Koliko se vari jabuka. Koliko je vremena potrebno za varenje zobene kaše

Poznavanje vremena varenja hrane u želucu važno je za one koji žele dugo da žive. Osoba koja prilikom jela ne vodi računa o vremenu varenja hrane, nosi u sebi kilograme trule hrane.

Da bismo uzeli u obzir koji proizvod koliko vremena provede u želucu, prvo je potrebno načelno razumjeti da proizvodi koji su različiti po strukturi i sastavu zahtijevaju različito vrijeme za svoju probavu u želucu. Do određenog trenutka i sam nisam razmišljao o ovom pitanju, iako je postojala intuitivna ideja o tome. Mnogi ljudi koji vole dobro jesti, "bacaju u peć" neselektivno razne proizvode, a onda piju mezim i druge gluposti zbog činjenice da želudac stane, i još uvijek se tome čude.

Idemo redom.

Voda

Pijeći na prazan želudac, voda u želucu praktički se ne zadržava i ulazi u crijeva u tranzitu. Treba joj najviše 5, 10 minuta.

Svježe cijeđeni sokovi i salate

  • Sokovi od povrća i voća, čorbe od povrća zahtevaju 15 do 20 minuta za varenje;
  • Pasirano povrće i voće vari se od 20 do 30 minuta.

Voće, dinja, lubenica

  • Lubenici je potrebno 20 minuta da se probavi;
  • Dinja, pomorandže, grožđe i grejp oko 30 minuta;
  • Poluslatko voće, poput trešnje, breskve, jabuke ili kajsije, koje je posebno korisno za muškarce, ljudski želudac probavlja za 40 minuta.

Povrće

  • Salate od povrća i voća vare se od 20 do 30 minuta;
  • Salate od sirovog povrća, kao što su bostonska, baštenska, crvena ili rimska, kao i sočno povrće poput paprike, krastavca i celera, provode 30 do 40 minuta u stomaku;
  • U kombinaciji s biljnim uljem, takve salate i povrće će provesti najmanje 1 sat u stomaku;
  • Povrću kuvano na pari, kuvano ili pirjano treba oko 40 minuta da se probavi.;
  • Lisnato, kao što je kelj, spanać i cikorija, takođe 40 minuta
  • Bundeva, boranija, tikvice, brokula i karfiol su u stomaku oko 45 minuta;
  • Korenasto povrće kao što su šargarepa, cvekla, repa, pastrnjak i repa - od 50 minuta.

Inače, povrće, voće i druge namirnice koje se mogu jesti sirove najbolje je jesti sirove, iako će se sirovo probavljati nešto sporije od one prerađene na visokim temperaturama.

Zašto sirovo?

Činjenica je da se vrijeme za probavu hrane koja je podvrgnuta toplinskoj obradi smanjuje zbog činjenice da se smanjuje količina tvari korisnih za naše tijelo, a kao rezultat toga i vrijeme njihove apsorpcije u gastrointestinalnom traktu.

Međutim, vrijedi zapamtiti da sirovi, loše oprani proizvodi ili oni koji nisu prošli visoke temperature mogu biti nosioci jajašca crva (kojih se već teško riješiti, a još teže zaštititi) i mnogih drugih. patogenih organizama.

škrobne namirnice

  • Kao što su krompir, kukuruz, kesteni, jeruzalemska artičoka, artičoka, jam i žir - 1 sat;
  • Ovsena kaša, heljda, pirinač, biserni ječam, kukuruzno brašno i kinoa se vare 1-1,5 sati.

Žitarice (koncentrovani ugljeni hidrati)

Smeđi pirinač, zob, kukuruzne pahuljice i proso se vare 1,5 sat.

Mahunarke i pasulj

  • Grah, grašak, slanutak, pasulj lima, pasulj i sočivo - 1,5 sat;
  • Soja oko 2 sata.

Sjemenke i orašasti plodovi

  • Sjemenke suncokreta, bundeve, kao i sjemenke susama prerađuju se u želucu 2 sata;
  • Orašasti plodovi kao što su orasi, bademi, lješnjaci, sirovi kikiriki, indijski oraščići i pekan, kao i brazilski orasi 2,5 do 3 sata.

Mliječni proizvodi

  • Nemasni svježi sir, obrano ili obrano mlijeko, domaći sir i krem ​​sir probavljaju se u želucu oko 1,5 sata;
  • Skuta oko 2 sata. Iako, neki izvori, posebno sportswiki, ukazuju da je potrebno 5-6 sati za varenje svježeg sira;
  • Tvrdi sirevi od punomasnog (ne u prahu) mlijeka - od 4 sata.

životinjskih proteina

  • Pileće jaje (sa žumancem) 45 minuta;
  • Ribe poput bakalara i burbota probavljaju se za samo 30 minuta;
  • Ali haringa, losos, pastrmka i masnije vrste u rasponu od 50 minuta do 1-1,5 sati;
  • Za piletinu bez kože potrebno je 1 do 2 sata, ovisno o načinu kuhanja;
  • Pureće meso bez kože oko 2 sata;
  • Jagnjetina, kao i govedina od 3 do 4 sata;
  • Ali svinjetina će biti u stomaku 4 do 5 sati.

Zašto je sve ovo potrebno? Na primjer, korisno je znati vrijeme probave hrane u želucu u kontekstu pijenja tekućine. Uostalom, očigledno je da kada čovek popije vodu, čaj ili nešto drugo, odmah nakon jela, razblažuje želudačni sok ovom tečnošću. Kao rezultat toga, probava hrane postaje teža, povećava se opterećenje gastrointestinalnog trakta. Pročitajte više o tome ovdje.

Postepeno, želudac će se smanjiti, a navika da se ne prejedate ostat će s vama.

U pravilu, nisu svi ljudi zainteresirani za pitanje koliko se hrane probavlja u želucu.

I želim vam reći da zbog nepostojanja jasne predstave o važnosti ovog pitanja, mnogi ljudi, a da to ne primjećuju, svoje zdravlje odvode u ćorsokak.

Govorimo o tome da različite namirnice zahtijevaju različitu „pažnju“ s naše strane. probavni sustav. Ali, da se ne bismo tukli, predlažem da govorim konkretno i poentu...

Šta se dešava sa hranom nakon što je progutamo? Da bi hrana koristila čovjeku i dala potrebnu energiju, ona se mora pretvoriti u hemijske elemente koje tijelo potom apsorbira. Ovaj proces počinje u ustima, kada se pljuvačka otapa i zubi melju hranu.

Kasnije ga u želucu napadaju kiselina i želudačni sokovi. Nakon izlaska iz želuca, hrana ulazi u crijeva, gdje nastavlja interakciju sa želučanim sokom. Zatim se apsorbira kroz kapilare u krv koja prolazi kroz jetru - hiljade enzima koji se tamo nalaze neutraliziraju svaki otrov (kao što je alkohol, na primjer), zadržavajući korisno željezo, vitamine i glukozu.

Tačnije, svu hranu možemo podijeliti u 4 kategorije prema vremenu njezine probave u našem želucu:

  1. one namirnice koje brzo prolaze (to su uglavnom namirnice s ugljikohidratima)

  2. prosječno vrijeme probave (ovo je uglavnom proteinski obrok)

  3. hrana za dugotrajnu probavu (ovo uključuje masnu hranu i kombinaciju masne i proteinske hrane)

  4. hranu koja se previše dugo asimiluje i praktično neprobavljiva.

Sada opišimo sve detaljnije i malo strukturirajte primljene informacije.

Svi navedeni proizvodi ne ostaju u našem želucu duže od 1 sata. Na primjer, voće iz želuca prelazi u crijeva nakon 40-45 minuta. U nekim situacijama može potrajati 35-40 minuta.

Juicy fruits: pomorandže, jabuke, kruške, šljive i tako dalje. Na primjer, nekoliko pojedenih sočnih i mirisnih narandži napustit će želudac za 30-40 minuta. Grejpfrut, grožđe - 30 minuta. Jabuke, kruške, breskve, trešnje itd. - 40 minuta
Mesno voće i sušeno voće: banane, smokve, urme će proći kroz želudac za više vremena sočno voće, ali i dalje vrlo brzo u odnosu na proizvode koji slijede. Lubenica - 20 minuta. Dinje - 30 minuta.
Salate od sirovog mešanog povrća- paradajz, zelena salata, krastavac, celer, zelena ili crvena paprika, ostalo sočno povrće - 30-40 minuta
Povrće kuvano, dinstano ili na pari
Lisnato povrće - spanać, cikorija, kelj - 40 minuta
Tikvice, brokoli, karfiol, boranija, bundeva, klip kukuruza - 45 minuta
Korenasto povrće - šargarepa, cvekla, pastrnjak, repa itd. - 50 minuta

Žitarice, žitarice i mahunarke

Koncentrirani ugljikohidrati - žitarice i žitarice. Vrijeme varenja žitarica i žitarica u želucu se dramatično povećava. Stoga se voće preporučuje jesti na prazan želudac, odvojeno od žitarica i žitarica. Plate obična kaša napušta želudac tek nakon 4-5 sati!

Smeđi pirinač, proso, heljda, kukuruzno brašno, zob, pelovka - 90 minuta

Sirovo povrće. Povrće koje ide u salatu sirovo, kao što su paradajz, zelena salata, krastavci, celer, crvena ili zelena paprika i drugo sočno povrće, zahteva 30-40 minuta za obradu. Ako se u salatu doda biljno ulje, vrijeme se povećava na više od sat vremena.
Povrće kuhano na pari ili u vodi, zelje se vari za 40 minuta.
tikvice, brokoli, karfiol, pasulj, kuvani kukuruz sa uljem svare se za 45 minuta.
Organizmu je potrebno najmanje 50 minuta da preradi korijenske usjeve kao što su repa, mrkva, cvekla i pastrnjak.

Međutim, vrijedi zapamtiti da sirovi, loše oprani proizvodi ili oni koji nisu prošli visoke temperature mogu biti nosioci jajašca crva (kojih se već teško riješiti, a još teže zaštititi) i mnogih drugih. patogenih organizama.

škrobne namirnice

  • Kao što su krompir, kukuruz, kesteni, jeruzalemska artičoka, artičoka, jam i žir - 1 sat;
  • Zobene pahuljice, heljda, pirinač, biserni ječam, kukuruzna kaša i kinoa se vare 1-1,5 sati.

Žitarice (koncentrovani ugljeni hidrati)

Tvrdi sir od punomasnog mlijeka, kao što je švicarski sir, probavlja 4-5 sati. Tvrdi sirevi se probavljaju duže od svih ostalih namirnica zbog velike količine masti i proteina koje sadrže.

Jaja: 30 minuta za obradu žumanca, 45 minuta za obradu celog jajeta.

1. Kiselomlečni napici - 1 sat

2. Sir, nemasni svježi sir i domaći sir - 1,5 sata

3. Mlijeko i masni svježi sir - 2 sata

4. Masnim tvrdim sirevima kao što su holandski i švajcarski biće potrebno 4 do 5 sati za varenje.

Rice, heljda, proso, kukuruzno brašno, ovsena kaša I biserni ječam zahtevaju da stomak radi 60-90 minuta.

5) PASULJ

mahunarke ( sočivo, pasulj, grašak) se vare najmanje 90 minuta.

Sirovi životinjski proteini se probavljaju u više od kratko vrijeme od gore navedenog za pripremljene/zagrijane životinjske masti.

Topla hrana u želucu se vari oko 2-3 sata i tek nakon toga ulazi tanko crijevo, gdje se nastavlja faza razdvajanja nutrijenata iz hrane.

Dva do tri sata je optimalno vrijeme za probavu hrane u želucu i razgradnju proteina. To je norma, jer s unosom neprobavljenih proteina u tanko crijevo počinje proces fermentacije.

ODGOVOR GASTROENTEROLOGA: Kod čoveka je sve veoma individualno, ali u proseku (ne znam da li vam ovo odgovara?): povrće se vari u stomaku 1-2 sata, voće 20 minuta, meso 3- 4 sata, a mliječni proizvodi su svarljivi u smislu svarljivosti.negdje između.
Šta se dešava sa hranom nakon što je progutamo? Da bi hrana koristila čovjeku i dala potrebnu energiju, ona se mora pretvoriti u hemijske elemente koje tijelo potom apsorbira. Ovaj proces počinje u ustima, kada se pljuvačka otapa i zubi melju hranu. Kasnije ga u želucu napadaju kiselina i želudačni sokovi. Nakon izlaska iz želuca, hrana ulazi u crijeva, gdje nastavlja interakciju sa želučanim sokom. Zatim se apsorbira kroz kapilare u krv koja prolazi kroz jetru - hiljade enzima koji se tamo nalaze neutraliziraju svaki otrov (kao što je alkohol, na primjer), zadržavajući korisno željezo, vitamine i glukozu.

Govorimo o zdravlju, dugovječnosti i pet ritualne aktivnosti, Pukovnik Bradford daje nekoliko savjeta u vezi s ishranom i, općenito, važnom ulogom koju hrana igra u ljudskom životu. Prema Bradfordu, ispravan doprinosi pojavi "znakova poboljšanja fizičkog stanja". Pogledajmo njegove preporuke za ishranu.

proverenu tajnu dobro zdravlje, uvjeren je pukovnik, jednostavna hrana. On piše da oni koji se bave teškim fizički rad Tibetanske lame su živjele od plodova vlastitog rada i jele su uglavnom vegetarijansku prehranu s jajima, puterom i sirom.

Osim toga, u jednom obroku, lame su uvijek jele samo jednu stvar. Pukovnik Bradford ne insistira na takvim ekstremima, ali preporučuje da se "voće, povrće i škrobna hrana drže odvojeno od mesa sisara, ptica i riba".

Pukovnik Bradford također upozorava na prejedanje, što je uobičajen problem za mnoge od nas. Nakon dvije godine provedene u manastiru, kaže Bredford, „skoro prva stvar koja me je pogodila kada sam stigao u jedan od najvećih gradova u Indiji bila je ogromna količina hrane koju konzumiraju ljudi koji imaju dovoljno novca za to. Pred mojim očima, jedan čovjek je pojeo toliko hrane da bi bilo dovoljno za jedan dan za četiri vrijedna tibetanska lame.

Osim toga, pukovnik Bradford je užasnut miješanjem proizvoda. “Naviknuvši da jedem jednu ili dvije vrste hrane u jednom sjedenju, začudio sam se kada sam jedne večeri izbrojao 23 jela na stolu domaćina. Nije ni čudo što su ljudi na Zapadu tako lošeg zdravlja. Oni imaju vrlo malo pojma o tome kako su zdravlje i snaga međusobno povezani.”

Pukovnik Bradford preporučuje da jedete polako, temeljno žvaćući ono što imate u ustima. “Žvakanje je prva i najvažnija faza u varenju i asimilaciji hrane od strane tijela”, objašnjava on. “Sve što čovjek pojede prvo se mora probaviti u ustima pa tek onda u želucu.”

Sumirajući diskusiju o kompatibilnosti proizvoda i prednostima racionalnu ishranu, pukovnik navodi: „Prava kombinacija proizvoda, pravilan način njihove upotrebe i umjerenost u hrani daju odličan rezultat. Ako imate prekomjerna težina, izgubićete ih, ali ako patite od mršavosti, dobićete na težini.

1. Nikada nemojte kombinovati meso sa hranom koja sadrži skrob; međutim, ako si mlad i jak, do tebe

obavezno se striktno pridržavajte ovog pravila.

2. Ako kafa loše utiče na vas, nemojte joj dodavati mleko ili vrhnje. Ako sve ostane po starom, izbacite kafu iz ishrane.

3. Žvaćite hranu dok se ne pretvori u tečnu kašu; jedi manje.

4. Svaki dan pijte jedno sirovo žumance. Učinite to prije ili poslije jela, ali ne tokom

unos hrane.

5. Minimizirajte broj obroka koje jedete odjednom.

Prirodna higijena i izvor mladosti

Iako je osnovni sadržaj dijetetskog sistema pukovnika Bradforda sličan tibetanskim načinima ishrane, Peter Calder priznaje da su njegovi korijeni u popularnom

30-ih godina XX veka. (kao i sada) zdravstvena škola ".Prirodna higijena."

Zaista, sa stanovišta modernog prirodna higijena principi ishrane koje ispoveda pukovnik Bradford su potpuno tačni. Istina, predstavnik ove škole savjetovao bi vam da potpuno napustite kafu, a također da ne jedete sirova jaja zbog rizika od infekcije salmonelom.

Moguće je da je Peter Calder čuo ili pročitao o osnovama prirodne higijene od dr. Herberta M. Sheltona, čovjeka koji je gotovo sam oživio školu mišljenja iz devetnaestog vijeka poznatu kao Hygmenya. Dr. Shelton je objedinio, poboljšao i ažurirao odredbe ovog učenja i dao mu novo ime. "Prirodna higijena". Dr. Shelton je izdavao mjesečni časopis, napisao studijski vodič od sedam tomova; bio je i saradnik časopisa za fizičku kulturu Bernarda McFaddena i drugih publikacija o alternativnom zdravlju u to vrijeme. Dugo vremena je prirodna higijena imala posvećene, ali malo pristalica. Harvey i Marilyn Diamond su 1985. objavili Korak ka životu, koji se bavio zdravstvenim pitanjima i objašnjavao principe prirodne higijene. Napisano običan jezik i ispunjen uzbudljivim pričama o uspjehu različiti ljudi Ova knjiga je ubrzo postala bestseler. Naučila je mnoge ljude pametnijem načinu života i prehrane, popularizirajući tako ideje prirodne higijene.

Danas su hiljade ljudi članovi Američkog društva za prirodnu higijenu. Uprkos činjenici da je o tome već napisano stotine knjiga, suština ovog sistema može se izraziti u nekoliko fraza. Ako slijedite ova jednostavna pravila zdravog razuma, onda se i zdravlje i cijeli život čovjeka poboljšavaju toliko da je teško i zamisliti:

1. Jedite jednostavnu, uglavnom nekuvanu biljnu hranu.

2. Racionalno kombinujte proizvode.

3. Dišite svež vazduh.

4. Svaki dan što češće izlažite svoje tijelo suncu. Međutim, nikada nemojte dozvoliti da vam koža izgori.

5. Pijte običnu čistu vodu.

6. Spavanje i odmor treba da traju najmanje 8 sati dnevno.

7. Tri puta sedmično odvojite najmanje 20 minuta za fizičku kulturu. Neki stručnjaci preporučuju aerobik: trčanje, plivanje, vožnju biciklom itd.; drugi savjetuju dizanje utega ili nagle pokrete. Većina se slaže da je svakodnevna polusatna šetnja brzim tempom

je odlična i svestrana vježba.

8. Pridržavajte se pravila lične higijene.

9. Uvijek nastojte održati emocionalnu ravnotežu kroz akciju, a ne reakciju.

10. Izbjegavajte ekstremne temperature.

11. Prosvijetlite svoju porodicu i prijatelje.

Prepoznajući da sirova biljna hrana koju promoviše prirodna higijena nije po svačijem ukusu, dr. Shelton je razvio neke odredbe sistema u vezi sa kompatibilnošću hrane i usmjerene na optimizaciju probave. Kada su proizvodi pravilno odabrani, gastrointestinalni trakt radi efikasnije, hranljive materije se lakše apsorbuju, što doprinosi boljem zdravlju.

Šta znači "kompatibilnost proizvoda"?

Pitanje kompatibilnosti hrane odnosi se na temu istovremenog jedenja različitih vrsta hrane: prvo kašika salate od paradajza i krastavca, zatim povrće kuvano na pari, zatim zalogaj kaše ili hleba začinjenog komadom mesa, gutljaj voćni sok ili neko piće - i opet na zelenu salatu. U većini slučajeva, ovaj ciklus se ponavlja sve dok se tanjir ne isprazni, nakon čega slijedi desert koji se ispere nečim drugim.

Takva mješavina različitih proizvoda ne prolazi bez traga; svaki zahteva različitu količinu vremena za varenje (vidi str. 193-199). Najkoncentriraniju hranu (obično bjelančevine) tijelo apsorbira sporije od bilo koje druge, dok se ona prva počinje variti. Vrijeme potrebno za asimilaciju bjelančevina (proteina) računa se u satima, a ako ima i masti preko željene (apsolutno zanemarive) količine, proces se još duže odugovlači.

Istovremeno, brzosvarljiva hrana, poput povrća i voća, mora da se zadržava u stomaku, čekajući da se „teška“ hrana probavi. Sve ovo može potrajati dobrih osam sati. Dok čekaju na svoj red, voće, sirovo i kuvano povrće počinje da se razgrađuje i fermentira u želucu. Želudac, koji i dalje pokušava da probavi ovaj nered, emituje: gasove, kiselinu, čak i alkohol (da ne spominjemo probavne smetnje). Varenje hrane se završava kada dođe do crijeva, odakle dodatni enzimi moraju ukloniti ostatke hrane koje tijelo ne probavi, a minerali neutraliziraju kiseline. Jasno rečeno, principi kompatibilnosti hrane upućuju šta se može, a šta ne može kombinovati sa čime da bi se postigla optimalna probava i dobro zdravlje.


Posljedice pogrešne kombinacije proizvoda

Šta se može dogoditi ako se ne pridržavate savjeta odvojene prehrane? Naravno, sve ovisi o individualnim karakteristikama organizma, ali, u pravilu, kada se kombiniraju proizvodi različitih kategorija, dolazi do fermentacije u želucu, što uzrokuje barem probavne smetnje i žgaravicu nakon jela. Ostale tegobe uključuju plinove, podrigivanje, kiselost, nadimanje, nakupljanje tekućine u tijelu i određenu mentalnu tupost, nemogućnost koncentracije dugo vremena posle jela.

Pogrešna kombinacija namirnica može usporiti probavu na dva do osam sati. U tom slučaju se puno energije troši na proces varenja hrane, što dovodi do brzog umora i potrebe za dodatnim odmorom i snom. Sve to može uzrokovati razdražljivost, depresiju, hiperesteziju, loše raspoloženje, cinizam, kao i nakupljanje toksičnih tvari u tijelu.

Osim toga, nakupljanje toksina koje nastaje zbog probavne smetnje, izaziva curenje iz nosa, podloga je mnogih bolesti, slabi imunološki sistem, uzrokuje prerano starenje, smanjuje seksualnu želju i potenciju, može učiniti jajašca ranjivijim. Ukratko, pogrešna kombinacija namirnica može dovesti do lošeg fizičkog, mentalnog i mentalnog zdravlja, čak i skraćivanja vašeg života.

Prednosti prave kombinacije

Oni koji prakticiraju odvojene obroke primjećuju trenutno poboljšanje zdravlja, jer se smanjuje opterećenje gastrointestinalnog trakta. Prava kombinacija namirnica garantuje dobru ishranu, poboljšanu ishranu

renijum, dobro zdravlje, manje stresa. Budući da se manje toksične tvari pojavljuju u tijelu i gotovo nestaju procesi fermentacije, mnogi smatraju problemom alergije na hranu riješeno. Nije neuobičajeno da se nakon samo nekoliko dana od početka ispravne kombinacije hrane, oni koji godinama pate od gasova osjećaju potpuno izliječeni. Možda odvojena ishrana, kao ništa drugo, pomaže u toniranju i gubitku kilograma.

U nastavku možete pročitati o prednostima koje donosi prava kombinacija proizvoda:

1. Poboljšana probava. Vaše tijelo će mnogo bolje probaviti hranu ako se pridržavate pravila uparivanja hrane (vidi stranice 197-199). Gas, nadutost, zatvor, podrigivanje – sve ono što vas muči godinama – uskoro će gotovo nestati ili će vas potpuno prestati živcirati – samo je pitanje nekoliko dana. Mnogi kažu: „Ne mogu da jedem odvojeno. Preteško je." U ovom slučaju, može se savjetovati da se provede eksperiment unutar jednog

sedmice. Predlažući ovo rješenje, znamo da nakon što iskuse šta znači dobra probava, proizašla iz prave kombinacije proizvoda, ovi ljudi više neće htjeti da se vraćaju na stari način prehrane.

2. Gubitak težine. Kada počnete koristiti odvojene obroke, rado ćete se radovati predstojećem vaganju. Zašto? Da, jer će svi vaši višak kilograma, gojaznost bokova, pikantni sjaj ruku i celulitni nabori nestati kao magijom. Većina onih koji pravilno kombiniraju proizvode rado primjećuju da svake sedmice gube od jedan i pol do dva i pol kilograma. višak kilograma, - i to upravo zbog tjelesne masti, a ne samo zbog uklanjanja viška tekućine iz tijela.

Što se mene tiče, u prva 4 mjeseca nakon što sam počela jesti samo jednu kategoriju i prakticirati principe prirodne higijene, moja težina se smanjila sa devedeset šest kilograma (sa visinom od 164 cm) na laganih sedamdeset dva!

Zbog činjenice da će se probava poboljšati, ćelijama vašeg tijela trebat će mnogo manje vode za čišćenje, a vaš želudac više neće oticati zbog njenog zadržavanja u tijelu; Vaša figura će postati vitka i zategnuta. Potrebno vam je manje hrane da biste se osjećali siti, što znači da će vaš dnevni unos kalorija pasti, a s tim i vaša težina!

Brzo zasićenje objašnjava se činjenicom da će sada tijelo moći preraditi i apsorbirati više hranjivih tvari.

Osim toga, uštedjet ćete mnogo novca, jer će za hranu biti potrebno mnogo manje. Najvažnije je da što manje jedete, duže ćete živeti. Stepen istrošenosti tijela od procesa probave će se smanjiti. Luiđi Kornano, italijanski aristokratski pisac 19. vijek, jeli dva puta dnevno, pojevši ukupno oko 360 g hrane i popili do 420 g soka od grožđa. Pravilno kombinujući proizvode i tako čuvajući energiju probavnog sistema, živeo je 102 godine. Počeo je da se pridržava takvog sistema sa 35 godina, kada mu se, usled raznih ekscesa, naglo pogoršalo zdravlje. Poslušao je savjet ljekara da vodi zdraviji život kako bi izbjegao neposrednu smrt i postao jedan od najvećih promotora zdravlja.

3. Dobitak energije. Kada jedete hranu jedne kategorije, tijelo štedi mnogo energije na preradi hrane, zbog čega ćete osjetiti nalet nove energije.

4. Dobro zdravlje. Odvojeni obroci će odmoriti gastrointestinalni trakt i učiniti da se osjećate osvježeno, energičnije; osjećat ćete se bolje i trebat će vam mnogo manje vremena za spavanje. Postat ćete budniji – na kraju krajeva, namirnice koje se ne kombinuju jedna s drugom neće se „sukobiti“ u vašem želucu. Sve će to stvoriti osjećaj zdravlja i sreće.

Vrijeme potrebno tijelu da probavi hranu

Koristite sljedeće podatke da odredite koliko vremena je potrebno za probavu onoga što jedete, najbolje kombinacije hrane i preporučenu količinu hrane.

Voda. Kada popijete vodu na prazan stomak, ona odmah ulazi u creva.

Sokovi. voćni sokovi, i sokovi od povrća I čorbe vari se za 15-20 minuta.

polutečni proizvodi. mešane salate(zelenu salatu, celer, krastavac i paradajz izmiksajte u blenderu dok ne iscuri; ovo jedite kao supu) i povrće I voće vari se u roku od 20-30 minuta.

Voće. Lubenica probaviti za 20 minuta. Najbolje bi bilo da u jednom obroku to bude jedino voće (bobica) na vašem stolu. Ostatak dinja(kao npr dinja dinja, crenshaw, bijeli muškatni oraščić) potrebno je 30 minuta za varenje. Možete pomiješati 2 različite vrste dinja, ali nemojte jesti više od pola kilograma odjednom.

narandže, grožđe I grejpfrut takođe je potrebno pola sata za varenje. Ponekad možete pomiješati dvije vrste, ali ukupna masa također ne smije prelaziti pola kilograma.

Jabuke, kruške, breskve, trešnje I ostalo poluslatko voće probaviti za 40 minuta. Moguće je pomiješati dvije ili tri njihove vrste, pazeći, međutim, da ne jedete više od 350-500 g odjednom.

Sirovo povrće. Povrće koje ide u salate sirovo, kao npr paradajz, zelena salata("roman", Boston, crvena, list, bašta), krastavci, celer, crvena ili zelena paprika I ostalo sočno povrće potrebno je 30-40 minuta za njihovu obradu. Ako se u salatu doda biljno ulje, vrijeme se povećava na više od sat vremena. Ovo povrće se takođe može kombinovati jedno sa drugim, jer im je potrebno isto vreme za varenje. Koristeći gore opisanu metodu (pogledajte "Polutečni proizvodi"), možete ih miješati mikserom.

Povrće kuvano na pari ili vodi. Zeleni (escari-ol salata, spanać, kelj) probaviti za 40 minuta.

Tikvice, brokoli, karfiol, pasulj, kuvani kukuruz sa puterom probaviti za 45 minuta.

Da bi organizam preradio korjenaste usjeve kao npr repa, šargarepa, cvekla i pastrnjak, uzeti najmanje 50 minuta.

Napomena: dvije ili tri vrste ovog povrća mogu se kombinirati (po 120 g; ukupno - ne više od 240 g). Jedite prvo zelje, a zatim korijenje.

Škrobna hrana. Oljušteni pirinač, heljda, proso (poželjno je koristiti ove žitarice), kukuruzno brašno, zobene pahuljice, kvinoja, abesinska tetlička, biserni ječam u prosjeku se vari 60-90 minuta. Maksimalna količina koja se namjerava pojesti je 120 g suhe mase, što kada se kuha daje 480 g.

Mahunarke su skrob i proteini. Sočivo, lima i obični pasulj, slanutak, cajanus (golubov grašak) a drugima je potrebno 90 minuta za varenje. Maksimum po osobi - 120 g suve težine (210 g kuvano). 30-45 g suhe težine možete kombinovati sa 90-120 g pirinča i jesti sve zajedno ili mahunarke nakon pirinča. Soja se vari za 120 minuta (maksimalno 30-120 g).

Sjemenke i orašasti plodovi. Sjemenke suncokreta, bundeve, kruške dinje i susama vari oko dva sata. Ukupno možete pojesti od 30 do 120 g dva različite vrste sjemenke. Takve orasi, Kako bademi, lješnjaci, kikiriki (sirovi), indijski oraščići, orasi, orasi I brazil nuts probavljeno 2,5- 3 sati. Jedite samo po jednu vrstu orašastih plodova, a ako se ne bavite teškim fizičkim radom, ne više od 90 g. Potopite sjemenke i orašaste plodove preko noći u vodu, a zatim ih zgnječite, brže ćete ih probaviti.

Skuta od punomasnog mlijeka vari se za 2 sata. Ne pojedite više od 240 g u jednom obroku.

Tvrdi sir od punomasnog mlijeka kao što su Swiss ili gospodin, potrebno je 4-5 sati za varenje. U jednom trenutku - maksimalno 60-120 g.

Bilješka: Tvrdi sirevi se probavljaju duže od svih ostalih namirnica zbog velike količine masti i proteina koje sadrže.

Životinjski proteini: 30 minuta za obradu žumance, 45 - cijelo jaje. Norma je 1-2 jaja dnevno.

Riba voli običan i mali bakalar, iverak i filete morske plohe probaviti za pola sata. Maksimalno - ne više od 180 g, možete miješati 2 vrste.

Losos, pastrmka, tunjevina, haringa (više masne ribe) obrađuje se u želucu u roku od 45-60 minuta. Pravila su ista kao u prethodnom paragrafu.

piletina (bez kože)- jedan i po do dva sata. Maksimalno -120 g.

ćuretina (bez kože) dva sata i petnaest minuta. Ne jedite više od 120 g odjednom.

Govedina I ovčetina probaviti u roku od tri do četiri sata. Norma -120 g.

Da se reciklira svinjetina, to će trajati 4,5-5 sati. Norma je istih 120 g.

Biljno ulje, puter, masti: maslinovo ulje I bilo koji drugi sa istom metodom proizvodnje može se dodati u salate, povrće kuvano na pari i drugu hranu. Ovo se odnosi i na slani i na neslani (po mogućnosti) puter, ali mliječne proizvode ipak treba izbjegavati. Stavite u hranu ne više od 15-30 g biljnog ulja ili 1- 2 kašike putera.

Devet pravila prirodne higijene br kombinacija proizvoda

Sada kada znate vrijeme probave različitih namirnica i njihovu klasifikaciju, okrenimo se savjetima dr. Herberta Sheltona o kompatibilnosti hrane:

I. Nemojte jesti hranu bogatu proteinima zajedno sa hranom bogatom škrobom. Pukovnik Bradford i Lame su naglasili vitalnu važnost ovog principa. Zašto? Jer proteine ​​tijelo može pravilno apsorbirati ako u želucu ima puno kiseline koja uništava amilazu sadržanu u pljuvački – a ovaj enzim je neophodan za razgradnju škroba. Kao rezultat toga, proteini i škrob se ne mogu obraditi u isto vrijeme. Da li to znači odricanje od mesa i krompira za večerom? Da, ako želite da vam probava bude bezbolna, a zdravlje jako!

2. Ne uparujte škrobnu hranu sa hranom koja sadrži kiselinu(vidi stav 1).

3.Nemojte jesti više od jedne hrane bogate proteinima istovremeno. Različite vrste proteina zahtijevaju različito vrijeme za njihovu obradu i različit rad žlijezda probavnog sekreta. Ako se za asimilaciju čak i jednog proteinskog proizvoda tijelo jako napreže, tada će se prilikom obrade dva ili više potrošiti previše energije. Ograničavajući se na jednu stvar koja sadrži proteine, time štedite svoju energiju, izbjegavajući njeno nepotrebno trošenje i umor koji slijedi.

4. Nemojte kombinovati kiselo voće sa proteinima. Pepsin, enzim neophodan za varenje proteina, uništava većina kiselina, uključujući voćne kiseline. Pepsin neutralno reaguje samo na hlorovodoničnu kiselinu.

5. Nemojte miješati proteine ​​sa mastima. Masti sprečavaju lučenje želudačnog soka i ometaju varenje proteina.

6. Nemojte kombinovati škrobnu hranu i slatkiše u jednom obroku. Kada šećer i škrob zajedno uđu u tijelo, šećer se prvi obrađuje. Šećer u želucu fermentira, stvarajući enzim koji razgrađuje amilazu u pljuvački, koja je potrebna za preradu škroba. Ako za doručak jedete žitarice i voće, a zatim patite od probavne smetnje, sada je poznat razlog, ali i načini da ga izbjegnete. Jedite samo voće - tijelo će probaviti prirodne šećere, a vi ćete se riješiti procesa fermentacije.

7. Nemojte miješati proteine ​​i šećer.Šećer takođe sprečava lučenje želudačnog soka, koji ometa varenje proteina. Probavlja se nakon proteina i, čekajući svoj red, počinje fermentirati.

8. Dinja jesti odvojeno. Dinja se neuobičajeno brzo vari. Ako ga jedete prije jela ili samo po sebi, odmah će proći kroz sve dijelove gastrointestinalnog trakta. Veći dio života sam se trudio da ne jedem lubenice i dinje, jer sam nakon njih imao strašne grčeve i gasove. Sada jedem jednu po jednu vrstu dinje i samo uživam u njenoj slatkoći i svježini, a probava nije nimalo teška!

9. Izbjegavajte mlijeko i mliječne proizvode, ali ako je odricanje od njih nemoguće, nemojte ih kombinirati ni sa čim. Enzim

kimozin, neophodan za varenje mlijeka u dovoljnim količinama, prisutan je samo kod dojenčadi. Zagovornici prirodne higijene, poput mnogih medicinskih stručnjaka (uključujući, nažalost, mliječne magnate i dr. Spocka), pozivaju na izbacivanje mlijeka i mliječnih proizvoda iz prehrane. Odrasli nemaju enzim koji može probaviti mlijeko, što izaziva alergije. Mlijeko se ne može ni sa čim kombinovati, jer ima puno masti i proteina.

U početku vam se pravila za odvojene obroke mogu učiniti komplikovanima. Dijagram na sljedećoj stranici će ih predstaviti u pojednostavljenom obliku i pomoći vam u planiranju obroka.

Savjeti pukovnika Bradforda i prirodna higijena Kao što vidite, lame su dale pukovniku zdrav savet, umnogome se ukrštaju sa vremenski provjerenim odredbama prirodne higijene. Međutim, neke od njegovih preporuka zaslužuju veću pažnju.

Dakle, on kaže: „Vaš obrok se ne može sastojati samo od mesa. Ako želite, možete pomiješati nekoliko različitih vrsta. Jedenje putera, jaja i sira uz meso neće mnogo štetiti, možete čak popiti i malo čaja ili kafe, ali nikako ne treba sve ovo kombinovati sa nečim slatkim ili škrobnim – slatkišima, pudinzima, kolačima.

Naravno, prirodni higijeničari nikada neće savjetovati da jedete samo meso u jednom obroku, kao što znaju (i moderni medicinska istraživanja to potvrđuju) da prezasićenost mesa proteinima predstavlja prijetnju zdravlju. Osim toga, kombinacija kruha i mesa uzrokuje fermentaciju, plinove i probavni stres kod nekih ljudi. Pukovnikov raniji savjet da jedete jednu po jednu stvar izgleda mnogo bliži istini od onoga što kaže u gornjem odlomku. Očigledno, ono što je rekao je zbog potrage za kompromisom koji bi pomogao ljudima da naprave prvi korak ka prelasku na novu dijetu.

Pukovnik Bradford nema ništa protiv mlijeka, čaja i kafe. Ovo je takođe kompromis za početnike. Prirodna higijena tvrdi da će vaše zdravlje biti od koristi samo ako prestanete jesti ovu hranu. Čaj i kafa sadrže alkaloide štetne za ljude, i sastavni dio Pasterizirano mlijeko je proteinska komponenta kazein, koja je dio najjačeg ljepila poznatog danas, sposobnog da drži drvo zajedno. Da li je čudo što nakon što pojedete puno sira ili sladoleda, sutradan imate osjećaj kao da se sve u vama zaglavilo i da ne možete bez laksativa? Sada je poznat razlog.


Nažalost, suprotno onome što možda vjerujete u skupim reklamama za mliječne proizvode, mlijeko ne pruža nikakve zdravstvene prednosti. Ako ste u nedoumici, objasnite mi zašto je, zbog čega sam patio dugi niz godina, nestalo čim sam prestala (po savjetu ljekara) da koristim mlijeko i mliječne proizvode? A ako ne vjerujete ovom mom ličnom dokazu, idite u biblioteku i potražite medicinska istraživanja u posljednjih dvadesetak godina koja jasno i nedvosmisleno govore da mlijeko treba potpuno izbjegavati!

Pukovnik ne priča mnogo o pićima (osim čaja i kafe), ali gotovo svi popije nešto uz obrok. Predstavnici škole prirodne higijene savjetuju da se ništa ne pije dok jedete, jer tekućina razrjeđuje enzime i želučane kiseline, sprečavajući ih da probavljaju hranu. Popivši nešto za stolom, ne dozvoljavate da se proces varenja završi. Neki moderni naučnici se ne slažu s tim, ali oni koji prakticiraju pravilo ne pije uz obrok smatraju da je to u njihovoj prednosti. Slušajte svoje tijelo – ono će vam pouzdanije od bilo kojeg istraživanja reći šta je najbolje za njega.

Pukovnik Bradford hvali sirova jaja; takođe smatramo da je žumance najoptimalniji od proteinskih proizvoda. Ali ipak, jaja koja se sada prodaju u supermarketima prečesto sadrže virus salmonele, pa ne bismo savjetovali piti sirova jaja. Da skuvate meko kuvana jaja, zakuhajte vodu i isključite vatru. Jaja držite u njoj tri minute, a zatim izvadite i pojedite samo žumanca. Bacite proteine, osim ako ste sportista i ne radite teške fizičke poslove.

Vjeruje se da su žumanca dobra za mozak i tjelesno zdravlje. Pukovnik Bradford se u potpunosti slaže sa ovim. Prisjetite se njegovih riječi: „I prije sam znao da su žumanca hranljiva, ali sam shvatio njihovu pravu vrijednost tek nakon što sam upoznao drugog Evropljanina koji je prethodno studirao biohemiju u manastiru. Rekao mi je da jaja sadrže dobru polovinu svih korisnih materija neophodnih za funkcionisanje mozga, nervni sistem, općenito, cijeli organizam. Iako u oskudnoj količini, ovi elementi moraju biti dostavljeni tijelu kako bi se osiguralo mentalno i fizičko zdravlje.

Pukovnik Bradford daje još jedan vrijedan savjet: temeljito žvaći hranu. Škola prirodne higijene nas uči da žvačemo hranu dok se ne pretvori u tečnu kašu. A. Spallanzani (1729-1799), jedan od prvih istraživača želučane probave, otkrio je da zrele, ali progutane cijele trešnje i grožđe i dalje ostavljaju tijelo netaknuto. Ovo zanimljivo zapažanje još jednom pokazuje koliko je važno dobro žvakati hranu. Asimilirano samo ono po svojoj konzistenciji što je moguće bliže tečnosti.

„Uzastopna ishrana: završni dodir prave kombinacije proizvoda

Dakle, pridržavanje pravila odvojene prehrane uvelike će poboljšati vašu probavu i cjelokupno blagostanje. Ali ako imate želju da idete dalje i još više poboljšate svoju probavu i zdravlje, onda ćete htjeti isprobati dosljednu prehranu, koju nazivamo vrhuncem kombiniranja hrane.

Energija ušteđena serijskim napajanjem može se koristiti sa medicinske svrhe, direktno na od toksina, na mentalni rad ili emocionalnu aktivnost.

Prema pukovniku Bradfordu, probava hrane se odvija jedan po jedan, sloj po sloj. Ono što je ranije jedeno biće prerađeno ranije, a ako jedete dosljedno, enzimi potrebni za svaku vrstu hrane mogu se slobodno oslobađati bez miješanja jedni s drugima (vidi stranice 189-191 „Prednosti prave kombinacije hrane“). U tom slučaju, sva hrana će se probaviti za nekoliko sati, bez ikakvih neugodnosti.

Pacijenti koji dolaze kod mene i žale se na lošu probavu - bolove u stomaku, stalno podrigivanje, naduvan stomak, zatvor, dijareja - obično dobijete savet da pređete sa tradicionalne hrane na kvalitetniju. Kažem da bi trebali izbjegavati visoko prerađenu hranu i grickalice svih vrsta, i umjesto toga jesti sirovo povrće, orašaste plodove, sjemenke i voće. Neki odlučno odbijaju da se odreknu ustaljenih prehrambenih navika. Ali ne otpisujem ih kao beznadežne – predlažem da u početku samo promijenite redoslijed hrane koju jedu. Za manje od nedelju dana nestaju mnoge nevolje povezane sa varenjem! Naravno da su zadovoljni rezultatom. Nakon takvog početka, mnogi poduzimaju sljedeće korake kako bi promijenili svoju ishranu.

Nastavljam da se bavim ishranom pacijenta sve dok on sam to želi i može se pridržavati mojih preporuka. Ali moj glavna preporuka ostaci konzistentna snaga. Oni pacijenti koji imaju poboljšanu probavu, zbog čega se hranjive tvari bolje apsorbiraju, a zdravlje se općenito stabiliziralo, ovi ljudi su već spremni promijeniti način prehrane.

Još jedan važan rezultat dosledne ishrane je brz gubitak težine. Razmislite o tome: kada napunite usta raznim vrstama hrane, vaš apetit se ozbiljno razigrava, zbog čega jedete mnogo više nego što je vašem tijelu zaista potrebno. Dosljednim jedenjem, čak i ako ne birate hranu toliko, i dalje ćete smršaviti jer ćete jesti manje!

Osnovni principi dosledne ishrane

Suprotno popularnom vjerovanju, hrana se ne miješa u želucu osim ako je odmah ne pomiješate. Progutana hrana se probavlja jedan po jedan, sloj po sloj.

U "Textbook of Physiology" dr. Williama Howella čitamo: "Dr. različite boje. Kada su, nakon nekog vremena, pacove uspavali i otvorili im želuce, ustanovljeno je da se slojevi hrane nisu međusobno miješali.

Još jedan poznati slučaj koji potvrđuje pretpostavku o postepenoj probavi hrane u želucu dogodio se tokom građanskog rata u Sjedinjenim Američkim Državama. Opisuje ga poznati fiziolog dr. Bumont: jedan vojnik je upucan abdominalna rana, zbog čega je nastala rupa u želucu. Neko vrijeme je ostao otvoren, a nekoliko ljekara je moglo vidjeti da se hrana probavlja u želucu u fazama.

Ako se želite uvjeriti, prvo pojedite lubenicu, pa zelenu salatu, pa sir. Kada dođe vrijeme, moći ćete se uvjeriti da je vaša stolica sastavljena od različitih slojeva: prvo će izaći ostaci lubenice - bit će crvenkaste boje, zatim će uslijediti tamnosmeđa salata od paradajza i krastavca, svijetli ostaci smeđeg sira će se pojaviti zadnji. Sve će to napustiti tijelo onim redom kojim je primljeno. Ovaj eksperiment je dostupan svima, ali zapamtite da lubenicu, salatu i sir treba jesti redom.

Kada hrana ponovo uđe u želudac, različiti probavni procesi se javljaju u različitim slojevima hrane. Za svaki sloj, različiti enzimi se luče iz zidova želuca, što rezultira povećanjem efikasnosti cjelokupnog probavnog procesa.

Dozvolite mi da vam kažem osnovni princip ishrane prirodne higijene: jedite hranu po redukciji vodenosti. Na kraju, jedite najmanje vodenastu i najkoncentrovanu hranu. NIKADA ne radite suprotno.

Pukovnik Bradford takođe naglašava važnost dosledne ishrane. Ova vrsta ishrane usko je povezana sa jedenjem jedne po jedne vrste hrane, što on zagovara. Kod životinja i primata, za koje je prirodno da se ovako hrane, probava ni na koji način nije otežana.

Slijede jednostavna pravila za dosljednu ishranu:

1. Započnite svoj obrok s najvodenijom hranom, a završite s najmanje vodenastom hranom.

2. Većina pića razrjeđuje i ispiru probavne enzime iz želuca, što stvara poteškoće u procesu asimilacije hrane. Ne pijte ništa uz obrok.

3. Povrće i voće dobro se slažu ako se jedu u pravom redosledu. Salata od povrća (bez dodavanja biljnog ulja) jesti prije voća radi boljeg varenja minerali.

4. Ako jedete više od jednom dnevno, nemojte kombinovati voće sa kuvanom hranom.

Ako se voće jede nakon škrobne, visokoproteinske ili masne hrane, neće moći da ode.

želudac dok se dugo svarljiva hrana i ono što je ranije stiglo ne probavi. Ako plodovi ostanu satima

u želucu, gdje su se osim njih nakupili škrobovi, proteini i masti, sigurno će početi fermentirati. I ovo, u svom

zauzvrat će uzrokovati stvaranje plinova i kiselina, podrigivanje i probavne smetnje. Dok, ako jedete voće prije svega ostalog, nikakve nevolje, najvjerovatnije, neće nastati.

Ako jedete jednom dnevno, onda za bolju apsorpciju hrane napravite pauzu od pola sata između voća i kuvanog povrća.

5. Nikada nemojte jesti kiselu hranu, uključujući kiselo voće nakon škrobne hrane.

6. Nikada nemojte jesti ništa slatko, piti sirup, niti jesti svježe ili suho voće nakon škrobnog, proteinskog ili masnog obroka.

7. Pristalice tradicionalne kuhinje mogu jesti ribu, ali je bolje to učiniti prije ili poslije krompira, jer

brzo probavlja. (Odnos sadržaja skroba u krompiru i žitaricama izražen je kao 1:10). Ovo je jedan od izuzetaka kada možete kombinovati skrob i proteine.

8. Možete kombinovati proizvode nekih kategorija, jer imaju približno isto vreme upijanja.

Na primjer

Dvije različite sorte dinja ili tri vrste svježeg i sočnog voća su dobro kombinovane;

Možete napraviti salatu od sočnog sirovog povrća - poput paradajza, nekoliko vrsta masti

ta, krastavci, celer, crvena i zelena paprika, kao i drugo sirovo povrće i začinsko bilje;

kuvano Različiti putevi bolje je jesti povrće u nekoliko doza: prvo zelje, zatim

povrće gušće konzistencije (tikvice, karfiol, brokula), a tek onda tvrdi korenasti usjevi kao što su mrkva, rutabaga, cvekla i repa;

Nekoliko sorti krompira je takođe kompatibilno; slatki krompir, ili jam, najbolje je ostaviti za kraj. Prije krompira možete jesti neke žitarice, a sirove mogu ići umjesto voća;

At dobra probava možete kombinovati različite žitarice. Nakon kašice, dobro je pojesti malo pasulja. Na primjer, 30 g sočiva se može dodati u 120 g riže (naznačena je težina suhog proizvoda); njih dvoje dobro idu zajedno različite vrste sjemenke - na primjer, suncokret i bundeva ili susam. Ponekad se kombiniraju dvije vrste orašastih plodova, ali je ipak bolje ograničiti se na jednu. Ako se sjemenke i orašasti plodovi namoče u vodi preko noći i zgnječe prije jela, oni će se efikasnije apsorbirati;

2-3 vrste ribe se slobodno kombinuju jedna s drugom, kao i dvije vrste peradi ili mesa. Međutim, ne zaboravite da treba izbjegavati pretjeranu raznolikost, jer to dovodi do prejedanja.

Prava kombinacija proizvoda

Evo dobro isplaniranog plana obroka:

a) 240 g soka od šargarepe, celera i krastavca, za preradu

što će trajati otprilike 15 minuta.

b) 240-360 g salate od povrća (izmiksano mikserom dok

homogena tečna masa romaine salate, paradajz,

celer, krastavci i crvena ili zelena paprika) koji će se probaviti za 20 minuta.

c) 360-500 g dvije sorte dinje ili svježeg sočnog voća

(jabuka i kruška). Vrijeme obrade - 30 minuta.

d) (opciono) 30-60 g sjemenki ili orašastih plodova (2-3 sata

za obradu).

Dijagram pokazuje da sok od povrća zauzima zonu (a) u želucu 15 minuta.

Salata od povrća (b) izlazi iz želuca nakon 20 minuta, 5 minuta nakon soka.

Dinja ili voće (c) ostaju u stomaku 30 minuta, 10 minuta duže od salate.

Ako ste pojeli sjemenke suncokreta ili bundeve (g), one će se variti oko dva i po sata i izaći iz želuca nakon voća.

Tri obroka dnevno prema Dr. Bassu

Hranu (a), (b), (c) i (d) jedite redoslijedom navedenim u tekstu. Kada prelazite na sljedeće jelo, nemojte se vraćati na prethodno. Svaki obrok je potpuno izbalansiran i sadrži sve nutrijente neophodne za zdravlje.

DORUČAK

(A) 220 g soka od povrća od jednakih dijelova soka od šargarepe, celera i krastavca.

(B) 220 g salate od povrća od paradajza, romaine salate, krastavaca, celera i/ili crvene ili zelene paprike.

(B) Lubenica - ne više od 500 g. Lubenica se može zamijeniti istom količinom drugog voća (dvije ili tri vrste) ili

2-4 banane.

(D) 240-500 g ukupno po izboru:

1-2 meko kuvana jaja;

30 g sirovih sjemenki ili orašastih plodova;

120 g kaše (zobene pahuljice, proso, oljušteni pirinač ili heljda, krompir, jam, žitarice, tikvice. Orahe i sjemenke je bolje zamijeniti žumancima).

RUČAK

(A) Sok od povrća (vidi "Doručak").

(B) 220-360 g zelene salate, paradajza i krastavaca.

(B) Bilo koje voće ili 1- 2 sirovi kukuruz u klipu.

(D) Sirove sjemenke ili orašasti plodovi (30-60 g) ili avokado (240 g). Dva puta sedmično orašaste plodove možete zamijeniti sirom, neslanim i nemasnim svježim sirom ili sirom poput cheddara ili munstera (60-120 g). Oni koji se ne pridržavaju vegetarijanske prehrane mogu jesti ribu dva puta sedmično.

VEČERA

(A) Sok od paradajza, krastavca i tikvice (240 g).

(B) 240-360 g zelene salate, paradajza i krastavca, kašika biljno ulje i kašičicu limunovog soka.

(B) 1-2 povrća kuvana na pari (po 120 g).

(D) Odaberite dvije namirnice: jedno klasje, ili bundevu sa krompirom, ili krompir sa jamom (ukupno ne više od 500 g). Tri puta sedmično, slijedite ovu izmjenu: 1., 3., 5. i 7. dana pojedite klas, ili krompir sa bilo kojim povrćem iz porodice bundeva, ili krompir sa jamom (sve zajedno - ne više od 500 g) . 2., 4. i 6. dana u (A), (B) i (C) dodajte 90-120 g (suhe težine) oljuštenog pirinča, prosa i heljde, kao i 30 g (također suhi proizvod) lima pasulja , sočivo ili slanutak.

Za one koji jedu meso za ručak je potrebno preskočiti stavku (D), umjesto koje možete pojesti jedan krompir ili 240-360 g kuvane oljuštene riže, heljde, prosa ili drugih žitarica, a zatim 120 g ribe, mesa, piletine ili ćuretine. Čak i u početku nemojte jesti meso više od pet puta sedmično, postepeno smanjivajući ovu učestalost na dva ili tri puta mjesečno.

Dva do tri puta sedmično možete jesti ribu ili umjesto ribe - piletinu, ali samo jednom sedmično. Piletina se ponekad može zamijeniti jednim ili dva jajeta.

Kada jedete vani, prvo pojedite salatu od zelenila, krastavaca i paradajza, pa krompir, pa ribu ili piletinu. U kineskom restoranu možete naručiti povrće, pa ribu, pa pirinač. Vegetarijanci će moći da se odreknu mesa uzimajući više povrća, a zatim i pirinča.

Ako želite da smršate, pređite na dva obroka dnevno. Preskočite doručak ili ručak, ali ne zaboravite na ručak. Vaši višak kilograma će se bukvalno istopiti! Ako jedete samo sirovu hranu, večeru zamijenite ručkom (ručak ujutro i ručak uveče). Svakodnevno mijenjajte glavno jelo za ručak. Neka vam doručak bude jedan od tri obroka.

Možda nećete moći odustati od uobičajene prehrane. Ali u ovom slučaju još uvijek možete izbjeći kaotičnu potrošnju proizvoda. Samo slijedite glavno pravilo dosljedne ishrane: počnite s najvodenijom hranom, a završite s najčvršćom i koncentrisanom hranom. Međutim, mudra osoba će pokušati da živi što je moguće racionalnije - jede hranu najvišeg kvaliteta, pravilno ih naizmjenično i ne prekoračujući normu.

Šta je standard hrane? To je minimalna količina hrane koja tijelu obezbjeđuje sve potrebne nutrijente za dug i radostan život, u kojem neće biti mjesta za bolesti i oronulost. Mnogi stručnjaci za ishranu savjetuju da jedemo tri puta manje nego što smo navikli; drugi preporučuju ustajanje od stola sa osjećajem gladi. Pukovnik Bradford navodi primjer tibetanskih lama koji su jeli malo i živjeli vrlo dobro na svojoj oskudnoj ishrani.

Pitanja o kompatibilnosti proizvoda

Kako dodati vitamine u hranu?

Ako se pridržavate savjeta iz ovog poglavlja i držite se vegetarijanske prehrane, vaše tijelo će već biti opskrbljeno svim potrebnim vitaminima, osim možda vitamina Bi2, koji se posebno može uzimati nekoliko puta sedmično. Iako mnogi stručnjaci to tvrde probavni trakt vegetarijanac sam proizvodi ovaj vitamin, drugi se ne slažu s njima, preporučujući unos Bi2 izvana.

Neću da li organizam osjećate glad za proteinima bez propusnice?

Brojna istraživanja doktora i fiziologa dokazala su da ljudi sa Zapada konzumiraju previše proteina, što doprinosi razvoju bolesti kao što su osteoporoza, artritis, rak debelog crijeva itd. Odustajanjem od mesa, time prestajete da trujete organizam antibioticima, hormonima rasta. (i bog zna šta još), koje se na farmama mesa pune jadnim životinjama kako bi se brzo ugojile i poslale na klanje. Konzumiranjem 90-120 g sirovih neslanih orašastih plodova ili nekoliko meko kuvanih jaja dnevno, kako savetuje pukovnik Bradford, obezbedićete telo potrebnu količinu proteini.

Savjetujete da ne pijete mlijeko i ne jedete mliječne proizvode. Kako onda napuniti rezerve kalcijuma?

Istraživanja su pokazala da biljna hrana sadrži dovoljno kalcijuma. Možete ga pronaći dosta u lisnatom zeljenju, sirovim orašastim plodovima i sjemenkama, žitaricama, svježem i sušenom voću, povrću poput brokule ili graha i ribi poput sardina i lososa.

Kako će ova dijeta uticati na nivo holesterola u krvi?

Nakon odustajanja od mesa i mliječnih proizvoda i prelaska na vegetarijansku ishranu, nivo holesterola će značajno pasti. Neki ljekari propisuju lijekove koje osoba mora uzimati do kraja života da bi postigla sličan učinak i/ili snizila krvni tlak. Zamjenjujući ih biljnom prehranom, Pet Rituala a možda ćete brzim hodanjem svakog dana uštedjeti novac i izbjeći strašne nuspojave lijekova.

Ova se nikako ne uklapa u tradicionalno preporučene četiri grupe namirnica, kao ni u novi sistem ishrane koji je sastavilo Ministarstvo zdravlja. Poljoprivreda SAD. Treba li ovo posljednje zanemariti?

Poznavanje knjiga takvih medicinskih autoriteta kao što su Dr John McDougal, dr. Dean Ornish i Dr Michael Claper bi svakog razumnog čovjeka naveo da zaključi da su meso i mliječni proizvodi jedan od uzroka bolesti i lošeg zdravlja. U knjizi Neila Bernarda „Hrana za život“, pročitaćete kako su „prave“ četiri grupe namirnica (voće, povrće, žitarice i pasulj) koje su najzdravije namirnice postale nauka koja stoji iza vegetarijanske prehrane. Možda biste željeli pogledati i program dr. Deana Ornisha Kako preokrenuti srčanu bolest. Ili pogledajte ono što se naziva priručnikom za vegane, McDougalov put do savršenog zdravlja i vitke za život.

Već imam preko 60. Hoće li odvojeni obroci otkloniti posljedice nekadašnjeg promiskuiteta u hrani?

Ovo se ne može garantovati, ali ćete se sigurno osjećati bolje. Prirodna higijena ne obećava trenutne rezultate. Škola higijene tvrdi da ako se počnete pravilno hraniti, dovoljno spavati i odmarati se, te pridržavati se ostalih savjeta iznad, tijelo će se samo izliječiti. Takve neugodne pojave kao što su probavne smetnje, gasovi, zatvor, žgaravica itd., pojavljivat će se mnogo rjeđe ili će potpuno nestati. Neki primjećuju značajno poboljšanje zdravlja čak i kod kroničnih bolesti, iako higijena to ne jamči. Nekoliko godina zdravog načina životaživota, nije uvijek moguće potpuno eliminirati rezultate dugo godina štetnih efekata na tijelu, ali u svakom slučaju možete postići ozbiljne promjene na bolje.

Da li je potrebno osigurati da djeca pravilno kombiniraju proizvode?

Ako dijete ima plinove, podrigivanje, uznemirenost ili zatvor, onda bi odvojena i dosljedna prehrana trebala smanjiti ili potpuno eliminirati ove pojave. Ali ako vaša porodica već konzumira pretežno biljnu hranu, onda dijete ne mora biti mučeno pravilima kombiniranja proizvoda, jer prirodna hrana sama po sebi osigurava normalnu probavu. Za razliku od odraslih čija je probava pokvarena godinama konzumiranja zamjena za hranu i svih vrsta pića, dijete još nije stiglo da se izloži pogrešnoj kombinaciji i redoslijedu namirnica. Jelo treba da bude praznik za dete (i za odrasle); to ne bi trebalo rezultirati grdnjama, vtemyashivanie pravila i forsiranjem atmosfere za stolom. Ako se obroci serviraju u ispravan redosled, djeca i bez nepotrebnih pouka brzo će steći korisne navike.

Hoće li odvojeni obroci pomoći osobama koje pate od bolesti poput dijabetesa, visokog krvnog tlaka, čira, hipoglikemije itd.?

Većina ljudi koji koriste odvojene obroke imaju koristi od manje uznemirenosti, gasova i podrigivanja.

Međutim, ako vas nešto muči, provjerite sa svojim liječnikom prije nego što promijenite svoju ishranu ili način života. Ako niste sigurni o principima odvojene prehrane, posavjetujte se sa specijalistom koji je upućen u alternativne dijete. Većina konvencionalno obučenih medicinskih i nutricionista nije dobro upućena u sparivanje hrane, vegetarijansku ishranu i odlično zdravlje. Na primjer, većina američkih studenata medicine posvećuje mali dio svog vremena ishrani. Oni proučavaju bolesti i kako se lijekovi mogu koristiti za djelimično ublažavanje simptoma bolesti. Savremeni medicinsko obrazovanje ne pruža informacije o prirodnim lijekovima i sposobnosti tijela da se samo liječi. Ironično, prosečan životni vek lekara je kraći nego kod mnogih drugih profesija.

Dakle, ako želite stručne savjete o kompatibilnosti hrane ili ishrani općenito, potražite "pravog" zdravstvenog stručnjaka.

Koja je optimalna količina hrane za zdravlje?

Ovo je minimalno kvalitetna hrana koja tijelu obezbjeđuje nutrijente koji su mu potrebni za dugo i sretan život bez bolesti ili nemoći. Ustanite od stola sa blagim osjećajem gladi. Jedite tri puta manje nego što ste navikli. Preskočite jedan obrok nekoliko puta sedmično. Ne grickaj. Nemojte jesti ništa posle 19 časova. Setite se da Luiđi Kornano, italijanski pisac renesanse, nije jeo više od 360 g hrane dnevno i pio 420 g soka od grožđa! Ne morate se tako ograničavati, ali zaista možete jesti manje (pogledajte "Tri obroka Dr. Bassa dnevno" koliko jesti).

Može li ih biti nuspojave ili komplikacije povezane s prelaskom na odvojenu prehranu?

Većina će doživjeti značajne promjene u bolja strana. Međutim, nakon nekog vremena, posebno ako počnete jesti samo biljnu hranu, mogu se javiti glavobolja, bol u trbuhu, curenje iz nosa ili slični simptomi. Nemojte žuriti ljekaru po lijek, samo pričekajte nekoliko dana.

Ovi simptomi znače da se vaše tijelo čisti od toksina i otrova koji su se nakupljali godinama zbog manje nego idealne prehrane i načina života. Držite se odmora u krevetu. Kada osetite žeđ, pijte destilovanu vodu, jedite što manje (uglavnom sokove od povrća i agruma). Spavaj više; prostorija treba da bude dobro provetrena i sa prirodnim svetlom. Odmorite se od gužve i gužve nekoliko dana.

Kada se ova faza čišćenja završi, osjećat ćete se lagano kao i uvijek!

Da li je moguće navesti osnovne principe odvojene ishrane?

1. Što manje jedete, hrana će se brže variti.

Više hrane - više vremena za obradu, više energije.

2. Što se hrana temeljitije sažvaće, brže će se apsorbovati.

3. Što manje vrsta hrane miješate i što je manje raznolika, to će proces varenja biti lakši i manje iskušenja da se prejedate.

4. I posljednja stvar: poslušajte odličan savjet pukovnika Bradforda i ne forsirajte stvari! Rimljanima

Rim nije izgrađen za jedan dan, i ne možete očekivati ​​da ćete dobiti željezno zdravlje za nedelju dana. Krećite se svojim tempom i uživajte. Pet ritualnih radnji a odvojeni obroci će donijeti takve

zdravlje o kakvom niste ni sanjali!

Govoreći o prehrani i ishrani, pukovnik Bradford nam je ostavio nekoliko uputstava o važnosti zvuka i glasa za ljudsko zdravlje i dugovječnost. U sljedećem poglavlju ćemo pogledati ove upute.

Koliko se ovsena kaša probavi u želucu osobe u velikoj meri zavisi od nivoa njene kiselosti. I ova brojka može varirati za svakoga. Voda će probaviti kašu brže od mlijeka.

Prave krupne ovsene pahuljice mogu se variti do četiri sata, ali ako ste skuhali ovsene pahuljice, onda će se variti mnogo manje, a vremenom može biti i dva i po sata.

A ako se zobenoj kaši dodaju drugi sastojci, može biti potrebno više vremena da se apsorbuje i probavi. Sve žitarice su, u principu, dugotrajne, pa ih je preporučljivo jesti za doručak kako biste osjetili sitost do same večere, jer u žitaricama ima dugotrajnih ugljikohidrata.

Odgovor sa interneta: zavisi od koga. Kod odrasle osobe proces je brži, a kod djece malo sporiji. A to zavisi od kvaliteta kaše. Ima velikih pahuljica, a ima i malih koje ne treba ni kuhati.

Sva hrana se može podijeliti u 4 kategorije prema vremenu njezine probave u našem želucu:

  1. Hrana koja brzo prolazi (ovo je uglavnom hrana sa ugljenim hidratima).
  2. Prosječno vrijeme varenja (ovo je uglavnom proteinski obrok).
  3. Hrana duge asimilacije (uključuje masnu hranu i kombinaciju masnog sa proteinima).
  4. Previše dugo asimilirajuća hrana i praktično neprobavljiva.
Proces varenja hrane počinje i prije nego što ona uđe u želudac, jer se pljuvačne i probavne žlijezde aktiviraju kada ste gladni ili osjetite miris ili vidite aromu ukusnog jela. Ovaj fenomen se zasniva na uslovnim refleksima.

Po danu pljuvačne žlijezde ljudi proizvode više od 1,5 litara pljuvačke. Nevjerovatno, prosječna osoba godišnje potroši i do pola tone hrane. Ukupna površina tanko crijevo je 250 m2.

Glavni postotak hormona odgovornog za radost i raspoloženje proizvodi se u želucu, a zove se serotonin. Probavni sokovi nisu u stanju probaviti žvakaću gumu, pa pri prolasku kroz želudac i crijeva ona ostaje nepromijenjena i može uzrokovati zatvor ili začepljenje lumena crijeva.

Uzmite u obzir vrijeme varenja različitih namirnica. Mislim da će to biti interesantno mnogima i svako bi trebao imati ideju o tome. Poznavanje vremena varenja hrane veoma je važno za održavanje vašeg zdravlja. Ako znate vrijeme varenja hrane, možete pripremiti jela koja će se normalno variti u vašem želucu i neće trovati organizam toksinima iz neprobavljenih ostataka hrane.

Govoreći o vremenu varenja hrane, shvatit ćemo puni ciklus, odnosno vremenski period koji je neophodan da se proizvodi potpuno razgrade na korisne tvari. Mnogi gastroenterolozi će vam reći da vrijeme probave čak i teških mesnih proizvoda ne prelazi 4-5 sati. Ali govore o vremenu varenja hrane u želucu. U stvari, hrana nije u želucu duže od 4 sata. Nakon toga ulazi prvo u tanko crijevo, gdje se odvija proces asimilacije, a zatim u debelo crijevo radi izlučivanja.

Cifre ispod su prosječne vrijednosti. Vrijeme varenja i asimilacije također ovisi o tome individualne karakteristike organizma, o prehrani, sastavu hrane, količini pojedene hrane i o međusobnoj kompatibilnosti proizvoda. Dakle, prijatelji, pogledajmo koji proizvodi prolaze kroz naš želudac gotovo trenutno, a koji ostaju dugo.

Voda – ako vam je želudac prazan, voda odmah prolazi u crijeva.

Voce i povrce

Voće se vari u prosjeku 30-60 minuta. Energija i enzimi se gotovo ne troše na probavu voća.

Sokovi od voća i povrća i čorbe od povrća - 20-30 minuta.

Polutečni sokovi, poput pasirane salate od povrća ili voća - 20-30 minuta. Na primjer, čaša svježe iscijeđenog soka od narandže napustit će naš želudac u roku od 20 minuta nakon što ga popijete.

Sočno voće: pomorandže, jabuke, kruške, šljive i tako dalje. Na primjer, nekoliko pojedenih sočnih i mirisnih narandži napustit će želudac za 30-40 minuta. Grejpfrut, grožđe - 30 minuta. Jabuke, kruške, breskve, trešnje itd. - 40 minuta

Mesno i sušeno voće: banane, smokve, urme će proći kroz želudac duže nego sočno voće, ali i dalje vrlo brzo u odnosu na proizvode koji slijede. Lubenica - 20 minuta. Dinje - 30 minuta.

Salate od sirovog mešanog povrća - paradajz, zelena salata, krastavac, celer, zelena ili crvena paprika, ostalo sočno povrće - 30-40 minuta

Lisnato povrće - spanać, cikorija, kelj - 40 minuta

Tikvice, brokoli, karfiol, boranija, bundeva, klip kukuruza - 45 minuta

Korenasto povrće - šargarepa, cvekla, pastrnjak, repa itd. - 50 minuta

Žitarice, žitarice i mahunarke

Vrijeme varenja zrna

Koncentrirani ugljikohidrati - žitarice i žitarice. Vrijeme varenja žitarica i žitarica u želucu se dramatično povećava. Stoga se voće preporučuje jesti na prazan želudac, odvojeno od žitarica i žitarica. Tanjir obične kaše izlazi iz želuca tek nakon 4-5 sati!

Smeđi pirinač, proso, heljda, kukuruzno brašno, ovas, ječam - 90 minuta

Testenina od durum pšenice – 3 sata

Polukoncentrovani ugljeni hidrati - skrob, artičoka, žir, kukuruz, krompir, jeruzalemska artičoka, jam, kesteni - 60 minuta

vrijeme varenja mahunarki

Pasulj i mahunarke. Običan grašak i slanutak, sočivo, pasulj (bijeli, crveni, crni) svare se za sat i po. Soja - 2 sata

Žitarice ili mahunarke iste vrste: 2,5-3 tsp.
Mješavina žitarica i/ili mahunarki (ne više od dvije vrste): 3-3,5 sata.
Mješavina žitarica i/ili mahunarki (više od dvije vrste): više od 4-5 sati.

Orašasti plodovi i sjemenke

Sjemenke - suncokret, bundeva, susam - oko 2 sata
Orašasti plodovi - bademi, kikiriki (sirovi), indijski oraščići, brazilski orasi, orasi, pekani, brazilski orasi svare se za 2,5-3 sata.
Savjet: Ako se sjemenke i orašasti plodovi potopite preko noći u vodi, a zatim zgnječite, brže će se probaviti.
Namočeni orasi: 1,5 tsp

Mliječni proizvodi

Sirovo mlijeko polako napušta želudac, pasterizira se još sporije i još sporije kuha. Mlijeko s visokim udjelom masti sporije prolazi kroz želudac od mlijeka s malo masti.

Obrano mlijeko, rikota, nemasni svježi sir, sir, domaći sir vare se oko 90 minuta.
Mlijeko se potpuno vari za 12 sati. Čaj ili kafa sa mlekom: 24 sata

Svježi sir od punomasnog mlijeka - 2 sata
Tvrdi sir od punomasnog mlijeka, poput holandskog i švicarskog sira, treba 4 do 5 sati da se probavi.
Napitci od kiselog mleka - 1 sat

životinjske vjeverice

Kuvana jaja ostaju u želucu duže od sirovih jaja. I kajgana tu ostaje dugo.
Žumanca - 30 minuta
Jaje (puno) - 45 minuta.
Riba - 45-60 minuta
Piletina - 1-2 sata (bez kože)
Ćuretina - 2 sata (bez kože)
Govedina, jagnjetina - 3-4 sata
Svinjetina - 4-5 sati

Meso se u prosjeku vari u želucu u roku od 4-5 sati, a tijelo ga apsorbira veoma dugo. Slanina se sporo vari, zbog masnoće snižava kiselost želuca. Za većinu ljudi je teško probavljivo. Masnoća značajno sprečava oslobađanje želudačnog soka nakon jela, smanjuje apsorpciju i usporava proces probave.

Masna hrana. Može biti kao masnoća čista forma, na primjer, mast, ili samo masno meso ili riba, sladoled i tako dalje. Masnoća u velikoj mjeri inhibira želučanu probavu. Masnoj hrani se najduže vari. Inače, masno prženo meso, na primjer, roštilj, vari se do 72 sata, dok naše tijelo troši mnogo energije na varenje takve hrane. Osoba koja redovno jede meso nosi nekoliko kilograma stolica, koji se pretvaraju u šljake i oslobađaju toksine koji truju organizam.

Nije bitno koliko dugo je hrana u želucu, već u kom obliku, probavljena ili nesvarena (svarena ili nesvarena), ona će proći u creva, i šta će se dalje dešavati sa njom.

Podijeli: