A cosa serve il condimento al dragoncello? Dragoncello alle erbe - proprietà medicinali e controindicazioni. Raccolta del dragoncello

Il dragoncello non è molto comune in Russia, ma è una pianta aromatica speziata estremamente popolare nel mondo. È ampiamente usato in cucina e nella medicina popolare. La cultura è senza pretese, anche un giardiniere non particolarmente esperto può ottenere un raccolto.

Descrizione del dragoncello

Il dragoncello, noto ai botanici professionisti come dragoncello dragoncello, e alla maggior parte dei russi come dragoncello, è una pianta cespugliosa erbacea perenne. È ampiamente usato nella medicina popolare e in cucina. In natura, il dragoncello si trova più spesso nell'Europa orientale e in Asia fino alla Mongolia e all'India. È uno dei "parenti" più stretti del familiare assenzio, ma le sue foglie sono completamente prive della sua caratteristica amarezza. Piuttosto, il loro gusto intrinseco ricorda l'anice.

In natura, il dragoncello si adatta con successo a condizioni climatiche e meteorologiche non sempre favorevoli.

La Russia ha conosciuto il dragoncello relativamente di recente, nel XVII secolo, dopo essersi unita agli stati transcaucasici: Armenia, Georgia, Azerbaigian. Fino ad ora, questa spezia è parte integrante della cucina caucasica. Da lì deriva anche il nome locale "dragoncello". In Russia, ha ricevuto numerosi soprannomi: "drago", "serpente", "stragun". Il fatto è che il rizoma della pianta, infatti, nella forma ricorda in qualche modo questo favoloso mostro.

L'altezza media di un cespuglio di dragoncello è di 1,2-1,5 m. Le foglie sono strette, lanceolate, con un bordo liscio e una punta appuntita. A seconda della varietà, il loro colore varia dall'insalata al ricco verde scuro. La fioritura è lunga, dura da inizio luglio a settembre. I fiori sono piccoli, sferici, raccolti in infiorescenze a forma di cesto o pannocchia. La loro tonalità bianco-giallastra cambia gradualmente in rosato o rosso pallido. Quindi i semi maturano. I semi sono molto piccoli.

I cespugli di dragoncello non sono troppo alti, ma senza la supervisione di un giardiniere possono diffondersi rapidamente nel sito.

Il rizoma del dragoncello è molto potente, sviluppato, "legnoso". Fusti pochi, eretti, bruno-giallastri. Cominciano a ramificarsi più vicino alla cima.

Durante la prima stagione dopo aver piantato piantine o semi nel terreno, il dragoncello non viene disturbato. Il raccolto inizia a essere tagliato solo nel secondo anno, poiché la prima pianta spende per la formazione dell'apparato radicale.

Il dragoncello fiorisce molto modestamente

Beneficio per la salute

Il caratteristico sapore piccante delle foglie è dovuto alla presenza di oli essenziali, resine, flavonoidi e alcaloidi in alta concentrazione. Il dragoncello è anche ricco di carotenoidi, tannini, vitamine B e C, fosforo, potassio, magnesio, selenio, sodio e ferro.

Le foglie di dragoncello sono lunghe e strette, con un bordo liscio.

I nutrizionisti raccomandano di includere il dragoncello nella dieta di coloro che seguono una dieta priva di sale. È indicato anche per la pressione alta e problemi renali e per le donne con disturbi del ciclo. Il dragoncello è anche utile per migliorare l'appetito.

Il dragoncello potrebbe benissimo sostituire il sale

Ci sono anche controindicazioni. È vietato utilizzare i verdi per l'epilessia, le malattie del tratto gastrointestinale nella fase acuta (specialmente con ulcere e gastrite), le donne in qualsiasi fase della gravidanza. Se c'è un dragoncello smodato, sono molto probabili nausea, attacchi di vomito, in casi particolarmente gravi, sono possibili anche convulsioni e perdita di coscienza.

L'olio aromatizzato al dragoncello è estremamente popolare nella cucina francese.

La spezia è anche richiesta in cucina. Nell'inscatolamento casalingo si usa aggiungendolo alla marinata per cetrioli e pomodori, ai crauti. Nei paesi mediterranei sono popolari l'olio e l'aceto infusi con dragoncello. I verdi fanno parte di molte salse. Puoi anche preparare una bevanda tonica rinfrescante dal dragoncello. Il gusto dell'acqua gassata "Tarhun" è probabilmente familiare a molti fin dall'infanzia.

Familiare a molti fin dall'infanzia, la bevanda rinfrescante e gustosa "Tarhun" è facile da preparare a casa.

Video: come far bere Dragoncello a casa

L'olio essenziale di dragoncello è ampiamente usato in aromaterapia e cosmetologia. Nel primo caso, si ritiene che il suo aroma abbia la capacità di calmare, alleviare ansia e depressione irragionevoli e normalizzare lo stato d'animo dopo un esaurimento nervoso. Le maschere con olio di dragoncello tonificano la pelle, migliorano il colore e uniformano il tono del viso, levigano le rughe sottili.

Video: descrizione del dragoncello e dei suoi benefici per la salute

Varietà comuni

Il dragoncello è popolare tra gli allevatori. Pertanto, ci sono alcune varietà allevate da esperti nazionali ed esteri:

• Valkovskij. Una delle varietà più antiche conosciute in Russia. Le foglie sono opache, l'aroma non è troppo pronunciato. La varietà è a maturazione precoce, passa meno di un mese dal momento dell'emergenza delle piantine per la seconda stagione al primo taglio del raccolto. Apprezzato per la sua resistenza al gelo, raramente soffre di malattie. Ha un atteggiamento molto negativo nei confronti del ristagno del suolo;
• Gribovsky. Le foglie sono di un ricco colore smeraldo, con un aroma pronunciato, molto delicato. Differisce nella resistenza al freddo. Sullo stesso letto può essere coltivato senza compromettere il gusto fino a 15 anni. I verdi possono essere tagliati dopo 1,5 mesi, quindi dopo altre 3-4 settimane;
• Dobrynya. Pianta bassa (fino a 1 m). I verdi si distinguono per un alto contenuto di carotenoidi e vitamina C. Tollera bene il gelo e la siccità prolungata. La prima volta che i verdi vengono tagliati dopo 30 giorni, la seconda - dopo altri 3 mesi. In un posto, la varietà può essere coltivata fino a 10 anni;
• Zhulebinsky Semko. Si distingue per l'altissima resistenza al gelo. Il cespuglio è a più fusti, alto 0,6-1,5 m La parte inferiore degli steli si ingrossa rapidamente, perde le foglie. L'aroma è caratteristico, anice, verde ha un retrogusto dolce. Taglia il raccolto a intervalli di un mese. Su un letto cresce 5-7 anni;
• Re delle Erbe. L'altezza di un semi-arbusto densamente frondoso è di 1–1,2 M. Un pronunciato aroma di anice è inerente alla vegetazione. Le foglie sono opache. La varietà è resistente al freddo, ma non tollera molto bene la siccità. La prima volta che i verdi vengono tagliati dopo 40 giorni, quindi solo dopo 2,5-3 mesi. Vendemmia - circa 4 kg / m²;
• Goodwin. Una delle varietà più comuni. Semi-arbusto alto circa 1,15 m, densamente frondoso. Adatto per la coltivazione in casa. Le foglie hanno un sapore amaro. Ha una resa elevata: ogni cespuglio fornisce circa 0,5-0,6 kg di massa verde. La prima volta che il raccolto viene tagliato in un mese, poi dopo 130 giorni;
• Monarca. L'altezza di una potente pianta fortemente ramificata è di circa 1,5 M. Le foglie sono color smeraldo brillante. La varietà è caratterizzata da una buona resistenza al gelo. Il gusto è deciso, rinfrescante. L'aroma insito nella pianta viene preservato anche dopo l'essiccazione. Il primo taglio - in un mese o anche poco prima, 135 passa prima del secondo;
• Smagard. Una delle varietà più corte (circa 0,7–0,8 m). Fusti eretti, densamente frondosi. L'aroma delle verdure è molto piacevole, rinfrescante. Differisce nella resistenza al gelo e alla siccità. Utilizzato nella progettazione del paesaggio. Produttività - fino a 4 kg / m²;
• Francese. Culinarie riconosciute come una delle migliori varietà, i verdi sono molto profumati. È anche apprezzato per l'alto rendimento (0,5-0,7 kg di verdure per pianta) e l'immunità "innata" alle malattie. Viene utilizzato non solo in cucina, ma anche nella progettazione del paesaggio. I fiori bianchi come la neve contrastano efficacemente con le foglie verde scuro;
• azteco. Leggermente "nobilitata" dagli allevatori, la varietà messicana di dragoncello. Cespuglio alto fino a 1,5 m, intensamente ramificato, densamente frondoso. L'aroma è di anice, fortemente pronunciato. Nello stesso posto non si possono coltivare più di 7 anni senza perdere la qualità del verde;
• Gribovchanin. Un arbusto molto compatto alto fino a 0,8 m, caratterizzato da fiori di colore rosa pallido. Le foglie non perdono a lungo la tenerezza e la succosità. Produttività: fino a 0,6 kg di verde da una pianta adulta. Prima del primo taglio passa un mese, prima del secondo - 120 giorni. Raccolto "una tantum" - 3 kg / m²;
• A base di erbe. Il cespuglio è quasi sferico (0,85 m di diametro con un'altezza di 1–1,1 m). Fusti eretti. Le foglie si distinguono per un alto contenuto di oli essenziali, non perdono a lungo la loro succosità. I fiori sono di un giallo brillante.

Galleria fotografica: varietà di dragoncello apprezzate dai giardinieri russi

Il dragoncello Valkovsky non tollera un'annaffiatura eccessiva Il dragoncello Gribovsky può essere coltivato a lungo in un posto senza compromettere la qualità della vegetazione Il dragoncello Dobrynya è apprezzato per il suo alto contenuto di vitamine Dragoncello Zhulebinsky Semko è molto buono nelle bevande grazie al suo sapore dolciastro Dragoncello Il re delle erbe reagisce negativamente alla siccità Il dragoncello Goodwin è una delle varietà più popolari tra i giardinieri russi Il dragoncello monarca è una pianta alta ma piuttosto compatta La varietà di dragoncello Smagard è popolare per il suo "miniatura" Il dragoncello francese è estremamente apprezzato dagli specialisti culinari L '"antenato" del dragoncello azteco viene dal Messico
Dragoncello Gribovchanin si distingue per i fiori di una tonalità rosa pastello L'erba di dragoncello si distingue per un alto contenuto di oli essenziali nel verde

Condizioni adatte per la coltivazione del dragoncello

Il dragoncello non differisce in particolari richieste sulle "condizioni di contenimento". Nello stesso luogo, un raccolto può essere coltivato fino a 12-15 anni, ma la pratica dimostra che è meglio cambiare il letto dopo 4-5 anni. Altrimenti, i verdi perdono il gusto e l'aroma intrinseci, gli steli si irrigidiscono, le foglie si irrigidiscono.

Si consiglia di portare la pianta in un luogo soleggiato o in una zona a mezz'ombra. Anche all'ombra non morirà, ma l'aroma non sarà pronunciato. Quasi tutti i terreni gli si addice, ad eccezione di quelli acidificati e paludosi. In natura, la cultura sopravvive silenziosamente quasi sulle nude pietre delle steppe. Se le acque sotterranee si avvicinano alla superficie, il dragoncello viene piantato in creste alte circa 50 cm. Altrimenti, le radici potrebbero marcire. Per lo stesso motivo, non è auspicabile effettuare sbarchi in pianura.

Si consiglia di piantare il dragoncello su un letto ben riscaldato dal sole, solo in questo caso la concentrazione di oli essenziali nelle foglie sarà massima.

La sabbia o la segatura marcia devono essere aggiunte al terreno pesante. L'eccessiva acidità aiuterà a neutralizzare la farina di dolomite, la cenere di legno setacciata, il gesso tritato oi gusci d'uovo in polvere. L'opzione ideale è un terriccio sciolto ma fertile.

La farina di dolomite è un disossidante naturale del suolo, soggetto al dosaggio, il prodotto non ha effetti collaterali

La pianta è a cespuglio, con rizomi “spalmati”, quindi, durante la semina, tra i cespugli rimangono almeno 50 cm, lo stesso intervallo viene mantenuto tra le file di piantagioni.

Dall'autunno, il letto è stato scavato fino alla profondità di una baionetta di una pala. Da fertilizzanti, vengono applicati humus o compost marcito, Nitrophoska, Azofoska o altri fertilizzanti minerali complessi (10-15 g / m²). Il letame fresco e i fertilizzanti azotati in eccesso sono severamente vietati. Il dragoncello ha la proprietà di accumulare nitrati. In primavera, il substrato dovrà essere nuovamente allentato con cura.

Azofoska è un fertilizzante complesso azoto-potassio-fosforo, è necessario seguire rigorosamente il dosaggio consigliato dal produttore: il suo eccesso è dannoso per il dragoncello

I buoni predecessori per il dragoncello sono tutti i legumi e le piante di sovescio che saturano il terreno con l'azoto. Si sviluppa male nel luogo in cui crescono cicoria, topinambur e insalata verde.

Il topinambur e il dragoncello vanno d'accordo con difficoltà

Piantare piantine e semi di dragoncello

Molto spesso, il dragoncello viene piantato con piantine. Ma nessuno vieta di seminare in giardino. Sono molto piccoli nel dragoncello, quindi dovresti provare a seminarli nel modo più uniforme possibile. Il tempo è scelto in modo tale che la probabilità di ritorno delle gelate primaverili sia minima. Nella maggior parte della Russia, il dragoncello viene seminato a fine maggio o inizio giugno, nelle calde regioni meridionali, nella seconda metà di aprile.

Prima di piantare, i semi vengono immersi per 10-12 ore in una soluzione di Epin, Zircon, Heteroauxin e un altro biostimolante. Quelli che galleggiano in superficie possono essere gettati via. Quindi i semi devono essere asciugati.

Epin, come altri biostimolanti, ha un effetto positivo sulla germinazione dei semi.

Il dragoncello viene seminato in solchi situati a una distanza di circa 0,5 m l'uno dall'altro. Per prima cosa, devono essere ben versati con acqua e lasciarli in ammollo. In cima alla semina, non si addormentano con il terreno, altrimenti la germinazione è drasticamente ridotta.

I semi germinano in modo non uniforme, dopo 15-25 giorni. Durante la prima estate, le piantine dovrebbero essere preferibilmente protette dalla luce solare diretta. Per fare questo, un baldacchino è costruito sopra l'aiuola da qualsiasi materiale di copertura in bianco. Quando crescono fino a 4-5 cm di altezza, le piantine vengono diradate, lasciando le più potenti e sviluppate. L'intervallo tra loro è di almeno 30 cm (in modo ottimale - 50 cm).

Durante il diradamento, le piante non vengono estratte, ma tagliate con cura con le forbici.

I semi di dragoncello germinano ostili, ci vorrà molto tempo per aspettare

Un'ulteriore cura della semina durante la stagione consiste in un'irrigazione moderata (meglio da un flacone spray), una medicazione superiore (circa una volta al mese, fertilizzanti organici), un attento allentamento e un regolare diserbo dei letti. Per l'inverno è consigliabile assicurare e proteggere le piante da possibili forti gelate.

Cura delle piante all'aperto

L'agrotecnica del dragoncello non è particolarmente difficile. Eliminalo solo nella prima stagione dopo l'atterraggio nel terreno. Quindi i rizomi delle piante sono strettamente intrecciati, impedendo alle erbacce di sfondare. Si sviluppano abbastanza rapidamente e presto possono "strisciare" nei letti vicini, soffocando altre culture. Per evitare ciò, l'area con dragoncello attorno al perimetro è circondata da lastre di ardesia, scavandole a una profondità di 20-25 cm.

Un'altra opzione per proteggere le creste vicine è quella di posizionare ogni cespuglio in un vecchio secchio senza fondo durante la semina.

Irrigazione

L'irrigazione troppo frequente del dragoncello è del tutto inutile, anche con il caldo. Da questo, le radici possono marcire e il gusto dei verdi può deteriorarsi in modo significativo. Una volta ogni 12-15 giorni è sufficiente. Si consiglia di annaffiare le piante per aspersione, inzuppando uniformemente il terreno ad una profondità di circa 40 cm, e se l'estate è fresca e piovosa, il dragoncello può generalmente cavarsela con precipitazioni naturali. Devi stare particolarmente attento con l'irrigazione se il dragoncello è piantato all'ombra. Dopo ogni procedura, dopo circa mezz'ora, è opportuno allentare il supporto nei corridoi.

condimento superiore

Se il letto è stato preparato correttamente, i fertilizzanti vengono applicati solo a partire dal secondo anno di permanenza in pieno campo. All'inizio della primavera, prima che il dragoncello inizi a crescere, una miscela di 25 g di perfosfato semplice, 15 g di solfato di potassio e 10 g di urea viene sparsa sul letto. Quindi i fertilizzanti vengono cosparsi di un sottile strato di terreno fertile. In questo caso, devi agire con attenzione per non danneggiare i germogli emergenti.

In futuro non verranno applicati fertilizzanti minerali con contenuto di azoto. Un eccesso di questo macronutriente influisce negativamente sul gusto delle verdure, i nitrati si accumulano nelle foglie. Dopo ogni taglio, le piante possono essere alimentate con materia organica naturale. Per fare questo, sterco di vacca fresco, escrementi di uccelli, foglie di ortica o tarassaco vengono infusi in un contenitore sotto un coperchio chiuso per 3-4 giorni (qualsiasi erbaccia del giardino può essere utilizzata come materia prima). Prima dell'uso il prodotto va filtrato e diluito con acqua in rapporto 1:15 (per lettiera) o 1:8 (per tutto il resto). Sono adatti anche eventuali fertilizzanti acquistati in negozio a base di biohumus e infuso di cenere di legno. Quest'ultimo è una fonte naturale di potassio e fosforo, quindi in autunno, sotto le radici delle piante adulte, puoi versarlo in forma secca (circa una manciata per cespuglio).

Infuso di ortica - una fonte naturale di fosforo e potassio

Preparazione per l'inverno

La resistenza al gelo del dragoncello è elevata, fino a -35°C. Le piante adulte senza riparo aggiuntivo svernano con successo negli Urali, in Siberia e in Estremo Oriente. Ma è consigliabile ricoprire le piantine trapiantate quest'anno in autunno con foglie cadute, segatura, paglia, aghi, trucioli di torba o humus, inondarle con rami di abete rosso, creando uno strato spesso 8-10 cm. tagliare a livello del suolo e scavare con cura nelle radici.

Dragoncello in crescita a casa

I cespugli di dragoncello non differiscono per le grandi dimensioni, quindi questo raccolto può essere coltivato anche a casa. Di norma, l'altezza della boscaglia in questo caso non supera 0,5 m. Se riesci a ottenere una talea, puoi sradicarla, ma è molto più facile acquistare i semi nel negozio. Il termine della vita produttiva di una pianta in "cattività" è di 3-4 anni. Il momento migliore per piantare è l'inizio della primavera.

Le dimensioni del cespuglio di dragoncello ne consentono la coltivazione in vaso sul davanzale della finestra.

I semi sono molto piccoli, quindi è consigliabile mescolarli con la sabbia prima di piantare. Il dragoncello viene piantato in piccoli vasi riempiti con terreno universale per piantine o una miscela di terreno fangoso con sabbia di fiume grossolana o trucioli di torba (3: 1). Un substrato molto fertile per la cultura è persino dannoso: allo stesso tempo, la massa verde cresce intensamente, ma il contenuto di oli essenziali nelle foglie è ridotto. Dopo la semina, il terreno è ben irrigato. L'acqua "trascinerà" i semi alla profondità richiesta.

I semi di dragoncello, per facilitare la semina, vengono mescolati con la sabbia

Sul fondo del vaso è necessario uno strato di argilla espansa o altro materiale drenante. I sacchetti di plastica vengono messi sopra i contenitori o ricoperti di vetro. Prima della germinazione, vengono conservati in un luogo buio a una temperatura di 16-18 ° C.

Per migliorare la germinazione, i semi possono essere messi a bagno per 2-3 giorni in acqua a temperatura ambiente. Dovrà essere cambiato ogni giorno.

Il dragoncello ama la luce del sole, ma è desiderabile proteggerlo dai raggi diretti in modo che le ustioni non appaiano sulle foglie. Un davanzale orientale è adatto per una pentola. La durata ottimale del giorno è di 10-12 ore. L'illuminazione può essere necessaria in autunno, inverno e all'inizio della primavera. Per questo, sono adatti sia i normali phytolamp fluorescenti che quelli speciali. In estate, il vaso può essere portato sulla loggia o sul balcone vetrato.

Il dragoncello per l'estate può essere messo su un balcone o una veranda

La maggior parte delle varietà non tollera molto bene il calore, le foglie spesso appassiscono. La temperatura ottimale è di 18–20°C. Il terreno viene annaffiato solo dopo che lo strato superiore si è asciugato a una profondità di 2-3 cm.

Il dragoncello viene nutrito all'inizio della primavera e a metà autunno. Va bene qualsiasi fertilizzante complesso universale per colture orticole a ridotto contenuto di azoto. La concentrazione dell'agente è dimezzata rispetto a quella consigliata dal produttore.

Metodi di riproduzione

Il dragoncello si riproduce sia in modo generativo che vegetativo. Si ricorre al primo se è necessario ringiovanire radicalmente le piantagioni. Il secondo aiuta a "sistemare" la cultura attorno al sito, spostandola in un nuovo posto. Richiede molto meno tempo, ti consente di ottenere un raccolto più veloce.

La divisione del cespuglio

Il metodo è adatto per piante di età pari o superiore a 3-4 anni. Non appena il terreno si riscalda abbastanza, il cespuglio viene scavato dal terreno e diviso in più parti in modo che ciascuna abbia 2-3 gemme di crescita. Si consiglia di sbrogliare manualmente le radici e ricorrere all'aiuto di forbici e coltello come ultima risorsa.

Le radici sono più facili da svelare se immerse nell'acqua per diverse ore.

Quando si divide un cespuglio di dragoncello, le forbici vengono utilizzate solo come ultima risorsa.

Parti della pianta vengono immediatamente piantate in un nuovo posto e moderatamente annaffiate. Le prime 2-3 settimane è opportuno proteggerle dalla luce solare diretta. La pratica dimostra che il dragoncello attecchisce più velocemente se gli steli esistenti vengono tagliati a metà. Ciò riduce l'area di evaporazione.

Non puoi piantare nemmeno una parte di un cespuglio, ma un pezzo di rizoma lungo 7-10 cm, che vengono posti orizzontalmente nel terreno, pre-immersi in qualsiasi biostimolante per 2-3 ore. Le sezioni prima della semina devono essere cosparse di gesso tritato, carbone attivo, cenere di legno setacciata.

talee

Gambo di dragoncello - la parte superiore del germoglio è lunga circa 12-15 cm, vengono tagliati più vicino alla metà dell'estate, tra la fine di giugno e l'inizio di luglio. A questo punto, il cespuglio "donatore" è riuscito ad aumentare la crescita per non stressarsi.

Le talee di dragoncello vengono tagliate in piena estate

Il taglio viene eseguito con un angolo di 40–45 °. Le foglie sul terzo inferiore del taglio vengono tagliate. Quindi viene immerso per 6-8 ore in una soluzione di qualsiasi biostimolante. Puoi anche usare succo di aloe, acido succinico e persino miele. Le talee vengono piantate in vaso, serra, serra o immediatamente in un luogo permanente. In quest'ultimo caso, prima del radicamento, vengono ricoperti con bottiglie di plastica tagliate o tappi di vetro. La temperatura ottimale per lo sviluppo del dragoncello è di 18-20 ° C, quindi le piantagioni dovranno essere regolarmente ventilate.

Una "serra" fatta in casa aiuta le talee di dragoncello ad attecchire più velocemente, ma deve essere ventilata regolarmente.

Il rooting richiede solitamente 2-3 settimane. Dopo altri 10-15 giorni, le giovani piante formano 1-2 nuovi germogli. Trascorso questo tempo, possono essere trasferiti dalla serra o dalla serra a un luogo permanente. Le talee vengono rimosse dal terreno insieme a un pezzo di terra, cercando di ferire il meno possibile le radici.

La pratica dimostra che se il dragoncello viene propagato a lungo in qualsiasi modo vegetativo, perde la sua capacità di fiorire. Il gusto e l'aroma delle verdure non si perdono.

Sembra propagazione per talea per stratificazione. Uno degli steli è piegato, tagliato dal basso e appuntato a terra nel mezzo, riempiendo questo punto di humus. Durante l'estate è necessaria un'abbondante irrigazione. Entro la prossima primavera, le radici dovrebbero apparire in questo posto. A maggio, la margotta può essere separata dal cespuglio madre e trasferita in un luogo permanente.

La riproduzione per margotta è praticata per una varietà di colture orticole.

Germinazione dei semi

Il metodo della piantina per coltivare il dragoncello è piuttosto laborioso, ma è lui che viene praticato più spesso in Russia. I semi possono essere raccolti in modo indipendente o acquistati presso il negozio. Rimangono vitali per 3-4 anni. Il dragoncello viene seminato per piantine a metà o alla fine di marzo.

Vale la pena notare che con la coltivazione a lungo termine dai propri semi, la cultura gradualmente "degenera", pertanto è consigliabile aggiornare periodicamente il materiale di semina.

I semi di dragoncello germinano a lungo, anche se viene effettuato il preimpianto

Processo di imbarco:

1. I semi vengono immersi per 10-12 ore in una soluzione di qualsiasi biostimolante (per migliorare la germinazione) o una soluzione rosa pallido di permanganato di potassio (per la disinfezione). Per la prevenzione delle malattie fungine, vengono messi in salamoia per 15-20 minuti in qualsiasi fungicida di origine biologica (Baileton, Alirin-B, Baikal-EM). Quindi i semi devono essere asciugati.
2. Un contenitore poco profondo viene riempito con una miscela di terreno fangoso e torba o sabbia (3: 1). Il terreno è moderatamente inumidito e livellato. I semi vengono seminati, dopo averli precedentemente mescolati con sabbia fine, in scanalature poco profonde. Quindi le piantagioni vengono nuovamente annaffiate. Dall'alto, i semi non si addormentano con niente.
3. I contenitori sono coperti con pellicola di vetro o plastica, mantenuti al buio ad una temperatura di 16–18 °C fino alla germinazione. Man mano che il terreno si asciuga, viene inumidito con una pistola a spruzzo, la serra viene regolarmente aperta per 5-10 minuti, eliminando la condensa accumulata.
4. Quando compaiono i germogli (dovrai aspettare almeno 2 settimane), il rifugio viene rimosso, il contenitore viene trasferito nel luogo più illuminato dell'appartamento. Le piantine vengono annaffiate con molta parsimonia.
5. Dopo circa un mese, le piantine si tuffano (le piante dovrebbero già avere almeno due foglie vere). La distanza tra loro è di 7-10 cm.
6. All'inizio di giugno, le piantine possono essere trasferite in un luogo permanente. Circa una settimana prima, deve essere nutrito spruzzando con una soluzione di qualsiasi fertilizzante contenente azoto (1-2 g per 1 litro di acqua). Subito dopo la messa a dimora è consigliabile legare le piantine a supporti di adeguato spessore. Gli steli delle giovani piante di dragoncello sono abbastanza sottili da rompersi facilmente.

Coltivare piantine di dragoncello è un modo piuttosto dispendioso in termini di tempo, ma puoi ottenere un raccolto più velocemente

Malattie e parassiti

L'alta concentrazione di oli essenziali e alcaloidi nelle foglie di dragoncello respinge efficacemente molti parassiti delle piante. Praticamente non soffrono di malattie, avendo per natura un'elevata immunità.

L'eccezione è la ruggine delle foglie. Il lato anteriore è ricoperto da rigonfiamenti rosati, il rovescio è teso da uno strato continuo di placca soffice color zafferano. A poco a poco, si ispessisce e si scurisce, le foglie colpite si seccano e cadono. La diffusione della malattia è facilitata dalla sovralimentazione delle piante con azoto e da un'eccessiva densità di impianto.

La ruggine delle foglie è una comune malattia fungina.

Per la prevenzione, i semi vengono trattati per 15-20 minuti in una soluzione di qualsiasi fungicida di origine biologica. Durante la stagione, il terreno del giardino viene spolverato di gesso tritato, setacciato con cenere di legno.

Se la malattia viene notata in tempo, è del tutto possibile affrontarla con rimedi popolari: schiuma di sapone da bucato, carbonato di sodio diluito con acqua, una soluzione rosa brillante di permanganato di potassio, kefir diluito o siero di latte con l'aggiunta di iodio (10 gocce per 10 l) andrà bene. Se non vi è alcun effetto, vengono utilizzati eventuali fungicidi: vecchi prodotti testati nel tempo (solfato di rame, liquido bordolese) o moderni preparati contenenti rame (Skor, Horus, Tsineb, Raek, Topaz).

Tra i parassiti, gli afidi e gli ossiuri (larve del coleottero del clic) possono causare il danno maggiore alle piantagioni di dragoncello. Gli afidi si nutrono della linfa delle piante, differendo nella loro rara onnivora. Si attacca alle cime dei germogli, foglie giovani, boccioli di fiori con intere colonie. Le parti interessate della pianta diventano gialle, quindi scoloriscono e si seccano.

Gli afidi coprono le cime delle piante in intere colonie

Al parassita non piacciono molto gli odori pungenti, quindi, per la prevenzione, calendule, nasturzi e lavanda possono essere piantati accanto al dragoncello. Infusi di frecce di cipolla e aglio, cime di pomodori, scorze di arance, foglie di tabacco secche respingono efficacemente gli afidi. Aiuteranno anche a sbarazzarsi del parassita, se non si è ancora riprodotto in massa. Solo la frequenza dei trattamenti dovrà essere aumentata da una volta ogni 12-15 giorni a 2-3 volte al giorno. In assenza del risultato desiderato, vengono utilizzati insetticidi di azione generale: Inta-Vir, Iskra-Bio, Admiral, Calypso, Confidor-Maxi.

Il wireworm rode le radici delle piante, si asciugano rapidamente e muoiono. Per la prevenzione, nei corridoi, puoi piantare senape a foglia, fagioli, altre piante da sovescio e spolverare l'aiuola con polvere di tabacco. Anche le trappole danno un buon effetto: contenitori scavati nel terreno pieni di pezzi di patate crude, carote e barbabietole. In caso di massiccia invasione di parassiti, vengono utilizzati Provotox, Bazudin, Pochin.

Il wireworm rode le radici delle piante, portandole alla morte.

Raccolta e conservazione

Taglia il raccolto solo con tempo asciutto. Ma se vengono raccolti i rizomi di dragoncello, non importa. Ad ogni modo, prima dell'asciugatura, dovranno essere lavati e tagliati.

Il raccolto può essere tagliato 2-3 volte durante la stagione di crescita. Per un cespuglio, una tale procedura è persino utile: inizia a ramificarsi più intensamente, diventa "più soffice". Gli steli vengono tagliati non alla base, lasciando "ceppi" alti 10-12 cm Le foglie fresche possono essere conservate in frigorifero per 10-15 settimane, in un apposito scomparto per frutta e verdura, avvolte in pellicola trasparente.

Nel primo anno dopo aver piantato le piantine nel terreno, è consigliabile non disturbare il cespuglio e lasciarlo accumulare con calma massa verde. Inoltre, le foglie del giovane dragoncello non sono così profumate.

Il dragoncello essiccato può essere conservato in condizioni adeguate per 1,5–2 anni

È meglio tagliare i verdi di dragoncello per l'essiccazione e il trattamento immediatamente prima della fioritura o durante la fruttificazione. Durante questi periodi, la concentrazione di oli essenziali nelle foglie è massima. Ma allo stesso tempo va ricordato che già ad agosto la pianta inizia a prepararsi per lo svernamento ed è indesiderabile disturbarla.

Essiccare gli steli in un luogo protetto dalla luce diretta del sole, ad una temperatura non superiore a 35°C.È necessaria una buona ventilazione. Il processo richiede un po' di tempo, l'umidità nel verde è solo del 5-7%. Quindi le foglie vengono separate dai gambi (dovrebbero diventare fragili), macinate in polvere (a mano o in un macinino da caffè), versate in contenitori di vetro con coperchio ermetico, sacchetti di lino o di carta. Conservali in un luogo fresco, buio e asciutto. È importante non asciugare eccessivamente i verdi: dovrebbe mantenere il suo colore naturale. Le proprietà utili e l'aroma sono conservati per 1,5-2 anni.

Asciugare qualsiasi vegetazione dove la luce solare diretta non cade su di essa.

Dopo che il raccolto è stato raccolto per la prima volta durante la stagione, i giardinieri esperti raccomandano di tagliare completamente gli steli rimanenti e di annaffiare abbondantemente il letto. I verdi in questo caso ricresceranno rapidamente. Le foglie saranno leggermente più piccole di prima, ma ciò non influirà sul gusto e sull'aroma.

Esistono altri modi per conservare il dragoncello:

• salatura. Le verdure vengono lavate, asciugate, tritate finemente, ricoperte di sale in rapporto 5: 1. Quindi vengono disposti in barattoli sterilizzati, pressando bene. Conservare al freddo, sotto coperchi di plastica;
• congelamento. Foglie intere e rametti giovani vengono adagiati su teglie o vassoi ricoperti di carta, messi in congelatore per 2-3 minuti, operando in modalità congelamento “shock”. Quindi, in piccole porzioni, vengono disposte in apposite buste con chiusura sigillata. Lo scongelamento e il ricongelamento sono strettamente controindicati: le foglie si trasformano in un porridge viscido poco appetitoso;
• conservazione in olio o aceto. Le verdure lavate ed essiccate vengono schiacciate, messe in barattoli, cosparse di sale, versate con qualsiasi olio vegetale raffinato o essenza di aceto in modo da coprire completamente il dragoncello. Conservare in un luogo fresco con un coperchio ben chiuso.

Il dragoncello salato non è un metodo di conservazione molto popolare, ma in questa forma i verdi occupano pochissimo spazio.

Coltivare il dragoncello nel tuo giardino è abbastanza facile. Questa cultura è estremamente salutare e le verdure piccanti saranno anche una buona aggiunta alle ricette di molte preparazioni fatte in casa e secondi piatti. Esistono molte varietà allevate dagli allevatori, ogni giardiniere potrà trovare la più adatta a sé.

Il dragoncello, noto come dragoncello, è un arbusto perenne che ha un piacevole aroma erbaceo e un gusto deciso e speziato. Questa varietà di piante aster rappresenta chiaramente la famiglia delle Asteraceae. Il suo genere è assenzio (da cui il nome ufficiale della pianta è assenzio dragoncello), ma, nonostante ciò, è l'unica pianta ad essa appartenente che non ha amarezza.

Il dragoncello ha un rizoma abbastanza potente, che è buono per propagare questa spezia (talee e semi sono usati meno spesso per questo). L'altezza della pianta raggiunge principalmente 1 metro. E gli steli, ricoperti da strette foglie verde-argento, diventano legnosi man mano che il cespuglio matura. I fiori giallo pallido sono raccolti in un'infiorescenza densa, stretta e paniculata.

La cultura preferisce crescere su pendii e zone ben illuminate, anche se attecchisce bene all'ombra e non ama il ristagno.

Dove cresce

È difficile nominare un luogo in cui si trova il dragoncello. Ma si ritiene che il luogo di nascita di questa spezia sia la Mongolia e la Siberia orientale.

Dal 17 ° secolo, il condimento è stato utilizzato in Francia. Fino a quel momento, questa pianta è stata coltivata lì, che ha un gusto e un aroma gradevoli molto delicati e viene mangiata attivamente. La Russia (tranne gli Urali) è un paese in cui cresce la spezia, la cui caratteristica sono le foglie corte, un odore e un sapore più aspri, nonché una mancanza di dolcezza.

Piantagione di dragoncello in Francia

foto della pianta

Più profumato Dragoncello l'odore delle varietà che crescono in Ucraina, negli Urali e nel Transcaucaso. In Messico, il dragoncello ha un gusto deciso e speziato.

Composizione chimica, valore nutritivo e contenuto calorico

Il dragoncello contiene molte sostanze molto benefiche per la salute umana. Contiene una quantità significativa di vitamine A, PP, C, B1 e B2. Componenti importanti di questa cultura speziata sono carotene, alcaloidi, flavonoidi, cumarine e oli essenziali. Dei minerali in esso possono essere trovati ferro, magnesio, potassio, sodio, fosforo, iodio e altri. Le proprietà benefiche del dragoncello sono rappresentate da una notevole quantità di carboidrati e proteine. Allo stesso tempo, il suo contenuto calorico rimane piuttosto basso - 25 kcal per 100 g di prodotto.

Foglie e giovani germogli, ricchi di oli essenziali, rendono questa pianta rispettosa.

Cos'altro si chiama?

Si scopre che questa pianta ha molti nomi. Tre di loro: dragoncello, dragoncello e dragoncello che già conosciamo. Anche altri nomi di questa cultura hanno diritto alla vita: stragon, dragone-erba, assenzio-dragoncello, turgun. Ma non importa quanti nomi abbia, il tipo di erba è praticamente lo stesso e l'utile proprietà dell'assenzio non diminuisce da questo.

Dragoncello di assenzio, dragoncello, dragoncello, ecc.

Varietà di dragoncello (dragoncello)

Informalmente, il dragoncello è diviso in due tipi:

• francese - una pianta dall'aroma gradevole e delicato e una nota di gusto leggermente speziata è un cespuglio di medie dimensioni con fusto sottile e piccole foglie verde scuro. Fiorisce bene, ma non produce semi;
• russo - ha un forte aroma ricco e fiori verde pallido. Il suo gambo e le sue foglie sono più massicci di quelli del francese.

dragoncello francese

dragoncello russo

Ogni paese ha la sua varietà di questa cultura piccante. Pratichiamo la coltivazione di diverse varietà, tra le quali si segnalano:

• Gribovskij 31 - il germoglio principale e le foglie, che hanno un colore verde brillante con un forte aroma;
• Zhulebinsky Semko - varietà di uso universale, indicata per il consumo fresco e trasformato. Può crescere in un posto fino a 7 anni. Resistente al gelo. Ha un gusto gradevole con una scorza acuta e un aroma gradevole.

Questa erba speziata è chiamata la "regina dei verdi" in Georgia. Fu qui che il dragoncello prese il nome di "dragoncello" o "dragoncello", come si dice a riguardo. Le sue foglie fresche qui hanno un sapore delicato e ricordano il sapore dell'anice.

Proprietà utili e medicinali

Beneficio il dragoncello è noto fin dall'antichità. Gli antichi greci lo usavano non solo per cucinare, ma anche per curare il mal di denti.

Gli arabi usavano il dragoncello per migliorare la digestione e i guaritori russi, chiamando il dragoncello erba del dragone, curavano l'eczema, la scabbia e le ustioni.

Le capacità curative del dragoncello sono utilizzate in modo particolarmente attivo nel nostro tempo, poiché tutte le possibilità di guarigione che potrebbe essere stata studiata. Per non parlare della gente, questa erba è ampiamente utilizzata nella medicina ufficiale per la produzione di farmaci che guariscono le ferite, alleviano l'infiammazione, leniscono, tonificano, tonificano e diuretico. Quindi il suo effetto curativo è ovvio.

Assolutamente non amaro, fragrante (può assomigliare all'anice o alla menta), con una piccantezza, questa spezia è stata recentemente utilizzata attivamente in cucina. I verdi di dragoncello vengono aggiunti a snack, insalate, primi piatti, sottaceti, marinate, fermentazioni, ecc.

Controindicazioni e danni al corpo

Mangiare dragoncello con moderazione è innegabilmente benefico per la salute. Il danno del dragoncello può essere manifestato da una grande quantità del suo olio essenziale. A questo proposito, c'è una certa controindicazione a grandi dosi di questa erba speziata:

• può causare intossicazione acuta;
• nelle donne in gravidanza - per provocare un aborto spontaneo;
• non sarà utile per chi soffre di gastrite o ulcera peptica.

applicazione dell'impianto

Al giorno d'oggi, questa erba è usata come condimento. viene aggiunto a zuppe, brodi, salse, vini, bevande, carne e pesce viene strofinato con foglie. Si ritiene che sarebbe meglio aggiungere questo condimento prima all'inizio e poi alla fine della cottura.

Per scopi terapeutici vengono utilizzati germogli e foglie di dragoncello. ci sono anche molti esempi di questo.

In cucina

Il dragoncello e il suo gusto in cucina è un argomento che non si può descrivere in poche parole. Al giorno d'oggi è ampiamente usato per cucinare:

• conservazione - aggiunto a marinate e sottaceti durante la raccolta di cetrioli, funghi, pomodori, melanzane, crauti, mele in salamoia;
• insalate - può essere aggiunto a quasi tutti, soprattutto in primavera per prevenire il beriberi e rafforzare l'immunità;
• primi e secondi - solitamente utilizzato in forma secca, soprattutto per brodi di carne, piatti caldi di verdure, formaggi, latte cagliato, quando si cuociono le uova;
• carne e salse - particolarmente indicato per sughi di selvaggina, pollame, agnello e balena bianca;
• pesce e frutti di mare - sia bollito che al forno. In Francia il dragoncello viene utilizzato per produrre l'aceto, che viene utilizzato nella preparazione del pesce al posto del sale;
• aromatizzanti di bevande alcoliche - un rametto di dragoncello, messo in vodka, liquore o vino, darà loro un gusto e un aroma gradevole.

L'erba fresca di dragoncello non viene lavorata termicamente, poiché può emanare amarezza nel piatto. È meglio mettere le foglie fresche nel cibo già cotto. Il condimento secco può essere utilizzato liberamente.

spezia secca

condimento fresco

Ma se non avevi il dragoncello durante la preparazione del piatto, puoi sostituirlo con finocchio o semi di anice.

In medicina

Il dragoncello è anche utilizzato attivamente in medicina. Supera bene il mal di denti e il mal di testa (viene utilizzata principalmente la parte della radice). La spezia è indicata anche per la depressione, l'insonnia, la mancanza di appetito. Il dragoncello aiuterà a migliorare la digestione con cibi pesanti e grassi. L'efficacia della pianta nei disturbi degli organi respiratori è stata dimostrata.

Si ritiene che il dragoncello sia utile da assumere al posto del sale per i pazienti con vari disturbi ai reni e alle vie urinarie. Il dragoncello funziona bene come diuretico.

Questa erba aromatica, che ha proprietà antipiretiche, merita di essere nell'armadietto dei medicinali in un momento in cui le patologie del raffreddore dilagano. Un infuso di dragoncello ha il potere di ridare efficienza, dare energia.

Come aiuto, il dragoncello può essere utilizzato per:

• infiammazione dei polmoni;
• tubercolosi;
• bronchite;
• indigestione;
• patologie vascolari;
• stati depressivi;
• superlavoro;
• insonnia;
• perdita di appetito, ecc.

Estargon fa parte di molti farmaci

Per la guarigione vengono utilizzate principalmente le proprietà medicinali di foglie e germogli (olio essenziale e succo fresco), nonché decotti preparati con erba secca.

Ricetta salutare con vene varicose: mescolare una manciata di foglie secche di dragoncello con 0,5 litri di yogurt, mettere una garza e applicare sulle vene selezionate. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per mezz'ora.

In cosmetologia

Proprietà del dragoncello:

• ringiovanire;
• idratare;
• ammorbidire;
• tonificare;
• disinfettare la pelle.

Il dragoncello (ing.) è ampiamente usato in cosmetologia. I decotti da esso vengono utilizzati come lozioni o aggiunti a varie maschere per il viso e per i capelli. Il suo effetto curativo funziona bene in combinazione con tè verde, olio d'oliva, ercole, miele, latte e yogurt. Oltre al viso, vengono realizzate maschere sul collo e sul décolleté.

Olio di dragoncello

Come asciugare e conservare il dragoncello?

Affinché il dragoncello mantenga le sue proprietà benefiche, è necessario sapere come preparare adeguatamente le sue materie prime. Il dragoncello è indicato per l'uso fresco, essiccato e congelato. Le fasi di preparazione e conservazione dello stesso sono le seguenti:

• assembramento - i verdi di dragoncello freschi vengono raccolti insieme a fiori e boccioli quando iniziano a fiorire (di solito in agosto o settembre). Ma in primavera puoi tagliare le foglie fresche. Alcuni erboristi consentono di raccogliere le piante per tutta l'estate, tagliandole più volte. Allo stesso tempo, devi sapere che tutti i verdi non sono tagliati dal dragoncello, ma solo la parte superiore. La parte rimanente del gambo dovrebbe essere di circa 15 cm Le materie prime appena preparate possono essere conservate per 7 giorni in frigorifero. Inoltre, tagliando in piccole porzioni, il dragoncello può essere congelato, mantenendo tutte le sue proprietà curative;
• billetta - le proprietà medicinali della foglia di dragoncello sono particolarmente apprezzate. quindi le parti recise della pianta vengono essiccate a mazzi in un luogo ben ventilato, dove non siano esposte al sole. Le radici vengono raccolte in autunno. Dopo aver ben lavato e tagliato a cerchi, si asciugano all'ombra o al sole. Fai lo stesso con i semi. Quando raccolgono le radici, ne prendono solo una parte in modo che la pianta possa svilupparsi ulteriormente;
• magazzinaggio - le materie prime possono essere messe in sacchi di lino o contenitori di vetro e nascoste dall'umidità e dalla luce. A causa dell'elevato contenuto di oli essenziali, tali preparati vengono conservati separatamente dalle altre piante medicinali.

Ricette

Tè

Alcuni rametti di erba di dragoncello fresca tritata versano 2 cucchiai. acqua bollente e lasciare per 15 minuti. Quindi filtrare.

Puoi bere, se debole, 1-2 tazze al giorno. Le foglie di dragoncello possono anche essere semplicemente aggiunte al tè nero o verde.

Insalata con uva e formaggio

• Uva (kishmysh) - 150 g;
• cipolla viola - 1 pz.;
• olio d'oliva - 4 cucchiai. l.;
• Pepe nero macinato;
• sale: un pizzico;
• foglie di lattuga verde - 1 mazzo;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• aceto - 1 cucchiaio. l.;
• dragoncello fresco - 20 g

Cipolla tagliata a semianelli e versare l'aceto. Tritare finemente la lattuga e le foglie di dragoncello. Taglia ogni acino a metà. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Unire il tutto, aggiungere l'olio d'oliva, quindi mescolare delicatamente e salare.

La famiglia delle Asteraceae è rappresentata nelle collezioni domestiche di floricoltori e giardinieri come una pianta alta verde oliva. dragoncello (dragoncello), che fiorisce in agosto-settembre con fiori giallo pallido (più spesso). È odoroso e non odoroso.

azteco

L'azteco deve il suo nome ad un'antica origine messicana. Fortemente ramificato e ben frondoso. L'aroma denso della pianta ha sfumature di anice. Molto spesso, la pianta viene utilizzata come condimento culinario. Il cespuglio sale fino a 1,5 m di altezza. Coltivato in un posto fino a 7 anni.

Valkovskij

Le foglie opache di Dragoncello Walkowski hanno un leggero aroma. Questa è una varietà di dragoncello resistente al freddo di allevamento russo. È senza pretese e inespugnabile per le malattie. I piccoli fiori biancastri contengono dell'olio essenziale, che viene utilizzato in cucina e in profumeria. Dai germogli alla maturazione a maggio - 2 mesi.

Importante!Non tollera l'umidità in eccesso.

Goodwin

Una delle varietà odorose più famose di dragoncello. Con un'altezza di un metro, si distingue per una grande quantità di massa verde - più di 0,5 kg nel secondo anno di vegetazione. L'odore brillante ha un retrogusto amaro. Le foglie di questo dragoncello sono condite con sottaceti e una varietà di cibi. Può essere coltivata all'aperto o in vaso sul davanzale di una finestra.

Gribovsky

Dragoncello Gribovsky ha guadagnato un'ampia popolarità grazie alla sua resistenza al gelo e alla durata della crescita in un posto (fino a 15 anni). Le foglie lunghe e appuntite su una pianta lunga un metro fungono da sfondo verde scuro per i piccoli fiori biancastri. Uso - classico per tutte le varietà di dragoncello odoroso - condimento per insalate, sottaceti, piatti di carne e pesce.

Dobrynya

La solita altezza del metro di Dragoncello Dobrynya è combinata con un contenuto insolitamente elevato di sostanze utili: acido ascorbico, carotene, vitamine e microelementi. Questa erba speziata mostra tutti i benefici del dragoncello. Si sente bene nella siccità, non ha paura del freddo. In grado di crescere nello stesso posto per 10 anni.

Lo sapevate?Il dragoncello deve essere ringiovanito quando si dividono i cespugli ogni 3 anni.

Zhulebinsky Semko

Arbusto compatto resistente al gelo con foglie verdi opache. Ha piccoli fiori giallastri in infiorescenze arrotondate. Entro 7 anni cresce fino a 150 cm in un punto Una spezia dolciastra di uso universale è adatta per cuocere e preparare bevande analcoliche.

Lo sapevate?Gli steli legnosi del dragoncello nella parte inferiore perdono presto il fogliame.

Re delle Erbe

Fiorisce in estate. L'altezza del cespuglio (fino a 1,5 m) è simile al dragoncello monarca e ad alcune altre varietà. Come Dragon Aztec, il forte aroma è dominato dall'aroma di anice. Le foglie contengono sostanze che aiutano a preservare il colore, aumentare la forza e migliorare l'odore e il gusto dei cibi preparati in casa. Aiuta a curare molte malattie.

Importante!Nel primo anno di sviluppo della pianta, la raccolta viene effettuata una volta, prima della fioritura.

Monarca

In un cespuglio eretto (da 0,8 a 1,5 m) un gran numero di steli. Le foglie di dragoncello sono strette, colore smeraldo brillante... Un anno intero passa dalla semina per le piantine alla semina in un luogo permanente (dalla primavera alla primavera). I verdi freschi di dragoncello monarca sono particolarmente buoni nelle insalate.

Il gusto speziato della pianta di questa varietà è preferito per essere utilizzato in bevande e sottaceti. Ci sono proprietà medicinali: il dragoncello migliora il funzionamento dello stomaco, aumenta l'appetito e riduce l'infiammazione. Con l'aiuto del dragoncello vengono curate le malattie delle vie respiratorie: polmonite, tubercolosi, bronchite.

Smeraldo

Predilige aree pianeggianti aperte. Gli steli sono eretti, altezza entro 80 cm, il fogliame denso diventa rigido all'inizio della fioritura. Strette pannocchie di infiorescenze sono formate da cesti a forma di palline, dove vengono raccolti fiori giallastri. La salatura, l'inscatolamento e la cucina amatoriale utilizzano le foglie e i giovani germogli di Dragoncello Smaragd. Inoltre, il dragoncello di questa varietà viene spesso utilizzato dai coltivatori di fiori per piantagioni decorative.

Le proprietà benefiche e le controindicazioni del dragoncello come pianta medicinale iniziarono a essere studiate in Europa nel XVII secolo. Anche allora sono state notate le principali proprietà farmacologiche dell'erba: sedative, riparatrici, antinfiammatorie, antiscorbutiche, antielmintiche, secretorie. Nella maggior parte dei paesi, il dragoncello è conosciuto principalmente come condimento. La cucina francese, italiana, tedesca, greca, caucasica, centroasiatica e indiana non può fare a meno di questa spezia. L'erba viene utilizzata fresca, secca, congelata. Il condimento secco acquisisce un gusto e un aroma speziato ancora più pronunciato.

Dragoncello. Tipi. Zona di crescita

foto di una pianta nel suo habitat naturale

Dove cresce:

L'erba di dragoncello cresce spontaneamente nell'Europa sud-orientale, in India, Pakistan, Mongolia, Cina e Asia centrale. Nei territori russi, la pianta può essere vista dalla Middle Strip, dalla Siberia e dall'Estremo Oriente. La pianta del dragoncello predilige terreni asciutti, pendii, luoghi ben ventilati. In molti paesi viene coltivata come pianta coltivata.

Che aspetto ha il dragoncello:

La pianta appartiene al genere dell'assenzio, il secondo nome del dragoncello è "assenzio dragoncello". Cresce fino a mezzo metro di altezza, ha un lungo fusto dritto con foglie oblunghe strette senza picciolo. Fiorisce a fine estate con fiorellini gialli raccolti in pannocchie. Il frutto matura all'inizio di ottobre come un achenio oblungo senza ciuffo.

tipi di piante:

Esistono due tipi di piante: dragoncello odoroso e inodore.

Puzzolente o francese - comune in Asia centrale, Russia meridionale, Inghilterra e Francia. Ha un buon gusto ed è usato come spezia in cucina.

Inodore o russo - meno comune in cucina, poiché ha un gusto più acuto e meno fragrante.

Descrizione

Dragoncello, o in latino Artemisia dracunculus, è un rappresentante del numeroso genere Wormwood, la famiglia Aster o Compositae. Il genere unisce oltre 400 specie di piante distribuite esclusivamente nell'emisfero settentrionale.

Il dragoncello è una perenne erbacea cespugliosa. A differenza del più noto "parente" dell'assenzio, che ha un sapore e un aroma amaro, ha un gradevole odore di anice. L'altezza della pianta raggiunge i 120-150 cm, i suoi steli sono eretti, nudi, pochi. Dipinto in colori giallastri, marroni. Il dragoncello si ramifica più vicino alla cima. L'apparato radicale è molto forte, ben sviluppato, legnoso.

Le foglie della pianta sono intere, alterne, prive di stipole. Hanno una forma lanceolata, allungata. Il bordo delle lastre è uniforme, le loro estremità sono appuntite. Il colore varia dal verde chiaro al verde scuro. I fiori di dragoncello compaiono a luglio e persistono fino all'inizio dell'autunno. Infiorescenze racemose, piccole, sferiche. La loro tonalità varia dal bianco giallastro al rosso chiaro. I frutti sono semi oblunghi. Maturano in ottobre.

Una delle caratteristiche dell'assenzio di dragoncello è la capacità di adattarsi a condizioni climatiche avverse. La sua patria sono le steppe secche della Siberia meridionale e orientale e della Mongolia. Tutto ciò di cui ha bisogno è il calore e una moderata quantità di umidità. Pertanto, il dragoncello selvatico si trova nel sud della parte europea della Russia, nel Caucaso, nella Siberia occidentale, in Estremo Oriente, in Asia centrale, lungo la costa settentrionale dell'Africa, nel Nord America. La pianta predilige steppe, prati salini e di montagna. Resiste a siccità e gelate, fruttifica su terreni alcalini.

Il dragoncello è coltivato ovunque per la sua senza pretese. Si sente a suo agio sia all'ombra che nelle zone soleggiate.

Composizione chimica. effetto farmacologico

il dragoncello è ricco di sostanze biologicamente utili per l'organismo, che ne consentono l'utilizzo nel trattamento e nella prevenzione di varie malattie

Cos'è il dragoncello utile:

Le proprietà utili e le controindicazioni del dragoncello sono dovute alla sua composizione chimica e alle sue azioni terapeutiche. La pianta contiene molte sostanze biologicamente attive:

• Oli essenziali;
• Fenilpropanoidi;
• Vitamine A, gruppi B, C e PP;
• alcaloidi;
• Minerali (calcio, ferro, manganese, fosforo, sodio, potassio, iodio);
• Cumarine;
• amarezza, resina;
• Proteine, carboidrati.

Proprietà medicinali del dragoncello:

• secretivo;
• Antibatterico;
• sedativi;
• Diuretico;
• Antispasmodico;
• Rafforzamento vascolare;
• Antinfiammatorio;
• rafforzamento generale;
• sedativi;
• Purificatori del sangue;
• Antielmintico;
• Tonico;
• Guarigione delle ferite.

Caratteristiche della pianta del dragoncello

Qual è il beneficio e il danno dell'erba di dragoncello? Come coltivare e raccogliere le spezie? Per quali malattie si consiglia di assumere decotti e infusi di erbe?

Zona di crescita

Dove puoi trovare il dragoncello di assenzio in natura? Nei paesi dell'Europa meridionale e orientale, in Cina, Pakistan, India, Mongolia, Asia centrale. In Russia, puoi vedere non solo nella corsia centrale, ma anche in Siberia e in Estremo Oriente. L'erba è diffusa nel continente nordamericano. Ama il terreno asciutto, i pendii, le zone aperte e ben illuminate, anche se può attecchire all'ombra. La pianta è coltivata in molti paesi del mondo.

effetto farmacologico

Proprietà medicinali del dragoncello:

• Tonico;
• antinfiammatorio;
• vitamina;
• riparatore;
• diuretico;
• sedativo;
• antispasmodico;
• guarigione delle ferite;
• rafforzamento vascolare;
• carminativo;
• secretivo;
• purificatore del sangue;
• antiscorbutico;
• antielmintico.

Componenti dell'impianto:

• il più pregiato è l'olio essenziale contenente metileugenolo, sabinene, metilcavicolo, mircene;
• alcaloidi;
• fenilpropanoidi;
• cumarine;
• amarezza;
• resine;
• micro e macro elementi;
• vitamina C e A;
• proteine;
• carboidrati.

Le proprietà farmacologiche di questa pianta sono ancora oggetto di studio. Potenzialmente, viene considerata l'attività antitumorale e le proprietà antibatteriche vengono rivelate sperimentalmente. Si sta studiando la ricca composizione di sostanze minerali nelle radici e nelle foglie dell'erba.

vuoto

• Collezione. Si consiglia di raccogliere l'erba insieme a fiori e boccioli all'inizio della fioritura, in agosto o settembre. Puoi anche tagliare le foglie fresche in primavera. Alcuni erboristi affermano che la pianta può essere raccolta per tutta l'estate e tagliata più volte. Taglia l'erba non alla radice, ma solo alle sue cime. È necessario lasciare steli fino a 15 cm sopra il livello del suolo.
• vuoto. Le foglie vengono legate in mazzetti ed essiccate all'ombra, in un luogo ben ventilato. Le radici vengono raccolte in autunno. Sono tagliati in piccoli cerchi, essiccati all'ombra o al sole, come semi. Quando raccogli la radice, devi lasciarne una parte in modo che la pianta possa moltiplicarsi l'anno prossimo.
• Magazzinaggio. Puoi scomporre le materie prime in sacchetti di lino o vetro, contenitori di porcellana. L'erba è protetta dall'umidità e dalla luce, conservata separatamente dalle altre piante medicinali a causa dell'alto contenuto di olio essenziale. La durata massima di conservazione, soggetta alle condizioni di conservazione, è di 3 anni.

Alcune fonti indicano che è meglio raccogliere il dragoncello nei primi anni della stagione di crescita. È durante questo periodo che la quantità massima di componenti utili si accumula nell'erba. Fresco può essere conservato per 7 giorni in frigorifero. Inoltre, la pianta può essere congelata in piccole porzioni. Quando congelati, tutte le sostanze utili vengono conservate.

coltivazione

L'erba appartiene a piante senza pretese, quindi può essere facilmente coltivata in campagna o in giardino. Quali dovrebbero essere le condizioni per la coltivazione di successo di questa spezia? Cosa consigliano i giardinieri?

• Affinché la pianta sia rigogliosa e si sviluppi rapidamente, è necessario scegliere un terreno aperto e soleggiato.
• È meglio concimare il terreno con l'humus, aggiungere anche sabbia e torba.
• Al dragoncello non piace il terreno acido, quindi si consiglia spesso di cospargere il terreno con la cenere per ridurre l'acidità.
• L'erba può essere seminata in primavera, senza prima germinare i semi.
• Quando i semi germinano, devono essere diradati (deve esserci un intervallo di 30 cm tra i germogli).
• Puoi anche piantare piantine di dragoncello, nel qual caso entro la fine dell'estate la pianta fiorirà abbondantemente e darà un buon raccolto.
• Per le piantine, i semi vengono seminati alla fine di marzo e piantati nel terreno alla fine di aprile, a maggio, quando fa caldo.
• L'erba non ama l'umidità elevata, non può essere riempita d'acqua.
• Richiede allentamento e diserbo regolari.
• Per l'inverno è meglio isolare l'apparato radicale: è ricoperto di segatura, erba secca, paglia o torba.

Indicazioni

Con quali malattie e sintomi può aiutare il dragoncello (dragoncello)? Quanto spesso viene usata l'erba nella medicina scientifica?

Quali sono le controindicazioni del dragoncello? Malattie croniche del tratto gastrointestinale, in primo luogo - ulcere allo stomaco e gastrite con elevata acidità. L'erba si riferisce alle piante velenose, quindi può essere pericolosa per le donne incinte, le madri che allattano, i bambini. L'assunzione prolungata e incontrollata può provocare nausea, vomito, vertigini, convulsioni, perdita di coscienza. Ci sono anche casi di intolleranza individuale al dragoncello e una reazione allergica all'erba.

Come scegliere e dove acquistare dragoncello

foto di dragoncello in fiore

Preparazione delle piante:

La pianta viene consumata fresca, congelata ed essiccata.

Si consiglia di raccogliere le giovani piante: contengono la maggior quantità di sostanze medicinali. Il dragoncello si raccoglie all'inizio della fioritura insieme ai boccioli, si taglia la parte superiore della pianta, ritirandosi dalla radice di almeno 15 cm, si legano a mazzi ed essiccano in sospensione in un luogo protetto dal sole e ben stanza ventilata. Durante il processo di essiccazione, l'erba acquisisce un aroma e un gusto più pronunciati.

Le radici vengono scavate in autunno, vengono ripulite da terra, lavate, lasciate asciugare un po 'e schiacciate. Secchi, come semi, all'ombra all'aria aperta.

Conservare le materie prime in contenitori ermetici o in sacchetti di tessuto fino a 3 anni.

Il dragoncello fresco può essere conservato in frigorifero per 7 giorni, poi perde la sua qualità.

Per una conservazione più lunga, le verdure fresche vengono congelate in piccoli lotti, tali materie prime conservano sostanze utili fino al raccolto successivo.

Come scegliere:

quando acquisti dragoncello fresco, dovresti prestare attenzione al suo aspetto

Il dragoncello fresco può essere trovato nei grandi magazzini o al mercato. Quando scegli, dovresti prestare attenzione all'aspetto, evitare piante vecchie, letargiche, scolorite, l'aroma e il gusto dovrebbero essere saturi.

Il dragoncello secco viene venduto in confezioni, che devono essere intatte, la data di scadenza non scade.

Crescente. semi

una pianta senza troppi problemi può essere coltivata su un terreno personale

L'erba non è estrosa, può essere facilmente coltivata in giardino o in campagna, per questo è necessario seguire alcune regole:

• è meglio piantare il dragoncello in un'area aperta e soleggiata;
• arricchire la terra con humus, sabbia e torba;
• la pianta non tollera i terreni acidi, quindi la cenere deve essere aggiunta prima di piantare nel terreno;
• piantato con semi in un terreno sufficientemente caldo;
• dopo la germinazione dei semi, i germogli vanno diradati (la distanza tra loro deve essere di almeno 30 cm);
• il dragoncello può essere piantato con piantine, quindi il raccolto si ottiene prima;
• durante la crescita non va annaffiata spesso, la pianta non tollera il ristagno del terreno;
• è necessario rimuovere periodicamente le erbacce e allentare il terreno;
• in modo che le radici non si congelino in inverno, vengono isolate con segatura, paglia o erba secca.

La pianta viene coltivata dai semi in due modi:

• seminato all'inizio della primavera nel terreno.
• seminato in inverno in casa per ottenere piantine, che vengono successivamente piantate nel terreno.

Crescere nel tuo giardino

Il dragoncello è una pianta senza pretese. Sulla trama, puoi facilmente coltivare quest'erba usando i seguenti suggerimenti:

• scegli un sito aperto;
• il terreno non deve essere acido, è necessario aggiungere cenere per ridurre l'acidità;
• i semi vengono seminati direttamente nel terreno senza germinazione;
• dopo la germinazione vanno diradate, lasciando una distanza di 30 cm tra i germogli;
• al dragoncello non piacciono le annaffiature abbondanti;
• utile diserbo e allentamento.

Il momento in cui raccogliere i verdi, il proprietario si determina. Le foglie sono cresciute all'altezza desiderata: l'intera pianta viene tagliata a terra e annaffiata, i germogli presto germoglieranno di nuovo abbondantemente.

Il dragoncello è utile per scopi medicinali con un uso corretto. Il rispetto del dosaggio e del regime di somministrazione non causerà effetti collaterali. Controindicazioni per l'uso indicano principi attivi attivi nella composizione chimica. Seguendo tutte le precauzioni, puoi portare benefici inestimabili all'organismo insieme al dragoncello.

Fonte

Benefici per la salute del dragoncello

la pianta ha una vasta gamma di effetti terapeutici sul corpo

Proprietà medicinali del dragoncello

La ricca composizione chimica del dragoncello ha i seguenti effetti benefici sul corpo:

Valore nutrizionale e calorie

Il contenuto calorico del dragoncello è di 296 kcal per 100 gr. prodotto, tra cui:

• fino a 23 gr. scoiattolo;
• fino a 7,3 gr. grassi;
• fino a 50,2 gr. carboidrati.

Cosa aiuta

Il dragoncello è utilizzato in terapia complessa nel trattamento delle seguenti malattie:

• Influenza e SARS;
• Polmonite, bronchite, tosse;
• tubercolosi;
• Depressione, nevrosi, insonnia;
• Fallimento del ciclo mestruale;
• Mal di testa e mal di denti;
• Disturbi digestivi;
• Malattie vascolari;
• Tromboflebiti e vene varicose;
• superlavoro;
• impotenza;
• Obesità.

Proprietà medicinali

Le foglie di dragoncello sono state a lungo utilizzate da molti popoli sia come additivo aromatico al cibo che come medicinale. Contengono i seguenti componenti:

• carboidrati - 45%;
• proteine ​​- 25%;
• carotene - fino al 15%;
• oli essenziali - fino allo 0,8% in peso umido;
• acido ascorbico - 0,19%.

Altre sostanze che compongono la pianta: flavonoidi e alcaloidi, tannini e cumarine, vitamine A, C, B1 e B2, fosforo, calcio, potassio, ferro. Tracce di alcaloidi si trovano nel sistema radicale.

Si ritiene che la più alta concentrazione di nutrienti si trovi nel dragoncello durante i primi tre anni di vita. Quindi il loro numero diminuisce gradualmente. In questo caso, la vita delle piante supera spesso i 10 anni.

La cultura è apprezzata non solo per il suo aroma gradevole, ma anche per la capacità di saturare il corpo umano di vitamine. La parte aerea contiene carotene e acido ascorbico. Rafforzano le difese immunitarie dell'organismo, donano forza e vigore.

I rimedi a base vegetale aiutano con la depressione e il sovraccarico emotivo.

Dal dragoncello si ottengono oli essenziali dall'aroma gradevole e speziato. Sono utilizzati nella produzione di profumi maschili e femminili. La composizione contiene:

• sabinene;
• ocimene;
• fellandrene.

L'uso delle erbe di dragoncello nella cucina casalinga. Ricette

La pianta ha guadagnato la sua popolarità in tutto il mondo come spezia. Il dragoncello in cucina si usa fresco ed essiccato:

• il condimento al dragoncello viene aggiunto a sottaceti, marinate durante l'inscatolamento di cetrioli, pomodori, funghi, melanzane, ma è necessario conoscere la misura e non aggiungere molto, poiché la pianta ucciderà il gusto del prodotto principale.
• il dragoncello fresco viene aggiunto alle insalate per arricchire il piatto di vitamine.
• la spezia secca si aggiunge ai brodi di carne e ai secondi piatti caldi con verdure, uova, oltre che ai formaggi e allo yogurt.
• utilizzare la pianta nella preparazione di salse per agnello, pollame e selvaggina.

il dragoncello viene aggiunto ai piatti di pesce, conferendo loro un originale sapore speziato

• il dragoncello si sposa bene con il pesce: bollito, al forno, salato.
• l'estratto di dragoncello viene utilizzato nella preparazione di liquori e vodka - conferisce alla bevanda un piacevole aroma e gusto speziato.
• si sconsiglia di sottoporre il dragoncello fresco a un lungo trattamento termico, può aggiungere amarezza al piatto. E' preferibile aggiungerlo a fine cottura o per arricchire pietanze già preparate.

Tè e decotto

Puoi preparare il tè con dragoncello fresco, avrà un effetto generale rinforzante e calmante.

• metti una manciata di St. dragoncello e versare acqua bollita. Avvolgere e lasciare fermentare per 15-20 minuti. Il tè filtrato al dragoncello può essere bevuto fino a due tazze al giorno. Non è male aggiungere foglie fresche della pianta quando si prepara il tè nero o verde: questo ne aumenterà il gusto e le qualità curative.

le bevande al dragoncello aumenteranno l'immunità e l'umore

• Arte. l. dragoncello secco e un bicchiere di acqua bollente, tenere a fuoco basso per 5 minuti, insistere, filtrare. Prendi un drink dal dragoncello fino a 3 volte al giorno per mezzo bicchiere.

Unguento

Utilizzato per uso esterno in dermatiti, eczemi, radicoliti, l'unguento è usato per trattare il cavo orale con stomatiti, ulcere e crepe.

• burro nella quantità di 100 gr. sciogliere, aggiungere la polvere di dragoncello (20 gr.) e tenere a fuoco basso per un paio di minuti. La massa raffreddata viene conservata in frigorifero.

cetriolini sottaceto

• mettere un rametto di dragoncello, i cetriolini preparati, la cipolla tritata e l'aglio in un barattolo sterilizzato da 3 litri;
• sopra mettete un altro rametto di dragoncello, pepe nero in grani, chiodi di garofano e alloro a piacere;
• abbassare due cucchiai nell'acqua. cucchiai di sale, un cucchiaio di aceto, potete aggiungere un po 'di zucchero, portare a ebollizione e versare il contenuto del barattolo con salamoia calda;
• arrotolare e conservare in un luogo fresco.

Limonata al dragoncello fatta in casa

la limonata fatta in casa al dragoncello aiuterà a placare la sete e avrà un effetto tonificante sul corpo

Il dragoncello può essere usato per fare la famosa limonata, è facile da fare in casa:

• mezzo litro d'acqua e 100 gr. far bollire lo zucchero a fuoco basso per diversi minuti;
• aggiungere S. dragoncello (150 gr.) e succo di limone appena spremuto;
• lascia fermentare per un'ora;
• filtrare e prendere freddo.

La ricetta del dragoncello può essere modificata: al posto dello zucchero, metti il ​​​​miele e aggiungi un rametto di menta. Ciò aumenterà le proprietà curative e migliorerà il gusto, usa la bevanda al dragoncello come rinfrescante, lenitiva e tonificante.

Coltivazione e cura

Poiché il dragoncello è senza pretese, la coltivazione e la cura non richiedono molto tempo. La pianta necessita di:

irrigazione moderata - 1-2 volte a settimana in assenza di pioggia; allentamento dopo l'irrigazione per distruggere la crosta del suolo; diserbo sistematico.

Dopo ogni falciatura, il dragoncello dovrebbe essere nutrito con infuso di verbasco (1: 10) su terreno umido. Può crescere in un posto fino a 15 anni, ma dà foglie utilizzabili solo nei primi 5-6 anni.

È più razionale propagare il dragoncello con talee verdi, stratificazione o progenie radicale. I semi di varietà ibride non conservano le qualità dei genitori, l'erba cresce da loro quasi senza sapore. Se necessario, coltiva il dragoncello dai semi usando un metodo di semina, poiché le piantine devono aspettare fino a 3 settimane.

È più razionale propagare il dragoncello con talee verdi

Dragoncello alle erbe - uso in medicina

la pianta è riconosciuta dalla medicina e viene utilizzata nel complesso trattamento di molte malattie

L'uso del dragoncello ha un effetto positivo nelle seguenti aree:

Da raffreddori e infezioni virali - come tonico generale, il dragoncello è utile per l'influenza, la SARS, cura la tosse e l'infiammazione dell'apparato respiratorio, aiuta a far fronte rapidamente alla malattia.

Dall'ipertensione - il dragoncello ha un effetto diuretico e vasodilatatore che può abbassare la pressione sanguigna.

Dai vermi - dragoncello e assenzio appartengono allo stesso genere e hanno un pronunciato effetto antielmintico, aiutando a sbarazzarsi di Giardia, ossiuri, nematodi.

Per la digestione: l'amarezza contenuta nella pianta attiva la formazione del succo gastrico, normalizza la motilità intestinale, elimina flatulenza e gonfiore e migliora l'appetito.

Per il sistema nervoso - il dragoncello ha un effetto sedativo, sedativo e tonico in caso di eccitabilità nervosa, stress e aumento dell'ansia.

Uso esterno - la pianta ha una proprietà curativa delle ferite che aiuta con le malattie della pelle - dermatiti, psoriasi, eczema, ferite che guariscono male, nonché con lesioni della mucosa orale e stomatite. Con le vene varicose è bene fare degli impacchi con un estratto acquoso di dragoncello. Per scopi cosmetici, la pianta viene utilizzata per la cura della pelle e dei capelli.

quando il dragoncello viene infuso, tutti i componenti utili della pianta passano in una bevanda che ha un effetto terapeutico e profilattico sul corpo

Quando si perde peso

Il dragoncello migliora il processo di digestione e digestione del cibo, attiva i processi metabolici, il metabolismo, rimuove i prodotti in decomposizione dal corpo, ha un effetto purificante e diuretico, rimuovendo i liquidi in eccesso, che aiuta a sbarazzarsi dei chili in più.

Per donne

L'erba aiuta ad alleviare i sintomi della menopausa: aumento dell'irritabilità, nervosismo, tensione, miglioramento dell'umore e del sonno. Il dragoncello è in grado di migliorare il funzionamento del sistema ormonale, il metabolismo, migliora la circolazione sanguigna nel sistema genito-urinario, regola il ciclo mestruale e migliora la salute riproduttiva. Usato per scopi cosmetici per mantenere la salute e la bellezza.

Per uomo

La pianta ha un effetto benefico sulla salute degli uomini: calma il sistema nervoso, elimina le cause della disfunzione sessuale, ripristina la funzione delle gonadi e la forza maschile. Per questi scopi, si consiglia di prendere il dragoncello con altre erbe medicinali per un lungo corso. L'erba allevia l'avvelenamento da alcol, purifica il corpo da prodotti nocivi e tossine, normalizza la digestione e allevia il mal di testa.

Ricette al dragoncello per la salute

Succo: il succo appena spremuto attraverso uno spremiagrumi viene utilizzato per scopi medicinali come antipiretico e lassativo.

Aceto: il prodotto non perde a lungo gusto e aroma, viene utilizzato in cucina.

• S. il gambo del dragoncello è posto in una bottiglia;
• versare l'aceto;
• insistere in un luogo buio per due settimane;
• filtrare e conservare in un contenitore ermeticamente chiuso.

L'olio essenziale di dragoncello è usato in medicina, cosmetologia e aromaterapia come rimedio che allevia la tensione nervosa e migliora l'umore emotivo.

un po 'con dragoncello può essere acquistato già pronto e, se lo desideri, cucinalo tu stesso

Le indicazioni per l'uso medico dell'olio di dragoncello sono: nevrosi, insonnia, malattie dell'apparato respiratorio, della vescica e dei reni, disturbi digestivi, nevralgie, artrite, sciatica.

Tè curativo - per la sua preparazione prendono un rametto di dragoncello, radice di zenzero, un paio di fette di limone, timo e menta. Tutto viene abbassato nella teiera, si aggiunge acqua bollita e si insiste fino a mezz'ora. La bevanda filtrata viene bevuta calda con zucchero o miele.

Tintura di dragoncello su vodka - per preparare il prodotto, riempire il contenitore per 1/3 del volume con materie prime secche, riempirlo di vodka e rimuoverlo per l'infusione in un luogo buio. Dopo due settimane, filtrare e utilizzare per curare raffreddori, tosse, rafforzare l'immunità.

Controindicazioni

Il dragoncello non fa eccezione tra le erbe medicinali e ha le sue controindicazioni. Se usata con moderazione, la pianta non provoca danni. Ad esempio, quando alcune foglie vengono aggiunte al tè o al cibo come spezia salutare, di solito non si verificano effetti collaterali. E con l'assunzione regolare e incontrollata di un decotto o di una limonata fatta in casa a base di dragoncello, sono possibili spiacevoli conseguenze.

Quantità eccessive di dragoncello e bevande che ne derivano sono dannose per:

• malattie croniche del tratto gastrointestinale - gastrite, ulcere;
• gravidanza e allattamento;
• intolleranza individuale al dragoncello, reazioni allergiche alle sostanze in esso contenute.

L'uso incontrollato prolungato di assenzio di dragoncello non è sicuro per la salute. Sintomi che indicano che la ricezione deve essere interrotta:

• vertigini;
• nausea;
• vomito;
• perdita di conoscenza.

Per i bambini il dragoncello è innocuo, a condizione che la pianta aggiunta a cibi e bevande venga consumata in piccole quantità. In tali casi, le proprietà dell'erba sono benefiche.

Trattare il dragoncello con cautela è necessario per le donne durante l'allattamento. Puoi includerlo nella dieta non prima che il bambino abbia 3 mesi. Fino a questa età, il sistema digestivo del bambino non è completamente formato e può essere vulnerabile. Gli oli essenziali della pianta passano nel latte materno. Possono causare disagio nel bambino. Per non fargli del male, si raccomanda di rifiutare l'uso del dragoncello. 3 mesi dopo la nascita del bambino, la mamma può iniziare ad assaggiare bevande al dragoncello o cibi conditi e allo stesso tempo monitorare la reazione del bambino.

Applicazione in cosmetologia

Il dragoncello ha un effetto emolliente, idratante, disinfettante, tonico e ringiovanente sulla pelle. Gli infusi con la pianta vengono utilizzati da soli o aggiunti ai normali prodotti per la cura della pelle e dei capelli. Il dragoncello viene utilizzato nella preparazione di varie maschere in combinazione con altri ingredienti: olio d'oliva, tè verde, miele, farina d'avena, latte o yogurt.

Per la cura quotidiana della pelle, è bene usare il ghiaccio cosmetico al dragoncello come lozione. Per fare questo, l'infuso con la pianta viene versato negli stampini e congelato.

Utilizzare per gli uomini

È anche utile per i rappresentanti della metà più forte usare il dragoncello come pianta medicinale e per la prevenzione. Questo è uno strumento eccellente per mantenere il tono e l'attività per molti anni.

Vantaggi per gli uomini:

• normalizza la produzione di ormoni sessuali;
• riduce l'infiammazione nel sistema genito-urinario;
• promuove la crescita muscolare;
• aiuta a rimuovere le sostanze tossiche dai polmoni, che è importante per i fumatori a lungo termine.

Dragoncello: l'erba è considerata una buona prevenzione dell'impotenza. Devi solo iniziare a berlo in anticipo. I preparati a base di erbe non agiscono immediatamente, a differenza delle medicine.

Cos'è

Il dragoncello, noto anche come dragoncello, è un'erba speziata con foglie verdi, lunghe, sottili e appuntite e un insolito aroma simile all'anice che viene utilizzato fresco ed essiccato come condimento.

Il dragoncello è particolarmente apprezzato nella cucina mediterranea. È un'erba chiave nella cucina francese (un ingrediente essenziale nella salsa bernese) e si sposa bene con uova, formaggio e pollame.

Il dolce concentrato di dragoncello è aromatizzato con una popolare bibita gassata: la limonata al dragoncello.

Approvvigionamento di materie prime medicinali

Il dragoncello coltivato in giardino può essere essiccato e successivamente utilizzato come materia prima medicinale. La raccolta di una pianta per la raccolta dovrebbe essere effettuata nel momento in cui le sue foglie o fiori sbocciano, oppure inizia a dare i suoi frutti. È in questo momento che la quantità di sostanze nutritive in esso contenute è massima.

Le parti fuori terra dell'erba dovrebbero essere raccolte con tempo asciutto e le radici in tutte le condizioni ambientali. I gas di scarico, penetrando nel terreno, penetrano gradualmente in tutte le parti della pianta, quindi è consigliabile coltivarla lontano dalle strade cittadine.

È necessario raccogliere attentamente fiori e frutti di dragoncello per non danneggiarlo. Le parti aeree possono essere tagliate completamente e quando si raccolgono le radici è necessario lasciare una parte del dragoncello per un'ulteriore propagazione. Quando si preparano le materie prime per l'essiccazione, è necessario lavare solo il rizoma della pianta. Quindi è necessario stendere l'erba in uno strato sottile e spostarla in un luogo buio con una buona circolazione dell'aria. I frutti, le radici, la corteccia e i semi del dragoncello possono essere essiccati al sole. Prima di raccogliere le materie prime, è consigliabile tagliare le radici spesse in cerchi e quelle lunghe - tagliarle trasversalmente.

Le foglie di una pianta adeguatamente essiccata dovrebbero essere macinate allo stato di polvere. Gli steli e il rizoma dovrebbero diventare fragili. I frutti secchi di dragoncello non si uniranno. La materia prima medicinale finita manterrà il suo colore originale.

Conserva l'assenzio essiccato al dragoncello in sacchetti o scatole. Le materie prime devono essere conservate in un luogo fresco e regolarmente ventilato.

L'effetto del dragoncello sul corpo

L'uso del dragoncello contribuisce al trattamento delle malattie dei reni e delle vie urinarie - normalizza il funzionamento degli organi ed elimina i processi infiammatori. A causa dell'attività antivirale e antinfiammatoria della pianta, viene utilizzata per trattare il sistema respiratorio: tonsillite, bronchite, polmonite e persino tubercolosi.

Il dragoncello è una fonte di preziosi antiossidanti: selenio, acido ascorbico e vitamine A ed E. Eliminano gli effetti dei radicali liberi sul corpo, prevengono l'invecchiamento precoce della pelle, prevengono l'oncologia, attivano le difese immunitarie e aumentano la resistenza al raffreddore.

La medicina tradizionale usa il dragoncello per curare l'emicrania cronica, l'insonnia, la depressione prolungata e il mal di denti. L'uso regolare della pianta è utile per gli uomini: il dragoncello aumenta la potenza, a causa della grande quantità di minerali e vitamine, nonché dell'effetto rinforzante sulle pareti dei vasi sanguigni.

Malattie e parassiti del dragoncello

La malattia più comune riscontrata sul dragoncello è la ruggine. Questa malattia fungina si manifesta spesso in piantagioni eccessivamente ispessite, nonché dove viene introdotta una grande quantità di nutrienti azotati. Le spore della malattia sono in grado di diffondersi in tutta l'area in un breve periodo e infettare piante sane. Senza le necessarie misure di controllo, il fogliame delle piante svanisce presto e si secca. Il trattamento della malattia comporta l'uso di fungicidi appropriati. Le misure preventive sono le seguenti:

• seguire la tecnologia generalmente accettata della coltivazione delle piante, soprattutto in termini di massima concimazione e tassi di semina;
• rimuovere e bruciare prontamente i residui vegetali;
• diserbare e tagliare la parte verde se necessario.

Tra gli insetti dannosi sulla cultura, si trovano più spesso afidi, wireworms e cicaline. Puoi sbarazzarti del primo parassita con l'aiuto dei soli rimedi popolari. In questo caso, utilizzare le infusioni preparate sulla base di:

• cime di patate verdi;
• bucce di cipolla;
• achillea;
• tabacco.

Il danno del wireworm è un danno al sistema di root. L'insetto rappresenta un serio pericolo per le piante giovani, mentre non provoca danni significativi agli esemplari più vecchi. Puoi distruggere il wireworm calcinando il terreno, così come il suo profondo allentamento.

Cicaline Pennitsy

Il pericolo maggiore tra le cicaline nel territorio europeo della Russia per il dragoncello è rappresentato dalle cicaline. Gli insetti prendono il nome dalla sostanza schiumosa e liquida che secernono intorno a sé. Gli esemplari adulti del parassita e delle larve danneggiano il fogliame della pianta, succhiandone i succhi e rendendo le foglie rugose e brutte. È possibile ridurre il rischio di comparsa e diffusione di questi parassiti rimuovendo tempestivamente le erbe infestanti, che è il luogo iniziale per la comparsa delle cicale. Il fogliame interessato dovrebbe essere tagliato e bruciato il prima possibile e le piantagioni dovrebbero essere trattate con insetticidi speciali o calce soffice.

Nota!È necessario ricorrere all'uso di sostanze chimiche solo come ultima risorsa, quando tutti gli altri metodi non hanno mostrato l'efficacia prevista.

Il dragoncello fa bene alla perdita di peso

I benefici del dragoncello per le donne includono, tra le altre cose, le sue proprietà dietetiche. Il dragoncello aiuta il corpo ad assorbire meglio il cibo, favorisce il rilascio e l'assorbimento della creatina, una sostanza responsabile dell'equilibrio energetico e della costruzione muscolare.

Pertanto, quando aggiunto al cibo, il dragoncello accelera il metabolismo e aiuta a perdere chili in più. E le sue proprietà nutrizionali ti permettono di perdere solo massa grassa inutile, ma allo stesso tempo mantenere un tessuto muscolare sano.

Approvvigionamento e stoccaggio

L'erba di dragoncello è unica in qualche modo. Può essere utilizzato fresco, essiccato e congelato, mentre il contenuto di elementi utili rimane piuttosto elevato. L'importante è seguire le regole per la raccolta e lo stoccaggio.

Le parti tagliate vengono lavorate a mazzetti e asciugate in un luogo buio e fresco. Tale erba viene conservata per non più di 3 anni, a condizione che il contenitore protegga il contenuto da umidità, luce solare e odori estranei.

La raccolta delle radici inizia più vicino all'autunno. Scava solo una piccola parte delle radici in modo che la pianta non muoia. Sono tagliati in cerchi sottili e asciugati al sole. Le condizioni di stoccaggio sono le stesse delle parti a terra della pianta. È necessario scegliere un contenitore in vetro o porcellana, con coperchio aderente, protetto dal freddo, dal caldo, dall'umidità e dal sole.

Alcuni erboristi concordano sul fatto che è meglio fare preparazioni dalla pianta di dragoncello nei primi due anni della sua stagione di crescita. È in questo momento che il contenuto di sostanze attive è massimo.

Per quanto riguarda i germogli freschi, dovrebbero rimanere in frigorifero per non più di una settimana. E quando viene congelata, la pianta continua a conservare le sue proprietà per diversi anni. Per congelare correttamente il dragoncello è sufficiente sciacquarlo bene, asciugarlo con un tovagliolo di carta, quindi avvolgerlo con pellicola trasparente e metterlo nel congelatore in questa forma.

C'è un altro modo. Versare 100-150 ml di vino bianco secco in una padella di acciaio inox e far evaporare tutto l'alcool in modo che rimanga circa la metà del liquido. A questo punto lavate bene alcuni mazzetti di dragoncello, asciugateli e tritateli finemente. Versare le verdure tritate nel vino caldo e mescolare. Formare palline o bricchette porzionate dalla massa risultante. Avvolgili nella pellicola e congelali.

limonata fatta in casa

Per preparare una deliziosa bibita bibita, dovrai macinare 200 g di erbe in un frullatore, aggiungere 1 litro d'acqua e 1 cucchiaio. zucchero o sciroppo di canna. Mescolare bene e aggiungere i cubetti di ghiaccio in una brocca.

Il dragoncello tritato può essere versato con sprite e aggiungere 3-4 fette di lime, 1 cucchiaio. sciroppo di limone. Questa bevanda tonificante piacerà a tutta la famiglia. Puoi aggiungere il dragoncello a una varietà di frullati verdi per mantenerti in salute.

A base della pianta si può preparare una bevanda al tè versando 5 fragole in 500 ml di acqua bollente, aggiungendo 10 grammi di dragoncello e 10 g di olivello spinoso, aggiungere un cucchiaio di sciroppo di fragole. Preparare per 10-15 minuti. Il tè sarà un'ottima aggiunta alla cena.

Il dragoncello o il dragoncello è una pianta medicinale dal gusto e dall'aroma gradevoli. Viene utilizzato come pianta medicinale, per scopi cosmetici, in cucina. Nonostante i grandi benefici, il dragoncello può causare gravi danni all'organismo se consumato in grandi quantità.

Dragoncello nei cosmetici

Il dragoncello (dragoncello) è ampiamente usato nella cura dei capelli e della pelle. La ricca composizione chimica aiuta a restituire elasticità e piacevole colore alla pelle, e luminosità e sana forza ai capelli spenti.

Portiamo alla tua attenzione diverse ricette per cosmetici fatti in casa con dragoncello.

1. Maschera per idratare la pelle del collo e del viso. Prepariamo una manciata di foglie fresche di dragoncello con acqua bollente, aspettiamo che si raffreddi un po ', filtriamo e applichiamo la massa verde sulla pelle per venti minuti. Ci laviamo con l'acqua rimasta dopo aver filtrato il dragoncello.

1. Maschera per l'invecchiamento della pelle. Macina 40 g di dragoncello giovane in un frullatore, mescola con succo di carota, ricotta e panna (1 cucchiaio ciascuno). Applicare la miscela sulla pelle pulita, attendere 15 minuti e risciacquare con un forte tè verde preparato.

1. Impacco a contrasto per il collo. Preparare un cucchiaio di dragoncello e prezzemolo con acqua bollente, lasciare agire per 10 minuti, filtrare e raffreddare in frigorifero. Riscaldiamo qualsiasi olio cosmetico, inumidiamo un tovagliolo e lo mettiamo sul collo per 1 minuto. Quindi lo togliamo e applichiamo un altro tovagliolo imbevuto di un infuso freddo di dragoncello. Ripetiamo la procedura cinque volte.

1. Maschera per il décolleté e la zona del collo. Prepariamo 3 cucchiai con acqua bollente. dragoncello fresco tritato con ¾ tazze di fiocchi d'avena. Aggiungere l'albume alla miscela calda e applicare sulla pelle per mezz'ora. Risciacquare il residuo con acqua tiepida.

1. Maschera viso nutriente al dragoncello. Mescoliamo 2 cucchiaini. miele con 1 cucchiaio. foglie schiacciate di dragoncello fresco, mettere sul viso e attendere 20 minuti. Risciacquare la maschera e applicare una crema idratante sul viso.

1. Maschera al dragoncello per rinforzare i capelli. Bollire una manciata di foglie di dragoncello in acqua per qualche minuto, quindi preparare un sacchetto di henné incolore con un decotto. Raffreddare a una temperatura tollerabile, mescolare con 3 gocce di olio di camomilla, applicare sui capelli e sulla testa per 1,5 ore. Mettiamo una borsa sopra. Risciacquare il resto della maschera con acqua tiepida.

Come usare il dragoncello nei cosmetici

Dragoncello (dragoncello): controindicazioni per l'uso

Nonostante le proprietà benefiche del dragoncello (dragoncello), in alcuni casi il suo utilizzo è inaccettabile.

1. Le foglie e l'olio essenziale di dragoncello non dovrebbero essere usati dalle donne incinte: il dragoncello aumenta il tono dell'utero e può provocare un aborto spontaneo.
2. Anche le madri che allattano dovrebbero rinunciare al dragoncello, poiché riduce l'allattamento.
3. Il dragoncello è controindicato nelle ulcere e in coloro a cui è stata diagnosticata una gastrite ad alta acidità.
4. Non puoi usarlo con i calcoli nella cistifellea: aumentando la secrezione della bile, il dragoncello fa uscire tutti i calcoli contemporaneamente, il che porta a un forte dolore.
5. Se sei allergico a calendule, crisantemi e altre piante della famiglia Compositae, anche il dragoncello è controindicato.

Anche se queste controindicazioni non si applicano a te, non dovresti prenderlo in modo incontrollabile e regolare. Il dosaggio consentito superato può causare svenimento, nausea, convulsioni e persino tumori maligni. Ciò è dovuto al contenuto in piccole dosi di metilcavicolo nel dragoncello, che appartiene ai fenoli - sostanze cancerogene. Quindi osserviamo la misura e non dimentichiamo di consultare il medico.

Dragoncello alle erbe - proprietà medicinali e controindicazioni

L'erba di dragoncello ha un gusto insolito e ha un secondo nome: dragoncello. Da esso vengono preparati deliziosi tè e limonate, ma molte persone dimenticano che il dragoncello è un'eccellente pianta medicinale. Con il suo aiuto, con un uso regolare, puoi sbarazzarti di malattie gravi, se adotti un approccio globale alla terapia. Di seguito viene presentata una panoramica di tutti i benefici e delle ricette più efficaci per mantenere la salute!

Ricette popolari: cosmetologia

1. Maschera per la pelle secca.

Mescolare una manciata di foglie di dragoncello con 5 g di farina d'avena. Versare i componenti di ½ tazza di acqua bollente e lasciare la composizione per un quarto d'ora, quindi versarvi circa 5 ml di olio d'oliva. Stendere il prodotto sulla pelle del viso detersa, dopo un quarto d'ora risciacquare abbondantemente.

2. Maschera per pelli normali.

Macina 30 g di foglie fresche di dragoncello o 15 g di una pianta secca, versaci sopra dell'acqua bollente. Versare il contenuto di 1 fiala di vitamina A liquida nella composizione, quindi aggiungere 15 g di ricotta. La composizione finale dovrebbe assomigliare alla pappa in consistenza. Applicare il prodotto sulla pelle, tenere premuto per 15 minuti, quindi risciacquare. Per la preparazione delle maschere dovrebbero essere utilizzate solo foglie fresche della pianta. L'uso regolare di rimedi erboristici prolungherà sicuramente la giovinezza della pelle.

Indicazioni per l'uso di dragoncello

Prima di tutto, l'erba di dragoncello è una spezia profumata che aggiunge un tocco di spezie a qualsiasi piatto di carne. L'erba viene aggiunta anche ai sottaceti e alle conserve fatte in casa.

Nella medicina popolare, la pianta è usata per trattare:

• irregolarità mestruali;
• beriberi;
• scorbuto;
• insonnia;
• disturbi dei processi digestivi;
• ferite e abrasioni sulla pelle;
• ipertensione.

La pianta contiene composti speciali che influenzano positivamente il funzionamento del sistema genito-urinario femminile.

L'uso delle foglie consente di normalizzare il ciclo mestruale, eliminare i sintomi specifici della sindrome premestruale. L'uso regolare di dragoncello è un'efficace prevenzione delle malattie infiammatorie degli organi genitali femminili.

A causa dell'effetto tonificante, le foglie della pianta possono essere utilizzate per ridurre la potenza negli uomini. Il ricevimento del dragoncello è indicato per l'indebolimento del desiderio sessuale sullo sfondo di stress prolungato o stanchezza cronica.

La pianta ha un effetto positivo sul sistema nervoso, elimina gli effetti dannosi dello stress e normalizza il sonno. A questo proposito, il dragoncello è indicato durante periodi di forte stress mentale, con nevrosi e nevrastenia, e anche come parte di un trattamento completo per la depressione.

A causa della grande quantità di vitamine, le foglie di dragoncello aiutano con lo scorbuto e il beriberi stagionale. L'assunzione regolare di una bevanda con dragoncello sarà un'eccellente prevenzione della SARS.

Le foglie di dragoncello normalizzano i processi digestivi, migliorano la produzione di succo gastrico e aumentano l'appetito. Questa proprietà della pianta dovrebbe essere considerata dalle persone che controllano il peso o seguono una dieta rigorosa per motivi medici.

Unguenti curativi

Per il trattamento delle malattie della pelle: eczema, funghi, dermatite allergica - utilizzare il seguente unguento. In proporzioni uguali, unisci il gambo di celidonia, dragoncello e belladonna (popolarmente "wolfberry"). Macina fino a formare una polvere e mescola con miele liquido nel rapporto di 1 parte di sostanza secca per 3 parti di miele. Applicare l'unguento sulle aree problematiche una volta al giorno per due settimane. Conservare la miscela preparata in frigorifero.

Puoi anche preparare una crema universale che affronti bene il dolore da radicolite, crepe e ulcere sulla pelle, stomatite. Devi sciogliere 100 g di burro fatto in casa e aggiungere 2 cucchiaini. polvere di dragoncello. Cuocere a fuoco basso per 3 minuti, quindi trasferire in un barattolo e raffreddare. Mantieni l'unguento preparato al freddo, usalo secondo necessità.

Qual è un altro nome?

Molti sono interessati a come altrimenti il ​​dragoncello viene chiamato in modo diverso. Di norma, dragoncello e dragoncello: non c'è differenza tra questi nomi. Questa è la stessa pianta.

In modo scientifico, la spezia è chiamata come segue: dragoncello dragoncello, in latino - Artemísia dracúnculus. La parola deriva dal greco, che significa "sano". Questa interpretazione si riferisce a tutti i tipi di assenzio. Ma c'è un'altra spiegazione per questo. La pianta prende il nome dall'antica dea greca della caccia, Artemide. Qui vale la pena menzionare la regina Artemisia, che, per onorare la memoria del marito Mausoleo, fece costruire un mausoleo ad Alicarnasso.

La pianta ha anche il nome di dragone-erba. Dalla parola "dracúnculus", che significa "piccolo drago". Il dragoncello erbaceo ha ricevuto questo nome per il suo aspetto. La forma delle foglie è molto simile alla lingua di un drago, altrettanto lunga e biforcuta.

Inoltre, la stessa radice di dragoncello si inarca come un serpente. Inoltre l'erba può servire da buon antidoto in caso di morso di alcune specie di questi rettili. Quindi puoi chiamare l'erba in modi diversi, oltre al dragoncello o al dragoncello: entrambi i nomi saranno corretti.

Foto di dragoncello (dragoncello)

Per coloro che non hanno visto che aspetto ha il dragoncello, presentiamo la sua foto:

Processo di cottura

Quindi come cucinare il dragoncello? Il dragoncello deve essere accuratamente lavato e quindi tagliato a pezzi abbastanza grandi. Alla materia prima finita, aggiungi il succo di un lime e un limone. La composizione risultante deve essere diluita con acqua bollita, preferibilmente a temperatura ambiente. Basta mezzo bicchiere di liquido.

Successivamente, la miscela deve essere schiacciata. Il modo migliore per farlo è con un frullatore. Ora il liquido deve essere separato dalle verdure tritate. Per fare questo, spremi l'erba e filtra la bevanda risultante. È meglio usare una garza, spostata più volte.

Il succo pronto deve essere diluito con acqua bollita. In questo caso, è necessario osservare determinate proporzioni. Per una parte di succo devi prendere 4 parti di acqua bollita. Successivamente, puoi aggiungere un po 'di zucchero alla bevanda. È tutto. Il dragoncello fatto in casa è una bevanda che piacerà sia agli adulti che ai bambini. Tale limonata nel caldo disseta perfettamente la sete. E se aggiungi un paio di pezzi di ghiaccio al bicchiere, l'effetto sarà semplicemente indimenticabile.

Domande e risposte

Dragoncello messicano - è dragoncello o no?

In Messico cresce una cultura che ricorda l'aspetto e l'odore del dragoncello. Ma questa pianta appartiene a un'altra famiglia. Il "dragoncello" messicano in latino si chiama Tagetes lucida, che significa Tagetes radiante. Questo è un parente delle normali calendule da giardino.

Le foglie di Tagetes radiata sono utilizzate per stimolare la digestione, come diuretico e antipiretico. Fanno un tè molto profumato con sentori di sapore di anice. Tuttavia, la pianta contiene sostanze allucinogene, quindi è psichedelica e può interferire con il lavoro dei neurotrasmettitori. Gli indigeni del Messico lo usano per pratiche di meditazione e in alcune cerimonie religiose.

Il "dragoncello" messicano si chiama Tagetes lucida in latino.

La natura ha dato all'uomo molte erbe con proprietà medicinali. Uno di questi è il dragoncello, un deposito di vitamine, una sana amarezza e grandi note di sapore che vuoi davvero sentire nei tuoi piatti preferiti.

Composto. Il contenuto di vitamine, micro e macroelementi nell'erba

* la norma è calcolata dall'apporto calorico giornaliero medio di 2000 kcal

La tabella mostra che il dragoncello, come molte altre erbe, è ricco di ferro. Questo fatto giustifica il consiglio dei medici di bere un decotto di dragoncello e usarlo fresco per chi è stato recentemente operato o si sta riprendendo da una grave malattia. Il dragoncello dovrebbe essere incluso anche nel menu giornaliero dei vegetariani che, oltre alla carenza di ferro, spesso soffrono di carenza di vitamina B-6.

Assunzione giornaliera di dragoncello

Il dosaggio giornaliero della pianta dipende dall'età della persona e dalla varietà di dragoncello.

1. Si consiglia di assumere dragoncello fresco non più di 50 g al giorno.
2. In forma essiccata, questa quantità si riduce a soli 5 g.
3. La dose giornaliera di decotti e tè a base di dragoncello non deve superare i 500 ml.

Inoltre, è necessario prima parlare con un pediatra dell'opportunità di utilizzare una pianta nella dieta di un bambino, altrimenti il ​​dragoncello può danneggiare il bambino.

Regola di base

Non tutti conoscono la ricetta del dragoncello. E molto spesso quando si sceglie un metodo di cottura si commettono molti errori. Vale la pena abbandonare immediatamente quelle ricette in cui l'erba deve essere preparata con acqua bollente o bollita per un po '. Il risultato è un tè di un colore marrone incomprensibile. Non ha nemmeno il sapore di quella bevanda verde brillante. Questa ricetta al dragoncello è sbagliata. Dopo tali esperimenti, è difficile credere che i coloranti non possano essere utilizzati nella produzione di bevande. Tuttavia, c'è ancora un modo per preparare un delizioso dragoncello con una piacevole tonalità verde.

Basta guardare le foglie della pianta. Rilasceranno il loro sapore e il loro succo già a una temperatura che sarà leggermente superiore a quella del corpo umano. Ma con steli solidi, la situazione è leggermente diversa. Con questa parte della pianta, non puoi fare cerimonie. I gambi possono essere bolliti un po 'e poi lasciati in infusione. Questo renderà la bevanda più saporita. Vale anche la pena combinare l'infuso di steli e l'infuso di foglie. La bevanda risultante dovrebbe essere posta in frigorifero per un paio d'ore. Quindi la materia prima darà all'acqua più sostanze aromatiche e aromatizzanti.

Dove cresce il dragoncello?

Un'erba unica si trova in vaste aree dell'Europa orientale e dell'Asia centrale. Viene anche portato in Russia dalla Cina e dalla Mongolia, meno spesso dall'India. Enormi piantagioni di dragoncello selvatico si trovano in Pakistan e nel Nord America. In Russia, questa erba cresce felicemente anche in vari campi e sulle colline della steppa.

Consiglio! È preferibile utilizzare il dragoncello fresco naturale, poiché contiene più sostanze nutritive ed è venduto quasi ovunque. Quando scegli i germogli, presta attenzione alla loro freschezza: l'assenza di letargia, ingiallimento e muffa.

Il dragoncello fresco e di alta qualità ha un aroma gradevole e la varietà francese è più adatta alla cottura. Il tipo di erba russa è ideale per preparazioni fatte in casa e ricette curative.

Per quanto riguarda l'auto-coltivazione delle spezie, non ci sono problemi neanche con questo: il dragoncello cresce molto bene sia in vaso sul davanzale della finestra che in qualsiasi terreno del cottage estivo. Le varietà russe tollerano bene il gelo e amano il freddo, ma non necessitano di annaffiature regolari.

Raccolta del dragoncello

• taglia gli steli e metti l'erba nell'acqua, così rimarrà per 3-4 settimane in un luogo freddo;
• lava le foglie e mettile in un sacchetto, mettilo nel congelatore: l'erba verrà conservata fino a 5-6 mesi.

Puoi essiccare il dragoncello spargendolo in una stanza fresca dove i raggi del sole non penetrano. Deve essere ventilato.

Il dragoncello è un'erba insolita che, con il giusto approccio, aiuterà a proteggere il corpo dallo sviluppo di varie malattie. Porterà il maggior beneficio fresco. E dopotutto, ottenere dragoncello verde di alta qualità tutto l'anno non è così difficile: è facile coltivarlo in campagna e congelarlo, oppure piantarlo in un semplice vaso e lasciarlo sul davanzale della finestra!

Il dragoncello, noto anche come "dragon dragoncello", "dragoncello" è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Asteraceae. È usato come spezia e additivo per salare e conservare i piatti. Questo articolo descrive in dettaglio le proprietà benefiche e le controindicazioni del dragoncello, il suo uso, la composizione, nonché ricette, fatti interessanti, foto.

Benefici della tisana

Il tè e il decotto a base di foglie di dragoncello sono molto utili per il corpo umano. La bevanda aiuta a normalizzare il sistema digestivo, elimina i crampi nella cavità addominale, aumenta la formazione di gas, riduce la motilità intestinale.

Puoi preparare una bevanda salutare secondo la seguente ricetta:

1. 1 cucchiaino dragoncello versare un bicchiere di acqua bollente.
2. Aggiungere 20 g di zenzero fresco e una fettina di limone.
3. Insistere per 15 minuti.

Puoi aggiungere zucchero e miele se vuoi.

Contenuto calorico. Quante calorie in 100 g di prodotto

Il dragoncello ha un valore energetico estremamente basso: solo 25 kcal per 100 g di prodotto. In questo caso, la combinazione di proteine, grassi e carboidrati è la seguente:

Grazie a un contenuto calorico così basso, il dragoncello può essere tranquillamente aggiunto a qualsiasi piatto senza timore per la tua figura. Questi calcoli sono corretti per un prodotto fresco. L'erba secca conterrà 250 kcal per 100 g.

01.04.2018

Quante volte hai letto ricette in cui è stata trovata la misteriosa erba dragoncello o dragoncello, ma non sapevi nulla di cosa sia e come si usi in cucina? Questa è una di quelle piante che migliorano il gusto dei piatti e fanno bene alla salute. Su Pravravkino.ru imparerai a conoscere le proprietà e l'uso del dragoncello o, come viene anche chiamato, dragoncello.

Il dragoncello, noto anche come dragoncello, è un'erba speziata con foglie verdi, lunghe, sottili e appuntite e un insolito aroma simile all'anice che viene utilizzato fresco ed essiccato come condimento.

Il dragoncello è particolarmente apprezzato nella cucina mediterranea. È un'erba chiave nella cucina francese (un ingrediente essenziale nella salsa bernese) e si sposa bene con uova, formaggio e pollame.

Il dolce concentrato di dragoncello è aromatizzato con una popolare bibita gassata: la limonata al dragoncello.

descrizione generale

Il dragoncello (dragoncello) appartiene alla famiglia delle Asteraceae o Compositae (Asteraceae) e al genere Assenzio (Artemisia)

Le varietà più famose:

• francese (Artemisia dracunculus) è una pianta originaria dell'Asia centrale e della Russia meridionale, ma è comune anche nella cucina occidentale ed è particolarmente apprezzata in Francia, Inghilterra e Stati Uniti.
• Russo (Artemisia dracunculoides Pursch) - meno profumato e più pungente nel gusto, quindi non così comune in cucina.

Il secondo nome del dragoncello è il dragoncello.

Il francese è considerato il migliore e il suo sapore è più sottile, motivo per cui verrà preso in considerazione in questa pubblicazione del sito.

Dragoncello Artemisia dracunculus ora cresce in gran parte dell'emisfero settentrionale, tra cui Europa, Asia, India, Nord America e parti del Messico settentrionale.

Questa erba è un piccolo arbusto con un sottile fusto ramificato legnoso che raggiunge fino a un metro di altezza. Cresce bene in terreno fertile, ricco e sabbioso con luce solare sufficiente.

Le radici sono lunghe, arrotolate e fibrose, simili a serpenti aggrovigliati.

Foglie da 2 a 8 cm, lisce, con superficie verde scuro, allungate, con punte appuntite.

Fiori da 2 a 4 mm di diametro, giallo-verdastri.

Dragoncello e dragoncello sono lo stesso nome per la stessa pianta.

Che odore e sapore

L'erba di dragoncello (dragoncello) è molto profumata e ha un sapore dolce leggermente amaro e un po' simile all'anice, al finocchio e alla liquirizia, ma allo stesso tempo unico.

La spezia dovrebbe essere aggiunta molto poco durante la cottura, poiché il suo odore e il suo sapore possono sopraffare tutti gli altri ingredienti del piatto.

Come scegliere e dove acquistare

Il dragoncello non è comune come il prezzemolo o il coriandolo, quindi dovrai cercarlo nei negozi specializzati o nei mercati degli agricoltori. Molto probabilmente lo troverai anche nei grandi supermercati se hanno un'ampia varietà di erbe fresche.

Se riesci a comprare i verdi di dragoncello, cerca un'erba dal sapore ricco ed evitane una con foglie molli, scolorite e vecchie.

Molto spesso, il dragoncello essiccato viene venduto nei negozi. Come con la maggior parte delle erbe essiccate, l'aroma sarà minore e il sapore non delicato come le foglie fresche, ma comunque abbastanza buono da condire. Prestare attenzione all'integrità della confezione e alle date di produzione: le spezie non devono essere scadute.

Come e quanto conservare

L'erba di dragoncello fresca viene conservata nello scomparto verdura del frigorifero e utilizzata il prima possibile, poiché la durata di conservazione delle verdure è limitata - solo 2-3 giorni.

Il dragoncello essiccato può essere conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio per un massimo di sei mesi.

Composizione chimica

Il dragoncello non ha tante proprietà medicinali come molte altre erbe, ma ha ancora qualcosa da offrire, poiché ha una composizione piuttosto ricca di sostanze utili.

Valore nutrizionale del dragoncello/dragoncello alle erbe essiccate (Artemisia dracunculus) per 100 g.

Nome	Quantità	Percentuale della norma giornaliera,%
Valore energetico (contenuto calorico)	295kcal	15
Carboidrati	50,22 gr	38
Proteina	22,77 gr	40
Grassi	7,24 gr	24
Fibra alimentare (fibra)	7,4 gr	19
folato	274 mcg	68,5
Niacina	8.950 mg	56
Piridossina	2.410 mg	185
Riboflavina	1,339 mg	103
Tiamina	0,251 mg	21
Vitamina A	4200 UI	140
Vitamina C	50,0 mg	83
Sodio	62 mg	4
Potassio	3020 mg	64
Calcio	1139 mg	114
Rame	0,677 mg	75
Ferro	32,30 mg	403
Magnesio	347 mg	87
Manganese	7,967 mg	346
Zinco	3,90 mg	35

Ruolo fisiologico

Il dragoncello ha il seguente effetto sul corpo:

• diuretico;
• carminativo;
• stimolare la digestione;
• regolare il ciclo mestruale;
• antispasmodico;
• antielmintico;
• antisettico;
• calmante.

Benefici alla salute

Il dragoncello è una pianta perenne profumata ricca di fitonutrienti che promuovono la salute e di antiossidanti che promuovono la salute e prevengono le malattie.

Ecco come è utile:

Sebbene il dragoncello abbia benefici per la salute, dovresti fare attenzione prima di usarlo per scopi medicinali in quanto vi sono alcune controindicazioni. Alcune persone potrebbero non solo trarre beneficio dal dragoncello, ma anche nuocere. Ecco alcuni avvertimenti:

Le persone che sono allergiche a una pianta della famiglia delle Asteraceae, come l'ambrosia, la camomilla o la calendula, possono anche avere reazioni allergiche al dragoncello.

Le donne durante la gravidanza e l'allattamento dovrebbero diffidare di questa erba, perché una grande quantità di dragoncello stimola le mestruazioni.

In grandi quantità, il dragoncello rallenta la coagulazione del sangue. Se stai per sottoporti a un intervento chirurgico, smetti di prenderlo due settimane prima dell'intervento programmato per prevenire eventuali problemi di sanguinamento.

Applicazione in cucina

Di norma, il dragoncello viene aggiunto in piccole quantità all'ultimo momento della cottura per preservarne l'aroma e il gusto.

L'erba fresca ha un odore molto più intenso dell'erba secca e dovrebbe essere usata con parsimonia.

1 cucchiaio di dragoncello fresco = 1 cucchiaino essiccato.

Lavare le verdure prima della cottura, quindi aggiungere i rametti interi al piatto o togliere le foglie dai gambi e utilizzare intere o tritate.

Buono per pesce e pollo, così come vinaigrette e salse.

Ecco alcuni suggerimenti su dove aggiungere il dragoncello:

• Il dragoncello fresco viene utilizzato nelle insalate verdi.
• Dragoncello secco - per decapare pomodori e funghi, nonché per salare e crauti.
• Le foglie tritate aggiungono anche un sapore speciale a condimenti come senape, maionese, salsa tartara.
• Le foglie fresche e secche vengono messe come base profumata nelle marinate per pesce, agnello e pollame.
• L'aroma del dragoncello si sposa bene con pomodori e carote. Questa spezia può essere aggiunta alle verdure estive fritte.
• Il dragoncello completa patate al forno, insalata di patate e piatti a base di uova.
• È trasformato in una deliziosa salsa di manzo che combina maionese, senape di Digione, dragoncello e aglio.
• Il dragoncello è l'ingrediente più importante della famosa salsa bernese francese.
• Si sposa bene con i piatti a base di pomodoro, per questo viene aggiunto alle zuppe a base di pomodoro o al sugo di pomodoro per la pasta.
• Il dragoncello essiccato mescolato con cerfoglio, basilico e panna acida è un'ottima salsa per gamberetti o condimento per carne, pesce o verdure.
• I verdi di dragoncello sono buoni anche per preparare un semplice pollo fritto o come condimento per il pesce alla griglia.
• Questa erba viene utilizzata per aromatizzare l'olio o l'aceto di vino bianco.

Ricetta del tè al dragoncello

Non c'è modo migliore per sperimentare tutti i benefici che preparare il tè al dragoncello. Avrai bisogno di un bollitore, alcune foglie di dragoncello e le seguenti istruzioni:

1. Fai bollire l'acqua in un bollitore.
2. Versare 1 cucchiaio di foglie di dragoncello in un bicchiere d'acqua.
3. Lascia riposare per circa 5 minuti o più.

Con l'aggiunta di limone o miele, il tuo tè sarà ancora più gustoso e salutare. Questa bevanda aiuta con l'indigestione e allevia l'ansia. Il tè al dragoncello è facile da preparare e può essere tranquillamente bevuto più volte al giorno.

Limonata al dragoncello - come preparare il dragoncello a casa. video

Cosa può essere sostituito nella ricetta

Se non hai il dragoncello a portata di mano, non l'hai trovato nei negozi o semplicemente non ti piace il gusto, ci sono alcuni buoni sostituti che possono essere usati come alternativa a questa erba.

• Prendi una quantità uguale di foglie fresche di cerfoglio o di finocchio. Se non ne hai uno, usa un pizzico di semi di finocchio o di anice per ogni cucchiaio di dragoncello fresco.
• Sostituisci il dragoncello con una quantità uguale di aneto, basilico o maggiorana. Queste erbe non hanno il sapore, ma funzionano bene nei piatti in cui sono solitamente incluse.

Quindi, hai imparato cos'è il dragoncello. Molte persone conoscono i suoi usi culinari, ma la maggior parte non conosce le sue proprietà benefiche uniche e alcune controindicazioni. Questa spezia è stata usata da molte culture per secoli come cura naturale per molti disturbi. Inoltre, il dragoncello è un'aggiunta eccellente a qualsiasi cibo perché è ricco di vitamine, potassio e altri nutrienti.