Върховете на растенията като тор, възможно ли е и как да го прилагате правилно? Къде да поставите върховете от моркови и цвекло Под кое легло да заровите върховете на краставиците

Изберете перфектните изпитани рецепти за блатове от моркови онлайн. Опитайте варианти с различни билки, научете как да запазите зеления лекар свеж за дълга зима, полезни качества и противопоказания. Традиционната медицина съхранява голям багаж от начини за подпомагане на тялото. Така че защо да не използвате това знание в готвенето!

В върховете на зелените моркови има толкова много жизненоважни вещества, че блестящата репутация на самия морков избледнява пред него. В листовките съдържанието на витамини и микроелементи е стотици пъти повече. Това е витамин А, витамин С - основната опора на имунитета, най-редките естествени витамини от група В, които са отговорни за състоянието на нервната система, черния дроб и кожата. Трябва да помним и микроелементите (Ca, Fe, Na, K, Zn, Se, I, Cu, F), поради липсата на които жизнената активност на клетките е просто невъзможна. За ежедневна консумация свежите върхове се берат веднага щом се появят силни зелени листа. За да се запасите със зеленина за бъдеща употреба, трябва да я съберете преди бране на моркови.

Петте най-често използвани съставки в топ рецепти с моркови са:

Интересна рецепта:
1. Измийте добре върховете на морковите и всички пикантни зеленчуци под течаща вода.
2. Изсушете. Нарежете на ситно.
3. Добавете чесън, сол. Разбъркайте.
4. Подредете в стерилни съдове.
5. Съхранявайте в хладилник.

Пет от най-бързите рецепти от морковени върхове:

Полезни съвети:
. Върховете на морковите могат да се събират и чрез сушене или замразяване.
. Препоръчва се да се използва като подправка за първи или втори, отвари и чай.
. Не се препоръчва употребата на върхове от моркови при алергии, обостряне на пептична язва, повишена киселинност на стомаха и чревни разстройства.

Ако сте яли корени от моркови и сте изхвърляли върховете, вероятно защото не сте знаели какви прекрасни свойства притежават върховете на морковите. Съветваме ви да й дадете втори шанс, напълно заслужен.

Ето пет факта, които доказват товаползи от морковитезащото тялото ни е неоспоримо. Открийте нов и полезен продукт!

Свойства на върховете от моркови

1. Богат е на хлорофил

Хлорофилът е необходим не само на растенията, но и на хората. Да, ние не ставаме зелени, но това вещество е много полезно за човешкото тяло. Това е една от причините да ядем зеленолистни.

Съставът на хлорофила наподобява състава на кръвта. Използвайки го, пречистваме кръвта. Това вещество действа като мощен антиоксидант, предотвратява появата на ракови клетки.

Мнозина приемат хапчета, за да се отърват от канцерогените и токсините. Но защо, ако можете да получите правилните вещества от естествени източници? Включително от върховете на моркови.

2. Почиства бъбреците

Морковените върхове имат диуретичен ефект. Използването му предотвратява образуването на камъни в бъбреците и дори насърчава разтварянето на съществуващите.

За да имате здрави бъбреци, в допълнение към яденето на върховете на морковите, пийте достатъчно вода всеки ден.

3. Подобрява функцията на дебелото черво

Дебелото черво е отговорно за отстраняването на отпадъците от тялото. За да бъде тя в добра форма, трябва периодично да й давате възможност да се справя с фибрите. Морковените върхове са просто пълни с това вещество. Ефектът ще бъде същият като от физическата активност.

4. Укрепва костите

Може да се изненадате да научите, че в много отношения върховете на морковите са по-полезни от самата кореноплодна култура. Но наистина е вярно. Той съдържа много повече минерали от кореноплодни растения, като калий и калций и витамини А и К. Всички тези вещества укрепват костите, което предотвратява развитието на остеопороза.

5. Подобрява зрението

Сега знаете за полезните свойства на върховете на моркови. Въпреки че, гледайки го, не можете да кажете за него: обикновена трева. Но също така си струва да знаете как правилно да подготвите този продукт, за да запазите всички вещества, необходими на тялото.

Факт е, че върховете на морковите имат горчив вкус. Има тайни, с които можете да го премахнете и да превърнете този продукт в съставка на вкусно ястие.

Методи за готвене

1. Бланширани върхове

Бланширането премахва горчивината от листата, без да разрушава текстурата им. Залейте листата на моркова с вряща вода или ги потопете във вряща вода за няколко минути. След това напълнете върховете със студена вода. След като изсушите зеленината, можете да я добавите към салати. Блатовете разнообразяват вкуса на вашите ястия.

2. Супа от върховете на моркови

Ако супата ви се състои предимно от зеленчуци, добавете към нея върховете от моркови. Така му придайте плътност и го направете по-полезен. Всички активни вещества от върховете ще отидат в супата, а горчивината се изравнява поради наличието на други съставки.

Всеки знае, че хумусът е полезен за почвата. През есента, след прибиране на зеленчуци и цъфтеж на цветя, остават много върхове. Какви върхове са полезни за копаене в леглата и кои не?

Много е полезно да се поставят растителни остатъци от растения за зелен тор в земята - например бяла горчица, както и овес, ръж. Те са специално отгледани за тази цел.

Можете да погребете върховете на грах, боб.

Болните растителни остатъци никога не трябва да се озовават в компостната купчина. Растенията имат много различни гъбични, бактериални, вирусни заболявания. Причинителите на различни заболявания не умират дори след разлагането на растителните остатъци. С компоста те попадат в лехите и отново заразяват растенията. Всичко, което остава от такива засегнати растения, трябва да бъде изгорено. Само такава ефективна мярка надеждно ще защити мястото от повторение на заболявания. Задължително трябва да се съберат и изгорят зелевите корени, стъблата, поразени от клубен корен, върховете на доматите и картофите и листата на лука, по които се е развила брашнеста или пухкава мана.

Разбира се, всеки знае факта, че хумусът е много полезен за почвата. Например в нашата градина в страната през целия летен период не изхвърляме никакви отпадъци от градината и върховете от растенията, а поставяме всичко в специално предназначена за това бъчва. Така получаваме отличен хумус и когато му дойде времето наторяваме определено легло с него. Например, избрахме репички, моркови, зелен грах, ревен или цвекло и, както вече споменахме, поставихме върховете в строго определена бъчва, всичко ще ни бъде полезно във фермата. Особено полезно е да се заровят върховете на следните растения - това са върховете на граха, върховете на боба, върховете на бялата горчица, върховете на ръжта и овеса - благодарение на тези върхове атмосферният азот се усвоява по-добре.

Основното правило: здравите и полезните ги погребваме, а болните изгаряме, за да не се разпространява заразата.

Много полезни растения, които усвояват азота от въздуха са: фасул, грах, фасул, леща, синап. Ето защо, ако имате празна леха в градината си, не оставяйте там да растат плевели, а засадете каквито семена имате много, дори магданоз или копър.

Ако можете да закупите семена за зелен тор (рапица, ръж, овес, люцерна, лупина, тагетис, цветя от невен), тогава ги засадете веднага след прибиране на основната реколта. Дори и поради студеното време да нямат време да поникнат през есента, напролет ще поникнат. не се страхувайте, те няма да задръстят леглата ви, ако след това ги накълцате два пъти с сатър.

Върховете, които рядко страдат от вирусни и бактериални заболявания и могат да бъдат погребани: от цвекло, моркови, лук, чесън, копър, магданоз, маруля, ряпа, репички, ягоди, тиквички, тикви. Ако е засегнат - само изгаряне, изсушаване преди това.

Боледуват най-често върховете на краставици, домати, картофи, зеле и пипер. Почти винаги се изгаря.

Всички върхове от зеленчуци: моркови, цвекло, репички, репички и др.- също изрязано старо листа от градински ягоди, винаги оставяйте на леглата. Отгоре можете да заспите с тънък слой тор или компост, можете просто да го поръсите със земя.

Върхове от лупинаперфектно pereperevaet, обогатява земята. Това растение може да се използва като зелен тор.

Много полезно за погребване надземна част от хризантеми и невен. Зеленината на тези растения има много добър възпиращ ефект за вредители като мечки и мравки. Стъблата се сушат през есента, вързани на китки, а през пролетта, когато се засаждат зеленчуците, се добавят към дупките. Можете просто да го погребете в канавки около периметъра на леглата.

Чудесен тор, който обогатява почвата с азот е върхове грах и боб.

Върхове от картофи и доматине се препоръчва да се използва в леглата, тъй като някои инфекции, като късна болест или кафяво гниене, могат да заразят почвата и следователно новите насаждения ще започнат да страдат от тези заболявания през пролетта. Върховете на тези зеленчуци могат да бъдат оставени на повърхността на земята за зимата. Под въздействието на замръзване и други природни явления, той ще замръзне и ще изгние по-бързо. В началото на пролетта такава биомаса може да се зарови в лехи за всякакви растения, с изключение на нощница (домати, картофи, пипер, патладжан).

Можете също да използвате върховете за мулчиране на почвата. Без органична материя и влага почвата се превръща в пустиня, тъй като създателите на плодородието - полезните микроби и земните червеи - не могат да съществуват. Ето защо, за да не обеднява почвата, след прибиране на реколтата е добре лехите й да се мулчират. До пролетта всичко изгнива. Земята става питателна, рохкава, структурна, в нея има много червеи.

източник

Вече имаме много такава ненужна, на пръв поглед, „трева“ в нашата дача, така че мога да кажа малко за това, което правим с нея.

Да, върховете са добри за използване като захранка.

Можете да вземете голям варел или кофа. В тях слагаме коприва, можете да добавите върхове от цвекло и вода задължително. Необходимо е тази каша да се настоява доста дълго време, след което смърди ужасно. Затова се отдалечихме от къщата.

Поливайте растението до корена за голяма реколта.

Също така върховете на домати и картофи могат да се използват в оранжерия. Само трябва да ги поставите, когато, разбира се, нищо не расте във вашата оранжерия. Копаем около две лопати.

Можете да използвате доматени блатове по този начин:

блатовете се прекарват през месомелачка, за да се получи суха смес. По-добре е на сухо. И след това просто го разредете с вода. Мама прави чаша вода за 40-60 грама върхове. Взимаме топла вода. Настояваме, след което разреждаме до един литър. Страхотен продукт е готов!

Картофените върхове могат да бъдат изгорени. Пепелта също ще ви бъде полезна!

Много летни жители и градинари имат буквално безотпадно производство. Те знаят как да използват всичко, което вземат от леглата си. Включително върховезеленчуци. Но в същото време растенията трябва да са здрави - това е задължително условие!

Така, върхове от морковиима специфична миризма, която луковата муха не харесва (а морковата муха не харесва миризмата на лук). Затова се препоръчва да поставите легла с лук и моркови наблизо, така че да отблъскват насекомите с ароматите си.

Върхове от моркови и цвекломоже да се използва за мулчиране, например, можете просто да го оставите в градината преди зимата и след това да изкопаете почвата.

И можете да ги поставите за гниене в купчина компост и да ги използвате след година и половина или две. Ще бъде отличен тор за градината, като източник на калий, азот, желязо и други полезни вещества.

Върхове от доматине трябва да бъдат засегнати от късна болест и други заболявания. Съдържа отровата соланин, която играе положителна роля в борбата с вредителите. От върховете на доматите се прави отвара или инфузия и се пръскат всички растения, засегнати от листни въшки. Опитът показва, че това лекарство напълно замества тютюна.

Доматите, благодарение на върховете си, не позволяват на листните въшки да атакуват растенията, до които растат. И освен листни въшки, върховете на доматите имат вредно въздействие върху гъсеници, паякообразни акари, тревопасни буболечки, т.е. тези върхове показват инсектицидни и фунгицидни свойства. Пригответе инфузията, както следва:

Непосредствено преди употреба не забравяйте да разредите получената инфузия с вода в съотношение едно към четири.

По същия начин здрави върхове на домати могат да бъдат положени в компостна яма. Можете да го изгорите, за да получите ценна пепел, която се използва като тор.

картофени върховеИзползва се за борба с много вредители (листни въшки, молци, лъжички, гъсеници, бълхи, паякообразни акари и др.). Можете да използвате следния разтвор за пръскане на растения от вредни насекоми:

Ако върховете на картофите се изгорят, тогава получаваме най-ценния тор - пепел, който съдържа калий, фосфор, бор, желязо и т.н.

Също така се препоръчва просто да нарежете върховете на картофите и да ги копаете в земята - това идеално наторява почвата.

Когато полагате картофени върхове в компостна купчина, по-добре е да ги пролеете с меден сулфат и да не ги докосвате в продължение на три години, така че съществуващата късна гъбичка да умре.

През есента, след прибиране на реколтата, винаги остава огромна купчина върхове - това са върховете на моркови, върховете на цвеклото, върховете на доматите и картофите и много други растения. Всички тези върхове са ценна органична суровина, която в никакъв случай не трябва да се изхвърля. В природата има закон за кръговрата на веществата - взетото от почвата трябва да се върне обратно там. Разбира се, в случай на изкуствена селскостопанска система, която е всяка градина или овощна градина, няма да е възможно да се постигне връщане на всичко иззето - в края на краищата ние ядем отглеждани зеленчуци, плодове и плодове, но компенсираме липса на торове.

Върховете остават в градината и трябва да се върнат на земята, тоест да се използват за приготвяне на компостна купчина. Това е най-добрият начин да използвате горнища. Например, в продължение на много години поставям всички върхове или в компостна купчина, или заровени в земята. Дори върховете на картофите и доматите - до пролетта изгниват перфектно. Разбира се, те казват, че е възможно да се допринесе за развитието на фитофтора по този начин, но аз не забелязах това и това ми се струва преувеличено. На първо място, защото фитофтората е гъбично заболяване, което се пренася от спори, а узряването на спорите става много по-рано от прибирането на реколтата. Следователно спорите на фитофтората, ако са проникнали във вашия сайт, във всеки случай вече са в земята и във всеки случай, през есента или дори пролетта, трябва да напръскате бившите картофени и доматени легла с меден сулфат, за да предотвратите това заболяване.

източник

Много от нас режат върховете на зеленчуците и след това ги изхвърлят. Подобно отношение към върховете е напълно незаслужено, защото не само кореноплодите, но и издънките на растенията, стърчащи от земята, са вкусни и здрави. От върховете на някои видове растения се получават вкусни, гурме ястия. В допълнение, народната медицина често използва отвари и инфузии от листата като ефективно средство за лечение на много заболявания.

Нашите предци са били добре запознати с отличните вкусови и полезни свойства на върховете: те са били използвани доста широко в традиционната кухня на Русия. Боршът се готви с върхове, както и супи, зърнени храни и месни ястия, пекат се пайове и дори се приготвят квас и десерти.

Върховете от цвекло или моркови са отлична основа за борш, приготвен в руски традиционен дух. В допълнение, руснаците традиционно добавят върхове от цвекло към студено цвекло и окрошка. Имаше и специално ястие, приготвено от върхове в Русия - botvinya. Тази жена, която не можеше да готви ботвиня, се смяташе за лоша домакиня, така че те не се ожениха. Невъзможно е да си представим традиционен руски борш без цвекло.

Защо нашите предци са оценявали толкова високо върховете на зеленчуците? Листните части на цвеклото, репичките и морковите съдържат много минерали и витамини. В допълнение, върховете съдържат достатъчно количество аскорбинова киселина, която помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове и устоява на блуса. Съдържа и фолиева киселина, която е изключително полезна за нервната система. Също така във върховете има витамини от група В, йод, калций, магнезий, както и калий и желязо.

Разбира се, в суров вид е малко вероятно някой да хареса върховете, но като добавка към различни ястия е доста подходящо.

Черните цвекло могат да се използват за приготвяне на диетични зеленчукови салати. Съдържа много фибри, така че осигурява бързо засищане. Преди употреба върховете на цвеклото трябва да се измият добре, да се залеят с вряща вода и след това да се накълцат на ситно с нож. Това ще направи листата нежни и меки, ще премахне специфичния послевкус.

Върховете от цвекло вървят добре с репички, краставици, както и със спанак, маруля, ядки, билки и други продукти. Най-подходящият дресинг за салата, приготвена от върховете на цвеклото, ще бъде масло (растително) с лимонов, наров или ябълков сок, балсамов оцет, майонеза или заквасена сметана.

Блатовете се добавят и към основните ястия - месни или зеленчукови яхнии, кюфтета и др., за да се обогатят с фибри и да се намалят калориите. Върховете от цвекло са отлична основа за пълнене на пайове. Ако желаете, можете да подготвите върховете за бъдещето - за това можете да го изсушите, ферментирате, осолите, консервирате с всякакви зеленчуци.

Ястията от листата на цвеклото са най-полезни за хора, страдащи от анемия, диабет, заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, щитовидната жлеза и други ендокринни патологии.

В старите времена при главоболие листата от цвекло се смилаха на каша, която се нанасяше върху челото за четвърт час, след което главоболието премина.

При конюнктивит върху клепачите на пациента се нанася натрошено листо от цвекло.

Отвара от листа от цвекло помага при запек: лъжица листа (супена лъжица) се залива с вряща вода, след което се влива, докато изстине. На ден се изпива по чаша отвара.

При пигментация или лунички върху кожата на лицето се нанася каша от листа, която предварително се избърсва с разтвор на сода.

Цвеклото се използва и при напукана кожа, както и при дълго незарастващи рани. В тези случаи се използва сок от листата или каша от тях, както и отвара, с която се измиват рани или се използват за приготвяне на компреси. При пукнатини и заболявания на краката се използва отвара от листата за вани за крака.

Доказано е и противотуморното действие на самото цвекло, както и на върховете на това растение.

В репичките има много микроелементи и витамини, а хранителната стойност на върховете не е по-ниска от плодовете на репичките. Върховете на репичките имат специален вкус и аромат. Тези върхове могат да се добавят като зеленчуци към зеленчукови салати, да се слагат в борш или зелева супа, да се добавят към месо при задушаване.

Върховете на репички се използват за медицински цели, например, за да се отървете от гъбични инфекции на краката. В този случай върховете се изсушават, прахът се смила и след това краката и местата между пръстите се поръсват с този прах.

Не по-малко полезни са върховете от моркови, които се добавят към салати, супи и гювечи, варят се рибени супи с тях, правят се маринати за консервиране на зеленчуци и дори се приготвя чай. Нашите прабаби са използвали отвара от върховете на моркови за изплакване на косата, за да ги заздравят и да активират растежа.

Пресните върхове на моркови са малко горчиви, така че ги залейте с вряща вода или изсипете вряща вода за четвърт час - това ви позволява да се отървете от горчивината.

За премахване на пясък и камъни от пикочния мехур след банята върху долната част на корема се поставя компрес от кърпа, напоена с отвара от семена и връхчета от моркови. Подобен компрес се прави и при полиартрит, като се добавят още настъргани моркови, както и сок от лук.

От върховете на морковите се приготвя чай за хемороиди. Също така, запарка от тези върхове се използва при цистит, при кървене, а също и при миоми. Лосиони с отвара от върхове на моркови помагат при различни кожни проблеми - алергии, псориазис, дерматити и др.

източник

Тъй като реколтата в градината натрупва все повече и повече върхове. Ревностен собственик не трябва да губи нищо: нещо се оказва доста годно за консумация, нещо отива в компост, а върховете на болни и заразени растения се изгарят и се получава пепел.

Най-лесният начин е да поставите всички растителни остатъци в компостна купчина, но не трябва да правите това: патогените, ако се заселят на растение, не умират по време на компостирането. Можете да изсушите и изгорите всичко, но зелената маса няма да изгори, което означава, че ще отнеме много време, за да изсъхне. Да, и жалко за полезните вещества, натрупани в върховете: ако калият и - частично - фосфорът останат в пепелта, тогава азотните съединения ще се изпарят.

Върховете на растенията нощница не са подходящи за храна за домашни любимци, тъй като съдържат съединения, които са вредни за тях. Следователно, дори при наличие на добитък, такива върхове трябва да се изхвърлят по различен начин.

Доматените върхове са най-проблемните: в повечето региони късната болест атакува растението в края на лятото, което означава, че пътят на такива върхове е към огъня. По същия начин и с картофите. Вярно е, че картофените върхове изсъхват почти напълно до момента на изкопаване на клубените и тук няма въпроси: изгарянето им е толкова лесно, колкото обелването на круши. Ако няма болести по тези растения, върховете могат да се оставят на леглата: през зимата ще изгният, ще замръзне, а през пролетта може да се напълни в почвата.

Ако искате да поставите върховете в купчина компост, ще трябва да го поръсите със слой пръст там, да го излеете добре с разтвор на меден сулфат (2 супени лъжици на кофа вода) и да покриете с тъмен филм до пролетта . През пролетта дезинфекцията се повтаря и пилото се оставя за още една година.Често върховете се поставят около овощните дървета, затопляйки кореновата им система за зимата и прогонвайки вредителите; през пролетта листата ще продължат да гният и ще изчезнат без видими остатъци.

Ако до есента не е имало болести и вредители по краставиците, върховете могат да бъдат изпратени на компост. Вярно е, че краставиците изгниват дълго време и ако се очаква компостът да бъде готов за следващата година, по-добре е първо да ги нарежете. Всъщност нарязаните върхове могат да бъдат заровени точно в градината: всички хранителни вещества ще останат в почвата.

До есента листата на краставиците често пожълтяват: препоръчително е да разберете дали това е естествен процес или болест, за да знаете какво да правите с върховете

Ако имаше проблеми с леглото с краставици, по-добре е да не изкушавате съдбата, а като издърпате върховете, оставете да изсъхне за една седмица и след това да го изгорите.

Върховете от цвекло и моркови са цяло богатство! Цяло лято може да се яде: първо пресен в салати, а след това като добавки към супи. И ако до есента върховете на морковите останат негодни за консумация, тогава върховете на цвеклото са сочни до самата реколта.

Можете също така да изсушите малко за зимата. Но човек не може да яде много, но зайци, пилета и говеда мрънкат с удоволствие.

Дори през есента цвеклото е годно за консумация: можете дори да увиете кайма в него и да готвите зелеви рула

Тези върхове почти никога не са заразени, така че е жалко да го изгорите. Да, и е нежелателно да се изпраща в компоста, въпреки че е възможно. Ще бъде по-икономично да го заровите директно в градината и е по-добре да го използвате за мулчиране. Ако върху върховете се изсипе тънък слой готов компост, тогава почти всички хранителни вещества в него ще останат в градината.

Когато отстранявам моркови и цвекло, отвивам листата и веднага ги разпръсквам върху ягоди и под многогодишни цветя: някакъв вид затопляне за зимата и до пролетта всичко ще изгние и ще се превърне в естествен тор.

Морковените върхове отблъскват много вредители с миризмата си, което също не трябва да се забравя. И върховете на моркови и цвекло имат благоприятен ефект върху ягодоплодните храсти, под които се оставят за зимата.

Върховете на градинските растения не трябва да се губят. Във всеки случай тя трябва да служи на хората във "втория си живот". Това се отнася и за онези култури, споменати в статията, както и за всички други.

източник

Добрата домакиня знае, че сеитбата на моркови, отглеждани в собствената й градина, е полезна не само за сладки и ярки кореноплодни култури. Не по-малко ценна за кулинарни изкушения и поддържане на здравето на всички членове на семейството е зелената надземна част на културата. Лечебните свойства на върховете на морковите са оценени преди 4 хиляди години. И до днес са запазени ефективни рецепти за неговото използване.

През Средновековието върховете на морковите служеха като аксесоар за жените - прическите и роклите бяха украсени с резбовани листа. Съвременните възрастни хора също активно използват върховете, по-специално - за приготвяне на туршии и маринати. Учените обаче твърдят, че дори една клонка зеленина от моркови, изядена на ден, може значително да подобри здравето, да снабди тялото с витамини и да предпази от заболявания със злокачествен характер.

Надземната част на моркова, наречена върхове, е листата, излезли от основната розетка на културата. Те имат дълги дръжки, яркозелен цвят и мека на допир, неравномерно опушена повърхност. Трудно е да се опише формата на листовата плоча, тъй като тя многократно се разрязва на безброй дялове под формата на триъгълници. Именно това придава на листата ажурен вид.

Въпреки че посевните моркови са двугодишни, върховете, събрани през първата година от вегетацията на растението, са с най-голяма стойност. Различава се със сочност и съдържание на голям брой полезни вещества.

Върховете на морковите са по-зелени и по-добри, толкова по-благоприятни са условията за отглеждане на растението. Зеленчукът се нуждае от поливане, достатъчно количество слънчева светлина и умерени температурни условия. В този случай надземната част ще бъде буйна, а подземната ще бъде тежка.

За медицински и кулинарни цели не трябва да купувате "опашати" моркови на пазара. Идеалният вариант е култура, отгледана от себе си в условия на селска градина, която не е изложена на вредни газове, торове и химически стимуланти на растежа.

Причината за това е способността на върховете да натрупват вредни вещества, включително соли на тежки метали, нитратни съединения и пестициди. Ако трябваше да използвате зеленина с неизвестен произход, първо трябва да я накиснете в студена вода за час и половина. Рецептите за приготвяне на върхове от моркови за зимата включват следните методи:

За медицински цели са идеални пресни и сушени суровини, за кулинарни цели - пресни, осолени, замразени. По-добре е да комбинирате заготовки, за да можете да си осигурите полезни зеленчуци за всички поводи.

Беритбата започва в края на юни - началото на юли. Най-удобно е да се приготвят ранозрели вносни сортове, които до този момент дават напълно развита, готова за консумация подземна част. Ако събирате върхове от късни сортове, ще трябва да пожертвате кореноплодни растения, защото те ще узреят напълно едва в края на лятото или дори в началото на есента.

Морковите се изкопават от земята с лопата, отърсват се от земята и надземната част се отрязва. Зелените се измиват няколко пъти обилно с течаща вода. Някои хора развиват алергии след контакт на кожата на ръцете си с морковени върхове. За да го предотвратите, по-добре е да използвате ръкавици. Разстелете измитите моркови върху хартиени или хавлиени кърпи на сянка, така че излишната течност да е стъклена. След това можете да подготвите блатовете по следните начини.

• Суха. Преди сушене суровината се нарязва на ситно с нож. Разположете върху лист хартия или изрязан плат. Намира се на сянка на открито. В процеса на сушене се обръща няколко пъти. Напълно сухите зеленчуци се опаковат в платнени торби или стъклени съдове, които се затварят плътно. Можете да съхранявате сушени моркови до следващия сезон.
• Да замръзне. Готовите върхове се събират на китки, завързват се с конец и след това се замразяват във фризер върху плик. След пълно замразяване трябва да поставите върховете в торба или пластмасов контейнер. Можете да нарежете зелените и да го увиете в стреч фолио. Необходимото количество може лесно да се отдели чрез почукване на детайла с точилка. Съхранявайте до следващия сезон.
• Сол. Зелените моркови се нарязват с нож, изсипват се в купа или тиган. След като се нареже необходимото количество, блатовете се поръсват обилно със сол. Осоляването на върховете на моркови у дома ви позволява да запазите вкуса на пресни билки за три до четири месеца, ако съхранявате контейнера в хладилника. Добре е да добавяте такива моркови към течни ястия (супи, зелева чорба), а също и като подправка към основни ястия.

Популярността на морковените върхове като лечебно и профилактично средство се дължи на повишената концентрация на хранителни вещества в него, както и на комбинацията им с хлорофил, растително вещество с противовъзпалително действие.

В народната медицина се смята, че зелената част на културата е по-полезна от подземната й част по съдържание на полезни съединения, над 100 пъти. Това е причината за преобладаващото използване на кореноплода в кулинарията, а върховете му в народното лечение.

Най-важните вещества, съдържащи се в зелените моркови, са фурокумарините. Именно тези съединения могат да провокират кожни алергии, въпреки че са абсолютно безопасни, когато се използват вътрешно. Веществата предпазват тялото от злокачествени тумори и допринасят за активното потискане на растежа на съществуващите структури.

• пречистване на кръвта;
• премахване на вътрешно възпаление;
• антибактериална активност;
• стимулиране на регенеративни процеси.

Благодарение на комбинацията от флавоноиди, витамин К и калий в зеленината, употребата му има положителен ефект върху състоянието на кръвта и кръвоносните съдове:

• нормализира кръвосъсирването;
• съдовите стени се укрепват;
• тяхната еластичност се нормализира;
• прекомерната пропускливост се елиминира;
• кръвното налягане се регулира;
• съдовите спазми се елиминират;
• нивото на холестерола намалява;
• предотвратява се съдовата склероза;
• рискът от пролиферация на фиброзна тъкан е намален.

Комбинацията от селен и цинк е изключително важна за мъжете. Зелените моркови повишават плодовитостта, подобряват потентността, спомагат за поддържане на сексуалната активност и раждането до дълбока старост.

Благодарение на рекордното съдържание на витамин С, зелените моркови имат следните ефекти:

• повишава устойчивостта на организма към вируси и бактерии;
• забавя процеса на стареене;
• укрепва съдовата система;
• създава профилактика на скорбут;
• неутрализира свободните радикали.

Пресните и набрани върхове са много лесни за използване за медицински цели. Прясно набраните зеленчуци могат да бъдат нарязани, разтрити в хаван, докато се освободи сок, след което се разстилат върху марля. Използването на такъв инструмент като компрес е необходимо за:

• изгаряния;
• измръзване;
• дълготрайни незаздравяващи рани;
• трофични язви;
• онкологични рани;
• рани от залежаване.

От сушени и пресни върхове можете да приготвите лекарства по специални рецепти.

Особености. В допълнение към хемороидите, лекарството лекува разширени вени, атеросклероза, васкулит, вегетативна дистония и хроничен запек. Почистващите свойства са подходящи при подагра.

Подготовка и приложение

1. 20 г изсушени суровини се заливат с половин литър вряща вода.
2. Увийте контейнера, оставете да се влива в продължение на десет часа. Удобно е да приготвите лекарството за през нощта.
3. След определеното време инфузията се филтрира през няколко слоя марля, консумира се вътре в една четвърт чаша до пет пъти на ден.

Особености. Използва се за лечение на миоми, поликистоза, фиброиди и гинекологични възпаления с неизяснена причина.

Подготовка и приложение

1. 100 г пресни зеленчуци от моркови се измиват под течаща вода, поставят се в съд за готвене на пара.
2. Залейте с литър вряща вода, разбъркайте с лъжица.
3. Увийте за настояване за половин час.
4. След прецеждане през марля продуктът се изпива на малки глътки. През деня трябва да изпиете целия приготвен обем.

Особености. Използва се при цистит, уретрит, възпаление на бъбреците, както и при болки в пикочните пътища, съпътстващи отделянето на камъни в бъбреците. В допълнение, инструментът помага при енуреза.

Подготовка и приложение

1. Смесете 5 g сушени върхове от моркови и 5 g изсушен магданоз, смелете сместа до получаване на фин прах.
2. Изсипете растителния прах с половин литър вряща вода, настоявайте при стайна температура за два часа.
3. Консумирайте до пет пъти на ден по половин чаша, за предпочитане известно време преди хранене.

Особености. Лекарството, получено по тази рецепта, бързо елиминира ринит, синузит, синузит, но има остра миризма на чесън.

Подготовка и приложение

1. 5 г върхове се заливат с половин чаша вряща вода, настояват се за половин час.
2. След прецеждане 5 мл от готовата запарка се събират в отделен малък съд.
3. Добавете 5 ml сок от чесън към инфузията.
4. Добавете 5 ml всяко растително масло.
5. След старателно смесване, агентът се капва по две капки във всяка ноздра три пъти на ден.

Особености. Инструментът е идеален за деца и възрастни, страдащи от сезонни, хронични или идиопатични алергии, проявяващи се с кожни обриви.

Подготовка и приложение

1. Смесете 100 г зеленина от моркови и цветя от невен, внимателно ги смилайте.
2. Залейте сместа с два литра вряща вода, оставете да се влива в продължение на три до четири часа.
3. Полученият концентрат се филтрира във ваната.
4. Процедурата за къпане се извършва в продължение на 20 минути всеки ден, докато уртикарията изчезне.

Особености. Можете да варите чай от върховете на моркови, за да предотвратите усложненията на диабета, да премахнете токсините от тялото, да укрепите имунитета и да нормализирате храносмилането. Също така, инструментът има положителен ефект върху зрението, подобрява състоянието на кожата.

Подготовка и приложение

1. За да приготвите отвара от върховете на моркови, залейте една супена лъжица суровини с чаша вряща вода.
2. Сместа се поставя на бавен огън, довежда се до кипене.
3. Отстранете от огъня, настоявайте за половин час.
4. След прецеждане се добавя медът. Консумирайте до четири чаши на ден.

Поради богатия състав и концентрацията на хранителни вещества, използването на върхове от моркови е популярно в домашната козметология. Продуктите, базирани на него, ускоряват регенерацията на кожата, като спомагат за насищане на епидермиса с антиоксиданти. Козметиката ще подобри тена, ще премахне кожни проблеми, акне и бръчки. Положителен ефект е отбелязан и върху състоянието на скалпа. Топовете насърчават ускорения растеж на косата и подобряват структурата им.

Особености. Редовната употреба два пъти седмично ще помогне за премахване на косопада, ще направи косата по-дебела и ще "победи" пърхота.

Подготовка и приложение

1. Комбинирайте заедно 20 g върхове и изсушена лайка, смилайте сместа до получаване на прах.
2. Прахът се изсипва в чаша вряща вода, настоява се за половин час и след това се филтрира през марля, сгъната няколко пъти.
3. Разбийте яйцето до гладкост, добавете зеленчукова инфузия в него.
4. С помощта на четка маската се нанася върху скалпа, оставя се да действа 20 минути, след което се отмива с шампоан.

Особености. Подходящ за нормална към смесена кожа с редки пъпки.

Подготовка и приложение

1. 20 г пресни, нарязани зеленчуци от моркови, натрити с градински чай и невен, взети по 5 г.
2. Сместа се залива с чаша вряща вода, настоява се за 15 минути, филтрира се.
3. Към готовата запарка се добавят 10 мл ябълков оцет и същото количество ябълков сок.
4. След смесване продуктът се нанася върху памучен тампон и се избърсва върху кожата след измиване.

Особености. Използва се за премахване на мазен блясък. Почиства мазна и смесена кожа, предпазва от акне.

Подготовка и приложение

1. 10 г пресни върхове от моркови се заливат с чаша вряла вода, престояват 15 минути и след това се прецеждат.
2. Към запарката се добавят 10 мл водка и сок от моркови.
3. В сместа се въвеждат 2 g прах от салицилова киселина, след което полученият разтвор се разклаща добре.
4. Избършете почистената кожа два пъти на ден.

Преди това върховете на морковите са били използвани много по-широко за кулинарни цели. В съвременната кухня тази зеленина рядко се използва заедно с магданоз и копър. Въпреки че желанието за връщане към най-естественото хранене постепенно увеличава популярността на продукта. Може да се включи в състава на студени и топли закуски, супи, салати. Това ще даде на ястията не само интересни вкусови качества, но и значително ще увеличи ползите им за здравето.

Преди да се добавят към салатите, блатовете се оставят за 10-15 минути във вряща вода. Това елиминира горчивината, значително омекотява структурата на зеленината.

Особености. Може да бъде вкусно и здравословно основно ястие. Ако добавите яйце, пържено мляно месо или натрошен черен дроб в състава му, получавате необичаен пълнеж за пайове.

• ориз - 100 г;
• просо - 100 г;
• пшеничен шрот - 100 г;
• върхове от моркови - 200 г;
• масло - една супена лъжица.

1. Гответе пшеничен, ориз, просо, до пълна готовност.
2. Върховете се заливат с вряща вода, нарязват се с нож.
3. Смесете с горещи зърнени култури, добавете сол на вкус и масло.

Особености. Идеален за пълнене на пликове, сгънати от тънки палачинки.

• върхове от моркови - 100 г;
• зелен лук - 50 г;
• зеленина - 50 г;
• едно яйце е едно парче.

1. Ситно нарязани върхове от моркови, зелен лук, копър, магданоз, бързо се запържват в тиган, в малко количество растително масло.
2. Смесете зелената смес с настъргано сварено яйце.

Лечението с върхове от моркови, както и употребата му с храна, е забранено при наличие на пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника. Противопоказанията за върховете на моркови също включват повишена киселинност на стомаха, както и нарушения на панкреаса. Вредата от консумацията може да възникне поради съдържанието на нитрати в върховете, така че трябва да използвате суровини с известен произход и да ги накиснете във вода.

източник

Обикновено сме свикнали да режем и изхвърляме върховете на зеленчуците, без да придаваме никакво значение на това и напразно. Полезни и вкусни могат да бъдат не само корените на растенията, но и техните издънки, стърчащи от земята. В допълнение, някои видове върхове правят много вкусни ястия, а рецептите за инфузии и отвари се използват като ефективно лечение на много заболявания.

Нашите предци са били добре запознати с ползите и вкусовите качества на зеленчуковите върхове: той е бил широко използван в традиционната руска кухня - те са готвили с него супи и борш, правели са месо и зърнени ястия, печени пайове и дори правят десерти и квас.

Върховете от моркови и цвекло са най-добрата основа за борш в традиционния руски дух, цвеклото се слага в окрошка и студено цвекло. А в Русия имаше и специално ястие - ботвиня, и ако рускиня не можеше да го готви, тя се смяташе за лоша домакиня и не се омъжваше. И е невъзможно да си представим традиционния руски борш без цвекло.

Какво е това с върховете, защо са били толкова ценени от предците? В частите на листата на моркови, цвекло или репички съставът на витамини и минерали е дори по-широк, отколкото в кореноплодните растения. Във върховете има много аскорбинова киселина, която помага в борбата със синьото и укрепва стените на кръвоносните съдове, много фолиева киселина, полезна за мозъка и нервната система, както и високи запаси от витамини от група В, достатъчно желязо, калий , магнезий и калций, има йод.

Въпреки че е малко вероятно някой да се съгласи да яде сурови върхове, много готвачи го използват много широко в състава на ястията.

Върховете от цвекло са чудесни за зеленчукови диети. салати, тъй като е богат на фибри и бързо засища. Но преди употреба трябва да се измие много добре от двете страни, да се накълца на ситно с нож и да се залее с вряща вода. След това листата ще станат меки и нежни, специфичен послевкус няма да се притеснява.

Върховете от цвекло се комбинират с краставица, репички, зелена маруля, спанак, зеленчуци и ядки, но можете да разнообразите салатите по ваш вкус.

Идеален дресинг за салата с цвекло ще бъде растително масло със сок от ябълка, лимон или нар, балсамов оцет, заквасена сметана и дори майонеза!

Върховете се добавят при приготвяне на втори ястия - в зеленчукови и месни яхнии, в кюфтета, за намаляване на калориите и обогатяване с фибри. Върховете от цвекло са основата за пълнене на пайове, а върховете могат да се приготвят и за бъдеща употреба - те се сушат, ферментират, осоляват, консервират с други зеленчуци и след това се използват в готвенето през зимата.

• Ястията от върховете на цвеклото са особено полезни за хора със сърдечно-съдови заболявания и диабет, те ще бъдат безценни при анемия, заболявания на щитовидната жлеза и други ендокринни патологии.
• При главоболие в старите времена лист от цвекло се втрива в каша, нанася се върху челото за 15 минути и болката изчезва.
• Счукан лист от цвекло се прилага върху клепачите с конюнктивит.
• Помага отвара от листа от цвекло в борбата срещу запек: една супена лъжица листа се залива с вряща вода и се влива, докато изстине, изпиват цялата чаша в четири дози на ден.
• За лунички или пигментация е необходимо да се наложи каша от листа върху кожата на лицето, предварително избърсана с разтвор на сода.
• Цвеклото помага при дълготрайно зарастващи рани, напукване на кожата - използвайте сока от листата, кашата от тях и отвара за измиване на рани и компреси. При заболявания и пукнатини на краката се правят бани за крака с отвара от листата.
• Освен това витамините Р и витамин U помагат за работата на кръвоносните съдове, предотвратяват атеросклерозата, активират метаболизма и хематопоезата, помагат при лечението на пептична язва, гастрит и чернодробни заболявания.
• Освен това е доказано противотуморното действие на цвеклото и върховете му.

Репичките са богати на витамини и микроелементи, а върховете им не отстъпват на плодовете. Има специален аромат и вкус, може да се добави към него зеленчукови салати като зеленина, освен това може да се слага в зелева супа или борш, да се задушава месо с него.

Върховете на репичките имат терапевтичен ефект и се използват при лечение на гъбични инфекции на краката. Листата се изсушават и се смилат на прах, с който се поръсват краката и областта между пръстите. Процедурите се повтарят до пълно излекуване. Лечението е много ефективно.

Какви са полезни върховете от моркови, върховете от репички и върховете от цвекло

Морковените върхове са не по-малко полезни от цвеклото. Добавя се към супи, салати и гювечи, готвят с него рибена чорба, правят марината за консервиране на зеленчуци и дори пият чай. Нашите прабаби изплакваха косите си с отвара от върховете на моркови за активен растеж и укрепване.

Пресните върхове на моркови са горчиви и за да премахнете горчивината, трябва да залеете върховете с вряща вода за 15 минути или просто да ги залеете с вряща вода.

• От него се приготвя лечебен чай за хемороиди - залейте 1 чаена лъжичка върхове (изсушени на тъмно място) с чаша вряща вода и настоявайте, изпийте чаша лечебна инфузия на няколко дози през деня. Средният курс на лечение е около два месеца.
• Полезни върхове от моркови и с цистит - пийте чиста запарка от върхове на моркови или я смесете в равни пропорции със запарка от магданоз.
• Запарка от върхове на моркови се използва при миоми и кървене.
• За отстраняване на камъни и пясък от пикочния мехур след баня се поставя компрес на долната част на корема от кърпа, напоена с отвара от връхчета и семена от моркови. А при полиартрит към тях се добавя сок от лук и настъргани моркови.
• Направете лосиони с отвара от моркови за кожни проблеми - дерматити, псориазис, алергии.

Опитвали ли сте ястия с блат?

източник

Екология на живота. Чифлик: Дойде есента и градинарят има купчина върхове - компостните купчини триумфират, те набъбват: върховете изсъхват на леглата, в цветната градина, отвсякъде трябва да извадите умиращите стъбла на ръце. Да, дори паднали от брезови листа. В резултат на това въпросите от летните жители стават все по-чести: какви върхове и какво да правя.

Дойде есента и градинарят имаше купчина върхове - купчините компост триумфират, те набъбват: върховете изсъхват на леглата, в цветната градина, отвсякъде трябва да извадите умиращите стъбла на шепи. Да, дори паднали от брезови листа.

В резултат на това въпросите от летните жители стават все по-чести: какви върхове и какво да правя. В книгите има много препоръки и те си противоречат: или върховете трябва да се изхвърлят на боклука, или щателно да се изгорят, или да се оставят на място под формата на мулч, или да се отнесат на купчината компост - което е нали?

Практиката показва, че за повечето градински култури е възможно да се приготви „общ“ компост и само за някои култури, които са най-уязвими към болести (домати, гладиоли и др.), По-добре е компостът да се приготви отделно (например от гнило игли).

В литературата ще намерите описания на два основни метода за компостиране: студен (дълъг) и горещ (бърз). Всъщност за повечето от нас в градината е възможен само студеният метод, тъй като горещият се нуждае от твърде големи количества зелена трева и дори нарязана.

Зелената трева се различава от остарялата (както се казва кафява) по това, че съдържа повече азот, следователно зелената трева започва да се разлага по-бързо с микроби и ако се сгъне на огромна купчина, тя се затопля вътре, поради което се разпада в рамките на няколко седмици.

За сравнение ще опиша как се прави горещ компост в колективните ферми: тревната трева се засява и отглежда, през есента се нарязва с комбайн, така че да се изсипе ситно нарязан в камион, следващ отзад, след което се докарва до бетонна основа (под формата на обърната буква "P"), където тракторът се движи напред-назад по нея и я набива, когато пристигне, и когато височината на тази силозна планина достигне няколко метра, друг слой пръст около половината отгоре се натрупва метър дебелина за изолация.

До пролетта оттам може да се изкопае почти чист тор: отлежалият силаж има същия цвят и мирис. Използвах този материал за наторяване на градински насаждения - ефектът беше като тор. По този начин днес е лесно да се компостира тревата в големи имоти, където се държат огромни площи под торф и се косят редовно.

Повтарям, че ще получим приблизително същото, ако използваме зелени плевели и трева от моравата за ферментация в бъчва с билков тор през лятото. Такава зелена трева ще ферментира сама и с малки добавки на азотен тор това ще се случи по-активно и торът ще стане по-хранителен.

Студеният метод на компостиране е създаването на компостни купчини от всякакви натрупани растителни остатъци. Обикновено има две такива купчини - едната се пълни през лятото, втората узрява по това време и така от година на година се получава двугодишен компост.

И така, какво ще кажете за есенната зеленина?

Можете просто да разположите събраните върхове без никаква обработка точно там върху леглата, за да потиснете плевелите, и да ги копаете през пролетта.

Можете да направите нова компостна купчина или да хвърлите всички върхове, събрани през есента, върху лятната компостна купчина (натрупана от отпадъци през сезона), след това да я покриете с пръст и да я оставите да се разложи за още един сезон, до следващата есен.

Но какво да кажем за болните листа и възможните вредители?

Що се отнася до това дали е възможно да се компостират листата на растения, страдащи от струпясване, късна болест, фузариум, брашнеста мана и други "ужасни" болести - убеден съм, че е възможно без страх. Освен практическия опит разчитам на разумни аргументи.

Първо, всички видове инфекции и вредители се хранят с жива растителна тъкан, а в компоста няма да имат какво да ядат и под 10-сантиметров слой земя няма да оцелеят, в най-добрия случай ще дадат спори, които вече са в изобилие в почвата и във въздуха.

Второ, в светлината на откритието, че гъбите, разлагащи фибрите, отделят антибиотици, се оказва, че изобщо е смешно: купчина гниеща трева е най-доброто място за обеззаразяване на инфекция.

Трето, за появата на болест по насажденията не е необходимо да има спори на патогена (те винаги присъстват в околната среда), а тези спори да се раздвижат. Това не винаги се случва, зависи от характеристиките на годината и от условията на отглеждане на растенията.

Следователно е необходимо не да се унищожават спорите, а да се създадат нормални условия за растенията, така че да растат силни. И горящи върхове - какъв е смисълът? Това дава само психологическа утеха, все пак всички спорове не могат да бъдат унищожени, губим само органична материя.

Какви са нюансите в разграждането на компоста?

Ето няколко съвета за управление на разграждането на компоста. Разлагането на всякакъв компост ще ускори допълнителното азотно торене (микробите обичат азота, както и растенията).

Всички растителни остатъци някой ден ще се разложат и ще се превърнат в хумус (дори мъх, игли, водна леща, дървени стърготини.): Скоростта на разлагане се влияе от: влага (компостът трябва да се полива), достъп на въздух (купчина е по-добра от яма), температура (компостна купчина на слънце се разлага по-бързо, отколкото на сянка), грубостта и размерът на растението остава.

Новопорасналата трева (тревна трева или млади плевели) се разлага най-бързо. Сено и паднали листа се разлагат в компостна купчина за около година (а при копаене в земята - само 3-4 месеца).

Това ще представлява интерес за вас:

Обикновеният комплексно-композитен компост в купчина различни растителни остатъци, включително хранителни отпадъци, се разлага в продължение на две години. Най-дълго - няколко години - се разлагат дебели стъбла на царевица, слънчоглед, рудбекия и др.

източник

- Върховете на лука и цвеклото използват ли се за наторяване на земята?

Виктор Павлович, Ростовска област, Азовска област.

Върховете на лука и цвеклото вървят добре за торене на почвата, само в растителните остатъци вредителите и болестите на зеленчуковите култури могат да намерят подслон. Ето защо е по-добре да не ги изкопавате на местата на леглата, а да ги поставите в купчини компост, където върховете ще изгният и ще бъдат почистени от вредни организми. След година и половина ще имате ценен компост за подхранване.

Защо касисът се изрязва до нула

С помощта на подрязване можете да увеличите добива на касис няколко пъти. Забелязва се, че най-силните печалби.

Смесените легла увеличават добивите

Ако няколко култури се засадят на едно и също легло наведнъж, добивът ще се увеличи значително. Те са особено ефективни.

Защо крем доматите са твърди и безвкусни

Какъв е проблема? Първите плодове на кремавите домати са нормални, а останалите са твърди, вкусът се губи, не е сочен.

Защо касисът се изрязва до нула

С помощта на подрязване можете да увеличите добива на касис с няколко.

Чинчилата е супер печелившо животно

Как ни мамят с разсад

Най-добре е да закупите разсад от разсадник. Има гаранция, че саженът.

13.04.2019 / Народен репортер

БИЗНЕС ПЛАН за отглеждане на чинчили от Пл.

В съвременните условия на икономиката и пазара като цяло, за стартиране на бизнес.

Смесените легла увеличават добивите

Ако на едно легло се засадят няколко култури наведнъж, добивът е известен.

23.04.2019 / Народен репортер

Защо е добре да спим без гащи?

Ако сравним хората, които спят чисто голи под завивките и тези.

Защо се засаждат сортове Изабела

Не става въпрос само за Изабела. Има много други разновидности с този вкус.

Лунно-сеитбен календар градинар-огоро.

Какво да поставите в дупката при засаждане на краставици

Под краставиците е най-добре да готвите не само дупките, но и цялото легло.

Йодът не е просто универсален антисептик. По-горе.

Най-честите грешки при сеитба

Семената не винаги поникват заедно. И не само качеството е виновно.

14.04.2019 / Народен репортер

Какво е подагра и как се лекува?

Подаграта е заболяване на ставите. Характеризира се с внезапно

Защо крем доматите са твърди и безвкусни.

Какъв е проблема? Първите плодове на кремавите домати са нормални, а останалите.

23.04.2019 / Народен репортер

На галета доматите ми растат като сума.

Искам да ви разкажа как успях да увелича производителността по лесен начин.

28.02.2017 / Народен репортер

Докато теленият червей е гладен, унищожете го.

Теленият червей подкопава корените на растенията и не е лесно да го унищожите. Con.

09.04.2019 / Народен репортер

Добри съвети за отглеждане на зеле

Мислите, че отглеждането на гигантско зеле е трудно? Всъщност всичко не е така.

11.04.2019 / Народен репортер

Състав: кефир - 0,5 литра; пилешко яйце - 1 щ.

Ветеринарите казват, че моята овчарка е дебела.

- Здравейте. Имам куче на три години немска овчарка. Еструс.

източник

Постоянното изхвърляне на растителни отпадъци е другата страна на медала на градинарския рай. Започвайки от пролетна зеленина и почти до първия сняг, на площадката се натрупва голямо количество различни отпадъци, с които трябва да се направи нещо. Особено много от тях има през август-септември, когато масово узряват различни култури и в резултат на това се натрупват върхове след прибиране на реколтата - боб, грах, картофи, домати, моркови, цвекло и др. Има години, когато, в допълнение към върховете, голям брой плодове трябва да бъдат изхвърлени на отпадъци: масово поражение на ябълки и домати с различни гниения, увреждане на краставици, тикви и тиквички. Тъжна ситуация, но няма какво да се прави, трябва да решите къде да поставите всичко.

Компостна купчина е една от печелившите опции. В него добавяме всичко, което отговаря на определението за „зеленчукови отпадъци“, с изключение на върховете на картофи и домати: това е много заразно и толкова заразно, че спорите на гниене не се разлагат в компостната купчина, а напротив, заразяват цялата купчина. Това върхове е по-добре, в крайна сметка, да изгори. И получената пепел може безопасно да се постави в купчина компост.

Оградена компостна купчина изглежда доста естетически приятна, но има недостатък: през пролетта трябва да транспортирате хумус до място, предназначено за легла. Ще споделя една тайна: ако е възможно, подредете компостна купчина точно на мястото на бъдещо топло легло, както е показано например тук.

Това е по отношение на точковите лехи за тикви и тиквички. И какво да правим с дълги топли легла за краставици? Да, същото нещо, само че има малък нюанс: ние крием всички отпадъци вътре в леглата.

Тук, разбира се, ще трябва да използвате груба мъжка сила като копач, но резултатът надхвърля всички очаквания! Точно в средата на леглото цялата почва се избира за лопата, една и половина или две (както трябва да бъде), всичко зеленчуково се добавя към тази канавка. Там сложихме окосена трева, която не отиде за мулчиране, и изгнили плодове, и стари метли за баня, и върхове от моркови-цвекло-копър-грах-боб, и зелеви пънове с корени (предварително нарязани на малки парчета) и всичко - всичко

Когато канавката се запълни, запълнете я с пръст:

И оформяме легло. А през пролетта - моля - засадим краставици или чушки в тази топла леха. И нямате нужда от оранжерия. И всяка година правим такова топло легло до предишното, така че се оказва, че след пет години всички легла ще бъдат топли, тъй като отпадъците в такова легло „горят“ от три до четири години. В допълнение, такава смяна на леглата допринася за спазването на сеитбообращението.

И след една година ще бъдете много изненадани и възхитени, когато, когато копаете това градинско легло, ще видите много земни червеи, които са се размножили в този рай за тях.

За майстори и занаятчии, както и за истински ценители на приложните изкуства, -
на уебсайта "С вашите ръце" обяви

Каним всички желаещи да се включат в конкурса, като публикуват своите ръчно изработени изделия, направени с много любов и майсторство.

Обявени награди за най-добрите творби!
Всички участници ще получат сертификати за публикуване на техните продукти.

АДМИНИСТЪРЪТ на "Златна лилия" с благодарност ще приеме като подарък изправен акордеон/акордеон, на който да свирите в свободното си време за душата.
Московска област. Тел. 89629175608. Александър Николаевич.

Коментари към статията (в обратен ред):

Последни статии

— Трябва да знаете местата!
(поговорка)

И защо, всъщност, е необходимо?

Подготовка на място за бъдещи кацания

За страхотен резултат се нуждаете от доста изобретателност.

източник

върхове от моркови- широко използван продукт в кулинарията. Тази билкова съставка може да се добавя към салати, супи, да се включва в маринати. Поради множеството полезни свойства върхове от морковинамери приложение в медицината.

Трябва да се отбележи, че зелената част на растението съдържа много повече хранителни вещества от самата коренова култура.

Химичен състав морков бутима високо съдържание на витамини: ( B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, K, PP, D, E) и минерали ( желязо, калий, калций, магнезий, манган, мед, натрий, селен, фосфор, цинк).

Освен това зелените са богати на диетични фибри, каротин и хлорофил. 100 грама от продукта съдържат 35 kcal.

Състав върхове от морковиопределя множеството му полезни свойства.

Те са както следва:

• почистване на кръвта от токсични вещества;
• установяване на метаболитни процеси;
• предотвратяване на сърдечно-съдови патологии;
• нормализиране на кръвното налягане;
• положителен ефект върху нервната система;
• подобряване на храносмилателния тракт;
• лечебен ефект при заболявания на пикочните органи;
• укрепване на костната и мускулната тъкан;
• предотвратяване на рак;
• лечение и профилактика на очни заболявания, подобряване на зрението;
• нормализиране на хормоналните нива, поддържане на репродуктивната функция;
• повишен имунитет;
• противовъзпалителен и заздравяващ ефект на рани;
• благоприятен ефект върху състоянието на кожата, косата, ноктите;
• предотвратяване на преждевременно стареене.

Въпреки изобилието от полезни свойства, върхове от морковисъщо може да има отрицателно въздействие върху здравето.

За да предотвратите това, трябва да вземете предвид следните фактори:

1. Този билков продукт съдържа кофеин, поради което е противопоказан за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, както и за жени по време на бременност и кърмене.
2. Включен в бутетеричните масла и диетичните фибри могат да причинят храносмилателни проблеми и да причинят болезнени колики.
3. Високото съдържание на активни съставки в растението повишава риска от алергични реакции.

върхове от морковиможе да се използва и като лечебно средство. В чист вид или в комбинация с други компоненти, този билков продукт помага при определени заболявания.

Приемайте запарката редовно бут(може да се комбинира със запарка от магданоз).

Добавете нарязани зеленчуци към готови ястия (супи, зърнени храни, салати и др.)

Пригответе инфузията, както следва:смачкан върхове от моркови(2-3 ч.л.) се изсипва вряща вода (250 мл), настоява се за един час. Полученото лекарство се приема по 100 ml на всеки 3-5 часа. Курсът на лечение е 10-14 дни.

За локално излагане се използват компреси:марлена салфетка се навлажнява в топла инфузия на върхове от моркови, нанася се върху засегнатата област и се фиксира за 20 минути. За същата цел можете да използвате топли клонки. бут, предварително попарени с вряла вода.

смачкан върхове от морковисмесени с магданоз в равни пропорции и изцедени. Полученият сок се приема по 25-30 мл за 25 минути. преди хранене 3 пъти на ден. Продължителността на лечението е 10-14 дни.

Приготвяне на инфузия: върхове от моркови(1 ч.л.) залейте с чаша вряла вода, оставете да вари. Полученият продукт се разделя на няколко порции и се консумира през целия ден.

За външно лечениесе използват бани. За тази цел върхове от моркови(350 g) се залива с вряща вода (10 l) и се настоява под затворен капак, докато водата се охлади до комфортна температура (не по-ниска от 39 градуса). Продължителността на процедурата е 15-25 минути. Извършвайте 1 път на ден в продължение на две седмици.

от върхове от морковипригответе отвара и направете лосиони върху засегнатите области.

върхове от морковишироко използван при приготвянето на първи и втори ястия, зеленчукови гювечи, салати. Пресни зеленчуци се използват за приготвяне на пълнеж за пайове и палачинки. Изсушени върховеможе да се запарва и консумира като чай.

За да приготвите това ястие ще ви трябва следното: продукти:

• картофи;
• върхове от моркови;
• зелен лук;
• сметана;
• галета;
• растително масло;
• сол.

Процес на готвене:

1. Сварете обелените картофи в подсолена вода и настържете на ситно ренде.
2. Полученото пюре се нарежда на дебел слой върху тава за печене, предварително намаслена и поръсена с галета.
3. „Покрийте“ картофите с върхове и зелен лук, след което изсипете малко количество заквасена сметана.
4. Печете във фурната.

Освен пресни домати и върхове от моркови, допълнителен съставки(броят им е посочен на базата на един трилитров буркан):

• захар - 6 с.л. л.;
• сол - 1 с.л. л.;
• оцет 70% - 1 дез. л.

Процес на консервиране:

1. Поставете на дъното на стерилизиран буркан върхове, след това - домати, отгоре - слой бут.
2. Изсипете съдържанието на буркана с вряла вода, накиснете за 5 минути.
3. След това изсипете водата в тенджера и, като добавите захар и сол, оставете да заври.
4. Залейте доматите с получения разтвор, добавете оцет и навийте буркана.

източник

• различни интересни неща (863)
• Живопис, фотография, изкуство (211)
• бижута, дрехи, обувки, чанти, аксесоари (94)
• стоки за дома, семейството, свободното време (93)
• игри, забавления (85)
• музика, групи, изпълнители (68)
• Пътуване (64)
• Усмивка (46)
• Празници, изложби, представления, фестивали, конкурси (43)
• животни, птици, риби, насекоми (29)
• новини (27)
• филми, карикатури, рецензии, трейлъри (20)
• програми (9)
• Находки, хипотези, изобретения (8)
• салати и предястия (579)
• народна медицина, здраве, билки, билколечение (537)
• ароматерапия (40)
• Детско здраве (12)
• Полезни връзки от Снежанка (505)
• сладкиши, хляб, торти, бисквити, пайове (460)
• пайове (118)
• торти (62)
• бисквитки (37)
• кексчета (34)
• хляб (11)
• Великден (4)
• зеленчукови ястия (430)
• полезни съвети (372)
• месо (325)
• тайни за красота (290)
• маски за лице (103)
• грижа за косата (47)
• козметика (33)
• грижа за ръцете (12)
• грижа за краката (10)
• парфюмерия (9)
• спорт (2)
• зъби (1)
• десерти за любителите на сладкото (283)
• рибни ястия, рибни ястия (246)
• палачинки, палачинки, кнедли, гювечи, зърнени храни (243)
• гювечи (55)
• палачинки и палачинки (51)
• зърнени храни (48)
• ястия с пиле, птици, дивеч (232)
• видео рецепти (200)
• плодов (185)
• сокове, напитки, коктейли (167)
• ястия с гъби (164)
• диета, диетична храна (161)
• кухнята на народите по света (156)
• подготовка за зимата (148)
• първи ястия (145)
• супи (67)
• окрошка (9)
• борш (6)
• статии за хранене (140)
• Дизайн, интериор, мебели (123)
• извара и млечни ястия (119)
• алкохолни напитки, винопроизводство (105)
• чай, кафе, шоколад (97)
• скариди, калмари, морски дарове (93)
• ястия с картофи (91)
• Производство, индустрия, фирми, услуги (78)
• сосове и сосове (72)
• украса за храна (64)
• конфитюр, мармалад, конфитюр (55)
• Пазаруване (44)
• пицария (44)
• суши (9)
• ястия с яйца (42)
• Огнище, живот, задължения, съвети (39)
• Шишчета, скара, барбекю (36)
• Ръкоделие, плетене, занаяти, шиене (35)
• готвене в микровълнова фурна, уред за бавно готвене, уред на пара (34)
• детска маса (29)
• медицина, статии, болестни симптоми (27)
• Лекарства, комплект за първа помощ (10)
• пастети, сандвичи, канапета (23)
• ястия в гювечи (21)
• Ресторанти, кафенета, барове (19)
• Обяви (14)
• Цветя, природа, пейзаж (14)
• коли (12)
• Джаджи, домакински уреди (10)
• Бизнес идеи, общество, управление, финанси (10)
• Архитектура, строителство, ландшафт (9)
• Спорт, фитнес, аеробика, йога (9)
• ястия (7)
• Вила, градина, зеленчукова градина (7)
• Образование (7)
• Всичко за деца (6)
• красотата ще спаси света (6)
• Психология, саморазвитие (5)
• Болници, санаториуми, клиники (5)
• Поезия, литература (4)
• Детски стоки (3)
• Готварски книги, енциклопедии (3)
• производство на сапун (3)
• Тълкуване на сънища, хороскопи, езотерика (2)
• Доставка до дома (1)
• Хотели, хотели (1)
• Състезания (1)
• Гадаене, магия, хороскопи, астрология (1)
• Моите констатации и наблюдения (0)

Здравословни супи и борш, ястия от зърнени храни, пайове, десерти и квас се приготвят с млади зеленчуци. Младите листа от цвекло се считат за най-популярни.

Върховете от моркови и цвекло са най-добрата основа за борш. Цвеклото може да се добави към окрошка и студено цвекло. Богато е на аскорбинова и фолиева киселина, полезни за мозъка и нервната система. Върховете съдържат витамини от група В, желязо, калий, магнезий, калций, йод.

ЦВЕКЛО ХОЛМС

Идеален за салати. Богат е на фибри. Преди готвене трябва да се измие добре, да се нареже на ситно и да се залее с вряща вода. Листата ще станат меки и нежни. Върховете от цвекло се комбинират с репички, целина, краставица, маруля, спанак, билки и ядки.

Облечете салатата със студено пресовани растителни масла с лимонов или ябълков сок, заквасена сметана.

Блатовете могат да се добавят към основни ястия - зеленчукова яхния, кюфтета, гювечи, омлети. Върховете от цвекло могат да бъдат пълнеж за пайове. Върховете се събират - сушат се, ферментират, осоляват, консервират се с други зеленчуци и след това се използват за готвене през зимата.

Ползите от листа от цвекло

- Полезен при сърдечно-съдови заболявания, диабет, анемия, заболявания на щитовидната жлеза.

МОРКОВИ ХОЛМС

Морковените върхове се добавят към супи, салати и гювечи, правят марината за консервиране на зеленчуци и дори пият чай. Нашите прабаби изплакваха косите си с отвара от върховете на моркови за активен растеж и укрепване. Пресните върхове на морковите са горчиви. За да премахнете горчивината, тя се залива с вряща вода.

Морковените върхове отдавна се използват като лечебно средство:

РЕПИЧКА ХОЛМС

Цитиран 159 пъти
Харесано: 69 потребители

източник

Дори медицински специалисти признават ефективността на някои народни лекарства, като върховете от моркови. Ползите и вредите от този продукт са проучени толкова подробно, че дори скептиците бяха принудени да преразгледат отношението си към билколечението.

Днес диетолозите препоръчват използването му при различни заболявания. Лечебните свойства на продукта се проявяват дори ако се използва в процеса на приготвяне на познати ястия. Морковените върхове се добавят към супи, маринати и зеленчукови салати.

Хората без съжаление изхвърлят върховете на морковите, като използват само оранжевия корен на зеленчука като храна. Разбира се, това е най-доброто поведение в случай, че продуктът е закупен в магазин или на пазара. Ако морковите се отглеждат на собствен парцел, много по-разумно е да се използват върховете във фермата. Многобройни полезни свойства на морковените върхове се проявяват благодарение на балансирания химичен състав:

• Зеленчуците на зеленчука съдържат 500 пъти повече витамини и минерали от корена. Специално внимание заслужават витамините А и С, калций и селен. Освен това върховете на морковите съдържат витамини B, C, D, E, фосфор, флуор, калий, йод и няколко други вещества в по-малък обем.
• Наличието на протеини ви позволява да насищате тялото с химични съединения, необходими за стартиране на жизненоважни процеси.
• Зелените съдържат хлорофил, който заедно с калция помага за пречистването на кръвта и лимфните възли от токсини.
• Фибрите в състава на продукта осигуряват извеждането на всичко излишно от червата. Това ви позволява да нормализирате перисталтиката, да започнете храносмилането и да се отървете от излишните килограми.

Изброените вещества се съхраняват в върховете на морковите няколко дни след събирането им. Колкото по-рано продуктът се използва по предназначение, толкова по-вероятно е да се получи терапевтичен ефект от него.

Полезните вещества, изброени по-горе, имат не само посочените свойства, техният спектър на действие е много по-широк. Това се дължи на факта, че в комбинация те работят много по-ефективно, давайки следните резултати:

• Върховете на морковите помагат за отстраняване на излишната течност от тялото, поради което отокът изчезва, натоварването на сърцето и бъбреците намалява.

Съвет: Ако искате да извлечете максимална полза от използването на върховете на моркови, те трябва да бъдат отрязани от кореноплодни растения възможно най-скоро след прибиране на реколтата. В противен случай коренът ще започне да абсорбира хранителни вещества от зелената част, обеднявайки я.

• Зелената част на зеленчука се препоръчва да се консумира по време на възстановителния период след заболяване. Веществата в състава му укрепват имунната система, възстановяват мускулния тонус и стимулират надбъбречните жлези.
• Редовната употреба на продукта има положителен ефект върху състоянието на ноктите и косата, а кожата става по-чиста, стегната и хидратирана.
• Въвеждането на върховете от моркови в диетата води до унищожаване на съществуващите холестеролни плаки и намалява риска от образуване на нови. Подобряването на кръвообращението увеличава продължителността на живота и подобрява качеството му.
• Обогатените препарати са полезни при неврологични патологии, заболявания на ретината. Препоръчват се при туберкулоза, бери-бери, бъбречни и сърдечни проблеми, хемороиди, цистит, запек.
• Компреси с настъргани пресни листа облекчават рани, язви, циреи и следи от измръзване по повърхността на кожата. Ако изстискате сока от този състав и го смесите с мед, можете да получите отлично лекарство за възпалено гърло или стоматит.
• Използването на отвара от листата стимулира метаболизма, като по този начин намалява риска от развитие на затлъстяване. Този състав може да бъде включен в диетата по време на диетата, допринася за по-бърза загуба на тегло.

Особено внимание на върховете от моркови трябва да се обърне на хора, които са принудени да прекарват дълго време пред екрана на компютъра. Изобилието от витамин А ще предотврати влошаването на качеството на зрението и ще облекчи умората, причинена от напрежението на очите.

Естественото лекарство може да причини значителна вреда на здравето, но само ако се злоупотребява открито. Морковените върхове са полезни и безопасни, ако се включват в едно от ястията през деня или се използват като профилно лекарство за не по-дълго от препоръчаното време. Но в този случай трябва да запомните следните нюанси:

1. Продуктът съдържа доста голямо количество кофеин, така че не трябва да го комбинирате с кафе или силен чай. Като минимум те не трябва да се включват в едно хранене.
2. Зелените не трябва да се въвеждат в диетата на бременни жени и хора с патологии на храносмилателната система по време на обостряне.
3. След използване на продукта под каквато и да е форма може да се появи неприятно усещане в стомаха. Изобилието от етерични масла и диетични фибри може да причини храносмилателни разстройства и да причини колики.
4. Водите за уста на основата на върховете на морковите подобряват състоянието на венците, но изобилието от органични киселини може да повиши чувствителността на емайла.

Суровите върхове съдържат максимално количество полезни вещества, но при повишена чувствителност на тялото към растителни продукти е по-добре да го въведете в диетата във варена форма. Такива продукти са не по-малко полезни, но в същото време действат значително по-меко.

Зелената част на моркова често се използва като една от съставките в сложни ястия. Това е достатъчно, за да получите терапевтичен ефект върху тялото, но подобни подходи все още не могат да се сравняват с народните рецепти.

• При хемороиди. Взимаме една чаена лъжичка върхове, заливаме я с чаша вряща вода и настояваме под капака за 3-5 минути. Полученият състав се прецежда и се изпива на няколко приема през целия ден. Курсът на лечение е предназначен за 1 месец. След това трябва да направите почивка от 2-4 седмици и, ако е необходимо, можете да повторите подхода.
• При цистит. Взимаме една чаена лъжичка нарязани върхове, заливаме ги с чаша вряща вода. Полученият състав се оставя на водна баня за 10 минути и се филтрира. Продуктът трябва да се охлади до топло състояние и да се пие през деня. За засилване на терапевтичния ефект течността може да се комбинира с отвара от магданоз, която се приготвя по същия начин.
• При камъни или пясък в бъбреците. Необходимо е лечебната маса да се приготви по един от следните начини. Използва се за приготвяне на компреси, които се прилагат върху проблемната зона по протежение на движението на камък или пясък.
• Дерматит и кожни прояви на алергии. Лосиони с отвара от върховете на моркови ще облекчат тези проблеми.

За приготвянето на тези продукти можете да използвате не само пресен, но и сушен продукт. Ако го доведете до желаното състояние чрез естествено сушене, той ще запази в състава си много от необходимите химични елементи.

Когато няма особена нужда да пиете отвари и инфузии от върховете на моркови, но просто искате да подобрите здравето си, можете да приготвите едно от тези ястия:

• Картофена запеканка с билки. Вземете няколко картофени клубена, сварете и разтрийте на едро ренде. Намажете съда за печене със зехтин, поръсете с галета и разпределете картофената маса. След това поставете слой пресни нарязани върхове от моркови, смесени със зелен лук. Залейте всичко това със заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини и печете във фурната за половин час.

• Консервирани домати с билки. В стерилен буркан с обем 3 литра поставете клончетата от моркови, след това поставете малки домати и друг слой зеленчуци. Напълнете съдържанието на буркана с вряла вода, изчакайте 5 минути и изцедете течността в отделен съд. В тази вода трябва да добавите една супена лъжица сол, 6 супени лъжици вряща вода и една чаена лъжичка 70% оцет. Изсипете маринатата върху детайла и навийте буркана.

Калоричното съдържание на върховете на моркови е доста ниско, така че не трябва да се опитвате да задоволите глада си с продукта. Опитите да замените обичайната храна с лечебни билки могат да доведат до сериозни смущения в състоянието на тялото. По-добре е да използвате зелените като лечебно средство или хранителна добавка. Ако се появят признаци на алергична реакция или се влоши храносмилателният процес, съставката трябва да се изхвърли и да се консултира с лекар.

източник

С моркови не знам, но с цвекло.

1,5 кг зеле
3 кг белени домати
1,5 кг моркови
2 кг цвекло
0,5 кг черен пипер
Копър
магданоз
върхове от цвекло
1 кг лук
300гр. растително масло
½ литър доматено пюре
20 зърна черен пипер
3 супени лъжици сол /може и повече/
1 супена лъжица оцет
Варете на малки порции за 20-25 минути, след това разбъркайте, в кофа и варете още 40 минути. Навивам.

Туршия от цвекло(Добавете към различни супи, пайове и консерви.)

Черните цвекло са много полезен продукт. И витамини в него има различни, и полезни минерали - насипно. Така че за зимата маринованите върхове са много ценен продукт. И вкусно. Можете да го добавите към супата и да го използвате като лека закуска (но това не е за всеки).

Препоръчително е да консервирате стъблата и зелените върхове на цвеклото по различни начини - дръжките с помощта на тройно пълнене, а листата - стерилизация.
1. Ние мариноваме широки листа от цвекло за зелеви рула, оказва се не по-лошо, отколкото в гроздовите - долма.

Отрязва стъблото, отрязва твърдата част на стъблото от листа, ако има, леко потупва по стъблото, слага листата едно върху друго на няколко парчета, навива ги на тръбичка и ги поставя в буркан. И така, докато бурканът се "покрие" плътно с листа. Предварително слагаме копър на дъното на буркана - достатъчен е чадър, нарязваме няколко скилидки чесън, парче корен от хрян. Готвим марината: на литър вода 50 грама захар, 25 сол, 100 мл ябълков или гроздов оцет, дафинов лист, бахар и черен пипер на зърна. Изсипете листата до върха, стерилизирайте във вряща вода за 15 минути, навийте.

2. Листа и стъбла от туршия за борш.
Всичко е същото, само листата, заедно със стъблата, се нарязват на ситно, поставят се в буркан, заливат се с марината, стерилизират се, навиват се. Ако по-късно го използвате като гарнитура, освен гореизброените подправки може да добавите и карамфил - 2-3 бр.

СЪСТАВ
За буркан от 0,5 литра -

250гр стръкове от цвекло или 150г

200 г листа без дръжки, 1 чаена лъжичка сол, 0,5 чаена лъжичка захар, 1 скилидка чесън, парче хрян, копър, 5 бр.

7 зърна бахар, 10 бр

15 зърна черен пипер, 1 мл 70% оцет

1-ви начин
Нарежете измитите дръжки. Ако сте планирате да използвате стъблата в бъдеще за супа, тогава трябва да ги нарежете по-малки, а ако за лека закуска, тогава по-дълго (можете да имате дължина, равна на височината на буркана).

В готови (обелени и попарени) буркани се слагат една скилидка чесън, нарязана на филийки, малко парче корен от хрян, малко чадърче копър и се добавят различни чушки.
Напълнете до ръба с наситнени стръкове цвекло.
Залейте с вряща вода. Оставете да престои 1-2 минути. Изсипете вряла вода в тенджера. Бурканите се заливат отново с вряща вода (второ зареждане) и се захлупват с капаци.
Поставете съда с първата вода на огъня. Изсипете сол и захар в него и добавете малко вода.
Когато водата заври, изцедете водата от бурканите и залейте с вряща саламура (трето заливане).
Налейте оцет в буркани (удобно е да измерите нужното количество със спринцовка) и затворете плътно.
Банките се увиват в одеяло, докато изстинат.

2-ри начин
При този метод листата трябва или да се нарежат, или внимателно да се сгънат, ако по-късно се използват за пълнене.
Сложете листата в подготвени буркани (на дъното на които предварително сложете чесън, хрян, копър и черен пипер).
Налейте вода в бурканите, след което я изцедете в тенджера (това е необходимо, за да разберете точното количество вода, което се побира в бурканите).
Изсипете солта и захарта във водата и оставете да ври около 2 минути.
Изсипете вряща саламура в буркани.
Покрийте горната част на бурканите с капаци.
Поставете марля на дъното на голяма широка тенджера, сложете бурканите и налейте вряла вода, така че да стига до рамената на бурканите.
Стерилизирайте при ниско кипене 15

20 минути.
Налейте оцет в буркани и навийте.

източник

Нашите предци са знаели за ползите от върховете. Върховете се използват в традиционни руски ястия.

Супи и борш се готвят с върхове, приготвят се ястия от зърнени храни, пекат се пайове, правят се десерти и квас. В жегата в Русия нашите предци се почерпиха с ботвиня от млади листа от цвекло.Ботвиня се смяташе за празнично ястие. Сервира се на царски пиршества.

В старите времена домакините събираха върхове за бъдеща употреба. Беше изсушено или осолено за зимата. И така, в една стара книга четем: „Обелете младото цвекло, измийте го, поставете го във вана, леко поръсете със сол, изсипете хляб, бял квас, поставете го на студено място.“

Върховете от моркови и цвекло са най-добрата основа за борш.

Върховете от цвекло се слагат в окрошка и студено цвекло.

Върховете са богати на аскорбинова киселина, която помага в борбата с синята и укрепва стените на кръвоносните съдове. Много фолиева киселина, полезна за мозъка и нервната система. Върховете са богати на витамини от група В, желязо, калий, магнезий и калций, йод.

ЦВЕКЛО ХОЛМС
Чудесно за салати. Цвеклото е богато на фибри. Преди готвене трябва да се измие добре, да се нареже на ситно и да се залее с вряща вода. Листата ще станат меки и нежни.

Върховете от цвекло се комбинират с репички, целина, краставица, маруля, спанак, билки и ядки.

Облечете салатата със студено пресовани растителни масла с лимонов сок или ябълков сок, заквасена сметана.

Върховете могат да се добавят за готвене на втори ястия - в зеленчукова яхния, кюфтета, гювечи, омлети. Върховете от цвекло могат да бъдат пълнеж за пайове. Върховете се събират - сушат се, ферментират, осоляват, консервират се с други зеленчуци и след това се използват за готвене през зимата.

Ползите от листа от цвекло
- Полезен при сърдечно-съдови заболявания, диабет, анемия, заболявания на щитовидната жлеза.
- При главоболие в старите времена те търкаха листа от цвекло в каша, нанасяха я върху челото за 15 минути.
- Счукан лист от цвекло се налага върху клепачите при конюнктивит.
- Отвара от листа от цвекло помага в борбата срещу запек: една супена лъжица от листата се залива с вряща вода и се влива, докато изстине, изпиват се цялата чаша в четири дози на ден.
- Помага при дълго заздравяващи рани, напукана кожа - използвайте сока от листата, кашата от тях и отвара за измиване на рани и компреси.
- При заболявания и пукнатини на краката се правят бани на краката с отвара от листата.
- Активира метаболизма и кръвообразуването, помага при лечението на пептична язва, гастрит и чернодробни заболявания.

Върховете на репичките са богати на витамини С, В1, В2, РР, калий, калций, фосфор, желязо, магнезий. Има пикантен вкус, фин, приятен. Репичките могат да се добавят към салати като зеленчуци, към зелева супа или борш.
Репичките също могат да бъдат изсушени, затворени в буркани, нарязани на ситно, поръсени със сол и поставени в хладилника за зимата. В листата на ряпата има повече витамин С, отколкото в корена. Репичките стимулират метаболизма.

Морковените върхове се добавят към супи, салати и гювечи, правят марината за консервиране на зеленчуци и дори пият чай. Нашите прабаби изплакваха косите си с отвара от върховете на моркови за активен растеж и укрепване.
Пресните върхове на морковите са горчиви. За да премахнете горчивината, тя се залива с вряща вода.
Морковените върхове отдавна се използват като лечебно средство:
- Лечебен чай за хемороиди - залейте 1 чаена лъжичка върхове (изсушени на тъмно място) с чаша вряла вода и настоявайте, изпийте чаша лечебна запарка на няколко приема през деня.
- Морковените върхове са полезни при цистит - пият чиста запарка от морковени върхове или я смесват в равни пропорции със запарка от магданоз.
- Запарка от върховете на морковите се използва при миоми и кървене.
- Лосиони с отвара от върхове на моркови се правят при кожни проблеми - дерматити, псориазис, алергии.

източник

Малко хора знаят, че както върховете, така и корените са полезни в морковите, благодарение на което зеленчукът заслужено се нарича килер на витамини. Повечето от нас изхвърлят върховете и дори не подозират какво отказват. Например чаят от морковени върхове има общоукрепващи и лечебни свойства.

Нашите баби също са знаели за ползите от върховете на градинските моркови и са ги използвали за поддържане на красотата и здравето. Те бяха наясно с неговите полезни свойства, които подобряват зрението и имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата, ноктите и косата. Химическият състав на върховете на морковите в много отношения дори надвишава концентрацията на витамини, микро- и макроелементи, съдържащи се в самата коренова култура.

• Поради наличието на витамин С (няколко пъти повече, отколкото в морковите), укрепва имунната система.
• Съдържанието на калий и витамин К - подобрява метаболитните процеси, нормализира кръвното налягане, предотвратява сърдечните заболявания.
• Хлорофилът е вид сорбент, който почиства кръвта и лимфните възли от токсини.
• Малките листа на това растение съдържат селен, мощен естествен антиоксидант. Сред широкия му спектър на действие: способността да намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, положителен ефект върху състоянието на щитовидната жлеза и репродуктивната функция, както и спиране на преждевременното стареене.
• Зелените моркови имат слаб диуретичен ефект, който се използва за лечение на бъбреците и премахване на отоци.

Горчивият вкус на листата от моркови обяснява наличието на вредни алкалоиди в него, но според характеристиките си тези вещества са по-малко токсични от например кофеина. В същото време за употребата на такъв чай ​​за медицински или възстановителни цели е необходима консултация с лекар.

Докато листата растат, те абсорбират нитрати от почвата. В тази връзка противопоказанията за приемане на тази зеленина, в допълнение към индивидуалната непоносимост, включват бременност, кърмене и детска възраст. Свойствата на върховете на морковите могат да повлияят неблагоприятно на наличието на хипотония и стомашни заболявания.

Дневната доза от напитката не трябва да надвишава 1 чаша. В случай на предозиране са възможни неприятни последици под формата на гадене, повръщане, ниско кръвно налягане.

За прибиране и ядене върховете на морковите трябва да се отглеждат в екологично чист район, далеч от пътища и промишлени съоръжения. Освен това в райони, където не е извършвано скорошно азотно торене или третиране с пестициди. По-добре е да е млад морков, отгледан лично във вашата градина.

През цялото лято можете да варите чай от прясно нарязани върхове на моркови. Основната част на този зеленчук обикновено е доста дебела. Ето защо, дори когато кореновата култура е все още малка, можете да вземете 1-2 млади стъбла, без да навредите на храста.

Първо, листата се сортират, като се отчупват пожълтелите и почернелите. След това се измиват старателно и се нарязват на ситно.

Изсипете чаена лъжичка нарязана зеленина в чайника, налейте чаша вряща вода (250 ml) и покрийте с капак. Билковата напитка трябва да се влива в продължение на 10 минути. След това се налива в чаши. По желание подсладете с мед или захар.

Предварителното попарване на продукта с вряла вода или накисване в студена вода ще помогне да се отървете от горчивината.

Прибирането на суровини за бъдещето ще направи възможно приготвянето на чай от върховете на моркови през зимата.

Запарете чаена лъжичка сушени върхове от моркови с чаша вряла вода, оставете да вари 10 минути. Добавете мед или захар, мляко, сметана на вкус.

За подобряване на вкуса често се смесва с черен насипен чай.

За по-голяма полза върховете от моркови могат да се използват в смеси с различни билки, парченца сушени плодове и плодове. Например, шипка, касис и други плодове, листа от коприва.

Рецептата включва само съставки от моркови:

1. Изсипете 2 чаени лъжички сушени листа и 3 чаени лъжички сушени нарязани моркови в топъл чайник.
2. Залейте сместа с чаша вряща вода.
3. Настоявайте 20-30 минути, прецедете. Напитката е готова, разсипете в чаши.

Можете също така да приготвите вкусен и полезен чай от сушени и пресни моркови, като го използвате като монокомпонент или в комбинация с други съставки.

Несъмнено е по-полезно да варите пресни върхове от моркови. Но в условията на нашия климат е необходимо да се прибере реколтата за бъдещето. Има два начина да направите заготовка:

1. Начин на сушене. Нарежете гроздове от върховете за удобство, желателно е да ги разделите на отделни стъбла. Измиват се добре, подсушават се леко, нарязват се и се разстилат върху повърхност на сянка в проветриво помещение при стайна температура, оставят се да изсъхнат напълно. Поставете приготвените за зимата чаени листа в херметически затворен стъклен буркан или платнена торбичка. Съхранявайте на тъмно място за не повече от една година.
2. Чрез замразяване. Първо, върховете трябва да се измият, да се оставят да изсъхнат (1-2 часа) и да се подготвят по същия начин, както преди сушене. След това суровините се подреждат в контейнери или торби за замразяване и се поставят във фризера.

Върховете на морковите за прибиране на реколтата за бъдеща употреба трябва да се събират в средата на лятото в момента на максимална концентрация на полезни вещества в него, основното е да направите това, преди листата да започнат да пожълтяват.

От замразени върхове на моркови можете да приготвяте не само чайове и отвари, но и да ги добавяте към супи, борш, основни ястия, салати.

Приготвянето на чай на базата на върхове от моркови е чудесна възможност за укрепване на тялото и избавяне от много заболявания. Основното е да вземете предвид всички противопоказания, да слушате тялото си, да спрете приема на напитката при най-малкото неразположение и да не се самолекувате.

Тъй като реколтата в градината натрупва все повече и повече върхове. Ревностен собственик не трябва да губи нищо: нещо се оказва доста годно за консумация, нещо отива в компост, а върховете на болни и заразени растения се изгарят и се получава пепел.

Какво да правим с върховете след прибиране на реколтата

Най-лесният начин е да поставите всички растителни остатъци в компостна купчина, но не трябва да правите това: патогените, ако се заселят на растение, не умират по време на компостирането. Можете да изсушите и изгорите всичко, но зелената маса няма да изгори, което означава, че ще отнеме много време, за да изсъхне. Да, и жалко за полезните вещества, натрупани в върховете: ако калият и - частично - фосфорът останат в пепелта, тогава азотните съединения ще се изпарят.

Върхове от домати и картофи

Върховете на растенията нощница не са подходящи за храна за домашни любимци, тъй като съдържат съединения, които са вредни за тях. Следователно, дори при наличие на добитък, такива върхове трябва да се изхвърлят по различен начин.

Доматените върхове са най-проблемните: в повечето региони късната болест атакува растението в края на лятото, което означава, че пътят на такива върхове е към огъня. По същия начин и с картофите. Вярно е, че картофените върхове изсъхват почти напълно до момента на изкопаване на клубените и тук няма въпроси: изгарянето им е толкова лесно, колкото обелването на круши. Ако няма болести по тези растения, върховете могат да се оставят на леглата: през зимата ще изгният, ще замръзне, а през пролетта може да се напълни в почвата.

Към момента на окончателното прибиране на реколтата върховете на доматите често са оцветени с фитофтора.

Ако искате да поставите върховете в купчина компост, ще трябва да го поръсите със слой пръст там, да го излеете добре с разтвор на меден сулфат (2 супени лъжици на кофа вода) и да покриете с тъмен филм до пролетта . През пролетта дезинфекцията се повтаря и пилото се оставя за още една година.Често върховете се поставят около овощните дървета, затопляйки кореновата им система за зимата и прогонвайки вредителите; през пролетта листата ще продължат да гният и ще изчезнат без видими остатъци.

Ако до есента не е имало болести и вредители по краставиците, върховете могат да бъдат изпратени на компост. Вярно е, че краставиците изгниват дълго време и ако се очаква компостът да бъде готов за следващата година, по-добре е първо да ги нарежете. Всъщност нарязаните върхове могат да бъдат заровени точно в градината: всички хранителни вещества ще останат в почвата.

До есента листата на краставиците често пожълтяват: препоръчително е да разберете дали това е естествен процес или болест, за да знаете какво да правите с върховете

Ако имаше проблеми с леглото с краставици, по-добре е да не изкушавате съдбата, а като издърпате върховете, оставете да изсъхне за една седмица и след това да го изгорите.

Върхове от цвекло и моркови

Върховете от цвекло и моркови са цяло богатство! Цяло лято може да се яде: първо пресен в салати, а след това като добавки към супи. И ако до есента върховете на морковите останат негодни за консумация, тогава върховете на цвеклото са сочни до самата реколта.

Можете също така да изсушите малко за зимата. Но човек не може да яде много, но зайци, пилета и говеда мрънкат с удоволствие.

Дори през есента цвеклото е годно за консумация: можете дори да увиете кайма в него и да готвите зелеви рула

Тези върхове почти никога не са заразени, така че е жалко да го изгорите. Да, и е нежелателно да се изпраща в компоста, въпреки че е възможно. Ще бъде по-икономично да го заровите директно в градината и е по-добре да го използвате за мулчиране. Ако върху върховете се изсипе тънък слой готов компост, тогава почти всички хранителни вещества в него ще останат в градината.

Когато отстранявам моркови и цвекло, отвивам листата и веднага ги разпръсквам върху ягоди и под многогодишни цветя: някакъв вид затопляне за зимата и до пролетта всичко ще изгние и ще се превърне в естествен тор.

Морковените върхове отблъскват много вредители с миризмата си, което също не трябва да се забравя. И върховете на моркови и цвекло имат благоприятен ефект върху ягодоплодните храсти, под които се оставят за зимата.

Върховете на градинските растения не трябва да се губят. Във всеки случай тя трябва да служи на хората във "втория си живот". Това се отнася и за онези култури, споменати в статията, както и за всички други.

Екология на живота. Чифлик: Дойде есента и градинарят има купчина върхове - компостните купчини триумфират, те набъбват: върховете изсъхват на леглата, в цветната градина, отвсякъде трябва да извадите умиращите стъбла на ръце. Освен това листата, паднали от брезите ... В резултат на това въпросите от летните жители стават все по-чести: какви върхове и какво да правя с.

Дойде есента и градинарят имаше купчина върхове - купчините компост триумфират, те набъбват: върховете изсъхват на леглата, в цветната градина, отвсякъде трябва да извадите умиращите стъбла на шепи. И листата, които са паднали от брезите...

В резултат на това въпросите от летните жители стават все по-чести: какви върхове и какво да правя. В книгите има много препоръки и те си противоречат: или върховете трябва да се изхвърлят на боклука, или щателно да се изгорят, или да се оставят на място под формата на мулч, или да се отнесат на купчината компост - което е нали?

Практиката показва, че за повечето градински култури е възможно да се приготви „общ“ компост и само за някои култури, които са най-уязвими към болести (домати, гладиоли и др.), По-добре е компостът да се приготви отделно (например от гнило игли).

В литературата ще намерите описания на два основни метода за компостиране: студен (дълъг) и горещ (бърз). Всъщност за повечето от нас в градината е възможен само студеният метод, тъй като горещият се нуждае от твърде големи количества зелена трева и дори нарязана.

Зелената трева се различава от остарялата (както се казва кафява) по това, че съдържа повече азот, следователно зелената трева започва да се разлага по-бързо с микроби и ако се сгъне на огромна купчина, тя се затопля вътре, поради което се разпада в рамките на няколко седмици.

За сравнение ще опиша как се прави горещ компост в колективните ферми: тревната трева се засява и отглежда, през есента се нарязва с комбайн, така че да се изсипе ситно нарязан в камион, следващ отзад, след което се докарва до бетонна основа (под формата на обърната буква "P"), където тракторът се движи напред-назад по нея и я набива, когато пристигне, и когато височината на тази силозна планина достигне няколко метра, друг слой пръст около половината отгоре се натрупва метър дебелина за изолация.

До пролетта оттам може да се изкопае почти чист тор: отлежалият силаж има същия цвят и мирис. Използвах този материал за наторяване на градински насаждения - ефектът беше като тор. По този начин днес е лесно да се компостира тревата в големи имоти, където се държат огромни площи под торф и се косят редовно.

Повтарям, че ще получим приблизително същото, ако използваме зелени плевели и трева от моравата за ферментация в бъчва с билков тор през лятото. Такава зелена трева ще ферментира сама и с малки добавки на азотен тор това ще се случи по-активно и торът ще стане по-хранителен.

Студеният метод на компостиране е създаването на компостни купчини от всякакви натрупани растителни остатъци. Обикновено има две такива купчини - едната се пълни през лятото, втората узрява по това време и така от година на година се получава двугодишен компост.

И така, какво ще кажете за есенната зеленина?

Можете просто да разположите събраните върхове без никаква обработка точно там върху леглата, за да потиснете плевелите, и да ги копаете през пролетта.

Можете да направите нова компостна купчина или да хвърлите всички върхове, събрани през есента, върху лятната компостна купчина (натрупана от отпадъци през сезона), след това да я покриете с пръст и да я оставите да се разложи за още един сезон, до следващата есен.

Но какво да кажем за болните листа и възможните вредители?

Що се отнася до това дали е възможно да се компостират листата на растения, страдащи от струпясване, късна болест, фузариум, брашнеста мана и други "ужасни" болести - убеден съм, че е възможно без страх. Освен практическия опит разчитам на разумни аргументи.

Първо, всички видове инфекции и вредители се хранят с жива растителна тъкан, а в компоста няма да имат какво да ядат и под 10-сантиметров слой земя няма да оцелеят, в най-добрия случай ще дадат спори, които вече са в изобилие в почвата и във въздуха.

Второ, в светлината на откритието, че гъбите, разлагащи фибрите, отделят антибиотици, се оказва, че изобщо е смешно: купчина гниеща трева е най-доброто място за обеззаразяване на инфекция.

Трето, за появата на болест по насажденията не е необходимо да има спори на патогена (те винаги присъстват в околната среда), а тези спори да се раздвижат. Това не винаги се случва, зависи от характеристиките на годината и от условията на отглеждане на растенията.

Следователно е необходимо не да се унищожават спорите, а да се създадат нормални условия за растенията, така че да растат силни. И горящи върхове - какъв е смисълът? Това дава само психологическа утеха, все пак всички спорове не могат да бъдат унищожени, губим само органична материя.

Какви са нюансите в разграждането на компоста?

Ето няколко съвета за управление на разграждането на компоста. Разлагането на всякакъв компост ще ускори допълнителното азотно торене (микробите обичат азота, както и растенията).

Всички растителни остатъци някой ден ще се разложат и ще се превърнат в хумус (дори мъх, игли, водна леща, дървени стърготини ...): скоростта на разлагане се влияе от: влага (компостът трябва да се полива), достъп на въздух (купчина е по-добра от яма) , температура (компостната купчина на слънце се разлага по-бързо, отколкото на сянка), грубостта и размера на растителните остатъци.

Новопорасналата трева (тревна трева или млади плевели) се разлага най-бързо. Сено и паднали листа се разлагат в компостна купчина за около година (а при копаене в земята - само 3-4 месеца).

Това ще представлява интерес за вас:

Как да подсилим клетъчния сигнал за интернет в страната

Как да изберем картофи за семена

Обикновеният комплексно-композитен компост в купчина различни растителни остатъци, включително хранителни отпадъци, се разлага в продължение на две години. Най-дълго - няколко години - се разлагат дебели стъбла на царевица, слънчоглед, рудбекия и др.

Наличието на влажна почва винаги ускорява разграждането на растителните остатъци с около половината, така че компостът трябва да бъде наслоен с обикновена земя, както и да се поръси с нея. публикувани