Рецепта за палачинки от ръжено брашно. Палачинки от ръжено брашно на кефир. Как да готвя палачинки на кефир с ябълки и киви

В момента палачинките са здравословна, богата на въглехидрати и минерали готвена храна. Те бяха най-достъпната, а по своите свойства много полезна и приемлива храна за човешкия организъм.

  1. Ръжено брашно (белено) - 1 супена лъжица;
  2. Пилешко яйце - 1 бр.;
  3. Кисело мляко или кефир - 1 супена лъжица;
  4. Захар - 1 с.л. л.;
  5. Сол - 0,5 ч.л.;
  6. Сода - 0,5 ч.л

Пищни палачинки от ръжено брашно на кефир: рецепта

Ръженото брашно се отличава основно от 3 вида: пълнозърнесто, белено и със семена. Всички те се различават един от друг по съдържанието на частици от трици, както и по качеството на смилане. Сред тези сортове, беленият сорт е най-търсен и полезен. Смята се, че именно той запазва максимално полезните вещества, съдържащи се в ръжта. Учените са доказали, че ръженото брашно е много полезно и има добър ефект върху възпроизводството на човешкия организъм.

В допълнение, тези, които са на диета или решават да попълнят диетата си с нещо ново, продуктите от ръжено брашно ще направят добра компания.

За да приготвите палачинки от този тип, трябва да имате минимален брой продукти в кухнята. Рецептата е доста проста.

а именно:

  1. Разбийте яйцето, като разбърквате, добавете към него кефир или кисело мляко.
  2. Изсипете захарта и солта в получената маса.
  3. Сега също бавно изсипете содата, а след това и ръженото брашно и разбъркайте добре. Получената маса трябва да бъде хомогенна, приблизително консистенцията на заквасена сметана. След това оставете за 10-20 минути.
  4. Загряваме внимателно тигана, ако тиганът не е с незалепващо дъно, добавете растително масло на дъното.
  5. Готвенето трябва да става на силен огън. Пържат се 1-2 минути от едната страна и още толкова от другата.

Както можете да видите от горния списък, това ястие е много достъпно и не е трудно за приготвяне.

Правим си ръжени палачинки

Този вид палачинка може да се приготви без добавяне на пилешки яйца. Въпрос на вкусови предпочитания. Някои хора добавят бакпулвер към брашното. Понякога палачинки се правят с мая. Често млякото се добавя към приготвянето на палачинки. Понякога към тестото се добавя растително масло.

По принцип ръжените палачинки, в сравнение с пшеничните, се изваждат много лесно от тигана. Тъй като ръженото брашно има много ниска лепкавост, палачинките не залепват за тигана. И оттук и много ниската вероятност палачинката ви да излезе на бучки.

Ползите от пържени от ръжено брашно са големи.

Това се крие във факта, че този продукт има способността да показва:

  1. Шлаки;
  2. сол;
  3. Токсини от човешкото тяло.

Това изключва развитието на различни заболявания. Ръженото брашно, с много ниско съдържание на калории, съдържа и голямо количество полезни минерали и протеини.

Трябва да се отбележи, че ръженото брашно не трябва да се съхранява в близост до ароматни продукти. Той абсорбира много добре миризми, което може да деформира уникалния аромат на ръж.

Яденето на продукти от ръжено брашно е нежелателно за хора с повишена киселинност, както и за хора с язва на стомаха. Това може да бъде вредно за здравето.

Готвене на ръжени палачинки на кефир или кисело мляко

Опитните домакини знаят, че кефирът или киселото мляко е една от основните съставки за печене.

Този продукт е най-добрият в придаването на пухкави, деликатно ароматизирани форми на всяко тесто.

Случва се палачинките да се приготвят в кисело мляко или вода, а вкусът е много добър. Има варианти, когато ръженото брашно се смесва с пшенично брашно. От тази смес се получават не по-малко вкусни и ароматни палачинки. Ръжените палачинки, приготвени на кефир, имат специален вкус и са не по-малко полезни. Могат да закусват. Могат да се консумират за обяд като десерт. Могат и да вечерят.

Колкото по-бързо минава времето, толкова по-богато става разнообразието от приготвени ястия. Така че палачинките не са по-ниски в разнообразието си. В крайна сметка ръженото брашно може да се комбинира с различни видове плодове. Например с банани или киви. Необходимо е само да нарежете желаните плодове и да ги добавите към тестото. Вземете ръжени палачинки с желания вкус и аромат.

Вкусни палачинки от ръжено брашно (видео)

На масата ръжените палачинки, както и от тиквички (тиквички), обикновено се сервират със заквасена сметана. Така ястието става още по-вкусно и годно за консумация. Палачинките една по една летят в устата ви. Ако човек обича сладко, модерно е да сервирате палачинки със сладко, конфитюр, мармалад или мед. Всичко по-горе само ще ускори изяждането на вече вкусни палачинки.

Трябва да приготвите нещо вкусно за закуска? Печете ябълкови палачинки на кефир и ръжено брашно. Продуктите са достъпни, тестото се приготвя лесно и дори начинаещ готвач може да изпържи меки сладкиши. Стъпка по стъпка рецепта със снимки. Видео рецепта.

Ябълковите палачинки на кефир и ръжено брашно се готвят много лесно. За разкоша им задължително добавете сода или бакпулвер. Тъй като наличието на тези продукти в заквасеното тесто ще направи палачинките по-шупливи и пухкави. Специален вкус на палачинките придава смляната канела на прах, която се поставя директно в тестото. Тези палачинки са здравословни, богати на въглехидрати и минерали. Те са достъпни финансово, а според свойствата си са много полезни и приемливи за организма.

Самото ястие е доста банално и винаги върви с гръм и трясък. Вместо кефир можете да приемате всякакви ферментирали млечни напитки, подобни на него, с всякакво съдържание на мазнини и степен на свежест. Има рецепти, при които тестото се омесва дори на кисел (в разумни граници) кефир, т.к. след термична обработка е напълно подходящ за употреба. Палачинките могат да се пържат в зеленчуково или маслено гхи. Подходящи са и слънчогледово, зехтин, царевично и други масла. Експериментирането с различни видове брашно също е добре дошло. Ръженото брашно може да се допълни с елда, овесени ядки, царевица и др.

Вижте също как да готвите.

  • Калорично съдържание на 100 g - 195 kcal.
  • Броят на порциите - 15-18 бр.
  • Време за готвене - 30 минути

съставки:

  • Кефир - 150 мл
  • Яйца - 1 бр.
  • Мляна канела - 1 ч.л
  • Сол - щипка
  • Растително масло - за пържене
  • Ръжено брашно - 200 гр
  • Ябълки - 3-4 бр.
  • Захар - 2-3 супени лъжици или на вкус
  • Сода бикарбонат – 1 ч.л

Стъпка по стъпка готвене на ябълкови пържени на кефир и ръжено брашно, рецепта със снимка:

1. Изсипете стайна температура в съд за смесване на тестото. След това добавете сурово. Не трябва да е от хладилника, за да не изстине кефир и други продукти. Защото содата реагира с ферментиралите млечни продукти само когато са топли.

2. След това се изсипва захар, щипка сол, сода за хляб и земята. Разбъркайте добре течните съставки.

3. Измийте и подсушете с хартиена кърпа. Отстранете сърцевината със специален нож и настържете пулпата на едро ренде. Смесете храната.
6. Въведете брашно в тестото.

5. Разбъркайте тестото със супена лъжица, докато стане гладко, така че брашното да се разпредели по целия обем.

6. Изсипете в тестото 1 с.л. растително масло и разбъркайте. Това ще ви позволи да използвате минимално количество масло по време на пържене.

7. Смажете дъното на тигана с тънък слой растително масло и загрейте добре. Със супена лъжица се взема част от тестото и се разпределя в тигана под формата на палачинка.

8. Изпържете палачинките от едната страна до златисто кафяво за около 3 минути и ги обърнете от другата страна, където се пържат до готовност. Сервирайте ябълкови палачинки на кефир и ръжено брашно горещи със заквасена сметана, бита сметана, мед и други гарнитури.

Вижте също видео рецептата за това как да направите палачинки от ръжено брашно на кефир.

  • статия

Палачинките на кефир ще помогнат на домакинята, когато искате нещо вкусно, но изобщо не ви се приготвят сложни ястия. Да, и имате нужда от много малко продукти. Кефирът може да се намери във всеки хладилник.

Останалите компоненти на рецептата също не са проблем, за всеки набор от съставки има рецепта за вкусни и меки палачинки. По-рано вече ви казахме как да готвите. Днес редакторите на уебсайта Полезни съвети избраха за вас най-добрите и само доказани варианти за приготвяне на палачинки от тесто с кефир. Тук ще намерите много вкусни и нежни палачинки от тесто с квасено мляко, с грис, които много ще харесат вашите деца.

Здравословни палачинки, направени от ръжено брашно, а също и без брашно изобщо. Пухкави и меки палачинки със сода и свински котлети. Изберете този, който ви подхожда и се наслаждавайте на готвенето.

Содените палачинки са много пухкави, въпреки факта, че не съдържат мая и яйца, именно такъв продукт като содата осигурява пухкавостта на палачинките. По тази рецепта пърженките са с невероятно много дупки, имат ненадминат вкус.

Освен това не са необходими специални усилия и разходи за продукти за приготвяне на палачинки върху сода, което е особено важно за всяка домакиня, която няма много свободно време.

За приготвянето им ще ви трябват следните продукти:

  • нискомаслен кефир - 250 мл;
  • сода - половин чаена лъжичка;
  • коняк - 25 ml;
  • ванилин - 1 пакетче;
  • гранулирана захар - 50 гр.;
  • брашно - 150 гр.;
  • растително масло - 1 супена лъжица. невярно;
  • сол - щипка.

Палачинки от тесто на кефир със сода - стъпка по стъпка рецепта със снимка:

Изсипете кефир в съд и изсипете сода в него. Оставете да престои известно време, за да започне реакцията.

Сега добавете коняк, захар, растително масло, сол и ванилия.

Коняк се добавя за вкус, но ако готвите за деца, тогава не можете да направите това.

Разбъркайте добре течността. След това малко по малко добавете брашното. Необходимо е да се намесва с помощта на шпатула не много интензивно, за да не излязат въздушни мехурчета.

Вече готовото тесто трябва да престои и втаса около половин час и едва след това можете да започнете да печете палачинки.

Загрейте тиган на среден огън и намажете с малко разтопено масло. Използвайте супена лъжица, за да загребвате малки палачинки и гответе, докато горната част се изпече напълно.

Обърнете палачинките и гответе още няколко минути.

Извадете готовите палачинки върху хартиена кърпа, това ще ви помогне да се отървете от излишната мазнина. Сервирайте тези палачинки, полети със заквасена сметана, сладко или течен мед.

В такива палачинки можете да добавите ябълка, нарязана на малки парченца в самото тесто. В същото време вкусът ще стане по-пикантен и интересен.

Пърженки на ряженка - нежни и сладки

Палачинките Ryazhenka са чудесна вариация на приготвянето на традиционно славянско ястие, което има специален вкус и аромат.

Ryazhenka прави палачинките по-ефирни и пухкави в сравнение с млечната рецепта. Палачинките могат да се приготвят и с пълнеж, като ябълка, която ще добави киселинност, или банан, който ще добави сладост към десерта, както и с круши и други плодове.

Простотата на готвене на палачинки на ряженка ги прави незаменим деликатес за закуска. Бързо, вкусно и евтино - какво по-добро!

Съставките за приготвяне на палачинки ryazhenka са често срещани и всяка домакиня има:

  • пет ст. л. или 200 г брашно;
  • едно яйце;
  • чаша ферментирало печено мляко;
  • един ст. л. Сахара;
  • една четвърт ч.л Газирани напитки;
  • малко сол.

Процесът на приготвяне на пържени на ряженка:

Разбийте яйцето със захарта и солта, използвайте бъркалка или блендер, за да разбиете добре съставките. Смесете брашното със содата. Добавете го към получената яйчена смес.

Изсипва се ряженката и всичко се разбърква добре, за да няма гърди. Ако все още се образуват, тестото трябва да се прекара през цедка или да се разбие с пасатор.

Тестото ще се окаже като гъста заквасена сметана.

След като приготвите тестото, загрейте тигана. Добавете няколко супени лъжици слънчогледово масло. Сложете малко тесто върху горещ тиган.

Пържим на малък огън, така че палачинките да са добре изпечени отвътре. Когато се запече коричката, обърнете палачинките от другата страна с дървена шпатула, задръжте за минута и извадете от тигана, като така изпържите всички останали палачинки.

Поставете готовите палачинки върху чиния. Апетитната закуска е готова. Поканете съпруга и децата си на масата, за да задоволиш и вкусно нахраниш любимите си хора и любимите си хора. Сервирайте заквасена сметана, конфитюр от ягоди, кайсии или череши или мед за палачинки. Страхотно вкусни палачинки се получиха!

Палачинки на кефир с грис - рецепта за деца

Палачинките от грис са най-често срещаното ястие за много домакини. В крайна сметка подготовката им не отнема много време. Особено когато гостите вече са на прага и продуктите за приготвянето им са във всяка кухня. Чудесен десерт са палачинките от грис. Те могат да се консумират със заквасена сметана, кондензирано мляко, разтопен шоколад или конфитюр, конфитюр. Ще стане много вкусно!

И така, необходимите съставки за печене на тези палачинки са:

  • кефир (може кисело мляко) - половин литър;
  • грис - петнадесет супени лъжици;
  • пресято брашно - две, три супени лъжици;
  • сода - една чаена лъжичка;
  • яйца - три броя;
  • захар, сол, ванилин - на вкус;
  • слънчогледово масло - чаша (за пържене на палачинки).

Как да готвя палачинки на кефир с грис:

Взимаме кефир, изсипваме го в дълбока чаша и добавяме към него яйца и сода. Сега разбийте добре с бъркалка, докато стане гладка (можете да използвате блендер за удобство).

Също така внимателно започваме да добавяме грис към чашата, като веднага разбъркваме с вилица, за да не се образуват бучки. И оставяме за двадесет и пет, тридесет минути, така че нашите зърнени култури да набъбнат.

След като изтече очакваното време, започваме да добавяме захар, ванилин, сол и брашно, разбъркваме всичко добре до хомогенна консистенция.

Слагаме тиган с рафинирано слънчогледово масло на среден огън. Пет минути по-късно можете да започнете да печете.

Разстиламе тестото със супена лъжица. След като долната страна на палачинката се запече, можете да я обърнете към другата.

В същия ред печем и останалите палачинки. Нашите палачинки са готови! Могат да се сервират както топли, така и студени. И деликатният вкус няма да остане незабелязан от вашето семейство, вашите близки ще ви бъдат благодарни. Този десерт е особено подходящ за закуска.

Палачинките без брашно ще бъдат чудесна закуска за цялото ви семейство. Дори ако се придържате към строга диета или правилно хранене, това изобщо не означава, че е забранено периодично да се глезите с порция вкусно ястие, тъй като това ястие е диетично и доста вкусно.

Палачинките без брашно у дома са много нежни и ефирни и се приготвят много лесно и бързо, а съставките за приготвянето им всеки може да намери.

Съставките за приготвяне на палачинки трябва да са под ръка:

  • грис - 1 пълна чаша овесена каша - 1 чаша;
  • пилешки яйца - 3 броя, растително масло - 50 ml;
  • гранулирана захар - 2 супени лъжици кефир - 1 опаковка;
  • сода бикарбонат и сол по ½ ч.л.

Палачинки на кефир без брашно - инструкции стъпка по стъпка:

Като начало сортирайте грис и овесена каша, смилайте тези зърнени култури с блендер (ако желаете, можете да използвате хаван за тези цели).

Изсипете кефир в съд със смлени зърнени храни и оставете до набъбване.

Трябва да се има предвид, че колкото по-дълго престои сместа, толкова по-вкусни ще са палачинките, но ако времето изтича, можете да минете и с 2 часа.

Когато тестото се увеличи по размер, смесете всичко и поръсете със сол, добавете гранулирана захар, сода за хляб и определеното количество растително масло.

След това разбийте пилешките яйца с бъркалка или миксер и ги изсипете в тестото. Разбъркайте отново всичко старателно.Трябва да изпържите палачинките в сух тиган, т.к. тестото вече съдържа достатъчно масло, вече не е необходимо да го използвате.

Дръжте ястието на огън до златисто кафяво, обърнете всяка палачинка и изпържете от другата страна (една минута е достатъчна за едната страна).

Целият процес на готвене ще отнеме не повече от половин час. Всякакъв вид сироп, мед, конфитюр, кондензирано мляко, разтопен шоколад или заквасена сметана вече са подходящи за готови палачинки.

Пържени върху тесто с кефир - проста рецепта

Нежните палачинки са страхотно вкусно ястие, което върви еднакво добре както с пикантен сос, така и със сладко сладко. Приготвянето на такива палачинки е много прост процес, който ще ви позволи да „освежите“ ежедневното меню и да изненадате гостите. Но какво ще е необходимо за приготвяне на нежни палачинки, какви продукти и какъв метод на готвене? Вижте отговорите на тези въпроси по-долу.

За да приготвите тези пърленки, ще ви трябва следният набор от продукти:

  • кисело мляко или кефир - 0,5 л;
  • яйце - 2 бр.;
  • рафинирано брашно - 250 гр.;
  • бяла захар - 4 супени лъжици;
  • бакпулвер (можете да използвате обикновена сода) - 0,5 ч.л.;
  • сол (по ваш вкус);
  • растително масло.

Технологията за приготвяне на най-простите палачинки на кефир е следната:

В дълбок съд смесете захарта и яйцата, добавете. В получената смес изсипете половината от готовото кисело мляко. При липса на кисело мляко можете да използвате прясно или кефир.

Но знайте, че такива палачинки с добавка на кисело мляко ще излязат по-великолепни и нежни и това само ще оправдае името им.

Следващата стъпка е да добавите брашно, добавете останалата част от млякото и разбъркайте добре. По-добре е компонентите да се смесват с бъркалка, за да се избегне образуването на съсиреци.

И по-важното! Тестото трябва да има кремообразна консистенция. Ако съдържанието на мазнини в млякото не е високо, тогава си струва да добавите още малко брашно.

И последното - в полученото тесто трябва да добавите сода или бакпулвер. Готовото тесто трябва да се остави за няколко минути. Когато на повърхността се появят въздушни мехурчета, можете да започнете да готвите.

Процесът на пържене е подобен на приготвянето на класическите палачинки - с голяма лъжица, потопена във вода, сложете част от тестото в загрят с олио тиган и изчакайте "апетитния цвят" от двете страни на палачинката, извадете готовата палачинки от тигана върху хартиена кърпа, за да премахнете ненужната мазнина от тях.

Както бе отбелязано по-горе, тези палачинки са добри както със сладко сладко, така и с някакъв необичаен, пикантен сос.

Пищни палачинки на кефир без яйца

Пищните палачинки без яйца са ястие, което не отнема много време и също няма да ви трябват много продукти, а те са най-простите.

В дните, в които вярващите постят и не могат да ядат яйца, рецептата за такова ястие ще им дойде на помощ, защото е абсолютно постно. Освен това има много хора, които изобщо не ядат яйца.

По един или друг начин, и буйните палачинки без яйца се оказват ефирни и много апетитни, нека преминем към подробно разглеждане на рецептата за това ястие.

За да приготвите тесто за палачинки без яйца, ще ви трябва:

  • пшенично брашно - 1,5 чаши;
  • кефир - 1 чаша;
  • бързодействаща мая - 1 пакетче;
  • гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • готварска сол (по ваш вкус);
  • Слънчогледово олио.

Как да приготвите палачинки без яйца, така че да са пухкави и меки:

Първо трябва да вземете голям дълбок контейнер. Пресейте брашното през сито, така че да е обогатено с кислород. След това направете дупка в брашното.

Изсипете кефир в него, уверете се, че е на стайна температура (но не студен!), Добавете бързодействаща мая, захар и сол. Разбъркайте добре с лъжица или бъркалка. Тестото ще бъде плътно и дишащо.

След това трябва да увиете контейнера с кърпа и да оставите да почине за един час. След като тестото е втасало вече не можете да го месите.

Пържат се в дебелостенна тенджера, в добре загрято олио. Внимателно вземаме една супена лъжица от тестото и го слагаме в тавата.

След това покрийте с капак и намалете температурата на пържене. Внимавайте да не загорите пърженките! Веднага щом се появи златиста коричка, обърнете. Те ще се появят точно пред очите ви!

За да не са мазни палачинките, след изпичане ги поставете върху абсорбираща хартия и оставете маслото да се отцеди. След това сложете палачинките върху чиния и полейте с мед или сладко. О, колко са вкусни, ароматни и ефирни, просто вкусни, пръстите си ще си оближете!

Палачинки на кефир като пух - тайна функция

Тайната рецепта за вкусни палачинки, според която са готвили нашите майки и баби. Палачинките без масло се приготвят много лесно и ако имате нужда от тяхната рецепта, тогава ви предлагаме един от вариантите за приготвяне на това вкусно ястие. Тези палачинки са много популярни в Америка.

И най-добре е да вземете сироп с тях. Може да е клен, или череша, или всяка друга по ваш вкус. Акцентът на това ястие е, че не е необходимо да наливате слънчогледово масло в тестото или в тигана. Разбира се, желателно е да използвате тигани с незалепващо покритие.

Надяваме се, че готвенето на палачинки ще донесе много удоволствие, а процесът на тяхното ядене ще се превърне в малък празник за вас и вашите близки.

За да получим пищни палачинки, трябва да подготвим следните продукти:

  • кефир - една цяла чаша;
  • яйца - 3 неща;
  • сол - половин чаена лъжичка;
  • сода - половин чаена лъжичка;
  • захар - 4 пълни супени лъжици;
  • брашно - 2 пълни чаши.

Готвене на вкусни палачинки без масло по такъв прост начин:

За да станат пухкави палачинките в крайния резултат, първо трябва да разбиете добре яйцата със захарта. Препоръчително е да направите това с бъркалка. Добавете там кефир и разбъркайте с вилица или лъжица.

След това веднага добавете сол. Отмерете внимателно необходимото количество сода и изсипете в брашното. Сега внимателно добавете брашното и содата към течната маса.

Трябва да разбъркате старателно, за да не останат брашнени бучки. Когато се получи хомогенна маса, е необходимо да се остави да престои известно време. Правим това, така че палачинките да са буйни.

Загрейте тигана, докато се загрее. Сега вземете една супена лъжица от тестото и го изсипете в тигана. От едната страна изпържете палачинките, докато се образуват мехурчета.

След това обръщаме и запържваме още малко от другата страна.За да са по-вкусни палачинките може да им приготвите сироп. За да направите това, разбийте половин чаша захар с чаша заквасена сметана.

Разбийте за предпочитане с бъркалка или миксер. Тогава крем сиропът ще се окаже нежен и пухкав. Не забравяйте да разбиете, докато захарта се разтвори. Пърженките са по-вкусни за ядене, когато вече са се охладили с варен сироп от заквасена сметана или друг сос, който харесвате.

Палачинки от ръжено брашно на кефир

Пърженките от ръжено брашно са чудесна алтернатива на пържените, направени от първокласно бяло пшенично брашно, пържените, направени от това брашно, имат страхотен вкус и са по-здравословни. Заслужава да се отбележи, че ръжта има интересен вкус и е богата на витамини от група В, което е много полезно за тялото.

Ето защо такива палачинки са добри за закуска, за да презаредите батериите си за целия ден, давайки усещане за бодрост и прилив на сила. Палачинките от ръжено брашно са малко по-различни от обикновените, защото се запържват малко в тиган, а след това се пекат и във фурната.

Тестото за палачинки се омесва на всеки ферментирал млечен продукт (кефир или домашно кисело мляко) с добавяне на сода или бакпулвер, а също така се приготвя с мая. Ръженото брашно може да се смеси с бяло пшенично брашно. Във всеки случай те се оказват вкусни, меки и нежни.

Тези палачинки трябва да бъдат приготвени от следните компоненти:

яйца - едно парче;
кефир (кисело мляко) - една супена лъжица;
ръжено брашно - една и половина супени лъжици;
захар - една-две с.л. л.;
сол сода - половин ч.л.

Гответе палачинки на кефир от ръжено брашно по такъв прост начин:

Киселото мляко (или кефир) трябва да се смеси със захар, щипка сол и пилешко яйце. След това добавете ръжено брашно и добавете сода.

Тестото се премесва внимателно и се оставя за половин час да престои.Таганът се загрява добре. Препоръчително е да печете палачинки, като палачинки, върху незалепващо покритие, за да не изгорят. Препоръчваме да пържите палачинки без масло на много силен огън.

Няколко минути от едната страна и няколко от другата и палачинките ще се пекат перфектно.След това палачинките се подреждат върху тава за печене във фурната.

Задайте температурата на готвене на 100-150 градуса. Печете четвърт час, това време е достатъчно.

Сервирайте ги горещи със заквасена сметана, а също така можете да им сварите вкусен билков чай ​​с мента и други ароматни билки.

Месни палачинки със свинско от тесто на кефир

Свинските палачинки са отличен вариант за приготвяне на питателно и вкусно ястие, освен това не отнемат много време за готвене. Освен това могат да се приготвят от всяко месо, налично в хладилника. Но ако има малко парче свинско месо, тогава палачинките от него ще се окажат необичайно вкусни и задоволителни.

Освен това дори човек без специални готварски умения може да се справи с приготвянето на свински палачинки, защото е доста лесно да ги приготвите, следвайте препоръките по-долу и ще успеете!

За да приготвите тези палачинки, трябва да вземете следните продукти:

свинско месо, за предпочитане постно, - 0,5 кг;
2-3 бр. лук;
2 кокоши яйца;
60 грама картофено нишесте;
100 грама майонеза или кефир;
всякакви подправки на вкус.

Методът за приготвяне на месни палачинки е прост и е както следва:

Леко замразеното свинско месо се нарязва на малки кубчета или се нарязва в блендер, след което се добавя ситно нарязан лук. Всичко това се поставя в удобен съд, за предпочитане да може да се затваря.

Всички останали съставки, подправки се поставят в този контейнер. Всичко се разбърква старателно и се поставя в хладилник за поне два часа, за да се маринова добре месото.

След два часа можете да започнете да готвите. За да направите това, малко растително масло трябва да се излее в тиган и да се загрее до висока температура.

Върху загрят тиган с голяма лъжица се нареждат палачинки, оформят се овално и се изпържват добре. Ще бъде много вкусно, ако сервирате тези палачинки с билки. Може да се нареже на ситно или да се сервира с палачинки директно на куп.

Такива месни палачинки на кефир със свинско ще бъдат отлично самостоятелно ястие, те също са добри в комбинация с всякакви гарнитури или зеленчуци. Можете да сте сигурни, че всички роднини и приятели ще оценят такива палачинки!

Рецепта за шоколадови палачинки с какао

Палачинките с шоколад са безумно вкусен, оригинален и много красив десерт и закуска, на който с удоволствие ще се насладят както деца, така и възрастни, това ястие е подходящо и за празнична трапеза.

Особено тези палачинки са идеални за любителите на сладкиши, особено на шоколад. В крайна сметка палачинките с шоколад имат шоколадов вкус и цвят, много са апетитни, толкова красиви и ще се харесат на абсолютно всички!

Продуктите за приготвяне на тестото са много прости:

кефир (2,5 процента) - 400 мл;
брашно - 300 гр.;
гранулирана захар - 60 гр.;
какао (на прах) - 50 гр.;
яйце - едно е достатъчно;сода;
лимонов сок (от един лимон);
масло (растително) - по ваша преценка.

Готвене на шоколадови палачинки от тесто на кефир:

Вземете дълбока чаша, разбийте в нея изцеден лимонов сок, гранулирана захар, едно яйце. След това сложете останалите съставки за тестото: кефир, какао на прах, сода и брашно.

Тестото за шоколадови палачинки трябва да е много гъсто. Няма да може да стои дълго време, така че трябва да започнете да пържите палачинки веднага, просто изчакайте десет минути.

Пържене на палачинки: първоначално трябва да подготвите тиган, да го загреете, като добавите малко растително масло. Палачинките трябва да се пържат бързо и на силен огън от двете страни.

Когато палачинките се изпържат, те ще се надигнат и ще се разширят малко и ще станат пухкави. В такава апетитна форма те ще останат дори след охлаждане.

Какво да поднесете с шоколадови палачинки? Първо, те могат да се поръсят с пудра захар отгоре или да се излеят с кондензирано мляко.

Палачинките ще се окажат много вкусни, ако ги залеете с разтопен шоколад (подходящ е горчив, млечен). За любителите на оригиналността можете да поставите малко парче ванилов сладолед върху палачинките.

Как да готвя палачинки на кефир с ябълки и киви

Плодови палачинки - ароматни, вкусни, топящи се в устата - чудесен вариант за закуска за семейството. И възрастни, и деца ги обожават. За да ги разнообразите по някакъв начин, към тестото можете да добавите всякакви пълнежи. И днес ще добавим няколко вида плодове.

И накрая се получават вкусни плодови палачинки. Какво друго мога да кажа - нежни, меки, ароматни палачинки за закуска - точно това, от което се нуждаете за добро настроение. И така, по-малко думи и преминете директно към приготвянето на палачинки.

Ето списък на необходимите съставки:

  • бяло пшенично брашно - 1,5 супени лъжици;
  • кефир - 1 супена лъжица;
  • захар - 3 с.л. лъжици;
  • пилешко яйце - 1 бр.;
  • сода бикарбонат - 0,5 ч.л.;
  • ябълка и киви - по 1;
  • ванилова захар - ½ опаковка;
  • слънчогледово масло за пържене.

Преди да започнете да готвите, заслужава да се отбележи, че по желание можете да добавите към палачинките мандарина, сушени кайсии, портокал, стафиди и др. - всичко зависи от вашия вкус.

И така, ние приготвяме ароматни палачинки с ябълка и киви според нашите прости препоръки:

Начинът за приготвяне на палачинки с ябълки и киви е следният: Пресятото брашно се изсипва в дълбока тенджера.

Добавете ванилова захар. След това изсипете содата, погасена в кефир, и разбъркайте добре.

Разбийте яйцето със захарта и добавете към получената маса. Обелете ябълката, нарежете я на ситно (или настържете) и добавете към тестото.

Правим същото и с кивито. Тестото се оказва гъсто като заквасена сметана Загряваме чугунения тиган с растително масло. Спускаме тестото на порции в загрято слънчогледово масло и запържваме от двете страни, докато се образува красива коричка.

Готовите плодови палачинки могат да се поръсят с пудра захар, да се полеят със заквасена сметана или сладко отгоре или да се сервират с домашно сладко, ароматен чай.

Видео рецепта: Бързи палачинки на кефир за 5 минути

Наталия Игнатова специално за сайта Полезни съвети!

Ако следвате здравословна диета или следите фигурата си, пригответе румени палачинки от ръжено брашно, които можете да сервирате за закуска или лека закуска. Бих ги нарекъл диетични, тъй като за пържене се използва минимално количество растително масло, а за месене на тесто се използва ръжено брашно, което се счита за по-полезно, за разлика от пшеничното. Веднага трябва да кажа, че моите хора отказаха да опитат такива здравословни палачинки. Така че тази проста рецепта не е за всеки.

Палачинките са много меки, леко сладки, въпреки че в състава има 4 супени лъжици захар. Количеството захар, разбира се, може да се увеличи, но аз предпочитам да използвам такива сладкиши с мед. Така че за мен тази опция е доста идеална по отношение на полезност и съдържание на калории.

За готвене вземете такива продукти.

Разбийте яйцата в дълбока купа. Изсипете сол и гранулирана захар. Разбъркайте с миксер или ръчна бъркалка.

Наливаме мляко. Можете да вземете мазни или нискомаслени. А ако искате да намалите калориите до минимум, можете да използвате вода вместо мляко. Отново разбъркайте до гладкост.

Сипете сода в лъжица, налейте прясно изцеден лимонов сок и гледайте как всичко кипи и съска. Добавете към останалите съставки и разбъркайте.

Изсипете ръженото брашно на части и разбъркайте до хомогенна консистенция.

Добавете растително масло.

Тъй като за първи път приготвих палачинки по тази рецепта, се натъкнах на малък проблем - тестото се оказа много гъсто и не се разтече добре в тигана. Трябваше да добавя още малко течност, за да получа желания резултат. Готовото тесто трябва да се разтече малко по тавата. В рецептата взех това предвид и посочих желаните пропорции на течни и сухи съставки. Въпреки че тестото може да се направи още по-течно. Тогава палачинките ще бъдат тънки.

Загрявам тигана на силен огън. Намазвам с тънък слой растително масло с кухненска четка. Добавям част от тестото в центъра, с голяма лъжица или черпак и внимателно го заравнявам с лъжица, за да стане продуктът гладък и с еднаква дебелина. Пържете на слаб огън до златисто кафяво от двете страни.

Палачинките от ръжено брашно са готови. Сервирайте веднага с любимите си сладки сосове, конфитюри, мед, кондензирано мляко и, разбира се, заквасена сметана.

Приятен апетит!


Събудих се една съботна сутрин и си помислих, че наистина искам нещо вкусно!!! И тогава си спомних как майка ми ни глезеше с палачинки в детството. Толкова е приятно да се събудиш от изкусителния аромат на пресни сладкиши, да изтичаш до кухнята... А там ще те очакват чаша чай и топли, нежни палачинки!!! Мммммм.. И така, подтикната от тези спомени, реших да изпържа палачинки. И тъй като, като извадих всички съставки от шкафа, забелязах ръжено брашно, си помислих: „Ами ако ...?“. Долен ред: ръжени палачинки на кефир))).
Направих всичко "на око", така че ако има нещо - коригирайте както желаете))).

Съставът на ръжените палачинки на кефир включва:

  • 0,5 л кефир;
  • 0,25 ч.л Газирани напитки;
  • 1 яйце;
  • Захар, сол - на вкус (аз сложих 2 ч.л. захар и щипка сол);
  • 1-1,5 ст. ръжено брашно;
  • 0,5 ст. пшенично брашно;
  • Растително масло или мазнина за пържене.

Как да готвя ръжени палачинки на кефир:

Счупете яйцето в купа, разбийте го със захарта и солта.

Гасим сода в кефир - ако е стара. Ако не, загасете с лимонена киселина. Добавете кефир към яйцето и разбийте добре.

Пресейте брашното в купа с помощта на малка цедка и разбийте отново.

Загрейте мазнина или олио в тиган, намажете палачинките с лъжица и ги запържете от двете страни.

Ако не сте се ограничили с мазнина, поставете готовите палачинки върху салфетка, така че излишната мазнина да тече наоколо и едва след това я прехвърляме в чиния и я поставяме на масата.
Сервираме заквасена сметана или сладко за палачинки - както желаете. И разбира се горещ чай!

Дял: