Başlangıç ​​Vejetaryenler - Yeni Dünyaya Katılın. Başlangıç ​​Vejetaryenler - Yeni Dünyaya Katılmak Nasıl Sağlıklı Vejetaryen Olunur

Kendini tanıma ve sağlıklı bir yaşam tarzı yoluna giren her insan, eski beslenme biçiminin artık bu gelişim aşamasında kendisine uygun olmadığı gerçeğiyle karşı karşıya kalır ve ardından vejeteryanlık fikrine döner. Ve burada, kural olarak, soru ortaya çıkıyor: vejeteryanlığa nereden başlamalı. Herkesin kendi yolu vardır: biri hayvansal gıda tüketimini aniden durdurur, birinin zamana ihtiyacı vardır ve belirli zevklerin kökleşmiş bir alışkanlığı nedeniyle kademeli olarak reddetme. Vejetaryen bir diyete geçerken kendinize daha fazla güvenmenize yardımcı olacak bazı ipuçları sunmak istiyoruz.

  1. Nedeniniz hakkında net olun. Etten vazgeçip vejeteryan olmaya karar verme nedeninizi kendinize hatırlatın. Bu, sizi her zaman destekleyecek olan temeldir. Ve kurnaz zihin sizi karardan uzaklaştırmaya başlarsa, bu yola neden başladığınızı hatırlayın.
  2. Nelerden vazgeçtiğinize değil, ne kazanacağınıza odaklanın. Nelerden vazgeçmeniz gerektiği düşüncesine takılıp kalmayın, hayatınıza girecek o ürünlerin bir listesini yazın. Sadece sebze, meyve, kuruyemiş, tahıl çeşitlerine bakın!
  3. "Vejetaryen" her zaman "sağlıklı" anlamına gelmez. Yanlış yönlendirilmeyin: "Vejetaryen olan her şey apriori sağlıklıdır." Marketlerdeki malzemeleri okuduğunuzdan emin olun.
  4. Kendiniz için yanlış sınırlar oluşturmayın.. İlk başta vejeteryan yemek yönünde bir seçim yapan bazı insanlar, bir kafede arkadaşlarla buluşmayı reddetmeye başlar. Bu, sipariş edilecek bir şey olmayacağı ve toplantının çok neşeli olmayacağı inancı nedeniyle olur. Ancak günümüzde hemen hemen her işletme, menüden herhangi bir öğe için vejetaryen bir seçenek sunmaya hazır, sormaktan çekinmeyin.
  5. Diyetinizi dengeleyin. İhtiyacınız olan tüm temel malzemeleri aldığınızdan emin olun. Mümkün olan tüm renklerde meyve ve sebzeleri, kepekli tahılları, işlenmemiş tahılları (kahverengi pirinç veya kinoa), sağlıklı yağları (zeytinyağı ve fındık), proteinleri (tofu), baklagilleri (mercimek) dahil edin. Ve diyeti demirle zenginleştirmek, fasulye, ıspanak, nohut, kuru üzüm, karabuğday gibi yiyeceklere yardımcı olacaktır.
  6. Mevsimlik yiyecekler yemeye çalışın. Doğal olarak olgunlaşmış sebze ve meyveler vücudunuza maksimum fayda sağlayacak, onu gerekli mineral ve vitaminlerle dolduracaktır. Ek olarak, mevsimlik ürünler, herhangi bir yapay uyarıcının etkisi altında olgunlaşan sebze ve meyvelerin aksine, doğal bir tada sahiptir. Belirli bir zaman diliminde hangi ürünlerin doğal olduğunu bulmak için mevsimlik sebze ve meyve takvimine dikkat edin.
  7. Porsiyon boyutunu unutma.İlk başta bitkisel gıdalara geçildiğinde eğer diyet henüz tam olarak dengelenmemişse tokluk hissetmiyormuşsunuz gibi görünebilir ve burada aşırı yemekten kaçınılmalıdır. Unutma, bu son yemek değil! Hafifliği sevin ve vücudun ne kadar minnettar olduğunu ve ağır yiyecekleri sindirme sürecinde nasıl enerji harcamadığını hissedin.
  8. İlgilenmek. Yüksek teknoloji çağımızda, gerekli bilgiyi bulmanın önünde hiçbir engel ve engel yoktur. Arama motoruna "vejetaryenlik" sorgusunu girerseniz, yaklaşık 2 milyon bağlantı görünecektir. Kitap okuyun, araştırma yapın, belgesel izleyin - gerçek insanlar ve hikayeleri genellikle kuru teoriden daha fazla fikir verir.
  9. Akıl danışmak. Vejetaryenlikle ilgili tüm bilgileri anlamak genellikle zordur. Uzmanlara ve bir yıldan fazla bir süredir vejeteryan bir yaşam tarzına öncülük eden insanlara sorular sorun, başkalarının deneyimleriyle ilgilenin - birçok cevap var. Ayrıca, benzer düşünen insanlar arasında gelişmek çok daha kolaydır.
  10. mutfakta deneme. Bir kişi vejetaryen diyete geçerek, çeşitli yemeklerin nasıl oluşturulabileceğini anlamış olur. Kendinize birçok gurme yemeği tanıtmakla kalmayıp aynı zamanda eski bir felsefi geleneği de tanıtan Vedic Culinary Arts gibi yeni bir yemek kitabı satın alın.

Çeşitli meraklardan korunmak için öncelikle yemek çeşidini değiştirirken oluşabilecek yaygın hataları göz önünde bulundurun.

  • Rafine karbonhidrat yemek . Bu tür "boş" karbonhidratlar beyaz un, şekerde bulunur. Et ürünlerinden vazgeçen bazı insanlar, vejetaryen hamur işleri, kurabiyeler, şekerli meyve sularına geçerler ve bunu sadece et içermedikleri için tüketirler. Ancak bu tür karbonhidratlar vücuda herhangi bir fayda sağlamaz, aksine olumsuz bir etki gösterir - kan şekeri seviyelerinde bir artış. Et yemeklerini reddetmek, gelişiminizde başka bir adım olmalı ve yeni hayallere yol açmamalıdır. Ürün seçerken bilinçli olun.
  • Diyette sağlıklı yağ eksikliği . Hata şu ki, vejetaryen bir diyete geçerken, insanlar vücudun gerekli tüm unsurları sağlayacak çeşitli bir diyete olan ihtiyacını dikkate almıyorlar. Diyetinizin fındık, avokado, bitkisel yağlar, tohumlar gibi gıdalarda bulunabilen sağlıklı bitkisel yağlar içerip içermediğini belirleyin. Doymamış yağlar cildin ve saçın durumunu iyileştirir, kalp ve kan damarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Kan damarlarının duvarlarında oluşan kolesterol birikintilerini çözer ve uzaklaştırırlar.
  • Protein içeren gıdaların ihmal edilmesi . Diyetinizin, vücudumuzun ana yapı malzemesi olan proteini içeren yeterli miktarda gıda içerdiğinden emin olun. Soya peyniri, baklagiller, tahıllar ve kuruyemişler masanızda görünmelidir.

Vejetaryen bir diyete geçişinize yeni başlıyorsanız, bazı basit ama lezzetli tarifleri not alın.

Havuçlu basmati pirinci

İçindekiler:

  • 1 su bardağı basmati pirinci
  • 2 bardak su
  • ¼ su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil kökü
  • ¾ su bardağı rendelenmiş havuç
  • Tatmak için tuz, köri, öğütülmüş biber veya diğer baharatlar

1. Pirinci suyla doldurun ve orta ateşte 20 dakika kaynattıktan sonra pişirin.

2. Pirinç pişerken tavayı bir kaşık sıvı yağ ile ısıtın. Havuçları kızartın. Isıyı azaltın ve zencefil ve baharat ekleyin. Kapağın altında güveçte bırakıyoruz, havuçlar yumuşamalı, nohut ekleyin.

3. Toplam kütleye pişmiş pirinci ekleyin ve 5 dakika demlenmesine izin verin.

kuru fasulye

İçindekiler:

  • 250 gr kırmızı fasulye
  • 1 patates
  • 1 inci. ben. sebze yağı
  • 250 gr taze domates (domates salçası kullanabilirsiniz)
  • 2 rendelenmiş havuç
  • 200 ml su/sebze suyu
  • Tatmak için tuz ve baharatlar

1. Fasulyeleri kaynatın.

2. Tavayı bir kaşık sıvı yağ ile ısıtın ve havuçları kızartın. Domatesleri ekleyin, 5 dakika pişirin.

3. Tavaya haşlanmış fasulye, küp doğranmış patates, domates ekleyin, 200 ml su/sebze suyu dökün. Mevsim, tatmak için tuz. Ve 5-7 dakika daha kaynamaya bırakın.

4. Fırını 175 dereceye ısıtın. Kütlemizi forma yayıyoruz ve 25-30 dakika fırına gönderiyoruz.

Keten tohumu tatlısı

İçindekiler:

  • 0,5 su bardağı keten tohumu
  • 1 bardak su
  • 1 muz
  • Tatmak için taze veya dondurulmuş meyveler
  • 1 çay kaşığı bal

1. Keten tohumlarını suyla doldurun ve 3 saat bekletin.

2. Islatılmış tohumları, muzu, meyveleri ve bir kaşık balı bir karıştırıcıda çırpın. Tatlı hazır.

Yolda başarılar ve mutluluklar dileriz!

Bugün, çoğu zaman alışkanlıkları değiştirmek, iyileştirme motivasyonu için öneriler içeren bilgiler var. Giderek, birçok kişi hakkında sorular soruyor nasıl vejeteryan olunur,nereden başlamalı vb. Fikrin uygulanmasına başlamadan önce, kavramın kendisini dikkatlice incelemeye ve kendinizi zihinsel olarak hazırlamaya değer. Hiçbir durumda, belirli bir yemek kültürünü birkaç hafta veya ay boyunca geçerli olacak modaya uygun bir yenilik olarak algılamamalısınız.

Dikkatlice! Vejetaryenlerin saflarına katılmadan önce, kapsamlı bir tıbbi muayeneden geçmeli ve kontrendikasyon ve alevlenmelerin yokluğunda geçişe devam etmelisiniz.

Ben vejeteryan olmak istiyorum! Nereden başlamalı?

Kültüre katılmak için hemen bir çiğ gıda diyeti veya veganlık seçmemelisiniz - bu kesinlikle gerçek bir güç testi olacak ve sonuç olarak iyi bir şeyle bitmeyecek. Vurgulamaya değer en önemli şey, her durumda et ve balıktan vazgeçmeniz gerektiğidir. Bu ürünlerin kısmi reddi veya periyodik kullanımı olamaz - bu artık vejetaryenlik değildir.

Başlangıç ​​Vejetaryen Bu fikre karar verdikten sonra, et ve balık malzemelerini büyük ölçüde reddedebilir veya kademeli bir geçiş planlayabilir, birkaç aşamayı vurgulayabilir, ayrıntılı olarak boyayabilir, nereden başlamalı geçiş.

  • güdülerin anlaşılmasının netliği - herkesin geçiş için kendi nedenleri olduğundan, zor bir adaptasyon döneminden geçmenize yardımcı olacak yemek kültürünü değiştirme kararının neden geldiğini kendinize hatırlatmak için belirsiz cazibe anlarında değer;
  • doğru konsantrasyon - düşüncelerinizi reddetmek zorunda olduğunuz yemekler listesine değil, diyet bileşenlerinin saflarına gelen veya yakında katılacak olan sebze ve meyveler listesine odaklamaya değer;
  • Vejetaryen bölümüyle ilgili her şey yararlı olmadığından ve süpermarketin ilgili bölümünün "bakmadan" modunda düşüncesiz satın almalar sağlığa zararlı olabileceğinden, satın aldığınız şeyin kompozisyonunu her zaman okumalısınız;
  • yanıltıcı kısıtlamalar oluşturmak gerekli değildir - herhangi bir yemek yerinde arkadaşlarla buluşurken, pozisyonunu beyan etmede gariplik ortaya çıkmamalıdır, çünkü yeni başlayanlar için yemekler ve sadece vejetaryenler her modern kurumda, eşit derecede mevcut olan herkese keyifli bir yemek deneyimi yaşatacak menünün önemli bir bölümünü oluşturuyorlar;
  • Bu önemli başlangıç ​​vejetaryen menüsü dengeliydi - vücudun durumu ne kadar doğru oluştuğuna bağlıdır, çünkü normal yaşam için belirli miktarda vitamin ve mikro element gereklidir;
  • her zaman mevsimsel kurallar vardır - her mevsim, diyetin doğru dengesinin yanı sıra hoş bir tat deneyimi sağlamaya yardımcı olacak belirli meyveler, sebzeler açısından zengindir. Ek olarak, mevsimsel değişiklikleri maksimuma dahil ederek çok paradan tasarruf edebilirsiniz;
  • nicelik kaliteden daha az önemlidir - normu aşan bir porsiyon boyutu veya bunun tersi, bir eksiklik vücudun durumunu hemen etkiler ve herhangi bir aşırılık sonunda ciddi kronik sonuçlara yol açabilir;
  • ilgi ve sürekli gelişme - modern dünya, yalnızca doğru bir diyet oluşturmaya değil, aynı zamanda kendini geliştirme, ruhsal kendini geliştirme üzerine etkileyici çalışmalar yürütmeye yardımcı olacak inanılmaz miktarda literatür sunar;
  • tavsiye istemek sadece bir şeylerin sırası ve normdur, çünkü yeni bir şeyler öğrenmek, modernize etmek, yeme alışkanlıklarınızı optimize etmek çok çeşitli olacak, vejetaryen kültürünün sonsuz kitabında yeni bir sayfa açmak için bir fırsat.

Bu soruları yanıtlamanıza yardımcı olmak için: nasıl vejeteryan olunur, diyete nasıl başlanır, haftalık menünün formatına bağlı kalmaya değer. Aynı zamanda, mutfakta pişirme işlemi sırasında deneyler yapılması tamamen doğal ve gerekli bir olgudur. Mutfak becerilerinizi sürekli geliştirmek, gastronomik zevke giden yoldur. Et ve balığın reddedilmesi üzücü bir olay ve maksimum kısıtlamaların başladığının bir işareti, geçmişe yönelik ölümcül bir özlem değil, yeni mutfak çeşitliliği ile kendinizi şaşırtmak için bir fırsattır.

İlginç! Nitelikli bir beslenme uzmanının yardımı, deneyimsiz yeni başlayanlar için hoş olmayan anları ortadan kaldırmak için geçiş döneminde mükemmel bir çözüm olacaktır.

Vejetaryen olmaya nasıl başlanır ve kendi hatalarınızın kurbanı olmaktan nasıl kaçınılır?

Hata yapmak sadece yeni başlayanlar için değildir. İyileştirme arzusu, çeşitlilik bazen tam olarak doğru yöne gitmeyebilir. Deneyimli vejetaryenler eksiklikleri kolayca düzeltir ve hızla iyileşir. Ancak, sözde "başlangıç" aşamasında, rahatsızlığa, gastrointestinal rahatsızlığa ve diğer tamamen hoş olmayan nüanslara neden olmamak için vücudun bir miktar stabilitesini, rahatlığını sağlamak çok önemlidir.

En yaygın olanı göz önüne alındığında vegan başlangıç ​​hataları, bir sürü beladan kaçınabilirsiniz:

  • Şekerde, beyaz unda bulunan ve vejetaryenler için çeşitli tatlılarda aktif olarak kullanılan rafine karbonhidratlar büyük bir sorun haline gelebilir - kan şekeri seviyelerinde bir artış, metabolik sorunlar (kilolu olmanın bir sonucu olarak) sadece vücudun beklenen iyileşmesini değil, zarar vermek;
  • yağ eksikliği - onlarsız, tırnaklarda, saçlarda çeşitli problemler oluşabilir, kolesterol seviyeleri yükselir ve bu tür problemlerden kaçınmak için fındık, avokado, bitkisel yağ ve diğer ilgili ürünleri tüketmek gerekir;
  • doğru miktarda protein olmadan denge olmaz - tofu, tahıllar, baklagiller vücut için gerekli miktarda yapı proteini sağlayacaktır.

Birçok soru için: nasıl vejeteryan olunur, nereden başlamalı bir ömür boyu sürecek inanılmaz derecede karmaşık bir karardır ve yeni bir hayatın organizasyonunu kolaylaştırmak için ders çalışabilirsiniz. video deneyimli kültür temsilcileri.

Kendinizi yeni dünyaya tamamen kaptırdıkça, hangi yöne ait olduğunuz konusunda bir kararlılık olacak - çiğ gıdacılar, veganlar, lakto-, ovo-vejeteryanlar. Doğrudan ilk sevimli seçeneğin yaşam tarzına atlamaya çalışmayın - hayvansal ürünlerden vazgeçtiğinizde bu bir felaket ve hayal kırıklığı olabilir.

Vejetaryen Yeni Başlayanlar İçin Tarifler adaptasyon sürecinin keskin ve tatsız hale gelmemesi için en basit ve rahat olanlar sunulmaktadır. Sebze bileşenleri et içeren seçenekler kadar kalorili olmadığı için daha fazla yemek olacağı gerçeğine hazırlanmaya değer. Et ve balığın yerini, protein bazına ait olan baklagiller alır. Ayrıca fındık, lahana, kuşkonmaz ve tahıllar olmadan yapamazsınız. Meyve ve sebzelerin eklenmesi, menüyü sadece dengeli değil, aynı zamanda çeşitlendirecek, bu da lezzet ihtiyaçlarını karşılamak için çok önemli.

Önemli! Birçokları ve hatta aile üyeleri tarafından vegan olma algısı her zaman anlayış ve destekle dolu değildir, ancak biraz zaman ve biraz sabır herkesin bu karara alışmasına yardımcı olacaktır.

Veganları duydunuz mu? Vejeteryanlar gibi sadece etten vazgeçmeyen, ancak hayvansal gıdaları diyetlerinden mümkün olduğunca dışlayan insanlar hakkında - et, balık, yumurta ve tüm süt ürünleri. Aynı aşırı beslenme hayranlarından biri de Amerikalı blogcu Matt Fraser.

Matt'e göre, yetişkin yaşamının 30 yılı aşkın bir süre boyunca et yemeyi seven biriydi ve güzel kokulu pirzola yeme, tavuk budu ziyafeti ya da barbekü kızartma fırsatını kaçırmadı. Ancak bir gün, kendisini kronik ağrı olarak göstermeye başlayan bir vertebral fıtık geliştirdi. Ağrı kesiciler ve merhemler sadece geçici bir rahatlama sağladı ve sonra Matt, bir kereden fazla bu beslenme yaklaşımının vücuttaki enflamatuar süreçlerle başa çıkmanıza izin verdiğini duyduğu için etten vazgeçmeyi düşündü. Blogcu, bir deney olarak vejeteryanlığın hastalıkla savaşmasına yardımcı olup olmayacağını görmek için 30 gün boyunca vejeteryan olmaya karar verdi.

Bir ay sonra Matt sonuca hayran kaldı. Ve bu dönem psikolojik olarak onun için çok zor olsa da, sadece uzun zamandır beklediği sırt ağrısı rahatlamasını hissetmekle kalmadı, aynı zamanda eğitiminin ne kadar kolaylaştığına ve sağlığının ne kadar geliştiğine de şaşırdı. Dahası, zamanla Matt Fraser daha da ileri gitti ve herhangi bir hayvansal ürünü reddederek vegan oldu.

Geleceğin Veganlarının Bilmesi Gereken 14 Şey


1. Yavaş Yavaş Vegan Olun

Deneyimli veganlar, hayvansal gıdaları bir kerede alıp reddetmenin çok zor olduğu konusunda uyarıyorlar. Bu durumda vücudunuz şiddetli stres yaşayacak ve psikolojik olarak büyük olasılıkla buna dayanamayacak ve gevşemeyeceksiniz. Yavaş yavaş bu yeme şekline gelmelisiniz, yani yasak yiyecekleri birer birer hariç tutmayı bir kural haline getirin. Örneğin, bu haftadan itibaren, ikinciden - yumurtalardan, üçüncüden balıkları reddedersiniz ve dördüncüden - etten tereyağı yemiyorsunuz. Böylece yavaş yavaş, sağlığınızı riske atmadan ve kendinizi kaybedeceğinizden korkmadan istediğiniz hedefe ulaşabilirsiniz.

2. Bir öğe çalışmıyorsa, bir kenara koyun ve daha sonra geri dönün

Diyelim ki, ilk haftada sütü diyetten ve ikinci peynirde hariç tuttuğunuz bir program yaptınız. Ama peynirden vazgeçmek imkansız değilse de çok acı verici. Bu durumda nasıl devam edilir? Esnek olmaya çalışın. Eğer ısrar eder ve vücudunuzu zorlarsanız, sonunda gevşeyip tekrar et yemeye dönme olasılığınız yüksektir. Bunu önlemek için bu adımı atlayın ve bu hafta peynir yerine yumurtadan vazgeçin. Ve zamanı geldiğinde peynirden biraz sonra vazgeçebilirsin.

3. Vegan olmak, et yiyici olmaktan çok daha pahalıdır.

Sadece ilk bakışta etten vazgeçerek önemli ölçüde tasarruf etmeye başlayacaksınız gibi görünüyor. Aslında, her şey tam tersi. Sürekli aynı sebzeleri ve tahılları yiyemezsiniz. Menünüzü çeşitlendirmek için hem egzotik meyveler hem de kışın hiç de ucuz olmayan yeşillikleri satın almanız gerekecek. Ve her veganın yalnızca organik yiyecekler yemek istediği göz önüne alındığında, "doğrudan bahçeden" yiyeceklerin her zaman masada bulunması için ciddi şekilde çatallanması gerekecek.

4. Veganlık kilo vermeyi garanti etmez

Et ve diğer hayvansal ürünleri bırakırsanız hızla kilo vermeye başlayacağınız yanlış bir kanı olacaktır. Buradaki beslenmeye çok şey bağlıdır, çünkü fasulyeye yaslanırsanız, bitkisel yağla hazırlanmış salatalar yerseniz ve her gün fındık yerseniz, hızlı bir şekilde kilo vermeniz pek olası değildir. Ve vücuda çok miktarda kalori ekleyen hamur işleri ve ekmeği aktif olarak kullanırsanız, sadece kilo vermekle kalmaz, aynı zamanda kilo alırsınız!

5. Daha fazla fasulye yiyin

Bezelye, fasulye, fasulye veya mercimek gibi baklagiller diyetinizin temelini oluşturmalıdır. Bu ürünler, kas liflerinin oluşumu için gerekli olan değerli bitkisel protein kaynaklarıdır ve ayrıca çok fazla lif içerirler. Et için değerli bir ikame açısından, fasulye, mercimek ve soya fasulyesi en iyi çözümdür. Ek olarak, fasulye ucuz bir proteindir, bu da diyetinizden çok fazla tasarruf edebileceğiniz anlamına gelir.


 6. Ekstra bir B12 vitamini kaynağına ihtiyacınız olacak

B12 vitamini vücudun kendisi tarafından üretilmez. Bir kişi onu yiyecekle ve hayvansal kökenli yiyeceklerle alır. Bu durumda nasıl vegan olunur? Kan hücrelerinin oluşumu ve sinir sistemi sağlığı için vücudumuzun ihtiyaç duyduğu bu vitaminle takviye edici gıda için eczanelere bakmanız yeterli. B12 vitamini takviyesi almazsanız, kısa sürede halsizlik ve yorgunluk, iştahsızlık, ağrılı incelik, kabızlık, sinir krizi ve depresyon yaşarsınız. Yeterli vitamin aldığınızdan emin olmak için kan testi yaptırmanız yeterlidir.

7. Yeni bir demir kaynağına ihtiyacınız olacak

Eti reddederseniz demir nereden alınır? Bu soru, istisnasız olarak vejeteryan bir diyete geçmeye karar veren insanları endişelendiriyor. Aslında, her şey çok basit. Demir hemdir ve hem değildir. Hem hayvansal gıdalarda bulunur ve daha iyi emilirken hem olmayan bitkisel gıdalarda bulunur. Emilimi çok daha kötüdür, bu da demir eksikliğini telafi etmek için bu elementten zengin yiyecekler yemeniz gerektiği anlamına gelir. Bitki dünyasında bunlar şunları içerir: ayçiçeği çekirdeği, yeşil yapraklı sebzeler, kuru üzüm ve baklagillerin tüm temsilcileri. Bu durumda, vücudunuzdaki demir seviyeleri çok düşükse, demir takviyelerini unutmayın.

8. Şişkinliğe katlanmak zorundasınız.

Tabii ki, her birimiz bazen şişkinlik yaşarız, gaz oluşumu sürecine neden olan bir yemek yemek yeterlidir. Ancak bitkisel gıdalara geçiş yaparken özellikle ani bir geçiş söz konusu ise 2-3 hafta boyunca her gün şişkinliğin sizi rahatsız edeceği gerçeğine hazırlıklı olun! Bu rahatsızlık oldukça anlaşılabilir, çünkü vücudun bundan sonra lifleri bu kadar büyük miktarlarda sindirmek zorunda kalacağı gerçeğine uyum sağlamak için zamanı yok. Vücut yeni çalışma tarzına alışır alışmaz mide problemleri ortadan kalkacaktır. Ayrıca, diyette kızarmış etin olmaması, gastrit ve peptik ülseri unutmanıza izin verecektir. Bitkisel gıdalara geçiş yaptığınız ilk günlerde midenizin daha az acı çekmesine yardımcı olmak için daha fazla su içmeye çalışın ve lahana turşusu, miso çorbası ve kimchi gibi probiyotik gıdaları diyetinize ekleyin.


 9. Menünüz monoton olmayacak

Birçok insan “sadece ot yemek” korkusuyla vegan olmaya çekiniyor. Aslında, kesinlikle tüm veganlar, bitkisel gıdalardan ne kadar çok yemek hazırlanabileceğini öğrendiklerinde çok şaşırıyorlar. Sadece sebze yemeklerinden oluşan aynı Hint mutfağına dikkat edin. Genel olarak monotonluk ve çeşitlilik eksikliği tam olarak midenizi tehdit etmez.

10. Daha sık ve daha fazla yemek yiyeceksiniz

Unutulmamalıdır ki, bitkisel gıdalara geçişin ilk günlerinde hayvansal yağlar diyetinizden çıkacağı için değil, açlık hissi yaşayacaksınız. Sadece bitkisel besinler etten çok daha hızlı sindirilir, bu yüzden doyurucu bir yemekten iki saat sonra tam anlamıyla aç hissetmeye başlarsınız. Bu normaldir ve endişeye neden olmamalıdır. Birincisi, bu nedenle veganlar daha sık yemek yer ve bunda yanlış bir şey yok. İkincisi, vücudu daha uzun süre doyurmak için fasulye, fasulye, fındık, mantar veya avokado gibi daha yüksek bitkisel protein ve yağ kaynakları tüketmek yeterlidir.

11. Kendiniz hakkında şakalara hazır olun.

Ailenizin, arkadaşlarınızın veya çalışma ekibinizin şakası olacak yeni beslenme yaklaşımınıza hazır olun. Bu, çevrenizdeki insanların size saygısızlık edeceği anlamına gelmez, ancak “Elbette etle de yiyebilirsiniz!” veya “Lezzetli bir parça ister misiniz?” gibi şeyler söylemeyi kesinlikle komik bulacaktır. kuzu şiş mi?" . Ama diğerleri için bu sadece komik bir şakaysa, o zaman sizin için gerçek bir provokasyon, bu da başka bir irade testi anlamına geliyor. Onlara kanmayın, insanlara yeni yeme tarzınızın sizin için ne kadar önemli olduğunu bildirin.

12. Yalnız olmayacaksın

Bazı insanlar vegan olmak ister, ancak başkalarının onlardan yüz çevireceğinden ve arkadaşlarının onları şirketlerine davet etmekten vazgeçeceğinden korkarlar. Yani veganlık onlar için yalnızlığa giden yoldur. Ancak, uygulama bunun böyle olmadığını göstermektedir. Bir kez alıştığınızda, arkadaşlarınız ne yediğinize dikkat etmeyi bırakacak ve bu ilişkinizi de etkilemeyecektir. Sonuçta, sevdiğiniz insanlar sizi yeme alışkanlıklarınız yüzünden sevmiyorlar. Üstelik size özenle davranacaklar, yani misafir davet ederken mutlaka size özel etsiz yemekler hazırlayacaklar. Son olarak, vegan olarak hem gerçek hayatta hem de internette benzer düşünen insanlara sahip olacaksınız, bu da bu yaşam tarzının sadece eski arkadaşlarınızı sizden uzaklaştırmakla kalmayacak, aynı zamanda yenilerini yapmanıza da yardımcı olacağı anlamına geliyor.


 13. Dikkat çekeceksiniz.

Bitki bazlı bir diyete geçmeye karar verdiğinizde çevrenizdeki insanların gösterdiği ilgiye şaşıracaksınız. Duygularınızı, nasıl hissettiğinizi, ne yediğinizi ve yol boyunca yaşadığınız sorunları soracaklar. Şaşırmayın, birçoğu iradenize hayran kalacak ve gelecekte, belki de kendileri et ve diğer hayvansal ürünlerden vazgeçmeye karar verecekler.

14. Biraz eksantrik olacaksınız.

Vegan olmanın alışkanlıklarınızın değişeceği gerçeğine hazırlıklı olun. Belki de kasıtlı olarak gece kulüplerinden vazgeçecek ve arkadaşlarınızla barbeküye gitmeyi bırakacaksınız. Belki tava evinizden kaybolacak ve buharlı pişirici ortaya çıkacak ve klasik edebiyat yerine "100 Kabak Yemeği" gibi yemek kitapları okuyacaksınız. Yakın insanların, tanıdıkların ve arkadaşların seni biraz eksantrik bulabileceği gerçeğine hazırlıklı ol.

Son olarak et, yumurta ya da sadece yeşillik ve bitkisel besinler yemenizin hiç önemi olmadığını söyleyelim. Ana şey, aynı zamanda uyumlu hissetmeniz ve sağlığınızın sizi hayal kırıklığına uğratmaması.
Kendine iyi bak!

Çoğu zaman insanlar vejeteryan olmaya ve hayvansal et içeren ürünleri yememeye karar verirler. Ve herkes tek bir soruyla ilgileniyor - "Vejetaryenliğe nereden başlamalı?". Sonuçta, vücudu bir tür gıdadan diğerine aktarmak oldukça zordur.

Vücudunuzu yeni yiyeceğe nasıl uygun şekilde adapte edeceğinizi anlamak için vejetaryenliğin ne olduğu sorusunu ayrıntılı olarak düşünmeniz gerekir.

Vejetaryenliğin Temelleri

Aslında vejeteryanlık sadece diyetinde hayvansal ürünler içermeyen bir gıda sistemi değil, insanın bütün bir yaşam biçimidir.

Yiyecek tercihlerindeki bir değişiklikle, insanlar sadece refahlarında değil, aynı zamanda karakterde, yaşam ritminde ve onu çevreleyen insanlarda da değişiklikler gözlemler.
İç dünyanızı değiştirmeden sadece beslenme sisteminin kendisini değiştirmek gerçekçi değildir. Vejetaryenliğe geçiş her zaman manevi düzeyde kendini hissettirir.

Vejetaryenlik iki kategoriye ayrılır:

  1. eski vejeteryan (bir şekilde hayvanlarla ilgili olan tüm ürünlerin yasaklanması),
  2. genç vejeteryan (alındığı gerçeğinden hayvanın kendisine zarar vermeyen hayvansal ürünlerin kullanılmasına izin verir, örneğin: bal, süt vb.)

Birçok insan vejeteryanların pratikte yiyecek hiçbir şeyleri olmadığını düşünür, ancak durum hiç de öyle değildir. Her şeyi arka arkaya yiyen sıradan bir insan, vejetaryenlerin de yediği yemeğin %80'ini tüketir. Sıradan sıradan bir insanın diyetindeki et çok fazla değil.

Ve bazı kişilerin et ürünlerinin reddedilmesinin vücuda zarar verebileceğinden neden bu kadar şiddetle emin oldukları açık değildir.

Vejetaryenlik sebze, meyve, kuruyemiş ve çilek çeşitleri bakımından zengindir. Kompozisyon açısından bu ürünler et ürünlerinden çok daha sağlıklıdır. Et vitamin içerir mi? Belki lif? Hayır, sadece bitkisel besinler vücudumuzu gerekli vitamin ve elementlerle doyurur.

Sadece bitkisel gıdaların kullanımı vücudun restorasyonuna, vücudun genel tonunun tedavisine ve iyileştirilmesine katkıda bulunur.

Vejetaryenliğin Nedenleri

Vejetaryenliğe geçiş oldukça sorumlu bir adımdır ve böyle bir seçim yapan kişi, bu eylemin tüm nedenlerini analiz ederek kesinlikle anladı.

Bazıları için vejeteryanlık sağlıklı bir diyet olarak başlar, bazıları için ise insanlığı beslemek adına hayvanları öldürmeyi bırakmanın bir yolu olarak başlar, çünkü her hayvan bir insanla aynı yaşama hakkına sahiptir.

Etten bitkisel gıdalara geçişin bir takım sebeplerini inceledikten sonra bunları şu kategorilerde özetleyebiliriz:

  1. tıbbi (hastalık riskini azaltmak için vejeteryanlığa geçen insanlar);
  2. ahlaki (hayvanlara acı çektirmemek için vejeteryan gıda sistemine geçiş);
  3. dini (birçok din, takipçilerinin et yemesine izin vermez);
  4. ekolojik (et ürünlerinin üretimi ekolojik durumu olumsuz etkiler);
  5. ekonomik (bazıları vejetaryenliğin bakkaliyeden tasarruf etmeye yardımcı olduğuna inanıyor);
  6. diğer sebepler.

Sizi vejeteryan olmaya iten çok çeşitli farklı nedenler olduğunu belirtmekte fayda var. Ancak bu, herkesin kişisel bir meselesidir, çünkü bu karar bağımsız olarak alınmalıdır.

Vejetaryenliğin Faydaları

Vejetaryenlik hayranı olmayan kişiler bile onu çok faydalı buluyor. Düzgün yapılandırılmış vejetaryen yiyecekler insan vücudu için iyidir. Bitkisel proteinler ve yağlar vücudumuz tarafından çok daha kolay ve hızlı emilir.

Diğer şeylerin yanı sıra, vejetaryen bir diyet kandaki kolesterol konsantrasyonunu önemli ölçüde azaltır. Bu beslenme sisteminin bir diğer olumlu yönü de çeşitli hastalıklara yakalanma olasılığının dışlanmasıdır.

Vejetaryenler pratik olarak diyabet, kanser, kalp ve damar sistemi hastalıkları, sindirim sistemi hastalıkları gibi hastalıklardan muzdarip değildir.

Vejetaryenlik ve kilo kaybı

Kilo vermede vejeteryanlık çiğ gıda diyeti kadar etkili olmasa da yine de kesin sonuçlar verir. Bunun nedeni vejetaryenliğin zengin yiyecekler, gazlı içecekler, turşu ve füme, tatlılar ve çeşitli atıştırmalıkların (cips veya kraker gibi) kullanımını yasaklamamasıdır.

Yani bu ürünler vücutta yağ hücrelerinin birikmesine neden olur. Varsayılan olarak vejeteryanlığın bu ürünleri diyetten çıkarmadığı ortaya çıktı. Bu nedenle kilo vermek için sadece et ürünlerini reddetmek yeterli değildir.

Bir vejetaryen olarak kilo vermek için şeker, tuz, kekler, tatlılar ve diğer tatlılar, gazlı içecekler, füme ürünler ve özellikle yüksek kalorili bitkisel gıdalar gibi zararlı yiyecekleri yemeyi bırakmanız gerekir.

Bu nedenle, etkili kilo kaybı için, diyetinizi uygun şekilde oluşturmak için taze sebze ve meyvelere odaklanmak gerekir. Sonuçta taze sebze ve meyveler sindirim sistemimiz tarafından çok hızlı sindirilir ve aynı zamanda çok az kalori içerir.

Doğru şekilde vegan nasıl gidilir?

Bir noktada vejeteryan olmaya karar verirseniz, bunu doğru yapmanız gerekir. Hemen aşırı uçlara gitmek sadece kendinize zarar verebilir. Başlamak için, kümes hayvanlarından bir süre sonra yavaş yavaş domuz eti ve sığır eti yemekten vazgeçin.

Biraz daha bekledikten sonra balıktan vazgeçebilirsiniz. Aynı zamanda, vücut onu arzulamayı bıraktığında reddedebileceğiniz de unutulmamalıdır. Bu üründen ya iğreneceksiniz ya da yiyip yemeyeceksiniz.

Balıktan vazgeçtiğinizde, kendinizi hayvan eti yemekten tamamen kurtarmış olursunuz. Et ürünlerinden vazgeçtikten sonra ekşi süt ve yumurta yemeyi bırakamayacağınızı unutmayın. Dükkan ve marketlerin raflarında satılan yumurtalar aslında canlı değildir. Bu sadece bir tür biyokütle.

Evet hayvansal kökenlidir ancak süt gibi testis tüketerek hayvanlara herhangi bir zarar vermezsiniz. Yumurtalar harika bir protein ve diğer besin kaynağıdır ve süt kalsiyumlu Klondike'dir. Uzun süreli vejetaryenlerin çoğu, vücudumuz için çok değerli oldukları için bu ürünlerin kullanımını inkar etmezler.

Geçiş için mevsimi seçerken bunun için en uygun zamanın yaz dönemi olduğunu unutmayın. İlk olarak, yılın bu zamanında oldukça fazla sebze ve meyve var, fiyatları yüksek değil ve kökenleri endişe kaynağı değil.

İkincisi, yaz aylarında insan vücudu tahriş edici maddelere ve enfeksiyonlara karşı daha az savunmasızdır, bu nedenle et ürünlerinin reddedilmesi daha az acı verici olacaktır.

Arızalar hakkında. Kararınızın neye dayandığını, sağlığınız ve gelecekteki çocukların sağlığı için ne kadar iyi olduğunu unutmayın. Ne kadar iyi hissetmeye başladığınızı, ne kadar iyi olduğunuzu hatırlayın. Zamanla tekrar et yeme isteği sıfıra inecektir.

Vejetaryen Diyet

Vejetaryen beslenmeye geçtikten sonra herkes “Ne olabilir, hangisi daha lezzetli?” sorusunu soruyor. Diyetteki çeşitlilik, vücudu bilinen tüm maddeler ve vitaminlerle doyurmaya yardımcı olur.

Derlerken bazı ipuçlarını kullanın:

  1. Alternatif tahıllar ve tahıllar, onlarla yumurta yiyin.
  2. Rafine gıdaların yanı sıra şeker ve şeker içeren ürünlerin tüketimini en aza indirmeye çalışın.
  3. Çeşitli çiğ sebze ve meyveler yiyin.
  4. Kahve, gazlı içecekler, kraker ve cips ve benzeri yiyeceklerden kaçının.

Vejetaryenler için ürünler

Daha önce de belirtildiği gibi, vejetaryenler kesilen hayvanların etlerini içermeyen her şeyi yerler. Diğer her şeye izin verilir. Bu ürünler şunları içerir: sebzeler, meyveler, tahıllar, yumurta ve süt ürünleri, fındık, ekmek, tatlılar.

Vejetaryen menünün hiç de fakir olmadığı unutulmamalıdır. Pek çok ülkenin neredeyse tüm geleneksel yemekleri esasen vejeteryandır. Et olmadan çorba, pancar çorbası ve tahıl gevrekleri, hatta sebze pilavı pişirebilirsiniz.

Et vejeteryan diyeti ile ne değiştirilir?

Vücudumuz için et tek protein kaynağıdır. Bu nedenle, bitki bazlı bir alternatif ile kolayca değiştirilebilir. Ağırlık fraksiyonu başına protein konsantrasyonu açısından ete rakip olan birçok bitki vardır.

Bu tür bitkilerin en parlak temsilcilerinden biri soyadır. Ve diğer baklagiller proteinler açısından oldukça zengindir. Baklagillerin pişirilmesindeki ana şey onları iyi pişirmektir. Baklagillerin çiğ meyvelerinde kan hücrelerini olumsuz etkileyebilecek birçok zararlı madde bulunmaktadır.

Mercimek ve bezelyede bol miktarda protein bulunur. Kanatlı yumurtaları da ete harika bir alternatiftir. Yumurta beyazında, sporcuların onları çok takdir ettiği çok fazla protein var. Bu nedenle etten vazgeçmekten korkmamalısınız, etten daha sağlıklı olan birçok ürün var.

et yemek neden zararlıdır

Etin tehlikelerinden bahsetmişken, öncelikle vücut üzerindeki oksitleyici etkisine dikkat edilmelidir. Etin içerdiği proteinlerin amino asitlerinin sindirimi, alkaliliği çok fazla düşüren ve asidoza yol açan güçlü asitlerin salınmasıyla gerçekleşir.

Et yemek, etteki pürin bazlarının içeriğinden dolayı oluşan tuzların birikmesi nedeniyle artrite yol açar. Ek olarak, insan bağırsaklarından geçen et, basitçe baskı yapar ve bağırsaklara bir dizi tehlikeli toksin yerleşir.

Haftanın vejetaryen menüsü

  • İlk yemek: ballı veya yoğunlaştırılmış sütlü krep, siyah veya yeşil çay veya şekersiz hindiba.
  • Atıştırmalık: bir avuç fındık ve kuru üzüm.
  • Öğle yemeği: fasulye, ceketli patates ve kabak böreği ile su üzerinde pancar çorbası.
  • Aperatif: elma, portakal.
  • Akşam yemeği: Bir tabak karabuğday lapası ve sebze salatası: Çin lahanası, domates, salatalık, yeşillik.

  • İlk yemek: yoğunlaştırılmış süt veya reçelli krep, istenirse bir bardak meyve suyu veya çay.
  • Atıştırmalık: muz veya üzüm
  • Öğle yemeği: ıspanak çorbası, tatlı biber, havuç, soğan, otlar ve patates, haşlanmış sebzeli pilav: domates, tatlı biber, soğan, havuç.
  • Atıştırmalık: tuzsuz ve mayonezsiz haşlanmış yumurta.
  • Akşam yemeği: fındık, kuru meyve ve bal ilavesi ile su üzerinde yulaf ezmesi, bir bardak yağsız yoğurt.
  • İlk yemek: Ekşi kremalı veya yoğunlaştırılmış sütlü cheesecake, isteğe göre hindiba veya bitki çayı.
  • Atıştırmalık: greyfurt veya nar
  • Öğle yemeği: havuç ve soğanlı bezelye çorbası, kruton, Gornovka lapası ve pancar pirzola ile servis edilir.
  • Atıştırmalık: bir bardak meyve suyu, kepekli kurabiye
  • Akşam yemeği: elmalı veya erikli turta, şekersiz bitki veya yeşil çay. Pastayı 18-00-19-00'dan önce yemeniz tavsiye edilir.

  • Atıştırmalık: süzme peynir 150 gram.
  • İlk öğün: Bir bardak kefire 2 yemek kaşığı kepek ekleyin, 15 dakika demlenmesini bekleyin ve için. Armut, erik veya diğer meyveleri yiyebilirsiniz.
  • Atıştırmalık: süzme peynir 150 gram.
  • Öğle yemeği: Fasulye ve makarna ile sebzeli çorba, fırında peynirle pişirilmiş ceketli patates ve petrol mantarı.
  • Atıştırmalık: süzgeçli yoğurt ve bisküvi.
  • Akşam yemeği: tatlı biber, patates, domates, patlıcan, soğan, otlar, kabak, bir dilim kepek ekmeği veya siyah çavdardan oluşan sebze güveci.

  • İlk yemek: yoğunlaştırılmış süt ve fındıklı yulaf ezmesi, bir fincan hindiba veya ebegümeci.
  • Atıştırmalık: zeytinyağı ile tatlandırılmış lahana, havuç ve otlar salatası.
  • Öğle yemeği: soğan ve havuç ile kızartılmış köfte ve patates çorbası, tatmak için baharatlar, bir kase karabuğday lapası ve salata sosu.
  • Atıştırmalık: birkaç mandalina veya elma.
  • Akşam yemeği: Zeytinyağlı mısır turşusu, Pekin lahanası, yumurta ve salatalık salatası.
  • İlk yemek: kabak ve buğday lapası krepleri, bir bardak yağsız kefir.
  • Atıştırmalık: kuru meyveler ve fındık.
  • Öğle yemeği: soğan ve havuç ile kızartılmış kuzukulağı ve yumurta ile yeşil pancar çorbası, patates ekleyebilirsiniz.
  • Aperatif: nar, greyfurt
  • Akşam yemeği: arpa lapası ve kabak krepleri, bir fincan siyah veya yeşil çay.

Vejetaryenliğin Faydaları

Vejetaryenlik, aşağıdaki gibi hastalık riskini azaltır:

  • vejetatif-vasküler distoni,
  • karaciğer sirozu,
  • ürolitiyazis hastalığı,
  • sinir bozuklukları,
  • kalp hastalıkları,
  • diyabet,
  • ülser ve kolit,

Vejetaryenlerin ana gıdası, vücuda faydalı vitamin ve mineraller sağlayan meyve ve sebzelerdir, çünkü protein ve kalsiyum yeşillikler, fasulye, mantarlar ve diğer birçok bitkisel gıdada bol miktarda bulunur.

Ayrıca böyle bir diyet, küçük kardeşlerimizi ölümden korumaya yardımcı olur, gezegeni dengede ve güvende tutar.

Bu diyet türü bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olur. Ve karakteri bile etkiler: bir kişi daha yumuşak, daha az gergin ve sinirli, çatışmasız, sakin ve neşeli hale gelir, nedensiz öfke patlamaları ve ruh halindeki keskin bir değişiklik ortadan kalkar.

Nasıl vejeteryan olunacağını biliyor musunuz? Yoksa hala bunun mutlaka süper çabalarla ilişkili olduğunu düşünüyor musunuz? Et yiyiciler genellikle şöyle der: “Eh, etsiz yaşayamam.” Birçoğu denemek bile istemiyor, diğerleri denedi, ancak iddiaya göre başarısız oldu.

Vejetaryenliğe geçişin başarılı olması için ne yapılması gerekiyor? Tabii ki, bunu doktorlar size hayal kırıklığı yaratan bir teşhis koymadan ve hayvan yemi yemenizi yasaklamadan önce yapmak istiyorsanız. Paradoksal olarak, doktorlar ciddi sağlık sorunları olanlar için genellikle bitki bazlı bir diyet reçete ederler.

Anladığım kadarıyla, zorlukları önceden tahmin etmek ve daha sonra çözmemek isteyen kişi sizsiniz, bu nedenle vejeteryanlığın ayrılmaz bir parçası olan sağlıklı bir yaşam tarzı için çabalıyorsunuz.


Etin ilk başta reddedilmesi, sigaradan olduğu gibi çekilmeye neden olabilir.

Belki bir zamanlar sigarayı bıraktınız ve manik nikotin özleminin psikolojik olduğu kadar fiziksel bir sorun olmadığını da ilk elden biliyorsunuz. Evet, bir dereceye kadar vücut sizden günlük bir doz zehir "talep eder" ve bunu "şişmiş kulaklar", yani halsizlik ile bildirir.

Ama temelde “geri çekilme”, sağlıksız da olsa konfor alanınızdan çıkmanız, alışkanlıklarınızı, belki de çevrenizi değiştirmeniz gerektiği için oluşur. Sonuçta, bu bizim için gerçekçi olmayan bir şekilde güçlü: "İnsanlar ne diyecek?".

Neden bahsettiğimi biliyorum, çünkü 2007'de 8 yıllık sigara esaretinden sonra sigarayı bıraktım. Bu süre zarfında, bağımlılıktan kurtulmak için birçok girişimde bulundum, ancak boşuna - o zaman sigaraya olan psikolojik bağımlılığım çok güçlüydü, daha doğrusu çevremdeki sigara içen insanlara.

Daha sonra çevremdeki herkes sigara içerdi - arkadaşlar, o zamanki genç adamım, sınıf arkadaşlarım ve sonra iş arkadaşlarım. Ve bir gün elimde sigara olmayan bir insanla kalp kalbe konuşamayacağımı anladım.

Bunun vücudumun arzusu olmadığını anladığımda, hemen daha iyi hissettim.

Ben sadece ortamdan sıyrılmaya, kalabalığa karşı çıkmaya karar verdim, tabiri caizse o sırada ona yakın insanlar olsa bile. Arkadaşlarımla konuşmayı bırakmadım, sadece sigara içmeye karar verdiklerinde uzaklaşmalarını istedim ya da kendimi bıraktım. Meslektaşlarımla olan ilişkimi bozmadım ve yine de onlarla dışarı çıktım ama artık sigara içmemek, çay içmek ya da tohum kemirmek için. Ve genç adamla hiç sorun olmadı - sağlıklı bir yaşam tarzıyla ilgilenmeye başladığım ve ilgi alanları farklılaştığı için yakında ondan ayrıldık. 🙂

Bu arada, benden sonra tüm ofisimiz ve ardından birkaç yakın arkadaşım sigarayı bıraktı. Neden ben? Evet, vejeteryanlıkta da durum aynı: Tüm sosyal bağlarınızı koparmak ve bir şey kanıtlamak zorunda değilsiniz. Aşırı durumlarda, zamanla kendiliğinden kaybolurlar ve sizin için kesinlikle acısız olur. Ana şey, seçilen kursa kesinlikle uymaktır, ancak bu görev zaten daha zordur.


Sağlam bir motivasyon olmadan etten vazgeçmezsiniz.

Vejetaryenliğe nasıl başlanır? Tabii ki, motivasyon arayışı ile. Bunun ne için olduğunu bilmiyorsanız, mekanik yasaklar yakında size bir pirzola, bir pirzola ve belki de daha önce yemediğiniz et tehlikelerini memnuniyetle getirecek olan “Zhora Amca” ile tanışmanıza neden olacaktır. - hamur işleri, belyashi, burgerler, sosisler ve sosisler. Sadece bu sonsuz zhoru tatmin etmek için.

Vejetaryenliğe geçiş bilinçli olmalı, yani tüm bunları neden yaptığınızın ve bu tür değişikliklerin daha sonra ne gibi inanılmaz bonuslara dönüşeceğinin farkında olmalısınız.

Vejetaryen olma kararınızı sağlamlaştırmak veya etle ilgili belirsiz şüphelerinizi doğrulamak için Sunmint'i okuyabilirsiniz.

Ve bu makale size, uzun ve mutlu olacak şekilde vejeteryanlığın başlangıcını nasıl yetkin bir şekilde inşa edeceğinizi anlatacak, böylece etsiz “kırık” ve “şişmiş kulaklarınız” olmayacak ve bu aniden kendini gösterirse, o zaman Birinin bacağını ısırma ya da başka birinin kalbini çiğneme cazibesini sakince yenebilirsin.

Hala hayvanların etini yerseniz, büyük olasılıkla çocukluktan beri buna alışmışsınızdır. Belki de ailen sana onsuz bir insanın büyüyemeyeceğini söyledi. Ve hala konuşuyorlar. Bu konuda özellikle erkek çocuklar için zordur, çünkü etsiz bir erkeğin erkek olmadığı klişesi, çoğunluğun zihnine derinden yerleşmiştir. Bu her zaman olur, inanın iki vejeteryan oğlunun annesi!

Et kesilen hayvanlardır


Genellikle pirzolanız olacak şeyi nasıl öldürdüklerini görmezsiniz. Uygun, değil mi?

Bitkisel gıdalara geçişin kolay olması için öncelikle etin tehlikeleri hakkındaki bilgileri incelemeli, gerçekte ne olduğunu renkli hayal etmeli, leşlerin baltayla doğrandığı pazardaki et köşkünü ziyaret etmelisiniz. ve kemiklerin çatırdadığı, kasapların yüzlerine baktığı, sırtınızdaki bir ürpertiden titrediği - tüm bunlar olmadan ölmemeniz için sizin için çalışıyorlar. 🙂

Şahsen ben oraya gitmedim, bir tematik film izlemek benim için oldukça yeterliydi - daha doğrusu yarısını. Tepkim şuydu: "Yeter, ben zaten her şeyi anladım! Bir daha yapmayacağım!".

Şimdi hayvanların öldürülmek üzere olduklarını bildiklerinde ne hissettiklerini hayal edin. Yaygın inanışın aksine, onlar hiç de beyinsiz yaratıklar değiller, inanın bana, çok şey anlayan oldukça makul yaratıklar. Boğaların ve ineklerin ölmeden önce nasıl ağladığına dair hikayeler okudunuz mu?

Bitkisel gıdalara geçiş yaptığım dönemde bir yerde merak uyandıran bir hikaye okumuştum. Daha önce köylerde, kesilmeye mahkum bir domuzun peşinden giden ve onun için iyi bir ruh hali yaratan böyle bir kişi olduğu ortaya çıktı - onu mümkün olan her şekilde kandırdı, tırmaladı, okşadı, sevgi dolu sözler olarak adlandırdı. Hayvan uyanıklığını kaybetti, gelişti, sevindi ve ... arkadan bir bıçak aldı. Peki ya kasaplar soğuk silahları nereye sokar?

Böyle bir karmaşıklık neden gerekliydi?

Atalarımız et yemelerine rağmen, doğaya bizden daha yakındılar - ölümden önce hayvanın korku ve stres tarafından zincirlendiğini ve bu duyguların daha sonra etinde kaldığını kesin olarak biliyorlardı.

Adrenalin hormonundan ve aminlerle ilgili maddelerden bahsediyoruz. Kendileri et yiyen bilimin "aydınları", tüm bunların içinde birikmediğini ve vücudumuzun zararlı maddeleri karaciğerden ve bağırsaklardan uzak tutmak için savunma sistemlerine sahip olduğunu savunuyor.

Klasik doktorların enerjiye inanması ve her ürünün kendi özel yüküne sahip olması olası değildir - olumlu ya da olumsuz. Şimdi şamanizmden değil, biyokimyacı A.Ya tarafından keşfedilen belirli bilimsel gerçeklerden bahsediyorum. Danilevski. Bilim adamı, sinirlilik nedenlerinden birinin düzenli et tüketimi olduğunu buldu.

Ürik asit, vücudumuza ölü hayvanların etleriyle birlikte giren zehirli bir maddedir. Danilevsky'nin araştırması, et yiyenlerin idrarının, bitki bazlı bir diyete bağlı insanların idrarından yaklaşık 5 kat daha fazla içerdiğini gösterdi.

Ve burada ünlü akademisyen I.P.'yi hatırlamaya değer. Bilim adamına ürik asidin merkezi sinir sistemi üzerindeki olumsuz etkisini kanıtlamasına yardımcı olan Pavlov ve köpekleri. Karaciğer bu toksinle artık baş edemez hale geldiğinde, yaratık, ister köpek, ister insan olsun, sinirlenir ve sinirlenir. Karaciğerinin şu anda bununla başa çıktığına emin misin? Ve organlarınızın, merkezi sinir sisteminizi vücuda etle birlikte giren yan ürünlerden tamamen koruduğunu mu?

Bu arada, aynı Danilevski, vahşi kabileler hakkındaki gözlemleriyle bunu doğruladı. Avcı olanlar, toplayarak beslenenlerin aksine daha saldırgan ve kana susamış, yani meyve, böğürtlen ve kök yiyorlardı.

Ve muhtemelen dövüşen köpeklerin nasıl sinirlendiklerini duymuşsunuzdur. Evet, onlara sadece taze çiğ et verilir, orada Pedigripals, Chappies ve diğer kurutmalar yoktur.

Et işkence için bir "araçtır"

Ve eğer bir kişi esas olarak et yerse, o zaman yakında ölecek, ancak sadece bitkisel yiyecekleri yiyen meyveciler, çiğ gıdacılar ve vejeteryanlar yaşıyor ve sağlıklı.

Bu gerçek bilim adamları tarafından değil, ölüme mahkum edilen mahkumları haşlanmış etle besleyen eski Doğu cellatları tarafından kanıtlandı. Yaklaşık bir aylık böyle bir “diyet”ten sonra, talihsiz insanlar vücudun kendi kendini zehirlemesi nedeniyle korkunç bir acı içinde kıvranarak öldüler.

Modern geleneksel olarak yemek yiyen insanlar kendileriyle aynı şeyi yaparlar - neyse ki, bu "işkence malzemesini" bitkisel gıdalarla seyreltirler, aksi takdirde et gibi "vazgeçilmez ve sağlıklı" bir ürün üzerinde bir yıl bile dayanamazlardı!

Eti değil, tuzu ve baharatları seversin


Baharatsız et yemeye çalışın! Çok şaşıracaksınız!

Haşlanmış etten bahsetmişken. Nadir bir muck olmadan pişirmeye çalışın, size söylüyorum. Doğada mangal kokusundan çıldıranlar, etin değil, yanmış etin iğrenç kokusunu örten baharatların aromasını ciğerlerine çekerler. Bir deney yapın - eti marine, tuz, karabiber ve diğer lezzet arttırıcı maddeler olmadan kızartın. Birçoğu için böyle bir doğa gezisinin vejetaryenliğin başlangıcı olacağından eminim.

Sosis kokusu herkesi büyüleyebilir, hatta sertleştirilmiş bir vejeteryanı bile - ve baharatların yanı sıra aromalarını artıran ve damak tadımızı gıdıklayan kimyasallar da yardımcı olur.

Sosis, küçük sosis, sosis ve sosis satın alarak, et üretim atıkları, baharatlar ve kimyasallardan şüpheli kalitede bir kokteyl elde edersiniz.

Et yemek krediyle hayattır


Et size ilgiyle enerji verir.

Birçok et yiyici, etin kendilerine tokluk ve güç hissi verdiğini söylüyor. Özellikle babam, fiziksel olarak çalıştığı gerçeğiyle yeme alışkanlıklarını haklı çıkarır. Çiğ gıda uzmanı olarak böyle çalışmayı deneseydi, beklenmedik şekilde artan dayanıklılığına ve enerjisine şaşırırdı! 🙂

Et yemeği kaygan bir borç veren gibidir - size değer yanılsaması verir. Enerji ve güç elde ettiğinizi düşünüyorsunuz, ancak aslında vücudunuzu zamanla sizden verdiklerinden çok daha fazla enerji alan toksinlerle tıkarsınız - bu kendini zayıflık, uyuşukluk, ağrı, uyuşukluk ve uyuşukluk şeklinde gösterir. bir sonraki doza kadar ilgisizlik "kredili" et yemeği.

Sovyet karikatüründe Thumbelina hakkında nasıl olduğunu hatırlıyor musunuz? - "Pekala, ye, uyuyabilirsin. Peki, uyu, yiyebilirsin". Aşina? 🙂 Her şey finansal kredilerde olduğu gibi - zengin olduğunuzu düşünüyorsunuz ama aslında kendinizi borca ​​​​giriyor ve fazla faiz ödüyorsunuz.


Bilinçli olarak vegan olun.

Peki nasıl vejeteryan olunur? Bugünkü konuşmamızı özetlememe izin verin ve ilk başta sizin için belirli bir eylem algoritmasını özetleyeyim.

Merak ediyorum neden et yemekten vazgeçmek istiyorsun? Belki sağlığınızı iyileştirmek istiyorsunuz, belki sonunda hayvanların da yaşam hakkına sahip olduğunu hatırladınız ya da sadece yiyecekten biraz tasarruf etmek istiyorsunuz. Olursa olsun, tüm bu alanları aynı anda aynı anda çözmeyi öneriyorum:

  • Etin tehlikeleri, bireysel organlarımız ve genel olarak sağlığımız üzerindeki olumsuz etkileri üzerine araştırmaları sürekli olarak incelemek;
  • hayvanlarla iletişim kurarak, et pazarı köşklerini hatta mezbahaları ziyaret ederek, ilgili filmleri izleyerek (1-2 kez yeterli olacaktır) içinizdeki insanlığı uyandırın;
  • sosislerin etiketlerini düzenli olarak okuyun ve içlerinde gerçekten doğal ve doğru hiçbir şey olmadığından emin olun;
  • geleneksel şölenlerde veya eski hafızaya göre et istediğinizde farkındalığı açmaya çalışın - unutmayın ki sadece baharatlar sizi cezbeder, altlarındaki tatsız, antibiyotiklerle dolu, büyüme hormonları, stres ve korkuyla değil;
  • aynı anda vejeteryan yemeklerinde ustalaşın, baharatsız bitkisel gıdalardan çeşitli tat duyumları dünyasını keşfedin;
  • Benzer düşünen insanları arayın ve onlarla iletişim kurun, özellikle gevşemek ve küstah amca Zhora'nın baskısına boyun eğmek istediğinizde - Solnechnaya Nane'de size psikolojik yardım sağlanacaktır, bizimle iletişime geçin! 😉

Bu kadar basit ama düzenli hareketler sonucunda, yavaş yavaş vejeteryanlığa başlamanıza, bitki temelli bir diyet oluşturmanıza ve onu yaşamınızda pekiştirmenize olanak sağlayacak tam da farkındalığa sahip olacaksınız.

İlk başta, büyük olasılıkla, vücut aniden “alışkanlık” et toksinlerini almayı bırakacağı ve temizlenmeye başlayacağı için “bozulmalar” olacaktır. Oruç tutması, arınması, doğada olması, aktif bir yaşam tarzı ve iyi dinlenmesine yardımcı olarak bunu atlatması daha kolaydır.

İnanın bana, etten vazgeçmek sağlıklı bir yaşam için sadece ilk adım ve önünüzde daha birçok ilginç olay ve şaşırtıcı keşifler var. Hatta seni biraz kıskanıyorum, çünkü bunların hepsini çoktan yaşadım. 🙂

Vejetaryenliğe nasıl geçtiniz? Sana ne yardımcı oldu? Veya daha yolun başındaysanız planınızı nasıl hayata geçirmeyi düşünüyorsunuz?

Paylaşmak: