Dom » Kardiologija » Recept za hodgepodge s krumpirom. Klasična kaša od mesa i krumpira - korak po korak recept s fotografijama kako kuhati ukusnu juhu kod kuće. Kako kuhati hodgepodge kod kuće: tajne i savjeti

Recept za hodgepodge s krumpirom. Klasična kaša od mesa i krumpira - korak po korak recept s fotografijama kako kuhati ukusnu juhu kod kuće. Kako kuhati hodgepodge kod kuće: tajne i savjeti

Profesionalni kuhari imaju svoje tajne za pripremu ovog poznatog i ukusnog prvog jela, ali osnove ostaju iste. Soljanka od miješanog mesa s krumpirom nije baš klasičan recept za ovu juhu, već njegova varijacija, a danas ćemo vam otkriti recept za ukusnu soljanku s krumpirom. Nudimo brzi recept za kuhanje koji je pogodan i za iskusne i one domaćice koje tek počinju kuhati.

Selyanka, kako se ova juha zvala u starim danima, u svojoj modernoj verziji bitno se razlikuje od onoga što su jeli naši preci. U hodgepodge su se stavljale birane mesne delicije, a takvu juhu nije si mogao svatko priuštiti. Seljačke obitelji pripremale su jednostavniju soljanku, koja je sadržavala uglavnom povrće, uključujući krumpir.

Recept za klasičnu salanu od miješanog mesa ne uključuje krumpir, ali domaći recepti su odavno modificirani i oni koji je vole dodaju krumpir u juhu.

Kalorični sadržaj i nutritivna vrijednost mješovitog mesa s krumpirom izračunati su za 100 grama gotove juhe. U ovom receptu koristi se svježa i dimljena piletina te lovačke kobasice. Podaci navedeni u tablici su indikativni i mogu značajno varirati ovisno o vrsti korištenih sastojaka.

Trebate li krumpir u sirćetu i trebate li ga dodati?

U klasičnoj verziji izrade solyanke, krumpir se ne dodaje. Ovo jelo se smatra prilično bogatim i zadovoljavajućim čak i bez njega, jer se koristi nekoliko vrsta mesa i kobasica. Dodaju li krumpir u kašu? Ne, ne u nacionalnoj soljanki, ali možete je dodati u domaću, i definitivno neće pogoršati okus. Stoga je li krumpir potreban ili ne stvar je ukusa i izbor je na vama.

Kako kuhati solyanku s krumpirom

Sastojci:

Pileća prsa - 500 gr.
Dimljena piletina - 300 gr.
Lovačke kobasice - 200 gr.
Krumpir - 4 kom.
Pasta od rajčice - 2 žlice. žlice
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Ukiseljeni krastavci - 3 kom.
Lovorov list - 2 kom.
Maslac - 40 gr.
Papar
Kiselo vrhnje
Limun
Zelenilo

priprema:

Skuhajte hladnu juhu na pilećim prsima. Kad je pileće meso gotovo, pažljivo ga izvadite i narežite na male komadiće, usput odstranite sve kosti.
Dimljenu piletinu i kobasicu nasjeckajte na sitne komadiće, pomiješajte s prethodno prokuhanim nasjeckanim pilećim fileom i stavite u tavu s juhom.
Zatim dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
Za to vrijeme na ulju (obavezno maslacu) popržiti luk dok ne porumeni. Zatim dodati krupno naribanu mrkvu.
Zatim povrću dodajte pastu od rajčice i kratko pržite dok sadržaj ne potamni.
Kisele ili ukiseljene krastavce nasjeckati nožem i staviti u tavu. Možete dodati malo dobivene pileće juhe i pirjati 5 minuta.
Dobiveni prekuhan dodajte u tavu, popaprite, dodajte lovorov list. Po potrebi dosolite i nastavite kuhati 5 minuta.
Mesna kaša s krumpirom je spremna. Prilikom posluživanja obavezno dodajte kiselo vrhnje i krišku limuna te po želji ukrasite začinskim biljem.

A meso, začinjeno aromatičnim začinima, smatra se jednim od tradicionalnih ruskih jela. Tradicionalni recept ne uključuje krumpir, ali gurmani vole klasični recept za soljanku s krumpirom. Za pripremu jela potrebno je 40-60 minuta, a posebnost je u sitnom i tankom rezanju sastavnih proizvoda.

Opcija 1 klasični recept za solyanku s krumpirom

Solyanka s krumpirom može se pripremiti na bazi mesa ili kobasica, a može se i kombinirati: uključite oba ova sastojka. Najjednostavniji, ali u isto vrijeme nevjerojatno ukusan i aromatičan recept je klasični recept za soljanku s kobasicama.

Popis sastojaka:

150 g kuhane kobasice;
3-4 lovačke kobasice;
1 luk;
1 mrkva;
6 krumpira;
3 kisela krastavca;
2 žlice. pasta od rajčice;
2 žlice. suncokretovo ulje;
3 kriške limuna;
sol i papar na okus;
3-4 lista lovora;
100 g maslina (po želji).

Navedena količina sastojaka izračunata je za tavu s volumenom vode od 3,5-4 litre. Po želji umjesto kuhane kobasice i hrenovki možete koristiti i običnu kuhanu dimljenu kobasicu (350 g).

Recept

Krompir ogulite, operite, narežite na kockice i bacite u kipuću vodu.
Mrkvu i krastavce naribajte na krupnije ribež, luk narežite na kolutiće, kobasice na trakice.
Na zagrijanom ulju popržite luk i mrkvu dok ne omekšaju, dodajte krastavce i rajčice, promiješajte, pirjajte 5 minuta.
Pripremljenu mješavinu povrća ulijte u tavu s krumpirom, posolite, popaprite i dodajte lovor.
Nakon što krumpir sazri (omekša), dodajte kobasice i kobasice.
Nakon 1-2 minute ulijte masline i kriške limuna, prokuhajte, ugasite plin i ostavite juhu 3-5 minuta.

Tradicionalna soljanka s kobasicom poslužuje se vruća, s kiselim vrhnjem ili nasjeckanim začinskim biljem.

Solyanka je dobra jer ju je gotovo nemoguće pokvariti. Svi nedostaci se ispravljaju dodavanjem sastojaka. Na primjer, malo rasola od krastavaca ili maslina poboljšat će okus previše bljutave juhe; Žlica šećera riješit će vas viška kiseline.

Opcija 2 brzi recept za soljanku s krumpirom

Najbrža soljanka s krumpirom priprema se u tavi, ali ovaj se recept može koristiti i za kuhanje u loncu. U ovom slučaju, prženje se vrši u ulju, pokrivajući dno za 1-2 cm.Jelo ispada hranjivo i aromatično, pogotovo ako uključuje meso. Razlikuje se od ostalih recepata jer sadrži kupus.

Potrebni proizvodi:

1 kg svježeg kupusa;
8 srednjih krumpira;
0,5 kg mesa (govedina, svinjetina, perad);
mrkva - 1 kom .;
luk - 1 kom .;
1 žlica. pasta od rajčice;
4-5 žlica. suncokretovo ulje;
sol i papar na okus;
2-3 lista lovora.

Navedena količina sastojaka predviđena je za 5 porcija soljanke s kupusom i krumpirom. Različite varijante jela su prihvatljive: napravljeno je mršavo, isključujući meso; kuhano bez krumpira; umjesto svježeg mesa koristite varivo.

Način kuhanja:

Meso sitno nasjeckajte i pržite na srednje jakoj vatri u prethodno zagrijanom ulju 10 minuta.
Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribe, povrće dodajte mesu i zajedno pržite uz miješanje 5 minuta. Zatim dodajte rajčicu, pa pirjajte 1-2 minute.
Oguljeni krumpir narežite na komade (nemojte ga previše nasjeckati), dodajte ga mesu i povrću, pržite 10 minuta, ne zaboravite miješati.
U međuvremenu nasjeckajte kupus, pa ga dodajte u opću tavu. Kuhajte uz povremeno miješanje 5 minuta. Ubacite sol, papar, promiješajte.
Ulijte vruće vode koliko je potrebno za željenu gustoću. Domaća soljanka može biti juha ili glavno jelo. Kuhajte uz vodu oko 10 minuta dok svi sastojci ne budu potpuno kuhani.
Na kraju dodati lovor i po potrebi posoliti.

Poslužite vruće, uz kiselo vrhnje ili majonezu.

Opcija 3 solyanka s krumpirom i gljivama

Gljive se često dodaju u kašu od mesa i krumpira. Daju jelu poseban okus i čine ga zanimljivijim i neobičnijim.

Potreban:

200 g gljiva (bolje je uzeti šampinjone);
5 krumpira;
2 kisela krastavca;
žarulja;
1 mrkva;
2 žlice. pasta od rajčice;
4 žlice. maslinovo ulje;
nekoliko maslina bez koštica;
kopar, peršin po ukusu;
1-2 lista lovora;
sol, papar, paprika po ukusu.

Navedena količina sastojaka namijenjena je za 6 obroka (ovo je otprilike 2 litre vode). Vrijeme pripreme juhe je 40-50 minuta, ne računajući pripremu jela.

Upute za kuhanje:

Krompir ogulite, narežite na kockice, bacite u kipuću slanu vodu.
Mrkvu naribati na krupnije ribež, luk nasjeckati. Krastavce ogulite, sitno nasjeckajte, masline narežite na kolutiće.
Na zagrijanom ulju u tavi popržite luk 2 minute da lagano porumeni, zatim dodajte mrkvu i zajedno pirjajte dok ne omekša.
Povrću dodajte krastavce i masline, promiješajte i pržite 5 minuta.
Dodajte pastu od rajčice, promiješajte, malo pirjajte.
Sadržaj tave ulijte u tavu s krumpirom (trebali bi već biti gotovi), promiješajte.
Šampinjone oprati i narezati na ploške, pržiti u tavi na ulju dok tekućina ne ispari.
Ulijte gljive u glavno jelo, dodajte začine, sol, papar, začinsko bilje, lovorov list. Sve promiješajte i nastavite kuhati 3-4 minute.

Prilikom posluživanja u svaku porciju dodajte kriške ili šalice limuna. Odličan dodatak jelu je kiselo vrhnje.

Opcija 4 solyanka sa svinjetinom i krumpirom

Domaća solyanka s krumpirom može se kombinirati. Uključuje meso, kobasice i dimljeno meso. Svaki sastojak dodaje svoj poseban okus. Oni čine jelo uistinu ukusnim i posebno zadovoljavajućim.

Sastojci su sljedeći:

300-400 g svinjetine;
300 g kobasica i dimljenog mesa;
2-3 krumpira;
1 luk;
mrkva;
3-4 kisela krastavca (ili ukiseljena);
1 žlica. pasta od rajčice;
nekoliko maslina;
okusiti limun;
okusiti zelje.

Od dimljenih proizvoda koriste se lovačke kobasice, rebarca i drugi proizvodi. Možete odabrati bilo koju kobasicu, kombinirati različite sorte i vrste.

Navedena količina sastojaka izračunata je za posudu s volumenom od 3-4 litre vode.

Faze pripreme hodgepodgea s krumpirom:

Meso oprati, sitno nasjeckati, dodati vode i staviti na plin u lonac.
Kobasicu narežite na trakice, krumpir na ne premale kockice, mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk nasjeckajte.
Kad je meso kuhano, ulijte krumpir u juhu.
Kobasicu i dimljeno meso popržiti na vrelom ulju i staviti u juhu; Nastavite kuhati juhu na laganoj vatri 20 minuta.
Pirjajte luk i mrkvu dok ne omekšaju i porumene, dodajte nasjeckane krastavce, narezane masline i pastu od rajčice. Pržite na laganoj vatri 10 minuta, ne zaboravite miješati.
Kad je preljev gotov, dodajte ga u juhu, dodajte još ½ šalice rasola i tekućine od maslina, posolite i popaprite.
Zakuhajte juhu, dodajte nasjeckano začinsko bilje, maknite s vatre.

Poslužite soljanku s krumpirom, ukrašenu kriškama limuna i svježim kiselim vrhnjem.

Opcija 5 solyanka s krumpirom, limunom i maslinama

Recept za solyanku s krumpirom uključuje sastojke kao što su kriške limuna i masline. Koriste se za ukrašavanje jela prije posluživanja. U ovom receptu ovi sastojci su uključeni izravno u juhu.

Ovaj recept ne zahtijeva određenu vrstu mesa: prikladna je svinjetina, teletina ili perad. Jedina razlika u kuhanju ovisno o odabranom mesu je utrošeno vrijeme.

Komponente:

300 g mesa;
70 g lovačkih kobasica (ili bilo koje dimljene);
1 velika mrkva;
1 veliki luk;
100 g kuhane kobasice;
70 g dimljene kobasice;
5-6 krumpira;
1 mali limun;
100 g maslina;
6 žlica pasta od rajčice;
3 krastavca (soljena ili ukiseljena).

priprema:

Meso operite, narežite na komade, dodajte vodu i pustite da se juha kuha.
Povrće ogulite, narežite na kockice, kobasicu na trakice, krastavce i masline na kolutiće.
U napola kuhano meso dodajte krumpir i nastavite kuhati juhu.
Pržite luk dok ne porumeni, dodajte mrkvu, pirjajte 3 minute na laganoj vatri.
Preljevu dodajte krastavce i masline, ulijte pastu od rajčice, pirjajte 10 minuta uz miješanje pa dodajte juhi.
Pomiješajte sok od pola limuna s ½ šalice rasola, ulijte u juhu, promiješajte, popaprite i posolite.

Prije posluživanja dodatno ukrasite kriškama limuna i kolutovima maslina. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Dragi gosti i redoviti čitatelji bloga, drago nam je što vas vidimo u našoj virtualnoj kuhinji.

Danas smo za vas prikupili najukusnije, klasične i ne tako recepte za soljanku od miješanog mesa.

Solyanka je naša “poslijeblagdanska juha”. Možete li pogoditi zašto? 😊
Naravno, jer na svakom blagdanskom stolu postoji čitav asortiman kobasica, narezaka i dimljenog mesa, koji se ne pojedu uvijek u potpunosti.
A kako dobro ne bi propalo, izmišljen je hodgepodge. Stoga se ova juha najčešće sastoji od narezaka koji su se našli u hladnjaku.

A recepata ima jako puno! Možemo reći da svaka domaćica od onog što ima u hladnjaku priprema kašu na svoj način.

A ipak se usuđujemo ponuditi vam nekoliko ukusnih recepata!

Klasična gusta kaša

Svima omiljeno prvo jelo! Tko god proba, ne možeš ga povući za uši.

Sastojci

Svinjsko ili goveđe meso
Kuhane, sirovo dimljene kobasice itd.
Pileći file
Lovačke kobasice
Dimljena slanina (ili bilo koje dimljeno meso)
Mesna juha - 2 l
Luk - 200 g
Kiseli krastavci - 150 g
Masline sa sokom - 350 g
Pasta od rajčice - 2 žlice. l
Biljno ulje - 2 žlice. l
Maslac - 1 žlica. l
Sok od limuna - 1,5 tbsp. l
Lovorov list - 2 kom
Sol, crni papar - po ukusu
Kiselo vrhnje, začinsko bilje, kriške jednog limuna, masline - za posluživanje

Priprema

Prema receptu, potrebna nam je juha, za nju možete kuhati govedinu i piletinu zajedno. Kuhamo po svim pravilima - kuhamo sat i pol, uklanjamo pjenu tako da juha bude zlatna, prozirna i lijepa.
Dodajte malo soli, ali malo. Kad je juha gotova, ako nije dovoljno slana, možete dodati još. Budući da planiramo puno više kiselih i slanih sastojaka, bolje je sol dodati na kraju.

Zatim ćete morati pripremiti punjenje za naš hodgepodge. Meso koje se kuhalo u juhi potrebno je odvojiti od kosti (ako postoji) i narezati na komade, možete ostaviti i veće.

Narežite kobasice, dimljeno meso i sl. na sitne kockice.

Nasjeckajte luk i popržite ga u tavi dok ne porumeni na maslinovom ulju uz dodatak maslaca. Okus će zahvaljujući tome biti nevjerojatan! Zatim šaljemo naše nareske.

Meso ne treba previše pržiti, neka ostane sočno. Dodajte pastu od rajčice i sve dobro promiješajte.

Rezultat je lijepo i svijetlo pečeno meso koje jednostavno zapanjujuće miriše.

Sve što trebamo učiniti je napuniti juhom. U ovoj fazi možete prilagoditi gustoću budućeg hodgepodgea. Ako volite rjeđe, ulijte svu juhu, ako je gušće, onda ne morate dolijevati dio juhe.

Nasjeckane krastavce pirjajte tri minute s malo vode i također ih dodajte u hodgepodge. To je potrebno kako bi ih omekšali. Ako volite hrskave krastavce u sirćetu, onda možete preskočiti ovaj korak i nakon rezanja ih odmah ubaciti u juhu.

Dodamo i lovorov list, suhu čili papričicu i mljeveni crni papar. Dodajte sok od limuna. Hodgepodge će dati zanimljivu kiselost.
A sada kada smo dodali sve kisele sastojke, vrijeme je da probate sol i prilagodite ovaj parametar svom ukusu.
Pustite da se juha kuha 5 minuta.

Masline se mogu narezati na kolutove ili ostaviti cijele. Narezali smo ih na kolutiće, ali smo nekoliko cijelih ostavili za posluživanje.

Masline također stavljamo u hodgepodge. U kašu možete uliti i pola čaše tamne vode u kojoj su se čuvale masline. Ali ovo je jako puno za sve, pa dodajte po ukusu.
Nakon dodavanja maslina pričekajte da juha ponovno pouzdano prokuha i ugasite je.

Solyanka je spremna! Poslužite u porcijskim tanjurima, s limunom i kiselim vrhnjem, ukrašeno maslinama i omiljenim začinskim biljem.

Kao što vidite, hodgepodge je vrlo jednostavan za pripremu. Nevjerojatan miris i okus! Dobar tek!

Solyanka mesna mješavina s dimljenim mesom

Vrlo ukusna solyanka, pogledajte video tutorial:

Juha je ispala vrlo lijepa i ukusna!

Solyanka mesna juha s krumpirom

Opcija s krumpirom. Zašto ne probati ako vam se sviđa?

Zapravo, ovu juhu ne možete pokvariti krumpirom, podnijet će sve varijacije okusa, a opet će biti vrlo ukusna!

Sastojci

Govedina na kosti - 500 g
Dimljeno meso - 1 kg
Krumpir - 4 kom
Luk - 1 komad
Mrkva - 1-2 kom
Kiseli krastavci – 400g + salamura
Slane rajčice - 1-2 kom
Masline - 200 g
Pasta od rajčice - 3 žlice. l
Limun
Zeleni za posluživanje
Lovorov list - 2 kom
Sol, papar - po ukusu
Biljno ulje

Priprema

Skuhajte bogatu goveđu juhu. Kuhajte oko 1,5 - 2 sata skidajući pjenu.

Zatim kuhano meso izvadite iz gotove juhe, skinite ga s kosti i narežite. Vratite komade u juhu.

Krumpir ogulimo, narežemo i također stavimo u juhu.

Nasjeckajte luk i mrkvu i pržite u tavi dok ne porumene, pomiješajte s pastom od rajčice.

Krastavce nasjeckajte i također stavite u tavu, sve pomiješajte i pržite 1 minutu.

Zatim u tavu ulijte rasol, dodajte nasjeckane slane rajčice bez kožice i sve zajedno pirjajte 10 minuta.

Pripremljeno povrće stavite u mesnu juhu.

Sada je red na dimljeno meso, koje treba nasjeckati na proizvoljne komade, pržiti dok ne porumene i također dodati u juhu.

Provjerite ima li soli/papra i kuhajte dok krumpir nije gotov. Dodajte masline i lovor dvije minute prije nego što budu gotovi.

Dobar tek!

Solyanka miješano meso s kaparima

Odličan recept, ne baš klasičan, ali jako ukusan!

Sastojci

Govedina - 200 gr
puretina - 200 gr
Dimljene pileće noge - 2 kom
Lovačke kobasice - 3 kom.
Mliječne kobasice - 2 kom.
Šunka, kuhana i dimljena - 50 g
Dimljene kobasice - 2 kom.
Ukiseljeni krastavci, bure - 300 g
Mrkva srednje veličine - 1 kom.
Luk - 3 kom.
Paradajz pasta - 50 g
pasta od paprike - 10 g
Lovorov list - 2 kom.
Crni papar u zrnu - 1 žličica.
Biljno ulje - 1 tsp.
Masline bez koštice – 50 g
Masline bez koštice - 50 g
Kapari - 2 žličice.
Šećer - 1 žličica.
Kiselo vrhnje, za posluživanje
Limun - 1 kom.
Peršin, za posluživanje
Sol, papar - po ukusu

Priprema

Počnimo s juhom. Da biste to učinili, stavite govedinu i puretinu u tavu, napunite vodom i stavite na vatru.

Tu stavimo i očišćeni luk, mrkvu i papar u zrnu. Ne treba dodavati sol.

Kuhajte juhu na laganoj vatri sat i pol. Ne zaboravite ukloniti pjenu kako bi juha bila bistra.

Dok se juha priprema, ima vremena za pripremu nadjeva za hodgepodge.

Luk nasjeckajte i stavite u zagrijanu tavu (ili još bolje u dublji lonac), pržite dok ne bude proziran.

Krastavce također narežemo na sitne kockice i dodamo ih luku, te također pomiješamo s pastom od rajčice.

Sve zajedno pržiti još 2-3 minute.

U ovoj fazi luku i krastavcima možete dodati oko 100 ml slane vode (ovo nije obavezno). Dodamo i dvije kutlače juhe da se sadržaj tave ne prži, nego pirja. Dodajte šećer i dobro promiješajte.

Ostavite da se kuha na laganoj vatri 15 minuta.

Za to vrijeme nasjeckajte sve sastojke mesa na kockice, kobasice i kobasice na krugove. Dimljenoj piletini skinite kožu i narežite je na komade.

Kuhano meso izvadite iz gotove juhe i narežite na komade.

U juhu prvo dodajte preljev od rajčice-krastavaca, lovorov list, zatim meso.

Pustite hodgepodge da prokuha, kuhajte 2 minute i ugasite.

Masline i masline nasjeckajte po želji i dodajte u pripremljenu juhu.

Sol i papar na kraju. Preporučljivo je pustiti da se juha kuha 20 minuta.

Poslužite s vrhnjem, limunom i začinskim biljem! Ukusan!

Mesna soljanka s kupusom i gljivama

Vrlo ukusna varijanta soljanke, gusta i bogata s ukusnim slanim gljivama i kupusom. Probaj!

Sastojci

Govedina - 1 kg
Pileći batak bez kože - 0,5 kg
Šunka - 150 g
Bilo koje kobasice - 150 g
Svježi kupus - 300 g
Slane gljive - 100-150 g
Kiseli krastavci - 150-200 g
Salamura od krastavaca 200-300 ml
Pasta od rajčice - 2 žlice. l
Mala rajčica - 50-70g
Luk - 1 kom.
Masline - 50-100 g
Kapari – 1 žlica
Sol / crni papar / piment - po ukusu

Priprema

Najprije kuhajte goveđu juhu 1,5 sat na laganoj vatri. Bit će ukusno ako govedina ima masnoće.

Dodajte piletinu 40 minuta prije nego što je juha gotova.

Kad je juha gotova, izvadite meso i rastavite ga na ukusne komade.

Također meljemo šunku i kobasice (umjesto njih možete uzeti bilo koje druge mesne proizvode - kuhanu ili sirovo dimljenu kobasicu, dimljeno meso, kobasice).

Popržite ih s pastom od rajčice i lukom te dodajte kuhanom mesu.

Kupus nasjeckamo ne baš sitno i također ga stavimo u tavu.

Zatim dodamo slane gljive. Ako nisu preveliki, ne morate ih rezati.

Krastavce narežite na ploške, dodajte žlicu kapara, očišćene masline i sitno nasjeckanu rajčicu.

Prokuhajte našu juhu, ulijte u nju rasol.

Sve sastojke prelijte juhom. Solyanka već izgleda nevjerojatno, stvarno je vrlo gusta i ukusna.

Ostaje samo provjeriti ima li soli i papra po ukusu.

Hodgedodge zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta dok se kupus ne skuha.

Poslužite s kiselim vrhnjem, začinskim biljem, limunom. Ovo je tako hrabar recept za one koji vole eksperimente!

Ovdje je izbor recepata solyanka, na neki način su slični, ali na drugi su potpuno različiti.

Svaki se recept može modernizirati i dodavati ili uklanjati sastojke koji su vam potrebni.

Jedite sirće za svoje zdravlje i vratite nam se po nove ukusne recepte!

2.Operite meso i stavite ga u lonac. Napunite s tri litre vode. Odmah dodajte pileća prsa. Posudu stavite na jaku vatru i pričekajte dok voda ne proključa. Ne zaboravite ukloniti pjenu. Nakon nekoliko minuta kuhanja izvadite pileća prsa iz juhe jer su već kuhana.

3. Nakon toga ogulite luk i bacite ga u juhu. Stavite dva lista lovora i sve posolite. Voda bi trebala ponovno proključati, tek tada možete smanjiti vatru. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte juhu. Poklopac mora biti labavo zatvoren, a juha treba lagano klokotati.

4. Pripremimo prženje. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Stavite tavu na vatru, ulijte u nju biljno ulje i pržite luk dok ne bude proziran.

5.Ukiseljene krastavčiće narežite na sitne kockice. Dodajte ih u tavu kada je luk spreman. Umjesto krastavaca možete staviti zelene masline, a možete i oboje. Nakon jedne minute kuhanja u posudu uliti sok od rajčice. Sve sastojke pirjajte oko pet do deset minuta dok se ulje ne sjedini sa sokom od rajčice. Pečeno posolite, dodajte malo šećera.

6.Nakon dva sata meso je gotovo. Iz juhe izvadite luk i lovorov list, a meso izvadite.

7.Ako ste uzeli veliki lonac za kuhanje juhe, sada vam neće trebati više od tri litre. Stoga u nju ulijte juhu i stavite da prokuha. Za to vrijeme ogulite krumpir i narežite ga na male kockice. Čim juha prokuha, dodajte joj krumpir.

8.Meso ogulite i narežite. Ostale kobasice također narežite na male komadiće.

9. Ne zaboravite na pileća prsa – i njih trebate izrezati.

10. Nakon što je krumpir kuhao petnaestak minuta, dodajte mu nasjeckano meso i kobasice. Pričekajte da juha prokuha i ulijte prženje u tavu. Neka sve opet prokuha, pa tek onda malo smanjite vatru. Kušajte soljanku i po potrebi dodajte sol. Nasjeckajte zelje i bacite ga u tavu. Pričekajte dok posljednji put ne zavrije, pokrijte hodgepodge poklopcem i isključite vatru.

Aromatični hodgepodge je spreman. Poslužite vruće. Prije posluživanja u svaki tanjur stavite krišku limuna, par maslina i žlicu kiselog vrhnja. Dobar tek!

1. Budući da može biti teško kupiti više vrsta mesa odjednom, poslužite se malim trikom. Uzmite posebnu posudu za čuvanje hrane iu nju svaki put kad ih kupite stavite male komadiće kobasica i suhomesnatih proizvoda. Dakle, u kratkom vremenskom razdoblju možete prikupiti potrebnu količinu proizvoda. Sve što trebate učiniti je kupiti svježe meso.
2. Umjesto soka od rajčice, možete koristiti pastu od rajčice razrijeđenu juhom.