Quali acidi grassi include la vitamina F? Quali alimenti contengono vitamina F, i suoi effetti sul corpo Vitamina F dove si trova negli alimenti

Consigli utili

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Introduzione (o brevemente sui benefici delle vitamine)

Da tempo immemorabile le persone hanno cercato di scoprire il segreto dell'eterna giovinezza. Questi tentativi non si fermano oggi, perché tutti noi vogliamo vivere a lungo, pur rimanendo belli e sani. Purtroppo non è stato ancora creato un elisir miracoloso che ci aiuterà a combattere la vecchiaia, quindi ognuno di noi deve prendersi cura della propria salute da solo.

E le vitamine, che sono nutrienti essenziali che non sono sintetizzati dal corpo umano (ad eccezione dell'acido nicotinico), aiuteranno in questo difficile compito. Pertanto, il corpo deve ricevere vitamine dall'esterno, cioè dal cibo.

È importante capire che le vitamine dovrebbero essere fornite al corpo in dosi moderate, ma regolarmente, poiché la carenza di almeno una di esse può portare a gravi interruzioni nel funzionamento dei sistemi e degli organi umani.

Una mancanza di vitamine porta ai seguenti disturbi nel corpo:

• aumento della fatica fisica e mentale;
• debolezze;
• irritabilità;
• disturbi del sonno (può essere sia insonnia che sonnolenza);
• deterioramento della memoria e dell'attenzione;
• immunità indebolita;
• difficoltà a formare ossa e denti.

E questo non è un elenco completo dei problemi che potresti incontrare se non includi abbastanza vitamine nella tua dieta.

Quali vitamine sono necessarie affinché il corpo funzioni correttamente? Noi rispondiamo: Vitamine A, D, E, C, K, P, H, F, N, B.

In questo articolo parleremo dei benefici delle vitamine A, C, D, E, F e K, nonché di cosa può portare la loro carenza. Impareremo quali alimenti contengono determinate sostanze e in quali dosaggi dovrebbero essere consumati. Dopotutto, è estremamente importante non “esagerare” con il consumo di vitamine, poiché “tanto” non è sempre “utile”. Perché? Per rispondere a questa domanda è necessario spendere qualche parola sulla classificazione delle vitamine liposolubili e idrosolubili.

Le vitamine liposolubili possono essere accumulate dal corpo stesso, cioè utilizzate in seguito secondo necessità. Le vitamine liposolubili comprendono le vitamine A, D, E, K, F. Tutte le altre vitamine sono solubili in acqua, non vengono accumulate dall'organismo, ma vengono utilizzate immediatamente, dopodiché vengono eliminate con le urine.

Esiste quindi il pericolo di avvelenamento (in altre parole, sovradosaggio) con dosi ripetutamente superate di vitamine liposolubili. Ma un eccesso di vitamine idrosolubili non comporta danni significativi al corpo, a differenza della loro carenza, perché una persona avverte quotidianamente il bisogno di vitamine idrosolubili, il cui apporto può essere irregolare (uno dei motivi principali della carenza di questa classe di vitamine sono le diete restrittive in generale e le mono-diete in particolare).

Conclusione! Una dieta nutriente e varia è la strada più sicura verso la salute e la longevità. E le vitamine in una dieta del genere non occupano l'ultimo posto.

Vitamina A (retinolo)

© krzysztofdedek/Getty Images

La vitamina A liposolubile è disponibile in due forme:

• vitamina A già pronta (o retinolo), che entra nel corpo con alimenti di origine animale;
• provitamina A (o carotene), che viene trasformata in vitamina A dall'enzima carotinasi (la provitamina A è la forma vegetale della vitamina A).
• Aumentare la resistenza del corpo alle infezioni che colpiscono il sistema respiratorio.
• Preservare la giovinezza e la bellezza della pelle.
• Promuovere la crescita, la corretta formazione e il rafforzamento di ossa, capelli e denti.
• Prevenzione dello sviluppo della “cecità notturna”: ad esempio, la retina dell'occhio contiene sostanze fotosensibili che forniscono funzioni visive. Uno dei componenti di tali sostanze è la vitamina A, responsabile dell'adattamento degli occhi all'oscurità.
• Garantire i processi redox.
• Rallentare il processo di invecchiamento.
• Prevenzione dello sviluppo di malattie cardiovascolari.
• Rafforzare il sistema immunitario.
• Protezione contro il cancro (in particolare il cancro al seno, nonché il cancro dell'endometrio e della prostata).
• Aumento dei livelli del cosiddetto colesterolo “buono” nel sangue.
• Prevenzione dello sviluppo dell'aterosclerosi.
• Aumentare la resistenza al cancro.

Benefici della vitamina A

Il sintomo principale della carenza di vitamina A è la cecità notturna. Per rilevare questo disturbo è sufficiente passare da una stanza luminosa a una buia e osservare la reazione degli occhi.

Quindi, quando i tuoi occhi si adattano all’oscurità in pochi secondi, non c’è motivo di preoccuparsi della carenza di vitamina A. Se i tuoi occhi si “abituano” all'oscurità in circa 7-8 secondi, allora dovresti pensare di includere cibi ricchi di carotene e retinolo nella tua dieta.

Se gli occhi non si adattano all'oscurità per più di 10-20 secondi, è necessario l'aiuto di uno specialista.

Ma! Dovresti diffidare non solo della mancanza di vitamina A, ma anche del suo eccesso. Pertanto, più di 100.000 UI di vitamina A al giorno negli adulti e 18.500 UI nei bambini possono provocare un effetto tossico.

Carenza di vitamina A

Bambini:

• fino ad un anno – 2000 ME;
• 1 – 3 anni – 3300 ME;
• 4 – 6 anni – 3500 ME;
• 7 – 10 anni – 5000 ME.

Donne:

• donne incinte – 6000 UI;
• infermieristica – 8250 UI;
• la norma media in generale è 5000 UI.

Uomini – 5.000 ME.

Quali alimenti contengono vitamina A?

Principali fonti di carotene (per 100 g):

• carote (varietà Karotel) – 15.000 UI;
• prezzemolo – 13.000 UI;
• acetosa e sorbo selvatico – 10.000 UI;
• piselli freschi – 200 UI;
• spinaci – 10.000 UI;
• piselli – 800 UI;
• foglie di lattuga – 3200 UI;
• zucca (semi di zucca in particolare) – 1600 UI;
• pomodoro – 850 UI;
• pesca – 750 UI;
• albicocca – 700 UI;
• cavolo bianco – 630 UI;
• fagiolini – 450 UI;
• prugna blu – 370 UI;
• more – 300 UI.

Inoltre, la provitamina A si trova nei seguenti prodotti vegetali:

• Pepe rosso;
• Patata;
• cipolle verdi;
• rosa canina;
• olivello spinoso;
• prugne;
• Lenticchie;
• mele;
• meloni;
• ortica;
• menta piperita.

Il leader indiscusso nel contenuto di carotene sono le carote. Ecco alcuni fatti interessanti su questo ortaggio gustoso e salutare.

Fatto 1. Secondo gli studi, le persone che consumano regolarmente carote hanno un rischio ridotto del 35-40% di sviluppare la degenerazione maculare.

Fatto 2. Mangiare carote riduce il rischio di sviluppare il cancro al seno, così come il cancro ai polmoni e al colon (tutto grazie a sostanze speciali: falcarinolo e falcarinolo, che hanno effetti antitumorali).

Fatto 3. Non molti sanno che le carote sono un antisettico naturale in grado di prevenire la diffusione di infezioni, per cui è sufficiente applicare carote bollite o crude su tagli o ferite.

Fatto 4. La fibra idrosolubile contenuta nelle carote aiuta a ridurre il colesterolo, la bile e il grasso del fegato, purificando l'intestino e accelerando il processo di eliminazione delle tossine.

Fatto 5. I minerali contenuti nelle carote rafforzano lo smalto dei denti, proteggendolo dai danni.

Fatto 6. Una ricerca condotta presso l’Università di Harvard ha scoperto che le persone che consumavano più di sei carote a settimana avevano meno probabilità di avere ictus rispetto a quelle che mangiavano solo una o due carote al mese.

Principali fonti di retinolo (per 100 g di prodotto):

• aringa – 110 UI;
• fegato di manzo – 15.000 UI;
• fegato di maiale – 5000 UI;
• fegato di vitello – 4000 UI;
• burro non salato – 2000 UI;
• panna acida – 700 UI;
• ricotta a basso contenuto di grassi – 130 UI;
• ricotta grassa – 800 UI;
• latte – 90 UI.

Altre fonti naturali di retinolo sono l'olio di fegato di pesce, il tuorlo d'uovo, il caviale, il formaggio e la margarina.

Infine, ecco la regola d’oro per assumere vitamina A: L'attività vitaminica del carotene è tre volte inferiore a quella del retinolo, pertanto il consumo di prodotti di origine vegetale dovrebbe essere tre volte superiore all'assunzione di alimenti preparati con prodotti di origine animale.

Vitamina C (acido ascorbico)

La vitamina C (il suo secondo nome è acido ascorbico) è giustamente considerata il più grande dono della natura. Perché? Il fatto è che la molecola di acido ascorbico supera facilmente molti ostacoli, prendendo parte attiva a tutti i processi del corpo umano.

Fatto interessante! Nel 1747, lo studente di medicina James Lind, studiando all'Università di Edimburgo, scoprì che gli agrumi aiutano a curare lo scorbuto, una malattia dolorosa che all'epoca costò la vita a un gran numero di marinai. Solo due secoli dopo (per la precisione nel 1932) venne scoperto il segreto degli agrumi. Si è scoperto che la sostanza che cura lo scorbuto è l'acido ascorbico, di cui 10 mg al giorno sono sufficienti per prevenire lo scorbuto. Questa dose di acido ascorbico è contenuta in due piccole mele, una patata bollita o 250 g di uva fresca.

Ma! Poiché l'acido ascorbico è una vitamina idrosolubile che viene rapidamente eliminata dal corpo, i medici affermano che una dose giornaliera di 10 mg non è sufficiente per garantire il normale funzionamento del corpo.

Benefici della vitamina C

La funzione principale della vitamina C è quella di mantenere livelli ottimali di collagene e di proteine, sostanze necessarie per la piena formazione del tessuto connettivo non solo nella pelle, ma anche nei legamenti e nelle ossa.

Inoltre, la vitamina C garantisce i processi metabolici e redox nel corpo, rafforza i vasi sanguigni, accelera il processo di guarigione delle ferite, protegge il corpo da varie infezioni e blocca le sostanze tossiche presenti nel sangue.

Infine, l'acido ascorbico è un fedele compagno di una figura snella, poiché questa sostanza promuove reazioni che convertono i grassi in una forma digeribile.

Carenza di vitamina C

Ci sono due segni principali di carenza di acido ascorbico nel corpo:

• compaiono linee rosse ruvide sul fondo della lingua;
• Sulla pelle delle spalle compaiono macchie rosse (a volte si osservano gruppi di piccoli granelli o squame rosse).

Inoltre, i seguenti segni indicano una carenza di vitamina C:

• gengive sanguinanti;
• affaticabilità rapida;
• predisposizione al raffreddore;
• disturbi del sonno;
• la perdita di capelli.

Ma un sovradosaggio di questa vitamina (a condizione che sia ottenuta da prodotti vegetali) è estremamente raro. Pertanto, effetti collaterali come diminuzione della permeabilità capillare, visione offuscata o atrofia surrenale possono svilupparsi solo con l’assunzione a lungo termine di più di 100 mg di acido ascorbico al giorno.

Valore giornaliero della vitamina C

Bambini:

• 1 – 3 anni – 20 – 35 mg;
• 4 – 6 anni – fino a 50 mg;
• 7 – 10 anni – 55 – 70 mg.

Donne:

• donne incinte – 300 – 400 mg;
• allattamento – 500 – 600 mg;
• la norma media in generale è di 200 mg.

Uomini – 200 – 500mg.

Importante! Per i pazienti con fratture ossee, nonché per quelli che soffrono di malattie cardiache, tubercolosi e reumatismi, si raccomanda di aumentare la dose a 2000 mg al giorno.

Quali alimenti contengono vitamina C?

Il leader nel contenuto di vitamina C è la rosa canina, i cui frutti contengono 550 mg di acido ascorbico per 100 g di frutto (mentre nella rosa canina essiccata la quantità di questa vitamina può raggiungere 1100 mg).

Al secondo posto va il prezzemolo, che contiene circa 130 – 190 mg di vitamina C.

Inoltre, l'acido ascorbico si trova nei seguenti prodotti:

• bacche di olivello spinoso – 250 – 600 mg;
• fragole – 50 – 230 mg;
• ribes nero – 150 – 260 mg;
• agrumi - da 15 a 50 mg (i limoni contengono la maggior parte della vitamina C - circa 40 - 70 mg);
• rafano – 100 – 140 mg;
• fragola – 60 mg;
• ananas fresco – 25 mg;
• banane – 25mg;
• ciliegie fresche – fino a 8 – 10 mg;
• broccoli e cavoletti di Bruxelles (rosa) – 90 – 120 mg;
• cavolo bianco fresco e in salamoia – 70 mg (lo stesso contenuto di vitamina C del cavolfiore fresco);
• cipolle verdi giovani – 25 mg;
• lamponi – 25 mg;
• mango – 40mg;
• peperone verde – 100 mg;
• ravanello – 135 mg;
• spinaci bolliti e freschi – 30 – 60 mg.

Le norme indicate sono indicate per 100 g di prodotto.

Questa vitamina si trova anche nei prodotti di origine animale, ovvero nel fegato e nei reni di pollo, manzo e vitello.

Importante! Durante il trattamento termico la vitamina C viene facilmente distrutta, quindi è praticamente assente nei cibi cotti. Il contenuto di acido ascorbico diminuisce significativamente durante lo stoccaggio a lungo termine, la salatura, il decapaggio e il congelamento dei prodotti. Pertanto, le verdure conservate in frigorifero perdono dopo un giorno fino al 10% di vitamina C. L'unica eccezione alla regola sono i crauti, che mantengono il contenuto originale di questa vitamina.

Fatto interessante! La perdita di acido ascorbico dipende in gran parte dal tipo di cottura: ad esempio, nell'acqua viene distrutto circa il 70% della vitamina C, mentre nel vapore solo l'8-12%. In generale, si consiglia di conservare l'acido ascorbico (ovvero i prodotti che lo contengono) in un ambiente acido.

Vitamina D

La vitamina D liposolubile, presentata in due forme: D2 e ​​D3, è nota a molti come un rimedio efficace che previene lo sviluppo del rachitismo e aiuta a curare questa grave malattia, che colpisce principalmente i bambini.

Una caratteristica distintiva di questa vitamina è che può entrare nel corpo non solo attraverso il cibo, ma anche essere sintetizzata grazie all'azione della luce solare. Il sole è la principale fonte di questa vitamina (per questo motivo i biochimici considerano la vitamina D un ormone).

Importante! Con l'esposizione regolare al sole, la pelle riceve una quantità sufficiente di vitamina D, sebbene la sua produzione richieda determinate condizioni, tra cui:

• Momenti della giornata: Pertanto, al mattino (immediatamente dopo l'alba), così come alla sera (durante il tramonto), la vitamina D viene prodotta nel modo più attivo possibile;
• colore della pelle: nella pelle chiara questa vitamina è prodotta in quantità maggiore rispetto alle persone scure e nere;
• età: Durante il processo di invecchiamento, la pelle sintetizza sempre meno vitamina D;
• aria condizionata: Pertanto, la polvere, le emissioni delle imprese industriali e l'inquinamento da gas interferiscono con il normale flusso di luce solare, il che porta ad un aumento del rischio di sviluppare rachitismo nei bambini.

Importante! Va ricordato che il "prendere il sole" dovrebbe essere preso con moderazione, ed è importante saturare il corpo con alcuni minerali e vitamine che aiutano a neutralizzare gli effetti cancerogeni della luce solare.

Fatto interessante! Oltre al sole, la formazione di questa vitamina benefica è facilitata da massaggi, bagni di acqua e aria a contrasto, che forniscono il cosiddetto “massaggio interno” dei capillari, che migliora il movimento dei liquidi nel corpo, favorisce il rinnovamento cellulare e normalizza il funzionamento ormonale delle ghiandole endocrine.

Benefici della vitamina D

Il compito principale della vitamina D – aiutare il corpo ad assorbire il calcio, che garantirà la corretta formazione di ossa e denti. A sua volta, una diminuzione del livello di calcio direttamente nel sangue può provocare una violazione delle contrazioni muscolari (fino all'arresto cardiaco).

Ma i benefici della vitamina D non finiscono qui, perché è coinvolta nella regolazione della riproduzione cellulare, rafforza i muscoli, normalizza i processi metabolici, stimola la sintesi di numerosi ormoni, rafforza il sistema immunitario e aumenta la resistenza del corpo alle varie aggressioni cutanee. e malattie cardiovascolari.

Fatto interessante! Nelle regioni in cui la dieta contiene piccole quantità di vitamina D, malattie come il diabete, l’aterosclerosi e l’artrite vengono diagnosticate molto più spesso e i giovani ne sono più vulnerabili.

Apporto quotidiano di vitamine D

Il fabbisogno di questa vitamina da parte di una persona dipende dall’età, dall’attività fisica, dalle condizioni fisiologiche generali e da altri fattori. Di seguito presentiamo la dose media giornaliera di vitamina D per diverse categorie di persone.

Bambini:

• fino ad un anno – 400 – 1400 UI (a seconda del peso corporeo);

• 5 – 14 anni – 500 UI.

La gioventù: 14 – 21 anni – 300 – 600 UI.

Donne: donne in gravidanza e in allattamento – 700 UI.

Uomini: 600 UI.

Persone anziane: 400 UI.

In generale, un adulto può accontentarsi di ricevere una quantità minima di vitamina D.

Importante! Se trascorri almeno 15-25 minuti al giorno al sole, l’apporto di vitamina D tramite il cibo può essere ridotto fino alla metà.

Importante! La vitamina D deve essere assunta con estrema cautela, poiché sia ​​il suo sovradosaggio che la sua carenza provocano l'ammorbidimento delle ossa. Oggi l'ipervitaminosi D è estremamente rara ed è provocata, prima di tutto, dall'uso troppo lungo di questa vitamina in grandi dosi.

Quali alimenti contengono vitamine D?

Le principali fonti alimentari di questa vitamina sono:

• tuorlo d'uovo – 25 UI;
• carne – 9 UI;
• latte – fino a 4 UI;
• burro – fino a 35 UI.

La vitamina D si trova nei frutti di mare, nel fegato di merluzzo, nell'ippoglosso, nelle aringhe, nello sgombro, nel tonno, nella panna acida e nel fegato di animali.

Vitamina E (tocoferolo)

La vitamina E ha ricevuto il suo secondo nome - tocoferolo - dalle parole greche "tokos" (o "nascita") e "ferro" (che significa "indossare"). È stato infatti dimostrato che i tocoferoli hanno un effetto benefico sul funzionamento delle gonadi.

Fatto interessante! Negli anni '30 e '40 del XX secolo c'erano molte idee sbagliate riguardo a questa vitamina. Si credeva quindi erroneamente che il tocoferolo annullasse l'effetto delle vitamine C e D. Ma la ricerca ha sfatato questo mito, stabilendo che la vitamina E dovrebbe essere assunta con cautela solo da persone che soffrono di pressione alta e malattie cardiache reumatiche.

Benefici della vitamina E

• Neutralizzazione dei radicali liberi che distruggono le cellule del corpo.
• Proteggere le membrane cellulari dai danni.
• Prevenzione dello sviluppo del cancro.
• Rafforzare i vasi sanguigni.
• Accelerazione della guarigione delle ferite.
• Proteggere la pelle dalle radiazioni ultraviolette.
• Migliorare il trasporto di ossigeno ai tessuti.
• Prevenire la formazione di coaguli di sangue nei vasi sanguigni.
• Migliorare la composizione di capelli e unghie (la vitamina E nella sua forma pura e come ingrediente aggiuntivo viene utilizzata nella produzione di molti cosmetici).
• Prevenzione dell'aterosclerosi vascolare, è importante capire che la vitamina E può “rallentare” lo sviluppo di questa malattia, ma non eliminarla.
• Garantire il normale funzionamento del sistema muscolare.

Importante! La vitamina E non mostra il suo effetto immediatamente: ad esempio, in caso di trombosi, infiammazione dei reni, così come in un attacco acuto di reumatismi e insufficienza coronarica, il tocoferolo inizia ad agire dopo 5-10 giorni, mentre un miglioramento del benessere diventerà evidente solo dopo 4-6 settimane.

Fatto interessante! Secondo gli studi, le persone che soffrivano di malattie cardiache e che assumevano vitamina E da 20 a 30 anni, all'età di 80 anni, il loro cuore era completamente guarito nell'86%. La fascia di età compresa tra 60 e 70 anni ha migliorato dell’80% non solo la funzione cardiaca, ma anche il benessere generale.

Carenza di vitamina E

La vitamina E, chiamata "vitamina della riproduzione", è responsabile del normale funzionamento del sistema riproduttivo, pertanto, con la sua carenza, gli uomini sperimentano una diminuzione della produzione di sperma e le donne sperimentano irregolarità mestruali e una diminuzione della libido.

Separatamente, vorrei parlare del sovradosaggio di vitamina E, che, sebbene estremamente raro, può provocare disturbi digestivi, indebolimento dell'immunità e persino sanguinamento.

Importante! Con l'ipervitaminosi E (ricorda che questa vitamina può accumularsi nel corpo), si osservano nausea, flatulenza, diarrea e aumento della pressione sanguigna.

Bambini:

• fino a un anno – 3 – 4 mg;
• 1 – 3 anni – 6 mg;
• 4 – 6 anni – 7 mg;
• 7 – 10 anni – 11 mg.

Donne:

• donne incinte – 15 mg;
• allattamento – 19 mg;
• La norma media in generale è 8 – 10 mg.

Uomini – 10 – 15mg.

Importante! Si osserva un aumento del fabbisogno di tocoferolo nei fumatori e nelle persone che svolgono un'attività fisica intensa. Inoltre, le donne in perimenopausa, a rischio di aborto spontaneo e durante gravidanze multiple dovrebbero aumentare l’assunzione di vitamina E.

Quali alimenti contengono vitamina E?

A differenza di altre sostanze vitali, il tocoferolo si trova molto spesso nei prodotti.

La vitamina E si trova principalmente nei prodotti di origine vegetale; gli oli vegetali sono particolarmente ricchi di questa vitamina: ad esempio, 100 g di olio di girasole non raffinato contengono 63 mg di tocoferolo, cioè consumando un cucchiaio di questo prodotto possiamo reintegrare la dieta quotidiana fabbisogno di vitamina E.

Ma il detentore del record per il contenuto di tocoferolo è l'olio di germe di grano, 100 g del quale contengono 160 mg di vitamina E.

Nelle noci, così come nei semi, è presente molta vitamina E: solo 2 - 3 noci contengono la metà del fabbisogno giornaliero, mentre 100 g di semi di girasole contengono un fabbisogno giornaliero e mezzo di vitamina E (consumando 100 g di zucca semi, è possibile ricostituire il fabbisogno giornaliero di tocoferoli).

La vitamina E si trova in quantità sufficienti nei seguenti frutti e verdure:

• cavolo;
• pomodori;
• radice di sedano;
• zucca;
• verde;
• Peperone;
• piselli;
• carota;
• mais;
• lamponi;
• mirtillo;
• frutta secca varia;
• ribes nero;
• rosa canina (fresca);
• prugna;
• sesamo;
• orzo;
• avena;
• legumi

Puoi anche ottenere questa vitamina da prodotti animali, tra cui:

• caviale nero;
• uova;
• latte fresco (contenuto di grassi 2,5%);
• burro;
• pesce (aringa, pesce persico, trota, salmone, anguilla);
• gamberetti;
• carne di coniglio e tacchino;
• manzo.

Inoltre, la vitamina E si trova nel pane bianco e di segale.

Importante! La vitamina E è abbastanza stabile, quindi non viene distrutta durante il processo di riscaldamento, pur conservando tutte le sue proprietà benefiche. Tuttavia, friggere a lungo gli alimenti con vitamina E e riscaldarli riduce significativamente la quantità di tocoferoli.

Vitamina F

La vitamina F liposolubile comprende un complesso di acidi grassi polinsaturi che entrano nel corpo non solo con il cibo, ma anche attraverso la pelle, in particolare quando si utilizzano unguenti o cosmetici.

Importante! La vitamina F viene distrutta quando esposta al calore, alla luce e all’ossigeno e le sue proprietà benefiche vengono perse, lasciando il posto alle tossine e ai radicali liberi.

Benefici della vitamina F

• Garantire l'assorbimento dei grassi.
• Normalizzazione del metabolismo dei grassi direttamente nella pelle.
• Rimozione del colesterolo.
• Migliorare il processo di maturazione degli spermatozoi, che ha un effetto benefico sulla funzione riproduttiva.
• Rafforzare il sistema muscolo-scheletrico.
• Migliorare l’aspetto dei capelli e della pelle (non per niente questa vitamina è spesso chiamata “vitamina della salute” e viene utilizzata nella produzione di cosmetici).
• Rafforzare il sistema immunitario.
• Accelera la guarigione.
• Attenuazione delle allergie.
• Alleviare l'infiammazione e il gonfiore.
• Eliminazione della sindrome del dolore.
• Normalizzazione della pressione sanguigna.

Importante! La vitamina F protegge le cellule dai danni causati da sostanze nocive, prevenendo così la loro distruzione e arrestando la loro degenerazione in cellule tumorali.

Carenza di vitamina F

La mancanza di vitamina F porta all'invecchiamento precoce della pelle, allo sviluppo di infiammazioni, allergie, per non parlare dell'interruzione dei processi metabolici, che influiscono negativamente sul funzionamento del corpo nel suo complesso.

Una carenza di questa vitamina nei bambini si manifesta con una crescita stentata e uno scarso aumento di peso, per non parlare delle frequenti malattie infettive.

Negli adulti, la carenza prolungata di vitamina F aumenta significativamente il rischio di infarti e ictus.

Se parliamo di ipervitaminosi della vitamina F, allora questo disturbo è estremamente raro e questa vitamina è assolutamente sicura per l'uomo, poiché non ha alcun effetto tossico. In alcuni casi, un consumo eccessivo di vitamina F provoca lo sviluppo di una reazione allergica, bruciore di stomaco e mal di stomaco.

Valore giornaliero della vitamina F

La dose giornaliera ottimale di assunzione di vitamina F non è stata ancora stabilita. Con una dieta completa ed equilibrata non è necessario assumere ulteriore vitamina F.

MA! Esiste una categoria di persone per le quali è indicata una dose maggiore di vitamina F. Si tratta di persone con colesterolo alto e sovrappeso, aterosclerosi vascolare e diabete, malattie della pelle e autoimmuni. Inoltre, il fabbisogno giornaliero di vitamina F aumenta con l’esercizio intenso.

Quali alimenti contengono vitamina F?

La principale fonte di vitamina F è l'olio vegetale, che può essere di semi di lino, soia, girasole, mais, oliva, noci, ecc.

Gli acidi grassi polinsaturi si trovano anche nei seguenti alimenti:

• aringa;
• salmone;
• noccioline;
• sgombro;
• grasso di pesce;
• semi;
• avocado;
• frutta secca;
• ribes nero;
• chicchi di grano germogliati;
• cereali;
• soia e legumi.

Importante! La vitamina F è estremamente instabile alle temperature elevate e pertanto è presente solo nell'olio vegetale spremuto a freddo. Inoltre, riduce la concentrazione di questa vitamina nell’olio e l’esposizione alla luce solare diretta. Per questo motivo si consiglia di conservare l'olio in un contenitore buio e chiuso ermeticamente (sempre in un luogo buio e fresco). Ricorda inoltre che la vitamina F viene distrutta dal riscaldamento, quindi i cibi fritti cotti in olio vegetale non contengono vitamina F.

Vitamina K

Questa vitamina prende il nome dalla prima lettera del cognome dell'ematologo americano Quick che la scoprì.

C’è da dire che le principali forme di questa vitamina sono:

• vitamina K1, che viene sintetizzata dalle piante;
• vitamina K2, prodotta da microrganismi direttamente nell'intestino crasso (soggetto alla normale funzionalità epatica e biliare).

Importante! Le persone sane non mancano di questa vitamina, poiché il corpo la produce autonomamente nella quantità richiesta.

Benefici della vitamina K

La vitamina K non è stata praticamente studiata per molto tempo, poiché gli scienziati credevano erroneamente che questa vitamina svolgesse solo una funzione nel corpo, ovvero normalizzare il processo di coagulazione del sangue.

Ma oggi i biochimici hanno identificato molte altre proprietà benefiche della vitamina K, tra cui:

• normalizzazione del metabolismo;
• miglioramento dell'attività del tratto gastrointestinale;
• riduzione della sindrome del dolore;
• accelerazione della guarigione delle ferite.

Importante! La causa principale della carenza di vitamina K negli adulti è la malattia del fegato e questa vitamina non è tossica anche in quantità abbastanza elevate.

Importante! La concentrazione di vitamina K nel corpo può essere ridotta dall'alcol e dalle bevande gassate, nonché dal consumo di dosi molto elevate di tocoferolo (o vitamina E).

Dose giornaliera di vitamina K

La dose giornaliera di vitamina K per gli adulti non è stata ancora stabilita con precisione, quindi forniremo cifre approssimative di circa 60 - 140 mcg.

Il fabbisogno giornaliero è considerato la quantità di vitamina K ottenuta in ragione di 1 mcg di vitamina per 1 kg di peso corporeo. Quindi, con un peso di 65 kg, una persona dovrebbe consumare 65 mcg di vitamina K al giorno. Inoltre, la dieta media di una persona media comprende 300-400 mcg di questa vitamina al giorno. Per questo motivo la carenza di vitamina K è un fenomeno estremamente raro (ad eccezione dei casi in cui l'alimentazione è fortemente limitata o i farmaci utilizzati influenzano negativamente l'assorbimento della vitamina K).

Quali alimenti contengono vitamina K?

Questa vitamina si trova in tutte le piante, verdure e frutti di colore verde.

Questi includono:

• ortica;
• Tiglio;
• foglie di lattuga;
• pomodori verdi;
• cavoli di ogni tipo;
• cetriolo;
• avocado;
• kiwi;
• spinaci;
• banana.

Inoltre, grandi quantità di vitamina K si trovano nel fegato di maiale, nelle uova, nell'olio d'oliva, nel latte, nella soia, nelle noci e nell'olio di pesce.

Come conservare le vitamine negli alimenti?

Abbiamo parlato dei benefici delle vitamine e dei prodotti che colmano la loro carenza. Passiamo ora alla questione di preservare la massima quantità di nutrienti nei prodotti. E per farlo basta seguire alcune semplici regole riportate di seguito.

1. I prodotti grassi, così come gli oli vegetali, si ossidano rapidamente se esposti alla luce e all'ossigeno, quindi si consiglia di conservarli in contenitori ermeticamente chiusi in luoghi freschi e bui.

2. Carne e pesce contengono una grande quantità non solo di vitamine, ma anche di minerali, per preservare i quali è necessario rispettare rigorosamente i periodi di trattamento termico stabiliti. Quindi, non viene assegnata più di mezz'ora per friggere la carne, 1 - 1,5 ore per stufare e 1,5 ore per cuocere. Il pesce viene fritto per non più di 20 minuti, in umido e cotto per mezz'ora.

3. È anche importante scegliere il giusto metodo di trattamento termico, il più delicato dei quali è considerato la cottura a vapore. Poi viene la brasatura, poi la cottura al forno e infine la frittura.

Fatto interessante! La maggiore perdita di vitamine si verifica durante la bollitura di carne o pesce.

4. Il valore vitaminico dei prodotti animali viene notevolmente ridotto durante il ricongelamento. È importante scongelare correttamente i cibi congelati: lo scongelamento deve quindi essere effettuato a temperatura ambiente o in acqua fredda.

5. Per evitare l'ossidazione delle vitamine, durante la preparazione del cibo non utilizzare utensili in metallo o contenitori smaltati con crepe e scheggiature.

6. La vitamina C, presente nelle verdure, nelle erbe e nella frutta, inizia a “decomporre” quasi immediatamente dopo la raccolta, mentre la quantità di questa vitamina diminuisce notevolmente durante la conservazione e la cottura dei prodotti. Per massimizzare la conservazione dell'acido ascorbico, si consiglia di conservare le verdure tagliate in frigorifero, poiché a temperatura ambiente la vitamina C perde fino all'80% delle sue proprietà in due giorni. Pertanto, è consigliabile consumare frutta e verdura immediatamente e fresche. I prodotti vengono conservati in un luogo buio e fresco.

7. Le verdure devono essere lavate bene prima di sbucciarle e nella loro forma intera (cioè non tagliata).

8. È importante ricordare che le vitamine, come i minerali, sono concentrate in maggior quantità proprio sotto la pelle, così come nelle foglie delle verdure, dei frutti e delle piante in genere. Per questo motivo si consiglia di sbucciare i prodotti in modo tale che lo strato di buccia tagliato sia il più sottile possibile.

Fanno eccezione i legumi, che devono essere messi a bagno in acqua fredda per 1 o 2 ore prima della cottura, in modo da ammorbidire il tessuto fibroso grosso del prodotto e, quindi, abbreviare il processo di cottura (di conseguenza, più vitamine verranno trattenute nel piatto).

10. Le insalate di verdure vanno tritate e condite subito prima del consumo, il che aiuterà a preservare sia il gusto che le qualità nutrizionali del prodotto. Allo stesso tempo, è meglio tritare a mano le foglie di insalata e le verdure piuttosto che tagliarle con un coltello, poiché il contatto con il metallo contribuisce alla perdita di vitamine.

Importante! Per sbucciare e tagliare frutta e verdura è meglio usare un coltello in acciaio inossidabile, che ridurrà la perdita di vitamine.

11. Durante la cottura delle verdure, compresa la preparazione dei primi piatti, si consiglia di immergerle in acqua bollente, che inattiva rapidamente l'enzima che favorisce la distruzione dell'acido ascorbico.

12. Se è necessario riscaldare un piatto, è meglio farlo in porzioni e non riscaldare, ad esempio, tutta la zuppa o il borscht in una volta, perché il riscaldamento ripetuto del cibo riduce notevolmente il suo valore vitaminico.

La vitamina F è una sostanza anticolesterolo liposolubile costituita da acidi grassi insaturi. È stato scoperto molto più tardi rispetto ad altre vitamine. La ricerca scientifica non ha mostrato immediatamente quali processi dipendano dal suo contenuto nel corpo. Una cosa è chiara: il corpo umano non è in grado di sintetizzare da solo la sostanza. L'unica fonte è il cibo che mangiamo. A cosa serve la vitamina F?

Beneficio

La funzione principale della vitamina F è normalizzare il metabolismo dei grassi, partecipare all'assorbimento dei grassi e rimuovere il colesterolo pericoloso dal corpo. La sostanza è necessaria anche per il funzionamento del sistema cardiovascolare. Previene l'accumulo di placche di colesterolo nei vasi sanguigni e nelle arterie, migliora la circolazione sanguigna e normalizza il polso. Con l'uso regolare, il peso in eccesso viene perso dolcemente. Ciò ha un effetto positivo sulla salute delle persone obese.

La vitamina F aiuta ad eliminare i processi infiammatori nel corpo. Agisce sulla funzione riproduttiva, migliora l'allattamento e la nutrizione dei tessuti, stimola la funzione muscolare e ha un effetto antisclerotico. Inoltre, idrata in profondità la pelle, donandole un aspetto sano.

Se assunti contemporaneamente alla vitamina D, gli acidi grassi migliorano l'assorbimento di fosforo e calcio. Questo è importante per il tessuto osseo. L'uso regolare della sostanza favorisce il massimo assorbimento e una maggiore attività delle vitamine A, D, E e di tutti i tipi del gruppo B.

La vitamina F viene utilizzata per il trattamento e la prevenzione dell'aterosclerosi, dell'asma bronchiale, del cancro, delle malattie da immunodeficienza e del diabete. È molto importante per il sistema muscolo-scheletrico. Con una corretta alimentazione dei tessuti articolari, la sostanza previene lo sviluppo di malattie reumatoidi e osteocondrosi.

L'acido linoleico partecipa alla sintesi delle prostaglandine. Queste sostanze possono normalizzare la pressione sanguigna.

La vitamina F ha molte altre funzioni:

• stimola il sistema immunitario;
• tratta le malattie della pelle (dermatiti, eczemi, manifestazioni allergiche);
• protegge la pelle dall'invecchiamento precoce;
• migliora il processo di maturazione degli spermatozoi;
• sostiene la salute della mucosa gastrointestinale, dei capelli e delle unghie.

Perché la carenza è pericolosa?

Molto spesso, la carenza di vitamina F si verifica durante l'infanzia (fino a 1 anno). Si manifesta con perdita di peso, crescita stentata, desquamazione e ispessimento della pelle. Il bambino può anche avere feci molli e un maggiore bisogno di acqua con una diuresi minima.

Negli adulti, le funzioni riproduttive vengono soppresse e si verificano malattie infettive e cardiovascolari. L'area del viso, della schiena e del torace si ricopre di acne. Ciò accade a causa dell'interruzione e del blocco delle ghiandole sebacee. Nei follicoli ostruiti, i batteri patogeni si moltiplicano rapidamente. In alcuni casi si formano piccole ulcere, a volte necrosi. Inoltre, la pigmentazione della pelle cambia.

Quando il metabolismo dei lipidi, l'afflusso di sangue e la nutrizione dei tessuti vengono interrotti, si sviluppano patologie del sistema muscolo-scheletrico. Successivamente vengono diagnosticate radicolite, osteocondrosi e artrite reumatoide. Con una carenza di vitamina F a lungo termine negli adulti, aumenta il rischio di sviluppare aterosclerosi, ipertensione arteriosa e le loro complicanze – ictus e infarto.

Ulteriori sintomi di carenza di vitamina F: malattie allergiche, seborrea, unghie fragili, opacità e perdita di capelli, screpolature della pelle e delle mucose (comprese quelle anali).

Eccesso

Un sovradosaggio di vitamina F è estremamente raro. Quando si consumano grandi dosi di acido linolenico e linoleico, sono possibili reazioni avverse:

• bruciore di stomaco e mal di stomaco;
• aumento di peso corporeo;
• artrite – patologia delle articolazioni, accompagnata da infiammazione;
• asma;
• eruzioni cutanee allergiche.

Con un sovradosaggio prolungato, la sostanza fluidifica notevolmente il sangue. Di conseguenza, aumenta il rischio di sanguinamento.

Tasso di consumo

Non ci sono informazioni chiare sulla quantità necessaria di vitamina F per il corpo. Secondo calcoli approssimativi, la norma è di circa 1000 mg al giorno. Per ottenere una tale quantità di acidi grassi, dovresti assumere 25-35 g (2 cucchiai) di olio vegetale al giorno.

Per le persone con colesterolo alto, la dose di vitamina F dovrebbe essere 10 volte superiore. Lo stesso vale per le persone che soffrono di aterosclerosi vascolare e di eccesso di peso corporeo. Ciò è dovuto alla capacità della sostanza di accelerare il metabolismo dei grassi.

L'apporto giornaliero di vitamina F è di 1000 mg.

Il dosaggio aumenta anche quando si pratica sport. Per l'allenamento di forza veloce, sono 5–6 g al giorno. Alle competizioni - già 7-8 g al giorno. Se l'obiettivo dell'allenamento è sviluppare la resistenza, durante il periodo di allenamento la dose di vitamina F viene aumentata a 7–9 g al giorno. Durante le competizioni - fino a 10–12 g al giorno.

Il fabbisogno giornaliero di vitamina F è elevato nelle donne in gravidanza e in allattamento. Una quantità aggiuntiva della sostanza è necessaria nel trattamento di malattie autoimmuni e della pelle, diabete, prostatite e durante le operazioni di trapianto di organi.

Cosa contengono i prodotti

La maggior parte della vitamina F si trova negli oli vegetali. Gli acidi grassi insaturi si trovano anche nei grassi animali, nelle noci, nei fagioli e nei frutti di mare.

Tabella del contenuto di vitamina F negli alimenti

Il nome del prodotto	Quantità di vitamina F (in g)
Grasso di pesce	99,9
Fegato di merluzzo	15
Olio d'oliva	9
Olio di lino	18,1
Olio di colza	10,3
Olio di semi d'uva	70
olio di sesamo	41
Olio di semi di girasole	66
Olio di mostarda	16
Olio di mais	54
Olio di semi di cotone	52
olio di noci	53
Olio di semi di soia	50
Burro di arachidi	32
Semi di canapa	8,1
Semi di zucca	5
Semi di soia secchi	1,6
Noci	6,8
Germe d'avena	1,4
Halibut	1,8
Sgombro	5,3
aringa	3,1
Salmone	2,3
Trota	2,6
Tonno	3,2

Vitamina F per la pelle

Gli esperti raccomandano di preparare maschere a base di oli vegetali. Tali composizioni rendono la pelle più elastica, idratata ed elastica. Inoltre, producono un effetto ringiovanente. Le maschere possono contenere diversi componenti. Mantieni il prodotto sul viso per 20 minuti. Successivamente risciacquare con acqua tiepida senza usare sapone.

Un buon risultato è fornito da una miscela di olio d'oliva e mela tritata. Puoi anche applicare sul viso una composizione a base di tuorlo d'uovo, miele e olio. Per consolidare il risultato, aggiungi il succo di aronia. Inoltre, lubrifica la pelle del collo e del viso con succo di olivello spinoso.

Per rinfrescare la pelle, darle una tinta opaca e levigata, utilizzare i seguenti ingredienti: 3 cucchiai. l. camomilla, 1 tuorlo d'uovo, 1 cucchiaio. l. miele liquido e 1 cucchiaino. qualsiasi olio vegetale. Versare ¼ di tazza di acqua bollente sulla camomilla. Lasciare agire per 40 minuti, quindi scaricare l'acqua. Aggiungere il burro, il miele e il tuorlo al composto rimanente. Applicare la pasta su viso e collo. Coprire la parte superiore con un tovagliolo. Dopo 10-15 minuti, risciacquare con acqua tiepida.

Per la nutrizione e l'idratazione è adatta una maschera a base di foglie di lattuga. Macinare le materie prime utilizzando un frullatore. Mescolare la massa risultante con succo di limone e olio vegetale. Questa composizione sbianca la pelle, elimina le macchie dell'età e leviga le rughe sottili. La maschera non è adatta a pelli particolarmente sensibili.

La vitamina F è una sostanza molto benefica per l’organismo. Tuttavia, dovrebbe essere assunto correttamente e come prescritto dal medico. È anche importante non violare le condizioni di conservazione. La vitamina F non è resistente alle alte temperature. La luce solare riduce la concentrazione di componenti benefici negli oli vegetali. Conservare quindi il prodotto in un luogo fresco e buio. Quando acquisti oli vegetali, scegli quelli prodotti mediante spremitura a freddo.

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Al giorno d'oggi tutti sanno che la natura ha dotato l'uomo di elementi vitali: le vitamine. Molte persone sanno che i composti preziosi appartengono a determinati gruppi, ognuno dei quali è responsabile della normalizzazione del funzionamento di determinati organi interni. Tuttavia, di fronte al termine “vitamina F”, le persone di solito alzano le spalle perplesse. Per capire perché è utile, basta approfondire un po' la teoria.

Cos’è la “vitamina F”?

Il nome “vitamina F” si riferisce ad una combinazione di sostanze liposolubili. Questi includono acidi come:

• Linoleico;
• arachidonico;
• linolenico;
• Acido docosaesanoico;
• eicosapentaenoico.

È noto che questi elementi non sono sintetizzati dal corpo umano. Inoltre, molti potrebbero essere interessati a come gli acidi grassi polinsaturi possano far parte di una vitamina. Per rispondere a questa domanda, è sufficiente guardare la storia della sua scoperta.

Quando l'hai aperto?

Per la prima volta si cominciò a parlare di sostanze sconosciute, poi riunite nel gruppo della vitamina F, nel 1923. A quel tempo gli scienziati scoprirono due famiglie di acidi grassi polinsaturi, che già nel 1930 erano classificati come grassi. Considerato però che avevano ancora bisogno di un nome che li caratterizzasse sia dal punto di vista biochimico che farmacologico. Gli scienziati hanno anche notato che queste sostanze hanno effetti sia paravitaminici che paraormonali. Per questo motivo il nome “vitamina F” si riferisce ancora agli acidi grassi polinsaturi.

Come è utile?

Gli effetti benefici dei composti vitaminici sul corpo di adulti e bambini sono:

• normalizzazione del processo di assorbimento delle cellule adipose;
• ridurre la quantità di depositi di colesterolo;
• ridurre il rischio di depositi indesiderati nei vasi sanguigni;
• rafforzare il sistema emopoietico;
• accelerare il processo di combustione dei chili in più;
• miglioramento della pelle del viso e di tutto il corpo;
• normalizzazione della funzione riproduttiva;
• eliminare i focolai di infiammazione;
• rafforzamento del tessuto osseo;
• fornitura di energia aggiuntiva ai muscoli e ai tessuti muscolari;
• fornire effetti antiallergici;
• prevenire lo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare, osteocondrosi, diabete e cancro.

È anche noto che questo gruppo di acidi è indispensabile per le donne che allattano. È ampiamente usato in cosmetologia. Alle donne che vogliono “perdere” qualche anno si consiglia di utilizzare maschere a base di olio. Sono utili non solo per la pelle del viso, ma anche per i capelli. Inoltre, la loro qualità dovrebbe essere oli ottenuti dalle piante. Questi includono:

• oliva;
• pesca;
• mais;
• girasole.

Gli uomini hanno bisogno di arricchire ogni giorno il proprio corpo con la vitamina F, poiché ha un effetto benefico sulla funzione erettile e favorisce la formazione di spermatozoi mobili e sani. Anche per i bambini è importante il ruolo biologico degli elementi, poiché contribuiscono al normale sviluppo fisico e mentale degli organismi fragili.

Fabbisogno giornaliero

L'assunzione giornaliera di vitamine per una persona è determinata dalla sua categoria di età, occupazione e sesso. Il fabbisogno di grassi del corpo umano è presentato nella tabella.

Per capire se è necessaria un'ulteriore fonte di sostanze preziose, è sufficiente ascoltare il proprio corpo. Inoltre, non dimenticare che il fabbisogno giornaliero di vitamina aumenta di quasi 10 volte per le persone che soffrono delle seguenti malattie:

• obesità;
• aterosclerosi;
• colecistite;
• dermatite;
• prostatite.

Inoltre, il bisogno di sostanze preziose aumenta nelle persone che hanno recentemente subito un trapianto di organi interni.

Come si esprime la carenza di vitamina F?

La mancanza di acidi nutrizionali si manifesta in:

• il verificarsi di malattie della pelle;
• sviluppo di reazioni allergiche;
• deterioramento della struttura dei riccioli;
• aumento della fragilità delle unghie;
• aumento dei depositi di colesterolo;
• crepe che appaiono nell'ano;
• la comparsa di seborrea.

Nei bambini la mancanza di un componente è segnalata da manifestazioni sintomatiche quali:

• disturbi urinari;
• aumento dell'irritabilità;
• malumore;
• infezioni della pelle;
• aumento dell'assunzione di liquidi, in particolare acqua;
• disturbi dispeptici (diarrea);
• rallentamento della crescita.

Se avverti questi sintomi negli adulti e nei bambini, dovresti consultare immediatamente un medico. Potrebbero essere necessarie capsule o preparati vitaminici liquidi in cui è uno dei componenti principali.

Quali sono i pericoli di un eccesso di sostanze?

L’ipervitaminosi F è estremamente rara. Solitamente se ne parla in presenza di condizioni quali:

• sanguinamento frequente (ad esempio proveniente dal naso);
• un'allergia che si è trasformata in una malattia asmatica delle vie respiratorie;
• obesità;
• artrite.

Come puoi vedere, aggiustamenti sconsiderati della dieta o l'assunzione di prodotti sintetici contenenti la sostanza possono portare a gravi complicazioni. Ecco perché è estremamente importante consultare un medico prima di intraprendere qualsiasi azione volta ad arricchire il corpo con componenti nutrizionali.

Fonti naturali di acidi

La maggior parte della vitamina F si trova in oli come:

• mais;
• girasole;
• biancheria;
• nocciolato;
• soia;
• arachidi.

Una quantità sufficiente di composti vitaminici include anche l'olio di pesce. Si trova anche in prodotti come:

• riso che non ha subito una procedura di pulizia;
• ribes nero;
• avocado;
• cereali;
• frutti che hanno subito un procedimento di essiccazione.

Non dovresti passare dalle varietà di pesci marini. Molti acidi preziosi sono contenuti in:

• aringa;
• trota;
• salmone;
• tonno;
• sardine.

Arricchire la propria dieta con questi prodotti consentirà a una persona di dimenticare la carenza di vitamina F. Tuttavia, ci sono momenti in cui correggerla non è sufficiente. Quindi è meglio consultare un medico e acquistare in farmacia i farmaci che lo contengono.

Come conservare?

È noto che il gruppo vitaminico è facilmente esposto alle alte temperature e, in altre parole, viene distrutto durante il trattamento termico. Per questo motivo, nella scelta degli oli, è opportuno privilegiare quelli spremuti a freddo. Inoltre, per preservare la vitamina F negli alimenti, è importante non conservarli alla luce diretta del sole.

Preparati farmaceutici contenenti vitamina F

Tra i complessi farmaceutici contenenti la sostanza descritta, i migliori sono:

• "Essenziale";
• "Linetolo";
• "Vitamina F99";
• "Lipostabile".

L'indicazione principale per l'uso di questi farmaci è la mancanza di sostanze vitaminiche nel corpo umano. Inoltre, con l'aiuto di uno specialista, puoi scegliere multivitaminici come "", che contengono anche composti nutrizionali. È importante non organizzare l'uso indipendente di questi prodotti, poiché tutti presentano controindicazioni ed effetti collaterali.

Come funziona la sostanza con altre vitamine?

Quando si inizia ad arricchire il corpo con composti vitaminici, una persona dovrebbe conoscere alcuni fatti su di essi. Per esempio:

• le vitamine E, B6, C contribuiscono alla ritenzione della vitamina F nell'organismo;
• gli ioni di zinco si prendono cura della stabilità della componente nutrizionale;
• La vitamina F migliora l’assorbimento delle vitamine A, B, E, D.

La vitamina F è davvero necessaria per il corpo umano perché normalizza il corso di molti processi associati all'attività degli organi interni e dei loro sistemi. Da non sottovalutare lo stato di ipovitaminosi F, così come lo stato di ipervitaminosi. Solo il rispetto di una dieta corretta e l'osservazione tempestiva da parte degli specialisti consentiranno a una persona di non preoccuparsi della mancanza di alcune sostanze preziose nel suo corpo.

Tutti conoscono il nome e gli omega-6. Ma poche persone correlano questi termini con la vitamina F. Correggeremo questa lacuna. La vitamina F è il simbolo di un complesso di acidi grassi essenziali arachidonico (omega-6), linoleico (omega-6) e gamma-linolenico (omega-6). Entrano nel corpo da e attraverso l'uso di cosmetici.

Caratteristiche e proprietà

Il nome "vitamina F" si riferisce a un composto naturale di acidi grassi essenziali: arachidonico, linoleico, linolenico. L'errata attribuzione di questo complesso a è dovuta ad ignoranza. Solo nel 1930 gli scienziati capirono appieno la natura di queste sostanze. La confusione è nata perché gli effetti sull'organismo sono simili a quelli delle vitamine.

Dal punto di vista farmacologico e biochimico è un composto biologicamente attivo. Il complesso è liposolubile; per un corretto assorbimento è necessario un apporto aggiuntivo di grassi.

Principali funzioni e vantaggi

Le principali vitamine che tutti conoscono sono B, B, . Il complesso appena scoperto non è nemmeno incluso nell'elenco delle sostanze vitali. Tuttavia, con la sua carenza, il corpo soffre, proprio come con il suo surplus.

Per adulti

La vitamina F è molto importante per il normale funzionamento del corpo. L'elenco seguente mostra a cosa serve:

• Corretto assorbimento dei grassi da parte del corpo.
• Tirare fuori il male.
• Previene i depositi indesiderati nei vasi sanguigni.
• Rafforza il sistema circolatorio.
• Promuove.
• Cura la pelle.
• Obbligatorio quando
• Influisce sulla funzione riproduttiva, normalizzandola.
• Combatte l'infiammazione.
• È una fonte aggiuntiva per i muscoli.
• Rafforza il tessuto osseo.
• Ha dimostrato di essere un efficace agente antiallergico.
• Previene lo sviluppo di...

La vitamina F è chiamata la “vitamina della pelle”, ciò sottolinea il suo ruolo eccezionale per la bellezza e la salute.

Le maschere ad olio aiutano. Possono contenere qualsiasi ingrediente. La condizione principale è che la composizione contenga olio vegetale: girasole, pesca. L'elenco potrebbe continuare a lungo. Quando si acquista un prodotto adatto all'età, è necessario prestare attenzione alla composizione. La presenza di omega-3 e omega-6 garantisce un effetto ringiovanente.

Questa sostanza è importante per la riproduzione della prole; previene l'infiammazione della prostata e l'insufficiente motilità degli spermatozoi.

Per bambini

I benefici sono gli stessi degli adulti. Gli effetti della carenza e del sovradosaggio saranno descritti di seguito.

Alimenti contenenti vitamina F

La fonte principale sono le piante. Prima di tutto, questi sono vari oli:

• biancheria;
• girasole;
• mais;
• soia;
• arachidi;
• nocciolato;

È chiaro che l'olio deve essere vergine, non raffinato, senza additivi sintetici. Oltretutto, La vitamina F si trova in quantità sufficienti nei seguenti alimenti:

• non raffinato

Esistono fonti di origine animale che contengono vitamina F. Questi sono i pesci di mare, vale a dire:

• aringa;
• sardine;
• tonno;
• salmone;
• trota.

Fabbisogno giornaliero e norma

Il corpo non produce da solo alcuni degli acidi liposolubili, quindi devono provenire dal cibo. Come per tutte le altre vitamine, anche per questo complesso di sostanze esiste un tasso di consumo.

Lo sapevate? Gli eschimesi della Groenlandia che mangiano pesce grasso non hanno problemi cardiaci. La scoperta di questo fatto ha suscitato interesse per gli omega-3 e gli omega-6 nel mondo.

Per uomini e donne

Fisiologi e nutrizionisti non sono giunti a un consenso sulla quantità di acidi liposolubili di cui il corpo ha bisogno ogni giorno. Abbiamo concordato una norma approssimativa di 1000 mg. Questa norma è contenuta in 25-40 g di olio vegetale. Cioè, la solita dieta quotidiana soddisfa pienamente questa esigenza. In alcuni paesi, l’1% di tutte le calorie consumate al giorno è considerato una quantità normale.

Il tasso di consumo negli adulti aumenta di 10 volte se:

• Aumento del colesterolo.
• Osservato.
• Diagnosticato.
• Disponibile.
• Diagnosi di prostatite.
• È stata eseguita un'operazione di trapianto di organi.

Il complesso garantisce un lento metabolismo dei grassi, questa è la sua funzione in queste malattie.

Per incinta

Gli standard di consumo per le donne sono determinati da un ginecologo presso la clinica prenatale dove è registrata la futura mamma. Chiedi consiglio appropriato al tuo pediatra. La norma in questi casi aumenta secondo le indicazioni. Più spesso non ce n'è bisogno se la madre che allatta segue una dieta equilibrata.

Per gli atleti

La proprietà unica degli omega-3 e omega-6 è il ripristino del tessuto muscolare. A questo scopo viene utilizzato il grasso sottocutaneo in eccesso. Gli sportivi lo sanno molto bene e quindi aumentano il dosaggio per gli atleti di forza. Quando il fabbisogno è di 5-6 g, nelle competizioni - 10-12 g al giorno. Vengono assunti farmaci appositamente sviluppati con un alto contenuto di questo complesso.

Per bambini

Qualsiasi discrepanza con la dieta corretta, soprattutto a lungo termine, influisce immediatamente sulle condizioni del bambino. Ciò è particolarmente evidente nei bambini di età inferiore a un anno. L'apporto insufficiente di acidi liposolubili nel corpo è caratterizzato dai seguenti sintomi:

• Perdita di peso in assenza.
• Lacrime, letargia, sbalzi d'umore.
• Rinforzata.
• Secchezza o, al contrario, eccessiva desquamazione.
• e fascio.
• Infezioni cutanee frequenti.
• Aumento del consumo di acqua.
• Minzione irregolare.
• Ritardo della crescita.
• Diarrea.

Il pediatra darà consigli su come bilanciare la dieta del bambino e, se necessario, prescriverà quelle necessarie. Se il bambino è allattato al seno, alla madre verranno prescritti integratori alimentari o farmaci e verrà consigliato come nutrirsi correttamente.

Ipovitaminosi e sovradosaggio

L'assunzione eccessiva o insufficiente del complesso nel corpo si manifesta immediatamente in una serie di segni caratteristici.

La vitamina F fu scoperta nel 1928.

La vitamina F è liposolubile, consiste in un complesso di acidi grassi polinsaturi ottenuti dal cibo, che svolgono un ruolo significativo nei processi biologici:

• acido linoleico (omega-6)
• acido linolenico (omega-3)
• acido arachidonico (omega-6)
• acido eicosapentaenoico (omega-3)
• acido docosaesaenoico (omega-3)

Esistono due famiglie di acidi grassi polinsaturi: omega-3 e omega-6 (acido calorico). I grassi di ciascuna di queste famiglie sono essenziali perché il corpo può convertire un omega-3 in un altro omega-3, ad esempio, ma non può creare omega-3 da zero.

Proprietà fisico-chimiche della vitamina F

La vitamina F è un liquido oleoso con un leggero odore specifico. Nemici: grassi saturi, calore,... La vitamina non è resistente al calore e alla luce solare.

Le migliori fonti naturali di vitamina F sono gli oli vegetali provenienti dalle ovaie di grano, soia, pesce grasso e semigrasso (, ecc.), nonché riso integrale.

Fabbisogno giornaliero di vitamina F

Misurato in mg. Il fabbisogno giornaliero di vitamina per un adulto è di 1000 mg. Dodici cucchiaini o diciotto chiodi di garofano possono coprire il fabbisogno giornaliero di vitamina. Se nel corpo c'è abbastanza acido linoleico, gli altri due acidi grassi possono essere sintetizzati. Un consumo eccessivo di carboidrati aumenta il fabbisogno di F. Inoltre, quantità aggiuntive di vitamina F sono necessarie per le persone sottoposte a cure per malattie della pelle e autoimmuni, prostatite, diabete e durante operazioni di trapianto di organi. Per le persone coinvolte nello sport, la dose giornaliera sarà di 5 grammi.

I grassi insaturi aiutano a bruciare i grassi saturi, due a uno se assunti per via orale.

La vitamina F è importante per il sistema cardiovascolare: previene lo sviluppo dell'aterosclerosi, migliora la circolazione sanguigna e ha effetti cardioprotettivi e antiaritmici. Gli acidi grassi polinsaturi riducono i processi infiammatori nel corpo e migliorano la nutrizione dei tessuti. La vitamina F garantisce inoltre capelli e pelle sani, ha un effetto antistaminico, stimola la difesa immunitaria dell'organismo, favorisce la guarigione delle ferite, influenza il processo di spermatogenesi e favorisce la crescita complessiva.

Chiunque sia preoccupato per l’accumulo di colesterolo dovrebbe assumere vitamina F. Attenzione alle diete ricche di grassi saturi.

Proprietà dannose della vitamina F

Non c’è tossicità, ma un’assunzione eccessiva di vitamina F può portare ad un aumento di peso, nonché a bruciore di stomaco, mal di stomaco ed eruzioni cutanee allergiche.

Carenza di vitamina F nel corpo

Sintomi di carenza vitaminica:

• stanchezza, debolezza;
• pelle secca, eczema, dermatite, psoriasi;
• sistema immunitario indebolito, frequenti malattie infettive;
• anoressia;
• irregolarità mestruali, dolore prima del ciclo mestruale, dolore alle ghiandole mammarie;
• infertilità maschile, basso volume di sperma;
• gonfiore sul viso, sulle gambe, borse sotto gli occhi;
• seborrea, forfora, capelli secchi;
• ginocchia e gomiti ruvidi;
• unghie scrostate e fragili;
• disordini gastrointestinali;
• artrite, scoliosi nei bambini, malattia parodontale;
• pelle grassa sul viso, acne e brufoli sul corpo e sul viso;
• disturbi della memoria, concentrazione, depressione, iperattività nei bambini.

Eccesso di vitamina F nel corpo

Un eccesso di vitamina F provoca bruciore di stomaco, mal di stomaco ed eruzioni cutanee allergiche (calorizzatore). Un sovradosaggio prolungato e grave porta a una grave fluidificazione del sangue e può causare sanguinamento.