Kako pravilno kuhati lijene peciva u pećnici. Recept za lijene kiflice u pećnici u umaku od vrhnja od rajčice. Recept za lijene kiflice u umaku od vrhnja

Klasični kupus je tradicionalno jelo ruske kuhinje. Hranjivi su, aromatični i uvijek postanu ukras stola, ali imaju jednu manu - potrebno je puno truda i vremena za njihovu pripremu. I tada u pomoć priskače recept za lijene sarmice.

Ono što je zajedničko ovim receptima su samo sastojci koji su potrebni. Sve ostalo je bitno drugačije. Lijeni kupus pečeni u pećnici ne mogu se nazvati vrlo brzim jelom. Ali ovaj recept svakako štedi vrijeme, ostavljajući zanimljiv okus ovog jela.Glavni sastojci kupusa su kupus i meso, a po želji se mogu dodati i drugi.

Sastojci:

Kako kuhati lijene peciva u pećnici

1 . Ogulite luk i mrkvu. Mrkvu naribati, a luk nasjeckati. Povrće pasirajte (pržite dok luk ne omekša i postane proziran) na maslacu ili biljnom ulju.

2 . Skuhajte rižu skoro do kraja.

3 . Kelj narežite na kockice i prelijte kipućom vodom 10 minuta.

4 . Kuhanu rižu, prženi luk i mrkvu, pirjani kupus i češnjak sameljite u stroju za mljevenje mesa. Dodajte mljeveno meso.

5 . Promiješajte i dodajte začine.

6 . Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Od dobivenog mljevenog mesa valjati kuglice iste veličine, ne prevelike. Bit će potrebno da polpete budu barem do pola napunjene umakom, a veličinu izračunajte ovisno o dubini lima. Slagati lijene sarmice.

7 . Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180-200 stupnjeva 15-20 minuta. Kruplice bi trebale promijeniti boju, a mljeveno meso zapeći.

8 . Otopite kiselo vrhnje u 1-1,5 čašu vode, dodajte žlicu paste od rajčice ili kečapa i prstohvat soli. Dobiveni umak od kiselog vrhnja izlijte na lim za pečenje.

9. Pospite začinskim biljem i stavite u pećnicu još 30-40 minuta.

Ukusne sarmice su spremne u pećnici

Dobar tek!

Lijeni kupus sa umakom u pećnici

Ovaj recept je najtradicionalniji i najprepoznatljiviji. Sastav proizvoda se može mijenjati, tako da ćete otkriti nove okuse, primjerice, rižu možete zamijeniti drugom žitaricom ili je uopće ne dodavati. A papriku možete dodati uobičajenoj mrkvi i luku.

Za izradu lijenih peciva sa kupusom trebat će vam:

meso - 0,5 kg;
kupus - srednja vilica;
riža - čaša;
1 srednja mrkva;
1 veliki luk;
2 zrele rajčice;
kiselo vrhnje - 150 g;
voda - 250 ml;
krušne mrvice.

Počnimo s kupusom. Potrebno ju je sitno nasjeckati i termički obraditi, čime postaje mekana. Da biste to učinili, brzo prokuhajte kupus ili ga neko vrijeme prelijte kipućom vodom. Zatim iscijedite kako biste uklonili višak vlage.
Skuhajte rižu u slanoj vodi dok nije napola kuhana. Ocijedite u cjedilu i brzo isperite. Ne biste se trebali zanositi s tim, jer će ljepljivost riže biti potrebna za stvaranje i održavanje oblika peciva.

Provucite meso kroz mlin za meso.
Sve pripremljene sastojke sjediniti, dodati krupnu sol i alevu papriku. Sve dobro promiješajte.
Od dobivene smjese mokrim rukama uvaljajte male kotlete, uvaljajte u prezle i stavite u dublju tepsiju. Pokrijte ga folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180° dvadesetak minuta.
Dok se sarmice pirjaju, pripremimo umak.

Mrkvu operite, ogulite i naribajte na srednje velike ribeže.
Luk narežite na srednje kockice.
U vruću, nauljenu tavu prvo dodajte luk, zatim mrkvu. Pustite da bude napola kuhano i dodajte pasiranu rajčicu.

Ako nema odgovarajućih svježih rajčica, možete koristiti rajčice iz konzerve u vlastitom soku!
Zatim u povrće dodajte staklenku kiselog vrhnja, vodu, malo soli i omiljene začine. Zakuhajte i kuhajte još 5 minuta.

Ovim umakom prelijte sarmice, povrće pokušajte rasporediti po udubljenjima između kotleta da ne zagore. Kada je gotovo, stavite u pećnicu bez folije četrdeset minuta.
Gotovo jelo ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Lijeni kupus - lijena pita, lazanje

Naravno, postoji vrlo malo zajedničkog između ovog jela i originalnih recepata. Od svake je uzeto samo ono glavno: od kiflica sastav, a od lazanja - način slaganja proizvoda.

Sastojci:

1 srednja vilica za kupus;
mljeveno meso - 600 g;
riža - 200 g;
luk - glava;
mrkva – 1 kom .;
rajčica - 2 kom .;
kiselo vrhnje -150 g;
voda - 250 ml;
pasta od rajčice - 2 žličice;
začin;
sol.

Kuhajte kupus 20 minuta dok listovi ne omekšaju. Ohlađenu vilicu rastavite na listove.
Skuhajte rižu u slanoj vodi dok nije napola kuhana. Ocijedite u cjedilu, ali nemojte previše ispirati. Zatim rižu pomiješajte s mljevenim mesom, soli i začinima.

Oguljeni luk narežite na srednje komade. Mrkvu naribati na krupnije ribež. U tavi dinstajte povrće. Pirjano povrće možete začiniti solju i paprom.

Nakon što ste pripremili sve gore navedene proizvode, možete ih početi postavljati. Na dno dublje tepsije uliti malo ulja i premazati cijelu unutrašnju površinu. Kao prvi sloj staviti listove kupusa, pa pažljivo rasporediti nadjev od mesa. Treći sloj je povrće. I tako ponavljamo do ruba forme i prekrijemo kupusom.
Za umak pomiješajte kiselo vrhnje, tijesto od rajčice i vodu i time prelijte lazanje.
Pecite 1 sat na 180°.

Lijeni kupus u pećnici

Recept za ove lijene kiflice s kupusom nimalo nije inferioran u okusu od ostalih, a razlika je u prisutnosti pirjanog povrća u kotletima, a ne u umaku.

Za pripremu će vam trebati:

Meso - 500 g;
kupus - srednja glava;
riža - čaša;
1 srednja mrkva;
1 srednji luk;
zelje - hrpa;
jaje – 1 kom .;
kiselo vrhnje - 150 g;
pasta od rajčice - 2 žličice;
juha od kupusa;
sol, začin.

Kelj nasjeckajte i kuhajte dok ne omekša. Ohladiti i protisnuti. Preostalu juhu nemojte izlijevati, poslužit će vam za pripremu nadjeva.

Meso sameljite mašinom za mljevenje mesa i za sada ostavite sa strane.
Skuhajte rižu u dovoljno posoljenoj vodi. Ocijedite u cjedilu, ali nemojte previše ispirati.
Luk i mrkvu operite, ogulite i pripremite za pirjanje. Kuhajte ih u zagrijanoj tavi 10 minuta dok ne omekšaju. Izbjegavajte spaljivanje.

Zelje sitno nasjeckajte.
Pomiješajte sve sastojke: kupus, povrće, mljeveno meso, začinsko bilje i jaje. Ne zaboravite dobro začiniti solju i paprom.
Od dobivene smjese oblikujte kotlete i stavite u lim za pečenje.
Pripremite nadjev tako što ćete pomiješati kiselo vrhnje, juhu od kupusa i pastu od rajčice. Prelijte ga preko sarmice i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva jedan sat.

Video "Lijeni pecivo u pećnici"

Punjene sarme nazivamo lijenim jer način njihove pripreme nije toliko naporan u odnosu na klasičnu verziju. Jelo nije ništa manje ukusno, jako ga vole djeca, koja nastoje ukloniti listove kupusa s običnih peciva, preferirajući mesni nadjev od njih. Postoji mnogo recepata za lijene sarmice, ali kako ih pravilno pripremiti?

Kao i obični kupus, lijeni kupus se pravi od tri glavna sastojka: kupusa, mesa i riže. Veliki plus jela je mogućnost eksperimentiranja i stalnog mijenjanja oblika: poslužite ga u obliku okruglih "ježeva", ukusnih velikih kotleta s umakom, ovalnih ala šnicla i tako dalje. U najjednostavnijoj varijanti, pogotovo ako vam jako nedostaje vremena za kuhanje, možete ga napraviti i u obliku tepsije, režući ga na porcije neposredno prije posluživanja. I možete ga kuhati bilo gdje: u tavi, u sporom kuhalu, pećnici ili loncu. Dovoljno je savladati osnovni recept kako bi se kasnije lakše prilagođavale.

Za klasični recept trebat će vam:

• mljeveno sirovo meso - 600 g;
• kupus - 300 g;
• riža - 100 g;
• jaja – 1 kom .;
• rafinirano biljno ulje - 50-70 g;
• luk - 1 velika glavica;
• mrkva – 1 kom .;
• pasta od rajčice (kečap) - 2 žlice;
• kiselo vrhnje - 2 žlice;
• kuhana voda (meso, juha od povrća) - 300 ml;
• krušne mrvice ili brašno - 200 g;
• sol papar.

Prvo što je važno napraviti je skuhati rižu. Za lijene kiflice kupusa, u principu, prikladna je svaka sorta - okrugla ili izdužena - to je stvar ukusa. Ali s dugo kuhanom rižom, kupus će više nalikovati ježićima, jer za razliku od okruglih, ova sorta bolje drži oblik. Dok se riža kuha sitno nasjeckajte kupus, luk sitno nasjeckajte na kockice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Isključite rižu kad je napola kuhana: stići će zajedno sa savijačama. Prekuhane žitarice brzo će se pretvoriti u kašu i izgubiti svoju privlačnost. Krenimo sada na ono najvažnije - "sastavljanje" sarmica.

Učinite sve korak po korak:

1. Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju.
2. Povrću dodajte kupus i brzo popržite da bude al dente (iznutra treba ostati hrskav).
3. Pečeno pomiješajte s rižom i mljevenim mesom.
4. U mljeveno meso dodajte začine, začine i sol po ukusu.
5. Jaje umutiti u mljeveno meso.
6. Sve dobro izmiješajte rukama.
7. Formirati male kotlete.
8. Zagrijte tavu.
9. Kruplice uvaljati u brašno ili prezle.
10. Kotlete stavite na vruću tavu.
11. Brzo pržite s obje strane dok se ne stvori korica.
12. Kruplice prebacimo u lim za pečenje, u posudu za pečenje ili ostavimo u tavi.
13. Pomiješajte pastu od rajčice, kiselo vrhnje, juhu ili vodu.
14. Pripremljenim umakom prelijte sarmice.
15. Smanjite vatru na najnižu.
16. Pirjajte 30-40 minuta dok ne bude gotovo.

Vrlo je ispravno poslužiti gotove kiflice prelivajući ih umakom. Pire krumpir možete poslužiti kao prilog ili ga jesti kao zasebno jelo. Svakako ponudite kriške svježeg bijelog kruha.

Naš savjet! Za jelo je prikladno bilo koje meso, osim možda neke posebne janjetine. Nježno i mekano jelo dobit će se od piletine pomiješane sa svinjskim lungićem. Vrlo ukusne krpice rade se od mješavine mljevene junetine sa svinjetinom ili piletinom.

Kuhanje ukusnih peciva u laganom kuhalu

Multicooker može uvelike pojednostaviti proces. Domaćica ne mora oblikovati kotlete, svi sastojci se mogu slagati u slojevima, na način mesne tepsije. Lijeni kupus u laganom štednjaku ispadaju dijetalniji: možete dodati čisto simboličnu količinu maslaca (samo namastite dno tave), a kupus neće sadržavati ni brašna ni krušnih mrvica. Kalorični sadržaj pripremljenih peciva u multicookerima je 153 kcal na 100 grama.

Dakle, sve sastojke izrežemo na isti način kao u prvom receptu (pogledajte klasični recept korak po korak), a zatim sve složite na dno multi-zdjele u slojevima sljedećim redoslijedom:

1. Prvi sloj je mljeveno meso.
2. Drugo je povrće.
3. Treći je kupus.
4. Četvrto - riža.

Prelijte umak preko peciva i uključite multicooker na način "pečenje" ako želite da jelo podsjeća na pečeno. Možete koristiti način rada "riža", a tada će se hrana kuhati i pirjati. Vrijeme kuhanja ovisi samo o mogućnostima uređaja. Za Polaris multicooker, na primjer, to će biti otprilike 40 minuta, a za Sakura multicooker ekspres lonac to će trajati samo 10-12 minuta.

Jelo se poslužuje sa svježim začinskim biljem, a najbolji začin u ovom slučaju je peršin.

S mljevenim mesom u pećnici

Lijeni kupus lako će zauzeti svoje mjesto na nedjeljnoj obiteljskoj večeri ako ih ispečete u pećnici. Lijeni kupus u pećnici ispadaju lijepi ako ih pečete u porcijama, dajući im oblik velikih kotleta.

Nema potrebe za lukavošću tijekom procesa kuhanja: slobodno se oslonite na klasični recept. No, za razliku od njega, kiflice se ne smiju uvaljati u brašno i prezle: oblikuju se i pažljivo slažu na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite sarmice, pecite do kraja, povremeno ih prelijevajući umakom. Ako propustite ovaj trenutak, jelo može izgubiti svoju sočnost. Ukupno vrijeme kuhanja je 45 minuta.

Gurmanski savjet! Čak i ako slučajno osušite krpice, nemojte očajavati. Poslužite ih uz umak koji možete pripremiti od jednakih dijelova pomiješanih kečapa, majoneze i kiselog vrhnja. Dodate li mu sitno nasjeckani peršin i istisnete jedan češanj češnjaka, bit će pikantan i pikantan.

Kako kuhati lijene peciva s kupusom s umakom od rajčice?

U klasičnoj verziji kupus se najčešće peče s nadjevom od kiselog vrhnja i rajčice. Ali verzija bez kiselog vrhnja također se pokazuje vrlo zanimljivom: rajčice daju jelu karakterističnu kiselost, koja naglašava okus povrća i mljevenog mesa.

Tehnologija je ovdje vrlo jednostavna: sve radimo isto kao u osnovnom receptu, ali ne dodajemo kiselo vrhnje. Za gušću i gušću umak od rajčice možete pomiješati s brašnom – tako će biti gušći. Pecite kupus dok ne bude kuhan, poslužite sa svježim začinskim biljem. Svježi cilantro dat će jelu istočnjački štih: ovaj aromatični začin savršeno se slaže s rajčicama. Ali ovaj savjet nije za svakoga: sasvim je moguće jesti kupus s peršinom ili koprom.

Utančanost! Umjesto tjestenine bolje je koristiti svježe rajčice ili rajčice u vlastitom soku. Preliju se kipućom vodom, pažljivo oguljene, naribane ili izbušene mješalicom. Bolje je odmah dodati sol i papar u umak i pustiti da se kuha neko vrijeme.

Brz i jednostavan recept s umakom od vrhnja

Lako možete i bez rajčica - umak od kiselog vrhnja omekšat će jelo i učiniti ga konzistencijom koja se topi u ustima, pa će se jelo savršeno uklopiti u prehranu djece od godinu dana. Od pripremljenog kupusa i mljevenog mesa zarolajte male kotlete, stavite ih u dublju posudu za pečenje i prelijte umakom od kiselog vrhnja.

Kako ga kuhati? Vrlo je jednostavno: u čašici pomiješajte malo vode (ili još bolje mesne juhe) s tri žlice svježeg kiselog vrhnja s 20% masti i žličicom brašna. Posolite umak. Pustite da malo prokuha. Preliti preko sarmice. Bolje je peći jelo u pećnici 30 minuta. Poslužite uz svježe nezaslađene kiflice.

Utančanost! Umjesto kiselog vrhnja koristite mlijeko ili vrhnje, koje se ne miješa s juhom, već se koristi u čistom obliku.

Pirjano u tavi

Bolje je pirjati kupus u loncu u slojevima, baš kao u sporom kuhalu. Povrće, mljeveno meso, riža poslagano je u slojeve, a zatim napunjeno umakom. Ali ovdje je važno paziti da jelo ne pobjegne i ne zagori: za to je potrebno štednjak prebaciti na najsporiju vatru čim zavrije.

Ukusne, jednostavne, brze, sarmice spremaju se u šerpi sa mlekom.

Priprema jela je vrlo jednostavna:

1. Na dno posude stavite mljeveno meso, lagano poprženo u tavi s lukom.
2. Na vrh se stavlja kupus koji se što tanje nareže.
3. Zadnji sloj je sirova riža.

Punjene sarme prelijemo mlijekom (dovoljno je pola litre), zakuhamo i kuhamo na najslabijoj vatri dok ne omekša (oko 40 minuta). Iznenadit ćete se, ali mlijeko će se potpuno upiti u slojeve, riža će se kuhati na pari, a na vrhu će se pojaviti ukusna zlatnosmeđa korica. Jelo ispada nježno, sočno, a vole ga i djeca i odrasli.

U tavi

U istoj tavi u kojoj su se pržili možete kuhati lijene kiflice sa kupusom. Da biste to učinili, odmah nakon prženja prelijte ih pripremljenim umakom od rajčice, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 30-40 minuta. Glavna stvar je da je posuđe dovoljno duboko, inače će umak početi "bježati".

To je važno! Pazite da umak u potpunosti prekrije sarmice u tavi: inače se neće natopiti njime i bit će malo suhi. Ali kada su pravilno kuhani, ispadaju sočni i vrlo ukusni.

Recept za lijene sarmice, baš kao u vrtiću

Neka se jela sjećamo dugi niz godina iz vrtića. Lijeni kupus iz vrtića su u neku ruku legenda. Vjerojatno ne postoji niti jedna osoba koja ih se ne sjeća iz djetinjstva. U međuvremenu, glavno načelo kuhanja u vrtiću je minimalna upotreba začina i potpuno odsustvo sastojaka koji mogu oštetiti osjetljivi dječji želudac.

Koja je razlika između lijenih sarmica iz vrtića?

• Meso je uvijek kuhano, i to samo piletina i junetina (djeci se ne preporučuje davati svinjetinu).
• U umak se ne stavlja paradajz, samo mlijeko ili kiselo vrhnje.
• Začini i papar su isključeni, ostaje samo sol.

Jelo se ne priprema u porcijama, sve komponente se miješaju i pirjaju istovremeno u velikoj posudi. Mora dobro prokuhati, tada okus postaje izvrstan. Na kraju možete dodati komadić maslaca.

Korizmeni način pripreme

Jelo je vrlo vrijedno jer se lako priprema u korizmi, kao i na privremenoj dijeti bez mesa. Riža se pomiješa s prženim povrćem i pirjanim kupusom. Od mljevenog mesa oblikuju se duguljasti kotleti koji se pirjaju i preliju umakom od rajčice i začinskog bilja (kiselo vrhnje, ako se sjećate, također se ne smije jesti u postu). Jelo je vrlo zadovoljavajuće, pogotovo ako ga jedete s crnim kruhom.

Kao što vidite, tako jednostavno jelo poput lijenih peciva ima mnogo mogućnosti kuhanja. Nema nekih posebnih trikova, a kuhate li ga više puta, “naspite se”, ukupno će vrijeme jedva premašiti sat vremena. Jelo se može pripremiti dva do tri dana unaprijed. Tijekom skladištenja ne gubi svojstva okusa, već, naprotiv, postaje aromatičnija.

Ukusno jelo koje vam pomaže uštedjeti puno vremena, a osim toga, nije sramota počastiti svoje prijatelje. Nedavno sam ga otvorio i sada svaki tjedan kuham lijene krpice. Pečem ih u pećnici na različite načine da mi ne dosade.

Svi inače vole kombinaciju mljevenog mesa, riže i svježeg kupusa. Djeca rado jedu borovnice. Sjećate li se kako su vas u vrtiću hranili jelom? Odabrala sam neke od svojih omiljenih recepata za "ljenjivce", čitajte i odaberite svoj.

Kako kuhati lijene peciva u pećnici, nekoliko savjeta

U pripremi klasične varijante jela, priprema kupusa, umotavanje mljevenog mesa i prženje prilično je zahtjevno. Lijena opcija je mnogo brža, ali ima i svoje nijanse.

1. Budite odgovorni pri odabiru mljevenog mesa, ne smije biti suho ili tekuće. Najbolja opcija bila bi svinjetina i govedina, jedan prema jedan. Umjereno masna, neće dopustiti da se peciva s kupusom raspadnu.
2. Riža mora biti pravilno pripremljena. Obično uzimaju istu količinu kao i mljeveno meso. Žitarice se moraju kuhati do pola kuhane. Samo ga ne morate ispirati; gluten koji se oslobađa tijekom kuhanja omogućit će jelu da bolje zadrži oblik. Uvijek koristim okruglu rižu, bolje je ljepljiva.
3. Za kupus nema posebnih zahtjeva, osim da mora biti svjež. Umjesto bijelog kupusa možete uzeti pekinški kupus.
4. Prilikom pripreme umaka dopuštena je prisutnost mrkve, luka, gljiva i drugog povrća koje volite.
5. Za pečenje kiflica u pećnici najčešće koristim umak od rajčice ili vrhnja. Pa, ili njihova kombinacija zajedno. Također je ukusno posluženo s običnim bešamel umakom.
6. Što je mljeveno meso bez luka? Ispada ukusno lagano prženo na maslacu. Ako baš nemate vremena, možete ga samljeti blenderom. Dopušteno je i dodavanje češnjaka.
7. Kupus se najčešće peče u plehu. Ali imaju bolji okus u posuđu od lijevanog željeza ili keramike s debelim stijenkama.

Ukusna lijena peciva s kupusom u pećnici, korak po korak recept s fotografijama

Potrebni sastojci:

• mljeveno meso - 500 gr
• okrugla riža - 0,5 šalice
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.
• kupus - 200 gr
• sok od rajčice - 0,5 litara
• lovorov list - 2 kom.
• sol, mješavina papra

Proces kuhanja:

Pomiješajte mljeveno meso i kuhanu rižu.

Luk i mrkvu sitno nasjeckajte na trakice i popržite.

Kupus narežite što tanje.

Mljeveno meso sjediniti sa kupusom i ohlađeno pržiti.

Začiniti i posoliti na oko, po ukusu.

Mokrim rukama oblikujte kuglice i stavljajte ih u kalup.

Gotovo do kraja napunite sokom od rajčice, začinite i ubacite lovor.

Pleh slobodno prekrijte folijom i pecite na 180 stupnjeva oko sat vremena.

Punjene sarme u pećnici u slojevima u umaku od vrhnja i rajčice

Ova metoda kuhanja naziva se i vrlo lijenim pecivima, jer ne morate ništa ni oblikovati. Okus je isti, samo je izgled drugačiji.

Mi ćemo trebati:

• nemasno mljeveno meso - 800 g
• bijeli i kineski kupus - po 500 g
• riža - 300 gr
• mrkva - 1 kom.
• luk - 2 kom.
• kiselo vrhnje - 0,5 šalice
• sok od rajčice - 0,5 litara
• jaja - 2 kom.
• sol i papar

Proces kuhanja:

Trebat ćemo uzeti duboki kalup debelih stijenki, možda čak i posudu za patke. Podmažite ga uljem i položite slojeve.

Lagano skuhajte rižu. Jedan i drugi kupus nasjeckajte na sitne rezance. Luk i mrkvu nasjeckajte na trakice i pirjajte posebno, a možete i ostaviti svježe.

Pomiješajte kupus s mrkvom, razbijte jaja u mljeveno meso, posolite, začinite, dodajte luk i rižu.

Na dno kalupa u tankom sloju staviti trećinu kupusa sa mrkvom, zatim također trećinu mesa sa rižom, ponavljati postupak dok ne ponestane sastojaka.

Za pripremu umaka za punjenje sok pomiješamo s kiselim vrhnjem, začinimo, posolimo i razrijedimo s malo vode. Pomiješajte umak i ulijte u kalup.

Sada sarmice idu u zagrijanu pećnicu. Morate ih držati na temperaturi od 200 stupnjeva 25 minuta, ne više. Zatim prekrijte posudu folijom ili poklopcem da se vrh ne osuši. Ostavite da se peče još oko 40 minuta dok ne bude gotovo.Bilo bi lijepo jelo prije posluživanja posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Recept za lijene kiflice u umaku od vrhnja

Nekima se neće svidjeti izgled jela, bez rajčice nije tako sjajno, ali je vrlo ukusno.

Koristimo:

• mljevena svinjetina i govedina - 500 g
• kupus - 500 gr
• riža - 0,5 šalice
• luk - 1 kom.
• jaje - 1 kom.
• biljno ulje - 2 žlice. l.
• brašno - 3 žlice. l.
• rajčica - 1 kom.
• voda - 1 staklo
• kiselo vrhnje - 2/3 šalice
• sol, mješavina papra, hmelj suneli, lovorov list

Proces kuhanja:

Skuhajte rižu dok nije gotovo. Kupus oštrim nožem narežite na tanke pera. Bolje je izmiksati luk u blenderu.

U zdjelu stavite mljeveno meso, rižu, kupus, luk, jaje i začine sa soli. Izmiješajte i oblikujte uredne kotlete. Na jako zagrijanoj tavi ih ispecite s obje strane i stavite u kalup.

Rajčicu prelijte kipućom vodom, skinite koru i narežite na vrlo sitne kockice. Bitno je da je elastična kako se ne bi raširila. Zatim brašno razmutiti u vodi i dodati kiselom vrhnju, dodati komadiće rajčice i začine. Filovati sarmice.

Pecite jelo 40 minuta na 200 stupnjeva. Po želji naknadno možete dodati začinsko bilje i protisnuti češnjak.

Lijeni kupus sa ukusnim umakom

Nakon malo duljeg petljanja, dobivamo apsolutno neusporediv okus draganaca. Miris pečenog je takav da se cijela obitelj okupi u kuhinji nestrpljivo očekujući poslasticu.

Koristimo:

• mljeveno meso - 500 gr
• riža - 0,5 šalice
• kupus - 500 gr
• jaje - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• krušne mrvice
• sol, mješavina papra

Za umak:

• rajčica - 2 velika
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• češnjak - 2 kom.
• kiselo vrhnje - 2/3 šalice
• topla voda - 0,5 litara
• khmeli-suneli - 1/3 žličice.

Način kuhanja:

Kaput narežite na kockice i stavite u cjedilo, potopite na par sekundi u kipuću vodu da povrće omekša i nestane gorčina.

Rižu potpuno raskuhajte kako bi se kotleti bolje držali. Skuhajte ga u blago posoljenoj vodi. Mljeveno meso samljeti kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s lukom. Dodajte rižu, jaje i kupus ocijeđen od vode, začinite i promiješajte.

Od mljevenog mesa napravimo dugačke kotlete i uvaljamo ih u prezle. Slažite u redove na lim za pečenje. Pećnicu odmah staviti da se zagrije na 200 stupnjeva. Pecite 20 minuta bez umaka.

Luk narežite na sitne kockice, a mrkvu naribajte i pržite dok ne porumeni. Naribajte tri rajčice, bez kore, i dodajte ih u tavu s povrćem. Češnjak istisnite. I sve prigušimo.

Kiselo vrhnje razrijedimo vodom, posolimo i začinimo začinima. Tekućinu ulijte u povrće i pustite da malo prokuha.

Pečene sarme prelijte umakom i ostavite da se kuhaju još pola sata.

Punjene sarme recept bez riže

Svima će se svidjeti ova obilna večera. Potrebno je manje vremena za kuhanje jer ne morate kuhati rižu.

Koristimo:

• mljeveno meso - 500 gr
• jaja - 2 kom.
• kupus - 500 gr
• kiselo vrhnje - 1 staklo
• luk - 2 kom.
• pasta od rajčice - 2 žlice. l.
• lovorov list - 2 kom.
• maslinovo ili suncokretovo ulje
• papar u zrnu i mljeveni

Kako kuhati:

Kupus narežite na vrlo sitno. Pomiješajte mljeveno meso s lukom. Sve pomiješajte, posolite, dodajte jaja i papar.

Dobiveno mljeveno meso razvaljajte u male kotlete i ispecite u zagrijanoj tavi. Odmah staviti u kalup.

Od kiselog vrhnja i paste od rajčice napravite umak, sastojke pomiješajte i razrijedite s malo vode, ubacite papar u zrnu i lovor. Ulijte sarmice i stavite tepsiju u pećnicu na 1 sat.

Dječji recept za lijene sarmice, pripremljene kao u vrtiću

Svi se sjećamo vrtićkih sarmica. Iako je ovo jelo bila rižina kaša s dodatkom mesa i kupusa. Jer se kupus ne može uvrstiti u vrtićki jelovnik. Jelo je pripremljeno bez pikantnih začina, ali okus i miris su primamljivi.

Uzet ćemo:

• nemasno meso - 500 g
• kupus 1 kg
• riža - 1 šalica
• mrkva - 1 kom.
• luk - 2 kom.
• brašno - 1 žlica. l.
• maslac - 1 žlica. l.
• biljno ulje - 5 tbsp. l.
• pasta od rajčice - 5 žlica. l.
• raženi krekeri za pohanje
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.

Proces kuhanja:

Meso sameljemo kroz stroj za mljevenje mesa ili ga sameljemo u blenderu zajedno s kupusom i lukom. Kuhajte rižu dok nije potpuno kuhana. Meso pomiješajte s rižom, posolite i oblikujte ćufte. Uvaljamo ih u pohanje i stavimo u kalup na čije dno stavimo nasjeckanu mrkvu i luk.

Kruplice stavite u pećnicu petnaestak minuta. U međuvremenu radimo nadjev, razrijedimo pastu od rajčice i kiselo vrhnje u bujonu. Izvadimo kalup, ulijemo umak i ponovno pečemo 40 minuta.

Posne lijene krpice

Domaćice često zanima što može zamijeniti rižu u sarmicama, samo obična heljda, okus je odličan. Jelo se može pripremiti i bez mesa, primjerice u korizmi.

Uzet ćemo:

• kupus - 1 kg
• šampinjoni - 500 gr
• heljda - 1 šalica
• sok od rajčice - 1 staklo
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• svježi kopar
• biljno ulje
• sol, mješavina papra, lovorov list, majčina dušica

Proces kuhanja:

Kupus narežemo na vrlo tanke rezance, stavimo ga na par minuta u slanu kipuću vodu i propasiramo.

Mrkvu i luk nasjeckajte i popržite na tavi. Šampinjone narežite na sitne kockice i dodajte povrću. Nakon 5 minuta dodajte opranu heljdu i prelijte vodom. Pustite da lagano kuha dvadesetak minuta.

Pomiješajte heljdu s povrćem i kupusom, začinite i posolite. Oblikujte male kotlete i stavite ih u lim za pečenje. Pecite sat vremena na 190 stupnjeva.

Kako kuhati lijene peciva s kupusom u pećnici, video recept

Kad se u našoj obitelji kaže da je vrijeme za lijene kupus-sarmice, te riječi znače recept koji je već dugo na mojoj web stranici i pokupio je puno dobrih kritika. Jako volimo ovo jelo, recept mu je vrlo jednostavan, ali već dugo želimo probati napraviti lijene sarmice u pećnici, koje se prave u obliku kotleta.

Planirano - učinjeno. Pretražujući internet, pronašao sam recept koji mi se činio najprihvatljivijim u pogledu sastojaka i načina kuhanja. Odlučila sam napraviti lijene sarmice po ovom receptu i usporediti okus sa svojim uobičajenim vrlo lijenim sarmicama. 🙂 Zaključak ću napisati na kraju članka.

Sastojci:

• 500 g miješanog mljevenog mesa
• 1/2 šalice nekuhane riže
• 500 g kupusa
• 1 veliki luk
• 1 jaje
• sol papar
• krušne mrvice

za umak:

• 1 veliki luk
• 1 velika mrkva (150 g)
• 350 g rajčice
• 2 češnja češnjaka
• prstohvat khmeli-suneli
• 150 g guste pavlake
• 0,5 litara tople vode
• sol papar

Od ove količine proizvoda dobila sam 15 lijenih sarmica.

priprema:

Kelju izrežemo stabljiku, a glavicu kupusa narežemo na vrlo sitne kockice, otprilike onako kako obično režemo luk.

Kelj stavite u duboku šalicu, prelijte kipućom vodom iz kuhala i ostavite da se ohladi. Kupus kuhan u kipućoj vodi postat će mnogo mekši, neće se krckati, a pravljenje peciva bit će mnogo praktičnije.

Rižu stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne bude gotova. Zatim ocijedite vodu kroz cjedilo. Rižu ne morate previše ispirati kako ne bi izgubila ljepljivost.

Meso i luk sameljite u stroju za mljevenje mesa, posolite i popaprite po ukusu. Ako imate već gotovo mljeveno meso iz dućana, neće škoditi da ga zajedno s lukom još jednom okrenete u stroju za mljevenje mesa ili samo u mljeveno meso dodate sitno nasjeckani luk ili ga naribate na krupnije ribež.

Ohlađeni kupus ocijediti kroz cjedilo od vode. Zatim kupus obavezno iscijediti rukama kako bi se riješio viška tekućine.

U tanjir s mljevenim mesom dodajte rižu, cijeđeni kupus i jaje.

Dobro izmiješati i dobiti ovaj nadjev za lijene sarmice:

Sada je vrijeme da uključite pećnicu. Namjestite temperaturu na 200 stupnjeva i pustite da se zagrije.
U plitki tanjur uspite krušne mrvice i počnite oblikovati ovalne kotlete od kupusa promjera cca 4,5-5 cm.Svaki kotlet uvaljajte u krušne mrvice.

Zatim ih stavite u kalup namazan biljnim uljem. Ja imam kalup dimenzija 20*30 cm.

Stavite tepsiju u zagrijanu pećnicu i pecite oko 20 minuta.U međuvremenu pripremite umak.
Luk narežite na male kockice i pržite na biljnom ulju u dubokoj tavi ili loncu dok ne bude proziran. Vatra neka bude srednja da povrće ne zagori.

Dodajte mrkvu naribanu na krupnije ribež i nastavite pržiti uz miješanje još pet minuta dok mrkva ne omekša.

Rajčice narežite na pola pa na tri na krupnije ribež držeći ih za koru. Zatim bacimo kožu.

Pasiranu rajčicu možete, naravno, zamijeniti razrijeđenom pastom od rajčice, ali umak sa svježom rajčicom uvijek ispadne neusporedivo ukusniji.
U tavu s lukom i mrkvom dodajte naribane rajčice, protisnuti češnjak i prstohvat hmelja suneli.

Promiješajte, pustite da kuha 1-2 minute i maknite s vatre.

Pomiješajte kiselo vrhnje s 0,5 litara tople vode iz kuhala, promiješajte da nema grudica.

Ulijte razrijeđeno kiselo vrhnje u lonac, promiješajte, posolite i popaprite po ukusu. Umak je spreman.

Lijene kiflice vadimo iz pećnice. Već su se malo ispekle, stvrdnule i dobro drže oblik.

Umak prelijte preko sarmice, ravnomjerno rasporedite povrće po sarmicama i između njih.

Tepsiju sa sarmom vratimo u pećnicu i pečemo na istoj temperaturi još 30-40 minuta. Pripazite sami da vam sva tekućina ne iskipi i da zavitci ne zagore.

Lijene sarmice možete poslužiti kao zasebno jelo, a možete pripremiti i nekakav prilog. Vrlo ukusno s kiselim vrhnjem. Generalno, kiflice su uspjele, ispale su izuzetno ukusne!

Pa, ako ovo jelo usporedite sa mojim jako lijenim kiflicama, gdje se sve jednostavno reže i pirja na štednjaku, onda ću reći ovo - kako god da ga skuhate, ispadne super ukusno, ne mogu ni reći koja metoda je poželjnija. Postoji samo jedno ALI - kuhanje lijenih peciva u pećnici oduzima puno više vremena.

To je sve za danas. Sretno svima i ugodan dan!

Uvijek se zabavite kuhajući!

Osmijeh! 🙂

Kad u naslovu recepta vidim riječ “lijena”, odmah pomislim: ma, ovo sigurno nije za lijene, već upravo suprotno – za vrlo energične žene koje jako vole svoje muževe. Inače, teško mi je zamisliti motiv s kojim je domaćica spremna sat vremena provesti za štednjakom, stalno nešto kuhati, sjeckati, miješati, motati, pržiti itd. itd. Pa ipak, konačno sam skupila hrabrosti i Prvi put u životu sam skuhala lijene sarmice u pećnici. Ne mogu reći ništa protiv, jer je ukus nestvaran, a ima dovoljno hrane za veliku obitelj za barem dva dana. I mene je iznenadilo da su svi ovi tepsije od jednog i pol pečenja napravljene od samo pola kile mesa. Općenito, iskustvo tih radova se isplatilo. Iako moje radove ipak treba podijeliti barem na dva. Uostalom, nisam samo kuhala lijene kiflice u pećnici, nego sam korak po korak uzela i recept s fotografijama.

Sastojci:

• 500 g mljevenog mesa,
• 1 veliki luk,
• 2 mrkve,
• 2 jaja,
• ½ šalice riže,
• 300 g kupusa (trećina glavice od 1 kg),
• Žličica soli,
• Papar po ukusu
• Biljno ulje za prženje - 3-4 žlice. žlice

• 2 veće rajčice (300 g),
• 2 žlice kiselog vrhnja

Recept za lijene kiflice kupusa u pećnici (fotografija korak po korak)

1. Priprema proizvoda za mljeveno meso.

1) Nadjev za lijene dragane sastoji se od šest glavnih sastojaka. Počnimo s rižom. Dok se kuha, složimo sve ostalo. Ulijte rižu u lonac. Ispiremo. To se obično radi u tri vode. Ali moja riža se pere u 10-15 voda. Zatim dodajte čašu vode u rižu, stavite na štednjak i prokuhajte.

Smanjite vatru i pirjajte nepoklopljeno dok sva voda ne ispari. Na kraju ćete dobiti upravo ono što želite – nedovoljno kuhanu rižu.

2) Sljedeći na redu su luk i mrkva. Nemojte zanemariti prženje. Uz to, lijeni kupus u pećnici ispadaju, bez pretjerivanja, ukusni. Dakle, luk i mrkvu operite, ogulite pa luk nasjeckajte na sitnije kockice, a mrkvu naribajte na srednje velike ribeže. Povrće stavljamo u tavu, ulijemo biljno ulje, ne štedimo.

I sve pržiti na laganoj vatri dok ne omekša. Miješajući da ne zagori. Ovaj proces mi je oduzeo točno 12 minuta.

3) Prijeđimo na kupus. Na njemu ćemo se detaljnije zadržati, jer je njegova priprema daleko od standardnog postupka usitnjavanja na koji smo već navikli. Dakle, prvo smo odrezali komad koji nam je potreban. Ako vam je glavica kupusa jednaka mojoj, teška kilogram, odvojite trećinu i napravite duboke proreze do stabljike.

Zatim nasjeckamo po sjeckalici da napravimo male kockice.

Ako niste sigurni da će vam kupus omekšati tijekom pečenja lijenih sarmica u pećnici, učinite sljedeće: kupus stavite u lonac ili zdjelu i prelijte kipućom vodom.

Nakon pet minuta ocijedite vodu, kupus stavite u cjedilo i još ga malo zgnječite žlicom, a potom i rukama.

2. Pripremite mljeveno meso za lijene sarmice.

Ovo dovršava preliminarnu pripremu sastojaka. Krenimo s izradom kiflica. Za te svrhe uzmite veći lonac. U njega stavljamo proizvode prema popisu:
- riža, kuhana do pola kuhana,
- sjeckano meso,
- nasjeckani i popareni kupus,
- prženi luk s mrkvom.

Zatim umutiti dva jaja. Dodajte 1 žličicu soli. Popaprimo.

Snažno miješajte. Naš zadatak je osigurati da svi sastojci budu ravnomjerno izmiješani.

3. Modeliranje i prženje sarmica.

Stavite tavu na vatru. Ulijte biljno ulje. I počinjemo raditi kiflice sa kupusom, a zatim ih stavljamo u tavu. Lako ih je oblikovati. Napravio sam ih male veličine. Mljeveno meso sam grabila žlicom, tako da bude mala hrpica. Zatim ju je položila na dlan. I počela ga je motati s dlana na dlan dok nije dobila glatki kotlet. Ovdje možete vidjeti kako su ispali. A bile su dvije i pol takve tave.

Pržite 5 minuta s jedne i s druge strane. Ne pokušavajte pržiti kupus dok ne porumene. Ciljajte samo na svijetlo zlatnu boju.

Pržene lijene sarmice slažite u lim za pečenje. Ja ga imam s neljepljivim premazom pa se ništa ne lijepi za njega.

4. Pripremite umak.

Umak za lijene kiflice u pećnici priprema se vrlo jednostavno. Ovo je najlakši korak u našem receptu. Uzmite rajčice i prerežite ih na pola. Zatim napravite tri reza na ribežu iznad zdjele. Sva kožica ostaje na dlanu, a u zdjelici dobijete fini svježi pire od rajčice.

Dodajte mu kiselo vrhnje. Miješati.

9. Na svaki kolut stavite po žlicu ružičastog umaka. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva pola sata.

Svi. Evo ih, ovi zgodni momci, već su pečeni.

Lijene krpice stavljamo na tanjure i hranimo muškarce, djecu i sve ostale koji su došli na miris.

Dobar tek!