Ricetta: Charlotte con latte acido - Deliziosa torta secondo una ricetta economica. Le migliori ricette di Charlotte con il latte: piacere lussureggiante Charlotte al latte acido in padella

Una ricetta per una deliziosa torta Charlotte, che può essere preparata con latte acido, anche se non si è ancora depositata nel latte cagliato. Questa Charlotte con le mele può essere preparata al forno o in una pentola a cottura lenta. L'impasto per Charlotte a base di latte contiene anche burro, che può sostituire con successo la margarina.

Ingredienti per Carlotta:

• 1 tazza di zucchero;
• 1 bicchiere di latte acido;
• 7 g di soda;
• 4 mele;
• 2 uova;
• 120 g di burro;
• una tazza e mezza di farina.
• cannella, vaniglia, scorza, zucchero a velo per spolverare vengono utilizzati a piacere.

Ricetta per Charlotte con mele nel latte acido:

1. Rimuovere in anticipo il latte acido dal frigorifero in modo che sia caldo. Puoi metterlo vicino al termosifone o in una ciotola di acqua tiepida.
2. Aggiungi la soda, mescola. Sbattere le uova con una forchetta in una ciotola, aggiungere lo zucchero. Puoi sbatterlo con un mixer fino a ottenere una schiuma densa, risulterà ancora più gustoso.
3. Il burro o la margarina devono essere sciolti e raffreddati. Ungete la teglia, il resto andrà nell'impasto.
4. Unisci il latte acido e la massa di uova, aggiungi il burro fuso e poi la farina. Aggiungi vaniglia e cannella se lo desideri. Mescola l'impasto di Charlotte.
5. Tagliare le mele a fette, cospargerle con cannella e scorza. Disporre metà dell'impasto. Disporre ora le fette di mela in uno strato.
6. Versare sopra il resto dell'impasto e infornare. A 180 gradi, la Charlotte di mele impiegherà 25-30 minuti, ma il tempo dipende in gran parte dalla succosità del frutto e dall'altezza della torta!

La ricetta della Charlotte con il latte include prodotti ordinari che possono essere acquistati presso il tuo negozio locale. Quanto tempo ci vuole per cucinare una torta in una pentola a cottura lenta?

Avrai bisogno:

• latte - 1 bicchiere (200 ml);
• uovo - 1 pezzo;
• farina - 3 tazze;
• zucchero semolato - 1 tazza;
• aceto 9% - per estinguere la soda;
• mele - 3 pezzi.

Preparazione

Se volete una torta più alta e soffice potete utilizzare più uova. Ma non esagerare se non vuoi ottenere una frittata di mele invece di una charlotte con il latte.

Ricetta per Charlotte in gelatina in una pentola a cottura lenta

Cucinare Charlotte con il latte in una pentola a cottura lenta è ancora più semplice che nel forno, inoltre non brucia ed è più salutare.

Avrai bisogno:

• latte - 200 ml (1 bicchiere);
• zucchero semolato - 1 tazza;
• Aceto al 9% - per estinguere la soda;
• farina - 250 grammi (circa 1,5 bicchieri sfaccettati);
• mele - 4 pezzi medi.

Preparazione

1. Unisci il latte e le uova e sbatti con un mixer o una frusta a mano.
2. Continuando a mescolare, aggiungere gradualmente lo zucchero. Quando si sarà sciolto, aggiungere gradualmente la farina setacciata.
3. Quando tutto si sarà sciolto, spegni la soda.
4. Mettere da parte l'impasto e lavorare le mele: lavarle, sbucciarle, ritagliare i semi e le fettine. Tagliateli a fette o a cubetti e uniteli all'impasto.
5. Ungere la padella multicooker con burro o margarina e versare il composto.
6. Mettere in modalità “Cottura” per 60 minuti. Se avete una pentola a pressione multicooker, sotto il coperchio chiuso (cioè sotto pressione), potete cuocere per circa 40 minuti (in ogni caso dipende tutto dal modello del vostro assistente).

Con latte acido

È possibile preparare una torta con latte acido - facile. Chi di noi non ha avuto il latte andato a male nel frigorifero? Ricorda: almeno una volta nella vita hai portato il latte dal negozio già acido. Dove dovrei metterlo? Ovviamente nella torta! Charlotte con latte acido ti aiuterà a salvare il prodotto e a nutrire deliziosamente la tua famiglia.

Avrai bisogno:

• latte acido - 1 bicchiere (funzionerà anche il kefir);
• zucchero semolato - 1 tazza;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 2 tazze (senza scivolo);
• bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;
• aceto 9% - per estinguere la soda;
• vanillina - sulla punta di un coltello (o un sacchetto di zucchero vanigliato);
• mele - circa 5 medie.

Preparazione

1. Sbattere le uova fredde e lo zucchero con un mixer alla massima velocità fino a ottenere una schiuma. Aggiungere il bicarbonato schiacciato con l'aceto.
2. Versare il latte acido caldo nella miscela risultante e sbattere di nuovo.
3. Aggiungere la farina, setacciata in anticipo, e mescolare bene il tutto in modo che non ci siano grumi. L'impasto dovrà risultare di consistenza uniforme e abbastanza liquido.
4. Ungere la padella con olio vegetale o burro e adagiare sul fondo le mele tritate. La Charlotte con latte acido può essere preparata non solo con le mele, ma anche con altri frutti e bacche.
5. Riempire le mele con l'impasto, preriscaldare il forno a 180 gradi e adagiarvi la torta per 35-40 minuti.

Quando la torta sarà pronta, lasciatela riposare per circa 10 minuti e prima di servirla decoratela con zucchero a velo o qualcos'altro di goloso.

Preriscaldare il forno per almeno 15 minuti: questo è necessario affinché il dolce sia cotto all'interno e non bruci all'esterno. Non aprire in nessun caso il forno durante i primi 30 minuti di cottura della charlotte, altrimenti la torta cadrà e non si rialzerà più.

Opzione economica e veloce

Ognuno di noi ha situazioni in cui dobbiamo risparmiare molto, ma vogliamo comunque qualcosa di dolce. In questo caso ti salverà una ricetta Charlotte senza latte, zucchero e anche senza uova.

Avrai bisogno:

• marmellata di mele (o qualsiasi altra) - 1 tazza;
• olio vegetale - 100 ml (mezzo bicchiere);
• uovo - 1 pezzo (opzionale);
• farina (può essere di uso generale) - 1,5 tazze;
• bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaino;
• aceto 9% - per estinguere;
• acqua bollente - 0,25 tazze.

Preparazione

1. Accendete il forno a 180 gradi e iniziate a lavorare l'impasto.
2. Mescolare la farina setacciata, l'olio vegetale e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Dissetare la soda con aceto, aggiungere la marmellata. Se trovate che la marmellata non sia abbastanza dolce potete aggiungere lo zucchero.
4. Quando il forno si scalda alla temperatura desiderata, versare acqua bollente nell'impasto, mescolare e infornare immediatamente.
5. Questo capolavoro economico richiede circa 30 minuti per cuocere. Servi leggermente raffreddato e guarnito con tutto ciò che trovi nella tua scorta. Invece della marmellata, ovviamente, puoi usare altri frutti e bacche.

La ricetta della Charlotte con latte e mele è molto semplice e non si discosta molto da quella tradizionale. Ma aggiungere solo una piccola quantità di latte ti permetterà di sorprendere i tuoi cari con un nuovo gusto delicato del classico dolce!

La Charlotte al latte è un dessert goloso e delizioso che i bambini adorano. Inoltre, preparare un dessert del genere non richiede molto tempo e denaro. Se il latte nel frigorifero è diventato acido, perché non prepararne una meravigliosa torta: Charlotte al latte acido con mele?

Una ricetta semplice può essere implementata da una casalinga alle prime armi e saranno necessari i prodotti minimi richiesti. Puoi cuocere il "classico" ripieno di mele, oppure puoi diversificare la torta aggiungendo bacche fresche o congelate o altri frutti - fortunatamente ci sono moltissime ricette e viene utilizzato sia latte fresco che acido.

Charlotte sull'impasto al latte

La ricetta per Charlotte con il latte è semplice e i prodotti qui sono i più comuni:

• uovo - 1 pz.;
• farina di frumento - 2-3 tazze;
• zucchero semolato - 1 tazza;
• latte fresco - 190 ml;
• soda - 1 cucchiaino;
• aceto (per dissetare la soda, 9%);
• mele forti - 3 pezzi

1. Le mele possono essere preparate in anticipo ritagliando la metà. La buccia viene spesso rimossa, ma poiché contiene molte sostanze utili, si consiglia di non rimuoverla. I frutti vengono tagliati a pezzi di media grandezza: in questo modo cuoceranno bene e saranno ottimi nel dessert.
2. L'impasto si prepara semplicemente: in un contenitore capiente sbattere le uova insieme allo zucchero semolato fino a formare una soffice schiuma. Per ottenere questa consistenza, è meglio prendere le uova direttamente dal frigorifero. Aggiungi il latte alla schiuma e batti ancora. Ora aggiungiamo la farina, che deve essere pre-setacciata, continuando a mescolare. Versare la soda schiacciata, seguita dalle mele. Tutto si confonde. Di conseguenza, l'impasto di Charlotte si ottiene sotto forma di una massa densa e cremosa senza grumi.
3. La teglia viene unta con burro e l'intero composto viene versato con cura al suo interno. La futura torta è pronta per la cottura. Infornare a 180°C per 40 minuti, controllando periodicamente la cottura.

Ricetta in una pentola a cottura lenta

Charlotte con latte e mele è perfettamente preparata in una pentola a cottura lenta. Per prepararlo vi serviranno:

• latte fresco - 1 bicchiere;
• zucchero -1 bicchiere;
• aceto;
• soda: mezzo cucchiaino;
• mele mediamente acide - 3-4 pezzi .;
• farina di frumento - una tazza e mezza.

1. Sbattere il latte insieme alle uova usando un frullatore o un mixer. Dopo aver ottenuto una densa schiuma, viene aggiunto lo zucchero semolato. Dovresti aspettare fino a quando non sarà completamente sciolto nella massa, continuando attentamente a mescolare. Aggiungete ora la farina di frumento, precedentemente setacciata attraverso un colino.
2. Quando la massa diventa omogenea, densa e senza grumi, è necessario spegnere la soda e aggiungerla ad essa. L'impasto è pronto, lasciatelo riposare un po', e nel frattempo potete preparare la frutta.
3. Le mele vengono sbucciate dal centro e tagliate a pezzetti. Dopo che sono pronti, non resta che aggiungerli con cura alla massa totale e mescolarli con essa.
4. Il contenitore del multicooker viene lubrificato con olio e l'intera miscela viene versata all'interno, distribuita uniformemente su tutta l'area. Charlotte in una pentola a cottura lenta viene cotta in modalità "Cottura" per 40 minuti.

Charlotte classica con latte acido

Charlotte con latte acido è un motivo ideale per non buttare via il prodotto acido, ma per usarlo con beneficio e gioia. Una simile Charlotte con le mele al forno non solo “salverà” il latte dallo scarto, ma delizierà anche tutti i membri della famiglia. I prodotti più comuni di cui avrai bisogno sono:

• latte acido - 1 bicchiere (se lo desideri, puoi usare kefir);
• zucchero semolato - 1 tazza;
• uovo - 2 pezzi .;
• farina di frumento - 2 tazze;
• soda e aceto;
• vanillina (a piacere);
• mele acide forti - 4-5 pezzi.

1. Si consiglia di raffreddare prima le uova e poi sbatterle con lo zucchero semolato utilizzando un mixer o un frullatore. Dissetare la miscela con soda e aceto. Scaldate leggermente il latte acido e aggiungetelo al composto, quindi sbattete nuovamente il tutto. La farina viene setacciata in anticipo e poi versata con cura. Mescolare il tutto fino ad ottenere una massa omogenea.
2. Preparate lo stampo ungendolo con olio, mettete sul fondo uno strato di mele tagliate a fettine o pezzetti. Le mele vengono versate con il composto risultante e la torta è pronta per la cottura.
3. La Charlotte con le mele viene cotta in forno ad una temperatura di 180 o C per 40 minuti. Se lo desideri, puoi utilizzare pere o frutti di bosco al posto delle mele.

Ricetta veloce per Charlotte con latte acido e burro

Una soffice Charlotte a base di latte acido può essere preparata anche quando ci sono pochi ingredienti in cucina e gli ospiti sono quasi sulla soglia di casa. Questo può sembrare sorprendente, ma è del tutto possibile preparare una torta senza latte e zucchero semolato. Nel caso più “difficile” va bene anche senza uovo. L'elenco dei prodotti è il seguente:

• marmellata (mela o qualsiasi marmellata tu abbia) - 1 tazza;
• olio vegetale - mezzo bicchiere;
• uovo - 1 pz. (a seconda della disponibilità è possibile anche senza);
• soda - mezzo cucchiaino (spento con aceto);
• acqua bollente (molto fresca) - un quarto di tazza.

Si consiglia di preriscaldare il forno e iniziare a preparare l'impasto. La farina, pre-setacciata, viene mescolata con l'uovo e l'olio vegetale fino ad ottenere una massa omogenea. La soda viene spenta con aceto e inserita nella miscela risultante. Ora puoi aggiungere marmellata o marmellata e, se non è molto dolce, un paio di cucchiai di zucchero semolato non faranno male.

Dopo che il forno si è riscaldato, nell'impasto viene versata acqua bollente molto calda e il tutto viene mescolato velocemente. Ora non resta che infornare velocemente il prodotto espresso e cuocerlo ad una temperatura di 180°C per mezz'ora.

Charlotte con latte acido e semolino

La Charlotte con latte acido e semolino è un'opzione altrettanto gustosa che dovresti assolutamente provare. Questa ricetta si distingue per il fatto che non devi aggiungere affatto le uova: soprattutto se non hai tempo di correre urgentemente al negozio per prenderle. La semola presente nella ricetta sostituisce perfettamente l'uovo, collegando tra loro tutti i componenti. Né il gusto né la consistenza della torta peggiorano. L'elenco dei prodotti è simile al seguente:

• semola - 1 tazza;
• farina di frumento - 1 tazza;
• mele acide - 3 pezzi .;
• latte acido - 1 bicchiere;
• zucchero semolato - 110 g;
• burro: un terzo di bicchiere;
• limone - 1 pz.

1. Innanzitutto, il latte acido viene mescolato con la semola. È meglio scaldarlo un po' prima dell'uso: questo farà gonfiare i cereali più velocemente. Mescolare il tutto con lo zucchero e lasciare riposare per un po'.
2. Preparare il limone: togliere la buccia e grattugiarlo su una grattugia fine. La scorza di limone aggiungerà un'acidità indescrivibile e un aroma gradevole a una torta semplice. Dovrebbe essere aggiunto alla miscela e mescolato nuovamente accuratamente.
3. Tagliare le mele a pezzetti, senza togliere la buccia, poiché contiene una grande quantità di sostanze utili. Il limone, la cui scorza è già stata aggiunta all'impasto, va riutilizzato, spremendone il succo direttamente sulle mele tagliate: in questo modo non si scuriranno, e il loro sapore sarà ancora più buono.
4. Mescolare la frutta in un contenitore separato e versare nell'impasto l'olio di semi di girasole, che può anche essere sostituito con margarina fusa. Ora non resta che aggiungere la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato di sodio schiacciato con l'aceto.
5. Puoi posizionare le mele sul fondo di una teglia già preparata oppure creare uno strato di frutta tra gli strati di pasta.
6. Cuocere il prodotto ad una temperatura di 180 o C per 40-45 minuti, con controlli periodici di prontezza.

Charlotte con latte acido con frutta secca e noci

Esiste anche una ricetta per Charlotte con le mele utilizzando frutta secca. Puoi anche aggiungere l'uvetta e le noci alla Charlotte, che le conferiranno un gusto e un sapore speciali. Per cucinare sono necessari i seguenti prodotti:

• uova - 2 pezzi .;
• farina di frumento - 2 tazze;
• mele essiccate - 100 g;
• noci (qualsiasi) - 1 manciata grande;
• uvetta - anche una manciata;
• soda - 12 g;
• zucchero semolato - 1 tazza;
• olio vegetale - 3 cucchiai.

1. L'uvetta e le mele essiccate devono essere lavate accuratamente e l'acqua deve essere cambiata almeno tre volte. Dopo il lavaggio, la frutta secca viene posta in un contenitore separato e riempita con acqua tiepida. In questo modo si gonfieranno e diventeranno molto più morbidi.
2. Mentre i frutti sono in acqua tiepida, si prepara l'impasto. Il latte acido è mescolato con bicarbonato di sodio. La schiuma si alzerà e dovrai aspettare un po 'fino a quando non cadrà. Ora alla miscela risultante vengono aggiunti zucchero semolato, uova, farina setacciata e tre cucchiai di olio a scelta (puoi usare verdura o burro).
3. Per tutto questo tempo non smettiamo di impastare lentamente il composto: dovrebbe risultare omogeneo, senza formazione di grumi.
4. Strizzate delicatamente la frutta secca gonfia in modo che non entri acqua nel composto e aggiungetela all'impasto insieme a una manciata di noci. L'impasto è pronto. Si versa in una pirofila, unta con burro e messa in forno. Tempo di cottura - 40 minuti, ad una temperatura di 180 o C.

Charlotte su latte acido con pere

Invece di Charlotte con latte e mele, puoi preparare una meravigliosa torta con pere dolci. Allo stesso tempo, all'impasto vengono aggiunti latte acido e panna acida e devono essere selezionate pere forti. Avrai bisogno:

• pere - 3 pezzi .;
• panna acida (qualsiasi contenuto di grassi) - 140 g;
• uovo - 2-3 pezzi .;
• zucchero semolato - 1 tazza;
• latte acido - 140 g;
• farina di frumento - 1 tazza;
• lievito per pasta - 1 confezione;
• burro (per ungere lo stampo).

1. Le uova vengono mescolate con zucchero semolato, panna acida e latte acido. La massa viene ben sbattuta, dopodiché viene aggiunta la farina di frumento setacciata insieme al lievito. L'impasto è accuratamente miscelato. Le pere vengono tagliate a fette lunghe, rimuovendo prima i semi e il torsolo.
2. Si versa un po' di impasto nello stampo, si mette la frutta su uno strato sottile e si versa sopra con cura il resto del composto. La torta viene cotta ad una temperatura di 180° C per 30 minuti.

Naturalmente, ci sono molte ottime ricette per cuocere Charlotte al forno. Quando si controlla la prontezza, è importante non aprirlo nei primi 20-30 minuti dopo la cottura del composto. Altrimenti la torta cadrà e l'impasto non sarà soffice.

Questa è la regola base da seguire quando si maneggia il forno, mentre per quanto riguarda il ripieno si può sempre variare a propria discrezione.

Una torta calda per il tè è il miglior inizio della giornata e la sua degna conclusione. È più facile comprarlo, ma è più piacevole farlo da solo! È difficile padroneggiare una ricetta? È difficile scegliere la torta preferita da tutti, ma è raro che una persona rifiuterà un pezzo di Charlotte aromatica con mele cotte nel latte acido.

ingredienti

Apri il frigorifero ed esaminane il contenuto. Probabilmente lì troverai un cartone di latte raffermo, un paio di uova e un pezzo di burro. E c'erano alcune mele avanzate dalle vacanze. Ingredienti così semplici e convenienti sono sufficienti per creare una ricetta per una soffice Charlotte con latte acido. Il suo gusto sarà delicato e gradevole e l'impasto resterà leggero sciogliendosi in bocca.

Cos'altro è utile per il lavoro?

• Versare mezzo bicchiere di latte.
• Per una Charlotte soffice e dolce con le mele, devi prendere 2/3 tazza di zucchero bianco.
• Prendi 3 uova di gallina.
• Misurare 2 tazze di farina di frumento.
• Avrai bisogno di un cucchiaino di lievito.
• Un pizzico di sale.
• Un pezzo di burro, circa 100 grammi.
• Per l'aroma: un pacchetto di vanillina o zucchero vanigliato.
• Per il ripieno: 3 grandi mele dolci.

Il processo di lavoro

La ricetta della Charlotte al latte con le mele è piuttosto variabile, quindi puoi sperimentare ogni volta. Per la morbidezza, devi sempre sbattere la massa dell'uovo, per questo è meglio usare un mixer.

1. Rompi le uova in una ciotola profonda e lasciale raffreddare per 30 minuti. Quindi è necessario versare lo zucchero nella massa e sbattere il tutto in una consistenza omogenea fino a quando il volume non raddoppia.

2. Ora bisogna scaldare il latte, a cui è stato precedentemente aggiunto un pezzetto di burro. E alla massa dell'uovo è necessario aggiungere la farina, che dovrebbe essere prima setacciata usando un setaccio.

3. Mescolare accuratamente il composto utilizzando una spatola di legno. Quando la farina si sarà sciolta, aggiungere all'impasto la vanillina, il latte e il burro. Mescolare rapidamente la miscela in modo che la massa non abbia il tempo di cagliare o fermentare.

4. Ungere la teglia con burro e cospargere leggermente di semola. La semola può essere sostituita con il pangrattato.

5. È ora di arrivare alle mele. La ricetta prevede l'aggiunta di cannella o scorza di agrumi. Sbucciateli dal torsolo e tagliateli a fette. Le fette sottili devono essere leggermente immerse in una miscela di cannella, zucchero vanigliato e scorza. Anche lo zenzero grattugiato, il cardamomo e la menta aggiungono piccantezza.

6. Ora foderate il fondo dello stampo con le mele e versate sopra l'impasto. Mettete la torta nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, ma la charlotte con le mele dovrebbe “riposare” nell'armadio riscaldato per altri 15 minuti.

Sfumature di lavoro

La ricetta piace soprattutto alle giovani casalinghe, poiché non ha regole rigide. Il latte acido può essere sostituito con kefir e il burro con olio di semi di girasole. La Charlotte con l'aggiunta delle uova di gallina risulta essere più soffice, ma allo stesso tempo ipercalorica, per cui chi è a dieta farebbe bene a “privare” la ricetta dei tuorli d'uovo.

• La farina di frumento non è l'ingrediente più salutare, poiché non contiene quasi vitamine. Puoi sostituirlo con farina d'avena o grano saraceno. Queste ultime opzioni contengono più calorie, ma anche benefici.
• Per aumentare l'appetito potete riempire la torta non solo con le mele, ma anche con le fette d'arancia. Devono essere tagliati fino a renderli trasparenti per disporre le fette di mela a pezzi.

• Metti la torta finita su un piatto e cospargila di zucchero a velo. Tagliare la Charlotte in porzioni quando è tiepida. È molto gustoso mangiare Charlotte con marmellata di frutti di bosco o di frutta, frutti di bosco freschi o gelato alla vaniglia.

La ricetta è stata perfezionata! Se non ti ripeti e cambi tempestivamente l'arredamento del tuo capolavoro culinario, puoi sorprendere i tuoi ospiti con un nuovo dessert.

Non dimenticate di lasciare un commento, buon appetito e ulteriori miglioramenti culinari!

Ricette passo passo per Charlotte con latte acido con mele fresche, frutta secca, semolino, pere

Grado
ricetta

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

4 gr.

3 gr.

Carboidrati

180 kcal.

Opzione 1: Charlotte classica con latte acido

Il ripieno tradizionale per Charlotte sono le mele fresche. Sono queste torte che meritano giustamente di essere chiamate classiche. La ricetta più semplice per la quale è necessario un buon latte acido, stagionato, dalla consistenza densa. Se la bevanda è appena andata a male e si è inacidita, ma non si è cagliata, allora non va bene.

ingredienti

• 150 g di zucchero semolato;
• 0,4 kg di mele;
• 0,25 kg di farina;
• 10 g di soda;
• 2 uova;
• 210 ml di latte acido;
• 15 g di burro.

Ricetta passo passo per la classica Charlotte con latte acido

Devi iniziare a impastare l'impasto di Charlotte con latte acido. Assicurati di toglierlo dal frigorifero, puoi anche metterlo vicino al radiatore. Quindi aggiungere la soda e mescolare.

Unire le uova e mezzo bicchiere di zucchero semolato, agitare con una frusta, aggiungere il latte acido. A questo punto in lui era già avvenuta una reazione, la soda era riuscita a spegnersi. Mescolare il tutto, condire con la farina. Lascia stare l'impasto.

Affettare le mele. I pezzi possono essere realizzati non solo di diverse dimensioni, ma anche di forme. Versare nell'impasto. Quando usi mele dolci o insipide, puoi pre-cospargerle (o addirittura versarle) con succo di limone.

Il burro indicato nella ricetta viene utilizzato solo per lo stampo. Basta strofinarlo con un pezzo e versare immediatamente l'impasto di latte acido e mele.

Lo mandiamo per la cottura. Il forno dovrebbe preriscaldarsi a 180 gradi. Tempo da 25 a 40 minuti. La durata della cottura dipende dalle caratteristiche del forno e dal diametro dello stampo utilizzato.

Il vero latte acido è fatto con latte bollito. Se un prodotto fresco diventa acido, risulta essere yogurt. L'impasto Charlotte può essere impastato utilizzando qualsiasi tipo, anche il kefir andrà bene, ma la quantità di farina potrebbe differire leggermente.

Opzione 2: ricetta veloce per Charlotte con latte acido e burro

Questo impasto si distingue per l'aggiunta non solo di latte acido, ma anche di burro. La torta ricorda un po' una torta, ma si impasta e cuoce molto velocemente e non crea alcuna difficoltà. È importante utilizzare lo scarificatore insieme alla soda: si completano perfettamente a vicenda.

ingredienti

• un bicchiere di zucchero;
• due uova;
• un bicchiere di latte acido;
• 1 cucchiaino. cannella;
• 30 ml di olio;
• 1,5 cucchiai. farina;
• 2 mele;
• 1 cucchiaino. squartatore;
• 0,5 cucchiaini. bibita

Come cucinare velocemente Charlotte con latte acido

Per evitare di perdere molto tempo ad impastare, potete usare un mixer. Rompi un paio di uova in una ciotola capiente, versa subito il latte acido, aggiungi la sabbia, la soda e puoi aggiungere un pizzico di sale. Colpo. Un minuto è sufficiente.

Ora aggiungi la farina e il burro alla massa totale, aggiungi il lievito e sbatti ancora per un minuto.

Tagliamo le mele a fettine sottili, le cospargiamo di cannella, le aggiungiamo subito all'impasto e lo versiamo nello stampo.

Alla fine dell'impasto con latte acido, il forno dovrebbe già scaldarsi a 180. Metti dentro la tortiera e inforna per 25-28 minuti.

La decorazione classica per Charlotte è lo zucchero a velo; di solito la torta viene semplicemente cosparsa sopra. Ma è importante farlo non immediatamente, ma quando si raffredda un po '. Altrimenti lo zucchero si scioglierà e la Charlotte risulterà bagnata e appiccicosa.

Opzione 3: Charlotte con latte acido e semolino

Questa ricetta per Charlotte con latte acido è diversa in quanto non vengono aggiunte uova all'impasto. Questa opzione ti aiuterà se le hai finite, ma non puoi andare al negozio. La semola sostituisce perfettamente l'ingrediente mancante, mentre la mollica della torta non ne soffre affatto. La Charlotte risulta tenera, succosa e ti delizierà sicuramente con il suo gusto.

ingredienti

• un bicchiere di semolino;
• un bicchiere di farina;
• tre mele;
• un bicchiere di latte acido;
• 120 grammi di zucchero;
• un terzo di bicchiere d'olio;
• un sacchetto di squartatore;
• limone.

Come cucinare

Devi iniziare con i cereali, poiché ci vuole tempo. Prendiamo latte acido caldo o semplicemente aumentiamo il tempo affinché la semola si gonfi. Mescolarlo con lo zucchero, quindi aggiungere i cereali. Lasciare per mezz'ora.

Per ora puoi fare il limone. La torta avrà un profumo magico se ci aggiungerai la scorza. Laviamo accuratamente la pelle, togliamo la sottile buccia gialla e la tritiamo. Potete prendere una grattugia da cucina e togliere la crosta dalla parte con i fori più piccoli, così non dovrete tritare nulla. Aggiungere la scorza alla farina e mescolare.

Tagliate le mele a pezzetti, non è necessario togliere la buccia. Tagliamo il limone, che abbiamo precedentemente sbucciato, e spremiamo il succo della metà direttamente sulle mele. Questo eviterà che anneriscano e migliorerà anche il gusto; mescolate i frutti.

Torniamo al cereale, che è gonfio. Versare l'olio vegetale, ma puoi anche prendere la margarina o il burro fuso. Successivamente aggiungete la farina, il lievito e preparate l’impasto. Puoi usare la soda semplice (1 cucchiaino) qui, per sicurezza, aggiungi il succo della seconda parte del limone, funzionerà anche benissimo.

Aggiungi le mele. Basta versarlo nell'impasto, mescolare oppure distribuirlo in uno strato al centro della torta, come preferisci.

Cuociamo questa Charlotte a una temperatura non superiore a 180 gradi, poiché l'impasto è piuttosto pesante. Ci vorranno 35-40 minuti per prepararsi.

Non c'è bisogno di affrettarsi a mettere la torta in forno. Se la semola non ha avuto il tempo di gonfiarsi, non ne verrà fuori nulla di buono.

Opzione 4: Charlotte con latte acido con frutta secca e noci

Puoi cucinare Charlotte con latte acido non solo con mele fresche, ma anche secche. E se aggiungi dell'uvetta e delle noci, otterrai una versione deliziosa della torta. Allo stesso tempo, è fatto in modo abbastanza semplice, gli ingredienti contengono i prodotti più semplici.

ingredienti

• 2 uova;
• 2 cucchiai. farina;
• 70 g di mele secche;
• una manciata di noci;
• una manciata di uvetta;
• 210 ml di latte acido;
• 12 g di soda;
• un bicchiere di zucchero;
• 3 cucchiai di olio.

Ricetta passo dopo passo

Iniziamo con mele e uvetta. Li laviamo accuratamente, soprattutto quando utilizziamo frutta secca acquistata in negozio. Cambiamo l'acqua almeno tre volte. Poi mettetela in una ciotola, riempitela con acqua tiepida, lasciate gonfiare le mele insieme all'uvetta.

Ora puoi iniziare il test. Mescolare il latte acido con la soda. Man mano che la reazione procede, in nessun caso dovremmo farlo in un bicchiere, è meglio versarlo in una ciotola. Mescolare e attendere un minuto affinché la schiuma si abbassi.

Aggiungere le uova, lo zucchero, continuare a mescolare, aggiungere la farina e versare qualche cucchiaio di burro o margarina fusa. Miglioreranno la qualità dell'impasto, ma non influenzeranno molto il gusto o il contenuto calorico.

Aggiungi frutta secca. Ma prima li spremiamo. Se le mele sono a fette grandi, allora sarebbe utile tagliarle prima. Alla fine aggiungere alcune noci tritate. Potete cospargerli sulla torta prima di infornarla.

Versare l'impasto al latte acido con la frutta secca nello stampo e mettere a cuocere. Cuocere per 35-40 minuti a 180. Al momento di servire spolverizzare con polvere o cannella.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla torta una mela fresca tagliata a cubetti. Puoi anche cambiare il tipo di frutta secca, mettere le albicocche secche al posto dell'uvetta o escludere le noci. Un'aggiunta di grande successo a una tale Charlotte sarebbe la scorza; puoi vedere come aggiungerla e rimuoverla nella ricetta sopra.

Opzione 5: Charlotte con latte acido e pere

Puoi anche preparare una Charlotte molto gustosa con le pere. Questo impasto viene preparato con una miscela di latte acido e panna acida, senza aggiunta di grassi aggiuntivi. Scegliamo pere dense: non devono perdere né rilasciare molto succo.

ingredienti

• 3 pere;
• 150 g di panna acida;
• 2 uova;
• un bicchiere di zucchero;
• 150 g di latte acido;
• 2 cucchiai. farina;
• pacchetto ripper;
• un cucchiaio di burro per lo stampo.

Come cucinare

L'impasto inizia con le uova. Mescolarli con lo zucchero, aggiungere il latte acido, la panna acida, continuando a mescolare il tutto.

Aggiungere la farina e il lievito. Mescolate, l'impasto è pronto, potete iniziare a lavorare le pere.

Lavare i frutti, tagliarli a fette allungate, evitando la parte centrale e i semi. Imburrare immediatamente lo stampo.

Versare un po 'di impasto, adagiare le fette di pera, versare sopra l'impasto rimasto. Se sono rimaste ancora delle pere, potete posizionare i pezzetti sopra.

Metti la torta nel forno. Si cuoce in forno ad una temperatura media di 170-180 per circa mezz'ora. Lo teniamo d'occhio e lo controlliamo periodicamente con un bastoncino.

In questa torta non dovete usare solo pere, potete aggiungere una mela o qualche albicocca, ma non dimenticate di togliere il nocciolo. Tutti i tipi di Charlotte si sposano bene con le ciliegie, sono adatte bacche fresche e congelate. Ne basta una piccola manciata per cambiare l'aspetto e il gusto di Charlotte.