Suggerimenti importanti sulla nutrizione dopo la rimozione della cistifellea. Dieta prima e dopo la rimozione della cistifellea: cosa puoi mangiare e bere e cosa non puoi. Principi di dieta durante il periodo di recupero

La cistifellea è necessaria per immagazzinare le secrezioni biliari e partecipare al funzionamento del tratto gastrointestinale. Un'alimentazione scorretta e il ristagno della bile causano processi infiammatori e contribuiscono alla comparsa di calcoli (calcoli). Di conseguenza, esiste il pericolo di perforazione della cistifellea e di versamento biliare nel peritoneo, quindi nella maggior parte dei casi viene prescritto un trattamento chirurgico.

Caratteristiche della nutrizione nel periodo postoperatorio

La rimozione dell'organo malato viene effettuata mediante laparoscopia (rimozione della cistifellea attraverso piccole incisioni nell'addome) o laparotomia (intervento chirurgico a cielo aperto per rimuovere la cistifellea). Dopo il trattamento chirurgico, il paziente deve riconsiderare radicalmente la sua dieta e iniziare a mangiare bene. Tali misure aiuteranno a evitare problemi indesiderati dopo la rimozione della cistifellea. Durante il primo mese, il corpo inizia a funzionare tenendo conto dell'organo perduto e ci vorrà del tempo per sostituirlo.

La dieta a digiuno dopo la rimozione della cistifellea dovrebbe durare 12 ore (immediatamente dopo l'operazione). Per le prime quattro ore al paziente è severamente vietato alzarsi dal letto o bere. Se hai molta sete, puoi asciugarti le labbra con un batuffolo di cotone umido. Trascorso questo tempo è consentito bere acqua naturale non gassata per un volume totale non superiore a 1500 ml al giorno, due sorsi ogni 15 minuti.

Il giorno successivo alla laparoscopia, il paziente può già iniziare a mangiare. Nel periodo postoperatorio dopo la colecistectomia, il cibo deve essere liquido e macinato per facilitare il processo di passaggio e lavorazione nel tratto digestivo.

Dopo un giorno, il paziente può bere kefir magro, tè leggero o composta non zuccherata. Dopo un altro giorno, puoi mangiare pesce al vapore, zuppa frullata, frittata di albume e succo di mela.

Entro il quinto giorno è consentito mangiare pane bianco, cracker o biscotti raffermo di un giorno in una quantità non superiore a 100 g al giorno. Entro la fine del periodo postoperatorio (dopo 7-10 giorni), è consentito mangiare purea di porridge (grano saraceno, farina d'avena) cotta in acqua, pesce bollito, carne bollita e purea di verdure.

La caratteristica principale è che la bile ora non ha più un posto dove stare e, quindi, è necessario uno scarico costante per evitare il suo ristagno nei dotti biliari e la comparsa di nuovi calcoli. Lo stomaco, l'intestino e il fegato assumono la funzione della cistifellea dopo la sua rimozione. Pertanto, la dieta dopo la colecistectomia deve essere rigorosamente seguita dal paziente per il resto della sua vita.

Nel periodo postoperatorio è severamente vietato mangiare cibi fritti, dolci, cibi affumicati e alcolici.

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Dopo la laparotomia e la laparoscopia, durante le quali viene rimossa la cistifellea, la dieta è la componente più significativa del periodo di riabilitazione. È particolarmente necessario ridurre il carico funzionale sul sistema digestivo durante l'adattamento. La dieta dopo l'intervento chirurgico alla cistifellea è rigorosa, tuttavia, il suo rispetto dipende dalla risposta del corpo sviluppando complicazioni.

Come cambia il funzionamento del sistema digestivo dopo la rimozione dell'organo?

La bile viene prodotta costantemente dal fegato e non solo durante i pasti. La secrezione si accumula nella cistifellea e viene rilasciata nel duodeno solo dopo l'irritazione dei recettori chimici e meccanici. Più il cibo è grasso, più i recettori vengono irritati e i dotti biliari si contraggono maggiormente.

Pertanto, il volume della bile espulsa dipende dalla quantità di cibo che entra nello stomaco. Essendo nella cistifellea, la secrezione diventa più concentrata, il che significa che gli enzimi scompongono i nutrienti più velocemente (la bile del fegato ha un pH di 7,3–8 e la bile della cistifellea, poiché i bicarbonati vengono assorbiti, ha un pH di 6–7).

Dopo la rimozione della cistifellea, la secrezione epatica non “si deposita”, ma entra immediatamente nel duodeno. E poiché la bile non è concentrata e non ce n'è abbastanza, ci vuole molto tempo per scomporre i nutrienti, da qui il verificarsi di reflusso (reflusso del contenuto intestinale nello stomaco), aumento della formazione di gas a causa della putrefazione e della processi di fermentazione, infiammazione del duodeno

Per accelerare la digestione, è necessario seguire una dieta che preveda il consumo di alimenti che non richiedono molti enzimi e sostanze organiche per essere scomposti. Dopo la colecistectomia, è importante non solo ciò che mangia il paziente, ma anche il programma alimentare. È necessario che una persona sviluppi un riflesso condizionato che inneschi la secrezione della bile in un determinato momento.

Per fare questo, devi mangiare alla stessa ora del giorno e in piccole porzioni. Entro un mese dall'intervento, si consiglia di organizzare sei pasti al giorno, da mangiare ogni 3 ore. Si consiglia di bere un bicchiere d'acqua 10-15 minuti prima dei pasti per stimolare la ghiandola e la secrezione biliare.

Quale dieta è prescritta

La nutrizione dopo l'intervento chirurgico è limitata; al paziente non è consentito bere o mangiare per 4-6 ore. Successivamente è possibile sciacquarsi la bocca solo con acqua o con un decotto di erbe. Puoi bere solo 12 ore dopo l'intervento. Puoi bere 1-2 sorsi di acqua naturale ogni 10 minuti, ma in totale non puoi bere più di 0,5 litri al giorno.

24 ore dopo la rimozione della vescica, il paziente può bere kefir magro, tè senza zucchero e gelatina. In totale puoi bere 1,5 litri al giorno (mezzo bicchiere di liquido una volta ogni tre ore). Il terzo o quarto giorno il paziente può mangiare. È consentito mangiare purè di patate semiliquido, zuppe di verdure frullate (senza carne), frittate proteiche, pesce bollito frullato, gelatina e un po 'di panna acida.

Puoi bere succo di mela e zucca, tè con zucchero. È necessario mangiare ogni 2 ore, ma in porzioni di 150-200 g Il 5 ° giorno, la dieta postoperatoria consente l'introduzione di biscotti secchi e pane bianco essiccato. Il giorno successivo, il menu può essere diversificato con grano saraceno o farina d'avena (bollita), soufflé di pesce o carne bolliti, ricotta magra, prodotti a base di latte fermentato e purea di verdure.

Una settimana dopo l'intervento, il medico determina quale dieta è più adatta, a seconda della gravità della colecistite o della malattia concomitante, nonché delle complicanze.

In assenza di complicazioni, 8-10 giorni dopo l'asportazione dell'organo, viene prescritta la dieta n. 5A, che garantisce il risparmio degli organi colpiti e aiuta a normalizzare le funzioni del sistema epatobiliare. Presuppone un consumo normale di proteine ​​(80-100 g) e carboidrati (350-400 g), ma limita i grassi a 70-80 g e il sale a 8-10 g. Il contenuto calorico della dieta dovrebbe essere di circa 2300-2500 kcal .

Per i pazienti che hanno sviluppato la sindrome postcolecistectomia con grave infiammazione del duodeno o recidiva di gastrite cronica, epatite, è stata sviluppata una dieta N o 5Sh (delicata). Sullo sfondo della colelitiasi si sviluppano spesso patologie del sistema biliare che provocano il rilascio di bile a bassa concentrazione.

La dieta favorisce il massimo risparmio del sistema digestivo e riduce la produzione di bile. Aderendo a questa dieta, una persona deve escludere completamente i grassi vegetali dalla dieta e limitare il consumo di carboidrati semplici a 30-50 grammi.

Dovresti astenervi dal mangiare frutta e verdura cruda, carne e pesce grassi, cibi affumicati e piccanti e brodi ricchi. La composizione chimica del cibo è la seguente: 90–100 g di proteine, 50–60 g di grassi, 300–350 g di carboidrati. Le calorie non dovrebbero superare le 2000-2400 kcal. La dieta 5S deve essere seguita fino alla scomparsa delle manifestazioni cliniche della malattia (2-3 settimane), per poi passare alla dieta n. 5.

Se nel periodo postoperatorio si sviluppa la sindrome da ristagno biliare, in cui la motilità delle vie biliari è ridotta, viene prescritta la dieta n. 5F. A differenza della dieta 5Sh, invece, stimola la secrezione biliare. Inoltre, la nutrizione terapeutica ha un effetto lipotropico (“brucia” i grassi nel tessuto epatico), poiché introduce nella dieta acidi grassi polinsaturi e proteine ​​complete.

Secondo la dieta, il paziente dovrebbe includere nella dieta quotidiana 100 g di proteine, 120-130 g di grassi (metà dei quali vegetali), 400-450 g di carboidrati. Alla dieta vengono aggiunti prodotti proteici con proprietà lipotropiche (carne dietetica, albume, ricotta, pesce), crusca, verdure raffinate di girasole o olio d'oliva e verdure.

Il contenuto calorico dei piatti consumati al giorno non deve superare le 3100-3400 kcal. Nei 3-4 giorni successivi all'intervento, se si è sviluppato il processo infiammatorio, può essere consigliata una dieta N o 5B, che limita la quantità di cibo assunto. La dieta quotidiana del paziente comprende 1600-1700 kcal (55-65 g di proteine, 250 g di carboidrati, 30-40 g di grassi).

Zuppe di cereali viscide e porridge semiliquidi vengono macinati e serviti senza aggiunta di olio (è consentito aggiungere un po 'di latte magro al porridge). Il menu può includere composte, succhi di verdura, gelatine, cotolette di carne al vapore, pesce bollito, ricotta magra, cracker e pane secco.

Si consiglia di non salare le pietanze. Mangiare almeno cinque volte al giorno in porzioni fino a 200 grammi. È necessario bere quotidianamente una grande quantità di liquidi (fino a 2,5 litri). Dopo una settimana di tale dieta, viene prescritta una dieta meno rigida N. 5A o N. 5, che dipende dal grado di infiammazione del tratto gastrointestinale.

È importante mangiare in determinati orari

La dieta n. 5 è fisiologicamente completa, quindi viene prescritta per molto tempo. Il suo scopo è normalizzare la secrezione biliare e ridurre la concentrazione di colesterolo nel sangue. Si tratta di mangiare una grande quantità di verdure (ad eccezione di quelle contenenti molto acido ossalico o oli essenziali), che vanno condite preferibilmente con olio vegetale non raffinato.

Si consiglia inoltre di mangiare bacche e frutti e uova di gallina per migliorare la secrezione biliare. Per prevenire il ristagno della bile, i carboidrati facilmente digeribili (dolci, marmellata, zucchero, miele) vengono rimossi dalla dieta e la quantità di sale viene ridotta a 8-10 g al giorno. L'apporto calorico giornaliero totale è di 2800-3000 kcal (90 g di grassi, 100 g di proteine, 450 g di carboidrati).

Se dopo la colecistomia il processo infiammatorio nel pancreas è peggiorato, viene prescritta la tabella dietetica n. 5P. Si consiglia al paziente di dimezzare l'apporto di grassi, proteine ​​e carboidrati facilmente digeribili per diversi giorni; il contenuto calorico della dieta quotidiana non deve superare le 1300-1800 kcal.

Dopo che il dolore è diminuito, il paziente può passare alla seconda opzione dietetica e diversificare il menu, nonché aumentare l'apporto calorico a 2300-2500 kcal. La composizione chimica è la seguente: 120 g di proteine, 70 g di grassi, 300–350 g di carboidrati.

La tabella “5P” vieta il consumo di cibi caldi, piccanti, dolci, acidi e grassi, nonché di cibi contenenti grandi quantità di fibre, purine e sostanze estrattive, poiché stimolano le funzioni del pancreas.

La dieta deve essere seguita per tre mesi

Cosa puoi mangiare dopo la rimozione dell'organo?

Dopo l'intervento chirurgico, puoi mangiare i seguenti cibi e piatti:

• zuppe con verdure e cereali;
• pane integrale (non prodotti da forno di oggi), cracker, biscotti, biscotti secchi;
• carne magra (coniglio, manzo, pollo, vitello);
• prodotti a base di latte fermentato (kefir, latte cotto fermentato, ricotta, yogurt, formaggio dolce);
• frittata di uova di gallina e albume;
• grano saraceno e farina d'avena;
• insalate di verdure consentite (melanzane, broccoli e cavolfiori, carote, cetrioli, pomodori, zucchine), condite con olio vegetale;
• succhi di frutta e bacche;
• frutta secca (uvetta, albicocche secche, mandorle, nocciole, prugne secche);
• frutti e bacche dolci (mele, banane);
• marshmallow, marmellata, marshmallow;
• tè nero e verde, infuso di rosa canina, acqua minerale naturale.

Va ricordato che tutti i piatti devono essere cotti a bagnomaria o bolliti, prima di servire devono essere tritati (soufflé, cotolette, polpette sono di carne e pesce), i porridge devono essere ben bolliti e le insalate devono essere tritate finemente.

È meglio aggiungere olio vegetale al piatto finito, poiché non è consigliabile sottoporlo a trattamento termico e il latte, al contrario, è meglio non consumarlo crudo. All'inizio è necessario macinare tutti i prodotti, anche la composta di mele, e in seguito si consiglia di sviluppare l'abitudine di masticare il cibo a fondo e per lungo tempo.

Ciò che puoi mangiare dopo l'intervento chirurgico dipende dalla tolleranza alimentare individuale e dalle malattie concomitanti.

Cosa evitare dopo l'intervento chirurgico

Dopo aver eliminato la cistifellea dalla dieta, è necessario escludere:

• zuppe con brodo (carne, funghi, pesce);
• strutto, grasso;
• carne grassa (oca, anatra, maiale);
• prodotti affumicati, cibo in scatola;
• pane, burro e pasta sfoglia appena sfornati;
• uova fritte o sode;
• pesce grasso e salato;
• latte intero con più di 6% di grassi, panna, ricotta intera e panna acida, formaggio salato;
• salse (senape, maionese, rafano);
• cibi piccanti e grassi;
• prodotti con panna, cioccolato, gelato;
• bacche acide;
• caffè nero, cacao, alcool.

Dovresti anche limitare il consumo di cibi difficili da digerire, che contengono oli essenziali o purine. Questi sono tutti i tipi di legumi, ravanelli, ravanelli, funghi, acetosa, cipolle verdi, spinaci, aglio, verdure in salamoia e in scatola. Dopo la colecistectomia, è necessario seguire una dieta su base continuativa.

Molti pazienti, notando l'assenza di disturbi dispeptici, subito dopo l'intervento chirurgico iniziano a mangiare come prima, provocando lo sviluppo di malattie gastrointestinali. Nei primi tre mesi mangiare seguendo rigorosamente una dieta terapeutica e permettere al corpo di adattarsi alle nuove condizioni.

Nel tempo, puoi deviare leggermente dalla dieta terapeutica e aggiungere i tuoi cibi preferiti alla tua dieta, ma dovrai comunque dimenticare i piatti grassi, piccanti e pesanti. Dopo la rimozione chirurgica della cistifellea è obbligatorio seguire le regole della nutrizione frazionata.

Alle persone dopo l'intervento chirurgico è vietato digiunare e saltare i pasti, poiché la bile penetra costantemente nell'intestino tenue e, se non c'è abbastanza "lavoro", danneggia la mucosa. Secondo le recensioni dei pazienti, dopo un anno non si notano molte conseguenze dell'operazione e possono passare ad una dieta sana senza dolore o indigestione.

Una dieta terapeutica dopo la rimozione della cistifellea è necessaria per il successo della riabilitazione del paziente. Un notevole miglioramento dopo la colecistectomia nel 50% dei casi si verifica dopo 2 anni. Seguire le raccomandazioni di un gastroenterologo consente di tornare rapidamente a uno stile di vita normale, riduce il rischio di ricadute di malattie del fegato e delle vie biliari o del sistema epatobiliare.

Cambiamenti nel corpo dopo la colecistectomia

La cistifellea non è un organo vitale. La colecistectomia è al secondo posto tra gli interventi chirurgici nella popolazione dopo l'appendicectomia, quando viene rimossa l'appendice infiammata. Il paziente deve essere sotto controllo medico durante i primi 6 mesi dopo l’intervento. Tale riabilitazione a lungo termine è associata a cambiamenti nel tratto digestivo dopo l'intervento; sono necessari almeno sei mesi per stabilizzare il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Cambiamenti nel sistema digestivo

La cistifellea agisce come un vaso in cui la bile si accumula e si concentra. Quando la massa alimentare, o chimo, passa dallo stomaco al duodeno, l'organo inizia a contrarsi e l'enzima concentrato entra nell'intestino tenue. La bile svolge le funzioni più importanti:

• svolge un ruolo importante nella digestione dei grassi;
• aiuta ad assorbire le vitamine liposolubili;
• partecipa alla neutralizzazione dell'ambiente acido associato all'assunzione di succo gastrico insieme alla massa alimentare;
• ha proprietà battericide.

Il fegato produce costantemente la bile. In un adulto, il volume della secrezione prodotta raggiunge i 2 litri. Esistono due tipi di bile: vescica e fegato. Quest'ultimo va direttamente dal fegato all'intestino tenue e contiene una minore concentrazione di sostanze attive. Il liquido cistico contiene meno acqua e viene espulso dalla cistifellea attraverso il dotto cistico, ciò avviene durante la digestione attiva. La differenza di alcuni enzimi è mostrata nella tabella.

Dopo la colecistectomia, la bile cistica non si forma e la bile epatica entra costantemente nel duodeno dal fegato. Una debole concentrazione di principi attivi e una quantità insufficiente quando si riceve un grande volume di masse alimentari sono le principali cause di disturbi digestivi nel primo periodo dopo l'intervento chirurgico. Una dieta terapeutica durante l'intervento chirurgico alla cistifellea aiuterà a ridurre il carico sul sistema epatobiliare e sull'intestino e ridurrà il tempo necessario al corpo per adattarsi alle nuove condizioni.

Sindrome postcolecistectomia

Nel 15-40% dei casi, i pazienti sperimentano la sindrome postcolecistectomia. Questa condizione è accompagnata dai seguenti reclami dei pazienti:

• dolore nell'ipocondrio destro;
• amarezza in bocca;
• colica epatica;
• ittero;
• recidiva di colelitiasi (GSD);
• interruzione della funzione intestinale (gonfiore, aumento della formazione di gas, diarrea, stitichezza).

La rimozione della cistifellea non è una panacea per la colelitiasi; può essere necessario un trattamento continuato. Calcoli o calcoli possono formarsi nei dotti biliari dopo l’intervento chirurgico. La prognosi per lo sviluppo della malattia dipende per il 70% dal cibo che il paziente assumerà dopo l'intervento chirurgico.

Se si segue una dieta corretta, le manifestazioni della sindrome postcolecistectomia scompaiono.

Principali regole di nutrizione dopo colecistectomia

Una dieta ristretta dopo l'intervento chirurgico si basa sulla nutrizione terapeutica, prescritta per danni al sistema epatobiliare. I fondamenti della dietetica domestica furono sviluppati da M.I. Pevzner a metà del secolo scorso e fino ad oggi non sono cambiati molto. Elenco delle regole nutrizionali dopo la colecistectomia:

• devi mangiare spesso, circa 5 volte al giorno;
• le porzioni dovrebbero essere piccole;
• In termini di composizione qualitativa, proteine ​​e carboidrati prevalgono sui grassi.

La tabella prescritta deve essere equilibrata e coprire completamente le esigenze dell'organismo. L'eccesso di cibo, così come la mancanza di cibo, anche quando si consumano cibi approvati, influenzeranno negativamente lo stato del sistema digestivo.

Gli standard dietetici n. 5, 5a, 5b mostrano come mangiare correttamente senza cistifellea. Queste prescrizioni vengono utilizzate per creare un menu per i pazienti con malattie del sistema epatobiliare, in modo che le persone a cui è stata asportata la cistifellea possano avere familiarità con questo regime.

Prodotti vietati

Dopo l’intervento chirurgico, i pazienti devono seguire regole alimentari sane per tutta la vita. Elenco degli alimenti proibiti dalla dieta dopo la rimozione della cistifellea:

• alcol;
• carni affumicate;
• caffè forte;
• cibo fritto;
• bevande dolci gassate;
• snack, patatine;
• dolci;
• sottaceti, marinate;
• Fast food.

È importante ricordare altri consigli per uno stile di vita sano. Un sonno adeguato, piccoli esercizi regolari e la mancanza di stress sono importanti per il normale funzionamento di tutti i sistemi del corpo. Le passeggiate quotidiane e gli esercizi mattutini hanno un effetto benefico sulla funzionalità epatica e prevengono la colelitiasi.

Cosa non mangiare dopo la rimozione della cistifellea durante il periodo di riabilitazione:

• cioccolato, cacao;
• dolci con panna;
• gelato;
• Noci e semi;
• carne e pesce in scatola.

In futuro, questi prodotti potrebbero ritornare nella dieta in quantità minime. Ciò dipende dalle condizioni individuali del paziente, dalle malattie gastrointestinali concomitanti e dal successo del periodo di recupero dopo l'intervento chirurgico.

Fasi della riabilitazione

La durata del recupero dipende dal metodo chirurgico. La più preferibile è la laparoscopia, un metodo minimamente invasivo in cui l'organo viene rimosso tramite punture. Il ricovero è di 4-5 giorni. Il periodo di riabilitazione principale è di 20 giorni. La dieta dopo un mese (a volte un periodo più lungo) dal giorno della rimozione della cistifellea è vicina alle norme di una dieta sana.

Tuttavia, viene eseguita anche la chirurgia addominale a cielo aperto, il più delle volte in casi di emergenza con colecistite acuta, perforazione delle pareti di un organo o perdita di calcoli nell'area peritoneale. Nell'8-20% dei casi la laparoscopia termina con un intervento chirurgico a cielo aperto. In questo caso, il recupero viene ritardato di 2-3 mesi.

Alimentazione subito dopo l'intervento chirurgico

Il primo giorno dopo la rimozione della cistifellea, si consiglia al paziente di digiunare. Non è consigliabile bere per diverse ore, le labbra vengono pulite con un batuffolo di cotone bagnato. Successivamente è consentito bere acqua potabile non gassata in piccole porzioni. Il primo giorno postoperatorio il paziente è sotto la supervisione del personale medico. La dieta che verrà prescritta dipende dalle condizioni del paziente dopo la rimozione della cistifellea.

Le prime due settimane dopo l'intervento chirurgico

Inizialmente, la dieta dopo la rimozione della cistifellea presenta rigide restrizioni non solo nella scelta dei prodotti, ma anche nel metodo di preparazione dei piatti e nella loro temperatura. Il cibo non deve contenere fibre dure, tutti i piatti vengono serviti frullati e liquidi. Il secondo giorno dopo l'intervento vengono offerti fiocchi d'avena, zuppe di verdure e purè di patate.

Sono consentiti due metodi di trattamento termico degli alimenti: cottura a vapore e bollitura. Dovrebbero essere esclusi lo stufato, la cottura al forno e il soffritto. Non mangiare cibi molto caldi o freddi. La temperatura ottimale del cibo è 30-50 0 C. Il cibo dal frigorifero può causare coliche epatiche e spasmi dello sfintere di Oddi, attraverso il quale la bile entra nel duodeno. Il medico curante prescriverà ciò che è consentito durante la rimozione della cistifellea dopo l'intervento chirurgico. Di solito si tratta di porridge liquidi e puree vegetali che il paziente riceve in ospedale.

Metodi di lavorazione degli alimenti

Nei primi giorni dopo l'intervento è consigliata la dieta 5B che prevede il risparmio chimico, meccanico e termico del sistema epatobiliare. Ciò significa che per i primi sei giorni il cibo deve essere macinato e riscaldato a temperatura corporea. I metodi di cottura possono essere i seguenti:

• piatti al vapore;
• cucinando;
• cuocere cibi cotti – 2 settimane dopo l'intervento chirurgico;
• cottura al forno e stufato – sei mesi dopo l’intervento chirurgico addominale.

I cibi fritti sono esclusi dalla dieta. Il trattamento termico del grasso rilascia agenti cancerogeni, che contribuiscono alla formazione di calcoli biliari e allo sviluppo della malattia del fegato grasso. Non dovresti mettere molto sale e condimenti nei tuoi piatti.

Valore energetico degli alimenti. Rapporto tra proteine, grassi e carboidrati

Il paziente deve sapere quale dieta è raccomandata dopo la rimozione della cistifellea. La nutrizione dovrebbe coprire il fabbisogno di energia e sostanze nutritive di una persona. La preferenza è data agli alimenti proteici. Il tasso di consumo di proteine ​​soddisfa gli standard per una persona sana: 1 g per 1 kg di peso, il 50-55% dovrebbe essere di origine animale.

I latticini a basso contenuto di grassi, le uova, la carne magra e il pesce contengono aminoacidi essenziali, colina e metiolina, che prevengono la degenerazione del fegato. Alcuni cereali hanno un effetto simile:

• grano saraceno;
• fiocchi d'avena;
• farina di soia.

Per i pazienti con insufficienza renale, la quantità di proteine ​​è ridotta e sono preferibili i prodotti di origine vegetale.

I grassi dovrebbero essere consumati in media 70 g al giorno. La preferenza è data al burro e agli oli vegetali. Contengono vitamine A, E, aminoacidi, migliorano il metabolismo e aiutano a normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue. È necessario evitare i grassi scarsamente digeribili, tra cui manzo, maiale e agnello. Contengono un'alta percentuale di colesterolo, provocano lo sviluppo di colelitiasi e influenzano negativamente le condizioni del fegato.

Ai pazienti a cui è stata appena asportata la cistifellea viene prescritta una dieta a basso contenuto di grassi. Nei primi giorni sono completamente assenti dalla dieta, quindi il loro contenuto aumenta fino alla norma stabilita. Per aumentare la produzione di bile, vengono aggiunti alla dieta fino a 100 g al giorno di grassi vegetali e animali in proporzioni uguali.

La quantità di carboidrati è di 300-330 g al giorno. Un ruolo importante lo giocano le fibre vegetali: la pectina e la fibra. Aiutano a migliorare la motilità intestinale e ad abbassare i livelli di colesterolo. Tuttavia, le fibre grossolane non vengono utilizzate immediatamente dopo l’intervento chirurgico di rimozione della cistifellea. Ciò è spiegato dalla necessità di risparmiare meccanicamente il sistema epatobiliare. Verdure fresche, frutta e bacche vengono gradualmente incluse nella dieta. I carboidrati veloci o i dolci dovrebbero essere ridotti al minimo.

Composizione di una dieta terapeutica

Il gastroenterologo determina quale dieta è necessaria dopo un mese di riabilitazione. Il cibo dovrebbe essere leggero, nutriente e non gravare sul tratto gastrointestinale.

Cereali

Nei primi giorni, la dieta prevede l'uso di cereali macinati nella dieta. Porridge e zuppe possono essere cucinati con grano saraceno, riso e farina d'avena. Composizione del menù:

Zuppe e brodi

Per le prime due settimane, tutti gli ingredienti delle zuppe devono essere frullati o sotto forma di purea liquida. I brodi delicati vengono cucinati con verdure e cereali. È possibile aggiungere alla pietanza carne o pesce cotti separatamente. Prima di servire, i pezzi devono essere tritati accuratamente. La dieta comprende:

Lessare due patate medie, 100 g di broccoli, mezza cipolla media, una carota piccola. Aggiungi un pizzico di sale. Non scolare il brodo dalle verdure cotte. Metti un pezzetto di burro o mezzo cucchiaino di olio vegetale non raffinato. Tritare le verdure nel frullatore fino ad ottenere una purea liquida.

Zuppa di purea con pollock

Lessare il pesce a parte senza sale (100-200 g). Separare la carne dalle ossa e dalla pelle. Lessare due patate medie, una carota piccola e mezza cipolla, aggiungere sale. Aggiungere la carne di pesce bollita alle verdure preparate, sbattere il tutto con un frullatore fino a renderlo una purea liquida. Puoi aggiungere mezzo cucchiaino di olio vegetale non raffinato.

Pescare

È necessario includere nella dieta qualsiasi tipo di pesce a basso contenuto di grassi. Contengono aminoacidi essenziali, fosforo e magnesio. Il pesce può essere inserito nel menù fino a tre volte a settimana. Pochi giorni dopo l'operazione, i pezzi bolliti non necessitano di essere tritati. Composizione della dieta:

A 300 g di pesce tritato aggiungere la cipolla grattugiata, 1 cucchiaio di semolino, 1 tuorlo e sale. Sbattere l'albume fino a formare una schiuma bianca e incorporarlo delicatamente al composto. Formare delle piccole polpette o riempire delle teglie. Cuocere a bagnomaria.

Carne

Puoi includere carne magra, coniglio e un po 'più tardi carne di maiale nella tua dieta. La carne deve essere tritata, senza vene, cartilagine o grasso. Composizione della dieta:

Tritare finemente 1-2 patate medie, aggiungere acqua in modo che i pezzi siano coperti di 1-2 cm e far bollire a fuoco basso. Aggiungere la cipolla tritata e le carote grattugiate, aggiungere il sale. Lessare separatamente un pezzetto di carne. Aggiungi la carne tritata alle verdure preparate.

Uccello

La dieta comprende piatti a base di petto di pollo. Nella sesta settimana dopo l'intervento chirurgico, non è necessario tritare la carne bollita. Durante la cottura viene utilizzata solo carne bianca senza pelle. Regole dietetiche:

Macinare la polpa di un petto di pollo in carne macinata utilizzando un tritacarne o un frullatore. Aggiungere 150-200 g di polpa di pane integrale, ammollata nel latte o nell'acqua. Sbattere la carne macinata, aggiungendo gradualmente le proteine. Formare delle palline del diametro di 3-4 cm e cuocere a vapore per 15 minuti.

Latticini

La dieta comprende latte sano, kefir, latte cotto fermentato e ricotta a basso contenuto di grassi. Una settimana dopo l'intervento chirurgico, puoi introdurre formaggio dolce. Non consumare il cibo direttamente dal frigorifero. Ciò potrebbe causare dolore. Composizione del menù:

Strofinare 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi al setaccio. Aggiungi un bicchiere di kefir o yogurt. Incorporate delicatamente l'albume di 1 uovo sbattuto fino a formare una schiuma bianca. Aggiungi frutta secca tritata o bacche dolci. Cuocere a vapore per 15 minuti. Prima di servire, condire con 1 cucchiaino di miele.

Uova

Nelle prime due settimane, la dieta vieta il consumo di tuorlo come prodotto che provoca un aumento della formazione della bile. Nella preparazione dei piatti vengono utilizzate solo proteine. Non è consigliabile mangiare uova crude e uova strapazzate. Il piatto più preferito è una frittata proteica al vapore. Il tuorlo viene somministrato nelle fasi successive del periodo riabilitativo.

Bevande

È corretto bere circa un litro e mezzo di liquidi al giorno. Gli standard nutrizionali indicano che puoi bere composte, gelatine e bevande alla frutta. In ambito ospedaliero viene spesso offerta una bevanda a base di rosa canina e sono ammessi succhi diluiti con acqua. Regole dietetiche:

Salse

La dieta terapeutica vieta l'uso di maionese e ketchup. Quando prepari il sugo, non dovresti usare la farina fritta. Le salse possono essere preparate con latte, decotto di cereali con aggiunta di amido.

Frutta verdura

Pane

I pazienti senza cistifellea possono mangiare pane integrale e biscotti. Dovresti evitare i prodotti da forno e il pane di segale.

Menù di esempio per il giorno

La dieta prevede pasti suddivisi in piccole porzioni. Il paziente non deve sentirsi affamato o pieno. A differenza del menu normale, tutti i pasti hanno le stesse dimensioni. Esempio di menù per un giorno:

Preparazione psicologica per un'alimentazione sana

La dieta dopo la rimozione della cistifellea include tutti i nutrienti necessari per la vita. Tuttavia, la necessità di aderire rigorosamente alle regole nutrizionali dopo l'intervento chirurgico costringe il paziente a cambiare la cultura del comportamento alimentare. Se una persona è abituata a cibi grassi e fritti proibiti, ama i dolci o gli snack, è difficile per lui cambiare idea. In questi casi, il consiglio degli psicologi aiuterà:

• capire che il cibo spazzatura è diventato una delle cause di problemi al tratto gastrointestinale, il cibo sano soddisfa pienamente i bisogni fisiologici del corpo;
• lasciare meno tempo libero, per non pensare costantemente al cibo, ma per trovare un hobby entusiasmante. Fai passeggiate all'aria aperta, fai un lavoro fisico leggero.
• la pubblicità in TV alimenta il desiderio di mangiare qualcosa di gustoso ma dannoso;
• i familiari dovrebbero sostenere costantemente il paziente, instillare in lui che il cibo sano fa bene a tutti;
• cercare il sostituto più sicuro dei dolci, preparare dolci con frutta e bacche;
• Seguire una dieta rigorosa consentirà al corpo di riprendersi in breve tempo e quindi concedersi il proprio cibo preferito entro limiti ragionevoli.

Il seguente esercizio ti aiuterà a evitare uno stato d'animo depresso. Ad esempio: una persona sogna i mandarini, ma per lui sono controindicati. Puoi prendere un paio di pezzi e sederti comodamente. Mangia lentamente ogni fetta, masticando a lungo, godendone il gusto, pensando al mandarino. Questo esercizio può essere chiamato meditazione del gusto.

Conclusione

La dieta dopo la rimozione della cistifellea è una misura necessaria. Questa è una condizione per una riabilitazione di successo e per il ritorno a uno stile di vita normale. Principi base della nutrizione:

• piccole porzioni ad intervalli regolari;
• valore energetico ottimale senza eccesso di cibo e fame.

Dopo l'intervento chirurgico, il medico curante determina i principi della nutrizione e spiega come rispettarli. Sono esclusi dalla dieta i prodotti difficili da digerire, che irritano il tratto gastrointestinale e causano fermentazione e formazione di gas. Sono vietati l'alcol e il fumo. Nei primi giorni il cibo viene cotto a vapore o bollito; si evitano frutta e verdura fresca. Il cibo dovrebbe essere tritato e liquido. Dopo un po ', i piatti possono essere cotti. Il rispetto dei principi della nutrizione dietetica deve essere accompagnato da un'attività fisica costante.

La durata della riabilitazione dipende dal metodo dell'intervento chirurgico, dalle caratteristiche del processo di recupero del corpo, dalla presenza di malattie concomitanti e dal rispetto di una corretta alimentazione dietetica. In assenza di complicazioni, il paziente, sotto la supervisione di un gastroenterologo, ritorna a mangiare normalmente per una persona sana. Un anno dopo la rimozione della cistifellea, la dieta non è più così rigida, puoi mangiare più liberamente.

Secondo le statistiche mediche negli ultimi 10-15 anni, il numero di pazienti sottoposti a colecistectomia, cioè un intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea, è aumentato in modo significativo: solo negli Stati Uniti, quasi mezzo milione di persone perde questo organo ogni anno . Pertanto, la questione di quale dieta dopo la colecistectomia sia necessaria per il normale funzionamento del corpo non perde la sua rilevanza.

Va sottolineato che il primo pasto dopo l'operazione è consentito solo dopo 12 ore e nell'istituto medico al paziente verrà offerta una zuppa di verdure frullata, porridge liquido con acqua (anche macinato) e gelatina di bacche non acide. Dopo 3-4 giorni, alla dieta vengono aggiunti purea di verdure e carne magra, pesce di mare bollito (magro, tritato) e ricotta a basso contenuto di grassi. E poi viene prescritta la dieta n. 5, che dovrebbe essere seguita per tre o quattro mesi dopo l'intervento.

Dieta 5 dopo colecistectomia

Qualsiasi dieta - inclusa la dieta 5 dopo la colecistectomia - prevede l'esclusione di alcuni alimenti dalla dieta quotidiana, nonché i pasti frazionati, cioè il consumo di porzioni più piccole, ma più spesso - 5-6 volte durante il giorno. In questo caso, tutti gli alimenti devono essere tritati il ​​più finemente possibile, né troppo caldi né troppo freddi.

Sorge spontanea una domanda: cosa non dovresti mangiare dopo la colecistectomia? Il rispetto della dieta n. 5 esclude completamente l'uso di:

• grassi (carne e pesce grassi, brodi ricchi, strutto, latticini ad alta percentuale di grassi, ecc.);
• fritto (tutti i piatti devono essere bolliti, al vapore o al forno, a volte in umido);
• affumicato e in scatola;
• marinate e sottaceti (comprese le conserve fatte in casa);
• condimenti e salse piccanti (senape, rafano, ketchup, maionese, ecc.);
• frattaglie (fegato, reni, cervello);
• funghi, brodi e salse di funghi;
• verdure crude (comprese cipolle e cipollotti) e legumi;
• segale e pane bianco fresco;
• ricchi prodotti a base di farina, torte e frittelle, torte e pasticcini con panna;
• cioccolato, cacao e caffè nero;
• bevande alcoliche (compresi vino secco e birra).

Ora rispondiamo alla domanda: cosa puoi mangiare dopo la colecistectomia?

Secondo la dieta 5 dopo la colecistectomia, è consentito includere nella dieta:

• carne magra (manzo, vitello, coniglio) e pollame (pollo, tacchino) - bollita o al forno;
• pesce magro (bollito o al vapore);
• porridge e zuppe vegetariane con verdure e cereali (oltre a pasta varia);
• verdure - al vapore o in umido;
• latticini a basso contenuto di grassi (kefir, yogurt, ricotta, formaggio), ma panna acida - solo come condimento;
• frutti e bacche non acidi (freschi, sotto forma di gelatina, composte, mousse o gelatine);
• pane bianco di ieri o appositamente essiccato;
• miele, marmellata, marmellate.

Inoltre, la dieta 5 dopo la colecistectomia introduce restrizioni sul burro (non più di 45-50 g al giorno) e sull'olio vegetale (non più di 60-70 g al giorno). La norma giornaliera del pane è di 200 g, dello zucchero - 25-30 g e il consiglio urgente dei nutrizionisti è di bere un bicchiere di kefir magro durante la notte.

Inoltre, puoi bere tè debole, succo non acido diluito con acqua, caffè con latte, composte e infuso di rosa canina. A proposito, riguardo al regime di consumo dopo la colecistectomia. Alcuni nutrizionisti consigliano di bere fino a 2,5 litri di liquidi al giorno; altri - non più di 2 litri; altri ancora sostengono che il limite di assunzione di liquidi sia di 1,5 litri (per evitare un’eccessiva secrezione di bile)…

Nel corso del tempo, la carne e il pesce non trasformati, così come le verdure crude, vengono gradualmente inclusi nella nutrizione terapeutica. In linea di principio, la dieta 5 dopo la colecistectomia viene seguita per circa due anni.

Menù dietetico dopo colecistectomia

Nonostante limiti il ​​consumo di molti alimenti, il menù dietetico dopo la colecistectomia può essere vario e abbastanza nutriente, cioè equilibrato nel contenuto calorico. Sarà molto più salutare per il tuo fegato se sostituisci il ricco borscht di maiale con una zuppa di verdure con brodo di pollo debole o brodo vegetale. Ecco alcuni esempi di menù dietetici consigliati da gastroenterologi e nutrizionisti secondo la dieta 5 dopo colecistectomia.

Opzione di menu I

Per colazione: farina d'avena al latte, casseruola di ricotta al vapore, tè con latte.

Pranzo: ricotta, mela cotta senza zucchero.

Pranzo: zuppa di riso frullata con verdure, cotolette di pollo al vapore con purea di carote e zucca, gelatina.

Spuntino pomeridiano: un bicchiere di succo.

Cena: pesce magro bollito con verdure al vapore, tè.

Opzione di menu II

Per colazione: ricotta con panna acida e zucchero, purea di porridge di grano saraceno con burro, tè con latte.

Pranzo: purea di frutta.

Pranzo: zuppa di purea di verdure, petto di pollo bollito con verdure, composta di frutta secca.

Spuntino pomeridiano: mousse di frutta fresca.

Cena: pesce bollito con purè di patate, soufflé di ricotta con uvetta, tè.

Opzione di menu III

A colazione: purea di riso con latte, tè con crostini di pane bianco.

Pranzo: mela cotta con zucchero.

Pranzo: zuppa di cereali con verdure, cotoletta di manzo magra al vapore con purea di verdure, gelatina.

Spuntino pomeridiano: decotto di rosa canina.

Cena: polpette di pesce al vapore con purè di patate, casseruola di ricotta con zucca, tè.

Ricette dietetiche dopo colecistectomia

La maggior parte dei piatti dietetici dopo la colecistectomia sono facili da preparare.

Ad esempio, per una gustosa e salutare zuppa di verdure, basta prendere un piccolo cavolfiore (consigliato da tutti i nutrizionisti), sbucciarlo, dividerlo in infiorescenze e metterlo in acqua fredda salata per 15-20 minuti. Quindi sciacquare il cavolo e metterlo in acqua bollente (aggiungere un po' di sale).

Non è necessario coprire la padella con un coperchio, va cotta a fuoco vivace per circa 5 minuti, poi a fuoco basso per 10 minuti. Usando una schiumarola, togliete il cavolo finito dal brodo, tritatelo in una massa omogenea e rimettetelo nella padella. Asciugare un cucchiaio di farina di grano in una padella (senza olio) e diluirla in acqua a temperatura ambiente, mescolare bene (in modo che non ci siano grumi) e versare nella padella. Cuocere ancora qualche minuto a fuoco basso, condire con un cucchiaino di burro. In una ciotola, cospargere la zuppa con prezzemolo o aneto tritati finemente.

Ed ecco una ricetta per polpette di pollo o tacchino al vapore con aggiunta di verdure. Avrai bisogno di 300 g di filetto di pollame, 1 carota, una piccola cipolla, 150 g di zucchine, un mazzetto di aneto e sale.

Si preparano la carne macinata e le verdure (si tritano separatamente e poi si uniscono), dalla carne macinata si formano delle polpette e si fanno cuocere a bagnomaria per circa 25 minuti.

La dieta dopo la colecistectomia ha l'obiettivo principale di dare al fegato, che ha perso il suo "compagno" - la cistifellea, e all'intero sistema digestivo il tempo di adattarsi alle nuove condizioni operative. Segui la dieta prescritta dai tuoi medici e tutto migliorerà col tempo.

La cistifellea svolge le funzioni di immagazzinamento, concentrazione e rimozione della bile. Da questo organo dipende la qualità della digeribilità delle sostanze necessarie per il funzionamento del corpo fornite con i prodotti alimentari, che influiscono direttamente sulle prestazioni e sul benessere generale di una persona.

Una delle domande principali e inevitabili che si pongono nei pazienti dopo la rimozione della cistifellea è: cosa puoi mangiare?

La cistifellea è un organo cavo che raccoglie la bile prodotta dal fegato. Viene rilasciato nell'intestino attraverso i dotti biliari: ciò contribuisce alla digestione del cibo di alta qualità.

Dopo l’intervento chirurgico per rimuovere questo organo, una persona deve seguire una dieta per il resto della sua vita. Ciò è dovuto al fatto che non esiste alcuna cavità per l'accumulo della secrezione prodotta dal fegato, ed entra costantemente nel duodeno. Pertanto, quando si consumano cibi grassi, la quantità di bile non è sufficiente per la normale digestione e una persona avverte nausea, flatulenza e diarrea.

Inoltre, a causa dello scarso assorbimento dei grassi, una quantità insufficiente di acidi grassi entra nel corpo e l'assorbimento di alcune vitamine liposolubili viene interrotto. Dopo la rimozione di questo organo si verifica spesso una diminuzione dell'assorbimento degli antiossidanti contenuti in quasi tutte le verdure, che porta a processi ossidativi più intensi. Il risultato di ciò è l’invecchiamento precoce del corpo.

Dieta e sue caratteristiche

Mantenere una corretta alimentazione e uno stile di vita attivo sono fattori fondamentali durante il periodo di riabilitazione. Pertanto, non dovresti trascurare il regime e la dieta prescritti dal medico, poiché la tempestiva escrezione della bile dipenderà dalla loro attuazione, il che aiuterà ad evitare la sindrome postcolecistectomia. La dieta prevede di consumare da cinque a sei pasti al giorno in piccole porzioni, oltre ad evitare cibi che possono provocare un rapido flusso di bile.

Il cibo che mangi deve essere caldo: è severamente vietato mangiare cibi molto caldi o freddi. Il cibo deve essere masticato accuratamente: in questo modo sarà più facile processarlo con la bile e il processo di digestione sarà facile.

Per non danneggiare il corpo e fornirgli le vitamine e i microelementi necessari, puoi mangiare i seguenti cibi e piatti:

1. Grassi vegetali e del latte. Garantiscono il normale scarico della bile dall'intestino e da altri organi del tratto gastrointestinale. A colazione e cena è meglio mangiare prodotti a base di latte fermentato (ryazhenka, yogurt, kefir), piatti a base di ricotta (cheesecake, casseruole). Se lo si desidera, i piatti possono essere conditi con panna acida, il cui contenuto di grassi è del 10%. Potete diversificare la colazione e la cena con uova alla coque o frittate.
2. Brodi. Questo piatto è meglio consumarlo a pranzo. I brodi dovrebbero essere facili da digerire per il sistema digestivo, quindi vengono cucinati con verdure o carne magra. È consentito aggiungere loro una piccola quantità di cereali ed erbe aromatiche.
3. Carne.È consentito aggiungere prodotti a base di carne al contorno dei piatti principali. La carne magra, come il tacchino, il coniglio o il pollo, fa bene alla dieta.
4. Pescare. Puoi mangiare pesce magro non più di due volte a settimana. È meglio se si tratta di pesce di mare, poiché contiene microelementi che favoriscono l'assorbimento dei grassi.
5. Burro o olio di semi di lino Si consiglia di aggiungerlo al cibo. Aiuterà a mantenere l'equilibrio dei processi metabolici nel corpo, il cui fallimento fa sì che una persona si senta peggio.
6. Crusca ricchi di vitamine e microelementi, vengono facilmente assorbiti dal sistema digestivo e contribuiscono anche al normale corso dei processi metabolici.
7. Pane bianco o grigio, essiccato al forno o al microonde.
8. Condimenti. Quando si preparano i piatti, si consiglia di utilizzare foglie di alloro ed erbe varie, oltre alla curcuma. Tutti questi condimenti hanno proprietà medicinali.
9. Porridge. Se a una persona è stata rimossa la cistifellea, è necessario aggiungere alla dieta tutti i tipi di porridge: grano saraceno, orzo perlato, riso o farina d'avena.
10. Verdure, bacche e frutti. Tra le verdure, carote e zucca sono particolarmente utili al consumo. Vale la pena dare la preferenza a bacche e frutti di varietà dolci. Particolarmente utili sono le angurie: questa bacca ha un effetto diuretico e aiuta a rimuovere le sostanze tossiche dal corpo.
11. Prodotti dolci(accuratamente). Per il dessert sono ammessi miele, marshmallow, marmellata, marmellata, marmellata, ma in quantità limitata. I dolciumi dovrebbero essere sostituiti con frutta secca: albicocche secche e prugne secche.

Ricordare! I prodotti consumati – carne, pesce e verdure – devono essere sottoposti a trattamento termico, ovvero bollito o al vapore.

Prodotti vietati

Per evitare disturbi sotto forma di nausea, flatulenza e diarrea, che possono verificarsi a causa di uno squilibrio nel sistema digestivo, dovresti evitare i seguenti alimenti:

1. Le spezie piccanti, l'aglio e le cipolle, così come i ravanelli, irritano le mucose del tratto gastrointestinale, quindi il loro uso è severamente vietato.
2. Brodi. I brodi cucinati con funghi o pesce sono controindicati.
3. Anche i cibi in salamoia, salati e acidi danneggiano la normale digestione.
4. Dolciumi (dolci, pasticcini e torte). Hanno un effetto dannoso sul tratto gastrointestinale e se la cistifellea di una persona viene rimossa, le sue condizioni peggiorano in modo significativo.
5. Acqua frizzante. La saturazione di gas porta all'irritazione intestinale.
6. Prodotti con alti livelli di fibra grossolana. Questi includono pane (di farina integrale), piselli, fagioli, ecc.
7. Crauti. Sono assolutamente vietati tutti i piatti in cui è presente, poiché questo prodotto provoca un processo di fermentazione che porta alla formazione di gas.
8. Lardo e carni grasse. Dovresti evitarli completamente, poiché contengono sostanze che causano problemi alla circolazione della bile. Quando la cistifellea viene rimossa, la quantità di enzimi nella bile che aiutano a digerire i grassi diminuisce.

   Sono vietate le carni grasse e lo strutto

9. Prodotti freddi: carne in gelatina, gelato, ecc. Quando li si consuma, c'è un'alta probabilità di reazioni spasmodiche delle vie biliari.
10. Alcol. È severamente vietato consumarlo, poiché irrita le mucose degli organi digestivi e dell'intestino.

Dieta nel periodo postoperatorio

Anche se il paziente si sente bene dopo l'intervento, è necessario attenersi scrupolosamente alle raccomandazioni sull'assunzione di cibo fornite dal medico curante.

Primi giorni dopo l'intervento

Affinché il periodo di riabilitazione abbia successo, il paziente deve mangiare correttamente:

• Non dovresti mangiare alcun cibo il giorno dopo l'intervento. È accettabile bagnarsi le labbra e bere qualche sorso d'acqua a fine giornata;
• il secondo giorno si può bere yogurt magro o kefir in piccole quantità, non più di 100 ml per dose. Dovrebbe esserci una pausa di almeno due ore tra le dosi;
• il terzo giorno vengono introdotti nella dieta soufflé di carne o verdure, brodo vegetale e latticini magri. Inoltre si consiglia di bere molti liquidi, meglio l'acqua minerale naturale.

Devi mangiare il cibo lentamente, masticando accuratamente: queste azioni aiuteranno il corpo ad adattarsi a una situazione sconosciuta.

Ricetta per i primi giorni: soufflé di verdure

Ingredienti:

• carote (possono essere sostituite con barbabietole);
• acqua;
• latte;
• albume.

Le verdure vengono grattugiate su una grattugia fine. Quindi vengono messi in una padella, vi viene versata un po 'd'acqua e fate bollire senza olio. Dopo che le verdure saranno diventate morbide, aggiungere un cucchiaio di latte e l'albume sbattuto. L'intera massa viene mescolata e messa in forno, preriscaldato a 180 gradi, per venti minuti. Pronto!

Prima settimana dopo l'intervento chirurgico

In genere, una persona viene dimessa dall'ospedale il sesto o il settimo giorno dopo l'intervento. A casa, il paziente deve aderire autonomamente all'alimentazione dietetica, seguendo le raccomandazioni sugli alimenti consentiti e vietati.

Il cibo dovrebbe essere assunto sei o sette volte al giorno in piccole porzioni: questa distribuzione continuerà l'adattamento del corpo. Un sistema digestivo ancora indebolito sarà in grado di far fronte più facilmente a piccole quantità di cibo leggero. Per regolare il funzionamento del fegato, si consiglia di mangiare allo stesso tempo, quindi la bile verrà rilasciata solo durante i pasti.

Devi bere da uno e mezzo a due litri di liquidi al giorno. Sono ammessi decotto di rosa canina, succhi con polpa, acqua minerale, ma dovresti comunque consultare prima il tuo medico, poiché ci sono caratteristiche individuali del periodo di riabilitazione.

Durante questo periodo è utile mangiare zuppa con latte, involtini di pollo cotti al forno, casseruola di ricotta, soufflé di carne al vapore, latticini fermentati (yogurt, kefir, formaggio), porridge, frittata al vapore a base di albumi. Per dessert, puoi bere un infuso di rosa canina o una tisana con marshmallow o marshmallow.

Ricetta per le prime settimane dopo l'intervento chirurgico: zuppa di latte lettone con verdure

Ingredienti:

• latte;
• acqua;
• carota;
• riso spezzato;
• Patata;
• verde;
• sale;
• burro chiarificato.

Devi versare il latte nella padella e diluirlo a metà con acqua. Dopo che bolle, è necessario aggiungere riso tritato, carote, erbe aromatiche, patate e cipolle. Cuocere fino a cottura: questo è determinato dallo spessore leggero del piatto. Successivamente, assicurati di aggiungere sale (sulla punta di un coltello) e un quarto di cucchiaino di burro fuso.

Due mesi dopo l'intervento

Se il processo di recupero procede normalmente – senza dolore o disagio – al paziente è consentito introdurre gradualmente altri alimenti nella dieta.

Ad esempio, sono consentite zuppe di verdure o brodo di pollo magro. Ma quando prepari questi piatti, non puoi aggiungere loro verdure fritte.

Come contorno dei secondi piatti vanno bene le verdure al vapore: ad esempio carote, barbabietole, melanzane, zucchine e cavoli (meglio prendere il cavolfiore). Puoi aggiungere del verde.

Per cena sono adatte patate bollite con pesce in umido o bollito. Puoi aggiungere erbe aromatiche e un po 'di burro al piatto. È consentita anche la gelatina di pesce, ma bisogna fare attenzione alla concentrazione del brodo. Se risulta troppo denso, va diluito con brodo vegetale.

La casseruola di ricotta a basso contenuto di grassi è una buona opzione per uno spuntino pomeridiano.

Ricordare! I piatti proteici sono molto utili, poiché grazie a loro la bile diventa meno densa.

Ricetta: vitello al siero di latte

Ingredienti:

• vitello;
• siero.

La carne di vitello fresca viene posta nella padella, riempita di siero e fatta stagionare per 10-12 ore. Quindi la carne viene tagliata a pezzi grossi, messa in padella e cotta al forno o stufata sul fuoco sotto il coperchio chiuso senza aggiunta di olio. Il forno va preriscaldato a soli 150-160 gradi, poiché sulla carne non si deve formare una crosta fritta.

Alimentazione per un anno dopo l'intervento chirurgico

La dieta non dovrebbe includere cibi ricchi di colesterolo, poiché aumentano la viscosità della bile e ne favoriscono il ristagno nei dotti biliari.

I prodotti vietati sopra nella maggior parte dei casi contengono componenti che sottopongono a un carico elevato il pancreas, il quale, dopo la rimozione della cistifellea, riceve un carico doppio. Se non segui una dieta delicata, questo organo potrebbe fallire.

Ricetta: cavolo pangrattato

Ingredienti:

• cavolfiore o cavolo bianco;
• cracker bianchi;
• burro.

Il cavolo tritato viene stufato in una padella. Puoi cucinarlo anche nel microonde. Il piatto finito viene cosparso di pangrattato bianco finemente tritato e sopra viene versato il burro fuso. Dovrebbe essere completamente assorbito dai cracker. Il sapore sarà lo stesso di se il cavolo fosse fritto nell'impanatura.

Tabella 1. Esempio di menu giornaliero per il primo anno del periodo di riabilitazione

Video - Caratteristiche del periodo di recupero dopo la colecistectomia

Conseguenze del non seguire la dieta

Dopo l'intervento chirurgico, il funzionamento del tratto gastrointestinale cambia in modo significativo, motivo per cui è necessario seguire una dieta. Altrimenti, il paziente può sviluppare la sindrome postcolecistectomia, accompagnata dalle seguenti manifestazioni:

• nausea che praticamente non lascia il paziente;
• dolore, la cui intensità cambia costantemente;

Diagnosi della sindrome postcolicistectomia

La sindrome postcolecistectomia è pericolosa perché provoca il rilascio caotico della bile nell’intestino. Anche enteriti e colite sono il risultato di uno squilibrio dell'organismo, che può verificarsi a causa di problemi digestivi se non si segue la dietoterapia.

Una corretta alimentazione riduce significativamente il rischio di altre malattie dovute a processi patologici nel tratto gastrointestinale. Pertanto, la durata della dieta dipende dalla velocità del processo di adattamento dell'intero organismo alle condizioni attuali e dal ripristino del normale funzionamento del tratto digestivo. Di solito ci vuole almeno un anno.

Ginnastica per l'addome

Molti di coloro che hanno subito un intervento chirurgico di rimozione della cistifellea hanno beneficiato di esercizi speciali per aiutarli a recuperare. Hanno lo scopo di migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale e rafforzare i muscoli addominali.

Se è stato eseguito un intervento chirurgico addominale, la ginnastica dovrebbe iniziare non prima di un mese e mezzo o due mesi dopo la dimissione dall'ospedale. Con l'intervento endoscopico, gli esercizi di restauro possono essere iniziati entro un mese.

Tavolo 2. Esercizi per ripristinare e rafforzare il corpo dopo la rimozione della cistifellea

Esercizio	Numero di volte
Posizione di partenza – in piedi. I piedi dovrebbero essere posizionati alla larghezza delle spalle, le mani sulla cintura. Si eseguono giri lenti del corpo, prima a destra e poi a sinistra. Durante l'esecuzione dell'esercizio potresti avvertire un leggero dolore nella zona addominale, ma questo è normale. Quando esegui questo esercizio, devi cercare di trovare l'ampiezza di rotazione ottimale. Se si verifica un forte dolore, è meglio interrompere l'esercizio.	5-10 volte in un approccio sono sufficienti per iniziare, soprattutto quando una persona è in uno stato indebolito. Nel tempo, quando la situazione migliora, il numero di volte può essere aumentato.
Posizione di partenza: sdraiato sul pavimento. Le gambe devono essere piegate alle ginocchia. Quindi fai un respiro profondo e inclina le gambe una alla volta, prima a sinistra e poi a destra. Per ottenere maggiori benefici dall'esercizio è necessario posizionare sopra la pancia un sacchetto di sabbia o sale del peso di 200-300 grammi. Mentre espiri, devi sollevarlo con l'aiuto dei muscoli e mentre inspiri, abbassalo. Con questo esercizio si rafforzano i gruppi muscolari danneggiati durante l'intervento chirurgico.	5-10 volte, se la condizione migliora, l'importo deve essere aumentato.

Conclusione

La rimozione della cistifellea cambierà in modo significativo la vita di una persona, poiché sarà necessario prestare maggiore attenzione alla dieta e alla dieta, escludendo da essa molti, forse, cibi e piatti preferiti. Una corretta organizzazione della routine quotidiana e della dieta ti proteggerà dal peggioramento della tua condizione e ti aiuterà a tornare al tuo stile di vita normale.