Unos proteina za bolesti jetre. Nuspojave izolata proteina sirutke (WPI). Proteini i koronarna bolest srca

Mnogi ljudi misle da je sportska prehrana, uključujući i proteine, štetna za zdravlje. Prema nekim verzijama, protein utječe na potenciju, uništava jetru i bubrege, pa čak i uzrokuje ovisnost.

Sada odgovorite na pitanje: postoji li šteta od proteina sadržanih u mesu, ribi i mliječnim proizvodima? Uostalom, u ovom slučaju govorimo o istoj stvari.

Nuspojave ove vrste sportske prehrane moguće su samo pod određenim okolnostima, naime:

1. Ponekad ljudi imaju alergijsku reakciju na sojin protein. To je zbog činjenice da sadrži fitoestrogene koji su po svom djelovanju slični ženskim spolnim hormonima estrogenima.

2. Probavni sustav nekih ljudi ne podnosi gluten, ali i on je uključen u proteine. Kao rezultat toga, mogu se pojaviti alergije.

Morate shvatiti da u oba slučaja govorimo o zasebnoj netoleranciji na neke komponente, a ne o šteti proteina.

Mnoga su istraživanja potvrdila da ono što proizvođači preporučuju za uporabu nema negativan učinak na unutarnje organe čovjeka.

Proteini mogu pogoršati stanje bubrega samo ako je bilo problema s bubrezima i prije početka uzimanja proteinskih shakeova. Ponekad se takve bolesti jednostavno uopće ne manifestiraju. Važno je da nakon prestanka uzimanja koncentrata svi negativni učinci potpuno nestanu.

Možemo zaključiti da protein šteti tijelu samo kada postoji individualna netolerancija ili bolest bubrega i jetre. Ako nemate takvih komplikacija, proteini će vam samo koristiti.

Prednosti proteina

Ali proteini su stvarno super, zato su visoki među sportašima.

Protein potiče rast mišića jer ih opskrbljuje esencijalnim aminokiselinama. Količina aminokiselina razgranatog lanca pronađena u proteinu sirutke nije pronađena ni u jednom drugom izvoru. Kada trenirate snagu, vaši mišići podnose veliku štetu, a protein sirutke im vraća sve izgubljeno.

Ako uzmete dodatak nakon intenzivnog treninga, izgladnjeli mišići će uključiti obrambeni mehanizam. Počet će skladištiti proteine ​​i mišićna masa će se povećati.

Četiri esencijalne aminokiseline sadržane u proteinu pomažu mišićima da se brže oporave djelujući kao lijekovi protiv bolova.

Protein kazein se vrlo sporo apsorbira u tijelo. Ako ga popijete prije spavanja, mišići će tijekom noći biti nahranjeni potrebnim tvarima.

Protein ima mnogo korisnih svojstava, što je vidljivo i iz brojnih pozitivnih recenzija. Ako se bavite sportom i nemate problema s jetrom i bubrezima, kao ni netolerancijom na komponente ovog dodatka, onda će vam koncentrirani protein biti gotovo nezamjenjiv.

Učinci proteina sirutke na jetru mogu biti pozitivni i negativni. Što je preporučeno potrebno za održavanje normalnih tjelesnih funkcija?

Količina proteina može se kretati od oko 40 do 70 grama, ovisno o vašem spolu, dobi te tjelesnoj građi i težini.

Tijekom intenzivnog treninga sportaši trebaju dodatne proteine, oko 1,5 do 1,6 g proteina po 1 kg tjelesne težine za one koji žele izgraditi mišićnu masu.

Prateći svoj dnevni unos proteina iz izvora hrane i proteinskih dodataka, pobrinite se da ne prekoračite ove preporuke. To će pomoći smanjiti rizik od problema s bubrezima i jetrom uzrokovanih previše proteina u vašoj prehrani.

Ako imate hepatitis ili drugu bolest jetre, posavjetujte se s liječnikom prije uzimanja proteina sirutke ili bilo kojeg drugog suplementa. Općenito, uzimanje dodataka proteina sirutke smatra se sigurnim jer je sirutka prirodna komponenta mliječnih proizvoda.

Bolest jetre i niske razine glutationa

Sirutka sadrži velike količine aminokiseline zvane cistein, aminokiseline razgranatog lanca. Protein sirutke se lako probavlja, što ga čini bogatim dopunskim izvorom proteina. Naše tijelo koristi cistein koji se nalazi u proteinu sirutke za proizvodnju snažnog prirodnog antioksidansa glutationa. Glutation igra važnu ulogu u našem tijelu kao tvar u antioksidativnom obrambenom sustavu u jetri za zaštitu tijela od slobodnih radikala, štetne oksidacije i toksina.

Ljudi s bolešću jetre ili oštećenjem jetre, kao što je uzrokovano hepatitisom, obično imaju niže razine glutationa. Uzimanje proteina sirutke može povećati razinu glutationa. Zdravstveni centar Sveučilišta u Michiganu izvještava da protein sirutke pomaže u liječenju virusnog hepatitisa.

Osim povećanja razine glutationa, protein sirutke ne samo da pomaže u liječenju bolesti jetre, već također može poboljšati fizičku izdržljivost, ojačati funkciju vašeg imunološkog sustava i potaknuti gubitak težine kod pretilih osoba. Protein sirutke ponekad se preporuča kao pomoć u liječenju osteoporoze i stresa.

Medicinski centar Sveučilišta u Pittsburghu kaže da protein sirutke kao dodatak prehrani može koristiti ljudima koji slijede vegetarijansku prehranu, kao i u liječenju bolesti poput raka i HIV-a/AIDS-a. Korištenje proteina sirutke moguće je u liječenju katarakte i dijabetesa.

Međutim, u svim slučajevima, ako imate zdravstvenih problema, posavjetujte se s liječnikom prije uzimanja dodataka prehrani.

Naravno, nemoguće je biti 100% siguran da uzimanje proteina sirutke može izliječiti vašu jetru ili preokrenuti bolest. Zapravo, jedina svrha uzimanja proteina sirutke za zdravlje jetre je povećanje razine glutationa. Možda ćete ipak trebati propisati druge postupke ili određene lijekove za liječenje jetre.

Stoga nemojte prestati uzimati lijekove koje vam je liječnik propisao za liječenje oštećene jetre. Protein sirutke u prahu smijete uzimati samo ako vam to liječnik preporuči za vašu jetru.

Dodatni proteini mogu biti korisni za sportaše, kao i za vegetarijance i ljude koji imaju manjak proteina u prehrani. Inače, najbolje je izbjegavati protein sirutke.

Unatoč mnogim pozitivnim aspektima proteinske prehrane, postoje kontraindikacije. Pogledajmo neke od njih:

• Ako ste alergični na mlijeko ili mliječne proizvode, tada ćete vjerojatno imati alergijsku reakciju na protein sirutke. Uzimanje prekomjernih količina proteina sirutke (više od 1,2 grama po kilogramu tjelesne težine) može dovesti do dijabetesa kod djece, kao i do osteoporoze ili problema s bubrezima. Proteinski prah sam po sebi nije štetan za vašu jetru i bubrege, ali ako se unese previše, može uzrokovati opterećenje ovih organa.
• Ako imate dijabetes, bolest bubrega ili bilo koju vrstu oštećenja jetre, povećanje unosa proteina može uzrokovati daljnje oštećenje jetre i bubrega. Ljudi s oštećenom jetrom ne mogu ispravno preraditi proteine, a prekomjerni unos proteina u ovom slučaju može dovesti do nakupljanja toksičnog otpada u mozgu.
• Osobe s dijabetesom ili bolešću bubrega mogu dodatno oštetiti svoje bubrege unosom velikih količina proteina. U svim ovim slučajevima trebali biste slijediti dijetu s niskim sadržajem proteina. Ako imate problema s jetrom trebali biste izbjegavati proteinski prah i posavjetovati se sa svojim liječnikom o količini proteina u vašoj prehrani.

Krvne pretrage vrlo su važne za sportaše i osobe koje redovito konzumiraju hranu bogatu proteinima, kao i dodatnu proteinsku prehranu u obliku suplemenata i praškova. Tipično, velike količine proteina uzimaju ljudi koji uzimaju aminokiseline i “proteine ​​za izgradnju” za izgradnju mišićne mase.

Međutim, konzumiranje previše proteina svaki dan, tijekom više tjedana ili mjeseci, može biti štetno za bubrege i jetru. Krvne pretrage jetre točan su način za dijagnosticiranje funkcije ovih važnih organa.

Učinak proteina sirutke na jetru - jetreni testovi za sportaše

Jetra je prvenstveno organ filtracije i detoksikacije. Važan je organ za skladištenje glikogena, proizvodnju kolesterola i proteinskih spojeva poput albumina i raznih enzima. Niz krvnih pretraga pomoći će u procjeni funkcije jetre. Neki spojevi, poput albumina, smanjuju se s oštećenjem jetre, dok se razine bilirubina i mnogih enzima povećavaju u krvi.

Visoke razine bilirubina, poznate kao žutica, dovode do žutila očiju i kože, klasičnog znaka oštećenja i disfunkcije jetre. Enzimi koji se najčešće mjere u procjeni funkcije jetre najpoznatiji su po svojim kraticama i uključuju ALT, AST, ALP, GGT i LDH. Ovi enzimi prisutni su u stanicama jetre i ulaze u krvotok, uzrokujući oštećenje jetre.

Dakle, učinak proteina sirutke na jetru, kao što smo vidjeli, ima ne samo pozitivan učinak, već i kontraindikacije.

Izolat proteina sirutke, poznatiji kao WPI, jedan je od najpopularnijih proteinskih dodataka. Što ga čini drugačijim od ostalih proteina? To je iznimno brzo apsorbirajući protein besprijekorne čistoće, često bez laktoze, ugljikohidrata i masti. Izolat proteina sirutke je dominantna komponenta mnogih miješanih proteinskih dodataka, WPI je sam po sebi jedan od najboljih dodataka za napredne sportaše koji žele maksimizirati oporavak i dobiti dodatni potencijal rasta. Ali postoje li nuspojave povezane s upotrebom izolata proteina sirutke?

Prednosti izolata proteina sirutke (WPI).
Prije nego što pogledamo bilo koje moguće nuspojave proteina sirutke, pogledajmo mnoge dobrobiti WPI-ja. Izolat proteina sirutke, kao što je već spomenuto, izvor je proteina koji se vrlo brzo apsorbira. Brzo se razgrađuje u aminokiseline koje se lako otpuštaju u mišiće vrtoglavom brzinom kako bi pomogle stimulirati izgradnju i oporavak mišića. Izolat proteina sirutke ima iznimno nizak ugljikohidrata i masti, što ga čini izvrsnim izvorom proteina za one koji pokušavaju ograničiti unos kalorija. Osim toga, izolat proteina sirutke sadrži bioaktivne peptidne frakcije od čistih proteina sirutke, što može dodatno pospješiti rast mišića i oporavak nakon vježbanja.

Nuspojave izolata proteina sirutke (WPI).
Protein sirutke ima vrlo malo nuspojava i jedan je od najlakše podnošljivih suplemenata. Zahvaljujući svojoj ultra čistoj prirodi i lakoj probavljivosti, većina korisnika smatra da je jedan od rijetkih proteinskih prahova koji su univerzalno prihvatljivi. Ovdje ćemo ukratko pregledati neke od najčešće predloženih nuspojava WPI dodataka.

Nuspojave izolata proteina sirutke (WPI) - zatvor
Mnogi ljudi koji konzumiraju proteinske prahove mogu imati probleme poput tvrde i rjeđe stolice. Protein dehidrira mnoge ljude; to može uzrokovati povlačenje velikih količina vode natrag u tijelo, što rezultira težom i dehidriranom stolicom. Iako postoji vrlo malo istraživanja koja to zapravo podupiru. Kako biste izbjegli mogući zatvor kada koristite velike količine proteina, morate ostati hidrirani i pobrinite se da koristite dovoljno vlakana.

Nuspojave izolata proteina sirutke (WPI) - kolesterol
Još jedna uobičajena briga u vezi s izolatom proteina sirutke je njegov učinak na razinu kolesterola. Međutim, više se radi o prehrani bogatoj proteinima. Visokoproteinska dijeta često je popraćena hranom bogatom masnoćom, koja, ako je nekontrolirana, može dovesti do visokih razina kolesterola. Stoga je važno kontrolirati hranu koju konzumirate, korištenjem nemasnog mesa, ribe i biljnih bjelančevina te uglavnom nezasićenih masnoća zaštitit ćete se od lošeg kolesterola.

Nuspojave izolata proteina sirutke (WPI) - Alergijske reakcije
Osobe koje imaju alergijske reakcije na mlijeko trebaju izbjegavati izolat proteina sirutke i općenito sve dodatke mliječnim proteinima. To je zato što većinu alergijskih reakcija na mliječne proizvode uzrokuje jedan od mnogih proteina u mlijeku, alfa-S1-kazein. Alergija na mliječni protein uvelike se razlikuje od intolerancije na laktozu i mnogi pojedinci koji ne podnose laktozu smatraju da je izolat proteina sirutke prikladna opcija. Zbog iznimno niskog do nula sadržaja laktoze i ugljikohidrata, izolat je idealan proteinski dodatak za one koji traže proteine ​​na bazi mlijeka.

Nuspojave izolata proteina sirutke (WPI) - bolovi u zglobovima
Bolovi u zglobovima još su jedan uobičajeni mit o nuspojavama izolata proteina sirutke. Nema dokaza koji podupiru vezu između WPI i bolova u zglobovima. Protein sirutke nije povezan s bolovima u zglobovima.

Nuspojave izolata proteina sirutke (WPI) - bubrezi
Možda je najčešći problem s proteinskim dodacima njihov utjecaj na zdravlje bubrega. Visoko proteinska dijeta će uzrokovati povećanje dušika u tijelu, koji se mora izlučiti kroz naše bubrege. Prethodno se sugeriralo da je povećanje unosa proteina, iz hrane ili dodataka kao što je izolat proteina sirutke, možda opteretilo bubrege. Međutim, novije studije su pokazale da osoba sa zdravim radom bubrega može koristiti 2,8 grama proteina po kilogramu tjelesne težine. Dakle, ako su vam bubrezi zdravi, slobodno koristite WPI.

Nuspojave izolata proteina sirutke (WPI) – osip na koži
Prilično rijetka negativna nuspojava za koju zapravo nema dokaza. Umjesto toga, to je obično manifestacija već inherentne preosjetljivosti na određene proteine, kao što je alfa-S1-kazein koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima.

Nuspojave izolata proteina sirutke (WPI) za muškarce
Uobičajena zabluda je da prehrana s visokim sadržajem proteina može dovesti do gubitka kose i ćelavosti, ali nema znanstvene osnove za predloženu nuspojavu.

Pregled nuspojava izolata proteina sirutke (WPI).
Sve u svemu, kao što je prikazano gore, postoji vrlo, vrlo malo negativnih nuspojava povezanih izravno s izolatom proteina sirutke. I zapravo, osim ako nemate alergije ili netolerancije, nema razloga zašto ne biste koristili dobar WPI kao dodatak.

Kolaps

Protein je danas popularan dodatak prehrani. Ima prednosti - pomaže tijelu zadovoljiti dnevne potrebe za proteinima. I to je vrlo povoljno.

No pretjerana konzumacija proteinskih dodataka često čini više štete nego koristi. Drugim riječima, u svemu morate znati umjerenost, jer čak i bezopasan i zdrav proizvod može uzrokovati štetu tijelu.

Evo 10 nuspojava koje proteini mogu izazvati i što možete učiniti da ih izbjegnete.

Poremećaj probavnog sustava

Dva najpopularnija proteina, protein sirutke i protein kazein, dobivaju se iz mlijeka. Bogate su laktozom, vrstom šećera koja se prirodno nalazi u mlijeku. Stoga nije najbolji izbor za one koji ne podnose laktozu.

Pretjerana konzumacija ovih proteina također može izazvati nadutost, pa čak i mučninu. Kao i druge nuspojave, uključujući nadutost i proljev.

Uzrok nezdravog debljanja

Ako se proteini uzimaju u prevelikim količinama, proteinski dodaci mogu uzrokovati debljanje tijela. Ovo znači mast. Kada vaš režim vježbanja ne odgovara vašem unosu proteina, neiskorištene kalorije pretvaraju se u mast. Ta se masnoća nakuplja iz dana u dan, zbog čega se brzo debljate. Ovo definitivno nije dobar učinak.

Može sniziti krvni tlak

Istraživanja pokazuju da posebno protein sirutke može sniziti krvni tlak. Iako to u većini slučajeva može biti dobra vijest. No, ljudi koji su već na liječenju visokog krvnog tlaka trebali bi biti oprezni jer im dodaci mogu previše sniziti krvni tlak.

Može utjecati na bubrege

Kako tijelo koristi protein, ono proizvodi amonijak kao nusprodukt. Amonijak se zatim pretvara u ureu, koja se uklanja iz tijela putem urina. Logika je jednostavna. Ako osoba uzima velike količine proteina, proizvodi velike količine uree.

To stvara veći pritisak na bubrege jer oni filtriraju velike količine uree i kalcija iz krvi.

Kada se velike količine proteinskih dodataka konzumiraju tijekom duljeg razdoblja, postoji povećan rizik od razvoja bubrežnih poremećaja.

Oštećenje bubrega, bubrežni kamenci i zatajenje bubrega vjerojatne su nuspojave uzimanja proteinskih dodataka u prevelikim količinama.

Može poremetiti hormone

Hormonska neravnoteža velika je briga kada se radi o proteinskim dodacima na bazi soje. Iako je soja bogata esencijalnim aminokiselinama, ona je također puna fitoestrogena.

Fitoestrogen oponaša hormon estrogen i može poslati vaš endokrini sustav na tobogan. Također, do 95% zrna soje koja se koristi za izradu proteinskih dodataka prehrani je genetski modificirano. Ovaj proizvod sadrži kemikaliju zvanu glifosat, koja je odgovorna za hormonsku neravnotežu, pobačaje, pa čak i urođene mane kod novorođenčadi. Daidzein i genistein, koji se nalaze u soji, mogu uzrokovati erektilnu disfunkciju, smanjeni libido i povećanje grudi kod muškaraca.

Može uzrokovati oštećenje jetre

Prehrana proteinskim dodacima, bez ugljikohidrata, može gurnuti tijelo u stanje ketoze, u kojem tijelo koristi mast kao glavni izvor energije. To dovodi do povećane razine kiselosti krvi.

Poznato je da stalna povećana kiselost krvi otežava rad jetre i može dovesti do teških oštećenja jetre.

Uz to, uzimanje viška proteina sirutke bez vježbanja može dovesti do upale jetre i povećati rizik od ozbiljnog oštećenja jetre.

Može dovesti do trovanja teškim metalima

Jedan časopis Consumer Reports otkrio je da su proteinski prahovi obloženi štetnim teškim metalima poput arsena i olova. Nepotrebno je reći da vam dugotrajna konzumacija viška proteinskih dodataka može uzrokovati bol.

Osoba koja jede proteinske dodatke može iskusiti umor i druge probleme - čak i više ako ima simptome dijabetesa ili pati od kroničnih bolesti bubrega.

Može povećati rizik od raka

Teški metali u određenim markama proteinskog praha mogu povećati rizik od raka. Ali to je samo nejasna mogućnost.

Druge studije pokazuju kako protein sirutke može smanjiti tumore i spriječiti širenje raka.

Stoga se u tom pogledu posavjetujte s nutricionistom.

Može uzrokovati dehidraciju

Razlog tome je što ljudi na visokoproteinskim dijetama moraju piti puno vode.

Kako biste izbjegli ove nuspojave, savjetujemo vam da ne pretjerujete s proteinima. Prosječna osoba može unijeti 0,8 do 1,3 grama proteina po kilogramu tjelesne težine. To znači da ako imate 65 kilograma, vaš bi idealan unos proteina mogao biti između 52 i 84 grama dnevno.

Ali što ako se to stvarno dogodilo? Ako ste prekoračili unos proteina, što trebate učiniti kako biste uklonili višak proteina iz tijela?

Hidratacija je ključna. Voda može pomoći u ispiranju viška proteina iz vašeg sustava. A ako već uzimate dodatak proteina sirutke, pobrinite se da u svoju prehranu uključite više hrane s niskim sadržajem proteina.

Na taj način možete izbjeći višak proteina. Ne zaboravite održati ravnotežu. Ne prelazite granice kako ne biste naštetili svom zdravlju.

Proteini su kemija. Baš kao lipidi, ugljikohidrati i kalcijev karbonat. Ima istine u ovoj šali. Svi makronutrijenti su kemikalije. Da generaliziramo, ti i ja smo također kemija, samo s prefiksom “bio”. Ali vrijedi pogledati nekoliko ruskih televizijskih programa o sportskoj prehrani i shvatit ćete da humor nije prikladan. Znanstvenici s ozbiljnim licem govore o opasnostima sportske prehrane. Na internetu su stvari još gore. Napadi nekih pristaša prirodnog treninga korištenjem svježeg sira i heljde na nesretne bodybuildere, dobacivanje jedni drugima teškim argumentima poput "ne možete dobiti dovoljno za sve kokoši" ili "od proteina će vam otpasti jetra". Plus jadne fitness djevojke koje su se udebljale od ispijanja proteinskog shakea u krivom trenutku, i njihovi bogati suradnici koji se jednostavno ne mogu udebljati... Cijela priča s proteinima je priča o nepoštenom reklamiranju. Otvorite bilo koji časopis o bodybuildingu i za 15 minuta povjerovat ćete da bez limenke proteina nećete moći izgraditi mišiće.

Zapravo, protein je izmišljen za one koji ne mogu pojesti svoje dnevne potrebe za proteinima. Razlozi mogu biti različiti - loša probava, nemogućnost puno jesti zbog posla i borba s monotonijom u prehrani. Fitnes početnik od 70 kg trebao bi pojesti oko 140 g proteina ako intenzivno trenira. Prosječna osoba po obroku unosi oko 90. Zašto ne popiti 2 koktela? Protivnici sportske prehrane će vam ispričati tisuću priča iz kojih proizlazi da je loše sve što nije svježi sir i piletina. Zapravo, sve nije tako jednostavno.

Važno: sportska prehrana i anabolički steroidi dvije su različite stvari. Protein se sastoji od običnih proteina, istih onih koji se nalaze u hrani, dječjoj hrani i mlijeku. Nikakvi tajni anabolički steroidi nisu mu dodani. To su horor priče nepismenih običnih ljudi.

Ako govorimo o terminu, to je protein. Možemo reći "goveđi protein" i "pileći protein" i bit ćemo u pravu. Što se tiče prodavača sportske prehrane, to je poseban dodatak, čija je svrha nadoknaditi nedostatak proteina, odnosno dobiti cijeli potreban skup aminokiselina iz hrane. Protein vam omogućuje prilagodbu prehrane za one koji ne vole meso ili ribu. Nedavno su mnogi sportaši počeli uključivati ​​složenije proteine ​​u svoju prehranu, jer su jeftiniji od pilećih prsa.

Norma potrošnje proteina kod odrasle osobe je od 1,5 g po 1 kg tjelesne težine, ako govorimo o fitness stručnjaku. Bodybuilder treba 2-2,5 g. Štoviše, tijekom sušenja bi trebalo biti više proteina kako bi se spriječili skokovi šećera i napadi gladi. Osim toga, dodatni protein pomaže u suočavanju s katabolizmom.

Učinak proteina na tijelo

Najneugodnije pitanje koje prodavač sportske prehrane može čuti je: "Koliko mogu dobiti od jedne teglice vašeg čudotvornog praha?" Stručnjacima u industriji to zvuči kao šala, ali mnogi fitness entuzijasti još uvijek pokušavaju pronaći neke čarobne brojke za povećanje.

Dakle, proteini, kada se dodaju prehrani, apsorbiraju se na isti način kao i obični proteini. Razgrađuje se na aminokiseline, one ulaze u krvotok i hrane naše mišiće, osiguravajući oporavak. Također pomažu u obnavljanju imunološkog i hormonalnog sustava. Proteini su potrebni svakoj osobi, ne samo sportašima i fitness stručnjacima. Mehanizam apsorpcije proteina je kroz gastrointestinalni trakt u krv. Ne postoje mogućnosti trenutne isporuke aminokiselina mišićima.

Protein se proizvodi od govedine, graška, riže, soje, jaja ili mlijeka. Najvrjedniji su surutka i govedina.

Zanimljiva činjenica: Tehnologija proizvodnje sportske prehrane slična je proizvodnji dječje hrane.

Najlakši za proizvodnju je protein sirutke. Prvo se mlijeko odvaja u postrojenju, proizvodeći sirutku i kazein. Serum se sublimira i dobije se dobro poznati prah. Zatim se obogaćuje vitaminima, dodaje zaslađivač, zgušnjivač i aroma. Guar guma se najčešće koristi u proizvodnji proteina. Vlakna su ta koja nam omogućuju da popijemo gusti proteinski shake koji je vrlo sličan milk shakeu.

Najteže za proizvodnju su biljne bjelančevine. Prolaze kroz nekoliko faza obrade i fermentacije kako bismo mogli uživati ​​u njihovom okusu. Obični proizvodi iz biljnih linija još uvijek su inferiorni u odnosu na sirutku. Ali goveđi protein nije poput juhe. Okus mu je sasvim na razini mlijeka, ali nije baš popularan zbog visoke cijene. U SAD-u je postao moderan zahvaljujući trendu “CrossFit i Paleo dijeta”.

Bez sumnje, odvajanje mlijeka i sublimacija sirutke su procesi koji zahtijevaju neke kemijske reakcije. Iz ove pozicije vidimo čistu kemiju. Ali ona sudjeluje i u svemu ostalom. Kad se sir proizvodi u sirani, ili pivo u pivovari, kemija također radi. Dakle, neka vas proteini ne uvrijede, oni nisu sami u svom "kemijskom" podrijetlu.

Prosječna osoba popije porciju proteina, bez imalo razmišljanja umiješa malo zdravog bobičastog voća, banane, maslac i još mnogo toga, i čeka da mu Phil Heath mišići narastu. To se otprilike događa, a onda počinju gastrointestinalne smetnje i razočaranje.

Blagodati proteina mogu se osjetiti samo ako imate relativno pravilnu dnevnu rutinu, redovit i naporan trening, kvalitetnu prehranu redovnim namirnicama i dobar dodatni proteinski suplement.

Važno: Za većinu ljudi voćni i proteinski napitci iz časopisa o bodybuildingu nisu prikladni. Tijelo već burno reagira na potrebu za probavom tolike količine proteina, plus fruktoze i vlakana. Odbijanjem korištenja takvih recepata možete smanjiti rizik od gastrointestinalnih poremećaja. Jedite voće, ako ga želite, tijekom besplatnih obroka.

U nekim se zemljama proteinski shakeovi mogu kupiti na školskom automatu uz gazirana pića, čips i čokoladice. Da, koštat će više od cole, ali sama činjenica njezine dostupnosti govori nam da samo domaći potrošač ne voli sportsku prehranu.

Da budemo pošteni, američke nutricionističke škole preporučuju unos većine proteina iz obične hrane. Ako unosite svu normu proteinskim shakeovima, možete naići na gastrointestinalne smetnje. Tijelo će jednostavno "zaboraviti kako" probaviti čvrstu hranu i smanjiti sekretornu aktivnost. Kao rezultat toga, probavljanje komada mesa bit će mu veliki problem.

Prednosti proteina

Proteini štede vrijeme i diverzificiraju vašu prehranu. U prosjeku, sportaš treba 4-5 obroka, s izvorom kompletnih proteina u svakom. Malo ljudi može hrabro sve to vrijeme žvakati kuhanu piletinu ili pečenu ribu. Nije da je takvu hranu teško pripremiti, samo zahtijeva samodisciplinu i predanost. Jednostavno rečeno, ona je dosadna. A priča o pripremanju različitih izvora proteina za različite obroke za većinu ljudi nema smisla, jer ćete tada morati značajno povećati troškove hrane.

Protein je pristupačna alternativa. Dovoljno je nekoliko obroka zamijeniti koktelima i problem slatkiša će biti riješen, a količina proteina u prehrani će se povećati na prihvatljivu. Nema potrebe za kuhanjem proteina, što oslobađa još pola sata vremena.

S porastom cijena piletine i mesa, proračunski složeni proteini pomažu vam uštedjeti novac. Procjenjuje se da je za regije izvan metropole cijena 30 g proteina najniža kada se protein dobiva iz proteinskog shakea.

Proteinski shakeovi su nezamjenjivi za ljude koji ne mogu napraviti duge pauze od posla kako bi jeli. Oni će pomoći u održavanju potrebne količine aminokiselina u krvi bez dodatnih pauza za obroke.

Proteine ​​je zgodno ponijeti sa sobom na trening, s njima nema potrebe sjediti u svlačionici i jesti bjelanjke s listovima kupusa, kao što su to radili bodybuilderi prošlosti. Puder se može ponijeti na svako putovanje. Gdje ima vode i šejkera, bit će i hrane.

Usput, danas protein nije samo slatki koktel s okusom vanilije ili čokolade. Nekoliko tvrtki proizvodi proteinske pudinge i sladolede za one koji ne vole shakeove. Postoje čak i proteinske juhe na tržištu ako je netko umoran od kuhanja i želi dobiti svoj proteinski fix.

Ovo je mit iz iste serije u kojoj “trening sa željezom čini hrabrijim”. Mnogi obični ljudi u svojim mislima povezuju mišićave predstavnike bodybuildinga i powerliftinga s proteinskim shakeovima. Iako se takav fizički oblik ne može postići samo na proteinima. U sportu se anabolički steroidi koriste za dobivanje mišićne mase i povećanje snage. Možete se odnositi prema tome kako god želite, antidopinške organizacije se stalno bore protiv toga, ali to je zadano. Doping postoji, koriste ga muškarci i žene, a muške promjene na licu, rast Adamove jabučice, smanjenje grudi i muški razvoj mišića nuspojave su anaboličkih steroida, a ne proteinskih shakeova.

U stvarnosti, proteini mogu pomoći kod nekoliko uobičajenih ženskih problema. Normalne razine proteina pomažu u prevenciji osteoporoze. Održava mišićnu masu koja prirodno "trenira" kosti vršeći pritisak na njih. Stoga pijenje proteina i trening snage štite od prijeloma u odrasloj i starijoj dobi.

Osim toga, proteini pomažu ženama održati visoku stopu metabolizma i zaštititi se od pretilosti. Oni koji ne piju proteine ​​ili ne vježbaju gube oko 500 grama mišićne mase svake godine, počevši od 26. godine. Stoga su mnoge starije žene prisiljene jesti doslovno 1000 kcal manje kako se ne bi udebljale. Pa ipak, još uvijek imaju salo, to se vidi, ali tijelo im je mlohavo.

Proteini su dobri i za prevenciju bolesti povezanih s oslabljenim imunitetom. Pomaže u podršci imunološkom sustavu kao i uzimanje samog glutamina.

Protein omogućuje ženama koje su na dijeti da izbjegnu iskušenje. Uostalom, s njim možete kuhati bilo što, od kolača do palačinki, ako imate želju.

Šteta za jetru

Jetra je glavni "filter" tijela. Oni koji šire ovaj mit sigurni su da je na neki način kontaminirano ako konzumirate proteine. Ovo nije istina. Protein se apsorbira kao i obična proteinska hrana. Ako ih unosite u dovoljnim, a ne pretjeranim količinama, te ne zanemarujete ostala pravila zdrave prehrane, proteini će samo koristiti vašem zdravlju.

Šteta za probavu

Zapravo, protein se probavlja pomoću istih enzima koji su odgovorni za probavu obične hrane. Proteini nemaju utjecaja na probavu. Naravno, možete dobiti suzbijeno lučenje ako uspijete jako dugo jesti samo koktele. Ali takvi su slučajevi izvan norme.

Prirodna hrana je jednostavno bolja

Ovo čak nije ni argument. Doista, ako osoba radi u uredu, a slobodno vrijeme provodi kod kuće na kauču, nema potrebe za proteinima. Takvom drugu treba vrlo niskokalorična prirodna hrana za održavanje zdravlja. Njegove potrebe za proteinima nisu velike, a i ne treba piti shakeove. No ako ta ista osoba ode u teretanu i počne intenzivno vježbati, komad piletine dnevno više neće biti dovoljan za obnovu mišića i očuvanje zdravlja.

Zagovornici “sasvim prirodnog” ne uzimaju u obzir još jednu činjenicu. Malo tko ima volje jesti samo bijelu ribu i sušenu piletinu. Ali mnogi su ljudi prisiljeni značajno smanjiti unos kalorija jer nemaju priliku raditi kardio vježbe sat vremena dnevno, kao što to rade profesionalni sportaši. Uz proteinski shake, najlakši način da dobijete maksimalnu količinu proteina uz minimalan unos kalorija.

Hrana je jeftinija

Ovo je najpogrešnija izjava u posljednje vrijeme. Za zdravlje se preporuča kombinirati barem 3 različita izvora proteina u svakodnevnoj prehrani. Ako to učinite, kupnja proteina će se činiti kao laka šetnja. Osim toga, ima više akcija za proteine ​​nego za običnu hranu, a vrlo je lako kupiti nekoliko konzervi na popustu.

Sportska prehrana – samo za sportaše

Zaista, teško je svrstati u sportaše osobu koja dolazi u teretanu 3-4 puta tjedno i tamo izvodi neki jednostavan set vježbi. Takvim će ljudima uzimanje proteina ipak donijeti neke koristi. Možete popiti koktel i otići na posao ili obaviti poslove, a ne morate tražiti gdje ćete sjesti i pojesti svoja pileća prsa. Osim toga, proteini će vam pomoći da se bolje oporavite, što znači da će ublažiti opsesivnu upalu grla i neugodu u svakodnevnom životu. Kako god mi mislili o tome, kvalitetna sportska prehrana opcija je koja čini život mnogo ugodnijim. Osim toga, protein se može kupiti ne samo u obliku koktela, već iu obliku pločica, proteinskih kolačića, želea, souffléa i sladoleda.

Proteini su štetni za potenciju

Opet zbrka pojmova iz serije "protein je kemija". Anabolički steroidi su štetni za potenciju, točnije, ne sami lijekovi, već njihova nevješta i neopravdana uporaba bez liječničkog nadzora i odgovarajuće terapije nakon ciklusa. Proteinski dodatak ne može ni na koji način utjecati na razinu testosterona, trofiku genitalnog tkiva ili razinu drugih spolnih hormona. To je samo protein, isti kao u mesu ili jajima. Iako među radikalnim veganima postoje cool priče o nemoći mesojeda. Ali mi ne vjerujemo takvim stvarima, zar ne?

Količina proteina u prehrani može negativno utjecati na potenciju samo u jednom slučaju - u prehrani nema proteina, a osoba nema vremena za reprodukciju, iscrpljena je i nastoji ne umrijeti. Priče o sojinim proteinima koji su puni fitoestrogena također nisu točne. Fitoestrogeni se uništavaju tijekom sublimacije zrna soje, o čemu su proizvođači sportske prehrane više puta pisali. Ne postoje studije koje povezuju npr. slab libido i razvoj ginekomastije sa sojom. Ali svi znaju da upravo tako nekvalitetni tečajevi anaboličkih steroida bez terapije nakon ciklusa utječu na tijelo muškarca.

Kada su proteini stvarno loši?

Iznenadit ćete se, ali ljudsko tijelo se ne može prilagoditi nijednoj hrani i uvjetima. Postoje stanja i bolesti u kojima ne možete konzumirati proteine. Obično se također preporučuje ograničiti unos proteina u prehrani u takvim stanjima. To su posebni slučajevi, oni ni na koji način nisu povezani s čimbenicima zajedničkim svim ljudima. Dakle, možemo govoriti o opasnosti proteina za konkretnu osobu u određenoj situaciji, a ne za sve ljude.

Važna činjenica: Ne morate piti proteine ​​ako imate disbiozu. To je bolest u kojoj se razmnožava patogena crijevna flora. Proteini će, kao i druga lako probavljiva hrana, potaknuti brži rast bakterija i dovesti do bolova u trbuhu i nadutosti.

Proteini su kontraindicirani za:

• Zatajenja bubrega. Uz ovu bolest, bilo koji protein koji dolazi iz hrane je ograničen, a ne samo proteinski shake. Ali teško je zamisliti pacijenta sa zatajenjem bubrega kako vježba u teretani
• Alergije na određenu vrstu proteina. U ovom slučaju, umjesto mliječnih proteina, odabrani su goveđi proteini i tako dalje. Ideja je unijeti proteine ​​s raznolikom hranom koja ne sadrži alergen. U tom slučaju dodatke prehrani i sportu odabire liječnik.
• Takozvano “prehranjivanje proteinima”. Ovo je kompleks reakcija u tijelu u kojima se višak proteina ne apsorbira. Pretjerano hranjenje proteinima rijetko je kod odraslih. Ali može se dogoditi kod osobe koja bezumno pokušava oponašati prehranu natjecateljskih sportaša bez uzimanja bilo kakvih lijekova za poboljšanje apsorpcije istog proteina.
• Višak proteina soje. Različiti izvori nastavljaju plašiti muškarce o ženskoj pretilosti i raznim neugodnim nuspojavama, poput rasta grudi. Ali to nije znanstveno dokazano. Ono što se pouzdano zna je da je višak proteina soje uzrok probavnih smetnji i proljeva. Stoga bi se ljubitelji alternativnih izvora proteina trebali zadovoljiti s 1-2 porcije dnevno i uzimati enzime. Onima koji ne jedu meso iz etičkih razloga i ne koriste mliječne proizvode savjetuje se izmjenično korištenje različitih vrsta proteina, uključujući soju.

Zar stvarno nema nikakvih nuspojava?

Svatko tko je ikad uzimao proteine ​​zna da je priča o izostanku nuspojava pretjerano optimističan pogled na problem. Nuspojave se javljaju i povezane su s kvalitetom proteina, količinom koju neki ljudi konzumiraju i učinkovitošću proteinskih dodataka.

Protein je proteinska molekula organskog porijekla. Njegova struktura je prilično velika i razgranata. Proteini bilo koje vrste mogu izazvati alergijsku reakciju, mogu izazvati različite manifestacije u gastrointestinalnom traktu.

Problemi nastaju iz dva razloga:

• Nedostatak gastrointestinalnih enzima za probavu proteina. Tada se korekcija prehrane sportskom prehranom može izvršiti nakon primjene enzima;
• Disbioza crijeva je poremećaj mikroflore koji može biti uzrokovan bilo čime, od bolesti do loše prehrane tijekom dugog vremenskog razdoblja. Kod disbakterioze se razvija i raste patogena flora, a ljudsko tijelo prestaje normalno apsorbirati hranu, uključujući proteine ​​iz proteina

Ponekad se alergijska reakcija ne javlja na sam protein, već na mirise i zaslađivače koji su nužno uključeni u njegov sastav. Ova se mogućnost također ne može isključiti. Srećom, na tržištu postoji dovoljan broj proteinskih kompleksa bez mirisa i sladila.

Istraživanje štetnog djelovanja proteina na organizam

Protein i ljudski kostur

Nema dokaza da proteini negativno utječu na ljudski koštani sustav. Naprotiv, konzumiraju proteine. Proteini potiču sintezu faktora rasta sličnog inzulinu, koji neizravno pomaže u jačanju mišića. Proteini poboljšavaju apsorpciju kalcija. Njegov dodatak prehrani pomaže u normalizaciji stanja koštanog sustava.

Proteini ne utječu na razvoj srčanih i krvožilnih bolesti. Zapravo, konzumacija proteina omogućuje vam da izbjegnete probleme s visokim kolesterolom, jer primanjem većine proteina s niskim udjelom masti i sigurnim dodacima, osoba mehanički ograničava masnu i "kontroverznu" hranu u prehrani, koja može povećati razinu kolesterola, što negativno utječe na zdravlje srca i krvnih žila.

Protein i koronarna bolest

Također nije utvrđena povezanost ili ovisnost između unosa proteina i razvoja ove bolesti.

Proteini i visoki krvni tlak

Ako imate visok krvni tlak, nije preporučljivo konzumirati kreatin i kofein iz sportske prehrane, ali je svejedno hoćete li piti proteine ​​ili ne. Proteini ne utječu na krvni tlak, barem ne izravno. Neizravno, može imati blagotvoran učinak zamjenom "kontroverznih" proizvoda u prehrani. Nije identificirana izravna veza.

Proteini i koronarna bolest srca

Proteini ne uzrokuju koronarnu bolest i nije pronađena povezanost između njihovog unosa i bolesti. Opet, bolest može utjecati na one koji imaju prekomjernu tjelesnu aktivnost dulje vrijeme i koriste anaboličke steroide. Proteini nemaju apsolutno nikakve veze s tim.

Proteini i rak dojke

Istraživači nisu pronašli vezu između unosa proteina i mogućeg razvoja ove bolesti.

Rak jajnika i protein

Znanstvenici su proučavali žene koje su uzimale i nisu uzimale proteine, ali nije bilo veze između unosa proteina i raka jajnika.

Rak prostate

Još jedna popularna “horor priča” iz medija u kojoj se miješaju pojmovi. Kada koristite anaboličke steroide, prostata se zapravo povećava. Prema nekim izvješćima, povećanje prostate povećava rizik od raka. Ali sve to nema nikakve veze s proteinima, nije utvrđena povezanost njihove konzumacije s rakom prostate.

Rak grkljana

Znanstvenici su otkrili da se općenito rak grkljana češće javlja kod onih koji jedu više životinjskih proteina, a rjeđe kod onih koji u prehrani ističu biljne proteine.

Rak želuca

Isti rezultat istraživanja kao i prethodna verzija. Rak želuca češće se javlja kod onih koji unose višak životinjskih proteina, a manjak biljnih.

Rak gušterače

U Kanadi je provedeno istraživanje koje nije pronašlo vezu između raka gušterače i unosa proteina.

Rak bubrega

Iako su proteini zabranjeni kod bolesti bubrega, jer utječu na njihov rad, ne mogu izazvati rak bubrega.

Rak debelog crijeva

Znanstvenici nisu otkrili vezu između upotrebe proteinskih dodataka prehrani i raka debelog crijeva.

Mišljenja su podijeljena. Tijelo zdrave osobe može ukloniti višak proteina ako uđe u sustav. Ne znamo kako akumulirati aminokiseline, poput glikogena, pa nam višak proteina ne prijeti ničim drugim osim bacanjem novca.

Ali ovo je samo jedno mišljenje. Ima još nešto. Prevelike doze mogu dovesti do oštećenja bubrega, jetre i poremećaja gastrointestinalnog trakta. Oni, naravno, sami po sebi nisu toksični, ali osoba koja već ima problema s bubrezima i jetrom može imati više problema ako jede proteine.

Važno: višak hranjivih tvari je višak energije. Sve što tijelo ne potroši tijekom metaboličkog procesa svakako će biti pohranjeno kao mast.

Doze proteina mogu se izračunati neovisno. Za ovo ne morate čekati savjet fitness gurua. Izračunajte ukupnu količinu proteina u svojoj prehrani i na temelju toga izvedite zaključak. U praksi se dnevno pije od 1 do 3 porcije koktela, naravno, uzimajući u obzir i sve proteine ​​koji dolaze iz hrane.

Mislite li da su oni koji su prije zagovarali da se noću ne jede već izumrli? Ništa slično ovome. Sada tvrde da bi bilo dobro odustati i od sportske prehrane. Kažu da se želudac i crijeva moraju odmoriti, a ako u želucu postoji i nesretna porcija kazeina, morat ćete zaboraviti na miran san.

Srećom, ova kontroverzna činjenica nema znanstvenih dokaza. Noću možete uzeti protein, čak i ako nije kazein. Kazein je bolji jer se sporo probavlja i otpušta aminokiseline. To omogućuje bolji oporavak mišića.

Isolate je najbolje uzimati ujutro ili nakon treninga.

Šteta za tinejdžere

Učinak proteina na tijelo adolescenata nije precizno proučen. Stoga se tinejdžerima ne preporučuje unos proteina. To se objašnjava činjenicom da je najbolje jesti prirodnu hranu kako biste dobili još više vitamina i minerala.

Ali za one tinejdžere koji se već bave dizanjem utega ili powerliftingom, proteini su potpuno prihvatljiva sportska prehrana. To će samo pomoći poboljšati atletsku izvedbu i povećati vještine kroz brzi oporavak mišića. Protein ne sadrži nikakve štetne tvari za tinejdžera, jednostavno je poželjno da u prehrani postoji paritet između liofiliziranih izvora hranjivih tvari i prirodnih. I još bolje - prevlast prirodne hrane i samo dodatak proteina.

I dječaci i djevojčice mogu konzumirati proteine, nema bitne razlike. Gaineri se općenito ne preporučuju tijekom adolescencije osim ako se tinejdžer ne bavi dizanjem utega ili powerliftingom i očigledno je mršav do točke mršavosti.

Tinejdžeri ne samo da mogu piti smoothije, već i jesti proteinske pločice.

Važno: postoje određeni psihološki problemi koji su povezani sa sportskom prehranom. Smatra se da korištenje sportske prehrane kod tinejdžera potiče mentalitet “sve ili ništa” te ga neizravno može potaknuti na korištenje anaboličkih steroida. Ali ovo je samo mišljenje, puno ovisi o odgoju tinejdžera, radu njegovog trenera i mikroklimi u obitelji.

Nitko ne bi kupio proteine ​​bez ovih sjajnih 15 razloga zašto djeluju

1. Poboljšava izvedbu u sportu. Kako vaši mišići rastu, vaša se snaga također povećava.
2. Ne sadrži višak ugljikohidrata i masti, što se ne može reći za druge grickalice.
3. Pomaže utažiti glad bez štete po zdravlje.
4. Otklanja probleme sa zadovoljenjem potreba za proteinima.
5. Nije potrebna komplicirana priprema, samo razmutite žlicu proteina u shakeru.
6. Prilično se brzo apsorbira i ne uzrokuje probavne smetnje.
7. Omogućuje dobivanje esencijalnih aminokiselina koje tijelo ne može samo sintetizirati.
8. Pomaže u prevenciji dijabetesa tipa 2 normalizacijom razine šećera i inzulina.
9. Pomaže kod povećanja snage i izdržljivosti u sportu.
10. Uklanja potrebu da nosite hranu sa sobom i jedete je u svlačionici nakon nastave.
11. Može se čuvati u svim uvjetima, možete ga ponijeti sa sobom čak i na hladnoći ili na vrućini. Isto se ne može reći, na primjer, za svježi sir.
12. Pomoći će vam da se riješite želje za slatkim i ukusno prezalogajite dok ste na dijeti.
13. Ublažava nedostatak proteina kod vegetarijanaca.
14. Protein u proteinu je potpuno isti kao iu drugim vrstama hrane. Ništa umjetno.
15. Potpuno siguran za zdravlje, samo slijedite svoju KBZHU normu i trenirajte.

Ne postoje izvori struje bez nedostataka, zar ne?

Proteini mogu uzrokovati želučane tegobe, osobito ako osoba već ima disbiozu ili intoleranciju na laktozu. Sve vrste narodnih recepata napravljenih od mješavina proteina sa zdravim voćem također "pomažu" da se uzrujate. Ako se gastrointestinalni trakt teško nosi s mlijekom, pijte enzim laktazu i izbjegavajte složene koktele.

Pojedete li pola staklenke odjednom, velika je vjerojatnost da ćete se predozirati i preopteretiti sve tjelesne sustave.

Liofilizirani protein lišen je vitamina i minerala. Neki brendovi umjetno obogaćuju svoje proizvode, ali to ne vrijedi za sve. Da budemo pošteni, piletina iz supermarketa također nije najvitaminskiji proizvod.

Vjeruje se da ne može svaki vježbač redovno kupovati proteine. Iako je uz dinamiku cijena hrane i to diskutabilno. Danas je lakše kupiti proteine ​​nego nekoliko kilograma pilećeg filea.

Prirodni okus proteina nije osobito privlačan. Izgleda kao mlijeko u prahu. Stoga se proteinima jednostavno dodaju razne arome i sladila. Ovi proizvodi nisu uvijek prirodni.

Najvažniji savjet je da količinu praha ne odredite prema tome koliko pije sljedeći junak sjajne naslovnice časopisa o bodybuildingu i fitnessu, već prema vlastitim potrebama za proteinima. Pod pretpostavkom da imate nedostatak proteina i stoga kupnja praha se ne isplati. Morate naučiti brojati proteine, masti i ugljikohidrate u svojoj prehrani i svakako polaziti od njihove količine.

Najvažnija pravila za upis su:

• Nema potrebe povećavati količinu proteina u prehrani iznad 2 g na 1 kg trenutne tjelesne težine ako niste profesionalni sportaš;
• Prije nego povećate količinu proteina u prehrani, morate eliminirati sve rizike. Mnogi ljudi savjetuju podvrgavanje liječničkom pregledu kako bi se isključili problemi s bubrezima i jetrom.
• Ima smisla piti proteine ​​samo tijekom razdoblja vježbanja. Ako se zbog životnih okolnosti ili nekih drugih razloga prekine nastava, iz prehrane treba izbaciti i bjelančevine.
• Zamjena obroka proteinima je privremena mjera, omogućuje vam brzo mršavljenje, na primjer, da uđete u težinsku kategoriju u sportu. Obično se ljudima ne preporuča raditi takve prehrambene manipulacije.
• Bolje je piti protein bez dodavanja drugih namirnica.
• Bolje je ne prekoračiti dozu od 20-30 g odjednom.

Zasebno bih želio reći o "domaćim proteinskim shakeovima" ili prilično popularnoj temi - izraditi smoothie od svih dostupnih proizvoda i nazvati ga izvorom proteina. Često za izgradnju mišića preporučuju koktele sa svježim sirom, bjelanjcima, orašastim plodovima i nekim drugim bobičastim voćem u izobilju i medom za okus. Po svom sastavu nije protein, već gainer. Ako sportaš nije zainteresiran za nemasnu masu, već jednostavno za veliku mišićnu i po mogućnosti veliku masnu masu, puno energije, i tolerira takvu hrpu mliječnih proizvoda u svojoj prehrani, onda će sve biti u redu. Ali za one kojima je stvarno stalo do suhog povećanja volumena ili održavanja čistih mišića, takve formulacije nisu prikladne.

Postoji li razlika u korištenju proteina soje i sirutke? Proizvođači nas povremeno pokušavaju uvjeriti da je soja isti izvor proteina, samo zelenija, ali to nije tako. Konzumacija velikih količina sojinih proteina dovodi sportaša u većoj mjeri do probavnih smetnji i poremećaja gastrointestinalnog trakta, a veća je vjerojatnost da će biti popraćena alergijskom reakcijom. I ne radi se toliko o fitoestrogenima, koje ljudi toliko vole kriviti za zdravstvene probleme, koliko o lošijoj probavljivosti samog sojinog proteina. Sojin protein je manje probavljiv od sirutke.

Ima li smisla kupovati goveđi protein? Profesionalni sportaši kažu da što više različitih vrsta proteinskih dodataka uzimate, to će vaš mišićni rast biti bolji. Suvremena dijetetika također polazi od sličnih podataka. Priroda ovog znanja je jednostavna - možete poboljšati svoju kondiciju uzimajući što više aminokiselina i vitamina. Zapravo, to je puno lakše postići s različitim vrstama proteina. Goveđi protein je vrlo probavljiv, ali nije najjeftiniji. Imaju ga samo vrhunski brendovi i košta 20 posto više od običnih proizvoda sa sirutkom.

Postoji li temeljna razlika između WPC-a i proteina koji se prodaje u trgovini? Ne, samo KSB kupuju od tvornica i prodaju poduzetni ljudi putem jednostranih web stranica. Za potrebe prodaje koristi se konvencionalna reklamna kopija, koja jednostavno navodi prednosti bilo kojeg proteina, na primjer, sposobnost zaštite od katabolizma i održavanja mišićne mase.

Da li je potrebno da jedna osoba kupuje izolat, whey, kompleks proteina i kazein? Nedavne studije dokazuju da se BCAA apsorbiraju odmah nakon treninga, aminokiseline iz izolata proteina apsorbiraju se unutar pola sata, sirutka uzrokuje povećanje razine aminokiselina do 2 sata, kompleksni proteini – do 4, ali kazein – do 7 sati. . Sve ove brojke omogućuju nam da kažemo da je najkorisniji pristup za prosječnu osobu piti BCAA tijekom treninga, a nakon njega - kompleks proteina. Je li kazein potreban ili ne, svatko odlučuje ovisno o brzini oporavka. Izolat je visoko specijaliziran proizvod, čija je upotreba puno onih koji ga suše. Po okusu je inferioran u odnosu na redovne proteine.

Nedavno su profesionalni sportaši počeli preferirati proteinski hidrolizat. Ovo je proizvod s gotovim peptidnim lancima koji se izravno apsorbiraju u krv unutar nekoliko minuta nakon ulaska u tijelo. To omogućuje hidrolizatu rješavanje problema profesionalnog sporta. Za amatere je obično nerazumno skupo.

Kako pravilno piti protein i s čime ga miješati? Ovdje postoji nekoliko kampova. Neki misle da nema razlike, čak možete i u svježi sir, kefir, pa čak i kašu, ubaciti kutlaču proteina. Protein će se ipak apsorbirati, a nekima je možda ukusnije pojesti protein sa zobenom kašom nego popiti shake. To je djelomično točno, a protein se apsorbira. Jedini problem je što dio miješane hrane može izazvati fermentaciju u želucu, a onda će doći do problema s apsorpcijom.

Oni koji vole miješati proteine ​​s mlijekom tvrde da je to samo bolje - bogatiji aminokiselinski sastav, dodatni proteini i ugodan okus. Ali sve to može izblijediti ako osoba ima problema s probavom laktoze. Jedan mali gastrointestinalni poremećaj, i više nećete imati vremena apsorbirati proteine.

Jesu li proteini štetni? Koliko se apsorbira odjednom? Kazein protein