Ricetta passo passo per preparare cupcakes alle ciliegie. Muffin alle ciliegie Come preparare i muffin alle ciliegie

La torta di ciliegie può essere preparata con burro o pasta lievitata. Di norma è consuetudine prepararlo in forma rotonda o rettangolare, aggiungendo il ripieno di frutta.

Puoi diversificare la ricetta e preparare un cupcake molto ciliegino includendo ricotta, noci, latte condensato, frutta secca e cioccolato.

Naturalmente, non aver paura, prova altre idee nella pratica. Se prima un cupcake con le ciliegie veniva preparato solo per le feste, oggi puoi sorprendere la tua famiglia con tanta dolcezza, anche tutti i giorni.

L'impasto al burro può essere inizialmente condito con l'aggiunta di ciliegie. Puoi mettere ciliegie fresche, congelate. La bacca ha un sapore aspro, ideale per l'impasto.

Il modo classico per fare la torta di ciliegie

Componenti: 170 gr. sl. oli; 2 cucchiai. farina; 2 pezzi. polli uova; 185 gr. Sahara; 1 cucchiaio. lievito in polvere; 3 cucchiai. panna bioacida; 120 gr. ciliegie

Ogni casalinga può preparare un delizioso dessert a casa. È necessario utilizzare i prodotti presenti nel frigorifero.

Un set di questi è davvero conveniente e quindi la ricetta può anche essere definita economica.

Per preparare un muffin alle ciliegie molto gustoso, puoi utilizzare i frutti di bosco in scatola, freschi o congelati. È meglio rimuovere immediatamente i semi.

Algoritmo passo passo delle azioni con foto:

1. Sl. Macino il burro e lo zucchero. Aggiungi la panna acida, 1 pollo. uovo. Impasto. Puoi macinare lo zucchero in polvere in modo che la massa sia ariosa.
2. Mescolare farina e lievito. Impasto la pasta.
3. Lavo le ciliegie, le asciugo, tolgo i semi. Aggiungo le ciliegie all'impasto.
4. Preriscaldo il forno a 185 gradi. Distribuisco il futuro cupcake con ciliegie secondo lo stampo. Ho steso solo 1 cucchiaio di impasto. Inforno per 20 minuti. poi lo distribuisco sulla griglia.
5. Controllo la prontezza dei cupcakes con un fiammifero. Tolgo subito dalla padella il cupcake al forno con ciliegie fresche.
6. Lascialo raffreddare. Lo riempio di polvere. Guarda la foto per vedere come è venuto il cupcake, appetitoso e anche delizioso. Se volete potete realizzare tanti piccoli cupcakes; per questo vi consiglio di munirvi di appositi stampi in silicone.

Cupcake ai frutti di bosco con caffè

Questa ricetta ti permette di preparare un cupcake delizioso e molto insolito. Aggiungendo caffè e ciliegie lessate nello sciroppo di zucchero, preparerete un dessert ricco e dalla composizione delicata.

Componenti: 260 gr. zucchero e farina; 1 cucchiaino ciascuno caffè e soda; 200 gr. ciliegie e così via oli; 2 pezzi. polli uova

Algoritmo di cottura:

1. Verso le ciliegie e metà della quantità di zucchero specificata nella ghisa. Cuocere a fuoco lento finché non si addensa a fuoco basso. Quando il dolce sarà pronto, le ciliegie cominceranno a raggrinzirsi. Lascialo raffreddare.
2. Diluisco il caffè in 250 ml di acqua bollente. Sbattere il resto dello zucchero e del liquame. olio. Diluisco il composto con il caffè. Uccido i polli. uova refrigerate. Semino farina e soda. Saturo la massa con l'ossigeno, aggiungo 1 cucchiaio. nella massa.
3. Scolo lo sciroppo e aggiungo le ciliegie all'impasto. Sono d'intralcio. Lo mando a cuocere. Schiaccio la forma con semola o pan. Pangrattato, necessario affinché i prodotti da forno cuociano meglio. Il forno rimane in un forno ben riscaldato per 35 minuti.
4. Capovolgo il dessert al caffè e lo picchietto sul fondo. Lo tiro fuori con attenzione. Lo copro con un tovagliolo. Lascia raffreddare i prodotti da forno.

Cupcake con ciliegie e kiwi

Aggiungi kiwi e ciliegie ai tuoi prodotti da forno se ti piace l'acidità nell'impasto. Basta non esagerare, perché c'è la possibilità che il dessert risulti amaro. Seguire le proporzioni indicate nella ricetta sottostante.

Componenti: 140 gr. ciliegie; 1 PC. kiwi; 220 gr. Sahara; 240 gr. farina; 3 pezzi polli uova; 4 cucchiai. panna bioacida; 1 cucchiaino lievito in polvere.

Algoritmo di cottura:

1. Lavo le ciliegie, tolgo il nocciolo e aggiungo lo zucchero. Sto frustando i polli. uova fino a quando non diventano schiumose. Aggiungo lo zucchero. Aggiungo la panna bioacida al composto. Puoi sostituirlo con qualsiasi panna acida.
2. Unisco il lievito con la farina. Mescolo e verso nella massa delle uova. Impasto con cura l'impasto. Con il mixer si può ottenere un dessert ruvido, quindi è meglio mescolare con una spatola.
3. Sbuccio il kiwi e lo taglio a pezzetti. Mescolo il composto con le ciliegie. Mescolare il ripieno con l'impasto. Inforno a 175 gradi. 25 minuti Dovresti controllare la prontezza quando la parte superiore è molto marrone.

Cupcake con ricotta

Dobbiamo ammettere che ci sono persone a cui non piace mangiare la ricotta. Cercando di evitare di consumare prodotti a base di latte fermentato nella loro dieta, dimenticano che sono molto salutari.

Per saturare il tuo corpo con tutto ciò di cui hai bisogno, dovresti includere la ricotta nei muffin.

La cottura con ciliegie congelate o fresche risulta deliziosa, e chi non mangia la ricotta non capisce nemmeno che è inclusa nella sua composizione. La ricetta del dolce è presentata di seguito.

Componenti: 250 gr. fiocchi di latte; 150 gr. ciliegie e zucchero; 80 gr. sl. oli; 2 pezzi. polli uova; 175 gr. farina; mezzo cucchiaino bibita

Algoritmo di cottura con foto:

1. Io impasto la ricotta utilizzando una semplice forchetta da cucina. Ho sbattuto lo zucchero e il pollo. uova; olio La base della torta con le ciliegie congelate risulterà soffice e densa. Devi solo introdurre lentamente la ricotta.
2. Tolgo le ciliegie dal congelatore. Verso il liquido fuso. Aggiungo all'impasto la farina, il bicarbonato e la vaniglia. Faccio addensare il composto. Aggiungo la frutta e mescolo il tutto.
3. Preriscaldo il forno a 190 gr. Distribuisco l'impasto nello stampo. Inforno per 40 minuti. quindi lasciarlo raffreddare. L'ho tagliato in porzioni. È molto gustoso mangiare un cupcake se lo ungi con sale. burro o miele. Con il tè volerà via dal tavolo molto rapidamente e tutta la famiglia sarà deliziata dal gusto di un piatto sano.

Cupcakes alle ciliegie con noci

I bambini vanno pazzi per il cioccolato. Se cucini cupcakes al cioccolato a casa, aggiungendo loro noci e ciliegie, non noterai nemmeno come verranno spazzati via dal tavolo.

Componenti: 150 gr. ciliegie e noci, sl. oli; 2 cucchiai. farina; 2 pezzi. polli uova; 260 gr. Sahara; 1 tavoletta di cioccolato; 1 cucchiaino bibita

Algoritmo di cottura:

1. Sbuccio le mandorle e controllo i chicchi prima di metterli nel macinacaffè. Devi assicurarti che le noci si trasformino in farina.
2. Lavo le ciliegie e scolo il liquido. Sto frustando i polli. uova ecc. burro, aggiungere lo zucchero.
3. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciare raffreddare il composto. Verso il composto nel composto, aggiungo farina, soda, noci e ciliegie. Impasto con una spatola.
4. Versare l'impasto negli stampini preparati. Inforno per 50 minuti. nel forno.

Questa ricetta è ottima per preparare i muffin nella macchina del pane o nella pentola a cottura lenta. Decora i cupcakes come preferisci. Saranno deliziosi e piaceranno sicuramente a tutti i tuoi cari.

Per preparare in casa deliziosi e teneri muffin con ripieno di ciliegie, segui i miei consigli:

1. Utilizzare tutti i prodotti solo quando sono caldi. L'eccezione saranno i polli. uova.
2. Utilizzare tutta la farina indicata nella ricetta. L'impasto non deve essere sbattuto, altrimenti i cupcake risulteranno insipidi.
3. Compila i moduli a metà. I prodotti da forno lieviteranno e quindi l'impasto uscirà. Pertanto, la loro forma si deteriorerà e i cupcake sembreranno brutti. Se l'impasto entra nel forno, potrebbe iniziare a bruciare.
4. Non guardare nel forno mentre i cupcakes cuociono. L'impasto potrebbe cadere se si verifica un improvviso cambiamento di temperatura.
5. Metti i cupcake nel forno preriscaldato. Questa regola non dovrebbe essere infranta.
6. I muffin ripieni di ciliegie si conservano meglio in una padella o in un contenitore per alimenti speciale. Ciò aumenterà la loro durata di conservazione di 5 giorni. Se i prodotti da forno vengono lasciati aperti, si seccheranno e inizieranno a diventare stantii.
7. Vale la pena spennellare i cupcakes con zucchero o cioccolato fondente. Il gusto sarà migliore. A proposito, in questo caso aumenterà anche la durata di conservazione.
8. Per bagnare i cupcakes con lo sciroppo di cioccolato o zucchero o frutta, è necessario aspirare il liquido in un'apposita siringa. Non abbiate paura di fare dei buchi nell'impasto e riempirlo dall'interno.
9. La parte superiore si dorerà più velocemente nel forno rispetto all'interno della torta. Coprire il prodotto con pergamena per evitare che bruci completamente.
10. Nel ripieno puoi mettere ricotta, noci, kiwi, ciliegie, albicocche secche, uvetta, canditi e prugne secche.
11. Le ciliegie congelate o fresche possono essere sostituite con ciliegie in scatola nel loro stesso succo.

Questo conclude l'articolo. Non resta che augurarvi successo culinario e piacevole bere il tè! Dovresti assolutamente provare a cucinare tu stesso almeno una ricetta dalla selezione.

La mia videoricetta

E oggi abbiamo realizzato dei piccoli cupcakes con le ciliegie di grande successo.

Il principio di preparazione dell'impasto è lo stesso di una torta grande (tranne che ci sono un po' meno ingredienti), solo che questa volta ho deciso di versare l'impasto in piccoli stampini di silicone per cambiare. Si è rivelato carino, gustoso e bellissimo! Ti offro un'altra ricetta di cottura fatta in casa.

Ingredienti:

Produce 15 cupcakes porzionati –

• 2 uova;
• 2/3 tazza di zucchero;
• 3 – 5 cucchiai di panna acida;
• 70 g di burro;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, spento con aceto;
• 1 tazza e ¼ di farina;
• un bicchiere di ciliegie snocciolate, fresche o in scatola.

Come cuocere:

Per prima cosa bisogna preparare le ciliegie: togliere i semi se le bacche sono fresche, o metterle subito in uno scolapasta se sono in scatola, in modo che il succo in eccesso scoli dalle ciliegie - non è necessario nell'impasto; a causa della grande quantità di succo, la torta potrebbe risultare viscosa e non cotta nel gusto.

Preparare l'impasto come al solito per i muffin: macinare le uova con lo zucchero.

Versare la panna acida in una ciotola, aggiungere un cucchiaio di soda e spegnere con l'aceto, mescolare velocemente.

Aggiungere il burro fuso e mescolare ancora.

Poi aggiungete un po' di farina e mescolate ancora.

Dopo aver aggiunto il resto della farina, versateci dentro le ciliegie e mescolate ancora.

Distribuire l'impasto finito con un cucchiaio in stampi in silicone a circa la metà dell'altezza dello stampo, ma non più di 2/3, altrimenti i cupcake potrebbero “scappare”. È possibile utilizzare stampi di carta o di metallo, ma nel primo i prodotti da forno si deformano e nel secondo è molto difficile lavare via la pasta secca.

Disporre gli stampini con l'impasto su una teglia e infornare in forno preriscaldato.

A fuoco medio i cupcakes saranno pronti in 25 - 30 minuti (fare la prova con uno stecchino di legno).

Dopo aver tolto la teglia dal forno, aspettate un po' perché gli stampini in silicone diventeranno molto caldi, quindi sformate i cupcakes. Togliere i prodotti da forno dagli stampi in silicone è un piacere! Questa forma può essere facilmente capovolta :)

Prima di provarli potete spolverizzare i cupcakes alle ciliegie con zucchero a velo per rendere i prodotti da forno ancora più eleganti!

E a volte, per costruire una bellezza deliziosa, non hai nemmeno bisogno di cuocere! Questo è il tipo di casa che io e i miei figli a volte costruiamo, poi la demoliamo e la mangiamo :).

Ci sono momenti in cui la tristezza ti prende e sembra che solo qualcosa di gustoso possa liberartene. Ecco come vuoi regalarti un pezzo di deliziosa pasticceria. Non è necessario resistere a questa sensazione, ma basta andare direttamente in cucina, dove potrete abbandonarvi completamente alla magia della cucina. Dopo aver armeggiato con l'impasto della torta, e poi aver annusato gli aromi incantevoli e il calore rilassante che emana dal forno e che non ti permette di uscire dalla cucina, ti rendi conto che non è tutto così male. Non rimandare le sorprese per il futuro, sii felice adesso!

Informazioni sulla ricetta

Metodo di cottura: nel forno .

Tempo di cottura totale: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:

per prova:

• farina di grano tenero premium – 190 g
• uova di gallina – 3 pezzi
• zucchero semolato – 100 g
• sale: un pizzico
• burro – 190 g
• lievito in polvere - 1 cucchiaino
• semi di papavero – 2 cucchiai

Da riempire:

• ciliegie fresche congelate – 100 g
• fecola di patate – 2 cucchiai

Per la decorazione:

• zucchero a velo – 2-3 cucchiai

E:

• teglia 20*10.

Preparazione:

1. Il burro deve essere tolto preventivamente dal frigorifero in modo che si ammorbidisca e raggiunga la temperatura ambiente. Tagliate il burro ammorbidito a pezzetti e mettetelo in una ciotola capiente.
2. Aggiungi lo zucchero semolato in una tazza con il burro. Utilizzando un mixer a velocità media, sbattere il burro e lo zucchero fino a renderli pallidi.
3. Continuando a sbattere il burro e lo zucchero, aggiungete un uovo alla volta. La massa dovrebbe diventare omogenea nella struttura e cremosa.
4. Setacciare la quantità necessaria di farina in una tazza separata, aggiungere il lievito e il sale, mescolare bene.
5. Aggiungete il composto di farina al composto di burro e mescolate bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. L'impasto risulterà piuttosto denso.
6. Metti 1/3 dell'impasto risultante in una tazza separata.
7. Aggiungere i semi di papavero dolciario al resto dell'impasto e mescolare bene in modo che i semi di papavero siano distribuiti uniformemente in tutto l'impasto.
8. Scongelare le ciliegie appena congelate, scolare il succo risultante, aggiungere l'amido e mescolare finché le bacche non saranno ben ricoperte di amido.
9. Foderare una teglia con pergamena. Per prima cosa mettete l'impasto senza additivi nello stampo e livellatelo con una spatola da pasticceria.
10. Disporre le ciliegie ricoperte di amido in uno strato uniforme sopra l'impasto.
11. E solo allora metti l'impasto con l'aggiunta di semi di papavero sulle ciliegie. Stendere bene l'impasto con una spatola da pasticceria.
12. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti, fino a cottura e doratura. Controlla la prontezza della torta con una lunga scheggia. Usa una scheggia per forare la torta al centro, preferibilmente raggiungendo la metà della profondità della torta. Se la scheggia è bagnata, la torta non è ancora pronta, è necessario continuare la cottura. Se è asciutto, questo è un segno sicuro che la torta è pronta.
13. Togliere la torta di ciliegie finita dal forno e farla raffreddare nella teglia.
14. Quando la torta si sarà raffreddata completamente, cospargetela di zucchero a velo, toglietela dalla teglia su un piatto e tagliatela in porzioni. Buon appetito!

Nota per il proprietario:

• Se usi uno stampo in silicone per la cottura, non è necessario coprirlo con pergamena.

Ricette Di Cupcake

Vuoi sperimentare in cucina? Rimarrai sorpreso dal modo in cui si possono preparare deliziosi muffin alle ciliegie utilizzando la nostra ricetta esclusiva! Abbiamo una descrizione foto/video passo passo.

50 minuti

350 kcal

5/5 (1)

Tutti i prodotti da forno alla ciliegia sono una vacanza per adulti e bambini. Si dà il caso che utilizziamo raramente questo ingrediente stagionale per i nostri prodotti dolciari, poiché si ritiene che questo tipo di prodotti da forno sia più facile da acquistare che faticare in cucina tutto il giorno, rischiando che il risultato rovini ancora di più l'umore.

Ora vi dimostrerò che non è così: mia nonna mi ha insegnato a preparare dei meravigliosi muffin con le ciliegie, che sono molto gustosi, mantengono perfettamente la loro forma e non richiedono alcuna conoscenza o esperienza particolare da parte del potenziale cuoco.

Ho preparato per te una ricetta passo passo per un muffin perfetto alle ciliegie facile e veloce, che puoi preparare in qualsiasi momento, poiché non richiede ingredienti rari e costosi, e può anche essere magro. Hai solo bisogno di un ingrediente essenziale: una ciliegia dolce e fresca!

Elettrodomestici da cucina

È molto importante scegliere gli utensili e le attrezzature giuste per cuocere una torta del genere:

• prendete una teglia per muffin rotonda con un buco al centro oppure più stampini in silicone (all'occorrenza andranno bene anche quelli di carta, ma sconsiglio quelli di metallo),
• ciotole profonde (diversi pezzi, uno dei quali è di ferro) con un volume da 500 a 800 ml,
• cucchiaini e cucchiai,
• setaccio medio,

• bilancia da cucina o misurino,
• frusta in acciaio,
• asciugamani (lino o cotone) e una spatola di legno,
• Tra le altre cose, tieni pronta l'attrezzatura che ti aiuterà molto nel processo di preparazione di questo famoso piatto: un frullatore o un mixer.

Lo sapevate? Si prega di non preparare o conservare i prodotti da forno utilizzando utensili di plastica o strumenti correlati. La plastica ha un effetto pessimo sulla qualità del cibo a causa dei microelementi dannosi e conferisce ai prodotti anche un odore terribile.

Avrai bisogno:

Importante! Se decidete di fare un muffin quaresimale con le ciliegie, sostituite ogni uovo di gallina con due cucchiai di fecola di mais o di patate, oppure potete omettere il burro aggiungendo 30 ml di olio di semi di girasole, assicuratevi solo di usare olio vivo e non raffinato.

Sequenza di cottura

Preparazione:

Impasto:

Forno:

Pronto! Togliete la torta calda dallo stampo non appena si sarà completamente raffreddata, quindi disponete il vostro profumato prodotto su un piatto da portata. Non dimenticate di spolverare sopra un po' di zucchero a velo per rendere la torta ancora più deliziosa.

Mia mamma irrora anche i cupcakes ben cotti con un po' di sciroppo di ciliegia, 1 cucchiaino per cupcake, e talvolta li ricopre con glassa di panna acida perché la panna acida o la panna si sposano perfettamente con le bacche succose. Mangia muffin alla ciliegia con caffè o tè fresco, semplicemente non portarli con te al lavoro: i miei colleghi li scattano e non ottengo niente.

Video ricetta per fare la torta di ciliegie

Diamo un'occhiata alla preparazione dettagliata dei muffin alle ciliegie secondo la ricetta appena fornita.

Dopo aver sfornato i muffin alle ciliegie, sarebbe utile citare altre farciture che potrebbero tornare utili per chi cerca spesso di coccolare la propria famiglia con una golosa prelibatezza.

Prova delicato e molto veloce

Ricette passo passo per cupcakes alle ciliegie a base di vaniglia, cioccolato e pasta speziata

2018-07-23 Marina Vykhodtseva

Grado
ricetta

3395

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

5 gr.

16 gr.

Carboidrati

35 gr.

302 kcal.

Opzione 1: classico cupcake alla vaniglia con ciliegie

Le ciliegie succose in un impasto dolce e friabile sono incredibilmente gustose. Ecco la ricetta per un cupcake del genere. Può essere tranquillamente definito classico, poiché l'impasto è fatto nel burro, non viene aggiunta una goccia d'acqua, solo un po 'di panna acida. Prendiamo qualsiasi ciliegia: fresca, congelata, in scatola, piccola o grande; sono adatte anche le bacche nel loro succo, ma scolate il liquido.

ingredienti

• 150 g di burro;
• 200 g di ciliegie;
• 160 g di zucchero;
• 1 g di vanillina;
• 1,5 cucchiai. farina;
• 60 g di panna acida;
• 2 cucchiaini. lievito in polvere;
• 3 uova.

Ricetta passo passo per i classici muffin alle ciliegie

Tagliare il burro a pezzetti e lasciarlo sul tavolo. Togliamo in anticipo anche le uova e la panna acida dal frigorifero. Se i prodotti sono alla stessa temperatura si amalgameranno più facilmente e non si formeranno grumi.

Mettete il burro in una ciotola, aggiungete subito lo zucchero e strofinate bene, potete sbatterlo, verrà ancora più buono. Aggiungete le uova, ma solo una alla volta, sbattendole bene ogni volta. Quindi aggiungere la panna acida.

Mettere in un colino la farina, la vaniglia e due cucchiaini di lievito, setacciare direttamente nell'impasto, mescolare. Mettere da parte l'impasto della torta per qualche minuto.

Togliere il nocciolo alle ciliegie. Se le bacche erano congelate o nel loro succo, strizzatele leggermente, altrimenti la torta risulterà bagnata e il tempo di cottura verrà ritardato. Metti le bacche nell'impasto e mescola. Potete poi posizionare questa ciliegia tra due strati di pasta, come per il ripieno di una torta.

Per la cottura utilizziamo uno stampo con larghezza e lunghezza rispettivamente di 10 e 20 cm. Potete ricoprirlo all'interno oppure ungerlo bene e cospargerlo di farina. Stendere l'impasto e mettere a cuocere la torta di ciliegie. Cuocerà in questa forma per 45 minuti a 180 gradi. Se la parte superiore diventa dorata rapidamente, ridurre la temperatura a 170 gradi.

Invece della panna acida, potete versare nell'impasto un po 'di kefir, circa sei cucchiai o yogurt, ma in nessun caso acqua, rovinerà tutto. È anche possibile sostituire il burro con la margarina. Contiene grassi vegetali, i prodotti da forno sono friabili, ma molto più morbidi e non raffermo più a lungo.

Opzione 2: ricetta veloce per cupcake con ciliegie e panna acida

Per questa meravigliosa torta di ciliegie, l'impasto si prepara in tre minuti, si prepara con panna acida e si può impastare con un mixer. Togliamo quindi subito i semi dalle ciliegie, accendiamo il forno a 180 gradi e potete iniziare ad impastare.

ingredienti

• un bicchiere di panna acida;
• un bicchiere di zucchero;
• un bicchiere di ciliegie;
• tre uova;
• 2 cucchiai. farina;
• 1 cucchiaio. l. lievito in polvere.

Come preparare velocemente la torta di ciliegie

Metti le uova, un bicchiere di sabbia e la panna acida in una ciotola e sbatti leggermente con una frusta o un mixer. Idealmente, lo zucchero dovrebbe dissolversi. È conveniente sbattere con un mixer elettrico, il processo non richiederà più di un minuto.

Versare lo scarificatore con la farina, potete aggiungere un po 'di vanillina, sbattere nuovamente il tutto o mescolare bene con una frusta.

Aggiungere un bicchiere di ciliegie snocciolate all'impasto risultante e mescolare. Versare in uno stampo o in una tazza multicooker, questa torta può anche essere cotta al suo interno.

Mettere nel forno preriscaldato per circa 35 minuti. Oppure imposta il multicooker sul programma "Cottura" e cuoci per 50 minuti. La prima opzione richiederà meno tempo, ma dovrai guardare e controllare la torta. In una pentola a cottura lenta, la cottura richiede più tempo, ma non richiede controllo.

Opzione 3: cupcake al cioccolato con ciliegie

Ricetta per veri cupcake alle ciliegie con cioccolato. Il risultato è un impasto molto tenero che si scioglie in bocca, che si sposa bene con frutti di bosco aspri e succosi. Per la cottura si consiglia di utilizzare uno stampo in silicone oppure rivestire bene un contenitore di metallo e spolverizzare con pangrattato (semola, farina).

ingredienti

• tre uova;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 400 g ciliegie (snocciolate);
• 160 g di burro;
• 240 g di farina;
• 100 g di cioccolato fondente;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 12 g di soda;
• un po' di aceto.

Come cucinare

Lavate subito le ciliegie, privatele dei semi e mettetele in uno scolapasta. Lasciarlo scolare il succo. Mettete il burro ammorbidito in una ciotola e sbattetelo leggermente (letteralmente tre minuti), dovrà diventare chiaro e omogeneo.

Aggiungete lo zucchero al burro, continuando a sbattere, man mano la massa diventerà più soffice e morbida, quindi aggiungete tutte le uova, ma una alla volta, sbattendo ogni volta per qualche secondo.

Rompi la barretta di cioccolato e mettila a sciogliere. Solitamente a questo scopo viene utilizzato un bagnomaria. Non appena i pezzi si saranno sciolti, rimuoverli immediatamente; non è necessaria alcuna miscela calda. Se il cioccolato è surriscaldato, raffreddatelo. Versare nella miscela di olio, continuando a sbattere con un mixer.

Aggiungere le ciliegie, mescolare, quindi aggiungere la farina insieme allo zucchero vanigliato. Mescolare leggermente. Aggiungere un po' di aceto da tavola alla soda, agitare e versare.

Metti l'impasto con le ciliegie in uno stampo e mettilo a cuocere. Questa torta si prepara a 170 per circa 45 minuti. Togliete quindi la teglia dal forno, coprite e lasciate riposare la torta per un quarto d'ora.

Potete preparare questi muffin alle ciliegie in piccoli stampini, sembreranno dei muffin. Mettiamo l'impasto a 2/3 dell'altezza, non serve altro, lieviterà perfettamente, alziamo la temperatura di 10 gradi in più, riduciamo il tempo di cottura.

Opzione 4: Cupcake al cioccolato con ciliegie (ricetta con cacao)

Il cacao può essere utilizzato anche per preparare cupcake al cioccolato e ciliegie. L'impasto risulterà scuro e aromatico se prendi polvere di alta qualità. La ricetta è a base di burro, avrete bisogno inoltre di mezzo bicchiere di latte normale. Scegliamo bacche congelate o fresche a nostra discrezione.

ingredienti

• 0,2 kg di burro;
• un bicchiere di zucchero;
• 100 ml di latte;
• un bicchiere di ciliegie;
• 3 cucchiai di cacao;
• 2 cucchiai. farina;
• 3 uova;
• Scarificatore da 10 g.

Ricetta passo dopo passo

Togliere il nocciolo alle ciliegie, lasciarle in un colino e lasciar scolare il succo. Mentre mescoliamo lo zucchero con le uova, potete sbatterle o semplicemente macinarle e aggiungere il burro morbido. Se è congelato, scioglilo, quindi aggiungi il latte e strofina di nuovo tutto accuratamente.

Mescolare la farina con il cacao e un sacchetto di normale lievito, quindi setacciare. Versare nel composto di olio, mescolare, aggiungere le ciliegie precedentemente preparate.

Versare l'impasto nello stampo e mettere la torta di ciliegie in forno. Cuocere per i primi 10 minuti a 200 gradi, poi un'altra mezz'ora a 170, non occorre aprire il forno, abbassare la temperatura, si abbasserà gradualmente.

Se l'impasto risulta non marrone, ma grigio, puoi aggiungere immediatamente un po 'più di cacao, ma non dimenticare di ridurre la quantità di farina.

Opzione 5: cupcake piccante con ciliegie “Velvet”

Per un cupcake al cioccolato con ciliegie incredibilmente aromatico non avrai bisogno solo del cacao, ma anche del caffè, un po' di miele e pochi altri ingredienti. L'impasto risulta ottimo sia con burro che con margarina, i grassi vengono aggiunti in piccole quantità. Per l'aroma avrai bisogno di cannella in polvere. Ma allo stesso modo, al posto di esso, puoi aggiungere la scorza tritata, lo zenzero macinato o prendere una miscela già pronta (profumo secco) per il pan di zenzero natalizio.

ingredienti

• 3 uova;
• 2 cucchiai di miele;
• 120 g di ciliegie;
• 150 gr) Zucchero;
• 1 cucchiaino. cannella;
• 2 cucchiai di cacao;
• 1 cucchiaino. caffè;
• 250 g di farina;
• 50 g di burro;
• Scarificatore da 8 g.

Come cucinare

Sciogliere il miele e il burro, fare raffreddare. Mettete tutte le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero semolato, versate subito il caffè solubile e il cacao. Macinare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere olio e miele. Mescolare bene.

Mescolare la cannella con il lievito e la quantità di farina prevista dalla ricetta, setacciare il tutto e incorporarlo nell'impasto. Basta mescolare con un cucchiaio fino a che liscio.

Laviamo le ciliegie, togliamo i semi e le mettiamo nell'impasto al cioccolato. Mescolare, quindi disporre in una teglia unta, livellando leggermente la parte superiore in modo da non formare una montagnola al centro.

Lasciate cuocere la torta di ciliegie. Cuoce in soli 25 minuti a 180 gradi, ma è meglio controllare. Sfornare, raffreddare, cospargere di polvere, potete mescolarlo con cannella in polvere.

Se il miele è scarsamente tollerato, può essere sostituito nell'impasto con sciroppo invertito. È facilmente preparato con zucchero, soda e limone e viene anche venduto nei negozi.