Insalata di noodle Funchoza con cetriolo. Insalata con funchose. Ricette con funchose

L'insalata Funchose con verdure è l'insalata più semplice e, direi, anche quella quotidiana della cucina coreana. In effetti, ci sono molte insalate e snack con funchose; alla versione base del funchose con verdure vengono aggiunti funghi, maiale, manzo e frutti di mare.

Oggi prepareremo l'insalata più semplice, ma non per questo meno gustosa, con funchose e verdure. Qualsiasi verdura può essere utilizzata come componente vegetale delle insalate, ma tradizionalmente vengono aggiunte carote, peperoni e cetrioli freschi.

A volte le verdure vengono prefritte per qualche minuto nell'olio. Adoro l'insalata con verdure fresche. Grazie ad uno speciale condimento per l'insalata, le verdure rimangono croccanti, ma si impregnano dei sapori del condimento.

Questo piatto è molto adatto a chi digiuna, a chi mangia sano e fa attenzione al proprio peso.

Prepareremo tutti i prodotti secondo l'elenco.

Importante: A volte c'è confusione tra funchose e spaghetti di riso.

La Funchoza è anche chiamata pasta di vetro ed è fatta con amido di legumi. Una volta bollito diventa trasparente. Le tagliatelle di riso diventano bianche quando vengono bollite. Nei ristoranti coreani ho visto nei piatti entrambe le versioni dei noodles.

Lavare le verdure. Tagliare il cetriolo, le carote e il peperone a listarelle sottili. Si consiglia vivamente di utilizzare peperoni di diversi colori, questo renderà l'insalata più vivace.

Funchoza deve essere preparato secondo le istruzioni riportate sulla confezione in cui è stato venduto. Nel mio caso, il funchose deve essere versato con acqua bollente e lasciato per 5-7 minuti, come ho fatto io. Successivamente, scolare l'acqua, scartando il funchose in uno scolapasta.

Il successo di ogni piatto coreano risiede nel condimento o nella salsa.

IMPORTANTE: Se volete preparare un vero e proprio condimento funchose nella sua versione tradizionale potete utilizzare la ricetta.

Oggi prepareremo un condimento per funchose senza trattamento termico.

Per fare questo, mescolare in una ciotola tutte le spezie (essiccate e macinate): coriandolo, aglio, zenzero, peperoncino.

Versare la salsa di soia, l'olio di sesamo e l'aceto di riso in una ciotola con le spezie. Mescolare bene il condimento.

Metti il ​​funchose e le verdure tritate in una ciotola più grande, versa il condimento. Cospargere l'insalata con semi di sesamo.

Aggiungere prezzemolo e coriandolo. Mescolare bene l'insalata e lasciarla riposare in frigorifero per 30 minuti.

Servire in tavola l'insalata preparata con funchose e verdure. È conveniente mangiare questa insalata con le bacchette.

Buon appetito!

La Funchoza è un prodotto della cucina asiatica. Non si sa ancora dove sia stato realizzato per la prima volta. Può essere considerato coreano, cinese e giapponese; è popolare ovunque. I Funchoza non sono noodles, come molti credono, ma piuttosto vermicelli, molto simili agli spaghetti sottili. Dopo il trattamento termico diventa trasparente e scivoloso, per questo viene chiamato “vetro”.

Funchoza è fatto di amido e di amido speciale. Questo amido si ottiene dai fagioli mung, chiamati anche fagioli dorati. È vero, attualmente sono fatti sia con amido di patate che con amido di mais. Ma questa non è una vera scelta funchose. Proviamo ad acquistare il funchose coreano e guardiamo di cosa è fatto. Guarda anche tu. Speriamo che tu ottenga quello vero.

In realtà, il funchose non ha sapore né odore propri. Da un lato questo è un bene, perché la mancanza di gusto permette di creare nuovi abbinamenti di prodotti, dall'altro non si mangia separatamente. Di solito usano varie salse, aggiungono verdure, carne, ecc.

Una funchoza ben decorata sarà molto adatta per la tavola festiva di Capodanno.

Bene, ok, sappiamo già cos'è il funchose, capiamo che è utile e gustoso con gli additivi. Inoltre, con esso abbiamo già preparato la zuppa e anche l'insalata (vedi sotto). È ora di iniziare a cucinare.

Insalate con funchose: ricette passo passo con foto

A proposito, puoi preparare il funchose in due modi: fai bollire in acqua bollente per 2 minuti o versaci sopra acqua bollente per 7-10 minuti.

Menù:

1. Funchoza coreana con verdure

Ingredienti:

• Funchoza: mezzo pacchetto
• Carota 1 pz.
• Peperone dolce - 2 pz.
• Cetriolo - 2 pezzi
• Cipolla blu - 1 pz.
• Aceto - 1 cucchiaio.
• Prezzemolo
• Condimento coreano - 1 cucchiaio.
• Quantità di verdure - 1 cucchiaio.
• Salsa di soia - 1 cucchiaio.

Preparazione:

1. Metti mezza confezione di funchose in una tazza profonda e versaci sopra acqua bollente per 5-7 minuti.

2. Tagliare le carote su una grattugia "coreana".

3. Taglia anche i cetrioli su questa grattugia in modo che abbiano la stessa forma delle carote.

4. Tagliare il peperone a listarelle. Per la bellezza, prendi peperoni multicolori.

5. Metti le carote, i cetrioli, i peperoni in una ciotola profonda.

6. Taglia la cipolla a quarti di anelli.

7. Tritare finemente l'aglio.

8.Tritare le verdure.

9. Aggiungi tutto questo in una tazza con peperoni, carote, cetrioli e mescola accuratamente.

10. Salare, aggiungere il condimento coreano, aggiungere la salsa di soia, l'aceto e l'olio vegetale e mescolare nuovamente il tutto bene.

11. La nostra funchoza è pronta, l'abbiamo scolata e lavata con acqua fredda. Poiché il funchose è lungo, per facilità di consumo lo tagliamo in una tazza con le forbici in più parti. Non sempre lo facciamo, più spesso no. Penso che abbia un sapore migliore così. Ma affinché tu lo sappia e non debba lottare per prendere un lungo funchose con la bocca, ti mostro questo metodo.

12. Aggiungi il funchose alle verdure.

13. Mescolare bene. Tutte le nostre funzionalità sono pronte. Riponetelo in frigorifero per circa un'ora.

14. Toglilo dal frigorifero. Decorare con figure di cetrioli ed erbe aromatiche.

Abbiamo preparato un piatto festivo per Capodanno.

Buon appetito!

1. Insalata con funchose e manzo

Ingredienti:

• Funchoza - 2 rotoli
• Aglio
• Cetrioli medi - 2 pezzi
• Peperone dolce - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Peperoncino piccante - 1 pz. (per bellezza prendete 2 peperoni di colore diverso, noi useremo solo la parte superiore)
• Coriandolo
• Manzo - 150-200 g.
• Salsa di soia - 1-2 cucchiai.
• Olio di sesamo - 0,5 cucchiaini.
• Pepe nel mulino
• Adjika
• Coriandolo (semi di coriandolo)
• Olio vegetale
• Aceto da tavola - 1 cucchiaio.

Preparazione:

1. Versare acqua bollente sulla funchoza e coprire con un coperchio per 7-10 minuti.

2. Tagliare la carne di manzo a strisce sottili. Separiamo attentamente tutte le vene e i pezzi di grasso, altrimenti sarà molto spiacevole sentirli nell'insalata. Uno di questi pezzi rovinerà l'impressione dell'intera insalata.

3. Versare un po 'di olio vegetale in una padella riscaldata e aggiungere la carne di manzo. Inizia subito a mescolare per non bruciare.

4. La carne di manzo, tagliata a listarelle sottili, viene fritta abbastanza velocemente. La carne è pronta, mettetela da parte a raffreddare.

5. A questo punto il funchose è già pronto. Scolare l'acqua attraverso un setaccio

e risciacquare con acqua fredda. Metti un colino su una tazza per far scolare l'acqua dal funchose.

6. Tagliare i cetrioli a listarelle e metterli in un'insalatiera profonda.

7. Tagliamo anche il peperone a listarelle e lo inviamo ai cetrioli.

8. Grattugiare le carote su una grattugia coreana e aggiungerle all'insalatiera.

9. Tritare il coriandolo e ovviamente aggiungerlo anche alle verdure.

10. Tagliare le parti superiori dei peperoncini piccanti e tritarli finemente. Aggiungi i peperoni nell'insalatiera. Ecco come è venuta fuori la bellezza vegetale.

11. Aggiungi la carne fritta all'insalata.

12. Versare la salsa di soia. Aggiungi 1 o 2 cucchiai a piacere se lo preferisci più salato. Non abbiamo salato affatto l'insalata, sostituendola con salsa di soia. Aggiungere immediatamente l'olio di sesamo. Non riempirlo troppo, è molto piccante.

13. Prendi il funchose con le mani, spremilo dall'acqua rimanente e strappalo in due o tre parti per renderlo più facile da mangiare, ma questo non è necessario.

14. Mettete sul fuoco la padella con l'olio, ci servirà olio caldo.

15. A questo punto, tritare finemente l'aglio e metterlo al centro del funchose in un mucchio.

16. Prendi una padella con olio caldo (fai attenzione) e versalo lentamente sull'aglio, solo sull'aglio, da nessun'altra parte. Questo dà l'aroma più forte e delizioso.

17. Mescola tutto accuratamente. Aggiungi l'aceto da tavola (a piacere puoi aggiungere 1/2 cucchiaio).

18. Pepe con una miscela di peperoni del mulino, è meglio che da una confezione, l'odore e il gusto sono sorprendenti, ma se non hai un mulino, funzionerà da una confezione.

19. Aggiungi le spezie sulla punta del coltello, se ti piace il piccante aggiungine un po' di più. Aggiungi alcuni semi di coriandolo sopra, strofinandoli con le mani.

20. Mescola tutto accuratamente. Metti l'insalata in frigorifero per un'ora o due.

Lo tiriamo fuori. Disporre sui piatti da portata.

Bellissimo. Delizioso.

Buon appetito!

1. Insalata Funchose con cetrioli

Ingredienti:

• Funchoza - 300-500 g.
• Peperone dolce - 1 pz.
• Cetriolo - 1-2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Salsa di soia
• Aglio - 2-3 spicchi
• Aceto di riso - 30-50 ml.
• Zucchero - 2 cucchiaini.
• Sale - 0,5 cucchiaini.

Preparazione:

1. Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Avrai bisogno di circa mezza pentola d'acqua. Mettiamo anche una padella sul fuoco e versiamo un filo d'olio.

2. Tagliare le carote a listarelle sottili e metterle in una padella dove l'olio vegetale è già stato riscaldato.

3. Tagliare il peperone dolce nelle stesse strisce delle carote e aggiungerlo alle carote nella padella.

4. Cospargete il tutto con il condimento coreano, mescolate e lasciate soffriggere un po' a fuoco basso, potete anche chiudere con un coperchio.

5. Nel frattempo, taglia il cetriolo nelle stesse strisce. Mettiamolo in una ciotola separata per ora. Sbucciare l'aglio.

6. Metti mezza confezione (2 rotoli) di funchose nell'acqua bollente, copri con un coperchio e lascia riposare per 7-10 minuti. Spegnere immediatamente il fornello.

Preparare la salsa.

7. Versare lo zucchero e il sale in una ciotola profonda.

8. Aggiungi l'aceto, ovviamente puoi usare più del semplice aceto di riso, ma il riso si sposa molto bene con il gusto. Aggiungi anche l'aceto a piacere.

9. Aggiungi la salsa di soia, circa la stessa quantità dell'aceto o un po' meno. La nostra salsa è pronta.

10. Nel frattempo le carote e i peperoni sono pronti, spegnete il fuoco e aggiungete loro il cetriolo. Chiudere il coperchio. Non accendiamo il fuoco.

11. La funchoza è già pronta, mettetela in uno scolapasta e sciacquatela con acqua calda. Chi vuole può tagliarlo con le forbici, come nelle ricette precedenti.

12. Aggiungi la nostra salsa alle verdure nella padella. Lo zucchero e il sale si sono quasi completamente sciolti.

13. Aggiungi il funchose alla nostra marinata preparata. Alcuni aggiungono lo zenzero alla marinata, altri il peperoncino, l'adjika, ecc. Se lo preferisci più piccante o acido, aggiungi i tuoi additivi a piacere, assaggiando per non esagerare.

14. Mescola tutto accuratamente.

L'insalata Funchose è pronta.

Buon appetito!

1. Insalate semplici e gustose. Insalata Funchose

Sì... le insalate sono un cibo eterno. Voglio dire che venivano preparati e consumati probabilmente fin dall'antichità. Fino a quando non impararono a uccidere i mammut, gli antichi andavano nella foresta, lì raccoglievano bacche, le mescolavano con le foglie, ed ecco un'insalata di bacche.

1. Ricetta per zuppa cinese con funghi e funchose

Oggi prepareremo una zuppa che non è del tutto normale per noi. È vero, nella nostra zona è abbastanza comune. La zuppa utilizza funghi cinesi e, soprattutto, funchose.

1. Video - Insalata fredda “Funchoza con verdure e salsiccia”

1. Video - Insalata FUNCHOZA IN COREANO

Buon appetito!

Buon Anno!

Un'insalata brillante, leggera e molto gustosa può essere preparata con tagliatelle funchoza con verdure. Prova ad aggiungere carne o funghi: è molto soddisfacente!

Il nostro piatto di noodle cinesi più popolare è l'insalata coreana con verdure. Avremo bisogno di funchose, verdure (cetrioli, carote, peperoni) e condimenti commerciali già pronti. In linea di principio, potresti preparare tu stesso il condimento; non c'è nulla di complicato o difficile da trovare: salsa di soia, olio vegetale, peperoni, aceto, aglio, zenzero, zucchero e altri condimenti e spezie a piacere. Ma lo faremo un'altra volta, e oggi ci accontenteremo di uno abbastanza decente acquistato in negozio.

• peperone,
• Stazione di servizio coreana,
• Carota,
• Cetriolo fresco,
• Funchoza

Iniziamo a cucinare con l'ingrediente principale. I noodles di vetro cinesi non hanno nemmeno bisogno di essere bolliti, vengono semplicemente versati con acqua bollente e lasciati in ammollo per qualche minuto – tutto qui!

Metti quindi un paio di palline di funchose in una ciotola profonda e porta a ebollizione il bollitore.

Versare l'acqua bollente sulle tagliatelle e lasciarle in ammollo per 3-5 minuti.

Ogni pezzo di funchose secco è un filo di molti metri avvolto in una palla. Per facilitare la consumazione si consiglia di accorciarla: tagliare ogni pallina direttamente nell'acqua con le forbici da cucina in 3-4 punti.

Mettete le tagliatelle ammollate in un colino, scolando l'acqua. Puoi lavarlo, non puoi lavarlo, non fa differenza. Se vogliamo avere un contorno caldo, allora è meglio non risciacquare, ma servire subito, se invece dobbiamo preparare un'insalata, allora per velocità possiamo sciacquare con acqua fredda. Metti da parte il colino per consentire all'acqua rimanente di defluire senza problemi.

Ora occupiamoci delle verdure e prepariamo l'insalata. C'è una regola: nelle insalate, tutti i prodotti dovrebbero avere la forma più simile possibile. Cioè, le tagliatelle di vetro lunghe e sottili dettano la forma dell'affettatura - con tagliatelle lunghe con un coltello o usando un "trituratore coreano".

Dopo il taglio, abbiamo ottenuto un set molto bello e luminoso: cetriolo verde, carota arancione, peperone rosso e giallo.

Il condimento per l'insalata Chim-Chim è completamente pronto per l'uso, basta solo impastare bene la confezione tra le mani in modo che il contenuto fuoriesca completamente.

Aggiungi il funchose preparato e il condimento alle verdure, mescola tutto accuratamente.

È così che abbiamo ottenuto un'insalata luminosa, allegra, appetitosa e molto aromatica!

È semplicemente troppo presto per mangiare un'insalata con funchose: bisogna dare al piatto il tempo di assorbirsi e unire tutti i gusti e gli aromi in un unico bouquet.

Per fare questo dobbiamo trasferire l'insalata preparata con gli spaghetti di riso in un contenitore e metterla in frigorifero per almeno un'ora, o meglio ancora, tutta la notte.

Ricetta 2: Insalata Funchoza con manzo e verdure

La Funchoza (chiamati anche noodles di vetro) appartiene ai piatti della cucina orientale, ma potete gustarla anche tra le mura di casa vostra. Si sposa bene con qualsiasi carne e verdura e bastano pochi minuti per prepararlo. Ricetta deliziosa per la cena.

• Manzo (o qualsiasi carne) - 400 g
• Cipolla (grande) - 1 pz.
• Carote (grandi) - 1 pz.
• Peperone (grande) - 1 pz.
• Spaghetti di riso o funchose - 200 g
• Salsa di soia
• Sale - a piacere
• Pepe - a piacere
• Olio per friggere

La carne deve essere tagliata a listarelle sottili e fritta in olio vegetale per 2-3 minuti. Quindi aggiungi un po 'd'acqua, chiudi il coperchio e dimenticatene per 15-20 minuti.

In questo momento, puoi fare le verdure. Tagliare il peperone a listarelle.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa o tagliarle a listarelle e le cipolle fresche a semianelli.

Aggiungere le verdure tritate alla carne, dalla quale è già evaporata tutta l'acqua, versare un altro po' di olio vegetale nella padella e lasciare soffriggere il tutto fino a completa cottura delle verdure (circa 10 minuti).

Un paio di minuti prima che sia pronto, aggiungete un po 'di salsa di soia alla carne e alle verdure quasi pronte (scegliete il dosaggio della salsa a vostra discrezione) e pepate a piacere.

Come si prepara la funchoza:

Alcune persone immergono queste tagliatelle in acqua fredda, ma questo è un compito lungo e del tutto inutile, poiché il funchose può essere preparato in un altro modo, più veloce e più familiare, ovvero facendolo bollire in acqua bollente.

La Funchoza si cuoce esattamente come la pasta normale, ma il tempo di cottura è esattamente di tre minuti. Trascorso questo periodo è necessario scolare subito l'acqua e aggiungere il funchose preparato alla carne e alle verdure.

Devi mescolare tutto bene e il funchose con carne di manzo e verdure è pronto!

Ricetta 3, passo dopo passo: funchose cucinato con verdure

Negli ultimi anni, questi vermicelli trasparenti hanno creato una vera sensazione tra i buongustai russi. Il vantaggio principale del funchose è il suo basso contenuto calorico e l'assenza di additivi nella sua composizione, che lo rende completamente naturale e accessibile a chi preferisce uno stile di vita vegetariano. Funchoza è costituito da farina di riso o amido di riso e assomiglia a sottili fili trasparenti, per i quali ha ricevuto un altro nome: vermicelli di vetro. Non ha sapore né odore e si sposa perfettamente con qualsiasi verdura e salsa, carne e pesce. Se non sai quale piatto scegliere per preparare, ti consigliamo di iniziare con un'insalata leggera. Prepariamo un'insalata con funchose e verdure, semplice e gustosa.

• 300 gr. vermicelli funchose,
• 1 carota,
• 1 peperone giallo e 1 rosso,
• 1-2 cetrioli freschi medi freschi,
• 1 cucchiaino aceto di riso o da tavola,
• 2 cucchiai. salsa di soia,
• 1 cucchiaio. olio vegetale.

Il primo passo è mettere in ammollo i vermicelli per 20 minuti. Nel frattempo è in ammollo, iniziamo a cuocere le verdure.

Lavare e tritare finemente le carote. Puoi grattugiarlo su una grattugia per carote coreana.

Tagliare il peperone prelavato e sbucciato a listarelle sottili.

Lavare i cetrioli, sbucciarli e tagliarli a listarelle.

Scaldare una padella, versarvi un po 'di olio vegetale e aggiungere pepe. Deve essere fritto per circa 4 minuti, mescolando continuamente.

Metti le carote dopo. Friggere per altri 3 minuti. Non dimenticare di mescolare.

Metti poi i cetrioli nella padella. Mescola di nuovo tutto. Continua a fuoco per altri 2 minuti.

Non resta che soffriggere leggermente l'aglio; non dovreste soffriggerlo a lungo; appena sentirà l'aroma dell'aglio fritto, toglietelo dal fuoco.

Mentre le verdure cuociono potete iniziare a preparare il funchose. Infilare i fili nell'anello dei vermicelli e mettere insieme il funchose in acqua bollente. Cuocere per non più di 5 minuti. Versioni particolarmente sottili di funchose possono essere semplicemente versate con acqua bollente e lasciate per 7-10 minuti.

Quindi è necessario scolare il funchose in uno scolapasta e risciacquare con acqua fredda.

Disporre il funchose su un piatto ed eliminare i fili. Tagliare i vermicelli raffreddati in più pezzi.

Aggiungi salsa di soia a piacere, 1 cucchiaino di riso o aceto da tavola.

Mescolare tutto accuratamente e mettere le verdure in un'insalatiera. Insalata pronta.

Ricetta 4: insalata funchose con carne e verdure (con foto)

La Funchoza si sposa bene con qualsiasi verdura, carne (soprattutto carne di maiale) e funghi. Se è previsto l'arrivo degli ospiti, la preparazione di un piatto di carne e verdure così caldo con funchose non richiederà nemmeno un'ora. Le nostre tagliatelle calde “in vetro” con carne di maiale possono essere inserite anche nel menù di famiglia e cucinate a pranzo o a cena.

• funchose - 200 g,
• carne (maiale) - 350-400 g,
• 1 pezzo ciascuno: carota, peperone dolce (peperone), cetriolo fresco,
• cipolle - un paio di pezzi,
• un paio di spicchi d'aglio,
• un cucchiaino ciascuno di coriandolo, paprika, una miscela di peperoni, erbe aromatiche,
• tre cucchiai di salsa di soia e burro,
• cucchiaio di semi di sesamo.

Dopo aver lavato la carne e aver separato la polpa dalle ossa, tagliatela a pezzetti stretti.

Friggerlo in una padella molto calda con olio per 20 minuti.

Allo stesso tempo lavoriamo con il funchose, precedentemente riempito con acqua fredda per 5 minuti. Dopo aver scolato l'ultima, versare acqua bollente sulle tagliatelle “di vetro” e lasciarle gonfiare per 6-7 minuti.

Tagliare tutte le verdure a listarelle. Quando la carne di maiale sarà fritta, toglietela dalla padella e fate soffriggere le verdure nello stesso olio. Non dovresti sottoporli a questa procedura per troppo tempo: dovrebbero mantenere la loro struttura croccante. Di solito bastano pochi minuti.

Aggiungi il maiale alle verdure fritte e mescola.

Dopo aver gettato il funchose in uno scolapasta e averlo sciacquato sotto il rubinetto, diamo il tempo di scaricare tutta l'acqua.

Dopo aver messo le tagliatelle nel contenuto della padella, versare la salsa di soia, aggiungere tutte le spezie, l'aglio, mescolare (una volta sarà sufficiente). Se necessario potete aggiungere un po' di sale.

Dopo 10 minuti (non chiudere il contenitore con un coperchio), togliere dal fuoco il secondo piatto finito e servire, leggermente cosparso di erbe aromatiche.

Se all'improvviso, cosa che accade molto raramente nella mia versione serale fatta in casa, capita che sia rimasto del funchose con verdure e carne, il giorno dopo lo servo freddo, come un'insalata.

Ricetta 5: Insalata coreana - funchose con manzo e verdure

• 350 grammi di carne di manzo
• 400 grammi di pasta di vetro Funchoza
• 250 grammi di cetriolo fresco
• 100 grammi Carote
• 150 grammi Peperone dolce, rosso
• 100 grammi Cipolla
• 100 ml di olio vegetale
• 50 ml di olio di sesamo
• 20 grammi di coriandolo fresco
• 30 ml Aceto 9%
• 20 grammi Sale
• 50ml Salsa di soia
• 5 grammi di coriandolo macinato
• 3 grammi di peperoncino rosso secco
• 5 grammi Pepe nero macinato
• 20 grammi Sesamo tostato
• 3-4 spicchi d'aglio
• 5 grammi di zucchero

Prepariamo tutti gli ingredienti per l'insalata funchose. Lavare i cetrioli, tagliare le estremità e tagliarli a listarelle sottili. Mettere in una ciotola. Togliere il picciolo al peperone dolce e tagliarlo a listarelle. Puoi prendere peperoni diversi, andranno bene anche i peperoni gialli, a me piacciono quelli rossi, hanno un sapore dolciastro pepato più pronunciato. Sconsiglio l'uso dei peperoni verdi in questa insalata, hanno un sapore più aspro e non sono poi così aspri, enfatizzano il sapore dell'insalata. Tritare finemente la cipolla sbucciata. Modalità carne a straccetti. Sbucciate le carote e tagliatele a listarelle lunghe; se avete una grattugia apposita potete usarla. Tritare un mazzetto di coriandolo e qualche spicchio d'aglio. Prepariamo le spezie e la salsa di soia.

Ora dobbiamo preparare adeguatamente il funchose. Aggiungere un cucchiaio di sale all'acqua bollente. Abbassiamo il funchose e cuociamo per 2 minuti, non di più. Successivamente è necessario immergere immediatamente il funchose in acqua fredda e lasciarlo lì per 10 - 15 minuti. Quindi mettilo in uno scolapasta e lascia scolare tutta l'acqua. Tagliare il funchose finito in pezzi lunghi circa 7-8 cm.

Iniziamo a cucinare carne e verdure. Dovremo friggere le verdure molto velocemente; dovranno rimanere semicrude. Versate circa 2 cucchiai di olio in una padella, fatelo scaldare bene e fate rosolare la carne. Affinché la carne sia fritta e non in umido, non è necessario mettere la carne nell'olio bollente, tanto meno salarla in anticipo. Dopo 5 - 8 minuti aggiungere sale e pepe. Friggere, mescolando continuamente, per 15 minuti. Metti la carne finita separatamente in una ciotola.

Poi scaldate nuovamente la padella e fate rosolare la cipolla per un minuto, aggiungete un po' di salsa di soia, fate rosolare per altri trenta secondi. Mettere da parte a parte in una ciotola.

Quindi versare l'olio vegetale nella padella, aggiungere le carote, aggiungere un po 'circa 1 cucchiaino, mescolare bene, far rosolare sotto il coperchio per un minuto. Trasferisci le carote in una ciotola separata. Nella stessa padella versare nuovamente l'olio, aggiungere i peperoni e farli rosolare per un minuto. Non è necessario coprire il peperone. Abbiamo preparato le verdure.

Trasferisci il funchose in una grande insalatiera e unisci tutti gli ingredienti preparati. Aggiungere il coriandolo macinato, il pepe nero macinato, il sale, il peperoncino, lo zucchero, l'aceto, l'olio di sesamo, l'aglio, la salsa di soia, il coriandolo tritato e mescolare il tutto accuratamente. L'insalata di noodles di vetro è pronta! Buon appetito!

Ricetta 6: Insalata Funchoza con funghi e verdure (passo dopo passo)

È abbastanza semplice preparare il funchose a casa, non ci vuole molto tempo e risulta sempre molto gustoso e aromatico.

• funchose - 300 grammi;
• funghi prataioli - 400 grammi;
• peperone - 1 pezzo;
• carote - 1 pezzo;
• cipolla - 1 pezzo;
• sesamo - 1 confezione;
• salsa di soia - 4 cucchiai. cucchiai;
• zenzero - 1 pezzo;
• aglio - 3 spicchi;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai. cucchiai

Tagliare il peperone a listarelle sottili.

Ho grattugiato le carote utilizzando una grattugia coreana. Puoi anche tagliarlo semplicemente a strisce lunghe.

Tagliare sottilmente la cipolla a semianelli.

Lavare i funghi prataioli e tagliarli a fettine sottili.

Ora mettete i peperoni, le carote e le cipolle in una padella calda e fateli soffriggere leggermente per 5-10 minuti. Mentre le verdure sono fritte, mettere le tagliatelle in acqua bollente e cuocere per 1 minuto, quindi scolare l'acqua. Puoi anche semplicemente mettere le tagliatelle in acqua calda per 6-7 minuti.

Quando le verdure saranno leggermente fritte, aggiungere i funghi prataioli e continuare a friggere per altri 10-15 minuti.

Grattugiare lo zenzero e passare l'aglio attraverso uno spremiaglio. E aggiungili alle verdure e friggi per altri 5 minuti.

Ora mettete le tagliatelle nella padella e mescolate

e aggiungere la salsa di soia. Continuare a mescolare per 3 minuti e spegnere. Le tagliatelle vanno servite subito.

Cospargere i semi di sesamo sopra.

Ricetta 7: insalata funchose con verdure e kurzhut

• Funchoza - 180-200 g
• Cavolo bianco - 150 g
• Cetrioli - 2 pezzi (piccolo)
• Zucca di zucchine (o normale con buccia spessa) - 1 pz. (medio, lungo un palmo e mezzo)
• Peperoni - ½ ciascuna di verdure di medie dimensioni (rosse e gialle)
• Cipolle verdi - 3-4 rametti (solo la parte verde)
• Aglio - 3 spicchi piccoli
• Olio vegetale - 2 cucchiai (si consiglia l'oliva)
• Aceto (mela, riso, vino facoltativi) - 3-3,5 cucchiai
• Zucchero semolato - 2-2,5 cucchiai
• Salsa di soia (non aromatizzata) - 4 cucchiai
• Peperoncino rosso (macinato) - 1/3 cucchiaino
• Pepe nero macinato - 1 pizzico
• Semi di sesamo tostati (a piacere) - circa 2 cucchiaini

Prepariamo il funchose: versiamo acqua bollente sulle tagliatelle e lasciamo fermentare per 5 minuti. Sciacquare in acqua fredda (!) e scolare in uno scolapasta.

Friggere le zucchine: lavarle e tagliarle longitudinalmente in 4 pezzi per facilitare la rimozione dei semi. Non li usiamo. Dopo la rifilatura ci resterà la parte più densa delle zucchine, che conferisce poca umidità durante la cottura.

Tagliare le zucchine a listarelle e friggerle in una padella ben riscaldata con olio vegetale. Importante: aggiungere un po' di sale e mescolare continuamente, conservare per non più di 5 minuti. Il nostro obiettivo è ammorbidire leggermente le zucchine finché non saranno “metà cotte”.

A fine frittura aggiungete le cipolle verdi: tagliate le foglie a pezzetti lunghi 5-6 cm e mandatele nella padella con le zucchine. Mescolare per 1 minuto e togliere dal fuoco.

Usiamo le restanti verdure crude nell'insalata. Tritare il cavolo cappuccio e schiacciarlo leggermente con sale in una ciotola capiente. Sarà conveniente aggiungere qui tutti gli ingredienti.

Lavare il peperone, eliminare il seme e tagliarlo a listarelle sottili. Lavare i cetrioli e tagliarli anche a listarelle. Usa ciò che è conveniente per te: una grattugia tipo Berner, un dispositivo per affettare le carote coreane, un coltello affilato. L'importante è non discostarsi dal principio delle insalate funchose con verdure: anche a casa, per il gusto tradizionale della ricetta, bisogna assicurarsi che le verdure non siano tagliate troppo spesse.

Unisci cavoli e zucchine, fritti con le cipolle e mescola. Aggiungi pepe, cetriolo e tagliatelle. Teniamo conto che le tagliatelle sono molto lunghe: le allineeremo nel senso della lunghezza a monticello e le taglieremo trasversalmente in più pezzi. Cospargere l'insalata con lo zucchero. Condire con aglio (che è stato pressato), aceto, salsa di soia e spezie. Se lo si desidera, aggiungere 1 cucchiaio di olio di sesamo (darà un sapore asiatico). Mescola (è conveniente farlo con le mani).

Conservate l'insalata in frigorifero per 20 minuti. Al momento di servire potete cospargere con semi di sesamo tostati.

Ricetta 8: brillante insalata di noodle funchoza con verdure

L'insalata Funchose con verdure è diventata una delle mie preferite. In primo luogo, puoi prepararlo in pochi minuti e, in secondo luogo, risulta molto gustoso, moderatamente piccante e piccante. Servo questa insalata come antipasto freddo e può anche essere servita come aggiunta al piatto principale, ad esempio patate fritte o riso bollito. Prova questo piatto e sono sicura che diventerà il tuo preferito tra le insalate.

• funchose - 50 g;
• cetriolo fresco - 1 pz.;
• carote - 2 pezzi .;
• peperone - 1-2 pezzi .;
• aglio - 2 spicchi;
• sale - ¼ cucchiaino;
• aceto 9% - 40 ml;
• salsa di soia - 20 ml;
• olio d'oliva - 2 cucchiaini;
• Condimento per carote coreano - 0,5 cucchiaini.

Ricetta 9: deliziosa insalata - funchose con verdure in coreano

La caratteristica principale del funchose è che non ha un gusto pronunciato, quindi aggiungendovi vari prodotti è possibile ottenere ricette che soddisferanno anche la persona più esigente.

• Vermicelli Funchoza di fagiolini – 1 confezione
• Carote - 1 pz.
• Cetriolo - 1 pz.
• Peperone – 1
• Condimento coreano per funchose – 1 confezione
• Salsa di soia, sale, pepe, olio d'oliva, erbe aromatiche - a piacere

Per preparare l'insalata coreana funchose con verdure a casa, devi prendere gli ingredienti secondo l'elenco.

La prima cosa che dovresti iniziare a preparare è preparare il funchose. Le tagliatelle finite raddoppieranno circa le loro dimensioni, quindi scegli i tuoi utensili in base a questo. Metti le tagliatelle di vetro in un piatto, una padella o qualsiasi altro contenitore profondo.

Versare l'acqua bollita sul funchose, coprire con un coperchio e lasciare fermentare per 5-7 minuti.

Mentre i noodles di vetro cuociono, preparate le verdure. Tre carote e cetrioli su una grattugia grossa. Tagliare il peperone a listarelle.

Trita le verdure che ti piacciono. Ho usato prezzemolo, cipolle verdi e coriandolo.

Mescolare tutte le verdure. Puoi schiacciare le carote separatamente con le mani per rilasciare il loro succo.

Scolare l'acqua dal funchose attraverso uno scolapasta, sciacquarlo con acqua corrente fredda e lasciare agire per qualche minuto per eliminare il liquido in eccesso. Successivamente, aggiungi il funchose alle verdure.

Condire il tutto con olio d'oliva o di girasole e salsa di soia. Se ti piace il salato, puoi aggiungere ulteriore sale. Per piccantezza, aggiungere pepe e aglio. Non ho aggiunto l'aglio.

Metti le verdure tritate nell'insalata e versa la salsa funchose coreana.

Mescolare tutto accuratamente e lasciare in infusione in frigorifero per 2 ore.

Puoi servire il piatto subito, ma poi gli ingredienti non avranno il tempo di immergersi nel condimento e scambiarsi i loro sapori.

Al momento dell'acquisto leggiamo le etichette e guardiamo all'interno della confezione per scegliere il funchose più sottile, che deve solo essere cotto a vapore con acqua bollente per essere pronto. Queste tagliatelle sono ottime per insalate fredde, la cui umidità e freschezza sarebbero ben enfatizzate.

Passiamo alla preparazione veloce dell'insalata funchose secondo la ricetta con cetriolo e peperone.

Abbiamo bisogno:

• Una confezione di funchose - 150 g
• Carote crude - 2 radici medie o 1 pz. grande taglia
• Peperone crudo - 2 pz. (scegli colori diversi)
• Cetrioli crudi - 2 pezzi di medie dimensioni
• Aglio - 3 spicchi medi
• Aceto (mela o vino) - 2 cucchiaini
• Salsa di soia non aromatizzata (o a piacere) - 2-3 cucchiai. cucchiai
• Sale, pepe - a piacere
• Olio vegetale (per friggere) - 1-2 cucchiai

Come cuciniamo:

Mandiamo tutto il funchose in una grande ciotola o pentola, dove versiamo acqua bollente, coprendo completamente le tagliatelle. Aggiungere il sale e lasciare agire per 6-7 minuti. Dopo la cottura a vapore, sciacquare con acqua fredda (!) e lasciare in uno scolapasta in modo che l'acqua scoli completamente dalle tagliatelle. La base di insalata esotica è pronta!

Sbucciare le carote e tagliarle a listarelle sottili. Un ottimo assistente per questa insalata sarà una grattugia tipo Berner, dotata di attacchi con cannucce di diverso spessore.

Puliamo il peperone dai semi e lo tagliamo a listarelle sottili e abbastanza lunghe. Per fare questo, dividete il peperone a metà e tritatelo nel senso della lunghezza o trasversalmente.

Scaldare l'olio in una padella e rosolare carote e peperoni fino a renderli morbidi: aggiungere prima le carote all'olio, mescolare e dopo 1-2 minuti aggiungere il pepe. Spremi tutto l'aglio sopra (questo è il caso in cui non devi tagliarlo, ma semplificarti la vita con uno spremitore a mano).

Tagliare i cetrioli a strisce sottili di media lunghezza, paragonabili a carote e peperoni. Se non disponi di una grattugia comoda ed è difficile tagliare il cetriolo lungo la lunghezza, punta il coltello in diagonale: questo renderà più facile ottenere la magrezza.

In una ciotola capiente unire le verdure saltate, il cetriolo e il funchose lavato, da cui è già scolata tutta l'acqua. È conveniente farlo con due forchette o con le mani. Condire con salsa di soia e aceto, aggiungere sale e pepe, a piacere.

Metti l'insalata in frigorifero per 15 minuti. Una volta preparata l'interessante insalata fredda con noodles esotici, puoi iniziare a degustare!

Contenuto calorico dell'insalata

Nonostante l'alto contenuto calorico del funchose (340-350 grammi per 100 grammi di pasta finita), questa insalata contiene molte verdure a basso contenuto calorico. I nostri ingredienti sono pensati per 4 porzioni, ciascuna delle quali conterrà circa 250 kcal. Potete ridurre la quantità di noodles, salsa di soia e olio e alleggerire ancora di più il piatto.

Altre opzioni di insalata

Questa insalata funchose è senza pretese nelle proporzioni e accetterà in modo ospitale il familiare verdone tritato (aneto, prezzemolo, sedano) o i tuoi condimenti preferiti. Puoi aggiungere petto di pollo bollito, strisce di manzo fritte o funghi in salamoia.

Un altro classico è lasciare tutte le verdure crude, versandole olio bollente dopo aver mescolato. Questa è esattamente la ricetta che lo chef mostra passo dopo passo nel video qui sotto:

L'insalata con funchose ci è arrivata dall'Oriente, dove è stata preparata per molte centinaia di anni. In teoria, un tale antipasto può essere chiamato qualsiasi contorno che includa tagliatelle "di vetro" bollite. Di norma, alle insalate funchose vengono aggiunte verdure crude o trattate termicamente, carne o salsiccia, funghi e frutti di mare. Potete condire il piatto con olio, salsa di soia o maionese.

[Nascondere]

Insalata funchose alla coreana con verdure

Puoi preparare il funchose in diversi modi, utilizzando i prodotti che hai a portata di mano. Il piatto più popolare è il "Funchoza in coreano" a base di verdure fresche e noodles "di vetro".

ingredienti

• funchose – 120 g;
• carote – 1 pz.;
• cetriolo – 1 pz.;
• aglio – 3 denti;
• verdure (aneto, prezzemolo) - un mazzo;
• miscela di spezie (coriandolo macinato, pepe rosso e nero) - 1 cucchiaio. l.;
• aceto - 2 cucchiaini;
• sale: a piacere;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.

1. I vermicelli devono essere messi a bagno in acqua bollente per 5-7 minuti. Trascorso il tempo, è necessario lavarlo in acqua fredda e lasciare defluire il liquido. Dopo la cottura le tagliatelle possono essere divise in 3-4 parti con le forbici.
2. Tritare carote e cetrioli usando una grattugia per insalata coreana.
3. Tritare l'aneto, il prezzemolo e l'aglio.
4. Per preparare il condimento è necessario mescolare l'aglio essiccato, una miscela di spezie, sale, aceto e olio d'oliva.
5. Mescolare gli ingredienti preparati in un'insalatiera e versare il condimento.
6. Prima del consumo, lo spuntino deve essere lasciato fermentare per 2 ore.

L'antipasto preparato può essere utilizzato come contorno per il barbecue.

video

Il video del canale "Little Things in Life" mostra passo dopo passo la preparazione dell'insalata funchoza in coreano.

Insalata Funchose con cetrioli

Questo piatto con funchose e cetrioli sarà sicuramente una vera decorazione di ogni celebrazione. realizzato da funchose con una foto è presentato di seguito.

ingredienti

• vermicelli funchose – 120 g;
• cetriolo – 2 pezzi;
• pancetta – 50 g;
• coriandolo: un mazzetto;
• noce – 25 g;
• sale, pepe - a piacere;
• salsa di soia - 20 g.

Quante calorie?

Istruzioni passo passo

1. Le tagliatelle “di vetro” devono essere poste in un contenitore con acqua calda e attendere 3-5 minuti. Quindi sciacquare e scolare in uno scolapasta.
2. La pancetta va tagliata a listarelle sottili e fritta per due minuti in olio di semi di girasole.
3. Lavare i cetrioli, sbucciarli e tagliarli a listarelle.
4. Lavare il coriandolo e tritarlo finemente.
5. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere sale, pepe e condire con salsa di soia. Se lo si desidera, il piatto può essere decorato con una manciata di noci tritate.

Galleria fotografica

Insalata con funchose e manzo

Questa opzione di antipasto è davvero un piatto asiatico. La combinazione di ingredienti con salsa di soia conferisce all'insalata un gusto speciale e originale.

ingredienti

• carne – 0,3 kg;
• tagliatelle – 120 g;
• carote – 1 pz.;
• ravanello – 90 g;
• aglio – 3 denti;
• zenzero – 20 g;
• salsa di soia - 3 cucchiai. l.

Quante calorie?

Istruzioni passo passo

1. La carne di manzo deve essere lavata e tagliata a listarelle. Successivamente, la carne deve essere trasferita in un contenitore separato, versata con 3 cucchiai di salsa di soia e lasciata per mezz'ora.
2. Carote e ravanelli devono essere tagliati a listarelle sottili.
3. Tritare l'aglio e grattugiare lo zenzero con una grattugia.
4. La carne tritata deve essere fritta per 10 minuti. Aggiungere l'aglio e lo zenzero nella padella, quindi cuocere a fuoco lento ancora per qualche minuto.
5. Agli ingredienti devono essere aggiunti anche carote e ravanelli. Aggiungete la salsa di soia e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
6. Le tagliatelle “di vetro” devono essere messe in una ciotola con acqua calda e attendere 4 minuti. Sciacquatela poi con acqua fredda e fatela scolare in uno scolapasta.
7. Il funchose risultante dovrebbe essere aggiunto alla carne in umido con verdure.

L'insalata può essere servita sia tiepida che fredda.

video

Il canale Good Store presenta la sua versione video dell'insalata funchose.

Insalata Funchose con pepe

Il peperone è considerato uno degli elementi principali della classica ricetta del funchose. Grazie a lui lo spuntino diventerà davvero gustoso e succoso. L'insalata viene preparata in modo rapido e semplice, l'unica condizione per una corretta preparazione del piatto è la temperatura adeguata delle verdure e delle tagliatelle. Va servito caldo.

Insalata Funchose con carne e cavolo

Questa opzione di spuntino risulta essere piuttosto succosa, leggera e salutare. Inoltre, soddisfa perfettamente la fame.

Insalata Funchose con gamberi

Il funchose cotto con gamberi e verdure è un piatto semplice e gustoso che piacerà a tutti gli amanti della cucina asiatica. L'insalata risulta luminosa, leggera e succosa.

ingredienti

• vermicelli funchose – 200 g;
• gamberetti – 300 g;
• peperone dolce – 3 pezzi;
• carote – 1 pz.;
• aglio – 2 denti;
• cipolla – 1 pz.;
• prezzemolo: un mazzetto;
• olio di sesamo 1 cucchiaio. l.;
• sale;
• salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai.

Quante calorie?

Istruzioni passo passo

1. Funchoza deve essere riempito con acqua calda per 5 minuti. Mettetela poi in uno scolapasta per far scolare il liquido.
2. I gamberetti vanno lessati in acqua leggermente salata.
3. Lavare i peperoni e le carote e tagliarli a listarelle sottili.
4. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
5. Lavare e tritare il prezzemolo.
6. Macinare l'aglio utilizzando una pressa.
7. Le verdure preparate vanno messe in una padella e fritte in olio di sesamo.
8. Anche i gamberi sgusciati vanno messi in una padella e conditi con salsa di soia a piacere. Cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
9. Mescolare le tagliatelle con gli altri ingredienti.

Se lo si desidera, l'insalata può essere cosparsa con semi di sesamo e prezzemolo tritato al momento di servire.

Galleria fotografica

Insalata con funchose e funghi

La combinazione di tagliatelle “di vetro” e funghi con verdure può sorprendere gli ospiti in visita e i membri della famiglia non solo con il suo gusto, ma anche con il suo magnifico aspetto. Questa opzione di insalata è facile e veloce da preparare.

ingredienti

• funchose – 120 g;
• funghi surgelati (funghi chiodini) – 250 g;
• carote – 1 pz.;
• cipolla – 1 pz.;
• prezzemolo: un mazzetto;
• sale e pepe rosso macinato - a piacere;
• olio vegetale per friggere.

Quante calorie?

Istruzioni passo passo

1. Le tagliatelle "di vetro" devono essere riempite con acqua calda per 5 minuti.
2. Mettete i funghi in una padella e fateli soffriggere in poco olio.
3. Lavare le carote e grattugiarle con una grattugia grossa.
4. Sbucciare, lavare e tagliare la cipolla a semianelli.
5. Gli ingredienti preparati devono essere aggiunti ai funghi chiodini, mescolati e fatti bollire per altri 5 minuti.
6. Lavare il prezzemolo e tritarlo finemente.
7. Cospargere l'insalata con peperoncino, sale e guarnire con erbe aromatiche sopra.

video

Il video del canale "Cucina e ricette da Khrumka" mostra passo dopo passo la preparazione dell'insalata.

Insalata con tagliatelle cinesi e salsiccia

Questa opzione di snack può essere preparata in pochi minuti. Inoltre, il piatto funchoza con salsiccia è apprezzato per la sua disponibilità e la facile intercambiabilità dei componenti richiesti nella ricetta.

ingredienti

• funchose – 120 g;
• salsiccia – 150 g;
• uovo – 2 pezzi;
• cetriolo sottaceto – 2 pezzi;
• maionese - 30 g.

Quante calorie?

Istruzioni passo passo

1. I noodles cinesi vanno versati con acqua bollente per 5 minuti, quindi gettati in uno scolapasta per drenare tutto il liquido.
2. Lessare le uova e tagliarle a cubetti.
3. Tagliare la salsiccia e i cetrioli a listarelle sottili.
4. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condire con la maionese.