Recept: Charlotte s kiselim mlijekom - Ukusna pita prema proračunskom receptu. Najbolji recepti za šarlotu s mlijekom: bujni užitak Šarlota od kiselog mlijeka u tavi

Recept za ukusnu šarlot pitu, koja se može pripremiti s kiselim mlijekom, čak i ako se još nije nataložilo u kiselo mlijeko. Ova šarlota s jabukama može se pripremiti u pećnici ili u laganom štednjaku. Tijesto za charlotte na mlijeku također sadrži maslac, koji može uspješno zamijeniti margarin.

Sastojci za šarlotu:

  • 1 šalica šećera;
  • 1 čaša kiselog mlijeka;
  • 7 g sode;
  • 4 jabuke;
  • 2 jaja;
  • 120 g maslaca;
  • jednu i pol šalicu brašna.
  • po želji se koristi cimet, vanilija, korica, šećer u prahu za posipanje.

Recept za charlotte s jabukama u kiselom mlijeku:

  1. Kiselo mlijeko prethodno izvadite iz hladnjaka da bude toplo. Možete ga staviti blizu radijatora ili u posudu s toplom vodom.
  2. U to dodajte sodu i promiješajte. Jaja umutiti vilicom u zdjeli, dodati šećer. Možete ga tući mikserom do guste pjene, ispast će još ukusnije.
  3. Maslac ili margarin potrebno je otopiti i ohladiti. Namastiti tepsiju, ostalo ide u tijesto.
  4. Sjediniti masu od kiselog mlijeka i jaja, dodati otopljeni puter pa brašno. Po želji dodajte vaniliju i cimet. Zamijesite tijesto za šarlotu.
  5. Jabuke narežite na kriške, pospite cimetom i koricom. Stavite polovicu tijesta. Sada rasporedite kriške jabuka u jedan sloj.
  6. Prelijte ostatkom tijesta i pecite. Na 180 stupnjeva, šarlota od jabuka će trajati 25-30 minuta, ali vrijeme uvelike ovisi o sočnosti voća i visini pite!

Recept za charlotte s mlijekom uključuje obične proizvode koji se mogu kupiti u lokalnoj trgovini. Koliko vremena je potrebno za kuhanje pite u sporom štednjaku?

Trebat će vam:

  • mlijeko - 1 staklo (200 ml);
  • jaje - 1 komad;
  • brašno - 3 šalice;
  • granulirani šećer - 1 šalica;
  • ocat 9% - za gašenje sode;
  • jabuke - 3 komada.

Priprema

Ako želite viši i pahuljasti kolač, možete koristiti više jaja. Ali nemojte pretjerivati ​​ako ne želite dobiti omlet s jabukama umjesto šarlote s mlijekom.

Recept za jellied charlotte u laganom kuhalu

Kuhanje šarlote s mlijekom u laganom štednjaku još je lakše nego u pećnici, štoviše, ne gori i zdravije je.

Trebat će vam:

  • mlijeko - 200 ml (1 staklo);
  • granulirani šećer - 1 šalica;
  • 9% ocat - za gašenje sode;
  • brašno - 250 grama (oko 1,5 fasetiranih čaša);
  • jabuke - 4 srednja komada.

Priprema

  1. Sjediniti mlijeko i jaja i umutiti mikserom ili pjenjačom.
  2. Nastavljajući miješati, postupno dodajte šećer. Kad se otopi postepeno dodavati prosijano brašno.
  3. Kad se sve otopi, ugasiti sodu.
  4. Tijesto ostaviti sa strane i poraditi na jabukama: oprati ih, oguliti, izrezati sjemenke i kriške. Narežite ih na ploške ili kockice i umiješajte u tijesto.
  5. Multicooker posudu namazati maslacem ili margarinom i uliti smjesu.
  6. Stavite na način rada "Pečenje" 60 minuta. Ako imate multicooker ekspres lonac, pod zaključanim poklopcem (to jest, pod pritiskom), možete peći oko 40 minuta (u svakom slučaju, sve ovisi o modelu vašeg pomoćnika).

Uz kiselo mlijeko

Može li se napraviti pita od kiselog mlijeka - jednostavno. Kome se od nas nije dogodilo da se mlijeko ukiselilo u hladnjaku? Zapamtite – barem ste jednom u životu donijeli mlijeko iz trgovine već pokiselo. Gdje da ga stavim? Naravno, u piti! Šarlota s kiselim mlijekom pomoći će vam da sačuvate proizvod i ukusno nahranite svoje kućanstvo.

Trebat će vam:

  • kiselo mlijeko - 1 staklo (kefir će također raditi);
  • granulirani šećer - 1 šalica;
  • jaja - 2 komada;
  • brašno - 2 šalice (bez tobogana);
  • soda bikarbona - 1 žličica;
  • ocat 9% - za gašenje sode;
  • vanilin - na vrhu noža (ili vrećica vanilin šećera);
  • jabuke - oko 5 srednjih.

Priprema

  1. Ohlađena jaja i šećer umutite mikserom na najjačoj brzini dok ne postanu pjenasti. Dodajte sodu bikarbonu pogašenu octom.
  2. U dobijenu smjesu uliti toplo kiselo mlijeko i ponovo umutiti.
  3. Dodajte prethodno prosijano brašno i sve dobro promiješajte da ne bude grudica. Tijesto treba biti jednolične konzistencije i prilično tekuće.
  4. Podmažite posudu biljnim uljem ili maslacem i na dno stavite nasjeckane jabuke. Charlotte s kiselim mlijekom može se pripremiti ne samo s jabukama, već i s drugim voćem i bobicama.
  5. Tijestom napunite jabuke, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite u nju pitu 35-40 minuta.

Kada je pita gotova ostavite je da odstoji 10ak minuta.Prije posluživanja je ukrasite šećerom u prahu ili nečim drugim ukusnim.

Zagrijte pećnicu najmanje 15 minuta - to je potrebno kako bi se desert ispekao iznutra i ne bi izgorio izvana. Ni pod kojim uvjetima ne otvarajte pećnicu tijekom prvih 30 minuta pečenja šarlote, inače će pita pasti i više se neće dići.

Proračunska i brza opcija

Svatko od nas ima situacije kada mora jako štedjeti, a ipak želi nešto slatko. U ovom slučaju će vas spasiti recept za šarlotu bez mlijeka, šećera, pa čak i bez jaja.

Trebat će vam:

  • džem od jabuka (ili bilo koji drugi) - 1 šalica;
  • biljno ulje - 100 ml (pola čaše);
  • jaje - 1 komad (po izboru);
  • brašno (može biti opće namjene) - 1,5 šalice;
  • soda bikarbona - 0,5 žličice;
  • ocat 9% - za gašenje;
  • kipuća voda - 0,25 šalice.

Priprema

  1. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva i počnite mijesiti tijesto.
  2. Pomiješajte prosijano brašno, biljno ulje i jaje dok ne postane glatko.
  3. Ugasite sodu octom, dodajte džem. Ako vam se čini da džem nije dovoljno sladak, možete dodati šećera.
  4. Kad se pećnica zagrije na željenu temperaturu, u tijesto ulijte kipuću vodu, promiješajte i odmah stavite u pećnicu.
  5. Ovo ekonomično remek-djelo se peče otprilike 30 minuta. Poslužite malo ohlađeno i ukrašeno onim što vam se nađe u zalihama. Umjesto džema, naravno, možete koristiti bilo koje drugo voće i bobice.

Recept za charlotte s mlijekom i jabukama vrlo je jednostavan i ne razlikuje se mnogo od tradicionalnog. Ali dodavanje samo male količine mlijeka omogućit će vam da iznenadite svoje voljene novim finim okusom klasičnog deserta!

Charlotte s mlijekom je bujan i ukusan desert koji djeca vole. Osim toga, priprema takvog deserta ne zahtijeva trošenje puno vremena i novca. Ako se mlijeko u hladnjaku ukiselilo, zašto ne biste od njega napravili prekrasnu pitu - šarlotu od kiselog mlijeka s jabukama?

Jednostavan recept može implementirati domaćica početnica, a bit će potreban minimum potrebnih proizvoda. Možete ispeći “klasiku” punjenu jabukama ili možete diverzificirati pitu dodavanjem svježeg ili smrznutog bobičastog ili drugog voća - srećom, recepata ima jako puno, a koristi se i svježe i kiselo mlijeko.

Charlotte na mliječnom tijestu

Recept za charlotte s mlijekom je jednostavan, a proizvodi su ovdje najčešći:

  • jaje - 1 kom .;
  • pšenično brašno - 2-3 šalice;
  • granulirani šećer - 1 šalica;
  • svježe mlijeko - 190 ml;
  • soda - 1 žličica;
  • ocat (za gašenje sode, 9%);
  • jake jabuke - 3 kom.

  1. Jabuke možete pripremiti unaprijed tako da im izrežete sredinu. Kora se najčešće skida, no budući da sadrži mnogo korisnih tvari, preporuča se ne uklanjati je. Voće se izreže na komade srednje veličine: tako će se dobro ispeći i okusiti u desertu.
  2. Tijesto se priprema jednostavno: u velikoj posudi tucite jaja zajedno s granuliranim šećerom dok ne nastane pjenasta pjena. Da biste postigli ovu konzistenciju, najbolje je uzeti jaja ravno iz hladnjaka. U pjenu dodati mlijeko i opet umutiti. Sada dodajte brašno koje morate prethodno prosijati, ne prestajući miješati. Ulijte gašeni sok, a zatim i jabuke. Sve se miješa. Kao rezultat, tijesto za šarlotu dobiva se u obliku guste, kremaste mase bez grudica.
  3. Posuda za pečenje se namaže maslacem, te se u nju pažljivo izlije sva smjesa. Buduća pita je spremna za pečenje. Pecite na 180C 40 minuta, uz povremene provjere spremnosti.

Recept u laganom kuhalu

Charlotte s mlijekom i jabukama savršeno se priprema u laganom kuhalu. Za pripremu će vam trebati:

  • svježe mlijeko - 1 staklo;
  • šećer -1 staklo;
  • ocat;
  • soda - pola žličice;
  • srednje kisele jabuke - 3-4 kom .;
  • pšenično brašno - jedna i pol šalica.

  1. Mikserom ili mikserom umutiti mlijeko s jajima. Nakon što se dobije gusta pjena, dodaje se granulirani šećer. Treba pričekati dok se potpuno ne otopi u masi, pažljivo nastavljajući miješati. Sada dodajte pšenično brašno, prethodno prosijano kroz cjedilo.
  2. Kada masa postane homogena, gusta i bez grudica, potrebno je ugasiti sodu i dodati je u nju. Tijesto je gotovo, ostavite da malo odstoji, au međuvremenu možete pripremiti voće.
  3. Jabuke se ogule od sredine i narežu na male komadiće. Nakon što su gotovi, preostaje ih samo pažljivo dodati u ukupnu masu i pomiješati s njom.
  4. Posuda za kuhanje podmazuje se uljem, a sva smjesa se ulije unutra, ravnomjerno raspoređena po cijelom području. Charlotte u multicookeru kuha se u načinu rada "Pečenje" 40 minuta.

Klasična šarlota s kiselim mlijekom

Šarlota s kiselim mlijekom idealan je razlog da ne bacate kiseli proizvod, već da ga koristite s dobrom i radošću. Takva šarlota s jabukama u pećnici ne samo da će "spasiti" mlijeko od bacanja, već će oduševiti i sve članove obitelji. Najčešći proizvodi koji će vam trebati su:

  • kiselo mlijeko - 1 staklo (po želji možete koristiti kefir);
  • granulirani šećer - 1 šalica;
  • jaje - 2 kom .;
  • pšenično brašno - 2 šalice;
  • soda i ocat;
  • vanilin (po ukusu);
  • jake kisele jabuke - 4-5 komada.

  1. Preporuča se prvo ohladiti jaja, a zatim ih mikserom ili blenderom umutiti s granuliranim šećerom. Ugasite smjesu sodom i octom. Kiselo mlijeko lagano zagrijati i dodati u smjesu pa sve ponovo umutiti. Brašno se prosije unaprijed, a zatim pažljivo ulije. Sve miješajte dok ne dobijete homogenu masu.
  2. Pripremite kalup tako da ga namažete uljem, na dno stavite sloj jabuka narezanih na male ploške ili komadiće. Jabuke se preliju dobivenom smjesom, i pita je spremna za pečenje.
  3. Šarlota s jabukama se peče u pećnici na temperaturi od 180 o C 40 minuta. Po želji umjesto jabuka možete koristiti kruške ili bobičasto voće.

Brzi recept za charlotte s kiselim mlijekom i maslacem

Pahuljastu šarlotu od kiselog mlijeka možete pripremiti i kada u kuhinji ima malo sastojaka, a gosti su skoro na pragu. Ovo se može činiti iznenađujućim, ali napraviti pitu bez mlijeka i granuliranog šećera sasvim je moguće. U "najtežem" slučaju ispadne dobro i bez jaja. Popis proizvoda je sljedeći:

  • džem (jabuka ili bilo koji džem koji imate) - 1 šalica;
  • biljno ulje - pola čaše;
  • jaje - 1 kom. (ovisno o dostupnosti može i bez);
  • soda - pola žličice (ugašena octom);
  • kipuća voda (vrlo cool) - četvrtina šalice.

Preporuča se zagrijati pećnicu i krenuti s pripremom tijesta. Prethodno prosijano brašno se miješa s jajetom i biljnim uljem dok se ne dobije homogena masa. Soda se ugasi octom i stavi u dobivenu smjesu. Sada možete dodati pekmez ili džem, a ako nije jako slatko, par žlica šećera u prahu neće škoditi.

Nakon što se pećnica zagrijala, u tijesto se ulije jako vruća kipuća voda i sve se brzo umijesi. Sada još samo preostaje brzo staviti ekspres proizvod u pećnicu i peći na temperaturi od 180 o C pola sata.

Šarlota sa kiselim mlijekom i grizom

Šarlota s kiselim mlijekom i grizom jednako je ukusna opcija koju svakako trebate probati. Ovaj recept je poznat po tome što u njega uopće ne morate dodavati jaja: pogotovo ako nemate vremena hitno trčati u trgovinu po njih. Krupica prisutna u receptu savršeno zamjenjuje jaje, povezujući sve komponente zajedno. Ni okus ni konzistencija pite ne postaju lošiji. Popis proizvoda izgleda ovako:

  • griz - 1 šalica;
  • pšenično brašno - 1 šalica;
  • kisele jabuke - 3 kom .;
  • kiselo mlijeko - 1 staklo;
  • granulirani šećer - 110 g;
  • maslac - jedna trećina stakla;
  • limun - 1 kom.

  1. Prvo se umiješa kiselo mlijeko u griz. Bolje ga je malo zagrijati prije upotrebe - tako će žitarice brže nabubriti. Sve pomiješajte sa šećerom i ostavite neko vrijeme.
  2. Pripremite limun: uklonite koru i naribajte ga na sitno ribež. Limunova korica će jednostavnoj piti dodati neopisivu kiselost i ugodan miris. Treba ga dodati u smjesu i ponovno dobro promiješati.
  3. Jabuke narežite na male komadiće, bez uklanjanja kože, jer sadrži veliku količinu korisnih tvari. Limun, čija je korica već dodana u tijesto, potrebno je ponovno upotrijebiti, iscijedivši sok iz njega izravno na izrezane jabuke: tako neće potamniti, a okus će im biti još bolji.
  4. U posebnoj posudi pomiješajte voće, au tijesto ulijte suncokretovo ulje koje možete zamijeniti i otopljenim margarinom. Sada još samo treba dodati prosijano brašno s praškom za pecivo i gašenu sodu s octom.
  5. Jabuke možete staviti na dno pripremljene posude za pečenje ili napraviti voćni sloj između slojeva tijesta.
  6. Pecite proizvod na temperaturi od 180 o C 40-45 minuta, uz povremene provjere spremnosti.

Charlotte s kiselim mlijekom sa suhim voćem i orasima

Postoji i recept za charlotte s jabukama uz korištenje sušenog voća. U šarlotu možete dodati i grožđice i bilo koje orašaste plodove, što će joj dati poseban okus i pikantnost. Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

  • jaja - 2 kom .;
  • pšenično brašno - 2 šalice;
  • sušene jabuke - 100 g;
  • orasi (bilo koji) - 1 velika šaka;
  • grožđice - također šaka;
  • soda - 12 g;
  • granulirani šećer - 1 šalica;
  • biljno ulje - 3 žlice.

  1. Grožđice i sušene jabuke treba dobro oprati, a vodu promijeniti najmanje tri puta. Nakon pranja, suho voće se stavlja u zasebnu posudu i puni toplom vodom. Tako će nabubriti i postati puno mekši.
  2. Dok je voće u toploj vodi priprema se tijesto. Kiselo mlijeko se pomiješa sa sodom bikarbonom. Pjena će se dići i trebate malo pričekati dok ne padne. Sada se u dobivenu smjesu dodaju granulirani šećer, jaja, prosijano brašno, kao i tri žlice bilo kojeg ulja po vašem izboru (možete koristiti povrće ili maslac).
  3. Cijelo to vrijeme ne prestajemo polako mijesiti smjesu: trebala bi ispasti homogena, bez stvaranja grudica.
  4. Nabubreno suho voće lagano protisnite da voda ne uđe u smjesu i dodajte u tijesto zajedno sa šakom orašastih plodova. Tijesto je spremno. Izlije se u posudu za pečenje namazanu maslacem i stavi u pećnicu. Vrijeme pečenja - 40 minuta, na temperaturi od 180 o C.

Šarlota na kiselom mlijeku sa kruškama

Umjesto šarlote s mlijekom i jabukama, možete napraviti divnu pitu sa slatkim kruškama. Istovremeno se u tijesto dodaje kiselo mlijeko i vrhnje, a biraju se jake kruške. Trebat će vam:

  • kruške - 3 kom .;
  • kiselo vrhnje (bilo koji sadržaj masti) - 140 g;
  • jaje - 2-3 kom .;
  • granulirani šećer - 1 šalica;
  • kiselo mlijeko - 140 g;
  • pšenično brašno - 1 šalica;
  • prašak za pecivo za tijesto - 1 paket;
  • maslac (za podmazivanje kalupa).

  1. Jaja se izmiksaju sa krupnim šećerom, pavlakom i kiselim mlijekom. Masa se dobro umuti, a zatim joj se doda prosijano pšenično brašno sa praškom za pecivo. Tijesto je temeljito izmiješano. Kruške se režu na dugačke ploške, a prethodno im se izvade sjemenke i sredica.
  2. U kalup se ulije malo tijesta, na njega se u tankom sloju poslaže voće, a ostatak smjese oprezno izlije na vrh. Kolač se peče na temperaturi od 180 o C 30 minuta.

Naravno, postoji mnogo izvrsnih recepata za pečenje charlotte u pećnici. Kada provjeravate spremnost, važno je ne otvarati je u prvih 20-30 minuta nakon što se smjesa stavi na pečenje. Inače će kolač pasti i tijesto neće biti rahlo.

Ovo je osnovno pravilo kojeg se treba pridržavati pri rukovanju pećnicom, a što se tiče nadjeva, uvijek ga možete mijenjati po vlastitom nahođenju.

Topla pita uz čaj najbolji je početak dana i njegov dostojan kraj. Lakše ga je kupiti, ali je ugodnije napraviti ga sami! Je li teško svladati recept? Teško je odabrati jednu omiljenu pitu za sve, ali rijetko tko će odbiti komad aromatične šarlote s jabukama kuhanim u kiselom mlijeku.

Sastojci

Otvorite hladnjak i pregledajte njegov sadržaj. Vjerojatno ćete tamo pronaći ustajalu kutiju mlijeka, nekoliko jaja i komadić maslaca. A ostala je i pokoja jabuka od praznika. Takvi jednostavni i pristupačni sastojci dovoljni su za stvaranje recepta za pahuljastu šarlotu s kiselim mlijekom. Okus će mu biti nježan i ugodan, a tijesto će ostati lagano i topiti se u ustima.

Što je još korisno za rad?

  • Izlijte pola čaše mlijeka.
  • Za pahuljastu i slatku šarlotu s jabukama potrebno je uzeti 2/3 šalice bijelog šećera.
  • Uzmite 3 kokošja jaja.
  • Odmjerite 2 šalice pšeničnog brašna.
  • Trebat će vam žličica praška za pecivo.
  • Jedan prstohvat soli.
  • Komad maslaca, otprilike 100 grama.
  • Za aromu - paket vanilin ili vanilin šećer.
  • Za nadjev - 3 velike slatke jabuke.

Proces rada

Recept za charlotte u mlijeku s jabukama prilično je varijabilan, tako da možete eksperimentirati svaki put. Za pahuljast, uvijek morate tući masu jaja, za to je najbolje koristiti mikser.

1. Jaja razbiti u duboku zdjelu i ostaviti da se ohlade 30 minuta. Zatim trebate uliti šećer u masu i tući sve u homogenu konzistenciju dok se volumen ne udvostruči.

2. Sada treba zagrijati mlijeko, u koje je prethodno dodan komad maslaca. A masi od jaja potrebno je dodati brašno, koje prvo treba prosijati pomoću sita.

3. Smjesu temeljito izmiješajte drvenom kuhačom. Kada se brašno otopi, dodajte vanilin, mlijeko i maslac u tijesto. Brzo miješajte smjesu tako da masa nema vremena za zgrušavanje ili kuhanje.

4. Posudu za pečenje namazati maslacem i lagano posuti grizom. Gris se može zamijeniti krušnim mrvicama.

5. Vrijeme je da dođemo do jabuka. Recept dopušta dodavanje cimeta ili korice citrusa. Očistite ih od središta i narežite na ploške. Tanke kriške treba lagano umočiti u mješavinu cimeta, vanilin šećera i korice. Rendani đumbir, kardamom i menta također daju pikantnost.

6. Sada dno kalupa obložite jabukama i na vrh izlijte tijesto. Pitu stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 30 minuta, ali šarlota s jabukama bi trebala “odmarati” u zagrijanoj pećnici dodatnih 15 minuta.

Nijanse rada

Recept je posebno po ukusu mladih domaćica jer nema strogih pravila. Kiselo mlijeko možete zamijeniti kefirom, a maslac suncokretovim uljem. Charlotte s dodatkom kokošjih jaja ispada pahuljastija, ali u isto vrijeme kalorična, pa bi onima koji su na dijeti bilo dobro recept “lišiti” žumanjaka.

  • Pšenično brašno nije najzdraviji sastojak jer gotovo da i ne sadrži vitamine. Možete ga zamijeniti zobenim pahuljicama ili heljdom. Potonje opcije sadrže više kalorija, ali i prednosti.
  • Za dodatno podizanje apetita, pitu možete napuniti ne samo jabukama, već i kriškama naranče. Potrebno ih je izrezati do prozirnosti kako bi se kriške jabuke posložile na komade.

  • Gotovu pitu stavite na tanjir i pospite šećerom u prahu. Šarlotu narežite na porcije kad je topla. Vrlo je ukusno jesti charlotte s džemom od bobica ili voća, svježim bobicama ili sladoledom od vanilije.

Recept je svladan! Ako se ne ponavljate i na vrijeme ne promijenite dekor svog kulinarskog remek-djela, svoje goste možete iznenaditi novim desertom.

Ne zaboravite ostaviti komentar, dobar tek i daljnja kulinarska poboljšanja!

Korak po korak recepti za charlotte s kiselim mlijekom sa svježim jabukama, suhim voćem, grizom, kruškama

2018-01-10 Marina Vykhodtseva

Razred
recept

7291

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

3 gr.

Ugljikohidrati

34 gr.

180 kcal.

Opcija 1: Klasična šarlota s kiselim mlijekom

Tradicionalno punjenje za charlotte su svježe jabuke. Upravo se ove pite s pravom zaslužuju nazvati klasicima. Najjednostavniji recept za koji vam treba dobro kiselo mlijeko, zrelo, guste konzistencije. Ako se piće samo pokvarilo i ukiselilo, ali se nije zgrušalo, onda nije dobro.

Sastojci

  • 150 g granuliranog šećera;
  • 0,4 kg jabuka;
  • 0,25 kg brašna;
  • 10 g sode;
  • 2 jaja;
  • 210 ml kiselog mlijeka;
  • 15 g maslaca.

Korak po korak recept za klasičnu šarlotu s kiselim mlijekom

Morate početi mijesiti tijesto za šarlotu s kiselim mlijekom. Obavezno ga izvadite iz hladnjaka, možete ga staviti i blizu radijatora. Zatim dodajte sodu i promiješajte.

Pomiješajte jaja i pola čaše granuliranog šećera, promiješajte pjenjačom, dodajte kiselo mlijeko. Do tog trenutka u njemu se već dogodila reakcija, soda se uspjela ugasiti. Sve sjediniti, začiniti brašnom. Ostavite tijesto na miru.

Narežite jabuke. Komadi se mogu izrađivati ​​ne samo različitih veličina, već i oblika. Uliti u tijesto. Kada koristite slatke ili neukusne jabuke, možete ih prethodno poškropiti (ili čak preliti) sokom od limuna.

Maslac naveden u receptu koristi se samo za kalup. Samo ga trljajte komadom i odmah ulijte tijesto od kiselog mlijeka i jabuka.

Šaljemo ga na pečenje. Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva. Vrijeme od 25 do 40 minuta. Trajanje pečenja ovisi o karakteristikama pećnice i promjeru kalupa koji se koristi.

Pravo kiselo mlijeko se pravi od kuhanog mlijeka. Ako se svježi proizvod ukiseli, ispada da je to jogurt. Tijesto za šarlote može se mijesiti bilo kojom vrstom, čak i kefirom, ali količina brašna može se malo razlikovati.

Opcija 2: Brzi recept za charlotte s kiselim mlijekom i maslacem

Ovo tijesto odlikuje se dodatkom ne samo kiselog mlijeka, već i maslaca. Pita pomalo podsjeća na kolač, ali se vrlo brzo mijesi i peče i ne stvara nikakve poteškoće. Važno je koristiti ripper zajedno sa sodom, oni se savršeno nadopunjuju.

Sastojci

  • čaša šećera;
  • dva jaja;
  • čaša kiselog mlijeka;
  • 1 žličica cimet;
  • 30 ml ulja;
  • 1,5 žlice. brašno;
  • 2 jabuke;
  • 1 žličica rasparač;
  • 0,5 žličice soda

Kako brzo kuhati charlotte s kiselim mlijekom

Da ne biste trošili puno vremena na miješanje, možete koristiti mikser. U veću zdjelu razbiti par jaja, odmah uliti kiselo mlijeko, dodati pijesak, sodu, a može i prstohvat soli. Pobijediti. Jedna minuta je dovoljna.

Sada u ukupnu masu dodajte brašno i maslac, dodajte prašak za pecivo i opet miksajte jednu minutu.

Jabuke narežemo na tanke ploške, posipamo ih cimetom, odmah dodamo u tijesto i ulijemo u kalup.

Na kraju mešenja testa sa kiselim mlekom rerna bi se već trebala zagrejati na 180. U nju staviti kalup za pitu i peći 25-28 minuta.

Klasični ukras za charlotte je šećer u prahu; obično se pita jednostavno posipa po vrhu. Ali važno je to učiniti ne odmah, već kada se malo ohladi. Inače će se šećer otopiti, a šarlota će biti mokra i ljepljiva.

Opcija 3: Charlotte s kiselim mlijekom i grizom

Ovaj recept za charlotte s kiselim mlijekom razlikuje se po tome što se u tijesto uopće ne dodaju jaja. Ova opcija će vam pomoći ako vam ih je ponestalo, ali ne možete otići u trgovinu. Griz savršeno nadomješta nedostajući sastojak, dok mrvice pite nimalo ne trpe. Šarlota ispada nježna, sočna i definitivno će vas oduševiti svojim okusom.

Sastojci

  • čaša krupice;
  • čaša brašna;
  • tri jabuke;
  • čaša kiselog mlijeka;
  • 120 grama šećera;
  • trećina čaše ulja;
  • vreća rasparača;
  • limun.

Kako kuhati

Morate početi sa žitaricama jer je potrebno vrijeme. Uzimamo toplo kiselo mlijeko ili jednostavno produžimo vrijeme da griz nabubri. Pomiješajte ga sa šećerom, pa dodajte žitarice. Ostavite pola sata.

Za sada možete učiniti limun. Pita će čarobno mirisati ako joj dodate žar. Koru dobro operemo, odstranimo tanku žutu kožicu i nasjeckamo. Možete uzeti kuhinjsku ribež i obrisati koru stranom sa najmanjim rupicama, tada nećete morati ništa sjeckati. U brašno dodajte koru i promiješajte.

Jabuke narežite na komade, koru ne morate skidati. Limun koji smo prethodno ogulili prerežemo i iz polovice iscijedimo sok direktno na jabuke. To će spriječiti da potamne, a poboljšat će i okus; pomiješajte voće.

Vraćamo se žitaricama, koje su natekle. Ulijte biljno ulje, ali možete uzeti i otopljeni margarin ili maslac. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i zamijesite tijesto. Ovdje možete koristiti jednostavnu sodu (1 žličica), za sigurno dodajte sok od drugog dijela limuna, također će biti super.

Dodajte jabuke. Ili ga samo ulijte u tijesto, premijesite ili rasporedite u koru po sredini pite, kako vam je draže.

Ovu šarlotu pečemo na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva, jer je tijesto prilično teško. Za pripremu će vam trebati 35-40 minuta.

Nema potrebe žuriti s stavljanjem pite u pećnicu. Ako griz nije imao vremena da nabubri, onda od toga neće biti ništa dobro.

Opcija 4: Charlotte s kiselim mlijekom sa suhim voćem i orasima

Možete kuhati charlotte s kiselim mlijekom ne samo sa svježim, već i sa suhim jabukama. A ako im dodate malo grožđica i orašastih plodova, dobit ćete ukusnu verziju pite. U isto vrijeme, napravljen je prilično jednostavno, sastojci sadrže najjednostavnije proizvode.

Sastojci

  • 2 jaja;
  • 2 žlice. brašno;
  • 70 g suhih jabuka;
  • šaka oraha;
  • šaka grožđica;
  • 210 ml kiselog mlijeka;
  • 12 g sode;
  • čaša šećera;
  • 3 žlice ulja.

Korak po korak recept

Počinjemo s jabukama i grožđicama. Temeljito ih operemo, posebno kad koristimo kupovno sušeno voće. Vodu mijenjamo najmanje tri puta. Zatim ga stavite u zdjelu, prelijte toplom vodom, pustite da jabuke nabubre zajedno s grožđicama.

Sada možete započeti test. Pomiješajte kiselo mlijeko sa sodom. Kako se reakcija odvija, ni u kojem slučaju to ne smijemo činiti u čaši, bolje je uliti u zdjelu. Promiješajte i pričekajte minutu da se pjena slegne.

Dodati jaja, šećer, nastaviti miješati, dodati brašno i uliti nekoliko žlica bilo kojeg putera ili otopljenog margarina. Oni će poboljšati kvalitetu tijesta, ali neće značajno utjecati na okus ili sadržaj kalorija.

Dodajte sušeno voće. Ali prvo ih istisnemo. Ako su jabuke velike kriške, bilo bi korisno prvo ih izrezati. Na samom kraju dodajte malo sjeckanih oraha. Možete ih posuti po vrhu kolača prije pečenja.

Tijesto na kiselom mlijeku sa suhim voćem izliti u kalup i staviti da se peče. Pecite 35-40 minuta na 180. Prilikom posluživanja pospite prahom ili cimetom.

Po želji u pitu možete dodati svježu jabuku izrezanu na sitne kockice. Također možete promijeniti vrste suhog voća, umjesto grožđica staviti suhe marelice ili isključiti orašaste plodove. Vrlo uspješan dodatak takvoj šarloti bio bi zest, možete vidjeti kako ga dodati i ukloniti u gornjem receptu.

Opcija 5: Charlotte s kiselim mlijekom i kruškama

Također možete napraviti vrlo ukusnu šarlotu s kruškama. Ovo tijesto se priprema od mješavine kiselog mlijeka i pavlake, bez dodavanja dodatne masnoće. Kruške biramo gušće, ne smiju curiti niti puštati puno soka.

Sastojci

  • 3 kruške;
  • 150 g kiselog vrhnja;
  • 2 jaja;
  • čaša šećera;
  • 150 g kiselog mlijeka;
  • 2 žlice. brašno;
  • paket ripera;
  • žlica maslaca za kalup.

Kako kuhati

Miješenje tijesta počinje s jajima. Pomiješajte ih sa šećerom, dodajte kiselo mlijeko, kiselo vrhnje i dalje sve miješajući.

Dodajte brašno i prašak za pecivo. Promiješajte, tijesto je spremno, možete početi raditi na kruškama.

Voće operite, narežite na duguljaste kriške, zaobilazeći središnji dio i sjemenke. Kalup odmah namastiti.

Ulijte malo tijesta, rasporedite kriške krušaka, prelijte preostalim tijestom. Ako još ostane krušaka, komadiće možete staviti na vrh.

Stavite pitu u pećnicu. Peče se u pećnici na prosječnoj temperaturi od 170-180 oko pola sata. Držimo ga na oku i povremeno provjeravamo štapom.

U ovoj piti ne morate koristiti samo kruške, možete dodati jednu jabuku ili nekoliko marelica, samo ne zaboravite ukloniti koštice. Sve vrste charlotte dobro se slažu s trešnjama, prikladno je svježe i smrznuto bobičasto voće. Dovoljna je jedna mala šaka da promijeni izgled i okus šarlote.

Udio: