Recept za palačinke od raženog brašna. Palačinke od raženog brašna na kefiru. Kako skuhati palačinke na kefiru sa jabukama i kivijem

Trenutno su palačinke zdrava kuvana hrana bogata ugljenim hidratima i mineralima. Bile su najpristupačnija, a po svojim svojstvima vrlo korisna i prihvatljiva hrana za ljudski organizam.

  1. Raženo brašno (oljušteno) - 1 kašika;
  2. Pileće jaje - 1 kom.;
  3. Kiselo mleko ili kefir - 1 kašika;
  4. Šećer - 1 kašika. l.;
  5. Sol - 0,5 kašičice;
  6. Soda - 0,5 kašičice

Bujne palačinke od raženog brašna na kefiru: recept

Raženo brašno se uglavnom razlikuje po 3 vrste: integralno, oljušteno i sa sjemenkama. Svi se međusobno razlikuju po sadržaju čestica mekinja, kao i po kvaliteti mljevenja. Među ovim sortama, oguljena sorta je najtraženija i najkorisnija. Vjeruje se da je on taj koji zadržava maksimum korisnih tvari sadržanih u raži. Naučnici su dokazali da je raženo brašno veoma korisno i da dobro utiče na reprodukciju ljudskog organizma.

Osim toga, dobro društvo činit će i proizvodi od raženog brašna oni koji su na dijeti ili se odluče nadopuniti ishranu nečim novim.

Da biste skuhali palačinke ove vrste, morate imati minimalan broj proizvoda u kuhinji. Recept je prilično jednostavan.

naime:

  1. Umutiti jaje, mešajući, dodati mu kefir ili kiselo mleko.
  2. U dobijenu masu sipajte šećer i so.
  3. Sada također polako sipajte sodu, a zatim raženo brašno i dobro promiješajte. Dobijena masa treba da bude homogena, otprilike konzistencije kisele pavlake. Nakon toga ostavite 10-20 minuta.
  4. Pažljivo zagrijemo tavu, ako tava nije s neprijanjajućim dnom, na dno dodajte biljno ulje.
  5. Kuvanje se mora obaviti na jakoj vatri. Pržite 1-2 minuta sa jedne strane i isto toliko sa druge strane.

Kao što možete vidjeti iz gornje liste, ovo jelo je vrlo pristupačno i nije ga teško pripremiti.

Mi sami pravimo ražene palačinke

Ova vrsta palačinki se može kuvati bez dodavanja kokošjih jaja. Stvar ukusa. Neki dodaju prašak za pecivo u brašno. Ponekad se palačinke prave sa kvascem. Često se u pripremu palačinki dodaje mlijeko. Ponekad se u tijesto dodaje biljno ulje.

Općenito, ražene palačinke, u poređenju sa pšeničnim palačinkama, vrlo je lako ukloniti iz tiganja. Pošto raženo brašno ima vrlo malu ljepljivost, palačinke se ne lijepe za tiganj. I otuda je vrlo mala vjerovatnoća da će vam palačinka ispasti grudasta.

Prednosti fritula od raženog brašna su velike.

Leži u činjenici da ovaj proizvod ima mogućnost prikaza:

  1. Šljake;
  2. sol;
  3. Toksini iz ljudskog tijela.

To isključuje razvoj različitih bolesti. Raženo brašno, sa vrlo niskim sadržajem kalorija, takođe sadrži veliku količinu korisnih minerala i proteina.

Treba napomenuti da se raženo brašno ne smije čuvati u blizini mirisnih proizvoda. Vrlo dobro upija mirise, a to može deformisati jedinstvenu aromu raži.

Jesti proizvode od raženog brašna nepoželjno je osobama koje pate od povišene kiselosti, kao i onima sa čirom na želucu. Ovo može biti štetno po zdravlje.

Kuvanje raženih palačinki na kefiru ili jogurtu

Iskusne domaćice znaju da je kefir ili kiselo mlijeko jedan od glavnih sastojaka za pečenje.

Ovaj proizvod je vrhunski u davanju pahuljastih, nježnih oblika bilo kojem tijestu.

Dešava se da se palačinke kuvaju u kiselom mleku ili vodi, a ukus je veoma dobar. Postoje opcije kada se raženo brašno pomiješa sa pšeničnim brašnom. Od ove mješavine ne dobivaju se ništa manje ukusne i mirisne palačinke. Ražene palačinke na kefiru imaju poseban ukus i nisu ništa manje zdrave. Mogu doručkovati. Mogu se jesti za ručak kao desert. Mogu i večerati.

Što vrijeme brže prolazi, raznovrsnost pripremljenih jela postaje bogatija. Dakle, palačinke nisu inferiorne u svojoj raznolikosti. Uostalom, raženo brašno može se kombinirati s raznim vrstama voća. Na primjer, s bananama ili kivijem. Potrebno je samo isjeckati željeno voće i dodati u tijesto. Nabavite ražene palačinke željenog ukusa i mirisa.

Ukusne palačinke od raženog brašna (video)

Na stolu se ražene palačinke, kao i od tikvica (tikvica), obično poslužuju sa pavlakom. Ovo čini obrok još ukusnijim i jestivijim. Palačinke jedna po jedna vam lete u usta. Ako osoba voli slatkiše, moderno je poslužiti palačinke sa džemom, džemom, marmeladom ili medom. Sve navedeno samo će ubrzati jedenje ionako ukusnih palačinki.

Trebate skuhati nešto ukusno za doručak? Ispecite palačinke od jabuka na kefiru i raženom brašnu. Proizvodi su pristupačni, tijesto se lako priprema, a čak i početnik kuhar može pržiti mekane kolače. Korak po korak recept sa fotografijama. Video recept.

Palačinke od jabuka na kefiru i raženom brašnu vrlo su jednostavne za kuhanje. Za njihovu raskoš, obavezno dodajte sodu ili prašak za pecivo. Budući da će prisustvo ovih proizvoda u kiselom tijestu učiniti palačinke poroznijim i pahuljastijim. Poseban ukus palačinkama daje mleveni cimet u prahu koji se stavlja direktno u testo. Ove palačinke su zdrave, bogate ugljikohidratima i mineralima. Finansijski su pristupačni, a po svojim svojstvima veoma korisni i prihvatljivi za organizam.

Samo jelo je prilično banalno i uvijek ide na ruku. Umjesto kefira možete uzimati bilo koje slično njemu fermentisano mliječno piće bilo koje masnoće i stepena svježine. Postoje recepti u kojima se tijesto mijesi čak i na kiselom (u razumnim granicama) kefiru, jer. nakon termičke obrade, prilično je pogodan za upotrebu. Palačinke se mogu pržiti u ghee-u od povrća ili maslaca. Pogodna su i suncokretova, maslinova, kukuruzna i druga ulja. Eksperimentisanje sa različitim vrstama brašna je takođe dobrodošlo. Raženo brašno se može dopuniti heljdom, zobenom kašom, kukuruzom itd.

Pogledajte i kako kuvati.

  • Sadržaj kalorija na 100 g - 195 kcal.
  • Broj porcija - 15-18 kom.
  • Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Sastojci:

  • Kefir - 150 ml
  • Jaja - 1 kom.
  • Mljeveni cimet - 1 kašičica
  • Sol - prstohvat
  • Biljno ulje - za prženje
  • Raženo brašno - 200 g
  • Jabuke - 3-4 kom.
  • Šećer - 2-3 kašike ili po ukusu
  • Soda bikarbona - 1 kašičica

Korak po korak kuhanje fritula od jabuka na kefiru i raženom brašnu, recept sa fotografijom:

1. Sipajte sobnu temperaturu u posudu za mešanje testa. Zatim dodajte sirovo. Ne bi trebalo da bude iz frižidera, kako ne bi ohladio kefir i druge proizvode. Jer soda reaguje sa fermentisanim mlečnim proizvodima samo kada su topli.

2. Zatim sipajte šećer, prstohvat soli, sodu bikarbonu i mljeveno. Dobro izmiješajte tečne sastojke.

3. Operite i osušite papirnim ubrusom. Uklonite jezgru posebnim nožem i naribajte pulpu na krupno rende. Miješajte hranu.
6. U testo uneti brašno.

5. Kašikom mesiti testo dok ne postane glatko tako da se brašno rasporedi po zapremini.

6. Sipajte 1 kašiku u testo. biljnog ulja i promešati. To će vam omogućiti da koristite minimalnu količinu ulja tokom prženja.

7. Podmažite dno tiganja tankim slojem biljnog ulja i dobro zagrijte. Uzmite dio tijesta sa kašikom i rasporedite ga u tepsiju u obliku palačinke.

8. Palačinke pržite sa jedne strane da porumene oko 3 minuta i okrenite ih na drugu stranu, gde se prže dok ne budu pečene. Poslužite palačinke od jabuka na kefiru i raženom brašnu vruće sa pavlakom, šlagom, medom i drugim dodacima.

Pogledajte i video recept kako napraviti palačinke od raženog brašna na kefiru.

  • Članak

Palačinke na kefiru pomoći će domaćici kada poželite nešto ukusno, a nikako vam se ne da kuhati složena jela. Da, i potrebno vam je vrlo malo proizvoda. Kefir se može naći u svakom frižideru.

Preostale komponente recepta također nisu problem, za bilo koji set sastojaka postoji recept za ukusne i mekane palačinke. Ranije smo vam već rekli kako da kuvate. Danas su urednici web stranice korisnih savjeta za vas odabrali najbolje i jedine provjerene opcije za pravljenje palačinki od kefirnog tijesta. Ovdje ćete naći veoma ukusne i nježne palačinke od tijesta sa fermentisanim pečenim mlijekom, sa grizom, koje će se jako svidjeti vašoj djeci.

Zdrave palačinke od raženog brašna, a takođe i bez upotrebe brašna. Pahuljaste i mekane palačinke sa sodom i svinjskim kotletima. Odaberite onaj koji vam odgovara i uživajte u kuhanju.

Palačinke od sode su vrlo mekane, unatoč činjenici da ne sadrže kvasac i jaja, to je proizvod kao što je soda koji palačinkama daje pahuljastost. Po ovom receptu fritule imaju nevjerovatno mnogo rupa, nenadmašnog su okusa.

Štoviše, nisu potrebni posebni napori i troškovi proizvoda za pravljenje palačinki na sodi, što je posebno važno za svaku domaćicu koja nema puno slobodnog vremena.

Za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • nemasni kefir - 250 ml;
  • soda - pola kašičice;
  • konjak - 25 ml;
  • vanilin - 1 vrećica;
  • granulirani šećer - 50 gr.;
  • brašno - 150 gr.;
  • biljno ulje - 1 kašika. false;
  • sol - prstohvat.

Palačinke od kefirnog tijesta sa sodom - korak po korak recept sa fotografijom:

Sipajte kefir u posudu i sipajte sodu u nju. Ostavite da odstoji neko vrijeme da reakcija počne.

Sada dodajte konjak, šećer, biljno ulje, sol i vaniliju.

Konjak se dodaje radi okusa, ali ako kuhate za djecu, onda to ne možete učiniti.

Dobro izmiješajte tečnost. Zatim malo po malo dodavati brašno. Potrebno je ometati pomoću lopatice ne baš intenzivno kako ne bi izašli mjehurići zraka.

Već pripremljeno testo treba da odstoji i da se diže oko pola sata, pa tek onda možete početi da pečete palačinke.

Zagrejte tiganj na srednjoj vatri i premažite ga sa malo otopljenog putera. Pomoću supene kašike izvadite male palačinke i pecite ih dok se vrh potpuno ne ispeče.

Preokrenite palačinke i pecite još par minuta.

Gotove palačinke izvadite na papirni ubrus, to će vam pomoći da se riješite viška masnoće. Poslužite ove palačinke prelivene kiselom pavlakom, ili bilo kojim džemom, ili tekućim medom.

U takve palačinke možete dodati jabuku narezanu na sitne komade u samo tijesto. U isto vrijeme, okus će postati samo pikantniji i zanimljiviji.

Popečke na ryazhenki - nježne i slatke

Palačinke Ryazhenka prekrasna su varijacija pripreme tradicionalnog slavenskog jela, koje ima poseban okus i miris.

Rjaženka čini palačinke prozračnijim i mekanijim u poređenju sa receptom za mleko. Palačinke se mogu pripremiti i sa nadjevima, poput jabuke koja će dodati kiselost, ili banane koja daje slatkoću desertu, kao i sa kruškama i drugim voćem.

Jednostavnost kuhanja palačinki na ryazhenki čini ih nezamjenjivim delikatesom za doručak. Brzo, ukusno i jeftino - šta može biti bolje!

Sastojci za pravljenje palačinki ryazhenka su uobičajeni i svaka domaćica ima:

  • pet sv. l. ili 200 g brašna;
  • jedno jaje;
  • čaša fermentisanog pečenog mlijeka;
  • jedna sv. l. Sahara;
  • četvrtina kašičice soda;
  • malo soli.

Proces pravljenja fritula na ryazhenki:

Umutiti jaje sa šećerom i solju, pjenjačom ili blenderom dobro umutiti sastojke. Pomiješajte brašno sa sodom. Dodajte ga u dobijenu smesu od jaja.

Sipajte ryazhenku i sve dobro promiješajte tako da nema grudi. Ako se još formiraju, tijesto se mora procijediti kroz cjedilo ili umutiti blenderom.

Testo će ispasti kao gusta pavlaka.

Nakon pripreme tijesta zagrijte tiganj. Dodajte par kašika suncokretovog ulja. Stavite malo testa na zagrejanu tepsiju.

Pržimo na maloj vatri tako da se palačinke dobro ispeku iznutra. Kada kora porumeni, drvenom lopaticom okrenite palačinke na drugu stranu, držite minut i izvadite iz tiganja i tako ispržite sve ostale palačinke.

Gotove palačinke stavite na tanjir. Apetitan doručak je spreman. Pozovite svog supružnika i djecu za sto da zadovoljno i ukusno nahranite svoje najmilije i voljene osobe. Za palačinke poslužite pavlaku, džem od jagoda, kajsija ili višanja ili med. Ispale su fantastično ukusne palačinke!

Palačinke na kefiru sa grizom - recept za djecu

Palačinke od griza su daleko najčešće jelo mnogih domaćica. Uostalom, njihova priprema ne oduzima puno vremena. Pogotovo kada su gosti već na pragu, a proizvodi za njihovu pripremu su u svakoj kuhinji. Palačinke od griza su divan desert. Mogu se jesti sa pavlakom, kondenzovanim mlekom, otopljenom čokoladom ili džemom, džemom. Biće veoma ukusno!

Dakle, potrebni sastojci za pečenje ovih palačinki su:

  • kefir (možete jogurt) - pola litre;
  • griz - petnaest kašika;
  • prosijano brašno - dvije, tri supene kašike;
  • soda - jedna kašičica;
  • jaja - tri komada;
  • šećer, so, vanilin - po ukusu;
  • suncokretovo ulje - čaša (za prženje palačinki).

Kako kuhati palačinke na kefiru sa grizom:

Uzimamo kefir, sipamo ga u duboku šolju i dodamo jaja i sodu. Sada dobro umutite pjenjačom dok ne postane glatka (možete koristiti blender radi lakšeg snalaženja).

Takođe pažljivo počinjemo da dodajemo griz u šolju, odmah mešajući viljuškom kako se ne bi stvorile grudvice. I ostavimo dvadeset pet, trideset minuta, da nam žitarice nabubre.

Nakon što prođe očekivano vrijeme, počinjemo dodavati šećer, vanilin, sol i brašno, sve dobro promiješati do homogene konzistencije.

Stavili smo tiganj sa rafinisanim suncokretovim uljem na srednju vatru. Pet minuta kasnije možete početi sa pečenjem.

Testo razmazujemo kašikom. Nakon što donja strana palačinke porumeni, možete je okrenuti na drugu.

Istim redom pečemo i ostale palačinke. Naše palačinke su gotove! Mogu se servirati i tople i hladne. A delikatan ukus neće proći nezapaženo od strane vaše porodice, vaši rođaci će vam biti zahvalni. Ovaj desert je posebno dobar za doručak.

Palačinke bez brašna biće odličan doručak za celu porodicu. Čak i ako se pridržavate stroge dijete ili pravilne prehrane, to uopće ne znači da je zabranjeno povremeno ugađati porcijom ukusnog jela, jer je ovo jelo dijetalno i prilično ukusno.

Palačinke bez brašna kod kuće su veoma mekane i prozračne i spremaju se veoma lako i brzo, a sastojke za njihovu pripremu svako može pronaći.

Sastojci za pravljenje palačinki trebaju biti pri ruci:

  • griz - 1 puna čaša, zobene pahuljice - 1 čaša;
  • pileća jaja - 3 komada, biljno ulje - 50 ml;
  • granulirani šećer - 2 kašike; kefir - 1 pakovanje;
  • sode bikarbone i soli po ½ kašičice.

Palačinke na kefiru bez brašna - upute korak po korak:

Za početak sredite griz i zobene pahuljice, sameljite ove žitarice blenderom (po želji možete koristiti malter za ove svrhe).

Ulijte kefir u posudu sa mljevenim žitaricama i ostavite dok ne nabubri.

Treba imati na umu da što duže smjesa stoji, palačinke će biti ukusnije, ali ako vrijeme ponestane, možete proći i za 2 sata.

Kada se tijesto poveća, sve izmiješati i posuti solju, dodati granulirani šećer, sodu bikarbonu i navedenu količinu biljnog ulja.

Zatim umutite pileća jaja pjenjačom ili mikserom i ulijte u tijesto. Ponovo sve dobro izmešati. Palačinke je potrebno ispeći na suvom tiganju, jer. tijesto već sadrži dovoljno ulja, više ga nije potrebno koristiti.

Posudu držite na vatri dok ne porumeni, okrenite svaku palačinku i pržite sa druge strane (na jednoj strani je dovoljna jedna minuta).

Cijeli proces kuhanja ne traje više od pola sata. Za gotove palačinke već je prikladan bilo koji sirup, med, džem, kondenzirano mlijeko, otopljena čokolada ili pavlaka.

Popečke na kefir testu - jednostavan recept

Delikatne palačinke su fantastično ukusno jelo koje se podjednako dobro slaže i sa pikantnim sosom i sa slatkim džemom. Priprema ovakvih palačinki je vrlo jednostavan proces koji će vam omogućiti da “osvježite” dnevni meni i iznenadite goste. Ali šta će biti potrebno za kuhanje nježnih palačinki, koji proizvodi i koji način kuhanja? U nastavku pogledajte odgovore na ova pitanja.

Za pripremu ovih fritula trebat će vam sljedeći set proizvoda:

  • kiselo mlijeko ili kefir - 0,5 l;
  • jaje - 2 kom.;
  • rafinirano brašno - 250 gr.;
  • bijeli šećer - 4 kašičice;
  • prašak za pecivo (možete koristiti običnu sodu) - 0,5 kašičice;
  • sol (po vlastitom ukusu);
  • biljno ulje.

Tehnologija pripreme najjednostavnijih palačinki na kefiru je sljedeća:

U dubljoj posudi pomiješajte šećer i jaja, dodajte. U dobijenu smesu sipajte polovinu pripremljenog kiselog mleka. U nedostatku kiselog mlijeka, možete koristiti svježe ili kefir.

Ali znajte da će takve palačinke s dodatkom kiselog mlijeka ispasti veličanstvenije i nježnije, a to će samo opravdati njihovo ime.

Sledeći korak je dodati brašno, dodati preostali deo mleka i dobro izmešati. Komponente je bolje miješati pjenjačom, kako bi se izbjeglo stvaranje ugrušaka.

I još važnije! Testo treba da bude kremaste konzistencije. Ako udio masti u mlijeku nije visok, vrijedi dodati još malo brašna.

I posljednje - u dobiveno tijesto morate dodati sodu ili prašak za pecivo. Gotovo tijesto treba ostaviti nekoliko minuta. Kada se na površini pojave mjehurići zraka, možete početi kuhati.

Proces prženja je sličan pripremi klasičnih palačinki - velikom kašikom umočenom u vodu stavite dio tijesta u tiganj zagrijanu na ulju i sačekajte da dobije "apetizirajuću boju" sa svake strane palačinke, izvadite gotovu palačinke iz tepsije na papirnati ubrus da uklonite nepotrebnu masnoću sa njih.

Kao što je gore navedeno, ove palačinke su dobre i sa slatkim džemom i sa nekim neobičnim, ljutim sosom.

Palačinke na kefiru bujne bez jaja

Bujne palačinke bez jaja su jelo koje ne iziskuje mnogo vremena, a takođe vam neće trebati puno proizvoda, a najjednostavnije su.

U danima kada vjernici poste i ne mogu jesti jaja, recept za takvo jelo će dobro doći, jer je apsolutno posno. Osim toga, postoji mnogo ljudi koji uopće ne jedu jaja.

Na ovaj ili onaj način, a bujne palačinke bez jaja ispadaju prozračne i vrlo ukusne, prijeđimo na detaljno razmatranje recepta za ovo jelo.

Za pripremu tijesta za palačinke bez jaja trebat će vam:

  • pšenično brašno - 1,5 šolje;
  • kefir - 1 čaša;
  • brzodjelujući kvasac - 1 vrećica;
  • granulirani šećer - 2 žlice. kašike;
  • kuhinjska sol (po vašem ukusu);
  • suncokretovo ulje.

Kako skuhati palačinke bez jaja da budu mekane i mekane:

Prvo morate uzeti veliku duboku posudu. Brašno prosijati kroz sito da bude obogaćeno kiseonikom. Zatim napravite rupu u brašnu.

U to sipajte kefir, pazite da bude sobne temperature (ali ne hladan!), dodajte brzodjelujući kvasac, šećer i sol. Dobro izmiješajte kašikom ili pjenjačom. Tijesto će biti gusto i prozračno.

Zatim je potrebno zamotati posudu ručnikom i ostaviti da odstoji sat vremena. Kada je testo naraslo, ne možete ga više miješati.

Pržite u tiganju debelih zidova, na dobro zagrejanom ulju. Pažljivo uzmite kašiku testa i stavite u tepsiju.

Nakon toga pokrijte poklopcem i smanjite temperaturu prženja. Pazite da fritule ne zagore! Čim se pojavi zlatna korica, okrenite. Oni će se dići pred vašim očima!

Da palačinke ne budu masne, nakon prženja stavite ih na upijajući papir i pustite da se ulje ocijedi. Nakon toga stavite palačinke na posudu i prelijte ih medom ili džemom. Joj, kako su ukusni, mirisni i prozračni, baš ukusni, prste ćete polizati!

Palačinke na kefiru poput puha - tajna karakteristika

Tajni recept za ukusne palačinke, po kojem su kuhale naše majke i bake. Palačinke bez ulja se vrlo jednostavno pripremaju, a ako vam je potreban njihov recept, onda vam nudimo jednu od opcija za kuvanje ovog ukusnog jela. Ove palačinke su veoma popularne u Americi.

A sa njima je najbolje uzeti sirup. Može biti javor, višnja ili bilo koji drugi po vašem ukusu. Vrhunac ovog jela je da ne morate sipati suncokretovo ulje u tijesto ili u tepsiju. Naravno, poželjno je koristiti tepsije sa neprijanjajućim premazom.

Nadamo se da će kuhanje palačinki donijeti puno zadovoljstva, a proces njihovog jedenja pretvoriti se u mali odmor za vas i vaše najmilije.

Da bismo dobili bujne palačinke, moramo pripremiti sljedeće proizvode:

  • kefir - jedna cijela čaša;
  • jaja - 3 stvari;
  • sol - pola kašičice;
  • soda - pola kašičice;
  • šećer - 4 pune kašike;
  • brašno - 2 pune čaše.

Kuhanje ukusnih palačinki bez ulja na ovako jednostavan način:

Da bi palačinke u krajnjem rezultatu bile mekane, prvo treba dobro umutiti jaja sa šećerom. Preporučljivo je to učiniti pjenjačom. Dodajte kefir i promiješajte viljuškom ili kašikom.

Zatim odmah posolite. Pažljivo odmjerite potrebnu količinu sode i sipajte u brašno. Sada pažljivo dodajte brašno i sodu u tečnu masu.

Potrebno je dobro promešati da ne ostanu grudvice brašna. Kada se dobije homogena masa, potrebno je ostaviti da odstoji neko vreme. To radimo tako da palačinke budu bujne.

Zagrejte tiganj dok se ne zagreje. Sada uzmite kašiku testa i sipajte u tepsiju. S jedne strane pržite palačinke dok se ne stvore mehurići.

Nakon toga okrenuti i još malo pržiti sa druge strane.Da bi palačinke bile ukusnije, za njih možete pripremiti sirup. Da biste to učinili, istucite pola čaše šećera sa čašom kisele pavlake.

Umutiti najbolje pjenjačom ili mikserom. Tada će krem ​​sirup ispasti mekan i pahuljast. Obavezno mutite dok se šećer ne otopi. Popečke su ukusnije za jelo kada se već ohlade sa kuvanim sirupom od pavlake ili drugim sosom po želji.

Palačinke od raženog brašna na kefiru

Popečke od raženog brašna odlična su alternativa fritulama od vrhunskog bijelog pšeničnog brašna, fritule od ovog brašna su odličnog okusa i zdravije su. Vrijedi napomenuti da je raž zanimljivog okusa i bogata vitaminima B, što je vrlo korisno za organizam.

Zato su takve palačinke dobre za doručak kako biste napunili baterije za cijeli dan, dajući osjećaj živahnosti i nalet snage. Palačinke od raženog brašna se malo razlikuju od običnih, jer se malo prže u tiganju, a zatim se peku i u rerni.

Tijesto za palačinke se mijesi na bilo kojem fermentiranom mliječnom proizvodu (kefir ili domaće kiselo mlijeko) uz dodatak sode ili praška za pecivo, a priprema se i sa kvascem. Raženo brašno se može pomešati sa belim pšeničnim brašnom. U svakom slučaju, ispadaju ukusni, mekani i nježni.

Ove palačinke moraju biti pripremljene od sljedećih komponenti:

jaja - jedan komad;
kefir (kiselo mlijeko) - jedna žlica;
raženo brašno - jedna i pol kašika;
šećer - jedna ili dvije žlice. l.;
sol; soda - pola žličice.

Skuhajte palačinke na kefiru od raženog brašna na ovako jednostavan način:

Kiselo mlijeko (ili kefir) mora se pomiješati sa šećerom, prstohvatom soli i pilećim jajetom. Zatim dodajte raženo brašno i sodu.

Pažljivo zamesiti testo i ostaviti pola sata da odstoji.Testo dobro zagrejati. Palačinke je poželjno peći, kao i palačinke, na neljepljivom premazu kako ne bi zagorele. Preporučujemo da palačinke pržite bez ulja na jakoj vatri.

Par minuta sa jedne strane i par sa druge i palačinke će se savršeno ispeći.Nakon toga se palačinke slažu na pleh u rerni.

Podesite temperaturu kuvanja na 100-150 stepeni. Pecite četvrt sata, ovaj put je sasvim dovoljno.

Poslužite ih vruće sa pavlakom, a možete im skuhati i ukusan biljni čaj sa nanom i drugim mirisnim biljem.

Mesne palačinke sa svinjetinom od kefirnog tijesta

Svinjske palačinke su odlična opcija za pripremu hranjivog i ukusnog jela, štoviše, ne treba im dugo kuhati. Osim toga, mogu se pripremiti od bilo kojeg mesa dostupnog u hladnjaku. Ali ako postoji mali komad svinjskog mesa, tada će se palačinke od njega ispostaviti neobično ukusne i zadovoljavajuće.

Osim toga, čak i osoba bez posebnih kuharskih vještina može se nositi s pripremom svinjskih palačinki, jer ih je prilično jednostavno skuhati, slijedite preporuke u nastavku i uspjet ćete!

Za pripremu ovih palačinki potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

svinjsko meso, po mogućnosti nemasno, - 0,5 kg;
2-3 kom. luk;
2 kokošja jaja;
60 grama krompirovog škroba;
100 grama majoneze ili kefira;
bilo koji začini po ukusu.

Način pripreme mesnih palačinki je jednostavan i glasi:

Lagano smrznutu svinjetinu narezati na sitne kockice ili usitniti u blenderu, a zatim dodati sitno sjeckani luk. Sve se to stavlja u prikladnu posudu, po mogućnosti koja se može zatvoriti.

U ovu posudu stavljaju se svi preostali sastojci, začini. Sve se dobro izmeša i stavi u frižider na najmanje dva sata da se meso dobro marinira.

Nakon dva sata možete početi sa kuvanjem. Da biste to učinili, malo biljnog ulja treba sipati u tavu i zagrijati na visoku temperaturu.

Palačinke se slažu na zagrejani tiganj velikom kašikom, treba ih oblikovati u oval i dobro ispržiti. Biće veoma ukusno ako ove palačinke poslužite sa začinskim biljem. Može se sitno isjeckati ili servirati uz palačinke direktno u hrpu.

Takve mesne palačinke na kefiru sa svinjetinom bit će odlično samostalno jelo, dobre su i u kombinaciji s bilo kojim prilogom ili povrćem. Budite sigurni da će svi rođaci i prijatelji cijeniti takve palačinke!

Recept za čokoladne palačinke sa kakaom

Palačinke sa čokoladom su ludo ukusan, originalan i veoma lep desert i doručak u kojem će sa zadovoljstvom uživati ​​i deca i odrasli, ovo jelo je pogodno i za svečanu trpezu.

Posebno su ove palačinke savršene za ljubitelje slatkiša, posebno čokolade. Uostalom, palačinke sa čokoladom imaju čokoladni okus i boju, vrlo su ukusne, tako lijepe i svidjet će se apsolutno svima!

Proizvodi za pravljenje tijesta su vrlo jednostavni:

kefir (2,5 posto) - 400 ml;
brašno - 300 gr.;
granulirani šećer - 60 gr.;
kakao (u prahu) - 50 gr.;
jaje - dovoljno je jedno; soda;
limunov sok (od jednog limuna);
ulje (biljno) - po vlastitom nahođenju.

Kuvanje čokoladnih palačinki od kefirnog tijesta:

Uzmite duboku šolju, umutite u nju isceđeni sok od limuna, granulirani šećer, jaje. Zatim stavite ostale sastojke za tijesto: kefir, kakao prah, sodu i brašno.

Testo za čokoladne palačinke treba da bude veoma gusto. Neće moći dugo da stoji, pa morate odmah početi pržiti palačinke, samo pričekajte deset minuta.

Prženje palačinki: u početku morate pripremiti tiganj, zagrijati ga, dodajući malo biljnog ulja. Palačinke treba pržiti brzo i na jakoj vatri, sa obe strane.

Kada se palačinke isprže, dići će se i malo se proširiti i postati mekane. U tako ukusnom obliku ostat će i nakon hlađenja.

Šta poslužiti uz čokoladne palačinke? Prvo se mogu posuti šećerom u prahu ili preliti kondenzovanim mlijekom.

Palačinke će ispasti veoma ukusne ako na njih prelijete otopljenu čokoladu (prikladna je gorka, mliječna). Za ljubitelje originalnosti, na palačinke možete staviti mali komad sladoleda od vanile.

Kako skuhati palačinke na kefiru sa jabukama i kivijem

Voćne palačinke - mirisne, ukusne, tope se u ustima - odlična opcija za doručak za porodicu. Obožavaju ih i odrasli i djeca. Kako bi ih nekako diverzificirali, u tijesto se mogu dodati sve vrste nadjeva. A danas ćemo dodati nekoliko sorti voća.

I na kraju dobijamo ukusne voćne palačinke. Šta drugo reći - nježne, meke, mirisne palačinke za doručak - upravo ono što vam treba za dobro raspoloženje. I tako, manje riječi i prijeđite direktno na pripremu palačinki.

Evo liste sastojaka koji su vam potrebni:

  • bijelo pšenično brašno - 1,5 žlice;
  • kefir - 1 kašika;
  • šećer - 3 kašike. kašike;
  • pileće jaje - 1 kom.;
  • soda bikarbona - 0,5 kašičice;
  • jabuka i kivi - po 1;
  • vanilin šećer - ½ pakovanja;
  • suncokretovo ulje za prženje.

Prije nego što počnete kuhati, vrijedi napomenuti da, po želji, u palačinke možete dodati mandarine, suhe kajsije, narandže, grožđice itd. - sve zavisi od vašeg ukusa.

Dakle, pripremamo mirisne palačinke s jabukom i kivijem prema našim jednostavnim preporukama:

Način pravljenja palačinki sa jabukama i kivijem je sledeći: U dublju šerpu sipajte prosijano brašno.

Dodajte vanilin šećer. Zatim sipajte sodu ugašenu u kefiru i dobro promiješajte.

Umutiti jaje sa šećerom i dodati u dobijenu masu. Jabuku oguliti, iseći na sitne komade (ili izrendati) i dodati u testo.

Isto radimo i sa kivijem. Ispostavilo se da je tijesto gusto kao pavlaka. Zagrijemo tiganj od livenog gvožđa sa biljnim uljem. Tijesto u porcijama spuštamo u zagrijano suncokretovo ulje i pržimo sa obje strane dok se ne stvori lijepa korica.

Gotove voćne palačinke možete posuti šećerom u prahu, preliti kiselom pavlakom ili džemom ili poslužiti sa domaćim džemom, mirisnim čajem.

Video recept: Brze palačinke na kefiru za 5 minuta

Natalia Ignatova posebno za web stranicu korisnih savjeta!

Ako se držite zdrave prehrane ili pazite na figuru, pripremite palačinke od raženog brašna koje možete poslužiti za doručak ili međuobrok. Ja bih ih nazvao dijetalnim, jer se za prženje koristi minimalna količina biljnog ulja, a za miješenje tijesta koristi se raženo brašno koje se smatra korisnijim, za razliku od pšeničnog. Moram odmah reći da su moji ljudi odbili da probaju tako zdrave palačinke. Dakle, ovaj jednostavan recept nije za svakoga.

Palačinke su veoma mekane, blago slatke, iako u sastavu ima 4 kašike šećera. Količina šećera se, naravno, može povećati, ali ja više volim da koristim takva peciva sa medom. Tako da je za mene ova opcija prilično idealna u smislu korisnosti i kalorijskog sadržaja.

Za kuhanje uzmite takve proizvode.

Razbijte jaja u duboku činiju. Sipajte so i granulirani šećer. Miješajte mikserom ili ručnom metlicom.

Sipamo mleko. Možete uzimati masne ili niske masnoće. A ako želite svesti kalorije na minimum, umjesto mlijeka možete koristiti vodu. Ponovo miješajte dok ne postane glatko.

Sipajte sodu u kašiku, sipajte sveže ceđeni sok od limuna i gledajte kako sve ključa i šišti. Dodajte ostalim sastojcima i promiješajte.

Sipajte raženo brašno u delovima i mešajte do homogene konzistencije.

Dodajte biljno ulje.

Pošto sam po ovom receptu prvi put kuvala palačinke, naišla sam na mali problem - testo je ispalo jako gusto i nije se dobro razmazilo po tiganju. Morao sam dodati još malo tekućine da dobijem željeni rezultat. Gotovo testo treba malo da se raširi po plehu. U receptu sam to uzeo u obzir i naznačio željene proporcije tekućih i suhih sastojaka. Iako se tijesto može napraviti još tečnije. Tada će palačinke biti tanke.

Zagrevam tiganj na jakoj vatri. Kuhinjskom četkom namažem tankim slojem biljnog ulja. Dio tijesta dodajem na sredinu, velikom kašikom ili kutlačom, pa kašikom pažljivo poravnam da proizvod bude glatki i iste debljine. Pržite na laganoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.

Palačinke od raženog brašna su spremne. Poslužite odmah uz omiljene slatke sosove, džemove, med, kondenzovano mleko i, naravno, pavlaku.

Prijatno!


Probudila sam se jedne subote ujutro i pomislila da zaista želim nešto ukusno!!! A onda sam se sjetio kako nas je majka u djetinjstvu razmazila palačinkama. Tako je divno probuditi se iz primamljive arome svježeg peciva, otrčati u kuhinju... I tamo ćete naći šolju čaja i tople, nježne palačinke koje vas čekaju!!! Mmmmmm.. Tako sam, podstaknut ovim uspomenama, odlučio da ispečem palačinke. I pošto sam, vadeći sve sastojke iz ormarića, primijetila raženo brašno, pomislila sam: “Šta ako...?”. Zaključak: ražene palačinke na kefiru))).
Sve sam radio "na oko", pa ako išta - prilagodite kako želite))).

Sastav raženih palačinki na kefiru uključuje:

  • 0,5 l kefira;
  • 0,25 tsp soda;
  • 1 jaje;
  • Šećer, so - po ukusu (ja sam stavila 2 kašičice šećera i prstohvat soli);
  • 1-1.5st. raženo brašno;
  • 0.5st. pšenično brašno;
  • Biljno ulje ili mast za prženje.

Kako kuhati ražene palačinke na kefiru:

U činiju razbijte jaje, umutite ga sa šećerom i solju.

Sodu gasimo u kefiru - ako je star. Ako ne, onda ga ugasite limunskom kiselinom. U jaje dodati kefir i dobro umutiti.

Brašno prosijte u činiju pomoću sitnog sita i ponovo umutite.

U tiganju zagrejte mast ili biljno ulje, kašikom premažite palačinke i pržite sa obe strane.

Ako niste štedjeli sa masnoćom, onda gotove palačinke stavite na salvetu da se višak masnoće slije okolo, a tek onda prebacimo na tanjir i stavimo na sto.
Poslužujemo pavlaku ili džem za palačinke - po želji. I naravno topli čaj!

Podijeli: