Kolačići s nadjevom od višanja. Čokoladni kolačići s višnjama Recept za kolačiće od prhkog tijesta s višnjama

100 grama ohlađenog maslaca narendati i samljeti sa 80 grama šećera u prahu.

Dodajte 1 jaje, prstohvat soli, 150 grama brašna, 0,5 žličice praška za pecivo, 1 žlicu kakaa i mijesite dok ne postane glatko.

Prhko tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta, najbolje na par sati. Nakon isteka vremena razvaljajte tijesto na 3-5 mm debljine, izrežite krugove (parni broj). Imam 20 komada.

Sredinu svakog kruga pospite sa 1/4 žličice šećera i u sredinu stavite 3-4 otkoštene višnje, poklopite drugim krugom i zabodite rubove vilicom.

Pomoću drvenog ražnjića nekoliko puta probušite tijesto kako bi višak vlage izašao tijekom pečenja. Prhke kolačiće s višnjama slažite na pleh obložen papirom za pečenje. Odozgo možete posuti smeđi šećer. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20 minuta. Naši ukusni, prozračni, nježni kolačići su spremni.

Nadam se da ćete uživati ​​u receptu za čokoladne kolačiće s višnjama, a ukusna kombinacija prhkog tijesta s višnjama će vas ugodno iznenaditi!!!

Ne postoji previše trešanja!

Svijetle, sočne i aromatične bobice skladno se kombiniraju s raznim pekarskim proizvodima, čineći ih nevjerojatno ukusnima.

Izbor najboljih recepata za pečenje od trešanja koji će ukrasiti svaki stol.

Pečenje s višnjama - opći principi pripreme

Za pečenje možete koristiti svježe, sušene, smrznute ili konzervirane višnje. Bobice moraju biti oprane i uvijek im se uklanjaju sjemenke. Ako koristite suhe višnje, potrebno ih je prethodno namočiti u vodi. Sok od trešanja obično se ocijedi; bobice se jednostavno stave u cjedilo. Ako ima puno vlage, možete je iscijediti. Neki recepti dopuštaju upotrebu džema od trešanja, pekmeza i konfiture.

Kakva se pečenja pripremaju s višnjama:

Pite, pite;

kolači;

savijače;

Kolačić.

Trešnja se dobro slaže s raznim vrstama tijesta. Bobičasto voće se može dodati u ukupnu masu, napraviti nadjeve ili koristiti kao sloj. Trešnje se koriste same ili im se dodaje drugo bobičasto i voće. Ponekad se kombinira sa svježim sirom, krušnim mrvicama i škrobom. Bobičasto voće dobro se slaže s čokoladom, kremama od maslaca, orašastim plodovima i cimetom.

Charlotte - najjednostavnije pečenje s višnjama

Šarlota je pita koja se ne mora praviti samo od jabuka. Možete dodati razne bobice i voće; pokušajte napraviti pecivo s višnjama. Recept se temelji na klasičnom biskvitu.

Sastojci

1 šalica trešanja;

1 šalica brašna;

1 šalica šećera;

0,5 žličice prašak za pecivo.

Priprema

1. Bobičastom voću izvadite sjemenke i ostavite ga u cjedilu. Višnje moraju biti gotove jer tijesto neće čekati.

2. Pećnicu odmah zagrijati na 180.

3. Umutiti jaja sa šećerom na recept do guste pjene. Najmanje 8 minuta mikserom.

4. Brašno prosijati, pomiješati s riperom i dodati u tijesto. Ostavite jednu žlicu. Lagano promiješajte rukom.

5. Višnje pospite preostalim brašnom i dodajte u tijesto, izmijesite.

6. Smjesu stavite u podmazan kalup.

7. Pecite pola sata do kraja.

Brownie - najčokoladnije pecivo s višnjama

Za pripremu browniesa, osim bobičastog voća, trebat će vam i dobra čokolada s udjelom kakaa od najmanje 70%. Recept zahtijeva precizno pridržavanje proporcija.

Sastojci

0,1 kg ulja za ispuštanje;

0,1 kg čokolade;

70 grama trešanja;

30 grama badema;

50 grama brašna;

40 grama kakaovog praha;

150 grama šećera;

0,5 žličice prašak za pecivo.

Priprema

1. Čokoladu izlomite, maslac narežite na kockice, stavite u zdjelu i stavite u vodenu kupelj. Rastopite ga.

2. Pomiješajte kakao s brašnom, dodajte prašak za pecivo i sve zajedno prosijte. Zatim pomiješajte sa šećerom. Bolje je koristiti trsku.

3. Otopljenu čokoladu maknite s kupke. Ako je masa vruća, bolje ju je malo ohladiti. Dodajte jedno po jedno jaje i dobro promiješajte.

4. Dodajte suhu smjesu rasutih sastojaka.

5. Dodajte višnje i mljevene bademe.

6. Tijesto izliti u obložen pleh i peći dvadesetak minuta na 180.

7. Browniese je bolje ne hladiti na rešetki. Prije posluživanja, pečenje s višnjama se izreže na kvadrate.

Torta "Manastirska koliba" - najslađe pecivo s višnjama

Samostanska koliba priprema se od tijesta od kiselog vrhnja s margarinom. Morat će stajati u hladnjaku, ali možete ga umijesiti unaprijed. Krema se radi s kondenziranim mlijekom, ali ovaj se kolač često priprema s kiselim vrhnjem.

Sastojci

4 šalice brašna;

0,25 kg margarina;

250 ml kiselog vrhnja;

Trešnja, koliko treba;

8 žlica mlijeka;

6 žlica kakaa;

1 limenka kondenziranog mlijeka;

400 grama maslaca za kremu;

1 šalica šećera.

Priprema

1. Margarin zajedno s brašnom usitnite nožem dok ne postane mrvica. Dodajte kiselo vrhnje i izradite tijesto. Nema potrebe dodavati šećer. Podijelite na 15 dijelova, uvaljajte ih u kuglice i stavite u hladnjak na četrdesetak minuta.

2. Dok se tijesto hladi, višnjama izvadite koštice.

3. Vadite jednu po jednu kuglicu, razvaljajte ovalne pogačice, a po rubu stavite red višanja. Zatim pažljivo zavrnite dugačke cijevi.

4. Sve tuljce stavite u lim za pečenje, probodite ih vilicom na nekoliko mjesta i pecite u pećnici. Temperatura 200.

5. Dok se cijevi peku i hlade, pripremite uobičajenu kremu od kondenziranog mlijeka s maslacem. Da biste to učinili, tucite 300 grama maslaca i postupno dodajte mlijeko.

6. Pripremite fudge od šećera, ostatka maslaca, mlijeka i kakaa. Samo pomiješajte sve i otopite u vodenoj kupelji.

7. Formirajte tortu. Cjevčice slažemo u redove: 5, 4, 3, 2, 1. Svaki sloj premažemo kremom, vrh prelijemo fondanom.

Curd tart - najzdravije pečenje s višnjama

Za tart od skute s višnjama možete koristiti svježe ili smrznuto bobičasto voće. Možete uzeti bilo koji svježi sir, ali ne jako suh.

Sastojci

0,18 kg brašna;

0,08 kg maslaca;

0,14 kg smeđeg šećera;

0,3 kg trešanja;

60 ml vode;

0,5 kg svježeg sira;

Sol, vanilija.

Priprema

1. U zdjelu sipati brašno, dodati maslac, mali prstohvat soli i sve zajedno usitniti kuhinjskim nožem.

2. Dodajte recepturnu vodu, pola šećera u prahu, promiješajte. Stavite tijesto u hladnjak da se stegne.

3. Nakon pola sata razvaljati koru, staviti u kalup, obavezno napraviti male stranice.

4. Kolač izbockati vilicom i poslati da se peče. Dovoljno je deset minuta na 200.

5. Izvadite sjemenke iz bobica.

6. Naribani svježi sir pomiješajte s jajima i preostalim šećerom. Možete dodati vaniliju.

7. Kolač izvaditi iz pećnice, temperaturu smanjiti na 180.

8. Pospite višnje u ravnomjernom sloju i po vrhu rasporedite smjesu od skute. Neka se peče pola sata.

Praška štrudla - najaromatičnije pecivo s višnjama

Za pripremu praške savijače bolje je koristiti svježe mljeveni cimet. A onda će vas domaći kolači s višnjama jednostavno oduševiti svojom aromom.

Sastojci

0,1 kg maslaca;

0,3 kg brašna;

0,5 čaše vode;

20 ml ulja raste;

0,07 kg šećera;

5 žlica krušnih mrvica;

1 kg trešanja;

20 grama cimeta.

Priprema

1. U brašno dodajte prstohvat soli, dodajte biljno ulje i ulijte rastopljeni maslac. Dodajte toplu vodu iz recepta i promiješajte. Ostavljamo tijesto da odstoji direktno na stolu tridesetak minuta.

2. Dok se tijesto diže, višnjama izvadite koštice.

3. Tijesto razvaljajte u dugačku traku i pospite prezlama.

4. Sada pomiješajte višnje sa šećerom i cimetom. Ne smijemo to učiniti unaprijed, kako ne bismo izazvali aktivno lučenje soka.

5. Na vrh krušnih mrvica stavite bobičasto voće.

6. Smotati roladu. Prebacite u namašćen lim.

7. Stavite u pećnicu i pecite. Zagrijte na 200 stupnjeva i pecite 18-20 minuta.

8. Izvaditi iz pećnice, ohladiti i posuti prahom. Poslužite s kuglicom sladoleda, čokoladom ili šlagom.

Kolačići - najdomaće pečenje s višnjama

Recept za aromatične kolačiće odlične za ispijanje kućnog čaja. Dodatak badema pecivu daje poseban okus.

Sastojci

0,14 kg brašna;

0,08 kg maslaca;

2 žlice vrhnja ili mlijeka;

3 žumanjka;

50 grama trešanja;

80 grama šećera;

30 grama latica badema;

2 žlice ruma;

Priprema

1. Umutiti maslac sa šećerom i vanilijom.

2. Dodati žumanjke.

3. Zatim u tijesto uspite brašno iz recepta i ulijte mlijeko. Umjesto toga možete koristiti vrhnje, ali ne jako gusto.

4. U tijesto dodati očišćene višnje i odmah dodati listiće badema.

5. Ulijte rum. Možete uzeti malo likera ili konjaka. Ovi napici će kolačićima dati izuzetan okus.

6. Lagano promiješajte i razvaljajte tijesto u male loptice veličine srednjeg oraha. Malo pritisnite da debljina ne bude veća od centimetra.

7. Staviti u pleh, obavezno prekriven papirom za pečenje.

8. Kolačiće s trešnjama pecite u pećnici oko četvrt sata. Stavili smo temperaturu na 190.

Slojna pita - najbrže pečenje s višnjama

Ne postoji ništa lakše i brže nego napraviti pitu od lisnatog tijesta. Za pripremu peciva od trešanja po ovom receptu potrebna su vam samo četiri sastojka. Lisnato tijesto može se koristiti bez kvasca ili s njim, okus i izgled pite će biti drugačiji.

Sastojci

1 paket tijesta;

0,4 kg trešanja;

0,13 kg šećera;

1 žumanjak.

Priprema

1. Tijesto mora biti prethodno na toplom da se rastopi. Zatim razvaljajte ravnomjerni sloj. Ako tijesto nije deblje od pola centimetra, možete ga ostaviti takvo.

2. Obrežite rubove u trake od 1 centimetra, ostavljajući ravnomjeran pravokutnik.

3. Prebaciti u kalup i napraviti stranice. Ostavljamo pruge za ukrašavanje; ne smije biti manje od 6 komada.

4. Ulijte višnje očišćene od koštica.

5. Bobičasto voće pospite šećerom.

6. Trake tijesta poslažite u obliku mrežice. Krajeve pričvrstimo na donju tortu.

7. Podmažite tijesto žumanjkom i pošaljite pitu da se peče. Na 200 stupnjeva oko 25 minuta.

Čokoladni kolačići - najslađe pecivo s višnjama

Univerzalni recept za pečenje od višanja. Ovi kolačići mogu se pripremiti u općem obliku ili napraviti minijaturne proizvode. Možete koristiti silikonske, metalne, pa čak i papirnate kalupe.

Sastojci

2 žlice praha;

0,2 kg brašna;

0,18 kg prirodnog jogurta;

0,15 kg šećera;

70 ml ulja;

2 žlice kakaa;

0,2 kg trešanja;

1 žličica pečenje ripper.

Priprema

1. Kombinirajte prirodni jogurt s receptom jaje i šećer, pobijediti.

2. Dodajte biljno ulje.

3. Brašno je potrebno prosijati zajedno s praškom za pecivo i kakaom.

4. Rasute sastojke ulijte u tijesto i jednostavno premijesite.

5. Iz opranog bobičastog voća izvadite sjemenke i malo ocijedite sok.

6. Višnje stavite u tijesto i promiješajte.

7. Tijesto izlijte u običan kalup ili ga stavite u male posude. Idemo peći. Ako pripremate muffine u malim porcijama, proces će trajati oko 25 minuta. Za kolače u velikoj tepsiji može trebati više vremena, ovisno o visini tepsije.

Pri cijeđenju sjemenki stvara se puno soka. Ne treba ga baciti. Sok može zamijeniti vodu u receptima, njime namakati kolače, razrijediti želatinu ili ga jednostavno dodati u kompot.

Ako pečeni proizvodi zagore na vrhu, ali iznutra ostanu sirovi, tada ih morate prekriti vlažnim papirom i smanjiti temperaturu. Ako dno izgori, možete staviti dvije cigle na dno pećnice.

Ako trebate višnje posuti šećerom, učinite to neposredno prije dodavanja nadjeva u tijesto. Inače će bobice pustiti puno soka, pečenje će ispasti mokro i neće se dobro ispeći.

Je li kolač zalijepljen za tepsiju? Posudu možete jednostavno staviti u posudu s vodom ili na mokar ručnik. Da se to ne bi dogodilo, preporuča se ne samo namastiti kalup, već ga i posuti krušnim mrvicama i grizom.

Pečenje će biti lagano, prozračno i šupljikavo ako mu dodate prašak za pecivo. Soda se mora ugasiti octenom ili limunskom kiselinom. Ako se koristi prašak za pecivo, onda se jednostavno pomiješa s prosijanim brašnom. Možete prosijati zajedno.

Domaći kolačići od prhkog tijesta klasično su brzo pečenje za čaj. Tijesto se priprema brzo i od dostupnih sastojaka, a kolačići ispadnu nježni i mrvičasti. Mislim da ga mnogi vole, a nekima je već i dosadio, ali to nije ništa strašno, jer se recept može malo mijenjati dodavanjem bilo kojeg nadjeva u tijesto, poput višanja. Ovo je jedan od omiljenih ljetnih nadjeva, iako možete dodati i ribizle, jabuke i drugo bobičasto ili voće. Ali s trešnjama će biti vrlo ukusno. Slatko prhko tijesto i lagana kiselost bobičastog voća - super je! Predlažem da isprobate ovaj prekrasan recept s fotografijama korak po korak.



Sastojci:
Brašno - 2 žlice.
Maslac - 150 g
Šećer - 2/3 žlice.
Jaje - 1 kom.
Trešnje - 1 žlica. (bez koštice)
Vanilin šećer - 1 žličica.



Priprema sa fotografijom:


Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka kako bi postao mekan. Samljeti ga s brašnom i dodati jaje.

Trebalo bi ispasti nestabilno. Nemojte predugo mijesiti kako se maslac ne bi otopio jer će inače upiti dosta brašna i keksići će ispasti mrvičasti.

Višnje ogulite i ocijedite.

Domaće pecivo od trešanja je spremno.

Skuhajte čaj i uživajte u ukusnim kolačima.

Uživajte u čaju!

Kolačići su jedan od omiljenih slatkiša kako djece tako i odraslih. Njegova priprema ne zahtijeva puno vremena i velike financijske troškove, a dodavanjem raznih nadjeva (višnje, komadići čokolade, grožđice, cimet) pretvorit ćete obične pečenice u umjetničko djelo.

Posebno je popularno prhko tijesto. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, ali jedan od najjednostavnijih i omiljenih je onaj s margarinom ili maslacem. Kako bi delicija bila mrvičasta i nježna u isto vrijeme, trebali biste slijediti jednostavna pravila:

• dovoljno masti i šećera - ove dvije komponente će gotovom proizvodu dati ugodnu pahuljastost. Ako ima manje ulja nego što je potrebno, tijesto će biti tvrdo, a pečenje žilavo;
• za veću poroznost možete dodati sodu ili gotov prašak za pecivo;
• Ako želite da desert bude što nježniji, zamijenite šećer prahom;
• Bolje je koristiti brašno s prosječnim postotkom glutena. Naravno, ne zaboravite ga prosijati kako biste ga napunili kisikom;
• sva hrana i posuđe moraju biti ohlađeni;
• Ne zaboravite da se suhi sastojci pomiješaju s brašnom, a tekući sa umućenim jajima. Zatim se sjedine i mijese dok masa ne postane mrvičasta;
• ostavite gotovo tijesto 40-50 minuta. u hladnjaku. Po potrebi vadite u malim obrocima, inače će se masnoća otopiti i keksići će izgubiti pahuljastost.

Razvaljajte sloj ne deblji od 10 mm - tako će se kolačići brže i ravnomjernije ispeći. Svaki proizvod se izbode vilicom kako se na površini ne bi stvarali mjehurići.

Lim za pečenje nije potrebno mazati jer se prhko tijesto ne lijepi. Pecite oko 15-20 minuta.

Ako pazite na svoju težinu, imajte na umu da je sadržaj kalorija 100 grama. iznosi oko 396 kcal.

Možete napraviti niskokalorične, ali vrlo ukusne kolačiće bez životinjske masti i jaja. Da biste to učinili, pomiješajte ledenu vodu s biljnim uljem, soli i šećerom. Smjesu samljeti dok ne pobijeli i dodati brašno.

Pečenje se dobro slaže s raznim nadjevima. U smjesu možete dodati džem, bobičasto voće, komadiće kokakole, komadiće čokolade, orašaste plodove pa čak i svježi sir.

Oduševite svoje najdraže svaki dan novim okusima!