Рецепта: Шарлота с кисело мляко - Вкусна баница по бюджетна рецепта. Най-добрите рецепти за шарлота с мляко: буйно удоволствие Шарлота от кисело мляко в тиган

Рецепта за вкусна шарлота, която може да се приготви с кисело мляко, дори и да не е престояло в извара. Тази шарлота с ябълки може да се приготви във фурната или в бавна готварска печка. Тестото за шарлота, приготвено с мляко, също съдържа масло, което може успешно да замени маргарина.

Съставки за шарлота:

• 1 чаша захар;
• 1 чаша кисело мляко;
• 7 г сода;
• 4 ябълки;
• 2 яйца;
• 120 г масло;
• една и половина чаши брашно.
• канела, ванилия, кора, пудра захар за поръсване се използват по желание.

Рецепта за шарлота с ябълки в кисело мляко:

1. Извадете киселото мляко от хладилника предварително, за да се затопли. Можете да го поставите близо до радиатора или в купа с топла вода.
2. Добавете сода към него, разбъркайте. Разбийте яйцата с вилица в купа, добавете захарта. Можете да го разбиете с миксер до гъста пяна, ще се окаже още по-вкусно.
3. Маслото или маргаринът трябва да се разтопят и охладят. Намаслете тавата, останалото ще влезе в тестото.
4. Комбинирайте кисело мляко и яйчна маса, добавете разтопено масло и след това брашно. Добавете ванилия и канела по желание. Разбъркайте тестото за шарлота.
5. Нарежете ябълките на филийки, поръсете с канела и кора. Поставете половината от тестото. Сега подредете резените ябълка на слой.
6. Изсипва се върху останалото тесто и се пече. При 180 градуса ябълковата шарлота ще отнеме 25-30 минути, но времето до голяма степен зависи от сочността на плодовете и височината на пая!

Рецептата за шарлота с мляко включва обикновени продукти, които можете да закупите в местния магазин. Колко време отнема приготвянето на пай в бавна готварска печка?

Ще имаш нужда:

• мляко - 1 чаша (200 ml);
• яйце - 1 брой;
• брашно - 3 чаши;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• оцет 9% - за гасене на сода;
• ябълки - 3 бр.

Подготовка

Ако искате по-висок и пухкав кекс, можете да използвате повече яйца. Но не прекалявайте, ако не искате да получите омлет с ябълки вместо шарлота с мляко.

Рецепта за желирана шарлота в бавна готварска печка

Готвенето на шарлота с мляко в бавна готварска печка е дори по-лесно, отколкото във фурната, освен това не гори и е по-здравословно.

Ще имаш нужда:

• мляко - 200 мл (1 чаша);
• гранулирана захар - 1 чаша;
• 9% оцет - за гасене на сода;
• брашно - 250 грама (около 1,5 фасетирани чаши);
• ябълки - 4 средни парчета.

Подготовка

1. Смесете млякото и яйцата и разбийте с миксер или бъркалка.
2. Продължавайки да бъркате, постепенно добавете захарта. Когато се разтвори, постепенно добавете пресятото брашно.
3. Когато всичко се разтвори, изключете содата.
4. Оставете тестото настрана и се заемете с ябълките: измийте ги, обелете ги, изрежете семките и резените. Нарежете ги на филийки или кубчета и ги омесете в тестото.
5. Намажете съда за мултикукър с масло или маргарин и изсипете сместа.
6. Поставете в режим "Печене" за 60 минути. Ако имате мултикукър-тенджера под налягане, под заключен капак (т.е. под налягане), можете да печете около 40 минути (във всеки случай всичко зависи от модела на вашия помощник).

С кисело мляко

Може ли да се направи баница от кисело мляко - лесно. На кого от нас не се е случвало млякото да вкисне в хладилника? Запомнете - поне веднъж в живота си сте донесли мляко от магазина вече кисело. Къде да го сложа? Разбира се, в баницата! Шарлот с кисело мляко ще ви помогне да запазите продукта и да нахраните вкусно вашето домакинство.

Ще имаш нужда:

• кисело мляко - 1 чаша (кефир също ще работи);
• гранулирана захар - 1 чаша;
• яйца - 2 броя;
• брашно - 2 чаши (без пързалка);
• сода за хляб - 1 чаена лъжичка;
• оцет 9% - за гасене на сода;
• ванилин - на върха на нож (или торбичка ванилова захар);
• ябълки - около 5 средни.

Подготовка

1. Разбийте охладените яйца и захарта с миксер на най-висока скорост до пяна. Добавете сода за хляб, нагасена с оцет.
2. В получената смес налейте топло кисело мляко и разбийте отново.
3. Добавете предварително пресято брашно и разбъркайте всичко добре, за да няма бучки. Тестото трябва да е с еднаква консистенция и доста течно.
4. Намажете тавата с олио или масло и на дъното й сложете нарязаните ябълки. Шарлот с кисело мляко може да се приготви не само с ябълки, но и с други плодове и плодове.
5. Напълнете ябълките с тестото, загрейте фурната на 180 градуса и поставете пая в нея за 35-40 минути.

Когато баницата е готова я оставете да почине около 10 мин. Преди сервиране я украсете с пудра захар или нещо друго вкусно.

Загрейте фурната за поне 15 минути - това е необходимо, за да може десертът да се изпече отвътре и да не изгори отвън. В никакъв случай не отваряйте фурната през първите 30 минути от печенето на шарлотката, в противен случай паят ще падне и няма да втаса отново.

Бюджетен и бърз вариант

Всеки от нас има ситуации, когато трябва да пести трудно, но все пак иска нещо сладко. В този случай ще ви спаси рецепта за шарлота без мляко, захар и дори без яйца.

Ще имаш нужда:

• сладко от ябълки (или всяко друго) - 1 чаша;
• растително масло - 100 ml (половин чаша);
• яйце - 1 бр (по желание);
• брашно (може да бъде общо предназначение) - 1,5 чаши;
• сода за хляб - 0,5 чаена лъжичка;
• оцет 9% - за гасене;
• вряща вода - 0,25 чаши.

Подготовка

1. Включете фурната на 180 градуса и започнете да месите тестото.
2. Смесете пресято брашно, растително масло и яйце до гладкост.
3. Изгасете содата с оцет, добавете сладко. Ако сладкото не ви се струва достатъчно сладко, можете да добавите захар.
4. Когато фурната се загрее до желаната температура, изсипете вряла вода в тестото, разбъркайте и веднага поставете във фурната.
5. Печенето на този икономичен шедьовър отнема около 30 минути. Сервирайте леко охладени и гарнирани с каквото намерите в запасите си. Вместо сладко, разбира се, можете да използвате всякакви други плодове и плодове.

Рецептата за шарлота с мляко и ябълки е много проста и не се различава много от традиционната. Но добавянето на малко количество мляко ще ви позволи да изненадате любимите си хора с нов деликатен вкус на класическия десерт!

Шарлот с мляко е пищен и вкусен десерт, който децата обичат. Освен това приготвянето на такъв десерт не изисква много време и пари. Ако млякото в хладилника е вкиснало, защо не направите чудесен пай от него - шарлота от кисело мляко с ябълки?

Една проста рецепта може да бъде изпълнена от начинаеща домакиня и ще са необходими необходимите минимални продукти. Можете да изпечете „класическия“, пълнен с ябълки, или можете да разнообразите пая, като добавите пресни или замразени плодове или други плодове - за щастие има много рецепти и се използва както прясно, така и кисело мляко.

Шарлот върху млечно тесто

Рецептата за шарлота с мляко е проста, а продуктите тук са най-често срещаните:

• яйце - 1 бр.;
• пшенично брашно - 2-3 чаши;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• прясно мляко - 190 мл;
• сода - 1 ч.л.;
• оцет (за гасене на сода, 9%);
• силни ябълки - 3 бр.

1. Ябълките могат да се приготвят предварително, като се изреже средата им. Най-често се отстранява кората, но тъй като съдържа много полезни вещества, се препоръчва да не се отстранява. Плодовете се нарязват на средно големи парчета: така ще се изпекат добре и ще вкусят страхотно в десерта.
2. Тестото се приготвя просто: в голям съд разбийте яйцата заедно с гранулирана захар, докато образуват пухкава пяна. За да постигнете тази консистенция, най-добре е да вземете яйцата направо от хладилника. Добавете мляко към пяната и разбийте отново. Сега добавете брашно, което трябва да бъде предварително пресято, докато бъркането не спира. Сипете гасената сода, а след това и ябълките. Всичко се смесва. В резултат на това тестото за шарлота се получава под формата на гъста кремообразна маса без бучки.
3. Формата за печене се намазва с масло и в нея внимателно се изсипва цялата смес. Бъдещият пай е готов за печене. Печете на 180С за 40 минути, като периодично проверявате за готовност.

Рецепта в бавна готварска печка

Шарлот с мляко и ябълки е идеално приготвен в бавна готварска печка. За да го подготвите ще ви трябва:

• прясно мляко - 1 чаша;
• захар -1 стъкло;
• оцет;
• сода - половин чаена лъжичка;
• средно кисели ябълки - 3-4 бр.;
• пшенично брашно - една и половина чаши.

1. Разбийте млякото заедно с яйцата с помощта на блендер или миксер. След получаване на гъста пяна се добавя гранулирана захар. Трябва да изчакате, докато се разтвори напълно в масата, като внимателно продължавате да я разбърквате. Сега добавете пшенично брашно, предварително пресято през цедка.
2. Когато масата стане хомогенна, гъста и без бучки, трябва да изгасите содата и да я добавите към нея. Тестото е готово, оставете го да престои малко, а през това време можете да приготвите плодовете.
3. Ябълките се обелват от средата и се нарязват на ситно. След като са готови, остава само внимателно да ги добавите към общата маса и да разбъркате с нея.
4. Контейнерът за мултикукър се намазва с масло и цялата смес се изсипва вътре, разпределена равномерно по цялата площ. Шарлот в мултикукър се приготвя в режим „Печене“ за 40 минути.

Класическа шарлота с кисело мляко

Шарлот с кисело мляко е идеална причина да не изхвърляте киселия продукт, а да го използвате с полза и радост. Такава шарлота с ябълки във фурната не само ще „спести“ млякото от изхвърляне, но и ще зарадва всички членове на семейството. Най-често срещаните продукти, от които ще се нуждаете, са:

• кисело мляко - 1 чаша (по желание можете да използвате кефир);
• гранулирана захар - 1 чаша;
• яйце - 2 бр.;
• пшенично брашно - 2 чаши;
• сода и оцет;
• ванилин (на вкус);
• силни кисели ябълки - 4-5 бр.

1. Препоръчва се първо да охладите яйцата и след това да ги разбиете с гранулирана захар с миксер или блендер. Загасете сместа със сода и оцет. Загрейте леко киселото мляко и го добавете към сместа, след което отново разбийте всичко. Брашното се пресява предварително и след това внимателно се изсипва. Всичко се разбърква, докато се получи хомогенна маса.
2. Подгответе формата, като я намажете с олио, на дъното й сложете пласт ябълки, нарязани на малки резенчета или парчета. Ябълките се заливат с получената смес, а паят е готов за печене.
3. Шарлотът с ябълки се пече във фурната при температура 180 o C за 40 минути. Ако желаете, можете да използвате круши или горски плодове вместо ябълки.

Бърза рецепта за шарлота с кисело мляко и масло

Пухкава шарлота от кисело мляко може да се приготви и когато в кухнята има малко съставки, а гостите са почти на прага. Това може да изглежда изненадващо, но приготвянето на пай без мляко и гранулирана захар е напълно възможно. В най-„трудния“ случай се получава добре и без яйце. Списъкът с продукти е както следва:

• сладко (ябълка или всяко сладко, което имате) - 1 чаша;
• растително масло - половин чаша;
• яйце - 1 бр. (в зависимост от наличността може и без него);
• сода - половин чаена лъжичка (угасена с оцет);
• вряща вода (много готино) - една четвърт чаша.

Препоръчително е да загреете фурната и да започнете да приготвяте тестото. Брашното, предварително пресято, се смесва с яйцето и растителното масло до получаване на хомогенна маса. Содата се гаси с оцета и се слага в получената смес. Сега можете да добавите конфитюр или конфитюр, а ако не е много сладък, няколко лъжици гранулирана захар няма да навредят.

След като фурната се загрее, в тестото се налива много гореща вряла вода и всичко се разбърква бързо. Сега остава само бързо да поставите експресния продукт във фурната и да го изпечете при температура от 180 o C за половин час.

Шарлота с кисело мляко и грис

Шарлот с кисело мляко и грис е еднакво вкусна опция, която определено трябва да опитате. Тази рецепта е забележителна с факта, че изобщо не е нужно да добавяте яйца към нея: особено ако нямате време спешно да изтичате до магазина за тях. Грисът, присъстващ в рецептата, идеално замества яйцето, свързвайки всички компоненти заедно. Нито вкусът, нито консистенцията на пая се влошават. Списъкът с продукти изглежда така:

• грис - 1 чаша;
• пшенично брашно - 1 чаша;
• кисели ябълки - 3 бр.;
• кисело мляко - 1 чаша;
• гранулирана захар - 110 g;
• масло - една трета от чаша;
• лимон - 1 бр.

1. Първо киселото мляко се смесва с грис. По-добре е да го затоплите малко преди да го използвате - това ще накара зърнените култури да набъбнат по-бързо. Смесете всичко със захарта и оставете за известно време.
2. Пригответе лимона: отстранете кората и го настържете на ситно ренде. Лимонова кора ще добави неописуема киселинност и приятен аромат на обикновен пай. Трябва да се добави към сместа и отново да се разбърка добре.
3. Нарежете ябълките на малки парчета, без да отстранявате кожата, тъй като тя съдържа голямо количество полезни вещества. Лимонът, чиято кора вече е добавена в тестото, трябва да се използва отново, като изстискате сока от него директно върху нарязаните ябълки: така те няма да потъмнеят, а вкусът им ще стане още по-добър.
4. Смесете плодовете в отделен съд и изсипете слънчогледово масло в тестото, което също може да бъде заменено с разтопен маргарин. Сега остава само да добавим пресятото брашно с бакпулвера и гасената сода с оцета.
5. Можете да поставите ябълките на дъното на подготвен съд за печене или да направите плодов слой между слоевете тесто.
6. Печете продукта при температура 180 o C за 40-45 минути, като периодично проверявате готовността.

Шарлота с кисело мляко със сушени плодове и ядки

Съществува и рецепта за шарлота с ябълки, използвайки сушени плодове. Можете също така да добавите стафиди и всякакви ядки към шарлотката, което ще й придаде специален вкус и пикантност. За готвене са необходими следните продукти:

• яйца - 2 бр.;
• пшенично брашно - 2 чаши;
• сушени ябълки - 100 г;
• ядки (всякакви) - 1 голяма шепа;
• стафиди - също шепа;
• сода - 12 g;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• растително масло - 3 супени лъжици.

1. Стафидите и сушените ябълки трябва да се измият обилно, а водата да се смени поне три пъти. След измиване сушените плодове се поставят в отделен съд и се напълват с топла вода. Така ще бухнат и ще станат много по-меки.
2. Докато плодовете са в топла вода, се приготвя тестото. Киселото мляко се смесва със содата бикарбонат. Пяната ще се издигне и трябва да изчакате малко, докато падне. Сега към получената смес се добавят гранулирана захар, яйца, пресято брашно, както и три супени лъжици масло по ваш избор (можете да използвате растително или масло).
3. През цялото това време не спираме бавно да месим сместа: тя трябва да се окаже хомогенна, без образуване на бучки.
4. Леко изцедете набъбналите сушени плодове, за да не попадне вода в сместа и добавете към тестото заедно с шепа ядки. Тестото е готово. Изсипва се в тавичка, намазана с масло и се слага във фурната. Време за печене - 40 минути, при температура 180 o C.

Шарлот на кисело мляко с круши

Вместо шарлота с мляко и ябълки, можете да направите чудесен пай със сладки круши. В същото време в тестото се добавят кисело мляко и заквасена сметана, като трябва да изберете силни круши. Ще имаш нужда:

• круши - 3 бр.;
• заквасена сметана (всяко съдържание на мазнини) - 140 g;
• яйце - 2-3 бр.;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• кисело мляко - 140 г;
• пшенично брашно - 1 чаша;
• бакпулвер за тесто - 1 пакет;
• масло (за намазване на формата).

1. Яйцата се смесват с кристалната захар, заквасената сметана и киселото мляко. Масата се разбива добре, след което към нея се добавя пресято пшенично брашно заедно с бакпулвера. Тестото се омесва старателно. Крушите се нарязват на дълги резени, като първо се отстраняват семките и сърцевината.
2. Във формата се изсипва малко от тестото, върху него на тънък слой се нареждат плодове, а отгоре внимателно се изсипва останалата смес. Сладкишът се пече при температура 180o C за 30 минути.

Разбира се, има много отлични рецепти за печене на шарлота във фурната. При проверка на готовността е важно да не се отваря в първите 20-30 минути, след като сместта се запече. В противен случай тортата ще спадне и тестото няма да е пухкаво.

Това е основното правило, което трябва да се спазва при боравене с фурната, а що се отнася до плънката, тя винаги може да се променя по ваша преценка.

Топла баница за чай е най-доброто начало на деня и неговия достоен край. По-лесно е да го купите, но е по-приятно да го направите сами! Трудно ли е да се овладее една рецепта? Трудно е да изберете един любим пай на всички, но рядко човек ще откаже парче ароматна шарлота с ябълки, приготвени в кисело мляко.

съставки

Отворете хладилника и прегледайте съдържанието му. Вероятно ще намерите застоял кашон мляко, няколко яйца и парче масло там. И малко ябълки останаха от празниците. Такива прости и достъпни съставки са достатъчни, за да създадете рецепта за пухкава шарлота с кисело мляко. Вкусът му ще бъде деликатен и приятен, а тестото ще остане леко, топящо се в устата.

Какво друго е полезно за работа?

• Изсипете половин чаша мляко.
• За пухкава и сладка шарлота с ябълки трябва да вземете 2/3 чаша бяла захар.
• Вземете 3 пилешки яйца.
• Измерете 2 чаши пшенично брашно.
• Ще ви трябва една чаена лъжичка бакпулвер.
• Една щипка сол.
• Парче масло, приблизително 100 грама.
• За аромат - пакетче ванилин или ванилова захар.
• За плънката - 3 големи сладки ябълки.

Работният процес

Рецептата за шарлота в мляко с ябълки е доста разнообразна, така че можете да експериментирате всеки път. За пухкавост винаги трябва да разбивате яйчната маса, за това е най-добре да използвате миксер.

1. Разбийте яйцата в дълбока купа и оставете да се охладят за 30 минути. След това трябва да изсипете захарта в масата и да разбиете всичко до хомогенна консистенция, докато обемът се удвои.

2. Сега трябва да загреете млякото, към което предварително сте добавили парче масло. И към яйчната маса трябва да добавите брашно, което първо трябва да се пресее с помощта на сито.

3. Сместа се разбърква старателно с дървена шпатула. Когато брашното се разтвори, добавете ванилин, мляко и масло към тестото. Смесете сместа бързо, така че масата да няма време да се свие или да се вари.

4. Намажете формата за печене с масло и леко поръсете с грис. Грисът може да се замени с галета.

5. Време е да стигнем до ябълките. Рецептата позволява добавяне на канела или цитрусова кора. Обелете ги от сърцевината и ги нарежете на филийки. Тънките филийки трябва да бъдат леко потопени в смес от канела, ванилова захар и кора. Настърган джинджифил, кардамон и мента също придават пикантност.

6. Сега наредете дъното на формата с ябълки и изсипете тестото отгоре. Поставете пая в предварително загрятата фурна за около 30 минути, но шарлотката с ябълки трябва да "почине" в загрятия шкаф за още 15 минути.

Нюанси на работа

Рецептата е особено по вкуса на младите домакини, тъй като няма строги правила. Киселото мляко може да се замени с кефир, а маслото със слънчогледово масло. Шарлот с добавка на пилешки яйца се оказва по-пухкав, но в същото време висококалоричен, така че тези, които са на диета, ще направят добре да „лишат“ рецептата от яйчни жълтъци.

• Пшеничното брашно не е най-здравословната съставка, тъй като почти не съдържа витамини. Можете да го замените с овесени ядки или елда. Последните варианти съдържат повече калории, но и ползи.
• За допълнително повишаване на апетита можете да напълните пая не само с ябълки, но и с резени портокал. Те трябва да се нарежат до прозрачност, за да се подредят ябълковите резени на парчета.

• Готовият пай се поставя в чиния и се поръсва с пудра захар. Нарежете шарлотката на порции, когато е топла. Много е вкусно да ядете шарлота със сладко от плодове или плодове, пресни плодове или ванилов сладолед.

Рецептата е усвоена! Ако не се повторите и не промените своевременно декора на вашия кулинарен шедьовър, можете да изненадате гостите си с нов десерт.

Не забравяйте да оставите коментар, приятен апетит и допълнителни кулинарни подобрения!

Стъпка по стъпка рецепти за шарлота с кисело мляко с пресни ябълки, сушени плодове, грис, круши

Степен
рецепта

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

4 гр.

3 гр.

Въглехидрати

180 kcal.

Вариант 1: Класическа шарлота с кисело мляко

Традиционният пълнеж за шарлота са пресни ябълки. Именно тези пайове с право заслужават да бъдат наречени класически. Най-простата рецепта, за която се нуждаете от добро кисело мляко, узряло, с гъста консистенция. Ако напитката току-що се е развалила и вкиснала, но не е подсирнала, значи не е добра.

съставки

• 150 г гранулирана захар;
• 0,4 кг ябълки;
• 0,25 кг брашно;
• 10 г сода;
• 2 яйца;
• 210 ml кисело мляко;
• 15 г масло.

Стъпка по стъпка рецепта за класическа шарлота с кисело мляко

Трябва да започнете да месите тестото за шарлота с кисело мляко. Не забравяйте да го извадите от хладилника, можете дори да го поставите близо до радиатора. След това добавете содата и разбъркайте.

Комбинирайте яйцата и половин чаша гранулирана захар, разклатете с размахване, добавете кисело мляко. До този момент в него вече е настъпила реакция, содата е успяла да изгаси. Смесете всичко заедно, подправете с брашно. Оставете тестото.

Нарежете ябълките. Парчетата могат да бъдат изработени не само с различни размери, но и с различни форми. Изсипете в тестото. Когато използвате сладки или безвкусни ябълки, можете предварително да ги поръсите (или дори полеете) с лимонов сок.

Посоченото в рецептата масло се използва само за формата. Просто го разтрийте с парче и веднага изсипете тестото от кисело мляко и ябълки.

Изпращаме го за печене. Фурната трябва да се загрее на 180 градуса. Време от 25 до 40 минути. Продължителността на печене зависи от характеристиките на фурната и диаметъра на използваната форма.

Истинското кисело мляко се прави от варено мляко. Ако пресен продукт стане кисел, това се оказва кисело мляко. Тестото за шарлот може да се омеси с всякакъв вид, дори кефирът ще свърши работа, но количеството брашно може да се различава леко.

Вариант 2: Бърза рецепта за шарлота с кисело мляко и масло

Това тесто се отличава с добавянето не само на кисело мляко, но и на масло. Баницата донякъде напомня на кекс, но се меси и пече много бързо и не създава никакви затруднения. Важно е да използвате рипера заедно със сода, те се допълват перфектно.

съставки

• чаша захар;
• две яйца;
• чаша кисело мляко;
• 1 ч.ч. канела;
• 30 ml масло;
• 1,5 с.л. брашно;
• 2 ябълки;
• 1 ч.ч. рипер;
• 0,5 ч.л. Газирани напитки

Как бързо да приготвите шарлота с кисело мляко

За да не прекарвате много време в месене, можете да използвате миксер. Разбийте няколко яйца в голяма купа, веднага изсипете кисело мляко, добавете пясък, сода и можете да хвърлите щипка сол. победи. Една минута е достатъчна.

Сега добавете брашното и маслото към общата маса, добавете бакпулвера и разбийте отново за една минута.

Нарязваме ябълките на тънки филийки, поръсваме ги с канела, веднага ги добавяме към тестото и го изсипваме във формата.

До края на замесването на тестото с квасеното мляко фурната вече трябва да се е загряла до 180. Поставете тавата за пай в нея и печете 25-28 минути.

Класическата украса за шарлота е пудрата захар, обикновено паят просто се поръсва отгоре. Но е важно да направите това не веднага, а когато се охлади малко. В противен случай захарта ще се разтопи и шарлотката ще бъде мокра и лепкава.

Вариант 3: Шарлота с кисело мляко и грис

Тази рецепта за шарлота с кисело мляко е различна по това, че в тестото изобщо не се добавят яйца. Тази опция ще ви помогне, ако са ви свършили, но не можете да отидете до магазина. Грисът идеално замества липсващата съставка, докато трохите на пая изобщо не страдат. Шарлотът се оказва нежен, сочен и определено ще ви зарадва с вкуса си.

съставки

• чаша грис;
• чаша брашно;
• три ябълки;
• чаша кисело мляко;
• 120 грама захар;
• една трета от чаша масло;
• торба с рипер;
• лимон.

Как да готвя

Трябва да започнете със зърнени храни, тъй като отнема време. Взимаме топло кисело мляко или просто увеличаваме времето за набъбване на гриса. Смесете го със захарта, след това добавете зърнените храни. Оставете за половин час.

Засега можете да направите лимона. Баницата ще ухае вълшебно, ако добавите жар към нея. Измиваме старателно кожата, отстраняваме тънката жълта кожа и я нарязваме. Можете да вземете кухненско ренде и да изтъркате кората със страната с най-малките дупки, тогава няма да се налага да кълцате нищо. Добавете кората към брашното и разбъркайте.

Нарежете ябълките на парчета, не е нужно да премахвате кората. Нарязваме лимона, който предварително сме обелили и изстискваме сока от половината директно върху ябълките. Това ще ги предпази от потъмняване и ще подобри вкуса, разбъркайте плодовете.

Връщаме се към зърнените култури, които са набъбнали. Налейте растително масло, но можете да вземете и разтопен маргарин или масло. След това добавете брашното, бакпулвера и омесете тестото. Тук можете да използвате обикновена сода (1 ч.л.), за да сте сигурни, добавете сок от втората част на лимона, също ще се получи страхотно.

Добавете ябълки. Или просто го изсипете в тестото, разбъркайте, или го разпределете на слой в средата на пая, както предпочитате.

Печем тази шарлота при температура не по-висока от 180 градуса, тъй като тестото е доста тежко. Приготвянето ще отнеме 35-40 минути.

Няма нужда да бързате да поставите баницата във фурната. Ако грисът не е имал време да набъбне, тогава нищо добро няма да излезе от него.

Вариант 4: Шарлота с кисело мляко със сушени плодове и ядки

Можете да готвите шарлота с кисело мляко не само с пресни, но и със сушени ябълки. А ако към тях добавите малко стафиди и ядки, ще получите вкусна версия на баницата. В същото време се прави доста просто, съставките съдържат най-простите продукти.

съставки

• 2 яйца;
• 2 с.л. брашно;
• 70 г сушени ябълки;
• шепа ядки;
• шепа стафиди;
• 210 ml кисело мляко;
• 12 г сода;
• чаша захар;
• 3 супени лъжици масло.

Стъпка по стъпка рецепта

Започваме с ябълки и стафиди. Измиваме ги старателно, особено когато използваме сушени плодове от магазина. Сменяме водата поне три пъти. След това го сложете в купа, залейте с топла вода, оставете ябълките да набъбнат заедно със стафидите.

Сега можете да започнете теста. Смесете киселото мляко със содата. Докато протича реакцията, в никакъв случай не трябва да го правим в чаша, по-добре е да го излеем в купа. Разбъркайте и изчакайте за минута, докато пяната спадне.

Добавете яйцата, захарта, продължете да бъркате, добавете брашното и налейте няколко лъжици произволно масло или разтопен маргарин. Те ще подобрят качеството на тестото, но няма да повлияят значително на вкуса или съдържанието на калории.

Добавете сушени плодове. Но първо ги изстискваме. Ако ябълките са големи резени, би било полезно първо да ги нарежете. В самия край добавете малко смлени ядки. Може да ги поръсите отгоре на тортата преди печене.

Изсипете киселото млечно тесто със сушени плодове във формата и оставете да се пече. Пече се 35-40 минути на 180. При сервиране се поръсва с пудра или канела.

По желание към пая можете да добавите прясна ябълка, нарязана на малки кубчета. Можете също така да промените видовете сушени плодове, да поставите сушени кайсии вместо стафиди или да изключите ядките. Много успешно допълнение към такава шарлота ще бъде жар, можете да видите как да го добавите и премахнете в рецептата по-горе.

Вариант 5: Шарлота с кисело мляко и круши

Може да направите и много вкусна шарлота с круши. Това тесто се приготвя от смес от кисело мляко и заквасена сметана, без добавяне на допълнителна мазнина. Избираме плътни круши, те не трябва да изтичат или да отделят много сок.

съставки

• 3 круши;
• 150 г заквасена сметана;
• 2 яйца;
• чаша захар;
• 150 г кисело мляко;
• 2 с.л. брашно;
• пакет рипер;
• лъжица масло за формата.

Как да готвя

Замесването на тестото започва с яйцата. Смесете ги със захарта, добавете кисело мляко, сметана, като продължавате да разбърквате всичко.

Добавете брашното и бакпулвера. Разбъркайте, тестото е готово, можете да започнете работа с крушите.

Измийте плодовете, нарежете на продълговати филийки, заобикаляйки централната част и семената. Веднага намазнете формата.

Изсипете малко тесто, наредете резените круши, изсипете върху останалото тесто. Ако са останали още круши, можете да наредите парчетата отгоре.

Сложете пая във фурната. Пече се във фурната при средна температура 170-180 за около половин час. Държим го под око и го проверяваме периодично с клечка.

В този пай не е задължително да използвате само круши, можете да добавите една ябълка или няколко кайсии, но не забравяйте да премахнете костилките. Всички видове шарлота се съчетават добре с череши, подходящи са пресни и замразени плодове. Една малка шепа е достатъчна, за да промени вида и вкуса на шарлотката.