa, sino también muy hermosa. También quedará genial en la mesa navideña.

Tomemos los siguientes productos:

• Frijoles blancos pequeños - 1,5 tazas.
• Pimiento dulce - 2 piezas
• Calabaza - 1 kg.
• Aceite vegetal.
• Albahaca fresca: unas ramitas.
• Perejil fresco: un manojo.
• Zumo de limón o naranja recién exprimido de 1 limón o naranja (ajusta la cantidad de zumo a tu gusto).
• Sal pimienta.

Mire el video para ver todo el proceso de cocción, que probablemente no causará dificultades.

La col rizada combina maravillosamente con calabaza y frijoles, y la cebolla y el ajo añaden un interesante sabor picante a este plato.

Prepare los siguientes productos para el trabajo:

• calabaza mediana - unos 900 g
• aceite de oliva - 30 g
• vinagre balsámico - 40 g
• miel - 50 g
• manojo de col rizada - 150 g
• chalota grande - una
• ajo - 1 diente
• vinagre de vino tinto - 20 g
• sal, pimienta - al gusto
• lata de frijoles 450 g

Cómo cocinar:

1. Retire las semillas y la piel de la calabaza, córtela en cubos de 1 cm de grosor, rocíe con aceite y hornee por hasta 20 minutos.
2. Hacer un aderezo con vinagre balsámico y miel y reservar.
3. Retire los tallos del repollo kale, pique las hojas y colóquelas en un recipiente grande. Picar la cebolla y el ajo y sofreír en aceite unos minutos, añadir la mezcla de miel y vinagre y llevar a ebullición.
4. Vierta este aderezo (hirviendo a fuego lento) sobre el repollo y agregue los frijoles cocidos y la calabaza al horno. Tapar y dejar reposar hasta que se enfríe.
5. Mezclar todo nuevamente y servir.

Necesitaremos los siguientes productos:

• calabaza 500-600 g
• manzanas - 2
• naranjas 1-2
• zanahorias - 1-2
• azúcar y yogur

El vídeo muestra toda la secuencia de cocción con más detalle.

A los estadounidenses les encanta preparar esta ensalada para el Día de Acción de Gracias.

Esta será nuestra lista de productos:

• calabaza pequeña
• aceite para freír
• una pizca de pimiento rojo picante
• arándanos - 1 taza
• hojas de lechuga - 2
• sidra de manzana - 1 vaso
• aceite de oliva - 1 vaso
• vinagre blanco - 2 cucharadas. cucharas
• vino blanco - 2 cucharadas. cucharas
• chalotes - 2 cucharadas. cucharas
• jarabe de arce - 2 cucharadas. cucharas

Cómo preparar esta ensalada agridulce:

1. Coloca las semillas en una bandeja para horno, pon encima los trozos de calabaza y hornea todo. A mitad del proceso añade sidra para que los trozos de calabaza tengan tiempo de absorberla bien.
2. Mezclar todo y colocar sobre una cama de hojas de lechuga.

Tomamos productos según la lista:

• Calabaza 300g
• Aceite de oliva
• Semillas de calabaza peladas 2 cucharadas
• Hojas de lechuga mixta 1 manojo
• 50 g de tomates secos
• 150 g de queso feta o queso
• 150 g de tomates cherry Aderezo:
• 2 cucharaditas jugo de limon
• 3 cucharadas l. aceite de oliva
• 1 cucharadita Miel

Vea cómo se hace esta ensalada en la práctica: solo le llevará unos minutos, pero definitivamente no le quedarán preguntas).

Una ensalada muy linda que te levantará el ánimo incluso en un día frío y nublado con su aspecto brillante y festivo.

Reúna la siguiente lista de productos:

• calabaza - 650 g
• aceite de oliva
• jarabe de arce - 1 cucharada. cuchara
• sal, pimienta negra
• arándanos secos - 3 cucharadas. cucharas
• jugo de naranja – 180 g
• vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas. cucharas
• chalote
• mostaza - 2 cucharaditas
• rúcula – 240 g
• nueces – 120 gramos
• parmesano - 180 g

Así es como haremos esta ensalada de calabaza asada y rúcula

1. Asa las nueces y hornea la calabaza con sal, pimienta, sirope de arce y aceite de oliva.
2. Unos minutos antes de que finalice la cocción, agregue los arándanos a la bandeja para hornear con la calabaza.
3. Mientras se cocina la calabaza, prepara el aderezo o la salsa. Mezclar el vinagre, el jugo y la cebolla, ponerlo al fuego, dejar hervir y cocinar durante 5-6 minutos hasta que el líquido hierva un poco.
4. Luego agrega el resto de las especias: mostaza, sal, pimienta y aceite de oliva y revuelve bien.
5. Coloque la rúcula en una ensaladera, agregue el resto de los ingredientes y las especias y mezcle con el aderezo.
6. Y nuestra ensalada está lista.

Lo que necesitamos:

• calabaza cruda - 200 g
• zanahorias crudas - 2 piezas
• manzana cruda - 3 piezas
• nuez - un puñado
• pasas - un puñado
• miel al gusto y aceite de oliva.

Todo el proceso de cocción probablemente se pueda resumir en una o dos frases, pero aun así te sugerimos que veas el vídeo a continuación)

Cómo cocinar:

Rallar la calabaza, añadir la zanahoria rallada, la manzana picada, las pasas y las nueces. Condimente con miel y aceite de oliva.

Qué tomaremos para la ensalada:

• calabaza - 900 gramos
• aceite de oliva - 1,5 cucharadas. cucharas
• vinagre balsámico - 2 cucharadas. cucharas
• miel - 2 cucharadas. cucharas
• col rizada – 150 gramos
• chalotes – 1 pieza
• ajo - 1 diente
• vinagre de vino tinto - 1 cucharada. cuchara
• sal pimienta
• lata (450 g) de frijoles

Descripción de la preparación:

1. Corta la calabaza en rodajas semicirculares, agrega aceite (así llegará más rápido a la etapa de preparación). Hornee en un horno bien calentado (la temperatura debe ser de 200 grados). El tiempo de horneado es de aproximadamente 20 minutos. Unos minutos antes del final, es necesario engrasar las rodajas de calabaza con una mezcla de vinagre y miel y terminar de hornear la calabaza hasta el final.
2. Mientras se hornea la calabaza, haga una salsa con ajo, chalotas fritas en aceite y el resto de la mezcla de miel y vinagre.
3. Vierta la salsa picante sobre el repollo, agregue todo lo demás y las especias y déjelo reposar tapado. Esto completa la preparación de la ensalada, solo falta mezclar todo nuevamente antes de servir.

Si la ensalada aún está un poco tibia, no pasa nada, quedará deliciosa tanto tibia como fría.

Compuesto:

calabaza – 100-150 gr.,

ajo – 2-3 dientes,

queso fundido – 1 pieza,

mayonesa - al gusto.

Calabaza- Esta es una verdura muy saludable. Hay más de 50 variedades de calabaza, que pueden pesar poco menos de un kilogramo la más pequeña y hasta 250 kilogramos la más grande.

A pesar de la gran cantidad de variedades de calabazas, tienen un sabor muy similar. Las mejores son las calabazas con pulpa de color naranja oscuro. Las calabazas contienen mucho betacaroteno. En cuanto a la cantidad de caroteno, la calabaza es similar a la zanahoria. Las calabazas pequeñas tienen más pulpa y menos fibra, y además tienen mejor sabor. Por tanto, compra calabazas que pesen entre 3 y 5 kilogramos. Es necesario elegir calabazas pesadas sin dañar la piel.

Existen muchas recetas para cocinar con calabaza. Hoy llamamos su atención. receta paso a paso preparativos ensalada de calabaza con ajo. Esta receta de ensalada de calabaza me la sugirió mi colega Vitaly, que visita nuestro sitio con mucha frecuencia.

Es una ensalada deliciosa e inusual, similar a la ensalada de zanahoria y queso. La receta de esta ensalada es muy sencilla. La ensalada se prepara en poco tiempo, por lo que la receta será de interés para aquellas amas de casa que quieran añadir a su menú recetas rápidas y prácticas.

resulta picante. Se puede consumir como aperitivo universal para diversas carnes y platos calientes.

Hacer ensalada de calabaza con ajo.

Preparación ensalada de calabaza con ajo debes comenzar pelando la calabaza. Si tienes una calabaza entera, debes cortarla, limpiarla de semillas y fibras. Luego corta el trozo de calabaza deseado y pélalo.

A continuación, ralla la calabaza cruda en un rallador grueso.

Luego ralla el queso fundido en un rallador grueso y combina con la calabaza.

Ahora agrega el ajo, que hay que pelar y pasar por una prensa.

Finalmente, sazona la ensalada con mayonesa.

Mezclar todo bien. Coloca la ensalada en el frigorífico un rato.

La calabaza ocupa con razón uno de los lugares centrales en el menú de los conocedores de un estilo de vida saludable, especialmente durante la temporada de verduras, en otoño. Pero, debido a que la calabaza se conserva perfectamente, se puede cocinar y comer durante todo el año. ¿Pero te diste cuenta? Los expertos culinarios ofrecen recetas de calabaza al horno con mucha más frecuencia que, por ejemplo, ensaladas de calabaza cruda. Los verdaderos admiradores de esta verdura lo saben: la calabaza es deliciosa no solo horneada, las ensaladas frescas de calabaza pueden competir con cualquier aperitivo en la mesa.

La calabaza luce expresiva y colorida en una variedad de platos. La calabaza se utiliza para preparar muchos platos principales y refrigerios, y se presta poca atención a sus opciones en estado crudo. ¡Y qué ricas y saludables son las ensaladas de calabaza y manzana, las de calabaza y zanahoria, las ensaladas mixtas con verduras variadas, etc.!

Los expertos aconsejan preparar calabaza y ensaladas con ella para quienes quieran adelgazar. Intente reemplazar su pasta y papas habituales con una ensalada de calabaza con cualquiera de sus ingredientes favoritos. El exceso de peso desaparece junto con la sensación de hambre, y esto es exactamente lo que buscan las personas que hacen dieta, especialmente las mujeres. Destaca la ensalada de calabaza con manzanas y zanahorias, esta es la ensalada de calabaza más deliciosa. La receta de esta merienda tiene diferentes variaciones que vale la pena explorar.

Y no es necesario añadir calabaza cruda a la ensalada; la ensalada de calabaza al horno también es buena y saludable, pero al mismo tiempo te permite experimentar nuevas sensaciones gustativas. Una receta interesante de ensalada de calabaza con queso, que realza y enfatiza a la perfección el sabor de la propia verdura.

No todo el mundo tiene la oportunidad de abastecerse de calabaza en cantidades suficientes, por lo que es importante dominar recetas de diversas preparaciones con esta verdura. La ensalada de calabaza para el invierno también es popular, al igual que otros aperitivos elaborados con ella, incluida la mermelada. Una deliciosa ensalada de calabaza para el invierno llegará al jardín una vez finalizada la temporada de verduras frescas, sin duda será muy apreciada por usted y su familia.

Intente hacer ensalada de calabaza ahora mismo, obtenga la receta en nuestro sitio web, cualquier versión es buena y saludable. También me gustaría recomendar mirar fotografías de ensaladas de calabaza preparadas. La foto realmente ayuda a preparar este plato correctamente y servirlo bien. ¡El primer consejo de chefs experimentados que saben preparar ensalada de calabaza es una receta con fotos!

Aquí hay algunos otros consejos:

La calabaza cruda madura tiene un sabor bastante expresivo, por lo que otros productos para la ensalada deben seleccionarse con cuidado;

Para ensaladas con calabaza, utilice manzana, raíz de apio, membrillo, zanahoria, uvas;

Es mejor condimentar las ensaladas de calabaza con aceite vegetal o una mezcla de aceite vegetal y vinagre, o con yogur;

Es mejor rallar la calabaza cruda para ensalada;

La calabaza hervida se debe utilizar en ensaladas calientes con carnes y mariscos. En tales ensaladas, la calabaza se corta en cubos o rodajas;

Es necesario cocinar la calabaza para ensaladas durante unos 10 minutos, su pulpa debe quedar bastante densa. Antes de cocinar, la verdura se corta en cubos;

Antes de cocinar, la calabaza debe procesarse adecuadamente: quitarle las semillas y las fibras;

Al hornear calabaza es mejor dejar la cáscara, se puede pelar antes de preparar la ensalada;

Es conveniente quitar las semillas con una cucharada normal. Tenga en cuenta también que las semillas de calabaza se pueden utilizar en ensaladas, al igual que las nueces y las semillas de girasol;

Para preparaciones, especialmente las dulces, es más adecuada la calabaza con nuez moscada, que es más dulce y aromática que la calabaza normal.

Tres ensaladas con la reina del otoño: ¡la calabaza! La ensalada de verduras crudas es fresca y ligera, un depósito de vitaminas. Las ensaladas con calabaza y queso Adyghe frito son un snack más denso y saciante, además de sabroso y que mantiene la figura esbelta. ¡Cocina y come con mucho gusto!

Ensalada de calabaza y manzana

* Ensalada de calabaza y manzanas, Como todas las ensaladas frescas, las verduras crudas se preparan “una, dos, tres veces”: una vez, peladas, dos cortadas y tres sazonadas.

* Elija manzanas dulces jugosas y variedades dulces de calabaza para esta ensalada. Cortar las manzanas en tiras, rallar la calabaza y las zanahorias en un rallador grueso, utilizando virutas largas.

* Para el aderezo, mezcle aceite, jugo de limón, sal y pimienta, agregue miel al gusto y revuelva bien; la marinada se espesará. Si la calabaza y las manzanas no te quedan muy dulces, puedes aumentar la cantidad de miel.

*Aliña la ensalada y espolvorea con semillas de calabaza o nueces. Sirva inmediatamente mientras las verduras estén crujientes.

Ensaladas de calabaza y queso frito

* Para ensaladas con queso Adyghe Cortar la calabaza y el queso en cubos de aproximadamente el mismo tamaño, aprox. 1,5 cm Calentar 2-3 cucharadas en una sartén de fondo grueso. l. Aceite vegetal, agregar la calabaza y sofreír hasta que esté suave. Coloque la calabaza terminada sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

* Colocar el queso en una sartén y freír, volteando, hasta que esté dorado. El queso se fríe rápido, ojo. Transfiera también a toallas de papel y deje que el aceite se absorba.

* Para una versión abundante de esta ensalada, con frijoles agregue cebollas verdes picadas, una mezcla de hojas de lechuga y frijoles blancos enlatados al queso y la calabaza (escurra el líquido. Sazone la ensalada con aceite, agregue sal al gusto.

Puede agregar picante y picante a la ensalada si agrega ajo y hierbas.

*Para una versión más ligera de esta ensalada - con tomates - Picar en trozos grandes un manojo de rúcula y tomates, mezclar con el queso y la calabaza y condimentar con aceite de oliva. Agrega sal al gusto.

* ¡Elige ensaladas según tu estado de ánimo, sé creativo, compone tus propias recetas!

¡Buen provecho!

Este símbolo del otoño con pulpa de color naranja brillante y un aroma único se utiliza principalmente para guarniciones calientes o papillas. Sin embargo, una ensalada con calabaza al horno o fresca también resulta increíblemente sabrosa y saludable incluso para adelgazar, si se eligen sabiamente los ingredientes complementarios. ¿Cómo preparar adecuadamente este producto para crear un snack?

Cómo hacer ensalada de calabaza

La tarea principal del ama de casa que concibió tal plato es cortar adecuadamente el producto principal. Si se compraran piezas congeladas (pulpa pura), no es necesario estudiar esta tecnología, pero tienen sus desventajas. No podrás hacerensalada de calabaza, sin tratarlos térmicamente, porque Después de descongelar, la pulpa perderá su elasticidad y solo es apta para picar y guisar. Los profesionales aconsejan a todas las amas de casa que comprendan el algoritmo de autocorte, que no parece demasiado complicado:

1. Inserta un cuchillo grande (!) fuerte en la calabaza desde arriba, perforando la corteza. Corta la fruta por la mitad. En esta etapa es importante la calidad y el tamaño del cuchillo, ya que uno pequeño y fino puede romperse o dificultar mucho tu tarea.
2. Con una cucharada, raspe la cavidad donde están contenidas las semillas. No hace falta que las tires, pero úsalas para decorar cualquier ensalada con calabaza. No olvides quitar las fibras tampoco.
3. Con el mismo cuchillo corta las mitades en gajos más pequeños, también puedes utilizarlo para quitar la piel gruesa. Si tienes una variedad de nuez moscada, puedes hacerlo con un pelador de verduras.

Las acciones adicionales del cocinero dependen de si planea preparar una ensalada con calabaza fresca o calabaza tratada térmicamente, al horno o hervida. Puede agregar verduras, frutas, carnes y camarones a este producto. La calabaza no combina bien con despojos y pescado, pero se complementa perfectamente con nueces y especias (jengibre, cardamomo, canela). La mayonesa no se utiliza para aderezar las ensaladas de calabaza.

Recetas de ensalada de calabaza

Este producto tiene un sabor universal y puede convertirse en la base de un sabroso aperitivo o de un postre delicado y saludable, por lo que cada receta de ensalada de calabaza es algo nuevo e interesante. Incluso con los ingredientes más simples y asequibles se puede conseguir una comida casi exótica. Las siguientes opciones te ayudarán a decidir qué papel de calabaza te gusta más y el asesoramiento profesional evitará que cometas errores culinarios.

Con manzana y zanahoria

• Tiempo: 15 minutos.
• Contenido calórico del plato: 392 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: casera.

Puedes adelgazar “sabroso y dulce” si sabes cocinar tan rápidoensalada de calabaza con manzana y zanahoria. Todos los componentes que contiene son frescos, por lo que conservan todos los oligoelementos presentes en su composición química. Los nutricionistas aconsejan preparar esta ensalada para el desayuno o la merienda con un mínimo de calorías. A la composición básica, que se describe a continuación, puede agregar una pera (un poco), especias y hierbas.

Ingredientes :

• manzanas verdes – 270 g;
• calabaza – 320 g;
• zanahorias – 210 g;
• miel ligera – 20 g;
• limón – 1/2 piezas;
• canela en rama.

Metodo de cocinar:

1. Limpie cada componente clave, frote los “tres dorados” completos con una pajita grande y larga. Mezcla.
2. Calienta la miel, agrega aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón, jugo de cítricos y canela.
3. Pasado 1,5 minutos, retiramos del fuego y retiramos la ramita de canela. Viste la ensalada.

Con calabaza al horno

• Tiempo: 20 minutos.
• Contenido calórico del plato: 745 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

sencillo y rapido ensalada de calabaza al horno– lo que necesitas para un refrigerio mientras corres. También es bueno practicar diferentes opciones para hornear pulpa de calabaza: con y sin cáscara, con mantequilla, miel, azúcar y diversas especias. Aquí solo se presenta el método más universal, pero puedes hacer tu propia base de calabaza al horno. Tenga en cuenta que requiere una temperatura muy alta, pero un corto período de tiempo, no más de 20 minutos.

Ingredientes :

• calabaza – 300 g;
• tomates cherry – 8 piezas;
• mantequilla – 20 g;
• queso tierno – 100 g;
• hojas de lechuga – 100 g;
• sésamo – 1 cucharada. l.;
• aceite de oliva.

Metodo de cocinar:

1. Engrasar la pulpa de calabaza con mantequilla y hornear a 200 grados hasta que se dore.
2. Cortar en cubos y mezclar con los cuartos de tomate cherry.
3. Agregue trozos de queso tierno y hojas de lechuga picadas.
4. Sazone con aceite de oliva y espolvoree con semillas de sésamo.

Con ajo

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 310 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

La mayoría de recetas a base de calabaza están dirigidas a los más golosos, pero este producto también se puede utilizar en un plato salado/picante. Habiendo intentado hacerensalada de calabaza con ajoSegún la receta comentada aquí, verás esto. El apio asado agregará un sabor a nuez y los huevos duros agregarán nutrición. Puedes añadir un poco de queso duro de larga curación para realzar aún más el sabor de la ensalada.

Ingredientes :

• calabaza – 210 g;
• tallos de apio – 140 g;
• huevos de codorniz – 4 piezas.;
• dientes de ajo – 2 piezas.;
• aceite de oliva;
• yogur natural – 40 ml;
• un manojo de eneldo;
• sal, pimienta molida.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el apio en rodajas y sofreír.
2. Vierta agua sobre los huevos y cocine por 5 minutos (contando desde el momento de ebullición). Dejar enfriar, rallar.
3. Picar el ajo y mezclar con la pulpa de calabaza rallada gruesa.
4. Agregue el apio tibio, los huevos y el eneldo desmenuzado lavado.
5. Condimente con yogur y sal. Pimienta antes de servir.

Con zanahorias

• Tiempo: 35 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 708 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

Un poco de sol caliente, que recuerda a los días de verano o al otoño dorado, en tu plato hay una vitaminaensalada de calabaza y zanahoria, complementado con pomelo y manzana roja. El aderezo es miel, y si no te preocupas por las calorías, puedes conseguir una mayor sofisticación decorando el plato con pequeñas pasas. Esta es una buena manera de hacer que incluso los niños más quisquillosos coman zanahorias, solo asegúrese de que estén frescas y jugosas. El mismo requisito se aplica al resto de los componentes, de lo contrario la ensalada se arruinará.

Ingredientes :

• calabaza – 370 g;
• zanahorias – 185 g;
• pomelo – 150 g;
• manzana roja – 130 g;
• pasas negras - 2 cucharadas. l.;
• miel - 2 cucharadas. l.;
• mantequilla – 10 g;
• jengibre molido – 2 g.

Metodo de cocinar:

1. Cocer las pasas al vapor durante media hora.
2. Corta la calabaza pelada en rodajas y colócala en el fondo del bol multicocina. Espolvoree con jengibre molido, unte con miel (la mitad del volumen) mezclada con mantequilla. Hornee por 15 minutos.
3. Dejar enfriar, cortar en tiras. Muele la manzana pelada de la misma forma.
4. Retira el film de las rodajas de pomelo y divide la pulpa de cada una de ellas en 3-4 partes.
5. Ralla las zanahorias en un rallador coreano.
6. Mezcle los componentes principales de la ensalada, espolvoree con pasas y sazone con miel tibia.

Con tocino

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 1281 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: Europea.
• Dificultad de preparación: fácil.

Calabaza rápida y satisfactoriaensalada con tocinoNo demasiado dietético, porque es necesario freír algunos de sus componentes, pero tan sabroso que en ocasiones puedes olvidarte de tu figura. Si además hierves arroz o pasta, obtendrás una cena nutritiva que incluso los hombres apreciarán. Si no tienes tocino, puedes coger panceta de cerdo y freírla de la misma forma, o hornearla a la parrilla.

Ingredientes :

• pimiento morrón – 220 g;
• pulpa de calabaza – 310 g;
• tocino – 200 g;
• cebolla roja;
• vaina de chile jalapeño;
• hierbas italianas secas – 4 g;
• aceite de oliva - para aderezar y freír.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la pulpa de calabaza pelada en cubos, cuya longitud no supere los 5 cm.
2. Retire las semillas del pimiento morrón y enjuague el interior. Picar en cubos anchos para que no se pierdan entre los trozos de calabaza.
3. Corte la cebolla en mitades y vierta agua hirviendo sobre ella; esto eliminará el exceso de amargor.
4. Muele la vaina del pimiento picante, capturando las semillas si te gusta un sabor picante pronunciado. Elige la cantidad de este ingrediente según tus preferencias: puedes arreglártelas con solo el pico para añadir una nota apenas perceptible o tomar la vaina entera.
5. Cortar el tocino en rodajas y sofreír.
6. Combine todo en un tazón grande, espolvoree con hierbas.
7. Revuelva, sazone con aceite de oliva.

Con rúcula

• Tiempo: 20 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 844 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: Europea.
• Dificultad de preparación: fácil.

Así de simple, pero increíblemente hermoso, cálido, como si fuera una foto de un restaurante.ensalada de calabaza y rúculaIncluso se puede servir como postre, ya que la nota protagonista de su sabor es el dulce. Los piñones, que deben dorarse ligeramente en una sartén antes de preparar la ensalada, añaden atractivo visual. En este caso no se vierte aceite, porque... Este producto contiene una gran cantidad de grasas propias. Elija variedades de calabaza con nuez moscada: son más tiernas y más adecuadas que otras para ensaladas dulces.

Ingredientes :

• calabaza – 380 g;
• requesón – 110 g;
• rúcula – 60 g;
• piñones (granos) – 40 g;
• aceite de oliva – 20 ml;
• orégano seco;
• Pimienta molida.

Metodo de cocinar:

1. Talla la calabaza, pero no le quites la piel, de esta forma conservará su forma al hornearla. Es mejor cortarlo en rodajas estrechas de unos 4-6 cm de largo.
2. Colocar sobre papel pergamino estirado sobre una bandeja para hornear. Unte la parte superior (pieza por pieza) con aceite de oliva.
3. Espolvorea con orégano seco y pimienta molida. Hornee durante aproximadamente un cuarto de hora a 205 grados.
4. En una sartén caliente, dorar los granos de nuez.
5. Lavar las hojas de rúcula y quitarles la humedad con servilletas. Rómpelos en trozos grandes y colócalos amontonados en un plato.
6. Retire la piel de la calabaza al horno y mezcle la pulpa con el requesón desmenuzado. Colóquelo sobre las hojas verdes.
7. Espolvoree con nueces y sirva la ensalada mientras esté caliente.

En coreano

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 418 kcal.
• Propósito: para merendar.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

ensalada de calabaza coreanaA menudo se utiliza como refrigerio y algunas amas de casa lo conservan para el invierno. Es muy sabroso pero dulce y muy fácil de hacer. Aparte de la calabaza, no hay verduras ni frutas, y el resto de ingredientes son aderezo. Una vez que descubras cómo preparar un snack tan picante, empezarás a hacerlo en doble o triple volumen, porque desaparecerá en unos días.

Ingredientes :

• calabaza – 450 g;
• aceite de oliva – 30 ml;
• agua – 70 ml;
• granos de pimienta negra – 6 piezas;
• granos de cilantro – 11 piezas.;
• sal gruesa;
• dientes de ajo – 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Ralla la pulpa de calabaza pelada en un rallador coreano.
2. Muele la pimienta y el cilantro con un mortero.
3. Mezclar las especias con la pulpa durante un par de minutos.
4. Agrega el ajo rallado, agrega aceite y agua.
5. Mezclar nuevamente y agregar sal a ojo. Déjalo reposar durante media hora.

Con Pollo

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 947 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

tan lleno ensalada de calabaza y polloServido caliente como plato principal. Sin embargo, como aperitivo frío, no se percibe peor, sobre todo si se divide en porciones en tartaletas. Puedes usar cualquier champiñón, los secos definitivamente deberán remojarse durante media hora antes de comenzar a trabajar y hervirse ligeramente. Para reducir el contenido de grasa, se recomienda hornear el pollo.

Ingredientes :

• filete de pollo – 230 g;
• calabaza – 110 g;
• champiñones – 100 g;
• col china – 170 g;
• pequeña cebolla;
• aceite de oliva – 70 ml;
• vinagre balsámico – 20 ml;
• mostaza de Dijon – 1 cucharadita;
• pimienta molida - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete lavado en cubos.
2. Vierta la mitad del volumen de aceite de oliva, mezcle con los aros de cebolla y el pimiento. Marinar durante 12 minutos.
3. Calentar una sartén, colocar encima el pollo, verter toda la marinada junto con la cebolla. Freír hasta que esté crujiente.
4. Agrega los champiñones picados y cocina tapado durante 15 minutos.
5. Corta la pulpa de calabaza en cubos pequeños y colócala en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva (se necesitarán unos 5-7 gramos) y hornee.
6. Rompe las hojas de col y combínalas con los ingredientes restantes (¡calientes!). Condimente con una mezcla de vinagre balsámico, aceite y mostaza de Dijon.

Con queso

• Tiempo: 25 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 1445 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

Semejante ensalada de calabaza y quesoYa no es un refrigerio ligero, sino una buena cena nutritiva, que se agradece a la hora de adelgazar. Los frijoles aportan saciedad, las verduras y las hierbas aportan frescura y... el queso frito crea una apariencia y un sabor inusuales. Los profesionales llaman la atención de las amas de casa sobre el hecho de que necesitan utilizar tipos que sean difíciles de derretir: Adyghe es la opción más exitosa. Puedes utilizar suluguni de la misma forma.

Ingredientes :

• pulpa de calabaza – 320 g;
• queso – 320 g;
• frijoles enlatados sin salsa – 250 g;
• cebollas verdes – 50 g;
• aceite de oliva – 15 ml;
• aceite vegetal - para freír;
• la sal es opcional.

Metodo de cocinar:

1. La pulpa de calabaza pelada se debe cortar en cubos pequeños (de unos 2 cm), y hacer lo mismo con el queso. La combinación de sus tamaños es la clave para el sabor armonioso de la ensalada terminada.
2. Busca una sartén gruesa y caliéntala con aceite. Agrega los trozos de calabaza y sofríe hasta que se ablanden y se doren.
3. Coloque la calabaza cocida en una capa uniforme sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.
4. En la misma sartén, sin añadir más aceite, añade los cubitos de queso. Freír hasta que esté crujiente, asegurándose de que no se derrita. También transfiera muy rápidamente a toallas de papel.
5. Mezcle los ingredientes de la ensalada tratados térmicamente con los frijoles sacados de un frasco con una espumadera y los cubos de tomate.
6. Picar la cebolla y espolvorear por encima. Rocíe con aceite de oliva.

Con remolacha

• Tiempo: 30 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 397 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

Este esta horneado ensalada de calabaza y remolachaNo es el más rápido de preparar, pero sí “sabroso y fácil”, eso es exactamente lo que dice. Es perfecto como guarnición de un plato de carne o complementa cualquier papilla o pasta hervida. Puedes utilizar nueces en lugar de semillas de calabaza, y el sabor final dependerá de las variedades de las principales verduras. Se hará una ensalada dulce con una calabaza en forma de pera, una neutra, con una redonda.

Ingredientes :

• pulpa de calabaza – 320 g;
• remolacha – 300 g;
• cebolla morada pequeña;
• Ramita de tomillo;
• aceite de oliva;
• vinagre balsámico – 1 cucharadita;
• semillas de calabaza;
• sal marina - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Corta las remolachas peladas en 4 partes y envuelve cada pieza en papel de aluminio.
2. Cortar la pulpa de calabaza en rodajas anchas y la cebolla en mitades. Mezclar, agregar el tomillo y rociar con aceite. Envuélvelo también en papel de aluminio.
3. Hornee todos los productos a 200 grados durante 25 minutos.
4. Picar las remolachas en rodajas y mezclar con el resto de los ingredientes de la ensalada.
5. Sazone con sal y vinagre balsámico.
6. Espolvorea con semillas de calabaza y sirve.

Con queso feta

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 854 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: casera.
• Dificultad de preparación: fácil.

¿Sabroso, hermoso, como sacado de la foto de un restaurante, pero no demasiado alto en calorías? Adecuado para estos parámetrosensalada de calabaza y queso feta, complementado con espinacas, pepino, nueces y ajo. Para aderezar, puede usar crema agria baja en grasa o seguir la opción más universal: jugo de limón en proporciones iguales con aceite de oliva. La ensalada es rápida, fácil y muy bonita.

Ingredientes :

• calabaza redonda – 270 g;
• pepino – 190 g;
• queso feta – 120 g;
• espinacas – 200 g;
• nueces – 30 g;
• aceite de oliva – 15 ml;
• diente de ajo;
• jugo de limón – 15 ml.

Metodo de cocinar:

1. Es mejor triturar la pulpa de calabaza con un rallador coreano, pero puedes usar un cuchillo, pero esto llevará más tiempo.
2. El pepino hay que cortarlo en tiras con un pelador de verduras. Picar las espinacas.
3. Si un trozo de queso queda muy salado añadir agua durante 10 minutos. Cortar en cubos.
4. Presione el ajo con una prensa y mezcle con los ingredientes enumerados.
5. Espolvorea la ensalada con nueces y sazona.

Con naranjas

• Tiempo: 15 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 523 kcal.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: Europea.
• Dificultad de preparación: fácil.

Cualquier cítrico es un excelente compañero para la calabaza de todas las variedades. Ya sea tarta de limón o mandarina dulce. La combinación de calabaza y naranja, especialmente roja, es ya un clásico culinario. Si lo diversificas con hierbas frescas y nueces trituradas, el contraste de colores se convertirá en el punto culminante que hará que tu plato casero parezca sacado de la foto de un restaurante. Asegúrate de descubrir cómo preparar esto.ensalada de calabaza con naranjaspara sorprender a casa e invitados.

Ingredientes :

• nueces (preferiblemente anacardos) – 45 g;
• mezcla de hojas de lechuga – 150 g;
• naranja roja grande;
• limón – 1/3 piezas;
• pulpa de calabaza – 170 g;
• aceite de nuez – 10 ml.

Metodo de cocinar:

1. Con un pelador de verduras, corte la pulpa fresca de calabaza en rodajas muy finas. Si tiene un cuchillo rizado, úselo; de esta manera le dará a la ensalada un atractivo visual especial.
2. Pelar la naranja para que no quede ninguna capa blanca entre la piel y los gajos. Retire la película; solo necesitará pulpa limpia.
3. Batir la mantequilla y el jugo de limón, agregar el jugo de una rodaja de naranja (1-2 piezas).
4. Retire la parte dura de las hojas de lechuga lavadas y rompa el resto. Colocar en un plato plano.
5. Espolvoree rodajas de calabaza fresca y rodajas de naranja encima (debe cortar las rodajas).
6. Mezclar todo ligeramente con un tenedor, sin presionar los componentes de la ensalada.
7. Espolvorea con nueces trituradas y sazona.

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