¿Qué ácidos grasos incluye la vitamina F? Qué alimentos contienen vitamina F, su efecto en el cuerpo Vitamina F dónde se encuentra en los alimentos

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Introducción (o brevemente sobre los beneficios de las vitaminas)

Desde tiempos inmemoriales la gente ha intentado descubrir el secreto de la eterna juventud. Estos intentos no terminan hoy, porque todos queremos vivir mucho tiempo, sin dejar de ser bellos y saludables. Lamentablemente, aún no se ha creado un elixir milagroso que nos ayude a combatir la vejez, por lo que cada uno de nosotros debe cuidar su salud por su cuenta.

Y en esta difícil tarea ayudarán las vitaminas, que son nutrientes esenciales que no son sintetizados por el cuerpo humano (a excepción del ácido nicotínico). Por tanto, el cuerpo debe recibir vitaminas del exterior, concretamente de los alimentos.

Es importante comprender que las vitaminas deben ingresarse al cuerpo en dosis moderadas, pero con regularidad, ya que una deficiencia de al menos una de ellas puede provocar graves alteraciones en el funcionamiento de los sistemas y órganos humanos.

La falta de vitaminas provoca los siguientes trastornos en el cuerpo:

• aumento de la fatiga física y mental;
• debilidades;
• irritabilidad;
• trastornos del sueño (esto puede ser tanto insomnio como somnolencia);
• deterioro de la memoria y la atención;
• inmunidad debilitada;
• dificultad para formar huesos y dientes.

Y esta no es una lista completa de los problemas que puede encontrar si no incluye suficientes vitaminas en su dieta.

¿Qué vitaminas son necesarias para que el organismo funcione correctamente? Nosotros contestamos: Vitaminas A, D, E, C, K, P, H, F, N, B.

En este artículo hablaremos de los beneficios de las vitaminas A, C, D, E, F y K, así como de lo que puede provocar su deficiencia. Aprenderemos qué alimentos contienen determinadas sustancias y en qué dosis se deben consumir. Al fin y al cabo, es sumamente importante no “exagerar” con el consumo de vitaminas, ya que “muchas” no siempre son “útiles”. ¿Por qué? Para responder a esta pregunta, es necesario decir algunas palabras sobre la clasificación de las vitaminas, que son solubles en grasa y solubles en agua.

Las vitaminas liposolubles pueden ser acumuladas por el propio cuerpo, es decir, utilizadas posteriormente según sea necesario. Las vitaminas liposolubles incluyen las vitaminas A, D, E, K, F. Todas las demás vitaminas son solubles en agua, el cuerpo no las acumula, sino que se utilizan inmediatamente y luego se eliminan con la orina.

Por tanto, existe peligro de intoxicación (es decir, de sobredosis) al exceder repetidamente dosis de vitaminas liposolubles. Pero un exceso de vitaminas hidrosolubles no supone un daño significativo para el organismo, a diferencia de su deficiencia, porque una persona experimenta diariamente la necesidad de vitaminas hidrosolubles, cuya ingesta puede ser irregular (una de las principales razones de la deficiencia de esta clase de vitaminas son las dietas restrictivas en general y las monodietas en particular).

¡Conclusión! Una dieta nutritiva y variada es el camino más seguro hacia la salud y la longevidad. Y las vitaminas en tal dieta no ocupan el último lugar.

Vitamina A (retinol)

© krzysztofdedek/Getty Images

La vitamina A liposoluble se presenta en dos formas:

• vitamina A preparada (o retinol), que ingresa al cuerpo con alimentos de origen animal;
• provitamina A (o caroteno), que se transforma en vitamina A mediante la enzima carotinasa (la provitamina A es la forma vegetal de la vitamina A).
• Aumentar la resistencia del organismo a las infecciones que afectan al sistema respiratorio.
• Preservando la juventud y la belleza de la piel.
• Favoreciendo el crecimiento, la adecuada formación y fortalecimiento de huesos, cabello y dientes.
• Prevención del desarrollo de la “ceguera nocturna”: por ejemplo, la retina del ojo contiene sustancias fotosensibles que garantizan las funciones visuales. Uno de los componentes de estas sustancias es la vitamina A, responsable de la adaptación de los ojos a la oscuridad.
• Garantizar procesos redox.
• Ralentizando el proceso de envejecimiento.
• Prevención del desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
• Fortalecimiento del sistema inmunológico.
• Protección contra el cáncer (en particular, el cáncer de mama, así como el cáncer de endometrio y de próstata).
• Aumento de los niveles del llamado colesterol “bueno” en la sangre.
• Prevención del desarrollo de la aterosclerosis.
• Aumento de la resistencia al cáncer.

Beneficios de la vitamina A

El síntoma principal de la deficiencia de vitamina A es la ceguera nocturna. Para detectar este trastorno basta con pasar de una habitación luminosa a otra oscura y observar la reacción de los ojos.

Entonces, cuando sus ojos se adaptan a la oscuridad en unos pocos segundos, no hay razón para preocuparse por la deficiencia de vitamina A. Si tus ojos se “acostumbran” a la oscuridad en unos 7-8 segundos, entonces deberías pensar en incluir en tu dieta alimentos ricos en caroteno y retinol.

Si los ojos no se adaptan a la oscuridad durante más de 10 a 20 segundos, se necesita la ayuda de un especialista.

¡Pero! Hay que tener cuidado no sólo con la falta de vitamina A, sino también con su exceso. Así, más de 100.000 UI de vitamina A al día en adultos y 18.500 UI en niños pueden provocar un efecto tóxico.

Deficiencia de vitamina A

Niños:

• hasta un año – 2000 ME;
• 1 – 3 años – 3300 ME;
• 4 – 6 años – 3500 ME;
• 7 – 10 años – 5000 ME.

Mujer:

• mujeres embarazadas – 6000 UI;
• enfermería – 8250 UI;
• la norma promedio en general es 5000 UI.

Hombres – 5.000 ME.

¿Qué alimentos contienen vitamina A?

Principales fuentes de caroteno (por 100 g):

• zanahorias (variedad Karotel) – 15.000 UI;
• perejil – 13.000 UI;
• acedera y serbal – 10.000 UI;
• guisantes frescos – 200 UI;
• espinacas – 10.000 UI;
• guisantes – 800 UI;
• hojas de lechuga – 3200 UI;
• calabaza (en particular semillas de calabaza) – 1600 UI;
• tomate – 850 UI;
• melocotón – 750 UI;
• albaricoque – 700 UI;
• repollo blanco – 630 UI;
• judías verdes – 450 UI;
• ciruela azul – 370 UI;
• moras – 300 UI.

Además, la provitamina A se encuentra en los siguientes productos vegetales:

• pimiento rojo;
• papa;
• cebollas verdes;
• escaramujo;
• espino amarillo;
• ciruelas pasas;
• lentejas;
• manzanas;
• melones;
• ortiga;
• menta.

El líder indiscutible en contenido de caroteno son las zanahorias. A continuación te presentamos algunos datos interesantes sobre esta verdura sabrosa y saludable.

Hecho 1. Según los estudios, las personas que consumen zanahorias con regularidad tienen entre un 35 y un 40 por ciento menos de riesgo de desarrollar degeneración macular.

Hecho 2. Comer zanahorias reduce el riesgo de desarrollar cáncer de mama, así como de pulmón y colon (todo gracias a sustancias especiales: falcarinol y falcarinol, que tienen efectos anticancerígenos).

Hecho 3. No mucha gente sabe que las zanahorias son un antiséptico natural que puede prevenir la propagación de infecciones, para lo cual basta con aplicar zanahorias hervidas o crudas en cortes o heridas.

Hecho 4. La fibra hidrosoluble contenida en la zanahoria ayuda a reducir el colesterol, la bilis y la grasa del hígado, limpiando los intestinos y acelerando el proceso de eliminación de toxinas.

Hecho 5. Los minerales contenidos en las zanahorias fortalecen el esmalte dental y lo protegen de daños.

Hecho 6. Una investigación realizada en la Universidad de Harvard encontró que las personas que consumían más de seis zanahorias por semana tenían menos probabilidades de sufrir accidentes cerebrovasculares que aquellas que comían sólo una o dos zanahorias por mes.

Principales fuentes de retinol (por 100 g de producto):

• arenque – 110 UI;
• hígado de res – 15.000 UI;
• hígado de cerdo – 5000 UI;
• hígado de ternera – 4000 UI;
• mantequilla sin sal – 2000 UI;
• crema agria – 700 UI;
• requesón bajo en grasa – 130 UI;
• requesón graso – 800 UI;
• leche – 90 UI.

Otras fuentes naturales de retinol son el aceite de hígado de pescado, la yema de huevo, el caviar, el queso y la margarina.

Finalmente, aquí está la regla de oro para tomar vitamina A: La actividad vitamínica del caroteno es tres veces menor que la del retinol, por lo que el consumo de productos de origen vegetal debe ser tres veces mayor que la ingesta de alimentos elaborados a partir de productos de origen animal.

Vitamina C (ácido ascórbico)

La vitamina C (su segundo nombre es ácido ascórbico) se considera, con razón, el mayor regalo de la naturaleza. ¿Por qué? El hecho es que la molécula de ácido ascórbico supera fácilmente muchos obstáculos y participa activamente en todos los procesos del cuerpo humano.

¡Dato interesante! En 1747, el estudiante de medicina James Lind, que estudiaba en la Universidad de Edimburgo, descubrió que los cítricos ayudan a curar el escorbuto, una dolorosa enfermedad que se cobró la vida de un gran número de marineros en aquella época. Sólo dos siglos después (concretamente en 1932) se descubrió el secreto de los cítricos. Resultó que la sustancia que cura el escorbuto es el ácido ascórbico, del cual 10 mg al día son suficientes para prevenir el escorbuto. Esta dosis de ácido ascórbico está contenida en dos manzanas pequeñas, una patata hervida o 250 g de uvas frescas.

¡Pero! Dado que el ácido ascórbico es una vitamina soluble en agua que se elimina rápidamente del cuerpo, los médicos dicen que una dosis diaria de 10 mg no es suficiente para garantizar el funcionamiento normal del cuerpo.

Beneficios de la vitamina C

La función principal de la vitamina C es mantener niveles óptimos de colágeno, así como de proteínas, sustancias necesarias para la formación completa del tejido conectivo no solo en la piel, sino también en los ligamentos y huesos.

Además, la vitamina C asegura los procesos metabólicos y redox en el cuerpo, fortalece los vasos sanguíneos, acelera el proceso de curación de heridas, protege al cuerpo de diversas infecciones y bloquea las sustancias tóxicas presentes en la sangre.

Por último, el ácido ascórbico es un fiel compañero de una figura esbelta, ya que esta sustancia favorece reacciones que convierten las grasas en una forma digerible.

Deficiencia de vitamina C

Hay dos signos principales de falta de ácido ascórbico en el cuerpo:

• aparecen líneas rojas rugosas en la parte inferior de la lengua;
• Aparecen manchas rojas en la piel de los hombros (a veces se observan grupos de pequeñas motas o escamas rojas).

Además, los siguientes signos indican una deficiencia de vitamina C:

• sangrado de las encías;
• fatigabilidad rápida;
• predisposición a los resfriados;
• alteración del sueño;
• perdida de cabello.

Pero una sobredosis de esta vitamina (siempre que se obtenga de productos vegetales) es extremadamente rara. Por lo tanto, efectos secundarios como disminución de la permeabilidad capilar, visión borrosa o atrofia suprarrenal sólo pueden desarrollarse con una ingesta prolongada de más de 100 mg de ácido ascórbico por día.

Valor diario de vitamina C.

Niños:

• 1 – 3 años – 20 – 35 mg;
• 4 – 6 años – hasta 50 mg;
• 7 – 10 años – 55 – 70 mg.

Mujer:

• mujeres embarazadas – 300 – 400 mg;
• lactancia – 500 – 600 mg;
• la norma promedio en general es de 200 mg.

Hombres – 200 – 500 mg.

¡Importante! Para pacientes con fracturas óseas, así como para aquellos que padecen enfermedades cardíacas, tuberculosis y reumatismo, se recomienda aumentar la dosis a 2000 mg por día.

¿Qué alimentos contienen vitamina C?

El líder en contenido de vitamina C es el escaramujo, cuyos frutos contienen 550 mg de ácido ascórbico por 100 g de fruta (mientras que en los escaramujos secos la cantidad de esta vitamina puede alcanzar los 1100 mg).

El segundo lugar lo ocupa el perejil, que contiene entre 130 y 190 mg de vitamina C.

Además, el ácido ascórbico se encuentra en los siguientes productos:

• bayas de espino amarillo – 250 – 600 mg;
• fresas – 50 – 230 mg;
• grosella negra – 150 – 260 mg;
• frutas cítricas: de 15 a 50 mg (los limones contienen la mayor cantidad de vitamina C, entre 40 y 70 mg);
• rábano picante – 100 – 140 mg;
• fresa – 60 mg;
• piña fresca – 25 mg;
• plátano – 25 mg;
• cerezas frescas – hasta 8 – 10 mg;
• brócoli y coles de Bruselas (rosa) – 90 – 120 mg;
• col blanca fresca y encurtida: 70 mg (el mismo contenido de vitamina C que la coliflor fresca);
• cebollas tiernas verdes – 25 mg;
• frambuesas – 25 mg;
• mango – 40 mg;
• pimiento verde – 100 mg;
• rábano – 135 mg;
• espinacas hervidas y frescas – 30 – 60 mg.

Las normas dadas están indicadas por 100 g de producto.

Esta vitamina también se encuentra en productos de origen animal, como pollo, ternera, hígado de ternera y riñones.

¡Importante! Durante el tratamiento térmico, la vitamina C se destruye fácilmente, por lo que está prácticamente ausente en los alimentos cocinados. El contenido de ácido ascórbico disminuye significativamente durante el almacenamiento, la salazón, el decapado y la congelación a largo plazo de los productos. Así, las verduras guardadas en el frigorífico pierden al día hasta un 10 por ciento de vitamina C. La única excepción a la regla es el chucrut, que conserva el contenido original de esta vitamina.

¡Dato interesante! La pérdida de ácido ascórbico depende en gran medida del tipo de cocción: por ejemplo, alrededor del 70 por ciento de la vitamina C se destruye en el agua, mientras que en el vapor sólo se destruye entre el 8 y el 12 por ciento. En general, se recomienda almacenar el ácido ascórbico (es decir, los productos que lo contienen) en un ambiente ácido.

Vitamina D

La vitamina D liposoluble, presentada en dos formas: D2 y D3, es conocida por muchos como un remedio eficaz que previene el desarrollo del raquitismo y ayuda a curar esta grave enfermedad que afecta principalmente a los niños.

Una característica distintiva de esta vitamina es que puede ingresar al cuerpo no solo con los alimentos, sino también sintetizarse debido a la acción de la luz solar. El sol es la principal fuente de esta vitamina (por este motivo, los bioquímicos consideran la vitamina D una hormona).

¡Importante! Con los baños de sol habituales, la piel recibe una cantidad suficiente de vitamina D, aunque su producción requiere determinadas condiciones, entre ellas:

• Tiempos del Día: Así, por la mañana (inmediatamente después del amanecer), así como por la noche (durante el atardecer), la vitamina D se produce de la forma más activa posible;
• color de la piel: en pieles claras esta vitamina se produce en mayores cantidades en comparación con las personas de piel oscura y negra;
• edad: Durante el proceso de envejecimiento, la piel sintetiza cada vez menos vitamina D;
• aire acondicionado: Así, el polvo, las emisiones de las empresas industriales y la contaminación por gases interfieren con el flujo normal de luz solar, lo que aumenta el riesgo de desarrollar raquitismo en los niños.

¡Importante! Cabe recordar que los “tomar el sol” deben tomarse con moderación, y es importante saturar el organismo con ciertos minerales y vitaminas que ayudan a neutralizar los efectos cancerígenos de la luz solar.

¡Dato interesante! Además del sol, la formación de esta beneficiosa vitamina se ve facilitada por masajes, baños contrastantes de agua y aire, que proporcionan el llamado “masaje interno” de los capilares, que potencia el movimiento de los líquidos en el cuerpo y favorece la renovación celular. y normaliza el funcionamiento hormonal de las glándulas endocrinas.

Beneficios de la vitamina D

La principal tarea de la vitamina D. – ayudar al cuerpo a absorber el calcio, lo que asegurará la correcta formación de huesos y dientes. A su vez, una disminución del nivel de calcio directamente en la sangre puede provocar una violación de las contracciones musculares (hasta un paro cardíaco).

Pero los beneficios de la vitamina D no terminan ahí, ya que interviene en la regulación de la reproducción celular, fortalece los músculos, normaliza los procesos metabólicos, estimula la síntesis de una serie de hormonas, fortalece el sistema inmunológico y aumenta la resistencia del cuerpo a diversas enfermedades de la piel. y enfermedades cardiovasculares.

¡Dato interesante! En las regiones donde la dieta contiene una pequeña cantidad de vitamina D, enfermedades como la diabetes, la aterosclerosis y la artritis se diagnostican con mucha más frecuencia y los jóvenes son más susceptibles a ellas.

Ingesta diaria de vitaminas D

La necesidad de una persona de esta vitamina depende de la edad, la actividad física, el estado fisiológico general y otros factores. A continuación presentamos la dosis diaria promedio de vitamina D para diferentes categorías de personas.

Niños:

• hasta un año – 400 – 1400 UI (dependiendo del peso corporal);

• 5 – 14 años – 500 UI.

La juventud: 14 – 21 años – 300 – 600 UI.

Mujer: mujeres embarazadas y lactantes – 700 UI.

Hombres: 600 UI.

Personas mayores: 400 UI.

En general, un adulto puede contentarse con recibir una cantidad mínima de vitamina D.

¡Importante! Si pasa al menos de 15 a 25 minutos al día al sol, su ingesta de vitamina D a través de los alimentos se puede reducir hasta a la mitad.

¡Importante! La vitamina D debe tomarse con extrema precaución, ya que tanto su sobredosis como su deficiencia provocan un ablandamiento de los huesos. Hoy en día, la hipervitaminosis D es extremadamente rara y se provoca, en primer lugar, por el uso prolongado de esta vitamina en grandes dosis.

¿Qué alimentos contienen vitamina?¿D?

Las principales fuentes alimenticias de esta vitamina son:

• yema de huevo – 25 UI;
• carne – 9 UI;
• leche – hasta 4 UI;
• mantequilla – hasta 35 UI.

La vitamina D se encuentra en los mariscos, el hígado de bacalao, el fletán, el arenque, la caballa, el atún, la crema agria y el hígado de animales.

Vitamina E (tocoferol)

La vitamina E recibió su segundo nombre, tocoferol, de las palabras griegas "tokos" (o "nacimiento") y "ferro" (que significa "llevar"). De hecho, se ha demostrado que los tocoferoles tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de las gónadas.

¡Dato interesante! En los años 30 y 40 del siglo XX existían muchas ideas erróneas sobre esta vitamina. Por lo tanto, se creía erróneamente que el tocoferol anulaba el efecto de las vitaminas C y D. Pero los estudios han desmentido este mito, estableciendo que la vitamina E debe ser tomada con precaución sólo por personas que padecen presión arterial alta y enfermedades cardíacas reumáticas.

Beneficios de la vitamina E

• Neutralización de los radicales libres que destruyen las células del cuerpo.
• Proteger las membranas celulares del daño.
• Prevención del desarrollo del cáncer.
• Fortalecimiento de los vasos sanguíneos.
• Aceleración de la cicatrización de heridas.
• Proteger la piel de la radiación ultravioleta.
• Mejora del transporte de oxígeno a los tejidos.
• Prevenir la formación de coágulos de sangre en los vasos sanguíneos.
• Mejora la composición del cabello y las uñas (la vitamina E en su forma pura y como ingrediente adicional se utiliza en la fabricación de muchos cosméticos).
• Para prevenir la aterosclerosis vascular, es importante comprender que la vitamina E puede "ralentizar" el desarrollo de esta enfermedad, pero no eliminarla.
• Asegurar el funcionamiento normal del sistema muscular.

¡Importante! La vitamina E no muestra su efecto de inmediato: por ejemplo, en caso de trombosis, inflamación de los riñones, así como en un ataque agudo de reumatismo e insuficiencia coronaria, el tocoferol comienza a actuar después de 5 a 10 días, mientras que una mejora en el bienestar. El ser se notará sólo después de 4 a 6 semanas.

¡Dato interesante! Según los estudios, las personas que padecían enfermedades cardíacas y tomaban vitamina E durante 20 a 30 años, a la edad de 80 años sus corazones estaban completamente curados en un 86 por ciento. El grupo de edad de 60 a 70 años mejoró no sólo su función cardíaca en un 80 por ciento, sino también su bienestar general.

Deficiencia de vitamina E

La vitamina E, llamada "vitamina de la reproducción", es responsable del funcionamiento normal del sistema reproductivo, por lo que, con su deficiencia, los hombres experimentan una disminución en la producción de esperma y las mujeres experimentan irregularidades menstruales y una disminución de la libido.

Por otra parte, me gustaría hablar de las sobredosis de vitamina E, que, aunque son extremadamente raras, pueden provocar trastornos digestivos, inmunidad debilitada e incluso hemorragias.

¡Importante! Con hipervitaminosis E (recordemos que esta vitamina puede acumularse en el organismo) se observan náuseas, flatulencias, diarrea y aumento de la presión arterial.

Niños:

• hasta un año – 3 – 4 mg;
• 1 – 3 años – 6 mg;
• 4 – 6 años – 7 mg;
• 7 – 10 años – 11 mg.

Mujer:

• mujeres embarazadas – 15 mg;
• lactancia – 19 mg;
• La norma promedio en general es de 8 a 10 mg.

Hombres – 10 – 15 mg.

¡Importante! Se observa una mayor necesidad de tocoferol en fumadores y personas que realizan una actividad física intensa. Además, las mujeres durante la perimenopausia, con riesgo de aborto espontáneo y durante embarazos múltiples deben aumentar su ingesta de vitamina E.

¿Qué alimentos contienen vitamina E?

A diferencia de otras sustancias vitales, el tocoferol se encuentra muy a menudo en los alimentos.

La vitamina E se encuentra principalmente en productos de origen vegetal; los aceites vegetales son especialmente ricos en esta vitamina: por ejemplo, 100 g de aceite de girasol sin refinar contienen 63 mg de tocoferol, es decir, consumiendo una cucharada de este producto podemos reponer la ingesta diaria. requerimiento de vitamina E.

Pero el poseedor del récord en contenido de tocoferol es el aceite de germen de trigo, del cual 100 g contienen 160 mg de vitamina E.

Hay mucha vitamina E en los frutos secos, así como en las semillas: sólo 2 o 3 frutos secos contienen la mitad de su necesidad diaria, mientras que 100 g de semillas de girasol contienen una necesidad diaria y media de vitamina E (cuando se consumen 100 g de calabaza). semillas, se puede reponer un requerimiento diario de tocoferoles).

La vitamina E se encuentra en cantidades suficientes en las siguientes verduras y frutas:

• repollo;
• Tomates;
• raíz de apio;
• calabaza;
• verdor;
• Pimiento morrón;
• guisantes;
• zanahoria;
• maíz;
• frambuesas;
• arándano;
• diversos frutos secos;
• grosella negra;
• escaramujos (frescos);
• ciruela;
• sésamo;
• cebada;
• avena;
• legumbres

También puede obtener esta vitamina de productos animales, que incluyen:

• caviar negro;
• huevos;
• leche fresca (contenido de grasa 2,5 por ciento);
• manteca;
• pescado (arenque, perca, trucha, salmón, anguila);
• camarones;
• carne de conejo y pavo;
• carne de res.

Además, la vitamina E se encuentra en el pan blanco y de centeno.

¡Importante! La vitamina E es bastante estable, por lo que no se destruye durante el proceso de calentamiento y conserva todas sus propiedades beneficiosas. Sin embargo, freír alimentos con vitamina E durante mucho tiempo y recalentarlos reduce significativamente la cantidad de tocoferoles.

vitamina f

La vitamina F liposoluble incluye un complejo de ácidos grasos poliinsaturados que ingresan al cuerpo no solo con los alimentos, sino también a través de la piel, es decir, cuando se usan ungüentos o cosméticos.

¡Importante! La vitamina F se destruye cuando se expone al calor, la luz y el oxígeno, y sus propiedades beneficiosas se pierden, dando paso a toxinas y radicales libres.

Beneficios de la vitamina F

• Asegurando la absorción de grasas.
• Normalización del metabolismo de las grasas directamente en la piel.
• Eliminación de colesterol.
• Mejora del proceso de maduración de los espermatozoides, lo que tiene un efecto beneficioso sobre la función reproductiva.
• Fortalecimiento del sistema musculoesquelético.
• Mejora el aspecto del cabello y la piel (no en vano a esta vitamina se la suele llamar “vitamina de la salud” y se utiliza en la fabricación de cosméticos).
• Fortalecimiento del sistema inmunológico.
• Acelerar la curación.
• Alivio de las alergias.
• Aliviar la inflamación y la hinchazón.
• Eliminación del síndrome de dolor.
• Normalización de la presión arterial.

¡Importante! La vitamina F protege las células del daño causado por sustancias nocivas, evitando así su destrucción y deteniendo su degeneración en células tumorales.

Deficiencia de vitamina F

La falta de vitamina F conduce al envejecimiento prematuro de la piel, el desarrollo de inflamación, alergias, sin mencionar la interrupción de los procesos metabólicos, lo que afecta negativamente el funcionamiento del cuerpo en su conjunto.

La deficiencia de esta vitamina en los niños se manifiesta por un retraso en el crecimiento y un aumento de peso deficiente, sin mencionar las frecuentes enfermedades infecciosas.

En los adultos, la falta prolongada de vitamina F aumenta significativamente el riesgo de sufrir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Si hablamos de hipervitaminosis de vitamina F, entonces este trastorno es extremadamente raro; además, esta vitamina es absolutamente segura para los humanos, ya que no tiene efectos tóxicos. En algunos casos, el consumo excesivo de vitamina F provoca el desarrollo de reacciones alérgicas, acidez de estómago y dolor de estómago.

Valor diario de vitamina F.

Aún no se ha establecido la dosis diaria óptima de ingesta de vitamina F. Con una dieta completa y equilibrada, no es necesario tomar vitamina F adicional.

¡PERO! Existe una categoría de personas para quienes está indicada una dosis aumentada de vitamina F. Se trata de personas con colesterol alto y exceso de peso, aterosclerosis vascular y diabetes, enfermedades de la piel y autoinmunes. Además, el requerimiento diario de vitamina F aumenta con el ejercicio intenso.

¿Qué alimentos contienen vitamina F?

La principal fuente de vitamina F es el aceite vegetal, que puede ser de linaza, soja, girasol, maíz, oliva, frutos secos, etc.

Los ácidos grasos poliinsaturados también se encuentran en los siguientes alimentos:

• arenque;
• salmón;
• nueces;
• caballa;
• grasa de pescado;
• semillas;
• palta;
• frutas secas;
• grosella negra;
• granos de trigo germinados;
• cereales;
• soja y legumbres.

¡Importante! La vitamina F es extremadamente inestable a temperaturas elevadas y, por lo tanto, está presente sólo en el aceite vegetal prensado en frío. Además, reduce la concentración de esta vitamina en el aceite y la exposición a la luz solar directa. Por este motivo, se recomienda guardar el aceite en un recipiente oscuro y cerrado herméticamente (siempre en un lugar oscuro y fresco). Recuerde también que la vitamina F se destruye al calentarla, por lo que los alimentos fritos cocinados en aceite vegetal no contienen vitamina F.

Vitamina K

Esta vitamina debe su nombre a la primera letra del apellido del hematólogo estadounidense Quick que la descubrió.

Hay que decir que las principales formas de esta vitamina son:

• vitamina K1, que es sintetizada por las plantas;
• vitamina K2, producida por microorganismos directamente en el intestino grueso (sujeto a la función normal del hígado y la bilis).

¡Importante! A las personas sanas no les falta esta vitamina, ya que el cuerpo la produce de forma independiente en la cantidad necesaria.

Beneficios de la vitamina K

La vitamina K prácticamente no se ha estudiado durante bastante tiempo, ya que los científicos creían erróneamente que esta vitamina realiza solo una función en el cuerpo, que es normalizar el proceso de coagulación de la sangre.

Pero hoy los bioquímicos han identificado muchas otras propiedades beneficiosas de la vitamina K, entre ellas:

• normalización del metabolismo;
• mejora de la actividad del tracto gastrointestinal;
• reducción del síndrome de dolor;
• aceleración de la cicatrización de heridas.

¡Importante! La principal causa de la deficiencia de vitamina K en los adultos es la enfermedad hepática y esta vitamina no es tóxica incluso en cantidades bastante grandes.

¡Importante! La concentración de vitamina K en el cuerpo puede reducirse con el alcohol y las bebidas carbonatadas, así como con el consumo de dosis muy grandes de tocoferol (o vitamina E).

Dosis diaria de vitamina K

La dosis diaria de vitamina K para adultos aún no se ha establecido con precisión, por lo que daremos cifras aproximadas de unos 60 - 140 mcg.

Se considera requerimiento diario la cantidad de vitamina K obtenida a razón de 1 mcg de vitamina por 1 kg de peso corporal. Entonces, con un peso de 65 kg, una persona debe consumir 65 mcg de vitamina K al día. Además, la dieta media de una persona normal incluye entre 300 y 400 mcg de esta vitamina al día. Por esta razón, la deficiencia de vitamina K es un fenómeno extremadamente raro (la excepción son los casos en que la nutrición es muy limitada o los medicamentos utilizados afectan negativamente la absorción de vitamina K).

¿Qué alimentos contienen vitamina K?

Esta vitamina se encuentra en todas las plantas, verduras y frutas que son de color verde.

Éstas incluyen:

• ortiga;
• Tilo;
• Hojas de lechuga;
• tomates verdes;
• coles de todo tipo;
• pepino;
• palta;
• kiwi;
• espinaca;
• banana.

Además, se encuentran grandes cantidades de vitamina K en el hígado de cerdo, los huevos, el aceite de oliva, la leche, la soja, las nueces y el aceite de pescado.

¿Cómo conservar las vitaminas en los alimentos?

Hablamos de los beneficios de las vitaminas y los productos que reponen su deficiencia. Pasemos ahora a la cuestión de conservar la máxima cantidad de nutrientes en los productos. Y para hacer esto, simplemente siga algunas reglas simples que se detallan a continuación.

1. Los productos grasos, así como los aceites vegetales, se oxidan rápidamente cuando se exponen a la luz y al oxígeno, por lo que se recomienda almacenarlos en recipientes herméticamente cerrados en lugares frescos y oscuros.

2. La carne y el pescado contienen una gran cantidad no solo de vitaminas, sino también de minerales, para cuya conservación se deben respetar estrictamente los plazos establecidos de tratamiento térmico. Por lo tanto, no se asigna más de media hora para freír la carne, de 1 a 1,5 horas para guisar y 1,5 horas para hornear. El pescado se fríe durante no más de 20 minutos, se cuece y se hornea durante media hora.

3. También es importante elegir el método correcto de tratamiento térmico, el más suave de los cuales se considera el vapor. Luego viene estofar, luego hornear y finalmente freír.

¡Dato interesante! La mayor pérdida de vitaminas se produce al hervir carne o pescado.

4. El valor vitamínico de los productos animales se reduce significativamente al volver a congelarlos. Es importante descongelar correctamente los alimentos congelados: por ello, la descongelación debe realizarse a temperatura ambiente o en agua fría.

5. Para evitar la oxidación de las vitaminas, a la hora de preparar los alimentos no se deben utilizar utensilios de metal ni recipientes esmaltados con grietas y astillas.

6. La vitamina C, presente en verduras, hierbas y frutas, comienza a "descomponerse" casi inmediatamente después de su recolección, mientras que la cantidad de esta vitamina disminuye significativamente durante el almacenamiento y la cocción de los productos. Para maximizar la conservación del ácido ascórbico, se recomienda almacenar las verduras cortadas en el frigorífico, ya que a temperatura ambiente la vitamina C pierde hasta el 80 por ciento de sus propiedades en dos días. Por ello, es recomendable consumir verduras y frutas de forma inmediata y fresca. Los productos se almacenan en un lugar oscuro y fresco.

7. Las verduras deben lavarse bien antes de pelarlas y en su forma entera (es decir, sin cortar).

8. Es importante recordar que las vitaminas, al igual que los minerales, se concentran en mayores cantidades justo debajo de la piel, así como en las hojas de verduras, frutas y plantas en general. Por este motivo, se recomienda pelar los productos de forma que la capa de piel cortada sea lo más fina posible.

La excepción son las legumbres, que deben remojarse en agua fría durante 1 a 2 horas antes de cocinarlas, lo que suavizará el tejido fibroso grueso del producto y, por lo tanto, acortará el proceso de cocción (como resultado, se retendrán más vitaminas en el plato).

10. Las ensaladas de verduras se deben picar y aliñar justo antes de consumirlas, lo que ayudará a conservar tanto el sabor como las cualidades nutricionales del producto. Al mismo tiempo, es mejor picar las hojas de lechuga y las verduras a mano, en lugar de cortarlas con un cuchillo, ya que el contacto con el metal contribuye a la pérdida de vitaminas.

¡Importante! Para pelar y cortar verduras y frutas, es mejor utilizar un cuchillo de acero inoxidable, lo que reducirá la pérdida de vitaminas.

11. Al cocinar verduras, incluida la preparación de primeros platos, se recomienda sumergirlas en agua hirviendo, lo que inactiva rápidamente la enzima que favorece la destrucción del ácido ascórbico.

12. Si es necesario recalentar un plato, es mejor hacerlo en porciones y no calentar, por ejemplo, toda la sopa o el borscht a la vez, porque el recalentamiento repetido de los alimentos reduce en gran medida su valor vitamínico.

La vitamina F es una sustancia anticolesterol soluble en grasa que se compone de ácidos grasos insaturados. Fue descubierta mucho más tarde que otras vitaminas. Los estudios científicos no han demostrado de inmediato qué procesos dependen de su contenido en el cuerpo. Una cosa está clara: el cuerpo humano no puede sintetizar la sustancia por sí solo. La única fuente son los alimentos que comemos. ¿Para qué sirve la vitamina F?

Beneficio

La función principal de la vitamina F es normalizar el metabolismo de las grasas, participar en la absorción de grasas y eliminar el colesterol peligroso del organismo. La sustancia también es necesaria para el funcionamiento del sistema cardiovascular. Previene la acumulación de placas de colesterol en vasos sanguíneos y arterias, mejora la circulación sanguínea y normaliza el pulso. Con un uso regular, el exceso de peso se pierde suavemente. Esto tiene un efecto positivo en la salud de las personas obesas.

La vitamina F ayuda a eliminar los procesos inflamatorios en el cuerpo. Afecta la función reproductiva, mejora la lactancia y la nutrición de los tejidos, estimula la función muscular y tiene un efecto antiesclerótico. Además, hidrata profundamente la piel, aportándole un aspecto saludable.

Cuando se toman simultáneamente con vitamina D, los ácidos grasos mejoran la absorción de fósforo y calcio. Esto es importante para el tejido óseo. El uso regular de la sustancia promueve la máxima absorción y una mayor actividad de las vitaminas A, D, E y todos los tipos del grupo B.

La vitamina F se utiliza para el tratamiento y prevención de la aterosclerosis, el asma bronquial, el cáncer y las enfermedades de inmunodeficiencia y la diabetes. Es muy importante para el sistema musculoesquelético. Con una nutrición adecuada de los tejidos articulares, la sustancia previene el desarrollo de enfermedades reumatoides y osteocondrosis.

El ácido linoleico participa en la síntesis de prostaglandinas. Estas sustancias pueden normalizar la presión arterial.

La vitamina F tiene muchas otras funciones:

• estimula el sistema inmunológico;
• trata enfermedades de la piel (dermatitis, eczema, manifestaciones alérgicas);
• protege la piel del envejecimiento prematuro;
• mejora el proceso de maduración de los espermatozoides;
• apoya la salud de la mucosa gastrointestinal, el cabello y las uñas.

¿Por qué es peligrosa la deficiencia?

La mayoría de las veces, la deficiencia de vitamina F ocurre en la infancia (hasta 1 año). Se manifiesta como pérdida de peso, retraso en el crecimiento, descamación y engrosamiento de la piel. El niño también puede tener heces blandas y una mayor necesidad de agua con una diuresis mínima.

En los adultos, se suprimen las funciones reproductivas, se producen enfermedades infecciosas y cardiovasculares. La zona de la cara, la espalda y el pecho se cubre de acné. Esto sucede debido a la alteración y obstrucción de las glándulas sebáceas. En los folículos obstruidos, las bacterias patógenas se multiplican rápidamente. En algunos casos, se forman pequeñas úlceras y, a veces, necrosis. Además, la pigmentación de la piel cambia.

Cuando se altera el metabolismo de los lípidos, el suministro de sangre y la nutrición de los tejidos, se desarrollan patologías del sistema musculoesquelético. Posteriormente se diagnostican radiculitis, osteocondrosis y artritis reumatoide. Con una deficiencia prolongada de vitamina F en adultos, aumenta el riesgo de desarrollar aterosclerosis, hipertensión arterial y sus complicaciones (accidente cerebrovascular y ataque cardíaco).

Síntomas adicionales de la deficiencia de vitamina F: enfermedades alérgicas, seborrea, uñas quebradizas, embotamiento y caída del cabello, grietas en la piel y mucosas (incluidas las anales).

Exceso

Una sobredosis de vitamina F es extremadamente rara. Al consumir grandes dosis de ácidos linolénico y linoleico, es posible que se produzcan reacciones adversas:

• acidez y dolor de estómago;
• aumento de peso corporal;
• artritis – patología de las articulaciones, acompañada de inflamación;
• asma;
• erupciones cutáneas alérgicas.

En caso de sobredosis prolongada, la sustancia diluye enormemente la sangre. Como resultado, aumenta el riesgo de hemorragia.

Tasa de consumo

No existe información clara sobre la cantidad necesaria de vitamina F para el organismo. Según cálculos aproximados, la norma es de unos 1000 mg por día. Para obtener tal volumen de ácidos grasos, conviene tomar entre 25 y 35 g (2 cucharadas) de aceite vegetal al día.

Para las personas con colesterol alto en sangre, la dosis de vitamina F debería ser 10 veces mayor. Lo mismo se aplica a las personas que padecen aterosclerosis vascular y exceso de peso corporal. Esto se debe a la capacidad de la sustancia para acelerar el metabolismo de las grasas.

La ingesta diaria de vitamina F es de 1000 mg.

La dosis también aumenta al practicar deportes. Para el entrenamiento de fuerza-velocidad, es de 5 a 6 g por día. En competiciones, ya 7-8 g por día. Si el objetivo del entrenamiento es desarrollar la resistencia, durante el período de entrenamiento la dosis de vitamina F se aumenta a 7-9 g por día. Durante las competiciones: hasta 10 a 12 g por día.

El requerimiento diario de vitamina F es alto en mujeres embarazadas y en período de lactancia. Se requiere una cantidad adicional de la sustancia en el tratamiento de enfermedades autoinmunes y de la piel, diabetes, prostatitis y durante operaciones de trasplante de órganos.

Que productos contienen

La mayor parte de la vitamina F se encuentra en los aceites vegetales. Los ácidos grasos insaturados también se encuentran en las grasas animales, las nueces, los frijoles y los mariscos.

Tabla de contenido de vitamina F en los alimentos.

El nombre del producto	Cantidad de vitamina F (en g)
grasa de pescado	99,9
hígado de bacalao	15
Aceite de oliva	9
Aceite de linaza	18,1
aceite de colza	10,3
Aceite de semilla de uva	70
aceite de sésamo	41
Aceite de girasol	66
Aceite de mostaza	16
Aceite de maíz	54
Aceite de algodón	52
aceite de nuez	53
Aceite de soja	50
Mantequilla de maní	32
Semilla de canamo	8,1
Semillas de calabaza	5
soja seca	1,6
nueces	6,8
germen de avena	1,4
Hipogloso	1,8
Caballa	5,3
arenque	3,1
Salmón	2,3
Trucha	2,6
Atún	3,2

Vitamina F para la piel

Los expertos recomiendan preparar mascarillas a base de aceites vegetales. Tales composiciones hacen que la piel sea más elástica, hidratada y elástica. Además, producen un efecto rejuvenecedor. Las mascarillas pueden contener diferentes componentes. Mantén el producto en tu rostro durante 20 minutos. Luego enjuague con agua tibia sin usar jabón.

Un buen resultado lo proporciona una mezcla de aceite de oliva y manzana picada. También puedes aplicar en tu rostro una composición a base de yema de huevo, miel y aceite. Para consolidar el resultado, agregue jugo de chokeberry. Además, lubrique la piel del cuello y la cara con jugo de espino amarillo.

Para refrescar tu piel, darle un tono mate y suavidad, utiliza los siguientes ingredientes: 3 cucharadas. l. manzanilla, 1 yema de huevo, 1 cucharada. l. miel líquida y 1 cucharadita. cualquier aceite vegetal. Vierta ¼ de taza de agua hirviendo sobre la manzanilla. Dejar actuar 40 minutos y luego escurrir el agua. Agrega mantequilla, miel y yema a la mezcla restante. Aplica la pasta en tu cara y cuello. Cubre la parte superior con una servilleta. Después de 10 a 15 minutos, enjuague con agua tibia.

Para nutrición e hidratación es adecuada una mascarilla a base de hojas de lechuga. Muele las materias primas con una batidora. Mezclar la masa resultante con jugo de limón y aceite vegetal. Esta composición blanquea la piel, elimina las manchas de la edad y suaviza las arrugas finas. La mascarilla no es adecuada para pieles especialmente sensibles.

La vitamina F es una sustancia muy beneficiosa para el organismo. Sin embargo, debe tomarse correctamente y según lo prescrito por un médico. También es importante no violar las condiciones de almacenamiento. La vitamina F no es resistente a las altas temperaturas. La luz del sol reduce la concentración de componentes beneficiosos en los aceites vegetales. Por tanto, mantenga el producto en un lugar fresco y oscuro. A la hora de adquirir aceites vegetales, elija los elaborados mediante prensado en frío.

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Hoy en día todo el mundo es consciente de que la naturaleza ha dotado al hombre de elementos vitales: las vitaminas. Mucha gente sabe que los compuestos valiosos pertenecen a determinados grupos, cada uno de los cuales es responsable de normalizar el funcionamiento de determinados órganos internos. Sin embargo, ante el término “vitamina F”, la gente suele encogerse de hombros con desconcierto. Para entender por qué es útil, basta con profundizar un poco en la teoría.

¿Qué es la “vitamina F”?

El nombre "vitamina F" se refiere a una combinación de sustancias liposolubles. Estos incluyen ácidos como:

• linoleico;
• araquidónico;
• linolénico;
• Ácido docosahexaenoico;
• eicosapentaenoico.

Se sabe que estos elementos no son sintetizados por el cuerpo humano. Además, muchos pueden estar interesados ​​en cómo los ácidos grasos poliinsaturados pueden formar parte de una vitamina. Para responder a esta pregunta, basta con mirar su historia de descubrimientos.

¿Cuándo lo abriste?

Por primera vez, en 1923 se empezó a hablar de sustancias desconocidas y luego combinadas con el grupo de la vitamina F. En aquella época, los científicos descubrieron dos familias de ácidos grasos poliinsaturados, que ya en 1930 estaban clasificados como grasas. Sin embargo, dado que todavía necesitaban un nombre que los caracterizara tanto desde el punto de vista bioquímico como farmacológico. Los científicos también notaron que estas sustancias tienen efectos tanto paravitamínicos como parahormonales. Por este motivo, el nombre “vitamina F” todavía se refiere a los ácidos grasos poliinsaturados.

¿Cómo es útil?

Los efectos beneficiosos de los compuestos vitamínicos en el organismo de adultos y niños son:

• normalización del proceso de absorción de células grasas;
• reducir la cantidad de depósitos de colesterol;
• reducir el riesgo de depósitos no deseados en los vasos sanguíneos;
• fortalecer el sistema hematopoyético;
• acelerar el proceso de quemar kilos de más;
• mejora de la piel del rostro y de todo el cuerpo;
• normalización de la función reproductiva;
• eliminar focos de inflamación;
• fortalecer el tejido óseo;
• suministro de energía adicional a los músculos y tejidos musculares;
• proporcionando efectos antialérgicos;
• Previniendo el desarrollo de enfermedades del sistema cardiovascular, osteocondrosis, diabetes y cáncer.

También se sabe que este grupo de ácidos es indispensable para las mujeres lactantes. Es ampliamente utilizado en cosmetología. A las mujeres que quieran "perder" algunos años se les recomienda utilizar mascarillas a base de aceite. Son útiles no solo para la piel del rostro, sino también para el cabello. Además, su calidad debe ser aceites obtenidos de plantas. Éstas incluyen:

• aceituna;
• durazno;
• maíz;
• girasol.

Los hombres necesitan enriquecer su cuerpo con vitamina F todos los días, ya que tiene un efecto beneficioso sobre la función eréctil y promueve la formación de espermatozoides móviles y sanos. El papel biológico de los elementos también es importante para los niños, ya que contribuyen al desarrollo físico y mental normal de organismos frágiles.

Requisito diario

La ingesta diaria de vitaminas de una persona está determinada por su categoría de edad, ocupación y sexo. La necesidad de grasas del cuerpo humano se presenta en la tabla.

Para saber si se necesita una fuente adicional de sustancias valiosas, basta con escuchar a su propio cuerpo. Además, no olvide que el requerimiento diario de vitamina aumenta casi 10 veces para las personas que padecen las siguientes enfermedades:

• obesidad;
• aterosclerosis;
• colecistitis;
• dermatitis;
• prostatitis.

Además, la necesidad de sustancias valiosas aumenta en personas que recientemente se han sometido a un trasplante de órganos internos.

¿Cómo se expresa la deficiencia de vitamina F?

La falta de ácidos nutricionales se manifiesta en:

• la aparición de enfermedades de la piel;
• desarrollo de reacciones alérgicas;
• deterioro de la estructura de los rizos;
• mayor fragilidad de las placas ungueales;
• aumento de los depósitos de colesterol;
• grietas que aparecen en el ano;
• la aparición de seborrea.

En los niños, la falta de un componente está indicada por manifestaciones sintomáticas como:

• trastornos urinarios;
• mayor irritabilidad;
• mal humor;
• infecciones de la piel;
• aumento de la ingesta de líquidos, en particular agua;
• trastornos dispépticos (diarrea);
• desaceleración del crecimiento.

Si presenta estos síntomas en adultos y niños, debe consultar inmediatamente a un médico. Es posible que necesite cápsulas o preparados vitamínicos líquidos en los que sea uno de los componentes principales.

¿Cuáles son los peligros del exceso de sustancias?

La hipervitaminosis F es extremadamente rara. Se suele hablar de él ante la presencia de condiciones como:

• sangrado frecuente (por ejemplo, procedente de la nariz);
• una alergia que se ha convertido en una enfermedad asmática del tracto respiratorio;
• obesidad;
• artritis.

Como puede ver, los ajustes irreflexivos en la dieta o la ingesta de productos sintéticos que contengan la sustancia pueden provocar complicaciones graves. Por eso es extremadamente importante consultar a un médico antes de tomar cualquier medida para enriquecer el cuerpo con componentes nutricionales.

Fuentes naturales de ácidos.

La mayor cantidad de vitamina F se encuentra en aceites como:

• maíz;
• girasol;
• lino;
• de nuez;
• soja;
• maní.

Una cantidad suficiente de compuestos vitamínicos también incluye aceite de pescado. También se encuentra en productos como:

• arroz que no haya sido sometido a ningún procedimiento de limpieza;
• grosella negra;
• palta;
• cereales;
• frutos que han sido sometidos a un procedimiento de secado.

No debes pasar por alto las variedades de pescado del mar. Muchos ácidos valiosos están contenidos en:

• arenque;
• trucha;
• salmón;
• atún;
• sardinas.

Enriquecer su dieta con estos productos permitirá que la persona se olvide de la deficiencia de vitamina F. Sin embargo, hay ocasiones en las que corregirla no es suficiente. Entonces es mejor consultar a un médico y comprar medicamentos que lo contengan en la farmacia.

¿Cómo almacenar?

Se sabe que el grupo de vitaminas se expone fácilmente a las altas temperaturas y, en pocas palabras, se destruye durante el tratamiento térmico. Por este motivo, a la hora de elegir aceites conviene dar preferencia a aquellos que hayan sido prensados ​​en frío. Además, para conservar la vitamina F en los alimentos, es importante no almacenarlos bajo la luz solar directa.

Preparaciones farmacéuticas que contienen vitamina F.

Entre los complejos farmacéuticos que contienen la sustancia descrita, los mejores son:

• "Esencial";
• "Linetol";
• "Vitamina F99";
• "Lipostabil".

La principal indicación para el uso de estos medicamentos es la falta de sustancias vitamínicas en el cuerpo humano. Además, con la ayuda de un especialista, puedes optar por multivitamínicos como “,” que también contienen compuestos nutricionales. Es importante no organizar el uso independiente de estos productos, ya que todos tienen contraindicaciones y efectos secundarios.

¿Cómo actúa la sustancia con otras vitaminas?

Al comenzar a enriquecer el cuerpo con compuestos vitamínicos, una persona debe conocer algunos datos sobre ellos. Por ejemplo:

• las vitaminas E, B6, C contribuyen a la retención de vitamina F en el organismo;
• los iones de zinc cuidan la estabilidad del componente nutricional;
• La vitamina F mejora la absorción de las vitaminas A, B, E, D.

La vitamina F es realmente necesaria para el cuerpo humano porque normaliza el curso de muchos procesos asociados con la actividad de los órganos internos y sus sistemas. No subestimes el estado de hipovitaminosis F, así como el estado de hipervitaminosis. Solo el cumplimiento de una dieta adecuada y la observación oportuna por parte de especialistas permitirán que una persona no se preocupe por la falta de ciertas sustancias valiosas en su cuerpo.

Todo el mundo conoce el nombre y el omega-6. Pero pocas personas correlacionan estos términos con la vitamina F. Corregiremos esta brecha. La vitamina F es un símbolo de un complejo de ácidos grasos esenciales araquidónico (omega-6), linoleico (omega-6) y gamma-linolénico (omega-6). Entran en el cuerpo a través del uso de cosméticos.

Características y propiedades

El nombre "vitamina F" se refiere a un compuesto natural de ácidos grasos esenciales: araquidónico, linoleico, linolénico. La atribución errónea de este complejo se debió a desconocimiento. Sólo en 1930 los científicos comprendieron plenamente la naturaleza de estas sustancias. La confusión ha surgido porque los efectos en el organismo son similares a los de las vitaminas.

Desde un punto de vista farmacológico y bioquímico, es un compuesto biológicamente activo. El complejo es liposoluble; se requiere una ingesta adicional de grasas para una absorción adecuada.

Principales funciones y beneficios

Las principales vitaminas que todo el mundo conoce son B, B,. El complejo recién descubierto ni siquiera está incluido en la lista de sustancias vitales. Sin embargo, con su deficiencia el cuerpo sufre, al igual que con su excedente.

Para adultos

La vitamina F es muy importante para el funcionamiento normal del organismo. La siguiente lista muestra para qué es útil:

• Adecuada absorción de grasas por el organismo.
• Sacando lo malo.
• Previene depósitos no deseados en los vasos sanguíneos.
• Fortalece el sistema circulatorio.
• Promueve.
• Cura la piel.
• Requerido cuando
• Afecta la función reproductiva, normalizándola.
• Combate la inflamación.
• Es una fuente adicional de músculos.
• Fortalece el tejido óseo.
• Ha demostrado ser un agente antialérgico eficaz.
• Previene el desarrollo de...

La vitamina F se llama "vitamina de la piel", esto enfatiza su papel excepcional para la belleza y.

Las mascarillas de aceite ayudan. Pueden contener cualquier ingrediente. La condición principal es que la composición contenga aceite vegetal: girasol, melocotón. La lista continúa durante mucho tiempo. Al comprar un producto apropiado para su edad, debe prestar atención a la composición. La presencia de omega-3 y omega-6 garantiza un efecto rejuvenecedor.

Esta sustancia es importante para la reproducción de la descendencia, previene la inflamación de la próstata y la motilidad insuficiente de los espermatozoides.

Para niños

Los beneficios son los mismos que para los adultos. Los efectos de la deficiencia y la sobredosis se describirán a continuación.

Alimentos que contienen vitamina F

La fuente principal son las plantas. En primer lugar, se trata de varios aceites:

• lino;
• girasol;
• maíz;
• soja;
• maní;
• de nuez;

Está claro que el aceite debe ser virgen, sin refinar y sin aditivos sintéticos. Además, La vitamina F se encuentra en cantidades suficientes en los siguientes alimentos:

• sin refinar

Existen fuentes de origen animal que contienen vitamina F. Se trata de pescados de mar, a saber:

• arenque;
• sardinas;
• atún;
• salmón;
• trucha.

Requisito diario y norma.

El cuerpo no produce por sí mismo algunos de los ácidos liposolubles, por lo que deben provenir de los alimentos. Como ocurre con todas las demás vitaminas, existe un ritmo de consumo para este complejo de sustancias.

¿Sabías? Los esquimales de Groenlandia que comen pescado graso no tienen problemas cardíacos. El descubrimiento de este hecho despertó el interés por los omega-3 y omega-6 en el mundo.

Para hombre y mujer

Los fisiólogos y nutricionistas no se han puesto de acuerdo sobre cuántos ácidos liposolubles necesita el cuerpo al día. Acordamos una norma aproximada de 1000 mg.. Esta norma está contenida en 25-40 g de aceite vegetal. Es decir, la dieta diaria habitual satisface plenamente esta necesidad. En algunos países, el 1% de todas las calorías consumidas al día se considera una cantidad normal.

La tasa de consumo en adultos aumenta 10 veces si:

• Aumento del colesterol.
• Observado.
• Diagnosticado.
• Disponible.
• Diagnosticado con prostatitis.
• Se realizó una operación de trasplante de órganos.

El complejo asegura un metabolismo lento de las grasas, esta es su función en estas enfermedades.

Para embarazadas

Los estándares de consumo para las mujeres los determina un ginecólogo en la clínica prenatal donde está registrada la futura madre. Busque el asesoramiento adecuado de su pediatra. La norma en estos casos aumenta según las indicaciones. En la mayoría de los casos, tal necesidad no existe si una madre lactante sigue una dieta equilibrada.

Para deportistas

La propiedad única de los omega-3 y omega-6 es la restauración del tejido muscular. Para ello se utiliza el exceso de grasa subcutánea. Los deportistas lo saben muy bien y, por tanto, aumentan la dosis para los deportistas de fuerza. Cuando la necesidad es de 5 a 6 g, en competiciones: de 10 a 12 g por día. Se toman medicamentos especialmente desarrollados con un alto contenido de este complejo.

Para niños

Cualquier discrepancia con la dieta correcta, especialmente a largo plazo, afecta inmediatamente la condición del niño. Esto es especialmente notable en niños menores de un año. La ingesta insuficiente de ácidos liposolubles en el cuerpo se caracteriza por los siguientes síntomas:

• Pérdida de peso en ausencia.
• Lloro, letargo, mal humor.
• Reforzado.
• Sequedad o, por el contrario, descamación excesiva.
• y paquete.
• Infecciones frecuentes de la piel.
• Mayor consumo de agua.
• Micción irregular.
• Retraso del crecimiento.
• Diarrea.

El pediatra dará recomendaciones sobre cómo equilibrar la dieta del niño y, si es necesario, prescribirá las necesarias. Si el bebé es amamantado, a la madre se le recetarán suplementos dietéticos o medicamentos y se le aconsejará cómo comer adecuadamente.

Hipovitaminosis y sobredosis.

La ingesta excesiva o insuficiente del complejo en el cuerpo se manifiesta inmediatamente en una serie de signos característicos.

La vitamina F fue descubierta en 1928.

La vitamina F es liposoluble, está formada por un complejo de ácidos grasos poliinsaturados obtenidos de los alimentos, que participan de forma importante en los procesos biológicos:

• ácido linoleico (omega-6)
• ácido linolénico (omega-3)
• ácido araquidónico (omega-6)
• ácido eicosapentaenoico (omega-3)
• ácido docosahexaenoico (omega-3)

Hay dos familias de ácidos grasos poliinsaturados: omega-3 y omega-6 (ácido calórico). Las grasas de cada una de estas familias son esenciales porque el cuerpo puede convertir un omega-3 en otro omega-3, por ejemplo, pero no puede crear omega-3 desde cero.

Propiedades fisicoquímicas de la vitamina F.

La vitamina F es un líquido aceitoso con un ligero olor específico. Enemigos: Grasas saturadas, calor,... La vitamina no es resistente al calor ni a la luz solar.

Las mejores fuentes naturales de vitamina F son los aceites vegetales de ovario de trigo, la soja, así como el pescado graso y semigraso (, etc.), así como el arroz integral.

Necesidad diaria de vitamina F.

Medido en mg. El requerimiento diario de vitamina para un adulto es de 1000 mg. Doce cucharaditas o dieciocho dientes pueden cubrir las necesidades diarias de vitamina. Si hay suficiente ácido linoleico en el cuerpo, se pueden sintetizar los otros dos ácidos grasos. El consumo excesivo de carbohidratos aumenta la necesidad de F. Además, se necesitan cantidades adicionales de vitamina F para las personas que se someten a tratamientos para enfermedades de la piel y autoinmunes, prostatitis, diabetes y durante operaciones de trasplante de órganos. Para las personas que practican deportes, la dosis diaria será de 5 gramos.

Las grasas insaturadas ayudan a quemar grasas saturadas, dos a uno cuando se toman por vía oral.

La vitamina F es importante para el sistema cardiovascular: previene el desarrollo de aterosclerosis, mejora la circulación sanguínea y tiene efectos cardioprotectores y antiarrítmicos. Los ácidos grasos poliinsaturados reducen los procesos inflamatorios en el cuerpo y mejoran la nutrición de los tejidos. La vitamina F también garantiza la salud del cabello y la piel, tiene un efecto antihistamínico, estimula las defensas inmunes del cuerpo, promueve la cicatrización de heridas, afecta el proceso de espermatogénesis y promueve el crecimiento general.

Cualquier persona preocupada por la acumulación de colesterol debe tomar vitamina F. Tenga cuidado con las dietas ricas en grasas saturadas.

Propiedades nocivas de la vitamina F.

No hay toxicidad, pero la ingesta excesiva de vitamina F puede provocar aumento de peso, así como acidez de estómago, dolor de estómago y erupciones cutáneas alérgicas.

Deficiencia de vitamina F en el cuerpo.

Síntomas de deficiencia de vitaminas:

• fatiga, debilidad;
• piel seca, eczema, dermatitis, psoriasis;
• sistema inmunológico debilitado, enfermedades infecciosas frecuentes;
• anorexia;
• irregularidades menstruales, dolor antes del ciclo menstrual, dolor en las glándulas mamarias;
• infertilidad masculina, bajo volumen de esperma;
• hinchazón en la cara, piernas, bolsas debajo de los ojos;
• seborrea, caspa, cabello seco;
• rodillas y codos ásperos;
• uñas descascaradas y quebradizas;
• desórdenes gastrointestinales;
• artritis, escoliosis en niños, enfermedad periodontal;
• piel grasa en el rostro, acné y espinillas en el cuerpo y rostro;
• trastornos de la memoria, concentración, depresión, hiperactividad en niños.

Exceso de vitamina F en el cuerpo.

Un exceso de vitamina F provoca acidez de estómago, dolor de estómago y erupciones cutáneas alérgicas (calorizador). Una sobredosis prolongada y grave provoca un adelgazamiento grave de la sangre y puede provocar hemorragia.