كيفية فتح نقطة في مركز التسوق: خطة خطوة بخطوة. كيف تفتح كشك: ميزات تجارة الشارع

أحد أنجح الحلول لأصحاب المشاريع المبتدئين الذين ليس لديهم تجربة رائعةإدارة شركة ورأس مال كبير لبدء التشغيل هو فتح كشك خاص بك. لا يتطلب الأمر نهجًا جادًا من الإدارة ، لذلك يمكنك بسهولة إدارة عملك الصغير دون ترك وظيفتك المفضلة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الحصول على خبرة ثمينة تساعدك على فتح مشاريع أكثر جدية أو تطوير المشروع الحالي.

في منافسة البيع بالتجزئة ، حتى في معظمها مدينة صغيرةدائما تصنيف عاليومع ذلك ، فإن هذا لا يمنع التدخل في نظام قيد التشغيل بالفعل! تكافح المتاجر ومحلات السوبر ماركت ومراكز التسوق والمحلات الصغيرة من أجل أموال المستهلكين كل يوم. في شبكات كبيرةتتمتع المتاجر بميزة - هذا هو الحجم ، ومع ذلك ، فإن منافذ البيع بالتجزئة الصغيرة لها أيضًا ميزة إضافية - فهم عميق لعملائها ، ومسافة على الأقدام ، بالإضافة إلى نهج فردي.

الميزة الرئيسية لفتح كشك على متجر كبير هي توفير كبير. مالعلى عقد الإيجار. يتبع العيب فورًا النتيجة الإضافية الناتجة - هذه مساحة صغيرة ، وبالتالي ، لن تتمكن من تخزين الكثير من البضائع. عيب آخر هو الحجم المحدود لعلبة العرض. بالإضافة إلى ذلك ، لن يتمكن المشتري من الدخول ، مما يعني أنه حتى الظروف الجوية ستؤثر على المبيعات.

إذا فتحت كشكًا بتشكيلة متخصصة ، فسيكون هذا بمثابة بداية رائعة لممارسة الأعمال التجارية فيه مدن صغيرةوالمستوطنات. غالبًا ما يُلاحظ اليوم أن هناك نقصًا في المتاجر المتخصصة ويمكن ملء هذا المكان من خلال كشك. وتجدر الإشارة إلى أن مستوى رفاهية السكان في المدن الصغيرة أقل من مستوى معيشة سكان العاصمة. بناء على هذا ، اقترح سلع باهظة الثمنلن يكون ذلك صحيحا!

ثم كيف تفتح الكشك الخاص بكحتى تتمكن من الحصول على عملاء منتظمين؟ تحتاج إلى القيام الاختيار الصحيحسلع للبيع. إذا كنت ستبيع الصحف أو القرطاسية أو الطعام ، فلا يمكنك التنافس مع المتاجر. ومع ذلك ، إذا اخترت مكانًا ضيقًا لنفسك وبدأت في بيع أنواع مختلفة من الشاي ، فسيكون لديك بالتأكيد عملاء منتظمون ، مما سيجلب لك نصيب الأسد من الربح!

يجب أن تخلق القدرة التنافسية الخاصة بك! للقيام بذلك ، يجب عليك اتباع القواعد الرئيسية:

• تحتاج أولاً إلى العثور على موقع مناسب.
• جدول عمل مناسب لعملائك.
• عناصر فريدة وقابلة للبيع!

مع غرفة محددة بشكل صحيح ، لن تحتاج حتى إلى الإعلان ، لأن نقطة البيع الخاصة بك ستكون مرئية من بعيد ولن يمر المشترون. ومع ذلك ، إذا كان الكشك الخاص بك يقع بعيدًا عن الأماكن ذات الازدحام الشديد ، فيمكنك استخدام الإعلانات الخارجية.

اعتمادًا على الموقع الصحيح ، بالإضافة إلى المنتجات المباعة ، يمكن لمثل هذا النشاط التجاري أن يجلب ما يصل إلى عدة آلاف من الدولارات شهريًا. حيث بدء رأس المالفتح كشك ليس أمرا رائعا! الشيء الرئيسي هو الحصول على المال للإيجار و أجورالبائع في الشهرين الأولين. لا تنسى الدفعة الأولى من البضائع! بالإضافة إلى كل هذا ، سوف تحتاج إلى الشراء آلة النقودقد تحتاج إلى سخان صغير وتلفزيون صغير لخلق بيئة عمل أكثر راحة. إذا كنت تبيع أيضًا منتجات مجمدة ، فستحتاج إلى ثلاجة.

أساسيات التداول

تتكون إدارة تجارة التجزئة الصغيرة من خطوات بسيطة للغاية:

1. تحتاج إلى العثور على مورد مناسب للبضائع.
2. تسليم البضائع إلى الكشك الخاص بك.
3. تقوم بعمل غلاف بنسبة 50-100٪.
4. ابدأ ببيع منتجك!

بالطبع ، يمكنك أن تفعل كل شيء بنفسك ، ولكن من الأفضل توظيف اثنين من الباعة للعمل بنظام الورديات. إحضار إعادة التسجيل بشكل دوري للتحكم في موظفيك.

لا تفكر حتى في الاحتفاظ بالعائدات في الكشك. من الأفضل جمع الأموال بنفسك كل يوم أو الترتيب مع متجر قريب. قم بتثبيت خزنة واحتفظ بالمال فيها! كل مساء ، سيترك البائع العائدات ، وسيأتي جامع التحصيل مرة واحدة في الأسبوع.

يمكنك فرض رسوم على تسليم البضائع شركة النقل. لكن هذا ليس دائمًا حلاً مناسبًا ، نظرًا لأن حجم البضائع ليس كبيرًا على الإطلاق ، وعلى الأرجح يمكن أن يتناسب بسهولة مع سيارة شخصية.

نحن نحل المشاكل

لديك مساحة صغيرة وهناك مشكلة في تخزين البضائع. لذلك سيتعين عليك استيراد المنتجات كثيرًا ، ربما مرة واحدة كل يومين! على الرغم من أن هذا المؤشر سيعتمد بشكل كبير على المواصفات ومدة الصلاحية للمنتجات المباعة.

مثال:أنت تبيع الفاكهة - في هذه الحالة ، ليس لديك مكان تذهب إليه وسيتعين عليك استيراد سلع طازجة كل يومين. إذا كنت تبيع أقراصًا تحتوي على ألعاب فيديو وأفلام وما إلى ذلك ، فأنت بحاجة فقط إلى استيراد دفعة جديدة كل أسبوعين. لا يشغل هذا المنتج مساحة كبيرة ، ويمكن تخزينه بسهولة في الصناديق ولا يتدهور!

لديك بالفعل شخص للقيام بالمبيعات ، ومن ثم من سيشترك في شراء المنتجات؟ إذا كنت مالكًا لعدد قليل من الأكشاك (أو واحدة) ، فلا يمكنك الاستعانة بأخصائي شراء. بالإضافة إلى ذلك ، لن يتطلب الأمر فقط مبلغًا هائلاً لدفع الأجور ، ولكن أيضًا يتطلب منك الكثير من الجهد للسيطرة على مثل هذا الموظف. لذلك من الأفضل أن تتولى هذا الواجب بنفسك!

تتمثل إحدى المهام الرئيسية في العثور على مورد جيد وموثوق يعمل في المكان المناسب وبجدول زمني مناسب حتى لا يسبب الشراء أي إزعاج! سيتعين عليك إدخال رحلات إلى المورد في جدولك الزمني ، لذا ضع كل شيء في الاعتبار.

تحتاج إلى التفكير مسبقًا وإعداد قائمة بجميع السلع الضرورية للشراء حتى تتمكن من حساب الميزانية. من الأفضل أن يكون لديك مستقر صغير القوى العاملةمن استيراد المنتجات الجديدة باستمرار بالأموال المكتسبة للتو. حاول إيجاد حل وسط ، لأنه يجب أن يكون هناك ما يكفي من البضائع بالضبط في الكشك بحيث يتم الحفاظ على نفس المخزون دائمًا. يكفي لقيادة نظام بسيطالمحاسبة على شكل دفتر ملاحظات ، مما سيساعدك كثيرًا!

من المهم وحتى المهم للغاية الاقتراب بشكل صحيح من تصميم النافذة ، وكذلك تحديد أسعار تنافسية! يقودك حجم الواجهة إلى إطار محدود ، لذلك عليك أن تختار بعناية معروضات المنتجات.

من أين أبدا؟

هناك طريقتان مثبتتان لمساعدتك في فتح كشك خاص بك. دعونا ننظر إليهم بأمثلة ونستخلص النتائج.

الخيار رقم 1

تخيل أنك قررت فتح كشك لبيع المجوهرات. ماذا تحتاج لهذا؟

1. تعرف على الموردين الموجودين في المدينة وتواصل معهم.
2. تعرف على سعر شراء المنتج وحدد سعر التجزئة لكشكك.
3. الآن عليك أن تبدأ في البحث عن مكان مناسب لفتح منفذ بيع بالتجزئة. أولاً ، يجب أن يكون هناك الكثير من النساء هنا ، وثانيًا ، تأكد من عدم بيع سلع مماثلة في مكان قريب!

أنت بحاجة إلى المال لشراء الدفعة الأولى ، بالإضافة إلى وديعة للإيجار. حافظ على أموالك جاهزة! بمجرد العثور على مكان مناسب ، يمكنك فتح الكشك الخاص بك في لحظة. ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة لها عيب - يمكنك قضاء الكثير من الوقت في البحث عن مكان مناسب.

الخيار رقم 2

أولاً ، ابحث عن مكان في مكان عابرمقابل رسوم مقبولة.

1. عندما تعثر على كشك ، ستحتاج إلى تحليل المنافسين وحساب المنتجات التي يجب بيعها في مثل هذا المكان.
2. ثم ابحث عن الموردين وتحقق من الأسعار.
3. في كل مرة تجد فيها مكانًا ، يجب عليك إجراء بعض أبحاث السوق السريعة!

هناك ميزة هنا! أنت تخاطر أقل ، حيث يمكنك تعديل المنفذ الخاص بك إلى منتج مختلف. ستتمكن أيضًا من إنفاق أموال أقل مما في حالة البحث عن كشك لمنتج معين.

إذا كنت تفتح ملف كشك خاصثم يمكنك استخدام أحد الخيارات المقترحة. إذا كنت تمتلك بالفعل منفذًا واحدًا مربحًا ، فمن المستحسن فتح كشك آخر مماثل بتشكيلة مماثلة! سيكون لديك مزايا: أولاً ، أنت تعرف بالفعل المنتج المطلوب ، وثانيًا ، لن تحتاج إلى البحث عن موردين جدد. الحجة الأخيرة هي أنه يمكنك "إلغاء" خصم من المورد الخاص بك بسبب حجم المنتجات المشتراة.

أين تفتح كشك؟

أول خصوصية لبيع البضائع في الأكشاك هي أن صاحب المشروع في أغلب الأحيان يستأجر المبنى. بناء مثل هذه الأكشاك والمهمة اللاحقة لتأجيرها أمر مختلف تمامًا عمل كبير. غالبًا ما يُعرض على أولئك الذين يرغبون في فتح كشك خاص بهم خيارًا جاهزًا ، والذي يتضمن البسيسات ، والتي تم الاتفاق على تركيبها مع السلطات وتوفير الكهرباء.

يمكنك فتح الكشك الخاص بك ليس فقط في شوارع المدينة المزدحمة ، ولكن أيضًا في الداخل. في هذه الحالة ، تعمل مراكز التسوق الكبيرة ومحطات المترو ومحطات القطار وغيرها كمؤجر. العمل في الداخل له مميزاته: الأمن ، الاتصالات الضرورية ، التدفق الجاد للعملاء الذين يدفعون الثمن.

هناك أيضًا ناقص: إيجار مرتفع ، و مكان جيدمن النادر أن تجد! من الصعب جدًا العثور على مكان مناسب مجاني لكشك. علاوة على ذلك ، تحتاج إلى التأكد من تطابق المكان والمنتج!

ما المنتج المراد بيعه؟

متابعة السؤال كيف تفتح الكشك الخاص بكيتبادر إلى الذهن فكرة أخرى: "ما الذي يمكن بيعه فيه"؟ دعونا نلقي نظرة على عدة خيارات لتوجيهات المنتج للبيع من خلال كشك.

المنتجات الكحولية والمنتجات ذات الصلة : مع هذه المجموعة المتنوعة يمكنك أن تجد 60٪ من الأكشاك في بلدنا. اشترِ العصير الذي يمكنك شربه الآن أو رقائق البطاطس لتناولها في الحال - فهي تلبي هذه الحاجة. من خلال فتح مثل هذا المنفذ ، سيتخلى رائد الأعمال عن الأرباح الزائدة لصالح تقليل المخاطر والاستقرار. تقع هذه الأكشاك في أغلب الأحيان في مناطق النوم في المدينة.

منتجات : في كثير من الأحيان تتخصص الأكشاك في بعض أنواع المنتجات. على سبيل المثال: خضروات أو فواكه أو أسماك أو منتجات ألبان. في بعض الحالات ، تكون بعض السلع مختلطة. يقع بالقرب من السوبر ماركت ، يمكنك الاعتماد على هؤلاء العملاء الذين يحتاجون فقط لشراء "سمك الهلبوت" ولن ينتظروا في الطابور في السوبر ماركت. أيضًا ، قد يكون عملاؤك هم الأشخاص الذين يعتقدون أنه في الأكشاك والمحلات التجارية حيث يوجد عدد أقل من السلع ، فإنهم يراقبون الجودة أكثر ويقدر رواد الأعمال هؤلاء عملائهم!

المنتجات المطبوعة : هناك نوعان من مشتري المجلات ، الماسح الضوئي والصحف. الأول هو أولئك الذين يحبون استخلاص المعلومات في المنزل ، بينما يكتسبها الآخرون لتمضية الوقت على الطريق. بالنظر إلى هذه الحقيقة ، من الأفضل وضعها في كشك بهذا الشكل على أراضي المحطة ومحطات المترو. نظرًا لحركة المرور المرتفعة ، ستتمكن من خدمة العملاء من النوع الأول والثاني.

محركات: اليوم ، لا يحظى هذا النوع من المنتجات بشعبية كبيرة ، وكل ذلك بفضل الإنترنت والمنتجات المقرصنة. إذا اخترت هذا المسار ، فسيتعين عليك دفع رشاوى لمختلف هيئات الرقابة. أولاً ، سيقلل من أرباحك وثانيًا ، إنه غير قانوني! لذلك ، إذا كنت قد قررت بالفعل تداول الأقراص ، فسيكون هذا ترخيصًا! من الضروري تحديد موقع مثل هذا الكشك في أماكن مزدحمة للغاية ، بجوار المتاجر المتخصصة ومراكز التسوق.

زهور : ينتمي هذا المنتج إلى فئة "قابل للتلف" ، لذلك يجب وضع كشك الزهور في مكان به حركة مرور عالية. في هذه الحالة ، تحتاج إلى دفع مبلغ أكبر قليلاً لاستئجار المبنى بدلاً من الدفع الزائد مقابل البضائع! يجب أن يعرف البائع أيضًا أساسيات تزيين الباقات ، بل والأفضل من ذلك ، إيجاد بائع زهور.

هدايا تذكارية : إذا قررت بيع مثل هذا المنتج ، فأنت بحاجة إلى استئجار منطقة بالقرب من الأماكن التي يتجمع فيها السائحون. على سبيل المثال ، بالقرب من الأماكن التاريخية والمعالم السياحية ومراكز النقل والفنادق وما إلى ذلك. العيب الرئيسي هو الموسمية. ومع ذلك ، في الوقت المناسب ، لا يمكنك المساعدة بمبلغ صغير.

سلع متخصصة باهظة الثمن : أصناف باهظة الثمنالشاي والقهوة والسيجار - يصعب بيع هذه المنتجات وغيرها من المنتجات المماثلة المتاجر الكبيرةلأن الطلب منخفض جدًا. لذلك ، من الأفضل وضع كشك بهذه البضائع في أروقة مراكز التسوق ولا تنس إنفاق الأموال على الإعلان!

أخيرًا ، سنقدم لك بعض النصائح إذا كنت لا تزال تقرر فتح مشروع صغير خاص بك.

1. لا حاجة لمطاردة مجموعة واسعة. أفضل رهان لك هو التركيز على منتجاتك الأكثر مبيعًا. يمكنك معرفة ذلك فقط عن طريق التجربة والخطأ. حاول تغيير التشكيلة في البداية واترك المنتج الذي يعمل بشكل أفضل!
2. ساعات العمل - حاول ببساطة إغلاق المنفذ الخاص بك بعد ساعة واحدة وقبل منافسيك بساعة. إذا كان ربحك الإضافي من وضع التشغيل هذا سيدفع مقابل الزيادة في التكاليف ، فإن الأمر يستحق الالتزام بهذا الجدول الزمني.
3. هل يبيع كشكك أشياء غير عادية ومتخصصة؟ إذن لماذا لا تفتح متجرًا عبر الإنترنت وتستخدم الكشك كنقطة بيع بالتجزئة للتسليم الذاتي للبضائع التي يشتريها العميل.

رأى كل واحد منا الأكشاك محطات الحافلاتبالقرب من محطات المترو ومحطات القطار. بالتأكيد ، فكر الكثير من الناس ، لماذا لا تفتح كشكًا لنفسك؟

في الواقع، رأي مماثلالعمل مربح للغاية. تكلفة 1 متر مربع. مساحة البيع بالتجزئة أغلى من المتجر. ومع ذلك ، نظرًا لحركة المرور العالية والتدفق المستمر للعملاء ، فإن ربحية LAFs (الأشكال المعمارية الصغيرة) أعلى بكثير. دعنا نلقي نظرة فاحصة على مراحل وميزات العمل.

ما المنتج المراد بيعه؟

• إذا كان لديك رأس مال محدود لبدء التشغيل ، فمن الأفضل عدم التجربة. جرب منتجًا تم اختباره بمرور الوقت وله طلب مستمر. ألق نظرة فاحصة على فئات السلع المطلوبة ، ولكن لا يتم بيعها في كل زاوية ؛
• اعتمادًا على نوع المنتج ، ضع في اعتبارك التكاليف الإضافية: المعدات والاتصال بالاتصالات (الماء والكهرباء) والحصول على التصاريح والتراخيص.

شراء كشك أو جناح مكلف للغاية. غالبًا ما يعمل الملاك لفترة طويلة ، ولديهم الوسائل المالية والوصلات اللازمة. تخلص من الروتين البيروقراطي ، صدقني ، سيكون لديك ما تفعله على أي حال.

كيف تختار مكانا لكشك؟

هناك عدة معايير للعثور على موقع:

• طرق القوافل. أول شيء يجب الانتباه إليه عند فتح الكشك هو تدفق الأشخاص ، أي العملاء المحتملين. في هذا العمل من المزيد من الناسلمزيد من الدخل. صحيح أن تكلفة الإيجار في الأماكن الساخنة ستكون أعلى قليلاً.

• بيئة تنافسية. كلما زاد عدد الأكشاك والأجنحة حول بيع منتجات مماثلة ، زادت صعوبة تنظيمها عمل ناجح. إذا كان هناك منافسون في الجوار ، وكان تدفق الأشخاص غير كافٍ لنقطة أخرى ، فلا يجب عليك استئجار MAF في مثل هذا المكان.

• منطقة. تختلف العوامل السلوكية للأشخاص اعتمادًا على الوقت من اليوم والمكان الذي يتواجدون فيه. احكم بنفسك ، إذا كنت تمشي في وقت متأخر من الليل في وسط المدينة وترغب في تناول الطعام ، فقم بالتأكيد بشراء الهامبرغر من أقرب كشك. الأمر مختلف تمامًا إذا كان هناك 5 دقائق سيرًا على الأقدام من المنزل.

المستندات والأذونات

بغض النظر عن المنتجات التي تخطط لبيعها ، فإن الخطوة الأولى هي التسجيل كموضوع النشاط الاقتصاديفي مكتب الضرائب. لبيع البضائع مجموعة طعامستكون هناك حاجة إلى براءات اختراع إضافية.

عند النظر في مسألة كيفية فتح كشك ، لا يمكن للمرء أن يتجاهل التكاليف المقدرة.

في كثير من الأحيان ، يتم بيع المنتجات الغذائية في LAFs ، وهي قيد التشغيل هذا المثالسننظر في بند نفقات العمل. لن يتم الإشارة إلى الأسعار ، فهي تختلف بشكل كبير حسب منطقة الإقامة.

لا تفوت:

إذن ، تكاليف البدء:

• تأجير المباني
• المعدات (العرض ، معدات التبريد ، الموازين) ؛
• الشراء الأولي للبضائع
• آلة النقود
• تسمح؛
• رواتب الموظفين
• الكهرباء والمياه.

إذا مرت 5-6 أشهر منذ افتتاح الكشك ، ولم تتمكن من تحقيق التعادل ، فيجب أن تفكر في إنهاء العمل أو على الأقل مراجعة الاستراتيجية. معروف لحد ما المشكلة الرئيسيةفي البداية بائع سيء. إما أنه لا يستطيع بيع البضائع بشكل طبيعي ، أو أنه يسرق باستمرار. لذلك في البداية ، من المنطقي أن تتداول بمفردك ، لترى إلى أي مدى يمكن أن تحقق نقطة ما. الشيء الرئيسي هو ألا تكون كسولًا ومحاولة الارتقاء بالأعمال التجارية إلى مستوى نوعي.

لقد أنشأت شبكة Sushi Make في نوفوسيبيرسك ، في الواقع ، شكلاً جديدًا لمؤسسات تقديم الطعام - أجنحة تبيع الأطباق اليابانية لأخذها بعيدًا. أخبر الشخص الذي ابتكر فكرة تقريب لفات فيلادلفيا من الناس ، وهو المالك المشارك للشبكة ألكسندر زولكوفسكي ، لـ NGS.BUSINESS مقدار ما يكسبه بائعو "الطعام الياباني" من حب السيبيريين لها وما ينوي السوشي ميكنه للبيع في المستقبل ، عندما سئم الجمهور أخيرًا من السوشي ولفائف.

كيف توصلت إلى فكرة بيع الطعام الياباني في الواقع في الأكشاك - مثل الشاورما أو الفطائر؟

بمفردي ، تجسست على هذا الشكل في تايلاند وقررت أنه يمكننا القيام بذلك أيضًا. لم أر نظائرها في روسيا حتى الآن. كانت الفكرة الرئيسية هي الجمع بين إنتاج اللفائف في الحال والبيع السريع. من ناحية ، يتيح لك ذلك توفير الإيجار والنوادل والأمن وبالتالي. لخفض الأسعار دون فقدان الجودة ، من ناحية أخرى ، لضمان نضارة المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح لك الإنتاج المحلي بالاستجابة السريعة للطلب - إذا تم بيع الطبق بشكل أفضل ، فيمكن صنعه أكثر.

النقطة الأولى في مركز التسوق Metromarket في يونيو 2011 ، كما يقولون ، تم تصويرها - لقد شغلنا بضعة أمتار مربعة هناك ، لكن المبيعات كانت مقنعة للغاية. ولكن الأهم من ذلك ، أنه كان هناك فريق جيد للغاية حدد مستوى تطوير الشبكة في المستقبل. الاستنتاج الرئيسي الذي توصلنا إليه حتى ذلك الحين: يسمح لك تنسيق Sushi Make بجذب ليس فقط عشاق المطبخ الياباني الحاليين ، ولكن أيضًا مجموعات جديدة تمامًا من المستهلكين ، أولئك الذين ، بسبب اعتبارات مالية أو خمول معين ، لم يذهبوا إلى المطاعم ومقاهي المطبخ الياباني.

ما هو مستوى الترميز لهذا التنسيق؟

هوامشنا الآن في المتوسط ​​عند مستوى 130٪. بالنسبة لتقديم الطعام ، هذا قليل جدًا. يكفي أن نقول إنه في مطعم ما ، على سبيل المثال ، يكون ترميز أكثر لفة فيلادلفيا شيوعًا هو 250-270٪. من حيث المبدأ ، يمكننا التداول بسعر أعلى قليلاً ، لكن هدفنا الاستراتيجي هو جعل هذا المنتج متاحًا قدر الإمكان. لذلك ، نسبيًا ، يمكن للجدة ، التي ذهبت إلى محل البقالة ، أن تأتي إلينا وتشتري حصة من اللفائف. وأعتقد أنه من الصعب التجارة بسعر أرخص - لذلك سيكون من الضروري تقليل الجودة وتوفير المواد الخام. وقد بدأ مستهلكنا بالفعل في فهم هذا المطبخ والتفاعل مع التغييرات بسرعة.

ومع ذلك ، لديك منافسون يمكنهم تقديم المزيد أسعار منخفضة: محلات السوبر ماركت وخدمات التوصيل ...

بالنسبة لمحلات السوبر ماركت ، لا أرى أي آفاق خاصة هنا. لا يزال الناس يفهمون أنه يجب إعداد هذه الأطباق في الوقت الحالي. وعندما تأتي إلى النافذة ، لا تعرف عدد الساعات الموجودة في هذه المجموعة. بالنسبة لعمليات التسليم ، هناك حد أدنى معين ، وبعد ذلك سيتم تسليم الطلب إليك مجانًا ، وإلا فلن تحصل على أي فائدة. بالإضافة إلى ذلك ، التسليم مختلف. الشركات المعروفة مثل Harakiri هي شيء ، وبعض الخدمات التي تظهر وتختفي باستمرار ، حيث يتم إعداد أطباق السمك النيء من قبل أحد لا يعرف من ولا أحد يعرف أين ، هي شيء آخر تمامًا. أعتقد أن ميزتنا الرئيسية تكمن في حقيقة أن العملاء يرون كيف يتم تحضير الأطباق التي يتم بيعها لهم. الآن نريد حتى إقامة واجهات عرض باردة حيث سيتم وضع الأسماك والمأكولات البحرية التي نعمل معها ، كما هو معتاد في حانات السوشي الكلاسيكية.

ما هي تكلفة فتح نقطة واحدة بتنسيقك؟

معدات الجناح الواحد تكلفنا حوالي 1.7 مليون روبل. (باستثناء تكلفة المبنى ، لأننا نؤجر مبانينا). هذا أرخص بكثير من فتح مقهى متكامل ، لكن هذا الرخص خادع. من حيث المبدأ ، بعد كل شيء ، من الممكن الاحتفاظ بها في حدود 200 ألف وكذلك بيع "المطبخ الياباني" - لقد رأيت بالفعل مثل هذه الأمثلة. صحيح أن هذه "الأكشاك" تغلق بأسرع ما تفتح. إنه يجعلنا نشعر بالتحسن فقط - دع الناس لديهم شيء يقارنوننا به.

منذ حوالي عشر سنوات ، كان السوشي واللفائف من أطباق النخبة تقريبًا في نوفوسيبيرسك ، لكن اليوم يُباع على الطرق السريعة بالمدينة ، مثل نوع من الشاورما. أين ستتطور هذه الشريحة من المطاعم العامة أكثر؟

لأكون صادقًا ، أعتقد أن القوائم أصبحت بالفعل طريقًا مسدودًا. لا يوجد مجال للتطوير هنا. من حيث المبدأ ، هناك بالفعل ثلاثة أنواع من الشركات التي تعمل مع هذا المطبخ: المقاهي ، والتسليم والأجنحة - ولا يمكن ابتكار شيء جديد هنا. أنا شخصياً أوصل المزيد من الآمال بتوسيع القائمة نحو مطبخ جنوب شرق آسيا بشكل عام. على سبيل المثال ، نبيع الآن المزيد والمزيد من المعكرونة. كان علينا أن نعمل بجد على ذلك للوصول بالجودة إلى المستوى المطلوب ، حتى أننا اشترينا بعض المعرفة الفنية مقابل المال ، ولكن الآن هناك طلب متزايد على هذا المنتج.

السوشي واللفائف هي في النهاية مقبلات ، ومن المستحيل تناول الطعام معهم (أي بشكل أكثر انتظامًا). لكن المعكرونة والدجاج المقلي واللحوم في الصلصات هي طعام عادي لكل يوم. علاوة على ذلك ، فإن الطعام متنوع للغاية ، حيث يمكن أن يكون هناك الكثير من الخيارات للأذواق. أعتقد أننا بمرور الوقت ، كما في أوروبا الغربية، ستصبح مثل هذه المطاعم الآسيوية مشهورة ، مع قاعات صغيرة ، أو تبيع بشكل عام الوجبات السريعة فقط ، حيث سيكون هناك الكثير من الأطعمة اللذيذة وغير المكلفة ، والأهم من ذلك ، الأطعمة الطازجة التي يمكنك الذهاب إليها لشرائها في الطريق إلى المنزل أو لتناول الطعام فيها المكتب. هناك بالفعل مجال للتحسين هنا.

اليوم لديك بالفعل 13 منفذًا ، فكم منها ترغب في امتلاكه في المستقبل القريب؟

ليس لدينا خطة لفتح عدد معين من المنافذ مهما كان الأمر. كل نقطة بعد كل شيء يجب أن تجلب الربح. الآن نحن نبحث بنشاط عن الوصول إلى مراكز التسوق الجديدة والعاملة بالفعل. أما بالنسبة للأجنحة الموجودة في الشوارع ، فكل شيء ليس بهذه البساطة هنا. لسوء الحظ ، لدينا عدد قليل جدًا من الشوارع حيث يوجد تدفق جيد للمشاة. في الواقع ، هذا ليس سوى جزء من شارع لينين ، شارع أحمر صغير ، جزء من شارع ماركس. هذا كل شيء ، في الواقع - بالنسبة لمليون ونصف المليون مدينة ، هذا قليل جدًا. في كراسنويارسك ، على سبيل المثال ، الأمور أفضل بكثير مع هذا ، لأن هناك مركزًا تاريخيًا معينًا حيث يكون قضاء بعض الوقت ممتعًا. لكن على الرغم من ذلك ، سوف نجرب ونحاول دخول مناطق جديدة ، لأنه من الأسهل القيام بذلك بتنسيقنا ، ومخاطرنا أقل بكثير من مخاطر المقاهي أو المطاعم الكبيرة.

-> التجارة والخدمات والنقل

أحد أنواع الشركات الصغيرة التي لا تتطلب استثمارات كبيرة في بدء التشغيل هو فتح كشك أو كشك أو كشك خاص بك. وراء كل هذه الأسماء ، في الواقع ، يوجد جناح تجاري صغير ينفذ بيع بالتجزئةعظم سلع مختلفةالطلب اليومي. إن عدم وجود تكاليف أولية خطيرة هو ما يجذب هذا العمل عدد كبير منرجال الأعمال الناشئين.

في الفصل خطط العمليمكنك القراءة مجانًا و تنزيل نموذج لخطة عمل Kiosk، وسأتحدث في هذا المقال عن كيفية فتح كشك أو كشك ، وما هي الخطوات التي يتعين عليك اتخاذها ، والصعوبات التي قد تواجهها.

خطة عمل مصغرة لتجارة التجزئة الصغيرة في الشوارع

الموضوع الذهبي في أوائل التسعينيات. كما صلبنا بعد ذلك!

عند تنظيم تجارة التجزئة على نطاق صغير (كشك ، كشك ، خيمة تجارية ، إلخ) هناك العديد من التفاصيل الدقيقة (اقرأ - "المزالق").

من الأفضل فتح عدة أكشاك. لماذا ا؟ الأمر بسيط: الفشل في أحد المنافذ يقابله النجاح في منفذ آخر. بالإضافة إلى ذلك ، من المستحيل التظاهر بأنك سوبر ماركت وبيع جميع البضائع في مكان واحد - التنسيق لا يسمح بذلك. ستكون نقطة بيع السجائر ، على سبيل المثال ، مناسبة في مكان ما ، والفواكه والخضروات في مكان آخر. بدون التركيز على أي نوع واحد من المنتجات ، هناك دائمًا فرصة للحصول على عائد إجمالي جيد.

هذا هو المكان الذي تنشأ فيه المشكلة الأولى. يقوم الواقع بإجراء تعديلات على الإنشاءات النظرية الخالية من العيوب. كما تظهر تجربة العديد من رواد الأعمال ، فإن النقطة التي تعين فيها موظفًا - موزعًا ، تبدأ في كسب أموال أقل وتصبح في النهاية غير مربحة. نتيجة لذلك ، اتضح أن النقطة التي تتداول فيها بنفسك "تغذي" الآخرين.
الخلاصة: إذا كنت ترغب في كسب المال من تجارة التجزئة الصغيرة ، فيجب أن تقف وراء المنضدة بنفسك. بمفردك أو من أفراد عائلتك المقربة. اتضح أن هذا العمل ، بغض النظر عن ما قد يقوله المرء ، هو شركة عائلية.

ما هي المشاكل ولماذا يخلقها البائعون المعتمدون؟ وهل من الممكن محاربته؟ وكيف تتعامل مع هذا إذا كان لا يزال لديك الفرصة لفتح أكثر من نقطة واحدة ، ولكن لا يمكنك أن تكون حاضرًا جسديًا في مكانين في نفس الوقت؟

الحقيقة هي أن العامل المأجور الذي يتقدم لشغل وظيفة شاغرة لمدرك البائع هو ، كقاعدة عامة ، شخص مصير صعب ... إذا فهمت ما أتحدث عنه. أي أنه في البداية في مثل هذا المكانة الاجتماعية ، التي لا يخرج منها أي شيء يستحق العناء. والتفكير في موقف مختلف لهؤلاء الأشخاص تجاه الحياة والعمل هو ببساطة أمر سخيف.

اليوم ، تحسن الوضع بشكل كبير من قبل العمال المهاجرين - الناس ، كقاعدة عامة ، الذين حصلوا على تعليم عالٍ ، ولكن بسبب الظروف ، وقعوا في المجتمع الخطأ ، مع الهدف النبيل الوحيد - لإطعام أسرهم. وحتى لو لم يكن لدى هؤلاء الناس تعليم عالى، فهم لا يزالون مناسبين اجتماعيًا أكثر بكثير من مواطنينا الذين يتقدمون لشغل وظيفة شاغرة في موزع منفذ مبيعات.

ومع ذلك ، لا يرغب جميع رواد الأعمال في التعامل مع العمال المهاجرين - بسبب انعدام الثقة المتبادل والمجمعات الاجتماعية الأخرى ، التي تغذيها وسائل الإعلام لدينا بمحبة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جميع الأشخاص الجديرين من الجمهوريات الشقيقة لرابطة الدول المستقلة ، كقاعدة عامة ، يلتزمون معًا ويسعون لفتح أعمالهم التجارية الخاصة ، و "الفنانون الأحرار" هم نفس مواطنينا. لكن الأمر يستحق البحث ، دعونا لا نعمم بهذه القسوة والظلم.

وبالتالي ، لديك خيار صعب - العمل بنفسك في وقت ما ، وإشراك عائلتك فقط للحصول على المساعدة ، أو محاولة تعلم كيفية تنظيم الناس ، وتنمية الصفات القيادية على طول الطريق.

لذا ، فإن المشكلة الأولى مع الموزعين المعينين هي أنهم ليسوا مهتمين على الإطلاق بتطوير عملك ، وهذا واضح على وجوههم عندما يتواصلون مع العملاء. إن تحفيزهم بالمال حتى "يحترقوا" في العمل أمر صعب ، لكنه ممكن. أسهل طريقة هي جعل الأجور كنسبة مئوية من الإيرادات. بالأرقام ، هذا ما يقرب من 2.5 إلى 8٪ من المبيعات (حسب اتجاه وموقع المنفذ). هذا هو الوقت الذي يهتم فيه الشخص بشكل حيوي بكسب المزيد.

هذه الطريقة لها أيضًا عيوبها - إذا كانت التجارة لا تجري بشكل موضوعي ، فسيقترض البائع المال منك. التحقق!

المشكلة الثانية هي أن هؤلاء المنفذين غالبًا ما يعملون في مكان أو مكانين آخرين بجانبك ويأتون إليك مرهقين جسديًا وعقليًا. هذه المشكلة من السهل التعامل معها. اجعله جدول عمل حتى لا تتاح له فرصة الحصول على وظيفة ثانية. أفضل إذا "يوما بعد يوم". مثل هذا الجدول الزمني المكثف لا يسمح لك بالاسترخاء ، أو الدخول في حفلة ، أو البدء في البحث عن وظيفة في مكان ما في موقع بناء ، أو حتى الاختفاء في اتجاه غير معروف.

أيّ الهامش التجاريتمارس في هذه الصناعة؟

لمنافذ بيع البقالة - 30-35٪. لأكشاك التبغ - 20-22٪.

عادة ، في المتوسط ​​، واحد مخرجيجلب في اليوم من 10 إلى 35 ألف روبل من الأرباح "القذرة". وبالتالي ، في المتوسط ​​، إذا كان هناك ثلاثة منافذ ، يمكنك أن تكسب "نظيفة" حوالي 60 ألف روبل شهريًا. مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن جميع المدفوعات (الرسمية والظلية) قد تم سدادها بالفعل.

ما المدفوعات التي سوف تواجهها؟

الأول هو الضرائب. كقاعدة عامة ، هذا نظام ضريبي مبسط (STS) - 6٪ من حجم المبيعات أو ضريبة واحدة على الدخل المحسوب (UTII).

تنظيف المنطقة ، والتخلص من القمامة ، والمراحيض (التي يستخدمها البائعون) - يمكن أن تكون الأرقام هنا مختلفة تمامًا. مرة أخرى ، في المتوسط ​​، سيكلف 3-4 آلاف روبل شهريًا لمنفذ واحد.

لن نتحدث عن مدفوعات الظل ، إلى جانب أن هذه الأرقام لا يأخذها أي شخص في الاعتبار بشكل عام. ومع ذلك ، يجدر بنا أن نتذكر أن عقوبة عدم الاختراق فاتورة نقدية- 3 آلاف روبل في المرة الواحدة ، ووفقًا لتجربة رواد الأعمال ، يجب دفعها بثبات - بضع مرات في الشهر.

المدفوعات مرة واحدة في السنة: إعادة إصدار الوثائق - 35 ألف روبل ؛ اتفاق مع Vodokanal (إذا كان هناك إمدادات مياه) - 5 آلاف روبل ؛ صيانة سجلات النقد - 15 ألف روبل.

إذا كنت تريد إتقان هذا العمل فقط ، فتذكر: عليك أن تبدأ من نقطة واحدة. فقط من خلال فكها بشكل مستقل ، يمكنك التفكير في ربط الثانية بها.

إن فتح خيمة بيع في الشارع لا يعني إطلاقًا فتح كشك. في الحالة الأولى ، يلزم الحد الأدنى من الاستثمار والحد الأدنى من المتاعب ، وفي الحالة الثانية ، سيتعين عليك العمل الجاد واستثمار المزيد من رأس المال ، لكن الأمر يستحق ذلك.

ما هي خصوصية التداول في الكشك؟

هذا المنفذ عبارة عن شكل معماري صغير ، وغالبًا ما يكون ثابتًا ويتطلب تركيبه تصريحًا إلزاميًا من السلطات البلدية. عند اختيار هذا النوع من الأعمال ، عليك أن تقرر الشيء الرئيسي - مكان فتح كشك. إذا لم يكن كل شيء ، فإن الكثير يعتمد على المكان و أفضل الخياراتستكون هناك محطات توقف وساحات بالقرب من محطات المترو والحدائق والشوارع المركزية. كما تشتهر الأكشاك الموجودة في مناطق المرور في مناطق النوم. تتمثل المهمة الرئيسية لرائد الأعمال في الاستقرار حيث يوجد دائمًا الكثير من الأشخاص ، وعلى أساس من يمر ولماذا ، يمكنك اختيار نوع المنتج.

الكشك يبيع الطعام ، المواد الكيميائية المنزليةالوجبات الخفيفة والمشروبات والخضروات والفواكه والزهور. وتشتهر أيضًا الأكشاك "المواضيعية" التي تقدم الكعك أو الكعك محلي الصنع والسندويشات والفطائر. خيار آخر هو القرطاسية أو الصحف أو المجلات. إذا كان رجل الأعمال لا يعرف من أين يبدأ ، يمكنك ببساطة إلقاء نظرة على ما هو شائع بالضبط في المنطقة: حتى لو كررت بعد المنافسين ، يمكنك النجاح ببساطة من خلال تقديم نوع من الحماس للعملاء أو نوع فريد من المنتجات.

اخر فارق بسيط مهم- اختيار الجناح نفسه. الأشكال المعمارية الصغيرة باهظة الثمن (تصل إلى 300 ألف روبل) ، لذلك من الأفضل فتح كشك مستأجر للتو. كقاعدة عامة ، يتم تقديم أجنحة للإيجار بالضبط حيث تشتد الحاجة إليها ، وبالتالي ، عند الرجوع إلى المالك ، يقرر رجل الأعمال تلقائيًا موقع منفذ البيع الخاص به.

وبالطبع ، قبل أن تبدأ العمل والتفكير في تكلفة فتح كشك ، يجب عليك بالتأكيد التسجيل رسميًا. الشيء الرئيسي الذي يجب أن يكون - شهادة تسجيل IP. بالإضافة إلى ذلك ، قد تحتاج إلى ترخيص لبيع المشروبات الكحولية ، وتصريح لبيع المواد الغذائية ، وشهادات المنتج. هذا الأخير ضروري إذا تم تنفيذ التجارة في السلع المصنوعة بشكل مستقل. أيضًا ، بالنسبة للبائعين الذين يعملون مع المنتجات ، ستكون هناك حاجة إلى كتب صحية. سيتم فحص كل هذا من قبل محطة الصرف الصحي والسلطات المحلية ، وبعد ذلك فقط يتم إصدار تصريح تجاري. إذا كنت تعمل مع منتجات غير غذائية ، فيمكن تجنب مثل هذه الصعوبات ، ومع ذلك ، قبل فتح كشك ، ستحتاج إلى الحصول على إذن من مفتشية الحرائق.

كم من المال لديك في الاحتياطي؟

إذا كان رائد الأعمال قد وضع نصب عينيه استئجار كشك ، فعليك الاعتماد على التكاليف عند مستوى 30-50 ألف روبل شهريًا. في الصغير المستوطناتسيكون السعر أقل. في الوقت نفسه ، كقاعدة عامة ، يتم الدفع لأول شهرين دفعة واحدة ، لذلك من الأفضل أن يكون لديك ما يصل إلى 100 ألف في متناول اليد حتى تتمكن من دفع الإيجار.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإجابة على السؤال المتعلق بتكلفة فتح الكشك تعتمد أيضًا على المعدات التي سيتم اختيارها. يمكن أن تكون التكاليف:

• 30-40 ألف - لمعدات التبريد (ثلاجات ، واجهات عرض ، إلخ.)
• من 10 إلى 20 ألفًا - مقابل معدات المتجر(رفوف ، رفوف)
• 8 آلاف - لسجل نقدي (يمكنك توفير المال واختيار الجهاز المستخدم ، والذي سيكلف حوالي 2.5-3 آلاف روبل)
• 3 آلاف - على الميزان

بالإضافة إلى ذلك ، ستكون هناك حاجة إلى حوالي 35 ألف روبل إضافية للحصول على ترخيص يمنح الحق في تجارة المشروبات الكحولية. وبالطبع ، من الضروري تخصيص أموال لشراء المجموعة الأساسية - بغض النظر عن تفاصيلها ، فإن الأمر يستحق تخصيص 150-200 ألف روبل لهذه الأغراض.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا تكاليف شهرية تحدد ما إذا كان من المربح فتح كشك في هذه الحالة:

• سيتم إنفاق 4-6 آلاف روبل على الكهرباء (في فصل الشتاء ، سيكون الرقم أعلى ، حيث ستتم إضافة تكلفة تدفئة الغرفة)
• 4 آلاف سيذهبون إلى الآخرين خدمات- إمدادات المياه والتهوية والصرف الصحي (كل هذا قد لا يكون في الكشك ، لذلك يمكنك توفير المال في هذه المرحلة)
• 4 آلاف - مقابل راتب محاسب (يمكن لرجل الأعمال نفسه أن يقوم بدوره)
• 16-20 ألف (كحد أدنى) - لراتب البائع (مرة أخرى ، يمكنك التوفير إذا فتحت شركة عائلية وتداولت بمفردك)

يعتمد الربح من مثل هذه الأعمال بشكل مباشر على مكان فتح كشك وما الذي يجب بيعه فيه. ومع ذلك ، بشكل عام ، يمكن تحقيق استرداد الكشك في الأشهر الستة الأولى من التشغيل. حتى إذا كنت تكسب 2-3 آلاف روبل يوميًا ، فإن الربح الشهري سيصل إلى 60-90 ألف روبل. سيكون هذا كافياً لدفع مدفوعات منتظمة وترك 30-40 ألف روبل صافي الربح. بمرور الوقت ، سيزداد هذا المبلغ ، لكن الإجابة على السؤال عما إذا كان من المربح فتح كشك سيعتمد على رجل الأعمال نفسه - فكلما زاد اهتمامه بتطوير الأعمال التجارية ، زادت فرصه في تحقيق دخل ممتاز من خلال الحد الأدنى من التكاليف الإضافية.