Bu nedenle bebeğin doğru beslenmesini takip etmeniz gereken günler. Okul çocukları için sağlıklı beslenme kuralları. Sağlıklı beslenme kavramına neler dahildir ve hangi besinler tüketilmemelidir?

Okul programlarının geliştirilmesi, çocuklardan yüksek zihinsel aktivite gerektirir. Bilgiye katılan küçük bir kişi, yalnızca çok çalışmakla kalmaz, aynı zamanda büyür, gelişir ve tüm bunlar için iyi beslenmesi gerekir. Yoğun zihinsel aktivite, önemli enerji maliyetleriyle ilişkilidir.

Rusya Federasyonu'nda son 10 yılda, çocuklarda sindirim sistemi hastalıkları, bölgemiz için de tipik olan genel hastalık yapısında 2. sırayı aldı. Bölge çocuk hastanesinde yıl boyunca gastroenterolojik hastalığı olan 300'den fazla çocuk tedavi edilmektedir.
Bu bağlamda, Lipetsk Bölgesel Tıbbi Önleme Merkezi uzmanları, okul çocukları için sağlıklı beslenme kurallarını hatırlatıyor.

Modern bir öğrenci günde en az dört kez yemek yemeli ve kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde mutlaka sıcak yemek olmalıdır. Gün boyunca öğrenciler en az bir ila bir buçuk litre sıvı, ancak gazlı değil, normal içme suyu veya meyve suları içmelidir.

Okul çocuklarının sabah kahvaltısında tatlı çayın yanı sıra mutlaka unlu mamuller, tahıllar (en iyisi yulaf ezmesi kendini kanıtlamıştır), meyvelerden lif ve pektin açısından zengin elmalar tercih edilmelidir.

Proteinler, çocuğun doku ve organlarını oluşturmak için kullanılan ana malzemedir. Proteinler, nitrojen içermeleri bakımından yağlardan ve karbonhidratlardan farklıdır, bu nedenle proteinler başka herhangi bir madde ile değiştirilemez. Her gün öğrencinin menüsünde et ve balık ürünleri, yumurta, kuruyemiş, yulaf ezmesi, karabuğday bulunmalıdır. Süt ve ekşi süt ürünlerine (süzme peynir, yoğurt, süt) ihtiyaç vardır. Bu bakımdan süt zorunlu, yeri doldurulamaz bir bebek maması ürünü olarak değerlendirilmelidir. Okul çağındaki çocuklar için günlük süt oranı 400 ml'dir (süt yemeklerinin hazırlanması dahil).

Sebzeler önemli bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Diyet,% 50'ye kadar çiğ sebze ve meyve içermelidir. Sebze ve meyvelerin her öğünde yer alması ve yemeklerden önce ya da yemeklerden 40-60 dakika sonra tüketilmesi gerektiği unutulmamalıdır.

Beynin normal işleyişi fosfor, kükürt, kalsiyum, demir ve magnezyum gerektirir. Fosfor ve fosfor bileşikleri beyin hücrelerinin oluşumuna katkıda bulunur, onları oksijenle doyurmak için kükürt gerekir. Beyin vitamini - E vitamini ve ayrıca: B1, B2, B6 vitaminleri.

Bu bakımdan hangi besinlerin yukarıdaki eser elementleri, vitaminleri içerdiğini bilmeniz sizin için yararlı olacaktır. Bunlar: sığır eti, ciğer, yumurta sarısı, zeytinyağı, patates, lahana, havuç, salatalık, maydanoz, kuru meyveler, kiraz, kuş üzümü, çilek, bektaşi üzümü, ahududu, üzüm, portakal, kepekli ekmek, fermente süt ürünleridir.

Yiyecek, çocuğun gerekli plastik malzemeyi ve enerjiyi aldığı tek kaynaktır. Beynin ve vücudun normal aktivitesi, esas olarak tüketilen gıdanın kalitesine ve miktarına bağlıdır. Ebeveynlerin, bir çocuğun "zor" doğasının genellikle yetersiz beslenmenin bir sonucu olduğunu, doğru beslenmenin zihinsel yetenekleri geliştirdiğini, çocuklarda hafızayı geliştirdiğini ve böylece onun için öğrenme sürecini kolaylaştırdığını bilmesi yararlıdır.

Okul çocukları için 10 sağlıklı beslenme kuralı

Kural Bir : Kahvaltı şart! Sütlü veya meyve sulu mısır gevreğini unutun, 2 dakika daha fazla zaman harcamak daha iyidir, ancak peynir, otlar, süzme peynir veya tavuk ile 2 tam tahıllı ekmekli sandviç yapın. Sincap öğle yemeğine kadar sürecek.

İkinci kural: okula giderken yanınıza küçük bir şişe maden suyu ve birkaç elma veya bir muz almalısınız. Muzda bulunan potasyum, yorgunluğu gidermek için harikadır. Bu, akşamları bilgisayar başında oturan ve tabii ki yeterince uyuyamayan okul çocukları için çok kullanışlıdır.

Üçüncü kural : okul çocuklara yemek sağlamıyorsa, o zaman çocuğa yanınızda bir sandviç verebilirsiniz. Ders kitabı ve defter sayfaları arasında kırıntı olmaması için folyoya sarın.

Kural Dört, ilkokul öğrencileri için: Devletin size süt sağlamasından yararlanın, için. Çocukların dişleri ve kemikleri için kalsiyum - tam da doktorun emrettiği gibi!

Beşinci kural: okul yemekhanesinde meyve suyu, turta veya çörek alabilirsiniz ama kesinlikle cips, soda veya patates kızartması satın alamazsınız. Bunlara doyamayacaksınız ama iştahınızı kabartacaklar.

Kural altı: Atıştırmalık göründüğü kadar kötü değil. Sadece burada akıllıca ye. Çikolata elbette size enerji verecektir, ancak yalnızca kısa bir süre için ve ondan zarardan çok daha az fayda olacaktır. Ancak atıştırmalık olarak büyük bir elma çok daha uygundur.

Kural Yedi NE YEMELİYLE değil, NASIL YEMELİYLE ilgili: Kaçarken yemeyin. Okul kantininde masaya oturun ve tüm molayı kahvaltı için harcayın. Ve tabii ki yemek yemeden önce ellerinizi yıkadığınızdan emin olun.

Kural sekiz C: Okuldan döndükten sonra sıcak bir öğle yemeği gereklidir. Bu, herhangi bir sınıftaki bir öğrenci için bir aksiyom haline gelmelidir.

Dokuzuncu kural: yarı mamul ürünleri kötüye kullanmayın. Köfte pişirmek, örneğin omlet yapmaktan çok daha kolay olabilir, ancak vücut için faydaları açısından karşılaştırılamazlar. Çorbalar, sıcak yemekler, garnitürler - tüm bunlar bir öğrencinin diyetinde bulunmalıdır.

onuncu kural : bol sebze ve meyve, öğrencinin sağlıklı beslenmesi için vazgeçilmez bir koşuldur. Meyveleri mevsimine göre seçin ve çocuğunuza bunların yenmesi gerektiğini öğretin.

Her anne sağlıklı ve terbiyeli bir çocuk yetiştirmek ister. Ancak, nasıl doğru yemek yeneceğini ve masada nasıl davranılacağını açıkça anlayan çocuklarla nadiren tanışırsınız. Ne yazık ki, çoğu ebeveyn eğitimde bu noktaya dikkat etmiyor. Bir çocuğa çocukluktan itibaren öğretmeye değer uygun beslenme alışkanlıkları- bu, gelecekte bir yetişkinin sağlığından sorumlu olmasına, neyi, ne zaman ve neden yediğini izlemesine yardımcı olacaktır.

Bu kurallar herhangi bir Avrupalı ​​çocuk için açıktır. Çok geç olmadan kendinizinkini öğrenin!

Çocuk beslenme kuralları

Günde 3 kez yiyin.
Bir çocuk öğün aralarında fazla atıştırma yapmadan günde 3-4 kez yemek yerse hep iştahla yer. Bebek yemeği gerçekten sevmese bile yemekler memnuniyetle karşılanır ve hoş bir an olarak algılanır.

Doğal yiyecekleri normal porsiyonlarda yiyin.
Bebek maması için doğal gıdaları seçin. Daha az kirlilik, koruyucu madde ve zararı bariz olan ürünler. Günde üç öğün ile porsiyon normal boyutta olmalı, birinci, ikinci yemek ve tatlıyı içermelidir.

Su iç.
Su, vücudun düzgün çalışması için çok önemlidir, hiçbir meyve suyu ve soda onun yerini tutamaz. Öğün aralarında çocuk yeterince su içmelidir.

Masada otururken yemek yiyin.
Hareket halindeyken atıştırmak yok, acele yok, televizyon yok, bilgisayar şöyle dursun. Çocuğunuza masada otururken yemeğe odaklanarak yemek yemeyi öğretin. Bunun sindirim için neden bu kadar önemli olduğunu açıklayın. Tüm çocuklar şaşkınlıkla midelerine bakarlar ve kendilerine yiyeceklerin belirli nedenlerle zayıf sindirildiği söylendiğinde sonuç çıkarırlar. Çocuğunuza vücudunu hissetmeyi ve çocukluktan itibaren kendini anlamayı öğretin.

Akşam yemeği hafif olmalıdır.
Ana yemek öğle yemeğidir. Akşam yemeğinde sebze, çırpılmış yumurta, makarna, hafif çorba, meyve yiyebilirsiniz. Bir çocuk hafif bir akşam yemeği yediğinde daha kolay uykuya dalar ve daha iyi uyur.

Yemekten sonra mutfak kapatılır.
Çocuğunuza atıştırmayı bırakmasını öğretin. Buzdolabına sürekli geziler kontrendikedir. Çocukluğundan beri sürekli bir yemek yeme süreci içinde olmaya alışmış bir kişi, daha sonra obeziteden muzdariptir. Çocuğunuzun buna neden ihtiyacı var?

Zamanında dur.
Çocuk ölçüyü bilmelidir - doyduğunda artık yemek yemeyin. Bu da çok önemlidir, çünkü aşırı yemek midenin duvarlarını gerer. Çocuğunuza aşırı yemenin tehlikelerini açıklayın ve buna izin vermeyin.

Yemeğin tadını çıkarın.
Yemek pişirmek için kullanılan malzemeleri tahmin edin... Yemek eğlenceli olduğunda harikadır! Çocuğa sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli yemekler de pişirin.

Yemek yapmayı öğrenmek.
Çocuğunuza yemek yapmayı öğretin - annesinin ne yaptığını izlemesine izin verin. Bir çocuk kendi elleriyle hazırladığı bir yemeği inanılmaz bir zevkle yiyecektir! Birçok basit yemek var. Çocuğunuza bunları nasıl pişireceğini öğretebilirsiniz. Yiyeceklere ilgi ve pişirme sürecini anlamak, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını oluşturur.

Yiyecekler sizi suçlu hissettirmemeli.
Suçluluk, yeme bozuklukları için iyi bir ön koşuldur. Bir çocukta bulimia ve anoreksiya gibi ciddi hastalıklardan kaçınmak için, yanlış bir şey yerse onu asla azarlamayın. Yiyecekleri ceza veya ödül olarak kullanmayın!

Bu beslenme kuralları sadece çocuklar için değil yetişkinler için de faydalıdır. dikkat et sağlık Ailesi doğru ve o zaman çocuğun beslenme ile ilgili sorunları olmayacak! Sonuçta, çocuklar yetişkinlerin alışkanlıklarını kopyalar.

Doğru nasıl yenir?

Kalori hakkında birkaç kelime

Örnek öğrenci menüsü

Sabah kahvaltısı:

• Tereyağı, peynirler;

Akşam yemegi:

• Et Balık);
• Garnitür;
• Meyve suyu, komposto, jöle.

Öğleden sonra atıştırması:

Akşam yemegi:

• Tahıllar, sebzeler;
• Haşlanmış (buharda) et, balık.

Harika yaşa!

Ayrıca okuyun:

KÜÇÜK OKUL ÇOCUKLARI İÇİN BESLENME

VEJETERYAN BİR ÇOCUĞUN BESLENMESİ

GENÇ ZAYIFLAMA İÇİN DİYET

Bir çocuk okula gitmeye başladığında, beslenme gereksinimleri değişir çünkü okul çocukları oldukça büyük psikolojik ve zihinsel stres yaşarlar. Ayrıca birçok çocuk spor bölümlerine katılmaktadır. Aynı zamanda vücut aktif olarak büyümeye devam eder, bu nedenle okul çağındaki bir çocuğun beslenmesine her zaman yeterli dikkat gösterilmelidir. 7 yaşından büyük çocukların hangi besinlere ihtiyacı olduğunu, bir öğrencinin bunları günlük ne kadar tüketmesi gerektiğini ve bu yaştaki bir çocuk için en iyi nasıl menü oluşturabileceğini öğrenelim.

Öğrenciye doğru beslenmeyi sağlamak ve ona sağlıklı beslenmeyi öğretmek gerekir. Sağlıklı beslenmenin ilkeleri

7 yaşından büyük bir çocuğun da en az küçük bir çocuk kadar dengeli ve sağlıklı beslenmeye ihtiyacı vardır.

Bu yaştaki çocuklar için beslenmenin ana nüansları aşağıdaki gibidir:

• Gün boyunca, çocuğun enerji maliyetlerini karşılamak için yiyeceklerden çok fazla kalori gelmelidir.
• Öğrencinin diyeti, temel ve temel olmayan besinler açısından dengelenmelidir. Bunu yapmak için, mümkün olduğunca çeşitlendirmeniz önerilir.
• Çocuğun vücudunun bireysel özelliklerini dikkate almak önemlidir.
• Bir okul çocuğunun diyetindeki proteinlerin en az %60'ı hayvansal ürünlerden gelmelidir.
• Bir öğrenci için yemekle birlikte alınan karbonhidrat miktarı, protein veya yağ miktarının 4 katı olmalıdır.
• Çocuğun menüsünde tatlılarla birlikte sunulan hızlı karbonhidratlar, tüm karbonhidratların% 10-20'sine kadar olmalıdır.
• Çocuğun düzenli yemek yemesi için bir yemek programı olması önemlidir.
• Öğrencinin diyeti ekmek, patates, tahıl içermelidir. Bir çocuk için un ürünleri kepekli un üzerinde pişirilmelidir.
• Haftada bir veya iki kez çocuk balık yemelidir. Ayrıca öğrencinin haftalık menüsünde en az bir kez kırmızı et yer almalıdır.
• Bu yaştaki bir çocuk için haftada 1-2 kez baklagil yemesi önerilir.
• Çocuğun diyetinde her gün beş porsiyon sebze ve meyve bulunmalıdır. Bir porsiyon portakal, elma, muz veya diğer orta boy meyveler, 10-15 adet çilek veya üzüm, iki küçük meyve (kayısı, erik), 50 gr sebze salatası, bir bardak meyve suyu (sadece doğal meyve suyu dikkate alınır) olarak kabul edilir. , bir çorba kaşığı kuru meyve, 3 yemek kaşığı. l. haşlanmış sebzeler.
• Her gün çocuk süt ürünleri tüketmelidir. Biri 30 gr peynir, bir bardak süt, bir yoğurt olmak üzere üç porsiyon tavsiye edilir.
• Kurabiye, kek, gofret, patates kızartması ve diğer benzer ürünlerde çok az vitamin ve mineral bulunduğundan, sağlıklı ve sağlıklı yiyeceklerin yerine geçmediği sürece tatlılar ve yağlı yiyecekler öğrencinin diyetinde kabul edilebilir.
• Baharatların yanı sıra sentetik gıda katkı maddelerinin alımını en aza indirmeye değer.

Sebze ve meyvelerden taze sıkılmış meyve sularını çocuğunuzun diyetine dahil edin Bir okul çocuğunun ihtiyaçları

	6-9 yaşında	10-13 yaşında	14-17 yaşında
Enerji gereksinimi (vücut ağırlığının 1 kg'ı başına kcal cinsinden)	80 (günlük ortalama 2300 kcal)	75 (günlük ortalama 2500-2700 kcal)	65 (günlük ortalama 2600-3000 kcal)
Protein gereksinimi (g/gün)
Yağ gereksinimi (g/gün)
Karbonhidrat gereksinimi (g/gün)
Süt ve süt ürünleri
Şeker ve tatlılar
Unlu Mamüller
hangi çavdar ekmeği
Tahıllar, makarna ve baklagiller
Patates
Çiğ meyve
Kurutulmuş meyveler
Tereyağı
Sebze yağı

Diyet

Okula giden bir çocuğun yeme düzeni, eğitimdeki değişikliklerden etkilenir. Çocuk ilk vardiyada çalışıyorsa, o zaman:

• Saat 7-8 gibi evde kahvaltı.
• Saat 10-11'de okulda atıştırmalıklar.
• Öğle yemeği evde veya okulda saat 13-14'te.
• Saat 19 gibi evde akşam yemeği.

Eğitimi ikinci vardiyada gerçekleşen bir çocuk:

• Saat 8-9'da evde kahvaltı.
• Saat 12-13'te okula gitmeden önce evde öğle yemeği yer.
• Saat 16-17'de okulda atıştırmalıklar.
• Saat 20 civarı evde akşam yemeği.

Kahvaltı ve öğle yemeği enerji açısından en değerli olmalı ve günlük kalorinin yaklaşık %60'ını sağlamalıdır. Çocuk yatmadan en fazla iki saat önce akşam yemeği yemelidir.

İyi bir iştah genellikle yerleşik bir diyet ve gün içinde önemli fiziksel aktivite ile ortaya çıkar.Yemek pişirmenin en iyi yolları nelerdir?

Okul çocukları herhangi bir şekilde yemek pişirebilirler, ancak yine de, özellikle çocuğun düşük aktivitesi varsa veya deri altı yağ alma eğilimi varsa, kızartmaya katılmaları önerilmez. Çocuklar için en uygun pişirme türleri, buğulama, fırınlama ve kaynatmadır.

Diyette hangi yiyecekler sınırlandırılmalıdır?

Çocuğun menüsünde aşağıdaki ürünleri sınırlamaya çalışın:

• Şeker ve beyaz ekmek - fazla tüketildiğinde kilo alımına neden olurlar.
• Gıda katkı maddeleri (boyalar, koruyucular vb.) içeren ürünler.
• Margarin.
• Mevsimi olmayan meyve ve sebzeler.
• Tatlı soda.
• Kafein içeren ürünler.
• Mayonez, ketçap ve diğer endüstriyel soslar.
• Baharatlı yemekler.
• Fast food.
• Çiğ tütsülenmiş sosisler.
• Mantarlar.
• Kızartılmış yemekler.
• Paketlerde meyve suları.
• Sakız ve lolipop.

Gazlı içecekler ve zararlı katkı maddeleri içeren yiyecekler mümkün olduğunca diyetten çıkarılmalı, hangi sıvılar verilmeli?

Okul çağındaki bir çocuk için en uygun içecekler su ve süttür. Meyve sularının dezavantajları, yüksek şeker içeriği ve yüksek asitliğidir, bu nedenle ya yemek sırasında verilmeli ya da su ile seyreltilmelidir.

Bir öğrencinin günlük tüketmesi gereken toplam sıvı miktarı aktivitesinden, beslenmesinden ve hava durumundan etkilenir. Hava sıcaksa ve çocuk hareketliyse, çocuğa daha fazla su veya süt verin.

İlkokul çağında gazlı içecekler ve kafeinli besinler önerilmez. Daha büyük öğrencilerin bu tür içecekleri yemek sırasında vermeleri caizdir, çünkü kafein nedeniyle demir emilimi kötüleşir.

Menü nasıl yapılır?

• Kahvaltıda tahıl gevreği, güveç, cheesecake, makarna, müsli gibi ana yemeklerden 300 gr verilmesi tavsiye edilir. Ona 200 ml içecek sunun - çay, kakao, hindiba.
• Öğle yemeği için 100 g'a kadar sebze salatası veya başka bir atıştırmalık, 300 ml'ye kadar ilk yemek, 300 g'a kadar ikinci yemek (et içerir) veya balık ve garnitür) ve 200 ml'ye kadar bir içecek.
• Öğleden sonra atıştırması pişmiş veya taze meyve, çay, kefir, süt veya kurabiye veya ev yapımı keklerle birlikte başka bir içecek olabilir. Öğleden sonra atıştırması için önerilen içecek miktarı 200 ml, meyve miktarı 100 gr, hamur işleri 100 gr kadardır.
• Son öğün 300 gr ana yemek ve 200 ml içecek içerir. Akşam yemeği için çocuğunuz için örneğin süzme peynirden hafif bir protein yemeği hazırlamalısınız. Ayrıca patates ve diğer sebzelerden yapılan yemekler, tahıllar, yumurta veya balıktan yapılan yemekler akşam yemeği için çok uygundur.
• Her öğün için günlük 150 gr'a kadar buğday ekmeği ve 75 gr'a kadar çavdar ekmeği eklenebilir.

Her şeyden önce, çocuğun hangi vardiyada çalıştığını düşünmeniz gerekir, çünkü bu onun yemeklerini etkiler. Ayrıca yemeklerin tekrarlanmaması ve gerekli tüm ürünlerin haftalık menüde yer alması için bir gün değil tüm hafta diyet yapılması tavsiye edilir.

Çocuğun kaprisli olmayacağından eminseniz, tüm hafta boyunca birlikte tartışın ve bir menü yapın. Çocuğun yemek pişirme sürecine dahil olması da memnuniyetle karşılanır.Hafta için doğru menü örneği

Haftanın günü	Sabah kahvaltısı	Akşam yemegi	beş çayı	Akşam yemegi
Pazartesi	Elmalı ve ekşi kremalı cheesecake (300 gr) Çay (200 ml) Sandviç (100 gr)	Lahana ve havuç salatası (100 gr) Pancar çorbası (300 ml) Tavşan pirzola (100 gr) Patates püresi (200 gr) Kurutulmuş armut ve kuru erik kompostosu (200 ml) Ekmek (75 gr)	Kefir (200ml) Portakal (100 gr) Kurabiye (50 gr)	Bezelyeli Omlet (200 gr) Kuşburnu infüzyonu (200 ml) Ekmek (75 gr)
	Kuru üzümlü pirinç sütü lapası (300 gr) Kakao (200 mi) Sandviç (100 gr)	Pancar salatası (100 gr) Yumurtalı et suyu (300 ml) Dana köfte (100 gr) Kabaklı kızarmış lahana (200 gr) Elma suyu (200 ml) Ekmek (75 gr)	Süt (200 ml) Süzme peynirli çörek (100 gr) Taze elma (100 gr)	Etli Patates Çılgınlığı (300 gr) Ballı Çay (200 ml) Ekmek (75 gr)
	Peynirli omlet (200 gr) Balık pirzola (100 gr) Çay (200 ml) Sandviç (100 gr)	Patlıcan havyarı (100 gr) Köfte ile patates çorbası (300 ml) Haşlanmış karaciğer (100 gr) Mısır lapası (200 gr) Meyve jölesi (200 ml) Ekmek (75 gr)	Kefir (200ml) Fırında elma (100 gr) Yulaf ezmeli kurabiye (50 gr)	Süzme peynirli ve kuru üzümlü krep (300 gr) Süt (200 ml) Ekmek (75 gr)
	Karabuğday sütü lapası (300 gr) Hindiba (200 ml) Sandviç (100 gr)	Turp ve yumurtalı salata (100 gr) Ev yapımı turşu (300 ml) Tavuk pirzola (100 gr) Haşlanmış karnabahar (200 gr) Nar suyu (200 ml) Ekmek (75 gr)	Süt (200 ml) Elmalı Turta (100 gr)	Erişte ve süzme peynirli güveç (300 g) Reçelli Çay (200 ml) Ekmek (75 gr)
	Ballı süzme peynirli krep (300 gr) Sütlü Çay (200 ml) Sandviç (100 gr)	Ekşi krema ile elma ve havuç salatası (100 gr) Erişte suyu (300 ml) Haşlanmış sebzeli dana straganof (300 gr) Üzüm ve elma kompostosu (200 ml) Ekmek (75 gr)	Meyve jölesi (100 gr) Kesilmiş süt (200 ml) Bisküvi (100 gr)	Üzümlü ve kuru kayısılı sütlaç (300 gr) Kefir (200ml) Ekmek (75 gr)
	Çilek ile yulaf ezmesi (300 gr) Kakao (200 mi) Sandviç (100 gr)	Kabak havyarı (100 gr) Pancar (300 ml) Fırında balık (100 gr) Yeşil bezelye ile haşlanmış patates (200 g) Şeftali suyu (200 ml) Ekmek (75 gr)	Sütlü jöle (100 gr) Çay (200 ml) Kuru üzümlü çörek (100 gr)	domatesli omlet (200 gr) Sütlü Hindiba (200 ml) Ekmek (75 gr)
Pazar	Kabak ve havuçlu darı lapası (300 gr) Ballı Çay (200 ml) Sandviç (100 gr)	Salatalık ve domates salatası (100 gr) Sebze püresi çorbası (300 ml) Kalamar köfte (100 gr) Haşlanmış makarna (200 gr) Domates suyu (200 ml) Ekmek (75 gr)	Kefir (200ml) Armut (100 gr) Lor bisküvi (50 gr)	Ekşi kremalı patates pirzolası (300 gr) Süt (200 ml) Ekmek (75 gr)

Süzme peynirli çılgın balık için birkaç faydalı tarif

Balık filetosu parçalarını (250 gr) biraz çırpın ve tuzlayın. Süzme peyniri (25 gr) otlar ve tuzla karıştırın. Her bir balık fileto parçasına biraz süzme peynir koyun, yuvarlayın ve un içinde ve ardından çırpılmış bir yumurta içinde yuvarlayın. Bir tavada biraz kızartın ve ardından çılgınlığı hazır hale getirmek için fırına koyun.

Rassolnik

Bir havucu ve bir soğanı soyun, doğrayın ve sararana kadar soteleyin. Salçayı (2 yemek kaşığı) ekleyip 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Üç patatesi soyun, dilimler halinde kesin ve yarı pişene kadar kaynatın. Kızarmış sebzeleri patateslere, küçük küpler halinde kesilmiş bir salatalık turşusu ve bir tutam tuz ekleyin. Çorbayı kısık ateşte yumuşayana kadar kaynatın ve servis yapmadan önce her tabağa bir çay kaşığı ekşi krema koyun, üzerine doğranmış otlar serpin.

jöleli köfte

Yarım kilo eti kemikli alın ve çeyrek kereviz kökü ve çeyrek maydanoz kökü suya ekleyerek kaynatın. Et suyunu ayrı bir kaba boşaltın ve eti yağda kızartılmış soğanla birlikte bir kıyma makinesinde doğrayın. Kıymaya ekşi krema (2 yemek kaşığı), rendelenmiş tereyağı (3 yemek kaşığı), karabiber ve tuz ekleyin. Küçük toplar yapın. Et suyuna önceden hazırlanmış jelatin (10 g) ekleyin. Et suyunu topların üzerine dökün ve oturmaya bırakın. Toplara doğranmış haşlanmış havuç ve haşlanmış tavuk yumurtası ekleyebilirsiniz.

Bir okul çocuğunu ortak bir masadan besleyin ve nasıl yeneceğini kendi örneğinizle gösterin.

Okul çağındaki bir çocuğun beslenmesinde, anne babaların zamanla baş etmesi gereken çeşitli sorunlarla karşılaşılması mümkündür.

Çocuk ihtiyacı olan yiyecekleri yemiyorsa ne yapmalı?

Yedi yaşın üzerindeki bir çocuk zaten tatlar geliştirmiştir, bu nedenle belirli yiyecekleri reddedebilir ve tiksinti ve reddedilmesine rağmen onları yemesi konusunda ısrar etmeye değmez. Yani yeme davranışı daha da kötüleşebilir. Ebeveynler sevilmeyen yiyecekleri farklı şekillerde pişirmeye çalışmalı, belki çocuk bunlardan birini beğenir.

Geri kalanı için, çocuğun diyeti çeşitli olarak adlandırılabilirse - diyetinde en az 1 tür süt ürünü, 1 tür sebze, 1 tür et veya balık, 1 tür içeriyorsa, herhangi bir yiyecek yemekte ısrar etmek gerekli değildir. meyve ve tahıllardan elde edilen herhangi bir yemek. Bu yiyecek grupları mutlaka çocuk menüsünde yer almalıdır.

Okul kafeteryasında hızlı atıştırmalıklar

Daha genç öğrenciler için, eğitim kurumları genellikle kahvaltı ve bazen de sıcak bir öğle yemeği sağlar. Öğrenci kantinden hamur işi alıyorsa, veliler okuldan önce kahvaltı ve eve döndükten hemen sonra öğle yemeğinin besleyici ve sağlıklı ürünlerden yapıldığından emin olmalıdır. Ayrıca çocuğunuza okul keklerine meyve, yoğurt veya ev yapımı kekler gibi sağlıklı alternatifler verin.

Stres nedeniyle iştah kaybı

Birçok okul çocuğu, eğitim sırasında iştahlarını etkileyen ciddi psikolojik stres yaşar. Ebeveynler çocuğu dikkatle izlemeli ve stresin iştahta azalmaya neden olduğu bir duruma zamanında yanıt vermelidir.

Eve döndükten sonra ve hafta sonları çocuğun geri kalanını düşünmek, ona dikkatini değiştirme ve sevdiği şeyi yapma fırsatı vermek önemlidir. Hobiler, özellikle yürüyüş, paten kayma, bisiklete binme ve çeşitli spor bölümleri gibi fiziksel aktivite ile ilişkili olanlar stresi azaltmaya yardımcı olur.

İştahsızlık genellikle stresten kaynaklanır. Çocuğu destekleyin ve onunla daha sık samimi bir şekilde konuşun İştahsızlığın bir hastalık belirtisi olduğu nasıl anlaşılır?

İştah azalmasının hastalığın bir işareti olabileceği gerçeği, aşağıdaki faktörlerle gösterilecektir:

• Çocuk kilo kaybediyor, hareketsiz ve uyuşuk.
• Dışkı ile ilgili sorunları var.
• Çocuk solgun, cildi çok kuru, saçlarının ve tırnaklarının durumu kötüleşti.
• Çocuk karın bölgesinde periyodik ağrıdan şikayet eder.
• Ciltte kızarıklıklar oluştu.

Çok fazla yemek

Aşırı gıda alımı, nedeni çoğunlukla kalıtım ve yaşam tarzı olan çocuklarda aşırı kiloya yol açar. Tam bir çocuk için doktor diyetin değiştirilmesini önerecektir, ancak ebeveynler zorluklarla karşılaşabilir. Örneğin, bir çocuğu tatlılarla baştan çıkarmamak için tüm aile onları reddetmek zorunda kalacak. Ayrıca çocuk yasakların haksız olduğuna inanacak ve yasak yemekleri gizlice yiyebilecektir.

Şişman bir çocuğun tek başına bir beslenme uzmanıyla iletişim kurması en iyisidir, o zaman doktor tavsiyesini daha kolay kabul edecek ve kendini daha sorumlu hissedecektir. Uzmanlara göre, aşırı yemek genellikle yalnızlık gibi psikolojik sıkıntıların bir işaretidir. Bu nedenle, çocukla birlikte bir psikoloğa gitmek mantıklıdır.

Yanlış beslenme ve stres, bir çocukta aşırı kilonun en yaygın nedenleridir.

• Velilerle paylaşılan öğünler, tüm ailenin düzgün bir şekilde yemek yemesi koşuluyla, öğrenciye sağlıklı beslenme ilkelerini tanıtmaya yardımcı olacaktır. Çocuğunuza yiyeceklerin yararları ve sağlığın korunmasında beslenmenin önemi hakkında daha fazla bilgi verin.
• Çocuk okula yanında yiyecek götürürse peynirli sandviç, pişmiş et, turta, süzme peynirli çörek, simit, güveç, meyve, cheesecake, yoğurt sunun. Yiyecekleri nasıl paketleyeceğinizi ve çocuğun onu nasıl yiyebileceğini düşünün. Bunu yapmak için, özel kaplar satın almalı ve sandviçleri filme sarmalısınız.
• Çocuklara tamamen yağsız yiyecekler vermeyin, az yağlı süt ürünlerini tercih edin.

Diyetin bu yaştaki tüm enerji ihtiyaçlarını karşılayabilmesi için bir çocuğun beslenmesi nasıl organize edilir. Çocuğun okula gittiği dönemde artan psikolojik ve fiziksel stresi vardır, bu nedenle yiyecekler sağlıklı, besleyici ve mümkün olduğunca yararlı olmalıdır. - bu onun güçlü bağışıklığının, iyi akademik performansının ve sağlığının garantisidir. Bu konuya çok dikkat edildi, ancak bazı sorular çözülmeden kaldı. Diyette hangi yiyecekler sınırlandırılmalıdır? Hangi diyeti seçmelisiniz? Yemek pişirmenin en iyi yolu nedir?

Okul çocukları için doğru beslenmeyi organize etmek için öneriler

Dünyanın dört bir yanındaki çocuk doktorları ve beslenme uzmanları, okul çocukları için sağlıklı beslenmenin aşağıdaki ilkeleri konusunda genellikle hemfikirdir:

• Kalori içeriği. Her gün için bir diyet oluştururken çocuğun enerji tüketimini hesaba katmak gerekir.
• Çeşitlilik. Bu, vücuda temel amino asitleri sağlamanın tek yolu olan bir menü oluşturmanın ana ilkelerinden biridir.
• mod. Çocuk düzenli beslenmeli, öğünler arasındaki aralıklar düzenlenmelidir.
• Dengeli beslenme. Hayvansal kaynaklı proteinlerin varlığı zorunlu kabul edilir. Çabuk parçalanan karbonhidratlar %20'den fazla olmamalıdır.
• Vitaminler. Diyet sebze ve meyveleri içermelidir.

Tabii ki, çocuğun bireysel özelliklerini dikkate almak gerekir. Çocukların haftada en az bir veya iki kez balık yemeleri son derece önemlidir. Her gün süt ürünleri, özellikle yoğurt, süt, peynir tüketmeniz gerekir. Diyette her türlü tatlı ve yağlı yiyeceklere izin verilir, ancak bunlar sağlıklı yiyeceklerin yerini almamalıdır.

Majesteleri - Diyet

Okul çağındaki çocuklara bağımsız olmaları öğretilmelidir. Kahvaltı 07:00-08:00 için planlanabilir. Öğle yemeği saat 10-11'de, okulda, teneffüste düşüyor. Öğle yemeği evde veya okulda yapılabilir. Akşam yemeği saat 19-20 olarak planlanmıştır. Okul çocukları için doğru beslenme kahvaltı ve öğle yemeğinin enerji açısından en yoğun olması gerektiğini, ancak akşam yemeğini yatmadan iki saat önce yemek daha iyi olduğunu söylüyor.

Hazırlama yöntemine gelince, burada özel bir tavsiye yoktur. Çocuk aşırı kilo almaya eğilimliyse, kızarmış yiyeceklerin yanı sıra tatlılar ve gazlı içecekleri diyetten çıkarmaya değer.

Kalori hakkında birkaç kelime

• İlkokul öğrencilerinin 2400 kaloriden fazla olmayan kendi kalori alımları vardır.
• Ortaokulda okuyan okul çocukları - 2500 kcal almalıdır.
• Lise öğrencilerine 2800 kcal'a kadar izin verilir.
• Aktif olarak spor yapan çocukların enerji açısından zengin beslenmeye ihtiyaçları vardır, bu nedenle 300 kcal daha fazla tüketmeleri gerekir.

Kendiniz ve aile üyeleriniz için diyetin kalori içeriğini seçecek vaktiniz yoksa GrowFood'un hazır menülerini kullanabilirsiniz.

Çocuklara neler aşılanmalıdır?

"Okul çocukları için doğru beslenme" konusundaki her şeyi özetleyerek, yemek kültürünün çok önemli olduğunu ve doğru yemeği çocukluktan itibaren yemeyi öğrenmek gerektiğini söylemek isterim. Çocukları çeşitli besleyici yiyecekler yemeye teşvik edin. Kendinizi taze sebze ve meyvelerden mahrum etmeyin. Nişasta içeriği yüksek yiyecekler özel ilgiyi hak eder ve tam yağlı süt, yoğurt ve peynirlerin faydaları genellikle kıyaslanamaz. Vücuttaki sıvı alımının ana kaynağı tatlı soda değil su olmalıdır.

Herkes çocuklarının sağlıklı olmasını ister değil mi? Ancak büyüyen bir vücudun ihtiyaç duyduğu ilk şey nedir? Doğru beslenme! Ve okul çağındaki çocuklar için sağlıklı beslenme nedir? Bir öğrenciye nasıl ve ne yedirmeli, günde kaç defa, kurallar nelerdir? Tüm bunlara ve muhtemelen aşağıdaki okuyuculardan gelen diğer sorulara cevaplar.

Okul çocukları için sağlıklı beslenme. Ne için ve ne için?

Büyükannelerimizin gastronomik alışkanlıkları söndü - çocuk yulaf lapası yemeli! Aslında bu doğru ama çocukların sadece sebzelerde bulunan liflere, meyvelerde bulunan vitamin ve makro besinlere, et ürünlerinde hayvansal proteinlere, balıklarda bol miktarda bulunan fosfora ve fermente süt ürünlerinde bulunan kalsiyuma ihtiyaçları olduğunu unutmayın. Bebeğin diyeti dengelenmeli ve gerekli miktarda protein, yağ, karbonhidrat, vitamin, amino asit içermelidir.

Küçük çocuklar, sindirim sisteminin yapısının özelliklerinden dolayı yağlı, kızartılmış, baharatlı, ekşi yiyecekler yemekten korunmalıdır. Diyetin temeli çiğ (sebzeler, meyveler, otlar) ve haşlanmış-haşlanmış yiyecekler olmalıdır. Şekerli içecekler, hamur işleri, hamur ürünleri, çikolata minimum miktarda bulunmalıdır.

Aktif büyüme döneminde süt, et, balık, yumurta, patates, buğday, çavdar, yulaf, karabuğdayda bulunan yüksek kaliteli proteinleri yemek gerekir. Daha genç öğrenciler, bu tür bir proteinin ağırlığının kilogramı başına üç grama kadar, ergen çocuklar - iki buçuk yaşına kadar ve spor yapanlar günde 140 grama kadar almalıdır.

Doğru nasıl yenir?

Aşağıda okul çocukları için sağlıklı beslenmenin temel kuralları verilmiştir.

1. çeşitlilik (açıkça düşünülmüş, gerekli ürünlerin çeşitli kombinasyonlarından oluşan dengeli beslenme);
2. Rejim ve sıklık (aynı saatte günde en az 4 kez. Mola 3,5 saati geçemez);
3. Günlük taze sebze ve meyve tüketimi (taze, rendelenmiş, salatalar ve tabii ki bütün olabilir);
4. Minimum tuz ve şeker, gazlı içecekler (bu ürünler su-tuz dengesinin, sindirim bozukluklarının, bağışıklık sisteminin, obezitenin ve diğer sorunların ihlaline neden olabilir);
5. Pişirme yöntemi - buharda pişirme, haşlama, kaynatma. Çocuğun mide-bağırsak sistemine dikkat edin, çünkü vücudun bu kısmındaki problemler tüm organ ve sistemlerde bir bozukluğu beraberinde getirir.

Diyete kuru meyveler, kuruyemişler, tohumlar (az miktarda) eklenmesi tavsiye edilir.

Kalori hakkında birkaç kelime

Diyetinizi takip ederseniz ve kalori sayarsanız, çocuğunuz için bir yemek günlüğü tutmanız da sizin için kolay olacaktır. Aşağıdakiler dikkate alınmalıdır:

• İlkokul öğrencilerinin günde yaklaşık 2,4 bin kilokalori tüketmesi gerekiyor;
• Ortaokulda bir çocuk en az 2,5 bin kcal almalıdır;
• Son sınıf öğrencileri 2,5-2,8 bin kilokalori ile sınırlıdır;
• Çocuğunuz spor konusunda tutkuluysa, bu normlara 300-400 kilokalori daha ekleyin.

Örnek öğrenci menüsü

Bir öğrencinin yaklaşık diyetini özetleyelim. Menü aşağıdakilerden oluşmalıdır (bir yetişkinin seçimine göre):

• Yulaf lapası, süzme peynir, yumurta, haşlanmış veya haşlanmış et veya balık yemekleri;
• Tam tahıllı ekmek, çavdar, beyaz;
• Tereyağı, peynirler;
• Çay, kahve içeceği, süt, kakao, meyve suyu.

• İlk yemek (fazla yağ ve kızartma olmadan);
• salata (meyve ve sebze, sebze);
• Et Balık);
• Garnitür;
• Meyve suyu, komposto, jöle.

• Sütlü veya ekşi sütlü içecekler;
• Fırın veya fırın ürünü.

• Tahıllar, sebzeler;
• Haşlanmış (buharda) et, balık.

3-7 yaş arası çocukların beslenmesi, çocuğun vücudunun normal büyümesini ve gelişmesini sağlayacak, kasları, kemikleri ve beyni zihinsel ve fiziksel streste keskin bir artışa ve vücudundaki değişime hazırlayacak şekilde düzenlenmelidir. okulun başlamasıyla ilgili rejim.

Bunu yapmak için birkaçını takip etmek önemlidir. temel prensipler tedarik:

• Beslenme, çocuğun vücuduna motor, zihinsel ve diğer faaliyetler için gerekli miktarda enerji sağlamalıdır.
• Beslenme dengelenmeli, her türden besinleri (sözde besinler) içermelidir.
• Diyetin çeşitli olması önemlidir, sadece bu onun dengesi için bir koşuldur. Çocukların bireysel özelliklerini, herhangi bir ürünün olası hoşgörüsüzlüğünü hesaba katmak gerekir.
• Gıda işleme ve gıda hazırlama teknolojisine uymak, gıdanın pişirildiği yerdeki sıhhi gerekliliklere, saklama hüküm ve koşullarına vb. uymak gerekir.

Bu ilkelere daha yakından bakalım.

Enerji "kapasite" yiyecekler kalori ile ölçülür. Ancak çocuk mamasının değeri sadece kalori sayısında değil, insan vücudunu oluşturan tüm maddeleri içermesi de gereklidir. Proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler, mineraller ve su - bu, büyüyen bir çocuğun vücudunun her gün ihtiyaç duyduğu yapı malzemesidir.

sincaplar

Protein kaynakları et, balık, süt ve süt ürünleri, yumurta (hayvansal proteinler) ve ekmek, tahıllar, baklagiller ve sebzeleri (bitkisel proteinler) içerir. Çocuğun diyetindeki protein eksikliği, yalnızca normal büyüme ve gelişmeyi yavaşlatmakla kalmaz, aynı zamanda enfeksiyonlara ve diğer olumsuz dış etkenlere karşı direnci azaltır. Bu nedenle, proteinler okul öncesi ve okul çocuklarının diyetine sürekli olarak dahil edilmelidir.

Proteinlerin iyi emilmesi ve vücudun hücreleri ve dokuları tarafından en iyi şekilde kullanılması için, sadece yeterli miktarda protein değil, aynı zamanda bunların karbonhidrat ve yağ miktarı ile doğru oranı da gereklidir. En uygun kombinasyon, 1 gr yağ ve 4 gr karbonhidrat başına 1 gr proteindir.

yağlar

Yağ kaynakları tereyağı ve bitkisel yağ, krema, süt, süt ürünleri (ekşi krema, süzme peynir, peynir) ve ayrıca et, balık vb. Yağ oranı yüksek gıdaların tüketiminin artması istenmeyen bir durumdur.

karbonhidratlar

Karbonhidrat kaynakları şekerdir, meyveler, şekerlemeler, ardından sebzeler, ekmek, tahıllar, sütte bulunan süt şekeri dahil tatlı olan her şey. Çocukların yüksek hareketliliği ve fiziksel aktivitesi nedeniyle karbonhidratların rolü özellikle önemlidir. Büyük kas çalışması, yüksek enerji maliyetleri, karbonhidrat açısından zengin yiyecekler gerektirir.

Mineral tuzlar ve eser elementler

Mineral tuzlar ve eser elementler organlar, dokular, hücreler ve bunların bileşenleri için yapı malzemesidir. Aktif büyüme ve büyüme döneminde vücuda alınmalarını sağlamak özellikle önemlidir.

Mineral tuzlar vücuttaki su değişiminde, birçok enzimin aktivitesinin düzenlenmesinde önemli rol oynar. Mineral maddeler vücuttaki içeriklerine göre makro elementler veya mineral tuzlar (sodyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, klorürler, sülfatlar vb.) ve mikro elementler (demir, bakır, çinko, krom, manganez, iyot, flor, selenyum vb.). Vücuttaki makro besinlerin içeriği 1 kg'a kadar çıkabilir. Eser elementler onlarca veya yüzlerce miligramı geçmez.

Aşağıdaki tablo, çocuğun vücudu için ana, en önemli maddeleri ve bunların 3 (birinci basamak) ve 7 yaşındaki (ikinci basamak) çocuklar için günlük alımlarını göstermektedir.

Ana mikro ve makro elementler için vücudun fizyolojik ihtiyacının ortalama günlük norm tablosu

İsim	İşlev	Kaynak (elementi içeren ürünler)
Kalsiyum	Kemiklerin ve dişlerin oluşumu, kan pıhtılaşma sistemleri, kas kasılma süreçleri ve sinir uyarımı. Normal kalp fonksiyonu.	Süt, kefir, fermente pişmiş süt, yoğurt, peynir, süzme peynir.	800-1100mg
Fosfor	Kemik dokusunun yapımına, kalıtsal bilgilerin depolanması ve iletilmesine, gıda maddelerinin enerjisinin vücuttaki kimyasal bağların enerjisine dönüştürülmesine katılır. Kandaki asit-baz dengesini korur.	Balık, et, peynir, süzme peynir, tahıllar, baklagiller.	800-1650mg
Magnezyum	Protein sentezi, nükleik asitler, enerjinin düzenlenmesi ve karbonhidrat-fosfor metabolizması.	Karabuğday, yulaf ezmesi, darı, yeşil bezelye, havuç, pancar, marul, maydanoz.	150-250mg
sodyum ve potasyum	Hücrede bir sinir uyarısının, kas kasılmalarının ve diğer fizyolojik süreçlerin ortaya çıkması ve iletilmesi için koşullar yaratırlar.	Sofra tuzu sodyumdur. Et, balık, tahıllar, patates, kuru üzüm, kakao, çikolata - potasyum.	Tam olarak kurulmamış
Ütü	Hemoglobinin bir bileşeni, kanda oksijenin taşınması.	Et, balık, yumurta, karaciğer, böbrekler, baklagiller, darı, karabuğday, yulaf ezmesi. Ayva, incir, kızılcık, şeftali, yaban mersini, kuşburnu, elma.	10-12mg
Bakır	Normal hematopoez ve bağ dokusu proteinlerinin metabolizması için gereklidir.	Sığır karaciğeri, deniz ürünleri, baklagiller, karabuğday ve yulaf ezmesi, makarna.	1 - 2 mg
İyot	Tiroid hormonunun yapımına katılır, fiziksel ve zihinsel gelişimi sağlar, merkezi sinir sistemi, kalp damar sistemi ve karaciğerin durumunu düzenler.	Deniz ürünleri (deniz balığı, deniz yosunu, deniz yosunu), iyotlu tuz.	0,06 - 0,10 miligram
Çinko	Normal büyüme, gelişme ve ergenlik için gereklidir. Normal bağışıklığın korunması, tat ve koku alma duyusu, yara iyileşmesi, A vitamini emilimi.	Et, ryaba, yumurta, peynir, karabuğday ve yulaf ezmesi.	5-10 mg

vitaminler

Doğru büyüme ve gelişme için çocuğun zengin besinlere ihtiyacı vardır. vitaminler. Vitaminler, biyolojik aktivitesi yüksek organik maddelerdir, insan vücudu tarafından sentezlenemezler veya yetersiz miktarlarda sentezlenirler, bu nedenle gıda ile alınması gerekir. Vitaminler temel beslenme faktörleridir. Gıdalardaki vitaminlerin içeriği proteinlerin, yağların ve karbonhidratlarınkinden çok daha düşüktür, bu nedenle bir çocuğun günlük diyetindeki her bir vitaminin yeterli içeriğinin sürekli olarak izlenmesi gerekir.

Proteinler, yağlar ve karbonhidratlardan farklı olarak vitaminler, insan vücudunun doku ve organlarının yenilenmesi ve oluşumu için bir yapı malzemesi görevi göremezler, bir enerji kaynağı olarak hizmet edemezler. Ancak vücudun hayati fonksiyonlarının çoğunun akışını, organlarının ve sistemlerinin çalışmasını sağlayan fizyolojik ve biyokimyasal süreçlerin etkili doğal düzenleyicileridir.

Aşağıdaki tablo, çocuğun vücudu için ana, en önemli vitaminleri ve 3 (birinci basamak) ve 7 yaşındaki (ikinci basamak) çocuklar için günlük alımlarını göstermektedir.

Temel vitaminler için vücudun fizyolojik ihtiyacının ortalama günlük norm tablosu

İsim	İşlev	vitamini içeren besinler	3-7 yaş arası çocuklar için günlük ödenek
B vitaminleri
1'DE	Sinir sisteminin, kalp ve iskelet kaslarının, gastrointestinal sistemin organlarının normal çalışması için gereklidir. Karbonhidrat metabolizmasına katılır.	Kepekli ekmek, tahıllar, baklagiller (bezelye, fasulye, soya fasulyesi), karaciğer ve diğer sakatatlar, maya, et (domuz eti, dana eti).	0,8 - 1,0 miligram
2'DE	Cildin normal özelliklerini, mukoza zarlarını, normal görüşü ve kan oluşumunu korur.	Süt ve süt ürünleri (peynir, süzme peynir), yumurta, et (sığır eti, dana eti, kümes hayvanları, karaciğer), tahıllar, ekmek.	0,9 - 1,2 miligram
6'DA	Cildin normal özelliklerini, sinir sisteminin işleyişini, hematopoezi destekler.	Buğday unu, darı, karaciğer, et, balık, patates, havuç, lahana.	0,9 - 1,3 miligram
12'DE	Hematopoezi ve sinir sisteminin normal işleyişini destekler.	Et, balık, sakatat, yumurta sarısı, deniz ürünleri, peynir.	1 - 1.5 mcg
PP (niasin)	Sinir, sindirim sistemlerinin işleyişi, normal cilt özelliklerini korur.	Karabuğday, pirinç kabuğu çıkarılmış tane, kepekli un, baklagiller, et, karaciğer, böbrekler, balık, kurutulmuş mantarlar.	10-13mg
Folik asit	Hematopoez, vücut büyümesi ve gelişimi, protein ve nükleik asit sentezi, yağlı karaciğerin önlenmesi.	Kepekli un, karabuğday ve yulaf ezmesi, darı, fasulye, karnabahar, yeşil soğan, karaciğer, süzme peynir, peynir.	100-200 mcg
İTİBAREN	Dokuların yenilenmesi ve iyileşmesi, enfeksiyonlara ve zehirlerin etkisine karşı direncin korunması. Hematopoez, kan damarlarının geçirgenliği.	Meyve ve sebzeler: kuşburnu, siyah kuş üzümü, tatlı biber, dereotu, maydanoz, patates, lahana, karnabahar, üvez, elma, narenciye.	45-60mg
A (retinol, retinal, retinoik asit)	Normal büyüme, hücrelerin, dokuların ve organların gelişimi, normal görsel ve cinsel işlev, normal cilt özelliklerinin sağlanması için gereklidir.	Deniz hayvanları ve balıkların karaciğeri, karaciğer, tereyağı, krema, ekşi krema, peynir, süzme peynir, yumurta, havuç, domates, kayısı, yeşil soğan, marul, ıspanak.	450-500 mcg
D	Kalsiyum ve fosfor metabolizması süreçlerine katılır, kalsiyum emilim sürecini hızlandırır, kandaki konsantrasyonunu arttırır, kemiklerde birikmesini sağlar.	Balık ve deniz hayvanlarından elde edilen tereyağı, tavuk yumurtası, karaciğer, karaciğer yağı.	10-2.5 mcg
E	Antioksidan, hücrelerin ve hücre altı yapıların çalışmasına destek olur.	Ayçiçeği, mısır, soya fasulyesi yağı, tahıllar, yumurta.	5-10 mg

Avitaminoz(vitamin eksikliği) - çocuğun vücuduna belirli bir vitaminin tam olarak sağlanmaması veya vücuttaki işleyişinin bozulmasından kaynaklanan patolojik bir durum. Vitamin eksikliğinin birkaç nedeni vardır:

• Diyetin irrasyonel yapısından dolayı günlük diyetlerde düşük vitamin içeriği,
• gıda ürünlerinin teknolojik olarak işlenmesi sürecinde vitaminlerin kaybı ve yok edilmesi, uzun süreli ve uygunsuz depolanması, irrasyonel mutfak işlemesi,
• zayıf sindirilebilir bir biçimde vitamin ürünlerinde varlığı.

Ancak yukarıdaki nedenlerin tümü hariç tutulsa bile, vitamin ihtiyacının arttığı durumlar ve koşullar mümkündür. Örneğin:

• çocukların ve ergenlerin özellikle yoğun büyüme dönemlerinde
• özel iklim koşullarında
• yoğun fiziksel aktivite sırasında
• yoğun nöropsikolojik stres, stresli koşullar
• bulaşıcı hastalıklarda
• Olumsuz çevresel faktörlerin etkisi altında
• iç organlar ve endokrin bezleri hastalıklarında

Vitamin eksikliğinin en yaygın şekli, sabit vitamin içeriği normalin altında olduğunda, ancak kritik seviyenin altında olmadığında, normalin altında bir vitamin kaynağıdır. Bu form, çeşitli yaşlardaki pratik olarak sağlıklı çocuklar arasında görülür. Bunun başlıca nedenleri şunlardır:

• hamile kadınların ve emziren annelerin yetersiz beslenmesi
• üretim sürecinde vitamin içermeyen rafine gıdaların çocukların beslenmesinde yaygın kullanımı
• ürünlerin uzun süreli ve irrasyonel depolanması ve mutfakta işlenmesi sırasında vitamin kaybı
• Çocuklarda enerji ihtiyacında önemli bir azalma ile ilişkili fiziksel hareketsizlik: az hareket ederler, iştahları azalır, az yerler.

Bu vitamin eksikliği formuna ciddi klinik bozukluklar eşlik etmese de, çocukların bulaşıcı ve toksik faktörlerin etkisine karşı direncini, fiziksel ve zihinsel performansını önemli ölçüde azaltır ve hastalıktan iyileşme süresini yavaşlatır.

Çocuğun vücudunun uyumlu gelişimini engelleyen birçok sorunun ana çözümlerinden biri doğru beslenmedir.

diyet

Listelenen beslenme ilkelerine uygun olarak, çocuğun diyeti tüm ana besin gruplarını içermelidir.

İtibaren et yağsız dana eti veya dana eti, tavuk veya hindi kullanılması tercih edilir. Sosisler, sosisler ve sosisler daha az kullanışlıdır. Yan ürünler protein, demir, bir dizi vitamin kaynağı olarak hizmet eder ve çocukların beslenmesinde kullanılabilir.

Önerilen çeşitler balık: morina, pollock, berlam balığı, turna levreği ve diğer az yağlı çeşitler. Tuzlu balık lezzetleri ve konserve yiyecekler, özellikle okul öncesi çağda mide ve bağırsakların mukoza zarını tahriş edebilir. Sadece ara sıra diyete dahil edilmeleri önerilir.

Yemek servisi. mod. örnek menü

En az 4 öğün yemek sağlayan önemli bir koşul katıdır. Üstelik 3 tanesi mutlaka sıcak yemek içermeli. Aynı zamanda, kahvaltı günlük kalorinin yaklaşık %25'ini, öğle yemeği %40'ını, ikindi çayı - %15'ini, akşam yemeği - %20'sini oluşturur.

Çeşitli yemekler ve bunların doğru değişimini sağlamak için, birkaç gün önceden, hatta daha iyisi - bir hafta boyunca bir menü hazırlamanız önerilir. Günlük olarak diyete süt ve süt ürünleri dahil edilmesi gerekiyorsa, kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde birinci ve ikinci derslerin en fazla 2-3 gün sonra tekrarlanması tavsiye edilir. Ayrıca, okul öncesi bir çocukta iyi bir iştahı korumanıza izin verir. Tek taraflı beslenmeden kaçınılmalıdır - özellikle un ve süt: çocuk yaz-sonbahar döneminde bile vitamin eksikliği yaşayabilir.

Yaklaşık olarak günde 4-6 yaş arası bir çocuk aşağıdaki ürünleri almalıdır:

• süt (pişirmede kullanılan miktar dahil) ve fermente süt ürünleri - 600 ml,
• süzme peynir - 50 gr,
• ekşi krema - 10 gr,
• sert peynir - 10 gr,
• tereyağı - 20 - 30 gr (tahıl gevrekleri ve sandviçler için),
• mutlaka bitkisel yağ - 10 gr (tercihen salatalarda, salata soslarında),
• et - 120-140 gr,
• balık - 80-100 gr,
• yumurta - 1/2-1 adet,
• şeker (şekerlemeler dahil) - 60-70 gr,
• buğday ekmeği - 80-100 gr,
• çavdar ekmeği - 40-60 gr, tahıllar, makarna - 60 gr,
• patates - 150-200 gr,
• çeşitli sebzeler -300 gr,
• meyveler ve meyveler - 200 gr.

Öğleden sonra ve akşam yemeği hafif olmalıdır. Sebze, meyve, süt ürünleri, tahıl yemekleri olabilir. Ancak çocuğun iştahı azalırsa, akşam yemeği sırasında belirli bir yemeğin miktarını değil, kalori içeriğini artırabilirsiniz: akşam yemeğinin öğle yemeğinden daha yoğun olmasına izin verin. Bu şekilde, gelişmekte olan organizmanın artan enerji maliyetleriyle başa çıkmasına yardım edilebilir.

Kahvaltı içinçok hacimli olmayan ve uzun bir pişirme süresi gerektirmeyen herhangi bir sıcak yemeğin (örneğin omlet) ardından gelen sıcak bir içecek (kaynatılmış süt, çay) iyidir.

Öğle yemeği zamanında Kesinlikle çorba veya pancar çorbası. Ne de olsa, sebze veya et suyuna dayalı ilk yemekler, mide reseptörlerinin güçlü uyarıcılarıdır. Bu, iştahı artırmaya ve sindirim sürecini iyileştirmeye yardımcı olur.

Taze sebzeler, meyveler, meyveler çocuklar için çok faydalıdır. Bir okul öncesi çocuğu onları çiğ veya onlardan hazırlanan yemekler şeklinde tüketebilir. Salatalar, sindirim sularının yoğun üretimine katkıda bulundukları ve iştahı iyileştirdikleri için en iyi birinci ve ikinci yemeklerden önce sunulur. Kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde (az da olsa) salata verirseniz özellikle iyi gelecektir. Taze meyveler için idealdir. beş çayı. Ancak öğün aralarında çocuğa, özellikle tatlı olanlara vermemek daha iyidir.

Yumurtalar okul öncesi çocuklar için iyidir. Ne de olsa çok fazla A ve D vitamini, fosfor, kalsiyum, demir içerirler. Salmonelloz bulaşma olasılığı olduğundan çiğ yumurta verilmemelidir.

Altı yaşındaki bir çocukta elektrolit metabolizması hala dengesiz olduğundan vücuduna aşırı su alımı kalp ve böbrekler üzerinde ek bir yük oluşturabilir. Okul öncesi bir çocuğun günlük su ihtiyacı, vücut ağırlığının 1 kg'ı başına ortalama 60 ml'dir. Bazı çocuklar sıcak yaz günlerinde çok içerler. Ancak susuzluğunuzu gidermek için çok fazla sıvı içmek gerekli değildir. Bebeğinize azar azar ve küçük yudumlarla içmeyi öğretmek önemlidir. Kendinizi ağzınızı soğuk suyla çalkalamakla sınırlayabilirsiniz.

Okul öncesi çocuklar için yiyeceklerin artık buharda pişirilmesi ve ağır şekilde doğranması gerekmiyor. Kızarmış yiyecekleri pişirebilirsiniz, ancak buna fazla kapılmamalısınız çünkü kızartma sırasında mukoza zarlarını tahriş eden ve karın ağrısına neden olan yağ oksidasyon ürünleri tehlikesi vardır. Bu nedenle, yemekleri fırında pişirmek ve pişirmek en iyisidir.

Bazı yiyecekler, okul öncesi bir çocuğun diyetinde son derece istenmeyen bir durumdur. Tavsiye edilmez: tütsülenmiş sosisler, konserve yiyecekler, yağlı etler, bazı baharatlar: biber, hardal ve diğer baharatlı çeşniler. Tadı iyileştirmek için yemeğe maydanoz, dereotu, kereviz, yeşil veya soğan, sarımsak koymak daha iyidir. İkincisi, ek olarak, patojenik mikropların büyümesini engelleme yeteneğine sahiptir. Yiyeceklerin tadı, bazı asitli meyve suları (limon, kızılcık) ve kuru meyveler kullanılarak büyük ölçüde iyileştirilebilir.

Haftanın günü	Sabah kahvaltısı	Akşam yemegi	beş çayı	Akşam yemegi
Pazartesi	Sütlü karabuğday lapası Sütlü kahve içeceği Tereyağı ve peynirli ekmek	salata Ekşi krema ile Shchi makarna ile köfte Kuru meyve kompostosu Ekmek	Kefir Bisküvi Bir elma	havuçlu elmalı güveç Sütlü çay Ekmek
Salı	Kıyılmış yumurta ile ringa balığı Patates püresi Sütlü kahve içeceği tereyağlı ekmek	Vitamin salatası sebze çorbası evde kızartma Elmadan jöle Ekmek	Süt Kraker Bir elma	Süzme peynirli güveç Sütlü çay Ekmek
Çarşamba	Sütlü pirinç lapası Sütlü kahve içeceği Tereyağı ve peynirli ekmek	Pancar-elma salatası köylü çorbası et pirzola Patates püresi Kissel sütü	yoğurt Bisküvi Bir elma	Omlet haşlanmış lahana Çay Ekmek
Perşembe	Rendelenmiş peynirli makarna Sütlü kahve içeceği tereyağlı ekmek	yeşil bezelye salatası pancar kökü Karabuğdaylı gulaş Kuru meyve kompostosu	Çay Süzme peynirli cheesecake Bir elma	Sebzeli güveç haşlanmış yumurta Süt Ekmek
Cuma	Herkül süt lapası haşlanmış yumurta Sütlü kahve içeceği tereyağlı ekmek	havuç-elma salatası Ekşi krema ile Borsch balık köftesi Haşlanmış patatesler öpücük	Ryazhenka Bisküvi Meyve	Ekşi krema ile süzme peynirli krep Sütlü çay Ekmek
Cumartesi	Ekşi krema ile tembel köfte Sütlü kahve içeceği tereyağlı ekmek	lahana-elma salatası Rassolnik Pilav Meyvelerden jöle	Kefir Kraker Meyve	Reçelli börek (krep) Süt
Pazar	Lehçe balık Haşlanmış patatesler Sütlü kahve içeceği tereyağlı ekmek	havuç salatası Krutonlu tavuk suyu Pilav ve haşlanmış pancar ile haşlanmış tavuk Kuşburnu kaynatma Ekmek	Süt ev yapımı topuz Bir elma	sebze güveç Sütlü çay Ekmek

Sağlıklı gıda ve anaokulu

Okul öncesi çocukların çoğu, yaşları için gerekli olan günde dört öğün yemek aldıkları anaokuluna gider. Bu nedenle, ev diyeti anaokulu diyetinin yerine geçmeli, onu tamamlamalıdır. Bu amaçla, her grupta, eğitimciler ebeveynlerin kendilerini alıştırması için günlük bir menü yayınlar. Bu nedenle evde bebeğe gün içinde almadığı yiyecek ve yemekleri tam olarak evde vermek önemlidir.

Anaokulundan önce kahvaltıyı hariç tutmak daha iyidir, aksi takdirde çocuk bir grupta kötü bir kahvaltı yapacaktır. Aşırı durumlarda, ona içmesi için yoğurt verebilir veya bir elma verebilirsiniz. Hafta sonları ve tatillerde, önerilerimizi kullanarak anaokulu menüsüne bağlı kalmak daha iyidir.

Yemek yerken sağırım ve dilsizim!

Bebek 3 yaşındayken ona öğretmeye başlamanın zamanı geldi. masada uygun davranış.

Çocuk yemek yerken dirseklerini masaya dayamadan, birbirinden ayırmadan dik oturmalıdır. Kaşığı doğru kullanabilmelidir: üç parmağınızla tutun - başparmak, işaret ve orta, yiyecekleri dökülmemesi için toplayın, kaşığı daralmış kısımla değil yan kenarla ağzına getirin.

Çocuk, yiyecek parçalarını bir çatalla delmeniz gerekiyorsa, o zaman çatallar aşağıda olacak şekilde ve patates püresi, kalın yulaf lapası veya erişte varsa - bir spatula gibi tutulması gerektiğini hatırlamalıdır.

Yemek bıçağını kullanırken, çocuk bıçağı sağ elinde, çatalı sol elinde tutmalıdır. Yetişkinler ona tüm kısmı bir kerede kesmemesini, bir parçayı kestikten sonra yemesini ve ancak o zaman bir sonrakini kesmesini öğretmelidir. Bu sıra, yoğun yiyeceklerin çok çabuk soğumasını önler ve yiyeceklerin güzel görünmesini sağlar.

Bebeğin ağzı kapalı olarak yavaş yavaş çiğneme alışkanlığını geliştirmesi gereklidir. İştahı bozuksa, yemek yerken onu eğlendirmek, televizyon seyretmesine izin vermek, her şeyi yemesi için ödül vaat etmek kabul edilemez. Bu tür ödüller sindirim sürecini bozar ve iştah hiç düzelmez.

Yetişkinler, bebeğe yemek yerken, bulaşıklarla oynarken, kollarınızı sallarken, yüksek sesle konuşurken, gülerken, dikkati dağılırken, yerden yiyecek alırken veya elinizle alırken (özel olarak belirtilen durumlar dışında) düşüncesini nazikçe ama ısrarla aktarmalıdır. görgü kurallarına göre) çirkin.

Çocuk sakin bir durumda yemelidir (bu sadece altı yaşındakiler için geçerli değildir!). Masada tartışmalardan ve hoş olmayan konuşmalardan kaçınmak gerekir - bu aynı zamanda sindirim sürecini kötüleştirir ve iştahı azaltır.

Bebeğinize yiyebileceğinden daha fazla yiyecek vermeyin. Daha sonra biraz daha eklemek daha iyidir.

Çocuk, yemeği bitirdikten sonra sadece büyüğün izniyle (ama elbette elinizde bir parça ekmek veya başka bir yiyecekle değil) masadan kalkabileceğinizi bilmelidir. Orada bulunanlara teşekkür etmeli, sandalyeyi itmeli, bulaşıkları temizlemeli, ellerini yıkamalı (tıpkı yemek yemeden önce olduğu gibi) ve ağzını çalkalamalıdır.

Bir çocuk, gözünün önünde yetişkinlerin bir örneği varsa ve yemek güzelce döşenmiş bir masada, sakin bir ortamda gerçekleşecekse, tüm bu kuralları çok çabuk öğrenecektir.

Metodik malzemeler

Bir öğrenci için sağlıklı yemek

Bir okul çocuğu için tam teşekküllü bir diyetin hazırlanması, çocuğun vücudunun özelliklerini dikkate alarak derin bir yaklaşım gerektirir. Okul programlarının geliştirilmesi, çocuklardan yüksek zihinsel aktivite gerektirir. Bilgiye katılan küçük bir kişi, yalnızca sıkı çalışma yapmakla kalmaz, aynı zamanda büyür ve gelişir ve bunun için iyi beslenmesi gerekir. Birinci sınıf öğrencileri için olağandışı olan yoğun zihinsel aktivite, önemli enerji maliyetleriyle ilişkilidir.

Beslenme uzmanlarına göre modern bir öğrenci günde en az dört kez yemek yemeli ve kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde mutlaka sıcak yemek olmalıdır. Büyüyen bir organizma için süt, süzme peynir, peynir, süt ürünleri gereklidir - kalsiyum ve protein kaynakları. Kalsiyum ve fosfor eksikliği de balık yemeklerinin yenilenmesine yardımcı olacaktır. Garnitür olarak patates veya makarna değil, haşlanmış veya haşlanmış sebzeler (lahana, pancar, soğan, havuç, baklagiller, sarımsak ve lahana) kullanmak daha iyidir. Gün içinde öğrencilerin en az bir buçuk litre sıvı, gazlı içecek değil, meyve veya sebze suları içmesi gerekir.

Ebeveynlerin doğru kahvaltı için büyük umutları vardır - sonuçta, bu süreci kişisel olarak kontrol ederler ve çocuğun günde en az bir kez düzgün yemek yediğinden kesinlikle emin olabilirler. Ancak, bir öğrenci için hangi kahvaltının en değerli olduğunu herkes bilmiyor.

Okul çocuklarının sabah kahvaltısında tatlı çay, reçel ve şekerlemelerin yanı sıra unlu mamuller, tahıllar (yulaf ezmesi en iyisidir), makarna, taze sebzeler, meyvelerden lif ve pektin açısından zengin elmalar tercih edilir. Bunlar, tedariki çocuk için gerekli olan karmaşık karbonhidrat formlarıdır. Kalan karbonhidratları okul günü boyunca ara öğünlere dağıtmak daha iyidir: meyve içecekleri, çay, kahve, çörekler, kurabiyeler, tatlılar kana sürekli taze glikoz sağlanmasını sağlayacak ve okul çocuklarının zihinsel aktivitesini uyaracaktır.

Okul çocuklarının enerji ihtiyaçlarını karşılamak için gerekli olan gıdanın ikinci en önemli bileşeni yağdır. Günlük toplam enerji tüketiminin %20 ila 30'unu oluştururlar.

Bir öğrencinin diyetinde, bitkilerin saplarında, yapraklarında ve meyvelerinde bulunan sindirilemez maddelerin bir karışımı olan lif gerekli miktarlarda bulunmalıdır. Normal sindirim için gereklidir.

sincaplar- Bu, çocuğun dokularını ve organlarını oluşturmak için kullanılan ana malzemedir. Proteinler, nitrojen içermeleri bakımından yağlardan ve karbonhidratlardan farklıdır, bu nedenle proteinler başka herhangi bir madde ile değiştirilemez.

7-11 yaş arası okul çocukları günde 70-80 gr protein veya 1 kg ağırlık başına 2,5-3 gr ve 12-17 yaş arası öğrenciler - 90-100 gr veya 1 kg başına 2-2,5 gr almalıdır. ağırlık.

Çocuklar ve ergenler - artan fiziksel aktiviteye sahip genç sporcular (yürüyüş gezilerine katılanlar dahil), 10-13 yaşlarında günlük protein alımını 116-120 g'a çıkarmalıdır. ve 14-17 yaşlarında 132-140 gr'a kadar.

Bebek mamalarında proteinlerin kalitatif özellikleri dikkate alınır. Böylece, okul çağındaki çocukların beslenmesinde hayvansal proteinlerin payı% 65-60, yetişkinlerde -% 50'dir. Çocuğun vücudunun ihtiyaçları en iyi şekilde süt proteini ve sütün diğer tüm bileşenleri tarafından karşılanır. Bu bakımdan süt zorunlu, yeri doldurulamaz bir bebek maması ürünü olarak değerlendirilmelidir. Okul çağındaki çocuklar için günlük süt oranı 500 ml'dir. 100 gr sütün 12 gr süt tozu veya 25 gr yoğunlaştırılmış süte karşılık geldiği unutulmamalıdır.

Esansiyel amino asitler: lizin, triptofan ve histidin, büyüme faktörleri olarak kabul edilir. En iyi tedarikçileri et, balık ve yumurtadır.

Gıda - çocuğun gerekli plastik malzemeyi ve enerjiyi aldığı tek kaynak. Beynin ve vücudun normal aktivitesi, esas olarak tüketilen gıdanın kalitesine bağlıdır. Ebeveynlerin, çocuğun "zor" doğasının genellikle yetersiz beslenmenin bir sonucu olduğunu, doğru beslenmenin zihinsel yetenekleri geliştirdiğini, çocuklarda hafızayı geliştirdiğini ve böylece onun için öğrenme sürecini kolaylaştırdığını bilmesinde fayda vardır.

Bir öğrencinin dengeli beslenmesini sağlamak - uygun uyumlu gelişimleri için önde gelen koşullardan biri. 7 ila 17 yaşları kapsayan okul dönemi, yoğun büyüme süreçleri, kemik iskeletinde ve kaslarda artış, metabolizmanın karmaşık bir yeniden yapılanması, endokrin sistemin aktivitesi ve beyin ile karakterizedir. Bu süreçler, insanın nihai olgunlaşması ve oluşumu ile ilişkilidir.

Bu yaş döneminin özellikleri arasında ayrıca bilgi akışındaki artış, okul programlarının karmaşıklığı, ek yüklerle (isteğe bağlı dersler, daireler, ödevler) derslerin birleştirilmesi nedeniyle öğrencilerin önemli bir zihinsel stresi vardır.
Tüm bu karmaşık yaşam süreçlerini sağlamak için, bir okul çocuğunun vücudunun artan protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve enerji ihtiyacını karşılayacak iyi beslenmeye ihtiyacı vardır. Bu göstergeler yaşa, cinsiyete, faaliyet türüne, yaşam koşullarına bağlı olarak önemli ölçüde değişir. Okul çağında çocuklar proteinler, mineral tuzlar ve vitaminler açısından zengin, biyolojik olarak eksiksiz besinler almalıdır.
Büyüyen bir çocuğun vücudunun yeterli miktarda protein içermesi özellikle önemlidir.
Çocuğun yüküne ve yaşam koşullarına bağlı olarak hayvansal kaynaklı proteinler toplam protein miktarının en az %50-60'ı kadar olmalıdır. Çocuklarda protein eksikliği ile, beyin korteksinin işlevinde sıklıkla ihlaller olur, çalışma yeteneği azalır, fazla çalışma kolayca meydana gelir ve akademik performans kötüleşir.
Okul çağındaki çocukların beslenmesinde besinlere geniş yer ayrılmalıdır. protein açısından zengin besinler : yumurta, et, balık, fındık, yulaf ezmesi, karabuğday. Okul menüsünde günlük olarak süt ve ekşi süt ürünleri (süzme peynir, yoğurt, süt), yumurta, et ve balık ürünlerine ihtiyaç vardır. Ürün seçerken çocukların sindirim sıvılarının sindirim kapasiteleri zayıf olduğu için kolay sindirilebilir besinlere ihtiyaç duydukları göz ardı edilemez. Süt ürünleri minerallerin, vitaminlerin, proteinlerin ana kaynaklarıdır. Sindirime faydalı etkisi olan fermente süt ürünleri tercih edilmelidir. Özellikle çocuk disbakteriyozdan muzdaripse ve tam yağlı süte tahammülsüzlüğü varsa. Fermente süt ürünlerinde bulunan laktik asit ve diğer bakterisidal maddeler, patojenik mikropların büyümesini engeller.
Beyaz ekmeğe göre %30 daha fazla demir, iki kat daha fazla potasyum ve bir saniye daha fazla magnezyum içerdiğinden çavdar veya kepekli ekmek kullanmak daha iyidir.

sebzeler - önemli bir vitamin ve mineral kaynağı. Diyette% 50'ye kadar çiğ sebze ve meyve olmalıdır. Aynı zamanda sebze ve meyvelerin her öğünde yer alması ve yemeklerden önce değil yemeklerden sonra tüketilmesi gerektiği unutulmamalıdır. Meyve ve sebzelerin yemeklerden sonra kullanılması, yiyecek kütlelerinde uzun bir gecikmeye katkıda bulunur, fermantasyon sürecini hızlandırır ve bu da daha sonra sindirim sisteminin kronik hastalıklarına yol açabilir.
Öğrenciye tam bir kahvaltı sağlamak için büyük özen gösterilmesi gerekir. Sabahları çocuğun vücudu yoğun bir şekilde enerji tüketir, bu nedenle kahvaltı, yaklaşan enerji maliyetlerini karşılamak için yeterli besin ve kalori içermelidir. Mutlaka sıcak yemek, süzme peynir, yumurta, et, tahıl içermelidir. Akşam yemeğinin bileşimi, çiğ olanlar da dahil olmak üzere maksimum sebze sayısını içermelidir. Akşam yemeği ağırlıklı olarak süt ürünleri, tahıllar, sebze, süzme peynir ve yumurta yemeklerinden oluşur; protein açısından zengin yiyecekler çocuğun sinir sistemi üzerinde heyecan verici bir etkiye sahip olduğundan ve yavaş sindirildiğinden, yatmadan önce et veya balık yemekleri önerilmez. Aynı zamanda çocuklar huzursuz uyurlar ve gece boyunca iyi dinlenmezler.
Beynin normal çalışması için fosfor, kükürt, bakır, çinko, kalsiyum, demir ve magnezyum gereklidir. Fosfor ve fosfor bileşikleri beyin hücrelerinin oluşumuna katkıda bulunur, onları oksijenle doyurmak için kükürt gerekir. Beyin vitamini - E vitamini ve ayrıca: B1, B2, B6 vitaminleri.
Bu bakımdan hangi besinlerin yukarıdaki eser elementleri, vitaminleri içerdiğini bilmeniz sizin için yararlı olacaktır. Bunlar: patates, maydanoz, nane, yaban turpu, sığır eti, beyin, havuç, lahana, kereviz, salatalık, kiraz, kuş üzümü, kuru meyveler, yumurta sarısı, bektaşi üzümü, üzüm, ciğer, süt ürünleri, mantar, zeytinyağı, portakal, bezelye , ahududu , çilek, soya fasulyesi, şalgam, buğday tohumu, kepekli ekmek.

Dengeli beslenmenin ilkeleri:

1. Karbonhidratları sınırlarsanız, proteinler ve yağlar "fırına" girer, çürümeleri sırasında zararlı maddeler oluşur, vücut zehirlenir;

2. Yiyeceklerde çok az protein vardır - bağışıklık zarar görür (sonsuz soğuk algınlığı!), Cilt kurur ve gevşekleşir, saçlar donuklaşır ve tırnaklar kırılgan hale gelir; kas proteini kaybı nedeniyle kilo vermek;

3. Yağsız yapamazsınız - karaciğerin çalışması, birçok vitaminin emilmesi ve yağ rezervlerinin yakılması için gereklidirler; ancak yağ, günlük kalorinin% 25'inden fazla olmayan yiyeceklerde olmalıdır; yağlı et, süt, kızartmalar ve hamur işleri zararlı yağlar içerirken, deniz ürünleri ve bitkisel yağlar sağlıklı yağlar içerir;

pişirme işlemi, ürünlerde maksimum besin maddelerini koruyacak şekilde yapılmalıdır, bu nedenle yiyecekleri buharda pişirmek, kaynatmak veya güveçte pişirmek daha iyidir; kızarmış yiyecekleri reddetmek daha iyidir.

Balık ve deniz ürünleri sağlıklı besinlerdir.
Balık proteini iyi emilir, hücrelerimiz ondan yapılır. Yağlı balıklar (somon, ringa balığı, sardalya), fazla yağı yakan omega-3 ve omega-6 yağ asitleri içerir. Herhangi bir balıkta birçok vitamin ve mineral vardır.
Sebzeler ömrü uzatır.
Sebzeler, sindirimin normalleşmesinde önemli rol oynayan lif ve pektin içerir. Sağlığımız ve uzun ömürlülüğümüz, sindirim sistemimizin nasıl çalıştığına bağlıdır. Sebzelerdeki protein içeriği, amino asit bileşiminde hayvansal proteine ​​​​yaklaşan% 20'ye varan protein içeren baklagiller (bezelye, fasulye, soya fasulyesi) dışında düşüktür.
Sebzeler C, A, B grubu vitaminlerinin kaynağıdır. Sebzeler ayrıca çok miktarda mineral, organik asit, uçucu yağ, fitosit, tanen ve diğer maddeleri içerir. Çoğu sebze, vücudun yaşamı sürdürmesi için çok gerekli olan potasyum tuzları, eser elementler (demir, bakır, kobalt, çinko vb.) içerir.
Herkes meyvelerin sağlıklı olduğunu bilir.
Sağlığa zarar vermeden tüketebileceğimiz karbonhidratları tatlılarla değiştirirler. Çekirdekli meyveler (kayısı, şeftali, kiraz) çok miktarda glikoz ve sükroz içerir, yumuşak çekirdekli meyveler (armut, elma) fruktoz içerir. Tüm meyveler, değeri iyi sindirilebilirliklerinden kaynaklanan birçok vitamin ve mineral içerir. Şeftali, muz ve kayısı, kalbimizin çalışması için çok gerekli olan büyük miktarda potasyum içerir. Askorbik asitle kombinasyon halinde demir kaynağı (bu kombinasyondaki demir daha iyi emilir) elma, armut, eriktir. Diyet lifleri, meyvelerde bağırsak mikroflorasını normalleştiren, çürütücü süreçleri baskılayan ve toksik maddeleri uzaklaştıran pektinler ile temsil edilir.

Önerilerimiz trafik ışığı prensibi üzerine inşa edilmiştir.
Yeşil ışık - sınırsız yiyecek- bu kepekli ekmek, kepekli tahıllar ve günde en az 400 gr sebze ve meyvedir.
Sarı ışık - et, balık, süt ürünleri- sadece yağsız ve "yeşil" ürünlerden daha küçük miktarlarda.
Kırmızı ışık, kaçınılması gereken yiyecekler anlamına gelir: şeker, tereyağı, şekerleme. Bu tür ürünleri ne kadar az kullanırsanız o kadar iyidir.

Tam ve uygun şekilde organize edilmiş beslenme - uzun ve tatmin edici bir yaşam için gerekli bir koşul, birçok hastalığın olmaması.

Biz ebeveynler, çocuklarımızın nasıl beslendiğinden sorumluyuz.

SAĞLIKLI GIDA KURALLARI:

1. Çocuk çeşitli yiyecekler yemelidir. Çocuğun günlük diyeti yaklaşık 15 farklı gıda maddesi içermelidir. Hafta boyunca, diyet en az 30 farklı gıda maddesi içermelidir.

2. Çocuğun diyetinde her gün şu yiyecekler bulunmalıdır: et, tereyağı, süt, ekmek, tahıllar, taze sebze ve meyveler. Bir dizi ürün: balık, yumurta, ekşi krema, süzme peynir ve diğer fermente süt ürünleri, peynir - diyete her gün dahil edilmek zorunda değildir, ancak haftada 2-3 kez bulunmalıdır.

3. Çocuk günde en az 4 defa yemek yemelidir.
Birinci vardiyadaki öğrenciler 7:30-8:30'da kahvaltı (evde, okula gitmeden önce), 11:00-12:00'de - okulda sıcak kahvaltı, 14:30-15:30'da - mezuniyet derslerinden sonra - okulda öğle yemeği (uzun süreli grup öğrencileri için gereklidir) veya evde ve 19:00-19:30 - akşam yemeği (evde).
İkinci vardiyadaki öğrenciler 8:00-8:30'da kahvaltı (evde), 12:30-13:00'da - öğle yemeği (evde, okula gitmeden önce), 16:00-16:30'da - okulda sıcak yemek (ikindi atıştırması), 19:30-20:00-akşam yemeği (evde).

4. İyotlu tuz kullanmalısınız.

5. Sezon dışı dönemde (sonbahar-kış, kış-ilkbahar), çocuğa uygun yaştaki çocuklar için önerilen vitamin ve mineral kompleksleri verilmelidir.

6. Bir okul çocuğunun diyetini C vitamini ile zenginleştirmek için günlük olarak kuşburnu kaynatmanızı öneririz.

7. Yemek yemek sakin bir ortamda yapılmalıdır.

8. Çocuğun vücut ağırlığı eksikliği veya fazlalığı varsa (bu bilgi okulun sağlık görevlisinden alınabilir), bu durumda çocuğun diyeti derecesine göre ayarlanacağı için bir doktora danışılması gerekir. fiziksel gelişimin normdan sapması.

9. Spor yapan bir öğrencinin diyeti, fiziksel aktivite miktarı dikkate alınarak ayarlanmalıdır.

Yiyecekler zayıf bir şekilde sindirilir (alınamaz):

1. Açlık hissi olmadığında.
2. Şiddetli yorgunluk ile.
3. hastayken
4. Olumsuz duygular, kaygı ve öfke, kıskançlık ile.
5. Zor fiziksel çalışmaya başlamadan önce.
6. Aşırı ısınma ve şiddetli titreme ile.
7. Aceleniz olduğunda.
8. Herhangi bir yemek içemezsiniz.
9. Yemekten sonra tatlı yiyemezsiniz çünkü sindirim tıkanır ve fermantasyon süreci başlar.

• Beslenmede her şey ölçülü olmalı;
• Yiyecekler çeşitlendirilmelidir;
• Yiyecekler sıcak olmalıdır;
• Yiyecekleri iyice çiğneyin;
• Sebze ve meyveler var;
• Günde 3-4 defa vardır;
• Yatmadan önce yemek yemeyin;
• Füme, kızarmış ve baharatlı yemeyin;
• kuru mama yemeyin;
• Daha az tatlı yiyin;
• Cips, kraker vb. şeyler atıştırmayın.

sağlıklı beslenme
yağ ve tuz kısıtlaması, meyve, tahıl, kepekli un ürünleri, baklagiller, az yağlı süt ürünleri, balık, yağsız et diyetinde artış.

Birlikte…
ılımlılık.
Günde dört öğün.
Çeşitlilik.
biyolojik bütünlük