Дните трябва да следвате правилното хранене на бебето следователно. Правила за здравословно хранене за ученици. Какво влиза в понятието здравословна храна и какви храни не трябва да се консумират

Разработването на училищни програми изисква от децата висока умствена активност. Един малък човек, присъединявайки се към знанието, не само извършва упорита работа, но в същото време расте, развива се и за всичко това трябва да получава добро хранене. Интензивната умствена дейност е свързана със значителни енергийни разходи.

През последните 10 години в Руската федерация заболяванията на храносмилателната система при децата заемат второ място в структурата на общата заболеваемост, което е характерно и за нашия регион. През годината в областната детска болница се лекуват над 300 деца с гастроентерологични заболявания.
В тази връзка специалистите от Регионалния център за медицинска профилактика в Липецк напомнят за правилата за здравословно хранене на учениците.

Съвременният студент трябва да яде поне четири пъти на ден, а за закуска, обяд и вечеря със сигурност трябва да има горещо ястие. През деня учениците трябва да пият поне един до един и половина литра течност, но не газирана, а обикновена питейна вода или сокове.

Сутрешната закуска на учениците, в допълнение към сладкия чай, задължително трябва да включва хлебни изделия, зърнени храни (овесените ядки са се доказали най-добре), от плодовете се предпочитат ябълки, богати на фибри и пектин.

Протеините са основният материал, който се използва за изграждане на тъканите и органите на детето. Протеините се различават от мазнините и въглехидратите по това, че съдържат азот, така че протеините не могат да бъдат заменени с други вещества. Ежедневно менюто на ученика трябва да съдържа месни и рибни продукти, яйца, ядки, овесени ядки, елда. Необходими са млечни и кисело-млечни продукти (извара, кисело мляко, мляко). В тази връзка млякото трябва да се разглежда като задължителен, незаменим продукт за бебешка храна. За деца в училищна възраст дневната норма на мляко е 400 ml (включително приготвянето на млечни ястия).

Зеленчуците са основен източник на витамини и минерали. Диетата трябва да съдържа до 50% сурови зеленчуци и плодове. Трябва да се има предвид, че зеленчуците и плодовете трябва да се включват всеки път и трябва да се консумират преди хранене или 40-60 минути след хранене.

За нормалното функциониране на мозъка са необходими фосфор, сяра, калций, желязо и магнезий. Фосфорът и фосфорните съединения допринасят за образуването на мозъчни клетки, сярата е необходима, за да ги насити с кислород. Мозъчен витамин - витамин Е, както и: витамини В1, В2, В6.

В тази връзка ще ви бъде полезно да знаете кои храни съдържат горните микроелементи, витамини. Това са: говеждо месо, черен дроб, яйчен жълтък, зехтин, картофи, зеле, моркови, краставици, магданоз, сушени плодове, череши, касис, ягоди, цариградско грозде, малини, грозде, портокали, пълнозърнест хляб, ферментирали млечни продукти.

Храната е единственият източник, от който детето получава необходимия пластичен материал и енергия. Нормалната дейност на мозъка и тялото зависи най-вече от качеството и количеството на консумираната храна. Полезно е родителите да знаят, че "трудният" характер на детето често е резултат от лошо хранене, че правилното хранене подобрява умствените способности, развива паметта на децата и по този начин улеснява учебния процес за него.

10 правила за здравословно хранене за ученици

Правило едно : Закуската е задължителна! Забравете зърнените храни с мляко или сок, по-добре отделете 2 минути повече време, но направете 2 сандвича с пълнозърнест хляб със сирене, билки, извара или пиле. Катеричката ще издържи до обяд.

Правило две: трябва да вземете със себе си на училище малка бутилка минерална вода и няколко ябълки или банан. Съдържащият се в банана калий е чудесен за облекчаване на умората. Това е много полезно за онези ученици, които вечер седяха пред компютъра и, разбира се, не спят достатъчно.

Трето правило : ако училището не осигурява храна за децата, можете да дадете на детето сандвич със себе си. Увийте го във фолио, за да няма трохи сред листовете от учебници и тетрадки.

Четвърто правило, за ученици от начален етап: възползвайте се от факта, че държавата ви осигурява мляко, пийте го. Калций за зъбите и костите на децата - точно каквото е предписал лекарят!

Правило пето: в училищния стол можете да си купите сок, пай или хлебче, но определено не чипс, сода или пържени картофи. Няма да се наситите на тези неща, но ще събудят апетита ви.

Правило шесто: Похапването не е толкова лошо, колкото може да изглежда. Просто яжте разумно тук. Шоколадът, разбира се, ще ви даде енергия, но само за кратко време и ще има много по-малко полза от него, отколкото вреда. Но една голяма ябълка като закуска е много по-подходяща.

Правило седмо свързано не с това КАКВО да ядеш, а с това КАК да ядеш: не яж на бягане. Седнете в училищното кафене на масата и прекарайте цялата почивка за закуска. И, разбира се, не забравяйте да миете ръцете си преди хранене.

Правило осмо О: Необходим е топъл обяд при връщане от училище. Това трябва да стане аксиома за ученик от всеки клас.

Правило девет: не злоупотребявайте с полуготови продукти. Кнедлите може да са много по-лесни за готвене от, да речем, омлет, но те не са сравними по отношение на ползите за тялото. Супи, топли ястия, гарнитури - всичко това трябва да присъства в диетата на ученик.

Правило десето : изобилието от зеленчуци и плодове е задължително условие за здравословното хранене на ученика. Подбирайте плодове според сезона и научете детето си да мисли, че те трябва да се ядат.

Всяка майка иска да отгледа здраво и възпитано дете. Но рядко срещате деца, които ясно разбират как да се хранят правилно и да се държат на масата. Уви, повечето родители не обръщат внимание на този момент в образованието. Струва си да научите дете от детството до правилни хранителни навици- това ще помогне в бъдеще възрастен да бъде отговорен към здравето си, да следи какво, кога и защо яде.

Тези правила са очевидни за всяко европейско дете. Научете вашето, преди да е станало твърде късно!

Правила за хранене на деца

  • Яжте 3 пъти на ден.
    Когато детето се храни 3-4 пъти на ден, без да похапва много между храненията, то винаги яде с апетит. Храненето е добре дошло и се възприема като приятен момент, дори ако бебето не харесва храната.
  • Яжте естествени храни в нормални порции.
    Изберете естествени храни за бебешка храна. По-малко примеси, консерванти и продукти, чиято вреда е очевидна. При три хранения на ден порцията трябва да е с нормален размер, да включва първо, второ ястие и десерт.
  • Пия вода.
    Водата е много важна за правилното функциониране на организма, никакви сокове и газирани напитки не могат да я заменят. Между храненията детето трябва да пие достатъчно вода.
  • Яжте, докато седите на масата.
    Без хапване в движение, без бързане, без телевизия, да не говорим за компютър. Научете детето си да яде, докато седи на масата, като се фокусира върху храната. Обяснете защо това е толкова важно за храносмилането. Всички деца гледат стомаха си с изненада и правят изводи, ако им кажат, че храната се смила лошо по определени причини. Учете детето си да усеща тялото си и да разбира себе си от детството.
  • Вечерята трябва да е лека.
    Основното хранене е обяд. За вечеря можете да ядете зеленчуци, бъркани яйца, паста, лека супа, плодове. Когато детето яде лека вечеря, то заспива по-лесно и спи по-добре.
  • След хранене кухнята се затваря.
    Научете детето си да спре да похапва. Постоянните пътувания до хладилника са противопоказани. Човек, който е свикнал от детството да бъде в постоянен процес на хранене, впоследствие страда от затлъстяване. Защо детето ви се нуждае от това?
  • Спри навреме.
    Детето трябва да знае мярката - когато се засити, не яжте повече. Това също е много важно, защото преяждането разтяга стените на стомаха. Обяснете на детето си опасностите от преяждането и не го позволявайте.
  • Насладете се на вкуса на храната.
    Познайте съставките, използвани в готвенето... Когато храната е забавна, тя е страхотна! Гответе за детето не само здравословни, но и вкусни ястия.

  • Научи се да готвиш.
    Научете детето си да готви - нека гледа какво прави мама. Едно дете ще яде ястие, приготвено със собствените си ръце, с невероятно удоволствие! Има много прости ястия. Можете да научите детето си как да ги готви. Интересът към храната и разбирането на процеса на готвене формират здравословни хранителни навици.
  • Храната не трябва да ви кара да се чувствате виновни.
    Чувството за вина е добра предпоставка за хранителни разстройства. За да избегнете такива сериозни заболявания като булимия и анорексия при дете, никога не му се карайте, ако е изяло нещо нередно. Не използвайте храната като наказание или награда!

    • Тези правила за хранене са полезни не само за деца, но и за възрастни. да се погрижа здравесемейството му правилно и тогава детето няма да има проблеми с храненето! В крайна сметка децата копират навиците на възрастните.

    Как да се храним правилно?

    Няколко думи за калориите

    Примерно ученическо меню

    закуска:

    • Масло, сирена;

    Вечеря:

    • Месо (риба);
    • Гарнитура;
    • Сок, компот, желе.

    Следобедна закуска:

    Вечеря:

    • Зърнени храни, зеленчуци;
    • Варено (на пара) месо, риба.

    Живей страхотно!

    Прочетете също:

    ХРАНЕНИЕ ЗА МАЛКИ УЧИЛИЩНИЦИ

    ХРАНЕНЕ НА ДЕТЕ ВЕГЕТАРИАНЦЕ

    ДИЕТА ЗА ОТСЛАБВАНЕ ТИЙНОЙ

    Когато детето започне да ходи на училище, изискванията към неговото хранене се променят, тъй като учениците имат доста голям психологически и психически стрес. Освен това много деца посещават спортни секции. В същото време тялото продължава да расте активно, така че винаги трябва да се обръща достатъчно внимание на храненето на дете в училищна възраст. Нека да разберем от какви храни се нуждаят децата над 7 години, колко ученик трябва да ги консумира дневно и как най-добре да съставим меню за дете на тази възраст.

    Необходимо е да се осигури правилно хранене на ученика и да се научи да яде здравословна храна Принципи на здравословното хранене

    Дете на възраст над 7 години се нуждае от балансирана, здравословна диета също толкова, колкото и по-малко дете.

    Основните нюанси на храненето за деца на тази възраст са следните:

    • През деня толкова много калории трябва да идват от храната, за да покрият енергийните разходи на детето.
    • Диетата на ученика трябва да бъде балансирана по отношение на основни и несъществени хранителни вещества. За да направите това, се препоръчва да го разнообразите колкото е възможно повече.
    • Важно е да се вземат предвид индивидуалните характеристики на тялото на детето.
    • Най-малко 60% от протеините в диетата на ученик трябва да идват от животински продукти.
    • Количеството въглехидрати, получено с храна за ученик, трябва да бъде 4 пъти повече от количеството протеини или мазнини.
    • Бързите въглехидрати, представени в менюто на детето със сладкиши, трябва да бъдат до 10-20% от всички въглехидрати.
    • Важно е да имате график на хранене, така че детето да се храни редовно.
    • Диетата на ученика трябва да включва хляб, картофи, зърнени храни. Продуктите от брашно за дете трябва да се приготвят на пълнозърнесто брашно.
    • Веднъж или два пъти седмично детето трябва да яде риба. Също така поне веднъж в седмичното меню на ученика трябва да има червено месо.
    • Бобовите растения за дете на тази възраст се препоръчват да се ядат 1-2 пъти седмично.
    • Всеки ден в диетата на детето трябва да присъстват пет порции зеленчуци и плодове. За една порция се считат портокал, ябълка, банан или друг среден плод, 10-15 горски плодове или грозде, два малки плода (кайсия, слива), 50 г зеленчукова салата, чаша сок (взема се предвид само натурален сок) , супена лъжица сушени плодове, 3 с.л. л. варени зеленчуци.
    • Всеки ден детето трябва да консумира млечни продукти. Препоръчват се три порции, едната от които може да бъде 30 г сирене, чаша прясно мляко, едно кисело мляко.
    • Сладкишите и мазните храни са приемливи в диетата на ученик, ако не заместват здравословни и здравословни храни, тъй като има много малко витамини и минерали в бисквити, торти, вафли, пържени картофи и други подобни продукти.
    • Струва си да се сведе до минимум приема на синтетични хранителни добавки, както и подправки.

    Включете прясно изцедени сокове от зеленчуци и плодове в диетата на вашето дете Нуждите на ученик

    6-9 години

    10-13 години

    14-17 години

    Енергийна нужда (в kcal на 1 kg телесно тегло)

    80 (средно 2300 kcal на ден)

    75 (средно 2500-2700 kcal на ден)

    65 (средно 2600-3000 kcal на ден)

    Необходимост от протеин (g на ден)

    Необходимост от мазнини (g на ден)

    Необходимост от въглехидрати (g на ден)

    Мляко и млечни продукти

    Захар и сладкиши

    Хлебни изделия

    От които ръжен хляб

    Зърнени, тестени и бобови растения

    картофи

    Сурови плодове

    Сушени плодове

    Масло

    Растително масло

    Диета

    Моделът на хранене на дете, което ходи на училище, се влияе от промените в образованието. Ако детето учи в първа смяна, тогава той:

    • Закуска вкъщи около 7-8 часа.
    • Закуски в училище в 10-11 часа.
    • Обяди вкъщи или в училище в 13-14 часа.
    • Вечеря вкъщи около 19ч.

    Дете, чието обучение се провежда на втора смяна:

    • Закуска вкъщи в 8-9 часа.
    • Обядва вкъщи преди да отиде на училище към 12-13 часа.
    • Закуски в училище в 16-17 часа.
    • Вечеря вкъщи около 20 часа.

    Закуската и обядът трябва да са енергийно най-ценни и да осигуряват общо около 60% от дневните калории. Детето трябва да вечеря максимум два часа преди да си легне.

    Добрият апетит най-често се получава при установен хранителен режим и значителна физическа активност през деня Кои са най-добрите начини за приготвяне на храна?

    Учениците могат да готвят храна по всякакъв начин, но все пак не се препоръчва да се занимават с пържене, особено ако детето има ниска активност или има склонност да натрупва подкожна мазнина. Най-оптималните видове готвене за деца са задушаване, печене и варене.

    Какви храни трябва да бъдат ограничени в диетата?

    Опитайте се да ограничите следните продукти в менюто на детето:

    • Захар и бял хляб – при прекомерна консумация водят до напълняване.
    • Продукти, съдържащи хранителни добавки (оцветители, консерванти и др.).
    • Маргарин.
    • Извънсезонни плодове и зеленчуци.
    • Сладка сода.
    • Продукти с кофеин.
    • Майонеза, кетчуп и други индустриални сосове.
    • Пикантни ястия.
    • Бързо хранене.
    • Сурово пушени колбаси.
    • гъби.
    • Дълбоко пържени ястия.
    • Сокове в пакети.
    • Дъвки и близалки.

    Газираните напитки и храните с вредни добавки трябва да бъдат изключени от диетата, доколкото е възможно Какви течности да давате?

    Най-оптималните напитки за дете в училищна възраст са вода и мляко.Недостатъците на соковете са високо съдържание на захар и висока киселинност, така че те трябва или да се дават по време на хранене или да се разреждат с вода.

    Общото количество течност, което ученикът трябва да приема на ден, се влияе от неговата активност, хранене и времето. Ако времето е горещо и детето е активно, дайте му повече вода или мляко.

    В начална училищна възраст не се препоръчват газирани напитки и храни, съдържащи кофеин. Допустимо е по-големите ученици да дават такива напитки, но не по време на хранене, тъй като усвояването на желязото се влошава поради кофеина.

    Как се прави меню?

    • За закуска се препоръчва да дадете 300 г от основното ястие, например зърнени храни, гювечи, чийзкейкове, тестени изделия, мюсли. Предложете му 200 мл напитка - чай, какао, цикория.
    • За обяд се препоръчва да ядете зеленчукова салата или друга закуска в количество до 100 g, първо ястие в обем до 300 ml, второ ястие в количество до 300 g (включва месо или риба, както и гарнитура) и напитка до 200 мл.
    • Следобедната закуска може да включва печени или пресни плодове, чай, кефир, мляко или друга напитка с бисквити или домашно приготвени сладкиши. Препоръчителното количество напитка за следобедна закуска е 200 ml, количеството на плодовете е 100 g, сладкишите са до 100 g.
    • Последното хранене включва 300 г основно ястие и 200 мл напитка. За вечеря трябва да приготвите леко протеиново ястие за детето си, например от извара. Също така, ястия от картофи и други зеленчуци, зърнени храни, ястия от яйца или риба са много подходящи за вечеря.
    • За всяко хранене можете да добавите хляб в дневно количество до 150 г пшеничен хляб и до 75 г ръжен хляб.

    На първо място трябва да прецените в каква смяна учи детето, тъй като това се отразява на храненето му. Освен това се препоръчва да се прави диета не за един ден, а за цялата седмица, така че ястията да не се повтарят и всички необходими продукти да присъстват в седмичното меню.

    Обсъдете и направете заедно меню за цялата седмица, ако сте сигурни, че детето няма да капризничи. Участието на детето в процеса на готвене също е добре дошло.Пример за правилното меню за седмицата

    Ден от седмицата

    закуска

    Вечеря

    следобеден чай

    Вечеря

    понеделник

    Чийзкейкове с ябълки и сметана (300гр.)

    Чай (200 мл)

    Сандвич (100 гр.)

    Салата от зеле и моркови (100 гр.)

    Борш (300 мл)

    Заешки котлет (100 гр.)

    Картофено пюре (200 гр.)

    Компот от сушени круши и сини сливи (200 мл)

    Хляб (75 гр.)

    Кефир (200 мл)

    Портокал (100 гр.)

    Бисквити (50 гр.)

    Омлет със зелен грах (200 гр.)

    Запарка от шипка (200 ml)

    Хляб (75 гр.)

    Млечна оризова каша със стафиди (300 гр.)

    Какао (200 мл)

    Сандвич (100 гр.)

    Салата от цвекло (100 гр.)

    Бульон с яйце (300 мл)

    Телешки кюфтета (100 гр.)

    Задушено зеле с тиквички (200 гр.)

    ябълков сок (200 ml)

    Хляб (75 гр.)

    мляко (200 ml)

    Бухта с извара (100 гр.)

    Прясна ябълка (100 гр.)

    Картофени зрази с месо (300 гр.)

    Чай с мед (200 мл)

    Хляб (75 гр.)

    Омлет със сирене (200 гр.)

    Рибен котлет (100 гр.)

    Чай (200 мл)

    Сандвич (100 гр.)

    Хайвер от патладжан (100 гр.)

    Картофена супа с кнедли (300 мл)

    Задушен дроб (100 гр.)

    Царевична каша (200 гр.)

    Плодово желе (200 мл)

    Хляб (75 гр.)

    Кефир (200 мл)

    Печена ябълка (100 гр.)

    овесени сладки (50 гр.)

    Палачинки с извара и стафиди (300гр.)

    мляко (200 ml)

    Хляб (75 гр.)

    Млечна каша от елда (300 гр.)

    Цикория (200 мл)

    Сандвич (100 гр.)

    Салата с репички и яйца (100 гр.)

    Домашна туршия (300 мл)

    Пилешки котлет (100 гр.)

    Варен карфиол (200 гр.)

    Сок от нар (200 мл)

    Хляб (75 гр.)

    мляко (200 ml)

    Пай с ябълки (100 гр.)

    Гювеч от фиде и извара (300 гр.)

    Чай със сладко (200 мл)

    Хляб (75 гр.)

    Палачинки от извара с мед (300гр.)

    Чай с мляко (200 мл)

    Сандвич (100 гр.)

    Салата от ябълки и моркови със сметана (100 гр.)

    Бульон с фиде (300 мл)

    Телешки строганов със задушени зеленчуци (300 гр.)

    Компот от грозде и ябълки (200 мл)

    Хляб (75 гр.)

    Плодово желе (100 гр.)

    Изварено мляко (200 мл)

    Бисквита (100 гр.)

    Оризов пудинг със стафиди и сушени кайсии (300 гр.)

    Кефир (200 мл)

    Хляб (75 гр.)

    Овесени ядки с горски плодове (300 гр.)

    Какао (200 мл)

    Сандвич (100 гр.)

    Хайвер от тиквички (100 гр.)

    Цвекло (300 мл)

    Печена риба (100 гр.)

    Варени картофи със зелен грах (200 гр.)

    Сок от праскова (200 мл)

    Хляб (75 гр.)

    Млечно желе (100 гр.)

    Чай (200 мл)

    Питка със стафиди (100 гр.)

    Омлет с домати (200 гр.)

    Цикория с мляко (200 мл)

    Хляб (75 гр.)

    неделя

    Каша от просо с тиква и моркови (300 гр.)

    Чай с мед (200 мл)

    Сандвич (100 гр.)

    Салата от краставици и домати (100 гр.)

    Зеленчукова супа-пюре (300 мл)

    Кюфтета от калмари (100 гр.)

    Варени макарони (200 гр.)

    доматен сок (200 мл)

    Хляб (75 гр.)

    Кефир (200 мл)

    круша (100 гр.)

    Бисквити с извара (50 гр.)

    Картофени котлети със сметана (300 гр.)

    мляко (200 ml)

    Хляб (75 гр.)

    Няколко полезни рецепти Рибни зрази с извара

    Парчетата рибно филе (250 г) се отчукват малко и се посоляват. Смесете извара (25 г) с билки и сол. Върху всяко парче рибено филе се слага по малко извара, навива се и се овалва в брашно, а след това и в разбито яйце. Запържете малко в тиган и след това поставете zrazy във фурната, за да ги доведете до готовност.

    Разсолник

    Обелете, нарежете и след това задушете един морков и една глава лук до пожълтяване. Добавете доматеното пюре (2 ч.л.), гответе още 2-3 минути, след което отстранете от огъня. Обелете три картофа, нарежете на филийки и сварете до полуготовност. Добавете запечените зеленчуци към картофите, една кисела краставица, нарязана на малки кубчета и щипка сол. Сварете супата до омекване на слаб огън и преди сервиране сложете чаена лъжичка заквасена сметана във всяка чиния, поръсете с нарязани билки.

    Желирани кюфтета

    Вземете един килограм месо с кости и го сварете, като добавите към водата четвърт корен от целина и една четвърт корен от магданоз. Отцедете бульона в отделен съд, а месото нарежете в месомелачка заедно със запържения лук. Към каймата добавете заквасена сметана (2 супени лъжици), настъргано масло (3 супени лъжици), черен пипер и сол. Направете малки топчета. Към бульона добавете предварително приготвения желатин (10 г). Топчетата се заливат с бульона и се оставят да стегнат. Можете да добавите към топките нарязани варени моркови и варени пилешки яйца.

    Хранете дете в училище от обща маса и покажете със собствения си пример как да се храни Възможни проблеми

    В храненето на дете в училищна възраст са възможни различни проблеми, с които родителите трябва да могат да се справят навреме.

    Какво да правите, ако детето не яде храните, от които се нуждае?

    Дете на възраст над седем години вече е развило вкусове, така че може да откаже определени храни и не си струва да настоявате да ги яде, въпреки отвращението и отхвърлянето. Така хранителното поведение може да се влоши още повече. Родителите трябва да се опитат да приготвят необичани храни по различни начини, може би детето ще хареса един от тях.

    В останалата част не е необходимо да настоявате да ядете каквато и да е храна, ако диетата на детето може да се нарече разнообразна - ако диетата му съдържа поне 1 вид млечни продукти, 1 вид зеленчуци, 1 вид месо или риба, 1 вид плодове и всяко ястие от зърнени храни. Тези групи храни задължително присъстват в менюто на децата.

    Бързи закуски в училищната столова

    За по-малките ученици образователните институции обикновено осигуряват закуска, а понякога и топъл обяд. Ако ученикът купува сладкиши в столовата, родителите трябва да се уверят, че закуската преди училище и обядът веднага след завръщането вкъщи са питателни и направени от здравословни продукти. Освен това дайте на детето си здравословни алтернативи на училищните мъфини, като плодове, кисело мляко или домашно приготвени сладкиши.

    Загуба на апетит поради стрес

    Много ученици изпитват сериозен психологически стрес по време на обучение, което се отразява на апетита им. Родителите трябва внимателно да наблюдават детето и да реагират навреме на ситуация, в която стресът е причинил намаляване на апетита.

    Важно е да помислите за почивката на детето след завръщането си у дома и през почивните дни, като му дадете възможност да превключи вниманието си и да прави това, което обича. Хобитата помагат за облекчаване на стреса, особено тези, свързани с физическа активност, например туризъм, каране на ролери, колоездене и различни спортни секции.

    Липсата на апетит често е причинена от стрес. Подкрепете детето и по-често говорете сърце на сърце с него. Как да разберем, че липсата на апетит е симптом на заболяване?

    Фактът, че намаленият апетит може да е признак на заболяването, ще бъде показан от такива фактори:

    • Детето губи тегло, той е неактивен и летаргичен.
    • Има проблеми с изпражненията.
    • Детето е бледо, кожата му е много суха, състоянието на косата и ноктите му е влошено.
    • Детето се оплаква от периодични болки в корема.
    • Имаше обриви по кожата.

    Склонност към преяждане

    Прекомерният прием на храна води до наднормено тегло при децата, причината за което най-често е наследственост и начин на живот. За пълно дете лекарят ще препоръча промяна на диетата, но родителите могат да срещнат трудности. Например, за да не изкушавате дете със сладкиши, цялото семейство ще трябва да ги откаже. Освен това детето ще повярва, че забраните са несправедливи и може тайно да яде забранени ястия.

    Най-добре е дебелото дете да общува само с диетолог, тогава то по-лесно ще приеме съветите на лекар и ще се почувства по-отговорно. Според експертите преяждането често е признак на психологически стрес, като например самота. Ето защо има смисъл да отидете с детето на психолог.

    Неправилното хранене и стресът са най-честите причини за наднорменото тегло при детето Съвети

    • Споделеното хранене с родителите ще помогне да се запознае ученикът с принципите на здравословното хранене, при условие че цялото семейство се храни правилно. Научете детето си повече за ползите от храната и значението на храненето за поддържане на здравето.
    • Ако детето носи храна със себе си на училище, предлагайте му сандвичи със сирене, печено месо, баница, кифла с извара, франзела, гювеч, плодове, чийзкейк, кисело мляко. Помислете как да опаковате храната и как детето да я яде. За да направите това, трябва да закупите специални контейнери, както и да увиете сандвичи във филм.
    • Не давайте на децата напълно обезмаслени храни, а предпочитайте нискомаслените млечни продукти.

    Как да организираме храненето на детето, така че диетата да задоволи всички енергийни нужди на тази възраст. В периода, когато детето ходи на училище, то има повишен психологически и физически стрес, така че храната трябва да бъде здравословна, питателна и възможно най-полезна. - това е гаранция за неговия силен имунитет, добро академично представяне и здраве. На тази тема беше отделено много внимание, но някои въпроси останаха нерешени. Какви храни трябва да бъдат ограничени в диетата? Каква диета да изберете? Кой е най-добрият начин за приготвяне на храна?

    Препоръки за организиране на правилното хранене на учениците

    Педиатрите и диетолозите по света като цяло са съгласни със следните принципи на здравословно хранене за ученици:

    • Съдържание на калории. Когато създавате диета за всеки ден, е необходимо да вземете предвид енергийната консумация на детето.
    • Разнообразие. Това е един от основните принципи при съставянето на менюто, единственият начин да осигурите на тялото незаменими аминокиселини.
    • Режим. Детето трябва да се храни редовно, интервалите между храненията трябва да се регулират.
    • Балансирана диета. Наличието на протеини от животински произход се счита за задължително. Въглехидратите, които бързо се разграждат, трябва да бъдат не повече от 20%.
    • витамини. Диетата трябва да включва зеленчуци и плодове.

    Разбира се, необходимо е да се вземат предвид индивидуалните характеристики на детето. Изключително важно е децата да ядат риба поне веднъж или два пъти седмично. Всеки ден трябва да консумирате млечни продукти, особено кисело мляко, мляко, сирене. Всички видове сладкиши и мазни храни са разрешени в диетата, но те не трябва да заместват здравословната храна.

    Негово Величество - Диета

    Децата в училищна възраст трябва да бъдат научени да бъдат независими. Закуската може да бъде планирана за 7-8 сутринта. Междинната закуска пада към 10-11 часа, в училище, в междучасие. Обядът може да се проведе както у дома, така и в училище. Вечерята е планирана за 19-20ч. Правилно хранене за деца в училищепредвижда, че закуската и обядът трябва да бъдат най-енергийно интензивни, но е по-добре да вечеряте два часа преди лягане.

    Що се отнася до метода на приготвяне, тук няма специални препоръки. Ако детето е предразположено към наднормено тегло, тогава си струва да изключите от диетата пържени храни, както и сладкиши и газирани напитки.

    Няколко думи за калориите

    • Учениците от началното училище имат собствен калориен прием, който е не повече от 2400 калории.
    • Учениците, които учат в средното училище, трябва да получават - 2500 kcal.
    • На учениците от гимназията се допускат до 2800 kcal.
    • Децата, които активно се занимават със спорт, се нуждаят от богата на енергия храна, така че те трябва да консумират 300 kcal повече.

    Ако нямате време да изберете съдържанието на калории в диетата за себе си и членовете на вашето семейство, можете да използвате готови менюта от GrowFood.

    Какво трябва да се внуши на децата?

    Обобщавайки всичко по темата „Правилното хранене на учениците“, бих искал да кажа, че културата на хранене е от огромно значение и е необходимо да се научим да ядем правилната храна от детството. Насърчавайте децата да ядат разнообразни питателни храни. Не се отказвайте от пресни зеленчуци и плодове. Храните с високо съдържание на нишесте заслужават специално внимание, а ползите от пълномасленото мляко, киселото мляко и сирената като цяло са несравними. Основният източник на течности в тялото трябва да бъде водата, а не сладката газирана вода.

    Всеки иска децата му да са здрави, нали? Но какво е първото нещо, от което растящото тяло се нуждае? Правилно хранене! А какво представлява здравословното хранене за деца в училищна възраст? Как и с какво да храним ученик, колко пъти на ден, какви са правилата? Отговори на всички тези и евентуално други въпроси от читателите по-долу.

    Здравословно хранене за ученици. Какво и за какво?

    Гастрономическите навици на нашите баби са угаснали - детето трябва да яде каша! Всъщност това е правилно, но не забравяйте, че децата просто се нуждаят от фибри, които се съдържат в зеленчуците, витамини и макроелементи в плодовете, животински протеини в месните продукти, фосфор, който е в изобилие в рибата, и калций, който се съдържа във ферментиралите млечни продукти. Диетата на бебето трябва да бъде балансирана и да съдържа необходимото количество протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, аминокиселини.

    Малките деца, поради особеностите на структурата на храносмилателната система, трябва да бъдат защитени от ядене на мазни, пържени, пикантни, кисели храни. Основата на диетата трябва да бъде сурови (зеленчуци, плодове, билки) и варено-задушени храни. Подсладени напитки, сладкиши, тестени изделия, шоколад трябва да присъстват в минимално количество.

    В периода на активен растеж е необходимо да се ядат висококачествени протеини, съдържащи се в мляко, месо, риба, яйца, картофи, пшеница, ръж, овес, елда. По-младите ученици трябва да получават до три грама на килограм тегло такъв протеин, подрастващите - до два и половина, а тези, които спортуват, до 140 грама на ден.

    Как да се храним правилно?

    По-долу са основните правила за здравословно хранене за ученици

    1. Разнообразие (ясно обмислена, балансирана диета, състояща се от различни комбинации от необходими продукти);
    2. Режим и честота (по едно и също време поне 4 пъти на ден. Почивката не трябва да надвишава 3,5 часа);
    3. Ежедневна консумация на пресни зеленчуци и плодове (може пресни, настъргани, салати и, разбира се, цели);
    4. Минимум сол и захар, газирани напитки (тези продукти могат да провокират нарушение на водно-солевия баланс, храносмилателни разстройства, имунна система, затлъстяване и други проблеми);
    5. Начин на готвене - на пара, задушаване, варене. Погрижете се за стомашно-чревния тракт на детето, защото проблемите в тази част на тялото водят до нарушение на всички органи и системи.

    Препоръчително е да добавите сушени плодове, ядки, семена (в малко количество) към диетата.

    Няколко думи за калориите

    Ако следите диетата си и броите калориите, ще ви е лесно да водите дневник за хранене и на детето си. Трябва да се вземе предвид следното:

    • Учениците от началното училище трябва да консумират около 2,4 хиляди килокалории на ден;
    • В средното училище детето трябва да получи най-малко 2,5 хиляди kcal;
    • Старшите ученици са ограничени до 2,5-2,8 хиляди килокалории;
    • Ако детето ви е запалено по спорта, добавете към тези норми още 300-400 килокалории.

    Примерно ученическо меню

    Нека очертаем приблизителната диета на ученик. Менюто трябва да се състои (по избор на възрастен) от:

    • Овесена каша, извара, яйца, задушени или варени месни или рибни ястия;
    • Пълнозърнест хляб, ръжен, бял;
    • Масло, сирена;
    • Чай, кафе напитка, мляко, какао, сок.
    • Първо ястие (без излишна мазнина и печено);
    • Салата (плодово-зеленчукова, зеленчукова);
    • Месо (риба);
    • Гарнитура;
    • Сок, компот, желе.
    • Млечни или киселомлечни напитки;
    • Пекарна или хлебен продукт.
    • Зърнени храни, зеленчуци;
    • Варено (на пара) месо, риба.

    Храненето на деца на възраст 3-7 години трябва да бъде организирано по такъв начин, че да осигури нормалния растеж и развитие на тялото на детето, да подготви мускулите, костите и мозъка за рязко увеличаване на умствения и физически стрес и промяна в режим, свързан със започването на училище.

    За да направите това, е важно да следвате няколко основни принципидоставка:

    • Храненето трябва да доставя на детския организъм необходимото количество енергия за двигателна, умствена и други дейности.
    • Храненето трябва да бъде балансирано, да съдържа хранителни вещества от всички видове (така наречените хранителни вещества).
    • Важно е храненето да е разнообразно, само това е условие за баланса му. Необходимо е да се вземат предвид индивидуалните характеристики на децата, възможната непоносимост към всякакви продукти.
    • Необходимо е да се спазва технологията на обработка и приготвяне на храната, да се спазват санитарните изисквания за помещенията, в които се приготвя храната, условията за съхранение и др.

    Нека разгледаме по-отблизо тези принципи.

    Енергиен "капацитет"храната се измерва в калории. Но стойността на детската храна се крие не само в броя на калориите, но също така е необходимо тя да съдържа всички вещества, които изграждат човешкото тяло. Протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и вода - това е строителният материал, от който растящото тяло на детето се нуждае всеки ден.

    катерици

    Източници на протеини включват месо, риба, мляко и млечни продукти, яйца (животински протеини) и хляб, зърнени храни, бобови растения и зеленчуци (растителни протеини). Липсата на протеини в диетата на детето не само забавя нормалния растеж и развитие, но намалява устойчивостта към инфекции и други неблагоприятни външни фактори. Следователно протеините трябва постоянно да се включват в диетата на деца в предучилищна и училищна възраст.

    За да могат протеините да се усвояват добре и да се използват най-пълноценно от клетките и тъканите на тялото, е необходимо не само достатъчно количество протеини, но и правилното им съотношение с количеството въглехидрати и мазнини. Най-благоприятната комбинация е 1 g протеин на 1 g мазнини и 4 g въглехидрати.

    мазнини

    Източници на мазнини са масло и растително масло, сметана, мляко, млечни продукти (заквасена сметана, извара, сирене), както и месо, риба и др. Повишената консумация на храни с високо съдържание на мазнини е нежелателна.

    Въглехидрати

    Източници на въглехидрати са захарта, всичко сладко, включително плодовете, сладкарските изделия, след това зеленчуците, хлябът, зърнените храни, млечната захар, съдържаща се в млякото. Ролята на въглехидратите е особено важна поради високата подвижност и физическа активност на децата. Голямата мускулна работа изисква високи енергийни разходи, богата на въглехидрати храна.

    Минерални соли и микроелементи

    Минералните соли и микроелементите са строителен материал за органи, тъкани, клетки и техните компоненти. Особено важно е да се осигури приемът им в организма в периода на активен растеж и.

    Минералните соли играят важна роля в обмена на вода в организма, регулиране на активността на много ензими. Минералните вещества се делят на две групи в зависимост от съдържанието им в организма: макроелементи или минерални соли (натрий, калий, калций, фосфор, магнезий, хлориди, сулфати и др.) и микроелементи (желязо, мед, цинк, хром, манган, йод, флуор, селен и др.). Съдържанието на макронутриенти в тялото може да бъде до 1 кг. Микроелементите не надвишават десетки или стотици милиграми.

    Таблицата по-долу показва основните, най-важни вещества за детския организъм и техния дневен прием за деца на 3 (първа цифра) и 7 години (втора цифра).

    Таблица на средната дневна норма на физиологичната нужда на организма от основните микро- и макроелементи

    Име функция Източник (продукти, съдържащи елемента)
    калций Образуване на кости и зъби, системи за кръвосъсирване, процеси на мускулно съкращение и нервна възбуда. Нормална сърдечна функция. Мляко, кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко, сирене, извара. 800-1100 мг
    Фосфор Участва в изграждането на костната тъкан, процесите на съхранение и предаване на наследствената информация, превръщането на енергията на хранителните вещества в енергия на химичните връзки в организма. Поддържа киселинно-алкалния баланс в кръвта. Риба, месо, сирене, извара, зърнени храни, бобови растения. 800-1650 мг
    Магнезий Синтез на протеини, нуклеинови киселини, регулиране на енергийния и въглехидратно-фосфорния метаболизъм. Елда, овесени ядки, просо, зелен грах, моркови, цвекло, маруля, магданоз. 150-250 мг
    натрий и калий Те създават условия за възникване и провеждане на нервен импулс, мускулни контракции и други физиологични процеси в клетката. Трапезната сол е натриева. Месо, риба, зърнени храни, картофи, стафиди, какао, шоколад - калий. Не е точно установено
    Желязо Компонент на хемоглобина, транспорта на кислород в кръвта. Месо, риба, яйца, черен дроб, бъбреци, бобови растения, просо, елда, овесени ядки. Дюля, смокини, дрян, праскови, боровинки, шипки, ябълки. 10-12 мг
    Мед Необходим за нормалната хемопоеза и метаболизма на протеините на съединителната тъкан. Телешки черен дроб, морски дарове, бобови растения, елда и овесени ядки, тестени изделия. 1 - 2 мг
    йод Участва в изграждането на хормона на щитовидната жлеза, осигурява физическото и психическото развитие, регулира състоянието на централната нервна система, сърдечно-съдовата система и черния дроб. Морски дарове (морска риба, водорасли, водорасли), йодирана сол. 0,06 - 0,10 мг
    Цинк От съществено значение за нормалния растеж, развитие и пубертет. Поддържане на нормален имунитет, усещане за вкус и мирис, заздравяване на рани, усвояване на витамин А. Месо, ряба, яйца, сирене, елда и овесени ядки. 5-10 мг

    витамини

    За правилен растеж и развитие детето се нуждае от храна, богата на витамини. Витамините са органични вещества с висока биологична активност, не се синтезират от човешкия организъм или се синтезират в недостатъчни количества, поради което трябва да се приемат с храната. Витамините са основни хранителни фактори. Съдържанието на витамини в храните е много по-ниско от това на протеини, мазнини и въглехидрати, поради което е необходимо постоянно наблюдение на достатъчното съдържание на всеки витамин в ежедневната диета на детето.

    За разлика от протеините, мазнините и въглехидратите, витамините не могат да служат като строителен материал за обновяване и формиране на тъканите и органите на човешкото тяло, те не могат да служат като източник на енергия. Но те са ефективни естествени регулатори на физиологични и биохимични процеси, които осигуряват протичането на повечето от жизнените функции на тялото, работата на неговите органи и системи.

    Таблицата по-долу показва основните, най-важни витамини за детския организъм и техния дневен прием за деца на 3 (първа цифра) и 7 години (втора цифра).

    Таблица на средната дневна норма на физиологичната нужда на организма от основни витамини

    Име функция Храни, съдържащи витамин Дневни надбавки за деца 3-7г
    витамини от група В
    В 1 Необходим за нормалното функциониране на нервната система, сърдечната и скелетната мускулатура, органите на стомашно-чревния тракт. Участва в метаболизма на въглехидратите. Пълнозърнест хляб, зърнени храни, бобови растения (грах, боб, соя), черен дроб и други субпродукти, мая, месо (свинско, телешко). 0,8 - 1,0 мг
    В 2 Поддържа нормалните свойства на кожата, лигавиците, нормалното зрение и кръвообразуване. Мляко и млечни продукти (сирене, извара), яйца, месо (говеждо, телешко, птиче, черен дроб), зърнени храни, хляб. 0,9 - 1,2 мг
    НА 6 Подпомага нормалните свойства на кожата, функционирането на нервната система, кръвотворенето. Пшенично брашно, просо, черен дроб, месо, риба, картофи, моркови, зеле. 0,9 - 1,3 мг
    НА 12 Подпомага хематопоезата и нормалното функциониране на нервната система. Месо, риба, карантии, яйчен жълтък, морски дарове, сирене. 1 - 1,5 мкг
    PP (ниацин) Функциониране на нервната, храносмилателната системи, поддържане на нормални свойства на кожата. Елда, оризова каша, пълнозърнесто брашно, бобови растения, месо, черен дроб, бъбреци, риба, сушени гъби. 10-13 мг
    Фолиева киселина Хематопоеза, растеж и развитие на тялото, синтез на протеини и нуклеинови киселини, предотвратяване на мастен черен дроб. Пълнозърнесто брашно, елда и овесени ядки, просо, боб, карфиол, зелен лук, черен дроб, извара, сирене. 100-200 мкг
    ОТ Регенериране и заздравяване на тъканите, поддържане на устойчивостта към инфекции и действието на отровите. Хематопоеза, пропускливост на кръвоносните съдове. Плодове и зеленчуци: шипки, касис, сладки пиперки, копър, магданоз, картофи, зеле, карфиол, планинска пепел, ябълки, цитрусови плодове. 45-60 мг
    А (ретинол, ретинал, ретиноева киселина) Необходим за нормален растеж, развитие на клетки, тъкани и органи, нормална зрителна и полова функция, осигуряване на нормални свойства на кожата. Черен дроб от морски животни и риби, черен дроб, масло, сметана, сметана, сирене, извара, яйца, моркови, домати, кайсии, зелен лук, маруля, спанак. 450-500 мкг
    д Участва в процесите на метаболизма на калций и фосфор, ускорява процеса на усвояване на калций, повишава концентрацията му в кръвта, осигурява отлагане в костите. Масло, кокоши яйца, черен дроб, чернодробна мазнина от риба и морски животни. 10-2,5 мкг
    д Антиоксидант, подпомага работата на клетките и субклетъчните структури. Слънчогледово, царевично, соево масло, зърнени храни, яйца. 5-10 мг

    Авитаминоза(витаминна недостатъчност) - патологично състояние, причинено от факта, че тялото на детето не е напълно осигурено с един или друг витамин или е нарушено функционирането му в организма. Има няколко причини за недостиг на витамини:

    • ниско съдържание на витамини в ежедневните диети, поради нерационалното изграждане на диетата,
    • загуба и разрушаване на витамини в процеса на технологична обработка на хранителни продукти, тяхното дългосрочно и неправилно съхранение, нерационална кулинарна обработка,
    • наличието в продуктите на витамини в лошо смилаема форма.

    Но дори и да се изключат всички горепосочени причини, възможни са ситуации и състояния, когато има повишена нужда от витамини. Например:

    • в периоди на особено интензивен растеж на децата и юношите
    • при специални климатични условия
    • по време на интензивна физическа активност
    • с интензивен нервно-психичен стрес, стресови състояния
    • при инфекциозни заболявания
    • под въздействието на неблагоприятни фактори на околната среда
    • при заболявания на вътрешните органи и ендокринните жлези

    Най-честата форма на витаминен дефицит е поднормалното снабдяване с витамини, когато постоянното съдържание на витамини е под нормата, но не под критичното ниво. Тази форма се среща сред практически здрави деца от различни възрасти. Основните причини за това са:

    • недохранване на бременни жени и кърмачки
    • широко разпространено използване в детското хранене на рафинирани храни, лишени от витамини в производствения процес
    • загуба на витамини при продължително и нерационално съхранение и кулинарна обработка на продуктите
    • липса на физическа активност, свързана със значително намаляване на нуждата от енергия при децата: те се движат малко, имат нисък апетит, ядат малко.

    Въпреки че тази форма на витаминен дефицит не е придружена от тежки клинични нарушения, тя значително намалява устойчивостта на децата към действието на инфекциозни и токсични фактори, физическата и умствена работоспособност и забавя времето за възстановяване от заболяването.

    Едно от основните решения на много проблеми, които възпрепятстват хармоничното развитие на тялото на детето, е правилното хранене.

    диета

    В съответствие с изброените принципи на хранене диетата на детето трябва да включва всички основни групи храни.

    от месоза предпочитане е да използвате постно говеждо или телешко, пилешко или пуешко. По-малко полезни са колбасите, кренвиршите и колбасите. Субпродуктите служат като източник на протеини, желязо, редица витамини и могат да се използват в храненето на децата.

    Препоръчителни сортове риба: треска, минтай, хек, щука и други нискомаслени сортове. Солените рибни деликатеси и консервите могат да раздразнят лигавицата на стомаха и червата, особено в предучилищна възраст. Те се препоръчват да се включват в диетата само от време на време.

    Кетъринг. Режим. примерно меню

    Важно условие е строгото, което предвижда поне 4 хранения. Освен това 3 от тях задължително трябва да включват горещо ястие. В същото време закуската представлява приблизително 25% от дневните калории, обядът е 40%, следобедният чай е 15%, вечерята е 20%.

    За да се осигури разнообразие от ястия и правилното им редуване, препоръчително е да се състави меню за няколко дни предварително, дори по-добре - за цяла седмица. Ако млякото и млечните продукти трябва да бъдат включени в диетата ежедневно, тогава за закуска, обяд и вечеря е препоръчително да повторите първото и второто ястие не повече от 2-3 дни по-късно. Освен това ви позволява да поддържате добър апетит при дете в предучилищна възраст. Трябва да се избягва едностранното хранене - предимно брашно и мляко: детето може да изпита недостиг на витамини дори през лятно-есенния период.

    Приблизително на ден дете на 4-6 години трябва да получава следните продукти:

    • мляко (включително количеството, използвано за готвене) и ферментирали млечни продукти - 600 ml,
    • извара - 50 г,
    • заквасена сметана - 10 г,
    • твърдо сирене - 10 г,
    • масло - 20 - 30 г (за зърнени храни и сандвичи),
    • задължително растително масло - 10 g (за предпочитане в салати, винегрети),
    • месо - 120-140 г,
    • риба - 80-100 г,
    • яйце - 1/2-1 бр.,
    • захар (включително сладкарски изделия) - 60-70 g,
    • пшеничен хляб - 80-100 г,
    • ръжен хляб - 40-60 г, зърнени храни, тестени изделия - 60 г,
    • картофи - 150-200 г,
    • различни зеленчуци -300 г,
    • плодове и плодове - 200 g.

    Следобед и вечерятрябва да е лек. Това могат да бъдат зеленчуци, плодове, млечни продукти, зърнени храни. Но ако детето има намален апетит, можете да увеличите по време на вечеря не количеството на определено ястие, а неговото съдържание на калории: нека вечерята е по-гъста от обяда. По този начин може да се помогне на развиващия се организъм да се справи с нарастващите енергийни разходи.

    За закускадобра е топла напитка (варено мляко, чай), която се предхожда от всяко горещо ястие (например омлет), което не е много обемно и не изисква дълго време за готвене.

    На обядОпределено супа или борш. В крайна сметка първите ястия на базата на зеленчукови или месни бульони са силни стимуланти на стомашните рецептори. Това помага за повишаване на апетита и подобряване на процеса на храносмилане.

    Пресните зеленчуци, плодове, плодове са много полезни за децата. Дете в предучилищна възраст може да ги консумира сурови или под формата на ястия, приготвени от тях. Салатите се предлагат най-добре преди първото и второто ястие, тъй като те допринасят за интензивното производство на храносмилателни сокове и подобряват апетита. Ако давате салата за закуска, обяд и вечеря (дори и малко), ще бъде особено добра. Пресните плодове са идеални за следобеден чай. Но в интервалите между храненията е по-добре да не ги предлагате на детето, особено сладките.

    Яйцата са полезни за деца в предучилищна възраст. В крайна сметка те съдържат много витамини А и D, фосфор, калций, желязо. Не трябва да се дават сурови яйца, тъй като има възможност за заразяване със салмонелоза.

    При шестгодишно дете електролитният метаболизъм все още е нестабилен, така че прекомерният прием на вода в тялото му може да създаде допълнителна тежест върху сърцето и бъбреците. Дневната нужда на дете в предучилищна възраст от вода е средно 60 ml на 1 kg телесно тегло. Някои деца пият много през горещите летни дни. Но за да утолите жаждата си, не е необходимо да пиете много течности. Важно е да научите бебето си да пие малко по малко и на малки глътки. Можете просто да се ограничите до изплакване на устата със студена вода.

    Храната за деца в предучилищна възраст вече не трябва да се приготвя на пара и да се нарязва силно. Можете да готвите пържени храни, но не трябва да се увличате твърде много с това, тъй като има опасност от образуване на продукти от окисляване на мазнините по време на пържене, които дразнят лигавиците и причиняват коремна болка. Затова е най-добре да задушавате и печете ястия във фурната.

    Някои храни са силно нежелателни в диетата на дете в предучилищна възраст. Не се препоръчват: пушени колбаси, консерви, тлъсти меса, някои подправки: черен пипер, горчица и други пикантни подправки. За да подобрите вкуса, по-добре е да поставите магданоз, копър, целина, зелен или лук, чесън в храната. Последните, в допълнение, имат способността да ограничават растежа на патогенни микроби. Вкусът на храната може значително да се подобри с помощта на някои кисели сокове (лимон, червена боровинка), както и сушени плодове.

    Ден от седмицата закуска Вечеря следобеден чай Вечеря
    понеделник Овесена каша от елда с мляко
    Кафе напитка с мляко
    Хляб с масло и сирене    		 Салата
    Шчи със заквасена сметана
    Кюфтета с паста
    Компот от сушени плодове
    Хляб    		 Кефир
    Бисквита
    Ябълка    		 Гювеч с моркови и ябълки
    Чай с мляко
    Хляб
    вторник Херинга с нарязано яйце
    Картофено пюре
    Кафе напитка с мляко
    Хляб с масло    		 Витаминна салата
    зеленчукова супа
    Печено у дома
    Kissel от ябълки
    Хляб    		 Мляко
    Крекери
    Ябълка    		 Гювеч от извара
    Чай с мляко
    Хляб
    сряда Млечна оризова каша
    Кафе напитка с мляко
    Хляб с масло и сирене    		 Цвекло-ябълкова салата
    Селска супа
    Месен котлет
    Картофено пюре
    Кисел мляко    		 Кисело мляко
    Бисквита
    Ябълка    		 Омлет
    Задушено зеле
    чай
    Хляб
    четвъртък Макарони с настърган кашкавал
    Кафе напитка с мляко
    Хляб с масло    		 салата от зелен грах
    цвекло
    Гулаш с елда
    Компот от сушени плодове    		 чай
    Чийзкейк с извара
    Ябълка    		 Зеленчукова яхния
    сварено яйце
    Мляко
    Хляб
    петък Херкулесова млечна каша
    сварено яйце
    Кафе напитка с мляко
    Хляб с масло    		 Салата от моркови и ябълки
    Борш със заквасена сметана
    Рибни кюфтета
    Варени картофи
    Кисел    		 Ряженка
    Бисквита
    Плодове    		 Палачинки от извара със сметана
    Чай с мляко
    Хляб
    Събота Мързеливи кнедли със заквасена сметана
    Кафе напитка с мляко
    Хляб с масло    		 салата зеле-ябълка
    Разсолник
    Пилаф
    Кисел от плодове    		 Кефир
    Крекери
    Плодове    		 Пладки (палачинки) със сладко
    Мляко
    неделя Риба на полски
    Варени картофи
    Кафе напитка с мляко
    Хляб с масло    		 салата от моркови
    Пилешки бульон с крутони
    Варено пиле с ориз и задушено цвекло
    Отвара от шипки
    Хляб    		 Мляко
    Домашна кифла
    Ябълка    		 Зеленчукова запеканка
    Чай с мляко
    Хляб

    Здравословна храна и детска градина

    Повечето деца в предучилищна възраст посещават детска градина, където получават четири хранения на ден, необходими за тяхната възраст. Следователно домашното хранене трябва да допълва, а не да замества храненето в детската градина. За тази цел във всяка група възпитателите публикуват дневно меню, за да могат родителите да се запознаят с него. Ето защо у дома е важно да дадете на бебето у дома точно онези храни и ястия, които не е получило през деня.

    По-добре е да изключите закуската преди детската градина, в противен случай детето ще има лоша закуска в група. В краен случай можете да му дадете да пие кисело мляко или да дадете ябълка. През уикендите и празниците е по-добре да се придържате към менюто на детската градина, като използвате нашите препоръки.

    Когато ям, съм глух и ням!

    Когато бебето навърши 3 години, е време да започнете да го учите правилно поведение на масата.

    Детето трябва да седи изправено, да не опира лактите си на масата по време на хранене, да не ги раздалечава. То трябва да умее да използва правилно лъжицата: да я държи с три пръста - палец, показалец и среден, като загребва храната, за да не се разлива, поднася лъжицата към устата със страничния ръб, а не със стеснената част.

    Детето трябва да запомни, че ако трябва да набодете парчета храна с вилица, тогава тя трябва да се държи със зъбците надолу, а ако има картофено пюре, гъста каша или фиде - като шпатула.

    Когато използвате трапезен нож, детето трябва да го държи в дясната си ръка, а вилицата в лявата. Възрастните трябва да го научат да не реже цялата порция наведнъж, а след като отреже парче, да го изяде и едва тогава да отреже следващото. Този ред предотвратява прекалено бързото охлаждане на гъстата храна и поддържа ястието да изглежда добре.

    Необходимо е бебето да развие навика да дъвче бавно, със затворена уста. Ако има лош апетит, неприемливо е да го забавлявате по време на хранене, да му позволявате да гледа телевизия или да обещавате награда, ако изяде всичко. Такива награди нарушават храносмилателния процес и апетитът изобщо не се подобрява.

    Внимателно, но настойчиво, възрастните трябва да предадат на бебето идеята, че докато се храните, играете с чиниите, махате с ръце, говорите на висок глас, смеете се, разсейвате се, събирате храна от пода или я взимате с ръце (с изключение на специално посочените случаи по етикет) е грозен.

    Детето трябва да се храни в спокойно състояние (това се отнася не само за шестгодишните!). Необходимо е да се избягват кавги и неприятни разговори на масата - това също влошава процеса на храносмилане и намалява апетита.

    Не давайте на бебето повече храна, отколкото може да изяде. По-добре е да добавите още малко по-късно.

    Детето трябва да знае, че можете да напуснете масата след като приключите с храненето, само с разрешението на по-възрастния (но, разбира се, не с парче хляб или друга храна в ръцете си). Той трябва да благодари на присъстващите, да бутне стола, да почисти чиниите, да измие ръцете си (както преди хранене) и да изплакне устата си.

    Детето ще научи всички тези правила много бързо, ако пред очите му има пример от възрастни и ако храненето ще се проведе на красиво подредена маса, в спокойна атмосфера.

    Методически материали

    Здравословна храна за ученик

    Изготвянето на пълноценна диета за ученик изисква задълбочен подход, като се вземат предвид спецификите на тялото на детето. Разработването на училищни програми изисква от децата висока умствена активност. Един малък човек, присъединявайки се към знанието, не само извършва упорита работа, но в същото време расте и се развива и за това трябва да получава добро хранене. Интензивната умствена дейност, необичайна за първокласниците, е свързана със значителни енергийни разходи.

    Съвременният студент, според диетолозите, трябва да яде поне четири пъти на ден, а за закуска, обяд и вечеря със сигурност трябва да има горещо ястие. За растящия организъм са необходими мляко, извара, сирене, млечни продукти - източници на калций и протеини. Дефицитът на калций и фосфор също ще помогне за попълване на рибни ястия. Като гарнитура е по-добре да използвате не картофи или тестени изделия, а задушени или варени зеленчуци (зеле, цвекло, лук, моркови, бобови растения, чесън и зеле). През деня учениците трябва да пият поне един до един и половина литра течност, но не газирани напитки, а плодови или зеленчукови сокове.

    Родителите възлагат големи надежди на правилната закуска - в края на краищата те лично контролират този процес и могат да бъдат абсолютно сигурни, че поне веднъж на ден детето се е хранило правилно. Не всеки обаче знае коя закуска е най-ценната за ученика.

    Освен сладък чай, конфитюр и сладкиши, сутрешната закуска на учениците трябва да включва хлебни изделия, зърнени храни (овесените ядки са се доказали най-добре), тестени изделия, пресни зеленчуци, от плодовете се предпочитат ябълки, богати на фибри и пектин. Това са сложни форми на въглехидрати, доставката на които е необходима на детето. По-добре е да разпределите останалите въглехидрати към междинните хранения през учебния ден: плодови напитки, чай, кафе, кифлички, бисквити, сладкиши ще осигурят постоянно снабдяване на свежи порции глюкоза в кръвта и ще стимулират умствената дейност на учениците.

    Вторият най-важен компонент на храната, необходим за задоволяване на енергийните нужди на учениците, са мазнините. Те представляват 20 до 30% от общата дневна консумация на енергия.

    В диетата на ученика фибрите трябва да присъстват в необходимите количества - смес от несмилаеми вещества, които се намират в стъблата, листата и плодовете на растенията. Той е от съществено значение за нормалното храносмилане.

    катерици- това е основният материал, който се използва за изграждане на тъканите и органите на детето. Протеините се различават от мазнините и въглехидратите по това, че съдържат азот, така че протеините не могат да бъдат заменени с други вещества.

    Учениците на възраст 7-11 години трябва да получават 70-80 g протеин на ден или 2,5-3 g на 1 kg тегло, а учениците на възраст 12-17 години - 90-100 g или 2-2,5 g на 1 kg тегло. тегло.

    Деца и юноши - млади спортисти, които имат повишена физическа активност (включително участници в туристически походи), трябва да увеличат дневния прием на протеини до 116-120 g на възраст 10-13 години. и до 132-140 гр. на възраст 14-17г.

    В бебешката храна се вземат предвид качествените характеристики на протеините. Така делът на протеините от животински произход в диетата на децата в училищна възраст е 65-60%, при възрастните - 50%. Нуждите на детския организъм се задоволяват най-добре от млечния протеин, както и от всички останали компоненти на млякото. В тази връзка млякото трябва да се разглежда като задължителен, незаменим продукт за бебешка храна. За деца в училищна възраст дневната норма на мляко е 500 мл. Трябва да се има предвид, че 100 г мляко отговарят на 12 г мляко на прах или 25 г кондензирано мляко.

    Есенциалните аминокиселини: лизин, триптофан и хистидин се считат за фактори на растежа. Най-добрите им доставчици са месо, риба и яйца.

    Храна - единственият източник, от който детето получава необходимия пластичен материал и енергия. Нормалната дейност на мозъка и тялото зависи основно от качеството на консумираната храна. За родителите е полезно да знаят, че "трудният" характер на детето често е резултат от неправилно хранене, че правилното хранене подобрява умствените способности, развива паметта на децата и по този начин улеснява учебния процес за него.

    Осигуряване на балансирана диета за ученик - едно от водещите условия за правилното им хармонично развитие. Училищният период, обхващащ възрастта от 7 до 17 години, се характеризира с интензивни процеси на растеж, увеличаване на костния скелет и мускулите, сложно преструктуриране на метаболизма, дейността на ендокринната система и мозъка. Тези процеси са свързани с окончателното съзряване и формиране на човека.

    Характеристиките на този възрастов период включват също значителен психически стрес на учениците поради увеличаването на потока от информация, усложняването на училищните програми, комбинацията от класове с допълнителни натоварвания (факултативни часове, кръгове, домашна работа).
    За да осигури всички тези сложни жизнени процеси, ученикът се нуждае от добро хранене, което ще покрие повишените нужди на тялото му от протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и енергия. Тези показатели варират значително в зависимост от възрастта, пола, вида дейност, условията на живот. В училищна възраст децата трябва да получават биологично пълноценни храни, богати на протеини, минерални соли и витамини.
    Особено важно е за растящия детски организъм да включва достатъчно количество протеини.
    Протеините от животински произход трябва да са най-малко 50-60% от общото количество протеини, в зависимост от натоварването и условията на живот на детето. При недостиг на протеини при деца често има нарушения на функцията на мозъчната кора, работоспособността намалява, лесно се появява преумора, академичното представяне се влошава.
    В храненето на децата в училищна възраст голямо място трябва да заема богати на протеин храни : яйца, месо, риба, ядки, овесени ядки, елда. Ежедневно в училищното меню са необходими млечни и кисело-млечни продукти (извара, кисело мляко, мляко), яйца, месни и рибни продукти. При избора на продукти не може да се пренебрегне фактът, че децата се нуждаят от лесно смилаема храна, тъй като храносмилателният капацитет на техните храносмилателни сокове е слаб. Млечните продукти са основните източници на минерали, витамини, протеини. Предпочитание трябва да се даде на ферментирали млечни продукти, които имат благоприятен ефект върху храносмилането. Особено ако детето страда от дисбактериоза и има непоносимост към пълномасленото мляко. Млечната киселина и други бактерицидни вещества, съдържащи се в ферментиралите млечни продукти, потискат развитието на патогенни микроби.
    По-добре е да използвате ръжен хляб или хляб с трици, тъй като той съдържа 30% повече желязо, два пъти повече калий и една секунда повече магнезий от белия хляб.

    Зеленчуци - основен източник на витамини и минерали. В диетата до 50% трябва да бъдат сурови зеленчуци и плодове. В същото време трябва да се има предвид, че зеленчуците и плодовете трябва да се включват всеки път и трябва да се консумират преди хранене, но не и след това. Употребата на плодове и зеленчуци след хранене допринася за дълго забавяне на хранителните маси, засилва процеса на ферментация, което впоследствие може да доведе до хронични заболявания на храносмилателната система.
    Необходимо е голямо внимание, за да се осигури на ученика пълна закуска. Сутрин тялото на детето консумира интензивно енергия, така че закуската трябва да съдържа достатъчно хранителни вещества и калории, за да покрие предстоящите разходи за енергия. Задължително трябва да съдържа горещо ястие, извара, яйце, месо, зърнени храни. Съставът на вечерята трябва да включва максимален брой зеленчуци, включително сурови. Вечерята се състои главно от млечни продукти, зърнени храни, зеленчуци, извара и яйчени ястия; месни или рибни ястия не се препоръчват преди лягане, тъй като богатата на протеини храна има вълнуващ ефект върху нервната система на детето и се усвоява бавно. В същото време децата спят неспокойно и не почиват добре през нощта.
    За нормалното функциониране на мозъка са необходими фосфор, сяра, мед, цинк, калций, желязо и магнезий. Фосфорът и фосфорните съединения допринасят за образуването на мозъчни клетки, сярата е необходима, за да ги насити с кислород. Мозъчен витамин - витамин Е, както и: витамини В1, В2, В6.
    В тази връзка ще ви бъде полезно да знаете кои храни съдържат горните микроелементи, витамини. Това са: картофи, магданоз, мента, хрян, говеждо месо, мозък, моркови, зеле, целина, краставици, череши, касис, сушени плодове, яйчен жълтък, цариградско грозде, грозде, черен дроб, млечни продукти, гъби, зехтин, портокали, грах , малини, ягоди, соя, ряпа, пшеничен зародиш, пълнозърнест хляб.

    Принципи на балансирана диета:

    1. ако ограничите въглехидратите, протеините и мазнините ще отидат в „пещта“, при разпадането им се образуват вредни вещества, тялото се отравя;

    2. има малко протеини в храната - имунитетът страда (безкрайни настинки!), Кожата става суха и отпусната, косата е матова, а ноктите са чупливи; отслабнете поради загуба на мускулен протеин;

    3. Изобщо не можете да правите без мазнини - те са необходими за функционирането на черния дроб, усвояването на много витамини и изгарянето на мастните резерви; но мазнините трябва да бъдат в храната не повече от 25% от дневните калории; тлъстото месо, млякото, пържените храни и сладкишите съдържат вредни мазнини, докато морските дарове и растителните масла съдържат полезни;

    процесът на готвене трябва да се извършва по такъв начин, че да се запазят максимално хранителните вещества в продуктите, така че е по-добре да готвите на пара, да варите или задушавате храната; по-добре е да откажете пържената храна.

    Рибата и морските дарове са здравословни храни.
    Рибният протеин се усвоява добре, клетките ни са изградени от него. Мазната риба (сьомга, херинга, сардини) съдържа омега-3 и омега-6 мастни киселини, които изгарят излишните мазнини. Във всяка риба има много витамини и минерали.
    Зеленчуците продължават живота.
    Зеленчуците съдържат фибри и пектин, които играят важна роля в нормализирането на храносмилането. А нашето здраве и дълголетие зависят от това как работи храносмилателният ни тракт. Съдържанието на белтъчини в зеленчуците е ниско, с изключение на бобовите растения (грах, боб, соя), които съдържат до 20% белтъчини, доближавайки се по аминокиселинен състав към животинските.
    Зеленчуците са източник на витамини С, А, група В. Зеленчуците съдържат и голямо количество минерали, органични киселини, етерични масла, фитонциди, танини и други вещества. Повечето зеленчуци съдържат калиеви соли, микроелементи (желязо, мед, кобалт, цинк и др.), Които са толкова необходими на тялото за поддържане на живота.
    Всеки знае, че плодовете са полезни.
    Те съдържат въглехидрати, които можем да консумираме без вреда за здравето, като ги заменим със сладкиши. Костилковите плодове (кайсии, праскови, череши) съдържат много глюкоза и захароза, семковите плодове (круши, ябълки) съдържат фруктоза. Всички плодове съдържат много витамини и минерали, чиято стойност се дължи на добрата им усвояемост. Прасковите, бананите и кайсиите съдържат голямо количество калий, който е толкова необходим за работата на сърцето ни. Източникът на желязо в комбинация с аскорбинова киселина (желязото в тази комбинация се усвоява по-добре) са ябълки, круши, сливи. Диетичните фибри в плодовете са представени от пектини, които нормализират чревната микрофлора, потискат гнилостните процеси и премахват токсичните вещества.

    Нашите препоръки са изградени на принципа на светофара.
    Зелена светлина - храна без ограничения- това е пълнозърнест хляб, пълнозърнести храни и поне 400 г на ден зеленчуци и плодове.
    Жълта светлина - месо, риба, млечни продукти- само без мазнини и в по-малки количества от "зелените" продукти.
    Червената светлина означава храни, които трябва да се избягват: захар, масло, захарни изделия.Колкото по-рядко използвате такива продукти, толкова по-добре.

    Пълноценно и правилно организирано хранене - необходимо условие за дълъг и пълноценен живот, липса на много заболявания.

    Ние, родителите, сме отговорни за това как се хранят нашите деца.

    ПРАВИЛА ЗА ЗДРАВОСЛОВНА ХРАНА:

    1. Детето трябва да се храни разнообразно. Ежедневната диета на детето трябва да съдържа около 15 различни хранителни продукта. През седмицата диетата трябва да включва най-малко 30 елемента от различни храни.

    2. Всеки ден в диетата на детето трябва да присъстват следните храни: месо, масло, мляко, хляб, зърнени храни, пресни зеленчуци и плодове. Редица продукти: риба, яйца, заквасена сметана, извара и други ферментирали млечни продукти, сирене - не трябва да се включват в диетата всеки ден, но трябва да присъстват 2-3 пъти през седмицата.

    3. Детето трябва да се храни най-малко 4 пъти на ден.
    Учениците от първа смяна в 7:30-8:30 трябва да получат закуска (у дома, преди да заминат за училище), в 11:00-12:00 - топла закуска в училище, в 14:30-15:30 - след завършване на класовете - обяд в училище (задължително за ученици от групи за удължен ден) или у дома, а 19:00-19:30 - вечеря (вкъщи).
    Учениците от втора смяна в 8:00-8:30 трябва да получат закуска (вкъщи), в 12:30-13:00 - обяд (вкъщи, преди тръгване за училище), в 16:00-16:30 - топла храна в училище (следобедна закуска), 19:30-20:00-вечеря (вкъщи).

    4. Трябва да използвате йодирана сол.

    5. В извън сезона (есен-зима, зима-пролет) детето трябва да получава витаминни и минерални комплекси, препоръчани за деца на подходяща възраст.

    6. За да обогатите диетата на ученик с витамин С, препоръчваме ежедневно да приемате отвара от шипки.

    7. Храненето трябва да става в спокойна обстановка.

    8. Ако детето има дефицит или наднормено телесно тегло (тази информация може да бъде получена от медицинския работник на училището), е необходима консултация с лекар, тъй като в този случай диетата на детето трябва да се коригира, като се вземе предвид степента на отклонение на физическото развитие от нормата.

    9. Диетата на студент, занимаващ се със спорт, трябва да се коригира, като се вземе предвид количеството физическа активност.

    Храната се смила лошо (не може да се приема):

    1. Когато няма чувство на глад.
    2. При силна умора.
    3. Когато е болен.
    4. С негативни емоции, безпокойство и гняв, ревност.
    5. Преди започване на тежка физическа работа.
    6. С прегряване и тежки студени тръпки.
    7. Когато бързаш.
    8. Не можете да пиете никаква храна.
    9. Не можете да ядете сладки след хранене, тъй като има блокиране на храносмилането и започва процесът на ферментация.
    • В храненето всичко трябва да е умерено;
    • Храната трябва да е разнообразна;
    • Храната трябва да е топла;
    • Дъвчете храната старателно;
    • Има зеленчуци и плодове;
    • Има 3-4 пъти на ден;
    • Не яжте преди лягане;
    • Не яжте пушени, пържени и пикантни;
    • Не яжте суха храна;
    • Яжте по-малко сладкиши;
    • Не похапвайте чипс, крекери и др.

    Здравословното хранене е
    ограничаване на мазнините и солта, увеличаване на диетата на плодове, зърнени храни, продукти от пълнозърнесто брашно, бобови растения, нискомаслени млечни продукти, риба, постно месо.

    Както и…
    Умереност.
    Четири хранения на ден.
    Разнообразие.
    биологична пълнота.

    Дял: