Pasta sfoglia con mele e cannella. Pasta sfoglia alle mele. Idee per decorare bellissimi prodotti da forno

Una profumata favola del buongiorno: deliziose sfogliatelle con mele e cannella. È così bello svegliarsi in un giorno libero, sentendo il profumo della cannella e dei prodotti da forno freschi. La cottura con pasta sfoglia già pronta non richiede molto tempo e fatica. E il risultato è molto gustoso, appetitoso e di grande effetto. La croccante base multistrato si armonizza perfettamente con il succoso ripieno di mele e cannella. Tocchi di cioccolato completano questo dessert. La ricetta utilizza pasta sfoglia acquistata in negozio, che può essere trovata in quasi tutti i supermercati. Dall'impasto lievitato puoi preparare prodotti da forno con qualsiasi ripieno di frutta, ad esempio questi panini dolci. E se ti piace cucinare con le mele, prova questa ricetta originale: American Cobbler Pie con mele, ti piacerà sicuramente.

L'armonia del mattino è il regalo più bello per l'intera giornata. Regala ai tuoi cari le vacanze con questa semplice ricetta di bignè alla mela e cannella.

Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia senza lievito;
• 4 mele;
• 100 g di zucchero;
• 1 cucchiaino. cannella;
• 1 uovo di gallina;
• 30 g di cioccolato;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale.

Cucinare pasta sfoglia con mela e cannella a casa, ricetta con foto

1. È più vantaggioso utilizzare la pasta sfoglia acquistata in negozio, ma è più salutare quella fatta in casa. Qui la scelta spetta al cuoco.

Per risparmiare tempo, prendi l'impasto già pronto. Non deve essere necessariamente senza lievito, ma è possibile utilizzare anche il lievito. Scongelarlo a temperatura ambiente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scegli l'impasto fresco per la cottura, guarda sempre l'aspetto e la data di produzione!

2. Iniziamo a preparare il ripieno. Lavare le mele, sbucciarle, tagliarle a fette. Un ripieno molto gustoso si ottiene unendo le mele alle pere. Sii innovativo. Sperimenta per trovare quello perfetto. In cucina questo è possibile, e la pasta sfoglia alle mele e cannella ne è la prova.

3. Mescolare lo zucchero con la cannella. Metti da parte e inizia a testare.

4. Tagliare l'impasto scongelato in strisce larghe 8-10 cm. Cospargete di farina il piano di lavoro e stendete leggermente le strisce in modo che aumentino di dimensione di 2-3 cm e tagliate ogni pezzo a quadrati.

5. Utilizzando un coltello affilato, eseguire dei tagli lungo i bordi dei quadrati con movimenti netti, come nella foto. Utilizzare coltelli ben affilati.

7. Metti 1-2 fette di mela. Cospargere con zucchero alla cannella.

8. Alzare i bordi dei quadrati e pizzicarli al centro, come nella foto. Dovresti ottenere fiori puliti.

9. Ungere una teglia o una teglia con olio vegetale inodore. Per questi scopi è conveniente utilizzare una spazzola in silicone.

10. Trasferisci con attenzione la pasta sfoglia preparata nello stampo per non deformarla.

11. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e cospargere generosamente di zucchero per creare una crosta di caramello.

12. Cuocere la pasta frolla in forno preriscaldato a 250 gradi per 20-25 minuti. Assicurati che la parte superiore sia dorata. Se necessario, accendere la fiamma superiore 5 minuti prima della cottura. In modo che i bignè alle mele e cannella siano ben cotti.

13. Rimuovere immediatamente la pasta sfoglia finita con mele e cannella dalla teglia in modo che il caramello raffreddato, in cui si è trasformato lo zucchero fuso, non si secchi. Se ritardi, rimuovere le sfoglie senza deformarle sarà problematico.

14. Servire i prodotti da forno leggermente raffreddati. Se ti affretti a mangiare il dolce direttamente dalla teglia, potresti bruciarti seriamente. Ciò è particolarmente vero per i bambini. Il ripieno all'interno è molto caldo.

È delizioso e bello se decori la parte superiore di ogni fiore con una goccia di cioccolato fuso. Per fare questo, metti i pezzi di cioccolato in un sacchetto di plastica e immergili nell'acqua bollente. In pochi minuti il ​​cioccolato si scioglierà e potrai lavorarlo. Oppure potete scioglierlo a bagnomaria e utilizzare un sacchetto da cucina.

15. Seducenti, carini, questi deliziosi biscotti con un delicato ripieno di mele saranno una buona aggiunta al tuo caffè mattutino. Anche gli incontri serali con conversazioni intime saranno deliziosamente decorati. La pasta sfoglia alle mele fatta con pasta sfoglia preparata è pronta. Buon appetito!

Quando non hai abbastanza tempo libero per complesse cotture fatte in casa, puoi preparare pasta sfoglia con pasta sfoglia già pronta. Può essere acquistato in quasi tutti i principali negozi. Usiamo le mele per il ripieno: questa è un'ottima opzione, si sposano perfettamente con miele e cannella, risulta molto gustoso e bello. Le paste sfoglia con mele e cannella riempiono la casa di aroma e conforto una volta cotte. Puoi aggiungere una pera e un po 'di ricotta al ripieno. In generale, se hai un pacchetto di pasta sfoglia e qualche mela a casa, sentiti libero di cucinare secondo questa ricetta, e molto rapidamente avrai delle paste sfoglia calde e aromatiche sulla tua tavola per il tè.

Ricetta Sfogliatine con mele, miele e cannella

Per prima cosa bisogna preparare il ripieno per le millefoglie. Per fare questo, lavare e sbucciare le mele.

Quindi tagliare le mele a cubetti.

Metti le mele tritate in una ciotola resistente al calore, aggiungi lo zucchero, il miele e la cannella.

Quindi le mele devono essere leggermente stufate per ammorbidirle. Lo faccio nel microonde per 2-3 minuti. Puoi anche cuocere a fuoco lento in una padella (a fuoco medio, mescolando continuamente) finché lo zucchero non si scioglie. Le mele dovrebbero diventare più morbide e mescolarsi uniformemente con miele e cannella.

Tagliare la pasta sfoglia in piccoli quadrati uniformi. Ho tagliato una confezione da 400 grammi in 10-12 pezzi.

Stendere ogni quadrato di pasta un po' largo. Disporre su una metà circa 2 cucchiai di ripieno. Fai dei tagli sull'altro lato con un coltello.

Premere bene i bordi della pasta sfoglia. (per far aderire meglio i bordi, li lubrifico con il succo dolce secreto dalle mele).

Ungete una teglia con olio e adagiatevi sopra le sfoglie con le mele. Usando un pennello, spennellate le sfoglie finite con l'uovo sbattuto.

Cuocere i bignè alle mele in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

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I tuoi commenti:

Grazie per la ricetta Questa è la seconda volta che lo preparo. Sono tutti felici

un cucchiaio di cannella si è rivelato eccessivo...

Molte casalinghe parsimoniose hanno sempre nel congelatore una confezione di pasta sfoglia già pronta nel caso in cui debbano preparare qualcosa per il tè “senza problemi”. Una delle opzioni di cottura più deliziose a base di esso sono le paste sfoglia con le mele. Fragranti, tenere, realizzate con gli ingredienti più semplici, le paste sfoglia non indugiano sulla tavola, soprattutto se in casa ci sono bambini. Certo, è meglio cucinare con il burro piuttosto che con la margarina (soprattutto per i bambini), ma purtroppo non sempre c'è tempo per impastare questo prodotto piuttosto laborioso.

Tempo di preparazione: 1 ora per scongelare l'impasto + 40 minuti (20+20) / Resa: 4-6 pezzi

ingredienti

• confezione di pasta sfoglia senza lievito del peso di 400-500 g
• mele in agrodolce di media grandezza 3-4 pz.
• zucchero semolato 3 cucchiai. l.
• olio vegetale 3 cucchiai. l. oppure burro 50 g
• uovo piccolo 1 pz.
• zucchero a velo per spolverare la pasta sfoglia finita 1 cucchiaio. l.

Preparazione

La pasta sfoglia deve essere completamente scongelata. Per fare ciò è necessario tirarlo fuori dal congelatore, toglierlo dalla confezione e appoggiarlo, ad esempio, su un tagliere. Coprire l'impasto con un asciugamano per evitare che si arieggi e lasciare agire per 60 minuti.

Quando l'impasto sarà adatto alla modellazione, accendere il forno. Per cuocere la pasta sfoglia, la temperatura dovrebbe essere leggermente più alta rispetto alla cottura normale: 220 gradi.

Mentre il forno si scalda è il momento di iniziare a preparare la farcitura. Lavare le mele, sbucciarle, eliminare il torsolo e tagliare la polpa a cubetti di circa 1x1 cm.



Scaldare il burro o l'olio vegetale in una padella. Metti le mele in una padella e aggiungi lo zucchero (per più sapore puoi aggiungere 1 cucchiaino di zucchero vanigliato).



Alzare il fuoco a una temperatura superiore a quella media e, mescolando continuamente con una spatola, friggere le mele. In meno di 10 minuti le mele diventeranno morbide e il succo e lo zucchero rilasciati si trasformeranno in uno sciroppo denso. Il ripieno è pronto.



Coprire una teglia con pergamena. È più comodo formare i bignè di mele direttamente su una teglia, per non trasferirli successivamente. La pasta sfoglia di solito non viene stesa, il che rende i prodotti da forno molto più grandi.

Se la pasta sfoglia per pasta sfoglia è composta da uno strato, allora occorre tagliarla in rettangoli di circa 10-20 cm (otterrete circa 4 sfoglie). Se stendete un po’ la pasta e rimpicciolite i pezzi, il numero dei bignè aumenta. È una questione di gusti. In questo caso, siamo guidati dal principio: "Una grande torta è la benvenuta", ovvero facciamo di più.

Ogni pezzo è diviso in due parti. In una parte, eseguire dei tagli nel senso della lunghezza ad una distanza di 1 cm, senza raggiungere il bordo di 1 cm.



Disporre il ripieno sulla parte non tagliata, coprire con la seconda parte, premere bene i bordi (non piegati) con una forchetta. Questo eviterà che le sfoglie si “aprano” durante la cottura. Fai lo stesso con il resto degli spazi vuoti.



Rompi l'uovo in una coppetta e sbattilo leggermente con una forchetta.



Utilizzando un pennello in silicone o qualsiasi altro strumento, spennellate bene con l'uovo la parte superiore di tutte le sfoglie.



Togliere la teglia con le sfoglie nel forno già caldo. Dopo 20-25 minuti, quando le sfoglie saranno sufficientemente dorate, potrete tirarle fuori.



Lasciate raffreddare le sfogliatine alle mele per circa 10 minuti (altrimenti rischiate di bruciarvi molto il ripieno) e servitele in tavola, spolverando prima le sfogliatine con zucchero a velo.

Le paste sfoglia sono friabili, moderatamente dolci e molto sazianti. Possono essere preparati anche con i frutti di bosco, ma in questo caso assicuratevi di aggiungere circa 1 cucchiaio al ripieno. l. fecola di patate in modo che il succo delle bacche non fuoriesca sulla teglia durante la cottura.

Cucinare con le mele è uno dei piatti preferiti della nostra famiglia. E semplice, sempre gustoso e, di regola, economico. Oggi prepareremo le sfogliatine con mele, uvetta e cannella da pasta sfoglia già pronta senza lievito.

Io utilizzo lo stesso impasto per realizzarne di belli e gustosi con gli anelli di ananas in scatola; la ricetta per realizzarli è ancora più semplice e veloce. I bignè alle mele di oggi richiedono un po' di manipolazione, ma ne vale la pena. 🙂

Ingredienti:(per 8 bignè)

• 1 confezione (500 g) di pasta sfoglia senza lievito
• 650 g di mele in agrodolce
• 50 g di uvetta
• 30 g di burro
• 3 cucchiai. l. zucchero + 10 g di zucchero vanigliato
• 1 cucchiaio. l. succo di limone
• 1/3 cucchiaino. cannella

Se non ti piace l'uvetta, usa 700 g di mele per il ripieno.

Preparazione:

Tagliare la confezione di pasta sfoglia e lasciarla scongelare a temperatura ambiente. Puoi coprirlo con una pellicola o un sacchetto sopra per evitare che diventi arioso. Mentre prepariamo il ripieno, l'impasto si scongelerà.

Separiamo l'uvetta e versiamo l'acqua calda dal bollitore in modo che vaporizzino un po '.

Preparo un ripieno molto gustoso per i bignè alle mele secondo lo stesso principio di per e per. Per il ripieno compro mele verdi in agrodolce come Golden, Granny Smith o Semerenko dalla polpa densa e croccante. Pezzi di mele di queste varietà mantengono bene la loro forma durante il trattamento termico e non diventano morbidi nella purea.
Sbucciare le mele dalla buccia e dai semi e tagliarle a cubetti. Aggiungi 1 cucchiaio. l. succo di limone e mescolare.

Sciogliere il burro in una padella e aggiungere le mele tritate. Versare 3 cucchiai sopra. l. zucchero e un sacchetto (10 g) di zucchero vanigliato. Invece dello zucchero vanigliato, puoi aggiungere la vanillina sulla punta di un cucchiaino.

Mantieni la padella a fuoco abbastanza alto, mescolando continuamente il contenuto. Per prima cosa lo zucchero inizierà a sciogliersi e le mele rilasceranno il succo e si formerà una grande quantità di sciroppo. Mescola costantemente le mele finché il liquido non evapora, in modo che siano uniformemente sature di sciroppo e non brucino. Si consiglia di farlo con una spatola di silicone, rigirando delicatamente i pezzi di mela e cercando di non ferirli.
Quando non sarà rimasto quasi più il liquido, che non durerà a lungo, aggiungete la cannella e l’uvetta, dopo aver scolato l’acqua.

Mescoliamo il ripieno ancora per un po' finché non rimane più alcun liquido e come risultato otteniamo questo delizioso ripieno per pasta sfoglia:

Metti da parte la padella e lasciala raffreddare. Ora puoi accendere il forno in modo che si riscaldi fino a 200-220 gradi.
A questo punto la pasta sfoglia è già scongelata. Lavoreremo con un foglio e per ora lasceremo il secondo sotto la pellicola.
Infarinare leggermente il tavolo e tagliare la sfoglia in 4 pezzi.

Iniziamo a preparare le paste sfoglia. Ci sono due opzioni qui. Se cucini, come si suol dire, in fretta, non puoi stendere affatto l'impasto, ma fallo in questo modo. Per prima cosa, metti un cucchiaio colmo di ripieno sul quadrato di pasta e unisci gli angoli opposti. Per evitare che gli angoli si stacchino è necessario inumidirli leggermente con acqua.

Quindi collega i restanti due angoli, prova ad incollarli in modo più sicuro. Pizzicare gli angoli della pasta sfoglia con le dita per evitare che il ripieno fuoriesca.

Queste due foto le ho scattate l'ultima volta che ho sfornato le sfogliatelle proprio così, velocemente. 🙂
Ma se avete tempo provate a realizzare delle bellissime trecce a sbuffo, è molto semplice.
Stendere l'impasto quadrato sottile ad una dimensione di circa 15*17 cm, dividerlo visivamente in 3 parti e praticare dei tagli lungo i bordi per ottenere 8-9 strisce.

Disporre al centro il ripieno di mele e iniziare a intrecciare le strisce di pasta.

Pieghiamo le estremità rimanenti verso il basso.

Disporre le pasta sfoglia su una teglia foderata con carta da forno.

Mettete la teglia nel forno preriscaldato e cuocete le sfoglie fino a doratura. È difficile dire l'ora esatta, poiché tutti i forni si comportano diversamente. Il mio processo di cottura ha richiesto 35 minuti, il tuo potrebbe essere più lungo o più breve.
Se il forno cuoce in modo non uniforme e i prodotti da forno tendono a bruciarsi, 15 minuti dopo l'inizio della cottura, posizionare un contenitore piatto pieno d'acqua sul fondo del forno.

Ciao a tutti i lettori.

L’altro giorno ho provato delle deliziose sfogliatelle con mele e cannella da mia mamma. Ad essere onesti, ero tranquillo riguardo alla cannella e per qualche motivo non la usavo per cucinare, ma mi piaceva così tanto che ho deciso di preparare queste paste sfoglia a casa per i miei figli.

Tutto viene preparato molto rapidamente e risulta naturalmente delizioso.

Ingredienti:

pasta sfoglia pronta

4 mele – agrodolci

Zucchero alla cannella

1 uovo per spennellare

Preparazione:

1. Se il tuo impasto era nel congelatore, dovresti scongelarlo. Il mio impasto è largo circa 30 cm e lungo circa 40-45 cm.

Quindi, cospargiamo il tavolo o la tavola con la farina e spieghiamo il nostro strato di pasta. Tagliatelo in 3 parti. Stendere ciascuna parte una volta in 1 direzione. Io ho fatto così: all'inizio di questa striscia di pasta, che era larga 10 cm, ho messo il mattarello e ho steso la pasta una volta. È uscito un lungo pezzo di pasta largo 10 cm, poi ho tagliato questo pezzo in 5 parti e ho ottenuto 5 quadrati di 10 x 10 cm, facciamo lo stesso con gli altri 2 pezzi di pasta. Di conseguenza, abbiamo ottenuto 15 quadrati.

2. Ora dobbiamo sbucciare le mele e tagliarle a fette medie, quindi se le tagli troppo piccole, ti ritroverai con una salsa di mele che colerà tutta.

3. Metti le mele tritate sull'impasto.

4. Cospargere di zucchero. Basta prendere un pizzico di zucchero e cospargerlo sopra le mele.

5. Facciamo lo stesso con la cannella. Nel mio caso, ho realizzato la parte 1 dei bignè, dove ho spolverato la cannella all'interno delle mele, e la parte 2 è stata dove ho spolverato la cannella sopra l'impasto. Si è rivelato altrettanto delizioso.

6. Ora raccogliamo tutti i bordi del quadrato al centro e pizzichiamo l'impasto. Il risultato sono buste con mele all'interno.

7. Spennellare i bignè alle mele con il tuorlo montato sopra per dare loro un colore dorato.

8. Mettiamo i nostri prodotti da forno nel forno, preriscaldato a 180 gradi. Cuocere le pasta sfoglia per circa 20-30 minuti.

Quando le sfoglie saranno pronte, spegnete il forno e lasciatele lì per un po'; dopo 10-15 minuti sformate le sfoglie finite.

Buon appetito a te e alla tua famiglia. Spero che la mia ricetta passo passo per preparare la pasta sfoglia alle mele ti possa aiutare.