Kiraz dolgulu kurabiyeler. Kirazlı çikolatalı kurabiye Kirazlı kurabiye tarifi
100 gram soğutulmuş tereyağını rendeleyin ve 80 gram pudra şekeri ile öğütün.
1 yumurta, bir tutam tuz, 150 gram un, 0,5 çay kaşığı kabartma tozu, 1 yemek kaşığı kakao ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
Kısa hamur hamurunu streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika, tercihen birkaç saat bekletin. Süre geçtikten sonra hamuru 3-5 mm kalınlığa kadar açın, daireler kesin (çift sayı). 20 adet aldım.
Her dairenin ortasına 1/4 çay kaşığı şeker serpin ve ortasına çekirdekleri çıkarılmış 3-4 adet kiraz koyun, ikinci daireyi kapatın ve kenarlarını çatalla sıkıştırın.
Pişirme sırasında fazla nemin dışarı çıkmasını sağlamak için tahta bir şiş kullanarak hamurda birkaç delik açın. Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine kirazlı kurabiye kurabiyeleri yerleştirin. Üzerine esmer şeker serpebilirsiniz. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Lezzetli, havadar, yumuşak kurabiyelerimiz hazır.
Umarım kirazlı çikolatalı kurabiye tarifini beğenirsiniz ve kısa hamurlu böreğin kirazlı lezzetli kombinasyonu sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır!!!
Çok fazla kiraz diye bir şey yoktur!
Parlak, sulu ve aromatik meyveler, çeşitli unlu mamullerle uyumlu bir şekilde birleşerek onları inanılmaz derecede lezzetli hale getirir.
Her masayı süsleyecek en iyi kiraz pişirme tariflerinden bir seçki.
Kirazla pişirme - genel hazırlama prensipleri
Pişirme için taze, kurutulmuş, dondurulmuş veya konserve kirazları kullanabilirsiniz. Meyveler yıkanmalı ve tohumlar daima çıkarılmalıdır. Kuru kiraz kullanacaksanız önceden suda bekletmeniz gerekir. Kirazların suyu genellikle boşaltılır; bunun için meyveler basitçe bir kevgir içine konur. Çok fazla nem varsa sıkabilirsiniz. Bazı tarifler kiraz reçeli, reçel ve tatlı kullanımına izin verir.
Kirazla ne tür unlu mamuller hazırlanır:
Turtalar, turtalar;
Kekler;
Turtalar;
Kurabiye.
Kiraz çeşitli hamur türleriyle iyi gider. Meyveler toplam kütleye eklenebilir, dolgu yapılabilir veya katman olarak kullanılabilir. Kirazlar kendi başlarına kullanılır veya başka meyveler ve meyveler eklenir. Bazen süzme peynir, ekmek kırıntıları ve nişasta ile birleştirilir. Meyveler çikolata, tereyağlı kremalar, fındık ve tarçınla iyi gider.
Charlotte - kirazlarla en basit pişirme
Charlotte sadece elmayla yapılması gerekmeyen bir turta. Çeşitli meyveler ve meyveler ekleyebilir; kirazlı unlu mamuller yapmayı deneyebilirsiniz. Tarif klasik pandispanyaya dayanmaktadır.
İçindekiler
1 su bardağı kiraz;
1 su bardağı un;
1 su bardağı şeker;
0,5 çay kaşığı. kabartma tozu.
Hazırlık
1. Meyvelerin çekirdeklerini çıkarın ve bir kevgir içinde bırakın. Hamur beklemeyeceği için kirazların hazır olması gerekir.
2. Fırını hemen 180'e ısıtın.
3. Yumurtaları reçeteli şekerle kalın köpürene kadar çırpın. Mikserle en az 8 dakika.
4. Unu eleyin, karıştırıcıyla karıştırın ve hamura ekleyin. Bir kaşık bırakın. Elinizle yavaşça karıştırın.
5. Kalan unu kirazlara serpip hamura ekleyin, karıştırın.
6. Karışımı yağlanmış bir forma yerleştirin.
7. Bitene kadar yarım saat pişirin.
Brownie - kirazlı en çikolatalı hamur işleri
Brownie yapmak için meyvelerin yanı sıra kakao içeriği en az% 70 olan iyi çikolataya da ihtiyacınız olacak. Tarif kesin oranlar gerektirir.
İçindekiler
0,1 kg tahliye yağı;
0,1 kg çikolata;
70 gram kiraz;
30 gram badem;
50 gram un;
40 gram kakao tozu;
150 gram şeker;
0,5 çay kaşığı. kabartma tozu.
Hazırlık
1. Çikolatayı kırın, tereyağını küpler halinde kesin, bir kaseye koyun ve su banyosuna koyun. Erit onu.
2. Kakaoyu unla birleştirin, kabartma tozunu ekleyin ve her şeyi birlikte eleyin. Daha sonra şekerle karıştırın. Kamış kullanmak daha iyidir.
3. Eritilmiş çikolatayı banyodan çıkarın. Kütle sıcaksa biraz soğutmak daha iyidir. Yumurtaları birer birer ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Toplu malzemelerin kuru karışımını ekleyin.
5. Kirazları ve ezilmiş bademleri ekleyin.
6. Hamuru pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dökün ve 180 derecede yirmi dakika pişirin.
7. Brownie'leri tel ızgara üzerinde soğutmamak daha iyidir. Servis yapmadan önce kirazlı unlu mamuller kareler halinde kesilir.
Kek “Manastır Kulübesi” - kirazlı en tatlı hamur işi
Manastır kulübesi margarinli ekşi krema hamurundan hazırlanır. Buzdolabında beklemesi gerekecek ama önceden yoğurabilirsiniz. Krema yoğunlaştırılmış sütle yapılır, ancak bu kek genellikle ekşi krema ile hazırlanır.
İçindekiler
4 su bardağı un;
0,25 kg margarin;
250 mililitre ekşi krema;
Kiraz, aldığı kadar;
8 kaşık süt;
6 kaşık kakao;
1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
Krema için 400 gram tereyağı;
1 su bardağı şeker.
Hazırlık
1. Margarini unla birlikte bıçakla ufalanana kadar doğrayın. Ekşi krema ekleyin ve hamur yapın. Şeker eklemenize gerek yoktur. 15 parçaya bölün, top haline getirin ve kırk dakika buzdolabına koyun.
2. Hamur soğurken kirazların çekirdeklerini çıkarın.
3. Topları tek tek çıkarın, oval kekler açın ve kenarlarına bir sıra kiraz yerleştirin. Daha sonra uzun tüpleri dikkatlice bükün.
4. Tüm tüpleri bir fırın tepsisine yerleştirin, çatalla birkaç yerinden delin ve fırında pişirin. Sıcaklık 200.
5. Tüpler pişirilirken ve soğurken, yoğunlaştırılmış sütten tereyağlı normal kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için 300 gram tereyağını çırpın ve yavaş yavaş süt ekleyin.
6. Şeker, kalan tereyağı, süt ve kakaodan şekerleme hazırlayın. Her şeyi karıştırın ve bir su banyosunda çözün.
7. Pastayı şekillendirin. Tüpleri sıralar halinde yerleştiriyoruz: 5, 4, 3, 2, 1. Her katmanı kremayla kaplıyoruz, üstüne fondan döküyoruz.
Lorlu tart - kirazlı en sağlıklı pişmiş ürünler
Kirazlı lorlu tart için taze veya dondurulmuş meyveler kullanabilirsiniz. Herhangi bir süzme peyniri alabilirsin ama çok kuru değil.
İçindekiler
0,18 kg un;
0,08 kg tereyağı;
0,14 kg esmer şeker;
0,3 kg kiraz;
60 mi su;
0,5 kg süzme peynir;
Tuz, vanilya.
Hazırlık
1. Unu bir kaseye dökün, tereyağını ve bir tutam tuzu ekleyin ve hepsini bir mutfak bıçağıyla birlikte doğrayın.
2. Reçeteli suyu, toz şekerin yarısını ekleyin, karıştırın. Hamuru sertleşmesi için buzdolabına koyun.
3. Yarım saat sonra tabakayı açın, kalıba koyun, küçük kenarlar yaptığınızdan emin olun.
4. Pastayı çatalla delin ve pişirmeye gönderin. 200'de on dakika yeterli.
5. Meyvelerin çekirdeklerini çıkarın.
6. Rendelenmiş süzme peyniri yumurta ve kalan şekerle karıştırın. Vanilya ekleyebilirsiniz.
7. Pastayı fırından çıkarın, sıcaklığı 180'e düşürün.
8. Kirazları eşit bir tabaka halinde serpin ve lor karışımını üstüne yayın. Yarım saat kadar pişmesine izin verin.
Prag Strudel - kirazlı en aromatik hamur işi
Prag meyveli turtasını hazırlamak için taze öğütülmüş tarçın kullanmak daha iyidir. Ve sonra kirazlı ev yapımı kekler aromasıyla sizi şaşırtacak.
İçindekiler
0,1 kg tereyağı;
0,3 kg un;
0,5 bardak su;
20 ml yağ büyür;
0,07 kg şeker;
5 kaşık ekmek kırıntısı;
1 kg kiraz;
20 gram tarçın.
Hazırlık
1. Una bir tutam tuz ekleyin, bitkisel yağ ekleyin ve eritilmiş tereyağını dökün. Sıcak tarif suyunu ekleyin ve karıştırın. Hamuru yaklaşık otuz dakika kadar doğrudan masanın üzerinde dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Hamur ulaşırken kirazların çekirdeklerini çıkarın.
3. Hamuru uzun bir şerit halinde açın ve üzerine galeta unu serpin.
4. Şimdi kirazları şeker ve tarçınla karıştırın. Aktif meyve suyunun salgılanmasını tetiklememek için bunu önceden yapmamalıyız.
5. Çilekleri ekmek kırıntılarının üzerine yerleştirin.
6. Ruloyu yuvarlayın. Yağlı kağıt üzerine aktarın.
7. Fırına koyun ve pişirin. 200 dereceye ayarlayıp 18-20 dakika pişirin.
8. Fırından çıkarın, soğutun ve üzerine toz serpin. Bir top dondurma, çikolata veya krem şanti ile servis yapın.
Kurabiyeler - kirazlı en ev yapımı hamur işleri
Evde çay içmek için harika olan aromatik kurabiye tarifi. Badem eklenmesi unlu mamullere özel bir tat verir.
İçindekiler
0,14 kg un;
0,08 kg tereyağı;
2 yemek kaşığı krema veya süt;
3 yumurta sarısı;
50 gram kiraz;
80 gram şeker;
30 gram badem yaprağı;
2 kaşık rom;
Hazırlık
1. Tereyağını şeker ve vanilyayla çırpın.
2. Yumurta sarısını ekleyin.
3. Daha sonra tarif ununu hamurun içine dökün ve sütü dökün. Bunun yerine krema kullanabilirsiniz ancak çok kalın olmamalıdır.
4. Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri hamura ekleyin ve hemen badem yapraklarını ekleyin.
5. Romu dökün. Biraz likör veya konyak alabilirsin. Bu içecekler kurabiyelere olağanüstü bir tat verecektir.
6. Hamuru yavaşça karıştırın ve orta boy fındık büyüklüğünde küçük toplar halinde yuvarlayın. Kalınlığı bir santimetreyi geçmeyecek şekilde biraz bastırın.
7. Her zaman pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Kirazlı kurabiyeleri fırında yaklaşık çeyrek saat pişirin. Sıcaklığı 190'a ayarladık.
Katmanlı pasta - kirazlarla en hızlı pişirme
Puf böreği pastası yapmaktan daha kolay ve daha hızlı bir şey yoktur. Bu tarifi kullanarak vişneli hamur işleri yapmak için yalnızca dört malzemeye ihtiyacınız var. Milföy hamurunu mayasız veya mayasız da kullanabilirsiniz, turtanın tadı ve görünümü farklı olacaktır.
İçindekiler
1 paket hamur;
0,4 kg kiraz;
0,13 kg şeker;
1 yumurta sarısı.
Hazırlık
1. Hamurun erimesi için önceden sıcak tutulması gerekir. Daha sonra eşit bir katman açın. Hamur yarım santimetreden kalın değilse olduğu gibi bırakabilirsiniz.
2. Kenarları 1 santimetrelik şeritler halinde kesin ve eşit bir dikdörtgen bırakın.
3. Kalıba aktarın ve kenarlarını yapın. Şeritleri dekorasyon için bırakıyoruz; 6 parçadan az olmamalıdır.
4. Çekirdekleri çıkarılmış kirazları dökün.
5. Çileklerin üzerine şeker serpin.
6. Hamur şeritlerini ağ şeklinde yerleştirin. Uçlarını alt pastanın üzerine tutturuyoruz.
7. Hamuru yumurta sarısı ile yağlayın ve pastayı pişirmeye gönderin. 200 derecede yaklaşık 25 dakika.
Çikolatalı kekler - kirazlı en tatlı hamur işleri
Kirazlı pişmiş ürünler için evrensel tarif. Bu kekler genel formda hazırlanabileceği gibi minyatür ürünler haline de getirilebilmektedir. Silikon, metal ve hatta kağıt kalıpları kullanabilirsiniz.
İçindekiler
2 kaşık toz;
0,2 kg un;
0,18 kg doğal yoğurt;
0,15 kg şeker;
70 mi yağ;
2 kaşık kakao;
0,2 kg kiraz;
1 çay kaşığı. pişirme sökücü.
Hazırlık
1. Doğal yoğurdu tarifteki yumurta ve şekerle birleştirin, çırpın.
2. Bitkisel yağ ekleyin.
3. Un, kabartma tozu ve kakao tozuyla birlikte elenmelidir.
4. Toplu malzemeleri hamurun içine dökün ve karıştırın.
5. Yıkanmış meyvelerin çekirdeklerini çıkarın ve suyunu hafifçe sıkın.
6. Kirazları hamurun içine koyun ve karıştırın.
7. Hamuru ortak bir kalıba dökün veya küçük kaplara koyun. Hadi pişirelim. Küçük porsiyonlu muffinler hazırlıyorsanız işlem yaklaşık 25 dakika sürecektir. Büyük bir tavadaki genel kekler tavanın yüksekliğine bağlı olarak daha uzun sürebilir.
Tohumları sıkarken bol miktarda meyve suyu oluşur. Atılmamalı. Meyve suyu, tariflerdeki suyun yerini alabilir, kekleri ıslatmak, jelatini sulandırmak veya sadece kompostoya eklemek için kullanılabilir.
Unlu mamullerin üst kısmı yanıyor ancak içi çiğ kalıyorsa, ürünleri nemli kağıtla örtmeniz ve ısıyı azaltmanız gerekir. Eğer altı yanarsa fırının tabanına iki tuğla koyabilirsiniz.
Kirazlara şeker serpilmesi gerekiyorsa, bunu dolguyu hamura eklemeden hemen önce yapın. Aksi takdirde meyveler çok fazla meyve suyu salacak, unlu mamuller ıslanacak ve iyi pişmeyecektir.
Kek tavaya mı yapıştı? Kabı bir kase suya veya ıslak bir havluya koyabilirsiniz. Bunun olmasını önlemek için sadece kalıbın yağlanması değil, aynı zamanda galeta unu ve irmik serpilmesi de tavsiye edilir.
Kabartma tozu eklerseniz pişirme işlemi hafif, havadar ve gözenekli olacaktır. Soda asetik veya sitrik asit ile söndürülmelidir. Kabartma tozu kullanılıyorsa, elenmiş unla basitçe karıştırılır. Birlikte eleyebilirsiniz.
Ev yapımı kurabiye kurabiyeleri, çay için klasik bir hızlı pişirme yöntemidir. Hamur hızlı bir şekilde ve mevcut ürünlerden hazırlanır ve kurabiyeler yumuşak ve ufalanır. Birçok insanın onu sevdiğini ve hatta bazılarının bundan biraz sıkıldığını düşünüyorum, ancak bu çok da önemli değil çünkü hamura kiraz gibi herhangi bir dolgu eklenerek tarif biraz çeşitlendirilebilir. Bu, en sevilen yaz dolgularından biridir, ancak kuş üzümü, elma ve diğer meyveler veya meyveleri de ekleyebilirsiniz. Ama kirazlarla çok lezzetli olacak. Tatlı kurabiye hamuru ve meyvelerden gelen hafif ekşilik - harika! Adım adım fotoğraflı bu harika tarifi denemenizi öneririm.
İçindekiler:
Un - 2 yemek kaşığı.
Tereyağı - 150 gr
Şeker - 2/3 yemek kaşığı.
Yumurta - 1 adet.
Kiraz - 1 yemek kaşığı. (çukursuz)
Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.
Fotoğraflı hazırlık:
Tereyağını buzdolabından önceden çıkarın, böylece yumuşak olur. Unla öğütün ve yumurtayı ekleyin.
Kararsız çıkması gerekiyor. Tereyağının erimemesi için çok uzun süre yoğurmayın, aksi takdirde çok fazla un emer ve kurabiyeler ufalanır.
|
Kirazları soyun ve suyunu sıkın.
Ev yapımı kirazlı kurabiye hazır.
Çay demleyin ve lezzetli hamur işlerinin tadını çıkarın.
|
Çayınızın tadını çıkarın!
Kurabiye hem çocukların hem de yetişkinlerin en sevdiği tatlılardan biridir. Hazırlanması fazla zaman ve büyük mali maliyet gerektirmez ve çeşitli dolguların (kiraz, çikolata parçaları, kuru üzüm, tarçın) eklenmesi sıradan unlu mamulleri bir sanat eserine dönüştürecektir.
Kurabiye hamuru özellikle popülerdir. Hazırlanması için pek çok tarif var ama en basit ve en sevilenlerden biri margarin veya tereyağlı. İnceliğin aynı anda hem ufalanmış hem de yumuşak olması için basit kurallara uymalısınız:
- yeterli yağ ve şeker - bu iki bileşen bitmiş ürüne hoş bir kabarıklık verecektir. Gereğinden az yağ olması durumunda hamur sertleşecek ve unlu mamuller sertleşecektir;
- daha fazla gözeneklilik için soda veya hazır kabartma tozu ekleyebilirsiniz;
- Tatlının olabildiğince yumuşak olmasını istiyorsanız şekeri tozla değiştirin;
- Ortalama oranda gluten içeren un kullanmak daha iyidir. Tabii oksijenle doldurmak için süzmeyi unutmayın;
- tüm yiyecekler ve mutfak eşyaları soğutulmalıdır;
- Kuru malzemelerin unla, sıvı malzemelerin ise çırpılmış yumurtayla karıştırıldığını unutmayın. Daha sonra bir araya getirilir ve kütle ufalanana kadar yoğrulur;
- Bitmiş hamuru 40-50 dakika bekletin. buzdolabında. Gerektikçe küçük porsiyonlar halinde çıkarın, aksi takdirde yağlar eriyecek ve kurabiyeler kabarıklığını kaybedecektir.
Katmanı en fazla 10 mm kalınlığında açın - bu şekilde kurabiyeler daha hızlı ve daha eşit şekilde pişecektir. Yüzeyde kabarcık oluşmasını önlemek için her ürün çatalla delinir.
Kısa hamurlu hamur işi yapışmadığından fırın tepsisini yağlamak gerekli değildir. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Kilonuza dikkat ediyorsanız kalori içeriğinin 100 gram olduğunu unutmayın. yaklaşık 396 kcal'dir.
Hayvansal yağ ve yumurta olmadan düşük kalorili ama çok lezzetli kurabiyeler yapabilirsiniz. Bunu yapmak için buzlu suyu bitkisel yağ, tuz ve şekerle karıştırın. Karışımı beyazlaşana kadar öğütün ve unu ekleyin.
Pişirme, çeşitli dolgularla iyi gider. Karışıma reçel, çilek, kola talaşı, çikolata parçaları, fındık ve hatta süzme peynir ekleyebilirsiniz.
Sevdiklerinizi her gün yeni lezzetlerle sevindirin!
Tarifi değerlendirin
|