وصفة فطائر دقيق الجاودار. فطائر الجاودار على الكفير. طريقة طهي الفطائر على الكفير مع التفاح والكيوي

تعتبر الفطائر حاليًا من الأطعمة الصحية المطبوخة الغنية بالكربوهيدرات والمعادن. كانت أكثر بأسعار معقولة ، ومن حيث خصائصها غذاء مفيد للغاية ومقبول لجسم الإنسان.

1. دقيق الجاودار (مقشر) - 1 ملعقة كبيرة ؛
2. بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
3. اللبن الرائب أو الكفير - 1 ملعقة كبيرة ؛
4. سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
5. ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
6. الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة

فطائر دقيق الجاودار على الكفير: وصفة

يتميز دقيق الجاودار بشكل أساسي بثلاثة أنواع: دقيق كامل ، مقشر ومزهور. تختلف جميعها عن بعضها البعض في محتوى جزيئات النخالة ، وكذلك جودة الطحن. من بين هذه الأصناف ، فإن الصنف المقشر هو الأكثر طلبًا ومفيدًا. يُعتقد أنه هو الذي يحتفظ بأقصى قدر من المواد المفيدة الموجودة في الجاودار. لقد أثبت العلماء أن دقيق الجاودار مفيد جدًا وله تأثير جيد على تكاثر جسم الإنسان.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يقررون تجديد نظامهم الغذائي بشيء جديد ، فإن منتجات دقيق الجاودار ستجعلهم شركة جيدة.

لطهي الفطائر من هذا النوع ، يجب أن يكون لديك الحد الأدنى من المنتجات في المطبخ. الوصفة بسيطة جدا.

يسمى:

1. يخفق البيض مع التحريك ويضاف إليه الكفير أو اللبن الرائب.
2. صب السكر والملح في الكتلة الناتجة.
3. الآن أيضًا اسكب الصودا ببطء ، ثم طحين الجاودار واخلطهم جيدًا. يجب أن تكون الكتلة الناتجة متجانسة ، تقريبًا تناسق القشدة الحامضة. بعد ذلك ، اتركيه لمدة 10-20 دقيقة.
4. نقوم بتسخين المقلاة بعناية ، إذا لم تكن المقلاة ذات قاع غير لاصق ، أضف الزيت النباتي إلى القاع.
5. يجب أن يتم الطهي على نار عالية. تقلى لمدة 1-2 دقيقة على جانب واحد ، ونفس الكمية على الجانب الآخر.

كما ترون من القائمة أعلاه ، فإن هذا الطبق ميسور التكلفة للغاية وليس من الصعب تحضيره.

نصنع فطائر الجاودار بأنفسنا

يمكن طهي هذا النوع من الفطائر دون إضافة بيض الدجاج. مسألة تفضيل الذوق. يضيف بعض الناس مسحوق الخبز إلى الدقيق. أحيانًا تُصنع الفطائر بالخميرة. غالبًا ما يضاف الحليب إلى تحضير الفطائر. في بعض الأحيان يضاف الزيت النباتي إلى العجين.

بشكل عام ، من السهل جدًا إزالة فطائر الجاودار من المقلاة مقارنة بفطائر القمح. نظرًا لأن طحين الجاودار لديه درجة لزوجة منخفضة جدًا ، فإن الفطائر لا تلتصق بالمقلاة. ومن هنا فإن الاحتمال الضئيل للغاية أن فطيرتك ستخرج متكتلة.

فوائد فطائر الجاودار رائعة.

يكمن في حقيقة أن هذا المنتج لديه القدرة على عرض:

1. الخبث.
2. ملح؛
3. السموم من جسم الإنسان.

هذا لا يشمل تطور الأمراض المختلفة. يحتوي دقيق الجاودار ، الذي يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية ، على كمية كبيرة من المعادن والبروتينات المفيدة.

وتجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي تخزين دقيق الجاودار بالقرب من المنتجات العطرية. يمتص الروائح بشكل جيد للغاية ، وهذا يمكن أن يشوه رائحة الجاودار الفريدة.

تناول المنتجات المصنوعة من دقيق الجاودار أمر غير مرغوب فيه للأشخاص الذين يعانون من الحموضة العالية ، وكذلك أولئك الذين يعانون من قرحة المعدة. هذا يمكن أن يكون ضارا بالصحة.

طهي فطائر الجاودار على الكفير أو الزبادي

تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة أن الكفير أو اللبن الرائب هو أحد المكونات الرئيسية للخبز.

هذا المنتج هو الأفضل في إعطاء أشكال رقيق وذات نكهة دقيقة لأي عجين.

يحدث أن يتم طهي الفطائر في اللبن الرائب أو الماء ، ويكون الطعم جيدًا جدًا. هناك خيارات عند خلط دقيق الجاودار بدقيق القمح. من هذا الخليط ، لا تقل الفطائر اللذيذة والعطرة. فطائر الجاودار المصنوعة على الكفير لها طعم خاص وليست أقل صحة. يمكنهم تناول الإفطار. يمكن تناولها على الغداء كحلوى. يمكنهم أيضا تناول العشاء.

كلما مر الوقت بشكل أسرع ، زادت ثراء مجموعة الأطباق المحضرة. لذلك الفطائر ليست أقل شأنا في تنوعها. بعد كل شيء ، يمكن دمج دقيق الجاودار مع أنواع مختلفة من الفواكه. على سبيل المثال ، مع الموز أو الكيوي. من الضروري فقط تقطيع الفاكهة المرغوبة وإضافتها إلى العجين. احصل على فطائر الجاودار بالطعم والرائحة المرغوبة.

فطائر دقيق الجاودار اللذيذة (فيديو)

على المائدة ، عادة ما يتم تقديم فطائر الجاودار وكذلك الكوسة (الكوسة) مع القشدة الحامضة. وهذا يجعل الوجبة أكثر مذاقا وصالحة للأكل. الفطائر واحدة تلو الأخرى تطير في فمك. إذا كان الشخص يحب الحلويات ، فمن المألوف تقديم الفطائر مع المربى أو المربى أو المربى أو العسل. كل ما سبق سيسرع فقط من تناول الفطائر اللذيذة بالفعل.

هل تحتاج إلى تحضير شيء لذيذ لتناول الإفطار؟ تُخبز فطائر التفاح على طحين الكفير والجاودار. المنتجات ميسورة التكلفة ، والعجين سهل التحضير ، وحتى الطباخ المبتدئ يمكنه قلي الكعك الطري. وصفة خطوة بخطوة مع الصور. وصفة الفيديو.

فطائر التفاح على طحين الكفير والجاودار سهلة الطهي. من أجل رونقهم ، تأكد من إضافة الصودا أو مسحوق الخبز. لأن وجود هذه المنتجات في العجين الحامض سيجعل الفطائر أكثر مسامية ورقيقة. يتم إضافة نكهة خاصة من البان كيك بمسحوق القرفة المطحون الذي يوضع مباشرة في العجين. هذه الفطائر صحية وغنية بالكربوهيدرات والمعادن. فهي ميسورة التكلفة من الناحية المالية ، ووفقًا لخصائصها فهي مفيدة جدًا ومقبولة للجسم.

الطبق نفسه عادي للغاية ودائمًا ما يكون ضجة. بدلاً من الكفير ، يمكنك تناول أي مشروبات حليب مخمرة مماثلة لها من أي محتوى دهني ودرجة نضارة. هناك وصفات يعجن فيها العجين حتى على الكفير الحامض (ضمن حدود معقولة) ، لأن. بعد المعالجة الحرارية ، إنه مناسب تمامًا للاستخدام. يمكن قلي الفطائر بالسمن النباتي أو الزبدة. عباد الشمس والزيتون والذرة والزيوت الأخرى مناسبة أيضًا. كما نرحب بتجربة أنواع مختلفة من الطحين. يمكن تكميل دقيق الجاودار بالحنطة السوداء ودقيق الشوفان والذرة وما إلى ذلك.

انظر أيضا كيف تطبخ.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 195 سعرة حرارية.
• عدد الحصص - 15-18 قطعة.
• وقت الطهي - 30 دقيقة

مكونات:

• الكفير - 150 مل
• بيض - 1 قطعة.
• قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - قرصة
• زيت نباتي للقلي
• دقيق الجاودار - 200 جم
• تفاح - 3-4 قطع.
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
• صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة

طهي فطائر التفاح خطوة بخطوة على طحين الكفير والجاودار ، الوصفة بالصور:

1. صب درجة حرارة الغرفة في وعاء خلط العجين. ثم يضاف الخام. لا يجب أن يكون من الثلاجة حتى لا يبرد الكفير وغيره من المنتجات. لأن الصودا تتفاعل مع منتجات الألبان المخمرة فقط عندما تكون دافئة.

2. بعد ذلك ، يُسكب السكر ، ورشة ملح ، صودا الخبز والأرض. اخلطي المكونات السائلة جيدًا.

3. اغسل وجفف بمنشفة ورقية. قم بإزالة اللب بسكين خاص وابشر اللب على مبشرة خشنة. اخلطي الطعام.
6. أدخل الدقيق في العجين.

5. قلّبي العجينة بملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة حتى يتوزع الدقيق في كامل الحجم.

6. صب 1 ملعقة كبيرة في العجين. الزيت النباتي ويقلب. سيسمح لك ذلك باستخدام أقل كمية من الزيت أثناء القلي.

7. ادهني قاع المقلاة بطبقة رقيقة من الزيت النباتي وسخنيها جيداً. نأخذ حصة من العجين بملعقة كبيرة ونمدها في المقلاة على شكل فطيرة.

8. اقلي الفطائر على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 3 دقائق ثم اقلبها على الجانب الآخر حيث تقلى حتى تنضج. قدمي فطائر التفاح على طحين الكفير والجاودار ساخناً مع الكريمة الحامضة والقشدة المخفوقة والعسل وإضافات أخرى.

شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع الفطائر من دقيق الجاودار على الكفير.

• مقالة - سلعة

ستساعد فطائر الكفير المضيفة عندما تريد شيئًا لذيذًا ، لكنك لا تشعر بالرغبة في طهي أطباق معقدة على الإطلاق. نعم ، وتحتاج إلى عدد قليل جدًا من المنتجات. يمكن العثور على الكفير في أي ثلاجة.

المكونات المتبقية من الوصفة ليست مشكلة أيضًا ، فبالنسبة لأي مجموعة من المكونات ، هناك وصفة للفطائر اللذيذة والناعمة. في وقت سابق قلنا لك بالفعل كيف تطبخ. اليوم ، اختار محررو موقع نصائح مفيدة لك أفضل الخيارات التي أثبتت جدواها فقط لصنع الفطائر من عجينة الكفير. ستجد هنا الفطائر اللذيذة والطرية المصنوعة من العجين مع الحليب المخمر ، مع السميد ، والتي سيحبها أطفالك حقًا.

الفطائر الصحية المصنوعة من دقيق الجاودار وأيضًا بدون استخدام الدقيق على الإطلاق. الفطائر الرقيقة والناعمة مع الصودا وشرائح لحم الخنزير. اختر ما يناسبك واستمتع بالطهي.

فطائر الصودا رقيقة للغاية ، على الرغم من حقيقة أنها لا تحتوي على الخميرة والبيض ، إلا أن منتجًا مثل الصودا هو الذي يزود الفطائر بالزغب. وفقًا لهذه الوصفة ، تحتوي الفطائر على العديد من الثقوب بشكل لا يصدق ، ولها طعم غير مسبوق.

علاوة على ذلك ، لا يلزم بذل جهود خاصة وتكاليف المنتجات لصنع الفطائر على الصودا ، وهو أمر مهم بشكل خاص لكل ربة منزل ليس لديها الكثير من وقت الفراغ.

لإعدادهم ، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• الكفير قليل الدسم - 250 مل ؛
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
• كونياك - 25 مل ؛
• فانيلين - 1 كيس ؛
• سكر محبب - 50 جم ؛
• دقيق - 150 غرام ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. خاطئة؛
• ملح - قرصة.

فطائر عجينة الكفير باستخدام الصودا - وصفة خطوة بخطوة مع صورة:

يُسكب الكفير في وعاء ويُسكب فيه الصودا. دعه يقف لفترة من الوقت حتى يبدأ رد الفعل.

أضف الآن الكونياك والسكر والزيت النباتي والملح والفانيليا.

يضاف الكونياك للنكهة ، ولكن إذا كنت تطبخ للأطفال ، فلا يمكنك القيام بذلك.

اخلطي السائل جيدًا. ثم يضاف الدقيق شيئا فشيئا. من الضروري التدخل بمساعدة الملعقة بشكل غير مكثف للغاية حتى لا تخرج فقاعات الهواء.

تحتاج العجينة المعدة بالفعل إلى الوقوف والارتفاع لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وعندها فقط يمكنك البدء في خبز الفطائر.

سخني مقلاة على نار متوسطة ودهنها بقليل من الزبدة المذابة. استخدم ملعقة كبيرة لإخراج الفطائر الصغيرة وطهيها حتى ينضج الوجه بالكامل.

اقلب الفطائر واطبخها لبضع دقائق أخرى.

أخرجي الفطائر الجاهزة على منشفة ورقية ، فهذا سيساعد على التخلص من الدهون الزائدة. قدمي هذه الفطائر مع الكريمة الحامضة أو أي مربى أو عسل سائل.

في مثل هذه الفطائر ، يمكنك إضافة تفاحة مقطعة إلى قطع صغيرة في العجين نفسه. في الوقت نفسه ، سيصبح الطعم أكثر إثارة وإثارة للاهتمام.

الفطائر على ريازينكا - طرية وحلوة

فطائر ريازينكا هي نوع رائع من تحضير الطبق السلافي التقليدي ، الذي له طعم ورائحة خاصة.

يجعل Ryazhenka الفطائر أكثر تهوية ورقيقة مقارنة بوصفة الحليب. يمكن أيضًا تحضير الفطائر بحشوات ، مثل التفاح ، والتي ستضيف الحموضة ، أو الموز ، مما يضيف حلاوة إلى الحلوى ، وكذلك الكمثرى والفواكه الأخرى.

إن بساطة طهي الفطائر في ريازينكا تجعلها طعامًا شهيًا لا غنى عنه في وجبة الإفطار. سريع ولذيذ وغير مكلف - ماذا يمكن أن يكون أفضل!

مكونات صنع فطائر ريازينكا شائعة وكل مضيفة لديها:

• خمسة ش. ل. أو 200 غرام دقيق
• بيضة واحدة؛
• كوب من الحليب المخمر.
• شارع واحد. ل. الصحراء.
• ربع ملعقة شاي مشروب غازي؛
• بعض الملح.

عملية صنع الفطائر على ريازينكا:

يخفق البيض مع السكر والملح ، استخدم مخفقة أو خلاط لخفق المكونات جيدًا. اخلطي الدقيق مع الصودا. أضفه إلى خليط البيض الناتج.

اسكبي ريازينكا واخلطي كل شيء جيدًا حتى لا يكون هناك ثديين. إذا كانت لا تزال متكونة ، يجب تمرير العجين عبر مصفاة أو خفقه بالخلاط.

سوف تتحول العجينة مثل الكريمة الحامضة السميكة.

بعد تحضير العجينة ، سخني المقلاة. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس. ضعي القليل من العجين في مقلاة ساخنة.

نقلي على نار صغيرة حتى يتم خبز الفطائر جيدًا من الداخل. عندما تتحول القشرة إلى اللون البني ، اقلب الفطائر على الجانب الآخر باستخدام ملعقة خشبية ، احتفظ بها لمدة دقيقة ثم أخرجها من المقلاة ، وبالتالي قلي جميع الفطائر الأخرى.

ضعي الفطائر الجاهزة على طبق. فطور فاتح للشهية جاهز. ادعُ زوجتك وأطفالك إلى المائدة لإرضاء وإطعام أحبائك وأحبائك. قدمي الكريمة الحامضة ، الفراولة ، المشمش أو مربى الكرز أو العسل للفطائر. تحولت الفطائر اللذيذة بشكل رائع!

الفطائر على الكفير مع السميد - وصفة للأطفال

فطائر السميد هي الطبق الأكثر شيوعًا للعديد من ربات البيوت. بعد كل شيء ، لا يستغرق إعدادهم الكثير من الوقت. خاصة عندما يكون الضيوف على عتبة الباب بالفعل وتكون المنتجات لإعدادهم في كل مطبخ. فطائر السميد حلوى رائعة. يمكن أن تؤكل مع القشدة الحامضة والحليب المكثف والشوكولاتة المذابة أو المربى والمربى. سيكون لذيذ جدا!

لذا ، فإن المكونات الضرورية لخبز هذه الفطائر هي:

• الكفير (يمكنك الزبادي) - نصف لتر ؛
• سميد - خمسة عشر ملاعق كبيرة.
• دقيق منخل - اثنان وثلاث ملاعق كبيرة ؛
• الصودا - ملعقة صغيرة.
• بيض - ثلاث قطع
• السكر والملح والفانيلين - حسب الرغبة.
• زيت عباد الشمس - كوب (لقلي الفطائر).

طريقة طهي الفطائر على الكفير بالسميد:

نأخذ الكفير ونسكبه في كوب عميق ونضيف إليه البيض والصودا. الآن اخفق جيدًا بالمضرب حتى يصبح ناعمًا (يمكنك استخدام الخلاط للراحة).

نبدأ أيضًا في إضافة السميد بعناية إلى الكأس ، مع التحريك الفوري بالشوكة حتى لا تتشكل الكتل. ونغادر لمدة خمسة وعشرين ، وثلاثين دقيقة ، حتى تنتفخ حبوبنا.

بعد مرور الوقت المتوقع ، نبدأ في إضافة السكر والفانيلين والملح والدقيق ، ونخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح القوام متجانسًا.

نضع مقلاة بزيت دوار الشمس المكرر على نار متوسطة. بعد خمس دقائق ، يمكنك البدء في الخبز.

ننشر العجين بملعقة كبيرة. بعد أن يتحول لون الجانب السفلي من الفطيرة إلى اللون البني ، يمكنك قلبها إلى الجانب الآخر.

نخبز بقية الفطائر بنفس الترتيب. الفطائر لدينا جاهزة! يمكن تقديمها ساخنة وباردة. ولن يمر المذاق الدقيق دون أن يلاحظه أحد من قبل عائلتك ، وسوف يكون أقاربك ممتنين لك. هذه الحلوى جيدة بشكل خاص لتناول الإفطار.

ستكون الفطائر بدون دقيق وجبة فطور رائعة لجميع أفراد عائلتك. حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا أو نظامًا غذائيًا سليمًا ، فهذا لا يعني على الإطلاق أنه ممنوع تدليل نفسك بشكل دوري بجزء من طبق لذيذ ، لأن هذا الطبق غذائي ولذيذ للغاية.

الفطائر التي لا تحتوي على دقيق في المنزل طرية جدًا وجيدة التهوية ومن السهل جدًا وسريع طهيها ، ويمكن للجميع العثور على المكونات لتحضيرها.

يجب أن تكون مكونات صنع الفطائر في متناول اليد:

• سميد - 1 كوب كامل ؛ دقيق الشوفان - 1 كوب ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛ زيت نباتي - 50 مل ؛
• سكر محبب - ملعقتان كبيرتان ؛ الكفير - عبوة واحدة ؛
• صودا الخبز والملح ملعقة صغيرة لكل منهما.

الفطائر على الكفير بدون دقيق - تعليمات خطوة بخطوة:

بادئ ذي بدء ، قم بفرز السميد ودقيق الشوفان ، وطحن هذه الحبوب بالخلاط (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام ملاط ​​لهذه الأغراض).

يُسكب الكفير في وعاء مع الحبوب المطحونة ويترك حتى ينتفخ.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه كلما طالت مدة بقاء الخليط ، كلما كان طعم الفطائر ألذ ، ولكن إذا كان الوقت ينفد ، يمكنك الحصول عليه بساعتين.

عندما يزداد حجم العجينة ، اخلطي كل شيء ورشيها بالملح ، أضيفي السكر المحبب ، صودا الخبز والكمية المحددة من الزيت النباتي.

ثم اخفق بيض الدجاج بالمضرب أو الخلاط واسكبه في العجين. اخلطي كل شيء جيداً مرة أخرى ، تحتاجين إلى قلي الفطائر في مقلاة جافة ، لأن. تحتوي العجينة بالفعل على كمية كافية من الزيت ، ولم يعد من الضروري استخدامها.

أبقِ الطبق على النار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، اقلب كل فطيرة واقلي على الجانب الآخر (دقيقة واحدة تكفي لجانب واحد).

لن تستغرق عملية الطهي بأكملها أكثر من نصف ساعة. أي نوع من الشراب أو العسل أو المربى أو الحليب المكثف أو الشوكولاتة المذابة أو القشدة الحامضة مناسب بالفعل للفطائر الجاهزة.

الفطائر على عجينة الكفير - وصفة بسيطة

الفطائر الرقيقة هي طبق لذيذ رائع يتناسب بشكل جيد مع كل من الصلصة الحارة والمربى الحلو. يعد إعداد مثل هذه الفطائر عملية بسيطة للغاية تسمح لك "بتحديث" قائمة الطعام اليومية ومفاجأة الضيوف. ولكن ما الذي يتطلبه طهي الفطائر الطرية ، وما هي المنتجات وطريقة الطهي؟ انظر الإجابات على هذه الأسئلة أدناه.

لتحضير هذه الفطائر ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• اللبن الرائب أو الكفير - 0.5 لتر ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• دقيق مكرر - 250 غرام ؛
• سكر أبيض - 4 ملاعق صغيرة ؛
• مسحوق الخبز (يمكنك استخدام الصودا العادية) - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الملح (حسب ذوقك الخاص) ؛
• زيت نباتي.

تقنية تحضير أبسط الفطائر على الكفير هي كما يلي:

في وعاء عميق ، اخلطي السكر والبيض وأضيفيهم. صب نصف اللبن الزبادي المحضر في الخليط الناتج. في حالة عدم وجود اللبن الرائب ، يمكنك استخدام طازجة أو الكفير.

لكن اعلم أن مثل هذه الفطائر مع إضافة اللبن الرائب ستخرج أكثر روعة وعطاءًا ، وهذا سوف يبرر اسمها فقط.

الخطوة التالية هي إضافة الدقيق وإضافة النسبة المتبقية من الحليب وتخلط جيدًا. من الأفضل مزج المكونات بخفاقة لتجنب تكون الجلطات.

والأهم من ذلك! يجب أن يكون للعجين قوام كريمي. إذا لم يكن محتوى الدهون في الحليب مرتفعًا ، فإن الأمر يستحق إضافة المزيد من الدقيق.

والأخير - في العجين الناتج تحتاج إلى إضافة الصودا أو مسحوق الخبز. يجب ترك العجينة النهائية لبضع دقائق. عندما تظهر فقاعات الهواء على السطح ، يمكنك البدء في الطهي.

تشبه عملية القلي لتحضير الفطائر الكلاسيكية - بملعقة كبيرة مغموسة في الماء ، ضع جزءًا من العجين في مقلاة مسخنة بالزيت وانتظر "لون فاتح للشهية" على كل جانب من جوانب الفطيرة ، قم بإزالة الجزء النهائي الفطائر من المقلاة على منشفة ورقية لإزالة الدهون غير الضرورية منها.

كما هو مذكور أعلاه ، هذه الفطائر جيدة مع كل من المربى الحلو وبعض الصلصة الحارة غير العادية.

الفطائر على الكفير المورقة بدون بيض

الفطائر المورقة بدون بيض هي طبق لا يتطلب الكثير من الوقت ، ولن تحتاج أيضًا إلى الكثير من المنتجات ، وهي أبسطها.

في الأيام التي يصوم فيها المؤمنون ولا يستطيعون أكل البيض ، تكون وصفة هذا الطبق مفيدة ، لأنها هزيلة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من الناس الذين لا يأكلون البيض على الإطلاق.

بطريقة أو بأخرى ، تبين أن الفطائر المورقة الخالية من البيض تكون جيدة التهوية وشهية للغاية ، دعنا ننتقل إلى دراسة تفصيلية لوصفة هذا الطبق.

لتحضير عجينة الفطائر بدون بيض ، ستحتاج إلى:

• دقيق القمح - 1.5 كوب ؛
• الكفير - 1 كوب ؛
• خميرة سريعة المفعول - كيس واحد ؛
• سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح الطعام (حسب ذوقك) ؛
• زيت عباد الشمس.

طريقة طبخ البان كيك بدون بيض بحيث تكون ناعمة وطرية:

تحتاج أولاً إلى أن تأخذ حاوية كبيرة عميقة. نخل الدقيق من خلال غربال حتى يتم إثرائه بالأكسجين. ثم اصنع حفرة في الدقيق.

صب الكفير فيه ، وتأكد من أنه في درجة حرارة الغرفة (ولكن ليس باردًا!) ، أضف الخميرة سريعة المفعول والسكر والملح. تخلط جيداً بملعقة أو مخفقة. ستكون العجينة كثيفة وقابلة للتنفس.

ثم تحتاج إلى لف الحاوية بمنشفة وتترك لترتاح لمدة ساعة. بمجرد أن ترتفع العجينة ، لا يمكنك مزجها بعد الآن.

تقلى في مقلاة سميكة الجدران ، في زيت ساخن. نأخذ بحذر ملعقة كبيرة من العجينة ونضعها في المقلاة.

بعد ذلك ، يغطى بغطاء ويقلل من درجة حرارة القلي. احذر من حرق الفطائر! بمجرد ظهور قشرة ذهبية ، اقلب. سوف يرتفعون أمام عينيك!

حتى لا تصبح الفطائر دهنية ، بعد القلي ، ضعيها على ورق ماص واتركي الزيت يستنزف. بعد ذلك ، ضعي الفطائر في طبق واسكبي عليها العسل أو المربى. أوه ، كم هي لذيذة وعطرة وجيدة التهوية ، فقط لذيذة ، سوف تلعق أصابعك!

الفطائر على الكفير مثل الزغب - ميزة سرية

الوصفة السرية للفطائر اللذيذة التي طبختها أمهاتنا وجداتنا. الفطائر بدون زيت سهلة التحضير للغاية وإذا كنت بحاجة إلى وصفتهم ، فنحن نقدم لك أحد خيارات الطبخ لهذا الطبق اللذيذ. هذه الفطائر تحظى بشعبية كبيرة في أمريكا.

ومن الأفضل تناول الشراب معهم. يمكن أن يكون القيقب ، أو يمكنك الكرز ، أو أي شيء آخر حسب ذوقك. أهم ما يميز هذا الطبق هو أنك لا تحتاج إلى صب زيت عباد الشمس في العجين أو في المقلاة. بالطبع ، من المستحسن استخدام المقالي ذات الطلاء غير اللاصق.

نأمل أن يجلب طهي الفطائر الكثير من المتعة ، وستتحول عملية تناولها إلى عطلة صغيرة لك ولأحبائك.

من أجل الحصول على الفطائر المورقة ، نحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

• الكفير - كوب واحد كامل ؛
• بيض - 3 أشياء ؛
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة كاملة ؛
• دقيق - 2 كوب كامل.

طهي الفطائر اللذيذة بدون زيت بهذه الطريقة البسيطة:

لكي تصبح الفطائر رقيقًا في النتيجة النهائية ، عليك أولاً خفق البيض جيدًا مع السكر. من المستحسن القيام بذلك باستخدام خفقت. يُضاف الكفير هناك ويُخلط بالشوكة أو الملعقة.

ثم يضاف الملح على الفور. قم بقياس الكمية المطلوبة من الصودا بعناية واسكبها في الدقيق. الآن قم بإضافة الدقيق والصودا إلى الكتلة السائلة.

تحتاج إلى الخلط جيدًا حتى لا تبقى كتل الدقيق. عندما يتم الحصول على كتلة متجانسة ، من الضروري تركها تقف لفترة من الوقت. نقوم بذلك حتى تصبح الفطائر غنية.

سخني المقلاة حتى تصبح ساخنة. الآن نأخذ ملعقة كبيرة من العجين ونصبها في المقلاة. على جانب واحد ، اقلي الفطائر حتى تتكون الفقاعات.

بعد ذلك اقلبها واقلي القليل على الجانب الآخر ، ولجعل الفطائر ألذ يمكنك تحضير شراب لها. للقيام بذلك ، اخفق نصف كوب من السكر مع كوب من القشدة الحامضة.

يفضل الخفق بالمضرب أو الخلاط. ثم سيصبح شراب الكريمة طريًا ورقيقًا. تأكد من الخفق حتى يذوب السكر. الفطائر ألذ للأكل عندما تبرد بالفعل بشراب الكريمة الحامضة المطبوخة أو أي صلصة أخرى تحبها.

فطائر الجاودار على الكفير

فطائر طحين الجاودار هي بديل رائع للفطائر المصنوعة من دقيق القمح الأبيض الممتاز ، والفطائر المصنوعة من هذا الطحين مذاق رائع وأكثر صحة. ومن الجدير بالذكر أن الجاودار له طعم ممتع وغني بفيتامينات ب ، وهي مفيدة جدًا للجسم.

هذا هو السبب في أن مثل هذه الفطائر مفيدة للإفطار لإعادة شحن بطارياتك طوال اليوم ، مما يمنحك شعوراً بالحيوية وزيادة القوة. تختلف فطائر طحين الجاودار قليلاً عن الفطائر العادية ، لأنها مقلية قليلاً في مقلاة ، ثم تُخبز أيضًا في الفرن.

يتم عجن عجينة الفطائر على أي منتج حليب مخمر (الكفير أو اللبن الرائب محلي الصنع) مع إضافة الصودا أو مسحوق الخبز ، كما يتم تحضيرها بالخميرة. يمكن خلط دقيق الجاودار بدقيق القمح الأبيض. على أي حال ، فهي لذيذة وناعمة وعطاء.

يجب تحضير هذه الفطائر من المكونات التالية:

بيض - قطعة واحدة
الكفير (اللبن الرائب) - ملعقة كبيرة ؛
دقيق الجاودار - ملعقة ونصف ؛
سكر - ملعقة كبيرة أو ملعقتان كبيرتان. ل.
ملح ؛ صودا - نصف ملعقة صغيرة.

طهي الفطائر على الكفير من دقيق الجاودار بهذه الطريقة البسيطة:

يجب خلط اللبن الرائب (أو الكفير) مع السكر ورشة ملح وبيض دجاج. ثم نضيف دقيق الجاودار والصودا.

تخلط العجينة بحذر وتترك لمدة نصف ساعة لتقف ، تسخن المقلاة جيداً. يُنصح بخبز الفطائر ، مثل الفطائر ، على طبقة غير لاصقة حتى لا تحترق. نوصي بقلي الفطائر بدون زيت على نار عالية جدًا.

دقيقتان على جانب واحد ، ودقيقتان على الجانب الآخر والفطائر ستخبز بشكل مثالي ، بعد ذلك توضع الفطائر على صينية خبز في الفرن.

اضبطي درجة حرارة الطهي على 100-150 درجة. اخبز لمدة ربع ساعة ، هذه المرة كافية.

قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة ، ويمكنك أيضًا تحضير شاي عشبي لذيذ بالنعناع والأعشاب العطرية الأخرى.

فطائر اللحم مع لحم الخنزير من عجينة الكفير

تعد فطائر لحم الخنزير خيارًا ممتازًا لإعداد طبق مغذي ولذيذ ، علاوة على ذلك ، فهي لا تستغرق وقتًا طويلاً للطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضيرها من أي لحوم متوفرة في الثلاجة. ولكن إذا كانت هناك قطعة صغيرة من لحم الخنزير ، فستكون الفطائر منها لذيذة ومرضية بشكل غير عادي.

بالإضافة إلى ذلك ، حتى الشخص الذي ليس لديه مهارات طهي خاصة يمكنه التعامل مع تحضير فطائر لحم الخنزير ، لأنه من السهل جدًا طهيها ، واتبع التوصيات أدناه وستنجح!

لتحضير هذه الفطائر ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

لحم الخنزير ، ويفضل أن يكون قليل الدهن - 0.5 كجم ؛
2-3 قطع بصلة؛
2 بيض دجاج
60 غراما من نشا البطاطس.
100 غرام من المايونيز أو الكفير.
أي توابل حسب الرغبة.

طريقة تحضير فطائر اللحم بسيطة وهي كالتالي:

يجب تقطيع لحم الخنزير المجمد قليلاً إلى مكعبات صغيرة ، أو تقطيعه في الخلاط ، ثم يضاف إليه البصل المفروم. كل هذا يوضع في وعاء مناسب ، ويفضل أن يكون مغلقًا.

توضع جميع المكونات والتوابل المتبقية في هذه الحاوية. يتم خلط كل شيء جيدًا ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتبيل اللحم جيدًا.

بعد ساعتين ، يمكنك البدء في الطهي. للقيام بذلك ، يجب سكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة وتسخينه إلى درجة حرارة عالية.

توضع الفطائر على مقلاة ساخنة بملعقة كبيرة ، ويجب تشكيلها على شكل بيضاوي ومقلية جيدًا. سيكون لذيذًا جدًا إذا كنت تقدم هذه الفطائر بالأعشاب. يمكن تقطيعه جيدًا أو تقديمه مع الفطائر مباشرة في حفنة.

ستكون فطائر اللحم على الكفير مع لحم الخنزير طبقًا مستقلًا ممتازًا ، كما أنها جيدة مع أي طبق جانبي أو خضروات. يمكنك التأكد من أن جميع الأقارب والأصدقاء سيقدرون هذه الفطائر!

وصفة فطائر الشوكولاتة بالكاكاو

الفطائر مع الشوكولاتة هي حلوى ووجبة إفطار لذيذة وأصلية وجميلة للغاية ، سيستمتع بها الأطفال والكبار على حد سواء ، وهذا الطبق مناسب أيضًا لطاولة الأعياد.

خاصة أن هذه الفطائر مثالية لمحبي الحلويات وخاصة الشوكولاتة. بعد كل شيء ، الفطائر مع الشوكولاتة لها طعم ولون الشوكولاتة ، شهية للغاية ، جميلة جدًا وسيحبها الجميع تمامًا!

منتجات صنع العجين بسيطة للغاية:

الكفير (2.5 في المائة) - 400 مل ؛
دقيق - 300 غرام ؛
سكر محبب - 60 جم ​​؛
الكاكاو (في مسحوق) - 50 غرام ؛
بيضة - واحدة كافية ؛ الصودا.
عصير الليمون (من ليمونة واحدة) ؛
زيت (نباتي) - حسب تقديرك.

طهي فطائر الشوكولاتة من عجينة الكفير:

نأخذ كوبًا عميقًا ، ونخفق فيه عصير الليمون ، والسكر المحبب ، والبيضة. ثم نضع باقي مقادير العجينة: الكفير ، بودرة الكاكاو ، الصودا والدقيق.

يجب أن تكون عجينة فطائر الشوكولاتة سميكة جدًا. لن تكون قادرة على الوقوف لفترة طويلة ، لذلك عليك أن تبدأ في قلي الفطائر على الفور ، فقط انتظر عشر دقائق.

فطائر القلي: في البداية تحتاج إلى تحضير مقلاة وتسخينها وإضافة القليل من الزيت النباتي. يجب أن تقلى الفطائر بسرعة وعلى نار عالية على كلا الجانبين.

عندما تقلى الفطائر ، سترتفع وتتوسع قليلاً وتصبح هشة. في مثل هذا الشكل الفاتح للشهية ، سيبقون حتى بعد التبريد.

ماذا تقدم مع فطائر الشوكولاتة؟ أولاً ، يمكن رشها بالسكر البودرة فوقها ، أو سكبها بالحليب المكثف.

ستصبح الفطائر لذيذة جدًا إذا قمت بصب لوح الشوكولاتة المذابة فوقها (المر ، والحليب مناسب). لمحبي الأصالة ، يمكنك وضع قطعة صغيرة من آيس كريم الفانيليا على الفطائر.

طريقة طهي الفطائر على الكفير مع التفاح والكيوي

فطائر الفاكهة - عطرة ، لذيذة ، تذوب في فمك - خيار فطور رائع للعائلة. كل من البالغين والأطفال يعشقونهم. من أجل تنويعها بطريقة ما ، يمكن إضافة جميع أنواع الحشوات إلى العجين. واليوم نضيف عدة أنواع من الفاكهة.

وفي النهاية نحصل على فطائر الفاكهة اللذيذة. ماذا يمكنني أن أقول - فطائر طرية ، ناعمة ، معطرة على الإفطار - بالضبط ما تحتاجه لمزاج جيد. وهكذا ، قل عدد الكلمات وانتقل مباشرة إلى تحضير الفطائر.

فيما يلي قائمة بالمكونات التي تحتاجها:

• دقيق القمح الأبيض - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• تفاح وكيوي - 1 لكل منهما ؛
• سكر الفانيليا - عبوة ؛
• زيت عباد الشمس للقلي.

قبل البدء في الطهي ، تجدر الإشارة إلى أنه إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة اليوسفي والمشمش المجفف والبرتقال والزبيب وما إلى ذلك إلى الفطائر. - كل هذا يتوقف على ذوقك.

لذلك ، نقوم بإعداد فطائر معطرة بالتفاح والكيوي وفقًا لتوصياتنا البسيطة:

طريقة عمل الفطائر مع التفاح والكيوي هي كما يلي: صب الدقيق المنخول في قدر عميق.

أضف سكر الفانيليا. ثم نسكب الصودا المروية في الكفير وتخلط جيدا.

يخفق البيض مع السكر ويضاف إلى الكتلة الناتجة. قشر التفاح وقطعه إلى قطع صغيرة (أو صر) وأضفه إلى العجينة.

نفعل نفس الشيء مع الكيوي. اتضح أن العجين سميك مثل القشدة الحامضة ، فنقوم بتسخين المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر بالزيت النباتي. نخفض العجينة إلى أجزاء في زيت دوار الشمس الساخن ونقليها على الجانبين حتى تتكون قشرة جميلة.

يمكن طحن فطائر الفاكهة الجاهزة بالسكر البودرة أو سكبها بالكريمة الحامضة أو المربى أو تقديمها مع المربى محلي الصنع والشاي المعطر.

وصفة الفيديو: فطائر سريعة على الكفير في 5 دقائق

ناتاليا إغناتوفا خاصة لموقع نصائح مفيدة!

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا أو تراقب شخصيتك ، فقم بإعداد فطائر دقيق الجاودار التي يمكن تقديمها على الإفطار أو وجبة خفيفة. أود أن أسميهم نظامًا غذائيًا ، حيث يتم استخدام أقل كمية من الزيت النباتي للقلي ، ويستخدم دقيق الجاودار لعجن العجين ، والذي يعتبر أكثر فائدة ، على عكس القمح. يجب أن أقول على الفور أن رجالي رفضوا تذوق مثل هذه الفطائر الصحية. لذلك هذه الوصفة البسيطة ليست للجميع.

الفطائر لينة جدا ، حلوة قليلا ، على الرغم من وجود 4 ملاعق كبيرة من السكر في التكوين. يمكن زيادة كمية السكر بالطبع ، لكني أفضل استخدام مثل هذه المعجنات مع العسل. بالنسبة لي ، يعد هذا الخيار مثاليًا جدًا من حيث الفائدة ومحتوى السعرات الحرارية.

للطبخ ، خذ هذه المنتجات.

اكسري البيض في وعاء عميق. صب الملح والسكر الحبيبي. امزج باستخدام الخلاط أو المضرب اليدوي.

نسكب الحليب. يمكنك تناول الدهون أو قليلة الدسم. وإذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية إلى الحد الأدنى ، يمكنك استخدام الماء بدلاً من الحليب. مرة أخرى ، يقلب حتى يصبح ناعمًا.

اسكب الصودا في ملعقة ، واسكب عصير الليمون الطازج وشاهد كيف يغلي كل شيء ويفخر. أضف إلى باقي المكونات واخلط.

يُسكب دقيق الجاودار في أجزاء ويُخلط حتى يصبح قوامًا متجانسًا.

أضف الزيت النباتي.

منذ أن قمت بطهي الفطائر وفقًا لهذه الوصفة لأول مرة ، واجهت مشكلة صغيرة - تبين أن العجين كان سميكًا جدًا ولم ينتشر جيدًا في المقلاة. اضطررت إلى إضافة المزيد من السائل للحصول على النتيجة المرجوة. يجب أن تنتشر العجينة الجاهزة قليلاً على المقلاة. في الوصفة ، أخذت هذا في الاعتبار وأشرت إلى النسب المرغوبة من المكونات السائلة والجافة. على الرغم من أنه يمكن جعل العجين أكثر سائلة. ثم ستكون الفطائر رقيقة.

أقوم بتسخين المقلاة على نار عالية. أقوم بدهن طبقة رقيقة من الزيت النباتي باستخدام فرشاة المطبخ. أقوم بإضافة جزء من العجين إلى الوسط ، بملعقة كبيرة أو مغرفة ، وقم بتسويتها بملعقة بعناية لجعل المنتج ناعمًا وبنفس السماكة. تقلى على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

فطائر دقيق الجاودار جاهزة. قدمه على الفور مع الصلصات الحلوة المفضلة لديك والمربيات والعسل والحليب المكثف وبالطبع القشدة الحامضة.

أتمنى لك وجبة شهية!

استيقظت صباح أحد أيام السبت واعتقدت أنني أريد حقًا شيئًا لذيذًا !!! ثم تذكرت كيف دللتنا والدتي بالفطائر في الطفولة. إنه لمن دواعي سروري أن تستيقظ من الرائحة المغرية للمعجنات الطازجة ، وتذهب إلى المطبخ ... وهناك ستجد قدحًا من الشاي والفطائر الطرية الساخنة في انتظارك !!! ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممشششش هذه الذكريات قررت قلي الفطائر. ومنذ ذلك الحين ، أخرجت جميع المكونات من الخزانة ، لاحظت طحين الجاودار ، وفكرت: "ماذا لو ...؟". الخلاصة: فطائر الجاودار على الكفير))).
فعلت كل شيء "بالعين" ، لذلك إذا كان هناك أي شيء - اضبط كما يحلو لك))).

يشمل تكوين فطائر الجاودار على الكفير:

• 0.5 لتر من الكفير.
• 0.25 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 1 بيضة؛
• سكر وملح - حسب الرغبة (أضع ملعقتين صغيرتين من السكر ورشة ملح) ؛
• 1-1.5. دقيق الجاودار
• 0.5 ش. دقيق القمح؛
• زيت نباتي أو دهون للقلي.

كيفية طهي فطائر الجاودار على الكفير:

اكسري البيضة في وعاء واخفقيها بالسكر والملح.

نطفئ الصودا في الكفير - إذا كانت قديمة. إذا لم يكن كذلك ، فقم بإخمادها بحمض الستريك. يُضاف الكفير إلى البيض ويُخفق جيدًا.

ينخل الدقيق في وعاء باستخدام منخل صغير ويخفق مرة أخرى.

سخني الدهون أو الزيت النباتي في مقلاة ، وزعي الفطائر بالملعقة واقليها على الجانبين.

إذا لم تكن قد قضيت وقتًا طويلاً في تناول الدهون ، فضع الفطائر الجاهزة على منديل حتى تتدفق الدهون الزائدة حولها ، وعندها فقط ننقلها إلى طبق ونضعها على الطاولة.
نقدم الكريمة الحامضة أو المربى للفطائر - حسب رغبتك. وبالطبع الشاي الساخن!