Fırında tembel lahana ruloları nasıl düzgün şekilde pişirilir. Domates ekşi krema sosu tarifi ile fırında tembel lahana ruloları. Ekşi krema soslu tembel lahana rulolarının tarifi

Klasik lahana ruloları, Rus mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Besleyicidirler, aromatiktirler ve her zaman masa dekorasyonu haline gelirler, ancak bir dezavantajları vardır - bunları hazırlamak çok çaba ve zaman gerektirir. Ve sonra tembel lahana rulolarının tarifi kurtarmaya geliyor.

Bu tariflerin ortak noktası yalnızca ihtiyaç duyulan malzemelerdir. Geriye kalan her şey temelde farklıdır. Fırında pişirilen tembel lahana rulolarına çok hızlı bir yemek denemez. Ancak bu tarif kesinlikle zamandan tasarruf etmenizi sağlayarak bu yemeğin ilginç tadını bırakmanıza olanak tanır.Lahana rulolarının ana malzemeleri lahana ve et olup, diğerleri isteğe göre eklenebilir.

İçindekiler:

Fırında tembel lahana ruloları nasıl pişirilir

1 . Soğanları ve havuçları soyun. Havuçları rendeleyin ve soğanı doğrayın. Sebzeleri tereyağında veya bitkisel yağda pasifleştirin (soğan yumuşak ve şeffaf oluncaya kadar kızartın).

2 . Pirinci neredeyse hazır olana kadar kaynatın.

3 . Lahanayı küpler halinde kesin ve 10 dakika kaynar su dökün.

4 . Kıyma makinesinde haşlanmış pirinç, kızarmış soğan ve havuç, haşlanmış lahana ve sarımsakları öğütün. Kıymayı ekleyin.

5 . Karıştırın ve baharat ekleyin.

6 . Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Elde edilen kıymadan, çok büyük olmayan, aynı büyüklükte toplar halinde yuvarlanır. Köftelerin en az yarısının sosla doldurulması gerekecek, boyutu tabakanın derinliğine göre hesaplayın. Tembel lahana rulolarını düzenleyin.

7 . Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırına 15-20 dakika kadar koyun. Lahana rulolarının rengi değişmeli ve kıyma pişmelidir.

8 . Ekşi kremayı 1-1,5 bardak suda eritin, bir kaşık salça veya ketçap ve bir tutam tuz ekleyin. Ortaya çıkan ekşi krema sosunu bir fırın tepsisine dökün.

9. Otları serpin ve 30-40 dakika daha fırına koyun.

Lezzetli lahana ruloları fırında hazır

Afiyet olsun!

Fırında soslu tembel lahana ruloları

Bu tarif en geleneksel ve tanınabilir olanıdır. Ürünlerin bileşimi değiştirilebilir, böylece yeni tatlar keşfedersiniz, örneğin pirinci başka bir tahılla değiştirebilir veya hiç eklemeyebilirsiniz. Ve normal havuç ve soğanlara dolmalık biber ekleyebilirsiniz.

Tembel lahana ruloları oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

Et – 0,5 kg;
lahana - orta boy çatal;
pirinç - bir bardak;
1 orta boy havuç;
1 büyük soğan;
2 olgun domates;
ekşi krema – 150 gr;
su – 250 mi;
galeta unu.

Lahanayla başlayalım. İnce kıyılmış ve ısıl işlem görmüş olması gerekir, böylece yumuşak hale getirilir. Bunu yapmak için lahanayı hızla kaynatın veya üzerine bir süre kaynar su dökün. Daha sonra fazla nemi gidermek için sıkın.
Pirinci yarıya kadar tuzlu suda kaynatın. Bir kevgir içine boşaltın ve hızla durulayın. Lahana rulolarının şeklini oluşturmak ve korumak için pirincin yapışkanlığına ihtiyaç duyulacağından buna kapılmamalısınız.

Eti bir kıyma makinesinden geçirin.
Hazırlanan tüm malzemeleri birleştirin, kaba tuz ve yenibahar ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Elde edilen karışımdan küçük pirzolaları ıslak ellerle yuvarlayın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve derin bir fırın tepsisine koyun. Folyo ile örtün ve yirmi dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun.
Lahana ruloları kızarırken sosu hazırlayalım.

Havuçları yıkayın, soyun ve orta rende üzerine rendeleyin.
Soğanı orta küpler halinde kesin.
Sıcak, yağlanmış bir tavaya önce soğanları, ardından havuçları ekleyin. Yarı pişene kadar pişirin ve püre haline getirilmiş domatesleri ekleyin.

Uygun taze domates yoksa konserve domatesleri kendi suyuyla kullanabilirsiniz!
Daha sonra sebzelere bir kavanoz ekşi krema, su, biraz tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Kaynatın ve 5 dakika daha pişirin.

Bu sosu lahana rulolarının üzerine dökün, sebzeleri yanmamaları için pirzolaların arasındaki girintilere dağıtmaya çalışın. Bittiğinde kırk dakika boyunca folyosuz fırına koyun.
Bitmiş yemeği doğranmış otlar ile süsleyin.

Tembel lahana ruloları - tembel pasta, lazanya

Elbette bu yemekle orijinal tarifler arasında çok az ortak nokta var. Her birinden sadece ana şeyi aldı: kompozisyon lahana rulolarından ve lazanyadan - ürünleri düzenleme yöntemi.

İçindekiler:

1 orta boy lahana çatalı;
kıyma – 600 gr;
pirinç – 200 gr;
soğan - kafa;
havuç – 1 adet;
domates – 2 adet;
ekşi krema -150 gr;
su – 250 mi;
domates salçası – 2 çay kaşığı;
Baharat;
tuz.

Yaprakları yumuşayana kadar lahanayı 20 dakika haşlayın. Soğutulmuş çatalı yapraklara ayırın.
Pirinci yarıya kadar tuzlu suda kaynatın. Bir kevgir içine boşaltın, ancak çok fazla durulamayın. Daha sonra pirinci kıyma, tuz ve baharatla karıştırın.

Soyulmuş soğanı orta parçalar halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri bir tavada haşlayın. Sotelenmiş sebzeler tuz ve karabiber ile tatlandırılabilir.

Yukarıdaki ürünlerin tümünü hazırladıktan sonra döşemeye başlayabilirsiniz. Derin tavanın tabanına biraz yağ dökün ve tüm iç yüzeyi kaplayın. İlk kat olarak lahana yapraklarını yerleştirin, ardından et dolgusunu dikkatlice dağıtın. Üçüncü katman sebzelerdir. Ve böylece formun kenarına kadar tekrarlıyoruz ve lahana ile kaplıyoruz.
Sos için ekşi krema, salça ve suyu karıştırıp lazanyanın üzerine dökün.
180° sıcaklıkta 1 saat pişirin.

Fırında tembel lahana ruloları

Bu tembel lahana rulolarının tarifi hiçbir şekilde diğerlerinden daha aşağı değildir.Farkı, sosta değil pirzolalarda haşlanmış sebzelerin bulunmasıdır.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

Et – 500 gr;
lahana - orta boy;
pirinç - bir bardak;
1 orta boy havuç;
1 orta boy soğan;
yeşillikler - bir demet;
yumurta - 1 adet;
ekşi krema – 150 gr;
domates salçası – 2 çay kaşığı;
lahana suyu;
tuz, baharat.

Lahanayı doğrayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Soğutun ve sıkın. Kalan suyu dökmeyin, dolgunun hazırlanmasında faydalı olacaktır.

Eti bir kıyma makinesiyle öğütün ve şimdilik bir kenara koyun.
Pirinci yeterince tuzlu suda haşlayın. Bir kevgir içine boşaltın, ancak çok fazla durulamayın.
Soğanları ve havuçları yıkayın, soyun ve pilav için hazırlayın. Onları sıcak bir tavada 10 dakika yumuşayana kadar pişirin. Yanmaktan kaçının.

Yeşillikleri ince ince doğrayın.
Tüm malzemeleri birleştirin: lahana, sebzeler, kıyma, otlar ve yumurta. Tuz ve karabiberle iyice tatlandırmayı unutmayın.
Elde edilen karışımdan pirzola oluşturun ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Ekşi krema, lahana suyu ve salçayı birleştirerek dolguyu hazırlayın. Lahana rulolarının üzerine dökün ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında bir saat bekletin.

Video “Fırında tembel lahana ruloları”

Lahana dolması rulolarına tembel denir çünkü onları hazırlama yöntemi klasik versiyona göre emek yoğun değildir. Yemeğin daha az lezzetli olmadığı, lahana yapraklarını sıradan lahana rulolarından çıkarmaya çalışan ve onlara et dolgusunu tercih eden çocuklar tarafından çok sevildiği ortaya çıktı. Tembel lahana ruloları için pek çok tarif var, ancak bunları nasıl doğru şekilde hazırlayabiliriz?

Normal lahana ruloları gibi, tembel lahana ruloları da üç ana malzemeden yapılır: lahana, et ve pirinç. Yemeğin büyük bir artısı, şekli deneme ve sürekli değiştirme fırsatıdır: yuvarlak "kirpi", soslu lezzetli büyük pirzolalar, oval şnitzeller vb. şeklinde servis yapın. En basit versiyonda, özellikle yemek pişirmek için çok az zamanınız varsa, servis yapmadan hemen önce porsiyonlara bölerek güveç şeklinde de yapabilirsiniz. Ve onu her yerde pişirebilirsiniz: bir tavada, yavaş pişiricide, fırında veya tencerede. Daha sonra kolay ayarlamalar yapabilmek için temel tarife hakim olmanız yeterlidir.

Klasik tarif için ihtiyacınız olacak:

• çiğ kıyma – 600 gr;
• lahana – 300 gr;
• pirinç – 100 gr;
• yumurtalar - 1 adet;
• rafine bitkisel yağ – 50-70 gr;
• soğan – 1 büyük baş;
• havuç – 1 adet;
• domates salçası (ketçap) – 2 yemek kaşığı;
• ekşi krema – 2 yemek kaşığı;
• kaynamış su (et, sebze suyu) – 300 ml;
• galeta unu veya un – 200 gr;
• tuz biber.

Yapılması gereken ilk şey pirinci pişirmektir. Tembel lahana ruloları için prensip olarak herhangi bir çeşit uygundur - yuvarlak veya uzun - bu bir zevk meselesidir. Ancak uzun süre buharda pişirilmiş pirinçle lahana ruloları daha çok kirpiye benzeyecektir, çünkü yuvarlak olanların aksine bu çeşit şeklini daha iyi korur. Pirinç pişerken lahanayı ince ince doğrayın, soğanı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Pirinç yarı pişince kapatın: lahana rulolarıyla birlikte gelecektir. Aşırı pişmiş mısır gevreği hızla lapaya dönüşecek ve çekiciliğini kaybedecektir. Şimdi en önemli şeye geçelim – lahana rulolarının “birleştirilmesi”.

Her şeyi adım adım yapın:

1. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın.
2. Sebzelere lahana ekleyin ve al dente olana kadar hızla kızartın (içi çıtır kalmalıdır).
3. Kızartmayı pirinç ve kıyma ile karıştırın.
4. Kıymaya tat vermek için otlar, baharatlar ve tuz ekleyin.
5. Yumurtayı kıymaya çırpın.
6. Her şeyi ellerinizle iyice karıştırın.
7. Küçük pirzola oluşturun.
8. Tavayı ısıtalım.
9. Lahana rulolarını un veya ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
10. Köfteleri sıcak bir tavaya yerleştirin.
11. Bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta hızla kızartın.
12. Lahana rulolarını bir fırın tepsisine, bir fırın tepsisine aktarıyoruz veya tavada bırakıyoruz.
13. Domates salçası, ekşi krema, et suyu veya suyu karıştırın.
14. Hazırladığınız sosu lahana rulolarının üzerine dökün.
15. Isıyı en aza indirin.
16. Hazır olana kadar 30-40 dakika pişirin.

Bitmiş lahana rulolarını üzerine sos dökerek servis etmek çok doğrudur. Patates püresini garnitür olarak servis edebileceğiniz gibi ayrı bir yemek olarak da yiyebilirsiniz. Taze beyaz ekmek dilimleri sunduğunuzdan emin olun.

Bizim tavsiyemiz! Belki bazı özel kuzu eti dışında herhangi bir et yemeğe uygundur. Domuz filetosu ile karıştırılmış tavuktan yumuşak ve yumuşak bir yemek yapılacaktır. Kıyılmış dana eti ile domuz eti veya tavuk karışımından çok lezzetli lahana ruloları yapılır.

Yavaş bir tencerede lezzetli lahana ruloları pişirmek

Çoklu pişirici, süreci büyük ölçüde basitleştirebilir. Ev hanımının pirzolaları şekillendirmesine gerek yoktur, tüm malzemeler et güveci gibi katmanlar halinde yerleştirilebilir. Yavaş bir tencerede tembel lahana ruloları daha diyetsel hale gelir: tamamen sembolik miktarda tereyağı ekleyebilirsiniz (sadece tava tabanını yağlayın) ve lahana ruloları da un veya galeta unu içermeyecektir. Çok pişiricilerde hazırlanan lahana rulolarının kalori içeriği 100 gramda 153 kcal'dir.

Böylece, tüm malzemeleri ilk tariftekiyle tamamen aynı şekilde kesiyoruz (klasik adım adım tarife bakın) ve ardından her şeyi çoklu kasenin dibine aşağıdaki sırayla katmanlar halinde koyuyoruz:

1. İlk katman kıymadır.
2. İkincisi sebzelerdir.
3. Üçüncüsü lahana.
4. Dördüncü - pirinç.

Sosu lahana rulolarının üzerine dökün ve yemeğin pişmiş olanlara benzemesini istiyorsanız çoklu pişiriciyi "pişirme" moduna getirin. "Pirinç" modunu kullanabilirsiniz, ardından yiyecek kaynayacak ve haşlanacaktır. Pişirme süresi yalnızca cihazın özelliklerine bağlıdır. Örneğin bir Polaris çoklu pişirici için bu yaklaşık 40 dakika sürecek ve Sakura çok pişiricili bir düdüklü tencere için sadece 10-12 dakika sürecektir.

Yemek taze otlarla servis edilir ve bu durumda en iyi baharat maydanozdur.

Fırında kıyma ile

Tembel lahana ruloları, fırında pişirirseniz Pazar aile yemeğinde kolayca hak ettiği yeri alabilir. Fırında tembel lahana ruloları, porsiyonlar halinde pişirip onlara büyük pirzola şekli verirseniz güzelleşir.

Pişirme işlemi sırasında hile yapmaya gerek yok: klasik tarife güvenmekten çekinmeyin. Ancak bunun aksine, lahana ruloları un ve ekmek kırıntılarında yuvarlanmamalıdır: şekillendirilir ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirilir. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, lahana rulolarını yerleştirin, pişene kadar pişirin, periyodik olarak üzerlerine sos dökün. Bu anı kaçırırsanız yemek sululuğunu kaybedebilir. Toplam pişirme süresi 45 dakikadır.

Gurme tavsiyesi! Lahana rulolarını yanlışlıkla kurutsanız bile umutsuzluğa kapılmayın. Ketçap, mayonez ve ekşi kremayı eşit oranda karıştırarak hazırlayabileceğiniz sosla servis yapın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyip bir diş sarımsağı sıkarsanız baharatlı ve baharatlı olur.

Domates soslu tembel lahana ruloları nasıl pişirilir?

Klasik versiyonda lahana ruloları genellikle ekşi krema ve domates dolgusu ile pişirilir. Ancak ekşi kremasız versiyonun da çok ilginç olduğu ortaya çıkıyor: domatesler yemeğe karakteristik bir ekşilik veriyor, bu da sebzelerin ve kıymanın tadını vurguluyor.

Buradaki teknoloji çok basit: Her şeyi temel tariftekiyle tamamen aynı yapıyoruz, ancak ekşi krema eklemiyoruz. Daha kalın ve daha yoğun bir kıvam için domates sosunu unla karıştırabilirsiniz - bu onu daha kalın hale getirecektir. Lahana rulolarını pişene kadar pişirin, taze otlarla servis yapın. Taze kişniş yemeğe oryantal bir dokunuş katacaktır: Bu aromatik baharat domatesle mükemmel uyum sağlar. Ancak bu tavsiye herkes için değil: Maydanoz veya dereotu ile lahana ruloları yemek oldukça mümkün.

Nüans! Makarna yerine taze domates veya kendi suyunda domates kullanmak daha iyidir. Kaynar su ile ıslatılır, dikkatlice soyulur, rendelenir veya bir blender ile delinir. Sosa hemen tuz ve karabiber ekleyip bir süre demlenmesine izin vermek daha iyidir.

Ekşi krema soslu hızlı ve kolay tarif

Domatessiz kolayca yapabilirsiniz - ekşi krema sosu yemeği yumuşatır ve kıvamın ağzınızda erimesini sağlar, böylece yemek bir yaşından itibaren çocukların diyetine mükemmel şekilde uyar. Hazırlanan lahana ve kıymadan küçük pirzolalar yuvarlayın, derin bir fırın kabına koyun ve ekşi krema bazlı sosun üzerine dökün.

Nasıl pişirilir? Çok basit: bir bardakta biraz su (veya daha iyisi et suyu),% 20 yağ içeren üç yemek kaşığı taze ekşi krema ve bir çay kaşığı un ile karıştırın. Sosu tuzlayın. Biraz demlenmesine izin verin. Lahana rulolarının üzerine dökün. Yemeği fırında 30 dakika pişirmek daha iyidir. Taze şekersiz rulolarla servis yapın.

Nüans! Ekşi krema yerine et suyuyla karıştırılmayan, saf haliyle kullanılan süt veya krema kullanın.

Bir tavada haşlanmış

Yavaş bir tencerede olduğu gibi lahana rulolarını bir tencerede katmanlar halinde haşlamak daha iyidir. Sebzeler, kıyma, pirinç katmanlar halinde dizilir ve ardından sosla doldurulur. Ancak burada yemeğin akıp yanmamasını sağlamak önemlidir: Bunu yapmak için, kaynadığı anda ocağı en düşük ısıya getirmelisiniz.

Lezzetli, basit, hızlı lahana ruloları bir tavada süt dolgusunun altında hazırlanır.

Yemeğin hazırlanması çok basittir:

1. Kıymayı tavanın dibine koyun, soğanlı bir tavada hafifçe kızartın.
2. Üzerine mümkün olduğu kadar ince kıyılmış lahana konur.
3. Son katman çiğ pirinçtir.

Lahana dolması sütle dökülür (yarım litre yeterlidir), kaynatılır ve ardından en düşük ateşte yumuşayana kadar (yaklaşık 40 dakika) pişirilir. Şaşıracaksınız ama süt tamamen katmanlara emilecek, pirinç buharlaşacak ve üstünde lezzetli, altın kahverengi bir kabuk belirecek. Yemeğin yumuşak, sulu olduğu ortaya çıkıyor ve hem çocuklar hem de yetişkinler onu seviyor.

Bir kızartma tavasında

Tembel lahana rulolarını kızartıldıkları aynı tavada pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, kızartmanın hemen ardından hazırlanan domates sosunu dökün, üzerini örtün ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Önemli olan bulaşıkların yeterince derin olmasıdır, aksi takdirde sos "kaçmaya" başlayacaktır.

Bu önemli! Sosun tavadaki lahana rulolarını tamamen kapladığından emin olun: aksi takdirde içine ıslanmazlar ve biraz kuru olurlar. Ancak doğru pişirildiğinde sulu ve çok iştah açıcı hale gelirler.

Tıpkı anaokulunda olduğu gibi tembel lahana rulolarının tarifi

Bazı yemekleri anaokulumuzdan uzun yıllardır hatırlıyoruz. Anaokulundaki tembel lahana ruloları bir anlamda efsanedir. Muhtemelen onları çocukluktan hatırlamayan tek bir kişi yoktur. Bu arada anaokulunda yemek pişirmenin temel prensibi, baharatların minimum düzeyde kullanılması ve çocukların hassas midelerine zarar verebilecek bileşenlerin tamamen bulunmamasıdır.

Anaokulundan tembel lahana ruloları arasındaki fark nedir?

• Et her zaman haşlanır ve sadece tavuk ve dana eti (çocuklara domuz eti verilmesi tavsiye edilmez).
• Sosa domates eklenmez, sadece süt veya ekşi krema eklenir.
• Baharatlar ve biber hariçtir, sadece tuz kalır.

Yemek porsiyonlar halinde hazırlanmaz, tüm bileşenler büyük bir kapta aynı anda karıştırılır ve haşlanır. İyice kaynaması gerekir, sonra tadı mükemmel olur. Sonunda bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.

Lenten hazırlama yöntemi

Yemek çok değerlidir çünkü Lent sırasında ve etsiz geçici bir diyette hazırlanması kolaydır. Pirinç, kızarmış sebzeler ve haşlanmış lahana ile karıştırılır. Kıyma, haşlanmış ve domates ve ot sosuyla kaplanmış dikdörtgen pirzola haline getirilir (hatırlarsanız ekşi krema da oruç sırasında tüketilmemelidir). Yemek, özellikle siyah ekmekle yediğinizde çok doyurucu oluyor.

Gördüğünüz gibi tembel lahana ruloları gibi basit bir yemeğin birçok pişirme seçeneği var. Özel bir püf noktası yoktur ve eğer onu birkaç kez pişirirseniz, "karnını doyurun", toplam süre ancak bir saati geçecektir. Yemek iki ila üç gün önceden hazırlanabilir. Depolama sırasında tat özelliklerini kaybetmez, aksine daha aromatik hale gelir.

Çok zaman kazanmanıza yardımcı olan lezzetli bir yemek ve ayrıca arkadaşlarınıza ikram etmek utanılacak bir şey değil. Yakın zamanda açtım ve şimdi her hafta tembel lahana ruloları pişiriyorum. Bıkmayayım diye fırında farklı şekillerde yapıyorum.

Herkes genellikle kıyma, pirinç ve taze lahana kombinasyonunu sever. Çocuklar yaban mersini yemekten hoşlanırlar. Anaokulunda sana nasıl yemek yedirdiklerini hatırlıyor musun? En sevdiğim "tembellik" tariflerinden bazılarını seçtim, okumaya devam edin ve sizinkini seçin.

Fırında tembel lahana ruloları nasıl pişirilir, birkaç ipucu

Yemeğin klasik versiyonunun hazırlanmasında lahananın hazırlanması, kıymanın sarılması ve kızartılması oldukça zahmetlidir. Tembel seçenek çok daha hızlıdır ancak kendi nüansları da vardır.

1. Kıymayı seçerken dikkatli olun; kuru ya da sıvı olmamalıdır. En iyi seçenek bire bir domuz eti ve sığır eti olacaktır. Orta derecede yağlı, lahana rulolarının parçalanmasına izin vermeyecektir.
2. Pirinç doğru şekilde hazırlanmalıdır. Genellikle kıyma ile aynı miktarı alırlar. Tahıl yarı pişene kadar pişirilmelidir. Sadece durulamanıza gerek yok; yemeğin şeklini daha iyi tutmasını sağlayacak olan, pişirme sırasında açığa çıkan glutendir. Ben her zaman yuvarlak pirinç kullanıyorum, yapışkanlığı daha iyi.
3. Taze olması dışında lahana için özel bir gereklilik yoktur. Beyaz lahana yerine Pekin lahanasını alabilirsiniz.
4. Sosu hazırlarken havuç, soğan, mantar ve sevdiğiniz diğer sebzelerin varlığına izin verilir.
5. Çoğu zaman fırında lahana rulolarını pişirmek için domates veya ekşi krema sosu kullanırım. Peki ya da bunların bir kombinasyonu. Ayrıca normal Beşamel sosla servis edilmesi de lezzetlidir.
6. Soğansız kıyma nedir? Tereyağında hafifçe kızartılmış lezzetli çıkıyor. Eğer gerçekten vaktiniz yoksa blender ile öğütebilirsiniz. Sarımsak eklenmesine de izin verilir.
7. Lahana ruloları genellikle bir fırın tepsisinde pişirilir. Ancak kalın duvarlı dökme demir veya seramik tabaklarda daha lezzetli olurlar.

Fırında lezzetli tembel lahana ruloları, fotoğraflı adım adım tarif

Gerekli malzemeler:

• kıyma - 500 gr
• yuvarlak pirinç - 0,5 su bardağı
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.
• lahana - 200 gr
• domates suyu - 0,5 litre
• defne yaprağı - 2 adet.
• tuz, karabiber karışımı

Pişirme işlemi:

Kıymayı ve haşlanmış pirinci karıştırın.

Soğanı ve havucu ince şeritler halinde doğrayın ve kızartın.

Lahanayı mümkün olduğu kadar ince parçalayın.

Kıymayı lahana ve soğutulmuş kızartma ile birleştirin.

Tadına göre gözle baharatlayın ve tuzlayın.

Islak ellerle toplar oluşturun ve kalıba yerleştirin.

Neredeyse tamamen domates suyuyla doldurun, baharatlayın ve defne yapraklarını atın.

Tavayı gevşek bir şekilde folyo ile örtün ve 180 derecede yaklaşık bir saat pişirin.

Ekşi krema ve domates sosuyla katmanlar halinde fırında lahana dolması

Bu pişirme yöntemine aynı zamanda çok tembel lahana ruloları da denir çünkü hiçbir şeyi şekillendirmenize bile gerek yoktur. Tadı aynı sadece görüntüsü farklı.

İhtiyacımız olacak:

• yağsız kıyma - 800 gr
• beyaz ve Çin lahanası - her biri 500 g
• pirinç - 300 gr
• havuç - 1 adet.
• soğan - 2 adet.
• ekşi krema - 0,5 su bardağı
• domates suyu - 0,5 litre
• yumurtalar - 2 adet.
• tuz ve biber

Pişirme işlemi:

Derin, kalın duvarlı bir kalıp, hatta belki bir ördek yavrusu tavası almamız gerekecek. Yağla yağlayın ve katmanları döşeyin.

Pirinci hafifçe pişirin. Birini ve diğer lahanayı küçük erişteler halinde doğrayın. Soğanı ve havucu şeritler halinde doğrayıp ayrı ayrı pişirin veya taze bırakabilirsiniz.

Lahanayı havuçla karıştırın, yumurtaları kıymaya bölün, tuzlayın, baharatlayın, soğan ve pirinci ekleyin.

Lahananın üçte birini havuçla birlikte ince bir tabaka halinde kalıbın dibine, ardından etin üçte birini pirinçle birlikte ince bir tabaka halinde yerleştirin, malzemeler bitene kadar işlemi tekrarlayın.

Doldurma sosunu hazırlamak için suyu ekşi krema, baharat, tuz ile karıştırıp biraz su ile seyreltiyoruz. Sosu karıştırın ve kalıba dökün.

Şimdi lahana ruloları önceden ısıtılmış fırına gidiyor. Onları 200 derece sıcaklıkta 25 dakika tutmanız gerekiyor, daha fazla değil. Daha sonra üst kısmının kurumasını önlemek için tavayı folyo veya kapakla kapatın. Bitene kadar 40 dakika daha pişmeye bırakın.Servis etmeden önce yemeğin üzerine ince doğranmış otlar serpmek güzel olur.

Ekşi krema soslu tembel lahana rulolarının tarifi

Bazı insanlar yemeğin görünümünü beğenmeyecek; domates olmadan o kadar parlak değil ama çok lezzetli.

Kullanırız:

• kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 500 g
• lahana - 500 gr
• pirinç - 0,5 su bardağı
• soğan - 1 adet.
• yumurta - 1 adet.
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
• un - 3 yemek kaşığı. l.
• domates - 1 adet.
• su - 1 bardak
• ekşi krema - 2/3 bardak
• tuz, biber karışımı, suneli şerbetçiotu, defne yaprağı

Pişirme işlemi:

Pirinci neredeyse hazır olana kadar pişirin. Lahanayı keskin bir bıçakla ince tüyler halinde parçalayın. Soğanı bir karıştırıcıda karıştırmak daha iyidir.

Kıymayı, pirinci, lahanayı, soğanı, yumurtayı ve baharatları tuzla birlikte bir kaseye koyun. Düzgün pirzolaları karıştırın ve şekillendirin. Çok sıcak bir tavada her iki tarafını da kızartın ve bir kalıba yerleştirin.

Domatesin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın ve çok küçük küpler halinde kesin. Yayılmaması için elastik olması önemlidir. Daha sonra unu suyla karıştırıp ekşi kremaya ekleyin, domates parçalarını ve baharatları ekleyin. Lahana rulolarını doldurun.

Çanağı 200 derecede 40 dakika pişirin. İstenirse daha sonra otlar ve ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Lezzetli soslu tembel lahana ruloları

Biraz daha oyalandıktan sonra, sevgililerin kesinlikle eşsiz bir tadına varıyoruz. Pişirildiğinde ortaya çıkan aroma öyledir ki, bütün aile mutfakta toplanıp sabırsızlıkla ikramı bekler.

Kullanırız:

• kıyma - 500 gr
• pirinç - 0,5 su bardağı
• lahana - 500 gr
• yumurta - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• galeta unu
• tuz, karabiber karışımı

Sos için:

• domates - 2 büyük
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 2 adet.
• ekşi krema - 2/3 bardak
• ılık su - 0,5 litre
• Khmeli-suneli - 1/3 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Kaputu küpler halinde kesin ve bir kevgir içine koyun, birkaç saniye kaynar suya batırın, böylece sebze yumuşar ve acılık gider.

Pirinci tamamen kaynatın, böylece pirzolalar daha iyi yapışır. Hafif tuzlu suda pişirin. Kıymayı soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Sudan sıkılmış pirinç, yumurta ve lahanayı ekleyip baharatlayın ve karıştırın.

Kıymadan uzun pirzolalar yapıp galeta ununa bulıyoruz. Bir fırın tepsisine sıralar halinde yerleştirin. Fırını hemen 200 dereceye kadar ön ısıtmaya ayarlayın. Sossuz 20 dakika pişirin.

Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin ve altın rengi olana kadar kızartın. Üç domatesi kabukları olmadan rendeleyin ve sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. Sarımsakları sıkın. Ve her şeyi karartıyoruz.

Ekşi kremayı su, tuzla seyreltip baharatlarla tatlandırıyoruz. Sıvıyı sebzelerin içine dökün ve biraz kaynatın.

Pişmiş lahana rulolarını sosla dökün ve yarım saat daha pişmeye bırakın.

Pirinçsiz lahana dolması tarifi

Bu doyurucu akşam yemeğine herkes bayılacak. Pirinci pişirmenize gerek olmadığı için pişirmek daha az zaman alır.

Kullanırız:

• kıyma - 500 gr
• yumurtalar - 2 adet.
• lahana - 500 gr
• ekşi krema - 1 bardak
• soğan - 2 adet.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.
• defne yaprağı - 2 adet.
• zeytin veya ayçiçek yağı
• karabiber ve öğütülmüş

Nasıl pişirilir:

Lahanayı çok ince kıyın. Kıymayı soğanla karıştırın. Her şeyi karıştırın, tuzlayın, yumurta ve karabiber ekleyin.

Elde edilen kıymayı küçük pirzolalara yuvarlayın ve sıcak bir tavada kızartın. Hemen kalıba koyun.

Ekşi krema ve salçadan bir sos hazırlayın, malzemeleri karıştırın ve biraz suyla seyreltin, karabiber ve defne yaprağını atın. Lahana rulolarını dökün ve tavayı 1 saat fırına koyun.

Anaokulunda olduğu gibi hazırlanan tembel lahana ruloları için çocuk tarifi

Hepimiz anaokulu lahana rulolarını hatırlıyoruz. Bu yemek et ve lahana ilavesiyle pirinç lapası olmasına rağmen. Çünkü lahana ruloları anaokulu menüsüne dahil edilemez. Yemek herhangi bir baharatlı baharat kullanılmadan hazırlanır ancak tadı ve aroması iştah açıcıdır.

Alacağız:

• yağsız et - 500 gr
• lahana 1 kg
• pirinç - 1 su bardağı
• havuç - 1 adet.
• soğan - 2 adet.
• un - 1 yemek kaşığı. l.
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.
• domates salçası - 5 yemek kaşığı. l.
• ekmek için çavdar krakerleri
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

Eti bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir blenderde lahana ve soğanla birlikte öğütüyoruz. Pirinci tamamen pişene kadar kaynatın. Eti pirinçle karıştırın, tuz ekleyin ve köfte yapın. Bunları ekmek içinde yuvarlıyoruz ve altına doğranmış havuç ve soğan koyduğumuz bir kalıba koyuyoruz.

Lahana rulolarını on beş dakika fırına koyun. Bu arada bulyonda salça ve ekşi kremayı sulandırıp iç harcını yapıyoruz. Kalıbı çıkarıp sosu döküp tekrar 40 dakika pişiriyoruz.

Mercimek tembel lahana ruloları

Ev hanımları genellikle lahana rulolarındaki pirincin yerini ne alabileceğiyle ilgileniyor, sadece sıradan karabuğday, tadı mükemmel. Yemek, örneğin Lent sırasında etsiz bile hazırlanabilir.

Alacağız:

• lahana - 1 kg
• petrol – 500 gr
• karabuğday - 1 su bardağı
• domates suyu - 1 bardak
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Dereotu
• sebze yağı
• tuz, karabiber karışımı, defne yaprağı, kekik

Pişirme işlemi:

Lahanayı çok ince erişteler halinde kesip tuzlu kaynar suya birkaç dakika koyup süzgeç üzerine koyuyoruz.

Havuçları ve soğanları doğrayın ve bir tavada kızartın. Mantarları küçük küpler halinde kesin ve sebzelere ekleyin. 5 dakika sonra yıkanmış karabuğdayı ekleyin ve suyla doldurun. Yaklaşık yirmi dakika kaynamaya bırakın.

Karabuğdayı sebze ve lahana, baharat ve tuzla birleştirin. Küçük pirzolalar oluşturun ve bunları bir fırın tepsisine yerleştirin. 190 derecede bir saat pişirin.

Fırında tembel lahana ruloları nasıl pişirilir, video tarifi

Ailemizde tembel lahana ruloları yapma zamanının geldiğini söylediklerinde, bu sözler, tarifinin uzun süredir web sitemde yer aldığı ve pek çok iyi yorum topladığı anlamına geliyor. Biz bu yemeği çok seviyoruz, tarifi çok basit ama uzun zamandır fırında pirzola şeklinde yapılan tembel lahana ruloları yapmayı denemek istiyorduk.

Planlandı - yapıldı. İnterneti araştırdıktan sonra malzemeler ve pişirme yöntemi açısından benim için en kabul edilebilir görünen bir tarif buldum. Bu tarifi kullanarak tembel lahana ruloları yapmaya ve tadı her zamanki çok tembel lahana rulolarımla karşılaştırmaya karar verdim. 🙂 Sonucumu yazının sonunda yazacağım.

İçindekiler:

• 500 gr karışık kıyma
• 1/2 bardak pişmemiş pirinç
• 500 gr lahana
• 1 büyük soğan
• 1 yumurta
• tuz biber
• galeta unu

sosu için:

• 1 büyük soğan
• 1 büyük havuç (150 gr)
• 350 gr domates
• 2 diş sarımsak
• bir tutam khmeli-suneli
• 150 gr kalın ekşi krema
• 0,5 litre ılık su
• tuz biber

Bu miktardaki ürünlerden 15 adet tembel lahana rulosu elde ettim.

Hazırlık:

Lahananın sapını kesip lahananın başını çok küçük küpler halinde kesiyoruz, yaklaşık olarak soğanı kestiğimiz gibi.

Lahanayı derin bir kaba koyun, çaydanlıktan kaynar su dökün ve soğumaya bırakın. Kaynar suda haşlanan lahana çok daha yumuşak olacak, çatlamayacaktır ve lahana rulosu yapmak çok daha kolay olacaktır.

Pirinci kaynar tuzlu suya koyun ve pişene kadar pişirin. Daha sonra suyu bir kevgirden boşaltın. Pirincin yapışkanlığını kaybetmemesi için çok fazla durulamasına gerek yoktur.

Eti ve soğanı kıyma makinesinde öğütün, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Mağazada hazır kıyma varsa, kıyma makinesinde soğanla birlikte tekrar çevirmenin veya kıymaya ince doğranmış soğanı eklemenin veya kaba bir rende üzerine rendelemenin zararı olmaz.

Soğutulmuş lahananın suyunu bir kevgirden boşaltın. Daha sonra fazla sıvıdan kurtulmak için lahanayı elinizle sıktığınızdan emin olun.

Kıymalı tabağa pirinç, sıkılmış lahana ve yumurtayı ekleyin.

İyice karıştırın ve tembel lahana ruloları için bu dolguyu alın:

Şimdi fırını açmanın zamanı geldi. Sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın ve ısınmasına izin verin.
Galeta unu sığ bir tabağa dökün ve yaklaşık 4,5-5 cm çapında oval lahana rulo pirzolalar oluşturmaya başlayın, her pirzolayı galeta unu içinde yuvarlayın.

Daha sonra bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba yerleştirin. 20*30 cm ölçülerinde bir kalıbım var.

Tavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin, bu arada sosu hazırlayın.
Soğanı küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda derin bir tavada veya tencerede şeffaflaşana kadar kızartın. Sebzelerin yanmaması için ısı orta derecede olmalıdır.

Kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar beş dakika daha karıştırarak kızartmaya devam edin.

Domatesleri kabuklarından tutarak kaba bir rende üzerinde ikiye ve ardından üçe bölün. Daha sonra derisini atıyoruz.

Domates püresi elbette seyreltilmiş domates salçası ile değiştirilebilir, ancak taze domatesli sos her zaman kıyaslanamayacak kadar lezzetli olur.
Soğan ve havuçla birlikte tencereye rendelenmiş domates, preslenmiş sarımsak ve bir tutam suneli şerbetçiotu ekleyin.

Karıştırın, 1-2 dakika kaynatın ve ocaktan alın.

Ekşi kremayı su ısıtıcısından 0,5 litre ılık suyla karıştırın, topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Seyreltilmiş ekşi kremayı bir tencereye dökün, karıştırın, tuz ve karabiberi tatlandırın. Sos hazır.

Tembel lahana rulolarını fırından çıkarıyoruz. Zaten biraz pişirdiler, sertleştiler ve şeklini iyi korudular.

Sosu lahana rulolarının üzerine dökün, sebzeleri lahana rulolarının üzerine ve aralarına eşit şekilde dağıtın.

Lahana rulolarını içeren tavayı tekrar fırına yerleştirin ve aynı sıcaklıkta 30-40 dakika daha pişirin. Tüm sıvının kaynamaması ve lahana rulolarının yanmaması için kendinize dikkat edin.

Tembel lahana rulolarını ayrı bir yemek olarak servis edebilir veya bir çeşit garnitür hazırlayabilirsiniz. Ekşi krema ile çok lezzetli. Genel olarak lahana ruloları başarılıydı, son derece lezzetli çıktılar!

Peki, bu yemeği, her şeyin basitçe kesilip ocakta pişirildiği çok tembel lahana rulolarımla karşılaştırırsanız, o zaman şunu söyleyeceğim - nasıl pişirirseniz pişirin, süper lezzetli çıkıyor, söyleyemem bile hangi yöntem tercih edilir. Sadece bir tane var AMA - tembel lahana rulolarını fırında pişirmek çok daha fazla zaman alır.

Hepsi bugün için. Herkese iyi şanslar ve iyi günler!

Yemek yaparken her zaman eğlenin!

Gülümsemek! 🙂

Bir tarifin başlığında “tembel” kelimesini gördüğümde hemen şunu düşünüyorum: ah, bu kesinlikle tembeller için değil, tam tersi, kocasını çok seven çok enerjik kadınlar için. Aksi takdirde, bir ev hanımının ocakta bir saat geçirmeye, sürekli bir şeyler kaynatmaya, doğramaya, karıştırmaya, yuvarlamaya, kızartmaya vb. Hayatımda ilk defa fırında tembel lahana ruloları pişirdim. Buna karşı bir şey söyleyemem çünkü lezzet gerçek dışı, ayrıca büyük bir aileye en az iki gün yetecek kadar yiyecek var. Ayrıca tüm bu bir buçuk fırın tepsisinin sadece yarım kilo etten yapılmış olmasına da şaşırdım. Genel olarak bu emeklerin deneyimi buna değdi. Gerçi eserlerimin yine de en az ikiye bölünmesi gerekiyor. Sonuçta fırında sadece tembel lahana ruloları pişirmedim, aynı zamanda fotoğraflı tarifi de adım adım aldım.

İçindekiler:

• 500 gr kıyma,
• 1 büyük soğan,
• 2 havuç,
• 2 yumurta,
• ½ su bardağı pirinç,
• 300 gr lahana (1 kg ağırlığında lahana başının üçte biri),
• Bir çay kaşığı tuz,
• zevkinize biber
• Kızartmak için bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar

• 2 büyük domates (300 gr),
• 2 yemek kaşığı ekşi krema

Fırında tembel lahana ruloları tarifi (adım adım fotoğraf)

1. Kıyma ürünlerinin hazırlanması.

1) Tembel sevgililer için dolma altı ana malzemeden oluşur. Pirinçle başlayalım. O pişerken diğer her şeyi toplayalım. Pirinci bir tencereye dökün. Duruyoruz. Bu genellikle üç suda yapılır. Ama benim pirincim 10-15 suda yıkanıyor. Daha sonra pirincin üzerine bir bardak su ekleyip ocağa alın ve kaynatın.

Isıyı azaltın ve tüm su buharlaşana kadar kapaksız pişirin. Sonunda tam olarak istediğiniz şeyi elde edeceksiniz: az pişmiş pirinç.

2) Sırada soğan ve havuç var. Kızartmayı ihmal etmeyin. Bununla birlikte, fırında tembel lahana ruloları abartmadan lezzetli çıkıyor. Yani soğanları ve havuçları yıkayıp soyun ve ardından soğanları daha küçük küpler halinde doğrayın, havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri bir tavaya koyuyoruz, bitkisel yağ döküyoruz, eksik bırakmıyoruz.

Ve her şeyi yumuşayana kadar kısık ateşte kızartın. Yanmayacak şekilde karıştırıyoruz. Bu işlem tam olarak 12 dakikamı aldı.

3) Lahanaya geçelim. Hazırlanması zaten alıştığımız standart parçalama prosedüründen uzak olduğu için üzerinde daha ayrıntılı olarak duracağız. Bu yüzden önce ihtiyacımız olan parçayı kesiyoruz. Lahana başınız benimkiyle aynıysa, bir kilogram ağırlığındaysa, üçte birini ayırın ve sapa kadar derin yarıklar yapın.

Daha sonra küçük küpler oluşturacak şekilde parçalayıcıyı kesiyoruz.

Tembel lahana rulolarının fırında pişirilmesi sırasında lahananızın yumuşayacağından emin değilseniz aşağıdakileri yapın: Lahanayı bir tencereye veya kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün.

Beş dakika sonra suyu boşaltın, lahanayı bir kevgir içine koyun ve bir kaşıkla ve ardından elinizle biraz daha sıkın.

2. Tembel lahana ruloları için kıyma hazırlayın.

Bu, bileşenlerin ön hazırlığını tamamlar. Lahana ruloları yapmaya başlayalım. Bu amaçlar için daha büyük bir tencere alın. Ürünleri listeye göre içine koyuyoruz:
- yarısı pişene kadar haşlanmış pirinç,
- kıyılmış et,
- doğranmış ve buharda pişirilmiş lahana,
- havuçlu kızarmış soğan.

Daha sonra iki yumurtayı çırpın. 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Biberleyelim.

Kuvvetli bir şekilde karıştırın. Görevimiz tüm malzemelerin eşit şekilde karıştırılmasını sağlamaktır.

3. Lahana rulolarının modellenmesi ve kızartılması.

Kızartma tavasını ateşe yerleştirin. Bitkisel yağı dökün. Ve lahana ruloları yapmaya başlıyoruz, sonra bunları bir tavaya koyuyoruz. Onları şekillendirmek kolaydır. Ben onları küçük boyutta yaptım. Kıymayı bir çorba kaşığıyla küçük bir yığın olacak şekilde kepçeyle topladım. Daha sonra avucunun üzerine koydu. Ve pürüzsüz bir pirzola elde edene kadar onu avuç içinden avuç içine yuvarlamaya başladı. Burada nasıl ortaya çıktıklarını görebilirsiniz. Ve buna benzer iki buçuk tava vardı.

Bir tarafta ve diğer tarafta 5 dakika kızartın. Lahana rulolarını kızarana kadar kızartmaya çalışmayın. Sadece açık altın rengini hedefleyin.

Kızartılmış tembel lahana rulolarını bir fırın tepsisine yerleştirin. Yapışmaz bir kaplamaya sahibim, bu yüzden ona hiçbir şey yapışmaz.

4. Sosu hazırlayın.

Fırında tembel lahana ruloları için sosun hazırlanması çok kolaydır. Bu tarifimizin en kolay adımıdır. Domatesleri alın ve ikiye bölün. Daha sonra kasenin üzerinde rende üzerinde üç kesim yapın. Tüm kabuğu avucunuzun içinde kalır ve kasenin içinde güzel bir taze domates püresi elde edersiniz.

Üzerine ekşi krema ekleyin. Karışım.

9. Her lahana rulosunun üzerine bir çorba kaşığı pembe sos koyun. Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yarım saat kadar yerleştirin.

Tüm. İşte buradalar, bu yakışıklı adamlar çoktan pişmiş.

Tembel lahana rulolarını tabaklara koyuyoruz ve aroma için gelen erkekleri, çocukları ve herkesi besliyoruz.

Afiyet olsun!