Recept za palačinke od raženog brašna. Palačinke od raženog brašna na kefiru. Kako kuhati palačinke na kefiru s jabukama i kivijem

Trenutno su palačinke zdrava kuhana hrana bogata ugljikohidratima i mineralima. Bili su najpovoljnija, a po svojstvima vrlo korisna i prihvatljiva hrana za ljudski organizam.

  1. Raženo brašno (oguljeno) - 1 žlica;
  2. Pileće jaje - 1 kom .;
  3. Kiselo mlijeko ili kefir - 1 žlica;
  4. Šećer - 1 žlica. l.;
  5. Sol - 0,5 žličice;
  6. Soda - 0,5 žličice

Bujne palačinke od raženog brašna na kefiru: recept

Raženo brašno se uglavnom razlikuje po 3 vrste: integralno, ljušteno i sa sjemenkama. Svi se međusobno razlikuju po sadržaju čestica mekinja, kao i kvaliteti mljevenja. Među tim sortama, oguljena sorta je najtraženija i najkorisnija. Vjeruje se da je on taj koji zadržava maksimum korisnih tvari sadržanih u raži. Znanstvenici su dokazali da je raženo brašno vrlo korisno i ima dobar učinak na reprodukciju ljudskog tijela.

Osim toga, onima koji su na dijeti ili odluče nadopuniti svoju prehranu nečim novim, proizvodi od raženog brašna bit će dobro društvo.

Da biste pripremili palačinke ove vrste, morate imati minimalan broj proizvoda u kuhinji. Recept je prilično jednostavan.

Naime:

  1. Umutite jaje, miješajući, dodajte mu kefir ili kiselo mlijeko.
  2. U dobivenu masu ulijte šećer i sol.
  3. Sada također polako izlijte sodu, a zatim raženo brašno i dobro promiješajte. Dobivena masa trebala bi biti homogena, približno konzistencije kiselog vrhnja. Nakon toga ostavite 10-20 minuta.
  4. Pažljivo zagrijemo tavu, ako tava nema neprianjajuće dno, dodamo biljno ulje na dno.
  5. Kuhanje mora biti na jakoj vatri. Pržite 1-2 minute s jedne i isto toliko s druge strane.

Kao što možete vidjeti iz gornjeg popisa, ovo jelo je vrlo pristupačno i nije ga teško pripremiti.

Sami radimo palačinke od raži

Ova vrsta palačinke može se kuhati bez dodavanja kokošjih jaja. Stvar preferencija ukusa. Neki brašnu dodaju prašak za pecivo. Ponekad se palačinke rade s kvascem. Često se u pripremu palačinki dodaje mlijeko. Ponekad se u tijesto dodaje biljno ulje.

Općenito, ražene palačinke, u usporedbi s pšeničnim, vrlo je lako izvaditi iz tave. Budući da je raženo brašno vrlo slabo ljepljivo, palačinke se ne lijepe za tavu. Otuda i vrlo mala vjerojatnost da će vam palačinka ispasti kvrgava.

Prednosti popečaka od raženog brašna su velike.

Leži u činjenici da ovaj proizvod ima mogućnost prikazivanja:

  1. Troske;
  2. sol;
  3. Toksini iz ljudskog tijela.

To isključuje razvoj raznih bolesti. Raženo brašno, s vrlo niskim sadržajem kalorija, također sadrži veliku količinu korisnih minerala i proteina.

Treba napomenuti da se raženo brašno ne smije skladištiti u blizini mirisnih proizvoda. Vrlo dobro upija mirise, a to može deformirati jedinstvenu aromu raži.

Prehrana proizvodima od raženog brašna nepoželjna je za osobe koje pate od visoke kiselosti, kao i one s čir na želucu. To može biti štetno za zdravlje.

Kuhanje raženih palačinki na kefiru ili jogurtu

Iskusne domaćice znaju da je kefir ili kiselo mlijeko jedan od glavnih sastojaka za pečenje.

Ovaj proizvod je vrhunski u davanju pahuljastih oblika nježnog okusa svakom tijestu.

Dešava se da se palačinke peku u kiselom mlijeku ili vodi, a ukus je jako dobar. Postoje opcije kada se raženo brašno pomiješa s pšeničnim brašnom. Od ove smjese ne dobivaju se ništa manje ukusne i mirisne palačinke. Ražene palačinke na kefiru imaju poseban okus i ništa manje zdrave. Mogu doručkovati. Mogu se jesti za ručak kao desert. Mogu i večerati.

Što vrijeme brže prolazi, to je raznolikost pripremljenih jela bogatija. Dakle, palačinke nisu niže u svojoj raznolikosti. Uostalom, raženo brašno se može kombinirati s raznim vrstama voća. Na primjer, s bananama ili kivijem. Potrebno je samo nasjeckati željeno voće i dodati u tijesto. Dobijte ražene palačinke željenog okusa i mirisa.

Ukusne palačinke od raženog brašna (video)

Na stolu se palačinke od raži, kao i od tikvica (tikvice), obično poslužuju s kiselim vrhnjem. Tako jelo postaje još ukusnije i jestivije. Palačinke jedna po jedna lete u usta. Ako osoba voli slatkiše, moderno je poslužiti palačinke s pekmezom, marmeladom, marmeladom ili medom. Sve navedeno samo će ubrzati jelo već ukusnih palačinki.

Trebate pripremiti nešto ukusno za doručak? Pecite palačinke od jabuka na kefiru i raženom brašnu. Proizvodi su pristupačni, tijesto se lako priprema, a čak i kuhar početnik može ispeći mekane kolače. Korak po korak recept s fotografijama. Video recept.

Palačinke od jabuka na kefiru i raženom brašnu vrlo su jednostavne za kuhanje. Za njihov sjaj obavezno dodajte sodu ili prašak za pecivo. Budući da će prisutnost ovih proizvoda u kiselom tijestu učiniti palačinke poroznijim i pahuljastim. Poseban okus palačinkama daje mljeveni cimet u prahu koji se stavlja direktno u tijesto. Ove palačinke su zdrave, bogate ugljikohidratima i mineralima. Financijski su pristupačni, a po svojim svojstvima vrlo korisni i prihvatljivi za organizam.

Samo jelo je prilično banalno i uvijek ide na bok. Umjesto kefira možete uzeti bilo koja fermentirana mliječna pića slična njemu bilo kojeg sadržaja masti i stupnja svježine. Postoje recepti u kojima se tijesto mijesi čak i na kiselom (u razumnim granicama) kefiru, jer. nakon toplinske obrade, sasvim je pogodan za upotrebu. Palačinke se mogu pržiti u biljnom ili maslačnom gheeju. Prikladna su i suncokretova, maslinova, kukuruzna i druga ulja. Eksperimentiranje s različitim vrstama brašna također je dobrodošlo. Raženo brašno može se nadopuniti heljdinim, zobenim, kukuruznim itd.

Pogledajte i kako kuhati.

  • Sadržaj kalorija na 100 g - 195 kcal.
  • Broj porcija - 15-18 kom.
  • Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Sastojci:

  • Kefir - 150 ml
  • Jaja - 1 kom.
  • Mljeveni cimet - 1 žličica
  • Sol - prstohvat
  • Biljno ulje - za prženje
  • Raženo brašno - 200 g
  • Jabuke - 3-4 kom.
  • Šećer - 2-3 žlice ili po ukusu
  • Soda bikarbona - 1 žličica

Korak po korak kuhanje fritula od jabuka na kefiru i raženom brašnu, recept sa fotografijom:

1. Ulijte sobne temperature u posudu za miješanje tijesta. Zatim dodati sirovo. Ne smije biti iz hladnjaka, kako ne bi ohladio kefir i druge proizvode. Zato što soda reagira s fermentiranim mliječnim proizvodima samo kad su topli.

2. Dalje, ulijte šećer, prstohvat soli, sodu bikarbonu i mljeveno. Dobro izmiješajte tekuće sastojke.

3. Operite i osušite papirnatim ručnikom. Posebnim nožem izvadite jezgru, a pulpu naribajte na krupno ribež. Pomiješajte hranu.
6. Unesite brašno u tijesto.

5. Zamijesite tijesto žlicom dok ne postane glatko tako da se brašno rasporedi po volumenu.

6. U tijesto ulijte 1 žlicu. biljno ulje i promiješajte. To će vam omogućiti da koristite minimalnu količinu ulja tijekom prženja.

7. Podmažite dno tave tankim slojem biljnog ulja i dobro zagrijte. Žlicom uzimati dio tijesta i rastanjiti ga u tavu u obliku palačinke.

8. Pecite palačinke s jedne strane dok ne porumene oko 3 minute te ih okrenite na drugu stranu, gdje se prže dok ne budu pečene. Palačinke od jabuka na kefiru i raženom brašnu poslužite vruće s kiselim vrhnjem, šlagom, medom i drugim dodacima.

Pogledajte i video recept kako napraviti palačinke od raženog brašna na kefiru.

  • Članak

Palačinke na kefiru pomoći će domaćici kada želite nešto ukusno, ali vam se uopće ne da kuhati složena jela. Da, i potrebno vam je vrlo malo proizvoda. Kefir se može naći u svakom hladnjaku.

Preostale komponente recepta također nisu problem, za bilo koji skup sastojaka postoji recept za ukusne i mekane palačinke. Ranije smo vam već rekli kako kuhati. Danas su urednici web stranice Korisni savjeti odabrali za vas najbolje i samo provjerene opcije za pravljenje palačinki od tijesta na kefiru. Ovdje ćete pronaći vrlo ukusne i nježne palačinke od tijesta s fermentiranim pečenim mlijekom, s grizom, koje će se jako svidjeti vašoj djeci.

Zdrave palačinke od raženog brašna, a također i bez upotrebe brašna. Pahuljaste i mekane palačinke sa sokom i svinjskim kotletima. Odaberite onu koja vam odgovara i uživajte u kuhanju.

Soda palačinke su vrlo pahuljaste, unatoč činjenici da ne sadrže kvasac i jaja, upravo takav proizvod kao soda daje pahuljast palačinkama. Po ovom receptu fritule imaju nevjerojatno puno rupa, nenadmašnog su okusa.

Štoviše, posebni napori i troškovi proizvoda za izradu palačinki na soda nisu potrebni, što je posebno važno za svaku domaćicu koja nema puno slobodnog vremena.

Za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • kefir niske masnoće - 250 ml;
  • soda - pola žličice;
  • konjak - 25 ml;
  • vanilin - 1 vrećica;
  • granulirani šećer - 50 g;
  • brašno - 150 gr.;
  • biljno ulje - 1 tbsp. lažno;
  • sol - prstohvat.

Palačinke od tijesta na kefiru sa sodom - korak po korak recept s fotografijom:

Ulijte kefir u posudu i ulijte sodu. Pustite da malo odstoji da počne reakcija.

Sada dodajte konjak, šećer, biljno ulje, sol i vaniliju.

Konjak se dodaje za okus, ali ako kuhate za djecu, onda to ne možete učiniti.

Tekućinu dobro promiješajte. Zatim malo po malo dodavati brašno. Potrebno je miješati uz pomoć lopatice ne jako intenzivno kako mjehurići zraka ne bi izašli.

Već pripremljeno tijesto treba odstajati i dizati se oko pola sata, a tek onda možete krenuti s pečenjem palačinki.

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i premažite je malo otopljenim maslacem. Žlicom vadite male palačinke i pecite dok se vrh potpuno ne ispeče.

Preokrenite palačinke i pecite još par minuta.

Gotove palačinke vadite na papirnati ubrus, tako ćete se riješiti viška masnoće. Poslužite ove palačinke prelivene kiselim vrhnjem, bilo kojim pekmezom ili tekućim medom.

U takve palačinke možete u samo tijesto dodati jabuku narezanu na sitne komadiće. U isto vrijeme, okus će postati samo pikantniji i zanimljiviji.

Fritule na ryazhenka - nježne i slatke

Palačinke Ryazhenka prekrasna su varijanta pripreme tradicionalnog slavenskog jela, koje ima poseban okus i miris.

Ryazhenka čini palačinke prozračnijima i pahuljastima u usporedbi s receptom s mlijekom. Palačinke se mogu pripremati i s nadjevima, poput jabuka, koje će dati kiselkastost, ili banane, koje slastici dodaju slatkoću, kao i s kruškama i drugim voćem.

Jednostavnost kuhanja palačinki na ryazhenki čini ih nezamjenjivom poslasticom za doručak. Brzo, ukusno i jeftino - što može biti bolje!

Sastojci za pravljenje ryazhenka palačinki su uobičajeni i svaka domaćica ima:

  • pet sv. l. ili 200 g brašna;
  • jedno jaje;
  • čaša fermentiranog pečenog mlijeka;
  • jedan sv. l. Sahara;
  • četvrtina žličice soda;
  • malo soli.

Proces izrade fritula na ryazhenki:

Umutite jaje sa šećerom i soli, pjenjačom ili mikserom dobro izmiksajte sastojke. Pomiješajte brašno sa sodom. Dodajte ga u dobivenu smjesu od jaja.

Ulijte ryazhenku i sve dobro promiješajte da nema prsa. Ako se još uvijek formiraju, tijesto se mora procijediti ili umutiti mješalicom.

Tijesto će ispasti poput guste kisele pavlake.

Nakon pripreme tijesta zagrijte tavu. Dodajte par žlica suncokretovog ulja. Na vruću tavu staviti malo tijesta.

Pečemo na laganoj vatri kako bi se palačinke iznutra dobro zapekle. Kada korica porumeni, palačinke drvenom kuhačom okrenuti na drugu stranu, držati minutu i izvaditi iz tave te tako ispeći sve ostale palačinke.

Gotove palačinke stavite na posudu. Ukusni doručak je spreman. Pozovite svog supružnika i djecu za stol kako biste zadovoljili i ukusno nahranili svoje najmilije i voljene. Za palačinke poslužite kiselo vrhnje, džem od jagoda, marelica ili višanja ili med. Ispale su nevjerojatno ukusne palačinke!

Palačinke na kefiru s grizom - recept za djecu

Palačinke od griza daleko su najčešće jelo mnogih domaćica. Uostalom, njihova priprema ne oduzima puno vremena. Pogotovo kada su gosti već na pragu, a proizvodi za njihovu pripremu nalaze se u svakoj kuhinji. Palačinke od griza su prekrasan desert. Mogu se jesti s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, otopljenom čokoladom ili džemom, džemom. Bit će jako ukusno!

Dakle, potrebni sastojci za pečenje ovih palačinki su:

  • kefir (možete jogurt) - pola litre;
  • griz - petnaest žlica;
  • prosijano brašno - dvije, tri žlice;
  • soda - jedna čajna žličica;
  • jaja - tri komada;
  • šećer, sol, vanilin - po ukusu;
  • suncokretovo ulje - čaša (za prženje palačinki).

Kako kuhati palačinke na kefiru s grizom:

Uzimamo kefir, ulijemo ga u duboku šalicu i dodamo mu jaja i sodu. Sada dobro tucite pjenjačom dok ne postane glatko (možete koristiti mikser za praktičnost).

Također pažljivo počinjemo dodavati griz u šalicu, odmah miješajući vilicom kako se ne bi stvorile grudice. I ostavimo dvadeset pet, trideset minuta, tako da naše žitarice nabubre.

Nakon što prođe očekivano vrijeme, počinjemo dodavati šećer, vanilin, sol i brašno, sve dobro izmiješati do homogene konzistencije.

Stavili smo tavu s rafiniranim suncokretovim uljem na srednju vatru. Pet minuta kasnije možete početi s pečenjem.

Žlicom razvlačimo tijesto. Nakon što se donja strana palačinke zapeče, možete je okrenuti na drugu.

Istim redom pečemo i ostale palačinke. Naše palačinke su spremne! Mogu se poslužiti i tople i hladne. A delikatan okus neće proći nezapaženo od strane vaše obitelji, vaši rođaci će vam biti zahvalni. Ovaj desert posebno je dobar za doručak.

Palačinke bez brašna bit će odličan doručak za cijelu obitelj. Čak i ako se pridržavate stroge dijete ili pravilne prehrane, to uopće ne znači da je zabranjeno povremeno uživati ​​u porciji ukusnog jela, jer je ovo jelo dijetalno i prilično ukusno.

Palačinke bez brašna kod kuće su vrlo nježne i prozračne i vrlo ih je jednostavno i brzo pripremiti, a svatko može pronaći sastojke za njihovu pripremu.

Sastojci za pravljenje palačinki trebaju biti pri ruci:

  • griz - 1 puna čaša; zobene pahuljice - 1 čaša;
  • kokošja jaja - 3 komada, biljno ulje - 50 ml;
  • granulirani šećer - 2 žlice; kefir - 1 pakiranje;
  • soda bikarbona i sol po ½ žličice.

Palačinke na kefiru bez brašna - upute korak po korak:

Za početak, razvrstajte griz i zobene pahuljice, sameljite ove žitarice u blenderu (po želji možete koristiti mužar za ove svrhe).

Ulijte kefir u posudu s mljevenim žitaricama i ostavite dok ne nabubri.

Treba imati na umu da će palačinke biti ukusnije što smjesa duže odstoji, ali ako vam vremena ponestaje možete proći i sa 2 sata.

Kada se tijesto povećalo, sve promiješajte i pospite solju, dodajte granulirani šećer, sodu bikarbonu i određenu količinu biljnog ulja.

Zatim pjenjačom ili mikserom umutite kokošja jaja i ulijte ih u tijesto. Sve još jednom dobro izmiješajte.Palačinke morate ispeći na suhoj tavi jer. tijesto već sadrži dovoljno ulja, više ga nije potrebno koristiti.

Posudu držite na vatri dok ne porumeni, svaku palačinku okrenite i pecite s druge strane (dovoljna je jedna minuta za jednu stranu).

Cijeli proces kuhanja neće trajati više od pola sata. Bilo koji sirup, med, džem, kondenzirano mlijeko, otopljena čokolada ili kiselo vrhnje već su prikladni za gotove palačinke.

Fritule na tijestu na kefiru - jednostavan recept

Nježne palačinke nevjerojatno su ukusno jelo koje se jednako dobro slaže i s pikantnim umakom i sa slatkim pekmezom. Priprema ovakvih palačinki vrlo je jednostavan proces koji će vam omogućiti da “osvježite” dnevni jelovnik i iznenadite goste. Ali što će biti potrebno za kuhanje nježnih palačinki, koji proizvodi i koji način kuhanja? U nastavku pogledajte odgovore na ova pitanja.

Za pripremu ovih fritula trebat će vam sljedeći set proizvoda:

  • kiselo mlijeko ili kefir - 0,5 l;
  • jaje - 2 kom .;
  • rafinirano brašno - 250 g;
  • bijeli šećer - 4 žličice;
  • prašak za pecivo (možete koristiti običnu sodu) - 0,5 žličice;
  • sol (po vlastitom ukusu);
  • biljno ulje.

Tehnologija pripreme najjednostavnijih palačinki na kefiru je sljedeća:

U dubokoj posudi pomiješajte šećer i jaja, dodajte. U dobivenu smjesu uliti polovinu pripremljenog kiselog mlijeka. U nedostatku kiselog mlijeka, možete koristiti svježe ili kefir.

Ali znajte da će takve palačinke s dodatkom kiselog mlijeka ispasti veličanstvenije i nježnije, a to će samo opravdati njihovo ime.

Sljedeći korak je dodati brašno, dodati ostatak mlijeka i dobro promiješati. Komponente je bolje miješati pjenjačom kako bi se izbjeglo stvaranje ugrušaka.

I još važnije! Tijesto treba imati kremastu konzistenciju. Ako sadržaj masti u mlijeku nije visok, onda je vrijedno dodati još malo brašna.

I posljednje - u dobiveno tijesto morate dodati sodu ili prašak za pecivo. Gotovo tijesto treba ostaviti nekoliko minuta. Kada se na površini pojave mjehurići zraka, možete početi kuhati.

Proces prženja je sličan pripremi klasičnih palačinki - velikom žlicom umočenom u vodu dio tijesta stavljamo u tavu zagrijanu na ulju i čekamo da se sa svake strane palačinke “apetiziraju”, izvadimo gotovu palačinke iz tave na papirnati ubrus da skinete nepotrebnu masnoću s njih.

Kao što je gore navedeno, ove palačinke su dobre i sa slatkim džemom i s nekim neobičnim, pikantnim umakom.

Palačinke na kefiru bujne bez jaja

Bujne palačinke bez jaja su jelo koje ne zahtijeva puno vremena, a neće vam trebati ni puno proizvoda, a najjednostavnije su.

U danima kada vjernici poste i ne mogu jesti jaja, dobro će doći recept za ovakvo jelo, jer je apsolutno posno. Osim toga, ima mnogo ljudi koji uopće ne jedu jaja.

Na ovaj ili onaj način, a bujne palačinke bez jaja ispadnu prozračne i vrlo ukusne, nastavimo s detaljnim razmatranjem recepta za ovo jelo.

Za pripremu tijesta za palačinke bez jaja trebat će vam:

  • pšenično brašno - 1,5 šalice;
  • kefir - 1 staklo;
  • brzodjelujući kvasac - 1 vrećica;
  • granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
  • kuhinjska sol (po vašem ukusu);
  • suncokretovo ulje.

Kako kuhati palačinke bez jaja da budu rahle i mekane:

Prvo morate uzeti veliku duboku posudu. Prosijte brašno kroz sito da se obogati kisikom. Zatim napravite udubljenje u brašnu.

Ulijte kefir, pazite da bude sobne temperature (ali ne hladan!), dodajte brzodjelujući kvasac, šećer i sol. Dobro izmiješajte žlicom ili pjenjačom. Tijesto će biti gusto i prozračno.

Zatim morate omotati posudu ručnikom i ostaviti da odstoji sat vremena. Nakon što se tijesto diglo više ga ne možete mijesiti.

Pržiti u tavi debljih stijenki, na dobro zagrijanom ulju. Pažljivo žlicom uzimati tijesto i stavljati u tepsiju.

Nakon toga poklopite poklopcem i smanjite temperaturu prženja. Pazite da fritule ne zagore! Čim se pojavi zlatna korica, okrenite. Oni će ustati pred vašim očima!

Kako palačinke ne bi bile masne, nakon pečenja ih stavite na upijajući papir i pustite da se ulje ocijedi. Nakon toga palačinke stavite na posudu i prelijte medom ili džemom. Joj, kako su ukusni, mirisni i prozračni, baš ukusni, prste ćete polizati!

Palačinke na kefiru poput paperja - tajna značajka

Tajni recept za ukusne palačinke, prema kojem su kuhale naše majke i bake. Palačinke bez ulja vrlo su jednostavne za pripremu, a ako vam je potreban njihov recept, nudimo vam jednu od mogućnosti kuhanja ovog ukusnog jela. Ove palačinke su jako popularne u Americi.

A najbolje je uz njih ponijeti sirup. Može biti javor, ili trešnja, ili bilo koji drugi po vašem ukusu. Vrhunac ovog jela je da ne morate sipati suncokretovo ulje u tijesto ili u tavu. Naravno, poželjno je koristiti tave s neprijanjajućim premazom.

Nadamo se da će vam kuhanje palačinki donijeti puno užitka, a proces njihovog jedenja pretvorit će se u mali odmor za vas i vaše najmilije.

Da bismo dobili bujne palačinke, moramo pripremiti sljedeće proizvode:

  • kefir - jedna cijela čaša;
  • jaja - 3 komada;
  • sol - pola žličice;
  • soda - pola žličice;
  • šećer - 4 pune supene kašike;
  • brašno - 2 pune čaše.

Kuhanje ukusnih palačinki bez ulja na tako jednostavan način:

Kako bi palačinke na kraju bile ranaste potrebno je prvo dobro umutiti jaja sa šećerom. Preporučljivo je to učiniti pjenjačom. Tamo dodajte kefir i pomiješajte vilicom ili žlicom.

Zatim odmah posolite. Pažljivo odmjerite potrebnu količinu sode i ulijte u brašno. Sada pažljivo dodajte brašno i sodu u tekuću masu.

Morate dobro promiješati kako ne bi ostale grudice brašna. Kada se dobije homogena masa, potrebno je ostaviti da malo odstoji. To radimo tako da su palačinke bujne.

Zagrijte tavu dok se ne zagrije. Sada uzmite žlicu tijesta i izlijte ga u tepsiju. S jedne strane pecite palačinke dok se ne stvore mjehurići.

Nakon toga preokrenuti i još malo pržiti s druge strane.Da palačinke budu ukusnije za njih možete pripremiti sirup. Da biste to učinili, tucite pola čaše šećera s čašom kiselog vrhnja.

Po mogućnosti umutiti pjenjačom ili mikserom. Tada će kremni sirup ispasti nježan i pahuljast. Obavezno mutiti dok se šećer ne otopi. Fritule je ukusnije jesti kada su već ohlađene uz kuhani sirup od kiselog vrhnja ili neki drugi umak po želji.

Palačinke od raženog brašna na kefiru

Popečci od raženog brašna odlična su alternativa popečcima od vrhunskog bijelog pšeničnog brašna, popečci od ovog brašna odličnog su okusa i zdraviji. Vrijedno je napomenuti da raž ima zanimljiv okus i bogata je vitaminima B skupine, što je vrlo korisno za tijelo.

Zato su takve palačinke dobre za doručak da napune baterije za cijeli dan, daju osjećaj živosti i nalet snage. Palačinke od raženog brašna malo se razlikuju od običnih, jer se malo poprže u tavi, a zatim se peku i u pećnici.

Tijesto za palačinke mijesi se na bilo kojem fermentiranom mliječnom proizvodu (kefir ili domaće kiselo mlijeko) uz dodatak sode ili praška za pecivo, a priprema se i s kvascem. Raženo brašno se može miješati s bijelim pšeničnim brašnom. U svakom slučaju, ispadaju ukusni, mekani i nježni.

Ove palačinke moraju biti pripremljene od sljedećih komponenti:

jaja - jedan komad;
kefir (kiselo mlijeko) - jedna žlica;
raženo brašno - jedna i pol žlica;
šećer - jedna ili dvije žlice. l.;
sol; soda - pola žličice.

Skuhajte palačinke na kefiru od raženog brašna na tako jednostavan način:

Kiselo mlijeko (ili kefir) mora se pomiješati sa šećerom, prstohvatom soli i kokošjim jajetom. Zatim dodajte raženo brašno i dodajte sodu.

Tijesto pažljivo premijesite i ostavite pola sata da odstoji.Dobro zagrijte tavu. Poželjno je peći palačinke, poput palačinki, na neprianjajućem sloju kako ne bi zagorjele. Preporučamo pečenje palačinki bez ulja na jakoj vatri.

Par minuta s jedne, par minuta s druge strane i palačinke će se savršeno ispeći.Nakon toga se palačinke slažu na pleh u pećnici.

Postavite temperaturu kuhanja na 100-150 stupnjeva. Pecite četvrt sata, ovo vrijeme je dovoljno.

Poslužite ih vruće s kiselim vrhnjem, a možete im skuhati i ukusan biljni čaj s metvicom i drugim mirisnim biljem.

Mesne palačinke sa svinjetinom od tijesta na kefiru

Svinjske palačinke izvrsna su opcija za pripremu hranjivog i ukusnog jela, štoviše, ne treba im dugo vremena za kuhanje. Osim toga, mogu se pripremiti od bilo kojeg mesa dostupnog u hladnjaku. Ali ako postoji mali komad svinjskog mesa, onda će palačinke od njega biti neobično ukusne i zadovoljavajuće.

Osim toga, čak i osoba bez posebnih kuharskih vještina može se nositi s pripremom svinjskih palačinki, jer ih je vrlo jednostavno kuhati, slijedite preporuke u nastavku i uspjet ćete!

Za pripremu ovih palačinki trebate uzeti sljedeće proizvode:

svinjsko meso, po mogućnosti nemasno, - 0,5 kg;
2-3 kom. luk;
2 kokošja jaja;
60 grama krumpirovog škroba;
100 grama majoneze ili kefira;
bilo koji začini po ukusu.

Način pripreme mesnih palačinki je jednostavan i sastoji se u sljedećem:

Malo smrznutu svinjetinu narezati na sitne kockice, ili usitniti u blenderu, pa joj dodati sitno nasjeckani luk. Sve se to stavi u prikladnu posudu, po mogućnosti koja se može zatvoriti.

Svi preostali sastojci, začini stavljaju se u ovaj spremnik. Sve se dobro izmiješa i stavi u hladnjak na najmanje dva sata da se meso dobro marinira.

Nakon dva sata možete početi kuhati. Da biste to učinili, malo biljnog ulja treba uliti u tavu i zagrijati na visoku temperaturu.

Palačinke se slažu velikom žlicom na zagrijanu tavu, treba ih oblikovati u oval i dobro ispeći. Bit će jako ukusne ako ove palačinke poslužite sa začinskim biljem. Može se sitno nasjeckati ili poslužiti uz palačinke direktno u hrpi.

Takve mesne palačinke na kefiru sa svinjetinom bit će izvrsno samostalno jelo, a također su dobre u kombinaciji s bilo kojim prilogom ili povrćem. Možete biti sigurni da će svi rođaci i prijatelji cijeniti takve palačinke!

Recept za čokoladne palačinke s kakaom

Palačinke s čokoladom nevjerojatno su ukusne, originalne i vrlo lijepe slastice i doručka u kojima će sa zadovoljstvom uživati ​​i djeca i odrasli, a ovo jelo je prikladno i za svečani stol.

Posebno su ove palačinke savršene za ljubitelje slatkiša, posebno čokolade. Uostalom, palačinke s čokoladom imaju čokoladni okus i boju, vrlo su ukusne, tako lijepe i svidjet će se apsolutno svima!

Proizvodi za izradu tijesta vrlo su jednostavni:

kefir (2,5 posto) - 400 ml;
brašno - 300 gr.;
granulirani šećer - 60 g;
kakao (u prahu) - 50 g;
jaje - jedno je dovoljno; soda;
sok od limuna (od jednog limuna);
ulje (biljno) - po vlastitom nahođenju.

Kuhanje čokoladnih palačinki od tijesta na kefiru:

Uzmite duboku šalicu, umiješajte u nju iscijeđeni limunov sok, granulirani šećer, jaje. Zatim stavite ostale sastojke za tijesto: kefir, kakao prah, sodu i brašno.

Tijesto za čokoladne palačinke treba biti vrlo gusto. Neće moći dugo stajati, pa palačinke treba početi pržiti odmah, samo pričekajte desetak minuta.

Prženje palačinki: u početku morate pripremiti tavu, zagrijati je, dodajući malo biljnog ulja. Palačinke treba pržiti brzo i na jakoj vatri, s obje strane.

Kada se palačinke ispeku, malo će se dignuti i proširiti te postati rahle. U tako ukusnom obliku ostat će i nakon hlađenja.

Što poslužiti uz čokoladne palačinke? Prvo ih se može posuti šećerom u prahu ili preliti kondenziranim mlijekom.

Palačinke će biti vrlo ukusne ako ih prelijete otopljenom čokoladom (prikladna je gorka, mliječna). Za ljubitelje originalnosti, na palačinke možete staviti mali komadić sladoleda od vanilije.

Kako kuhati palačinke na kefiru s jabukama i kivijem

Voćne palačinke - mirisne, ukusne, tope se u ustima - odlična opcija za doručak za obitelj. Obožavaju ih i odrasli i djeca. Kako bi ih nekako diverzificirali, u tijesto se mogu dodati sve vrste nadjeva. A danas ćemo dodati nekoliko sorti voća.

I na kraju dobijemo ukusne voćne palačinke. Što drugo reći - nježne, mekane, mirisne palačinke za doručak - upravo ono što vam treba za dobro raspoloženje. I tako, manje riječi i prijeđite izravno na pripremu palačinki.

Evo popisa sastojaka koji su vam potrebni:

  • bijelo pšenično brašno - 1,5 žlica;
  • kefir - 1 žlica;
  • šećer - 3 žlice. žlice;
  • kokošje jaje - 1 kom .;
  • soda bikarbona - 0,5 žličice;
  • jabuka i kivi - po 1;
  • vanilin šećer - ½ pakiranja;
  • suncokretovo ulje za prženje.

Prije nego počnete kuhati, vrijedno je napomenuti da po želji u palačinke možete dodati mandarinu, suhe marelice, naranče, grožđice itd. - sve ovisi o vašem ukusu.

Dakle, pripremamo mirisne palačinke s jabukom i kivijem prema našim jednostavnim preporukama:

Način pripreme palačinki s jabukama i kivijem je sljedeći: U dublji lonac uspite prosijano brašno.

Dodajte vanilin šećer. Zatim ulijte sodu ugašenu u kefiru i dobro promiješajte.

Jaje umutiti sa šećerom i dodati u dobivenu masu. Jabuku oguliti, sitno narezati (ili naribati) i dodati u tijesto.

Isto radimo i s kivijem. Tijesto, ispada, gusto je poput kiselog vrhnja.Zagrijavamo tavu od lijevanog željeza s biljnim uljem. Tijesto u dijelovima spuštamo u zagrijano suncokretovo ulje i pržimo s obje strane dok se ne stvori lijepa korica.

Gotove voćne palačinke možete posuti šećerom u prahu, preliti vrhnjem ili pekmezom ili poslužiti uz domaći džem, mirisni čaj.

Video recept: Brze palačinke na kefiru za 5 minuta

Natalia Ignatova posebno za web stranicu Korisni savjeti!

Ako se pridržavate zdrave prehrane ili pazite na svoju figuru, pripremite rumene palačinke od raženog brašna koje možete poslužiti za doručak ili međuobrok. Nazvao bih ih dijetalnim, jer se za prženje koristi minimalna količina biljnog ulja, a za miješanje tijesta koristi se raženo brašno, koje se smatra korisnijim, za razliku od pšeničnog. Moram odmah reći da su moji ljudi odbili kušati tako zdrave palačinke. Stoga ovaj jednostavan recept nije za svakoga.

Palačinke su jako mekane, pomalo slatke, iako u sastavu ima 4 žlice šećera. Količina šećera, naravno, može se povećati, ali ja radije koristim takva peciva s medom. Dakle, za mene je ova opcija prilično idealna u smislu korisnosti i sadržaja kalorija.

Za kuhanje, uzmite takve proizvode.

Razbijte jaja u dublju zdjelu. Ulijte sol i granulirani šećer. Miješajte mikserom ili ručnom pjenjačom.

Ulijemo mlijeko. Možete uzeti masne ili niske masnoće. A ako želite kalorije svesti na minimum, umjesto mlijeka možete koristiti vodu. Ponovno miješajte dok ne postane glatko.

Ulijte sodu u žlicu, prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom i gledajte kako sve ključa i šišti. Dodajte ostalim sastojcima i promiješajte.

U dijelove ulijte raženo brašno i miješajte do homogene konzistencije.

Dodajte biljno ulje.

Budući da sam prvi put spremala palačinke po ovom receptu, naišla sam na mali problem - tijesto je ispalo jako gusto i nije se dobro širilo u tavi. Morao sam dodati malo više tekućine da bih dobio željeni rezultat. Gotovo tijesto treba malo raširiti po tavi. U receptu sam to uzela u obzir i naznačila željene omjere tekućih i suhih sastojaka. Iako se tijesto može učiniti još tekućim. Tada će palačinke biti tanke.

Zagrijem tavu na jakoj vatri. Podmazujem tankim slojem biljnog ulja pomoću kuhinjske četke. Dio tijesta dodam u sredinu velikom žlicom ili kutlačom i pažljivo poravnam žlicom da proizvod bude gladak i jednake debljine. Pržite na laganoj vatri dok ne porumene s obje strane.

Palačinke od raženog brašna su spremne. Poslužite odmah s omiljenim slatkim umacima, džemovima, medom, kondenziranim mlijekom i, naravno, kiselim vrhnjem.

Uživajte u jelu!


Probudila sam se jedno subotnje jutro i pomislila da stvarno želim nešto ukusno!!! A onda sam se sjetio kako nas je majka u djetinjstvu razmazila palačinkama. Tako je divno probuditi se od primamljivog mirisa svježeg peciva, otrčati u kuhinju... A tamo vas čeka šalica čaja i tople, nježne palačinke!!! Mmmmmm.. Pa sam potaknut tim sjećanjima odlučio ispeći palačinke. A budući da sam, vadeći sve sastojke iz ormara, primijetio raženo brašno, pomislio sam: "Što ako ...?". Zaključak: ražene palačinke na kefir))).
Sve sam radio "po oku", pa ako ništa - prilagodite kako želite))).

Sastav raženih palačinki na kefiru uključuje:

  • 0,5 l kefira;
  • 0,25 žličice soda;
  • 1 jaje;
  • Šećer, sol - po ukusu (ja sam stavila 2 žličice šećera i prstohvat soli);
  • 1-1,5st. raženo brašno;
  • 0,5st. pšenično brašno;
  • Biljno ulje ili mast za prženje.

Kako kuhati ražene palačinke na kefiru:

Razbiti jaje u zdjelu, umutiti ga sa šećerom i soli.

Gasimo sodu u kefiru - ako je stara. Ako nije, ugasiti limunskom kiselinom. U jaje dodajte kefir i dobro umutite.

Sitno sito prosijte brašno u zdjelu i ponovno promiješajte.

U tavi zagrijte mast ili biljno ulje, žlicom rasporedite palačinke i pržite s obje strane.

Ako niste škrtarili s masnoćom, onda gotove palačinke stavite na salvetu tako da višak masnoće teče okolo, a tek onda ih prebacite na tanjur i stavite na stol.
Za palačinke serviramo kiselo vrhnje ili džem - kako želite. I naravno topli čaj!

Udio: