Как варить треску, в кастрюле для малыша: пошаговый рецепт, с фото. Треска отварная - рецепт

Приветствую уважаемых читателей сайт! Полезную печень трески, как и белое тресковое мясо, используют в производстве рыбных консервов.

Сколько необходимо варить треску? Рыбу треску варят в домашних условиях в пределах 20 минут, порезав предварительно тушку на ровные куски. В мультиварке морскую треску готовят на программе «Выпечка» с установленным таймером 25 минут.

Как варить вкусную треску ребенку в кастрюле? Филе трески дают малышам после десяти месяцев жизни. Для того чтобы приготовить мясо трески, нужно сварить рыбу с овощами и тщательно размять. Можно сварить нежную треску в молоке и со сливочным маслом подать ребенку. Советую воспользоваться на первый прикорм рецептом супа с треской, чтобы рыбный вкус не стал неожиданным.

Выбирать треску в магазине следует правильно. Если на прилавке лежит свежая треска и мороженая рыба, то предпочтение отдайте парной рыбе, она полезнее и вкуснее. Треску можно встретить в вакуумной упаковке, которая гарантирует наличие рыбного мяса без кожи косточек.

Замороженную рыбу треску лучше выложить заранее из холодильника до приготовления. Как варить треску с лимоном – читайте пошаговый рецепт с фото ниже.

Чтобы приготовить нежную отварную треску, нам потребуется:

• рыба треска размороженная;
• свежая морковь;
• репчатый лук;
• спелый лимон;
• большой корень петрушки;
• лавровый лист, соль, вода.

Как вкусно варить треску с лимоном рецепт

Промываем тресковое филе и нарезаем кусками или оставляем широкие полоски целиком. Все зависит от размера купленной рыбы.

Морковь чистим и нарезаем кружочками. С репчатого лука снимаем шелуху. В кастрюлю с водой и специями кладем овощи, доводим до кипения. Опускаем белое мясо трески. Варим треску в бульоне 20 минут. Вынимаем готовую рыбу треску шумовкой и подаем блюдо с лимоном. Подпишитесь на обновления меню .

Описание:

Треска отварная - рецепт

Рецепт "Треска отварная - рецепт":

Треска отварная - рецепт

Предлагаю вам приготовить треску отварную, по этому рецепту. Получается вкусно и сытно!
Список нужных ингредиентов для приготовления данного блюда:
-треска – один килограмм (или же если вы берете филе, то тогда 800 грамм);
-морковь – 100 грамм;
-сливочное масло – 50 грамм;
-лук – 100 грамм;
-яйца куриные – две штуки;
-лавровый лист;
-сельдерей;
-зелень петрушки;
- душистый перец;
-зелень укропа;
- соль по вкусу;
-перец по вкусу;

Способ приготовления данного блюда:
1. Для начала нужно взять треску, нарезать порционными кусками.
2. Морковь, лук почистить, после чего нарезать кубиками.
3. Сельдерей и зелень петрушки помыть под горячей водой, затем мелко нарезать.
4. В кастрюлю налить воды, добавить нарезанный лук, морковь, зелень, добавить воду, после чего посолить и поперчить по вкусу, также добавить перец душистый и лавровые листья, и поставить вариться.
5. Кусочки трески залить выше приготовленным отваром, и поставить вариться на небольшом огне.
6. Поставить вариться яйца, когда они охладятся, нужно очистить их от скорлупы, после чего мелко нарезать.
7. Готовую треску следует положить на тарелку, сверху положить мелко нарезанные яйца, а также посыпать петрушкой.
8. Растопить масло сливочное, и полить им готовую рыбу перед подачей на стол.

Вот и все. Теперь вы знаете, как готовить треску с яйцами и маслом. Надеюсь, блюдо вам понравилось. Приятного аппетита!

Как варить в кастрюле
1. Треску, если заморожена, разморозить. У филе при наличии удалить хребет, у целой рыбы счистить чешую и удалить внутренности.
2. Разрезать рыбу на порционные куски (толщиной 3-4 сантиметра), голову и хвост можно пустить на уху.
3. Выложить рыбу в кастрюлю, залить водой чуть выше уровня рыбы, поставить кастрюлю на огонь.
4. Добавить специи (лук, сельдерей, шафран, чёрный перец, укроп) и соль.
5. Варить треску после закипания 15 минут.

Как варить в пароварке
1. Почистить и нарезать рыбу.
2. Натереть куски солью и специями.
3. Равномерно уложить куски трески в кастрюлю пароварки, посыпать зеленью.
4. В ёмкость для воды налить воду.
5. Включить пароварку, варить треску 20 минут.

Фкуснофакты

Польза трески
Печень трески содержит жир, источник омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, кроме того, из него получают витамины А и D. Печень трески служит сырьём для производства пищевых консервов.

Как варить треску ребёнку
Треску можно давать детям с 10-месячного возраста. Для того, чтобы приготовить треску ребёнку, необходимо сварить её с овощами и размять. Либо, сварить рыбу в молоке, и подать ребёнку со сливочным маслом. Для первого раза подойдет треска в супе, чтобы вкус трески был для детей не очень неожиданным.

Выбирайте треску правильно
Свежую треску можно купить разве что в портовых городах, но никак не в Москве. Между охлажденной и мороженной треской выбирайте охлажденную - она вкуснее. У свежей трески ровно прилегающие, мелкие ячейки. Лучше выбирать филе трески в вакуумной обработке: тогда можно быть уверенным, что вы купите именно филе без костей и кожи. Замороженную треску лучше за 8-9 часов до приготовления выложить из морозилки в холодильник.

9 месяцев назад

Треска – вкусная и полезная рыба, которую просто необходимо иногда включать в рацион. Но из-за жесткости мяса трески не все хозяйки берутся за его приготовление. Сколько варить треску? Для кулинара, запомнившего некоторые тонкости обработки этого продукта, ответ ясен: с этой задачей можно справиться за несколько минут.

«Срок варения» трески

Разбираясь, сколько варить треску, в первую очередь следует обратить внимание на размер кусочков, которые нужно приготовить. Стейки среднего размера придется отваривать 20 минут . Кусочки филе дойдут до готовности за 15 минут . Приготовление трески в мультиварке или обработка на пару также займет треть часа. Рыба готова, если мясо стало достаточно мягким и легко отделяется от костей и кожи.

Обратите внимание: время варки нужно отсчитывать от момента кипения воды.

Иногда новички в кулинарии спрашивают, сколько варить замороженную треску. Такую рыбку следует разморозить естественным способом (не в микроволновке) и варить так же, как и свежую. Но если продукт был заморожен несколько раз, мякоть может распадаться – причина этой неприятности не в ошибке приготовления, а в качестве продукта.

Если вы собрались варить треску для ребенка, сколько это займет времени – решать вам, главное, помните, что рыба для детского меню должна быть мягкой и хорошо обработанной.

Согласно рекомендациям диетологов, «детская» треска должна вариться от 20 минут до получаса. После отваривания тщательно удалите косточки и проверьте с помощью вилки готовность мяса. Не забывайте, что блюда для детского питания не должны содержать приправ.

Вкусна только правильно отваренная рыба!

Чтобы рыбка обладала неповторимым вкусом, можно воспользоваться советами поваров, которые уже не первый год готовят треску:

Перед тем как варить треску, обязательно надавите на ее кожу и обратите внимание на запах. Мягкость и отталкивающий запах – признаки испорченности продукта. После отваривания такая рыба становится очень опасной для здоровья.

Треска очень вкусная и довольно популярная рыбка. Она богата витаминами, йодом, микроэлементами и полиненасыщенными кислотами, особенно много их в печени трески. Сколько варить треску часто интересуются хозяйки, ранее не использовавшие ее в кулинарии. Это большое упущение, так как треска помимо ее пользы, позволяет приготовить множество вкуснейших блюд.

Польза трески

О полезных свойствах рыбы стоит сказать отдельно. Всем известный рыбий жир производят из печени именно трески. Она низкокалорийная, поэтому хорошо подойдет людям, сидящим на диете или нуждающимся в особом питании в связи с болезнью.

Треска богата содержанием витаминов группы В, которые, как известно, положительно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы. Витамин А улучшает зрение и кожу. Кроме этого, морепродукт богат кальцием, фосфором, железом, а главное, йодом.

Употребление трески положительно сказывается на активности головного мозга и ЦНС. Тем не менее не стоит злоупотреблять этим продуктом. Рыба содержит аллергены способные вызвать реакцию, потому следует быть осторожным при употреблении в пищу, а особенно при вводе прикорма грудничкам. А также не рекомендуется треска при болезни почек.

Как выбрать продукт

К выбору трески, как и любого другого продукта, стоит подойти с полной ответственностью. Специалисты рекомендуют использовать свежую рыбу, но, к сожалению, такой продукт можно найти только в городах у побережья, остальные регионы довольствуются свежемороженым продуктом. Тем не менее иногда на прилавки магазинов попадает охлажденная треска в таком случае предпочтение следует отдать именно ей.

Покупать нужно цельные рыбы, определить качество и исключить возможный подлог проще. Правильная рыба имеет:

• ровную мелкую чешую и блестящий целостный кожный покров;
• чистые зрачки без помутнений;
• ярко-красный цвет жабер;
• приятный ненавязчивый рыбный запах;
• не иметь постороннего налета на поверхности.

Совет! Выбирать рыбу необходимо очень внимательно. После тепловой обработки, плохая треска опасна для здоровья.

Если рыба не соответствует требованиям, то брать ее не стоит. Плохая некачественная рыба после приготовления будет иметь горьковатый привкус.

Подготовка к варке

Прежде чем начать варить треску, ее необходимо правильно подготовить. Замороженную рыбу следует разморозить натуральным способом, без употребления вспомогательных путей. Иначе рыба растратит часть полезных веществ и мясо может принять кашеобразную консистенцию.

Затем нужно выпотрошить тушку, отрезать голову и плавники. Удаляя внутренности, следует быть осторожным и не повредить желчный пузырь, это может придать мясу неприятный привкус. Выпотрошенную тушку нужно разрезать на куски и снова хорошенько промыть. Только после этого треску можно варить.

Сколько времени варить

Время, в течение которого необходимо варить треску, определяется тем где будет вариться рыбы: в кастрюле, пароварке или мультиварке.

Для того чтобы сварить рыбу в кастрюле необходимо наполнить ее достаточным количеством жидкости. Нужно чтобы вода целиком скрывала рыбу, но не следует усердствовать, излишнее содержание воды может испортить вкусовые качества готового продукта. Опытные хозяйки советуют опускать треску в холодную воду, чтобы достигнуть равномерного проваривания, а также добавлять в воду масло растительного происхождения, желательно оливковое.

Совет! Чтобы треска сварилась хорошо, следует в процессе корректировать уровень огня, на котором варится рыба, от сильного до слабого в конце.

В среднем, время в течение которого следует варить продукт, составляет 20 минут, небольшие кусочки сварятся быстрее. Если рыбу варят для детского прикорма, то не стоит варить меньше этого времени. Степень готовности определяют вилкой, пытаясь отделить мясо от кости, если это происходит свободно, то продукт готов.

Сварить треску можно в пароварке, так получится полезное и диетическое блюдо. В пароварке рыба также сварится в течение 20-30 минут. Для этого нужно посолить рыбку, добавить специй и лимонного сока. Выдержать в холодильнике в течение 30-40 минут и поместить в пароварку.

Мультиварка приготовит блюдо за 40 минут в режиме «Тушение». Но нужно проследить за процессом и когда вода с рыбой закипит удалить пену. После чего добавить соль, специи и оставить тушиться до готовности.

Треску можно не только варить, но и жарить, запекать, добавлять в салаты. Вкуснейших блюд на основе трески огромное количество. Важно правильно выбрать и приготовить продукт, и тогда можно наслаждаться прекрасными кулинарными шедевром собственного приготовления.