casa » Chirurgia » Cime di piante come fertilizzante, è possibile e come applicarlo correttamente? Dove mettere le cime di carote e barbabietole Sotto quale letto seppellire le cime di cetriolo

Cime di piante come fertilizzante, è possibile e come applicarlo correttamente? Dove mettere le cime di carote e barbabietole Sotto quale letto seppellire le cime di cetriolo

Scegli online le perfette ricette di cime di carote provate e testate. Prova variazioni con varie erbe, impara a mantenere fresco il dottore verde per un lungo inverno, qualità utili e controindicazioni. La medicina tradizionale immagazzina un grande bagaglio di modi per aiutare il corpo. Allora perché non usare questa conoscenza in cucina!

Ci sono così tante sostanze vitali nelle cime di carota verde che la brillante reputazione della carota stessa svanisce davanti ad essa. Nei volantini, il contenuto di vitamine e microelementi è centinaia di volte superiore. Questa è la vitamina A, la vitamina C - il principale supporto dell'immunità, le vitamine naturali più rare del gruppo B, che sono responsabili dello stato del sistema nervoso, del fegato e della pelle. Dobbiamo anche ricordare i microelementi (Ca, Fe, Na, K, Zn, Se, I, Cu, F), a causa della cui mancanza l'attività vitale delle cellule è semplicemente impossibile. Per il consumo quotidiano, le cime fresche vengono raccolte non appena compaiono forti foglie verdi. Per fare scorta di verdure per un uso futuro, devi raccoglierle prima di raccogliere le carote.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di carote sono:

Ricetta interessante:
1. Lavare accuratamente le cime delle carote e tutte le verdure piccanti sotto l'acqua corrente.
2. Asciugare. Tritare finemente.
3. Aggiungi aglio, sale. Mescolata.
4. Disporre in contenitori sterili.
5. Conservare in frigorifero.

Cinque delle ricette più veloci con le cime di carote:

Suggerimenti utili:
. Le cime delle carote possono anche essere raccolte essiccando o congelando.
. Si consiglia di utilizzarlo come condimento per primi o secondi, decotti e tisane.
. Non è consigliabile utilizzare cime di carota per allergie, esacerbazioni di ulcera peptica, aumento dell'acidità dello stomaco e disturbi intestinali.

Se mangiavi radici di carota e buttavi via le cime, probabilmente perché eri completamente all'oscuro delle meravigliose proprietà che hanno le cime delle carote. Ti consigliamo di darle una seconda possibilità, meritata.

Ecco cinque fatti che lo dimostranobenefici delle caroteper il nostro corpo è innegabile. Scopri un prodotto nuovo e utile!

Proprietà delle cime di carota

1. È ricco di clorofilla

La clorofilla è necessaria non solo alle piante, ma anche alle persone. Sì, non diventiamo verdi, tuttavia questa sostanza è molto utile per il corpo umano. Questo è uno dei motivi per cui mangiamo verdure.

La composizione della clorofilla ricorda la composizione del sangue. Usandolo, purifichiamo il sangue. Questa sostanza agisce come un potente antiossidante, previene la comparsa di cellule tumorali.

Molti prendono pillole per sbarazzarsi di agenti cancerogeni e tossine. Ma perché, se puoi ottenere le sostanze giuste da fonti naturali? Compreso dalle cime di carota.

2. Pulisce i reni

Le cime di carota hanno un effetto diuretico. Il suo utilizzo previene la formazione di calcoli renali e favorisce anche lo scioglimento di quelli esistenti.

Per avere reni sani, oltre a mangiare cime di carota, bevi abbastanza acqua ogni giorno.

3. Migliora la funzione del colon

L'intestino crasso è responsabile della rimozione dei rifiuti dal corpo. Affinché sia in buona forma, devi darle periodicamente l'opportunità di far fronte alla fibra. Le cime delle carote sono semplicemente piene di questa sostanza. L'effetto sarà lo stesso dell'attività fisica.

4. Rafforza le ossa

Potresti essere sorpreso di apprendere che per molti aspetti le cime delle carote sono più utili del raccolto di radici stesso. Ma è proprio vero. Contiene molti più minerali di un raccolto di radici, come potassio e calcio e vitamine A e K. Tutte queste sostanze rafforzano le ossa, prevenendo lo sviluppo dell'osteoporosi.

5. Migliora la visione

Ora conosci le proprietà benefiche delle cime di carota. Anche se, guardandolo, non puoi parlarne: erba normale. Ma vale anche la pena sapere come preparare correttamente questo prodotto per preservare tutte le sostanze necessarie all'organismo.

Il fatto è che le cime delle carote hanno un sapore amaro. Ci sono segreti con cui puoi rimuoverlo e trasformare questo prodotto in un ingrediente in un piatto delizioso.

Metodi di cottura

1. Cime sbollentate

La sbollentatura rimuove l'amarezza dalle foglie senza distruggerne la consistenza. Versare acqua bollente sulle foglie di carota o immergerle in acqua bollente per qualche minuto. Successivamente, riempire le cime con acqua fredda. Dopo aver asciugato le verdure, puoi aggiungerle alle insalate. I top diversificano il gusto dei tuoi piatti.

2. Zuppa di cime di carota

Se la tua zuppa è composta principalmente da verdure, aggiungi le cime di carota. Quindi, dagli densità e rendilo più utile. Tutti i principi attivi delle cime andranno nella zuppa e l'amarezza sarà livellata dalla presenza di altri ingredienti.

Tutti sanno che l'humus fa bene al suolo. In autunno, dopo la raccolta degli ortaggi e la fioritura dei fiori, rimangono molte cime. Quali cime sono utili per scavare nei letti e quali no?

È molto utile deporre nel terreno resti vegetali di piante da concime verde, ad esempio senape bianca, avena, segale. Sono appositamente coltivati per questo scopo.

Puoi seppellire le cime di piselli, fagioli.

I residui vegetali malati non dovrebbero mai finire nel cumulo di compost. Le piante hanno molte diverse malattie fungine, batteriche e virali. Gli agenti causali di varie malattie non muoiono nemmeno dopo la decomposizione dei residui vegetali. Con il compost entrano nelle aiuole e infettano nuovamente le piante. Tutto ciò che rimane di tali piante colpite deve essere bruciato. Solo una misura così efficace proteggerà in modo affidabile il sito dal ripetersi di malattie. È imperativo raccogliere e bruciare radici di cavolo, gambi affetti da radice di clava, cime di pomodori e patate e foglie di cipolla su cui si è sviluppata oidio o peronospora.

Certo, tutti sanno che l'humus è molto utile per il suolo. Ad esempio, nel nostro orto in campagna, per tutto il periodo estivo, non buttiamo gli scarti dell'orto e le cime delle piante, ma mettiamo tutto in un apposito barile per questo. Quindi otteniamo un ottimo humus e quando arriva il momento fertilizziamo un certo letto con esso. Ad esempio, abbiamo raccolto ravanelli, carote, piselli, rabarbaro o barbabietole e, come già accennato, mettiamo le cime in una botte rigorosamente designata, tutto tornerà utile in fattoria. È particolarmente utile seppellire le cime delle seguenti piante - queste sono le cime dei piselli, le cime dei fagioli, le cime della senape bianca, le cime della segale e dell'avena - grazie a queste cime l'azoto atmosferico viene assorbito meglio.

La regola principale: seppelliamo i sani e gli utili e bruciamo i malati per non diffondere l'infezione.

Le piante molto utili che assorbono l'azoto dall'aria sono: fagioli, piselli, fagioli, lenticchie, senape. Pertanto, se hai un'aiuola vuota nel tuo giardino, non lasciare che le erbacce crescano lì, ma pianta i semi che hai molto, anche prezzemolo o aneto.

Se puoi acquistare semi di sovescio (colza, segale, avena, erba medica, lupino, tagetis, fiori di calendula), piantali subito dopo aver raccolto il raccolto principale. Anche se, a causa del freddo, non hanno il tempo di germogliare in autunno, germoglieranno in primavera. non aver paura, non ostruiranno i tuoi letti se poi li tagli due volte con un tritatutto.

Cime, che raramente soffrono di malattie virali e batteriche, e possono essere interrate: da barbabietole, carote, cipolle, aglio, aneto, prezzemolo, lattuga, rape, ravanelli, fragole, zucchine, zucche. Se colpito, brucia solo, asciugandosi prima.

Le cime di cetrioli, pomodori, patate, cavoli e peperoni sono più spesso colpite. È quasi sempre bruciato.

Tutte le cime delle verdure: carote, barbabietole, ravanelli, ravanelli, ecc.- anche ritagliato vecchio foglie di fragola da giardino, lasciare sempre sui letti. Dall'alto puoi addormentarti con un sottile strato di letame o compost, puoi semplicemente cospargerlo di terra.

Cime di lupino perfettamente pereperevaet, arricchisce la terra. Questa pianta può essere utilizzata come concime verde.

Molto utile da seppellire parte aerea di crisantemi e calendule. Il verde di queste piante ha un ottimo effetto deterrente per parassiti come orsi e formiche. Gli steli vengono essiccati in autunno, legati in mazzi, e in primavera, quando vengono piantate le verdure, vengono aggiunti ai buchi. Puoi semplicemente seppellirlo nei fossati attorno al perimetro dei letti.

Un fertilizzante meraviglioso che arricchisce il terreno con l'azoto è cime di piselli e fagioli.

Cime di patate e pomodori se ne sconsiglia l'uso nelle aiuole, perché alcune infezioni, come la peronospora o il marciume bruno, possono infettare il terreno, e, quindi, i nuovi impianti inizieranno a soffrire di queste malattie in primavera. Le cime di queste verdure possono essere lasciate sulla superficie della terra per l'inverno. Sotto l'influenza del gelo e di altri fenomeni naturali, si congelerà e marcirà più velocemente. All'inizio della primavera, tale biomassa può essere seppellita nei letti per qualsiasi pianta tranne la belladonna (pomodoro, patata, peperone, melanzana).

Puoi anche usare le cime per pacciamare il terreno. Senza materia organica e umidità, il suolo si trasforma in un deserto, poiché i creatori della fertilità - microbi benefici e lombrichi - non possono esistere. Pertanto, per non impoverire il terreno, dopo la raccolta è bene pacciamare i suoi letti di paglia. Entro la primavera, tutto marcisce. La terra diventa nutriente, sciolta, strutturale, contiene molti vermi.

una fonte

Abbiamo già molta di questa "erba" non necessaria, apparentemente, nella nostra dacia, quindi posso dire qualcosa su cosa ne facciamo.

Sì, le cime vanno bene come pastura.

Puoi prendere bene un barile grande o un secchio. Ci mettiamo le ortiche, puoi aggiungere sicuramente cime di barbabietola e acqua. È necessario insistere a lungo su questo porridge, quindi puzza terribilmente. Ci poniamo quindi lontano dalla casa.

Innaffia la pianta alle radici per un grande raccolto.

Inoltre, le cime di pomodori e patate possono essere utilizzate in serra. Solo tu devi posarli quando, ovviamente, non cresce nulla nella tua serra. Scaviamo circa due pale.

Puoi usare le cime di pomodoro in questo modo:

le cime vanno passate al tritacarne per ottenere un composto asciutto. È meglio asciutto. E poi basta diluirlo con acqua. La mamma fa un bicchiere d'acqua per 40-60 grammi di cime. Prendiamo l'acqua calda. Insistiamo, quindi diluiamo a un litro. Ottimo prodotto è pronto!

Le cime di patate possono essere bruciate. Anche Ash ti sarà utile!

Molti residenti estivi e giardinieri hanno una produzione letteralmente senza sprechi. Sanno come usare tutto ciò che ottengono dai loro letti. Compreso cime le verdure. Ma allo stesso tempo, le piante devono essere sane: questo è un prerequisito!

Così, cime di carota ha un odore specifico che alla mosca della cipolla non piace (e alla mosca della carota non piace l'odore delle cipolle). Pertanto, si consiglia di posizionare i letti con cipolle e carote nelle vicinanze in modo che respingano gli insetti con i loro aromi.

Cime di carote e barbabietole può essere utilizzato per la pacciamatura, ad esempio, puoi semplicemente lasciarlo in giardino prima dell'inverno e quindi scavare il terreno.

E puoi metterli a marcire in un cumulo di compost e usarli in un anno e mezzo o due. Sarà un ottimo fertilizzante per il giardino, in quanto fonte di potassio, azoto, ferro e altre sostanze utili.

Cime di pomodori non dovrebbe essere influenzato dalla peronospora e da altre malattie. Contiene il veleno solanina, che svolge un ruolo positivo nel controllo dei parassiti. Dalle cime dei pomodori si ricava un decotto o un infuso e si irrorano eventuali piante affette da afidi. L'esperienza dimostra che questo rimedio sostituisce completamente il tabacco.

I pomodori, grazie alle loro cime, impediscono agli afidi di attaccare quelle piante accanto alle quali crescono. E oltre agli afidi, le cime di pomodoro hanno un effetto dannoso su bruchi, acari, insetti erbivori, cioè queste cime mostrano proprietà insetticide e fungicide. Preparare l'infuso come segue:

Poco prima dell'uso, non dimenticare di diluire l'infusione risultante con acqua in un rapporto da uno a quattro.

Allo stesso modo, le cime sane dei pomodori possono essere deposte in una fossa di compostaggio. Puoi bruciarlo per ottenere cenere preziosa, che viene utilizzata come fertilizzante.

cime di patateÈ usato per combattere molti parassiti (afidi, falene, scoop, bruchi, pulci, acari e così via). Puoi utilizzare la seguente soluzione per spruzzare piante da insetti dannosi:

Se le cime delle patate vengono bruciate, otteniamo il fertilizzante più prezioso: la cenere, che contiene potassio, fosforo, boro, ferro e così via.

Si consiglia inoltre di tagliare semplicemente le cime delle patate e scavare nel terreno: fertilizza perfettamente il terreno.

Quando si depongono le cime di patate in un cumulo di compost, è meglio versarle con solfato di rame e non toccarle per tre anni in modo che il fungo della peronospora esistente muoia.

In autunno, dopo la raccolta, rimane sempre un enorme mucchio di cime: si tratta di cime di carote, cime di barbabietole, cime di pomodori e patate e molte altre piante. Tutto questo top è una preziosa materia prima organica, che in nessun caso deve essere gettata via. Esiste una legge sulla circolazione delle sostanze in natura: ciò che viene prelevato dal suolo deve tornare lì. Naturalmente, nel caso di un sistema agricolo artificiale, che è un orto o un frutteto, non sarà possibile ottenere la restituzione di tutto ciò che è stato sequestrato - dopotutto, mangiamo verdure coltivate, frutta e bacche, ma compensiamo il mancanza di fertilizzanti.

Le cime rimangono in giardino e devono essere rimesse a terra, cioè utilizzate per preparare un cumulo di compost. Questo è il modo migliore per usare i top. Ad esempio, per molti anni ho messo tutte le cime in un cumulo di compost o seppellite nel terreno. Anche le cime di patate e pomodori: marciscono perfettamente entro la primavera. Certo, dicono che è possibile contribuire allo sviluppo della phytophthora in questo modo, ma io non me ne sono accorto e mi sembra un'esagerazione. Prima di tutto perché la phytophthora è una malattia fungina che viene trasmessa dalle spore e la maturazione delle spore avviene molto prima della raccolta. Pertanto, le spore di phytophthora, se sono penetrate nel tuo sito, sono comunque già nel terreno, e in ogni caso, in autunno o anche in primavera, dovresti spruzzare gli ex letti di patate e pomodori con solfato di rame per prevenire questa malattia.

una fonte

Molti di noi tagliano le cime delle verdure e poi le buttano via. Un simile atteggiamento nei confronti delle cime è del tutto immeritato, perché non solo le radici, ma anche i germogli di piante che sporgono dal terreno sono gustosi e sani. Dalle cime di alcuni tipi di piante si ottengono deliziosi piatti gourmet. Inoltre, la medicina popolare utilizza spesso decotti e infusi dalle foglie come mezzo efficace per curare molte malattie.

I nostri antenati conoscevano bene il gusto eccellente e le proprietà utili delle cime: era ampiamente utilizzato nella cucina tradizionale della Rus'. Il borscht veniva cucinato con le cime, così come venivano preparate zuppe, cereali e piatti di carne, venivano cotte torte e venivano preparati anche kvas e dessert.

Le cime di barbabietola o carota sono un'ottima base per il borscht cucinato nello spirito tradizionale russo. Inoltre, i russi tradizionalmente aggiungevano cime di barbabietola alla barbabietola fredda e all'okroshka. C'era anche un piatto speciale a base di cime in Rus' - botvinya. Quella donna che non sapeva cucinare la botvinya era considerata una cattiva casalinga, quindi non si sposarono. È impossibile immaginare il tradizionale borscht russo senza cime di barbabietola.

Perché i nostri antenati apprezzavano così tanto le cime vegetali? Le foglie di barbabietole, ravanelli e carote contengono molti minerali e vitamine. Inoltre, le cime contengono una quantità sufficiente di acido ascorbico, che aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e a resistere alla malinconia. Contiene anche acido folico, estremamente benefico per il sistema nervoso. Anche nelle cime ci sono vitamine del gruppo B, iodio, calcio, magnesio, oltre a potassio e ferro.

Certo, nella sua forma grezza, è improbabile che a qualcuno piacciano le cime, ma come additivo a vari piatti è abbastanza appropriato.

Le cime di barbabietola possono essere utilizzate per preparare insalate di verdure dietetiche. Contiene molte fibre, quindi fornisce una rapida sazietà. Prima dell'uso, le cime di barbabietola devono essere accuratamente lavate, versate con acqua bollente e poi tritate finemente con un coltello. Questo renderà le foglie tenere e morbide, rimuovendo il retrogusto specifico.

Le cime di barbabietola si sposano bene con ravanelli, cetrioli, spinaci, lattuga, noci, erbe aromatiche e altri prodotti. Il condimento più adatto per un'insalata a base di cime di barbabietola sarà l'olio (vegetale) con succo di limone, melograno o mela, aceto balsamico, maionese o panna acida.

Le cime vengono aggiunte anche ai secondi piatti - spezzatino di carne o di verdure, polpette, ecc. Per arricchirli di fibre e ridurre le calorie. Le cime di barbabietola sono un'ottima base per farcire le torte. Se lo desideri, puoi preparare le cime per il futuro: per questo puoi asciugarle, fermentarle, salarle, conservarle con qualsiasi verdura.

I piatti a base di foglie di barbabietola sono più utili per le persone che soffrono di anemia, diabete, malattie del cuore, vasi sanguigni, ghiandola tiroidea e altre patologie endocrine.

Ai vecchi tempi, con il mal di testa, la foglia di barbabietola veniva macinata in pappa, che veniva applicata sulla fronte per un quarto d'ora, dopodiché il mal di testa passava.

Con la congiuntivite, una foglia di barbabietola schiacciata viene applicata alle palpebre del paziente.

Un decotto di foglie di barbabietola aiuta con la stitichezza: un cucchiaio di foglie (un cucchiaio) viene versato con acqua bollente, dopodiché viene infuso finché non si raffredda. Un bicchiere di decotto viene bevuto al giorno.

Con pigmentazione o lentiggini, sulla pelle del viso viene applicato un impasto di foglie, che viene precedentemente pulito con una soluzione di soda.

Le barbabietole sono utilizzate anche per la pelle screpolata, nonché per lunghe ferite non cicatrizzanti. In questi casi si usa il succo delle foglie o la pappa da esse, oltre a un decotto, che si usa per lavare le ferite o si usa per preparare impacchi. Per screpolature e malattie dei piedi si usa un decotto di foglie per i pediluvi.

È stato dimostrato anche l'effetto antitumorale della barbabietola stessa, così come delle cime di questa pianta.

Ci sono molti oligoelementi e vitamine nei ravanelli e il valore nutritivo delle cime non è inferiore ai frutti dei ravanelli. Le cime dei ravanelli hanno un gusto e un aroma speciali. Queste cime possono essere aggiunte come verdure alle insalate di verdure, messe nel borscht o nella zuppa di cavolo, aggiunte alla carne durante lo stufato.

Le cime di ravanello vengono utilizzate per scopi medicinali, ad esempio per eliminare le infezioni fungine del piede. In questo caso, le cime vengono asciugate, la polvere viene macinata, quindi le gambe e i punti tra le dita vengono cosparsi di questa polvere.

Non meno utili sono le cime di carota, che vengono aggiunte ad insalate, zuppe e sformati, zuppa di pesce bollito con esso, fare una marinata usata per conservare le verdure e persino preparare il tè. Le nostre bisnonne usavano un decotto di cime di carota per sciacquarsi i capelli in modo da rinforzarli e attivare la crescita.

Le cime di carota fresche sono un po 'amare, quindi la bagnano con acqua bollente o versano acqua bollente per un quarto d'ora: questo ti permette di sbarazzarti dell'amarezza.

Per rimuovere sabbia e sassi dalla vescica, dopo il bagno viene posto sul basso addome un impacco costituito da un panno imbevuto di un decotto di semi e cime di carota. Un impacco simile è fatto per la poliartrite, aggiungendo più carote grattugiate e succo di cipolla.

Il tè per le emorroidi è fatto con cime di carota. Inoltre, un'infusione di queste cime viene utilizzata per la cistite, per il sanguinamento e anche per i fibromi. Lozioni con un decotto di cime di carota aiutano con vari problemi della pelle: allergie, psoriasi, dermatiti, ecc.

una fonte

Man mano che il raccolto nell'orto accumula sempre più cime. Un proprietario zelante non dovrebbe perdere nulla: qualcosa risulta essere abbastanza commestibile, qualcosa va nel compost e le cime delle piante malate e infette vengono bruciate e si ottiene la cenere.

Il modo più semplice è mettere tutti i residui vegetali in un cumulo di compost, ma non dovresti farlo: gli agenti patogeni, se si sono depositati su una pianta, non muoiono durante il compostaggio. Puoi asciugare e bruciare tutto, ma la massa verde non brucerà, il che significa che ci vorrà molto tempo per asciugarsi. Sì, ed è un peccato per le sostanze utili che si sono accumulate nelle cime: se nella cenere rimangono potassio e - in parte - fosforo, i composti azotati evaporeranno.

Le cime delle piante di belladonna non sono adatte al cibo per animali domestici, poiché contengono composti per loro dannosi. Pertanto, anche in presenza di bestiame, tali piani devono essere smaltiti in modo diverso.

Le cime di pomodoro sono le più problematiche: nella maggior parte delle regioni, la peronospora attacca la pianta alla fine dell'estate, il che significa che il percorso di tali cime è verso il fuoco. Allo stesso modo con le patate. È vero, le cime delle patate si seccano quasi completamente quando i tuberi vengono scavati, e qui non ci sono dubbi: bruciarlo è facile come sgusciare le pere. Se non ci fossero malattie su queste piante, le cime possono essere lasciate sui letti: durante l'inverno marcirà, si congelerà e in primavera potrà essere riempito nel terreno.

Se vuoi mettere le cime in un cumulo di compost, dovrai cospargerlo con uno strato di terra lì, versarlo bene con una soluzione di solfato di rame (2 cucchiai per secchio d'acqua) e coprire con un film scuro fino alla primavera . In primavera si ripete la disinfezione e la pila viene lasciata per un altro anno. Spesso le cime sono disposte attorno agli alberi da frutto, riscaldando il loro apparato radicale per l'inverno e allontanando i parassiti; in primavera le foglie continueranno a marcire e scompariranno senza residui visibili.

Se fino all'autunno non ci fossero malattie e parassiti sui cetrioli, le cime possono essere inviate al compost. È vero, le ciglia di cetriolo marciscono a lungo e se si prevede che il compost sia pronto per il prossimo anno, è meglio tagliarle prima. In realtà, le cime tritate possono essere seppellite direttamente in giardino: tutti i nutrienti rimarranno nel terreno.

Entro l'autunno le foglie dei cetrioli diventano spesso gialle: è consigliabile scoprire se si tratta di un processo naturale o di una malattia per sapere cosa fare delle cime

Se ci sono stati problemi con il letto di cetriolo, è meglio non sfidare la sorte, ma, tirando fuori le cime, lasciarlo asciugare per una settimana e poi bruciarlo.

Le cime di barbabietola e carota sono un'intera ricchezza! Per tutta l'estate si poteva mangiare: prima fresco nelle insalate, poi come additivo nelle zuppe. E se entro l'autunno le cime delle carote rimangono immangiabili, le cime delle barbabietole sono succose fino al raccolto stesso.

Puoi anche asciugarne un po 'per l'inverno. Ma una persona non può mangiare molto, ma conigli, galline e bovini grugniscono di piacere.

Anche in autunno le cime di barbabietola sono commestibili: ci si può anche avvolgere carne macinata e cuocere involtini di cavolo

Queste cime non sono quasi mai infette, quindi è un peccato bruciarle. Sì, ed è indesiderabile inviare al compost, sebbene sia possibile. Sarà più economico seppellirlo direttamente in giardino, ed è meglio utilizzarlo per la pacciamatura. Se un sottile strato di compost già pronto viene versato sopra le cime, quasi tutti i nutrienti in esso contenuti rimarranno nel giardino.

Quando rimuovo carote e barbabietole, svito le foglie e le spargo subito sulle fragole e sotto i fiori perenni: una sorta di riscaldamento per l'inverno, e in primavera tutto marcirà e si trasformerà in fertilizzante naturale.

Le cime delle carote respingono molti parassiti con il loro odore, che non dovrebbe essere dimenticato. Sia le cime di carota che quelle di barbabietola hanno un effetto benefico sui cespugli di bacche, sotto i quali vengono lasciate per l'inverno.

Le cime delle piante da giardino non dovrebbero essere sprecate. In ogni caso, deve servire le persone nella sua "seconda vita". Questo vale anche per quelle culture menzionate nell'articolo e per tutte le altre.

una fonte

Una brava casalinga sa che seminare carote coltivate nel proprio orto è utile non solo per radici dolci e luminose. Non meno preziosa per le delizie culinarie e per il mantenimento della salute di tutti i membri della famiglia è la parte aerea verde della cultura. Le proprietà medicinali delle cime di carota sono state valutate 4mila anni fa. Fino ad oggi sono state conservate ricette efficaci per il suo utilizzo.

Nel Medioevo, le cime di carota servivano come accessorio per le donne: acconciature e abiti erano decorati con foglie intagliate. Anche gli anziani moderni usano attivamente le cime, in particolare, per la preparazione di sottaceti e marinate. Gli scienziati, tuttavia, sostengono che anche un rametto di carota consumato al giorno può migliorare significativamente la salute, fornire al corpo vitamine e proteggere da malattie di natura maligna.

La parte aerea della carota, detta cime, sono le foglie che sono uscite dalla rosetta basale del raccolto. Hanno lunghi piccioli, un colore verde brillante e una superficie morbida al tatto, pubescente in modo irregolare. È difficile descrivere la forma della lastra, poiché viene ripetutamente sezionata in una miriade di parti a forma di triangoli. Questo è ciò che conferisce alle foglie un aspetto traforato.

Sebbene le carote a semina siano biennali, le cime raccolte nel primo anno di vegetazione della pianta sono di maggior pregio. Differisce nella succosità e nel contenuto di un gran numero di sostanze utili.

Le cime delle carote sono più verdi e migliori, più favorevoli sono le condizioni di crescita della pianta. L'ortaggio necessita di annaffiature, una quantità sufficiente di luce solare e condizioni di temperatura moderate. In questo caso, la parte fuori terra sarà rigogliosa e la parte sotterranea pesante.

Per scopi medicinali e culinari, non dovresti comprare carote "dalla coda" sul mercato. L'opzione ideale è un raccolto coltivato da soli in condizioni da giardino di campagna, che non è esposto a gas nocivi, fertilizzanti e stimolanti chimici della crescita.

La ragione di ciò è la capacità delle cime di accumulare sostanze nocive, inclusi sali di metalli pesanti, composti nitrati e pesticidi. Se dovessi usare verdure di origine sconosciuta, devi prima metterlo a bagno in acqua fredda per un'ora e mezza. Le ricette per preparare le cime di carota per l'inverno includono i seguenti metodi:

Per scopi medicinali, le materie prime fresche ed essiccate sono l'ideale, per scopi culinari: fresche, salate, congelate. È meglio combinare gli spazi vuoti, così puoi fornirti verdure utili per tutte le occasioni.

La raccolta inizia a fine giugno - inizio luglio. È più conveniente preparare varietà importate a maturazione precoce, che a questo punto danno una parte sotterranea completamente sviluppata e pronta per il consumo. Se raccogli cime da varietà tardive, dovrai sacrificare le radici, perché saranno completamente mature solo entro la fine dell'estate, o anche all'inizio dell'autunno.

Le carote vengono scavate dal terreno con una pala, scosse da terra e la parte aerea viene tagliata. I verdi vengono lavati più volte con abbondante acqua corrente. Alcune persone sviluppano allergie dopo il contatto della pelle delle mani con le cime delle carote. Per prevenirlo, è meglio usare i guanti. Stendere le carote lavate su carta o asciugamani di spugna all'ombra in modo che il liquido in eccesso sia di vetro. Successivamente, puoi preparare le cime nei seguenti modi.

Asciutto. Prima dell'essiccazione, la materia prima viene tagliata a pezzetti con un coltello. Stendere su un foglio di carta o tessuto tagliato. Si trova all'ombra all'aria aperta. Nel processo di asciugatura, girare più volte. Le verdure completamente secche vengono confezionate in sacchetti di tela o contenitori di vetro ben chiusi. Puoi conservare le carote essiccate fino alla prossima stagione.
Congelare. Le cime preparate vengono raccolte a mazzetti, legate con un filo, e poi congelate in freezer su un sacchetto. Dopo il completo congelamento, è necessario mettere le cime in un sacchetto o in un contenitore di plastica. Puoi tritare le verdure e avvolgerle nella pellicola trasparente. La quantità richiesta può essere facilmente separata toccando il pezzo con un mattarello. Conservare fino alla prossima stagione.
Sale. Le verdure di carota vengono tritate con un coltello, versate in una ciotola o padella. Dopo aver tagliato la quantità richiesta, le cime vengono cosparse di abbondante sale. La salatura delle cime di carota in casa consente di conservare il gusto delle erbe fresche per tre o quattro mesi se si conserva il contenitore in frigorifero. È bene aggiungere tali carote a piatti liquidi (zuppe, zuppa di cavolo) e anche come condimento per i piatti principali.

La popolarità delle cime di carota come agente terapeutico e profilattico è dovuta alla maggiore concentrazione di sostanze nutritive in essa contenute, nonché alla loro combinazione con la clorofilla, una sostanza vegetale con attività antinfiammatoria.

Nella medicina popolare, si ritiene che la parte verde della cultura sia più utile della sua parte sotterranea in termini di contenuto di composti utili, più di 100 volte. Questa è la ragione dell'uso predominante del raccolto di radici nelle arti culinarie e dei suoi vertici nella guarigione popolare.

Le sostanze più significative contenute nei verdi di carota sono le furocumarine. Sono questi composti che possono provocare allergie cutanee, sebbene siano assolutamente sicuri se usati internamente. Le sostanze proteggono il corpo dai tumori maligni e contribuiscono alla soppressione attiva della crescita delle strutture esistenti.

purificazione del sangue;
eliminazione dell'infiammazione interna;
attività antibatterica;
stimolazione dei processi rigenerativi.

A causa della combinazione di flavonoidi, vitamina K e potassio nel verde, il suo utilizzo ha un effetto positivo sullo stato del sangue e dei vasi sanguigni:

normalizza la coagulazione del sangue;
le pareti vascolari sono rafforzate;
la loro elasticità è normalizzata;
l'eccessiva permeabilità viene eliminata;
la pressione sanguigna è regolata;
gli spasmi vascolari vengono eliminati;
il livello di colesterolo diminuisce;
la sclerosi vascolare è prevenuta;
il rischio di proliferazione del tessuto fibroso è ridotto.

La combinazione di selenio e zinco è estremamente importante per gli uomini. I verdi di carota aumentano la fertilità, migliorano la potenza, aiutano a mantenere l'attività sessuale e la funzione fertile fino alla vecchiaia.

A causa del contenuto record di vitamina C, i verdi di carota hanno i seguenti effetti:

aumenta la resistenza del corpo a virus e batteri;
rallenta il processo di invecchiamento;
rafforza il sistema vascolare;
crea la prevenzione dello scorbuto;
neutralizza i radicali liberi.

Le cime fresche e raccolte sono molto facili da usare per scopi medicinali. Le verdure appena raccolte possono essere tritate, strofinate in un mortaio fino a quando il succo non viene rilasciato e quindi stese su un taglio di garza. È necessario utilizzare uno strumento come un impacco per:

ustioni;
congelamento;
ferite non cicatrizzanti a lungo termine;
ulcere trofiche;
ferite oncologiche;
piaghe da decubito.

Dalle cime essiccate e fresche, puoi preparare medicinali secondo ricette speciali.

Peculiarità. Oltre alle emorroidi, il rimedio tratta le vene varicose, l'aterosclerosi, la vasculite, la distonia vegetativa e la stitichezza cronica. Le proprietà detergenti sono appropriate per la gotta.

Preparazione e applicazione

20 g di materie prime essiccate vengono versate con mezzo litro di acqua bollente.
Avvolgere il contenitore, lasciare in infusione per dieci ore. È conveniente preparare il rimedio per la notte.
Trascorso il tempo specificato, l'infuso viene filtrato attraverso diversi strati di garza, consumato all'interno di un quarto di tazza fino a cinque volte al giorno.

Peculiarità. È usato per trattare fibromi, policistici, fibromi e infiammazioni ginecologiche di causa inspiegabile.

Preparazione e applicazione

100 g di carote fresche vengono lavate sotto l'acqua corrente, poste in un contenitore fumante.
Versare un litro di acqua bollente, mescolare con un cucchiaio.
Avvolgere per insistere per mezz'ora.
Dopo aver filtrato attraverso una garza, il prodotto viene consumato a piccoli sorsi. Durante il giorno devi bere l'intero volume preparato.

Peculiarità. È usato contro la cistite, l'uretrite, l'infiammazione dei reni, nonché per il dolore delle vie urinarie che accompagna il rilascio di calcoli renali. Inoltre, lo strumento aiuta con l'enuresi.

Preparazione e applicazione

Mescolare 5 g di cime di carota essiccate e 5 g di prezzemolo essiccato, tritare il composto fino ad ottenere una polvere finissima.
Versare la polvere vegetale con mezzo litro di acqua bollente, insistere a temperatura ambiente per due ore.
Consumare fino a cinque volte al giorno per mezzo bicchiere, preferibilmente qualche tempo prima dei pasti.

Peculiarità. Il farmaco ottenuto secondo questa ricetta elimina rapidamente rinite, sinusite, sinusite, tuttavia ha un forte odore di aglio.

Preparazione e applicazione

5 g di cime vengono versati con mezzo bicchiere di acqua bollente, insistono per mezz'ora.
Dopo aver filtrato, 5 ml dell'infusione finita vengono raccolti in un piccolo contenitore separato.
Aggiungere 5 ml di succo d'aglio all'infuso.
Aggiungere 5 ml di qualsiasi olio vegetale.
Dopo un'accurata miscelazione, l'agente viene instillato due gocce in ciascuna narice tre volte al giorno.

Peculiarità. Lo strumento è perfetto per bambini e adulti che soffrono di allergie stagionali, croniche o idiopatiche, manifestate da eruzioni cutanee.

Preparazione e applicazione

Mescolare 100 g di carote verdi di fiori di calendula, macinare accuratamente insieme.
Versare il composto con due litri di acqua bollente, lasciare in infusione per tre o quattro ore.
Il concentrato risultante viene filtrato nel bagno.
La procedura di balneazione viene eseguita per 20 minuti al giorno fino alla scomparsa dell'orticaria.

Peculiarità. Puoi preparare il tè dalle cime di carota per prevenire le complicazioni del diabete, rimuovere le tossine dal corpo, rafforzare l'immunità e normalizzare la digestione. Inoltre, lo strumento ha un effetto positivo sulla vista, migliora le condizioni della pelle.

Preparazione e applicazione

Per preparare un decotto di cime di carota, versare un cucchiaio di materie prime con un bicchiere di acqua bollente.
La miscela viene messa a fuoco lento, portata a ebollizione.
Togliere dal fuoco, insistere per mezz'ora.
Dopo aver filtrato, viene aggiunto il miele. Consumare fino a quattro bicchieri al giorno.

A causa della ricca composizione e concentrazione di sostanze nutritive, l'uso delle cime di carota è popolare nella cosmetologia domestica. I prodotti a base di esso accelerano la rigenerazione della pelle, contribuendo a saturare l'epidermide con antiossidanti. I cosmetici miglioreranno la carnagione, elimineranno i problemi della pelle, l'acne e le rughe. È stato notato anche un effetto positivo sulla condizione del cuoio capelluto. Le parti superiori promuovono la crescita accelerata dei capelli e ne migliorano la struttura.

Peculiarità. L'uso regolare due volte a settimana aiuterà a eliminare la caduta dei capelli, a renderli più spessi e a "sconfiggere" la forfora.

Preparazione e applicazione

Unire insieme 20 g di cime e camomilla essiccata, macinare il composto fino ad ottenere una polvere.
La polvere viene versata in un bicchiere di acqua bollente, insistita per mezz'ora e poi filtrata attraverso una garza piegata più volte.
Sbattere l'uovo fino a che liscio, introdurre l'infuso di verdure.
Utilizzando un pennello, la maschera viene applicata sul cuoio capelluto, lasciata agire per 20 minuti, quindi lavata via con lo shampoo.

Peculiarità. Adatto per pelli da normali a miste con sfoghi occasionali.

Preparazione e applicazione

20 g di carote fresche tritate, strofinate con salvia e calendula, prese 5 g ciascuna.
La miscela viene versata con un bicchiere di acqua bollente, insistita per 15 minuti, filtrata.
All'infuso finito vengono aggiunti 10 ml di aceto di mele e la stessa quantità di succo di mela.
Dopo la miscelazione, il prodotto viene applicato su un batuffolo di cotone e strofinato sulla pelle dopo il lavaggio.

Peculiarità. Utilizzato per eliminare la lucentezza oleosa. Deterge la pelle grassa e mista, previene l'acne.

Preparazione e applicazione

10 g di cime di carote fresche vengono versate con un bicchiere di acqua bollente, lasciate per 15 minuti e poi filtrate.
All'infuso vengono aggiunti 10 ml di vodka e succo di carota.
Nella miscela vengono introdotti 2 g di polvere di acido salicilico, dopodiché la soluzione risultante viene agitata a fondo.
Pulisci la pelle pulita due volte al giorno.

In precedenza, le cime di carota venivano utilizzate per scopi culinari molto più ampiamente. Nella cucina moderna, questa vegetazione è usata raramente insieme a prezzemolo e aneto. Sebbene il desiderio di tornare alla nutrizione più naturale stia gradualmente aumentando la popolarità del prodotto. Può essere introdotto nella composizione di snack freddi e caldi, zuppe, insalate. Ciò conferirà ai piatti non solo qualità gustative interessanti, ma aumenterà anche significativamente i loro benefici per la salute.

Prima di aggiungere alle insalate, le cime vengono lasciate per 10-15 minuti in acqua bollente. Questo elimina l'amarezza, ammorbidisce notevolmente la struttura dei verdi.

Peculiarità. Può essere un secondo piatto gustoso e salutare. Se si introduce nella sua composizione un uovo, carne macinata fritta o fegato tritato, si ottiene un ripieno insolito per le torte.

semole di riso - 100 g;
semole di miglio - 100 g;
semole di grano - 100 g;
cime di carote - 200 g;
burro - un cucchiaio.

Cuocere grano, riso, semole di miglio fino a cottura completa.
Le cime vengono cosparse di acqua bollente, tritate con un coltello.
Mescolare con cereali caldi, aggiungere sale a piacere e burro.

Peculiarità. Ideale per riempire buste piegate da frittelle sottili.

cime di carote - 100 g;
cipolle verdi - 50 g;
verdure - 50 g;
un uovo è un pezzo.

Tritare finemente le cime di carota, le cipolle verdi, l'aneto, il prezzemolo, friggere velocemente in padella, in una piccola quantità di olio vegetale.
Mescolare il composto verde con l'uovo sodo grattugiato.

La terapia con cime di carota, così come il suo uso con il cibo, è vietata in presenza di ulcera peptica dello stomaco e del duodeno. Le controindicazioni delle cime di carota includono anche una maggiore acidità dello stomaco e disturbi del pancreas. Possono verificarsi danni da consumo a causa del contenuto di nitrati nelle cime, quindi è necessario utilizzare materie prime di origine nota e immergerle in acqua.

una fonte

Di solito, siamo abituati a tagliare e buttare via le cime vegetali, senza dargli alcuna importanza, e invano. Utili e gustosi possono essere non solo le radici delle piante, ma anche i loro germogli che sporgono dal terreno. Inoltre, alcuni tipi di cime rendono piatti molto deliziosi e le ricette per infusi e decotti sono utilizzate come trattamenti efficaci per molti disturbi.

I nostri antenati erano ben consapevoli dei benefici e delle qualità gustative delle cime vegetali: era ampiamente utilizzato nella cucina tradizionale russa - con esso cucinavano zuppe e borscht, preparavano carne e piatti di cereali, torte al forno e persino dolci e kvas.

Le cime di carote e barbabietole sono la base migliore per il borsch nel tradizionale spirito russo, le barbabietole venivano messe nell'okroshka e nella barbabietola fredda. E c'era anche un piatto speciale in Rus' - botvinya, e se una donna russa non poteva cucinarlo, era considerata una cattiva casalinga e non si sposava. Ed è impossibile immaginare il tradizionale borscht russo senza cime di barbabietola.

Di cosa si tratta le cime, perché era così apprezzato dagli antenati? Nelle parti fogliari di carote, barbabietole o ravanelli, la composizione di vitamine e minerali è ancora più ampia che nelle radici. C'è molto acido ascorbico nelle cime, che aiuta a combattere il blues e rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, molto acido folico, utile per il cervello e il sistema nervoso, oltre a elevate riserve di vitamine del gruppo B, abbastanza ferro, potassio , magnesio e calcio, c'è iodio.

Sebbene sia improbabile che qualcuno accetti di mangiare cime crude, molti chef lo usano molto ampiamente nella composizione dei piatti.

Le cime di barbabietola sono ottime per le diete vegetali. insalate, poiché è ricco di fibre e si satura rapidamente. Ma prima dell'uso va lavato molto bene su entrambi i lati, tritato finemente con un coltello e versato con acqua bollente. Successivamente, le foglie diventeranno morbide e tenere, un retrogusto specifico non disturberà.

Le cime di barbabietola sono abbinate a cetrioli, ravanelli, lattuga verde, spinaci, verdure e noci, anche se puoi variare le insalate secondo i tuoi gusti.

Un condimento ideale per un'insalata con cime di barbabietola sarebbe l'olio vegetale con succo di mela, limone o melograno, aceto balsamico, panna acida e persino maionese!

Le cime si aggiungono nella preparazione dei secondi piatti - negli stufati di verdure e di carne, nelle polpette, per ridurre le calorie e arricchire di fibre. Le cime di barbabietola sono la base per farcire le torte e le cime possono anche essere preparate per un uso futuro: vengono essiccate, fermentate, salate, inscatolate con altre verdure e poi utilizzate in cucina in inverno.

I piatti delle cime di barbabietola sono particolarmente utili per le persone con malattie cardiovascolari e diabete, saranno inestimabili per l'anemia, le malattie della tiroide e altre patologie endocrine.
Con un mal di testa ai vecchi tempi, una foglia di barbabietola veniva strofinata su una polpa, applicata sulla fronte per 15 minuti e il dolore scompariva.
Una foglia di barbabietola schiacciata viene applicata alle palpebre con congiuntivite.
Un decotto di foglie di barbabietola aiuta nella lotta contro la stitichezza: un cucchiaio di foglie viene versato con acqua bollente e infuso fino a quando non si raffredda, bevono l'intero bicchiere in quattro dosi al giorno.
Per lentiggini o pigmentazione è necessario imporre un impasto di foglie sulla pelle del viso precedentemente pulita con una soluzione di soda.
Le barbabietole aiutano con ferite curative a lungo termine, screpolature della pelle: usa il succo delle foglie, la pappa da esse e un decotto per lavare ferite e impacchi. Per le malattie e le screpolature dei piedi si fanno i pediluvi con un decotto di foglie.
E anche le vitamine P e la vitamina U aiutano nel lavoro dei vasi sanguigni, prevenendo l'aterosclerosi, attivano il metabolismo e l'ematopoiesi, aiutano nel trattamento dell'ulcera peptica, della gastrite e delle malattie del fegato.
Inoltre, è stato dimostrato l'effetto antitumorale delle barbabietole e delle sue cime.

Il ravanello è ricco di vitamine e microelementi e le sue cime non sono inferiori ai frutti. Ha un aroma e un gusto speciali, può essere aggiunto a insalate di verdure come le verdure, inoltre, può essere messo nella zuppa di cavolo o nel borscht, stufato di carne con esso.

Le cime di ravanello hanno un effetto terapeutico e sono utilizzate nel trattamento delle infezioni fungine del piede. Le foglie vengono essiccate e macinate in polvere, che viene cosparsa sulle zampe e nella zona tra le dita. Le procedure vengono ripetute fino alla completa guarigione. Il trattamento è molto efficace.

Quali sono utili cime di carote, cime di ravanelli e cime di barbabietola

Le cime di carota non sono meno utili delle cime di barbabietola. Viene aggiunto a zuppe, insalate e casseruole, cucinano zuppe di pesce con esso, fanno una marinata per conservare le verdure e bevono persino il tè. Le nostre bisnonne si sciacquavano i capelli con un decotto di cime di carota per la loro crescita attiva e rafforzamento.

Le cime fresche delle carote sono amare e per rimuovere l'amarezza è necessario versare acqua bollente sulle cime per 15 minuti o semplicemente versare sopra acqua bollente.

Da esso viene preparato il tè curativo per le emorroidi: versare 1 cucchiaino di cime (essiccate in un luogo buio) con un bicchiere di acqua bollente e insistere, bere un bicchiere di infuso medicinale in più dosi durante il giorno. Il corso medio di trattamento è di circa due mesi.
Utili cime di carota e con cistite - bere puro infuso di cime di carota o mescolarlo in proporzioni uguali con infuso di prezzemolo.
Un infuso di cime di carota viene utilizzato per fibromi e sanguinamento.
Per rimuovere pietre e sabbia dalla vescica, dopo il bagno, viene posto un impacco sul basso ventre da un panno imbevuto di un decotto di cime e semi di carota. E con la poliartrite, sono stati aggiunti succo di cipolla e carote grattugiate.
Lozioni con un decotto di cime di carota fanno per problemi di pelle - dermatiti, psoriasi, allergie.

Hai provato i piatti con le cime?

una fonte

Ecologia della vita. Fattoria: l'autunno è arrivato e il giardiniere ha un mucchio di cime - trionfano i cumuli di compost, si gonfiano: le cime appassiscono sulle aiuole, nel giardino fiorito, da ogni parte devi togliere gli steli morenti a bracciate. Sì, anche caduto dalle foglie di betulla. Di conseguenza, le domande dei residenti estivi stanno diventando più frequenti: cosa è in cima e cosa fare.

Arrivò l'autunno e il giardiniere aveva un mucchio di cime: trionfano i cumuli di compost, si gonfiano: le cime appassiscono sulle aiuole, nel giardino fiorito, da ogni parte devi togliere gli steli morenti a bracciate. Sì, anche caduto dalle foglie di betulla.

Di conseguenza, le domande dei residenti estivi stanno diventando più frequenti: cosa è in cima e cosa fare. Ci sono molti consigli nei libri e si contraddicono a vicenda: o le cime dovrebbero essere portate nella spazzatura, o bruciate meticolosamente, o lasciate sul posto sotto forma di pacciame, o portate nel mucchio di compost - che è Giusto?

La pratica dimostra che per la maggior parte delle colture orticole è possibile preparare il compost "generale", e solo per alcune colture più vulnerabili alle malattie (pomodori, gladioli, ecc.), È meglio preparare il compost separatamente (ad esempio, da marcio aghi).

In letteratura troverai descrizioni di due metodi principali di compostaggio: freddo (lungo) e caldo (veloce). In effetti, per la maggior parte di noi, in giardino è possibile solo il metodo a freddo, poiché quello a caldo necessita di volumi troppo grandi di erba verde, e anche sminuzzata.

L'erba verde differisce da quella stantia (marrone, come si suol dire) in quanto contiene più azoto, quindi l'erba verde inizia a decomporsi più velocemente con i microbi e, se viene piegata in un enorme mucchio, si riscalda all'interno, motivo per cui si disintegra nel giro di poche settimane.

Per fare un confronto, descriverò come veniva prodotto il compost caldo nelle fattorie collettive: l'erba viene seminata e coltivata, in autunno viene tagliata con una mietitrebbia, in modo che venga versata tritata finemente in un camion che segue, quindi viene portata a una base di cemento (a forma di lettera "P" capovolta), dove il trattore si muove avanti e indietro su di essa e la sperona quando arriva, e quando l'altezza di questa montagna di silo raggiunge diversi metri, un altro strato di terra circa la metà uno spessore di un metro è impilato sopra per l'isolamento.

Entro la primavera da lì si può estrarre letame quasi pulito: l'insilato invecchiato ha lo stesso colore e odore. Ho usato questo materiale per fertilizzare le piantagioni del giardino: l'effetto era come il letame. In questo modo oggi è facile compostare l'erba dei prati nelle grandi tenute, dove tengono a tappeto erboso vaste aree e le falciano regolarmente.

Ripeto che otterremo più o meno lo stesso se usiamo erbacce verdi ed erba del prato per la fermentazione in una botte con fertilizzante a base di erbe in estate. Tale erba verde fermenterà da sola e, con piccole aggiunte di fertilizzante azotato, ciò avverrà più attivamente e il fertilizzante diventerà più nutriente.

Il metodo a freddo del compostaggio è la creazione di cumuli di compost da tutti i tipi di residui vegetali accumulati. Di solito ci sono due pile di questo tipo: una viene riempita durante l'estate, la seconda matura in questo periodo e quindi di anno in anno si ottiene un compost biennale.

E il fogliame autunnale?

Puoi semplicemente stendere le cime raccolte senza alcuna lavorazione proprio lì sui letti per sopprimere le erbacce e scavare in primavera.

Puoi fare un nuovo cumulo di compost, oppure gettare tutte le cime raccolte in autunno sul cumulo di compost estivo (che si è accumulato dai rifiuti durante la stagione), quindi ricoprirlo di terra e lasciarlo decomporsi per un'altra stagione, fino al prossimo autunno.

Ma che dire delle foglie malate e dei possibili parassiti?

Riguardo alla possibilità di compostare le foglie di piante che soffrono di crosta, peronospora, fusarium, oidio e altre malattie "terribili", sono convinto che sia possibile senza paura. Oltre all'esperienza pratica, faccio affidamento su argomenti ragionevoli.

In primo luogo, tutti i tipi di infezioni e parassiti si nutrono di tessuto vegetale vivente, e nel compost non avranno nulla da mangiare, e sotto uno strato di terra di 10 centimetri non sopravviveranno, nella migliore delle ipotesi daranno spore, che sono già abbondanti nel suolo e nell'aria.

In secondo luogo, alla luce della scoperta che i funghi che decompongono le fibre secernono antibiotici, risulta del tutto ridicolo: un mucchio di erba in decomposizione è il posto migliore per decontaminare un'infezione.

In terzo luogo, per la comparsa di una malattia sulle piantagioni, non è necessario disporre di spore dell'agente patogeno (sono sempre presenti nell'ambiente), ma affinché queste spore si muovano. Questo non sempre accade, dipende dalle caratteristiche dell'annata e dalle condizioni di crescita delle piante.

Pertanto, è necessario non distruggere le spore, ma creare condizioni normali per le piante in modo che crescano forti. E cime in fiamme: qual è il punto? Questo dà solo consolazione psicologica, tuttavia, tutte le controversie non possono essere distrutte, perdiamo solo materia organica.

Quali sono le sfumature nella decomposizione del compost?

Ecco alcuni consigli per gestire la decomposizione del compost. La decomposizione di qualsiasi compost accelererà la fertilizzazione aggiuntiva dell'azoto (i germi amano l'azoto, così come le piante).

Eventuali residui vegetali un giorno si decomporranno e si trasformeranno in humus (anche muschio, aghi, lenticchia d'acqua, segatura.): Il tasso di decomposizione è influenzato da: umidità (il compost deve essere annaffiato), accesso all'aria (un mucchio è meglio di una fossa), temperatura (un cumulo di compost al sole si decompone più velocemente che all'ombra), la grossolanità e le dimensioni della pianta rimangono.

L'erba appena cresciuta (erba del prato o erbacce giovani) si decompone più velocemente. Il fieno e le foglie cadute si decompongono in un cumulo di compost per circa un anno (e quando si scava nel terreno - solo 3-4 mesi).

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Il normale compost composito complesso in un mucchio di vari residui vegetali, compresi i rifiuti alimentari, si decompone per due anni. I gambi più lunghi - diversi anni - spessi di mais, girasole, rudbeckia, ecc.

una fonte

- Le cime di cipolle e barbabietole vengono utilizzate per fertilizzare il terreno?

Victor Pavlovich, regione di Rostov, distretto di Azov.

Le cime di cipolla e barbabietola vanno bene per concimare il terreno, solo nei residui vegetali possono trovare riparo parassiti e malattie delle colture orticole. Pertanto, è meglio non dissotterrarli al posto dei letti, ma adagiarli in cumuli di compost, dove le cime marciranno e saranno ripulite da organismi nocivi. In un anno e mezzo avrai un prezioso compost per il miglior condimento.

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una fonte

Il costante smaltimento dei rifiuti vegetali è l'altra faccia della medaglia del paradiso del giardinaggio. A partire dal verde primaverile e quasi fino alla prima neve, sul sito si accumula una grande quantità di vari rifiuti, con i quali bisogna fare qualcosa. Ce ne sono molti soprattutto in agosto-settembre, quando varie colture maturano in modo massiccio e, di conseguenza, le cime si accumulano dopo la raccolta: fagioli, piselli, patate, pomodori, carote, barbabietole, ecc. Ci sono anni in cui, oltre alle cime, un gran numero di frutti deve essere gettato nella spazzatura: una massiccia sconfitta di mele e pomodori con vari marciumi, danni a cetrioli, zucche e zucchine. Situazione triste, ma non c'è niente da fare, devi decidere dove mettere tutto.

Un cumulo di compost è una delle opzioni vincenti. Aggiungiamo tutto ciò che rientra nella definizione di "rifiuti vegetali", ad eccezione delle cime di patate e pomodori: è molto contagioso, e così contagioso che le spore marciume non si decompongono nel cumulo di compost, ma, al contrario, infettano l'intero mucchio. Questo top è meglio, dopotutto, bruciare. E la cenere risultante può essere tranquillamente collocata in un cumulo di compost.

Un cumulo di compost recintato sembra abbastanza esteticamente gradevole, ma ha uno svantaggio: in primavera devi trasportare l'humus in un luogo destinato ai letti. Condividerò un segreto: se possibile, organizza un cumulo di compost proprio sul sito di un futuro letto caldo, come mostrato, ad esempio, qui.

Questo per quanto riguarda i letti spot per zucche e zucchine. E cosa fare con lunghi letti caldi per i cetrioli? Sì, la stessa cosa, solo che c'è una piccola sfumatura: nascondiamo tutti i rifiuti all'interno dei letti.

Qui, ovviamente, dovrai usare il potere maschile brutale come scavatore, ma il risultato supera ogni aspettativa! Proprio nel mezzo dell'aiuola, tutto il terreno viene selezionato per una pala, una e mezza o due (come dovrebbe essere), tutto ciò che è vegetale viene aggiunto a questo fosso. Abbiamo messo lì erba falciata, che non è andata a pacciamare, e frutti marci, e vecchie scope da bagno, e cime di carote-barbabietole-aneto-piselli e ceppi di cavolo con radici (pretagliati in piccoli pezzi) e tutto - Tutto quanto.

Man mano che il fossato si riempie, riempilo di terra:

E formiamo un letto. E in primavera - per favore - piantiamo cetrioli o peperoni in questo letto caldo. E non hai bisogno di una serra. E ogni anno realizziamo un letto così caldo accanto al precedente, quindi si scopre che tra cinque anni tutti i letti saranno caldi, poiché i rifiuti in un letto del genere "bruciano" per tre o quattro anni. Inoltre, un tale cambio di letti contribuisce al rispetto della rotazione delle colture.

E tra un anno sarai molto sorpreso e felice quando, scavando questo letto da giardino, vedrai molti lombrichi che si sono riprodotti in questo paradiso per loro.

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cime di carota- un prodotto molto utilizzato in cucina. Questo ingrediente a base di erbe può essere aggiunto ad insalate, zuppe, incluso nelle marinate. A causa delle numerose proprietà benefiche cime di carota ha trovato la sua applicazione in medicina.

Va notato che la parte verde della pianta contiene molti più nutrienti rispetto al raccolto di radici stesso.

Composizione chimica carota cala ha un alto contenuto di vitamine: ( SI1, SI2, SI3, SI4, SI5, SI6, SI9, SI12, DO, RE, PP, RE, MI) e minerali ( ferro, potassio, calcio, magnesio, manganese, rame, sodio, selenio, fosforo, zinco).

Inoltre, le verdure sono ricche di fibre alimentari, carotene e clorofilla. 100 grammi di prodotto contengono 35 kcal.

Composizione cime di carota determina le sue numerose proprietà utili.

Sono i seguenti:

purificare il sangue dalle sostanze tossiche;
l'instaurazione di processi metabolici;
prevenzione delle patologie cardiovascolari;
normalizzazione della pressione sanguigna;
effetto positivo sul sistema nervoso;
miglioramento del tratto digestivo;
effetto curativo nelle malattie degli organi urinari;
rafforzare il tessuto osseo e muscolare;
prevenzione del cancro;
trattamento e prevenzione delle malattie degli occhi, miglioramento della vista;
normalizzazione dei livelli ormonali, mantenimento della funzione riproduttiva;
aumento dell'immunità;
effetto antinfiammatorio e cicatrizzante;
effetto benefico sulla condizione della pelle, dei capelli, delle unghie;
prevenzione dell'invecchiamento precoce.

Nonostante l'abbondanza di proprietà utili, cime di carota può anche avere un impatto negativo sulla salute.

Per evitare che ciò accada, è necessario considerare i seguenti fattori:

Questo prodotto a base di erbe contiene caffeina, quindi è controindicato per le persone con malattie del tratto gastrointestinale, nonché per le donne durante la gravidanza e l'allattamento.
Incluso in cala oli essenziali e fibre alimentari possono causare problemi digestivi e causare coliche dolorose.
L'alto contenuto di principi attivi nella pianta aumenta il rischio di reazioni allergiche.

cime di carota può anche essere usato come rimedio. Nella sua forma pura o in combinazione con altri componenti, questo prodotto a base di erbe aiuta con disturbi specifici.

Prendi l'infuso regolarmente cala(si può abbinare all'infuso di prezzemolo).

Aggiungere le verdure tritate ai piatti già pronti (zuppe, cereali, insalate, ecc.)

Preparare l'infuso come segue: schiacciato cime di carota(2-3 cucchiaini) versare acqua bollente (250 ml), insistere per un'ora. Il rimedio risultante viene assunto 100 ml ogni 3-5 ore. Il corso del trattamento è di 10-14 giorni.

Per l'esposizione locale, vengono utilizzate compresse: un tovagliolo di garza viene inumidito in una calda infusione di cime di carota, applicato sulla zona interessata e fissato per 20 minuti. Allo stesso scopo, puoi usare ramoscelli caldi. cala, precedentemente scottato con acqua bollente.

schiacciato cime di carota mescolato con prezzemolo in proporzioni uguali e strizzato. Il succo risultante viene assunto in 25-30 ml per 25 minuti. prima dei pasti 3 volte al giorno. La durata del trattamento è di 10-14 giorni.

Preparazione dell'infusione: cime di carota(1 cucchiaino) versare un bicchiere di acqua bollente, lasciare fermentare. Il prodotto risultante viene suddiviso in più porzioni e consumato durante la giornata.

Per trattamento esterno vengono utilizzati i bagni. A tal fine cime di carota(350 g) viene versato con acqua bollente (10 l) e insistito sotto un coperchio chiuso fino a quando l'acqua non si raffredda a una temperatura confortevole (non inferiore a 39 gradi). La durata della procedura è di 15-25 minuti. Eseguire 1 volta al giorno per due settimane.

A partire dal cime di carota preparare un decotto e fare lozioni sulle zone interessate.

cime di carota molto utilizzato nella preparazione di primi e secondi piatti, sformati di verdure, insalate. Le verdure fresche vengono utilizzate per preparare il ripieno di torte e frittelle. Secco cime può essere preparato e consumato come tè.

Per preparare questo piatto avrete bisogno di quanto segue: prodotti:

Patata;
cime di carota;
cipolle verdi;
panna acida;
briciole di pane;
olio vegetale;
sale.

Processo di cottura:

Lessare le patate sbucciate in acqua salata e strofinarle su una grattugia fine.
Adagiare la purea risultante in uno spesso strato su una teglia, pre-oliata e cosparsa di pangrattato.
"Coprire" le patate con cime e cipolle verdi, quindi versare una piccola quantità di panna acida.
Cuocere in forno.

Oltre ai pomodori freschi e cime di carota, aggiuntivo ingredienti(il loro numero è indicato sulla base di un barattolo da tre litri):

zucchero - 6 cucchiai. l.;
sale - 1 cucchiaio. l.;
aceto 70% - 1 dis. l.

Processo di conservazione:

Mettere sul fondo di un barattolo sterilizzato cime, poi - pomodori, sopra - uno strato cala.
Versare il contenuto del barattolo con acqua bollente, immergere per 5 minuti.
Quindi versare l'acqua in una casseruola e, aggiungendo zucchero e sale, portare a ebollizione.
Versare i pomodori con la soluzione risultante, aggiungere l'aceto e arrotolare il barattolo.

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Zuppe e borscht sani, piatti a base di cereali, torte, dolci e kvas vengono cucinati con cime giovani di verdure. Le giovani foglie di barbabietola sono considerate le più popolari.

Le cime di carote e barbabietole sono la base migliore per il borscht. La barbabietola può essere aggiunta all'okroshka e alla barbabietola fredda. È ricco di acido ascorbico e folico, utili per il cervello e il sistema nervoso. Le cime contengono vitamine del gruppo B, ferro, potassio, magnesio, calcio, iodio.

BARBABIETOLA HOLMS

Ideale per insalate. È ricco di fibre. Prima della cottura va lavato bene, tritato finemente e versato con acqua bollente. Le foglie diventeranno morbide e tenere. Le cime di barbabietola sono combinate con ravanello, sedano, cetriolo, lattuga, spinaci, erbe aromatiche e noci.

Condire l'insalata con oli vegetali spremuti a freddo con succo di limone o mela, panna acida.

Le cime possono essere aggiunte ai piatti principali: stufato di verdure, polpette, casseruole, frittate. Le cime di barbabietola possono essere un ripieno per torte. Le cime vengono raccolte - essiccate, fermentate, salate, inscatolate con altre verdure e poi utilizzate in cucina in inverno.

I benefici delle foglie di barbabietola

- Utile per malattie cardiovascolari, diabete, anemia, malattie della tiroide.

HOLMS DI CAROTA

Le cime di carota sono state a lungo utilizzate come rimedio:

HOLMS DI RAVANELLO

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Anche i professionisti medici riconoscono l'efficacia di alcune medicine popolari, come le cime di carota. I benefici e i danni di questo prodotto sono stati studiati in modo così dettagliato che persino gli scettici sono stati costretti a riconsiderare il loro atteggiamento nei confronti della fitoterapia.

Oggi i nutrizionisti consigliano di usarlo per una varietà di malattie. Le proprietà medicinali del prodotto si manifestano anche se viene utilizzato nel processo di preparazione di piatti familiari. Le cime di carota vengono aggiunte a zuppe, marinate e insalate di verdure.

Le persone senza rimpianti buttano via le cime di carota, usando come cibo solo la radice arancione dell'ortaggio. Naturalmente, questo è il comportamento migliore nel caso in cui il prodotto sia stato acquistato in un negozio o sul mercato. Se le carote sono state coltivate sul proprio terreno, è molto più ragionevole utilizzare le cime della fattoria. Numerose proprietà benefiche delle cime di carota si manifestano grazie alla sua composizione chimica equilibrata:

I verdi della verdura contengono 500 volte più vitamine e minerali della radice. Le vitamine A e C, il calcio e il selenio meritano un'attenzione particolare. Inoltre, le cime delle carote contengono vitamine B, C, D, E, fosforo, fluoro, potassio, iodio e molte altre sostanze in un volume minore.
La presenza di proteine ti consente di saturare il corpo con composti chimici necessari per avviare processi vitali.
I verdi contengono clorofilla che, insieme al calcio, aiuta a purificare il sangue e i linfonodi dalle tossine.
La fibra nella composizione del prodotto garantisce la rimozione di tutto l'eccesso dall'intestino. Questo ti permette di normalizzare la peristalsi, iniziare la digestione e sbarazzarti dei chili in più.

Le sostanze elencate vengono conservate nelle cime di carota per diversi giorni dopo la raccolta. Quanto prima il prodotto viene utilizzato per lo scopo previsto, tanto più è probabile che ne ottenga un effetto terapeutico.

Le sostanze benefiche sopra elencate non hanno solo le proprietà indicate, il loro spettro d'azione è molto più ampio. Ciò è dovuto al fatto che in combinazione funzionano in modo molto più efficiente, dando i seguenti risultati:

Le cime delle carote aiutano a rimuovere il liquido in eccesso dal corpo, a causa del quale l'edema scompare, il carico sul cuore e sui reni si riduce.

Suggerimento: se si desidera ottenere il massimo beneficio dall'uso delle cime di carota, è necessario tagliarle dalle radici il prima possibile dopo il raccolto. In caso contrario, la radice inizierà ad assorbire i nutrienti dalla parte verde, impoverendola.

Si consiglia di consumare la parte verde della verdura durante il periodo di recupero dopo una malattia. Le sostanze nella sua composizione rafforzano il sistema immunitario, ripristinano il tono muscolare e stimolano le ghiandole surrenali.
L'uso regolare del prodotto ha un effetto positivo sulla condizione di unghie e capelli e la pelle diventa più pulita, soda e idratata.
L'introduzione di cime di carota nella dieta porta alla distruzione delle placche di colesterolo esistenti e riduce il rischio che se ne formino di nuove. Migliorare la circolazione sanguigna aumenta l'aspettativa di vita e ne migliora la qualità.
I preparati fortificati sono utili per patologie neurologiche, malattie della retina. Sono consigliati per tubercolosi, beri-beri, problemi renali e cardiaci, emorroidi, cistite, stitichezza.
Gli impacchi con foglie fresche grattugiate alleviano ferite, ulcere, foruncoli e segni di congelamento sulla superficie della pelle. Se spremi il succo da questa composizione e lo mescoli con il miele, puoi ottenere un ottimo rimedio per mal di gola o stomatite.
L'uso di un decotto di foglie stimola il metabolismo, riducendo così il rischio di sviluppare l'obesità. Questa composizione può essere inclusa nella dieta durante la dieta, contribuisce a una più rapida perdita di peso.

Particolare attenzione alle cime di carota dovrebbe essere prestata alle persone che sono costrette a trascorrere molto tempo davanti allo schermo di un computer. L'abbondanza di vitamina A previene il declino della qualità della vista e allevia l'affaticamento causato dall'affaticamento degli occhi.

Un rimedio naturale può causare danni significativi alla salute, ma solo se se ne abusa apertamente. Le cime di carota sono utili e sicure se inserite in uno dei piatti durante la giornata o utilizzate come medicinale di profilo per non oltre il tempo consigliato. Ma in questo caso, dovresti ricordare le seguenti sfumature:

Il prodotto contiene molta caffeina, quindi non dovresti combinarlo con caffè o tè forte. Come minimo, non dovrebbero essere inclusi in un pasto.
I verdi non dovrebbero essere introdotti nella dieta delle donne incinte e delle persone con patologie dell'apparato digerente durante una riacutizzazione.
Dopo aver utilizzato il prodotto in qualsiasi forma, può comparire una sensazione spiacevole allo stomaco. L'abbondanza di oli essenziali e fibre alimentari può causare disturbi digestivi e causare coliche.
I collutori a base di cime di carota migliorano la condizione delle gengive, ma l'abbondanza di acidi organici può aumentare la sensibilità dello smalto.

Le cime crude contengono la quantità massima di sostanze utili, ma con una maggiore sensibilità del corpo ai prodotti vegetali, è meglio introdurla nella dieta in forma bollita. Tali prodotti non sono meno utili, ma allo stesso tempo agiscono in modo notevolmente più morbido.

La parte verde della carota viene spesso utilizzata come ingrediente di piatti complessi. Questo è sufficiente per ottenere un effetto terapeutico sul corpo, ma tali approcci non possono ancora essere paragonati alle ricette popolari.

Con le emorroidi. Prendiamo un cucchiaino di cime, lo riempiamo con un bicchiere di acqua bollente e insistiamo sotto il coperchio per 3-5 minuti. La composizione risultante viene filtrata e bevuta in più dosi durante la giornata. Il corso del trattamento è progettato per 1 mese. Dopodiché, devi fare una pausa di 2-4 settimane e, se necessario, puoi ripetere l'approccio.
Con cistite. Prendiamo un cucchiaino di cime tritate, lo versiamo con un bicchiere di acqua bollente. La composizione risultante viene mantenuta a bagnomaria per 10 minuti e filtrata. Il prodotto deve essere raffreddato a caldo e bevuto durante il giorno. Per potenziare l'effetto terapeutico, il liquido può essere combinato con un decotto di prezzemolo, che viene preparato allo stesso modo.
Con pietre o sabbia nei reni. È necessario preparare la massa curativa in uno dei seguenti modi. Viene utilizzato per preparare impacchi che vengono applicati all'area problematica lungo il movimento della pietra o della sabbia.
Dermatiti e manifestazioni cutanee di allergie. Lozioni con un decotto di cime di carota alleviano questi problemi.

Per la preparazione di questi prodotti è possibile utilizzare non solo prodotti freschi, ma anche essiccati. Se lo porti allo stato desiderato mediante essiccazione naturale, manterrà nella sua composizione molti degli elementi chimici necessari.

Quando non c'è bisogno di bere decotti e infusi dalle cime di carota, ma vuoi solo migliorare la tua salute, puoi cucinare uno di questi piatti:

Casseruola di patate alle erbe. Prendi alcuni tuberi di patata, fai bollire e strofina su una grattugia grossa. Lubrificare la teglia con olio d'oliva, cospargere di pangrattato e stendere la massa di patate. Quindi, stendi uno strato di cime di carote fresche tritate mescolate con cipolle verdi. Versare tutto questo con panna acida a basso contenuto di grassi e cuocere in forno per mezz'ora.

Pomodori in scatola con erbe aromatiche. In un barattolo sterile con un volume di 3 litri, adagiare i rametti di cime di carota, quindi mettere i pomodorini e un altro strato di verdure. Riempi il contenuto del barattolo con acqua bollente, attendi 5 minuti e scarica il liquido in un contenitore separato. In quest'acqua è necessario aggiungere un cucchiaio di sale, 6 cucchiai di acqua bollente e un cucchiaino di aceto al 70%. Versare la marinata sul pezzo e arrotolare il barattolo.

Il contenuto calorico delle cime di carota è piuttosto basso, quindi non dovresti cercare di soddisfare la tua fame con il prodotto. I tentativi di sostituire il solito cibo con erbe curative possono portare a gravi interruzioni nello stato del corpo. È meglio usare le verdure come rimedio o integratore alimentare. Se compaiono segni di una reazione allergica o il processo digestivo peggiora, l'ingrediente deve essere scartato e consultare un medico.

una fonte

Con le carote non lo so, ma con le barbabietole.

1,5 kg di cavolo
3 kg di pomodori pelati
1,5 kg di carote
barbabietole da 2 kg
0,5 kg di peperone
Aneto
prezzemolo
cime di barbabietola
1 kg di cipolla
300gr. olio vegetale
½ litro di concentrato di pomodoro
20 grani di pepe nero
3 cucchiai di sale / possono essere di più /
1 cucchiaio di aceto
Far bollire in piccole porzioni per 20-25 minuti, quindi mescolare, in un secchio e far bollire per altri 40 minuti. Arrotolare.

Cime di barbabietola sott'aceto(Aggiungi a zuppe diverse, torte e cibo in scatola.)

Le cime di barbabietola sono un prodotto molto utile. E contiene diverse vitamine e minerali utili - alla rinfusa. Quindi, per l'inverno, le cime in salamoia sono un prodotto molto prezioso. E delizioso. Puoi aggiungerlo alla zuppa e usarlo come spuntino (ma questo non è per tutti).

Si consiglia di conservare i gambi e le verdure delle cime di barbabietola in vari modi - piccioli con triplo riempimento e foglie - sterilizzazione.
1. Mettiamo sottaceto larghe foglie di barbabietola per involtini di cavolo, risulta non peggio che in quelli d'uva - dolma.

Taglia il gambo, taglia la parte dura del gambo dalla foglia, se ce n'è uno, batte leggermente delicatamente lungo il gambo, mette le foglie una sopra l'altra in più pezzi, le arrotola in un tubo e le mette in un barattolo. E così via fino a quando il barattolo è ben "rivestito" di foglie. Mettiamo l'aneto in anticipo sul fondo del barattolo: basta un ombrello, tagliamo un paio di spicchi d'aglio, un pezzo di radice di rafano. Cuciniamo la marinata: per litro d'acqua 50 grammi di zucchero, 25 di sale, 100 ml di aceto di mele o d'uva, alloro, pimento e pepe nero in grani. Versare le foglie in cima, sterilizzare in acqua bollente per 15 minuti, arrotolare.

2. Metti in salamoia foglie e steli per il borscht.
Tutto uguale, solo le foglie, insieme ai gambi, vengono tagliate finemente, messe in un barattolo, versate con la marinata, sterilizzate, arrotolate. Se in seguito lo usi come contorno, oltre alle spezie sopra elencate, puoi aggiungere chiodi di garofano - 2-3 cose.

COMPOSIZIONE
Per un barattolo da 0,5 litri -

250 g di gambi di cime di barbabietola o 150

200 g di foglie senza picciolo, 1 cucchiaino di sale, 0,5 cucchiaini di zucchero, 1 spicchio d'aglio, un pezzo di rafano, aneto, 5

7 piselli pimento, 10

15 grani di pepe nero, 1 ml di aceto al 70%.

1° via
Tagliare i gambi lavati. Se si prevede di utilizzare i gambi per la zuppa in futuro, è necessario tagliarli più piccoli e, se per uno spuntino, quindi più lunghi (puoi avere una lunghezza pari all'altezza del barattolo).

In barattoli preparati (sbucciati e scottati), mettete uno spicchio d'aglio tagliato a fettine, un pezzetto di radice di rafano, un ombrellino di aneto e aggiungete diversi peperoni.
Riempire fino all'orlo con gambi di barbabietola tritati.
Versare in acqua bollente. Lasciare riposare 1-2 minuti. Versa dell'acqua bollente in una casseruola. Versare nuovamente acqua bollente sui barattoli (secondo riempimento) e coprire con i coperchi.
Metti sul fuoco la pentola con la prima acqua. Versare sale e zucchero e aggiungere un po 'd'acqua.
Quando l'acqua bolle, scolate l'acqua dai barattoli e versate la salamoia bollente (terzo versamento).
Versare l'aceto nei barattoli (è conveniente dosare la giusta quantità con una siringa) e sigillare bene.
Banche avvolte in una coperta finché non si raffreddano.

2a via
Con questo metodo, le foglie devono essere tagliate o piegate con cura se le foglie vengono successivamente utilizzate per il ripieno.
Metti le foglie in barattoli preparati (in fondo ai quali metti prima aglio, rafano, aneto e pepe).
Versare l'acqua nei barattoli, quindi scolarla in una casseruola (questo è necessario per scoprire l'esatta quantità di acqua che si adatta ai barattoli).
Versare il sale e lo zucchero nell'acqua e far bollire per circa 2 minuti.
Versare la salamoia bollente nei barattoli.
Copri la parte superiore dei barattoli con i coperchi.
Metti una garza sul fondo di una casseruola larga e larga, metti i barattoli e versa acqua bollente in modo che raggiunga le spalle dei barattoli.
Sterilizzare a ebollizione bassa 15

20 minuti.
Versare l'aceto nei barattoli e arrotolare.

una fonte

I nostri antenati conoscevano i vantaggi delle cime. Le cime sono utilizzate nei piatti tradizionali russi.

Zuppe e borscht venivano cucinati con le cime, si preparavano piatti di cereali, si cuocevano torte, si preparavano dolci e kvas. Nel caldo della Russia, i nostri antenati si concedevano la botvinya dalle giovani foglie di barbabietola, considerata un piatto festivo. Era servito alle feste reali.

Ai vecchi tempi, le casalinghe raccoglievano le cime per un uso futuro. Veniva essiccato o salato per l'inverno. Quindi, in un vecchio libro leggiamo: "Sbucciate la barbabietola giovane, lavatela, mettetela in una vasca, cospargetela leggermente di sale, versate il pane, il kvas bianco, mettetela in un luogo freddo".

Le cime di carote e barbabietole sono la base migliore per il borscht.

Le cime di barbabietola venivano messe in okroshka e barbabietola fredda.

Le cime sono ricche di acido ascorbico, che aiuta a combattere la malinconia e a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. Molto acido folico, buono per il cervello e il sistema nervoso. Le cime sono ricche di vitamine del gruppo B, ferro, potassio, magnesio e calcio, iodio.

BARBABIETOLA HOLMS
Ottimo per insalate. La barbabietola è ricca di fibre. Prima della cottura va lavato bene, tritato finemente e versato con acqua bollente. Le foglie diventeranno morbide e tenere.

Le cime di barbabietola sono combinate con ravanello, sedano, cetriolo, lattuga, spinaci, erbe aromatiche e noci.

Condire l'insalata con oli vegetali spremuti a freddo con succo di limone o succo di mela, panna acida.

Le cime possono essere aggiunte per cucinare secondi piatti - in stufati di verdure, polpette, sformati, frittate. Le cime di barbabietola possono essere un ripieno per torte. Le cime vengono raccolte: vengono essiccate, fermentate, salate, inscatolate con altre verdure e poi utilizzate in cucina in inverno.

I benefici delle foglie di barbabietola
- Utile per malattie cardiovascolari, diabete, anemia, malattie della tiroide.
- Con un mal di testa ai vecchi tempi, strofinavano una foglia di barbabietola nella pappa, la applicavano sulla fronte per 15 minuti.
- Una foglia di barbabietola schiacciata viene applicata alle palpebre con congiuntivite.
- Un decotto di foglie di barbabietola aiuta nella lotta contro la stitichezza: un cucchiaio di foglie viene versato con acqua bollente e infuso fino a quando non si raffredda, bevono l'intero bicchiere in quattro dosi al giorno.
- Aiuta con ferite curative a lungo termine, pelle screpolata - usa il succo delle foglie, la pappa da esse e un decotto per lavare ferite e impacchi.
- In caso di malattie e screpolature dei piedi si fanno pediluvi con un decotto di foglie.
- Attiva il metabolismo e la formazione del sangue, aiuta nel trattamento dell'ulcera peptica, della gastrite e delle malattie del fegato.

Le cime di ravanello sono ricche di vitamine C, B1, B2, PP, potassio, calcio, fosforo, ferro, magnesio. Ha un gusto speziato, sottile, gradevole. Le cime di ravanello possono essere aggiunte alle insalate come verdure, alla zuppa di cavolo o al borscht.
Le cime di ravanello possono anche essere essiccate, chiuse in barattoli tritate finemente, cosparse di sale e poste in frigorifero per l'inverno. C'è più vitamina C nelle foglie del ravanello che nella radice. Il ravanello stimola il metabolismo.

Le cime di carota vengono aggiunte a zuppe, insalate e casseruole, preparano una marinata per conservare le verdure e bevono persino il tè. Le nostre bisnonne si sciacquavano i capelli con un decotto di cime di carota per la loro crescita attiva e rafforzamento.
Le cime fresche di carote sono amare. Per rimuovere l'amarezza, viene cosparso di acqua bollente.
Le cime di carota sono state a lungo utilizzate come rimedio:
- Tè curativo per le emorroidi - versare 1 cucchiaino di cime (essiccate in un luogo buio) con un bicchiere di acqua bollente e insistere, bere un bicchiere di infuso medicinale in più dosi durante il giorno.
- Le cime di carota sono utili per la cistite: bevono un infuso puro di cime di carota o lo mescolano in proporzioni uguali con l'infuso di prezzemolo.
- Un infuso di cime di carota viene utilizzato per fibromi e sanguinamento.
- Le lozioni con un decotto di cime di carota sono fatte per i problemi della pelle - dermatiti, psoriasi, allergie.

una fonte

Non molte persone sanno che sia le cime che le radici sono utili nelle carote, grazie alle quali l'ortaggio è meritatamente chiamato una dispensa di vitamine. La maggior parte di noi butta via le cime e non sospetta nemmeno cosa stiamo rifiutando. Ad esempio, il tè alle cime di carota ha proprietà rinforzanti e curative generali.

Anche le nostre nonne conoscevano i benefici delle cime di carota da giardino e le usavano per mantenere la bellezza e la salute. Erano consapevoli delle sue proprietà benefiche che migliorano la vista e hanno un effetto benefico sulla condizione della pelle, delle unghie e dei capelli. La composizione chimica delle cime delle carote per molti aspetti supera addirittura la concentrazione di vitamine, micro e macroelementi contenuti nella radice stessa.

A causa della presenza di vitamina C (molte volte più che nelle carote), rafforza il sistema immunitario.
Il contenuto di potassio e vitamina K - migliora i processi metabolici, normalizza la pressione sanguigna, previene le malattie cardiache.
La clorofilla è una specie di assorbente che purifica il sangue e i linfonodi dalle tossine.
Le minuscole foglie di questa pianta contengono selenio, un potente antiossidante naturale. Tra il suo ampio spettro d'azione: la capacità di ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, un effetto positivo sullo stato della ghiandola tiroidea e sulla funzione riproduttiva e la sospensione dell'invecchiamento precoce.
I verdi di carota hanno un debole effetto diuretico, che viene usato per trattare i reni e liberarsi dell'edema.

Il sapore amaro delle foglie di carota spiega la presenza in essa di alcaloidi nocivi, ma per le loro caratteristiche queste sostanze sono meno tossiche rispetto, ad esempio, alla caffeina. Allo stesso tempo, per l'uso di tale tè per scopi medicinali o riparatori, è necessaria la consultazione di un medico.

Man mano che le foglie crescono, assorbono i nitrati dal terreno. A questo proposito, le controindicazioni per l'assunzione di questa verdura, oltre all'intolleranza individuale, includono la gravidanza, l'allattamento al seno e l'infanzia. Le proprietà delle cime di carota possono influire negativamente sulla presenza di ipotensione e malattie dello stomaco.

La dose giornaliera della bevanda non deve superare 1 tazza. In caso di sovradosaggio, sono possibili spiacevoli conseguenze sotto forma di nausea, vomito, bassa pressione sanguigna.

Per la raccolta e il consumo, le cime di carota devono essere coltivate in un'area ecologicamente pulita, lontana da strade e impianti industriali. Inoltre, nelle aree in cui non è stata effettuata una recente concimazione azotata o trattamento antiparassitario. È meglio se è una giovane carota coltivata personalmente nel tuo giardino.

Per tutta l'estate, puoi preparare il tè dalle cime di carote appena tagliate. La parte macinata di questo ortaggio è solitamente piuttosto spessa. Pertanto, anche quando il raccolto di radici è ancora piccolo, puoi raccogliere 1-2 giovani steli senza danneggiare il cespuglio.

In primo luogo, le foglie vengono smistate, staccando quelle ingiallite e annerite. Quindi accuratamente lavato e tritato finemente.

Versare un cucchiaino di verdure tritate nella teiera, versare un bicchiere di acqua bollente (250 ml) e coprire con un coperchio. La bevanda a base di erbe deve essere infusa per 10 minuti. Quindi viene versato nelle tazze. A piacere dolcificare con miele o zucchero.

Pre-scottare il prodotto con acqua bollente o immergerlo in acqua fredda aiuterà a eliminare l'amarezza.

La raccolta delle materie prime per il futuro consentirà di preparare il tè dalle cime di carota in inverno.

Prepara un cucchiaino di cime di carota essiccate con un bicchiere di acqua bollente, lascia fermentare per 10 minuti. Aggiungi miele o zucchero, latte, panna a piacere.

Per esaltarne il gusto, viene spesso miscelato con tè nero in foglie sfuse.

Per un maggiore beneficio, le cime di carota possono essere utilizzate in miscele con varie erbe, pezzi di bacche essiccate e frutta. Ad esempio, rosa canina, ribes e altre bacche, foglie di ortica.

La ricetta include solo ingredienti di carote:

Versare 2 cucchiaini di foglie essiccate e 3 cucchiaini di carote essiccate tritate in una teiera calda.
Versare il composto con un bicchiere di acqua bollente.
Insistere per 20-30 minuti, filtrare. La bevanda è pronta, versare nelle tazze.

Puoi anche preparare deliziose e salutari tisane dalle carote essiccate e fresche, utilizzandole come monocomponente o in combinazione con altri ingredienti.

È indubbiamente più utile preparare cime di carote fresche. Ma nelle condizioni del nostro clima, è necessario raccoglierlo per il futuro. Esistono due modi per creare uno spazio vuoto:

Modo di asciugatura. Taglia i mazzi di cime per comodità, è desiderabile dividerli in steli separati. Lavateli bene, asciugateli leggermente, tagliateli e stendeteli su un piano all'ombra in un locale ben ventilato a temperatura ambiente, lasciate asciugare completamente. Metti le foglie di tè preparate per l'inverno in un barattolo di vetro o in un sacchetto di tela a chiusura ermetica. Conservare in un luogo buio per non più di un anno.
Congelando. Innanzitutto, le cime devono essere lavate, lasciate asciugare (1-2 ore) e preparate come prima dell'asciugatura. Quindi le materie prime vengono disposte in contenitori o sacchetti per il congelamento e poste nel congelatore.

Le cime di carota per la raccolta per un uso futuro dovrebbero essere raccolte in piena estate al momento della massima concentrazione di sostanze utili in essa, l'importante è farlo prima che il fogliame inizi a ingiallire.

Dalle cime di carote congelate, puoi preparare non solo tè e decotti, ma anche aggiungerlo a zuppe, borscht, piatti principali, insalate.

Preparare il tè a base di cime di carota è una grande opportunità per rafforzare il corpo e sbarazzarsi di molti disturbi. L'importante è tenere conto di tutte le controindicazioni, ascoltare il proprio corpo, interrompere l'assunzione della bevanda alla minima indisposizione e non automedicare.

Cosa fare con le cime dopo il raccolto

Cime di pomodori e patate

Al momento del raccolto finale, le cime dei pomodori sono spesso tutte macchiate di phytophthora.

Entro l'autunno le foglie dei cetrioli diventano spesso gialle: è consigliabile scoprire se si tratta di un processo naturale o di una malattia per sapere cosa fare delle cime

Se ci sono stati problemi con il letto di cetriolo, è meglio non sfidare la sorte, ma, tirando fuori le cime, lasciarlo asciugare per una settimana e poi bruciarlo.

Cime di barbabietole e carote

Puoi anche asciugarne un po 'per l'inverno. Ma una persona non può mangiare molto, ma conigli, galline e bovini grugniscono di piacere.

Anche in autunno le cime di barbabietola sono commestibili: ci si può anche avvolgere carne macinata e cuocere involtini di cavolo

Ecologia della vita. Fattoria: l'autunno è arrivato e il giardiniere ha un mucchio di cime - trionfano i cumuli di compost, si gonfiano: le cime appassiscono sulle aiuole, nel giardino fiorito, da ogni parte devi togliere gli steli morenti a bracciate. Inoltre, le foglie cadute dalle betulle ... Di conseguenza, le domande dei residenti estivi stanno diventando più frequenti: quali cime e cosa fare.

E il fogliame autunnale?

Puoi semplicemente stendere le cime raccolte senza alcuna lavorazione proprio lì sui letti per sopprimere le erbacce e scavare in primavera.

Ma che dire delle foglie malate e dei possibili parassiti?

Quali sono le sfumature nella decomposizione del compost?

Eventuali residui vegetali un giorno si decomporranno e si trasformeranno in humus (anche muschio, aghi, lenticchia d'acqua, segatura ...): il tasso di decomposizione è influenzato da: umidità (il compost deve essere annaffiato), accesso all'aria (un mucchio è meglio di una fossa) , temperatura (il cumulo di compost al sole si decompone più velocemente che all'ombra), grossolanità e dimensione dei detriti vegetali.

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La presenza di terreno umido accelera sempre di circa la metà la decomposizione dei residui vegetali, quindi il compost va stratificato con terra ordinaria, oltre che cosparso di essa. pubblicato

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