بداية النباتيين - انضم إلى العالم الجديد. بداية النباتيين - الانضمام إلى العالم الجديد كيف تصبح نباتيًا صحيًا

يواجه كل شخص ، في طريقه إلى طريق معرفة الذات ونمط الحياة الصحي ، حقيقة أن طريقة الأكل السابقة لم تعد تناسبه في هذه المرحلة من التطور ، وبعد ذلك يتحول إلى فكرة النباتية. وهنا ، كقاعدة عامة ، السؤال الذي يطرح نفسه: من أين تبدأ النباتية. كل شخص لديه طريقته الخاصة: شخص ما يتوقف فجأة عن تناول طعام الحيوانات ، ويحتاج شخص ما إلى وقت ورفض تدريجي بسبب عادة متأصلة في بعض الأذواق. نريد أن نقدم لك بعض النصائح التي ستساعدك على أن تكون أكثر ثقة عند التحول إلى نظام غذائي نباتي.

1. كن واضحا بشأن دافعك. ذكّر نفسك بالسبب الذي جعلك تقرر التخلي عن اللحوم وتصبح نباتيًا. هذا هو الأساس الذي سيدعمك دائمًا. وإذا بدأ العقل الماكر في إبعادك عن القرار ، فتذكر لماذا بدأت هذا المسار.
2. لا تركز على ما تتخلى عنه ، ولكن على ما ستكسبه.لا تتشبث بفكرة ما عليك التخلي عنه ، ولكن اكتب قائمة بتلك المنتجات التي ستدخل حياتك. مجرد إلقاء نظرة على مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه والمكسرات والحبوب!
3. لا تعني كلمة "نباتي" دائمًا "صحية". لا تنخدع: "كل ما هو نباتي هو صحي بداهة." تأكد من قراءة المكونات في محلات البقالة.
4. لا تضع حدودًا زائفة لنفسك.. بعض الناس في البداية ، بعد أن اختاروا في اتجاه الطعام النباتي ، بدأوا في رفض مقابلة الأصدقاء في المقهى. يحدث هذا بسبب الاعتقاد بأنه لن يكون هناك شيء يمكن طلبه وأن الاجتماع لن يكون ممتعًا للغاية. ومع ذلك ، في الوقت الحاضر ، كل مؤسسة تقريبًا جاهزة لتقديم خيار نباتي لأي عنصر من القائمة ، فلا تتردد في السؤال.
5. وازن نظامك الغذائي. تأكد من حصولك على كل الأساسيات التي تحتاجها. أدرج في نظامك الغذائي الفواكه والخضروات من جميع الألوان الممكنة ، والحبوب الكاملة ، والحبوب غير المصنعة (الأرز البني أو الكينوا) ، والدهون الصحية (زيت الزيتون والمكسرات) ، والبروتينات (التوفو) ، والبقوليات (العدس). ولإثراء النظام الغذائي بالحديد سيساعد الأطعمة مثل الفول والسبانخ والحمص والزبيب والحنطة السوداء.
6. حاول أن تأكل الأطعمة الموسمية. ستحقق الخضار والفواكه الناضجة بشكل طبيعي أقصى فائدة لجسمك ، وتملأه بالمعادن والفيتامينات الأساسية. بالإضافة إلى ذلك ، المنتجات الموسمية لها طعم طبيعي ، على عكس تلك الخضار والفواكه التي تنضج تحت تأثير أي منبهات اصطناعية. انتبه إلى التقويم الموسمي للخضروات والفواكه من أجل التنقل بين المنتجات المتأصلة في فترة زمنية معينة.
7. لا تنس حجم الحصة.عند التحول إلى الأطعمة النباتية في البداية ، إذا لم يكن النظام الغذائي متوازنًا تمامًا بعد ، فقد يبدو أنك لست ممتلئًا ، ويجب تجنب الإفراط في تناول الطعام هنا. تذكر أن هذه ليست الوجبة الأخيرة! أحب الخفة وأشعر بمدى امتنان الجسم وكيف أنه لا يهدر الطاقة في عملية هضم الأطعمة الثقيلة.
8. كن مهتمًا. في عصر التكنولوجيا العالية لدينا ، لا توجد عقبات وحواجز للعثور على المعلومات اللازمة. إذا أدخلت طلب البحث "نباتي" في محرك البحث ، فسيظهر حوالي مليوني رابط. اقرأ الكتب ، وادرس الدراسات ، وشاهد الأفلام الوثائقية - غالبًا ما يعطي الأشخاص الحقيقيون وقصصهم نظرة ثاقبة أكثر من النظرية الجافة.
9. استشر. غالبًا ما يكون من الصعب فهم جميع المعلومات المتعلقة بالنباتيين. اطرح أسئلة على المتخصصين والأشخاص الذين يقودون أسلوب حياة نباتي لأكثر من عام ، وكن مهتمًا بتجربة الآخرين - هناك العديد من الإجابات. بالإضافة إلى ذلك ، من الأسهل بكثير تطويره بين الأشخاص ذوي التفكير المماثل.
10. جرب في المطبخ. من خلال التحول إلى نظام غذائي نباتي ، يكون لدى الشخص فهم لكيفية إنشاء أطباق متنوعة. اشترِ لنفسك كتابًا جديدًا للطهي ، مثل Vedic Culinary Arts ، والذي لا يقدم لك العديد من أطباق الذواقة فحسب ، بل يقدم لك أيضًا تقليدًا فلسفيًا قديمًا.

لحماية أنفسنا من الفضول المتنوع ، فكر في الأخطاء الشائعة التي قد تحدث في البداية عند تغيير نوع الطعام.

• تناول الكربوهيدرات المكررة . توجد هذه الكربوهيدرات "الفارغة" في الدقيق الأبيض والسكر. بعض الناس ، بعد أن تخلوا عن منتجات اللحوم ، يتحولون إلى المعجنات النباتية ، والبسكويت ، والعصائر السكرية ، ويستهلكون هذا فقط بسبب حقيقة أنها لا تحتوي على اللحوم. لكن هذه الكربوهيدرات لا تجلب أي فائدة للجسم ، ولكن على العكس من ذلك ، تشير إلى تأثير سلبي - زيادة في مستويات السكر في الدم. يجب أن يكون رفض طعام اللحوم خطوة أخرى في تطورك ، ولا يؤدي إلى ظهور أوهام جديدة. كن واعيا عند اختيار المنتجات.
• نقص الدهون الصحية في النظام الغذائي . الخطأ هو أنه عند التحول إلى نظام غذائي نباتي ، لا يأخذ الناس في الاعتبار حاجة الجسم إلى نظام غذائي متنوع من شأنه أن يمد الجسم بجميع العناصر الضرورية. حدد ما إذا كان نظامك الغذائي يحتوي على دهون نباتية صحية ، والتي يمكن العثور عليها في الأطعمة مثل المكسرات والأفوكادو والزيوت النباتية والبذور. تعمل الدهون غير المشبعة على تحسين حالة الجلد والشعر ، ولها تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية. تذوب وتزيل رواسب الكوليسترول التي تتشكل على جدران الأوعية الدموية.
• إهمال الأطعمة التي تحتوي على البروتين . تأكد من أن نظامك الغذائي يحتوي على ما يكفي من الأطعمة التي تحتوي على البروتين ، وهو مادة البناء الرئيسية لجسمنا. يجب أن يظهر التوفو والبقوليات والحبوب والمكسرات على طاولتك.

إذا كنت قد بدأت للتو في الانتقال إلى نظام غذائي نباتي ، فقم بتدوين بعض الوصفات البسيطة ولكن اللذيذة.

أرز بسمتي بالجزر

مكونات:

• 1 كوب أرز بسمتي
• كوبان من الماء
• نصف كوب حمص مسلوق
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور
• نصف كوب جزر مبشور
• ملح ، كاري ، فلفل مطحون أو بهارات أخرى حسب الرغبة

1. يُملأ الأرز بالماء ويُطهى بعد الغليان لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.

2. أثناء طهي الأرز ، سخني المقلاة بملعقة من الزيت. اشوي الجزر. خففي الحرارة وأضيفي الزنجبيل والبهارات. نتركها تنضج تحت الغطاء ، يجب أن يصبح الجزر طريًا ، نضيف الحمص.

3. يضاف الأرز المطبوخ إلى الكتلة الكلية ويترك لمدة 5 دقائق.

الفاصوليا المخبوزة

مكونات:

• 250 جرام فاصوليا حمراء
• 1 حبة بطاطس
• 1 ش. ل. زيت نباتي
• 250 جرام طماطم طازجة (يمكنك استخدام معجون الطماطم)
• 2 جزر مبشور
• 200 مل ماء / مرق خضروات
• ملح وبهارات حسب الرغبة

1. اغلي الفاصوليا.

2. سخني المقلاة بملعقة زيت واقلي الجزر. أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

3. أضيفي الفاصوليا المسلوقة ، البطاطس المقطعة ، الطماطم إلى المقلاة ، صب 200 مل من الماء / مرق الخضار. يتبل والملح حسب الرغبة. واتركه ينضج لمدة 5-7 دقائق أخرى.

4. سخن الفرن على 175 درجة. ننشر كتلتنا في شكل ونرسلها للخبز لمدة 25-30 دقيقة.

حلوى بذور الكتان

مكونات:

• 0.5 كوب بذور الكتان
• 1 كوب ماء
• 1 موزة
• التوت الطازج أو المجمد حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة عسل

1. املأ بذور الكتان بالماء واتركها لمدة 3 ساعات.

2. اخفقي البذور المنقوعة والموز والتوت وملعقة من العسل في الخلاط. الحلوى جاهزة.

نتمنى لك التوفيق والسعادة في طريقك!

اليوم ، غالبًا ما توجد معلومات مع توصيات لتغيير العادات والدوافع للتحسين. على نحو متزايد ، يسأل الكثيرون أسئلة حول كيف تصبح نباتي,من أين نبدأإلخ. قبل الشروع في تنفيذ الفكرة ، من المفيد دراسة المفهوم نفسه بعناية وإعداد نفسك عقليًا. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تنظر إلى ثقافة طعام معينة على أنها حداثة عصرية ستكون مناسبة لبضعة أسابيع أو أشهر.

بحرص! قبل أن تنضم إلى صفوف النباتيين ، يجب أن تخضع لفحص طبي شامل والمضي قدمًا في الانتقال في حالة عدم وجود موانع وتفاقم.

أريد أن أصبح نباتي! من أين نبدأ؟

للانضمام إلى الثقافة ، يجب ألا تختار على الفور نظامًا غذائيًا خامًا أو نباتيًا - سيصبح هذا بالتأكيد اختبارًا حقيقيًا للقوة ولن ينتهي بأي شيء جيد نتيجة لذلك. الشيء الرئيسي الذي يستحق تسليط الضوء عليه هو أنه على أي حال ، يجب أن تتخلى عن اللحوم والأسماك. لا يمكن أن يكون هناك رفض جزئي أو استخدام دوري لهذه المنتجات - لم يعد هذا نباتيًا.

كاتب نباتيبعد اتخاذ قرار بشأن هذه الفكرة ، يمكنه رفض مكونات اللحوم والأسماك بشكل كبير ، أو يمكنه التخطيط لانتقال تدريجي ، وإبراز عدة مراحل ، والطلاء بالتفصيل ، من أين نبدأانتقال.

• وضوح فهم الدوافع - نظرًا لأن كل شخص لديه أسبابه الخاصة للانتقال ، فمن المفيد في لحظات الإغراء الغامضة أن تذكر نفسك لماذا جاء قرار تغيير ثقافة الطعام ، مما سيساعدك على اجتياز فترة صعبة من التكيف ؛
• التركيز الصحيح - يجدر تركيز أفكارك ليس على قائمة الأطباق التي كان عليك رفضها ، ولكن على قائمة الخضروات والفواكه التي أتت أو ستنضم قريبًا إلى صفوف مكونات النظام الغذائي ؛
• يجب عليك دائمًا قراءة تركيبة ما تشتريه ، نظرًا لأنه ليس كل ما يتعلق بالقسم النباتي مفيدًا ، كما أن عمليات الشراء غير المدروسة في وضع "بدون النظر" للقسم المقابل في السوبر ماركت يمكن أن تكون ضارة بالصحة ؛
• ليس من الضروري وضع قيود وهمية - عند مقابلة الأصدقاء في أي مكان لتناول الطعام ، لا ينبغي أن ينشأ الإحراج في إعلان موقف المرء ، لأنه أطباق للمبتدئينوليس فقط النباتيينفي كل مؤسسة حديثة يشكلون جزءًا مهمًا من القائمة ، والتي ستوفر تجربة طهي ممتعة لجميع الحاضرين على قدم المساواة ؛
• من المهم أن قائمة نباتية للمبتدئينكانت متوازنة - تعتمد حالة الجسم على مدى صحة تكوينه ، لأن كمية معينة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ضرورية للحياة الطبيعية ؛
• هناك دائمًا قواعد موسمية - كل موسم غني ببعض الفواكه والخضروات ، مما سيساعد في ضمان التوازن الصحيح للنظام الغذائي ، فضلاً عن تجربة تذوق ممتعة. بالإضافة إلى ذلك ، بما في ذلك الاختلافات الموسمية إلى الحد الأقصى ، يمكنك توفير الكثير من المال ؛
• الكمية مهمة لا تقل عن الجودة - حجم الحصة الذي يتجاوز القاعدة ، أو العكس ، سيؤثر النقص على الفور على حالة الجسم ، وأي تجاوزات يمكن أن تؤدي في النهاية إلى عواقب مزمنة خطيرة ؛
• الاهتمام والتطوير المستمر - يقدم العالم الحديث قدرًا لا يصدق من الأدبيات التي لن تساعد فقط في تكوين نظام غذائي بشكل صحيح ، ولكن أيضًا للقيام بعمل مثير للإعجاب في تحسين الذات ، والتنمية الذاتية الروحية ؛
• طلب النصيحة هو مجرد ترتيب الأشياء والقاعدة ، لأن تعلم شيء جديد ، وتحديث ، وتحسين عادات الأكل الخاصة بك سيكون تنوعًا كبيرًا ، وفرصة لفتح صفحة جديدة في كتاب لا نهاية له للثقافة النباتية.

لمساعدتك في الإجابة على هذه الأسئلة: كيف تصبح نباتيًا ، وكيف تبدأ نظامًا غذائيًا، يجدر التمسك بتنسيق القائمة الأسبوعية. في الوقت نفسه ، تعد التجارب في المطبخ أثناء عملية الطهي ظاهرة طبيعية وضرورية تمامًا. التحسين المستمر لمهاراتك في الطهي هو الطريق إلى متعة تذوق الطعام. إن رفض اللحوم والأسماك ليس حدثًا محزنًا وعلامة على بدء أقصى القيود ، وهو شوق مميت للماضي ، ولكنه فرصة لتفاجئ نفسك بمجموعة متنوعة من المأكولات الجديدة.

مثير للإعجاب! ستكون مساعدة خبير تغذية مؤهل حلاً ممتازًا خلال الفترة الانتقالية للتخلص من اللحظات غير السارة للمبتدئين عديمي الخبرة.

كيف تبدأ أن تكون نباتيًا وتتجنب الوقوع ضحية لأخطائك

ارتكاب الأخطاء ليس للمبتدئين فقط. قد تؤدي الرغبة في التحسين والتنوع أحيانًا إلى عدم الاتجاه الصحيح تمامًا. النباتيون ذوو الخبرة يصححون بسهولة أوجه القصور ويعيدون تأهيلهم بسرعة. ولكن في مرحلة ما يسمى بـ "البدء" ، من المهم جدًا ضمان بعض الاستقرار والراحة للجسم ، حتى لا يسبب عدم الراحة واضطراب الجهاز الهضمي وغيرها من الفروق الدقيقة غير الممتعة تمامًا.

النظر في الأكثر شيوعًا أخطاء المبتدئين النباتيين، يمكنك تجنب الكثير من المتاعب:

• يمكن أن تصبح الكربوهيدرات المكررة ، الموجودة في السكر والدقيق الأبيض والتي تستخدم بكثرة في مجموعة متنوعة من الحلويات للنباتيين ، مشكلة كبيرة - زيادة في مستويات السكر في الدم ، ومشاكل التمثيل الغذائي (نتيجة زيادة الوزن) فقط تسبب الأذى ، وليس الشفاء المتوقع للجسم ؛
• نقص الدهون - بدونها ، يمكن أن تحدث مشاكل مختلفة مع الأظافر ، والشعر ، وترتفع مستويات الكوليسترول ، ومن أجل تجنب مثل هذه المشاكل ، من الضروري تناول المكسرات والأفوكادو والزيوت النباتية وغيرها من المنتجات ذات الصلة ؛
• بدون الكمية المناسبة من البروتين ، لن يكون هناك توازن - التوفو والحبوب والبقوليات ستوفر الكمية الضرورية لما يسمى ببروتين البناء للجسم.

للعديد من الأسئلة: كيف تصبح نباتيًا ، من أين تبدأهو قرار معقد بشكل لا يصدق مدى الحياة ، ولتسهيل تنظيم حياة جديدة ، يمكنك الدراسة فيديوممثلين من ذوي الخبرة للثقافة.

عندما تنغمس تمامًا في العالم الجديد ، سيكون هناك تحديد للاتجاه الذي تنتمي إليه - خبراء طعام خام ، نباتيون ، لبنانيون ، نباتيون بيض. لا تحاول القفز مباشرة إلى أسلوب حياة الخيار الأول اللطيف - فقد يكون ذلك بمثابة كارثة وخيبة أمل عندما تتخلى عن المنتجات الحيوانية.

وصفات نباتية للمبتدئينيتم تقديم أبسطها وأكثرها راحة حتى لا تصبح عملية التكيف حادة وغير سارة. يجدر التحضير لحقيقة أنه سيكون هناك المزيد من الوجبات ، لأن المكونات النباتية ليست غنية بالسعرات الحرارية مثل الخيارات التي تحتوي على اللحوم. يحل محل اللحوم والأسماك البقوليات التي تنتمي إلى قاعدة البروتين. أيضا ، لا يمكنك الاستغناء عن المكسرات والملفوف والهليون والحبوب. إضافة الفواكه والخضروات لن تجعل القائمة متوازنة فحسب ، بل متنوعة أيضًا ، وهو أمر مهم جدًا لتلبية احتياجات الذوق.

مهم! إن تصور التحول إلى نباتي من قبل العديد من الآخرين وحتى أفراد الأسرة لا يمتلئ دائمًا بالتفاهم والدعم ، ولكن القليل من الوقت والقليل من الصبر سيساعدان الجميع على التعود على القرار.

هل سمعت عن النباتيين؟ حول الأشخاص الذين لم يتخلوا عن اللحوم فقط ، مثل النباتيين ، ولكنهم استبعدوا الأطعمة الحيوانية من نظامهم الغذائي قدر الإمكان - اللحوم والأسماك والبيض وجميع منتجات الألبان. المدون الأمريكي مات فريزر من نفس المعجبين بالتغذية الشديدة.

وفقًا لما قاله مات ، كان لأكثر من 30 عامًا من حياته الراشدة أكلة لحومًا متأصلة ولم يفوت فرصة تناول كستلاتة معطرة أو وليمة على ساق دجاج أو قلي حفلة شواء. ولكن في يوم من الأيام أصيب بفتق فقري بدأ يظهر على شكل ألم مزمن. جلبت المسكنات والمراهم راحة مؤقتة فقط ، ثم فكر مات في التخلي عن اللحوم ، حيث سمع أكثر من مرة أن هذا النهج في التغذية يسمح لك بالتعامل مع العمليات الالتهابية في الجسم. كتجربة ، قرر المدون أن يصبح نباتيًا لمدة 30 يومًا ليرى ما إذا كان النظام النباتي سيساعده في محاربة المرض.

بعد شهر ، اندهش مات من النتيجة. وعلى الرغم من أن هذه الفترة كانت صعبة للغاية بالنسبة له من الناحية النفسية ، إلا أنه لم يشعر فقط بالراحة التي طال انتظارها من آلام الظهر ، ولكنه اندهش أيضًا من مدى سهولة تدريبه ومدى تحسن صحته. علاوة على ذلك ، بمرور الوقت ، ذهب مات فريزر إلى أبعد من ذلك ورفض أي منتجات حيوانية ، وأصبح نباتيًا.

14 شيئًا يجب أن يعرفه النباتيون في المستقبل

1. الذهاب للنباتيين ببطء

يحذر النباتيون ذوو الخبرة من أنه من الصعب جدًا تناول الطعام من أصل حيواني ورفضه في الحال. في هذه الحالة ، سيتعرض جسمك لضغط شديد ، ومن الناحية النفسية ، من المحتمل ألا تتحمله وتتحرر. يجب أن تتوصل إلى هذه الطريقة في الأكل تدريجيًا ، مما يعني جعلها قاعدة لاستبعاد الأطعمة الممنوعة واحدًا تلو الآخر. على سبيل المثال ، من هذا الأسبوع لا تأكل الزبدة ، من الثاني - البيض ، ومن الثالث ترفض السمك ، ومن الرابع - من اللحوم. هذه هي الطريقة ، بالتدريج ، دون المخاطرة بالصحة ، وبدون خوف من الانهيار ، يمكنك الوصول إلى هدفك المنشود.

2. إذا لم يعمل أحد العناصر ، فضعه جانبًا وارجع إليه لاحقًا

لنفترض أنك قمت بوضع جدول بموجبه تستبعد الحليب من النظام الغذائي في الأسبوع الأول ، وفي الأسبوع الثاني - الجبن. لكن التخلي عن الجبن مؤلم للغاية ، إن لم يكن مستحيلاً. كيف يتم المضي قدما في هذه الحالة؟ حاول أن تكون مرنًا. إذا استمرت في إجبار جسمك على ذلك ، فهناك احتمال كبير بأن تنفصل في النهاية وتعود إلى تناول اللحوم مرة أخرى. لمنع هذا ، ما عليك سوى تخطي هذه الخطوة والتخلي عن البيض هذا الأسبوع بدلاً من الجبن. ويمكنك التخلي عن الجبن بعد قليل ، عندما يحين الوقت.

3. أن تكون نباتيًا هو أكثر تكلفة بكثير من كونك آكلى لحوم.

يبدو للوهلة الأولى فقط أنه من خلال التخلي عن اللحوم ، ستبدأ في التوفير بشكل كبير. في الواقع ، كل شيء عكس ذلك تمامًا. لن تكون قادرًا على تناول نفس الخضروات والحبوب باستمرار. لتنويع قائمتك ، سيتعين عليك شراء كل من الفواكه والخضروات الغريبة ، والتي ليست رخيصة على الإطلاق في فصل الشتاء. ونظرًا لأن كل نباتي يريد أن يأكل طعامًا عضويًا حصريًا ، فسيتعين عليه التخلص من الطعام بجدية حتى يكون الطعام "مباشرة من الحديقة" موجودًا دائمًا على المائدة.

4. اتباع نظام غذائي نباتي لا يضمن فقدان الوزن

سيكون من المفاهيم الخاطئة أنه إذا تخلت عن اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى ، فسوف تبدأ في إنقاص الوزن بسرعة. يعتمد الكثير على النظام الغذائي هنا ، لأنك إذا اتكلت على الفاصوليا ، وأكلت السلطات المليئة بالزيت النباتي ، وأكلت المكسرات كل يوم ، فمن غير المحتمل أن تكون قادرًا على إنقاص الوزن بسرعة. وإذا كنت تستخدم المعجنات والخبز بنشاط ، مما يضيف عددًا كبيرًا من السعرات الحرارية إلى الجسم ، فلا يمكنك فقط إنقاص الوزن ، ولكن أيضًا زيادة الوزن!

5. تناول المزيد من الفاصوليا

يجب أن تشكل البقوليات مثل البازلاء والفاصوليا والفول والعدس أساس نظامك الغذائي. تعتبر هذه المنتجات مصادر قيمة للبروتين النباتي الضروري لتكوين ألياف العضلات ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من الألياف. من حيث البديل اللائق للحوم والفاصوليا والعدس وفول الصويا هي الحل الأفضل. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الفاصوليا بروتينًا غير مكلف ، مما يعني أنه يمكنك توفير الكثير من نظامك الغذائي.

6. ستحتاج إلى مصدر إضافي لفيتامين ب 12

لا ينتج الجسم نفسه فيتامين ب 12. يستقبله الإنسان بالطعام وبطعام من أصل حيواني. كيف تكون نباتيًا في هذه الحالة؟ فقط ابحث في الصيدليات عن المكملات الغذائية التي تحتوي على هذا الفيتامين الذي يحتاجه جسمنا لتكوين خلايا الدم وصحة الجهاز العصبي. إذا كنت لا تتناول مكملات فيتامين ب 12 ، فسوف تعاني قريبًا من الضعف والإرهاق وفقدان الشهية والنحافة المؤلمة والإمساك والانهيار العصبي والاكتئاب. وللتأكد من حصولك على ما يكفي من الفيتامينات ، يمكنك ببساطة إجراء فحص دم.

7. ستحتاج إلى مصدر جديد للحديد

من أين تحصل على الحديد إذا رفضت اللحوم؟ هذا السؤال يقلق الجميع ، دون استثناء ، الأشخاص الذين يقررون التحول إلى نظام غذائي نباتي. في الواقع ، كل شيء بسيط للغاية. الحديد هو الهيم وليس الهيم. يوجد الهيم في الأطعمة الحيوانية ويتم امتصاصه بشكل أفضل ، بينما يوجد الهيم في الأطعمة النباتية. امتصاصه أسوأ بكثير ، مما يعني أنه من أجل تعويض نقص الحديد ، ستحتاج إلى تناول الأطعمة الغنية بهذا العنصر. في عالم النبات ، تشمل هذه: بذور عباد الشمس والخضروات الورقية والزبيب وجميع ممثلي البقوليات. إذا كانت مستويات الحديد في جسمك منخفضة جدًا في هذه الحالة ، فلا تنسَ مكملات الحديد.

8. عليك أن تتحمل الانتفاخ.

بالطبع كل منا يعاني من الانتفاخ في بعض الأحيان ، يكفي أكل طبق يسبب عملية تكوين الغازات. ومع ذلك ، عند التحول إلى الأطعمة النباتية ، خاصة إذا كان انتقالًا مفاجئًا ، كن مستعدًا لحقيقة أن الانتفاخ سيطاردك كل يوم لمدة 2-3 أسابيع! هذا الانزعاج مفهوم تمامًا ، لأن الجسم ببساطة ليس لديه الوقت للتكيف مع حقيقة أنه من الآن فصاعدًا سيتعين عليه هضم الألياف بكميات كبيرة. بمجرد أن يعتاد الجسم على "أسلوب" العمل الجديد ، تختفي مشاكل المعدة. علاوة على ذلك ، فإن عدم وجود اللحوم المقلية في النظام الغذائي سيسمح لك بنسيان التهاب المعدة والقرحة الهضمية. ولمساعدة معدتك على المعاناة بشكل أقل في الأيام الأولى من التحول إلى الأطعمة النباتية ، حاول شرب المزيد من الماء وإضافة أطعمة بروبيوتيك إلى نظامك الغذائي ، مثل مخلل الملفوف وحساء ميسو والكيمتشي.

9. لن تكون قائمتك رتيبة

يتردد الكثير من الناس في التحول إلى نباتي خوفًا من الاضطرار إلى "أكل العشب فقط". في الواقع ، فإن جميع النباتيين في طور الاندهاش الشديد عندما يكتشفون ما يمكن تحضيره من عدد كبير من الأطباق من الأطعمة النباتية. انتبه إلى نفس المطبخ الهندي ، والذي يتكون حصريًا من أطباق الخضار. بشكل عام ، فإن الرتابة ونقص التنوع لا يهددان معدتك تمامًا.

10. سوف تأكل أكثر وأكثر

وتجدر الإشارة إلى أنه في الأيام الأولى من التحول إلى الأطعمة النباتية ، ستشعر بالجوع ، وليس على الإطلاق لأن الدهون الحيوانية ستترك نظامك الغذائي. إنها فقط أن الأطعمة النباتية تهضم أسرع بكثير من اللحوم ، وهذا هو السبب في أنك حرفيًا بعد ساعتين من تناول وجبة دسمة تبدأ في الشعور بالجوع. هذا أمر طبيعي ولا ينبغي أن يسبب القلق. أولاً ، لهذا السبب ، يأكل النباتيون في كثير من الأحيان ، ولا حرج في ذلك. وثانياً ، لإشباع الجسم لفترة أطول ، يكفي تناول مصادر أعلى من البروتين النباتي والدهون ، مثل الفول أو الفول أو المكسرات أو الفطر أو الأفوكادو.

11. كن مستعدا للنكات عن نفسك.

استعد لنهجك الجديد في التغذية ليكون مزحة عائلتك أو أصدقائك أو فريق العمل. هذا لا يعني أن الناس من حولك سيكونون غير محترمين لك ، لكنهم سيجدون بالتأكيد أنه من المضحك قول أشياء مثل: "مع اللحوم ، بالطبع ، لا يزال بإمكانك تناولها!" ، أو "هل تريد قطعة لذيذة أسياخ الضأن؟ ". ولكن إذا كانت مجرد مزحة مضحكة بالنسبة للآخرين ، فهي بالنسبة لك استفزاز حقيقي ، مما يعني اختبارًا آخر لقوة الإرادة. لا تقع في حبهم ، فقط دع الناس يعرفون مدى أهمية أسلوبك الجديد في الأكل بالنسبة لك.

12. لن تكون بمفردك

يرغب بعض الناس في أن يصبحوا نباتيين ، لكنهم يخشون أن يبتعد الآخرون عنهم ، وسيتوقف الأصدقاء عن دعوتهم إلى شركتهم. وهذا يعني أن النزعة النباتية بالنسبة لهم هي السبيل إلى الشعور بالوحدة. ومع ذلك ، تظهر الممارسة أن هذا ليس هو الحال. بمجرد أن تعتاد على ذلك ، سيتوقف أصدقاؤك عن الاهتمام بما تأكله ، ولن يؤثر ذلك على علاقتك أيضًا. بعد كل شيء ، لا يحبك الأشخاص الذين تحبهم بسبب عاداتك الغذائية. علاوة على ذلك ، سوف يعاملونك بعناية ، مما يعني أنه عند دعوة الضيوف ، سيقومون بالتأكيد بإعداد أطباق فردية لك بدون لحوم. أخيرًا ، عندما تصبح شخصًا نباتيًا ، سيكون لديك أشخاص متشابهون في التفكير سواء في الحياة الواقعية أو على الإنترنت ، مما يعني أن نمط الحياة هذا لن يبتعد عن الأصدقاء القدامى فحسب ، بل سيساعدك أيضًا في تكوين أصدقاء جدد.

13. سوف تجذب الانتباه.

عندما تقرر التحول إلى نظام غذائي نباتي ، ستفاجأ بالاهتمام الذي يظهره الأشخاص من حولك. سوف يسألون عن مشاعرك ، وكيف تشعر ، وما تأكله ، وما هي المشاكل التي تواجهها على طول الطريق. لا تتفاجأ ، فالكثيرون سيعجبون بقوة إرادتك ، وربما في المستقبل ، ربما سيقررون هم أنفسهم التخلي عن اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى.

14. سوف تصبح غريب الأطوار قليلاً.

كن مستعدًا لحقيقة أن عاداتك ستتغير لتصبح نباتيًا. ربما ستتخلى عن النوادي الليلية عمدًا وتتوقف عن الذهاب إلى حفلات الشواء مع الأصدقاء. ربما تختفي المقلاة من منزلك وستظهر القدر البخاري ، وبدلاً من الأدب الكلاسيكي ، ستقرأ كتب الطبخ مثل "100 طبق قرع". كن مستعدًا لحقيقة أن الأشخاص المقربين والمعارف والأصدقاء قد يعتبرونك غريب الأطوار قليلاً.

أخيرًا ، لنفترض أنه لا يهم على الإطلاق ما إذا كنت تأكل اللحوم أو البيض أو تأكل الخضروات والأطعمة النباتية فقط. الشيء الرئيسي هو أنك في نفس الوقت تشعر بالانسجام ، وصحتك لا تخذلك.
اعتنِ بنفسك!

في كثير من الأحيان يقرر الناس أن يصبحوا نباتيين وعدم تناول المنتجات التي تحتوي على لحوم الحيوانات. ويهتم الجميع بسؤال واحد - "من أين تبدأ النباتية؟" بعد كل شيء ، من الصعب جدًا نقل الجسم من نوع واحد من الطعام إلى نوع آخر.

من أجل معرفة كيفية تكييف جسمك بشكل صحيح مع طعام جديد ، عليك أن تفكر بالتفصيل في السؤال عن ماهية النظام النباتي.

أساسيات النباتيين

في الواقع ، النظام النباتي ليس مجرد نظام غذائي لا يحتوي على منتجات حيوانية في نظامه الغذائي ، ولكنه أسلوب حياة كامل للإنسان.

مع التغيير في تفضيلاتهم الغذائية ، لا يلاحظ الناس فقط التغييرات في رفاههم ، ولكن أيضًا في الشخصية وإيقاع الحياة والأشخاص المحيطين بها.
من غير الواقعي تغيير نظام التغذية نفسه فقط دون تغيير عالمك الداخلي. دائمًا ما يكون الانتقال إلى النباتية محسوسًا على المستوى الروحي.

ينقسم النباتيون إلى فئتين:

1. نباتي قديم (حظر جميع المنتجات المرتبطة بطريقة ما بالحيوانات) ،
2. نباتي شاب (يسمح باستخدام المنتجات الحيوانية التي لا تضر بالحيوان نفسه من حقيقة تلقيها ، على سبيل المثال: العسل والحليب وما إلى ذلك)

يعتقد الكثير من الناس أن النباتيين ليس لديهم عمليا ما يأكلونه ، لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. الشخص العادي الذي يأكل كل شيء على التوالي يستهلك 80٪ من الطعام الذي يأكله النباتيون أيضًا. اللحوم في النظام الغذائي لشخص عادي ليس كثيرا.

وليس من الواضح سبب تيقن بعض الأفراد بشدة من أن رفض منتجات اللحوم يمكن أن يسبب بعض الإضرار بالجسم.

النباتية غنية بمجموعة متنوعة من الخضار والفواكه والمكسرات والتوت. من حيث التركيب ، تعتبر هذه المنتجات أكثر صحة من منتجات اللحوم. هل يحتوي اللحم على فيتامينات؟ ربما الألياف؟ لا ، فقط الأطعمة النباتية تشبع أجسامنا بالفيتامينات والعناصر الضرورية.

يساهم استخدام الأطعمة النباتية فقط في استعادة الجسم وعلاجه وتحسينه بشكل عام.

أسباب نباتية

يعد الانتقال إلى النباتية خطوة مسؤولة إلى حد ما ، والشخص الذي اتخذ مثل هذا الاختيار قد فهمه بالتأكيد ، بعد أن قام بتحليل جميع أسباب هذا الإجراء.

بالنسبة للبعض ، النبات النباتي يبدأ كنظام غذائي صحي ، وبالنسبة للآخرين ، كطريقة لوقف قتل الحيوانات لصالح إطعام البشرية ، لأن كل حيوان له نفس الحق في الحياة مثل الإنسان.

بعد تحليل عدد من أسباب الانتقال من اللحوم إلى الأطعمة النباتية ، يمكننا تلخيصها في الفئات التالية:

1. طبي (يتحول الأشخاص إلى النظام النباتي لتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض) ؛
2. أخلاقي (الانتقال إلى نظام غذائي نباتي من أجل عدم التسبب في المعاناة والمعاناة للحيوانات) ؛
3. ديني (العديد من الأديان لا تسمح لأتباعها بأكل اللحوم) ؛
4. بيئي (يؤثر إنتاج منتجات اللحوم سلبًا على الوضع البيئي) ؛
5. اقتصادي (يعتقد البعض أن النباتية تساعد على التوفير في البقالة) ؛
6. أسباب أخرى.

من الجدير بالذكر أن هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأسباب المختلفة التي تدفعك لتصبح نباتيًا. لكن هذه مسألة شخصية لكل شخص ، لأن هذا القرار يجب أن يتخذ بشكل مستقل.

فوائد نباتية

حتى هؤلاء الأفراد الذين ليسوا من عشاق النبات يجدونها مفيدة جدًا. الغذاء النباتي الذي تم إنشاؤه بشكل صحيح مفيد لجسم الإنسان. البروتينات والدهون النباتية يمتصها الجسم بشكل أسهل وأسرع.

من بين أمور أخرى ، النظام الغذائي النباتي يقلل بشكل كبير من تركيز الكوليسترول في الدم. جانب إيجابي آخر لهذا النظام الغذائي هو استبعاد إمكانية الإصابة بأمراض مختلفة.

لا يعاني النباتيون عمليًا من أمراض مثل: مرض السكري والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الجهاز الهضمي.

نباتية وخسارة الوزن

في إنقاص الوزن ، لا يكون النظام النباتي فعالًا مثل نظام الطعام النيء ، ولكنه لا يزال يعطي نتائج معينة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن النظام النباتي لا يحظر استخدام الأطعمة الغنية والمشروبات الغازية والمخللات والمدخنة والحلويات والوجبات الخفيفة المختلفة (مثل رقائق البطاطس أو البسكويت).

وهي تتسبب في ترسب الخلايا الدهنية في الجسم. اتضح أن النظام النباتي بشكل افتراضي لا يستبعد هذه المنتجات من النظام الغذائي. لذلك ، بالنسبة لفقدان الوزن ، لا يكفي رفض منتجات اللحوم فقط.

من أجل إنقاص الوزن كنباتي ، عليك التوقف عن تناول الأطعمة الضارة مثل: السكر والملح والكعك والحلويات وغيرها من المشروبات الغازية والمنتجات المدخنة وخاصة الأطعمة النباتية عالية السعرات الحرارية.

لذلك ، من أجل إنقاص الوزن بشكل فعال ، من الضروري التركيز على الخضار والفواكه الطازجة ، لتكوين نظامك الغذائي بشكل صحيح. بعد كل شيء ، يتم هضم الخضار والفواكه الطازجة بسرعة كبيرة عن طريق الجهاز الهضمي وفي نفس الوقت تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.

كيف تصبح نباتيًا بالطريقة الصحيحة

إذا قررت في وقت ما أن تصبح نباتيًا ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك بشكل صحيح. الذهاب إلى أقصى الحدود على الفور يمكن أن يؤذي نفسك فقط. بادئ ذي بدء ، توقف تدريجياً عن تناول لحم الخنزير ولحم البقر ، بعد فترة من الدواجن.

بعد قليل من الوقت ، يمكنك التخلي عن الأسماك. في الوقت نفسه ، يجب أن نتذكر أنه يمكنك الرفض عندما يتوقف الجسم عن الرغبة في ذلك. ستشعر بالاشمئزاز من هذا المنتج ، أو أنك لن تهتم بتناوله أم لا.

بمجرد أن تتخلى عن الأسماك ، تكون قد حررت نفسك تمامًا من أكل لحم الحيوانات. تذكر أنه بعد التخلي عن منتجات اللحوم ، لا يمكنك التوقف عن تناول اللبن الرائب والبيض. البيض المباع على رفوف المتاجر والأسواق ليس في الواقع كائنات حية. إنه مجرد نوع من الكتلة الحيوية.

نعم ، من أصل حيواني ، لكنك لا تسبب أي ضرر للحيوانات بتناول الخصيتين كالحليب. البيض مصدر كبير للبروتين والعناصر الغذائية الأخرى ، والحليب هو كلوندايك بالكالسيوم. كثير من النباتيين على المدى الطويل لا يحرمون أنفسهم من استخدام هذه المنتجات ، لأنها ذات قيمة كبيرة لجسمنا.

عند اختيار الموسم الانتقالي ، تذكر أن أفضل وقت لهذا هو فترة الصيف. أولاً ، في هذا الوقت من العام ، يوجد عدد كبير جدًا من الخضار والفواكه ، وأسعارها ليست عالية ، وأصلها لا يدعو للقلق.

ثانيًا ، في الصيف يكون جسم الإنسان أقل عرضة للمهيجات والالتهابات ، وبالتالي فإن رفض منتجات اللحوم سيكون أقل إيلامًا.

حول الأعطال. تذكر ما الذي يعتمد عليه قرارك ، ومدى فائدته لصحتك وصحة أطفال المستقبل. تذكر كم بدأت تشعر بتحسن ، إلى أي مدى أصبحت أفضل. بمرور الوقت ، ستنخفض كل الرغبات في تناول اللحوم مرة أخرى إلى الصفر.

حمية نباتية

بعد التحول إلى الطعام النباتي ، يسأل الجميع السؤال "ماذا يمكن أن يكون وما هو ألذ؟". يساعد التنوع في النظام الغذائي على تشبع الجسم بجميع المواد والفيتامينات المعروفة.

عند تجميعها ، استخدم بعض النصائح:

1. الحبوب والحبوب البديلة ، تناول البيض معها.
2. حاول تقليل استهلاك السكر والمنتجات المحتوية على السكر ، وكذلك الأطعمة المكررة.
3. تناول مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه النيئة.
4. تجنب القهوة والمشروبات الغازية والبسكويت ورقائق البطاطس والأطعمة المماثلة.

منتجات للنباتيين

كما ذكرنا سابقًا ، يأكل النباتيون أي شيء لا يحتوي على لحوم ذبائح. كل شيء آخر مسموح به. وتشمل هذه المنتجات: الخضروات والفواكه والحبوب والبيض ومنتجات الألبان والمكسرات والخبز والحلويات.

يجب أن نتذكر أن القائمة النباتية ليست سيئة على الإطلاق. معظم الأطباق التقليدية في العديد من البلدان نباتية في الأساس. بدون لحم ، يمكنك طهي الحساء ، والبرشت والحبوب ، وحتى بيلاف الخضار.

ما لاستبدال اللحوم بنظام غذائي نباتي

اللحوم لجسمنا هي المصدر الوحيد للبروتين. لذلك ، يمكن استبداله بسهولة ببديل نباتي. هناك العديد من النباتات التي تنافس اللحوم من حيث تركيز البروتين لكل جزء من الوزن.

أحد ألمع ممثلي هذه النباتات هو فول الصويا. والبقوليات الأخرى غنية جدًا بالبروتينات. الشيء الرئيسي في طهي البقوليات هو طهيها جيدًا. يوجد في ثمار البقوليات النيئة العديد من المواد الضارة التي يمكن أن تؤثر سلبًا على خلايا الدم.

يوجد الكثير من البروتين في العدس والبازلاء. يعد بيض الدواجن أيضًا بديلاً رائعًا للحوم. يوجد الكثير من البروتين في بياض البيض ، والذي يقدره الرياضيون كثيرًا. لذلك يجب ألا تخاف من الإقلاع عن اللحوم ، فهناك الكثير من المنتجات الصحية أكثر من اللحوم.

لماذا يعد أكل اللحوم أمرًا سيئًا

بالحديث عن مخاطر اللحوم ، أولاً وقبل كل شيء ، تجدر الإشارة إلى تأثيرها المؤكسد على الجسم. يحدث هضم الأحماض الأمينية للبروتينات الموجودة في اللحوم مع إطلاق الأحماض القوية ، التي تخفض القلوية كثيرًا وتؤدي إلى الحماض.

يؤدي تناول اللحوم إلى التهاب المفاصل نتيجة ترسب الأملاح التي تتكون بسبب محتوى قواعد البيورين في اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللحوم ، التي تمر عبر الأمعاء البشرية ، تضطهد ببساطة وتستقر عددًا من السموم الخطرة في الأمعاء.

قائمة نباتية للأسبوع

• الوجبة الأولى: فطائر بالعسل أو حليب مكثف أو شاي أسود أو أخضر أو ​​هندباء بدون سكر.
• الوجبة الخفيفة: حفنة من المكسرات والزبيب.
• الغداء: حساء البرش على الماء مع الفاصوليا ، البطاطس المدبوغة وفطائر اليقطين.
• وجبة خفيفة: تفاح ، برتقال.
• العشاء: طبق من عصيدة الحنطة السوداء وسلطة من الخضار: ملفوف صيني ، طماطم ، خيار ، خضروات.

• الوجبة الأولى: فطائر مع حليب مكثف أو مربى ، كوب عصير أو شاي حسب الرغبة.
• وجبة خفيفة: موز أو عنب
• الغداء: شوربة سبانخ ، فلفل حلو ، جزر ، بصل ، أعشاب وبطاطس ، أرز بالخضروات المطهية: طماطم ، فلفل حلو ، بصل ، جزر.
• وجبة خفيفة: بيضة مسلوقة بدون ملح ومايونيز.
• العشاء: دقيق الشوفان على الماء مع إضافة المكسرات والفواكه المجففة والعسل وكوب من اللبن الخالي من الدسم.

• الوجبة الأولى: تشيز كيك بالقشدة الحامضة أو الحليب المكثف ، الهندباء أو شاي الأعشاب ، إذا رغبت في ذلك.
• وجبة خفيفة: الجريب فروت أو الرمان
• الغداء: حساء البازلاء مع الجزر والبصل ، ويقدم مع الخبز المحمص ، وعصيدة جورنوفكا وشرائح البنجر.
• الوجبة الخفيفة: كوب عصير ، نخالة البسكويت
• العشاء: فطيرة تفاح أو برقوق ، أعشاب أو شاي أخضر بدون سكر. يُنصح بتناول الفطيرة قبل 18-00-19-00.

• وجبة خفيفة: جبن قريش 150 جرام.

• الوجبة الأولى: أضف ملعقتين كبيرتين من النخالة إلى كوب من الكفير واتركها لمدة 15 دقيقة ثم اشربها. بعد أن تأكل الكمثرى أو البرقوق أو أي فاكهة أخرى.
• وجبة خفيفة: جبن قريش 150 جرام.
• الغداء: شوربة مينستروني مع الفاصوليا والمعكرونة ، بطاطس جاكيت وفطر شامبينيون مخبوز بالجبن في الفرن.
• الوجبة الخفيفة: الزبادي والبسكويت بالمنخل.
• العشاء: مرق خضار من الفلفل الحلو ، البطاطس ، الطماطم ، الباذنجان ، البصل ، الأعشاب ، الكوسة ، شريحة خبز النخالة أو الجاودار الأسود.

• الوجبة الأولى: دقيق الشوفان مع الحليب المكثف والمكسرات ، كوب من الهندباء أو الكركديه.
• الوجبة الخفيفة: سلطة ملفوف وجزر وأعشاب متبلة بزيت الزيتون.
• الغداء: حساء مع الزلابية والبطاطس المقلية مع البصل والجزر والتوابل حسب الرغبة ، وعاء من عصيدة الحنطة السوداء والخل.
• وجبة خفيفة: قليل من اليوسفي أو التفاح.
• العشاء: سلطة ذرة مخلل ، ملفوف بكين ، بيض وخيار ، مغطى بزيت الزيتون.

• الوجبة الأولى: فطائر من الكوسة وعصيدة القمح ، كوب من الكفير الخالي من الدسم.
• وجبة خفيفة: فواكه مجففة ومكسرات.
• الغداء: بورشت أخضر مع حميض وبيض مقلي بالبصل والجزر ، ويمكن إضافة البطاطس.
• وجبة خفيفة: رمان ، جريب فروت
• العشاء: عصيدة الشعير وفطائر الكوسة وكوب من الشاي الأسود أو الأخضر.

فوائد نباتية

يقلل النظام النباتي من مخاطر الإصابة بأمراض مثل:

• خلل التوتر العضلي الوعائي ،
• تليف الكبد
• مرض تحص بولي ،
• اضطرابات عصبية ،
• أمراض القلب،
• داء السكري،
• القرحة والتهاب القولون

الغذاء الرئيسي للنباتيين هو الفواكه والخضروات التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن المفيدة ، لأن البروتين والكالسيوم وفير في الخضر والفول والفطر والعديد من الأطعمة النباتية الأخرى.

كما أن مثل هذا النظام الغذائي يساعد في حماية إخواننا الصغار من الموت ، والحفاظ على كوكب الأرض في حالة توازن وأمان.

يساعد هذا النوع من النظام الغذائي على تعزيز جهاز المناعة لديك. بل إنه يؤثر حتى على الشخصية: يصبح الشخص أكثر نعومة ، وأقل توتراً وسرعة الانفعال ، وغير متعارض ، وهادئ ومبهج ، واندلاع نوبات من الغضب لا سبب لها وتغيّر حاد في الحالة المزاجية.

هل تعرف كيف تصبح نباتي؟ أم أنك ما زلت تعتقد أن هذا يرتبط بالضرورة بالجهود الفائقة؟ عادة أكلة اللحوم يقولون هذا: "حسنًا ، لا يمكنني العيش بدون لحم." كثيرون لا يريدون حتى المحاولة ، بينما حاول آخرون ، لكن يُزعم أنهم فشلوا.

ما الذي يجب القيام به لإنجاح الانتقال إلى النظام النباتي؟ إذا كنت تريد بالطبع القيام بذلك قبل أن يعطيك الأطباء تشخيصًا مخيبًا للآمال ويمنعونك من تناول طعام الحيوانات. من المفارقات أن الأطباء كثيرًا ما يصفون نظامًا غذائيًا نباتيًا لمن يعانون من مشاكل صحية خطيرة.

أنت ، كما أفهمها ، هو الشخص الذي يريد توقع الصعوبات ، وعدم تفكيكها فيما بعد ، لذلك تسعى جاهدًا من أجل نمط حياة صحي ، جزء لا يتجزأ منه نباتي.

رفض تناول اللحوم في البداية يمكن أن يسبب الانسحاب ، مثل السجائر.

ربما أقلعت عن التدخين ذات مرة وتعرف عن كثب أن الرغبة الشديدة في تناول النيكوتين ليست مشكلة جسدية بقدر ما هي مشكلة نفسية. نعم ، إلى حد ما ، "يطلب" الجسم منك جرعة يومية من السم ويشير إلى ذلك بـ "تورم الأذنين" ، أي الشعور بالضيق.

لكن في الأساس ، يحدث "الانسحاب" لأنه يتعين عليك مغادرة منطقة الراحة الخاصة بك ، حتى لو كانت غير صحية ، قم بتغيير عاداتك ، وربما بيئتك. بعد كل شيء ، هذا قوي بشكل غير واقعي فينا: "ماذا سيقول الناس؟".

أعرف ما أتحدث عنه ، لأنني في عام 2007 أقلعت عن التدخين بعد 8 سنوات من أسر السجائر. خلال هذا الوقت ، بذلت العديد من المحاولات للتخلص من الإدمان ، ولكن دون جدوى - ثم كان اعتمادي النفسي على السجائر قويًا جدًا ، أو بشكل أدق ، على الأشخاص المدخنين من حولي.

ثم قام كل من في دائرتي بالتدخين - الأصدقاء ، وشابني ، وزملائي ، ثم زملائي في العمل. وذات يوم اتضح لي أنني لا أستطيع حتى التحدث من القلب إلى القلب مع شخص دون سيجارة في يدي.

عندما أدركت أن هذه لم تكن رغبة جسدي ، شعرت على الفور بتحسن.

لقد قررت للتو أن أكون متميزًا عن البيئة ، وأواجه الحشد ، إذا جاز التعبير ، حتى لو كان هناك أشخاص مقربون منها في ذلك الوقت. لم أتوقف عن التحدث إلى أصدقائي ، بل طلبت منهم فقط الابتعاد عندما قرروا التدخين ، أو تركت نفسي. لم أفسد علاقتي بزملائي وما زلت أخرج معهم ، لكنني لم أعد أدخن ، بل لشرب الشاي أو قضم البذور. ولم تكن هناك مشاكل مع الشاب على الإطلاق - سرعان ما انفصلنا عنه ، حيث أصبحت مهتمًا بنمط حياة صحي ، وأصبحت الاهتمامات مختلفة. 🙂

بالمناسبة ، بعدي ، أقلع مكتبنا بالكامل عن التدخين ، ثم زوجان من أصدقائي المقربين. لماذا أنا؟ نعم ، إنه نفس الشيء في النظام النباتي: لست مضطرًا إلى قطع كل الروابط الاجتماعية الخاصة بك وإثبات شيء ما. في الحالات القصوى ، سوف يختفون من تلقاء أنفسهم ، بمرور الوقت ، وسيكون الأمر غير مؤلم تمامًا بالنسبة لك. الشيء الرئيسي هو الالتزام الصارم بالدورة المختارة ، لكن هذه المهمة أصعب بالفعل.

بدون دافع قوي ، لن تتخلى عن اللحوم.

كيف تبدأ نباتي؟ بالطبع مع البحث عن الدافع. إذا كنت لا تدرك سبب ذلك ، فحينئذٍ ستؤدي المحظورات الميكانيكية قريبًا إلى التعرف على "العم زورا" ، الذي سيحضر لك بكل سرور فرمًا وقطعة شرحات ، وربما مخاطر اللحوم التي لم تأكلها من قبل - فطائر اللحم والبلياش والبرجر والنقانق والنقانق. فقط لإرضاء هذه الزهور اللامتناهية.

يجب أن يكون الانتقال إلى النظام النباتي واعيًا ، أي يجب أن تكون مدركًا لسبب قيامك بكل هذا وما هي المكافآت المذهلة التي ستتحول إلى مثل هذه التغييرات بعد ذلك.

لتقوية قرارك بأن تصبح نباتيًا ، أو لتأكيد شكوكك الغامضة حول اللحوم ، يمكنك القراءة في Sunmint.

وسيخبرك هذا المقال بكيفية بناء بداية النظام النباتي بكفاءة بحيث تكون طويلة وسعيدة ، بحيث لا يكون لديك "آذان مكسورة" و "منتفخة" بدون لحم ، وإذا ظهر هذا فجأة ، فعندئذٍ يمكنك التغلب بهدوء على إغراء قضم قطعة من ساق شخص ما أو مضغ قلب شخص آخر.

إذا كنت لا تزال تأكل لحم الحيوانات ، فمن المرجح أنك كنت معتادًا على ذلك منذ الطفولة. ربما أخبرك والداك أنه بدونها ، لا يمكن لأي شخص أن يكبر. وما زالوا يتحدثون. يصعب بشكل خاص على الأولاد في هذا الصدد ، لأن الصورة النمطية بأن الرجل بدون لحم ليس رجلاً متأصلة بعمق في أذهان الأغلبية. هذا يحدث طوال الوقت ، صدق أم لولدين نباتيين!

اللحوم هي حيوانات مذبوحة

عادة لا ترى كيف يقتلون ما سيصبح لحم الضأن الخاص بك. مناسب ، أليس كذلك؟

من أجل أن يكون الانتقال إلى الأطعمة النباتية سهلاً ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب عليك دراسة المعلومات حول مخاطر اللحوم ، وتخيل ما هي عليه بالألوان حقًا ، وزيارة جناح اللحوم في السوق ، حيث يتم تقطيع الذبائح بفأس وحيث تتأرجح العظام ، انظر إلى وجوه الجزارين ، ارتجف من قشعريرة على ظهرك - إنهم يحاولون من أجلك حتى لا تموت بدون كل هذا. 🙂

أنا شخصياً لم أذهب إلى هناك ، لقد كان كافياً بالنسبة لي لمشاهدة فيلم موضوعي واحد - بتعبير أدق ، نصفه. كان رد فعلي: "هذا يكفي ، لقد فهمت بالفعل كل شيء! لن أفعل ذلك مرة أخرى! ".

تخيل الآن ما تشعر به الحيوانات عندما تعلم أنها على وشك الموت. على عكس الاعتقاد الشائع ، فهم ليسوا على الإطلاق كائنات بلا عقل ، لكنهم كائنات معقولة تمامًا ، صدقوني ، تفهم الكثير. هل سبق لك أن قرأت قصصًا عن كيف تبكي الثيران والأبقار قبل أن تموت؟

في وقت انتقالي إلى زراعة الأطعمة ، قرأت قصة غريبة في مكان ما. اتضح أنه في وقت سابق في القرى كان هناك مثل هذا الشخص الذي كان يلاحق خنزيرًا محكومًا عليه بالذبح وخلق مزاجًا جيدًا لها - لقد تملقها بكل طريقة ممكنة ، خدشها ، مداعبتها ، تسمى كلمات حنون. فقد الحيوان يقظته وازدهر وابتهج و ... تلقى سكينًا في ظهره. حسنًا ، أو أين يلصق الجزارون الأسلحة الباردة؟

لماذا كان هذا التعقيد ضروريا؟

على الرغم من أن أسلافنا كانوا يأكلون اللحوم ، إلا أنهم كانوا لا يزالون أقرب إلى الطبيعة مما نحن عليه - فقد كانوا يعرفون على وجه اليقين أنه قبل الموت كان الحيوان مقيدًا بالخوف والتوتر ، وبعد ذلك تظل هذه المشاعر في جسده.

نحن نتحدث عن هرمون الأدرينالين وعن المواد ذات الصلة بالأمينات. يجادل "نجوم" العلم ، الذين يأكلون اللحوم بأنفسهم ، بأن كل هذا لا يتراكم فيه ، ولدى أجسامنا أنظمة دفاعية لإبعاد المواد الضارة عن الكبد والأمعاء.

من غير المحتمل أن يؤمن الأطباء الكلاسيكيون بالطاقة وأن لكل منتج شحنته الخاصة - إيجابية أو سلبية. الآن أنا لا أتحدث عن الشامانية ، ولكن عن حقائق علمية محددة اكتشفها عالم الكيمياء الحيوية A.Ya. دانيلفسكي. وجد العالم أن أحد أسباب التهيج هو الاستهلاك المنتظم للحوم.

حمض اليوريك مادة سامة تدخل أجسامنا مع لحم الحيوانات النافقة. أظهر بحث Danilevsky أن بول آكلي اللحوم يحتوي على حوالي 5 مرات أكثر من بول أولئك الأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي نباتي.

وهنا يجدر بنا أن نتذكر الأكاديمي الشهير I.P. بافلوف وكلابه الذين ساعدوا العالم في إثبات التأثير السلبي لحمض البوليك على الجهاز العصبي المركزي. عندما يتعذر على الكبد التعامل مع هذا السم ، يصبح المخلوق غاضبًا وسريع الانفعال ، سواء كان كلبًا أو حتى رجلًا. هل أنت متأكد من أن كبدك يتأقلم الآن؟ وأن أعضائك تحمي بشكل كامل جهازك العصبي المركزي من المنتجات الثانوية التي تدخل الجسم مع طعام اللحوم؟

بالمناسبة ، أكد نفس Danilevsky هذا من خلال ملاحظاته عن القبائل البرية. أولئك الذين كانوا صيادين كانوا أكثر عدوانية وتعطشًا للدماء ، على عكس أولئك الذين كانوا يتغذون على التجمع ، أي أنهم كانوا يأكلون الفاكهة والتوت والجذور.

وربما سمعت عن كيفية إطعام كلاب القتال حتى تغضب. نعم ، يتم إعطاؤهم اللحوم النيئة الطازجة حصريًا ، بدون Pedigripals ، Chappies وغيرها من أنواع التجفيف هناك.

اللحم "أداة" للتعذيب

وإذا كان الشخص يأكل اللحوم بشكل أساسي ، فسوف يموت قريبًا ، على الرغم من أن أصحاب الفاكهة ، وخبراء الطعام النيء والنباتيين ، الذين يأكلون الأطعمة النباتية فقط ، يعيشون ويتمتعون بصحة جيدة.

لم يثبت العلماء هذه الحقيقة ، ولكن من قبل الجلادين الشرقيين القدماء الذين أطعموا السجناء المحكوم عليهم بالإعدام باللحوم المسلوقة. بعد حوالي شهر من مثل هذا "النظام الغذائي" ، مات الأشخاص البائسين ، وهم يتلوىون في عذاب رهيب بسبب تسمم الجسم للذات.

إن الأشخاص الذين يتناولون الطعام بشكل تقليدي في العصر الحديث يفعلون نفس الشيء مع أنفسهم - ولحسن الحظ ، فإنهم يخففون "مادة التعذيب" هذه بالأطعمة النباتية ، وإلا لما استمروا حتى عام كامل في مثل هذا المنتج "الذي لا غنى عنه والصحي" مثل اللحوم!

أنت لا تحب اللحوم ، بل الملح والبهارات

حاول أن تأكل اللحم بدون بهارات! سوف تتفاجأ جدا!

بالحديث عن لحم مسلوق. حاول أن تطبخه بدون - طين نادر ، أقول لك. أولئك الذين يصابون بالجنون من رائحة حفلات الشواء في الطبيعة يستنشقون رائحة ليس من اللحوم ، ولكن رائحة التوابل التي تغطي الرائحة المثيرة للاشمئزاز من اللحم المحروق. قم بتجربة - اقلي اللحم بدون ماء مالح ، ملح ، فلفل ومحسنات النكهة الأخرى.أنا متأكد من أن مثل هذه النزهة في الطبيعة بالنسبة للكثيرين ستكون بداية النباتية.

يمكن لرائحة النقانق أن تسحر أي شخص ، حتى النباتي المتصلب - والتوابل تساعد هناك ، بالإضافة إلى المواد الكيميائية التي تعزز رائحتها وتدغدغ براعم التذوق لدينا.

شراء النقانق والنقانق الصغيرة والنقانق والنقانق ، تحصل على كوكتيل مشكوك فيه الجودة من مخلفات إنتاج اللحوم والتوابل والمواد الكيميائية.

أكل اللحوم هو الحياة بالدين

يمنحك اللحم الطاقة التي تهمك.

يقول العديد من آكلي اللحوم أن اللحوم تمنحهم الشعور بالامتلاء والقوة. على وجه الخصوص ، يبرر والدي عاداته الغذائية بحقيقة أنه يعمل جسديًا. إذا حاول العمل بهذه الطريقة ، كونه خبير طعام خام ، فسوف يفاجأ بزيادة قدرته على التحمل وطاقته بشكل غير متوقع! 🙂

إن طعام اللحوم يشبه المقرض الأملس - فهو يمنحك وهم القيمة.تعتقد أنك تحصل على الطاقة والقوة ، ولكن في الواقع ، فإنك تسد جسمك بالسموم ، والتي بمرور الوقت تأخذ منك طاقة أكثر بكثير مما أعطته - وهذا يتجلى في شكل ضعف ونعاس ووجع وخمول و اللامبالاة حتى الجرعة التالية من طعام اللحوم "بالدين".

تذكر كيف في الرسوم الكاريكاتورية السوفيتية عن Thumbelina؟ - "حسنًا ، كل ، يمكنك النوم. حسنًا ، نم ، يمكنك أن تأكل ". معروف؟ 🙂 كل شيء يشبه القروض المالية - تعتقد أنك غني ، ولكن في الواقع ، تدفع نفسك إلى الديون ودفع الفوائد الزائدة.

كن نباتيًا بوعي.

إذن كيف تصبح نباتيًا؟ اسمحوا لي أن ألخص حديثنا اليوم وأوجز لك خوارزمية معينة من الإجراءات في البداية.

أتساءل لماذا تريد أن تتخلى عن طعام اللحوم؟ ربما ترغب في تحسين صحتك ، أو ربما تذكرت أخيرًا أن للحيوانات أيضًا الحق في الحياة ، أو تريد فقط توفير بعض المال من الطعام. مهما كان الأمر ، أقترح العمل في نفس الوقت على كل هذه المجالات في وقت واحد:

• دراسة الأبحاث باستمرار حول مخاطر اللحوم ، وتأثيرها السلبي على أعضائنا الفردية وصحتنا بشكل عام ؛
• أيقظ الإنسانية في نفسك من خلال التواصل مع الحيوانات ، وزيارة أجنحة سوق اللحوم أو حتى المسالخ ، ومشاهدة الأفلام ذات الصلة (ستكون كافية لمرتين أو مرتين) ؛
• اقرأ ملصقات النقانق بانتظام وتأكد من عدم وجود شيء طبيعي وصحيح فيها ؛
• حاول أن تشغل الوعي أثناء الأعياد التقليدية أو عندما تريد اللحوم ، وفقًا للذاكرة القديمة - تذكر أنك تنجذب إلى التوابل فقط ، ولكن ليس من أي لحم لا طعم له تحتها ، محشو بالمضادات الحيوية ، وهرمونات النمو ، والتوتر والخوف ؛
• إتقان الأطباق النباتية في نفس الوقت ، واكتشاف عالم متنوع من أحاسيس التذوق من الأطعمة النباتية بدون توابل ؛
• ابحث عن الأشخاص المتشابهين في التفكير والتواصل معهم ، خاصةً عندما تريد التحرر والاستسلام لضغوط العم زورا الوقح - في Solnechnaya Mint ، سيتم تزويدك بمساعدة نفسية ، اتصل بنا! 😉

نتيجة لمثل هذه الإجراءات البسيطة ، ولكن المنتظمة ، سيكون لديك تدريجيًا الوعي الذي سيسمح لك ببدء اتباع نظام نباتي ، وتشكيل نظام غذائي نباتي وترسيخه في حياتك.

في البداية ، على الأرجح ، سيكون هناك "انهيار" ، حيث سيتوقف الجسم فجأة عن تلقي سموم اللحوم "المعتادة" وسيبدأ في التطهير. من الأسهل النجاة من ذلك بمساعدته في الصيام والتطهير والعيش في الطبيعة ونمط الحياة النشط والراحة الجيدة.

صدقني ، التخلي عن اللحوم ليس سوى الخطوة الأولى نحو حياة صحية ، وهناك العديد من الأحداث المثيرة والاكتشافات المذهلة أمامك. حتى أنني أحسدك قليلاً ، لأنني مررت بالفعل بكل هذا. 🙂

كيف تحولت إلى النباتية؟ ما الذي ساعدك؟ أو ، إذا كنت في بداية الرحلة ، كيف تخطط لتنفيذ خطتك؟