Картофена запеканка с кайма на фурна, рецепта със снимка. Картофено пюре с кайма

Яденето с картофено пюре със сигурност е вкусно и полезно. Но ако, същото пюре, и печете с кайма във фурната, ще получите вкусна гювеч, от която не можете да го издърпате за ушите. Все пак каквото и да кажете, на фурна става по-вкусно! Въпреки че, като имате бавна готварска печка в кухнята, можете да готвите еднакво вкусно ястие в нея. Следват две чудесни рецепти за крехка запеканка от картофено пюре с кайма, в които е описано подробно как се прави.

Картофено пюре с кайма на фурна

съставки:

• картофи - 900 г;
• масло (82,5%) - 120 g;
• яйца - 2 бр.;
• черен пипер, сол - на вкус;
• лук (среден) - 2 бр.;
• пилешка кайма - 300 г;
• свинска кайма - 300 г;
• растително масло - 30-40 ml;
• сметана (32%) - 80 ml;
• (67%) - 100 ml;
• твърдо сирене - 120 гр.

готвене

Нарежете обелените картофи на не много едри парчета и залейте топла водапосолете, сложете на котлона и варете до пълна готовност. След като превърнем картофите в картофено пюре с добавяне на добро масло. Тук набиваме яйцата, но ги разбиваме с картофите вече с помощта на миксер до хомогенно пюре.

Сложете свинската кайма в тигана, при вече загрято олио и когато започне да пуска сок, добавете и пилешкото месо. Смесете ги и ги запържете, като добавите малко сол и черен пипер. Тъй като ще видим, че каймата скоро ще е готова, сложете към нея ситно нарязан лук и запържете всичко до готовност.

Формата за по-нататъшно печене намазваме обилно с масло и разстиламе дъното й от каймата, а като втори слой разпределяме пюрето според формата. Смесваме сметаната с майонезата и ситно настърганото сирене, разбъркваме и изсипваме върху пюрето. Слагаме формата в загрята на 185 градуса фурна и я изваждаме след 35 минути.

Гювеч от картофено пюре и кайма в бавна готварска печка

съставки:

• картофи - 800-900 г;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• черен пипер, сол - на вкус;
• лук - 3 бр.;
• моркови (големи) - 1 бр.;
• зелен копър - 15 г;
• растително масло - 80 ml;
• масло - 25-30 г;
• майонеза - 90 г;
• заквасена сметана - 90 гр.

готвене

По обичайния начин избутваме сварените картофи с добавяне на яйца към тях, докато се получи картофено пюре.

Изсипете половината растително масло в тигана и започнете да пържите свинската кайма върху него до пълна готовност.

В тиган с останалото масло запържете наситнения лук с настърганите моркови до омекване. Разделяме това пържене на две: слагаме едната половина в кайма, втората в картофено пюре и разбъркваме отделно. Делим и наситнен копър.

Намазваме добре купата на мултикукъра с масло и след това слагаме в нея слоевете от нашия гювеч под формата на затворен пай: картофено пюре, кайма, картофено пюре. Отгоре равномерно изсипете всичко, комбинирано със заквасена сметана и майонеза и печете ястието за 55 минути, като включите режим „Печене“.

Гювечетата са много вкусни и обилно ястие. Познавам вкуса му от детската градина. Бебетата често се хранят с този вид храна. Адаптирах гювеча по мой вкус, възрастен и ето какво се получи.

За да приготвите гювеч от картофено пюре и кайма, първо трябва да обелите картофите и да ги измиете добре.

След това го сложете да заври и добавете една необелена скилидка чесън за вкус. Отстранявам образувалата се пяна при варенето на картофите.

Нарязвам една голяма глава лук на кубчета и започвам да я запържвам в тиган в олио.

Запържвам лука до златисто кафяво.

Добавям размразена от вечерта на долния рафт на хладилника свинска и телешка кайма. Преварявам всичко заедно при непрекъснато бъркане 15 минути.

Картофите се сваряват. Отцеждам вода от него.

Слагам на котлона да загрява млякото за пюрето. Не можете да излеете студено, в противен случай картофеното пюре ще потъмнее.

Правя мътеница.

IN варени картофиНаливам горещо мляко и слагам масло (50 грама), сол на вкус и разбивам пюрето с безалкохолно.

Когато картофеното пюре се охлади малко, счупвам в него едно сурово яйце и отново разбърквам всичко добре.

Посолете преварената кайма с лук и добавете към тях подправки за кайма. Ако не разполагате с тях, можете просто да добавите черен и червен смлян пипер и подправки, които ви харесват най-много. Разбъркайте добре с лъжица.

Намазвам гювеча с останалото масло и дъното и стените.

Поръсвам дъното и стените на формата с галета. Това е необходимо, за да не залепне гювечът по формата при печене. Но можете и без тях.

В първия слой ще наредя половината картофено пюре на дъното на формата и ще го изравня с равен слой.

Върху пюрето разпределям слой кайма. Също така дори.

Отгоре се нарежда слой от останалото картофено пюре.

Приемам го сурово яйце, натрошавам в купа, посолявам и разбивам с вилица.

Заливам горния блат на гювеча с разбитото яйце и разпределям по цялата повърхност. Слагам формата за печене в предварително загрята на 180 градуса фурна на газов котлон.

След 25-30 минути, когато гювечът се изпече и покафенее, го изваждам от фурната. Можеш да ядеш.

Нарязвам гювеча с нож и нареждам порции в чинии. Гювечът се оказа нежен, вкусен, задоволителен и ароматен.

Поднесох на мъжа ми картофена запеканка с кайма, като я залях със заквасена сметана. Мъжете обичат мазнините. Така вкусът стана още по-добър и по-нежен. Такава запеканка може да се дава и на деца, ако не слагате подправки, а каймата не я пържите, а я задушавате.

Приятен апетит!

Време за готвене: PT01H20M 1 ч. 20 мин

Гювечът е едно от най-популярните и любими домашни ястия. Има невъобразимо много рецепти за приготвяне на различни гювечи. Предлагам да зарадвам вашето семейство с просто, но вкусно неусложнено ястие с достъпен набор от продукти - картофено пюре с кайма.

Ние ще подготвим продуктите по списък.

Обелете картофите и ги сварете в подсолена вода, докато омекнат.

Обеленият лук се нарязва на малки кубчета и се запържва до леко зачервяване. Добавете каймата към лука, разбъркайте, като разбиете каймата на бучки. Добавете сол, смлян черен пипер, кориандър, риган и чесън (прекаран през преса).

Отново се разбърква и се запържва на силен огън при непрекъснато бъркане, докато омекне. Не забравяйте да опитате готовата кайма и да добавите подправки и подправки, ако е необходимо.

Обелете сварените картофи. Добавете масло, топло мляко, разбъркайте. Опитайте пюрето за сол и добавете още, ако е необходимо.

Поръсете пюрето с бял пипер и индийско орехче, разбъркайте.

Сега добавете едно по едно яйцата. Разбърквайте старателно след всяка, за да не се свари яйцето в горещо картофено пюре.

За да приготвите запеканка от картофено пюре с кайма на фурна, вземете разкопчаваща се форма с диаметър 22 см. Застелете дъното и стените на формата с хартия за печене. Ако не сте сигурни в качеството на вашата хартия, намажете я с малко слънчогледово масло.

Половината от картофеното пюре се изсипва в съда и се разпределя равномерно.

Сега изсипете каймата и внимателно я разпределете на равен слой. Поръсете през по-голямата частнастъргано сирене.

Разпределете останалото картофено пюре на равномерен слой върху слоя кайма. Намажете гювеча отгоре със заквасена сметана и леко поръсете с останалото сирене.

Слагаме гювеча от картофено пюре с кайма в предварително загрята на 180 градуса фурна. Пече се 35-40 минути, като горната част трябва да се запече добре (ориентирайте се към вашата фурна).

Охлаждаме малко готовия обилен гювеч, освобождаваме го от формата, нарязваме го и сервираме на масата.

Продукти:

• Телешко месо - 500 гр.
• Картофи - 900 гр.
• Лук - 1 бр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Мляко - 100 мл.

За първи път срещнах този в детска градинакогато беше малка. И сега децата ми го ядат в детската градина. И понякога искат да готвят у дома. Това говори много, означава, че ястието е наистина вкусно.

Рецепта за запеканка от картофено пюре и кайма:

Комбинацията от месо и картофи е печеливша опция и прекрасна основа за приготвяне на вкусна запеканка, която няма да ви разочарова с вкус. Всеки готвач, независимо от квалификацията, може лесно да приготви вкусна картофена запеканка с кайма във фурната у дома по моите рецепти.

Има рецепти за сладки и солени картофени гювечи. Самото ястие се появи съвсем случайно. В края на 19 век една американска домакиня използвала остатъците от храната, за да приготви вечеря, заляла я с разбити яйца и я изпекла във фурната.

С течение на времето рецептата се разпространява в САЩ и по света. Сега за приготвяне на деликатеси се използват зеленчуци, гъби, плодове, месо и риба.

Ще разгледам класическата рецепта за гювеч от картофено пюре с кайма. Вкусът напомня на гювеч, сервиран в кафетерии и заведения за обществено хранене.

Класическа рецепта за картофена запеканка с кайма

съставки:

• Картофи - 1 кг.
• Лук - 1 глава.
• Телешка и свинска кайма - 400гр.
• Яйце - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Масло - 400гр.
• Растително масло- 4 лъжици.
• Сол, лавър, смлян черен пипер.

готвене:

1. Правя си пюре. Изпращам обелените и нарязани на парчета картофи в тенджера, заливам с вода и слагам на котлона. Веднага добавям чесън, няколко дафинови листа и малко сол. След като течността заври, отстранете пяната и варете картофите до омекване.
2. Изключвам огъня, изваждам чесъна и дафина от тигана, изцеждам водата, но не напълно. С преса за картофи пасирам картофите, след което добавям масло.
3. Запържвам нарязания на едро лук до прозрачност, добавям телешка и свинска кайма, сол, черен пипер, разбърквам и запържвам още малко, но не до готовност. Основното е, че лукът е добре запържен.
4. Докато фурната се загрява, намажете тавата за печене с масло и подредете подготвените съставки. Първо правя слой от половината картофено пюре, а след това изсипвам цялото съдържание на тавата. Отгоре затварям запържената кайма с останалото картофено пюре.
5. Накрая намазвам повърхността на гювеча с разбито яйце и изпращам формата във фурната, където на 180 градуса се пече около половин час. Процесът на печене се следи постоянно. Понякога гювечът придобива ароматна коричка малко по-рано, което намалява времето за готвене.

Видео рецепта

Готовата картофена запеканка с кайма се комбинира със зеленчукови салати, но ви съветвам да опитате ястие със солени млечни гъби или мариновани гъби. Този ядлив тандем гарантирано ще задоволи вашите гастрономически нужди.

Картофена запеканка с кайма и гъби на фурна

Сега ще ви науча как да готвите картофена запеканка с кайма и гъби на фурна. Това лакомство се характеризира с висока скорост на готвене, ситост и отличен външен вид. Много домакини го готвят само на празници, като салата Оливие за Нова година, а аз се опитвам да угодя на близките си много по-често.

Ако този кулинарен шедьовър се приготвя във фурната, това изобщо не означава, че ще трябва да поставите всички съставки във форма и да я изпратите да се пече. Всъщност преди оформянето на ястието се извършват няколко кулинарни процеса.

съставки:

• Картофи - 500гр.
• Гъби - 500гр.
• Кайма - 500гр.
• Лук - 1 глава.
• Яйца - 5 бр.
• Заквасена сметана - 150 мл.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Растително масло, черен пипер, сол.

готвене:

1. Измивам и обелвам картофите, след което ги варя до готовност в подсолена вода. За да се сварят по-бързо картофите ги нарязвам на ситно. Правя картофено пюре от готови картофи, след добавяне на яйца и сметана.
2. Нарязвам обеления голям лук на половин пръстени и запържвам в маслото. След това изпращам гъбите в тигана и запържвам, докато получат лека коричка, добавям черен пипер и сол. Отделно запържвам каймата със сол и подправки.
3. Колекционирам гювечета. Разстилам половината от картофеното пюре в намаслена форма, внимателно го заравнявам и правя малки страни. Отгоре разпределям лука с гъбите, а след това и каймата. Затварям плънката с останалото картофено пюре и поръсвам гювеча със сирене.
4. Пека лакомство във фурната за около 45 минути, предварително загрята до 180 градуса. Индикаторът за готовност е червена кора от сирене. Изваждам гювеча, изчаквам леко да се охлади, нарязвам го на красиви парчета и сервирам на масата.

Дори не можете да си представите какъв страхотен вкус има този домашен гювеч. И ако го сервирате на масата с хайвер от тиквички, ще получите наистина кралски празник.

Рецепта за картофена запеканка с рибна кайма

Представям рецепта за гювеч на основата на рибен пълнеж. Картофена запеканка с кайма е деликатес, който може да предизвика много емоции у всеки гурме. Невероятната мекота, съчетана с яростна нежност, го прави лидер сред основните ястия и вкусните гарнитури.

съставки:

• Картофи - 6 бр.
• Топено сирене - 2 супени лъжици.
• Рибна кайма - 500 гр.
• Сирене наденица - 1 лъжица.
• Лук - 1 глава.
• кубче бульон - 1 бр.
• Майонеза - 2 супени лъжици.
• Растително масло, лавър, черен пипер.
• Любими подправки, билки, чипс.

готвене:

1. Картофите ги обелвам, измивам, нарязвам на четвъртинки, слагам в тенджера и заливам с вода. Добавям един дафинов лист, няколко зърна черен пипер и лъжица растително масло, варя картофите, докато омекнат.
2. Изсипвам картофения бульон в отделен съд, правя пюре, добавям малко бульон и сирене, прекарано през ренде. Всичко се разбърква старателно и пюрето се оставя настрана да изстине.
3. Запържете нарязания лук до златисто кафяво. В отделен тиган запържвам рибна кайма,която е останала от варенето на рибни кейкове,след поръсване със сол и овкусяване с подправки,заливам с малко вряла вода,захлупвам с капак и оставям да къкри около 15 мин.След това смесвам запържената кайма с лука, добавете майонезата и разбъркайте.
4. Докато фурната се загрява до 200 градуса, намазвам формата с растително масло, разпределям половината от картофеното пюре, след това рибната плънка и втората част от картофено-сирената смес.
5. В последния етап, въоръжен със супена лъжица, правя миди по повърхността на гювеча, намазвам с масло и поръсвам с нарязан чипс. Пека във фурната, докато се появи вкусна коричка.

Видео рецепта от Pokashevarim

Нарязаните зеленчуци и парчета ярки зеленчуци са идеални за декорация. В този вариант гювечът е отлично самостоятелно ястие. За незабравимо ястие включете брюкселско зеле в менюто.

Детска картофена запеканка с кайма на фурна

Съгласете се, всеки човек понякога има желание да се върне за момент в детството, когато майките, бабите, детската градина и училищни готвачинаправи ни щастливи вкусни ястия. Например свински гулаш със сос, омлет от детската градина, бебешка картофена запеканка с кайма.

Това лесно за приготвяне лакомство е подходящо на ежедневна трапеза, на работа, на път или сред природата. Всеки гурме, независимо от възрастта, няма да откаже порция детски гювеч.

съставки:

• Картофи - 1 кг.
• Кайма - 500гр.
• Яйце - 1 бр.
• Масло - 40 гр.
• Лук - 1 глава.
• Мляко - 150 мл.
• Растително масло, галета, сол.

готвене:

1. Картофите обелвам, заливам с вода и варя до омекване. Нарязания лук запържвам в олио, смесвам с каймата, посолявам, разбърквам и задушавам до омекване. Не покривам тигана с капак, в противен случай пълнежът ще се окаже твърде сочен.
2. Правя картофено пюре от сварени картофи, като добавям едно сурово яйце, масло, мляко и малко сол. След това разпределям половината от картофената маса в намаслена форма и я разпределям равномерно.
3. Изпращам плънката от лук и кайма във формата. Внимателно се разпределя, покрива се с пласт от останалите картофи. Поръсете с галета и изпратете в предварително загрята фурна за 30 минути. Температура на печене - 170 градуса.

Нарязвам готовото ястие само след охлаждане, в противен случай ще се разпадне. За да направите структурата на гювеча с кайма здрава, препоръчвам внимателно да потъпчете всеки слой с ръце.

Веднага трябва да кажа, че детският картофен гювеч с кайма е свеж. Към каймата по време на пърженето добавете малко чесън, доматено пюре, домашна майонеза и подправки, за да добавите жар. Най-подходящите подправки са розмарин, босилек и кориандър.

Как да сготвим вкусна картофена запеканка без кайма

Трудно е за вярване, но можете да приготвите вкусна картофена запеканка дори без кайма. Рецептата, която ще разгледам по-долу, ще се хареса на истински вегетарианци и хора, които са уморени ястия с месо. Това е невероятен гювеч с невероятен вкус, уникален външен вид и френски чар.

съставки:

• Картофи - 1 кг.
• сметана - 300 мл.
• Чесън - 3 скилидки.
• Масло - 50гр.
• Заквасена сметана - 100 мл.
• Сол.

готвене:

1. Обелете картофите, изплакнете ги с вода и нарежете на тънки филийки. Обикновено дебелината не надвишава 3 мм. Чесънът се обелва и нарязва на ситно.
2. Формата за печене намазвам добре с масло, натривам я със скълцан чесън и намазвам картофените резени с плочки.
3. Правя няколко слоя картофи. Между слоевете задължително сложете малко чесън и сол. След това напълвам картофите с прясна сметана, намазвам отгоре с мазна заквасена сметана и нареждам малки парченца масло.
4. Печете в предварително загрята фурна на 190 градуса около 90 минути. През това време картофите ще поемат напълно сметаната и ще се покрият с ароматна кора отгоре.

Вегетариански гратен

Дори не знам какво е по-вкусно от тази нежна и ароматна запеканка без кайма. И тъй като не съдържа месо и рибни продукти, препоръчвам да го сервирате на невегетарианци със солена скумрия или печено агнешко бутче.

Тайните на вкусния гювеч

Мисля, че вече нямате съмнение, че картофената запеканка е лесно ястие за готвене у дома. Картофената основа се съчетава добре с различни пълнежи. Готвенето е завладяващ и приятен процес и за да не разочарова резултатът, обърнете внимание на тайните на вкусна картофена запеканка.