Ácido glutamico. Ácido glutámico: instrucciones, uso, revisiones Instrucciones de ácido glutámico

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Bien conocido por muchos deportistas y personas que llevan un estilo de vida saludable, el aminoácido neurotransmisor glutamina es un aminoácido no esencial para el cuerpo humano, pero muy importante en muchos procesos metabólicos, especialmente en las proteínas. Los comprimidos que contienen este neurotransmisor también se utilizan para tratar diversas enfermedades del sistema nervioso central.

¿Qué es el ácido glutámico?

La fórmula química del ácido glutámico contiene dos dobles enlaces, lo que indica que este compuesto reacciona fácilmente con muchas sustancias orgánicas: este ácido dicarboxílico es capaz de eliminar productos metabólicos tóxicos peligrosos como el amoníaco. No se puede sobreestimar el efecto y papel del glutamato (una sal del aminoácido glutámico) para el cuerpo humano, pues como neurotransmisor participa en la conducción de los impulsos nerviosos y la neurotransmisión volumétrica, además esta sustancia interviene en el desarrollo del cerebro.

¿Qué alimentos contienen ácido glutámico?

El neurotransmisor ácido glutámico (denominado E620) se encuentra en proteínas, fosfátidos en estado libre y en forma de sales que se absorben mejor: glutamato de amonio E624, glutamato de potasio E622, diglutamato de calcio E623, glutamato monosódico E621, glutamato de magnesio E625. El ácido glutámico libre se encuentra en los siguientes productos naturales:

• Chicharo verde;
• maíz;
• Pimiento verde;
• huevos;
• carne de res;
• pescado graso (caballa, caballa, bacalao, trucha);
• espinaca;
• Tomates;
• queso, leche;
• zanahorias, remolachas.

La industria alimentaria moderna no puede prescindir del uso de glutamina como aditivo alimentario en alimentos instantáneos, productos semiacabados, productos culinarios preparados, caldos concentrados, embutidos y salchichas hervidas. El popular ácido dicarboxílico se utiliza como potenciador del sabor: confiere a los productos un sabor carnoso pronunciado, realza el aroma de la carne, estimula el apetito y puede resultar adictivo.

Ácido glutámico - instrucciones

Puede encontrar medicamentos que contengan glutamina en la farmacia y tomarlos según los fines que necesite. Pero es importante recordar que un exceso de dicha sustancia puede producir el efecto contrario al esperado: al acumularse en el espacio intercelular, provoca la muerte prematura de las células nerviosas y también provoca obesidad, problemas cardíacos y procesos metabólicos. Las instrucciones de ácido glutámico contienen información sobre la dosis requerida, indicaciones y contraindicaciones de uso, que es importante leer antes de comenzar a usarlo.

Ácido glutámico: indicaciones de uso.

Un elemento estructural importante del metabolismo del nitrógeno, el aminoácido "estimulante" tiene sus propias indicaciones y contraindicaciones. En medicina se utiliza para tratar enfermedades del sistema nervioso central; las indicaciones para el uso de ácido glutámico pueden ser:

• esquizofrenia;
• depresión;
• epilepsia;
• consecuencias de meningitis, encefalitis;
• agotamiento nervioso;
• psicosis;
• trastorno del metabolismo de las proteínas;
• miopatía.

Cómo tomar ácido glutámico

La forma de liberación de glutamina son tabletas recubiertas con película con diferentes dosis, en polvo. Antes de iniciar el tratamiento, lea las instrucciones sobre cómo tomar ácido glutámico. Este medicamento lo prescribe un médico después de un examen y, según la enfermedad, el curso del tratamiento puede variar de 2 meses a un año. Tome las tabletas antes o durante las comidas y la dosis del medicamento depende del diagnóstico, la edad y el peso de la persona:

• bebés hasta un año de edad – 100 mg;
• 1-2 años – 150 mg;
• 3-4 años – 250 mg;
• 5-6 años – 400 mg;
• 7-9 años – 500 mg;
• 10 años y mayores – 1000 mg.

Ácido glutámico - contraindicaciones

Los atletas y las personas que intentan perder peso prescriben el aminoácido ellos mismos, pero tales acciones pueden ser peligrosas para su cuerpo porque, como otros medicamentos, el ácido glutámico tiene contraindicaciones. Después de identificar los síntomas que cree que pueden eliminarse con este medicamento, no debe automedicarse. En la mayoría de los casos, el cuerpo puede sintetizar completamente el aminoácido descrito anteriormente y suministrarlo con los alimentos, pero el daño de la automedicación puede ser significativo si tiene:

• obesidad;
• insuficiencia renal, hepática;
• mayor excitabilidad;
• úlcera estomacal;
• anemia;
• síndrome nefrótico;
• fiebre;
• supresión de la hematopoyesis de la médula ósea.

Ácido glutámico en el deporte

El ácido reemplazable para el cuerpo es un asistente indispensable para las personas que practican diversos deportes. El ácido glutámico es útil para los deportistas porque alivia el dolor muscular después del entrenamiento, elimina los productos de degradación de los tejidos y hace que las fibras musculares sean más susceptibles a la penetración del potasio en ellas. El ácido glutámico en el culturismo ayuda a ganar masa muscular rápidamente y, debido a su capacidad para acelerar el metabolismo de las proteínas y eliminar el amoníaco, la necesidad de glutamina para los culturistas es mucho mayor que para otras personas.

Ácido glutámico para ganar peso

El ácido glutámico por sí solo no le ayudará a ganar peso, pero ningún curso de ganancia muscular debe completarse sin él. ¿Por qué es tan importante la glutamina? Lo primero que es importante a la hora de ganar peso es la estimulación del metabolismo, y para ello las células necesitan una buena nutrición con un espectro de aminoácidos, y la glutamina se convierte en otros aminoácidos de forma rápida y eficaz. Además de acelerar los procesos metabólicos y oxidativos, un aminoácido no esencial puede mejorar la inmunidad y hacer que el proceso de aumento de peso sea saludable.

Ácido glutámico para niños.

La L-glutamina es uno de los pocos medicamentos que se pueden recetar a un niño menor de un año. El medicamento ayuda a hacer frente a muchas enfermedades y trastornos infantiles graves. El ácido glutámico se prescribe a niños para:

• oligofrenia;
• enfermedad de Down;
• consecuencias del trauma intracraneal del nacimiento;
• retraso mental;
• parálisis cerebral;
• polio.

Precio del ácido glutámico

Puede solicitar este medicamento a bajo costo en farmacias en línea estudiando los catálogos de productos. Según las revisiones, es fácil comprar grandes volúmenes de L-glutamina para fines deportivos en una tienda en línea. El precio del ácido glutámico varía de 15 a 75 rublos por paquete de tabletas con una dosis de 250 mg (10 unidades). El coste de los preparados especializados en nutrición deportiva que contienen glutamina no se compara favorablemente con el de los productos farmacéuticos, cuyo precio es decenas de veces menor.

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Ácido glutámico - opiniones

irina, 25 años Un ginecólogo me recetó un tratamiento con este aminoácido cuando estaba planeando un embarazo. Antes de beber, estudié críticas en Internet, la mayoría de las cuales eran positivas. Mientras lo tomaba, no sentí ningún efecto secundario y, después del tratamiento completo, el ciclo menstrual se volvió mucho más estable, sin retrasos.

alina, 28 años Mi marido se dedica al culturismo y bebe L-glutamina casi constantemente. Pide el medicamento en farmacias y no en sitios web de nutrición deportiva; allí todo es muy caro y no se encontró ninguna diferencia en la composición. Su entrenador le recomendó que tomara el medicamento; no ha habido efectos secundarios desde que empezó a tomarlo, así que no me preocupa la salud de mi marido.

Margarita, 40 años. Cuando por problemas graves en el trabajo acudí a un neurólogo, resultó que tenía un agotamiento nervioso grave, distonía vegetativo-vascular y perdí casi 7 kg por culpa del nerviosismo. Me trataron con antidepresivos y me recetaron muchas más vitaminas y ácido glutámico, que todavía tomo por recomendación del médico para ganar peso.

¡Atención! La información presentada en el artículo es sólo para fines informativos. Los materiales del artículo no fomentan el autotratamiento. Sólo un médico calificado puede hacer un diagnóstico y dar recomendaciones de tratamiento basadas en las características individuales de un paciente en particular.

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Ácido glutámico: instrucciones de uso. Ácido glutámico en alimentos o preparaciones deportivas.

El ácido glutámico es un aminoácido no esencial que desempeña un papel importante en el metabolismo de las proteínas, el metabolismo del nitrógeno y los procesos redox que ocurren en el cerebro.

efecto farmacológico

El ácido glutámico es un aminoácido alifático que está presente en el cuerpo humano tanto en forma libre como como parte de proteínas y algunas sustancias de bajo peso molecular.

El ácido glutámico es uno de los componentes de las miofibrillas que proporciona la contracción de las fibras musculares, también participa en la síntesis de urea (el producto final del metabolismo), ATP (un nucleótido que juega un papel importante en el metabolismo y la energía), acetilcolina ( lleva a cabo la transmisión neuromuscular) y otros aminoácidos.

El ácido glutámico juega un papel importante en el transporte y mantenimiento del nivel requerido de iones de potasio en el cerebro, normaliza los resultados de la glucólisis (el proceso de descomposición de la glucosa en las células) en la sangre y conecta el metabolismo de los carbohidratos y los ácidos nucleicos. .

El uso de ácido glutámico permite normalizar el metabolismo, afectando el estado funcional de los sistemas endocrino y nervioso, estimula la transmisión de excitación, aumenta la resistencia del cuerpo a la deficiencia de oxígeno y acelera la neutralización y eliminación del amoníaco del cuerpo.

Las revisiones sobre el ácido glutámico y los estudios clínicos indican que este aminoácido tiene propiedades hepatoprotectoras, es decir, ayuda a restaurar y limpiar el hígado y también suprime la función secretora del estómago.

Indicaciones de uso del ácido glutámico.

El ácido glutámico, confirman las instrucciones, es eficaz para:

• Enfermedades del sistema nervioso;
• psicosis;
• epilepsia;
• trastornos mentales que se manifiestan en forma de depresión, insomnio, agotamiento mental;
• consecuencias de meningitis y encefalitis;
• retrasos en el desarrollo de los niños;
• parálisis cerebral
• Síndrome de Down;
• polio (una enfermedad infecciosa aguda caracterizada por problemas de movimiento);
• neuropatía tóxica.

Instrucciones de uso del ácido glutámico.

El ácido glutámico, que sólo debe usarse según lo prescrito por un médico, está disponible en forma de polvo, tabletas con cubierta entérica, tabletas recubiertas con película y gránulos para suspensión oral.

Según las instrucciones, el ácido glutámico se debe tomar 2-3 veces al día, 15-30 minutos antes de las comidas..

Si se desarrollan síntomas dispépticos, el medicamento debe tomarse durante o después de las comidas.

La dosis recomendada de ácido glutámico es: adultos y niños mayores de 10 años – 1 g, niños de 7 a 9 años – 0,5 a 1 g, niños de 5 a 6 años – 0,4 g, niños de 3 a 4 años – 0,25 g , niños de 1 a 3 años: 0,15 g, niños menores de 1 año: 0,1 g.

Efectos secundarios

A pesar de que el ácido glutámico, como confirman las revisiones, se tolera bien, en algunos casos, son posibles reacciones indeseables al uso del medicamento, como dolor abdominal, diarrea, vómitos, náuseas, reacciones alérgicas y aumento de la excitabilidad.

El uso prolongado de ácido glutámico puede provocar leucopenia, anemia, grietas en los labios e irritación de la mucosa oral.

Contraindicaciones para el uso de ácido glutámico.

Las instrucciones de ácido glutámico prohíben el uso del medicamento para:

• hipersensibilidad;
• insuficiencia hepática o renal;
• síndrome febril;
• úlcera péptica;
• leucopenia;
• anemia;
• reacciones psicóticas que ocurren rápidamente;
• mayor excitabilidad;
• síndrome nefrótico;
• obesidad;
• inhibición de la hematopoyesis de la médula ósea.

El ácido glutámico debe prescribirse con precaución a pacientes con enfermedades hepáticas.

información adicional

Mientras se usa ácido glutámico, se deben realizar análisis de sangre y orina con regularidad. El medicamento debe almacenarse a temperatura ambiente en un lugar oscuro. La vida útil del ácido glutámico es de 3 años.

Atentamente,

La glutamina es uno de los aminoácidos que forman las proteínas de nuestro organismo. Nuestro cuerpo lo sintetiza por sí solo y también se encuentra en muchos alimentos en cantidades suficientes. Su efecto sobre el organismo es muy diverso. Ayuda a transmitir señales al cerebro a través de los nervios y a partir de él se forma ácido gamma-aminobutírico, que mejora el suministro de sangre al cerebro. Un derivado del ácido glutámico (glutamato monosódico) se utiliza como aditivo aromatizante y le da a los alimentos un sabor agradable. El aminoácido también neutraliza el amoníaco, una sustancia tóxica que se forma durante la descomposición de las proteínas. Se convierte en urea y se excreta del cuerpo a través de la orina. La glutamina también ayuda al cuerpo a soportar más fácilmente el estrés físico y psicológico, elimina las alergias y la inflamación. Esta sustancia es muy importante para el funcionamiento del sistema inmunológico.

Aplicaciones del ácido glutámico

El ácido glutámico ha encontrado una amplia aplicación en medicina. Se produce en forma de tabletas, polvo y gránulos para la preparación de una suspensión y se utiliza como agente desintoxicante y nootrópico que estimula el metabolismo en el sistema nervioso central. El aminoácido también participa en el metabolismo de las proteínas y el nitrógeno y en los procesos redox del cerebro. Se prescribe en combinación con otros medicamentos para la epilepsia, psicosis, esquizofrenia, insomnio, depresión, miopatía, consecuencias de meningitis, encefalitis, traumatismos intracraneales durante el parto, enfermedad de Down y parálisis cerebral. Los comprimidos se deben tomar entre 15 y 30 minutos antes de las comidas, dos o tres veces al día, 1 gramo para adultos, 0,5 g para niños de 7 a 9 años, 0,4 g para niños de 5 a 6 años, 0,15 a 0,25 g – niños 1 -4 años de edad. El curso del tratamiento debe durar al menos 1-2 meses.

Ácido glutámico en el culturismo

El ácido glutámico es necesario para todas las personas y será útil para los practicantes de cualquier deporte. Los niveles altos de glutamina en los músculos aumentan el rendimiento y la resistencia y reducen el tiempo que tardan los músculos en recuperarse después del ejercicio. Cuando se utiliza ácido glutámico, el cuerpo necesita gastar menos energía en la síntesis de aminoácidos. También aumentan el contenido de nitrógeno en el cuerpo y la producción de hormonas de crecimiento. Con niveles suficientes de nitrógeno, el proceso de envejecimiento se ralentiza. Con un nivel normal de glutamina en el cuerpo, los iones de potasio penetran más fácilmente en las células musculares, lo que contribuye a su mejor contracción y mayor funcionalidad. A menudo, el aminoácido se combina con cistina y glicina para mejorar la función cardíaca, aumentar la resistencia muscular y normalizar los procesos redox en el cuerpo.

El ácido glutámico aparece como cristales blancos o incoloros con sabor amargo. En la naturaleza se encuentra en el plasma sanguíneo, como parte de las proteínas. Se obtiene mediante síntesis microbiológica. Entre las principales propiedades de la sustancia se encuentran la insolubilidad en éter y etanol y la mala solubilidad en agua.

En 1866 se mencionó por primera vez el ácido glutámico. Luego, el químico alemán Rithausen lo aisló de los productos de degradación de la proteína del trigo. Después de un tiempo, médicos y fisiólogos mostraron un interés activo por la sustancia.

A principios del siglo XX, los científicos japoneses estaban desconcertados por la pregunta de por qué los alimentos con algas secas y salsa de soja se volvieron mucho más sabrosos. Como resultado, se encontró que estos productos contenían ácido glutámico, que enriquece el sabor. Puede producirse de forma natural en los tejidos de los seres vivos mediante la descomposición de proteínas. En 1909, uno de los científicos japoneses antes mencionados recibió una patente para la producción de aditivos alimentarios. El ácido conquistó rápidamente los mercados de todo el mundo.

Ácido glutámico en el cuerpo.

El ácido glutámico está presente en forma libre y como parte de proteínas y sustancias de bajo peso molecular en el cuerpo humano. Se encuentra en cantidades importantes en las proteínas de la médula cruda y blanca y en el plasma sanguíneo.

Es un estimulador de los procesos de oxidación y reducción en el cerebro, juega un papel importante en el metabolismo del nitrógeno, normaliza los procesos metabólicos y aumenta la resistencia a la hipoxia. Para algunos tejidos del cuerpo humano, la sustancia es indispensable.

Realiza las siguientes funciones en el cuerpo:

• síntesis de ácidos nucleicos;
• biosíntesis de carbohidratos;
• síntesis de aminoácidos;
• eliminación de amoníaco y su neutralización;
• procesos oxidativos de las células cerebrales;
• función de neurotransmisor;
• síntesis de serotonina;
• aumentar la permeabilidad del tejido muscular a los iones de potasio;
• síntesis de enzimas.

La necesidad humana diaria de ácido es de 16 gramos.

Ácido glutámico en medicina.

El ácido glutámico mejora el metabolismo cerebral, desempeña el papel de mediadores, estimula el proceso de oxidación y reducción en el cerebro y el metabolismo de las proteínas. Además, la sustancia normaliza los procesos metabólicos y al mismo tiempo cambia el estado funcional de los sistemas endocrino y nervioso.

Está indicado como parte de una terapia compleja para la esquizofrenia, la epilepsia, la psicosis, los estados depresivos reactivos, el insomnio, el agotamiento mental, la depresión, el retraso mental, la miopatía progresiva, las consecuencias de la encefalitis, la meningitis, las consecuencias de una lesión intracraneal del parto, la parálisis cerebral, el síndrome de Down. enfermedad, etc

Ácido glutámico en la industria.

El ácido glutámico ha encontrado su uso en la producción de alimentos. Se trata de una auténtica piedra filosofal en este ámbito, sólo que convierte en oro productos de segunda clase. Gracias a estos cristales podrás ahorrar en mariscos, carnes, setas y otros ingredientes naturales. ¿Por qué utilizar ajo y cebolla reales cuando puedes agregar ácido glutámico?

Para obtener un rico sabor a carne, idéntico al natural, ya no es necesario añadir la carne misma. Un grano de aditivo alimentario... ¡y un excelente sabor garantizado! A juzgar por las revisiones, el ácido glutámico provoca un aumento del apetito y la adicción. Pero no se puede decir nada sobre su utilidad. Tiene la propiedad única de realzar el sabor de cualquier producto al que se agregue. Esto es lo que hace que los productos dudosos sean increíblemente sabrosos: palitos de cangrejo, salchichas, conservas, albóndigas. El aditivo ha encontrado su aplicación en productos semiacabados, platos preparados y alimentos instantáneos.

Además, la sustancia se utiliza en farmacia y cosmetología.

Ácido glutámico y deporte.

A juzgar por las revisiones, el ácido glutámico tiene un efecto protector sobre las células musculares. Este fenómeno puede explicarse por el hecho de que el aumento del volumen celular y la retención de líquidos proporcionan la base para el desarrollo muscular.

A juzgar por las revisiones científicas, el ácido glutámico tiene un efecto anabólico moderado, como se descubrió durante la investigación, y también permite aumentar el potencial energético de la célula y el volumen celular. También es posible aumentar la tasa de acumulación de glucosa en las células.

En la naturaleza, la sustancia se encuentra en muchos productos. Así, entre las fuentes vegetales se pueden distinguir el perejil, las espinacas, los frijoles, la remolacha, los tomates, el repollo y, entre las fuentes animales, la carne de res, el pescado, los huevos y los productos lácteos.

En el ámbito deportivo, el producto se puede utilizar en cápsulas y en polvo. Muchos médicos recomiendan tomar el medicamento en cápsulas debido a la mala conservación de la sustancia en forma de polvo, especialmente en condiciones de alta humedad. Además, al tomar polvo, los intestinos absorben y retienen más del 50% de la sustancia, pero no ingresa a la sangre.

Es recomendable tomar ácido glutámico en la práctica deportiva en mezclas de aminoácidos.

El efecto del ácido glutámico en el cuerpo.

Algunas personas pueden desarrollar el síndrome del restaurante chino como resultado del consumo de alimentos que contienen este suplemento dietético. Esta condición se manifiesta por taquicardia, debilidad general, pérdida de sensibilidad en el cuello y la espalda y entumecimiento. Estos síntomas son provocados por el abuso del suplemento. Según las normas, la dosis máxima diaria de ácido no debe exceder los 120 mg por kilogramo de peso humano.

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Fórmula bruta

Grupo farmacológico de la sustancia ácido glutámico.

Clasificación nosológica (CIE-10)

código CAS

Características de la sustancia Ácido glutámico.

Polvo cristalino blanco de sabor amargo. Ligeramente soluble en agua fría, soluble en agua caliente (pH de la solución acuosa 3,4-3,6), prácticamente insoluble en alcohol.

Farmacología

Un aminoácido no esencial, ingresa al cuerpo con los alimentos y también se sintetiza en el cuerpo durante la transaminación durante el catabolismo de las proteínas. Participa en el metabolismo de proteínas y carbohidratos, estimula los procesos oxidativos, previene la disminución del potencial redox y aumenta la resistencia del organismo a la hipoxia. Normaliza el metabolismo, cambiando el estado funcional de los sistemas nervioso y endocrino.

Es un aminoácido neurotransmisor que estimula la transmisión de excitación en las sinapsis del sistema nervioso central. Participa en la síntesis de otros aminoácidos, acetilcolina, ATP, favorece la transferencia de iones de potasio, mejora la actividad de los músculos esqueléticos (es uno de los componentes de las miofibrillas). Tiene un efecto desintoxicante, favorece la neutralización y eliminación del amoníaco del organismo. Normaliza los procesos de glucólisis en los tejidos, tiene un efecto hepatoprotector e inhibe la función secretora del estómago.

Cuando se toma por vía oral, se absorbe bien y penetra en la BBB y las membranas celulares. Se utiliza durante el metabolismo, del 4 al 7% se excreta sin cambios por los riñones.

Se ha demostrado la eficacia del uso combinado con paquicarpina o glicina para la miopatía progresiva.

Aplicación de la sustancia ácido glutámico.

Epilepsia (principalmente convulsiones menores con equivalentes), esquizofrenia, psicosis (somatogénica, intoxicante, involutiva), estados reactivos que ocurren con síntomas de agotamiento, depresión, consecuencias de meningitis y encefalitis, neuropatía tóxica debido al uso de hidrazidas de ácido isonicotínico (en combinación con tiamina y piridoxina), coma hepático. En pediatría: retraso mental, parálisis cerebral, consecuencias de un traumatismo intracraneal durante el parto, enfermedad de Down, poliomielitis (períodos agudos y de recuperación).

Contraindicaciones

Hipersensibilidad, fiebre, insuficiencia hepática y/o renal, síndrome nefrótico, úlcera péptica del estómago y del duodeno, enfermedades de los órganos hematopoyéticos, anemia, leucopenia, aumento de la excitabilidad, reacciones psicóticas que aparecen rápidamente, obesidad.

Restricciones de uso

Enfermedades renales y hepáticas.

Efectos secundarios de la sustancia ácido glutámico.

Mayor excitabilidad, insomnio, dolor abdominal, náuseas, vómitos, diarrea, reacciones alérgicas, escalofríos, hipertermia a corto plazo; con uso prolongado: anemia, leucopenia, irritación de la mucosa oral, grietas en los labios.

Precauciones para la sustancia ácido glutámico.

Durante el período de tratamiento, son necesarios análisis clínicos generales periódicos de sangre y orina. Si se producen efectos secundarios, deje de tomar y consulte a un médico.