Ayçiçek yağı işleme ekipmanları. Ayçiçek yağı üretim teknolojisi

Bitkisel yağ, her ev hanımının mutfağında vazgeçilmez bir üründür. Aslında mısır, soya fasulyesi, ayçiçeği gibi bitkilerin meyvelerinden veya tohumlarından elde edilen bitkisel bir yağdır. Salatalar yağla baharatlanır, şekerlemelere eklenir, üzerinde kızartılır - kullanımı için birçok seçenek vardır.

Ayçiçek yağı, Rusya'daki bitkisel yağ pazarında önemli bir paya sahiptir. Ülkemizde yılda yaklaşık 2 milyon ton böyle bir ürün tüketilmektedir. Üretimi ağırlıklı olarak küçük ve orta ölçekli işletmeler tarafından gerçekleştirilmektedir. Ürünün yüksek popülaritesi ve satışı için bölgesel kısıtlamaların olmaması, ayçiçek yağı üretme fikrini iş için ilginç kılıyor. Bu tür bir üretimin nasıl organize edileceğini ve ne kadar karlı olabileceğini anlamaya çalışalım.

Ayçiçek yağı üretim teknolojisi

Bildiğiniz gibi ayçiçek yağı iki çeşittir: rafine edilmiş ve rafine edilmemiş. Ana farkları saflaştırma derecesindedir. Rafine edilmemiş ayçiçek yağı daha fazla safsızlık içerdiğinden koyu bir renge sahiptir. Hoş belirgin bir kokusu vardır. Bu tür yağ daha faydalı olarak kabul edilir. Bununla birlikte, dezavantajları da vardır: acı bir tat ve kısa raf ömrü.

Rafine yağ, bileşiminde pratik olarak safsızlık içermemesi ile ayırt edilir. Bu nedenle görünüşte neredeyse şeffaftır, nötr bir tada ve kokuya sahiptir. Ancak rafine ayçiçek yağının ana avantajı, uzun raf ömrüdür: rafine edilmemiş yağın uygun olabileceği 2 aya karşı 4 ila 12 ay. Bu iki türün ayçiçek yağı üretim teknolojisi farklıdır.

Küçük üreticiler genellikle soğuk presleme sistemi kullanırlar. Bu teknoloji yüksek hacimler sağlamaz: 100 kg ay çekirdeğinden 1 saatte 38 litre yüksek kaliteli yağ elde edilebilir. Tohumlar ezilir ve bir vidalı pres kullanılarak yağ içlerinden sıkılır. Daha sonra yağ birkaç kez özel bez filtrelerden geçirilir. Bu yöntem evde ayçiçek yağı üretimi için harikadır. Soğuk preslenmiş yağ, orijinal ürünü oluşturan tüm eser elementleri koruduğu için tüketiciler tarafından oldukça değerlidir.

Daha büyük üreticiler, yağ yapma, tohumları yüksek sıcaklığa ısıtma ve ayrıca yağın kararması, aromasını ve faydalı özelliklerini kaybetmesi sonucu güçlü yüksek hızlı presler sürecinde özel mangallar kullanır.

Tipik bir yağ çıkarma tesisindeki teknolojik süreç aşağıdaki adımlardan oluşur:

  • hammaddenin büyük döküntülerden ve çeşitli safsızlıklardan temizlendiği titreşimli bir elek (veya özel bir ayırıcı) kullanarak tohum muamelesi;
  • acele ve fan aparatında kabuktan tohumların temizlenmesi (tohumların ezilmesi, ardından kabuğun bir hava akımı ile üflenmesi);
  • elde edilen kütlenin bir burgu ile bir pres kullanılarak işlenmesi (100 dereceden fazla bir sıcaklıkta 2.500 tonluk bir kuvvetle ezilmiş tohumlar üzerindeki etki);
  • çeşitli filtreler kullanarak arıtma (genellikle ağartıcı kil veya diyatomlu toprak - yosun tozu);
  • bitmiş yağı kaplara dökmek.

İyi ekipman, 1 saatte 50 ton tohumdan her biri 1 litre hacimli 20.000 şişe ayçiçek yağı almanızı sağlar. Yani 2,5 kg ay çekirdeğinden 1 litre yağ üretilebilir.

Bir yağ çıkarma tesisinin bakımının avantajlı bir özelliği, bu tür üretimin pratikte atıksız olmasıdır. Tohumların işlenmesinden kalan küspe çiftlikler ve balık çiftlikleri tarafından, kabuklar ise tuğla fabrikaları tarafından satın alınır.

İş Dünyası web sitesi ekibi, tüm okuyucuların, kişisel mali durumunuzu nasıl düzene sokacağınızı ve pasif gelir elde etmeyi öğreneceğiniz Tembel Yatırımcı Kursu'nu almasını önerir. Teşvik yok, yalnızca deneyimli bir yatırımcıdan gelen yüksek kaliteli bilgiler (gayrimenkulden kripto para birimine kadar). Eğitimin ilk haftası ücretsiz! Ücretsiz bir haftalık eğitim için kaydolun

Ayçiçek yağı işine nasıl başlanır

Bu nedenle yapılacak ilk şey, size daha uygun bir aktivite formatı seçmektir. Her şeyden önce, bütçe ve mevcut deneyim üzerine inşa etmek gerekir.

Kendi üretiminizi organize etme seçenekleri

Petrol çıkarma tesisi, başlangıçta en az 12 milyon ruble sermaye yatırımı olan pahalı bir projedir. ve yaklaşık üç yıllık bir geri ödeme süresi. Bu, gelişmekte olan bir girişimci için en iyi seçenek değildir. Yönetim alanında “iyi” deneyime sahip olanlar ve üretim sürecinin tüm inceliklerini anlayanlar için daha uygundur.

Günlük 5-10 ton yağ kapasiteli küçük bir atölyenin açılması çok yüksek girdi maliyetleri gerektirmez. Yaklaşık 3 milyon ruble miktarını karşılayabilir ve zamanla piyasada bir yer edinebilir, üretimi genişletebilir, ek ekipman satın alabilir ve hacimleri artırabilirsiniz.

Ayçiçek yağının evde üretimi, büyük karlar getirmeyecek, ancak yine de istikrarlı bir gelir elde etmenize ve tüm ailenin ihtiyaçlarını karşılamanıza izin verecek bir bütçe projesidir (bkz.,). Ev tipi yağ çıkarıcılar, düşük verimlilik (yaklaşık 5 l / s) ile karakterize edilir, maliyetleri sırasıyla profesyonel ekipmanın fiyatından çok daha düşüktür. Bu nedenle, soğuk presleme için küçük bir vidalı yağ presi sadece 150.000 ruble için satın alınabilir.

Ve evde bir tahta yağ presi kullanarak yağın nasıl elde edileceği ve hangi ayçiçeği çeşitlerinin en iyi kullanılacağı hakkında, aşağıdaki videoya bakın:

Ek bir faaliyet olarak değerlendirilebilecek bir diğer seçenek de işletme olarak ayçiçeği yetiştiriciliğidir. Bu mahsulün ortalama verimi 1 hektar başına 12-15 centner'dir. Yaklaşık verilere göre, 100 hektarlık bir alan kullanılıyorsa, ekili hektar başına maliyet yaklaşık 3.500 ruble olacak ve olası gelir 6.000 ruble olacaktır. Daha fazla işlem için büyüyen ayçiçeği, tam bir üretim döngüsü elde etmenize ve verimliliğini birkaç kez artırmanıza olanak tanır.

Yasal dayanak

Ayçiçeği tohumlarından bitkisel yağ üretimi faaliyeti Federal Vergi Servisi'ne (FTS) kayıtlı olmalıdır. En uygun iş biçimini bağımsız olarak seçebilirsiniz: bireysel bir girişimcinin (IP) statüsünü alın veya bir tüzel kişilik kaydedin.

Bu aktivite bir lisans gerektirmez. Ancak sakin bir şekilde çalışabilmek ve piyasadaki diğer üreticilerle rekabet edebilmek için yine de bazı ek belgelere ihtiyacınız olacak.

Öncelikle uygun bir üretim tesisi seçip SanPiN 1197-74'e uygun olarak hazırlamanız gerekiyor. "Bitkisel yağ üretimi için işletmeler için sıhhi kurallar". Bu düzenleyici belge, bu tür işletmelerin cihaz, aydınlatma, havalandırma, üretim ısıtması, depolama ve kolaylık tesisleri için hangi gereksinimlerin geçerli olduğu hakkında tüm bilgileri içerir.

Rospotrebnadzor'un yerel temsilciliği, atölyenizin tüm belirlenmiş gerekliliklere uygunluğunu teyit edebilecek ve aynı zamanda zorunlu bir belge olan bir üretim kontrol programının geliştirilmesine yardımcı olacaktır. Bu örneğe ek olarak, Acil Durumlar Bakanlığı'nın bölge departmanıyla iletişime geçmeniz ve tesislerdeki yangın güvenliği standartlarına uygunluk konusunda bir sonuç almanız gerekecektir.

Bir sonraki önemli belge, ürününüzün Gümrük Birliği (TR CU) 021/2011 "Gıda Güvenliğine İlişkin" Teknik Düzenlemelerine uygunluk beyanıdır. Böyle bir beyanı herhangi bir akredite sertifika merkezinde düzenleyebilirsiniz. 1 ila 5 yıllık bir süre için verilir. Beyanname hizmetlerinin ortalama maliyeti 7.000 ruble.

Bu, bir petrol üretim faaliyetine başlamak için gerekli olan temel belgelerin listesini tamamlar. Ve malzeme ve teknik ekipman konusuna dönüyoruz.

Atölye odası ve üretim ekipmanları

Küçük bir üretimi bile karşılamak için oldukça geniş bir oda gereklidir. Atölyedeki tavan yüksekliği en az 3,5 m olmalı, oda birkaç bölgeye ayrılmalıdır:

  • tohumların temizlenmesi, ezilmesi ve preslenmesi için;
  • rafine etmek için;
  • şişeleme ve paketleme ürünleri için;
  • hammaddelerin depolanması için;
  • bitmiş ürünü saklamak için;
  • atıkların depolanması ve işlenmesi için;
  • idari amaçlar için.

Atölyenin toplam alanı en az 300 metrekare olmalıdır. m, çoğu hammadde deposuna düşecek.

Önemli! Atölyedeki güç kaynağı sistemi, 380 V voltajlı üç fazlı olmalıdır. Bu, üretim ekipmanının kesintisiz çalışmasını sağlamak için gereklidir.

Tereyağı yapım ekipmanları ve personeli

Yaklaşık fiyatlarla ayçiçek yağı üretimi için gerekli ekipman listesi:

  • tohumların birincil temizliği için ayırıcı - 50.000 ruble;
  • kabuğu ayırmak için acele ve armut makinesi - 70.000 ruble;
  • tohumları öğütmek için silindir makinesi - 500.000 ruble;
  • mangal - 350.000 ruble;
  • sıkma için basın - 600.000 ruble;
  • arıtma ekipmanı - 700.000 ruble;
  • şişeleme hattı - 300.000 ruble.

Toplam ekipman maliyeti yaklaşık 2.570.000 ruble olacaktır.

Böyle bir üretim hattına hizmet vermek için bir teknoloji uzmanı da dahil olmak üzere yaklaşık 10-12 kişiye ihtiyaç duyulacaktır. Üretim teknolojisi uzmanı pozisyonu için adayların seçimine özel dikkat gösterilmelidir. Böyle bir uzman, GOST'ler ve diğer düzenleyici belgeler konusunda bilgili olmalı, işletmenin gelişimi için strateji ve beklentileri anlamalı, üretim verimliliğini değerlendirme yöntemlerini bilmelidir. Sorumlulukları arasında gelen hammaddelerin kontrolü, bir ürün kalite sisteminin geliştirilmesine katılım, tüm üretim döngüsü için teknolojik destek yer alacaktır.

Diğer çalışanlar için gereksinimler asgari düzeydedir: doğru ve sorumlu olmalıdırlar. İşletmenin tüm çalışanları, mesleki sınavlarda güncel notları olan kişisel tıbbi kitaplara sahip olmalıdır.

İşletmenin cari giderleri ve beklenen kâr

Atölyenin bakımı için aylık giderler, kira, ücretler, kamu hizmetleri ve ulaşım hizmetleri, vergiler, hammadde ve sarf malzemelerinin (paketleme) satın alma maliyetlerinden oluşur.

Yağlı tohumlu ayçiçeğinin toptan fiyatı yaklaşık 15.000 ruble. 1 ton için. Bizim durumumuzdaki ekipmanın yetenekleri, vardiya başına yaklaşık 5 ton, yani ayda 150 ton hammadde işlememize izin veriyor. Ayçiçeği satın almanın maliyeti yaklaşık 2.250.000 ruble olacaktır. Sarf malzemelerinin satın alınması 200.000 rubleye mal olacak.

Çalışanlar için ücret ve sigorta primleri için yaklaşık 250.000 ruble bütçelenmelidir. Ulaşım maliyetleri, kamu hizmetleri ve reklamlar için - yaklaşık 100.000 ruble daha. Kira yaklaşık 100.000 ruble olacak. Aylık toplam harcama tutarı 2.900.000 ruble düzeyinde olacaktır.

Şimdi olası geliri hesaplamaya çalışalım. Rafine ayçiçek yağının ortalama toptan satış fiyatı 50 ruble. 1 litre için 150 ton ay çekirdeğinden 60.000 litre yağ alabilirsiniz. Sadece petrol satışından elde edilecek gelir 3.000.000 ruble olacak ve ürünlerinizi kendi perakende satış noktalarınızdan da satarsanız, geliriniz artacaktır.

Ürünlere olan talep sabit olduğundan, kendi işinizi kurmak için karlı satın almalardan biri mini bir tereyağı fabrikasıdır. Bitki türlerinin çeşitliliğine bakacak olursak en popüler olanı ayçiçek yağıdır. Bu nedenle, üretiminin özelliklerini dikkate almak önemlidir.

Üretim sürecinin özü

Üretim döngüsünün tüm ayrıntılarını düşünerek, ne tür ayçiçek yağının - rafine edilmemiş, rafine edilmiş - üretileceğine karar vermek gerekir. Saflaştırma derecesinde farklılık gösterirler.

Rafine yağ üretimi döngüsü, istenmeyen kokuları ve yabancı tatları gidermenizi sağlayan kimyasal-teknolojik temizleme yöntemleri içerdiğinden daha fazla emek yoğundur. Amaç rafine edilmemiş bir türse, işlem mekanik filtrasyon aşamasında durur ve ürün, doğal bitkisel yağın kendine özgü tadı ve oldukça etkileyici kokusunu korur.

Ayçiçek yağı nasıl üretilir

Acemi bir işadamı, daha düşük maliyetlere rağmen, maliyeti daha düşük ve talebin daha az olması nedeniyle rafine edilmemiş petrol satışından elde edilen kârın azaldığını dikkate almalıdır.

Bitkisel yağ üretimi için teknolojik zincir oldukça dallıdır, ortalama olarak aşağıdaki adımlardan oluşur:


Ayçiçek yağı bir dizi rafine edilmemiş çeşitten üretilirse, çevrimde herhangi bir rafinasyon işlemi olmayacaktır. Bazen ekipman satın alımından tasarruf etmek için ısıl işlem aşaması ortadan kaldırılır.

Preslemeden önce tam bir döngü varlığında ısıl işlem, hammaddelerin mangallarda ısıtılmasını içerir. Bu işlem için optimum sıcaklık 100 ila 110°C aralığında ayarlanır.

Preslerde müteakip ekstraksiyonun eksiksizliği, bir dizi göstergeye bağlıdır - viskozite, basınç, yoğunluk. Bir sonraki aşama, amacı mekanik safsızlıkları gidermek olan filtrelemeyi (çökeltme, santrifüjleme) içerir. Bu işlemden sonra satılabilen rafine edilmemiş yağ elde edilir.

Rafine etme, birkaç aşamanın geçişini içerir:

  1. Fosfatidleri uzaklaştırmak ve yağı berrak hale getirmek için sıcak (65-70°C) su ile işlemden geçirilir (hidrasyon işlemi).
  1. Önceden ısıtılmış yağın alkaliye maruz bırakıldığı bir nötrleştirme prosedürü gerçekleştirilebilir. Reaksiyon sonucunda serbest yağ asitleri uzaklaştırılır.

Klasik sürekli rafinasyon işlemi Bu aşamalardan sonra yağın kokusu giderilmemiş, rafine edilmiş denir. Koku giderme, pigmentleri, uçucu bileşikleri tamamen ortadan kaldırarak elde edilen koku giderilmiş rafine yağa açık saman rengi verir.

Mini fabrika ile büyük işletmeler arasındaki farklar

Kendi yüksek kaliteli bitkisel yağ üretiminizi planlarken, büyük işletmelerin aksine bir takım avantajları olan hazır mini fabrikalara dikkat etmelisiniz.


  • Kompaktlık. Mini fabrikalar geniş alanlara ihtiyaç duymaz, bu nedenle acemi bir girişimcinin, mülkün kiralanması veya özel olarak inşa edilmesi durumunda önemli fonlar harcamasına gerek yoktur.
  • Hareketlilik. Gerekirse, ayçiçek yağı üretimine odaklanan bir mini fabrikayı başka bir yere taşırken hiçbir zorluk yoktur.
  • Karlılık. Farklı noktalarda önemli tasarruflar gözlemlenir - ekipman alımı, ücretler, çünkü az sayıda insan üretim hatlarına hizmet eder.
  • Yeterlik. Küçük bir işletmede, modern gereksinimlere uygun olarak teknolojik süreçte hızlı bir şekilde değişiklik yapabilirsiniz.

Gerekli ekipman

Ne tür bir bitkisel yağ üretileceğine karar verilmişse, farklı üreticilerin sunduğu ekipman yelpazesi analiz edilmelidir. Küçük güçte bir ev birimi veya yüksek performanslı bir mini fabrika olabilir. Seçim, beklenen performansa bağlıdır.


Günde 30 ton ve üzeri alım planlarken, ayçiçek yağının hem çıkarılmasını hem de rafine edilmesini içeren eksiksiz bir teknolojik hat satın almak gerekir. Günde en fazla 10 ton almaya karar verdikten sonra, gerekli ekipmanı ayrıca satın almanız önerilir:

  • tohumları temizlemek için tasarlanmış bir ayırıcı;
  • kırma ve sarma agregası;
  • silindir makinesi;
  • döndürme makinesi;
  • mangal;
  • filtreler - yağı çıkarmak için 2-3 parça gereklidir;
  • rafine etme aparatı;
  • dolum makinesi.

Oluşumun ilk aşamasında, üretimi genişletmek için uzun vadeli bir plan dahil olmak üzere bir mangal satın alamazsınız.

Gıda üretimine ciddi gereksinimler getirildiğinden, faaliyete başlamaya hazırlanmanın ana ve önemli adımı tüm izinlerin alınmasıdır. Tesisler, su temini ve kanalizasyon ile sıhhi standartlara uygun olarak donatılmıştır. Aydınlatma için düzenleyici göstergelere ve ayrıca yangın güvenliği için gerekli önlemlere uyulmalıdır.


Mini fabrikanın kurulacağı odanın alanı yaklaşık 40 metrekare sağlanması ihtiyacına göre hesaplanır. Gün içerisinde işlenmesi planlanan ham madde ton başına metre. Mini fabrikanın en az bir aylık çalışması için yeterli olması gereken, üretim hammadde stokunun depolanmasına odaklanan geniş depolar sağladığınızdan emin olun. Depolama sırasında ayçiçeği tohumlarının düşük bir tabakada parçalandığı göz önüne alındığında, depolama tesisleri oldukça geniş, üretim atölyesinin neredeyse iki katı olmalıdır.


Yemek ve kabukları depolamak için bir yer gerekli olacaktır - bitkisel yağ yapma sürecinde kalan üretim atıkları. Sıcak günlerde, bir gölgelik altında olabilirler. Yıl boyunca çalışma ile bu amaçlar için ayrı bir odaya ihtiyaç duyulacaktır. Bakım personelinin sayısı, mini fabrikanın otomasyon derecesine bağlıdır. Verimlilik düşükse ve tüm işlemler belirli bir programa göre yapılıyorsa, bir veya iki kişi yeterlidir.

İş planı

Bir iş planı hazırlamaya başlayarak, belirli bir ayçiçek yağı türünün düzenli tüketicilerini belirlemek için önceden ciddi pazarlama faaliyetleri yürütmek gerekir. Sadece gıda ürünü olarak kullanılmamakta ve perakende satış noktalarında satılmakla kalmayıp, kozmetik, boya ve vernik, sabun, medikal sanayi gibi çeşitli alanlarda da hammadde olarak hizmet vermektedir.


Bitkisel yağ elde etmenin avantajlarından biri de israfsızlıktır. Tohumların soyulması sırasında kabuğu ayrılır. Yağ ekstraksiyon yöntemiyle elde edilirse küspe oluşur ve presleme yöntemi kullanıldığında kek kalır. Tüm bu tür atıklar tüketicisini bulur. Yemek ve kek değerli yem olarak hizmet eder. Kabuk - tohum kabuğu organik bir gübre görevi görür, ısı ve ses yalıtım plakalarının yanı sıra granül yakıt üretimi için bir hammaddedir.

maliyet, geri ödeme

İş planının önemli bir bölümü, 5 ton / gün için tasarlanmış mini fabrika hattında bitkisel yağ elde etmenin gelecekteki maliyetlerinin ve olası karların hesaplandığı öngörülen karın hesaplanmasıdır.

Yaklaşık sermaye harcamaları (bin ruble):

  • ekipman - 2000;
  • odada hazırlık çalışmaları yapmak - 300;
  • evrak - 50.

Toplam: 2350 bin ruble.

Yaklaşık aylık işletme giderleri (bin ruble):

  • bina kirası (en az 500 metrekare) - 100;
  • ücretler (üç kişiye göre) - 60;
  • vergiler - 70;
  • ayçiçek yağı üretimi için hammadde alımı - 708;
  • reklam, faturalar, ulaşım maliyetleri - 100.

Toplam: bitmiş ürünlerin maliyeti 1038 bin ruble olacak.


Gelir, ekipmanın günlük bir vardiyada çalışmasına göre belirlenir. Aylık çıktı şöyle olacaktır:

5 t/gün: 3 vardiya ∙ 30 gün = 50 t.

Ayçiçek yağı kilogram başına ortalama 40 ruble satılmaktadır. Yani gelir şöyle olacak:

40 ∙ 50000 = 2000000 = 2000 bin ruble.

Kâr şuna eşit olacaktır:

2000 - 1038 = 962 bin ruble.

Sermaye maliyetlerinin geri dönüşü:

2350 / 962 ≈ 2,5 ay.

Video: Soğuk preslenmiş yağ neden daha iyidir?

Gıda üretimi, en karlı ve ilgili iş türlerinden biridir. Ancak buna rağmen, bu alandaki tüm faaliyet alanları iyi bir gelir getirmez. Rusya'da ayçiçek yağı üretimi, ülkemizde bu tür ürünler çok miktarda tüketildiği için birçok yeni girişimciyi cezbetmektedir. Böyle bir işletme nasıl açılır, bu yazıda konuşacağız.

Pazar analizi ve iş özellikleri

Ülkemizde ayçiçek yağı üretiminde önde gelen yerlerden birini işgal etmektedir. Bu, herkesin yapabileceği oldukça karlı bir iştir. Rusya'daki ayçiçek yağı üreticileri yılda 7-10 milyon ton ürün üretiyor. Bu rakamları paraya çevirirsek yaklaşık 90 milyar ruble alıyoruz. Bu ürünlerin üretim hacminin yaklaşık yarısı orta ve küçük işletmelere düşmektedir.

Ayçiçek yağı üretimi için bir tesis açmak için büyük bir başlangıç ​​sermayesine ihtiyacınız olacak. Projenin uygulanması sırasında gerekli bilgi edinilebilir. Böyle bir girişimin başarısı büyük ölçüde azim ve kararlılığınıza bağlıdır. Kârlı ve gelecek vaat eden bir iş açmak istiyorsanız, girişimci adayları için ayçiçek yağı üretimi en iyi seçenektir.

İş artıları ve eksileri

Ayçiçek yağı vazgeçilmez bir üründür, dolayısıyla ekonomik koşullar ne olursa olsun her zaman talep olacaktır. Uzmanlara göre ülkemizde bu ürünün aylık tüketimi kişi başı 1 litre. Ayrıca halka açık yemek işletmeleri tarafından onlarca litre ayçiçek yağı satın alınmaktadır.

Ayrıca ürünler yurt dışına ihraç edilmekte ve diğer üretim alanlarında hammadde olarak kullanılmaktadır:

  • Yağlı boya yapmak;
  • Margarin üretimi;
  • Kozmetik üretimi;
  • Bazı tıbbi ürünlerin imalatı.

Bu kadar geniş bir uygulama yelpazesi, ürünleri büyük miktarlarda iyi bir fiyata kolayca satmanıza olanak tanır. Yeni başlayan girişimciler için mini ayçiçek yağı üretimi bir kazan-kazan iş seçeneğidir. Tek dezavantajı büyük bir yatırımdır.

Ayrıca üretimin israfını da ayrıca belirtmekte fayda var. Tüm kalıntılar uygulamalarını diğer alanlarda bulmuştur. Kabuk veya un, çok fazla protein içerdiğinden hayvanlar için yem karışımlarının üretiminde kullanılır. Evcil hayvan yetiştiren çiftçiler tarafından isteyerek satın alınır.

Belgelerin toplanması ve yürütülmesi

Ayçiçek yağı üretimini evde açmak için özel izin veya ruhsat almanıza gerek yoktur. Sadece özel bir girişimci kaydedin ve işe başlayın. Bu iş gıda ile ilgili olduğu için şirketinizin itfaiye, SES ve diğerleri gibi çeşitli düzenleyici otoriteler tarafından periyodik olarak denetleneceği unutulmamalıdır. Bu nedenle, gerekli tüm izinleri önceden almak daha iyidir. Tarımsal üretici olarak kayıtlı olmanız da önemlidir. Bu, vergi dairesinden mali yardım almanızı sağlayacaktır.

Şirketin Yeri

Ayçiçek yağı üretimi için bir iş planının geliştirilmesi sırasında özellikle dikkat edilmesi gereken en önemli konudur. İşletmenin bir vardiyada işlediği her ton tohum için 40 metrekareye ihtiyaç duyulacak. metre alan. Bundan sonra, tüm ilk yatırımları hızlı bir şekilde ödemek için hattın minimum gücü hesaplanmalıdır. Bu, ayrıntılı bir değerlendirme gerektiren oldukça karmaşık bir konudur.

Her şeyden önce, üç depoya ihtiyacınız olacak:

  1. Hammaddeler için;
  2. Bitmiş ürünler için;
  3. Atık için.

Ek olarak, yerleştireceğiniz üç bölge daha seçmeniz gerekir:

  1. Basın dükkanı;
  2. rafineri dükkanı;
  3. Şişeleme ve paketleme ürünleri için oda.

Üretim alanındaki zeminler sağlam bir beton tabana sahip olmalıdır. Duvarlar ve tavan kireçle beyazlatılmıştır. Günde 25 ton hammadde işleyen petrol tesisi altında 3 bin metrekarelik bir odaya ihtiyacınız olacak. metre.

Teçhizat

Ayçiçek yağı üretimi için ekipman maliyeti 10-20 bin dolar arasında değişiyor. Fiyat büyük ölçüde birimlerin performansına, konfigürasyonlarına ve üreticiye bağlıdır. Açmak isterseniz manuel olarak kontrol edilen ekipmanlar satın alabilirsiniz. Ciddi bir işletme için otomatik hat satın almanız gerekir.

Temel olarak, girişimciler aşağıdaki ekipmanı kullanır:

  • Gerekli kapasitede yağ presi;
  • Yağ filtresi;
  • tohumlar için kavurma;
  • Ayırıcı.

Yeni başlayan girişimciler için en iyi seçenek mini bir tesistir. Verimliliği 100 kg/saattir. Bu tür ekipmanları kurmak için 80 metrekarelik bir alan yeterlidir. metre. Üretim hattı vidalı pres, yağ tankı, pompa, filtre ve vidalı konveyörden oluşmaktadır.

Personel

Ayçiçek yağı üretim ekipmanının bakımı kalifiye işçiler tarafından yapılmalıdır. Otomatik hat kurarsanız, çok daha az bakım personeline ihtiyacınız olacaktır.

Ayrıca, deneyimli teknoloji uzmanları ve ustalar işe alınmalıdır. Ayrıca bu tür işletmelerde şoförler, yükleyiciler ve temizlikçiler de çalışmaktadır. Evde, tüm üretim süreci bir kişi tarafından gerçekleştirilebilir.

Ayçiçek yağı üretim teknolojisi

Ayçiçek yağı üretim süreci aşağıdaki adımlardan oluşur:

  • Hammaddeler yabancı safsızlıklardan temizlenir. Temizlik iki aşamada gerçekleştirilir. Birincisi özel bir ayırıcıda, ikincisi tohumların kabuklardan ayrılmasıdır. Bunu yapmak için özel raf ve rulo makineleri kullanın;
  • Bir silindir makinesi ile tohumların öğütülmesi;
  • Ezilen tohumlar mangalın içine gönderilir. Gaz brülörleri tarafından ısıtılan büyük bir kazan;
  • Temizlenmiş ve işlenmiş çekirdeklerden bir vidalı pres kullanılarak yağ sıkılır;
  • Bitmiş yağ korunur, soğutulur ve safsızlıkları gidermek için süzülür;
  • Şişeleme.

Masraflar

Projeye başlamadan önce, tüm maliyetleri dikkatlice hesaplamalısınız:
  1. Oda kiralama - 100 bin ruble;
  2. Ekipman - 2 milyon ruble;
  3. İşçi maaşı - 200 bin ruble;
  4. Bir işletmenin kaydı - 10-20 bin ruble.

Küçük bir fabrika açmak için bu kadar büyük miktarda alacak hiçbir yeriniz yoksa dikkat edin. Ucuz bir tereyağı yayıklığı seçin, garajınıza veya başka bir yardımcı odanıza kurun ve işe başlayın.

İlgili videolar İlgili videolar

Kâr

Hammaddelerin nem ve yağ içeriği, mevsimsellik ve ayçiçek yağı üretim teknolojisine bağlı olduğundan bu işin karlılığını belirlemek oldukça zordur. Ortalama bir işletme günde yaklaşık 50 ton hammadde işliyor. Ortalama olarak, ayçiçeğinin yağ içeriği %45'e ulaşırken, %5'i teknolojik kayıplara ve atıklara harcanmaktadır.

Kabuk (tohum kabuğu) toplam ağırlığın %20'sini oluşturur. Buna göre 50 ton hammaddeden 16 ton yağ elde edilmektedir. Kalan 24 tonu küspe, 10 tonu ise kabuktur. Tonu litreye çevirirseniz 17,4 bin litre elde edersiniz. Bugüne kadar üreticiden ayçiçek yağı toptan fiyatı 1 litre başına 35 ruble. Kabuk ton başına 900 ruble, yemek ise ton başına 1,5 bin ruble olarak satılabilir. İşletmenin toplam brüt geliri yaklaşık 725 bin ruble olacaktır.

Bir ton yağlı tohumlu ayçiçeği 12.000 rubleye mal oluyor. Bir iş günü için 600 bin ruble için hammadde satın almak gerekiyor. Buna göre, işletme 125 bin ruble net kar getirecek. Böyle bir işletmenin karlılığı% 20'dir.

Kayıp 24 iş günü boyunca tek vardiyada çalışırsa, aylık gelir 3 milyon ruble olacaktır. Tüm masrafların düşülmesiyle yaklaşık 2 milyon ruble kalacak.

Bitmiş ürünlerin satışı

Yukarıda bahsedildiği gibi ayçiçek yağı, satışı genellikle sorun olmayan, aranan bir üründür. Kural olarak, üreticiden toptan ayçiçek yağı süpermarketler, mağazalar, catering işletmeleri ve aracılar tarafından satın alınır.

En önemli şey, yüksek kaliteli ürünlere bağlı kalmaktır. Ancak bu durumda güvenilir satış pazarları bulabilir ve şirketinizin yüksek karlılığını sağlayabilirsiniz.

  • Sermaye yatırımları 11 685 104 ruble
  • Ortalama aylık gelir 5 879 556 ruble
  • Net kar 455.225 RUB
  • Geri ödeme 26 ay.
 

1. Üretim teknolojisi

Rafine ayçiçek yağı üretimi için üretim süreci aşağıdaki adımlardan oluşur:

  • Döndürmek;
  • arıtma işlemi;
  • Bitmiş ürünlerin ambalajlanması ve etiketlenmesi.

1.1. Petrol çıkarma

Presleme öncesi hammaddeler mangallarda 100-110 °C sıcaklıkta karıştırılıp nemlendirilirken ısıtılır. Daha sonra hammadde preslerde preslenir. Bitkisel yağın ekstraksiyonunun eksiksizliği, basınca, viskoziteye ve yoğunluğa bağlıdır.

Ayçiçeği preslemesinden sonra, daha fazla işlenebilen veya hayvancılıkta kullanılabilen kek ve kabuklar kalır. Böylece,% 44,7 yağ içeriğine sahip bir ton ayçiçeği tohumundan aşağıdaki ürünleri alabilirsiniz:

1.2. arıtma işlemi

İlk aşama:

Mekanik kirliliklerden kurtulmak (çökeltme, filtrasyon ve santrifüjleme) sonra bitkisel yağ ticari rafine edilmemiş olarak satışa çıkar,

İkinci sahne:

Sıcak su ile yağ tedavisi (65-70 °С). Bu, fosfatitleri veya hidrasyonu gidermek için yapılır.İşlendikten sonra bitkisel yağ şeffaf hale gelir.

Üçüncü sahne:

Serbest yağ asitlerinin atılımı. Bu tür asitlerin aşırı içeriği ile bitkisel yağın hoş olmayan bir tadı vardır. Bu üç aşamadan geçen bitkisel yağa zaten rafine edilmemiş kokusuz yağ denir.

Dördüncü aşama:

koku giderme (Beyazlatma). Bu işlemden sonra yağda karotenoidler dahil hiçbir pigment kalmaz ve hafif saman olur. uçucu bileşikleri giderir, bitkisel yağın kokusunu giderir ve onu rafine edilmiş kokusu giderilmiş bir yağa dönüştürür.

Beşinci aşama:

Donmak yardımı ile mumlar çıkarılır, bundan sonra renksiz, viskoz bir bitkisel yağ elde edilir.

2. Gerekli ekipman

Rafine ayçiçek yağı üretimi için ekipman/hat satışı için İnternetteki teklifleri analiz ettikten sonra, aşağıdaki sonuçlara vardık:

  • Günde 30 tondan fazla ürün üretmeyi planlıyorsanız, bir petrol tesisi satın almak en uygunudur, ekstraksiyon hattına ek olarak, kitine bir rafine etme hattı dahil edilecektir, bu tür tesislerin dezavantajı yüksek maliyettir. (kurulumsuz fiyatlar 1,5 milyon Euro'dan başlıyor),
  • Günde 5-10 ton ürün üretmeyi planlıyorsanız, ekipmanı ayrı olarak satın almak en uygunudur. (presleme, rafinasyon, paketleme)

İş planımız, günlük 5-10 ton ürün kapasiteli ayçiçek yağı üretim organizasyonunu dikkate almaktadır, bu nedenle tüm ekipmanlar ayrı olarak satın alınacaktır.

2.1. Basın hattı

Teklifleri analiz ederken, fiyat / performans / kalite oranı açısından en çekici olanı bize Penzmash OJSC şirketinin ekipmanı gibi görünüyordu. Bu şirket, bitkisel yağ LM-1 üretimi için sipariş hatları üretmektedir.

Özellikler

  1. Ayçiçeği tohumları için verimlilik, t/gün: 10 - 12
  2. Yağ verimi, %, yağ içeriğinde
  • ayçiçeği tohumları %48-50: 40-42
  • keten tohumu %42-45: 3-38
  • kolza tohumu %40-42: 33-35
  • Kurulu güç, kW: 60
  • Besleme şebekesinin nominal parametreleri: gerilim, V: 380, Akım frekansı, Hz: 50, Faz sayısı: 3
  • İşgal edilen alan, en fazla, m2: 55
  • Ağırlık, kg: 6200

    • Tesise hizmet vermek için vardiya başına 5 kişi gereklidir.

    Maliyet KDV dahil 1.931.040 ruble.

    Günde 5-10 tona kadar yağ kapasitesi ile LSX-5000 temizleme ve arıtma hattı optimaldir. (Çin), günde 5 tona kadar verimlilik.

    LSX-5000 serisi, bu tür ekipmanların endüstriyel çeşitleri için bu işlemin klasik teknolojisiyle tamamen tutarlı olan toplu rafine etme ilkesini uygular.

    Ekipman, bir ısı ve elektrik kontrol paneli ile donatılmış, yüksek derecede kurulum hazırlığı ile sağlanır; devreye alma için yalnızca musluk suyu, elektrik ve yakıt kaynağı sağlamak gerekir. (kömür veya odun veya gaz veya dizel yakıt), kostik soda, fosforik asit ve ağartma maddesi (kil veya aktif karbon).

    LSX-5000 Pres Hattının Özellikleri

    • Paket (süreksiz) tipi satırlar.
    • Basit düşünceli tasarım ve düzen.
    • Isıtma ünitesi ve kontrol paneli dahildir.
    • Ekipman, peroksit değeri 10 meq/kg'dan yüksek olan yüksek derecede kokuşmuş yağların rafine edilmesi için tasarlanmamıştır.
    • Kurulum kolaylığı, oda ve temel için özel bir gereklilik yoktur, ekipman hem iç hem de dış mekanlara kurulabilir.

    * Isı taşıyıcı olarak gaz veya dizel yakıt kullanmak da mümkündür.

    2.3. Paketleme hattı

    Bitmiş ürünlerin şişelere doldurulması için Prodvizhenie LLC tarafından üretilen ekipman en uygun şekilde uygundur. Bu şirket, saatte 2700 şişe (1.0l) kapasiteli, 0.25-2.0 litre kapasiteli PET şişelere yağ doldurmak için otomatik bir hat üretmektedir. Maliyet 2.132.000 ruble.

    Personel sayısı: Vardiya başına 2 kişi.

    3. Projenin fizibilite çalışması

    3.1. Ekipman maliyetleri

    3.2. Ekipman teslimatı ve kurulum maliyetleri

    3.3. İşletme sermayesi (hammaddeler, aylık giderler vb.)

    Harcamaların adlandırılması

    İşletme sermayesi (hammadde alımı, aylık bordro, diğer)

    TOPLAM GİDER GİDERLERİ

    Toplam sermaye yatırımları 11.685.104 ruble tutarındadır.

    3.4. Gerekli tesisler

    • Eğirme hattını yerleştirmek için 55 m2 alana sahip bir üretim tesisi gereklidir. (tavan yüksekliği 3.5 metre)
    • Arıtma hattını yerleştirmek için 100 m2'lik bir oda gereklidir.
    • Bir ürün paketleme hattını yerleştirmek için 60 m2 gereklidir.
    • Hammaddeleri ve bitmiş ürünleri depolamak için depolara da ihtiyaç vardır: 200 m2. ve personel için idari binalar 25 metrekare. m.

    Toplam gerekli

    215 m2'den az değil üretim organizasyonu için
    en az 200 m2 depolar için
    en az 25 m2 idari ve sosyal tesisler.

    Atölye binası 380 watt ile donatılmalı, bir su besleme sistemi bağlanmalı ve hammaddelerin teslimi ve bitmiş ürünlerin sevkiyatı için atölyeye uygun bir kamyon erişimi olmalıdır.

    3.5. Personel

    Üretime hizmet etmek için 25 işçi gerekecek

    İş ismi

    tutar

    Müdür

    Sanat. teknoloji uzmanı

    teknoloji uzmanı

    dükkâncı

    Doğrudan presleme atölyesi

    rafineri dükkanı

    Paketleme departmanı

    Yorumlar

    • Direkt preshane ve rafineri günün her saati açıktır (vardiya 8 saat)
    • 1 ustabaşı vardiyada, 3 işçi preshanede ve 2 işçi rafinaj atölyesinde çalışmaktadır.
    • Teknologlar, depo sahipleri ve paketleme departmanı çalışanları tek vardiyada çalışıyor.
    • Yönetmen, hammadde alımı, bitmiş ürünlerin satışı ile ilgilenir.
    • 3.6. Vergilendirme

    Potansiyel alıcıların çoğu KDV ile çalıştığından, bir petrol üretim atölyesi için en kabul edilebilir biçim 3 kişisel gelir vergisi, faaliyet biçimidir: Bireysel girişimci.

    3.7. fiyatlandırma

    İnternet verilerine göre, ürünlerin fiyatları aşağıdaki gibidir:

    3.8. gelir hesaplama

    Ayçiçeği tohumlarının işlenmesi sonucunda aşağıdaki ürünler üretilir:

    Ayçiçek yağı rafinasyonu - gıda endüstrisinde kullanılır.

    Kek, kabuğu hayvancılıkta kullanılır

    3.9. Maliyet fiyatı:

    5 ton ürün üretimi için 11,8 ton ayçiçeği çekirdeğinin işlenmesi gerekmektedir. Elektrik, kömür, su, soda, ağartma maddesi ve paketleme maliyetleri de üretim maliyetine dahildir.

    Kömür, su, soda ağartma maddesi, petrol arıtma ve arıtma hattının hammaddesidir.

    4. Fizibilite çalışması

    Giriş verileri

    Verimlilik: Günde 5 ton.
    Sermaye yatırımları: ruble: 11.685.104 ruble
    Oda alanı: 440 m2 (ayda 100.000 ruble kiralayın)
    Aylık vardiya sayısı: 30
    Personel sayısı: 25 kişi.

    4.1. Genel giderler, aylık

    4.2. Karlılık hesabı

    4.3. Geri ödeme hesaplaması

    Bir ayçiçek yağı atölyesinin geri ödeme noktasını hesaplamak için çevrimiçi başa baş noktası hizmetimizi kullanabilirsiniz.

    İlave

    Belirli bir bölgenin ayrıntılı hesaplamaları ve pazar analizi ile ayrıntılı bir iş planına ihtiyacınız varsa, bireysel özelliklerini dikkate alarak özel projeniz için gelişimini sipariş edebilirsiniz. "MegaResearch" danışmanlık ajansının site ortağı Moneymaker Factory'den ayrıntılı bilgi için. Ayrıca satın alabilirsiniz.

    Paylaşmak: