Siyah turp salatası. Etli ve kızarmış soğanlı siyah turp salatası. Turp ve kabak salatası - zaman içinde test edilmiş bir tarif

Dün siyah turp salatası hazırlıyordum ve düşündüm - bu sağlıklı kök sebzeyi ne kadar hafife alıyoruz! Turplarda çok miktarda vitamin ve başka faydalar vardır, ancak genellikle bunu yalnızca hava sıcak olduğunda hatırlarlar: ya bağışıklığı güçlendirmek için, ya öksürüğün tedavi edilmesi gerekiyor ya da başka bir rahatsızlığın ortadan kaldırılması gerekiyor. Belki de her şeye yakışacak ve herkesi memnun edecek bir kara turp salatası tarifine rastlamadık. Gerçekten seçimimizde bu tür tarifleri bulacağınızı umuyorum.

İlk denediğim salata soğanlı salataydı. Çiğ – dikkat edin, kızarmış değil. Bu sadece iki malzemeyle yapılan basit bir tarif. Şaşırtıcı bir şekilde tadı harika çıktı, sebzeler çok iyi seçilmişti - ekşi siyah turp ve baharatlı soğan. Biraz ayçiçek yağı, tuz ve başka hiçbir şeye gerek yok. İşte size sunmak istediğim adım adım fotoğraflı siyah turp salatası tarifi, mutlaka hazırlayın! Ve makalenin sonunda her zevke uygun başka varyasyonlar da olacak.

Siyah turp ve soğan salatası yapmak için adım adım tarif

Birkaç önemli nokta. Kök mahsuldeki besinler eşit olmayan bir şekilde dağıtılır. Kuyruğa daha yakın olan kısım, siyah turpa özel acı-yakıcı bir tat veren en esansiyel yağları içerir. Orta kısmın tadı daha hassastır, bu kısım bol miktarda lif, bitkisel şeker, hardal yağı içerir - bunlar sindirim sisteminin normal çalışması ve bağışıklık sisteminin korunması için gerekli olan faydalardır. Ve tepelerin olduğu tepeye daha yakın, çok fazla C vitamini var. Soyduğunuzda, kabuğunu ince bir tabaka halinde kesin ve kök sebzenin bir parçasını değil tamamını kullanmaya çalışın. Kara turp salatasının fazla acılaşmasını önlemek için fazla acının giderilmesi gerekir. Bunu yapmak için rendelenmiş posayı tuz serpin ve bir süre bekletin. Suyunu sıkın ve salatayı hazırlayın. Yararlı maddeler kalır, ancak acıların bir kısmı gider.

Siyah turp salatası için malzemeler:

• Soğan – 1 adet (çok büyük değil);
• orta boy siyah turp – 1 adet (150-200 gr);
• sofra tuzu – 0,5 çay kaşığı;
• Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.

Kara turplu salata nasıl hazırlanır - adım adım fotoğraflı tarif

Özellikle apikal ve alt kısımlarda ince bir deri tabakasını kesmeye çalışarak kök sebzeyi temizliyoruz. Üçü ince bir rende üzerinde.

Sofra tuzu serpin – tam olarak sofra tuzu, kaba. Karıştırın ve 10-15 dakika bekletin. Çok sulu olmayan hamur bile meyve suyunu salmaya başlayacak ve bununla birlikte aşırı acılık da kaybolacaktır.

Rendelenmiş posayı bir kevgir içine aktarın. Ellerinizle suyunu sıkın, ama çok fazla değil, böylece daha sonra kağıt kadar kuru bir turp elde edersiniz. Bu yüzden hafifçe bastırın.

Soğanları çok ince, mümkün olduğu kadar küçük küpler halinde kesin. Bu arada, plakaların birbirinden ayrılmaması ve kesimin düzgün olması için soğanları nasıl keseceğinizi biliyor musunuz? Dilimlerken ya soğanın kuyruğunu kesip soğanı yanından tutmayın ya da soğanı en alt kısmına (kök kısmına) kadar kesmeyin. Her iki durumda da küpler eşit ve gerekli boyutta olacaktır.

Meyve suyundan sıkılmış posayı (görüyorsunuz, kuru değil!) ve doğranmış soğanı karıştırın. Artık tuzlamaya gerek yok! Ayçiçek yağıyla tatlandırın ve her şeyi karıştırın. Tadı hiç acı değil, taze, çok sulu, son derece sağlıklı.

Bu siyah turp salatası tarifi için, servis yapmadan önce birkaç yeşil soğanı doğramak dışında yeşilliklere gerek yoktur.

İşte bu kadar, vücut için vitamin takviyesi hazır! Umarım bu siyah turp salatasını seversiniz ve sofranızda sık sık yer alır! Haşlanmış veya herhangi bir et için idealdir veya Garnitür yerine tek başına siyah ekmekle mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. Festival masasında, güçlü içecekler ve kızarmış etle - erkekler bu tür yiyecekleri kesinlikle takdir edeceklerdir!

Siyah turp salataları - yemek tarifleri

Kendine has tadı ve kokusuna rağmen kara turp kış salatalarına çok yakışıyor. Ve çok farklı olabilirler: mayonez, ekşi krema, bitkisel yağ, limon suyu sosu, et veya sebze, yumurta, balık, elma ile. Kök sebzenin salatalara nasıl hazırlanacağını yukarıda yazdık, sadece tavsiyelere uyun ve sağlığınız için kara turpla sağlıklı ve lezzetli salatalar hazırlayın! Seçimimizde günlük ürünlerden çeşitli seçenekler bulacaksınız.

Elma ve havuç ile

Malzemeler: Bir turp, bir havuç ve bir elma, limon suyu, rafine yağ ve damak zevkinize göre tuz ekleyin.

Sebzeleri soyun, turpu ince bir rende üzerine doğrayın, tuz ekleyin ve yarım saat bekletin. Suyu hafifçe sıkın. Havuçları ve elmayı kaba veya orta rende kullanarak rendeleyin, üzerine limon suyu serpin. Her şeyi karıştırın. Tuz ekleyin, yağla tatlandırın ve limon suyuyla tadını ayarlayın.

Salata "Sağlık"

Malzemeler: Bir havuç, bir küçük turp, bir tatlı ve ekşi elma, küçük bir parça kereviz kökü, 100 gram beyaz lahana, birkaç dal maydanoz, kişniş ve dereotu, zeytinyağı ve tadına göre tuz.

Turpu önceki tarifte anlatıldığı gibi hazırlayın. Lahanayı ince ince doğrayın, biraz tuz ekleyin ve sulu hale gelinceye kadar elinizle ovalayın. Soyulmuş elmayı ince şeritler halinde kesin, havuçları ve kereviz kökünü kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tüm sebzeleri ve elmayı karıştırın, zeytinyağıyla baharatlayın.

Etli siyah turp salatası

maddeler: 150 gr haşlanmış veya kızartılmış dana eti, 1 küçük turp, 1 salata soğanı (veya soğan), 2 yemek kaşığı. l. mayonez veya ekşi krema, biraz ayçiçek yağı, tuz, karabiber ve tadına göre otlar.

Turpu ilk tarifteki gibi hazırlayın. Soğanı çok fazla kızartmadan, yumuşak veya kahverengi olana kadar yağda kızartın. Eti şeritler halinde kesin, sebzelerle karıştırın, otlar ekleyin. Ekşi krema veya mayonez, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Derhal servis yapın.

Yumurta ve mayonez ile

İhtiyacımız olacak: 2 adet haşlanmış yumurta, 1 adet turp, 1 adet havuç, 2-3 diş sarımsak, tuz ve mayonez.

Kök sebzeleri üçü haşlanmış yumurta ile birlikte ince bir rende üzerinde temizliyoruz. Sarımsak dişlerini sarımsak presinden geçirin ve mayonezle karıştırın. Sebzeleri baharatlayın ve tadına göre tuz ekleyin. Bu tarifte mayonez yerine ekşi krema kullanabilirsiniz.

Fındık, havuç ve sarımsak ile

Şu ürünleri hazırlayalım: 1 turp ve havuç, 5-6 ceviz çekirdeği, 2 diş sarımsak (tadına göre), mayonez veya ekşi krema, 0,5 çay kaşığı limon suyu (ekşi krema sosu için), herhangi bir yeşillik.

Bütün sebzeleri ince bir rende üzerine öğütün. Ceviz çekirdeklerini yağsız sıcak bir tavada kurutup bıçakla doğrayın. Ekşi kremayı limon suyuyla tatlandırın, ev yapımı mayonezi alın ve salataya ekleyin. Otları serpin ve hemen servis yapın.

Siyah turp ve beyaz lahana ile

Malzemeler: 1 orta boy sebze, 150 gr kıyılmış lahana, bir demet maydanoz veya dereotu, sos için ayçiçek yağı, tuz.

Rendelenmiş turp posasını tuzlayın ve 10 dakika sonra suyunu sıkın. Hazırlanan lahana ve ince doğranmış otlarla karıştırın. Güzel kokulu yağ ve tuzla tatlandırın.

Kara turp salatası tarifleri çeşitli ürünleri içerebilir, sayısız seçenek vardır. Taze ve salamura sebzeler, balık, et, tavuk, bal, kuruyemişler, elmalar - hem günlük yemekler hem de tatiller için her zevke uygun bir kombinasyon seçebilirsiniz. Farklı katkı maddeleri deneyin, yeni tarifler deneyin, lezzetli ve çeşitli yemekler pişirin!

Kara turp salatası vücudumuzu faydalı mikro elementlerle doyurmaya yardımcı olan bir vitamin hazinesidir. Hipokrat bu kök sebzenin faydalı özelliklerini biliyordu; antik Yunanistan'da neredeyse her gün yenirdi ve tohumlarından yağ yapılırdı. Turp, bronşit, grip ve boğaz ağrısı gibi ciddi soğuk algınlıklarının vazgeçilmez bir sebzesi sayılıyor. Böbrek taşları ve demir eksikliğinde ilaç olarak kullanılır. Tüm bu faydalı maddelerin yalnızca taze turpta bulunduğunu unutmamak çok önemlidir.

Kara turp salatalarının hazırlanması oldukça kolaydır ve baharatlı, adalı tadı hem sebze hem de etli salatalara eşsiz bir lezzet katacaktır. Sebze, şarküteri etlerinden meyvelere kadar her türlü malzemeyle iyi gider. Bu, diyet yapanlar veya uygun diyet yapanlar için ideal olan 100 g - 36 Kcal başına düşük kalorili bir üründür.

Kara turpu tüketime hazırlamak fazla zamanınızı almayacak, kolay bir işlemdir. Kök sebzeyi herhangi bir uygun şekilde soyup doğramak yeterlidir. Salatalarda kesim önemli değildir; önemli olan sadece yemeğin estetik görünümüdür. Siyah turp salatalarının sadece karışık değil, aynı zamanda kokteyl salatalarında da lapa lapa olması çok ilginç.

Kara turpun acı bir tadı vardır, bu nedenle kullanmadan önce soyulmuş ve doğranmış kök sebzenin soğuk suya batırılması, biraz tuz eklenmesi ve 15 dakika demlenmesine izin verilmesi gerekir. Turp, tüm faydalı özelliklerini kaybedeceğinden kaynar su ile dökülmemelidir.

Kara turp salatası nasıl yapılır - 15 çeşit

Atalarımız bile kara turp salatasının faydalarını biliyorlardı. Artık vitamin salataları sofralarımıza sık sık konuk oluyor. Kara turp ve havuç salatası vitaminler açısından bir nimettir; hazırlanması hızlı ve çok kolaydır.

İçindekiler:

• Havuç 1 adet.
• Kara turp 1 adet.
• Soğan 1 adet.
• mayonez

Hazırlık:

Sebzeleri soyun ve sebzeleri ayrı ayrı kaba bir rende üzerine rendeleyin: havuç ve siyah turp. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Tuz ve biber. 15 dakika demlenmesine izin vermeniz, ardından turptaki fazla suyu sıkmanız gerekir. Tüm malzemeleri karıştırın: soğan, havuç ve turp. Salatayı mayonez veya ekşi krema ile baharatlayın.

Cevizli siyah turp salatası ilginç bir tada sahiptir çünkü kök sebzenin baharatlılığı ile kuru üzümün tatlılığının birleşimi eşsiz bir sonuç verir. Bal, limon suyu ve Dijon hardalından oluşan bir sos damak tadınızı meşgul edecek.

İçindekiler:

• Kara turp 1 adet.
• Kuru üzüm 50 gr
• Ceviz 50 gr
• Dijon hardalı 1 çay kaşığı.
• Bal 1 çay kaşığı.
• Limon suyu 1-2 yemek kaşığı.
• Zeytin yağı

Hazırlık:

Siyah turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kuru üzümleri kaynar suda 5 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın ve fazla nemini sıkın. Cevizleri oklava veya blender kullanarak öğütün. Sosu hazırlayın: limon suyunu, balı, Dijon hardalını ve zeytinyağını karıştırın, iyice karıştırın. Tüm malzemeleri birleştirin: turp, fındık ve kuru üzüm, tuz, karabiber ve hazırlanan sosla baharatlayın.

Taze sebze ve nane kombinasyonundan daha ilginç ne olabilir? Taze salatalık ve siyah turpla desteklenen bir tazelik notası katıyor; salata yaz gibi hafif ve lezzetli oluyor.

İçindekiler:

• Kara turp 1 adet.
• Nane 2-3 yaprak
• Taze salatalık 1 adet.
• Dereotu yeşillikleri
• Sebze yağı

Hazırlık:

Turpu rendeleyin, doğranmış nane yapraklarını ekleyin, karıştırın ve 20 dakika bekletin. Daha sonra suyunu sıkın, suyla biraz durulayın, salatalık ekleyin, şeritler halinde kesin, doğranmış dereotu, tuz, karabiber ve bitkisel yağla baharatlayın.

Turp ve lahana turşusundan vitamin salatası yapmak zor değil, sadece sebzeleri soyup doğrayın. Bu salata vücudun gerekli mikro elementlerden yeterince almasına yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• Siyah turp 300 gr
• Yeşil soğan tüyleri 1 demet
• Lahana turşusu 250 gr
• Sebze yağı

Hazırlık:

Hazır lahana turşusu: 1 kg lahanayı ince ince doğrayın, 2 havuç ve 3 diş sarımsak ekleyin, karıştırın ve bir şişeye koyun. Salamurayı hazırlayın: 0,5 litre suyu kaynatın, 100 gr şeker, 100 ml bitkisel yağ, 5 yemek kaşığı ekleyin. sirke, tuz 1 yemek kaşığı. Lahananın üzerine sıcak salamura dökün ve suyla doldurulmuş bir kavanoz şeklinde basınçla bastırın. Bir gün sonra lahana yemeye hazırdır.

Siyah turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin veya şeritler halinde kesin, yeşil soğanları doğrayın ve turpun içine ekleyin, lahana turşusu, tuz ve karabiberi tadın. Bitkisel yağ ile baharatlayın.

Kara turp salatası, baharatlı tatlı ve ekşi tadıyla büyüleyecek. Gri günlük yaşamı mükemmel bir şekilde sulandıracak ve öğle yemeği menüsüne renk katacaktır.

İçindekiler:

• Siyah turp 300 gr
• Yeşil soğan 1 demet
• Havuç 1 adet.
• Limon suyu 2 yemek kaşığı.
• Şeker ½ çay kaşığı.
• Zeytin yağı

Hazırlık:

Sebzeleri temizliyoruz. Siyah turp, havuç ve elmaları ince şeritler halinde kesin. Yeşil soğanları halkalar halinde doğrayın. Sosu hazırlayın: limon suyu, şeker ve zeytinyağı. Tuz, karabiber ve salatamızı sosla baharatlayın.

Kara turp salataları sadece hafta içi salata değil, aynı zamanda tatil masasında hafif bir sebze atıştırmalık rolünü mükemmel bir şekilde oynayacak. Sonuçta çiğ sebzeler alkol toksinlerini çok iyi emer ve güçlü emiciler olarak kabul edilir.

İçindekiler:

• Kara turp 1 adet.
• Elma 1 adet.
• Pancar 1 adet.
• Bal 1 çay kaşığı.
• Zeytin yağı

Hazırlık:

Elmayı, turpu ve pancarı soyun. Kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bal ve zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Bu salata için pancar kullanmak daha iyidir - siyah olanlar. Burada tatlılık olmadığı için pancar çorbası uygun değil.

Turp salataları, her çeşit ve çeşitteki lahana ile çok uyumlu bir şekilde birleşir. Bu tarifte siyah turpu kırmızı ve Çin lahanasıyla birleştirmenizi öneriyoruz.

İçindekiler:

• Kara turp 1 adet.
• Yeşil elma 1 adet.
• Kırmızı lahana 250 gr
• Çin lahanası 250 gr
• Sebze yağı

Hazırlık:

Salata için turp ve elmayı kare şeklinde Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin. Pekin ve kırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri ve elmayı derin bir salata kasesine koyun, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve bitkisel yağla tatlandırın. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz.

Kabak turşusu ile siyah turp tarifi çok sıradışı ama tadı lezzetli. Kabağı kendiniz marine edebilirsiniz, 10 dakikanızı alır, 2-3 saatte hazır olur.

İçindekiler:

• Siyah turp 100 gr
• Soğan 1 adet.
• Kabak 500 gr
• Bal 1 çay kaşığı.
• Sarımsak 2 diş
• Elma sirkesi 1 yemek kaşığı.
• mayonez
• Ekşi krema
• Dereotu yeşillikleri 1 demet

Hazırlık:

Kabak turşusu: Kabağı ince dilimler halinde kesin. Sarımsak ve dereotu doğrayın. Kabak katmanlarını sarımsakla dönüşümlü olarak bir kaba yerleştirin. Daha sonra otlar serpin ve turşuyla doldurun. Turşusu: elma sirkesi, bal ve zeytinyağı, kaynamış su ile biraz seyreltilebilir. Buzdolabına 2-3 saat koyun. Hazır olduğunuzda salata için gerekli miktarda kabak turşusunu ince şeritler halinde çıkarın. Turpları da şeritler halinde kestik. Soğanı ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın: soğan, turp ve kabak, ince kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ve ekşi krema ve mayonezle tatlandırın.

Peynirli siyah turp salatası baharatlı ve kremsi bir tada sahiptir. Sos yardımıyla acılık ayarlanabilir, çünkü biraz bal ilave ederseniz acısı fazla hissedilmez, salatayı hafif yoğurtla süsleyerek peynirin kremamsı tadını daha da vurgulamış olursunuz. İstenirse bu salataya sarımsak da eklenebilir.

İçindekiler:

• Siyah turp 3 adet.
• Havuç 2 adet.
• Peynir 100 gr
• Sarımsak 3 diş
• mayonez

Hazırlık:

Kaba bir rende üzerine rendeleyin: turp, havuç ve peynir. Turpu rendeledikten sonra sıkmanız ve ardından geri kalan malzemeleri hazırlamanız gerekir. Sarımsakları bir preste sıkın ve salatayı mayonezle baharatlayın. Tatmak için biber ve tuz.

Kara turp ve daikon salatası, düşük kalorili ve çok sağlıklı bir yemek olarak kabul edilir. İki çeşit turpu taze salatalıkla karıştırarak taze ve çok sulu bir yaz salatası elde ediyoruz.

Doğru daikon nasıl seçilir: Kök sebzenin çatlak veya siyah noktalar olmadan eksiksiz, pürüzsüz bir yüzeye sahip olması gerekir; bulunursa, bu meyvenin uygun şekilde olgunlaşmadığı - fazla olgunlaşmadığı veya taşıma kurallarının ihlal edildiği kabul edilir. Daikon buzdolabında 7 günden fazla saklanamaz.

İçindekiler:

• Daikon 1 adet.
• Kara turp 1 adet.
• Taze salatalık 1 adet.
• Nar suyu 2 yemek kaşığı.
• Zeytin yağı

Hazırlık:

Kök sebzeleri iyice durulayın ve soyun. İnce şeritler halinde kesin: salatalık, turp ve daikon. Karıştırın ve tuz ekleyin. 20 dakika demlenmesine izin verin. Daha sonra sebzelerdeki fazla nemi sıkın. Biber ve nar suyu ve zeytinyağı ile tatlandırın.

Dana eti ile siyah turp salatası doyurucu ve kolay sindirilebilir bir yemektir. Bu salatada bir sır var: Salata için dana etinin basitçe haşlanması gerekmiyor, zeytinyağında kızartılabiliyor ve soğan halkaları önce una batırılarak derin yağda kızartılarak çıtır hale getirilebiliyor.

Dana etini bir tavada kızartırsanız, etten sonra kalan suyu turpu marine etmek için kullanabilirsiniz. Kök sebze şeritler halinde kesilmeli, sıkılmalı ve et sosuna konulmalıdır. 15 dakika sonra turp acılığını kaybedecektir.

İçindekiler:

• Kara turp 1 adet.
• Soğan 1 adet.
• Dana filetosu 300 gr
• Yumurta 2 adet.
• Un 2 yemek kaşığı.
• Yeşil kişniş
• mayonez

Hazırlık:

Dana etini tuzlu suda 1 saat haşlayın. Yumurtaları iyice kaynatın. Turp, yumurta ve kişnişi ince ince doğrayın. Soğan halkalarını una bulayıp bol miktarda ısıtılmış yağda kızartın. Dana eti küpler halinde kesin ve turp ve yumurta ile karıştırın. Tuz, karabiber ve mayonezle tatlandırın. Servis yaparken kızarmış soğan halkalarını serpin.

Tatlı kuru erikli harika bir siyah turp salatası, hem şenlikli bir masaya hem de çeşitliliğiyle evinizi memnun etmeye uygundur. Salatadaki tüm malzemeler çiğ olduğundan vücuda çok büyük faydaları vardır.

İçindekiler:

• Kara turp 1 adet.
• Kuru erik 100 gr
• Pancar 1 adet.
• Bal veya şeker 1 çay kaşığı.
• Limon suyu 1 yemek kaşığı.
• Zeytin yağı

Hazırlık:

Turp ve pancarı rendeleyin. Kuru eriklerin üzerine 20 dakika kaynar su dökün. Daha sonra suyu boşaltın ve bir havlu üzerinde kurumaya bırakın. Sosu hazırlayın: zeytinyağını karıştırın. Limon suyu ve bal veya şeker. Kuru erikleri şeritler halinde kesin ve turp ve pancarlara ekleyin. Tatmak için biber ve tuz. Hazırlanan sosla tatlandırın.

Bu, katmanlar halinde yapılan birkaç turp salatasından birinin tarifi. Hazırlaması oldukça kolaydır ve plastik bir şişe kullanarak altını kesip malzemeleri katmanlar halinde dizerek oluşturabilirsiniz. Çanak güzel bir kule şeklinde olacak.

İçindekiler:

• Patates 2 adet.
• Soğan 1 adet.
• Siyah turp 1 adet.
• Havuç 1 adet.
• Elma 1 adet.
• Yumurta 2 adet.
• mayonez

Hazırlık:

Ceket patateslerini ve yumurtaları kaynatın. Tüm malzemeleri rendeleyin: elma, turp ve havuç. Yumurtaları, soğanları ve patatesleri küp şeklinde doğrayın. Turp 20 dakika soğuk suda bekletilmelidir. Daha sonra fazla nemi sıkın. Salatayı katmanlara ayırın:

1. İlk katman patates ve mayonezdir. Biraz tuz ekleyin.
2. İkinci katman soğandır.
3. Sonra turp geliyor. Biraz tuz ekleyin. Mayonez ağı yapmak.
4. Dördüncü katman havuçtur.
5. Daha sonra bir elma ekleyin. Mayonez.
6. Son katman yumurtadır.

Turp mantarlı turp salatası, turpun ekşi ve baharatlı tatlarını birleştirmesiyle ilgi çekicidir ve sotelenmiş soğan ve havuç, narin bir yumuşaklık ve biraz tatlılık katacaktır. Salatanın bu versiyonu, salamura mantarları kızarmış mantarlarla ve sotelemeyi salamura soğanla değiştirerek biraz değiştirilebilir.

İçindekiler:

• Kara turp 1 adet.
• Soğan 1 adet.
• Havuç 1 adet.
• Marine edilmiş mantarlar 250 gr
• mayonez
• Sebze yağı

Hazırlık:

Havucu ve soğanı ince ince doğrayıp bitkisel yağda soteleyin. Mantarları 4 parçaya bölün. Turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin, ardından su ekleyin ve 15 dakika demlenmesini bekleyin. Süre geçtikten sonra sıkın. Turplara kızartılmış ve doğranmış mantarları ekleyin. Tatmak için biber ve tuz. Mayonezle tatlandırın.

Kara turp ve haşlanmış domuz eti salatası en hassas yemeğin tarifi. Kök sebzeler familyasının en keskin türü sayılan turpun siyah türü olup aynı zamanda en fazla miktarda mineral tuz ve vitamine sahiptir.

İçindekiler:

• Kara turp 1 adet.
• Yumurta 2 adet.
• Soğan 2 adet.
• Elma 2 adet.
• Havuç 1 adet.
• Haşlanmış domuz eti 200 gr
• Balzamik sirke
• mayonez
• Zeytin yağı

Hazırlık:

Elmayı ve turpu soyun. Yumurtaları iyice kaynatın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve zeytinyağında kızarana kadar kızartın. Havuç, turp ve yumurtaları ayrı ayrı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Turpu ekleyin ve 20 dakika bekletin. Daha sonra fazla suyunu sıkın. Elmaları, turpları ve havuçları karıştırın ve üzerine balzamik sirke serpin. Haşlanmış domuz etini şeritler halinde kesin ve yumurtalarla birlikte salataya ekleyin. Biber, tuz ve mayonezle tatlandırın.

Turp gibi bir kök sebzenin adı herkes tarafından bilinir, ancak onu masada pek sık görmezsiniz. Ve boşuna! Sonuçta, fotoğrafları önemli miktarlarda mevcut olan basit ve lezzetli tarifler olan siyah turp salatası inanılmaz derecede sağlıklıdır. Örneğin bu sebzedeki mineral tuz miktarı diğerlerinden çok daha fazladır. Ayrıca sudan oluşur ve içinde neredeyse hiç yağ ve karbonhidrat yoktur. Bu bakımdan kilosuna dikkat edenlerin diyetine rahatlıkla dahil edilebilir. Ayrıca soğuk algınlığı için de vazgeçilmezdir - sonuçta en güçlü antiseptiktir. Peki neden bunu bu kadar sık ​​kullanmıyoruz? Belki de bu kök sebzeyi beslenmemize dahil etmeliyiz? Bir zamanlar kara turp çok rağbet görüyordu ve sofralarda takdir görüyordu.

• Lahana ile turp salatası
• Ekşi krema ile turp salatası
• Siyah turplu salata
• Kontrendikasyonlar

Kara turp salatası nasıl yapılır?

Bu renkteki bir sebzenin temel özelliği bakteri yok edici özellikleri ve içerdiği çok miktarda vitamindir. Ancak biz bu sağlıklı kara kök sebzesinden nasıl salata hazırlanabileceğinden bahsedeceğiz.

Salata hazırlarken, tariflerin sebzenin acı tadı ile ek bileşenlerin tatlı tadı (bal, pancar, havuç, elma) arasındaki zıtlığa dayandığı gerçeğini dikkate almak gerekir. Veya nötr yiyecekler - ekşi krema, salatalık, lahana - turpların tadını söndürebilir. Bazı durumlarda salatalar yaklaşık bir saat kadar demlenmeye bile bırakılır.




Kara turp salatası, vücudumuzu faydalı mikro elementlerle mükemmel şekilde doyurabilen gerçek bir vitamin hazinesidir. Antik çağlarda bile bu sebzenin faydalı özellikleri biliniyordu; hemen hemen her gün yeniliyor ve tohumlarından yağ yapılıyordu. Turp ciddi soğuk algınlığı için neredeyse vazgeçilmez bir sebzedir. Böbrek ve demir eksikliğinde ilaç olarak kullanılır. Tüm faydalı özelliklerin yalnızca taze turpta mevcut olduğunu unutmamalıyız.

Bu kök sebzeden elde edilen salataların hazırlanması inanılmaz derecede kolaydır ve keskin tadı, sadece sebzelerden değil et ve balıktan da herhangi bir mezeye eşsiz bir lezzet katacaktır. Sebzeler etten meyveye kadar her malzemeyle iyi gider. Bu düşük kalorili ürün, diyet yapanlar veya doğru beslenmeyi destekleyenler için mükemmeldir.

Bazı insanlar, sıradan ve ucuz oldukları için turplu soğuk mezelerin tatil masasına konulmasının garip olduğunu düşünüyor. Temel olarak kök sebzeli salatalar hafif tadı nedeniyle ilk önce yenir. Bu atıştırmalıklar et yemekleri için garnitür ve iyi bir katkı olarak mükemmeldir.

Aslında, bu sadece tatların kombinasyonu nedeniyle faydalı değildir - siyah turplar proteinli gıdaların daha iyi sindirilmesine yardımcı olur, bu da etin onunla birlikte sağlığa iyi geldiği anlamına gelir.
Kara turp salatası hazırlamayı öğrenmek için profesyonel aşçı olmanıza gerek yok. Onu ve diğer çıtır sebzeleri havuç, pancar, lahana, salatalık ve diğerleri gibi küçük küpler halinde doğrayabilir veya kesebilir ve tereyağı, ekşi krema, mayonez ile tatlandırabilirsiniz - yeni başlayanlar bile bunu halledebilir.

Kara turpun tüketime hazırlanması fazla zaman ve çaba gerektirmeyen basit bir işlemdir. Sebzenin uygun olduğu kadar soyulması ve kesilmesi gerekir - gerçekten önemli değil - sadece atıştırmalıkların estetik formundadır. Kara turp salatalarının sadece karıştırılmakla kalmayıp aynı zamanda katmanlar halinde istiflenmesi de dikkat çekicidir.

Bu kök kültüründeki faydalı maddeler eşit olmayan bir şekilde dağılmıştır. Kuyruğa daha yakın olan kısım, kök sebzeye acı, yakıcı bir tat veren daha fazla esansiyel yağ içerir. Orta kısmı daha incedir, bu kısım çok fazla lif, şeker, hardal yağı içerir - sindirim sisteminin normal çalışması için çok gerekli olan ve aynı zamanda bağışıklık sistemi için de inanılmaz derecede faydalı olan çok faydalı maddeler. Üst kısımlara doğru ise oldukça fazla miktarda C vitamini bulunur. Sebzeyi soyduğunuzda kabuğu ince ince kesin ve küçük bir parça yerine kökün tamamını kullanmaya çalışın. Aşırı acılık giderilmelidir. Bunun için rendelenmiş ete tuz serpilir ve belli bir süre bekletilir. Suyunu sıkın ve salatayı hazırlayın. Faydaları kalır, acıların bir kısmı gider.

Siyah turp ve havuç salatası

Böyle bir salata hazırlamak zor değil. Öncelikle siyah turp ve havuçları soymanız, ardından her iki sebzeyi de kaba bir rende üzerine rendelemeniz ve tuzladıktan sonra her şeyi mayonezle karıştırmanız gerekir. İlk bakışta sadece bir salata gibi görünse de içinde pek çok fayda ve vitamin var. Ayrıca orada durup salataya başka malzemeler de ekleyerek onu çeşitlendiremezsiniz. Örneğin, soğanlı bir elma veya yumurta veya başka herhangi bir ürün. Birkaç farklı ilginç tarifi daha dikkate almayı öneriyoruz.

Havuç ve sarımsaklı turp salatası

Çok basit - salata sarımsak sevenler için tasarlandı. İstisna olarak mayonez ile doldurulabilir ancak genel olarak ekşi krema tavsiye edilir.
Öncelikle önceden yıkanmış sebzeleri ve sarımsakları soymanız gerekir. Daha sonra havuçları ve turpları büyük bir rende üzerine rendeleyip sarımsakları ezmeniz gerekiyor. Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Her şeyi ekşi krema, tuz ve karabiberle karıştırın, isterseniz üzerine sarımsak ve peynir de serpebilirsiniz. Et ve diğer yemeklerle servis yapın.

Et ve kızarmış soğan ile siyah turp salatası

Bu tür atıştırmalık besleyici ve kolay sindirilebilir bir yemektir. İşte bir sır: Eti haşlamanıza gerek yok, zeytinyağında kızartıp, soğan halkalarını önceden una bulayıp Hollanda fırınında çıtır çıtır yapabilirsiniz.




Et bir tavada kızartılırsa, kızartmadan sonra kalan meyve suyu kara turp turşusu yapmak için kullanılabilir. Kök şeritler halinde kesilmeli, sıkılmalı ve ete eklenmelidir. On beş dakika sonra turp artık acı olmayacaktır.

Hazırlanışı: Eti tuzlu suda bir saat pişirin. Yumurtaları ayrı ayrı kaynatın. Turp, yumurta ve kişnişi ince ince doğrayın. Soğan - halkalar halinde doğranmalı, una batırılmalı ve bol miktarda ısıtılmış yağda kızartılmalıdır. Daha sonra eti küpler halinde kesip turp ve yumurta ile karıştırmanız gerekiyor. Tadına tuz ekleyin ve her şeyi mayonezle karıştırın. Servis yaparken kızarmış soğan halkalarını serpin.

Elmalı siyah turp salatası nasıl yapılır?

Bu tür atıştırmalık, baharatlı tatlı ve ekşi tadıyla büyülüyor. Günlük rutini mükemmel bir şekilde bozar ve öğle yemeği menüsüne renk katar.




Hazırlanışı: Siyah turpları ve yeşil elmaları soyup ince şeritler halinde kesin. Daha sonra yeşil soğanları doğramanız ve ardından her şeyi şu karışımla baharatlamanız gerekir: limon suyu, şeker ve zeytinyağı. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin - elmalı siyah turp salatası nasıl hazırladığımızın tarifi budur.

Bu atıştırmayı sadece elmayla değil, havuçla da seyrelterek yapabilirsiniz. Bu siyah köklü sebze salatası, yüksek vitamin içeriği nedeniyle daha da faydalı olacaktır.

Kırmızı balıklı turp salatası

Atıştırmalığın bu versiyonu oldukça şenlikli çünkü sadece inanılmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda rafine olduğu da ortaya çıkıyor.

Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız var: sirke, yaban turpu ve zeytinyağını bir kapta karıştırın, ince doğranmış büyük kırmızı soğanı bu karışımda on dakika bekletin. Turpu ince halkalar halinde kesin, doğranmış marul yapraklarını ekleyin ve doğranmış maydanozla karıştırın. Doğranmış yeşillikleri ve turpları damak zevkinize göre soğan, tuz ve karabiberle birlikte kaseye ekleyin, iyice karıştırın. Karışımın yarısını düz bir tabağa koyun, üzerine doğranmış kırmızı balık filetosunu koyun, üzerine limon suyu dökün, ardından sert peynir ekleyin ve kalan taze otlarla üzerini örtün. Salatanın üzerine kavrulmuş susam serpip servis yapın.

Bu salata sadece taze olarak tüketilmelidir, çünkü iki saat sonra meyve suyu çıkmaya başladığından çekiciliğini kaybedecektir.

Lahana ile turp salatası

Bu tarif, siyah turpun lahana ile birleştirilmesini önerir. Birbirleriyle çok güzel uyum sağlıyorlar.

Tarif: Turp ve elmayı kare rende üzerine rendeleyin. Daha sonra lahanayı ince ince doğramanız gerekir. Derin bir salata kasesinde tüm malzemeleri birleştirmeniz, tadına göre tuz ve karabiber eklemeniz, bitkisel yağla doldurmanız gerekir. Ayrıca ince doğranmış yeşillikleri de ekleyebilirsiniz.
Ayrıca lahana ile kara turp salatası da şu şekilde yapabilirsiniz:
Kök sebzeyi ince bir rende üzerine rendeleyin ve on dakika sonra suyunu sıkıp ayırın. Pişmiş lahana ve ince doğranmış otlarla karıştırın. Bütün bunları tatlandırılmış yağ ve tuzla tatlandırın.




Karnabaharlı bir tarif de var. Bu atıştırmalık düşük kalorilidir ve diyet yapanlar veya sadece sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmeldir. Yüz gram kara turp ve yağlı haşlanmış karnabahar almanız gerekiyor. Köklerini çıkarın ve lahanayı küçük çiçeklere doğrayın, tüm sebzeleri bir kasede birleştirin. Daha sonra iki yemek kaşığı limon suyu, bir tutam şeker, biraz bitkisel yağ, tatmak için tuz eklemeniz ve tüm bunlarla salatayı baharatlamanız gerekiyor.

Ekşi krema ile turp salatası

Bu mezenin her türlü et yemeğine garnitür olarak hazırlanması tavsiye edilir. Aynı zamanda doğru beslenmeyi sevenler için bağımsız bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir.
Önceden ıslatılmış sebzenin kabuğunu çıkararak soyun. Varsa sert kök bölgeleri de kaldırılmalıdır. Soyulmuş kök sebzeyi orta rende üzerine sürün. Damak tadınıza göre ekşi krema, tuz ve diğer katkı maddelerini ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. Daha sonra soğanı serpip küçük küpler halinde kesmeniz gerekir.

Siyah turplu salata

Siyah turpların üst kısımlarını da kullanabileceğinizi pek çok kişi bilmiyor.
Tarif: Kök sebzeyi büyük delikli bir rende kullanarak öğütün. Siyah turpun yapraklarını çıkarın ve şeritler halinde kesin. Soğan yarım halkalara bölünmelidir. Kuru üzümleri iyice durulayın, üzerine kaynar su dökün, bal, yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Harika bir şifa yemeği hazır olacak.

Tavuklu siyah turp salatası

Sebze ıslatılmalı, soyulmalı ve şeritler halinde doğranmalıdır. Üzerine doğranmış haşlanmış yumurtaları ekleyin. Dilimlenmiş tavuk fileto ve soğan yarım halkaları ayrı ayrı yağda kızartılır. Daha sonra turpları, kızarmış soğan halkalarını, turp şeritlerini tavukla birleştirip ekşi krema ekleyip servis yapın.

Kontrendikasyonlar

Kara turpun çok sağlıklı olmasına rağmen bu kök mahsulün kontrendikasyonları vardır. Başta gastrit, ülser olmak üzere sindirim sisteminde sorun yaşayan kişiler için onu içeren yemeklere özel bir dikkatle dahil edilmelidir. Bazı insanların ağızda acı bir tat bırakan kök sebzelere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü vardır.

Anne adaylarının kara turp yemesi de önerilmez. Veya dikkatli olmaları gerekir. Kalp hastalığı olan kişiler ve yakın zamanda kalp krizi geçirmiş olanlar için de kontrendikasyonlar mevcuttur.

Bazı kontrendikasyonların varlığı nedeniyle doktorlar bu sebzenin büyük porsiyonlarının menüye dahil edilmesini önermiyor.

Yaz aylarında sofraya çıkan taze sebze ve meyveler, yetişkinlerin ve çocukların beslenmesini çeşitlendirmenize ve kış için vücutta vitamin kaynağı oluşturmanıza olanak tanır. Turp en sağlıklı gıdalardan biridir çünkü gerekli vitaminleri ve mikro elementleri içerir. Herkes onu sevmez çünkü içerdiği esansiyel yağlar ona acı bir tat ve kendine özgü bir koku verir. Ancak bununla başa çıkabilir ve ailenizi lezzetli ve sağlıklı bir yemekle şaşırtabilirsiniz.

Yeşil turp salatası - adım adım fotoğraf tarifi

Yeşil turp salata hazırlamak için mükemmel bir üründür. Bu kök sebzenin faydalarından sonsuzca bahsedebiliriz. Turpun çiğ tüketilmesi gerektiği tüm aşçılar için bir sır değildir; onu çeşitli yemeklere eklemek ideal olacaktır.

Yeşil turp ve havuç salatası tüm aile için mükemmel bir ikram olacaktır. Biraz baharatlı ama aynı zamanda o kadar ince ve hoş bir tat ki, yakınınızdaki herkesin beğeneceği. Ve tek bir çatalın ne kadar fayda sağladığı ancak tahmin edilebilir! Mutlaka not almanız gereken basit bir salata tarifi!

Pişirme süresi: 15 dakika

Miktar: 4 porsiyon

İçindekiler

• Yeşil turp: 150 gr
• Havuç: 50 gr
• Yeşil soğan: 40 gr
• Sarımsak: 3 diş
• Tuz: tatmak
• Sebze yağı: 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme talimatları

Siyah turp salatası tarifi

Siyah turp, adını zengin, koyu renkli kabuğundan alır. Bu sebze vitamin ve besin açısından zengindir ve aterosklerozun önlenmesi ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için endikedir. En basit salata, rendelenmiş turplara tuz eklemek ve ekşi kremayla tatlandırmaktır, ancak lezzet zenginliğini garanti eden daha karmaşık bir tarif deneyebilirsiniz.

Ürünler:

• Siyah turp – 400 gr.
• Havuç – 1 adet. (orta boy).
• Soğan – 1 adet.
• Haşlanmış tavuk yumurtası – 3 adet.
• Tuz.
• Pansuman için - ekşi krema.

Pişirme algoritması:

1. Turpun pek hoş olmayan kokusu pek çok kişinin kafasını karıştırır; onu ortadan kaldırmak için sebzeyi soyup rendelemeniz gerekir. Derin bir kaba aktarın ve serin bir yerde 2-3 saat (veya daha iyisi bir gece) bekletin.
2. Yumurtaları iyi bilinen bir teknoloji olan tuzlu su kullanarak en az 10 dakika kaynatın.
3. Salataya taze olarak havuç ve soğan eklenir. Temizleyin, durulayın. Sebzeleri ve yumurtaları rendeleyin, turplara ekleyin.
4. Tuz ve ekşi krema ile tatlandırın.

Bu salata beyaz nadir ve daikon ile eşit derecede iyidir. Bu sebzenin "kardeşlerinden" farklı olarak hoş olmayan bir kokusu yoktur, bu nedenle ek pişirme süresi gerektirmez.

Beyaz turp salatası tarifi

Ana yemek olarak beyaz turplu salatalar dünya çapında birçok mutfakta bulunur. Yemeği Türk ev hanımlarının yaptığı gibi pişirmeye değer.

Ürünler:

• Beyaz turp – 500 gr. (ilk defa test için porsiyonu yarı yarıya azaltabilirsiniz).
• Tatlı biber – 1-2 adet.
• Havuç – 1-2 adet. (boyuta bağlı olarak).
• Soğan – 1 adet.
• Jusai (yabani baharatlı soğan) veya normal soğanın yeşil tüyleri.
• Sarımsak – 3-4 diş (baharatlı sevenler için daha fazlasını alabilirsiniz).
• Özel sos, tuz.

Pişirme algoritması:

1. Turpları ve havuçları (soyulmuş, yıkanmış) çok ince şeritler halinde kesin; tembel "aşçılar" onları rendeleyebilir. Bu sebzeleri meyve suyu oluşana kadar tuzla öğütün.
2. Sarımsak, soğan, biberi soyun ve durulayın. Dilim.
3. Acıyı gidermek için jusai'yi veya tüyleri yıkayın ve beyazlatın.
4. Bütün sebzeleri bir salata kasesinde karıştırın.
5. Sos için: 2 yemek kaşığı karıştırın. l. bitkisel yağ ve sirke (%3), biraz şeker ve öğütülmüş kırmızı biber ekleyin. Tuz eklemenize gerek yoktur; daha önce turp ve havuç öğütmek için kullanılıyordu.
6. Salatayı süsle. Dekorasyon olarak biber parçaları, havuç ve otlar kullanabilirsiniz.

Daikon turp salatası nasıl yapılır

Çin'den bize gelen turp bol miktarda lif, pektin, B ve C vitaminleri içeriyor ama en önemlisi hardal yağı içermediği için hoş bir tada sahip.

Ürünler:

• Daikon turpu – ½ adet.
• Antonov elmaları (başka herhangi bir ekşi tat) – 2 adet.
• Taze havuç – 1 adet.
• Tuz.
• Pansuman – mayonez veya daha sağlıklı, şekersiz yoğurt.
• Dekorasyon için dereotu.

Pişirme algoritması:

1. Daikon'u yıkayın, soyun ve rendeleyin. Bu salata için en iyi seçenek Kore havuç rendesidir.
2. Aynı rendeyi kullanarak, elbette önceden yıkanmış ve soyulmuş havuçları ve elmaları doğrayın.
3. Sebzeleri bir salata kasesinde karıştırın, mayonez/yoğurt ekleyin. İnce kıyılmış taze dereotu serpin.

Böyle bir güzelliği tatil masasına koymak utanç verici değil!

Turp ve havuç salatası tarifi

Yaz, vitamin, mineral ve lif açısından zengin sebze salataları hazırlamanın zamanıdır. Doğal olarak ev hanımı bu önemli şeyleri düşünür ve ev halkı için asıl önemli olan yemeğin lezzetli ve güzel olmasıdır. Turuncu sulu havuçlar ve kar beyazı turplar salata için mükemmel bir düettir; diğer tüm sebzeler ve otlar ikincil rol oynar.

Ürünler:

• Turp (beyaz, siyah veya daikon) – 400 gr.
• Havuç – 200 gr. (1-2 adet).
• Sos – ekşi krema/yoğurt/mayonez.
• Tuz.

Pişirme algoritması:

1. Pişirme süresi salata için ne tür turp kullanılacağına bağlıdır. Beyaz ve siyah çok fazla esansiyel yağ içerir, bu nedenle pek hoş olmayan bir koku ve acı bir tat vardır. Bu turpun soyulması ve yıkanması gerekiyor. Öğütün (rendeleyin veya doğrayın) ve bir süre bekletin (gece boyunca serin bir yerde bile yapabilirsiniz).

Daikon acılık içermez ve yemeklerden hemen önce pişirilmeye uygundur. Tıpkı normal turp gibi yıkanıp soyulması gerekir. Rende/bıçak kullanarak öğütün.

1. Havuçları doğrayıp salataya ekleyin.
2. Bu salatayı mayonez, ekşi krema veya yoğurtla süsleyebilirsiniz. Diyet yapanlar için ideal seçenek yoğurt; mayonezi seviyorsanız daha hafif, yağ oranı daha düşük türleri tercih edebilirsiniz. Limon suyuyla mayonez iyidir; biraz ekşiliğin zararı olmaz.

Üzerine taze otlar (ince kıyılmış dereotu ve maydanoz) serperseniz yemek daha güzel görünecektir.

Turp ve et salatası

İlginçtir ki, bazı ailelerde yılbaşı masasında sadece geleneksel Olivier salatasını değil aynı zamanda turp bazlı sebze yemeklerini de görebilmeniz ilginçtir. Belki de bu sebzenin iyi saklanması ve kışın ortasında daha az acılık olması nedeniyle. Günümüzde geleneksel beyaz ve siyah turpların yanına etle de çok yakışan daikon da eklendi.

Ürünler:

• Turp – 400 gr.
• Haşlanmış tavuk eti – 200 gr.
• Soğan – 1 adet. (+ sotelemek için bitkisel yağ).
• Tuz.
• Mayonez.
• Dekorasyon için yeşillikler.

Pişirme algoritması:

1. Salata için turpları geleneksel şekilde hazırlayın - soyun ve durulayın. İdeal olarak Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin, ardından güzel bir ince sebze pipeti elde edersiniz.
2. Tavuk filetoyu soğan, baharat ve tuz ekleyerek haşlayın. Et suyu diğer yemekler için de kullanılabilir.
3. Ayrıca soğutulmuş haşlanmış eti ince şeritler halinde kesin.
4. Soyulmuş soğanı yıkayın, ince yarım halkalar halinde kesin. Güzel bir altın rengi elde edene kadar soteleyin.
5. Her şeyi karıştırın ve mayonezle baharatlayın.
6. Salata servis yapmadan önce 1 saat soğuk bir yerde bekletilmeli, şimdi geriye sadece taze otlar serperek güzel bir görünüm kazandırmak ve misafirleri yeni ürünü tatmaları için masaya davet etmek kalıyor.

Turp ve salatalık salatası nasıl yapılır?

Turpun kendisi iyidir, ancak birçok kişi keskin tadı ve kokusu nedeniyle onu yemeyi reddeder. Hazırladığınız sebzeyi bir süre bekleterek her ikisinden de kurtulabilirsiniz. Ve bir deney olarak turplara bahçeden taze salatalık gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Ürünler:

• Turp – 400-500 gr.
• Taze salatalık – 1-2 adet.
• Soğan ve dereotu.
• Tuz.
• Sebze yağı.

Pişirme algoritması:

1. Turpu soyun, rendeleyin, salataya güzel bir görünüm kazandırmak istiyorsanız Kore sebze rendesi almanız gerekir. 2-3 saat buzdolabında bekletin.
2. Salatalıkları yıkayın, büyüklerini soyun ve saplarını çıkarın. Aynı rendeyi kullanarak öğütün.
3. Hafifçe tuzlayın ve bitkisel yağ ekleyin.

Basit ama çok lezzetli olan bu mutfak mucizesine dereotu da kendi taze dokunuşunu katacak!

Turp yetişkinlerin ve genç neslin diyetine dahil edilmeli ve bu sebze birçok vitamin ve uçucu yağ, lif ve mineral içerdiğinden kış için rezerv ayrılmalıdır. Ayrıca.

Son yıllarda turp haksız yere unutuldu. Birçok kişi bu kök sebzenin tatsız ve yemek pişirmeye uygun olmadığını düşünüyor. Kesinlikle yanlış görüş! Turp bir karbonhidrat deposudur. İçindeki yağ içeriği minimumdur, ancak yararlı mikro elementlerin ve minerallerin çözüldüğü çok fazla sıvı vardır. Rusya'da turp saygı görüyordu: haşlanıyor, kaynatılıyor, hammadde olarak ve salataların bir parçası olarak kullanılıyordu. Modern ıslah sayesinde bu kök mahsulün pek çok çeşidi ıslah edilmiştir. Ancak üç tür turp temel olarak kabul edilir - beyaz, yeşil ve siyah. Sonuncusu en kullanışlı olanıdır. Tadı oldukça baharatlıdır. Bir Rus atasözünde yaban turpu özellikle siyah turpla karşılaştırılır. Yeşil, narin tatlı tadıyla ünlüdür. Hamuru çok sayıda uçucu yağ içerir. Beyaz turp ise mide suyunun salgılanmasını uyarır ve iştahı artırır. Bu nedenle salatalarda kullanılması uygundur. Bu makale özellikle bu konuya odaklanacaktır. Ne tür beyaz turp salatası hazırlamalıyım? Aşağıda çeşitli tarifler bulacaksınız.

Beyaz turp: yararları ve zararları

Bu kök sebze mükemmel bir bağışıklık uyarıcıdır. Beyaz turpta ne kadar acılık hissedilirse, o kadar fazla fitosit içerir. Bu, grip salgını sırasında kök sebzeye daha fazla talep olduğu anlamına gelir. Kışın beyaz turpları siyah turplarla değiştirmek mantıklıdır. Daha sağlıklı kabul edilir, ancak akıllıca hazırlanması gerekir: Sebze çubuklar halinde kesilir, suyla doldurulur ve yarım saat bekletilir. Genel olarak beyaz turpun birçok çeşidi bulunmaktadır. Margellan adında bir Çin çeşidi var. Ancak yemek pişirmede Japon dikdörtgen Daikon turpuna daha çok talep var. Hiç baharatlı değildir ve narin tadı birçok yiyecekle mükemmel uyum sağlar. Ballı beyaz turp salatası, uzun süren öksürükten kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Ancak bu kök sebzenin de kontrendikasyonları vardır. Her şeyden önce bunlar artan salgıyla ilişkili mide hastalıklarıdır. Kalpleri zayıf veya böbrek sorunları olan kişiler de diyetlerinde turp alımını biraz sınırlamalıdır.

"Limonnitsa"

Turp salatası nasıl hazırlanır? Bunu yapmak için aşçılık okulu diplomasına sahip olmanıza gerek yok. İhtiyacınız olan tek şey malzemeler ve bir bıçak veya rende. Turp salatalarının hazırlanması çok kolaydır. Bir çocuk bile bununla başa çıkabilir. Seçimimize en basit tarifle başlayalım. Orta boy bir kök sebzenin iyice yıkanıp soyulması gerekir. Turp çok acıysa yarım saat kadar su ilave edin. Değilse, hemen orta rende üzerine doğrayın. Bu karışıma yarım limonun suyunu sıkın ve tadına göre tuz ekleyin. Birkaç yemek kaşığı rafine edilmemiş ayçiçek yağı ile tatlandırın. Turpun limon suyunun etkisiyle iyice yumuşaması için bir saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce yıkanmış marul yapraklarını düz bir tabağa yayın. Yerleşmiş turpu düzgün bir tümseğe yerleştirin. Üzerine ince kıyılmış dereotu serpin. Beyaz turp salatası yemeye hazır.

"Bay Yeşil"

Soyulmuş orta boy kök sebzeyi büyük talaşlarla ovalayın. Buna ince dilimler halinde kesilmiş büyük bir sera salatalığı ve birkaç doğranmış yeşil soğan ekliyoruz. Tuzlayın ve karıştırın. Tarif, bu beyaz turp salatasının rafine edilmemiş ayçiçek yağı ile baharatlanmasını öneriyor. Ve son dokunuş maydanoz veya dereotu. Vitaminlere her zaman ihtiyaç vardır.

"Güneyli kadın"

Çoğu durumda, beyaz turp salatası hazırlamak için tarif, tatlı bir bileşenin (bal, kuru üzüm, elma, havuç) eklenmesini önerir. Bu şekilde ilginç bir lezzet kontrastı elde edilir. Bu tarif ceviz kullanılmasını önerir. Soyulmuş çekirdekleri (50 gram) kuru bir tavada hafifçe ısıtın ve iri kırıntılara kadar ezin. Salatadaki fındık parçalarını hissedebilmeniz önemlidir. Soyulmuş turpu büyük talaşlarla, havuçları da küçük talaşlarla ovalayın. Sebze karışımına fındık ekleyin ve üç diş sarımsağı bir preste sıkın. Salataya yarım limonu rendeleyin ve suyunu sıkın. Tuz. Bir saat sonra maydanozla süsleyin.

"Bezelyedeki Prenses"

Bu kadar iddialı bir isme sahip turp salatası nasıl hazırlanır? Bunu yapmak için eşit miktarda iki çeşit kök sebze alıyoruz - siyah ve beyaz ve ayrıca süzülmüş konserve yeşil bezelye. İki adet turpu temizleyip yıkayıp irice rendeliyoruz. Bir demet yeşil soğanı kesin. Maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın, tuz ekleyin ve ayçiçek yağıyla baharatlayın.

"İdil"

İki ana bileşen eşit miktarlarda alınmalıdır. Rendelemeden önce turp çeyrek saat kadar soğuk suya konulmalıdır. O zaman kızgın olmayacak. Elmaları soyun ve meyve kabuklarını çıkarıp onları da rendeleyin. Bu turp ve elma salatasını tuzla değil, toz şekerle tatlandırıyoruz. Ve ayçiçek yağını dökün.

"Kral"

Bu beyaz turp salatası en ekonomik olanıdır. İkinci ana bileşen sıradan soğandır. Ayçiçeği (veya başka bir bitkisel yağ) ve sirke her evde bulunabilir. Soyulmuş turpu irice rendeleyin ve üzerine kaynar su dökün. Soğanı çeyrek halkalar halinde doğrayın. Turpun fazla suyunu sıkın. Soğanla karıştırın. Bir kaşık dolusu sofra sirkesi ekleyin. Tuzlayın ve bitkisel yağla baharatlayın. Servis yaparken tabağa taze otlar (dereotu, maydanoz, fesleğen karışımı) serpin.

"Beyaz"

Yukarıda bitkisel yağla tatlandırılmış yemekler için birkaç tarif verdik. Şimdi mayonezli turp salatası nasıl yapılır ona bakalım. İşte en basit tarif. Üç büyük beyaz turp kökü ve yarım miktarda sert peynir (Hollanda veya Gouda) büyük talaşlara bölünür. Biraz tuz ekleyin ve mayonezle karıştırın. Yiyeceklerde kalori sayan kişiler bu sosu ekşi krema ile değiştirebilir - aynı zamanda lezzetli olacaktır. Yemeğin üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.

"Doyurucu"

Aşağıdaki mayonezli turp salatası, hafif bir öğle yemeğinin yerini alabilir. Tavuk göğsünü tuzlu suda tamamen pişene kadar pişirin. Et suyundan çıkarıp eti liflere (küçük parçalara) ayırıyoruz. Büyük bir soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş petrolleri ekleyin. Beyaz turpu rastgele rendeleyin. Her şeyi iyice karıştırın, tuz ekleyin ve mayonezle baharatlayın. Keskinlik için biraz hardal ekleyebilirsiniz. Yemeğin üstünü dereotu ile süsleyin.

"Poseidon"

Bu salatanın ana bileşenleri olan turp ve havuç vücudunuzu karotenle zenginleştirecek, bağışıklık sisteminizi güçlendirecek ve soğuk algınlığını iyileştirecektir. Kök sebzeleri büyük veya orta boy talaşlarla ovalayın. Eşit miktarda turp ve havuç bulunmalıdır. Bir preste üç diş sarımsağı sıkın. Tuz ekleyip karıştırın. İstenirse bu vitamin atıştırmalıklarını ekşi krema veya mayonezle tatlandırabilirsiniz.

"Macar salatası"

Atıştırmalık turp sadece taze olarak tüketilemez. Bu tarif, iki soyulmuş kök sebzenin (yaklaşık yarım kilogram) şeritler halinde kesilmesini ve ısıtılmış ayçiçek yağında bir tavaya konulmasını önerir. Üzerine soya sosu serpin (dikkatli olun, cızırtı ve sıçrama olacaktır!) ve üzerini örtün. Kök sebze yumuşayana kadar kaynatacağız. Daha sonra kırmızı biber, acı kırmızı biber, susam ekleyin. Karışımı soğumaya bırakın. Halka şeklinde doğradığınız soğanı ekleyin. Bir preste üç diş sarımsağı sıkın. Salatayı karıştırın.

Elmalı hafif turp salatası

Küçük bir kök sebzeyi soyun ve ince bir rende üzerine doğrayın. Aynısını iki genç tatlı havuçla yapalım. İki büyük kırmızı elmayı soyun ve çekirdekleriyle birlikte meyve kabuklarını çıkarın. Bunları da ince ince rendeleyelim. Ortaya çıkan püreye iki diş sarımsağı sıkın. Limonu yıkayın ve sarı kabuğunu salataya sürün. Tatmak için tuz. Sıkılmış limon suyuyla tatlandırın. Yemek çok diyet ve sağlıklı.

"Bayan"

Bu kök sebzeden tatlı salata sosu gibi bir şey yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Pancar ve turp salatasının yapımı kolaydır, kahvaltıdan birkaç dakika önce yapılması yeterlidir. Ancak tüm gün boyunca size bir enerji artışı sağlanacaktır. Pancardan üç kat daha fazla turp almanız gerekiyor. Çiğ kök sebzelerini kaba talaşlarla ovalayın. Elma suyunu posa ile dökün. Taze olursa daha iyi olur. Bal veya şekerle tatlandırın.

"Kovan"

Bu salata tatlı olarak mükemmel olacaktır. Turpu soyun ve rendeleyin (beyaz veya siyah). Bir tencerede iki yüz gram doğal balı sıvı hale gelene kadar eritin. Turpu oraya koyuyoruz. Kök sebze koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Tamamen soğumasını bekleyin. Yüz gram ceviz çekirdeğini kuru bir tavada kavurun ve oklava ile doğrayın. Bunları karamelli turpla karıştırın.

Tüm kök sebze çeşitleri, en sevilen Rus sebzesiyle uyumludur. Üstelik lahana taze veya salamura olabilir. Beyaz veya mavi; hiç farketmez. İki tarif veriyoruz. “Kislinka” adı verilen ilkinde yeşil turp kullanmak en iyisidir. Orta boy bir kök sebzeyi kabaca öğütün. İnce doğranmış soğanı ekleyin. Tuz ve bir tutam şekerle tatlandırın. Yüz gram lahana turşusu ekleyin. İsteğe bağlı olarak bir avuç buharda pişmiş kuru üzüm ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın ve aromatik ayçiçek yağı ile baharatlayın. Tarif, ikinci salata olan "Efsanevi", taze lahanadan hazırlanmayı öneriyor. Oranlar aynı: üçe bir. Yüz gram lahanayı ince ince doğrayın ve tuz ekleyin. Üzerine 300 gr yeşil veya beyaz turp ekleyin. Karıştırın, kaseyi kapatın ve yarım saat bekletin. Daha sonra birkaç kez kuvvetlice sallayın. Bu salata ayçiçek yağı ile tatlandırılmalıdır. Servis yapmadan önce tabağa taze otlar serpin.

Mandalina, turp ve karides salatası

Bu bir Japon yemeği. Bu Daikon turp salatası bu yüzden hazırlandı. İsmin kendisi Japonca'dan "büyük kök" olarak çevrilmiştir. Turp bazen 16 kg ağırlığa ulaşır. Ve burada da (bahçıvanlar son zamanlarda onu giderek daha sık yetiştirmeye başladılar) dev bir soluk yeşil saçağı andırıyor. Daikon hiç acı değil ama tadı yumuşak bir turp gibi. Karidesleri (150 g) haşlayın ve soyun. Dört adet mandalinayı dilimlere ayırıyoruz. Mayonezle (4 büyük kaşık) karıştırarak iki tanesinin suyunu daha sıkın. Elmayı dilimler halinde kesin. Yüz gram dakonu ince ince doğrayın. Yemeğin üzerini marul yapraklarıyla örtün. Mandalina dilimlerini, elmaları, karidesleri, daikonları yerleştirin. Servis yapmadan önce hazırlanan mayonez sosunu üzerine dökün. Vintage narenciye yarım halkalarıyla süslüyoruz.

Sunomo

Bu daikon turp salatası, Japon sake votkası ilavesiyle hazırlanır. Bir kerede yemelisiniz çünkü turp demlendikten sonra hoş olmayan bir koku yayacaktır. Orta boy daikon ve salatalık, ince dilimler halinde kesilir ve tuzlanır. Yaklaşık çeyrek saat kadar bu şekilde bekletin. Daha sonra buzlu suyla durulayın ve bir süzgecin üzerine koyun. Ayrı bir kapta sosu hazırlayın. Beş yemek kaşığı pirinç sirkesini, bir bardak sake ve bir avuç toz şekeri karıştırın. Kristaller eriyene kadar karıştırın. Fazla nemini süzdüğünüz salatayı bir tabağa aktarın ve sosla tatlandırın. Sebzelerin sosu emmesi için yirmi dakika bekletin.