Elmalı ve havuçlu turta tarifi. Elma ve havuçlu toplu pasta "3 bardak" (yağsız). Hızlı bir şekilde havuç-elmalı turta nasıl yapılır

Toz şekeri mayayla birleştirin, ılık suya dökün, iyice karıştırın, kenara alın. Domuz yağı tam anlamıyla 15 saniye boyunca mikrodalga fırına koyun, yani eritin (bunu ocakta da yapabilirsiniz).

Tatlı maya karışımına yoğurdu dökün, tuz ve irmiği ekleyip karıştırın.

Birkaç avuç elenmiş un ekleyin ve karıştırın.

Daha sonra ılık (sıcak değil) eritilmiş domuz yağı ekleyin.

Yaklaşık 1 saat sonra hamur kabarınca, yumruklayıp tekrar yoğurup tekrar sarın.

Artık tekrar ayağa kalkması biraz daha az zaman alacaktır (yaklaşık 40 dakika). Bu sefer dolguyu hazırlamak için yeterli. Havuçları soyun ve büyük bir rende kullanarak rendeleyin.

Elmaları durulayın, ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve yaklaşık 3 mm kalınlığında küçük küpler halinde kesin. Doğranmış havuçları, önce yağı (yaklaşık 3 yemek kaşığı) döktüğünüz bir tavaya koyun ve birkaç dakika soteleyin. Daha sonra havuçlara elmaları ekleyin ve ürünler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. Soteleme işlemi sırasında üzerine toz şeker ve tarçın serpin (tadına bakın).

Hamur ikinci kez kabardığında turtaları oluşturmaya başlayabilirsiniz. Küçük parçalara bölün (bir çocuğun yumruğu büyüklüğünde), ardından toplar halinde yuvarlayın.

Her hamur topunu elinizle yoğurun veya oklava ile çok ince olmayan bir kek şeklinde açın. Havuç-elma dolgusunu (yaklaşık bir çorba kaşığı kadar) gözlemenin ortasına yerleştirin ve hamurun kenarlarını kapatacak şekilde bir turta oluşturun.

Turtaları dikişleri aşağıya gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin (önceden fırın kağıdı veya silikon mat ile örtün), üzerini bir bezle örtün ve prova için bir saatin üçte biri kadar bekletin.

Bu süre zarfında fırını önceden 190 °C'ye ısıtın ve aralıklı turtaları 25 dakika pişirin.

Tatlı hamur işlerini ister sıcak ister soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Kalan hamurdan başka dolgulu çörekler veya turtalar yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!!!

Elma ve havuçlu toplu pasta “3 bardak” (mercimek)

Havuç ve elma dolgulu lezzetli toplu pasta

Havuç ve elma dolgulu lezzetli kurabiye pastası. Tarif çok basit, kısa bir malzeme listesi.

Birleştirmek

Ø24-26 cm'lik bir fırın tepsisi için

• Un – 1 bardak;
• İrmik – 1 bardak;
• Şeker – 1 bardak;
• Tuz – 0,5 çay kaşığı;
• Elmalar – 2 adet;
• Havuç – 2 büyük (~0,5 kg);
• Bitkisel yağ – 0,5 su bardağı.

Pasta için gerekenler - 3 su bardağı kuru hamur bazı (un, şeker ve irmik), biraz tuz, bitkisel yağ ve meyve dolgusu (elma ve havuç)

Nasıl pişirilir

• Doldurmayı hazırlayın: Havuçları ince bir rende üzerine, elmaları (soyulmuş ve çekirdekleri) kaba bir rende üzerine rendeleyin. karışım.
• Karışımı toplu kekler için hazırlayın: Un, irmik, şeker ve tuzu birleştirin. Karışım.
• Pastayı katmanlar halinde birleştirin: 1 su bardağı karışımı (1 kek) yağlanmış kalıba dökün. Düzleştirin ve dolgunun yarısını üstüne yerleştirin. Pürüzsüzleştirin, ikinci bir bardak karışım ekleyin (2 kat). Tekrar düzleştirin ve dolgunun kalan yarısını ikinci kabuğun üzerine yerleştirin. Üzerine üçüncü bardak karışımı dökün. Düzleştirdikten sonra pastanın üstüne bitkisel yağ dökün.
• Pişmek: Fırını önceden 200° C'ye ısıtın. Pastayı üst ve yanları kızarana kadar yaklaşık 30 dakika (veya biraz daha uzun süre) pişirin.
• Serin: Bitmiş pastayı soğutun. Daha sonra kalıptan çıkarıp sofraya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Havuç ve elmadan yapılmış hazır toplu kumlu turta

"3 su bardağı" pasta için malzemeler
Elmaları kaba bir rende üzerine, havuçları ise ince bir rende üzerine rendeleyin.
Doldurma hazır, şimdi elmaları ve havuçları karıştırmanız gerekiyor

Dolum ve kuru karışımımız hazır
İlk kek katını kalıba dökün. Sonra seviyelendiriyoruz
Bir meyve katmanı ekleyin

Elmaları ikinci kek tabakasıyla kaplayın. Sonra yine elmalar ve son, üçüncü pasta
Turtanın üzerine bitkisel yağ dökün (isterseniz eritilmiş tereyağı = 100 g ile değiştirebilirsiniz)
Bitmiş pasta soğumalı. Ve sonra onu çıkar

Lezzetli meyve dolgulu çok lezzetli ve basit bir pasta parçası

Kefir, yumurta, bitkisel yağ, maya ile havuç-elmalı turta için adım adım tarifler

Seviye
yemek tarifi

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

2 gr.

6 gr.

Karbonhidratlar

181 kalori.

Seçenek 1: Bitkisel yağda klasik havuçlu elmalı turta

Havuç-elmalı turta hamuru, yumurtasız en sıradan hamur kullanılarak yoğrulur, baz ayçiçek yağıdır. Doğal, kokusuz, yani kokusu giderilmiş bir ürün seçiyoruz. Ayrıca toz şekere ihtiyacınız olacak. Hamurun kıvamını etkileyeceğinden miktarı değiştirmenize gerek yoktur. Her çeşit elma. Pasta yağsız ve vejetaryen diyetlere uygundur.

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı. un;
• 160 gr şeker;
• 0,5 kg havuç;
• üç elma;
• 1 çay kaşığı. soda;
• 5 gr tuz;
• 15 gr kese. tozlar;
• 90 mi yağ.

Klasik havuç-elmalı turta için adım adım tarif

Havuçları soyun ve rendeleyin. Aynısını elmalar için de yapın. Her şeyi bir kerede büyük bir kaseye dökün ve karıştırın.

Kum ve tuz ekleyip karıştırın. Birkaç saniye sonra kütle nemlenecek ve meyve suyu çıkacak. Bitkisel yağ eklemenin zamanı geldi, karıştırmaya devam edin.

Unu ölçüp hamura ekleyin. Üzerine herhangi bir asitle söndürülmüş soda dökün. Hamuru yoğurun ve silikon kalıba aktarın. Pişirme için metal kaplar kullanılacaksa bunları yağlayın.

Fırına yerleştirin. Havuçlu elmalı turtayı yarım saat, 180 sıcaklıkta pişirin.

Tavayı fırından çıkarın ve keki bir süre dinlendirin. Düz bir tabağa aktarın ve soğuduktan sonra üzerine biraz toz serpin.

Bu, kendi takdirinize göre değiştirilebilen temel bir turta tarifi: ceviz veya fıstık ekleyin, tarçın buraya çok yakışacak, birkaç kuru üzüm serpebilirsiniz. Elmalar ekşiyse sodayı ayrıca söndürmenize gerek yoktur, çıkan meyve suyu yeterli olacaktır.

Seçenek 2: Bisküvi hamurundan yapılan havuçlu elmalı turtanın hızlı tarifi

Yumurtalı sıradan bisküvi hamurundan elmalı ve havuçlu bir turtanın en basit tarifi. Her şey çok çabuk pişiyor, bu yüzden hemen fırını açıp ısınmasına izin vermeniz gerekiyor. Sıcaklığı 180'e ayarlıyoruz. Bu pastayı yavaş pişiricide pişirebilirsiniz, bu seçenekte kabın tabanını ve yanlarının alt kısmını yağlıyoruz.

İçindekiler:

• 0,14 kg şeker;
• üç yumurta;
• 0,15 kg havuç;
• 0,15 kg un;
• iki elma;
• 10 gr sökücü.

Hızlı bir şekilde havuç-elmalı turta nasıl yapılır

Havuçları ince bir şekilde rendeleyin. Elmaları dilimler, küpler veya başka küçük parçalar halinde kesiyoruz.

Yumurtaları ve şekeri birkaç dakika çırpın, üzerine unu ekleyin, poşetten kabartma tozunu ekleyin. Hamuru karıştırın. Vaktiniz varsa yumurtaları kumla köpürene kadar iyice çırpın, turta daha da güzelleşecektir.

Rendelenmiş havuçları ekleyin, iyice karıştırın, elmaları ekleyin.

Havuç hamurunu çapı 23 cm'yi geçmeyen bir kalıba aktarıp fırına verin. Hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol ederek yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

Dilerseniz elmaları kalıbın üstüne veya altına yerleştirip, iki kat havuçlu hamurun arasına ortadaki dolguyu yapabilirsiniz.

Seçenek 3: Kefirli havuçlu elmalı turta

Parlak ve sulu havuçlu elmalı turtanın bir çeşidi. En basit hamur kefirle yapılır. Mükemmel şekilde yükselir ve iyi pişer. Ana malzemeyi yoğurt veya fermente pişmiş süt ile değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

• üç yumurta;
• 200 gr un;
• 350 gr havuç;
• 30 gr tereyağı (sebze);
• 3 yumurta;
• 1,3 yemek kaşığı. Sahra;
• 4 elma;
• 140 mililitre kefir;
• 12 gr soda.

Nasıl pişirilir

Yumurtaları bir bardak kumla karıştırın. Kalan şeker, pişirmeden önce elmaları serpmek için kullanılır. Yumurtaları köpürene kadar çırpın, kefiri dökün ve sodayı atın. Bu tam bir çay kaşığı. Karıştırmak.

Hamurun içine biraz bitkisel yağ dökün, un ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Lezzet için biraz vanilya veya rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Havuçları rendeleyip hamura ekleyin. Şimdi sebzenin kütleye eşit şekilde dağılması için çok iyi yoğurun. Her şeyi yağlanmış bir forma aktarıyoruz.

Elmalar büyükse üç parça yeterlidir. Her meyveyi soyun, ikiye bölün ve ardından tekrar çekirdeği çıkarın. Ortaya çıkan boyuta bağlı olarak soyulmuş çeyrekleri iki veya üç dilime ayırıyoruz.

Kalıba dökülen hamurun üzerine elma dilimlerini yerleştirin. Onları derinleştirmeye veya bastırmaya gerek yok; pişirme işlemi sırasında yine de biraz düşecekler. Pastanın üstünü tamamen doldurun. Yeterli elma yoksa birkaç armut dilimi ekleyebilir veya boşlukları biraz daha büyütebilirsiniz.

Kalan toz şekeri üstüne serpin, bardağın üçte birini alması gerekir. Evde şeker kamışı varsa onu kullanmak daha iyidir, karamel rengi ve çok hoş bir aroma verecektir.

Kek oluşumunun sonunda fırının 180 dereceye kadar ısınması gerekir. Kalıbı fırına yerleştirin ve 15 dakika sonra sıcaklığı 200 dereceye yükseltin. 35 dakika pişirin. Fırının üst ızgarası varsa, pişirme bitiminden on dakika önce onu açabilirsiniz.

Soyulmuş elma kabuklarını atmaya gerek yoktur - bunlar iyi bir vitamin, pektin ve diğer değerli maddeler kaynağıdır. Bunu kullanmanın en kolay yolu kabuklarından komposto yapmaktır, bunları herhangi bir çilek, taze veya kurutulmuş meyvelerle birleştirebilirsiniz.

Seçenek 4: Yumurtasız yulaf ezmeli havuçlu elmalı turta

Bu turta, hamurundaki şeker ve beyaz una rağmen çok ilginç ve lezzetli, sağlıklı. Doldurma için tatlı ve ekşi elmaları kullanmak daha iyidir. Aromayı arttırmak için tarçın tozu kullanılır. Bu tarif de kefir ile yapılıyor, herhangi bir yağ içeriğini seçebiliyoruz.

İçindekiler:

• 0,32 kg un;
• 0,5 yemek kaşığı. yulaf ezmesi;
• 0,15 kg çiğ havuç;
• iki elma;
• 70 mi yağ;
• 0,15 kg şeker;
• 230 mililitre kefir;
• 5 gr tarçın;
• 15 ml limon suyu;
• 2 çay kaşığı. yırtıcı;
• 50 gr kuru üzüm.

Adım adım tarif

Pulları ve buğday ununu birleştirin, onlara bir bardaktan biraz daha az toz şeker ekleyin. Hemen kabartma tozunu ve tarçın tozunu ekleyin. Kuru malzemeleri birlikte karıştırın.

Bütün havuçları ve bütün elmaları aynı anda soyun. İri rendeleyin, suyunu dökün, tarçın serpin. Kuru üzümleri kolayca yıkayabilirsiniz, ancak sıcak suda buharda pişirmek daha iyidir. Elmaları ve havuçları sıkın ve ekleyin. Buraya kefir dökün. Sıcak bir ürün veya en azından oda sıcaklığını alıyoruz. Yağ ekle. Karıştırmak.

Hamurun ikinci kısmını kuru malzemelerden ekleyin. Tekrar karıştırın ve on dakika bekletin.

Forma aktarın. Havuçlu elmalı turtayı yaklaşık 35 dakika pişirin. 25 cm kalıp boyutunda sıcaklık 180°C'dir. Daha geniş veya dar kaplar kullanılacaksa sıcaklık 10 derece artırılmalı veya azaltılmalıdır.

Hamuru kalıba yerleştirdikten sonra üzerine kıyılmış fındık veya susam serpebilirsiniz. Ancak bu malzemeler önceden kızartılamaz, aksi takdirde yanarlar.

Seçenek 5: Mayalı hamurlu havuçlu elmalı turta

Havuç ve elmalı turtanın maya versiyonu. Fırında fırın tepsisinde hazırlanır. Havuçlar doğrudan hamura eklenirken, elmalar karamel dolgusu için kullanılır.

İçindekiler:

• 390 gr darı. un;
• 0,3 çay kaşığı. tuz;
• Yumurta;
• 0,5 yemek kaşığı. süt;
• 8 yemek kaşığı şeker;
• 150 gr havuç;
• 50 gr tereyağı;
• 1 çay kaşığı. lezzet;
• 1 çay kaşığı. maya;
• yumurta sarısı;
• 4 elma;
• 50 gr bal.

Nasıl pişirilir

Yumurtayı bir kaseye koyun, ılık sütü ekleyin, mayayı, tuzu ve şekerin yarısını ekleyin, yani hamura sadece dört kaşık koyun. Her şeyi iyice eritin ve beş dakika bekletin. Tam bu sırada havuçları rendeleyebilir ve lezzetini doğrayabilirsiniz. Bunları maya karışımına dökün.

Tereyağını ister eritin ister çok iyi yumuşatıp havuçlu karışıma ekleyin, unu da ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun, sıcak bir yere koyun, iki buçuk saat hamuru unutun.

Kalan şekeri tavaya dökün, birkaç yemek kaşığı su dökün ve karamel hazırlamaya başlayın. Şurup kehribar rengine döndüğünde ve hoş bir aroma ortaya çıktığında bal ekleyin ve erimesi için ısıyı azaltın.

Elmaları hızlıca doğrayıp bir kaseye atın ve üzerine karamel dökün, karıştırın. Meyveyi bir tavada biraz ısıtabilirsiniz, ancak uzun sürmez.

Havuç hamurunu farklı büyüklükte parçalara bölün. Çoğundan pastanın tabanını yapıyoruz ve oklava ile açıyoruz. Karamelli elmaları ekleyin. Daha küçük bir hamur parçasını ince bir şekilde açın, şeritler halinde kesin ve bir kafesin üzerine yerleştirin. Pastayı yumurta ile yağlayın.

Elmalı-havuçlu turtayı 200 derecede altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Maya hamurunu yoğurmak için süt yerine normal su kullanabilirsiniz ve her şey yoluna girecektir. Önemli olan, pastanın kabarık ve iyi pişmiş olması için karışımın iyice yükselmesine izin vermektir.

Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 7

100 gram başına:
Proteinler: 2
Yağ: 6
Karbonhidratlar: 29

Herkese selam. Ev yapımı hamur işlerinden daha lezzetli ne olabilir?

Bence herkes ev yapımı turtaları sever, özellikle de fırında pişirilirse ve yağda kızartılmazsa. Bu yüzden benimle yemek pişirmenizi ve sevdiklerinizi memnun etmenizi öneririm.

Dolgulu tereyağlı turtalar

Bu turtaların tereyağlı hamuru sadece yumurta sarısı ile yapılır, hamur sütle yapılır ve hamura daima ekşi krema eklenir. Bu nedenle Paskalya kekleri kadar yumuşak ve havadar çıkıyor. Ertesi gün bile bunlar taze kalıyor. Doldurmanın lezzetli olması için havuçların sulu ve tatlı olması gerekir. Dolgu için sert, tatlı ve aromatik elmalar almak daha iyidir.

Kuru maya "Pakmaya". Bunları en çok yemek pişirirken kullanmayı seviyorum. İyice yükselirler ve hiçbir zaman delinmezler. Elbette diğer mayaları da kullanabilirsiniz ancak paketin üzerinde belirtilen tavsiyelere göre hareket etmelisiniz. Normal sıkıştırılmış maya da kullanabilirsiniz. Daha sonra yaklaşık 50-70 gram maya alıp ılık sütle seyreltmeniz gerekir.

Pasta için ihtiyacınız olacak malzemeler:

• 300 mililitre süt;
• 100 gram margarin;
• 75 gram şeker;
• 3 yumurta sarısı;
• 2 tutam tuz;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• 5 bardak un;
• 1,5 çay kaşığı maya (Pakmaya veya diğerleri);
• bir tutam vanilin;
• fırın tepsisini yağlamak için yağ;
• turtaları fırçalamak için yumurta.

Doldurmak için:

• 1 havuç (büyük);
• bir tutam sitrik asit;
• 4 elma;
• tadımlık şeker.

Tereyağlı turtalar nasıl yapılır

Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için ısıtılmış sütü büyük bir kaseye dökün, maya ve bir çay kaşığı şeker ekleyin.

Karıştırın ve birkaç dakika bekletin.

Maya eriyince kalan şekeri, tuzu ve 1 su bardağı unu ekleyin. Çırpma teli ile karıştırın. Bir kapakla örtün ve yükselmesi için sıcak bir yere koyun.

Yumurta sarılarını başka bir kaseye alıp çatalla hafifçe çırpın. Onlara ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.

Margarini eritin, hafifçe soğutun ve yumurta sarısı karışımına dökün. Karıştırmak.

Hamur kabarınca üzerine yumurta-tereyağı karışımını ekleyip karıştırın.

Un, vanilin ekleyin ve viskoz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Kaseyi bir kapakla kapatın ve tekrar kabarmaya bırakın. Hamur yükseldiğinde, yumruklayın ve tekrar yükselmesine izin verin.

Bu arada dolguyu hazırlayın. Özel bir rende ile ince şeritler halinde rendeleyin. Eğer yoksa normal bir rende kullanın.

Elmaların çekirdeklerini çıkartıp rendeleyin.

Sitrik asit ekleyin ve karıştırın. Suyunu hafifçe sıkarak dolguyu başka bir tabağa aktarın.

Masayı iyice un serpin (miktarı tarife dahil değildir) ve üzerine hamuru yerleştirin. Kenarlarını ortasına doğru katlayıp çok yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Fazla unu bir kenara süpürün.

Hamurdan eşit parçalar kesip donut yapın. Bir havluyla örtülü olarak yükselmelerine izin verin.

Her çöreği parmaklarınızla düz bir kek haline getirin ve dolguyu ortasına yerleştirin. Biraz şeker ekleyin.

Turtaları yap.

Turtaların tekrar yükselmesine izin verin. Gördüğünüz gibi pişirme işlemi sırasında hamurun birkaç kez kabarması gerekiyor. Ancak o zaman bitmiş olanlar yumuşak ve havadar olacak.

Yağla kaplı bir fırın tepsisine dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Yumurtayla fırçalayın.

Fırını önceden 200°'ye ısıtın. Turtaları yerleştirin. Tam 20 dakika pişiyorlar. Bunları fırın tepsisinde hafifçe soğutun ve ancak daha sonra bir tabağa çıkarın.

Afiyet olsun!

Hazırlaması kolay, uygun fiyatlı malzemelerden yapılan elmalı havuçlu kek beni gerçekten büyüledi... Bir gece önce kahvaltı için hazırladım, tam da öyle! Ayrıca herhangi bir çay partisi için de uygundur.

Elmalı böyle bir turta için havuç hamurunda hem baharatlar (tarçın, zencefil, vanilya) hem de narenciye kabuğu rendesi (portakal, limon) ve bunların kombinasyonları baharat olarak uygundur.

Elmalar, zevkinize veya mevcut olana göre her çeşitten uygundur, ancak tercihen güçlüdür. Havuç çeşidine ve tercihlerinize bağlı olarak şeker miktarı yarım bardak veya daha fazla olabilir.

Havuçlu ve elmalı turta için malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Yumurtayı şeker ve bir tutam tuzla karıştırın ve çırpın.

Havuçları bir karıştırıcıda rendeleyin veya doğrayın. Yumurta karışımıyla birleştirin, bitkisel yağı dökün ve karıştırın.

Unu, kabartma tozunu ve yaklaşık bir çay kaşığı limon kabuğu rendesi gibi seçtiğiniz baharatları ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hamuru yağlanmış bir tavaya dökün, elma dilimlerini hamurun yüzeyine yerleştirin ve hafifçe bastırın. Pastayı 180-200 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Süre, tavadaki hamurun yüksekliğine ve fırının özelliklerine bağlıdır.