Dom » Imunologija » Kolačići "breskve": recept, savjeti. Kolači od breskve Kako skuhati kolače od breskve

Kolačići "breskve": recept, savjeti. Kolači od breskve Kako skuhati kolače od breskve

Kolači ili kolačići u obliku malih breskvi vjerojatno su svima poznati. Nažalost, rijetko ćete naći svoju omiljenu poslasticu na policama, ali niko nije otkazao priliku da se desert pripremi kod kuće. U ovom članku ćemo vas upoznati s receptima za pravljenje kolačića od breskve.

Kako ispeći kolačiće breskve? – recept br.1

100 grama putera ili margarina
Veštačke boje, ili sok od cvekle i šargarepe
Dva jaja
80 grama kisele pavlake
Pola čaše šećera i malo za posipanje
Dve i po šolje brašna

Priprema

Mekani puter i šećer dobro umutiti dok se ne pojavi prozračna bela masa. Bez prestanka mućenja, dodajte jedno po jedno jaje u testo dok se potpuno ne umesi. Čim se svi sastojci izmiksaju, dodajte kiselu pavlaku, a zatim u tijesto u proporcijama dodajte brašno, prosejano sa praškom za pecivo. Gotovo tijesto umijesite rukama, oblikujte ga u kuglu i umotajte u foliju. Ostavite testo da odstoji 20-30 minuta u frižideru.

Odmorano tijesto podijelite na porcije, od kojih svaki treba biti veličine pola breskve. Stavite komade tijesta na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u rernu da se peče 10-15 minuta na 200 stepeni.

Polovine breskve možete spojiti zajedno pomoću kondenzovanog prokuvanog mleka ili kreme, ili možete ostaviti kako jeste i dati joj odgovarajuću boju. Da biste izblijedjeli kolačić pretvorili u pravu breskvu, premažite ga sokom od cvekle i šargarepe, a zatim ga pospite šećerom. Da bude još realnije, breskve možete ukrasiti listićima mente, a zatim ih poslužiti uz šoljicu čaja.

Kolačići breskve sa kondenzovanim mlekom i orasima – recept br.2

Kolačiće od breskve nije tako teško napraviti, ali poslastica iz djetinjstva bila je punjena mješavinom kondenzovanog mlijeka i orašastih plodova, za čiju pripremu će biti potrebno mnogo više vremena. Međutim, trud je vrijedan rezultata, a nakon sat vremena na stolu ćete imati ne samo ukusan, već i nezaboravan desert.

Za pripremu će nam trebati sljedeći sastojci:

za breskve:

3,5 šolje brašna
Prstohvat soli
Sok od šargarepe i cvekle
Tri kašike putera
Tri kašike pavlake
Jedna kašičica praška za pecivo
Pola čaše šećera
Dva jaja

Za punjenje:

Kondenzovano kuvano mleko
orasi

Priprema

Umutiti mekani puter i šećer dok se ne dobije bijela pjenasta masa. Umutite jaja u smjesu od putera, dobro promiješajte i dodajte kiselu pavlaku u proporcijama - jednu po jednu žlicu.

Brašno prosijati sa praškom za pecivo, suve sastojke dobro umutiti pjenjačom, posoliti. U postojeću smesu za testo postepeno dodavati brašno, bez prestanka mešanja. Gotovo tijesto umotajte u foliju i stavite u frižider na 20-30 minuta.

Podijelite tijesto na 30 loptica iste veličine, svaku lopticu prepolovite i stavite na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje i namazali puterom. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni i ostavite da se peče 12-15 minuta.

Dok se breskve peku potrebno je da napravite fil. Orašaste plodove sameljite blenderom i pomiješajte sa kondenzovanim kuhanim mlijekom. Gotove polovice breskve ohladite i kašikom izvadite jezgru. Izmrvite višak pulpe i dodajte je u fil od orašastih plodova. Polovine breskve napunite filom i spojite ih. Uz pomoć jednostavne salvete ili kulinarskog kista bojimo naše breskve sokom od šargarepe i cvekle, ili običnim prehrambenim bojama u odgovarajuće boje. Pospite kolače šećerom i stavite u frižider do serviranja.

Kolačići "breskve" - recept br. 3

Za izradu ovih kolačića potrebni su nam sljedeći sastojci:

3,5 šolje brašna
Jedna kašičica praška za pecivo
Dva jaja
Jedna kašičica vanilin šećera
Jedna čaša šećera
Dvije supene kašike pavlake
60 grama putera

za kremu:

Šargarepa
Cvekla
Boje
0,5 limenke kuvanog kondenzovanog mleka

Priprema

Umutiti jaje sa šećerom. Dodajte omekšali puter, vanilin šećer, pavlaku i ponovo dobro umutite. Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo i postepeno dodavati u smesu od jaja i putera. Zatim zamijesite elastično mekano tijesto.

Od testa odvojite male komadiće i od ovih delova valjajte kuglice. Svaku kuglicu prepolovite i polovice stavite na maloj udaljenosti jednu od druge na pleh podmazan biljnim uljem. Peći 20 minuta na 200 stepeni.

Izvadite polovice iz rerne. Koristeći malu kašiku, uklonite deo pulpe iz svake polovine, praveći malu rupu. Bolje je izvaditi pulpu kada su polovice još malo vruće. U nastalu rupu stavite malo prokuvanog kondenzovanog mleka. Tako napunite sve polovice breskve kondenzovanim mlijekom. Koristeći kondenzovano mlijeko, zalijepite polovine zajedno.

Za dekoraciju

Narendajte sirovu cveklu. Također narendajte sirovu šargarepu. Preklopite gazu u dva sloja, u sredinu stavite izrendani deo cvekle, napravite tampon, isto uradite sa šargarepom. Koristeći štapiće od gaze, obojite stranice kolačića šargarepom i cveklom. Gotove kolačiće pospite šećerom.

Kolačići "breskve" - recept br. 4

Za pripremu će nam trebati sljedeći sastojci:

za test:

100 grama putera
Pola kašičice sode
100 grama šećera
400 grama brašna
60 grama kisele pavlake
Dva jaja

200 grama bijele čokolade
400 grama kondenzovanog mleka
70 grama pletenih strugotina
200 grama putera

Sve sastojke otopite na laganoj vatri (osim strugotina, naravno), dodajte kokosove strugotine, sve dobro izmiješajte (možete umutiti mikserom da bude sigurnije) i stavite u hladnjak na oko sat vremena da se stegne.

Pravljenje tijesta:

Umutiti jedno žumance, šećer i jedno jaje. U drugoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku i omekšali puter, dodajte sodu. Smjesu umočiti u razmućena jaja, sve dobro izmiješati i dodati brašno. Zamesiti testo!

I onda prelazimo na formiranje naših breskvi, možete ih ispeći u plehu, zatim izrezati sredinu i filovati kremom, možete ispeći u silikonskom kalupu, kako vam više odgovara, ako je djeci pomoći, onda im možete pustiti da prave ovale, ili odmah oblikovati ovalne korpe sa udubljenjima. Ne pecite u zagrejanoj rerni. Vrijeme pečenja će trajati oko 20 minuta, ali ne možemo sa sigurnošću reći, ali treba pripaziti, svaka domaćica zna svoj šporet! Izvadite iz rerne, izrežite sredinu, pomešajte sa vrhnjem i kuvanim kondenzovanim mlekom, a onda, verovatno najzanimljivije deci, svaki kolačić umočite u sok od cvekle i šargarepe, pospite šećerom i uživajte uz jutarnju ili večernju kafu čaj sa kolačićima od breskve.

Kolačići "breskve" - recept br. 5

Za pripremu će nam trebati sljedeći sastojci:

Četiri kašike brašna
Dve kašičice praška za pecivo
Jedna kašičica vanilin šećera ili ekstrakta vanile
250 grama šećera
250 miligrama biljnog ulja
Četiri jaja

500 grama brašna

Za punjenje:

Jedna staklenka Nutelle ili limun curda (možete koristiti džem)

za farbanje:

Jedna čaša šećera
Čašu mlijeka
Boje za hranu crvena i žuta

Priprema

Sameljite jaja i šećer, dodajte biljno ulje i sve dobro izmiješajte. Četiri kašike brašna pomešati sa praškom za pecivo i prosijati u smesu.

Ostavite testo da odstoji sat vremena. Zatim dodajte pola kilograma prosejanog brašna i zamesite testo. Zagrejte rernu na 180 stepeni.

Lim za pečenje obložite pergamentom. Podmažite ruke biljnim uljem i napravite kuglice od tijesta nešto manje od oraha.

Pecite otprilike 15-20 minuta. Kolačići trebaju ostati bijeli! Važno je da ne presušite! Kada se keksići ohlade, nožem ili kašikom uklonite sredinu tako da fil stane tamo. Dodajte mrvice kolačića u džem, skutu ili Nutellu, promiješajte i prelijte kolačiće.

U dva tanjira sipajte pola čaše mlijeka i dodajte par kapi boje. Umočite kolačiće u boju i uvaljajte u šećer. Ostavite kolačiće da se osuše, a zatim ih stavite u kutiju.

Kolačići "breskve" - recept br. 6

Za pripremu će nam trebati sljedeći sastojci:

500 grama pšeničnog brašna
Pola čaše džema od kajsije
Pola čaše džema od crne ribizle
200 grama kisele pavlake
Jedno jaje
330 grama šećera
125 grama margarina
1/3 kašičice sode bikarbone

za kremu:

Jedna kašika kakao praha
Četiri supene kašike šećera
200 grama guste pavlake

Priprema

Prvi korak je umutiti margarin sa 230 grama šećera, dodati pavlaku, jaje i promešati. Zatim dodajte brašno pomešano sa sodom i od ove smese zamesite testo. Za pripremu umutite pavlaku sa šećerom, dodajte kakao prah i promiješajte. Dezertnom kašikom od testa oblikovati polovice breskve, poređati ih u pleh, prethodno podmazan i peći na 220 stepeni 15-20 minuta. Pečenim toplim polovicama izrežite sredinu, nasjeckajte i pomiješajte sa kremom. Dobijenim filom ispunite udubljenje u prazninama i povežite ih u parove. Breskve premažite džemom od crne ribizle i kajsije, pospite šećerom i stavite na tanjir. Pre serviranja malo osušite.

Kolačići "breskve" - recept br. 7

Kolačići u obliku loptica, gotovo kao kolač, punjeni kakaom i pavlakom, inspirisani breskvama, peku se na plehu u rerni.

Za pripremu će nam trebati sljedeći sastojci:

700 grama brašna
Dva jaja
Pola kašičice soli
Pola kašičice sode
Jedna čaša pavlake
Dvije čaše šećera

Sastav punjenja:

Šećer - po ukusu
Sok od ribizle - po ukusu
Četiri supene kašike kakaa
Dvije čaše šećera
Dvije čaše kisele pavlake

Priprema

Prvi korak je temeljno umesiti testo. Pripremite pleh, namažite ga margarinom ili puterom, a radnu površinu pleha obložite papirom za pečenje. Od tijesta napravite male loptice (veličine breskve) i stavite ih postepeno na lim za pečenje. Mora postojati razmak između loptica.

Stavite pleh sa kuglicama u rernu (u toku pečenja temperatura treba da bude najmanje 180 stepeni da kuglice ne popucaju). Stavite lim za pečenje u sredinu rerne, tako da gornji deo istovremeno porumeni, a donji deo kuglica ne izgori. Spremnost treba odrediti bojom. U međuvremenu, dok se prva serija kolačića hladi, pripremite drugi pleh za rernu.

Kada su kuglice konačno gotove, prije nego što se ohlade, nožem pažljivo izrežite sredinu (za fil koristite mrvice iz središta). To se mora učiniti tako da hemisfera ostane praktično prazna. Sada bi trebalo da pređete na pripremu fila za kolačiće. Pavlaku, šećer i kakao dobro umutiti pjenjačom. Izrezane mrvice iz kuglica dobro sameljite, dodajte u kremu i promiješajte. Nadjev za breskve treba da bude viskozan, ne posebno suv i ne previše tečan.

Napunite kuglice filom koji ste upravo pripremili, zalijepite svaki kolačić zajedno, dajući mu oblik breskve. Zatim svaku breskvu umočiti u sok od ribizle ili džem, dok su kolačići mokri uvaljajte ih u šećer.

Gotove breskve stavite na pleh, treba ih dobro natopiti i osušiti. Tek nakon toga kolačići se mogu poslužiti.

Mnogi ljudi poznaju kolačiće breskve od djetinjstva. Ovi proizvodi će biti prekrasan dodatak prazničnom ili svakodnevnom stolu. Sada, osim tradicionalnog recepta, postoje i drugi. U našem članku ćemo pogledati različite.

"Breskve" (kolačići). Recept sa fotografijom

Prvo ćemo opisati klasičnu metodu stvaranja deserta. Cijeli proces će trajati otprilike dva sata. Imajte na umu da kondenzovano mlijeko morate prethodno prokuhati.

Za pripremu će vam trebati:

mrkva;
dvije čaše šećera;
dva jaja;
150 grama putera;
repa;
0,5 kašičice sode;
jedna konzerva kuvanog kondenzovanog mleka;
vanilin šećer;
dve kašike pavlake.

Kolačići "breskve": korak po korak recept sa fotografijama

"Breskve" sa mascarponeom

Kako napraviti kolačiće breskve? Korak po korak recept će vam pomoći. Sada ćemo pogledati sve faze stvaranja tako ukusnog deserta.

Za pripremu tijesta trebat će vam:

četiri jaja;
četiri stotine grama putera;
vanilija (kašičica);
tri stotine grama šećera;
jedan i pol kilograma brašna;
prašak za pecivo (dve kašičice).

Za pripremu punjenja trebat će vam:

kašika ruma;
250 grama mascarponea;
300 grama zgnječenih kolačića (treba da ima mrvica);
kondenzovano mleko (jedna konzerva).

Za dekoraciju će vam trebati i svježa menta.

Da bi naše "breskve" bile sjajne, potrebno ih je obojiti. Za ovo će vam trebati:

dvije čaše mlijeka;
žuta prehrambena boja (50 + 20 kapi);
crvena prehrambena boja (2 kapi + 60).

Recept za kuhanje korak po korak

Kolačići "breskve" sa džemom

Pogledajmo sada još jedan recept. Ovaj desert će se svidjeti onima koji vole slatko.

Za pripremu će vam trebati:

tri jaja;
džem;
200 grama šećera;
boje za hranu i šećer (za dekoraciju);
vrećica vanilin šećera;
paketić praška za pecivo;
500 grama brašna;
200 ml suncokretovog ulja;
korica jednog limuna.

Kuvanje kolačića

1. Uzmite malu posudu. Zaliti sa dve kašike (kašike) mleka, dodati prašak za pecivo. Zatim promiješajte.

2. Zatim umutite vanilin šećer sa jajetom i običnim šećerom. Kada dobijete pjenu, u tankom mlazu sipajte ulje. Dobro umesiti.

3. Dodajte brašno, koricu limuna (rendanu) i prašak za pecivo koje ste prethodno razmutili u mleku. Zatim umesite testo. Trebalo bi ispasti mekano i nježno.

4. Testo uvaljati u valjak i iseći na male komade. Uvaljati ih u kuglice (veličine oraha).

5. Uzmite pleh i obložite ga papirom za pečenje. Peći dvadesetak minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

6. Dobijene komade ostaviti da se malo ohlade.

7. Dok su još tople izvadite im sredinu. Radite to pažljivo kako ne biste slomili kolačiće.

8. Pripremite fil. Džem sjediniti sa izmrvljenim sredinama.

9. Zatim na polovine premazati fil. Povežite se zajedno.

10. Sada krenimo s dizajnom. Da biste to učinili, uzmite crvenu prehrambenu boju i šećer. Možete koristiti i sok od cvekle ili višnje.

11. Uzmite posudu, sipajte dvije kašike vode, razblažite boju.

12. U drugi tanjir sipajte šećer.

13. Umočite kolačiće breskve u boju. Zatim uvaljati u šećer.

Čokoladne breskve

Onima koji vole nekonvencionalne deserte ovaj će se svidjeti. Priprema se ništa komplikovanije od tradicionalnih kolačića. Proces kreiranja će trajati oko dva sata.

Za pravljenje kolačića "breskve", recept za koji opisujemo, trebat će vam:

600 grama brašna;
0,5 kašičice soli;
konzerva kuhanog kondenzovanog mlijeka;
50 grama tamne čokolade;
20 kom. zelenilo;
180 grama šećera;
40 grama kakaa;
3 žlice. kašike kisele pavlake;
korica dvije narandže;
2 jaja;
jedan gram vanilina;
200 grama mekog putera;
4 kašike skroba.

Proces kuvanja

Unaprijed pripremite listove za dekoraciju. Možete uzeti obične od kućnih biljaka. Prvo operite listove, a zatim ih tapkajte peškirom.
Čokoladu izlomite na komadiće i stavite u posudu. Otopiti u vodenom kupatilu.
Nanesite čokoladu na stražnju stranu listova. Zatim odvojite posljednju. Kao rezultat, imate zanimljiv dekor.
Sada napravite testo. Da biste to učinili, umutite jaja sa šećerom mikserom velikom brzinom. Zatim dodati puter (omekšao), koricu jedne pomorandže, skrob, vanilin, pavlaku, kakao i so. Zatim promiješajte.
Ugasite sodu sirćetnom kiselinom. Zatim dodajte ukupnoj masi.
Prosejte brašno. Postepeno ga umiješajte u smjesu. Zatim umesite elastično testo. Pokrijte ga filmom. Ostavite u frižideru tridesetak minuta.
Testo podeliti na jednake delove (po tridesetak grama).
Uvaljati ih u kuglice. Stavite ih na pleh (prethodno obložen papirom za pečenje) na maloj udaljenosti jedan od drugog.
Pecite u rerni zagrejanoj na dva stepena dvadesetak minuta. Nakon toga, oštrim nožem izrežite sredinu toplih komada. Ohladite ih.
Zatim pripremite fil. Da biste to učinili, samljeti sredinu u mrvice. Zatim dodajte kuvano kondenzovano mleko i koricu druge pomorandže. Promiješajte masu.
Dobijenom smesom filovati kolače. Zatim ih zalijepite zajedno u parove. Zatim stavite u frižider na sat vremena.
Uzmi ravnu posudu. Dodajte šećer.
U pola čaše tople prokuvane vode rastvorite dve kašičice čokolade.
Nanesite otopinu na stvrdnute kolačiće breskve. Zatim ga umočite u šećer.
Zatim sve proizvode stavite na ravan tanjir. Svakako na svaki pričvrstite list čokolade.

Zaključak

Sada znate kako pripremiti kolačiće breskve, čija je fotografija predstavljena u članku. Nadamo se da će vam naše preporuke pomoći da napravite ovako slatke i ukusne proizvode.

Ako želite da iznenadite svoje goste lijepim i impresivnim pecivima, onda im pripremite kolačiće “breskve”. Iz našeg članka ćete naučiti recepte za ovo, kao i neke tajne njegove pripreme.

Kolačići "breskve" sa kondenzovanim mlekom

Mnogi pripadnici starije generacije dobro pamte ukus ovog izuzetnog peciva. U Sovjetskom Savezu pripremao se u gotovo svim porodicama, a kolačići su se mogli naći i na policama kulinarskih radnji. Kako napraviti klasične kolačiće breskve? Recept za desert možete pogledati u nastavku:

Sto grama mekog putera zgnječite viljuškom i utrljajte sa pola čaše šećera.
U smesu dodajte dva pileća jaja i tri kašike kisele pavlake. Miješajte proizvode do glatke smjese.
Prosejati dve i po šolje brašna i kesicu praška za pecivo kroz cediljku, postepeno dodavati suvu smesu u tečnu i mešati.
Zamijesite gusto tijesto za kolače, stavite ga u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata.
Kada prođe navedeno vrijeme, tijesto podijelite na jednake dijelove veličine oraha.
Svaki komad lagano poravnajte rukama, a zatim ga stavite na lim za pečenje koji ste prethodno obložili.
Rernu treba zagrejati na 200 stepeni, a zatim u nju staviti kolačiće i peći desetak minuta.
Kada se komadići ohlade, izvadite unutrašnjost svakog i pomiješajte komadiće sa jednom konzervom kuhanog kondenzovanog mlijeka.
Stavite fil u kolačiće, a u sredinu stavite komad oraha. Povežite polovice.

Kako bi pečeni proizvodi dobili karakterističnu boju, premažite ih sokom od šargarepe ili cvekle i uvaljajte u šećer. Poslužite kolačiće "breskve", ukrasite jelo svježim listovima mente.

Kolačići "breskve" sa džemom

Svaka domaćica može lako pripremiti ovo pecivo kod kuće. Pažljivo pročitajte naše upute i sigurno ćete uspjeti. Da napravite kolačiće breskve, trebat će vam:

Umutiti mikserom dva pileća jaja i još dva žumanca sa pola čaše šećera.
U smjesu dodajte 180 grama putera sobne temperature i ponovo izmiksajte proizvode.
U dobijenu smjesu iscijedite sok od pola limuna.
U činiju sa hranom prosijte četiri i po šolje brašna, dodajte jednu kašičicu sode bikarbone i prstohvat soli.
Zamesite testo za kekse. Trebalo bi da bude mekano i da se ne lijepi za ruke.
Stavite testo u posudu, pokrijte ga poklopcem i stavite u frižider na jedan sat.
Oblikujte komade nalik na polovice breskve, stavite ih na pleh obložen silikonskom prostirkom i pecite do kraja.
Kada se keksići ohlade, polovice namazati gustim džemom (bilo kojim) i spojiti.
Površinu kolačića premažite sokom od crvenog povrća, a stranice pospite šećerom.

Peciva stavite na tanjir i poslužite uz topli čaj ili kafu.

“Breskve” od prhkog tijesta

Ako dizajnu ovog slatkog peciva pristupite kreativno, teško ćete ga na prvi pogled razlikovati od pravog voća. Ovaj put ćemo pripremiti keksiće “breskve” na sledeći način:

U činiju stavite 200 grama putera, 100 grama šećera u prahu i 300 grama prosejanog brašna.
Proizvode sameljite rukama dok ne dobijete mrvičaste mrvice.
U činiju dodajte vanilu ili po ukusu i umesite mekano testo. Nakon toga umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.
Nakon navedenog vremena podijelite tijesto i od čestica oblikujte kolačiće.
Pecite testo u zagrejanoj rerni dok ne bude gotovo.
Spojite polovine bilo kojom kremom ili džemom.

Premažite ga sokom, pospite šećerom i stavite u prekrasnu vazu.

Kolačići i krema

Ukusni i lijepo ukrašeni kolačići podsjetit će vas na vruće ljetne dane. Kako sami napraviti kolačiće od breskve? Recept za njegovu pripremu je prilično jednostavan:

Umutiti mikserom jedno jaje i jedno žumance sa čašom šećera. Kao rezultat, trebali biste dobiti laganu i mekanu kremu.
Posebno umutiti mikserom 100 grama mekog margarina sobne temperature sa dve kašike kisele pavlake.
Pomiješajte obje smjese i dobro promiješajte.
U dobijenu masu dodajte dvije i po šolje brašna i pola kašičice sode.
Zamesiti gusto testo i podeliti ga na 20 jednakih delova. Od svakog formirajte loptu i prerežite na dve polovine.
Stavite komade na pleh obložen pergamentom, stavite u zagrejanu rernu i pecite dok ne budu gotovi.
Izvadite kolačiće, nožem uklonite sredinu, sitno narežite na komade i stavite u činiju.
Za kremu pomiješajte 200 grama putera, 100 grama kondenzovanog mlijeka i kašičicu ruma (možete uzeti konjak).
Kremu izmiksajte sa mrvicama, napunite njima kolačiće i spojite polovine jedne s drugima.

Nakon deset minuta umočite breskve u sok od cvekle i uvaljajte u šećer.

Breskve od vanilije

Evo još jednog recepta za čuvenu poslasticu. Ovaj put ćemo diverzificirati njegov ukus i u tijesto dodati vanilin šećer. Recept za desert:

Umutiti dva jaja sa 200 grama šećera.
U smjesu dodajte dvije kašičice vanilin šećera, 80 grama kisele pavlake i 70 grama putera sobne temperature. Ponovo umutite sastojke.
Postepeno dodavati 500 grama brašna pomešanog sa jednim paketicom praška za pecivo i zamesiti testo.
Testo podeliti na nekoliko delova, formirati loptice i svaku prepoloviti.
Ispecite kolačiće, ravan dio premažite kremom i pritisnite polovine.

Završite kolačiće tako što ćete svaki umočiti u sok od povrća i uvaljati u krupni šećer.

Ako odlučite da izrežete sredinu kolačića, a zatim ga pomiješate sa kremom ili kondenziranim mlijekom, onda to učinite dok se pečeni proizvodi ne ohlade. U suprotnom rizikujete da slomite ohlađene kolačiće.
Da biste dobili sok od povrća, ogulite, a zatim naribajte šargarepu ili cveklu na sitno rende. Nakon toga preklopite gazu u dva sloja i u sredinu stavite jednu kašiku iseckanog povrća. Formirajte tampon i njime obojite još mokre kolačiće.
Da biste završili breskve, stavite šećer u činiju i uvaljajte kolačiće u nju.
Poslužite poslasticu na stolu, ukrašavajući je listovima svježe mente, koji će podsjećati na listove pravog voća.

Zaključak

Biće nam drago ako uživate u pravljenju kolačića „breskve“, recepte za koje smo objavili u ovom članku. Ispecite ga za svoju porodicu i iznenadite stariju generaciju davno poznatim, ali zaboravljenim ukusom. A mališani će, sigurni smo u to, rado probati prekrasne kolačiće koji podsjećaju na sočno voće.

Gomila ukusnih breskvi. Okrugla, rumena i...mirisna na domaće kolače. Samo želim, kao u svom dalekom djetinjstvu, da polako ukradem jednu s tanjira - osvrćući se oko sebe da vidim da li neko primijeti. Izgledaju veoma primamljivo - bilo kolačići ili male torte.

A koliko je istinske radosti za djecu koja dolaze sa svojim majkama na prijateljska druženja! Ovdje je važno da ne izgubite budnost: kolačići od breskve imaju naviku da "nestanu" iz vaze dok ste u intimnom razgovoru uz šoljicu kafe.

Dakle, morat ćete kuhati s rezervom - tako da ima dovoljno za sve. Recept za ovu slatku, nostalgičnu poslasticu je prilično jednostavan. Istina, morat ćete petljati, a pečenje nije najintenzivnija faza. Ali prvo stvari.

Prva faza: testo

Najjednostavniji recept je prhko tijesto. Za to će vam trebati:

pakovanje margarina;
2 jaja;
4 šolje brašna;
čaša šećera;
1/2 tsp. soda pogašena sirćetom.

Šećer i jaja dobro izmiksajte. Nastavljajući sa mljevenjem, dodajte margarin, zatim sodu i brašno.

Ostavite da testo odstoji u frižideru nekoliko sati - to je svakako ono što recept zahteva. I počnite praviti buduće „voće“.

Razvaljajte male loptice (veličine oraha) i oblikujte ih u polovice breskve.

Vrlo je važno da im površina bude glatka, pukotine i druge "nespretnosti" su izuzetno nepoželjne.

Ne stavljajte ih previše čvrsto na lim za pečenje i stavite u rernu. Veoma je važno da se ne prepeče: površina kolačića treba da ostane svetla.

Testo možete pripremiti i sa pavlakom. Malo je gust i manje mastan od peciva. Njegov recept nije komplikovaniji:

2 tbsp. l. kajmak;
50-60 g putera;
2 jaja;
čaša šećera;
3-3,5 šolje brašna;
po 1/2 kašičice svakog limunska kiselina i soda.

Umutite jaja sa pavlakom, dodajte šećer i - nastavljajući da mutite - omekšali (ne otopljen!) puter.

Brašno razmutite sa limunskom kiselinom i sodom i, postepeno dodavajući u smjesu pavlaka-maslac-jaje, umijesite tijesto.

Ako želite da kolačići budu prijatne kiselosti, možete dodati malo više limunske kiseline nego što je propisano u receptu. Još bolje ga je zamijeniti sokom od pola limuna.

Testo će ispasti prilično mekano i ne treba mu „odmarati“ u frižideru: odmah možete početi sa oblikovanjem i pečenjem.

Druga faza: punjenje

Najjednostavnije je zalijepiti polovice "breskva" zajedno s kuhanim kondenziranim mlijekom. Možete kupiti gotovu karamelu, a možete to učiniti kao u djetinjstvu: veći lonac, pet litara vode, konzervu kondenzovanog mlijeka - i na najnižoj vatri pustite da se kuha duže. Previše zamorno? Zamijenite kondenzirano mlijeko gustim, kiselim džemom: on će također pouzdano zalijepiti kolačiće.

Vjerovatno ste kao dijete kupovali upravo takve "breskve". Ali pošto ih pripremamo kod kuće, recept će biti profinjeniji. Sa punjenjem, pa čak i sa "pravom" kostom.

Da biste to učinili, morate vrlo pažljivo žlicom izrezati središta iz još toplih komada. I ostavite ih sa strane - i dalje će vam trebati. Dok se kolačići hlade pripremite podlogu.

To može biti krema od putera i kondenzovanog mlijeka (ili možda imate svoj prepoznatljivi recept za kremu od putera).

Ili džem, kojem se za aromu dodaje kora od pomorandže ili kap likera amaretto (daće jedinstven miris koštica kajsije). Ili drugi recept: istucite nepotpunu čašu guste pavlake sa šećerom (2-3 kašike) i kakaom.

Izrezane sredine sameljite u mrvice, pomiješajte sa podlogom i nadjenite naše breskve. Ne zaboravite da u sredinu stavite "kamenčić" - cijeli badem, lješnjak ili pola oraha.

Treća faza: najodgovorniji

Ostaje samo da naši kolačići izgledaju kao prave breskve sa grane. Rumena, baršunasta, crveno-žuta-narandžasta. Često možete pronaći recept koji preporučuje “dodavanje sjaja” prehrambenim bojama razrijeđenim u mlijeku.

Ali sokovi jarko narandžaste šargarepe i bordo cvekle podjednako će obojiti i vaše pečene proizvode.

I s pravom: domaći recept - bez hemikalija (ovo ima dosta u slatkišima iz prodavnice). Zato uzmite svoje povrće, sitno rende i malo gaze - i samo naprijed! Svaki sok iscijedite u za to predviđenu posudu, bez miješanja. Naše breskve umačemo u sok od šargarepe, a zatim „cvetamo“ sokom od cvekle. I dok su još mokre uvaljajte ih u šećer. Za potpunu verodostojnost možete napraviti i listove: savršene su grančice mente ili matičnjaka.

Nakon prskanja ostavite da se breskve dobro osuše. Ako je fil kremast, stavite ih u frižider da se krema stegne i da dobro drži polovine zajedno. A onda - na sto. I nemojte se iznenaditi ako ih sljedeći put budete morali peći u duplim količinama!

Druga opcija delikatesa

Prva faza: priprema testa

Nježno i mekano tijesto se dobija ako koristite sljedeći, brz i relativno jeftin recept:

Maslac ili margarin – 100 gr.
Sok od cvekle, šargarepe i jabuke
Prašak za pecivo – 1 kašičica.
Jaje – 2 kom.
Pavlaka – 100 gr.
Brašno - 2,5 šolje
Šećer za posipanje
Džem od crvene ribizle
Sok od 0,5 limuna
Badem

Druga faza - punjenje

Krenimo sa pripremom fila. Fil za breskve treba da imitira ukus prave breskve - slatkast sa blagom kiselošću.

Odlična opcija je bademov orah, koji će imitirati "pravi kamen".

Dakle, za pripremu nadjeva možete koristiti kondenzirano mlijeko, kiseli džem ili oboje zajedno. Hoćemo li pokušati?

Čim su kolačići ispečeni, pažljivo ih izvadite iz pleha i kašikom izrežite sredine sa strane - biće nam od koristi za fil. Dok se džigerica breskve hladi, počinjemo sa pripremom ukusnog fila.

U blenderu izmrvite centre u mrvice, pomiješajte sa džemom od crvene ribizle i njime napunite sredine. U sredinu stavite jedan badem.

Treća faza je formiranje

Kolačići od breskve trebali bi izgledati prirodno. Stoga, krenimo s dizajnom.
Na ravan tanjir sipajte granulirani šećer i dodajte mu sok od pola limuna i promiješajte.
Uzimamo šargarepu, cveklu i zelenu jabuku. Narežite sastojke na kockice.
Prvo u blenderu sameljite šargarepu i cveklu. Zatim šargarepa i jabuka.
Od dobijene mase dobijamo sok koji sipamo u dve odvojene posude.
Rukama uzmemo kolačiće od breskve i prvo polovicu umočimo u sok od šargarepe i jabuke. Da bi breskva dobila ružičastu stranu, stavite je u drugu činiju koja sadrži sok od cvekle i šargarepe. Uvaljati u šećer.

Gotove kolačiće breskve stavite na zdjelu za voće i ukrasite ih mirisnom mentom ili listićima matičnjaka. Možete imitirati "prave voćne repove" tako što ćete na svako voće pričvrstiti slamku koja izgleda kao grančica.

Pozdrav, dragi čitaoci stranice! Danas imamo super poslasticu - kolačiće od breskve iz djetinjstva! Kuvar bloga Alena sa nama deli svoj divan recept: „Keks od breskve izgledaju realno i veoma ukusno. Ima ukus fantastične poslastice. Recept je dobro poznat, ali svaka domaćica ima svoje dodatke. Posebno sa punjenjem možete postati kreativni. Kao punilo se može izabrati gusti džem, kuvano kondenzovano mleko, sušeno voće, puter od orašastih plodova itd.” Također preporučujemo da pogledate još jedan recept iz djetinjstva za kuhanje.

Kolačići breskve sa kondenzovanim mlekom

Sastojci za tijesto:

Jaja kategorije 1 – 2 kom.
Šećer – ½ šolje
Vanilija – 1 kesica
Brašno - 2,5-3 kašike.
Prašak za pecivo – 1 kašika.
Kisela pavlaka bilo kojeg sadržaja masti - 3 pune žlice.
Maslac – 100 gr.

Kuvano kondenzovano mleko – 1 konzerva
Šargarepa – 1 kom.
Cvekla – ½ kom.
Šećer za posipanje
Listovi mente ili matičnjaka

Kako napraviti kolačiće od breskve:

U dublju posudu razbiti jaja, dodati šećer i vaniliju i dobro umutiti pjenjačom.

U činiju dodajte pavlaku, otopljeni ili omekšali puter na sobnoj temperaturi i ponovo promiješajte.

U tečni deo testa dodati brašno prosijano sa praškom za pecivo. Podesite količinu brašna.

Gotovo tijesto treba da bude elastično. Formirajte ga u kuglu, prekrijte folijom i ostavite pola sata.

Od tijesta oblikujte male loptice i stavite ih na pleh. Lim za pečenje obložite pergamentom ili silikonskom podlogom. Pritiskajte kuglice malo dlanom. Dobio sam 16 loptica, dovoljno za 8 velikih “breskva”. Pecite testo za kolače na 250 stepeni. oko 20 minuta.

Kuglice ohladite i oštrim dugim nožem uklonite dio pulpe.

Ogulite šargarepu i cveklu. Posebno izrendati na sitno rende i iscediti sok kroz gazu. Sok možete napraviti i pomoću sokovnika. Kao opciju, možete koristiti gotove sokove - naranče i nara. Izvađenu pulpu umotajte u mlin, dodajte u kondenzovano mleko i mešajte dok ne postane glatka. Stavite šećer na poseban tanjir.

Polovine kuglica napunite filom. Spojite polovine zajedno. Kolačiće prvo premažite sokom od šargarepe (četkicom za pecivo), a zatim umočite jednu stranu u sok od cvekle. I završna faza - pospite šećerom. Ostaje samo ukrasiti listićima mente.