Plan de negocio de la barra de narguile: cuestiones organizativas y cálculos necesarios. El procedimiento para compilar y un ejemplo de un plan de negocios para una barra de narguile.
En este artículo detallado, en términos generales le diremos cómo abrir su propia barra de narguile en las realidades rusas. Nosotros mismos tenemos experiencia directa en esta área, tanto personalmente como por observación, por lo que podemos estar seguros de la veracidad de la información del artículo. Si no está de acuerdo o desea agregar algo, escriba sus comentarios en los comentarios al final de la página. Al compilar el artículo, también se tuvo en cuenta la opinión de los líderes de la industria de varias ciudades de Rusia.
¿Qué es una cachimba? Diferencias de bares y restaurantes.
La cachimba no es un concepto fijado oficialmente en nuestra legislación, pero su número en Rusia es de varios miles. La diferencia entre un bar de cachimbas y un café es que el énfasis principal está en la calidad de las cachimbas en el establecimiento. Como complemento a la cachimba, la institución puede servir bebidas (más a menudo té, a veces alcohol), así como bocadillos simples. Si la institución tiene una cocina completa o un bar, entonces ya es difícil llamarlos narguile en el sentido clásico.
El auge de la aparición de las cachimbas estuvo marcado por la aparición de la ley sobre el tabaquismo, que se publicó el 1 de junio de 2014. Desde entonces está prohibido fumar. productos de tabaco en lugares públicos (cafés, bares, restaurantes), lo que condujo a la aparición de clubes de narguile separados y cerrados.
LIBERTY es uno de los primeros bares de narguile en Rusia
Propósito del descubrimiento. ¿Lo necesitas?
En primer lugar, debe pensar en el propósito de abrir una barra de narguile, ¿por qué la necesita en este momento. En la mayoría de los casos, las cachimbas se abren porque la gente está cansada de ir a otros lugares y dejar dinero para una cachimba todos los días. Otra parte de las pipas de agua se abre como un negocio para ganar dinero. Por regla general, los proyectos que combinan ambas razones tienen éxito.
Piense si lo necesita, para el buen funcionamiento de los negocios tendrá que dedicar una cantidad considerable de tiempo a la cachimba todos los días. Es casi imposible hacer que una barra de narguile sea autónoma de tus esfuerzos.
También en este negocio, los riesgos son bastante altos y la competencia es fuerte, muchos consumibles dependen del tipo de cambio del dólar, lo que hace que la previsión de recuperación sea inestable. Considera si vale la pena invertir en este negocio si no tienes la intención de llegar hasta el final y desarrollar tu proyecto.
Franquicia o local propio
Al igual que en el negocio de los restaurantes, los grandes franquiciados son populares entre los narguiles, lo que ofrece interesantes términos de cooperación. La mayoría grandes cadenas– Hookah Place, Nargilia, Smoke House, Unique Hookah Bars. Al inicio del proyecto, te aconsejamos que consideres las ofertas de franquicia de estas redes para tu ciudad y pienses si lo necesitas.
Vale la pena tomar una franquicia si le da algo más que un nombre. Puede ser la popularidad de la marca, las condiciones especiales de los proveedores, las propuestas de diseño y cualquier otra ayuda. En un ejemplo personal, podemos decir que la presencia de un conocido nombre de toda Rusia en un bar de narguiles genera una afluencia considerable de invitados de otras ciudades. Sin embargo, hay muchos casos entre nuestros conocidos cuando tomaron una franquicia y luego se arrepintieron o la rechazaron.
Hookahplace Lubyanka - el primer establecimiento en la red de más de 90 franquicias
Finanzas
Inicialmente, es necesario calcular cantidad requerida inversiones en un bar de narguile, pero debe estar preparado para aumentar esta cantidad en un 20-30 por ciento. A menudo, los bares de narguile no se abren solos, sino con coinversores. Su número no debe ser más de 3, de lo contrario, el porcentaje será demasiado borroso, lo que conducirá a la flexión de los casos, como muestra la práctica.
No recomendamos tomar préstamos para abrir un bar de narguiles, hay muchos ejemplos en vivo que demuestran que esto genera problemas. Es mejor esperar, ahorrar y entrar en este negocio con menos riesgo. Tener un colchón financiero para pagar el tiempo de inactividad por el alquiler y los salarios de los empleados será una gran ventaja y le dará más confianza al principio.
La cantidad media de inversiones en un bar de narguile es de 800 tr. para el nivel medio de espacio y pequeño metraje. Idealmente, las inversiones deberían ser más de 1 millón, o incluso uno y medio. En las grandes ciudades existen cachimbas, cuyas inversiones superan los 3-5 millones, por lo que no será fácil competir con ellas. Las inversiones para cada local y ciudad son únicas, por lo que no tiene sentido evaluarlas, solo son posibles estimaciones aproximadas.
Comprar una barra de narguile lista para usar
Uno de opciones simples iniciar un negocio de narguile: comprar una institución ya hecha. Tales ofertas aparecen regularmente en Avito y en varios sitios de exhibición. negocio listo. Pero vale la pena recordar que nadie venderá un buen negocio en la mayoría de los casos. Así que búscalo ahora Posibles problemas con el local o la institución en su conjunto.
En nuestra memoria, solo hay unas pocas compras exitosas de establecimientos confeccionados con más éxito, pero hay muchos más intentos fallidos. El costo promedio de una barra de narguile terminada es de 600 mil a 1 millón en San Petersburgo. A la hora de comprar, es necesario estudiar a fondo todos los detalles, tanto legales como organizativos.
Papeleo
El proceso más difícil y largo al abrir una barra de narguile es la correcta registro legal. Alguien está registrado como empresario individual, alguien incluso como LLC, y el más atrevido como persona privada. No entraremos en los detalles del registro, pero diremos que hasta ahora en Rusia no existe un tipo oficial de actividad para la cachimba, por lo que la mayoría tiene que registrar a los empresarios individuales en diferentes OKVED, similar al tema de la cachimba, pero sin describirlo. enteramente.
La mayoría de las pipas de agua exitosas no le permitirán conocer sus secretos de diseño, ya que es una elección difícil con problemas constantes que enfrentar. Le recomendamos que se ponga en contacto con abogados competentes que le darán buen consejo en las realidades de tu ciudad.
En un futuro cercano, son posibles concesiones y pasos concretos para legalizar las barras de narguile en términos de diseño, pero hasta ahora todo esto está en la etapa de conversaciones y rumores.
Local en alquiler
Un salón de narguile es la elección más importante que tienes que hacer. Vale la pena analizar el flujo de personas en tu ciudad, para entender si debes abrir en el centro o es más interesante cubrir las áreas para dormir. Puede buscar locales usted mismo, o puede dejar que un agente de bienes raíces, depende de sus finanzas y su participación en el proceso.
Para las cachimbas comunes, una ventaja interesante será la presencia de clubes, bares, centros de entretenimiento, así como albergues y universidades al lado de la cachimba. También vale la pena estudiar detenidamente la competencia, quizás tener 5 narguiles en un edificio no sea una gran ventaja para ti =)
Es muy importante tener una entrada conveniente a la institución, la disponibilidad de estacionamiento, la proximidad a los lugares de acumulación de la audiencia principal.
Al alquilar locales, le recomendamos que celebre un contrato por el período de tiempo más largo posible para evitar mudarse en el futuro. Al hacer un contrato, siempre se paga el monto del último mes y se indica la fecha y el monto del pago mensual.
Una de las reglas básicas para abrir un bar de narguile es elegir una habitación donde el bar de narguile no moleste a nadie. Cerca no debe haber jardines de infancia, escuelas, instituciones médicas, y también es deseable la ausencia de vecinos que se verán perturbados por el sonido y el humo. Le recomendamos que elija locales comerciales en lugar de edificios residenciales para mayor tranquilidad y perspectiva.
Ejemplo de cachimba en Kazan con terraza propia
Reparar
Alquilaste una habitación y lo más interesante está por delante: la reparación del local para las necesidades de la institución. Lo primero en lo que hay que pensar es en la comodidad de los huéspedes dentro del local.
Inmediatamente debe pensar en el sistema de ventilación, necesitará no solo una campana extractora, sino también un suministro de aire. Además, este sistema de ventilación de suministro y extracción debe estar certificado para salas de fumadores para un mejor funcionamiento del establecimiento. Le aconsejamos que se ponga en contacto con profesionales para que le calculen la potencia necesaria de este sistema.
La cultura de la cachimba en Rusia comenzó con ciudades importantes y pequeñas inversiones, que llevaron a la popularidad de los muebles de Ikea en las cachimbas. Esto se debe no solo al precio, sino también al estilo y la comodidad de los productos de Ikea. Para un proyecto más serio, te aconsejamos que contrates a un diseñador que lo hará por ti la mayoría trabajo de confort. Los muebles deben ser cómodos y prácticos, prepárese para el hecho de que se pueden quemar o verter.
Hookah SHIShKA Lounge en Moscú con un interior inusual
El estilo de los salones de cachimba de tipo moderno cada vez se aleja más del oriental y más cercano al europeo, por lo que no debes pensar que un bar de cachimba debe ser con alfombras y tumbonas.
Lo principal es que su barra de narguile debe tener su propio estilo y características, la gente está cansada de la abundancia de lugares monótonos y aburridos. Destaca y hazte un lugar Público objetivo!
parte de compras
Además de los costos de renovación e interior, deberá invertir en muchas de las pequeñas cosas que son necesarias para la comodidad de los invitados, desde toallas y tazas hasta cualquier cosa.
En cuanto a las cachimbas a utilizar, siempre recomendamos utilizar las cachimbas egipcias (Khalil mamoon, Sherif Fawzy y otras) como la opción ideal que te durará años. Además de las cachimbas clásicas, vale la pena tomar modelos inusuales, incluido el vidrio. La elección de los tazones debe coincidir con la elección de los tabacos, le será difícil trabajar con tabaco como Tangiers en los tazones clásicos.
Una pequeña parte de la colección de tazones en HookahPlace Petersburg
Es mejor tener un inversionista o un fabricante de narguile en el equipo que entienda el tema de la narguile a un alto nivel, esto le facilitará la compra de equipos y consumibles. Es recomendable que comprenda el tema usted mismo en la medida suficiente, esto simplificará enormemente el trabajo y reducirá los costos.
Debido a la ley actual sobre la prohibición de los productos del tabaco, le recomendamos que tenga mezclas sin tabaco en su trabajo, pueden serle útiles. Dónde comprar tabaco y narguiles es un tema único de cada ciudad, en Moscú es el Hotel Sevastopolskaya, en San Petersburgo Apraksin Dvor, en otras regiones el tema se resuelve a través de vendedores locales o revendedores de Moscú.
La compra de tabaco y cachimbas supondrá gran parte de tus gastos, ya que este es tu principal producto, que debe ser de buena calidad y en cantidad considerable.
Para la comodidad de los huéspedes, también vale la pena tener una opción sólida. juegos de mesa para todos los gustos, así como decodificadores con televisores. A menos, por supuesto, que su formato lo admita.
promoción
A desarrollo adecuado Vale la pena pensar en la promoción de la institución incluso antes de su apertura. Es necesario interesar al público objetivo, hacer que quiera tu descubrimiento. Para hacer esto, debe al menos participar en un grupo Vkontakte e Instagram.
También vale la pena mencionarse en recursos temáticos como los grupos Hombre típico de la cachimba, Experto en cachimba, Amantes de la cachimba y otros. No se olvide de varios catálogos y aplicaciones, cuya participación puede traerle los invitados necesarios en el futuro.
Al promocionar, debe centrarse en su público objetivo principal y presentarle su USP: una propuesta de venta única que no pueden rechazar. Para lograr estos objetivos, puede contratar a un especialista en marketing y promoción para que haga el trabajo por usted.
momentos de trabajo
Antes de abrir una institución, debe haber formado la composición de los empleados de la institución, su número depende del tamaño de la sala y la cantidad de mesas. Además de los trabajadores de la cachimba, estos pueden ser azafatas, gerentes y otro tipo de trabajadores.
Los maestros de la cachimba son la cara del establecimiento, son ellos a los que acuden los huéspedes y con ellos se comunican en cada visita. Elija a su personal con mucho cuidado y no ahorre dinero en profesionales de alta calidad y probados.
Lo más importante que debe proporcionar: alta calidad servicio y una amplia gama de productos (tabaco, cachimbas). Una buena variedad de tabacos se considera de 5 a 10 artículos principales de cada posición.
Dava Dim es un ejemplo exitoso del propietario de un bar de narguiles y un famoso fabricante de narguiles.
Desde nuestra experiencia, podemos decir que a los propietarios les cuesta al menos una vez hacer un turno en la institución para comprender completamente cómo funciona todo el mecanismo. Esto no debe hacerse en detrimento de los invitados =)
En tu equipo, cada persona debe tener su propio rol, cada uno debe tener responsabilidades y reglas de trabajo. No te olvides del sistema de multas y bonificaciones. Z Los salarios del personal deben ser motivadores, con una tarifa fija y un porcentaje por el trabajo realizado. En este escenario, el empleado estará mucho más interesado en un buen trabajo. Tampoco será superflua la presencia de cámaras para el control del personal.
TOTAL
En resumen, nos gustaría decir que abrir una barra de cachimba no es tan fácil como parece. Por supuesto, es posible alquilar una habitación, poner sofás y narguiles y trabajar, pero ¿le traerá satisfacción y ganancias?
Una sala de narguile es una dirección relativamente nueva y bastante prometedora para la inversión y las ganancias posteriores. En muchas áreas de nuestro país, este nicho aún no está ocupado, e incluso si observa el plan de negocios de narguile más simple con cálculos, puede ver recuperación rápida sin tanta inversión.
es natural que desarrollo exitoso este negocio depende totalmente de la calidad de los servicios prestados y del tipo de narguile. De lo contrario, con austeridad y la compra de equipos dudosos, junto con productos de narguile, recibirá solo dolor de cabeza, un montón de problemas y fondos perdidos.
El plan de negocios de la sala de narguiles listo para usar que se describe a continuación asume la apertura posterior en el vecindario en establecimientos muy transitados en su ciudad, distrito o cualquier otro localidad(estos son pubs, cafés y clubes de karaoke).
Tratemos de responder las principales preguntas que surgen en todos los emprendedores novatos. Qué son costos iniciales qué se necesita para esto, qué documentos deben prepararse, dónde obtener permisos para la prestación de servicios de este tipo y otros matices legales (que le permiten organizar la apertura de una barra de narguile). Un plan de negocios con todos los números y cálculos ayudará a responder estas preguntas.
Vale la pena mencionar de inmediato que la inversión inicial en este negocio costará al menos 200,000 rublos.
información general
El plan de negocios de la sala de cachimba, como se mencionó anteriormente, está diseñado para abrirse junto a los establecimientos de restauración, lo que implica la presencia de visitantes con más o menos nivel alto ingreso.
Al comienzo de un negocio, puede limitarse a un área pequeña de las instalaciones, aproximadamente 10-20 m 2, que en las primeras etapas le ahorrará dinero, que probablemente incluirá vestidor y baño. servicios de habitaciones.
Horario de trabajo y equipamiento del área
El horario de apertura de la habitación será el mismo que el horario de apertura del restaurante o cafetería cercano. este plan de negocios la cachimba está diseñada para el propio hombre de negocios (al principio). Con el posterior florecimiento del proyecto, podrá vincular personal de terceros en la persona de empleados del mismo restaurante donde alquilará el local, o cualquier otra fuerza contratada a su criterio.
Dado que el desarrollo a gran escala de un punto (aumentando el área y los visitantes) no siempre es rentable, el plan de negocios de la barra de narguile se calculará como un proyecto pequeño y de "punto". Aquellos. será mucho más rentable abrir varios puntos de venta en diferentes áreas que expandir uno.
Se recomienda equipar una habitación para una sala de narguile para 4-6 personas. Precio bajo por los servicios prestados será compensado por la mayor demanda de futuros clientes. Debido al área pequeña, la habitación se puede equipar con buen gusto en una habitación acogedora, donde los clientes pueden relajarse después de un duro día de trabajo con el fragante humo de la cachimba en una conversación tranquila y en un ambiente relajante oriental.
política de mercadeo
La estrecha cooperación con los propietarios de cafés y restaurantes cercanos es muy beneficiosa y se debe al hecho de que no tiene que invertir en publicidad de su proyecto. Rumores, deseos, consejos y llamados a la acción estarán circulando entre los visitantes de estos restaurantes y cafés.
Alternativamente, puede solicitar folletos y volantes junto con un establecimiento cercano que anuncie tanto sus servicios como los de ellos, lo que le costará exactamente la mitad del precio.
Cabe destacar un movimiento sobre promociones contractuales con un restaurante, donde, por ejemplo, un visitante que pidió platos por más de 4.000 rublos tendría la oportunidad de visitar la sala de narguile por solo la mitad del precio.
Una barra de narguile (el plan de negocios no incluye publicidad gratuita) seguramente será reconocible y exitosa si coloca información en grupos sociales y en foros locales. Cuando las cosas "cambian" un poco, puede pensar en un recurso personal de Internet, donde los clientes se familiarizarán con los precios, las promociones, el consumo adecuado de narguile, aprenderán sobre sus daños, beneficios y otra información útil.
Se pueden hacer y distribuir volantes. buzones casas cercanas, en las paradas de autobús, postes y otros lugares transitables. La cachimba es muy popular entre los jóvenes, por lo que se puede hacer hincapié en la publicidad visual en Instituciones educacionales- institutos, colegios, etc.
Otra opción
En el caso de que no sea posible acordar un contrato de arrendamiento vecino con restaurantes, tiene sentido iniciar un negocio en una cafetería de buena reputación o en un buen bar como alternativa. El plan de negocios está dirigido a clientes con ingresos ligeramente superiores al promedio, es decir. un cheque será de aproximadamente 1500-2000 rublos.
Cuando se determina el lugar para la habitación de la cachimba, es necesario cuidar el interior y el exterior de la habitación. La mejor opción de diseño sería el estilo oriental (como lugar de nacimiento de la propia cachimba y como medio de influencia estética adicional en el cliente).
Después de eso, debe comprar narguiles seguros y de alta calidad. En promedio, una copia de una muestra moderna costará entre 10 000 y 15 000 rublos. Sería útil pedir almohadas especiales que cualquier maestro hecho a mano o cualquier fabricante de muebles sin marco pueda coser fácilmente para usted. Nuevamente, vale la pena mencionar que todos los accesorios deben estar hechos en estilo oriental.
Documentos requeridos
Para negocios legítimos, un plan de negocios de barra de narguile proporciona el siguiente conjunto de documentación:
- documentos para el registro de un empresario individual (la mejor opción sería no escatimar en abrir una LLC);
- permiso de trabajo de los servicios de bomberos del área de la muestra correspondiente;
- licencia de servicio emitida por SES;
- licencia de venta productos de tabaco e ingredientes relacionados.
Una pregunta importante que se hacen muchos aspirantes a empresarios es: "¿Están prohibidas por ley las salas de narguile?". No, no están prohibidos.
Hookah bar: un plan de negocios pintado en números
Los principales gastos (por mes), que incluyen la apertura de una sala de narguile:
Una inversión única en una barra de narguile es de 200,000 rublos y 40,000 mensuales (puntos 1 y 5).
Período de recuperación del proyecto
El rendimiento de las inversiones financieras, siempre que el ingreso mensual sea de al menos 70,000 rublos, se verá así:
- 70 000 (ingresos por servicios) - 40 000 (alquiler y accesorios) = 30 000 rublos (dinero "en mano");
- 200000 (inversión única) / 30000 ( beneficio neto) = 6,6 meses (ROI).
Los cálculos se dan sin tener en cuenta los costos adicionales de personal, publicidad activa y equipos especiales costosos.
Al principio, el propio empresario puede atender a un pequeño flujo de clientes y, con el desarrollo del proyecto, será posible gastar dinero en ingredientes caros y específicos, junto con personal calificado.
Acerca de cómo abrir una cachimba desde cero, qué necesita para esto, cuánto cuesta iniciar un negocio, si es rentable y cuánto, lea a continuación en nuestro artículo.
El caso es que muchas cafeterías y restaurantes ya ofrecen cachimba y cuentan con un local especialmente acondicionado para ello. O al menos interesado en ello. Y, por lo tanto, puede colocar su narguile en el territorio de un café existente. Esto reducirá el costo de la publicidad (ya que la institución ya tiene su propia clientela, que vendrá a usted) y el alquiler y arreglo del local.
Además, tus visitantes siempre tendrán una cafetería cerca, donde también podrán comer algo. Seguramente disfrutarán de esta comodidad.
Si trabaja por su cuenta, lo más probable es que el negocio de la cachimba deba expandirse un poco: organizar pequeña cafetería además del bar hookah, donde tus visitantes pueden pedir café, té, otras bebidas y al menos snacks ligeros.
Cómo registrar una cachimba
Lo mejor es registrar una sociedad de responsabilidad limitada para tales actividades. Necesitará un mes de tiempo y aproximadamente 20 mil rublos.
Si abres un café hookah, entonces para el estricto cumplimiento de la ley, lo mejor es registrarse dos entidades a la vez actividad empresarial. Uno de ellos es directamente un bar de cachimba, y el segundo es una cafetería, desde donde se entregarán bebidas y alimentos al bar de cachimba, porque habrá que prepararlos en otro lugar.
¿Qué tipo de habitación se necesita para una barra de narguile?
Los requisitos para las instalaciones de una barra de narguile son casi los mismos que (ventilación, alcantarillado, cuartos de servicio), pero se presta mayor atención a la seguridad contra incendios, por lo que debe cuidar un sistema de ventilación confiable.
La cachimba debe tener una buena campana, un sistema de extracción de humos y antes de la apertura de la institución encontrará un control exhaustivo de la inspección contra incendios.
El diseño e instalación de todas las comunicaciones cuesta aproximadamente 150 mil rublos.
Por lo general, las cachimbas son pequeños establecimientos. El bar hookah está orientado, en primer lugar, a una clientela habitual, por lo que lo mejor es crear un ambiente acogedor y confortable.
Al mismo tiempo, es mejor dividir la sala para los visitantes. en recintos vallados para cada cliente, habitaciones prácticamente independientes. En primer lugar, crea un ambiente especial para los visitantes y, en segundo lugar, cumple a la perfección con los requisitos de la legislación relativa a las zonas de fumadores.
Tamaño de zona única- unos 10 metros cuadrados, pero no olvide hacer algunas habitaciones más espaciosas - para grandes empresas. En principio, 100 metros cuadrados son suficientes para una pequeña barra de narguile.
Equipo de barra de narguile, diseño
Si usted mismo no tiene un excelente sentido del gusto y un amplio conocimiento del interior, es mejor recurrir a un diseñador profesional.
Proyecto de diseño para un café hookah en 100 metros cuadrados. costará desde 90 mil rublos.
Seguramente necesitará un sistema de audio de alta calidad, mesas, cajero automático, directamente cachimbas y todo lo necesario para ellas, así como otras cositas. Estos costos oscilarán entre 500 y 600 mil rublos..
Rentabilidad del negocio de la cachimba, rentabilidad
vídeo de alta definición:
1. Inspección de cachimba. Parte 1.
2. Inspección de cachimba. Parte 2.
3. Inspección de cachimba. parte 3
Hasta el momento, existen disputas acerca de dónde es el lugar de nacimiento de la cachimba. Algunos creen que este dispositivo para fumar proviene de la lejana India, pero hay partidarios de la teoría de que comenzaron a fumar narguile en América del norte. Para los amantes modernos de criar tabaco de sabores entre amigos, este tema no es fundamental. El origen de la cachimba está envuelto en misterio. En Europa, este pasatiempo de moda apareció en el siglo XIX. Entre la juventud de nuestro país, la adicción a la cachimba adquiere gran escala. A la gente joven y despreocupada le gusta pasar las tardes en una compañía agradable, disfrutando inhalando el humo fragante. Incluso aquellos que están con ambas manos para estilo de vida saludable vida, no encuentres nada vicioso en esta ocupación. ¿Qué podría ser mejor que conversaciones filosóficas con amigos? Y si los lleva sentados sobre almohadas suaves, fumando una pipa de agua, la velada puede ser inolvidable en todos los aspectos.
Derecho y negocio de la cachimba
Sobre el tema del tabaquismo, las opiniones de los diputados Duma estatal dividido. A ley Federal N° 15 - F3 "Sobre la protección de la salud de los ciudadanos contra los efectos humo de tabaco» está escrito que fumar un narguile es equivalente a fumar cigarrillos convencionales. DE 1 de junio de 2014 entró en vigor una prohibición para los propietarios de cafés y restaurantes de fumar narguile. A los invitados se les ofrecieron mezclas de hierbas. Se ha vuelto muy difícil para las autoridades de inspección probar qué fuman exactamente los visitantes: tabaco, marihuana o hierba inofensiva. Para más análisis preciso Debe realizar un examen exhaustivo, y esto lleva mucho tiempo.
Si consideramos esta pregunta por otro lado, es imposible describir en la legislación todas las mezclas para fumar utilizadas en lugares públicos. Sin embargo, muchos parlamentarios creen que se deben tomar las medidas necesarias para evitar el consumo de tabaco a través de la cachimba. En nuestro país se llevaron a cabo numerosos allanamientos en cafés y restaurantes, cuyo objetivo era identificar la venta ilegal de mezclas para fumar y el uso de narguile.
Actualmente, en la legislación rusa, no está claramente explicado¿Qué es "cachimba"?
La ley antitabaco prohíbe fumar en lugares públicos, pero los empresarios logran encontrar resquicios para legalizar la cachimba. Lo llaman "cóctel de vapor".
La entrada en vigor de la nueva ley antitabaco obligó a los dueños de los bares de cachimba a gastar un poco de dinero en equipar sus establecimientos en consecuencia. Necesitaban habilitar una zona especial para fumadores en el exterior (barra de narguile en al aire libre) o equipar un lugar especialmente designado para ello. No debe ubicarse en el interior y ser una extensión del edificio. Para los infractores, la ley prevé grandes multas: de 60 a 90 mil rublos.
Los dueños de cafés y restaurantes que quieren brindar a sus clientes un servicio como fumar narguile todavía tienen varios formas de salir de la situación actual:
Hoy, los expertos de la Cámara Pública quieren aumentar las multas por fumar narguiles de tabaco en lugares públicos a 300 mil rublos, y por una violación repetida, la multa podría ser de 3 millones de rublos.
Lo que necesita para abrir una barra de narguile: documentos, registro
No hay tantos establecimientos de este tipo en Rusia. Por lo tanto, la pregunta "¿cómo abrir una barra de narguile de acuerdo con la ley?" interesa no solo a los restauradores establecidos, sino también a los empresarios que recién comienzan. Al organizar un negocio de tal plan, puede obtener una buena ganancia y recuperar su inversión en un corto período de tiempo.
Para abrir una pipa de agua desde cero, debe recopilar todos los documentos necesarios para esto. ¿Qué está incluido en este paquete?
- Necesitar . Si planea comerciar con bebidas alcohólicas, en este caso debe emitir documentos que lo confirmen.
- Permisos del SES y del servicio de bomberos.
Al registrarse, se puede seleccionar lo siguiente:
- 74.84 Prestación de otros servicios.
- 93.05 Prestación de servicios personales.
Rospotrebnadzor debe ser informado sobre el inicio de sus actividades.
Además, me gustaría señalar que hoy, en relación con la nueva ley, muchas cachimbas prefieren trabajar bajo el signo "". ¿Qué significa? Se están creando clubes cerrados, cuyos miembros, en su primera visita, deben completar un cuestionario especial, que indica que los clientes están advertidos sobre los peligros de fumar narguile. Y los visitantes no pagan por pedir un narguile, sino por visitar el club.
A la pregunta "¿qué necesitas para abrir un bar de cachimba?" la respuesta se sugiere a sí misma. En primer lugar, esta es una habitación. La sala en la que los invitados fumarán una cachimba debe estar equipada con un buen sistema de ventilación. Un requisito obligatorio es garantizar la seguridad contra incendios. La presencia de una campana potente y un sistema de escape de humo es un requisito previo para abrir una barra de narguile.
El área de la cachimba se selecciona en función de las capacidades y deseos del empresario. Si planea abrir un café en un lugar separado edificio de pie, entonces debe estar en un lugar tranquilo y silencioso. La gente viene a los salones de narguile para relajarse y descansar.
Una pequeña barra de narguile es de 100 a 120 pies cuadrados. metros
Para comodidad de los visitantes, las instalaciones deben dividirse en zonas separadas, cercadas entre sí. El tamaño de una zona no debe exceder los 8 - 10 metros cuadrados. metros Sería bueno que cada habitación tuviera un baño separado. No se olvide de una o dos salas grandes, para numerosas empresas.
Todas las áreas para fumadores deben cumplir legislación rusa sobre zonas de fumadores. Si hay una zona Wi-Fi en la barra de narguile, esto traerá ganancias adicionales al establecimiento. Estas áreas son muy populares entre los visitantes.
El interior de las habitaciones se puede hacer en estilo oriental: cómodos sofás bajos, almohadas suaves, alfombras de colores brillantes, sillas de pera. La iluminación debe ser suave y tenue. Las luces brillantes no son bienvenidas. El proyecto de diseño de una cachimba debe ser totalmente coherente con el establecimiento de tal propósito. El costo de diseñar una cafetería con un área de 100 metros cuadrados. m costará 90-100 mil rublos.
Equipo requerido
Para iniciar un negocio de narguile, necesitará equipo. Entonces, ¿qué se necesita para abrir una barra de narguile?
- Cachimbas y sus accesorios (tubos, copas recambiables, mangueras, etc.).
- Mesas.
- Cajero automático.
- Sistema de audio de calidad.
Lo mejor es comprar mezclas de producción extranjera, su calidad es mucho mayor que la nacional. El carbón para una cachimba debe comprarse madera, porque. se quema más tiempo. Para evitar que el costo de comprar materias primas sea demasiado alto, intente encontrar un buen proveedor mayorista.
Servicios que brinda la institución
Qué Servicios adicionales puede proporcionar tal institución? En la cachimba podrás celebrar todo tipo de eventos al más puro estilo oriental. La abundancia de platos orientales le dará a las vacaciones un ambiente inolvidable y un dulce sabor del lujo de Oriente. Puede organizar una actuación de bailarinas profesionales que realizan perfectamente la danza del vientre. Sería bueno organizar un karaoke. Las ceremonias del té, donde artesanos experimentados prepararán bebidas exquisitas y aromáticas para los clientes, pueden no ser superfluas.
Puede realizar varios eventos para la degustación de narguile y mostrar ceremonias con premios. Cuantos más productos y servicios pueda ofrecer a sus clientes, más confianza tendrá en que volverán a usted una y otra vez.
Un negocio simple y "autónomo" en máquinas expendedoras (de café):
¿Cuánto dinero necesitas para abrir un bar de narguiles?
Ahora considere cuánto cuesta abrir una barra de narguile. Inversiones iniciales incluye varias partidas de gasto:
- compra de equipos y componentes - 30,000 rublos;
- muebles y decoración de diseño de los locales - 250–300,000 rublos;
- compra de mezclas, carbones, bebidas. etc. - 50–70,000 rublos.
Según estos cálculos aproximados, podemos concluir que abrir una cachimba desde cero costará alrededor de 400,000 rublos.
no debo olvidarme de gastos mensuales. Y son los siguientes:
- alquiler de locales - desde 10,000 rublos;
- compra de los bienes necesarios - 15,000 rublos;
- salarios y subcontratación del personal: 100,000 rublos;
- total: 125.000 rublos.
¿Es rentable abrir un bar de cachimbas?
El cheque promedio en una barra de narguile es de 1500 rublos. En un día, puede ganar hasta 30-35 000 rublos. Tales cifras nos permiten calcular una ganancia mensual de 300,000 rublos. La rentabilidad de este proyecto es del 50%, el payback es de varios meses.
Ventajas del negocio de la cachimba:
- recuperación rápida del proyecto;
- debido a la estrecha especialización: facilidad para compilar uno detallado.
De deficiencias Me gustaría señalar solo una cosa: la institución debe trabajar de noche. Los amantes de la cachimba no tienen prisa por irse a casa, pueden sentarse para una actividad agradable hasta altas horas de la noche. Si no tenía experiencia en este campo de actividad, al principio le resultará difícil crear una atmósfera de calidez, hospitalidad y sabiduría orientales en un salón de narguile. Pero, si hay ganas de trabajar y sacar buenas ganancias, bienvenido a este tentador negocio.
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Creación propio negocio comienza con una idea. Una de las ideas audaces, pero interesantes en todos los sentidos, puede considerarse la apertura de un bar de narguile. Que deberia ser plan de negocios listo¿narguile?
La cachimba es un formato de establecimiento popular y muy rentable. Mientras tanto, en Rusia no hay tantas cachimbas como nos gustaría. La razón es que se introdujo en 2014. prohibición de fumar en lugares públicos.
Las regulaciones establecidas por el gobierno han limitado la posibilidad de hacer tal negocio. Sin embargo, esto no molesta a los verdaderos entusiastas y amantes del humo fragante.
En primer lugar, el nicho no está saturado, lo que elimina la necesidad de luchar contra los competidores. En segundo lugar, abrir un bar de narguiles no requiere demasiado dinero. En tercer lugar, no hay necesidad de esconderse de la ley. Hay una pequeña “laguna” para la apertura legal de tal institución. Un plan de negocios para abrir una barra de narguile con cálculos ayudará a organizar el negocio correctamente. Considere sus secciones principales.
parte organizativa
El primer paso es elegir una forma de hacer negocios. La barra de narguile se puede abrir en los siguientes formatos:
- Establecimiento separado. Más difícil en la "promoción", pero a la larga más rentable. Dirigido a un público objetivo específico. Una cachimba completa debe contener la gama máxima de productos. Puede ser a base de frutas, leche, piedras, tabaco, especias, etc. No se recomienda la venta de bebidas (incluidas las alcohólicas) y alimentos. Esto permitirá que el establecimiento no sea clasificado como restauración pública, respectivamente, para evitar infringir la ley. Si pierde en "comida", ganará en "tabaco". Sin embargo, puede permitir que los clientes traigan bebidas y bocadillos. En este caso, la presencia de controles para dichos productos es obligatoria. Con esta medida, protégete de las reclamaciones de los clientes en caso de intoxicación e inspecciones por parte de las autoridades reguladoras.
- Parte de la cafetería. A las salas de narguile ubicadas como servicio adicional negocio de los restaurantes, los clientes vienen "en camino" para experimentar el "regusto aromático" después de una cena copiosa. Estos establecimientos se vuelven rápidamente populares. Sin embargo, su éxito depende en gran medida del modo de operación y la calidad de los servicios de la institución bajo cuya protección se encuentran. Por ley, está permitido abrir un bar de narguiles en el territorio de un establecimiento público de restauración. Sin embargo, para esto, la habitación debe estar aislada y especialmente equipada. ¡No venda mezclas de nicotina! De hecho, esto no es un problema. La variedad de mezclas para cachimbas es tan grande que puede satisfacer el gusto del cliente más exigente. Y el alto tráfico proporcionará un ingreso sólido.
- Parte de una instalación de entretenimiento. La cachimba en una discoteca desde los primeros días tendrá clientela. Este método de organización es el más rentable. Sin embargo, requerirá una mayor seguridad de la institución y la observancia cuidadosa de las reglas de seguridad y otras normas establecidas por la ley. Estoy seguro de que habrá controles frecuentes. Pero existe la oportunidad de recibir adicionalmente más del 50% de las ganancias de la venta de bebidas y alimentos. Según las estadísticas, el 85 % de los visitantes de los bares de narguiles prefieren combinar fumar con beber alcohol.
Una vez que haya decidido en qué formato se abrirá la barra de narguile, debe registrarse oficialmente. Recientemente, solo una entidad legal puede vender alcohol en Rusia, por lo tanto, al elegir esta forma de hacer negocios, abra una LLC (también deberá obtener una licencia para vender bebidas alcohólicas).
De lo contrario, IP servirá. También necesitará el permiso de la SES, inspección de incendios.
Los requisitos de seguridad contra incendios deben observarse estrictamente. Una pequeña brasa puede incendiar todo un establecimiento.
El tema del personal también es importante. Las especificidades del negocio son tales que los camareros tendrán que aconsejar a los clientes.
El personal debe ser competente en cuanto a temas como tipos de tabaco, composición de mezclas, características de la divulgación de aromas, la ceremonia de "fumar shisha". Los trabajadores de la cachimba, a su vez, deben aprender las reglas para repostar y fumar cachimbas.
El éxito de un bar de cachimba es directamente proporcional a la calidad de los servicios prestados. La gente acude a estos establecimientos en busca de comodidad, por lo que es importante crear un ambiente adecuado y seleccionar un personal educado, discreto y atento.
Parte de producción
La habitación debe elegirse en zonas populares de la ciudad. Un gran flujo de personas contribuirá a la asistencia. Para una sala de narguile en cualquier establecimiento, 20 m 2 serán suficientes; para una sala de narguile completa, es mejor elegir salas más espaciosas de 100 m 2 (adecuadas para organizar 10 secciones pequeñas).
El sistema de ventilación de la habitación debe funcionar a la perfección. Baño requerido.
Se necesita poner mucho esfuerzo en el diseño de la sala. El diseño es apropiado en estilo oriental (carpas, almohadas, café). La luz es deseable amortiguada (mejores lámparas), la música es relajante, el mobiliario es suave.
Del equipo que necesitará comprar:
- extintores;
- muebles;
- narguiles;
- accesorios;
- vajilla.
Además, será necesario comprar materias primas y materiales fungibles(lámina, carbón), así como elementos de la decoración de la habitación.
Muchos emprendedores desisten de la idea de abrir un bar de cachimbas porque no saben si esta actividad es legal o no. . Información útil sobre las características de iniciar un negocio.
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La elaboración de un plan de negocios es un paso importante para iniciar su propio negocio. Los empresarios principiantes a menudo no saben qué información debe contener este documento. Aquí instrucciones detalladas para desarrollar un plan de negocios sólido.
parte de marketing
El éxito depende de la calidad de la organización empresarial en etapa inicial, perspectivas y nivel de competencia. La parte de marketing del plan de negocios de la barra de narguile debe contener investigaciones sobre:
- la presencia de competidores, así como las características de sus servicios;
- demanda (es deseable detallar por tipos específicos de bienes);
- oportunidades de cobertura de mercado;
- la efectividad de un anuncio en particular;
- estrategias de desarrollo adecuadas.
No es razonable exponer las mezclas con nicotina al público en general. Esto amenaza con inspecciones por parte de las autoridades reguladoras y, como resultado, con multas.
Vale la pena señalar que en pueblos pequeños la competencia será insignificante, en todo caso. Así que el bar de narguile será sin duda una especie de lugar de culto. La situación en las áreas metropolitanas es algo más complicada. En Rusia, tales establecimientos a menudo se abren en régimen de franquicia.
El interior de la cachimba "Mint"
Las redes populares son:
- "Menta";
- "Cachimba única";
- Lugar de la cachimba;
- "No fumar";
- "Casa de humo";
- Nargilia.
Al comprar una franquicia, no necesita escribir un plan de negocios. Será proporcionado por el franquiciador.
Hookah implica la apertura de una pequeña institución. La "escala" en tales actividades puede conducir a la falta de rentabilidad. Es mejor abrir varios puntos de venta a lo largo del tiempo en partes diferentes ciudades
parte financiera
El presupuesto disponible debe administrarse sabiamente. Siguiendo los cálculos establecidos en el plan de negocios, será posible evitar desperdicios innecesarios. Calculemos cuánto dinero habrá que invertir para organizar un bar de narguile.
Los gastos de apertura serán:
- registro - 10 mil rublos;
- alquiler de locales - 30 mil rublos;
- salarios - 85 mil rublos;
- pipas de agua y accesorios - 50 mil rublos;
- servicios públicos y otros gastos - 15 mil rublos;
- equipo y mobiliario - 130 mil rublos;
- reparación y diseño - 70 mil rublos;
- materias primas - 10 mil rublos.
Total 400 mil rublos.
El costo promedio de una cachimba es de 500 rublos. El flujo de clientes en un bar de narguiles para 10 zonas llegará hasta 20-30 personas por día. Incluso si consideramos el mínimo, el ingreso mensual variará al nivel de 280 mil rublos:
500 rublos. x 20 unidades x 28 días = 280.000 (los servicios adicionales no se incluyen en el cálculo).
Costos marginales por 1 narguile - 250 rublos. (incluidos los salarios del personal). Al mismo tiempo, el margen es de al menos el 300% (en algunos casos, puede "tirar" hasta el 1000%). En nuestro ejemplo, el costo de ventas por 28 días será igual a 140 mil rublos:
250 rublos. x 560 ventas = 140.000
En consecuencia, el beneficio operativo ascenderá a 140 mil rublos. Excluyendo los gastos administrativos mensuales (45 mil rublos), la ganancia neta será de 95 mil rublos. No es difícil calcular el payback del proyecto:
300 mil rublos (costos de inversión) / 95 mil rublos. = 3,15
Casa de humo de narguile
Es decir, los fondos invertidos realmente se pueden devolver en más de tres meses. Naturalmente, se debe realizar una publicidad razonable para esto. Teniendo en cuenta la necesidad de "promoción" de la institución y el desarrollo de una base de clientes, es recomendable contar con un plazo de amortización dos veces mayor, es decir, 6 meses.
A organización adecuada negocio, una barra de narguile no solo puede funcionar legalmente, sino también traer buen dinero. No existen establecimientos alternativos, mientras que el margen sobre la mercancía es enorme. Un plan de negocios de alta calidad para un bar de narguiles, teniendo en cuenta los detalles más pequeños y los matices de la actividad, contribuirá al rápido desarrollo del establecimiento. Y cómo rentabilizarlo dependerá de ti.
Podrá crear una atmósfera indescriptible con un servicio discreto y un "sabor" excelente, atrayendo a los clientes con su exotismo, luego no solo recuperará la inversión inicial en el menor tiempo posible, sino que también tendrá la oportunidad de posponerlo "para un día lluvioso". ".
Café - negocio rentable a pesar de que muchos establecimientos cierran antes de cumplir un año. Se trata de una planificación adecuada. : aprender a escribir un plan de negocios. ejemplo terminado encontrarás en el artículo.
Encontrará todo sobre los pros y los contras de la franquicia turística en el material.
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