Начинаещи вегетарианци - присъединете се към новия свят. Начинаещи вегетарианци - присъединяване към новия свят Как да станете здрав вегетарианец

Всеки човек, тръгвайки по пътя на себепознанието и здравословния начин на живот, се сблъсква с факта, че предишният начин на хранене вече не го устройва на този етап от развитието, след което той се обръща към идеята за вегетарианството. И тук, като правило, възниква въпросът: откъде да започнем вегетарианството. Всеки има свой собствен начин: някой рязко спира консумацията на животинска храна, някой се нуждае от време и постепенен отказ поради вкоренен навик към определени вкусове. Искаме да ви предложим няколко съвета, които ще ви помогнат да бъдете по-уверени, когато преминавате към вегетарианска диета.

  1. Изяснете мотива си. Припомнете си причината, поради която сте решили да се откажете от месото и да станете вегетарианец. Това е основата, която винаги ще ви подкрепя. И ако хитрият ум започне да ви отклонява от решението, тогава си спомнете защо сте тръгнали по този път.
  2. Фокусирайте се не върху това, от което се отказвате, а върху това, което ще спечелите.Не се вкопчвайте в мисълта от какво трябва да се откажете, а напишете списък с онези продукти, които ще влязат в живота ви. Само погледнете разнообразието от зеленчуци, плодове, ядки, зърнени храни!
  3. „Вегетарианец“ не винаги означава „здравословен“. Не се заблуждавайте: „всичко, което е вегетарианско, е априори здравословно“. Не забравяйте да прочетете съставките в магазините за хранителни стоки.
  4. Не създавайте фалшиви ограничения за себе си.. Някои хора в началото, след като са направили избор в посока вегетарианска храна, започват да отказват да се срещнат с приятели в кафене. Това се случва поради вярата, че няма да има какво да поръчате и срещата няма да бъде толкова радостна. В днешно време обаче почти всяко заведение е готово да предложи вегетарианска опция за всеки елемент от менюто, не се колебайте да попитате.
  5. Балансирайте диетата си. Уверете се, че получавате всички основни неща, от които се нуждаете. Включете в диетата си плодове и зеленчуци във всички възможни цветове, пълнозърнести храни, непреработени зърнени култури (кафяв ориз или киноа), здравословни мазнини (зехтин и ядки), протеини (тофу), бобови растения (леща). А за обогатяване на диетата с желязо ще помогнат храни като боб, спанак, нахут, стафиди, елда.
  6. Опитайте се да ядете сезонни храни. Естествено узрелите зеленчуци и плодове ще донесат максимална полза на тялото ви, ще го напълнят с необходимите минерали и витамини. В допълнение, сезонните продукти имат естествен вкус, за разлика от тези зеленчуци и плодове, които са узрели под въздействието на всякакви изкуствени стимуланти. Обърнете внимание на сезонния календар на зеленчуците и плодовете, за да се ориентирате кои продукти са присъщи на определен период от време.
  7. Не забравяйте размера на порцията.Когато първоначално преминавате към растителни храни, ако диетата все още не е напълно балансирана, може да изглежда, че не сте сити и тук трябва да избягвате преяждането. Не забравяйте, че това не е последното хранене! Обичайте лекотата и почувствайте колко благодарно е тялото и как не хаби енергия в процеса на смилане на тежки храни.
  8. Интересувайте се. В нашия век на високи технологии няма пречки и бариери за намиране на необходимата информация. Ако въведете заявката "вегетарианство" в търсачката, тогава ще се появят около 2 милиона връзки. Четете книги, изучавайте проучвания, гледайте документални филми - истински хора и техните истории често дават дори повече прозрение от сухата теория.
  9. Помоли за съвет. Често е трудно да се осмисли цялата информация относно вегетарианството. Задавайте въпроси на специалисти и хора, които водят вегетариански начин на живот повече от година, интересувайте се от опита на другите - има много отговори. Освен това е много по-лесно да се развиваш сред съмишленици.
  10. Експериментирайте в кухнята. Преминавайки към вегетарианска диета, човек има разбиране за това колко разнообразни ястия могат да бъдат създадени. Купете си нова готварска книга, като Vedic Culinary Arts, която не само ви запознава с много гурме ястия, но също така ви запознава с древна философска традиция.

За да се предпазим от различни любопитства, помислете за често срещаните грешки, които могат да възникнат в началото при смяна на вида храна.

  • Яденето на рафинирани въглехидрати . Такива "празни" въглехидрати има в бялото брашно, захарта. Някои хора, след като са се отказали от месни продукти, преминават към вегетариански сладкиши, бисквити, сладки сокове, консумирайки ги само поради факта, че не съдържат месо. Но такива въглехидрати не носят никаква полза за тялото, а напротив, предполагат отрицателен ефект - повишаване на нивата на кръвната захар. Отказът от месната храна трябва да бъде още една стъпка във вашето развитие, а не да поражда нови заблуди. Бъдете внимателни, когато избирате продукти.
  • Липса на здравословни мазнини в диетата . Грешката е, че при преминаване към вегетарианска диета хората не отчитат нуждата на организма от разнообразно хранене, което да осигури на организма всички необходими елементи. Определете дали вашата диета съдържа здравословни растителни мазнини, които могат да бъдат намерени в храни като ядки, авокадо, растителни масла, семена. Ненаситените мазнини подобряват състоянието на кожата и косата, имат благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове. Те разтварят и премахват холестеролните отлагания, които се образуват по стените на кръвоносните съдове.
  • Пренебрегване на храни, съдържащи протеини . Уверете се, че вашата диета съдържа достатъчно храни, които съдържат протеини, които са основният строителен материал за нашето тяло. На масата ви трябва да се появят тофу, бобови растения, зърнени храни и ядки.

Ако тепърва започвате да преминавате към вегетарианска диета, вземете под внимание някои прости, но вкусни рецепти.

Ориз басмати с моркови

съставки:

  • 1 чаша ориз басмати
  • 2 чаши вода
  • ¼ чаша варен нахут
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 1 чаена лъжичка настърган корен от джинджифил
  • ¾ чаша настъргани моркови
  • Сол, къри, смлян пипер или други подправки на вкус

1. Напълнете ориза с вода и гответе след кипене 20 минути на умерен огън.

2. Докато оризът се готви, загрейте тигана с лъжица олио. Запечете морковите. Намалете топлината и добавете джинджифила и подправките. Оставяме да се задушава под капак, морковите трябва да омекнат, добавяме нахута.

3. Добавете сварения ориз към общата маса и оставете да се задушава за 5 минути.

печен боб

съставки:

  • 250 г червен боб
  • 1 картоф
  • 1 ст. л. растително масло
  • 250 г пресни домати (може да използвате доматено пюре)
  • 2 настъргани моркови
  • 200 мл вода/зеленчуков бульон
  • Сол и подправки на вкус

1. Сварете боба.

2. Загрейте тигана с лъжица олио и запържете морковите. Добавете домати, оставете да къкри за 5 минути.

3. Добавете в тигана сварен боб, кубчета картофи, домати, налейте 200 мл вода / зеленчуков бульон. Подправете, сол на вкус. И оставете да къкри още 5-7 минути.

4. Загрейте фурната на 175 градуса. Разстиламе нашата маса във формата и я изпращаме да се пече за 25-30 минути.

Десерт от ленено семе

съставки:

  • 0,5 чаша ленено семе
  • 1 чаша вода
  • 1 банан
  • Пресни или замразени горски плодове на вкус
  • 1 ч.ч пчелен мед

1. Напълнете ленените семена с вода и оставете за 3 часа.

2. Разбийте в блендер накиснатите семена, банана, горските плодове и лъжица мед. Десертът е готов.

Желаем ви успех и щастие по пътя!

Днес много често има информация с препоръки за промяна на навиците, мотивация за подобрение. Все по-често мнозина задават въпроси за как да стана вегетарианец,откъде да започнаи т.н. Преди да се заемете с изпълнението на идеята, си струва внимателно да проучите самата концепция и да се подготвите психически. В никакъв случай не трябва да възприемате определена хранителна култура като модерна новост, която ще бъде актуална за няколко седмици или месеци.

Внимателно! Преди да се присъедините към редиците на вегетарианците, трябва да се подложите на задълбочен медицински преглед и да продължите с прехода при липса на противопоказания и обостряния.

Искам да стана вегетарианец! Откъде да започна?

За да се присъедините към културата, не трябва веднага да избирате диета със сурова храна или веганство - това определено ще се превърне в истински тест за сила и няма да завърши с нищо добро в резултат. Основното, което си струва да се подчертае, е, че във всеки случай трябва да се откажете от месото и рибата. Не може да има частичен отказ или периодична употреба на тези продукти - това вече не е вегетарианство.

Стартер ВегетарианецСлед като реши тази идея, той може драстично да откаже месни и рибни съставки или може да планира постепенен преход, да подчертае няколко етапа, да рисува подробно, откъде да започнапреход.

  • яснота на разбирането на мотивите - тъй като всеки има свои собствени причини за прехода, струва си в неясни моменти на изкушение да си припомните защо дойде решението да промените културата на хранене, което ще ви помогне да преминете през труден период на адаптация;
  • правилна концентрация - струва си да фокусирате мислите си не върху списъка с ястия, които трябваше да откажете, а върху списъка със зеленчуци и плодове, които са дошли или скоро ще се присъединят към редиците на компонентите на диетата;
  • винаги трябва да четете състава на това, което купувате, тъй като не всичко, свързано с вегетарианската секция, е полезно, а необмислените покупки в режим „без да гледате“ на съответния отдел на супермаркета могат да бъдат вредни за здравето;
  • не е необходимо да се формират илюзорни ограничения - когато се срещате с приятели на всяко място за хранене, не трябва да възниква неудобство при декларирането на позицията, тъй като ястия за начинаещии не само вегетарианцивъв всяка модерна институция те съставляват значителна част от менюто, което ще осигури приятно кулинарно изживяване за всички присъстващи еднакво;
  • Важно е да вегетарианско меню за начинаещибеше балансирано - състоянието на тялото зависи от това колко правилно е съставено, тъй като определено количество витамини и микроелементи са необходими за нормален живот;
  • винаги има сезонни правила - всеки сезон е богат на определени плодове, зеленчуци, което ще спомогне за правилния баланс на диетата, както и приятно вкусово изживяване. Освен това, като включите максимално сезонните вариации, можете да спестите много пари;
  • количеството е важно не по-малко от качеството - размерът на порцията, който надвишава нормата, или обратното, дефицитът веднага ще се отрази на състоянието на тялото и всякакви излишъци в крайна сметка могат да доведат до сериозни хронични последици;
  • интерес и постоянно развитие - съвременният свят предлага невероятно количество литература, която ще помогне не само за правилно съставяне на диета, но и за извършване на впечатляваща работа по самоусъвършенстване, духовно саморазвитие;
  • искането на съвет е просто редът на нещата и нормата, защото научаването на нещо ново, модернизирането, оптимизирането на вашите хранителни навици ще бъде голямо разнообразие, възможност да отворите нова страница в безкрайната книга на вегетарианската култура.

За да ви помогнем да отговорите на тези въпроси: как да станете вегетарианец, как да започнете диета, струва си да се придържате към формата на седмичното меню. В същото време експериментите в кухнята по време на процеса на готвене са напълно естествено и необходимо явление. Постоянното усъвършенстване на вашите кулинарни умения е пътят към гастрономическото удоволствие. Отказът от месо и риба не е тъжно събитие и знак за началото на максимални ограничения, смъртен копнеж по миналото, а възможност да се изненадате с разнообразието от нова кухня.

Интересно! Помощта на квалифициран диетолог ще бъде отлично решение по време на преходния период за премахване на неприятните моменти за неопитни начинаещи.

Как да започнете да бъдете вегетарианец и да не станете жертва на собствените си грешки

Правенето на грешки не е само за начинаещи. Желанието за подобрение, разнообразие понякога може да доведе не съвсем в правилната посока. Опитните вегетарианци лесно коригират недостатъците и бързо се възстановяват. Но на етапа на така нареченото "иницииране" е много важно да се осигури някаква стабилност, комфорт на тялото, за да не се причиняват дискомфорт, стомашно-чревно разстройство и други не съвсем приятни нюанси.

Имайки предвид най-често срещаните грешки на начинаещите вегани, можете да избегнете много проблеми:

  • рафинираните въглехидрати, които се намират в захарта, бялото брашно и се използват активно в изобилие в различни сладкиши за вегетарианци, могат да се превърнат в голям проблем - повишаване на нивата на кръвната захар, метаболитни проблеми (в резултат на наднормено тегло) само ще носят вреда, а не очакваното възстановяване на тялото;
  • липса на мазнини - без тях могат да възникнат различни проблеми с ноктите, косата, да се повишат нивата на холестерола и за да се избегнат такива проблеми, е необходимо да се консумират ядки, авокадо, растително масло и други подходящи продукти;
  • без правилното количество протеин няма да има баланс - тофу, зърнени храни, бобови растения ще осигурят необходимото количество от така наречения градивен протеин за тялото.

За много въпроси: как да станете вегетарианец, откъде да започнетее невероятно сложно решение за цял живот и за да улесните организацията на нов живот, можете да изучавате видеоопитни представители на културата.

Когато се потопите напълно в новия свят, ще има определение към коя посока принадлежите - суровоядци, вегани, лакто-, ово-вегетарианци. Не се опитвайте да преминете направо към начина на живот на първия сладък вариант - може да бъде катастрофа и разочарование, когато се откажете от животински продукти.

Рецепти за начинаещи вегетарианципредлагат се най-простите и удобни, за да не стане процесът на адаптация остър и неприятен. Струва си да се подготвите за факта, че ще има повече ястия, тъй като зеленчуковите компоненти не са толкова богати на калории, колкото опциите, съдържащи месо. Замяна на месото и рибата са бобовите растения, които принадлежат към протеиновата основа. Също така не можете без ядки, зеле, аспержи и зърнени храни. Добавянето на плодове и зеленчуци ще направи менюто не само балансирано, но и разнообразно, което е много важно за задоволяване на вкусовите нужди.

важно! Възприятието за веганство от много други и дори членове на семейството не винаги е изпълнено с разбиране и подкрепа, но малко време и малко търпение ще помогнат на всеки да свикне с решението.

Чували ли сте за вегани? За хората, които не само са се отказали от месото, като вегетарианци, но са изключили животинската храна от диетата си, доколкото е възможно - месо, риба, яйца и всички млечни продукти. Един от същите фенове на екстремното хранене е американският блогър Мат Фрейзър.

Според Мат повече от 30 години от живота си в зряла възраст той е бил заклет месоядец и не е пропуснал възможността да яде ароматен котлет, да се нахрани с пилешко бутче или да изпържи барбекю. Но един ден той получи вертебрална херния, която започна да се проявява като хронична болка. Болкоуспокояващите и мехлемите донесоха само временно облекчение и тогава Мат се замисли да се откаже от месото, тъй като неведнъж е чувал, че този подход към храненето ви позволява да се справите с възпалителните процеси в тялото. Като експеримент блогърът решава да стане вегетарианец за 30 дни, за да види дали вегетарианството ще му помогне в борбата с болестта.

Месец по-късно Мат беше изумен от резултата. И въпреки че този период беше много труден за него психологически, той не само почувства дългоочакваното облекчение от болките в гърба, но и беше изумен колко по-лесно стана обучението му и колко се подобри здравето му. Освен това с течение на времето Мат Фрейзър отиде още по-далеч и отказа всякакви животински продукти, като стана веган.

14 неща, които бъдещите вегани трябва да знаят


1. Станете веган бавно

Опитните вегани предупреждават, че е много трудно да приемате и отказвате храна от животински произход наведнъж. В този случай тялото ви ще изпита силен стрес, а психологически най-вероятно няма да издържите и ще се отпуснете. До този начин на хранене трябва да стигнете постепенно, което означава да вземете за правило да изключвате забранените храни една по една. Например от тази седмица не ядете масло, от втората - яйца, от третата се отказвате от риба, а от четвърта - от месо. Ето как постепенно, без риск за здравето и без страх, че ще се откъснете, можете да постигнете желаната цел.

2. Ако даден елемент не работи, оставете го настрана и се върнете към него по-късно

Да предположим, че сте направили график, според който през първата седмица изключвате млякото от диетата, а през втората - сирената. Но отказването от сирене е много болезнено, ако не и невъзможно. Как да процедираме в този случай? Опитайте се да бъдете гъвкави. Ако упорствате и насилвате тялото си, има голяма вероятност в крайна сметка да се освободите и да се върнете към яденето на месо отново. За да предотвратите това, просто пропуснете тази стъпка и тази седмица се откажете от яйца вместо сирене. А от сиренето можете да се откажете малко по-късно, когато му дойде времето.

3. Да си веган е много по-скъпо, отколкото да си месоядец.

Само на пръв поглед изглежда, че като се откажете от месото, ще започнете да спестявате значително. Всъщност всичко е точно обратното. Няма да можете постоянно да ядете едни и същи зеленчуци и зърнени храни. За да разнообразите менюто си, ще трябва да си купите както екзотични плодове, така и зеленолистни, които през зимата не са никак евтини. И като се има предвид, че всеки веган иска да яде изключително органична храна, той ще трябва сериозно да похарчи, така че храната „направо от градината“ винаги да присъства на масата.

4. Веганството не гарантира загуба на тегло

Би било погрешно схващането, че ако се откажете от месо и други животински продукти, ще започнете да отслабвате бързо. Тук много зависи от диетата, защото ако залагате на боб, ядете салати, облечени с растително масло, и ядете ядки всеки ден, едва ли ще успеете да отслабнете бързо. И ако активно използвате сладкиши и хляб, което добавя голям брой калории към тялото, можете не само да отслабнете, но и да наддадете!

5. Яжте повече боб

Бобовите култури като грах, боб, боб или леща трябва да формират основата на вашата диета. Тези продукти са ценни източници на растителни протеини, които са необходими за образуването на мускулни влакна, а освен това съдържат много фибри. От гледна точка на достоен заместител на месото, бобът, лещата и соята са най-доброто решение. В допълнение, бобът е евтин протеин, което означава, че можете да спестите много от вашата диета.


 6. Ще имате нужда от допълнителен източник на витамин B12

Витамин B12 не се произвежда от самия организъм. Човек го получава с храна и с храна от животински произход. Как да бъдем вегани в този случай? Просто потърсете в аптеките хранителни добавки с този витамин, от който тялото ни се нуждае за образуването на кръвни клетки и здравето на нервната система. Ако не приемате добавки с витамин В12, скоро ще изпитате слабост и умора, загуба на апетит, болезнена слабост, запек, нервни сривове и депресия. И за да сте сигурни, че получавате достатъчно витамин, можете просто да си направите кръвен тест.

7. Ще имате нужда от нов източник на желязо

Къде да получите желязо, ако откажете месо? Този въпрос тревожи всички, без изключение, хора, които решават да преминат към вегетарианска диета. Всъщност всичко е много просто. Желязото е хем и нехем. Хемът се съдържа в животинските храни и се усвоява по-добре, докато нехемът се намира в растителните храни. Усвояването му е много по-лошо, което означава, че за да компенсирате недостига на желязо, ще трябва да ядете храни, богати на този елемент. В растителния свят това са: слънчогледови семки, зеленолистни зеленчуци, стафиди и всички представители на бобовите растения. Ако в този случай нивата на желязо в тялото ви са твърде ниски, не забравяйте за добавките с желязо.

8. Трябва да издържите подуването.

Разбира се, всеки от нас понякога има подуване на корема, достатъчно е да ядете ястие, което предизвиква процеса на образуване на газове. Въпреки това, когато преминавате към растителна храна, особено ако е рязък преход, бъдете готови за това, че подуването ще ви преследва всеки ден в продължение на 2-3 седмици! Този дискомфорт е напълно разбираем, защото тялото просто няма време да се приспособи към факта, че отсега нататък ще трябва да усвоява фибри в толкова големи количества. Веднага след като тялото свикне с новия "стил" на работа, стомашните проблеми ще изчезнат. Освен това липсата на пържено месо в диетата ще ви позволи да забравите за гастрит и пептична язва. И за да помогнете на стомаха си да страда по-малко през първите дни от преминаването към растителни храни, опитайте се да пиете повече вода и добавете пробиотични храни към диетата си, като кисело зеле, мисо супа и кимчи.


 9. Менюто ви няма да е еднообразно

Много хора се колебаят да станат вегани от страх, че ще трябва да „ядат само трева“. Всъщност абсолютно всички вегани в процес на това са много изненадани, когато разберат какъв огромен брой ястия могат да бъдат приготвени от растителни храни. Обърнете внимание на същата индийска кухня, която се състои изключително от зеленчукови ястия. Като цяло монотонността и липсата на разнообразие не застрашават точно стомаха ви.

10. Ще ядеш по-често и повече

Трябва да се отбележи, че в първите дни от преминаването към растителна храна ще изпитате чувство на глад и изобщо не защото животинските мазнини ще напуснат вашата диета. Просто растителните храни се усвояват много по-бързо от месото, поради което буквално два часа след обилно хранене започвате да се чувствате гладни. Това е нормално и не трябва да предизвиква безпокойство. Първо, поради тази причина веганите наистина ядат по-често и в това няма нищо лошо. И второ, за да се насити тялото за по-дълъг период, е достатъчно да се консумират по-високи източници на растителни протеини и мазнини, като боб, боб, ядки, гъби или авокадо.

11. Бъдете готови за шеги за себе си.

Пригответе се вашият нов подход към храненето да бъде шегата на вашето семейство, приятели или работен екип. Това не означава, че хората около вас ще се отнасят неуважително към вас, но определено ще им е смешно да казват неща като: „С месото, разбира се, все още можете да го ядете!“, или „Искате ли парче вкусно агнешки шишчета?“ . Но ако за другите това е просто забавна шега, то за вас това е истинска провокация, което означава още един тест за силата на волята. Не им се увличайте, просто кажете на хората колко важен е новият ви стил на хранене за вас.

12. Няма да сте сами

Някои хора биха искали да станат вегани, но се страхуват, че други ще се отвърнат от тях и приятелите ще спрат да ги канят в компанията си. Тоест веганството за тях е пътят към самотата. Практиката обаче показва, че това не е така. След като свикнете с това, приятелите ви ще спрат да обръщат внимание на това, което ядете и това няма да се отрази на връзката ви. В крайна сметка хората, които обичате, не ви обичат заради хранителните ви навици. Освен това те ще се отнасят с внимание към вас, което означава, че когато каните гости, те определено ще приготвят индивидуални ястия без месо за вас. И накрая, като станете веган, вие ще имате съмишленици както в реалния живот, така и в интернет, което означава, че този начин на живот не само няма да отблъсне старите приятели от вас, но и ще ви помогне да намерите нови.


 13. Ще привлечете внимание.

Когато решите да преминете към растителна диета, ще бъдете изненадани от интереса на хората около вас. Те ще ви попитат за вашите чувства, как се чувствате, какво ядете и какви проблеми изпитвате по пътя. Не се изненадвайте, мнозина ще се възхищават на вашата воля и в бъдеще може би те сами ще решат да се откажат от месо и други животински продукти.

14. Ще станете малко ексцентрични.

Бъдете готови за факта, че ставайки веган, вашите навици ще се променят. Може би съзнателно ще се откажете от нощните клубове и ще спрете да ходите на барбекю с приятели. Може би тиганът ще изчезне от дома ви и ще се появи уредът за готвене на пара и вместо класическа литература ще четете готварски книги като „100 ястия с тиква“. Бъдете готови за факта, че близки хора, познати и приятели може да ви сметнат за малко ексцентричен.

И накрая да кажем, че няма абсолютно никакво значение дали ядете месо, яйца или само зеленина и растителна храна. Основното е, че в същото време се чувствате хармонично и здравето ви не ви подвежда.
Пази се!

Много често хората решават да станат вегетарианци и да не ядат продукти, съдържащи животинско месо. И всеки се интересува от един въпрос - "Откъде да започнем вегетарианството?". В крайна сметка е доста трудно да прехвърлите тялото от един вид храна на друг.

За да разберете как правилно да адаптирате тялото си към нова храна, трябва да разгледате подробно въпроса какво е вегетарианството.

Основи на вегетарианството

Всъщност вегетарианството не е просто хранителна система, която не съдържа животински продукти в диетата си, а цял начин на живот на човек.

С промяна в хранителните си предпочитания хората наблюдават не само промени в благосъстоянието си, но и в характера, ритъма на живот и хората, които го заобикалят.
Нереалистично е да промените само самата хранителна система, без да промените вътрешния си свят. Преходът към вегетарианство винаги се усеща на духовно ниво.

Вегетарианството е разделено на две категории:

  1. стар вегетарианец (забрана за всички продукти, които по някакъв начин са свързани с животни),
  2. млад вегетарианец (позволява използването на животински продукти, които не вредят на самото животно от факта, че са получени, например: мед, мляко и др.)

Много хора смятат, че вегетарианците практически нямат какво да ядат, но това изобщо не е така. Един обикновен човек, който яде всичко подред, консумира 80% от храната, която ядат и вегетарианците. Месото в диетата на обикновен обикновен човек не е толкова много.

И не е ясно защо някои хора са толкова категорично сигурни, че отказът от месни продукти може да причини някаква вреда на тялото.

Вегетарианството е богато на асортимент от зеленчуци, плодове, ядки и горски плодове. По състав тези продукти са много по-здравословни от месните продукти. Съдържа ли месото витамини? Може би фибри? Не, само растителните храни насищат тялото ни с необходимите витамини и елементи.

Само използването на растителни храни допринася за възстановяването на тялото, лечението и подобряването на общия тонус на тялото.

Причини за вегетарианство

Преходът към вегетарианството е доста отговорна стъпка и човекът, който е направил такъв избор, определено го е разбрал, анализирайки всички причини за това действие.

За някои вегетарианството започва като здравословна диета, а за други като начин да спрат да убиват животни в полза на изхранването на човечеството, защото всяко животно има същото право на живот като човек.

След като анализирахме редица причини за прехода от месо към растителна храна, можем да ги обобщим в следните категории:

  1. медицински (хора, които преминават към вегетарианство, за да намалят риска от заболяване);
  2. морален (преход към вегетарианска хранителна система, за да не се причиняват страдания и страдания на животните);
  3. религиозни (много религии не позволяват на своите последователи да ядат месо);
  4. екологичен (производството на месни продукти влияе неблагоприятно върху екологичната ситуация);
  5. икономически (някои смятат, че вегетарианството помага да се спестят хранителни стоки);
  6. други причини.

Струва си да се отбележи, че има огромно разнообразие от различни причини, които ви тласкат да станете вегетарианец. Но това е личен въпрос на всеки човек, защото това решение трябва да бъде взето самостоятелно.

Ползи от вегетарианството

Дори тези хора, които не са привърженици на вегетарианството, го намират за много полезно. Правилно изградената вегетарианска храна е полезна за човешкото тяло. Растителните протеини и мазнини се усвояват много по-лесно и бързо от тялото ни.

Освен всичко друго, вегетарианската диета значително намалява концентрацията на холестерол в кръвта. Друг положителен аспект на тази хранителна система е изключването на възможността за развитие на различни заболявания.

Вегетарианците практически не страдат от такива заболявания като: диабет, рак, заболявания на сърцето и съдовата система, заболявания на храносмилателната система.

Вегетарианство и загуба на тегло

При отслабване вегетарианството не е толкова ефективно, колкото суровоядството, но все пак дава определени резултати. Това се дължи на факта, че вегетарианството не забранява употребата на богати храни, газирани напитки, туршии и пушени краставички, сладкиши и различни закуски (като чипс или бисквити).

Именно тези продукти предизвикват отлагането на мастни клетки в тялото. Оказва се, че по подразбиране вегетарианството не изключва тези продукти от диетата. Следователно, за отслабване не е достатъчно да откажете само месни продукти.

За да отслабнете като вегетарианец, трябва да спрете да ядете вредни храни като: захар, сол, кифли, сладки и други сладкиши, газирани напитки, пушени продукти и особено висококалорични растителни храни.

Ето защо, за ефективна загуба на тегло, е необходимо да се съсредоточите върху пресни зеленчуци и плодове, правилно да съставите диетата си. В крайна сметка пресните зеленчуци и плодове се усвояват много бързо от нашата храносмилателна система и в същото време съдържат много малко калории.

Как да станем веган по правилния начин

Ако в един момент решите да станете вегетарианец, тогава трябва да го направите правилно. Стигането до крайности веднага може само да ви навреди. За начало постепенно се откажете от яденето на свинско и говеждо месо, след известно време от птиче месо.

След още малко време можете да се откажете от рибата. В същото време трябва да се помни, че можете да откажете, когато тялото престане да го желае. Или ще се почувствате отвратени от този продукт, или няма да ви е приятно да го ядете или не.

След като сте се отказали от рибата, вие напълно сте се освободили от консумацията на животинска плът. Не забравяйте, че след като се откажете от месните продукти, не можете да спрете да ядете кисело мляко и яйца. Яйцата, продавани по рафтовете на магазините и пазарите, всъщност не са живи същества. Това е просто вид биомаса.

Да, то е от животински произход, но вие не причинявате никаква вреда на животните, като консумирате тестиси, както млякото. Яйцата са чудесен източник на протеини и други хранителни вещества, а млякото е клондайк с калций. Много дългогодишни вегетарианци не се отказват от употребата на тези продукти, тъй като те са много ценни за нашето тяло.

Когато избирате сезона за прехода, не забравяйте, че най-доброто време за това е летният период. Първо, по това време на годината има доста зеленчуци и плодове, цените им не са високи и произходът им не предизвиква безпокойство.

Второ, през лятото човешкото тяло е по-малко уязвимо към дразнители и инфекции, така че отказът от месни продукти ще бъде по-малко болезнен.

За повреди. Не забравяйте на какво се основава вашето решение, колко е добро за вашето здраве и за здравето на бъдещите деца. Спомнете си колко по-добре започнахте да се чувствате, колко по-добре станахте. С течение на времето всички желания за ядене на месо отново ще бъдат намалени до нула.

Вегетарианска диета

След като преминат към вегетарианска храна, всеки си задава въпроса „Какво може да бъде и какво е по-вкусно? Разнообразието в диетата помага за насищане на тялото с всички известни вещества и витамини.

Когато го компилирате, използвайте някои съвети:

  1. Редувайте зърнени храни и зърнени храни, яжте яйца с тях.
  2. Опитайте се да сведете до минимум консумацията на захар и продукти, съдържащи захар, както и рафинирани храни.
  3. Яжте разнообразие от сурови зеленчуци и плодове.
  4. Избягвайте кафе, газирани напитки, крекери и чипс и подобни храни.

Продукти за вегетарианци

Както споменахме по-рано, вегетарианците ядат всичко, което не съдържа месо от заклани животни. Всичко друго е позволено. Тези продукти включват: зеленчуци, плодове, зърнени храни, яйца и млечни продукти, ядки, хляб, сладкиши.

Трябва да се помни, че вегетарианското меню изобщо не е бедно. Почти всички традиционни ястия на много страни са по същество вегетариански. Без месо можете да готвите супи, борш и зърнени храни, дори зеленчуков пилаф.

С какво да заменим месото при вегетарианска диета

Месото за нашето тяло е единственият източник на протеини. Поради това лесно може да бъде заменен с алтернатива на растителна основа. Има много растения, които съперничат на месото по отношение на концентрацията на протеин на част от теглото.

Един от най-ярките представители на такива растения е соята. И други бобови растения са доста богати на протеини. Основното нещо при готвенето на бобови растения е да ги сварите добре. В суровите плодове на бобовите растения има много вредни вещества, които могат да повлияят неблагоприятно на кръвните клетки.

Много протеини има в лещата и граха. Птичите яйца също са чудесна алтернатива на месото. В яйчния белтък има много протеини, за които спортистите ги ценят толкова много. Затова не трябва да се страхувате да се откажете от месото, има много продукти, които са по-здравословни от месото.

Защо е лошо да се яде месо

Говорейки за опасностите от месото, на първо място трябва да се отбележи неговият окислителен ефект върху тялото. Смилането на аминокиселините на протеините, съдържащи се в месото, става с отделяне на силни киселини, които понижават твърде много алкалността и водят до ацидоза.

Яденето на месо води до артрит поради отлагането на соли, които се образуват поради съдържанието на пуринови бази в месото. В допълнение, месото, преминавайки през човешките черва, просто потиска и редица опасни токсини се установяват в червата.

Вегетарианско меню за седмицата

  • Първо хранене: палачинки с мед или кондензирано мляко, черен или зелен чай или цикория без захар.
  • Снек: шепа ядки и стафиди.
  • Обяд: борш на вода с боб, картофено яке и тиквени пържени.
  • Снек: ябълка, портокал.
  • Вечеря: чиния каша от елда и салата от зеленчуци: китайско зеле, домат, краставица, зеленчуци.

  • Първо хранене: палачинки с кондензирано мляко или конфитюр, чаша сок или чай по желание.
  • Снек: банан или грозде
  • Обяд: супа от спанак, сладки пиперки, моркови, лук, билки и картофи, ориз със задушени зеленчуци: домати, сладки пиперки, лук, моркови.
  • Снек: варено яйце без сол и майонеза.
  • Вечеря: овесена каша на вода с добавка на ядки, сушени плодове и мед, чаша обезмаслено кисело мляко.
  • Първо хранене: чийзкейк със заквасена сметана или кондензирано мляко, цикория или билков чай ​​по желание.
  • Снек: грейпфрут или нар
  • Обяд: грахова супа с моркови и лук, поднесена с крутони, горновска каша и котлети от цвекло.
  • Снек: чаша сок, бисквитки с трици
  • Вечеря: пай с ябълки или сливи, билков или зелен чай без захар. Препоръчително е да ядете пай преди 18-00-19-00.

  • Снек: извара 150 грама.
  • Първо хранене: добавете 2 супени лъжици трици към чаша кефир, оставете да вари 15 минути и изпийте. След това можете да ядете круша, слива или друг плод.
  • Снек: извара 150 грама.
  • Обяд: супа минестроне с боб и макарони, картофено яке и печурки, запечени със сирене на фурна.
  • Снек: кисело мляко и бисквити със сито.
  • Вечеря: зеленчукова яхния от сладки пиперки, картофи, домати, патладжани, лук, билки, тиквички, парче хляб с трици или черна ръж.

  • Първо хранене: овесена каша с кондензирано мляко и ядки, чаша цикория или хибискус.
  • Снек: салата от зеле, моркови и билки, подправена със зехтин.
  • Обяд: супа с кнедли и картофи, пържени с лук и моркови, подправки на вкус, купа каша от елда и винегрет.
  • Снек: няколко мандарини или ябълки.
  • Вечеря: салата от маринована царевица, пекинско зеле, яйца и краставица, облечени със зехтин.
  • Първото хранене: палачинки от тиквички и пшенична каша, чаша обезмаслен кефир.
  • Снек: сушени плодове и ядки.
  • Обяд: зелен борш с киселец и яйце, пържени с лук и моркови, можете да добавите картофи.
  • Снек: нар, грейпфрут
  • Вечеря: ечемична каша и палачинки от тиквички, чаша черен или зелен чай.

Ползи от вегетарианството

Вегетарианството намалява риска от заболявания като:

  • вегетативно-съдова дистония,
  • цироза на черния дроб,
  • уролитиаза,
  • нервни разстройства,
  • сърдечни заболявания,
  • диабет,
  • язви и колит,

Основната храна на вегетарианците са плодовете и зеленчуците, които осигуряват на тялото полезни витамини и минерали, тъй като протеините и калцият са в изобилие в зеленчуците, боба, гъбите и много други растителни храни.

Също така, такава диета помага да защитим нашите по-малки братя от смърт, поддържайки планетата в баланс и безопасност.

Този тип диета помага за укрепване на имунната ви система. И дори се отразява на характера: човек става по-мек, по-малко нервен и раздразнителен, неконфликтен, спокоен и весел, безпричинните изблици на гняв и рязката промяна в настроението изчезват.

Знаете ли как се става вегетарианец? Или все още смятате, че това е задължително свързано със супер усилия? Обикновено хората, които ядат месо, казват следното: „Е, не мога да живея без месо“. Мнозина дори не искат да опитат, докато други опитаха, но уж не успяха.

Какво трябва да се направи, за да бъде преходът към вегетарианство успешен? Ако, разбира се, искате да направите това, преди лекарите да ви поставят разочароваща диагноза и да ви забранят да ядете животинска храна. Парадоксално, но лекарите често предписват растителна диета за тези, които имат сериозни здравословни проблеми.

Вие, както разбирам, сте човекът, който иска да предвиди трудностите, а не да ги разплита по-късно, така че се стремите към здравословен начин на живот, неразделна част от който е вегетарианството.


Първоначалният отказ от месо може да предизвика абстиненция, както при цигарите.

Може би някога сте отказали цигарите и знаете от първа ръка, че маниакалното желание за никотин не е толкова физически проблем, колкото психологически. Да, до известна степен тялото "изисква" от вас дневна доза отрова и сигнализира за това с "подути уши", тоест неразположение.

Но основно „оттеглянето“ се случва, защото трябва да напуснете зоната си на комфорт, дори и да е нездравословно, да промените навиците си, може би средата си. В крайна сметка това е нереално силно в нас: — Какво ще кажат хората?.

Знам за какво говоря, защото през 2007 г. спрях цигарите след 8 години плен на цигари. През това време направих много опити да се отърва от зависимостта, но безуспешно - тогава психологическата ми зависимост от цигарите беше много силна, или по-точно от пушещите хора около мен.

Тогава всички в моето обкръжение пушеха - приятели, тогавашният ми младеж, съученици, а след това и колеги на работа. И един ден ми хрумна, че дори не мога да говоря сърдечно с човек без цигара в ръцете си.

Когато разбрах, че това не е желанието на тялото ми, веднага се почувствах по-добре.

Просто реших да се откроя от околната среда, да вървя срещу тълпата, така да се каже, дори ако имаше хора, близки до нея по това време. Не спрях да говоря с приятелите си, просто ги помолих да се отдалечат, когато решат да пушат, или сам си тръгнах. Не развалих отношенията си с колегите и все пак излязох с тях навън, но вече не да пуша, а да пия чай или да гризам семки. И нямаше никакви проблеми с младия мъж - скоро се разделихме с него, тъй като започнах да се интересувам от здравословен начин на живот и интересите станаха различни. 🙂

Между другото, след мен целият ни офис спря да пуши, а след това и няколко мои близки приятели. защо съм аз Да, при вегетарианството е същото: не е нужно да прекъсвате всичките си социални връзки и да доказвате нещо. В краен случай те ще изчезнат от само себе си с времето и ще бъде абсолютно безболезнено за вас. Основното нещо е стриктното спазване на избрания курс, но тази задача вече е по-трудна.


Без солидна мотивация няма да се откажете от месото.

Как да започнем вегетарианството? Разбира се, с търсене на мотивация. Ако не осъзнавате за какво е това, тогава механичните забрани скоро ще доведат до запознанство с „чичо Жора“, който с радост ще ви донесе котлет, котлет и може би онези месни опасности, които не сте яли преди - пасти, беляши, бургери, колбаси и колбаси. Само за да задоволи този безкраен zhor.

Преходът към вегетарианство трябва да бъде съзнателен, тоест трябва да сте наясно защо правите всичко това и в какви невероятни бонуси ще се превърнат тези промени.

За да затвърдите решението си да станете вегетарианец или да потвърдите смътните си подозрения относно месото, можете да прочетете на Sunmint.

И тази статия ще ви каже как компетентно да изградите началото на вегетарианството, така че да е дълго и щастливо, така че да нямате „счупени“ и „подути уши“ без месо и ако това внезапно се прояви, тогава така че можете спокойно да преодолеете изкушението да отхапете парче от нечий крак или да дъвчете нечие сърце.

Ако все още ядете месо от животни, тогава най-вероятно сте свикнали с него от детството. Може би вашите родители са ви казали, че без него човек не може да порасне. И още си говорят. В това отношение е особено трудно за момчетата, защото в съзнанието на мнозинството е дълбоко залегнал стереотипът, че мъж без месо не е мъж. Това се случва непрекъснато, повярва майка на двама сина вегетарианци!

Месото е заклани животни


Обикновено не виждате как убиват това, което ще стане вашият котлет. Удобно, нали?

За да бъде лесен преходът към растителна храна, първо трябва да проучите информацията за опасностите от месото, да си представите в цветове какво всъщност е то, да посетите павилиона за месо на пазара, където труповете се нарязват с брадва и където хрускат кости, надникнете в лицата на касапите, потръпнете от студ по гърба - те се опитват за вас, за да не умрете без всичко това. 🙂

Лично аз не отидох там, беше ми напълно достатъчно да гледам един тематичен филм - по-точно половината от него. Моята реакция беше: „Стига, вече разбрах всичко! Няма да го направя отново!".

Сега си представете какво чувстват животните, когато знаят, че ще бъдат убити. Противно на общоприетото схващане, те изобщо не са безмозъчни същества, а доста разумни същества, които, повярвайте ми, разбират много. Чели ли сте някога истории за това как биковете и кравите плачат, преди да умрат?

По време на преминаването ми към растителна храна прочетох някъде любопитна история. Оказва се, че по-рано в селата е имало такъв човек, който е тръгвал след прасе, обречено на клане, и е създавал добро настроение за нея - угаждал я по всякакъв начин, драскал, галял, наричал нежни думи. Животното изгуби бдителността си, избуя, зарадва се и ... получи нож в гърба. Е, или къде касапите забиват хладни оръжия?

Защо беше необходима такава сложност?

Нашите предци, въпреки че са яли месо, все пак са били по-близо до природата от нас - те са знаели със сигурност, че преди смъртта животното е оковано от страх и стрес и тези чувства след това остават в плътта му.

Говорим за хормона адреналин и за аминоподобните вещества. „Светилата“ на науката, които самите ядат месо, твърдят, че всичко това не се натрупва в него, а тялото ни има защитни системи, за да предпази вредните вещества от черния дроб и червата.

Едва ли класическите лекари вярват в енергията и че всеки продукт има свой специален заряд - положителен или отрицателен. Сега не говоря за шаманизма, а за конкретни научни факти, открити от биохимика А.Я. Данилевски. Ученият установява, че една от причините за раздразнителност е редовната консумация на месо.

Пикочната киселина е токсично вещество, което навлиза в тялото ни заедно с плътта на мъртви животни. Изследванията на Данилевски показват, че урината на месоядните съдържа около 5 пъти повече от него, отколкото в урината на хората, които се придържат към растителна диета.

И тук си струва да си спомним известния академик I.P. Павлов и неговите кучета, които помогнаха на учения да докаже негативния ефект на пикочната киселина върху централната нервна система. Когато черният дроб вече не може да се справи с този токсин, съществото става ядосано и раздразнително, било то дори куче, дори човек. Сигурни ли сте, че черният ви дроб се справя в момента? И че вашите органи напълно защитават централната ви нервна система от странични продукти, които влизат в тялото с месната храна?

Между другото, същият Данилевски потвърди това с наблюденията си върху диви племена. Ловците бяха по-агресивни и кръвожадни, за разлика от тези, които се хранеха със събиране, тоест ядяха плодове, плодове и корени.

И вероятно сте чували за това как бойните кучета се хранят така, че да са ядосани. Да, дава им се изключително прясно сурово месо, без Pedigripals, Chappies и други сушени там.

Месото е „инструмент“ за мъчение

И ако човек яде предимно месо, тогава той скоро ще умре, въпреки че фрутарианците, суровоядците и вегетарианците, които ядат изключително растителна храна, живеят и са здрави.

Този факт е доказан не от учените, а от древните източни палачи, които хранели осъдените на смърт затворници с варено месо. След около месец на такава „диета“ нещастните хора починаха, гърчейки се в ужасна агония поради самоотравяне на тялото.

Съвременните традиционно хранещи се хора правят същото със себе си - за щастие те разреждат този "материал за мъчения" с растителни храни, иначе не биха издържали дори една година на такъв "незаменим и здравословен" продукт като месото!

Обичате не месо, а сол и подправки


Опитайте се да ядете месо без подправки! Ще бъдете много изненадани!

Говорейки за варено месо. Опитайте се да го сготвите без - рядка мръсотия, казвам ви. Тези, които полудяват от миризмата на барбекю в природата, вдишват аромата не на месо, а на подправки, които покриват отвратителната миризма на изгоряла плът. Направете експеримент - запържете месо без марината, сол, черен пипер и други подобрители на вкуса.Сигурен съм, че за мнозина подобно излизане сред природата ще бъде началото на вегетарианството.

Миризмата на наденица може да омае всеки, дори и закоравел вегетарианец - и подправките помагат там, както и химикалите, които подсилват аромата им и гъделичкат вкусовите ни рецептори.

Купувайки колбаси, колбаси, колбаси и колбаси, получавате коктейл със съмнително качество от отпадъци от производството на месо, подправки и химикали.

Месоядството е живот на кредит


Месото ви дава енергия срещу лихва.

Много месоядни казват, че месото им дава усещане за ситост и сила. По-конкретно, баща ми оправдава хранителните си навици с факта, че работи физически. Ако се опиташе да работи така, бидейки суровоядец, щеше да се изненада от неочаквано повишената си издръжливост и енергия! 🙂

Месната храна е като лъскав заемодател – създава ви илюзията за стойност.Мислите, че получавате енергия и сила, но всъщност задръствате тялото си с токсини, които с течение на времето отнемат много повече енергия от вас, отколкото са ви дали - това се проявява под формата на слабост, сънливост, болезненост, летаргия и апатия до следващата доза месна храна "на кредит".

Помните ли как в съветския анимационен филм за Thumbelina? - „Е, яжте, можете да спите. Е, спи, можеш да ядеш". познато? 🙂 Всичко е като с финансовите заеми - мислите, че сте богати, но всъщност се вкарвате в дългове и надплащате лихви.


Станете веган съзнателно.

И така, как се става вегетарианец? Позволете ми да обобщя днешния ни разговор и първо да очертая за вас определен алгоритъм на действия.

Чудя се защо искате да се откажете от месната храна? Може би искате да подобрите здравето си, или може би най-накрая сте се сетили, че животните също имат право на живот, или просто искате да спестите малко пари от храна. Както и да е, предлагам да изработим едновременно всички тези области наведнъж:

  • непрекъснато изучавайте изследвания за опасностите от месото, за неговото отрицателно въздействие върху нашите отделни органи и здравето като цяло;
  • събудете човечеството в себе си, като общувате с животни, посещавате павилиони на пазара за месо или дори кланици, гледате подходящи филми (ще ви бъде достатъчно за 1-2 пъти);
  • редовно четете етикетите на колбасите и се уверете, че в тях няма нищо наистина естествено и правилно;
  • опитайте се да включите съзнанието по време на традиционни пиршества или когато по стар спомен ви се прииска месо – помнете, че ви привличат само подправките, но не и безвкусната плът под тях, натъпкана с антибиотици, хормони на растежа, стрес и страх;
  • едновременно овладейте вегетариански ястия, открийте разнообразен свят от вкусови усещания от растителни храни без подправки;
  • търсете съмишленици и общувайте с тях, особено когато искате да се освободите и да се поддадете на натиска на нахалния чичо Жора - на Solnechnaya Mint ще ви бъде предоставена психологическа помощ, свържете се с нас! 😉

В резултат на такива прости, но редовни действия, вие постепенно ще имате самото съзнание, което ще ви позволи да започнете вегетарианство, да създадете растителна диета и да я консолидирате в живота си.

Първоначално най-вероятно ще има „сривове“, тъй като тялото внезапно ще спре да получава „обичайни“ месни токсини и ще започне почистване. По-лесно е да преживеете това, като му помогнете с гладуване, пречистване, престой сред природата, активен начин на живот и добра почивка.

Повярвайте ми, отказът от месото е само първата стъпка към здравословен живот и ви предстоят още много интересни събития и невероятни открития. Дори малко ти завиждам, защото вече минах през всичко това. 🙂

Как преминахте към вегетарианството? Какво ви помогна? Или, ако сте едва в началото на пътуването, как смятате да осъществите плана си?

Дял: