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Lavoro lavoro e pranzo. Esperienza personale: come lavorano in Olanda. Sfumature da conoscere

Coloro a cui piace mangiare prima di pranzo sono ricoperti di chili in più, di cui è molto difficile liberarsi.

Vieni al lavoro - e inizia: una tazza di tè, poi un caffè (o viceversa) con una caramella, una torta o una torta, e quando è ora di pranzo, sembra che tu non voglia nemmeno mangiare. Questa storia è familiare a molti. Il risultato è anche noto: sullo sfondo dell'ipodynamia, gli amanti dei panini acquisiscono chili in più, di cui è molto difficile liberarsi.

Una corretta alimentazione comporta un insieme equilibrato di carboidrati, grassi e proteine. Tuttavia, secondo i nutrizionisti russi, i russi non sanno come mangiare bene. Anche se in realtà tutto è elementare, perché la scienza della nutrizione si basa sulle leggi della natura, che nessuno può violare. E la prima regola è la corrispondenza del valore energetico della dieta al consumo energetico del corpo. In generale, quanta energia spendi, ottieni così tanto. Se non mangi abbastanza, la tua energia si esaurirà nel tempo. Anche l'eccesso di cibo non fa bene: si aumenta di peso e si ottengono un sacco di piaghe: obesità e, in aggiunta, malattie coronariche, aterosclerosi, infarto del miocardio, ictus, ipertensione, diabete mellito.

Quindi, se parliamo dell'apporto calorico giornaliero ottimale per gli impiegati, un uomo sarà in grado di compiere imprese "mangiando" 2400 kcal e le donne hanno bisogno di circa 1900 kcal. Secondo l'esperto della German Nutrition Society Zielke Restemeier, la dieta quotidiana è simile a questa: “Da quattro a sei fette di pane, 200-250 grammi di patate, pasta o non più di 200 grammi di riso, 300 grammi di stufati e almeno 100 grammi di verdure crude, frutta . Carne - un massimo di 600 grammi a settimana, pesce - almeno 180 grammi, uova di gallina - non più di tre pezzi a settimana. E non dimenticare l'acqua. Questo è un esempio di dieta equilibrata”.

Inoltre, va tenuto presente che con un tale insieme di prodotti, l'accento dovrebbe essere posto sulla prima metà della giornata, lasciando un minimo di calorie per la sera. Secondo la specialista della nutrizione Elena Morozova, il valore energetico del pranzo dovrebbe essere di circa 500-600 kcal. "Tuttavia, devi capire che con un tale equilibrio non perderai peso", sottolinea il dottore. "Ma non ingrasserai neanche tu."

Ma! C'è un punto significativo che deve essere preso in considerazione: non è necessario cenare alla scrivania. "Seduta davanti a un computer, una persona spesso non sente il sapore del cibo, non lo annusa e, soprattutto, non si rende conto di quanto cibo assorbe", spiega Elena Morozova. “Dopo tutto, il cervello – il centro della saturazione – è impegnato a elaborare informazioni, non ha tempo per segnalare che hai già mangiato abbastanza”.

I nutrizionisti consigliano anche di salire le scale a pranzo e dal pranzo, e iniziare il pasto vero e proprio con zuppe in brodo vegetale, che possono creare un senso di sazietà.

Inoltre, sfateremo un mito popolare sui pericoli della pasta. La pasta di grano duro di alta qualità, infatti, non contribuisce all'aumento di peso e le salse e i condimenti grassi le rendono ipercaloriche. Il sovrappeso, secondo Silke Restemeier, è favorito anche dall'abuso di prodotti p contenenti grassi e carboidrati. Pertanto, è meglio cucinare i piatti in olio vegetale. Soprattutto molti grassi nascosti nei fast food. L'indennità giornaliera massima di grasso che i nutrizionisti "consentono" non supera gli 80 grammi.

Ma è meglio rifiutare del tutto il dessert. I medici sono unanimi sul fatto che i carboidrati veloci (cioccolatini, dolci, torte) sono i principali nemici della figura. È meglio comprare la frutta mentre si va al lavoro e mangiare una mela o un'arancia durante la pausa. Anche le bevande gassate dovrebbero essere escluse dalla dieta.

Menu di esempio per un carrierista in ufficio

Colazione: uova sode, porridge con formaggio o un pezzo di manzo freddo.

Seconda colazione: ricotta, frutta o macedonia.

Pranzo - insalata, primo piatto caldo, secondo piatto, composta di frutta secca. Dovrebbero essere esclusi maionese, ketchup, panna acida, formaggio, salse grasse. Sul secondo - un pezzo di carne o pesce magro bollito.

Spuntino - tè con biscotti.

Cena: carne di pesce o pollame con insalata di verdure.

Per il prossimo sogno: un bicchiere di kefir.

Il legislatore obbliga ogni datore di lavoro a rispettare i diritti del lavoratore, compreso il riposo. Considera i problemi e i rischi associati all'istituzione di una pausa pranzo in azienda. Analizzeremo utilizzando vari esempi come sia più redditizio fissare la condizione per una pausa pranzo e pause per il riposo, daremo frammenti di regolamenti locali. E parleremo anche delle sfumature della fissazione delle pause per i fumatori, dei lavoratori in servizio quotidiano e dei luoghi di ristoro.

Come correggere correttamente la procedura per fornire una pausa pranzo se è diversa per i dipendenti della stessa organizzazione? Come eliminare possibili rischi e controversie? Consideriamolo nell'articolo.

Il legislatore obbliga ogni datore di lavoro a rispettare i diritti del lavoratore, compreso il riposo. In primo luogo, ciò vale per le pause per il riposo e per i pasti, previste dall'art. 108 del Codice del lavoro della Federazione Russa.

Frammento di documento

Articolo 108 del codice del lavoro della Federazione Russa

Durante la giornata lavorativa (turno), al dipendente deve essere concessa una pausa per il riposo ei pasti non superiore a due ore e non inferiore a 30 minuti, che non è compresa nell'orario di lavoro.

Il tempo della pausa e la sua durata specifica sono stabiliti dal regolamento interno del lavoro o da un accordo tra il lavoratore e il datore di lavoro.

Nei lavori in cui, a causa delle condizioni di produzione (lavoro), è impossibile prevedere una pausa per il riposo e il cibo, il datore di lavoro è tenuto a fornire al dipendente l'opportunità di riposare e mangiare durante l'orario di lavoro. L'elenco di tali lavori, nonché i luoghi di riposo e di ristoro, sono stabiliti dal regolamento interno del lavoro.

Problemi e rischi legati all'istituzione di una pausa pranzo

Sembrerebbe che tutto sia semplice: devi solo determinare l'orario per fornire una pausa pranzo nel regolamento interno del lavoro (PWTR). In effetti, lo fanno da molti anni. Ma nel processo di sviluppo aziendale, espansione della struttura e presenza territoriale, molti datori di lavoro hanno dovuto affrontare i seguenti problemi:

1. Differenza oraria. La maggior parte delle organizzazioni con una rete federale delle proprie suddivisioni non può iniziare contemporaneamente una giornata lavorativa in tutta la Russia e, di conseguenza, fare una pausa pranzo. Quindi, a Mosca ci sarà l'ora di pranzo (13:00, per esempio), ea Vladivostok la giornata lavorativa finirà molto tempo fa, perché la differenza di fuso orario è di 7 ore.

Pertanto, formalmente, l'indicazione di una pausa pranzo nelle regole generali dell'orario di lavoro interno in termini di orario di Mosca non sarà corretta. In questo caso, è auspicabile effettuare una prenotazione sul calcolo in ora locale.

2. Lavoro a turni. Quando si stabilisce una modalità di turno in ogni turno, gli orari di inizio e fine del pranzo saranno, ovviamente, diversi.

3. Orario di lavoro flessibile. In questo caso i tempi della pausa pranzo saranno quasi sempre diversi.

4. La presenza di direzioni polivalenti per lo sviluppo dell'impresa. Quindi, la stessa impresa può essere impegnata in vari tipi di attività: trasporti, costruzioni, commercio, attività ricreative, ecc. Ognuna di queste attività avrà una diversa modalità di funzionamento. Di conseguenza, i lavoratori avranno pause diverse per mangiare.

5. La presenza nel team di dipendenti a statuto speciale, che devono fissare il tempo individuale per fornire una pausa.

Con tali problemi, tenendo conto della dispersione territoriale dei luoghi di lavoro dei dipendenti, del loro gran numero, i datori di lavoro spesso non sanno cosa fare. Ecco perché spesso lasciano le cose come stanno. Nel frattempo, il problema irrisolto di fissare l'ordine e il periodo per fornire ai dipendenti il tempo per il riposo e i pasti può portare a seri problemi. Per esempio:

punizione illegittima di un dipendente per assenza dal posto di lavoro a causa della sua assenza per il pranzo;
licenziamento illegale di un dipendente, il cui motivo era la sua partenza regolare per il pranzo in un momento sbagliato, secondo il datore di lavoro;
inflizione di danni materiali al datore di lavoro, la cui causa indiretta o diretta sia stata l'abbandono incustodito del posto di lavoro durante la pausa pranzo;
infortunio di un dipendente dovuto al consumo in un luogo non designato per questo o sul posto di lavoro senza interruzione del lavoro, ecc.

Pertanto, il tempo e la procedura per fornire una pausa per il riposo e i pasti dovrebbero essere fissati in relazione al lavoro di qualsiasi dipendente ed essere reali nella pratica.

Opzioni per la pausa pranzo

Usiamo vari esempi per cercare di fissare correttamente la condizione per la pausa pranzo e le pause per il riposo (daremo frammenti di un atto normativo locale che stabilisce le condizioni per le pause).

1. Lo stesso per tutti

Questa opzione per tutti i dipendenti prevede la fissazione di un'interruzione altrettanto chiaramente definita (vedere il frammento PBTR nell'esempio 1). Il vantaggio dell'opzione è che la norma è fissata brevemente e chiaramente in un atto locale. I contratti di lavoro fanno solo riferimento alla fornitura di pause al dipendente in conformità con il PWTR.

Lo svantaggio è che questa opzione è adatta a un numero molto ridotto di imprese, principalmente per quelle piccole (fino a 50 persone) e impiegate in un solo settore.

L'orario di inizio e di fine del lavoro e di interruzione per il riposo e i pasti in Azienda è fissato come segue:

Inizio dei lavori - 9.00.

Pausa - dalle 13.00 alle 14.00.

Fine dei lavori - 18.00.

2. Piccole variazioni

A volte sono possibili variazioni (vedi Esempio 2). Il vantaggio di questo metodo è che prevede la possibilità di stabilire un regime diverso da quello generalmente accettato in questa organizzazione. Si prevede, pertanto, anche una modifica dell'orario specifico di erogazione delle pause per il riposo e per i pasti.

Meno: richiede una fissazione aggiuntiva e dettagliata del tempo di interruzione nei contratti di lavoro con dipendenti che lavorano in modalità diversa, comporta l'adozione di ulteriori normative locali.

Crollo

Capitolo 4. Orario di lavoro e tempo di riposo

Inizio dei lavori - 9.00.

Pausa - dalle 13.00 alle 14.00.

Fine dei lavori - 18.00.

4.3. Per alcune categorie di dipendenti, viene stabilita la durata del lavoro, compreso l'orario di inizio e fine del lavoro quotidiano, una pausa per il riposo e i pasti in conformità con le specificità, la natura del lavoro e altre condizioni di lavoro in una filiale / altra struttura unità.

4.4. Per le singole unità, può essere introdotta una modalità di funzionamento a turni. I regolamenti interni sul lavoro per i dipendenti di tali divisioni dell'Impresa sono stabiliti da regolamenti locali separati dell'Impresa.

4.5. Tenendo conto delle specificità del lavoro dei singoli dipendenti, i contratti di lavoro con loro possono stabilire orari di lavoro flessibili, orari di lavoro irregolari.

3. Diverse opzioni

Nel terzo caso, è possibile approvare una varietà di modalità operative per organizzazioni con una presenza territoriale estesa (vedi esempio 3). Il vantaggio di questo metodo di impostazione dell'orario della pausa pranzo è che tiene conto dei diversi orari di lavoro e, di conseguenza, del tempo per fornire pause per il riposo e i pasti in conformità con la struttura multifunzionale e frammentata dell'impresa.

Meno: il metodo è difficile da comprendere e tracciare / controllare sia per i lavoratori ordinari che per i dirigenti. Inoltre, come in altri casi, richiede il rispetto della tabella del personale PWTR, quindi c'è il rischio che spesso debbano essere apportate modifiche. Ciò significa che ogni volta che si modifica la tabella del personale, sarà necessario apportare contemporaneamente le modifiche appropriate al PVTR. E l'adozione di questo atto normativo locale, così come la sua modifica, richiede, tra l'altro, di tenere conto del parere dell'organo di rappresentanza dei lavoratori.

Capitolo 4. Orario di lavoro e tempo di riposo

4.1. L'orario di inizio e di fine del lavoro e di interruzione per il riposo e i pasti in Azienda è fissato come segue:

4.1.1. Per i dipendenti delle unità strutturali che svolgono attività amministrativa e che occupano posizioni nel dipartimento "Personale amministrativo" secondo la tabella dell'organico:

Inizio dei lavori - 9.00.

Pausa - dalle 13.00 alle 14.00.

Fine dei lavori - 18.00.

Giorni liberi - sabato, domenica.

4.1.2. Per i dipendenti delle suddivisioni strutturali impegnati nel servizio clienti e che lavorano in orari di lavoro flessibili, che occupano posizioni nel dipartimento del personale di servizio secondo la tabella del personale:

L'inizio e la fine, nonché la durata del lavoro e dei giorni di ferie sono fissati secondo il programma approvato dal capo di un'unità strutturale separata dell'impresa.

La pausa pranzo è prevista per un'ora dopo quattro ore di lavoro continuativo dall'inizio della giornata lavorativa. Il tempo di pausa specifico è fissato in accordo con il supervisore diretto.

4.1.3. Per i dipendenti delle unità strutturali impegnate in lavori ausiliari, che ricoprono incarichi secondo la tabella del personale nel dipartimento "Personale ausiliario":

L'inizio del lavoro, la durata del turno, il tempo di erogazione delle pause per il riposo e i pasti, nonché i giorni di riposo sono fissati secondo il programma dei turni del trimestre, approvato per ciascuna unità strutturale nell'ambito di una divisione separata di l'impresa.

4.1.4. Per i singoli dipendenti le cui posizioni non rientrano in nessuno dei gruppi elencati, o per altri motivi, l'inizio del lavoro, l'orario e la durata delle pause per il riposo e i pasti possono essere stabiliti secondo l'orario di lavoro individuale fissato nel contratto di lavoro .

4. Referenziale

La quarta via è fissare le disposizioni generali nel RPTR, ma con l'indicazione di eventuali altre norme che possono essere fissate in altri atti locali (vedi Esempio 4).

Il vantaggio dell'opzione è che consente di stabilire liberamente un regime in un'unità strutturale separata che differisce da quello generalmente stabilito presso l'impresa, pur non richiedendo modifiche al PWTR.

Lo svantaggio è che offre ai capi dipartimento troppe opportunità di abuso, non esclude il rischio di familiarizzazione prematura (non familiarizzazione) dei neoassunti di un determinato dipartimento con una modalità operativa appositamente stabilita di questo dipartimento.

Capitolo 4. Orario di lavoro e tempo di riposo

4.1. L'orario generalmente stabilito per l'inizio e la fine del lavoro, una pausa per il riposo e i pasti presso l'Azienda è il seguente:

Inizio dei lavori - 9.00.

Pausa - dalle 13.00 alle 14.00.

Fine dei lavori - 18.00.

4.2. Giorni liberi - sabato, domenica.

4.3. Nel caso in cui una sede distaccata dell'Azienda/altra suddivisione strutturale dell'Azienda stabilisca una modalità operativa diversa da quella generalmente stabilita, tale modalità, nonché i tempi delle pause per il riposo e per i pasti, sono fissati con separato atto locale di questo ramo / altra suddivisione strutturale.

5. Chiaro e dettagliato

L'ultima opzione è registrare in modo chiaro e dettagliato tutte le disposizioni per stabilire una pausa pranzo. Vantaggi dell'opzione: tutte le modalità operative utilizzate nell'impresa sono descritte in dettaglio, gli elenchi di posizioni e dipartimenti che lavorano in una modalità o nell'altra sono forniti negli allegati al PWTR.

Contro dell'opzione: i lavoratori possono inavvertitamente confondersi nelle opzioni di modalità quando determinano in quale modalità lavorano. Tuttavia, questo meno può essere eliminato da un'ulteriore indicazione nel contratto di lavoro sulla modalità di funzionamento di questo dipendente senza decifrare l'ora di inizio, la fine della giornata lavorativa e l'ora per la pausa pranzo. Tuttavia, una semplice spiegazione può essere sufficiente quando si assume un dipendente e lo si familiarizza con il PWTR.

Capitolo 4. Orario di lavoro e tempo di riposo

4.1. Orario di lavoro: 24 ore su 24, 7 giorni su 7. La Società applica:

lavoro a turni;
settimana lavorativa di cinque giorni con due giorni liberi;
settimana lavorativa con erogazione di giorni di riposo scaglionati;
orario di lavoro irregolare.

4.2. Nel lavoro a turni, gli orari di inizio e fine del lavoro, nonché le pause per il riposo e i pasti, sono fissati come segue:

Numero di turni giornalieri: tre.

Durata turno: 8 ore.

Turno n. 1: inizio - 8.00, fine - 16.00.

Turno numero 2: inizio - 16.00, fine - 22.00.

Turno numero 3: inizio - 22.00, fine - 8.00.

Al dipendente viene data la possibilità di riposare e mangiare durante l'orario di lavoro in un luogo appositamente designato. L'elenco delle posizioni (professioni) dei dipendenti / unità che lavorano a turni è stabilito dall'allegato n. 1 al presente Regolamento interno del lavoro.

Gli orari dei turni, tenendo conto dei giorni liberi, sono stabiliti dalla Società ai sensi dell'articolo 103 del Codice del lavoro della Federazione Russa per un anno.

4.3. Quando i dipendenti lavorano nella modalità di una settimana lavorativa di cinque giorni con due giorni liberi, gli orari di inizio e fine del lavoro, nonché una pausa per il riposo e i pasti, sono fissati come segue:

Inizio dei lavori - 8.00.

Pausa - dalle 12:00 alle 13:00.

Fine del lavoro - 17.00.

Giorni liberi - sabato, domenica.

L'elenco delle posizioni (professioni) dei dipendenti / reparti che lavorano nel regime di una settimana lavorativa di cinque giorni con due giorni liberi è stabilito dall'allegato n. 2 al presente Regolamento interno del lavoro.

4.4. Per coloro che lavorano in modalità settimanale lavorativa con previsione di giorni di riposo secondo un programma a rotazione, gli orari di inizio e fine del lavoro, nonché una pausa per il riposo e i pasti, sono fissati come segue:

I lavori iniziano alle 8:00 e terminano alle 17:00.

Pausa: 1 ora dalle 11.00 alle 14.00. L'orario specifico di pausa è stabilito d'intesa con il responsabile del reparto, tenuto conto dell'esigenza di garantire l'efficienza del reparto e la continuità del lavoro.

I giorni di riposo sono fissati secondo il calendario approvato dalla Società su base trimestrale per le unità operanti in tale modalità.

L'elenco delle posizioni (professioni) dei dipendenti / reparti che lavorano nella modalità con la fornitura di giorni di riposo su un programma scaglionato è stabilito dall'allegato n. 3 al presente Regolamento interno del lavoro.

4.5. Per alcune categorie di lavoratori è prevista una giornata lavorativa irregolare. L'elenco delle posizioni di questi dipendenti, nonché le garanzie e le indennità fornite in relazione al lavoro in questa modalità, sono contenute nell'allegato n. 4 al presente Regolamento interno del lavoro.

4.6. Previo accordo separato con il dipendente, è possibile stabilire nel contratto di lavoro un orario di lavoro individuale e pause per il riposo e i pasti.

Tre "non fare"

Abbiamo considerato cinque diverse opzioni per fissare l'ora della pausa pranzo nel PWTR. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che il datore di lavoro può sempre stabilire condizioni speciali per fornire una pausa pranzo ai singoli dipendenti direttamente nel testo del contratto di lavoro. È importante tenere presente che:

È impossibile non prevedere per un dipendente una pausa per il riposo e il cibo durante la giornata lavorativa. La legge stabilisce l'obbligo per il datore di lavoro di fornire tale interruzione. Allo stesso tempo, il desiderio del dipendente stesso di lavorare senza pranzo, ma di partire presto, non ha importanza. Le eccezioni a questa regola sono elencate nella parte 3 dell'art. 108 del Codice del lavoro della Federazione Russa.
Non è possibile trasferire la pausa pranzo all'inizio o alla fine della giornata lavorativa, accorciando così il tempo di presenza del dipendente sul territorio dell'impresa. In questo caso, lo scopo della pausa andrà perso: riposo e cibo.
Non è possibile impostare una pausa inferiore a 30 minuti o superiore a due ore. In entrambi i casi, vi sarà una violazione delle leggi sul lavoro.

Sfumature da conoscere

Nonostante la fissazione dettagliata delle disposizioni sulla procedura per fornire pause ai dipendenti per il riposo e i pasti, ciascun datore di lavoro può incontrare alcune sfumature che non vengono prese in considerazione nel PWTR.

Pause per fumatori

Nonostante i cambiamenti legislativi adottati nel corso della lotta al fumo, non è un segreto che in Russia ci siano ancora molti fumatori. Per provvedere ai propri bisogni, sono costretti a smettere spesso di fumare, il che, ovviamente, non piace né agli imprenditori né ai compagni fumatori. Infatti, mentre fuma, il dipendente, di regola, non lavora. Cioè, un fumatore, oltre a lavorare meno di un non fumatore, dedica anche tempo lavorativo a questo. Come si può limitare l'uso dell'orario di lavoro per le sue esigenze personali?

La sfumatura è la possibilità di svolgere questo compito in modo legale. Tuttavia, ciò richiederà di fissare nel contratto di lavoro con il fumatore il tempo delle pause per il riposo e i pasti. Naturalmente ci saranno più pause di questo tipo, ma saranno brevi e frequenti rispetto a termini simili di un contratto di lavoro con un non fumatore. La frazionalità può essere raggiunta attraverso una pausa pranzo. Cioè, 30 st minimo. 108 minuti del Codice del lavoro della Federazione Russa e il resto del tempo di riposo sarà distribuito nell'arco della giornata per soddisfare il fabbisogno di fumo del dipendente.

In questo caso, il datore di lavoro non pagherà l'orario di fumo del dipendente e il dipendente potrà legalmente lasciare il posto di lavoro per fumare nel luogo designato per questo in un orario rigorosamente stabilito.

Dovere quotidiano

Praticamente mai nel PWTR non è prevista l'ora di pranzo per i lavoratori in servizio giornaliero. E ce ne sono molti nel nostro paese. Si tratta di lavoratori delle ambulanze, unità di sicurezza, forze dell'ordine, personale medico di ospedali clinici e dipendenti del Ministero delle situazioni di emergenza, ecc. Come possono stabilire tali interruzioni e quante dovrebbero essere in un giorno?

La sfumatura è che tutti questi servizi funzionano 24 ore su 24. Si considera che i dipendenti in servizio giornaliero lavorino in posti di lavoro in cui, nelle condizioni di produzione (lavoro), è impossibile fornire una pausa per il riposo e il cibo. E in questo caso, la regola della parte 3 dell'art. 108 del Codice del lavoro della Federazione Russa: il datore di lavoro è tenuto a fornire al dipendente l'opportunità di riposare e mangiare durante l'orario di lavoro. Allo stesso tempo, non bisogna dimenticare di includere nel PWTR un elenco di tali opere, nonché i luoghi per riposare e mangiare.

È sufficiente fornire un elenco di dipendenti/lavoratori nel PWTR per/sotto i quali è prevista la possibilità di mangiare e riposare durante l'orario di lavoro.

Luogo di mangiare

I datori di lavoro in genere ricordano che è necessario fissare l'orario della pausa pranzo, nonché l'obbligo di fornire la possibilità di mangiare durante l'orario di lavoro a coloro che non possono disporre di una pausa per il riposo e il cibo a causa delle condizioni di lavoro. Ma riguardo al requisito della parte 3 dell'art. 108 del Codice del lavoro della Federazione Russa, alle stesse condizioni, i datori di lavoro spesso dimenticano di fornire un posto dove mangiare (e riposare). In questo caso, il dipendente avrà il diritto di mangiare direttamente sul posto di lavoro, poiché il datore di lavoro non gli ha fornito un posto appositamente assegnato per questo. E il tribunale (in caso di controversia) non rileverà violazioni della disciplina del lavoro. Al contrario: il giudice ravviserà in tale inerzia un reato ex art. 6.3 del Codice degli illeciti amministrativi della Federazione Russa, - violazione della legislazione nel campo della garanzia del benessere sanitario ed epidemiologico della popolazione.

Pratica arbitrale

Pertanto, per la mancata fornitura ai locali di lavoro di un posto dove mangiare ai dipendenti (tra le altre violazioni), l'imprenditore è stato ritenuto responsabile sotto forma di sospensione delle sue attività per 60 giorni (decreto del tribunale cittadino reale della regione di Mosca datato 28 marzo 2012 n. 5–86/12)1.

Pertanto, se nell'impresa esistono tipi di lavoro in cui è impossibile fornire una pausa pranzo, il datore di lavoro è tenuto a fornire e attrezzare un luogo di ristoro per i dipendenti.

Analizzando le norme di legge di cui sopra, le opzioni per fissare l'orario e la procedura per fornire una pausa pranzo, si possono trarre diverse conclusioni importanti. In primo luogo, il datore di lavoro nel PWTR deve prevedere il tempo e la procedura per fornire una pausa per il riposo e il cibo. In questo caso non sarà sufficiente indicare solo la durata della pausa (ad esempio un'ora).

In secondo luogo, è possibile impostare individualmente una pausa per il riposo e i pasti per i singoli lavoratori. In questo caso, ciò è previsto nel contratto di lavoro con il dipendente. Questa soluzione può essere applicata al problema dell'esclusione dall'orario di lavoro dell'orario di fumo dei dipendenti fumatori.

In terzo luogo, se il datore di lavoro utilizza un lavoro in cui è impossibile fornire una pausa per il riposo e il cibo, a causa dei requisiti della parte 3 dell'art. 108 del Codice del lavoro della Federazione Russa, è obbligato non solo a fornire ai dipendenti l'opportunità di mangiare durante l'orario di lavoro, ma anche a provvedere a questo luogo specifico.

Plastinina Natalia, consulente legale di ALFA-BANK OJSC

La guerra è guerra, come si suol dire, e il pranzo è in orario. Dopotutto, se non sostieni le tue forze in tempo, allora chi di voi è un guerriero nel campo delle imprese lavorative. La pausa pranzo è una bella cosa. Lui, come l'equatore, divide la nostra giornata lavorativa in "prima" e "dopo". Ma ne stiamo facendo buon uso? No, non sto parlando di avere tempo per pagare il telefono e comprare il pane per casa. Sto parlando della parte più importante della pausa: il pranzo vero e proprio.

Una persona è organizzata in modo tale che la sua salute dipende molto da ciò che mangia. Molti di noi cercano di attenersi a una dieta sana, mangiano solo cibi sani. Alcuni, va notato, riescono persino. Ma mangiare bene è facile a casa, dove hai i prodotti necessari, la tua cucina e la risorsa più importante è il tempo. In pausa pranzo, quando devi rispettare l'ora, corri con i tuoi colleghi al bar più vicino (non si sa quanto sia buono) e ordini qualcosa che verrà servito velocemente. Peggio possono essere solo panini secchi sul posto di lavoro.

E poi iniziano i problemi: dopo tali cene, la gastrite peggiora, dagli hamburger del fast food - compaiono centimetri in più in vita, e il bar più vicino è stato recentemente chiuso da una stazione sanitaria per mancato rispetto degli standard sanitari.

"Dove ha pranzato il passero?"

Per prima cosa, diamo un'occhiata a come è organizzato il tuo pranzo. Non ci sono molte opzioni: o pranzi in ufficio o fuori. L'ultima opzione è incomparabilmente più semplice: non devi pensare a niente, basta andare in qualsiasi istituto di ristorazione. Potrebbe essere:

Fast food. Lontano dall'ideale. In tali stabilimenti, la scelta è solitamente piuttosto limitata e il menu stesso contiene elementi tutt'altro che utili. Questo è il principale svantaggio. Dei vantaggi: la velocità del servizio e la possibilità di imballare l'ordine con te.

Ristoranti fast food. Qui è già molto meglio: più scelta di piatti ed è più facile trovare qualcosa di adatto a te stesso. Meno: durante la pausa pranzo nella sala potrebbero non esserci posti vuoti. Inoltre: la discrepanza tra l'orario della pausa e l'ora di pranzo negli uffici più vicini.

Caffè e ristoranti nelle vicinanze. Tutto dipende dal tuo portafoglio e dal livello dell'istituzione. È meglio se il bar offre un "pranzo di lavoro". La scelta dei piatti in questo caso è limitata, ma verranno serviti velocemente. Contro: i prezzi sono generalmente più alti rispetto ai fast food e ai fast food. Inoltre, un'atmosfera più piacevole. Se la tua pausa non è troppo indecentemente piccola, dopo un pasto puoi rilassarti piacevolmente con i colleghi davanti a una tazza di tè.

Non è necessario girare intorno alla zona alla ricerca di dove mangiare. Puoi anche pranzare in ufficio. In alcune aziende, i pranzi per i dipendenti sono organizzati come segue:

Angolo cottura in ufficio. Per un tale angolo cottura sono sufficienti un frigorifero, un forno a microonde e un bollitore elettrico / caffettiera. Si presume che il dipendente prenda il pranzo da casa, lo conservi in frigorifero e lo riscaldi nel microonde al momento giusto. In questa versione c'è solo un aspetto negativo, ma per alcuni è molto significativo, per avere qualcosa da riscaldare bisogna prima cucinare la cena a casa.

Nelle grandi imprese è più appropriata una cucina a tutti gli effetti, dove a volte assumono persino una persona speciale per cucinare. Meno: se la tua impresa nativa non è generosa, dovrai pagare di tasca tua i servizi di un cuoco. Vantaggi: coordinando i tuoi desideri con quelli dei colleghi, puoi persino ordinare piatti specifici per il giorno successivo.

Consegna del pranzo. I pranzi possono essere consegnati da un bar nelle vicinanze. Se l'ente non dispone di un corriere, è possibile disporre che uno dei dipendenti ritiri l'ordine. Pro: all'ora stabilita pranzerai sempre davanti a te. Contro - nel caso di stabilimenti "con consegna" viene spesso chiesto di pagare gli ordini con un mese di anticipo. Quindi, anche se non ti piace la cucina, devi sopportare.

Gli inglesi hanno un detto meraviglioso: "Una mela al giorno - via tutti i dottori". Prendi a cuore questa regola. Le mele sono frutti meravigliosi per uno spuntino. Inoltre, dopo di loro non è necessario lavarsi i denti: loro stessi svolgono un ottimo lavoro con questa funzione. È meglio mangiare le mele subito dopo cena.

Se ti senti esausto, mangia una banana. Questo frutto aggiunge energia, dona una sensazione di pienezza, sopprimendo a lungo la fame.

Una buona opzione sarebbe lo yogurt o il kefir magro. Inoltre, questi prodotti sono utili per l'apparato digerente nel suo complesso.

Un'altra opzione con consegna è conveniente se l'ufficio si trova in una zona residenziale. Ci saranno sempre pensionati gentili che vorranno guadagnare qualche soldo in più per la pensione. Spesso si tratta di contratti di tutta la famiglia: la moglie prepara la cena a casa, il marito la consegna agli uffici. Tra i vantaggi: prezzo basso, possibilità di ordinare il piatto desiderato e cucina casalinga. Tra gli svantaggi - la mancanza di garanzie: la nonna non supera alcun controllo SES e qui dovrai concentrarti sulle impressioni personali sulla pulizia e l'accuratezza della persona che offre i suoi servizi.

Ecco qui. Abbiamo già deciso dove pranzare, ora decidiamo cosa e come pranzeremo.

Inizia con la zuppa. Riempiendo lo stomaco di liquido (zuppa di verdure leggera, borscht magro), tu, con una quantità minima di calorie consumate, sarai sazio.
Mangia tranquillamente, in un ambiente rilassato. Non lasciarti distrarre dalla lettura di riviste, dalla preparazione di un rapporto. Un'eccezione può essere una piacevole conversazione con un collega.
Dai la preferenza a carne e pesce al cartoccio o al vapore. In questa forma sono molto più salutari di quelli fritti su una griglia o una padella.
Accompagnate il vostro pasto con acqua minerale naturale, e il modo migliore per concluderlo è con una tazza di tè verde.

Bene, abbiamo mangiato e mangiato. Ma cos'è? Dopo un paio d'ore, il corpo richiede di nuovo con insistenza uno spuntino. Questo desiderio non dovrebbe essere soppresso. Al contrario, “intercettando” qualcosa per tempo, ti eviterai di mangiare troppo durante il pasto principale. Hai solo bisogno di mangiare bene anche tu.

Prova a bere di più: mezzo bicchiere d'acqua è un'ottima alternativa a una tazzina di caffè che ti farà venire voglia di biscotti o dolci. I medici consigliano di bere almeno un litro e mezzo di acqua al giorno. Metti una bottiglia d'acqua vicino alla scrivania che dovresti svuotare durante il giorno. Se non ti piace bere solo acqua, aggiungi un paio di fette di limone o qualche bastoncino di cannella.

Se decidi di bere il tè, non integrarlo con le torte della pasticceria più vicina. Mangia meglio un paio di pane di segale essiccato, una manciata di noci o frutta secca.
È meglio sostituire il caffè e il tè nero con tè verde o alla frutta.

Se hai voglia di qualcosa di dolce, prendi del cioccolato. Ma solo necessariamente nero, con un contenuto di cacao di almeno il 70%.

Forse, a prima vista, queste regole sembreranno troppo complicate. Ma col tempo ti divertirai anche a mangiare bene. Durante il pranzo non sarai tormentato dai pensieri sui chilogrammi guadagnati, durante la pausa tè - disimpara il rimorso e sul posto di lavoro non immaginerai un hamburger e patatine fritte.

Basato su materiali di Adyjob.com.ua

Esperienza personale: come lavorano in Olanda

Non conoscono la lavorazione, cenano con pane e burro e vengono a lavorare in felpe e pantofole - su come non lavorano, ma praticamente si rilassano negli uffici delle città dei Paesi Bassi.

Siamo seduti ad Amsterdam in un caffè proprio di fronte alla casa di Pietro il Grande, che un tempo viveva in Olanda e portò a casa parecchie innovazioni dai suoi viaggi all'estero. Per coincidenza, il mio appartamento si trova proprio di fronte a quel posto sull'omonima via Czaar Peterstraat. Ogni volta, passando, come è consuetudine in Olanda, in bicicletta,

Immagino come lavorasse, costruì navi e piani per la modernizzazione della flotta russa il leggendario imperatore, proprio in questo luogo.

Siamo in un caffè, sul tavolo c'è il tè caldo, fuori dalla finestra nevica, ospite poco frequente nel paese dei forti venti e delle piogge di grandi e piccole “macinazioni”, il venerdì sera è una buona occasione per incontrare il mio nuovo conoscente, una ragazza russa che solo due mesi fa si è trasferita in Olanda e ha iniziato a padroneggiare lentamente. Ho accettato volentieri di parlarle della cultura e del comportamento degli olandesi al lavoro.

Ora di pranzo - più pane

Caratteristica numero tre: "il lavoro è lavoro e il pranzo è nei tempi previsti". È chiaro che in alcune aziende ci sono le mense, in altre i dipendenti vanno a pranzo nei bar e nei punti ristoro locali, in altre preferiscono portare il cibo con sé da casa.

Tuttavia, se non è previsto un pranzo fisso, cerchiamo comunque di mangiare almeno un piatto completo e, preferibilmente, caldo. E assaggiare la zuppa, come insegnavano le mamme, è d'obbligo. L'olandese medio, invece, a pranzo preferirà tutti i piatti: no, non aringhe con cipolle e nemmeno un ceppo, ma pane con un bicchiere di latte, o il cosiddetto "karnemelk", una bevanda come il kefir liquido .

Il mio manager, nonostante la ricca varietà di cibo nella nostra meravigliosa sala da pranzo, si è seduto a tavola con un vassoio dei muffin più svariati: un panino bianco con formaggio originario del cuore dell'olandese, una fetta di pane di segale aromatizzata alla maionese e un uovo sodo sbriciolato sopra, pane tostato rubicondo, accuratamente imburrato e cosparso di cioccolato o briciole multicolori dolci "Hagelslach" (un'altra prelibatezza tradizionale olandese), e infine, solo pane di zucchero locale... Ogni francese può invidiare una tale varietà di pane.

È considerato un pranzo salutare. Come ha detto il mio manager olandese, oggi ha avuto un giorno di digiuno, e questo non è uno scherzo.

Lavoro fatto: tutti sono liberi

Caratteristica numero quattro: "il tempo è il business, ma un'ora non sarà sufficiente per divertirsi". In Russia, molti impiegati hanno spesso una giornata lavorativa che non si limita alle otto ore standard. Le persone restano al lavoro fino a tardi, non importa a che ora arrivino e in quale settore lavorino.

Mia sorella, che vive in Russia, mi ha raccontato che spesso veniva al lavoro alle 7 del mattino e doveva partire in taxi, poiché a quell'ora non c'erano mezzi pubblici.

In Olanda non è assolutamente necessario restare sul posto di lavoro, come si suol dire, fino alla fine, fino a quando i capi se ne vanno, come fanno, ad esempio, nello stesso Giappone o in America.

Qui, come del resto nella maggior parte dei paesi dell'Europa occidentale, il tempo personale è il valore più alto per una persona moderna. Vi faccio un semplice esempio, nella mia azienda la pulizia dei locali di lavoro inizia alle cinque e mezza di sera ei telefoni si spengono automaticamente proprio nel momento in cui la lancetta dell'orologio raggiunge il caro numero sei. Anche se qui fanno gli straordinari, ogni olandese che si rispetti preferirebbe compensare questo tempo a scapito delle ferie, piuttosto che ricevere un euro in più da pagare.

Ci sono, ovviamente, eccezioni alla regola, ma in generale non stupitevi se i termini per la presentazione di una relazione trimestrale stanno per scadere ei colleghi di buon umore torneranno a casa esattamente trenta secondi dopo la fine ufficiale del la giornata lavorativa.

Contratti utili

Oltre alle caratteristiche culturali, vorrei parlare brevemente anche di cose pratiche come, ad esempio, contratto, congedo per malattia, ferie e ferie... I contratti qui si dividono in temporanei e permanenti. Di solito inizia con la prima opzione. Allo stesso tempo, un contratto temporaneo può essere prorogato solo un certo numero di volte. Inoltre, i casi stabiliti dalla legge entrano in vigore quando un contratto a tempo determinato diventa automaticamente a tempo indeterminato. Quindi, ad esempio, dopo due contratti a tempo determinato, il datore di lavoro ti saluta o dovrà firmare un contratto a tempo indeterminato.

Sia i contratti a tempo determinato che quelli a tempo indeterminato non possono essere risolti inaspettatamente. Il periodo entro il quale il datore di lavoro deve formalmente disdire la risoluzione del contratto è solitamente di un mese.

Per quanto riguarda il congedo per malattia, se prendi un raffreddore, non è affatto necessario correre immediatamente dal medico per ottenere un certificato di congedo per malattia. In generale, il tema degli ospedali e dell'assicurazione sanitaria in Olanda è un argomento speciale che merita un articolo a parte. In questo caso, devi solo avvisare immediatamente il responsabile che oggi non ti senti bene e preferiresti restare a casa. Tuttavia, tieni presente che questo congedo per malattia di breve durata è limitato e non sarà retribuito. Naturalmente, se la tua malattia è prolungata e dura più di 2-3 giorni, dovresti consultare un medico.

Che ne dici di una vacanza? Per legge, hai diritto a 20 giorni di ferie all'anno, e questo è il minimo.

Ad esempio, ho questo periodo è di 25 giorni. Allo stesso tempo, puoi prendere una vacanza in qualsiasi momento conveniente, previo accordo con il gestore, se non diversamente specificato nel contratto. Se non si utilizzano tutti i giorni di ferie dell'anno, si passerà al successivo e così via. La data di scadenza di tali giorni per ciascun anno deve essere specificata.

L'ultima cosa che vorrei sottolineare è la differenza nel modo in cui non lavorano o lavorano qui nei giorni festivi.

In primo luogo, in Olanda ci saranno un ordine di grandezza in meno di questi giorni che in Russia, tenendo conto almeno delle infinite vacanze di Capodanno. Ti verrà concesso solo un giorno libero - 1 gennaio. In secondo luogo, nessuno, ahimè, rimanderà la vacanza se cadesse di sabato o domenica. Una delusione speciale colpirà le donne russe o tutti gli innamorati l'8 marzo. Qui non è affatto riconosciuto e non sarà celebrato, a meno che non cada il compleanno, ad esempio, della persona amata.

Ma ci sono anche buone notizie. Inoltre, avrai l'opportunità di fare una passeggiata a fine aprile nel cosiddetto "Giorno del Re", che qui viene tradizionalmente celebrato il 27 aprile.

Riassumendo, possiamo dire che se Pietro il Grande vivesse e lavorasse nell'Olanda moderna, allora è possibile che tra dieci anni in Russia berrebbero tradizionalmente caffè nero invece del tè al limone, non si preoccuperebbero del codice di abbigliamento, nel giorno di scarico e non solo cenato esclusivamente a pane, e, alla fine, sarebbero puntualissimi non solo all'arrivo, ma anche all'uscita dal lavoro.

Alexandra Bessolitsina

Immagino come lavorasse, costruì navi e piani per la modernizzazione della flotta russa il leggendario imperatore, proprio in questo luogo.

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Come inizia la mattinata

Caratteristica numero uno: "una tazza di caffè - e lascia che il mondo intero aspetti". Non inizia una sola giornata lavorativa di un olandese senza una tazza di caffè nero, sottolineo, caffè nero. Lo bevono qui a qualsiasi ora del giorno, ma al mattino è un rito d'obbligo.

Vale la pena notare che bere questa bevanda "calda" può iniziare anche prima di arrivare in ufficio. Particolarmente impazienti possono essere visti con un bicchiere di fragrante sulla strada per il lavoro, mentre pedalano attivamente sulla bicicletta. In una mano c'è il caffè, e nell'altra - no, non hanno indovinato - non è affatto un volante, ma un panino al formaggio messo insieme frettolosamente. Ad essere onesto, sto ancora imparando questo trucco.

Inoltre, andando al lavoro la mattina, puoi vedere come l'operaio stende il marciapiede con mattoni rosso scuro, e proprio accanto a lui sulla strada ci sarà il suo primo, ma, ovviamente, lontano dall'ultima tazza di caffè di plastica .

In generale, se non sei un bevitore di caffè, almeno puoi goderti brevi pause al lavoro, mentre i tuoi colleghi olandesi saranno di nuovo dipendenti dal caffè.

Codice di abbigliamento? No, non l'hai fatto!

Caratteristica numero due: eccoti, caro lettore, in che forma preferisci venire a lavorare? Certo, diranno alcuni, dipende dal lavoro, dalla posizione, dall'azienda e, alla fine, dal giorno della settimana. Non posso che essere d'accordo. Allo stesso tempo, ci sono regole generali di etichetta. Tuttavia, può sembrare strano alla donna russa media, residente in una metropoli, andare al lavoro con la testa bagnata subito dopo la doccia. Gli olandesi non la pensano così. Giudicate voi stessi: perché usare un asciugacapelli quando i vostri capelli possono asciugarsi un po' in quei 15-20 minuti mentre andate al lavoro in bicicletta con un gioco da ragazzi. Risparmia tempo e fatica, giusto?

Ebbene, se prendiamo in considerazione le stesse piogge locali di varie "macinazioni", allora è completamente vuoto - si tratta di asciugarsi la testa!

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Vale anche la pena notare lo stile completamente rilassato nell'abbigliamento dei dipendenti di alcune aziende. Jeans e felpe, magliette e felpe con cappuccio, pantaloncini e infradito in estate: tutto è accettabile. Allo stesso tempo, il tuo capo, un uomo, si sentirà completamente a suo agio sul posto di lavoro con un maglione color neon o calzini luminosi con anatre. E non sorprenderti se, come me, vedi un collega che cammina per l'ufficio solo con calzini o morbide pantofole da casa: l'importante è che qui tutti si sentano il più a loro agio possibile.

Ora di pranzo - più pane

Tuttavia, se non è previsto un pranzo fisso, cerchiamo comunque di mangiare almeno un piatto completo e, preferibilmente, caldo. E per assaggiare la zuppa, come insegnavano le madri, questo è un must. L'olandese medio, invece, preferirà tutti i piatti a pranzo - no, non aringhe con cipolle e nemmeno ceppo, ma pane con un bicchiere di latte, o il cosiddetto "karnemelk", una bevanda come il kefir liquido.

Qualsiasi francese può invidiare una tale varietà di pane.

È considerato un pranzo salutare. Come ha detto il mio manager olandese, oggi ha avuto un giorno di digiuno, e questo non è uno scherzo.

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Lavoro fatto: tutti sono liberi

Mia sorella, che vive in Russia, mi ha raccontato che spesso veniva al lavoro alle 7 del mattino e doveva partire in taxi, poiché a quell'ora non c'erano mezzi pubblici.

In Olanda non è assolutamente necessario restare sul posto di lavoro, come si suol dire, fino alla fine, fino a quando i capi se ne vanno, come fanno, ad esempio, nello stesso Giappone o in America.

Contratti utili

Oltre alle caratteristiche culturali, vorrei parlare brevemente anche di cose pratiche come, ad esempio, contratto, congedo per malattia, ferie e ferie.

I contratti qui sono divisi in temporanei e permanenti. Di solito inizia con la prima opzione. Allo stesso tempo, un contratto temporaneo può essere prorogato solo un certo numero di volte. Inoltre, i casi stabiliti dalla legge entrano in vigore quando un contratto a tempo determinato diventa automaticamente a tempo indeterminato. Quindi, ad esempio, dopo due contratti a tempo determinato, il datore di lavoro ti saluta o dovrà firmare un contratto a tempo indeterminato.

Per quanto riguarda il congedo per malattia, se prendi un raffreddore, non è affatto necessario correre immediatamente dal medico per ottenere un certificato di congedo per malattia. In generale, il tema degli ospedali e dell'assicurazione sanitaria nei Paesi Bassi è un argomento speciale che merita un articolo a parte. In questo caso, devi solo avvisare immediatamente il responsabile che oggi non ti senti bene e preferiresti restare a casa. Tuttavia, tieni presente che questo congedo per malattia di breve durata è limitato e non sarà retribuito. Naturalmente, se la tua malattia è prolungata e dura più di 2-3 giorni, dovresti consultare un medico.

Ma ci sono anche buone notizie. Inoltre, avrai l'opportunità di fare una passeggiata a fine aprile nel cosiddetto "Giorno del Re", che qui viene tradizionalmente celebrato il 27 aprile.

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