ملفات تعريف الارتباط "الخوخ": وصفة، نصائح. كعك الخوخ طريقة عمل كعك الخوخ

ربما تكون الكعك أو ملفات تعريف الارتباط على شكل خوخ صغير مألوفة لدى كل منهم. لسوء الحظ، أصبح من النادر أن تجد طعامك المفضل على الرفوف، ولكن لم يقم أحد بإلغاء فرصة تحضير الحلوى في المنزل. سنقدم لك في هذه المقالة وصفات لإعداد بسكويت الخوخ.

كيفية خبز الكوكيز الخوخ؟ - الوصفة رقم 1

• 100 جرام زبدة أو سمن
• الألوان الصناعية، أو عصير البنجر والجزر
• بيضتان
• 80 جرامًا من القشدة الحامضة
• نصف كوب سكر والقليل للرش
• كوبان ونصف من الدقيق

تحضير

اخفقي الزبدة الناعمة والسكر جيدًا حتى تظهر كتلة بيضاء جيدة التهوية. دون التوقف عن الخفق، أضيفي بيضة واحدة في كل مرة إلى العجينة حتى تمتزج تمامًا. بمجرد أن تخفق جميع المكونات حتى تصبح ناعمة، أضيفي القشدة الحامضة، ثم أضيفي الدقيق بما يتناسب مع العجين المنخول مع مسحوق الخبز. اعجن العجينة النهائية بيديك وشكلها على شكل كرة ثم لفها بالفيلم. نترك العجينة لترتاح لمدة 20-30 دقيقة في الثلاجة.

قسّم العجينة إلى أجزاء، يجب أن يكون حجم كل منها نصف خوخة. ضعي قطع العجين على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان ثم ضعيها في الفرن لتخبز لمدة 10-15 دقيقة عند 200 درجة.

يمكنك ربط نصفي الخوخ معًا باستخدام الحليب المسلوق المكثف أو الكاسترد، أو يمكنك تركه كما هو وإعطائه اللون المناسب فقط. لتحويل البسكويت الباهت إلى خوخ حقيقي، قم بدهنه بعصير الشمندر والجزر ثم رشه بالسكر. ولجعل الأمر أكثر واقعية، يمكنك تزيين الخوخ بأوراق النعناع ثم تقديمه مع كوب من الشاي.

بسكويت الخوخ مع الحليب المكثف والمكسرات – الوصفة رقم 2

ليس من الصعب صنع ملفات تعريف الارتباط بالخوخ، لكن طعام الأطفال الشهي كان مليئًا بمزيج من الحليب المكثف والمكسرات، الأمر الذي سيستغرق وقتًا أطول بكثير للتحضير. ومع ذلك، فإن الجهد يستحق النتيجة، وبعد ساعة لن يكون لديك مجرد حلوى لذيذة، ولكن أيضا حلوى لا تنسى على طاولتك.

للتحضير سنحتاج إلى المكونات التالية:

للخوخ:

• 3.5 كوب دقيق
• قليل من الملح
• عصير الجزر والبنجر
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• نصف كوب من السكر
• بيضتان

لملء:

• الحليب المسلوق المكثف
• عين الجمل

تحضير

فاز الزبدة الناعمة والسكر حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء رقيق. يُخفق البيض في خليط الزبدة ويُخلط جيدًا ويُضاف الكريما الحامضة بنسب - ملعقة كبيرة في المرة الواحدة.

ننخل الدقيق مع البيكنج باودر، ونخلط المكونات الجافة جيداً بالمضرب، ونضيف الملح. أضيفي الدقيق تدريجياً إلى خليط العجينة الموجود، دون التوقف عن التحريك. لف العجينة النهائية بالفيلم وضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

تُقسم العجينة إلى 30 كرة من نفس الحجم، وتُقطع كل كرة إلى نصفين وتوضع في صينية الخبز المغطاة مسبقًا بورق الزبدة والمدهونة بالزبدة. ضعي صينية الخبز في الفرن، مسخناً إلى 200 درجة، واتركيها لتخبز لمدة 12-15 دقيقة.

أثناء خبز الخوخ، تحتاج إلى عمل الحشوة. تُطحن المكسرات باستخدام الخلاط وتخلط مع الحليب المسلوق المكثف. قم بتبريد أنصاف الخوخ النهائية وإزالة اللب منها باستخدام ملعقة. قم بتفتيت اللب الزائد وإضافته إلى حشوة الجوز. املأ نصفي الخوخ بالحشوة واربطهما معًا. باستخدام منديل بسيط أو فرشاة طهي، ندهن خوخنا بعصير الجزر والبنجر، أو بملونات الطعام العادية بالألوان المناسبة. نرش الكيك بالسكر ونضعه في الثلاجة لحين التقديم.

ملفات تعريف الارتباط "الخوخ" - الوصفة رقم 3

لتحضير هذه الكوكيز نحتاج إلى المكونات التالية:

• 3.5 كوب دقيق
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• بيضتان
• ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا
• كوب واحد من السكر
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة
• 60 جرام زبدة

للكريم:

• جزرة
• الشمندر
• الأصباغ
• 0.5 علبة حليب مكثف مسلوق

تحضير

فاز البيض مع السكر. يُضاف الزبدة المخففة وسكر الفانيليا والقشدة الحامضة ويُخفق جيدًا مرة أخرى. نخلط الدقيق المنخول مع البيكنج باودر ونضيفه تدريجياً إلى خليط البيض والزبدة. ثم اعجن العجينة الناعمة المرنة.

نفصل قطع صغيرة عن العجينة ونلف الكرات من هذه القطع. نقطع كل كرة إلى نصفين ونضع النصفين على مسافة قصيرة من بعضهما البعض على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. أخبز لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة.

أخرج النصفين من الفرن. باستخدام ملعقة صغيرة، أزيلي بعضًا من اللب من كل نصف، واصنعي ثقبًا صغيرًا. من الأفضل إزالة اللب عندما يكون النصفان ساخنين قليلاً. ضع القليل من الحليب المكثف المسلوق في الحفرة الناتجة. وهكذا، املأ كل نصفي الخوخ بالحليب المكثف. باستخدام الحليب المكثف، قم بإلصاق النصفين معًا.

للتزيين

صر البنجر الخام. صر أيضا الجزر الخام. قم بطي الشاش في طبقتين، ضع الجزء المبشور من البنجر في المنتصف، اصنع سدادة قطنية، افعل الشيء نفسه مع الجزر. باستخدام قطعة من الشاش، قم بتلوين جوانب البسكويت بالجزر والبنجر. يرش البسكويت النهائي بالسكر.

ملفات تعريف الارتباط "الخوخ" - الوصفة رقم 4

للتحضير سنحتاج إلى المكونات التالية:

للاختبار:

• 100 جرام زبدة
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا
• 100 جرام من السكر
• 400 جرام دقيق
• 60 جرامًا من القشدة الحامضة
• بيضتان

• 200 جرام شوكولاتة بيضاء
• 400 جرام من الحليب المكثف
• 70 جرامًا من النشارة المضفرة
• 200 جرام زبدة

نذوب جميع المكونات على نار خفيفة (ما عدا النشارة بالطبع) ونضيف نشارة جوز الهند ونخلط كل شيء جيدًا (يمكنك ضربها بالخلاط للتأكد) ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تتماسك.

صنع العجينة:

فاز صفار واحد والسكر وبيضة واحدة. اخلطي الكريما الحامضة والزبدة المخففة في وعاء آخر وأضيفي الصودا. اغمس الخليط في البيض المخفوق واخلط كل شيء جيدًا وأضف الدقيق. يعجن العجين!

ومن ثم ننتقل إلى تشكيل الخوخ الخاص بنا، يمكنك خبزه في صينية الخبز، ثم قطع الوسط وملئه بالكريمة، كما يمكنك خبزه في قالب السيليكون، أيهما أكثر ملاءمة لك، إذا كان مساعدة الأطفال، ثم يمكنك السماح لهم بصنع أشكال بيضاوية، أو تشكيل سلال بيضاوية على الفور مع مسافات بادئة. لا تخبز في فرن ساخن. سيستغرق وقت الخبز حوالي 20 دقيقة، لكن لا يمكننا الجزم بذلك، لكن عليك أن تنتبه، فكل ربة منزل تعرف موقدها! نخرجها من الفرن، ونقطع الوسط، ونخلطها مع الكريمة والحليب المكثف المسلوق، وبعد ذلك، ربما يكون الشيء الأكثر إثارة للاهتمام بالنسبة للأطفال، هو غمس كل كعكة في عصير الشمندر والجزر، ورشها بالسكر والاستمتاع بها مع قهوة الصباح أو المساء. شاي مع بسكويت الخوخ.

ملفات تعريف الارتباط "الخوخ" - الوصفة رقم 5

للتحضير سنحتاج إلى المكونات التالية:

• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا أو خلاصة الفانيليا
• 250 جرام سكر
• 250 مليجرام زيت نباتي
• اربع بيضات

• 500 جرام دقيق

لملء:

• علبة واحدة من النوتيلا أو كريمة الليمون (يمكنك استخدام المربى)

للرسم:

• كوب واحد من السكر
• كأس حليب
• ملون طعام أحمر وأصفر

تحضير

يُطحن البيض والسكر ويُضاف الزيت النباتي ويُخلط كل شيء جيدًا. نخلط أربع ملاعق كبيرة من الدقيق مع البيكنج باودر وننخل الخليط.

تترك العجينة لترتاح لمدة ساعة. ثم أضيفي نصف كيلو من الدقيق المنخل واعجني العجينة. سخني الفرن إلى 180 درجة.

سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية. دهن يديك بالزيت النباتي، واصنعي كرات صغيرة من العجين أصغر قليلاً من حجم حبة الجوز.

اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا. يجب أن تظل ملفات تعريف الارتباط بيضاء! من المهم عدم الإفراط في الجفاف! عندما تبرد ملفات تعريف الارتباط، استخدم سكينًا أو ملعقة لإزالة المراكز بحيث تناسب الحشوة هناك. أضيفي بعض فتات البسكويت إلى المربى أو اللبن الرائب أو النوتيلا، واخلطيهم ثم ضعي فوق البسكويت.

اسكبي نصف كوب من الحليب في طبقين وأضيفي إليه بضع قطرات من الملون. اغمسي البسكويت في الصبغة ثم لفيه بالسكر. اتركي البسكويت حتى يجف ثم ضعيه في علبة.

ملفات تعريف الارتباط "الخوخ" - الوصفة رقم 6

للتحضير سنحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من دقيق القمح
• نصف كوب من مربى المشمش
• نصف كوب من مربى الكشمش الأسود
• 200 جرام من القشدة الحامضة
• بيضة واحدة
• 330 جرام سكر
• 125 جرام سمن
• 1/3 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

للكريم:

• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
• أربع ملاعق كبيرة من السكر
• 200 جرام من القشدة الحامضة السميكة

تحضير

الخطوة الأولى هي خفق السمن مع 230 جرامًا من السكر وإضافة القشدة الحامضة والبيض والخلط. ثم يضاف الدقيق الممزوج بالصودا ويعجن العجينة من هذا الخليط. للتحضير، تخفق الكريما الحامضة مع السكر، ويضاف مسحوق الكاكاو ويخلط. باستخدام ملعقة الحلوى، قومي بتشكيل نصفين من الخوخ من العجينة، ضعيها على صينية خبز، مدهونة مسبقاً، واخبزيها على حرارة 220 درجة لمدة 15-20 دقيقة. نقطع منتصف نصفي الخبز الدافئ ونقطعه ونخلطه مع الكريمة. املأ المسافة البادئة في الفراغات بالحشوة الناتجة وقم بتوصيلها معًا في أزواج. دهن الخوخ بمربى الكشمش الأسود والمشمش ورشيه بالسكر ووضعه على طبق. تجف قليلا قبل التقديم.

ملفات تعريف الارتباط "الخوخ" - الوصفة رقم 7

بسكويت على شكل كرة، يشبه الكعك تقريبًا، مملوء بالكاكاو والقشدة الحامضة، مستوحى من الخوخ، يتم خبزه على صينية خبز في الفرن.

للتحضير سنحتاج إلى المكونات التالية:

• 700 جرام دقيق
• بيضتان
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا
• كوب واحد من القشدة الحامضة
• كأسين من السكر

تكوين الحشوة:

• سكر - حسب الرغبة
• عصير الكشمش - حسب الرغبة
• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو
• كأسين من السكر
• كأسان من القشدة الحامضة

تحضير

الخطوة الأولى هي عجن العجينة جيدًا. قم بإعداد صينية الخبز، ودهنها بالسمن أو الزبدة، ثم قم بتغطية سطح عمل صينية الخبز بورق البرشمان. اصنعي كرات صغيرة من العجين (بحجم حبة الخوخ تقريبًا) ثم ضعيها تدريجيًا على صينية الخبز. يجب أن تكون هناك مسافة بين الكرات.

ضعي صينية الخبز مع الكرات في الفرن (أثناء الخبز يجب أن تكون درجة الحرارة 180 درجة على الأقل حتى لا تتشقق الكرات). ضعي صينية خبز في وسط الفرن، حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني في نفس الوقت ولن يحترق الجزء السفلي من الكرات. يجب تحديد الاستعداد حسب اللون. في هذه الأثناء، بينما تبرد الدفعة الأولى من البسكويت، قم بإعداد صينية الخبز الثانية للفرن.

عندما تصبح الكرات جاهزة أخيرًا، وقبل أن تبرد، قم بقطع المركز بعناية بسكين (استخدم الفتات من المراكز كحشوة). يجب أن يتم ذلك حتى يظل نصف الكرة الأرضية فارغًا عمليًا. الآن عليك أن تنتقل إلى تحضير الحشوة لملفات تعريف الارتباط. اخلطي الكريما الحامضة والسكر والكاكاو جيدًا باستخدام خفاقة. اطحني الفتات المقطعة من الكرات جيداً، ثم أضيفيها إلى الكريمة واخلطيها. يجب أن تكون حشوة الخوخ لزجة وليست جافة بشكل خاص وليست سائلة جدًا.

املأ الكرات بالحشوة التي أعددتها للتو، وألصق كل قطعة كوكيز معًا، لإعطائها شكل الخوخ. ثم اغمس كل خوخ في عصير الكشمش أو المربى بينما تكون البسكويت مبللة ثم لفها بالسكر.

ضع الخوخ الجاهز على صينية، ويجب أن يكون منقوعًا جيدًا وجافًا. فقط بعد ذلك يمكن تقديم ملفات تعريف الارتباط.

لقد عرف الكثير من الناس ملفات تعريف الارتباط بالخوخ منذ الطفولة. ستكون هذه المنتجات إضافة رائعة لطاولة العطلة أو الطاولة اليومية. الآن، بالإضافة إلى الوصفة التقليدية، هناك آخرون. في مقالتنا سننظر إلى أنواع مختلفة.

"الخوخ" (ملفات تعريف الارتباط). وصفة مع الصورة

أولاً، سنصف الطريقة الكلاسيكية لصنع الحلوى. ستستغرق العملية برمتها حوالي ساعتين. لاحظ أنك بحاجة إلى غلي الحليب المكثف مسبقًا.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• جزرة؛
• كأسين من السكر
• بيضتان؛
• 150 جرام من الزبدة
• الشمندر؛
• 0.5 ملاعق صغيرة من الصودا
• علبة واحدة من الحليب المكثف المسلوق؛
• الفانيليا السكر؛
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.

ملفات تعريف الارتباط "الخوخ": وصفة خطوة بخطوة مع الصور

"الخوخ" مع مسكربون

كيفية صنع كوكيز الخوخ؟ وصفة خطوة بخطوة سوف تساعد. الآن سننظر في جميع مراحل صنع مثل هذه الحلوى اللذيذة.

لتحضير العجينة ستحتاجين:

• اربع بيضات؛
• أربعمائة غرام من الزبدة؛
• فانيليا (ملعقة صغيرة) ؛
• ثلاثمائة غرام من السكر؛
• كيلوغرام ونصف من الدقيق؛
• مسحوق الخبز (ملعقتان صغيرتان).

لتحضير الحشوة ستحتاج:

• ملعقة كبيرة من الروم.
• 250 جرام من المسكربون
• 300 جرام من البسكويت المطحون (يجب أن يكون هناك فتات)؛
• حليب مكثف (علبة واحدة).

ستحتاج أيضًا إلى نعناع طازج للزينة.

من أجل جعل "الخوخ" الخاص بنا مشرقًا، يجب تلوينه. لهذا سوف تحتاج:

• كوبين من الحليب
• تلوين الطعام الأصفر (50 + 20 قطرة)؛
• ملون طعام أحمر (قطرتان + 60).

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

ملفات تعريف الارتباط "الخوخ" مع المربى

الآن دعونا نلقي نظرة على وصفة أخرى. هذه الحلوى سوف تروق لأولئك الذين يحبون الحلويات.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• ثلاث بيضات؛
• مربى؛
• 200 جرام من السكر
• تلوين الطعام والسكر (للزينة)؛
• كيس من سكر الفانيليا؛
• علبة من مسحوق الخبز.
• 500 جرام من الدقيق
• 200 مل زيت عباد الشمس
• نكهة ليمونة واحدة.

كوكيز الطبخ

1. خذ حاوية صغيرة. نسكب ملعقتين كبيرتين (ملعقة كبيرة) من الحليب، ونضيف البيكنج باودر. ثم حرك.

2. ثم يخفق سكر الفانيليا مع البيض والسكر العادي. عندما تحصل على رغوة، صب الزيت في مجرى رفيع. يعجن جيدا.

3. أضيفي الدقيق وقشر الليمون (المبشور) والبيكنج باودر الذي سبق أن خففته بالحليب. ثم يعجن العجينة. يجب أن تصبح ناعمة وطرية.

4. نلف العجينة على شكل رول ونقطعها إلى قطع صغيرة. نشكلها إلى كرات (بحجم الجوز).

5. أحضري صينية خبز وبطنيها بورق الخبز. تُطهى لمدة عشرين دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة.

6. دع القطع الناتجة تبرد قليلاً.

7. بينما لا تزال دافئة، أخرجي وسطها. افعل ذلك بعناية حتى لا تكسر ملفات تعريف الارتباط.

8. تحضير الحشوة. يُمزج المربى مع المراكز المتفتتة.

9. ثم وزعي الحشوة على النصفين. تواصلوا معًا.

10. الآن لنبدأ بالتصميم. للقيام بذلك، خذ تلوين الطعام الأحمر والسكر. يمكنك أيضًا استخدام عصير البنجر أو الكرز.

11. خذ وعاء، واسكب فيه ملعقتين كبيرتين من الماء، وخفف الطلاء.

12. صب السكر في صحن آخر.

13. اغمسي بسكويت الخوخ في الطلاء. ثم لفة في السكر.

الخوخ الشوكولاته

أولئك الذين يحبون الحلويات غير التقليدية سيحبون هذه الحلوى. لا يتم تحضيره أكثر تعقيدًا من ملفات تعريف الارتباط التقليدية. ستستغرق عملية الإنشاء حوالي ساعتين.

لتحضير ملفات تعريف الارتباط "الخوخ"، الوصفة التي وصفناها، ستحتاج إلى:

• 600 جرام دقيق
• 0.5 ملاعق صغيرة من الملح
• علبة من الحليب المكثف المسلوق؛
• 50 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة
• 20 قطعة. خضرة.
• 180 جرام سكر
• 40 جرامًا من الكاكاو
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.
• نكهة برتقالتين؛
• 2 بيضة
• غرام واحد من الفانيلين.
• 200 جرام من الزبدة الناعمة
• 4 ملاعق كبيرة نشا.

عملية الطبخ

1. تحضير الأوراق للزينة مقدما. يمكنك أخذ النباتات العادية من نباتات المنزل. اغسلي الأوراق أولًا، ثم ربتي عليها بمنشفة.
2. قسمي الشوكولاتة إلى قطع وضعيها في وعاء. تذوب في حمام مائي.
3. ضع الشوكولاتة على الجزء الخلفي من الأوراق. ثم افصل الأخير. ونتيجة لذلك، لديك ديكور مثير للاهتمام.
4. الآن اصنع العجينة. للقيام بذلك، فاز البيض بالسكر مع خلاط بسرعة عالية. ثم تضاف الزبدة (المخففة) وقشر البرتقال والنشا والفانيلين والقشدة الحامضة والكاكاو والملح. ثم حرك.
5. إخماد الصودا بحمض الأسيتيك. ثم أضف إلى الكتلة الإجمالية.
6. نخل الطحين. مزجه تدريجيا في الخليط. ثم اعجن العجينة المرنة. تغطيته بالفيلم. الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبا.
7. تُقسم العجينة إلى قطع متساوية (حوالي ثلاثين جراماً لكل قطعة).
8. دحرجها إلى كرات. ضعها على صينية خبز (مبطنة مسبقًا بورق الخبز) على مسافة قصيرة من بعضها البعض.
9. تُخبز في فرن محمى على حرارة درجتين لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك، قطعي مراكز القطع الدافئة بسكين حاد. قم بتبريدهم.
10. ثم تحضير الحشوة. للقيام بذلك، طحن الوسط إلى فتات. ثم أضيفي الحليب المكثف المسلوق وبرش البرتقالة الثانية. تحريك الكتلة.
11. املأ الكعك بالخليط الناتج. ثم قم بلصقهم معًا في أزواج. ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
12. خذ طبقًا مسطحًا. أضف السكر.
13. قومي بإذابة ملعقتين صغيرتين من الشوكولاتة في نصف كوب من الماء المغلي الدافئ.
14. دهن المحلول على بسكويت الخوخ المتصلب. ثم نغمسها في السكر .
15. ثم ضع جميع المنتجات على طبق مسطح. تأكد من إرفاق ورقة الشوكولاتة بكل منها.

خاتمة

الآن أنت تعرف كيفية تحضير ملفات تعريف الارتباط "الخوخ"، والتي يتم عرض صورتها في المقالة. نأمل أن تساعدك توصياتنا في إنشاء مثل هذه المنتجات الحلوة واللذيذة.

إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك بمعجنات جميلة ومبهرة، فأعد لهم بسكويت "الخوخ". من مقالتنا سوف تتعلم وصفات لذلك بالإضافة إلى بعض أسرار تحضيره.

ملفات تعريف الارتباط "الخوخ" مع الحليب المكثف

يتذكر العديد من أفراد الجيل الأكبر سناً جيدًا طعم هذه المعجنات غير العادية. في الاتحاد السوفيتي، تم إعداده في جميع العائلات تقريبا، ويمكن العثور على ملفات تعريف الارتباط على رفوف متاجر الطهي. كيفية عمل كوكيز الخوخ الكلاسيكية؟ يمكنك رؤية وصفة الحلوى أدناه:

1. اهرسي مائة جرام من الزبدة الناعمة بالشوكة وافركيها بنصف كوب من السكر.
2. أضيفي بيضتين دجاج وثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة إلى الخليط. مزيج المنتجات حتى تصبح ناعمة.
3. نخل كوبين ونصف من الدقيق وعلبة من البيكنج باودر من خلال منخل، ثم أضيفي الخليط الجاف تدريجياً إلى الخليط السائل واخلطي.
4. نعجن عجينة البسكويت السميكة ونضعها في كيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
5. بعد مرور الوقت المحدد، قسمي العجينة إلى أجزاء متساوية بحجم حبة الجوز.
6. قم بتسوية كل قطعة قليلاً بيديك، ثم ضعها على صينية خبز مبطنة مسبقاً.
7. يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة، ثم وضع البسكويت فيه ويطهى لمدة عشر دقائق.
8. عندما تبرد القطع، أخرجي الجزء الداخلي من كل منها واخلطي القطع مع علبة واحدة من الحليب المكثف المسلوق.
9. ضعي الحشوة في البسكويت وضعي قطعة من الجوز في وسطها. قم بتوصيل النصفين.

لإعطاء المخبوزات لونًا مميزًا، دهنها بعصير الجزر أو البنجر ولفها بالسكر. يُقدّم بسكويت "الخوخ" ويُزيّن الطبق بأوراق النعناع الطازجة.

ملفات تعريف الارتباط "الخوخ" مع المربى

يمكن لكل ربة منزل تحضير هذه المعجنات بسهولة في المنزل. اقرأ تعليماتنا بعناية، وسوف تنجح بالتأكيد. لتحضير كوكيز الخوخ ستحتاجين إلى:

1. اخفقي بيضتين دجاج وصفارين آخرين بالخلاط مع نصف كوب من السكر.
2. أضف 180 جرامًا من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة إلى الخليط واخلط المنتجات مرة أخرى.
3. قم بعصر عصير نصف ليمونة في الخليط الناتج.
4. نخل أربعة أكواب ونصف من الدقيق في وعاء الطعام، وإضافة ملعقة صغيرة من صودا الخبز وقليل من الملح.
5. اعجن عجينة البسكويت. يجب أن تكون ناعمة ولا تلتصق بيديك.
6. ضعي العجينة في وعاء، ثم غطيها بغطاء، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
7. نشكلها إلى قطع تشبه أنصاف الخوخ، ونضعها على صينية خبز مبطنة بساط السيليكون، ونخبزها حتى تنضج.
8. عندما تبرد ملفات تعريف الارتباط، قم بدهن النصفين بالمربى السميك (أي نوع) وربطهما معًا.
9. دهن سطح البسكويت بعصير الخضار الأحمر ورش الجوانب بالسكر.

ضعي المعجنات في طبق التقديم، وقدميها مع الشاي أو القهوة الساخنة.

"الخوخ" من المعجنات قصيرة القشرة

إذا اقتربت من تصميم هذه المعجنات الحلوة بطريقة إبداعية، فسيكون من الصعب تمييزها عن الفواكه الحقيقية للوهلة الأولى. هذه المرة سنقوم بإعداد كعكة الغريبة "الخوخ" على النحو التالي:

1. ضعي 200 جرام من الزبدة و 100 جرام من السكر البودرة و 300 جرام من الدقيق المنخل في وعاء.
2. قم بطحن المنتجات بيديك حتى تحصل على فتات متفتت.
3. أضف الفانيليا أو حسب الرغبة إلى الوعاء واعجن العجينة الناعمة. بعد ذلك نغلفها بفيلم التشبث ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. بعد مرور الوقت المحدد، قومي بتقسيم العجينة وتشكيل البسكويت من الجزيئات.
5. نخبز العجينة في فرن مسخن مسبقاً حتى تنضج.
6. قم بتوصيل النصفين معًا باستخدام أي كريم أو مربى.

دهنها بالعصير ورشها بالسكر وضعها في مزهرية جميلة.

الكوكيز وكريم

سوف تذكرك ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والمزينة بشكل جميل بأيام الصيف الحارة. كيف تصنع كوكيز الخوخ بنفسك؟ وصفة صنعها بسيطة للغاية:

1. اخفقي بيضة واحدة وصفارًا واحدًا بالخلاط مع كوب واحد من السكر. ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على كريم خفيف ورقيق.
2. بشكل منفصل، فاز مع خلاط 100 جرام من السمن الناعم في درجة حرارة الغرفة مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة.
3. الجمع بين الخليطين وتخلط جيدا.
4. أضف كوبين ونصف من الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الصودا إلى الكتلة الناتجة.
5. اعجن عجينة سميكة وقسمها إلى 20 جزءًا متساويًا. نشكل كل منها على شكل كرة ونقطعها إلى نصفين.
6. ضعي القطع على صينية خبز مبطنة بورق، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها حتى تنضج.
7. أخرجي البسكويت وأزيلي المركز بالسكين ثم قطعيه إلى قطع ناعمة ثم ضعيه في وعاء.
8. بالنسبة للكريمة، قم بخلط 200 جرام من الزبدة و 100 جرام من الحليب المكثف وملعقة صغيرة من الروم (يمكنك تناول الكونياك).
9. اخلطي الكريمة مع الفتات واملأ البسكويت بها واربط النصفين ببعضهما البعض.

بعد عشر دقائق، اغمس الخوخ في عصير البنجر ولفه في السكر.

الخوخ الفانيليا

وهنا وصفة أخرى للعلاج الشهير. هذه المرة سنقوم بتنويع مذاقها وإضافة سكر الفانيليا إلى العجينة. وصفة الحلوى:

1. فاز بيضتين مع 200 جرام من السكر.
2. أضف ملعقتين صغيرتين من سكر الفانيليا و 80 جرامًا من القشدة الحامضة و 70 جرامًا من الزبدة في درجة حرارة الغرفة إلى الخليط. فاز المكونات مرة أخرى.
3. أضيفي تدريجياً 500 جرام من الدقيق الممزوج بكيس واحد من البيكنج باودر واعجني العجينة.
4. تُقسم العجينة إلى عدة أجزاء، وتُشكل على شكل كرات، وتُقطع كل منها إلى نصفين.
5. اخبزي البسكويت، وادهن الجزء المسطح بالكاسترد واضغطي النصفين معًا.

قم بإنهاء ملفات تعريف الارتباط عن طريق غمس كل واحدة منها في عصير الخضار ولفها في السكر الخشن.

1. إذا قررت قطع وسط البسكويت ثم مزجه بالكريمة أو الحليب المكثف، فافعل ذلك حتى تبرد المخبوزات. وإلا فإنك تخاطر بكسر ملفات تعريف الارتباط المبردة.
2. للحصول على عصير الخضار، قشر الجزر أو البنجر ثم ابشره على مبشرة ناعمة. بعد ذلك، قم بطي الشاش في طبقتين ووضع ملعقة واحدة من الخضار المقطعة في المنتصف. قم بتشكيل سدادة واستخدمها لطلاء ملفات تعريف الارتباط التي لا تزال مبللة.
3. لإنهاء الخوخ، ضع السكر في وعاء ولف البسكويت فيه.
4. قدمي الطعام الشهي على الطاولة وزينيه بأوراق النعناع الطازجة التي تشبه أوراق الفاكهة الحقيقية.

خاتمة

سنكون سعداء إذا كنت تستمتع بتحضير بسكويت "الخوخ"، الوصفات التي نشرنا لها في هذا المقال. اخبزها لعائلتك وفاجئ الجيل الأكبر سناً بمذاق مألوف منذ زمن طويل ولكنه منسي. ونحن على يقين من أن الأطفال سيكونون سعداء بتجربة ملفات تعريف الارتباط الجميلة التي تشبه الفواكه العصيرية.

كومة من الخوخ اللذيذ. مستديرة، وردية، ومعطرة بالكعك محلي الصنع. أريد فقط، كما حدث في طفولتي البعيدة، أن أسرق واحدة من الطبق ببطء - وأنظر حولي لأرى ما إذا كان أي شخص سيلاحظ ذلك. تبدو مغرية جدًا - إما ملفات تعريف الارتباط أو الكعك الصغير.

وما مقدار الفرح الحقيقي الذي يشعر به الأطفال الذين يأتون مع أمهاتهم إلى الاجتماعات الودية! من المهم ألا تفقد يقظتك هنا: لدى بسكويت الخوخ عادة "الاختفاء" من المزهرية أثناء انخراطك في محادثة حميمة أثناء تناول فنجان من القهوة.

لذلك سيتعين عليك الطهي باحتياطي - بحيث يكون هناك ما يكفي للجميع. وصفة هذا العلاج اللطيف والحنين بسيطة للغاية. صحيح، سيتعين عليك العبث، والخبز ليس المرحلة الأكثر كثافة في العمالة. ولكن أول الأشياء أولا.

المرحلة الأولى: العجين

أبسط وصفة هي المعجنات قصيرة القشرة. لذلك سوف تحتاج:

• علبة سمن
• 2 بيضة
• 4 أكواب دقيق
• كوب من السكر
• 1/2 ملعقة صغيرة. صودا مملوءة بالخل.

اخلطي السكر والبيض جيدًا. مع الاستمرار في الطحن، أضيفي السمن ثم الصودا والدقيق.

اترك العجينة في الثلاجة لبضع ساعات - وهذا بالتأكيد ما تتطلبه الوصفة. وابدأ في صنع "ثمار" المستقبل.

نشكلها إلى كرات صغيرة (بحجم حبة الجوز تقريبًا) ونشكلها إلى أنصاف خوخ.

من المهم جدًا أن يكون سطحها سلسًا، والشقوق وغيرها من "الحماقات" غير مرغوب فيها للغاية.

لا تضعها بإحكام شديد على صينية الخبز ثم ضعها في الفرن. من المهم جدًا عدم الإفراط في الخبز: يجب أن يظل سطح ملفات تعريف الارتباط خفيفًا.

يمكنك أيضًا تحضير العجينة بالكريمة الحامضة. إنه كثيف قليلاً وأقل دهنية من الغريبة. وصفته ليست أكثر تعقيدا:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 50-60 جرام زبدة
• 2 بيضة
• كوب من السكر
• 3-3.5 كوب دقيق
• 1/2 ملعقة صغيرة لكل منهما حامض الستريك والصودا.

يخفق البيض مع القشدة الحامضة ويضاف السكر ويستمر في الخفق - الزبدة المخففة (غير المذابة!).

يُقلب الدقيق مع حامض الستريك والصودا ويُضاف تدريجياً إلى خليط القشدة الحامضة والزبدة والبيض ويُعجن العجينة.

إذا كنت تريد أن يكون لملفات تعريف الارتباط مذاق لطيف، يمكنك إضافة المزيد من حامض الستريك أكثر مما تتطلبه الوصفة. ومن الأفضل استبداله بعصير نصف ليمونة.

سوف تخرج العجينة طرية تمامًا، ولا تحتاج إلى "الاستراحة" في الثلاجة: يمكنك البدء فورًا في التشكيل والخبز.

المرحلة الثانية: التعبئة

أبسط شيء هو لصق نصفي "الخوخ" مع الحليب المكثف المسلوق. يمكنك شراء "الحلوى" الجاهزة، أو يمكنك فعل ذلك كما فعلت في مرحلة الطفولة: قدر أكبر، وخمسة لترات من الماء، وعلبة حليب مكثف - وعلى نار خفيفة، اتركها تطهى لفترة أطول. متخم جدا؟ استبدل الحليب المكثف بالمربى السميك والحامض: فهو سيعمل أيضًا على لصق ملفات تعريف الارتباط معًا بشكل موثوق.

ربما اشتريت مثل هذا "الخوخ" عندما كنت طفلاً. ولكن بما أننا نستعد لهم في المنزل، فإن الوصفة ستكون أكثر دقة. بالحشوة وحتى بالعظم "الحقيقي".

للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع المراكز بعناية فائقة من القطع التي لا تزال دافئة بملعقة. ووضعها جانبًا - ستظل بحاجة إليها. أثناء تبريد ملفات تعريف الارتباط، قم بإعداد القاعدة.

يمكن أن تكون كريمة مصنوعة من الزبدة والحليب المكثف (أو ربما لديك وصفتك الخاصة لكريمة الزبدة).

أو المربى الذي يضاف إليه نكهة البرتقال أو قطرة من مشروب الأماريتو (سيعطي رائحة فريدة من حبات المشمش). أو وصفة أخرى: اخفقي كوبًا غير مكتمل من القشدة الحامضة السميكة مع السكر (2-3 ملاعق كبيرة) والكاكاو.

اطحن المراكز المقطوعة إلى فتات واخلطها مع القاعدة وحشو الخوخ. لا تنس وضع "حجر" في المنتصف - لوز كامل أو بندق أو نصف جوز.

المرحلة الثالثة: الأكثر مسؤولية

كل ما تبقى هو جعل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا تبدو وكأنها خوخ حقيقي من الفرع. رودي، مخملي، أحمر-أصفر-برتقالي. يمكنك غالبًا العثور على وصفة توصي "بإضفاء اللمعان" باستخدام ألوان الطعام المخففة في الحليب.

لكن عصائر الجزر البرتقالية الزاهية والبنجر العنابي ستلون مخبوزاتك أيضًا.

وهي محقة في ذلك: وصفة محلية الصنع - بدون مواد كيميائية (هناك الكثير من هذه الأشياء في الحلويات المشتراة من المتجر). لذا خذ خضرواتك ومبشرة جيدة وشاشًا - وانطلق! اعصري كل عصير في الوعاء المخصص له، دون خلط. نغمس الخوخ في عصير الجزر ثم "نتفتح" مع عصير البنجر. وبينما لا تزال مبللة، قم بدحرجتها في السكر. للحصول على المحاكاة الكاملة، يمكنك أيضًا صنع الأوراق: تعتبر أغصان النعناع أو بلسم الليمون مثالية.

بعد الرش، دع الخوخ يجف جيدا. إذا كانت الحشوة كريمية، ضعيها في الثلاجة حتى تصلب الكريمة وتثبت النصفين معًا بشكل آمن. وبعد ذلك - على الطاولة. ولا تتفاجأ إذا كان عليك في المرة القادمة خبزها بكميات مضاعفة!

خيار الحساسية الثاني

المرحلة الأولى: تحضير العجينة

يتم الحصول على عجينة طرية ورقيقة إذا استخدمت الوصفة التالية السريعة والرخيصة نسبيًا:

• زبدة أو سمن - 100 غرام.
• عصير شمندر، جزر و تفاح
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• بيضة – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 100 غرام.
• دقيق - 2.5 كوب
• سكر للرش
• مربى الكشمش الأحمر
• عصير من 0.5 ليمون
• لوز

المرحلة الثانية - التعبئة

لنبدأ في تحضير الحشوة. يجب أن تحاكي حشوة الخوخ طعم الخوخ الحقيقي - حلو مع حموضة طفيفة.

الخيار الممتاز هو جوز اللوز الذي سيقلد "الحجر الحقيقي".

لذلك، لتحضير الحشوة، يمكنك استخدام الحليب المكثف أو المربى الحامض أو كليهما معًا. سنحاول؟

بمجرد خبز ملفات تعريف الارتباط، قم بإزالتها بعناية من صينية الخبز واستخدم ملعقة لقطع المراكز إلى الجانب - ستكون مفيدة لنا للحشو. بينما تبرد الكبدة بالخوخ نبدأ بتحضير الحشوة اللذيذة.

في الخلاط، قم بطحن المركز إلى فتات، واخلطه مع مربى الكشمش الأحمر واملأ المركز به. ضع لوزًا واحدًا في المنتصف.

المرحلة الثالثة هي التكوين

1. يجب أن تبدو ملفات تعريف الارتباط الخوخ طبيعية. لذلك، دعونا نبدأ في تصميمه.
2. نسكب السكر الحبيبي على طبق مسطح ونضيف إليه عصير نصف ليمونة ونخلط.
3. نأخذ الجزر والبنجر والتفاح الأخضر. نقطع المكونات إلى مكعبات.
4. أولا، طحن الجزر والبنجر في الخلاط. ثم الجزر والتفاح.
5. من الكتلة الناتجة نحصل على العصير الذي نسكبه في وعاءين منفصلين.
6. نأخذ كعكات الخوخ بأيدينا ونغمس نصفها أولاً في عصير الجزر والتفاح. لإضفاء اللون الوردي على الخوخ، ضعيه في وعاء آخر يحتوي على عصير الشمندر والجزر. لفة في السكر.

ضعي كعكات الخوخ الجاهزة في وعاء الفاكهة وزينيها بأوراق النعناع العطرية أو بلسم الليمون. يمكنك تقليد "ذيول الفاكهة الحقيقية" عن طريق لصق قش حلو على كل فاكهة على شكل غصين.

مرحبا عزيزي القراء للموقع! اليوم لدينا علاج رائع - بسكويت الخوخ من الطفولة! تشاركنا طباخة المدونة ألينا وصفتها الرائعة: "تبدو ملفات تعريف الارتباط بالخوخ واقعية وشهية للغاية. طعمها مثل علاج رائع. الوصفة معروفة لكن لكل ربة منزل إضافاتها الخاصة. خاصة مع الحشوة، يمكنك الإبداع. يمكن اختيار المربى السميك والحليب المكثف المسلوق والفواكه المجففة وزبدة الجوز وما إلى ذلك كحشو. نوصي أيضًا بالاطلاع على وصفة أخرى للطهي منذ الطفولة.

كوكيز الخوخ مع الحليب المكثف

مكونات العجينة:

• بيض فئة 1 – 2 قطعة.
• سكر - ½ كوب
• الفانيليا - 1 كيس
• دقيق - 2.5-3 ملاعق كبيرة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة من أي محتوى دهني - 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 100 غرام.

و:

• الحليب المكثف المسلوق – 1 علبة
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البنجر - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
• سكر للرش
• أوراق النعناع أو بلسم الليمون

طريقة عمل كوكيز الخوخ:

اكسري البيض في وعاء عميق وأضيفي إليه السكر والفانيليا واخلطيهم جيدًا بالمضرب.

أضف القشدة الحامضة والزبدة المذابة أو المخففة في درجة حرارة الغرفة إلى الوعاء واخلطها مرة أخرى.

يُضاف الدقيق المنخول مع البيكنج باودر إلى الجزء السائل من العجينة. ضبط كمية الدقيق.

يجب أن تكون العجينة النهائية مرنة. نشكلها على شكل كرة ونغطيها بفيلم ونتركها لمدة نصف ساعة.

نشكل كرات صغيرة من العجينة ونضعها في صينية الخبز. قم بتبطين صينية الخبز باستخدام ورق البرشمان أو بطانة السيليكون. اضغط على الكرات قليلاً براحة يدك. حصلت على 16 كرة، تكفي لثمانية "خوخات" كبيرة. اخبزي عجينة البسكويت على حرارة 250 درجة. حوالي 20 دقيقة.

قم بتبريد الكرات واستخدم سكينًا طويلًا حادًا لإزالة بعض اللب.

قشر الجزر والبنجر. بشكل منفصل، صر على مبشرة بخير والضغط على العصير من خلال الشاش. يمكنك أيضًا صنع العصير باستخدام العصارة. كخيار، يمكنك استخدام العصائر الجاهزة - البرتقال والرمان. قم بتمرير اللب المستخرج في مطحنة، ثم أضفه إلى الحليب المكثف واخلطه حتى يصبح ناعمًا. ضع السكر في طبق منفصل.

املأ نصفي الكرة بالحشوة. اربط النصفين معًا. قم أولاً بتغطية البسكويت بعصير الجزر (باستخدام فرشاة المعجنات)، ثم اغمس جانبًا واحدًا في عصير البنجر. والمرحلة النهائية - رش السكر. كل ما تبقى هو التزيين بأوراق النعناع.

ملفات تعريف الارتباط الخوخ جاهزة!

بالعافية!

للعرض، نقدم وصفة أخرى مثيرة للاهتمام من موقع الطبخ الخاص بنا