Patatas al horno en papel de aluminio con receta de relleno. ¿Cómo hornear patatas deliciosamente en el horno? ¿Cómo cocinar patatas jugosas y sabrosas en el horno? Recetas. Pollo con patatas en papel de aluminio

Durante la Cuaresma, a menudo se nos ocurren nuevos platos para una dieta variada y sabrosa. Pero a veces un mismo producto se puede preparar de diferentes formas para conseguir nuevas sensaciones gustativas. Por ejemplo, las patatas se pueden preparar de tantas formas diferentes que el sabor de los platos será diferente. Para mí, las patatas horneadas enteras en papel de aluminio son las más deliciosas en comparación con las patatas hervidas o fritas. Y lo que también es cómodo: no hace falta meterse con él, lo envuelves en papel de aluminio y lo metes al horno, y lo sacas ya hecho. Estas patatas son perfectas para una mesa de Cuaresma, si no utilizas mantequilla.

Entonces, para hornear papas enteras en el horno en papel de aluminio, tomaremos las papas y un poco más, es decir, sal, aceite vegetal y papel de aluminio, en el que las hornearemos.

Como vamos a hornear las patatas enteras, las enjuagamos bien con agua.

Luego séquelo con una toalla.

Coloca las patatas en un bol y engrasa bien con aceite vegetal. Como hornearemos patatas, es mejor utilizar aceite refinado, que se puede someter a un tratamiento térmico.

Ahora salamos bien las patatas.

Coloque cada tubérculo de papa sobre una hoja de papel de aluminio. Si luego planea poner algún relleno en las papas terminadas, para mayor comodidad haremos un pequeño corte transversal con un cuchillo.

Envuelva bien las patatas en papel de aluminio y colóquelas en una fuente para horno. Esa es toda la preparación sencilla, ahora solo queda esperar a que esté lista. Hornea las patatas enteras en papel de aluminio en el horno a 180 grados durante unos 40 minutos.

Comprobamos que esté listo de forma muy sencilla: sacamos una patata, abremos con cuidado el papel de aluminio para no quemarnos con el vapor y la pinchamos con un cuchillo. Si las patatas están blandas, entonces están listas.

Si planeas ponerle relleno, abre la cáscara a lo largo del corte que hiciste antes de hornear. Raspamos un poco la pulpa, la sazonamos con aceite de oliva, y si no estás en ayunas puedes usar mantequilla, luego agregamos el relleno. Lo hice con arenque, quizás la combinación más clásica. Puedes decorar con ramitas de eneldo.

Servir con cualquier ensalada de verduras.

Las patatas horneadas en papel de aluminio en el horno tienen un sabor muy similar al de las patatas horneadas en un picnic sobre brasas. Además, cocinar en papel de aluminio ofrece muchas ventajas:

• Las vitaminas beneficiosas permanecen en la verdura.
• gracias al papel de aluminio, el jugo de patata no se evapora, lo que hace que el plato tenga un sabor tierno y jugoso.
• El contenido calórico de las patatas al horno no supera las 300 kcal, por lo que los nutricionistas suelen recomendar este sencillo plato a la hora de hacer dieta.
• Las patatas contienen una gran cantidad de potasio, lo que las convierte en un producto indispensable en el menú de pacientes hipertensos, personas con tejido óseo frágil y personas con enfermedades cardiovasculares.
• Las patatas se pueden hornear directamente con piel (especialmente si son patatas nuevas), lo que significa que no tienes que dedicar mucho tiempo a limpiar: simplemente lava bien las verduras con una toallita.
• Inmediatamente sacadas del horno, coloque las patatas directamente en papel de aluminio en un plato grande y sirva.

Receta número 1.

La receta más sencilla son patatas enteras al horno envueltas en papel de aluminio. Esto se hace así:
Se lava bien la cantidad requerida de papas medianas con agua corriente, se corta a lo largo (el corte no llega del todo) y se coloca un pequeño trozo de mantequilla en el corte, se le puede agregar un poco de sal. Luego, cada papa se envuelve en 2-3 capas de papel de aluminio y se coloca en una bandeja para hornear. Se calienta el horno a 200 grados, se hornean las patatas durante unos 40 minutos (puedes pincharlas con una brocheta, si se atraviesa suave y fácilmente significa que están listas).

Receta número 2.

Las patatas enteras cocidas al horno en papel de aluminio también se pueden servir en la mesa navideña. Especialmente si está relleno. Luego, cada invitado podrá poner su “paquete” favorito en su plato y disfrutar del plato inusualmente preparado.

Para hacer patatas al horno con relleno necesitarás:

• patatas desmenuzables de tamaño mediano
• tocino o manteca de cerdo (según preferencias individuales) 400 gr
• cabeza de ajo

Preparación:

Las patatas se lavan para quitar la suciedad, se cortan a lo largo y se cortan por la mitad (para hacer “cuencos”). Echamos un poco de sal en la cavidad, ponemos un trozo de manteca o tocino y un poco de ajo exprimido. Dobla las dos mitades y envuélvelas en 2 capas de papel de aluminio. Se tarda aproximadamente una hora en hornearse.

Segunda opción de llenado:

• queso duro rallado
• pimiento morrón, cortado en cubitos
• carne, cortada en cubos pequeños y frita con cebolla, salada

Mezclar todo, colocar las mitades de papa en la cavidad, luego, como en la versión anterior, doblar, envolver y hornear.

¿Cuánto tiempo para hornear patatas en papel de aluminio en el horno?

El tiempo de horneado puede variar dependiendo de la temperatura a la que se calienta el horno, el tipo de patata y otros matices. Pero el tiempo mínimo es de 30 minutos.
Si las patatas se cuecen con relleno, que también está crudo, el tiempo oscila entre 50 y 70 minutos.

Instrucciones de cocina:
1. Tome patatas de tamaño mediano y variedades con mucho almidón.
2. Las opciones de relleno pueden ser cualquiera: carne, verduras (champiñones, cebollas, zanahorias), mariscos o pescado.
3. Si las patatas no tienen mucho almidón o son de gran tamaño, prepare un aderezo a base de crema agria o yogur sin aditivos (condimentos, pepino encurtido, 1 cucharadita de rábano picante - por vaso de crema agria) y hornee colocando una cucharada de aderezo con el corte de la papa.

Las patatas al horno son un plato sabroso y bajo en calorías que se puede preparar sin muchos problemas. Las patatas se pueden condimentar con mantequilla, queso y hierbas, o rellenar con carne o pescado. Hornéelo en papel de aluminio; este método de cocción conservará todas las vitaminas.

patatas en papel de aluminio

Para hornear en papel de aluminio, elija patatas fuertes y uniformes. No se deben utilizar tubérculos demasiado viejos y cubiertos de ojos.

Patatas con mantequilla y queso

Las patatas con mantequilla caliente y queso serán un excelente acompañamiento para carnes, salchichas o pescado a la parrilla hervidos o fritos. Pero también se puede servir como plato aparte, acompañado de una ensalada verde. Sirva las patatas directamente en papel de aluminio, esta opción es adecuada para una cena casera.

Necesitará: - 6 patatas tiernas de tamaño mediano; - 3 cucharadas de mantequilla; - 150 g de queso picante; - eneldo y perejil.

Lavar las patatas con un cepillo y secarlas. Envuelva cada tubérculo en papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornea las patatas en un horno precalentado a 200°C durante 35 a 40 minutos. Rallar el queso, enjuagar las verduras y picar finamente.

Despliegue con cuidado los tubérculos terminados sin quitar el papel de aluminio por completo. Haz un corte profundo en forma de cruz en el centro de cada papa e inserta un trozo de mantequilla en él. Luego espolvorea generosamente las patatas con queso rallado y vuelve a meterlas en el horno un par de minutos para que se derrita el queso.

Coloque las patatas en papel de aluminio en un plato y espolvoree cada tubérculo con perejil y eneldo finamente picados. Servir el plato caliente.

El queso duro picante se puede sustituir por queso azul tierno, como Camembert o Brie.

Patatas con tocino

El tocino tierno y graso agregará nuevas notas de sabor a las papas.

Necesitará: - 6 patatas medianas; - 150 g de tocino moderadamente graso; - pimienta negra recién molida; - sal.

Lavar bien las patatas con un cepillo, pelarlas y cortarlas en rodajas gruesas y redondas. Sal cada rebanada y espolvorea con pimienta molida. Corta el tocino en tiras finas.

Corta el papel de aluminio en cuadrados. Coloca plástico de papa en el centro, coloca tocino encima, cubre con papas y otra porción de tocino. Termina la mini torre con plástico de papa y envuelve bien los tubérculos en papel de aluminio.

Coloque los paquetes de patatas en una bandeja para horno y hornee en el horno precalentado a 220°C durante unos 40 minutos. Retire con cuidado los tubérculos terminados del papel de aluminio y colóquelos en un plato caliente. Las patatas con tocino no necesitan acompañamiento de carne. Sírvelo con hierbas frescas y una ensalada de verduras encurtidas.

Hacer patatas al horno es muy sencillo: basta con poner los tubérculos en un horno precalentado y esperar. Pero puedes diversificar un plato familiar con rellenos, salsas o un aspecto original, esto no requerirá mucho tiempo y esfuerzo. Hemos reunido 5 de las mejores recetas para hornear, te recomendamos que pruebes cada una de ellas.

Patata al horno clásica con corteza dorada

Receta tradicional, apta para tubérculos pequeños y medianos. Es posible que las patatas grandes no se horneen correctamente por dentro.

Ingredientes:

• patatas - 1 kg (aproximadamente del tamaño de un huevo de gallina o menos);
• aceite vegetal – 2 cucharadas;
• sal - media cucharadita.

1. Lave los tubérculos, pélelos y séquelos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.

2. Mezcle el aceite y la sal en un recipiente hondo.

3. Sumerja cada papa en aceite con sal por todos lados.

4. Forrar una bandeja para horno con papel de horno y colocar los tubérculos de forma que no se toquen entre sí.

5. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, hasta que la patata asada se pueda perforar fácilmente con un cuchillo.

Si no agrega aceite, no quedará una costra dorada. Puedes prescindir del papel de horno, pero entonces el aceite vegetal humeará y emitirá un olor específico.

Patata asada al horno en papel de aluminio

El método de cocción más rápido y que requiere el mínimo esfuerzo. De hecho, no necesitarás nada más que patatas.

Ingredientes:

• patatas – 5-6 piezas;
• mantequilla – 30-50 gramos (opcional).

1. Lavar las patatas del mismo tamaño, pincharlas con un tenedor 2-3 veces en diferentes lugares y secar.

2. Envuelva cada tubérculo en papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear.

3. Precalienta el horno a 180°C, hornea durante 15-20 minutos hasta que esté cocido.

4. Retire la bandeja para hornear del horno y retire el papel de aluminio.

5. Unte las patatas asadas con mantequilla. Servir el plato caliente.

Patatas al horno en gajos

Se ve hermoso, resulta suave y muy sabroso. La composición de la marinada para remojar las piezas se puede cambiar a su discreción.

Ingredientes:

• patatas – 1 kg;
• aceite vegetal – 3 cucharadas;
• sal, pimienta, especias - al gusto;
• ajo – 2-3 dientes.

1. Pele las patatas lavadas y córtelas en rodajas (en cuartos o más pequeñas). Realizar 1-2 pinchazos en cada pieza.

2. Coloca las rodajas en una bolsa de plástico limpia. Agrega aceite vegetal, pimienta, especias, sal y exprime el ajo. Cerrar la bolsa, agitar varias veces, dejar en remojo 10 minutos.

3. Precalienta el horno a 200°C, coloca las piezas en una bandeja para horno y hornea hasta que estén cocidas. Cuanto más pequeñas sean las rodajas, más rápido estarán listas.

Para obtener una corteza dorada al final de la cocción, aumente la temperatura del horno entre 5 y 10 grados durante un par de minutos. Lo principal es no dejar que se quemen las patatas.

Patata al horno con relleno (queso, tocino o manteca de cerdo)

El relleno complementa perfectamente el sabor de las patatas.

Ingredientes:

• patatas – 1 kg;
• relleno (queso, manteca de cerdo, tocino, carne picada) – 250-400 gramos.

1. Hervir las patatas lavadas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas.

2. Corta cada tubérculo por la mitad. Con una cuchara retiramos la pulpa del medio, haciendo un agujero del tamaño y profundidad deseados, dejando la piel.

3. Colocar el relleno en los huecos: tocino, manteca de cerdo, carne picada, queso duro rallado, champiñones, huevos, etc. Se pueden combinar diferentes rellenos.

4. Hornea los trozos resultantes en un horno precalentado a 180°C hasta que aparezca una costra dorada.

Patatas acordeón al horno.

Otra receta con relleno. Se ve hermoso y se puede usar como guarnición caliente.

Ingredientes:

• patatas - 5 piezas;
• tocino (manteca de cerdo) – 150 gramos;
• queso duro – 150 gramos;
• crema agria (mayonesa) – 3 cucharadas;
• ajo – 1 diente;
• verduras, sal, pimienta - al gusto.

1. Lavar, pelar y secar las patatas.

2. Cortar el tocino (manteca de cerdo) y la mitad del queso en rodajas de 1-2 mm de grosor. Ancho - según el tamaño de la patata.

3. Hacer cortes transversales en cada papa a una distancia de 3-4 mm, pero no cortar los tubérculos, dejando 5-6 mm.

4. Coloca un trozo de tocino y queso en cada corte. Cubra con pimienta y sal.

5. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque las patatas en acordeón.

6. Precalienta el horno a 200°C, hornea las piezas durante 40-45 minutos, hasta que se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.

7. Mientras las patatas están en el horno, rallar el queso restante con un rallador fino. En un recipiente aparte, mezcle el ajo exprimido, la crema agria (mayonesa) y las hierbas picadas.

8. Retire las patatas terminadas del horno, vierta la salsa sobre ellas y espolvoree con queso. Vuelva a colocar en el horno durante 3-4 minutos hasta que el queso se derrita.

9. Sirva caliente el plato terminado.

Si ya está un poco cansado de las patatas hervidas y las fritas son demasiado ricas en calorías, le sugerimos que las hornee en papel de aluminio. El plato resulta increíblemente sabroso, ligero y saludable, ¡compruébalo tú mismo!

Patatas al horno en papel de aluminio.

Ingredientes:

• patatas tiernas – 10 piezas.;
• ajo – 4 dientes;
• crema agria - 1 cucharada;
• especias;
• aceite vegetal;
• verdes frescos.

Preparación

¿Cuánto tiempo para hornear patatas en papel de aluminio en el horno? Entonces, lavamos bien el cultivo de raíces con un cepillo para eliminar todos los contaminantes, pero no lo limpiamos. Cubrimos el papel de aluminio con mantequilla y envolvemos bien cada patata en varias capas. Luego coloca los trozos en una bandeja para horno y hornea durante 50 minutos a 200 grados. Sin perder tiempo hacemos el aliño: pelamos los ajos y los pasamos por una prensa. Enjuague las verduras y píquelas finamente con un cuchillo. Ahora mezcle el ajo y las hierbas en un bol, agregue la crema agria y mezcle, sazonando al gusto con especias. Compruebe que las patatas estén cocidas presionándolas con una cuchara a través del papel de aluminio. Si está blandito, está listo. A continuación, toma un cuchillo afilado, haz con cuidado un corte en forma de cruz y rellénalo con la salsa preparada. Enviamos el plato al horno por otros 5 minutos, y luego lo servimos en la mesa, disponiéndolo en platos. Se comen estas patatas directamente del papel de aluminio, con una cucharadita.

Patatas con manteca de cerdo en papel de aluminio al horno.

Ingredientes:

• patatas nuevas – 5 piezas.;
• manteca de cerdo – 150 g;
• ajo – 2 dientes;
• aceite vegetal – 2 cucharaditas;
• especias.

Preparación

Antes de cocinar patatas en papel de aluminio en el horno, prepara todos los ingredientes. Cortamos la manteca en rodajas finas y pequeñas, pelamos las patatas, las lavamos, las cortamos en círculos y las colocamos sobre una hoja de papel de aluminio. Luego ponemos cada loncha de manteca entre las patatas, salpimentamos al gusto y espolvoreamos con ajo picado. Vierta aceite vegetal encima, envuélvalo en papel de aluminio y coloque los trozos en una bandeja para hornear. Hornea el plato en un horno precalentado durante 15 minutos a 180 grados, luego reduce la temperatura y hornea por otros 20 minutos. Sirva caliente con verduras frescas, perejil y eneldo.

Patatas al horno con tocino en papel de aluminio.

Ingredientes:

• patatas – 8 piezas.;
• - 100 gramos;
• tocino – 200 g;
• especias;
• verdes frescos.

Preparación

Pelar las patatas y cortarlas cada 1 centímetro. Picar el tocino y la manteca de cerdo en rodajas finas y colocarlas con cuidado en las ranuras de las patatas. Luego agregue un poco de sal a los trozos, envuélvalos bien en papel de aluminio, colóquelos en una bandeja para hornear y hornee durante 45 minutos en un horno caliente.

Patatas en papel de aluminio con relleno.

Ingredientes:

• patatas – 8 piezas.;
• especias.

Para rellenar:

• crema agria baja en grasa – 250 ml;
• ajo – 2 dientes;
• hojas de eneldo – 1 manojo;
• requesón – 400 g;
• - 2 piezas.;
• especias.

Preparación

Lave bien las patatas, séquelas con una toalla de papel, frótelas con sal y envuelva con cuidado cada tubérculo en papel de aluminio. Luego colóquelo en la parrilla y hornee por 50 minutos hasta que esté cocido. Sin perder el tiempo, Prepare el relleno: convierta el requesón en una masa homogénea con una licuadora, agregue las hierbas finamente picadas y exprima el ajo pelado con una prensa. Enjuague los pepinos encurtidos con agua fría, séquelos con una toalla y córtelos en cubos pequeños. Agréguelos a la mezcla de cuajada, sazone con crema agria y mezcle bien hasta que quede suave, sazonando con especias al gusto. Retire con cuidado las patatas terminadas, colóquelas en platos en porciones y corte cada tubérculo por la mitad directamente con el papel de aluminio. Coloque el relleno de cuajada adentro, espolvoree con hierbas frescas picadas y sirva caliente.