In questo articolo vedremo perché acqua calda si congela più velocemente del freddo.

L'acqua riscaldata si congela molto più velocemente dell'acqua fredda! Questa straordinaria proprietà dell'acqua, la spiegazione esatta per la quale gli scienziati non riescono ancora a trovare, è nota fin dall'antichità. Ad esempio, anche in Aristotele c'è una descrizione della pesca invernale: i pescatori inserivano le canne da pesca nei buchi del ghiaccio e, affinché si congelassero più velocemente, versavano acqua calda sul ghiaccio. Il nome di questo fenomeno prende il nome da Erasto Mpemba negli anni '60 del XX secolo. Mnemba notò lo strano effetto mentre preparava il gelato e si rivolse al suo insegnante di fisica, il dottor Denis Osborne, per una spiegazione. Mpemba e il dottor Osborn hanno sperimentato con l'acqua temperature diverse e ha concluso: l'acqua quasi bollente inizia a congelare molto più velocemente dell'acqua a temperatura ambiente. Altri scienziati hanno condotto i propri esperimenti e ogni volta hanno ottenuto risultati simili.

Spiegazione di un fenomeno fisico

Non esiste una spiegazione generalmente accettata sul motivo per cui questo sta accadendo. Molti ricercatori suggeriscono che si tratti del superraffreddamento di un liquido, che si verifica quando la sua temperatura scende sotto lo zero. In altre parole, se l'acqua gela a una temperatura inferiore a 0°C, allora l'acqua sottoraffreddata può avere una temperatura, ad esempio, di -2°C e rimanere allo stesso tempo liquida senza trasformarsi in ghiaccio. Quando proviamo a congelare l'acqua fredda, c'è la possibilità che all'inizio si raffreddi eccessivamente e si indurisca solo dopo un po' di tempo. Nell'acqua riscaldata avvengono altri processi. La sua più rapida trasformazione in ghiaccio è associata alla convezione.

Convezione- questo è fenomeno fisico, in cui gli strati inferiori caldi del liquido salgono e quelli superiori, raffreddati, cadono.

Ciao cari amanti fatti interessanti. Oggi parleremo di. Ma penso che la domanda nel titolo possa sembrare semplicemente assurda, ma bisogna sempre fidarsi completamente del famigerato " buon senso”, piuttosto che un esperimento di verifica rigorosamente impostato. Proviamo a capire perché l'acqua calda si congela più velocemente dell'acqua fredda?

Riferimento storico

Che nella questione del congelamento dell'acqua fredda e calda "non tutto è puro" è stato menzionato nelle opere di Aristotele, poi note simili sono state fatte da F. Bacon, R. Descartes e J. Black. IN storia recente A questo effetto è stato dato il nome di "paradosso di Mpemba" - dal nome di uno scolaro del Tanganica, Erasto Mpemba, che ha posto la stessa domanda a un professore di fisica in visita.

La domanda del ragazzo non è sorta posto vuoto, ma da osservazioni puramente personali sul processo di raffreddamento delle miscele di gelato in cucina. Naturalmente, i compagni di classe che erano presenti lì, insieme a insegnante di scuola Mpemba è stato ridicolizzato - tuttavia, dopo una verifica sperimentale personalmente da parte del professor D. Osborne, il desiderio di prendere in giro Erasto è "evaporato" da loro. Inoltre, Mpemba, insieme al professore, ha pubblicato una descrizione dettagliata di questo effetto nel 1969 in Physics Education - e da allora il nome sopra è stato fissato nella letteratura scientifica.

Qual è l'essenza del fenomeno?

La struttura dell'esperimento è abbastanza semplice: a parità di altre condizioni, vengono testati recipienti identici a pareti sottili, in cui sono presenti quantità di acqua rigorosamente uguali, che differiscono solo per la temperatura. I vasi vengono caricati nel frigorifero, dopodiché viene registrato il tempo prima della formazione del ghiaccio in ciascuno di essi. Il paradosso è che in un recipiente con un liquido inizialmente più caldo, ciò avviene più velocemente.

Come lo spiega la fisica moderna?

Il paradosso non ha una spiegazione universale, poiché diversi processi paralleli procedono insieme, il cui contributo può differire da specifiche condizioni iniziali - ma con un risultato uniforme:

• la capacità di un liquido di raffreddare eccessivamente - inizialmente l'acqua fredda è più soggetta all'ipotermia, ad es. rimane liquido quando la sua temperatura è già al di sotto del punto di congelamento
• raffreddamento accelerato: il vapore dell'acqua calda viene trasformato in microcristalli di ghiaccio che, ricadendo, accelerano il processo, fungendo da ulteriore "scambiatore di calore esterno"
• effetto di isolamento - a differenza dell'acqua calda, l'acqua fredda si congela dall'alto, il che porta a una diminuzione del trasferimento di calore per convezione e irraggiamento

Ci sono una serie di altre spiegazioni ultima volta la British Royal Society of Chemistry ha recentemente indetto un concorso per la migliore ipotesi, nel 2012) - ma non esiste ancora una teoria univoca per tutti i casi di combinazioni di condizioni di input ...

Questo è vero, anche se sembra incredibile, perché nel processo di congelamento l'acqua preriscaldata deve superare la temperatura dell'acqua fredda. Nel frattempo, questo effetto è ampiamente utilizzato: ad esempio, le piste di pattinaggio e gli scivoli vengono riempiti con acqua calda invece che fredda in inverno. Gli esperti consigliano agli automobilisti di versare acqua fredda anziché calda nel serbatoio della lavatrice in inverno. Il paradosso è conosciuto in tutto il mondo come "Effetto Mpemba".

Questo fenomeno fu menzionato un tempo da Aristotele, Francis Bacon e René Descartes, ma solo nel 1963 i professori di fisica vi prestarono attenzione e cercarono di indagarlo. Tutto è iniziato quando lo scolaro tanzaniano Erasto Mpemba ha notato che il latte zuccherato che usava per fare il gelato si solidificava più velocemente se veniva preriscaldato e ha suggerito che l'acqua calda si congela più velocemente dell'acqua fredda. Si rivolse all'insegnante di fisica per chiarimenti, ma si limitò a ridere dello studente, dicendo quanto segue: "Questa non è la fisica del mondo, ma la fisica di Mpemba".

Fortunatamente, Dennis Osborn, un professore di fisica dell'Università di Dar es Salaam, un giorno ha visitato la scuola. E Mpemba si rivolse a lui con la stessa domanda. Il professore era meno scettico, disse che non poteva giudicare ciò che non aveva mai visto e, tornato a casa, chiese al personale di condurre esperimenti appropriati. Sembra che abbiano confermato le parole del ragazzo. In ogni caso, nel 1969, Osborne ha parlato di lavorare con Mpemba nella rivista "Eng. FisicaFormazione scolastica". Nello stesso anno, George Kell del Canadian National Research Council pubblicò un articolo che descriveva il fenomeno in inglese. americanorivistadiFisica».

Ci sono diverse possibili spiegazioni per questo paradosso:

• L'acqua calda evapora più velocemente, riducendo così il suo volume, e un volume minore di acqua con la stessa temperatura si congela più velocemente. In contenitori ermetici, l'acqua fredda dovrebbe congelare più velocemente.
• La presenza del rivestimento della neve. contenitore con acqua calda scioglie la neve sottostante, migliorando così il contatto termico con la superficie di raffreddamento. L'acqua fredda non scioglie la neve sotto di essa. Senza rivestimento di neve, il contenitore dell'acqua fredda dovrebbe congelare più velocemente.
• L'acqua fredda inizia a congelare dall'alto, peggiorando così i processi di irraggiamento e convezione del calore, e quindi la perdita di calore, mentre l'acqua calda inizia a congelare dal basso. Con un'ulteriore agitazione meccanica dell'acqua nei contenitori, l'acqua fredda dovrebbe congelare più velocemente.
• La presenza di centri di cristallizzazione nell'acqua raffreddata - sostanze disciolte in essa. Con un piccolo numero di tali centri in acqua fredda la trasformazione dell'acqua in ghiaccio è difficile e anche l'ipotermia è possibile quando rimane dentro stato liquido con temperature sotto lo zero.

Un'altra spiegazione è stata recentemente pubblicata. Il Dr. Jonathan Katz dell'Università di Washington ha studiato questo fenomeno e ha concluso che le sostanze disciolte nell'acqua svolgono un ruolo importante in esso, che precipitano quando riscaldate.
Sotto dissolto sostanze dott Katz si riferisce ai bicarbonati di calcio e magnesio presenti nell'acqua dura. Quando l'acqua viene riscaldata, queste sostanze precipitano, l'acqua diventa "morbida". L'acqua che non è mai stata riscaldata contiene queste impurità ed è "dura". Man mano che si congela e si formano i cristalli di ghiaccio, la concentrazione di impurità nell'acqua aumenta di 50 volte. Questo abbassa il punto di congelamento dell'acqua.

Questa spiegazione non mi sembra convincente, perché. non dobbiamo dimenticare che l'effetto è stato riscontrato negli esperimenti con il gelato e non con l'acqua dura. Molto probabilmente, le cause del fenomeno sono termofisiche e non chimiche.

Finora non è stata ricevuta alcuna spiegazione univoca del paradosso di Mpemba. Devo dire che alcuni scienziati non considerano questo paradosso degno di attenzione. Tuttavia, è molto interessante che un semplice scolaro abbia ottenuto il riconoscimento dell'effetto fisico e guadagnato popolarità grazie alla sua curiosità e perseveranza.

Aggiunto febbraio 2014

La nota è stata scritta nel 2011. Da allora sono comparsi nuovi studi sull'effetto Mpemba e nuovi tentativi di spiegarlo. Così, nel 2012, la Royal Society of Chemistry of Great Britain ha annunciato un concorso internazionale per svelare il mistero scientifico "The Mpemba Effect" con un montepremi di 1000 sterline. La scadenza è stata fissata al 30 luglio 2012. Il vincitore è stato Nikola Bregovik del laboratorio dell'Università di Zagabria. Ha pubblicato il suo lavoro, in cui ha analizzato i precedenti tentativi di spiegare questo fenomeno ed è giunto alla conclusione che non erano convincenti. Il modello da lui proposto si basa sulle proprietà fondamentali dell'acqua. Gli interessati possono trovare lavoro su http://www.rsc.org/mpemba-competition/mpemba-winner.asp

La ricerca non è finita qui. Nel 2013, i fisici di Singapore hanno teoricamente dimostrato la causa dell'effetto Mepemba. Il lavoro può essere trovato su http://arxiv.org/abs/1310.6514.

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Commenti:

Alexey Mishnev. , 06.10.2012 04:14

Perché l'acqua calda evapora più velocemente? Gli scienziati hanno praticamente dimostrato che un bicchiere di acqua calda si congela più velocemente dell'acqua fredda. Gli scienziati non possono spiegare questo fenomeno perché non comprendono l'essenza dei fenomeni: caldo e freddo! Il caldo e il freddo sono sensazioni fisiche causate dall'interazione di particelle di Materia, sotto forma di controcompressione di onde magnetiche che si muovono dal lato dello spazio e dal centro della terra. Pertanto, maggiore è la differenza di potenziale di questa tensione magnetica, più veloce viene effettuato lo scambio di energia con il metodo della contropenetrazione di un'onda in un'altra. Cioè, per diffusione! In risposta al mio articolo, un oppositore scrive: 1) "..L'acqua calda evapora PIÙ VELOCEMENTE, per cui ce n'è meno, quindi si congela più velocemente" Domanda! Quale energia fa evaporare l'acqua più velocemente? 2) Nel mio articolo si parla di un bicchiere, e non di un trogolo di legno, che l'avversario cita come controargomentazione. Cosa non è corretto! Rispondo alla domanda: "PER QUALE MOTIVO L'EVAPORAZIONE DELL'ACQUA IN NATURA?" Le onde magnetiche, che si muovono sempre dal centro della terra nello spazio, vincendo la contropressione delle onde di compressione magnetica (che si muovono sempre dallo spazio al centro della terra), allo stesso tempo, spruzzano particelle d'acqua, poiché si muovono nello spazio , aumentano di volume. Cioè, espandi! In caso di superamento delle onde magnetiche di compressione, questi vapori d'acqua vengono compressi (condensati) e sotto l'influenza di questi forze magnetiche compressione, l'acqua sotto forma di precipitazione ritorna sulla terra! Cordiali saluti! Alexey Mishnev. 6 ottobre 2012.

Alexey Mishnev. , 06.10.2012 04:19

Cos'è la temperatura. La temperatura è il grado di sollecitazione elettromagnetica delle onde magnetiche con l'energia di compressione ed espansione. Nel caso di uno stato di equilibrio di queste energie, la temperatura del corpo o della sostanza è in uno stato stabile. Se lo stato di equilibrio di queste energie è disturbato, verso l'energia di espansione, il corpo o la sostanza aumenta nel volume dello spazio. In caso di superamento dell'energia delle onde magnetiche nella direzione della compressione, il corpo o la sostanza diminuisce nel volume dello spazio. Il grado di sollecitazione elettromagnetica è determinato dal grado di espansione o contrazione del corpo di riferimento. Alexey Mishnev.

Moiseeva Natalia, 23.10.2012 11:36 | VNIIM

Alexey, stai parlando di un articolo che delinea i tuoi pensieri sul concetto di temperatura. Ma nessuno l'ha letto. Per favore dammi un link. In generale, le tue opinioni sulla fisica sono molto particolari. Non ho mai sentito parlare di "espansione elettromagnetica del corpo di riferimento".

Yuri Kuznetsov , 04.12.2012 12:32

Si propone un'ipotesi che questo sia il lavoro della risonanza intermolecolare e dell'attrazione ponderomotrice tra le molecole da essa generate. Nell'acqua fredda, le molecole si muovono e vibrano in modo casuale, con frequenze diverse. Quando l'acqua viene riscaldata, con un aumento della frequenza di oscillazione, la loro gamma si restringe (la differenza di frequenza dall'acqua calda liquida al punto di vaporizzazione diminuisce), le frequenze di oscillazione delle molecole si avvicinano l'una all'altra, a seguito della quale si verifica una risonanza tra le molecole. Una volta raffreddata, questa risonanza è parzialmente preservata, non si estingue immediatamente. Prova a premere una delle due corde della chitarra che sono in risonanza. Ora lascia andare: la corda ricomincerà a vibrare, la risonanza ripristinerà le sue vibrazioni. Quindi nell'acqua ghiacciata, le molecole esterne raffreddate cercano di perdere l'ampiezza e la frequenza delle oscillazioni, ma le molecole "calde" all'interno del recipiente "tirano indietro" le oscillazioni, agiscono come vibratori e quelle esterne agiscono come risonatori. È tra i vibratori ei risonatori che nasce l'attrazione ponderomotrice*. Quando la forza ponderomotrice diventa più potenza, causato dall'energia cinetica delle molecole (che non solo vibrano, ma si muovono anche linearmente), si verifica una cristallizzazione accelerata - l'"Effetto Mpemba". La connessione ponderomotrice è molto instabile, l'effetto Mpemba dipende fortemente da tutti i fattori associati: il volume dell'acqua da congelare, la natura del suo riscaldamento, le condizioni di congelamento, la temperatura, la convezione, le condizioni di scambio termico, la saturazione del gas, la vibrazione dell'unità di refrigerazione , ventilazione, impurità, evaporazione, ecc. Forse anche dall'illuminazione... Pertanto, l'effetto ha molte spiegazioni ed è talvolta difficile da riprodurre. Per lo stesso motivo di "risonanza", l'acqua bollita bolle più velocemente dell'acqua non bollita - la risonanza per qualche tempo dopo l'ebollizione preserva l'intensità delle vibrazioni delle molecole d'acqua (la perdita di energia durante il raffreddamento è principalmente dovuta alla perdita di energia cinetica del movimento lineare delle molecole ). Con un riscaldamento intenso, le molecole del vibratore cambiano ruolo con le molecole del risonatore rispetto al congelamento: la frequenza dei vibratori è inferiore alla frequenza dei risonatori, il che significa che non c'è un'attrazione tra le molecole, ma una repulsione, che accelera la transizione ad un altro stato di aggregazione(paio).

Vlad, 11.12.2012 03:42

mi ha rotto il cervello...

Anton , 04.02.2013 02:02

1. Questa attrazione ponderomotrice è davvero così grande da influenzare il processo di trasferimento del calore? 2. Questo significa che quando tutti i corpi vengono riscaldati a una certa temperatura, le loro particelle strutturali entrano in risonanza? 3. Perché questa risonanza scompare con il raffreddamento? 4. È questa la tua ipotesi? Se c'è una fonte, si prega di indicare. 5. Secondo questa teoria, la forma della nave giocherà un ruolo importante e, se è sottile e piatta, la differenza nel tempo di congelamento non sarà grande, ad es. puoi verificarlo.

Gudrat , 11.03.2013 10:12 | METAK

L'acqua fredda ha già atomi di azoto e le distanze tra le molecole d'acqua sono più vicine che nell'acqua calda. Cioè, la conclusione: l'acqua calda assorbe gli atomi di azoto più velocemente e allo stesso tempo si congela rapidamente rispetto all'acqua fredda - questo è paragonabile all'indurimento del ferro, poiché l'acqua calda si trasforma in ghiaccio e il ferro caldo si indurisce con un rapido raffreddamento!

Vladimir , 13/03/2013 06:50

o forse questo: la densità dell'acqua calda e del ghiaccio minore densità acqua fredda, e quindi l'acqua non ha bisogno di cambiare la sua densità, perdendo tempo su questo e si congela.

Alexey Mishnev , 21/03/2013 11:50

Prima di parlare di risonanze, attrazione e vibrazioni delle particelle, è necessario comprendere e rispondere alla domanda: quali forze fanno vibrare le particelle? Poiché, senza energia cinetica, non può esserci compressione. Senza compressione non può esserci espansione. Senza espansione, non può esserci energia cinetica! Quando inizi a parlare della risonanza delle corde, per prima cosa ti sei sforzato di far vibrare una di queste corde! Quando si parla di attrazione bisogna innanzitutto indicare la forza che fa attrarre questi corpi! Affermo che tutti i corpi sono compressi dall'energia elettromagnetica dell'atmosfera e che comprime tutti i corpi, le sostanze e le particelle elementari con una forza di 1,33 kg. non per cm2, ma per particella elementare.Poiché la pressione dell'atmosfera non può essere selettiva!Non confonderla con la quantità di forza!

Dodik , 31/05/2013 02:59

Mi sembra che tu abbia dimenticato una verità: "La scienza inizia dove iniziano le misurazioni". Qual è la temperatura dell'acqua "calda"? Qual è la temperatura dell'acqua "fredda"? L'articolo non dice una parola al riguardo. Da ciò possiamo concludere: l'intero articolo è una stronzata!

Gregorio, 06/04/2013 12:17

Dodik, prima di chiamare un articolo senza senso, bisogna pensare di imparare, almeno un po'. E non solo misurare.

Dmitry , 24/12/2013 10:57

Le molecole di acqua calda si muovono più velocemente che nell'acqua fredda, per questo c'è un contatto più stretto con l'ambiente, sembrano assorbire tutto il freddo, rallentando rapidamente.

Ivan, 10.01.2014 05:53

È sorprendente che un articolo così anonimo sia apparso su questo sito. L'articolo è completamente antiscientifico. Sia l'autore che i commentatori hanno gareggiato tra loro alla ricerca di una spiegazione del fenomeno, senza preoccuparsi di scoprire se il fenomeno è stato osservato e, se osservato, a quali condizioni. Inoltre, non c'è nemmeno un accordo su ciò che effettivamente osserviamo! Quindi l'autore insiste sulla necessità di spiegare l'effetto del congelamento rapido del gelato caldo, sebbene dall'intero testo (e dalle parole "l'effetto è stato riscontrato negli esperimenti con il gelato") ne consegue che lui stesso non ha istituito tale esperimenti. Dalle varianti di "spiegazione" del fenomeno elencate nell'articolo, si può vedere che vengono descritti esperimenti completamente diversi, ambientati in condizioni diverse con diverso soluzione acquosa. Sia l'essenza delle spiegazioni che lo stato d'animo congiuntivo in esse suggeriscono che non è stata effettuata nemmeno una verifica elementare delle idee espresse. Qualcuno ha sentito per caso una storia curiosa e ha espresso casualmente la sua conclusione speculativa. Mi dispiace ma non è fisico Ricerca scientifica, e conversazione in una sala fumatori.

Ivan , 01/10/2014 06:10

Per quanto riguarda i commenti nell'articolo sul riempimento dei rulli con serbatoi di acqua calda e lavatrice fredda. Tutto è semplice dal punto di vista della fisica elementare. La pista di pattinaggio si riempie di acqua calda solo perché gela più lentamente. La pista deve essere piana e liscia. Prova a riempirlo con acqua fredda: otterrai protuberanze e "afflussi", perché. l'acqua si congelerà _rapidamente_ senza avere il tempo di diffondersi in uno strato uniforme. E quello caldo avrà il tempo di diffondersi in uno strato uniforme e scioglierà il ghiaccio esistente e i dossi di neve. Anche con una lavatrice non è difficile: non ha senso versare acqua pulita nel gelo: si congela sul vetro (anche caldo); e l'antigelo caldo può causare la rottura del vetro freddo, inoltre il vetro avrà temperatura elevata congelamento dovuto all'evaporazione accelerata degli alcoli ancora sulla strada per il bicchiere (conoscete tutti ancora il principio di funzionamento del chiaro di luna? - l'alcol evapora, l'acqua rimane).

Ivan , 01/10/2014 06:34

Ma in realtà il fenomeno, è sciocco chiedersi perché due diversi esperimenti in condizioni diverse procedano in modo diverso. Se l'esperimento è impostato in modo pulito, è necessario prendere acqua calda e fredda dello stesso Composizione chimica- prendere acqua bollente pre-raffreddata dallo stesso bollitore. Versare in recipienti identici (ad esempio bicchieri a parete sottile). Non mettiamo sulla neve, ma sulla stessa base uniforme e asciutta, ad esempio un tavolo di legno. E non in un microcongelatore, ma in un termostato sufficientemente voluminoso - ho condotto un esperimento un paio di anni fa in campagna, quando fuori c'era un clima gelido stabile, circa -25 ° C. L'acqua cristallizza ad una certa temperatura dopo il rilascio del calore di cristallizzazione. L'ipotesi si riduce all'affermazione che l'acqua calda si raffredda più velocemente (questo è vero, secondo la fisica classica, la velocità di trasferimento del calore è proporzionale alla differenza di temperatura), ma mantiene maggiore velocità raffreddamento anche quando la sua temperatura è uguale alla temperatura dell'acqua fredda. La domanda è: in che modo l'acqua che si è raffreddata a una temperatura di +20C all'esterno differisce esattamente dalla stessa acqua che si è raffreddata a una temperatura di +20C un'ora prima, ma in una stanza? La fisica classica (a proposito, basata non sulle chiacchiere in una sala fumatori, ma su centinaia di migliaia e milioni di esperimenti) dice: sì, niente, ulteriori dinamiche di raffreddamento saranno le stesse (solo l'acqua bollente raggiungerà il punto +20 in seguito ). E l'esperimento mostra la stessa cosa: quando c'è già una solida crosta di ghiaccio in un bicchiere di acqua inizialmente fredda, l'acqua calda non ha nemmeno pensato di congelare. P.S. Ai commenti di Yuri Kuznetsov. La presenza di un certo effetto può ritenersi accertata quando sono descritte le condizioni per il suo manifestarsi ed esso si riproduce stabilmente. E quando abbiamo esperimenti incomprensibili con condizioni sconosciute, è prematuro costruire teorie sulla loro spiegazione e questo non dà nulla da un punto di vista scientifico. PPS Ebbene, è impossibile leggere i commenti di Alexei Mishnev senza lacrime di emozione: una persona vive in una sorta di mondo immaginario che non ha nulla a che fare con la fisica e gli esperimenti reali.

Grigory, 13/01/2014 10:58

Ivan, ho capito che confuti l'effetto Mpemba? Non esiste, come dimostrano i tuoi esperimenti? Perché è così famoso in fisica e perché molti cercano di spiegarlo?

Ivan , 14/02/2014 01:51

Buon pomeriggio Gregorio! L'effetto di un esperimento messo in scena impuramente esiste. Ma, come capisci, questo non è un motivo per cercare nuovi schemi in fisica, ma un motivo per migliorare l'abilità dello sperimentatore. Come ho già notato nei commenti, in tutti i citati tentativi di spiegare l '"effetto Mpemba", i ricercatori non possono nemmeno articolare chiaramente cosa esattamente e in quali condizioni stanno misurando. E vuoi dire che questi sono fisici sperimentali? Non farmi ridere. L'effetto è noto non in fisica, ma in discussioni pseudo-scientifiche su vari forum e blog, di cui il mare è ora. Come effetto fisico reale (nel senso come conseguenza di alcune nuove leggi fisiche, e non come conseguenza di un'interpretazione errata o solo di un mito), le persone che sono lontane dalla fisica lo percepiscono. Quindi non c'è motivo di parlare di un singolo effetto fisico sui risultati di diversi esperimenti allestiti in condizioni completamente diverse.

Paolo, 18/02/2014 09:59

hmm, ragazzi... articolo per "Speed ​​Info"... Senza offesa... ;) Ivan ha ragione su tutto...

Gregorio, 19/02/2014 12:50

Ivan, sono d'accordo che ora ci sono molti siti pseudo-scientifici che pubblicano materiale sensazionale non verificato.? Dopotutto, l'effetto di Mpemba è ancora oggetto di studio. Inoltre, gli scienziati delle università stanno facendo ricerche. Ad esempio, nel 2013, questo effetto è stato studiato da un gruppo della University of Technology di Singapore. Guarda il link http://arxiv.org/abs/1310.6514. Credono di aver trovato una spiegazione per questo effetto. Non scriverò in dettaglio sull'essenza della scoperta, ma secondo loro l'effetto è associato alla differenza di energie immagazzinate nei legami idrogeno.

Moiseeva N.P. , 19/02/2014 03:04

Per tutti coloro che sono interessati alla ricerca sull'effetto Mpemba, ho leggermente integrato il materiale dell'articolo e fornito collegamenti in cui è possibile conoscere gli ultimi risultati (vedi testo). Grazie per i commenti.

Ildar , 24/02/2014 04:12 | non ha senso elencare tutto

Se questo effetto Mpemba si verifica davvero, allora la spiegazione va cercata, credo, nella struttura molecolare dell'acqua. L'acqua (come ho appreso dalla letteratura scientifica popolare) non esiste come singole molecole di H2O, ma come gruppi di diverse molecole (anche dozzine). Con un aumento della temperatura dell'acqua, la velocità di movimento delle molecole aumenta, i cluster si rompono l'uno contro l'altro ei legami di valenza delle molecole non hanno il tempo di assemblare grandi cluster. Ci vuole un po' più di tempo per formare i cluster che per rallentare la velocità delle molecole. E poiché i grappoli sono più piccoli, la formazione reticolo cristallino avviene più velocemente. In acqua fredda, a quanto pare, grappoli grandi e abbastanza stabili impediscono la formazione di un reticolo, ci vuole del tempo per la loro distruzione. Io stesso ho visto in TV un effetto curioso, quando l'acqua fredda in piedi tranquillamente in un barattolo è rimasta liquida per diverse ore al freddo. Ma non appena il vaso è stato raccolto, cioè leggermente spostato dal suo posto, l'acqua nel vaso si è subito cristallizzata, è diventata opaca e il vaso è scoppiato. Ebbene, il sacerdote che ha mostrato questo effetto lo ha spiegato con il fatto che l'acqua era consacrata. A proposito, si scopre che l'acqua cambia notevolmente la sua viscosità a seconda della temperatura. Noi, in quanto grandi creature, non ce ne accorgiamo, ma a livello di piccoli (mm e meno) crostacei, e ancor più batteri, la viscosità dell'acqua è un fattore molto significativo. Questa viscosità, credo, sia data anche dalla dimensione dei cluster d'acqua.

GRIGIO , 15/03/2014 05:30

tutto ciò che vediamo intorno sono caratteristiche superficiali (proprietà), quindi prendiamo per energia solo ciò che possiamo misurare o dimostrare l'esistenza in qualche modo, altrimenti è un vicolo cieco. Questo fenomeno, l'effetto Mpemba, può essere spiegato solo da una semplice teoria volumetrica che unirà tutti i modelli fisici in un'unica struttura di interazione. in realtà è semplice

Nikita, 06/06/2014 04:27 | macchina

ma come fare in modo che l'acqua resti fredda e non sia calda quando vai in macchina!

Alexey, 03.10.2014 01:09

Ed ecco un'altra "scoperta", in movimento. L'acqua in una bottiglia di plastica si congela molto più velocemente con un tappo aperto. Per divertimento, ho sperimentato molte volte in caso di forte gelo. L'effetto è evidente. Ciao teorici!

Eugenio , 27/12/2014 08:40

Il principio di un raffrescatore evaporativo. Prendiamo due bottiglie ermeticamente chiuse con acqua fredda e calda. Lo mettiamo al freddo. L'acqua fredda si congela più velocemente. Ora prendiamo le stesse bottiglie con acqua fredda e calda, la apriamo e la mettiamo al freddo. L'acqua calda si congela più velocemente dell'acqua fredda. Se prendiamo due bacini con acqua fredda e calda, l'acqua calda si congelerà molto più velocemente. Ciò è dovuto al fatto che aumentiamo il contatto con l'atmosfera. Più intensa è l'evaporazione, più rapida è la caduta di temperatura. Qui è necessario menzionare il fattore di umidità. Più bassa è l'umidità, più forte è l'evaporazione e più forte è il raffreddamento.

grigio TOMSK, 03/01/2015 10:55

GREY, 15.03.2014 05:30 - segue Quello che sai sulla temperatura non è tutto. C'è qualcos'altro. Se componi correttamente un modello fisico di temperatura, diventerà la chiave per descrivere i processi energetici dalla diffusione, fusione e cristallizzazione a scale come un aumento della temperatura con un aumento della pressione, un aumento della pressione con un aumento della temperatura. Anche il modello fisico dell'energia del Sole risulterà chiaro da quanto sopra. Sono in inverno. . all'inizio della primavera del 20013, dopo aver esaminato i modelli di temperatura, ho compilato un modello di temperatura generale. Dopo un paio di mesi, mi sono ricordato del paradosso della temperatura, e poi ho capito... che il mio modello di temperatura descrive anche il paradosso di Mpemba. Questo è stato nel maggio - giugno 2013. Un anno di ritardo, ma è meglio così. Il mio modello fisico è un fermo immagine e può essere fatto scorrere sia avanti che indietro e ha le capacità motorie dell'attività, l'attività stessa in cui tutto si muove. Ho 8 classi di scuola e 2 anni di college con una ripetizione dell'argomento. Sono passati 20 anni. Quindi non posso attribuire alcun tipo di modello fisico a scienziati famosi, così come formule. Mi dispiace.

Andrea , 08.11.2015 08:52

In generale, ho un'idea del motivo per cui l'acqua calda si congela più velocemente dell'acqua fredda. E nelle mie spiegazioni tutto è molto semplice se sei interessato allora scrivimi una mail: [e-mail protetta]

Andrea , 08.11.2015 08:58

Mi dispiace di aver dato quello sbagliato cassetta postale ecco la mail corretta: [e-mail protetta]

Vittorio , 23/12/2015 10:37

Mi sembra che tutto sia più semplice, la neve cade con noi, è gas evaporato, raffreddato, quindi forse con il gelo si raffredda più velocemente caldo perché evapora e cristallizza immediatamente lontano dall'innalzarsi, e l'acqua allo stato gassoso si raffredda più velocemente che allo stato liquido )

Bekzhan , 28/01/2016 09:18

Anche se qualcuno rivelasse queste leggi del mondo associate a questo effetto, non scriverebbe qui, dal mio punto di vista non sarebbe logico rivelare i suoi segreti agli utenti di Internet quando può pubblicarlo su famose riviste scientifiche e dimostralo lui stesso davanti alla gente, quindi cosa verrà scritto su questo effetto qui, tutta questa maggioranza non è logica.)))

Alex, 22/02/2016 12:48

Salve Sperimentatori Avete ragione nel dire che la Scienza comincia dove... non le Misure, ma i Calcoli. "Esperimento" - un argomento eterno e indispensabile per chi è privato dell'immaginazione e del pensiero lineare Offesi tutti, ora nel caso di E \u003d mc2 - tutti ricordano? La velocità delle molecole che volano fuori dall'acqua fredda nell'atmosfera determina la quantità di energia che portano via dall'acqua (raffreddamento - perdita di energia) La velocità delle molecole dall'acqua calda è molto più alta e l'energia portata via è al quadrato (il tasso di raffreddamento della massa d'acqua rimanente) Questo è tutto, se parti dalla " sperimentazione" e ricordi le basi della scienza

Vladimir , 25/04/2016 10:53 | Meteo

In quei giorni in cui l'antigelo era una rarità, l'acqua del sistema di raffreddamento delle auto in un garage non riscaldato di un parco auto veniva scaricata dopo una giornata lavorativa per non sbrinare il blocco cilindri o il radiatore, a volte entrambi insieme. L'acqua calda è stata versata al mattino. In caso di forte gelo, i motori si sono avviati senza problemi. In qualche modo, a causa della mancanza di acqua calda, l'acqua è stata versata dal rubinetto. L'acqua gelò immediatamente. L'esperimento è stato costoso, esattamente quanto costa acquistare e sostituire il blocco cilindri e il radiatore di un'auto ZIL-131. Chi non crede, controlli. e Mpemba ha sperimentato il gelato. Nel gelato la cristallizzazione procede in modo diverso rispetto all'acqua. Prova a mordere un pezzo di gelato e un pezzo di ghiaccio con i denti. Molto probabilmente non si è congelato, ma si è addensato a causa del raffreddamento. E l'acqua dolce, calda o fredda che sia, congela a 0°C. L'acqua fredda è veloce, ma l'acqua calda ha bisogno di tempo per raffreddarsi.

Viandante , 06.05.2016 12:54 | ad Alessio

"c" - velocità della luce nel vuoto E=mc^2 - formula che esprime l'equivalenza di massa ed energia

Alberto , 27/07/2016 08:22

Innanzitutto, un'analogia con corpi solidi(non c'è processo di evaporazione). Tubi dell'acqua in rame recentemente saldati. Il processo avviene riscaldando il bruciatore a gas alla temperatura di fusione della saldatura. Il tempo di riscaldamento di un giunto con il giunto è di circa un minuto. Ho saldato un giunto con l'accoppiamento e dopo un paio di minuti mi sono reso conto di averlo saldato male. Ci è voluto un po' per far scorrere il tubo nel raccordo. Ho ricominciato a riscaldare la canna con un bruciatore e, sorprendentemente, ci sono voluti 3-4 minuti per riscaldare la canna fino al punto di fusione. Come mai!? Dopotutto, il tubo è ancora caldo e sembrerebbe che sia necessaria molta meno energia per riscaldarlo fino al punto di fusione, ma tutto si è rivelato il contrario. Riguarda la conduttività termica, che è molto più alta per un tubo già riscaldato e il confine tra i tubi riscaldati e quelli freddi è riuscito a spostarsi lontano dalla giunzione in due minuti. Ora sull'acqua. Opereremo con i concetti di nave calda e semi-riscaldata. In un recipiente caldo, si forma uno stretto confine di temperatura tra particelle calde, altamente mobili e particelle fredde e lente, che si sposta relativamente rapidamente dalla periferia al centro, perché a questo confine, le particelle veloci cedono rapidamente la loro energia (freddo ) da particelle sull'altro lato del confine. Poiché il volume delle particelle fredde esterne è maggiore, le particelle veloci, rinunciando alla loro energia termica, non possono riscaldare in modo significativo le particelle fredde esterne. Pertanto, il processo di raffreddamento dell'acqua calda avviene in tempi relativamente brevi. L'acqua semiriscaldata, invece, ha una conduttività termica molto inferiore e la larghezza del confine tra particelle semiriscaldate e fredde è molto più ampia. Lo spostamento al centro di un confine così ampio avviene molto più lentamente che nel caso di un recipiente caldo. Di conseguenza, una nave calda si raffredda più velocemente di una calda. Penso che sia necessario seguire la dinamica del processo di raffreddamento dell'acqua a diverse temperature posizionando diversi sensori di temperatura dal centro al bordo della nave.

Massimo, 19/11/2016 05:07

È stato verificato: a Yamal, al gelo, un tubo con acqua calda si congela e deve essere riscaldato, ma non freddo!

Artem, 09.12.2016 01:25

È difficile, ma penso che l'acqua fredda sia più densa dell'acqua calda, anche meglio dell'acqua bollita, e poi c'è un'accelerazione nel raffreddamento, cioè. l'acqua calda raggiunge la temperatura fredda e la supera, e se si tiene conto del fatto che l'acqua calda ghiaccia dal basso e non dall'alto, come scritto sopra, questo accelera molto il processo!

Aleksandr Sergeev, 21.08.2017 10:52

Non c'è tale effetto. Ahimè. Nel 2016 è stato pubblicato su Nature un articolo dettagliato sull'argomento: https://en.wikipedia.org/wiki/Mpemba_effect Da esso è chiaro che se gli esperimenti vengono eseguiti con attenzione (se i campioni di acqua calda e fredda vengono lo stesso in tutto tranne che nella temperatura), l'effetto non si osserva .

Headlab, 22/08/2017 05:31

Vittorio , 27/10/2017 03:52

"È davvero." - se la scuola non ha capito cosa sono la capacità termica e la legge di conservazione dell'energia. È facile da controllare: per questo hai bisogno di: un desiderio, una testa, mani, acqua, un frigorifero e una sveglia. E le piste di pattinaggio, come scrivono gli esperti, sono ghiacciate (riempite) di acqua fredda, e con acqua calda livellano il ghiaccio tagliato. E in inverno è necessario versare liquido antigelo nel serbatoio della lavatrice, non acqua. L'acqua si congelerà comunque e l'acqua fredda si congelerà più velocemente.

Irina , 23/01/2018 10:58

Gli scienziati di tutto il mondo hanno lottato con questo paradosso sin dai tempi di Aristotele e Viktor, Zavlab e Sergeev si sono rivelati i più intelligenti.

Denis , 02/01/2018 08:51

Tutto è giusto nell'articolo. Ma il motivo è un po' diverso. Nel processo di ebollizione, l'aria disciolta in essa viene evaporata dall'acqua, quindi, man mano che l'acqua bollente si raffredda, la sua densità sarà inferiore a quella dell'acqua grezza della stessa temperatura. Non ci sono altri motivi per una diversa conduttività termica se non per una diversa densità.

Headlab, 03/01/2018 08:58 | capo laboratorio

Irina :), gli "scienziati di tutto il mondo" non combattono questo "paradosso", per i veri scienziati questo "paradosso" semplicemente non esiste - questo è facilmente verificabile in condizioni ben riproducibili. Il "paradosso" è apparso a causa degli esperimenti irriproducibili del ragazzo africano Mpemba ed è stato gonfiato da simili "scienziati" :)

Sembra chiaro che l'acqua fredda geli più velocemente dell'acqua calda, poiché a parità di condizioni l'acqua calda impiega più tempo a raffreddarsi e successivamente a congelare. Tuttavia, migliaia di anni di osservazioni, così come esperimenti moderni, hanno dimostrato che è vero anche il contrario: in determinate condizioni, l'acqua calda si congela più velocemente dell'acqua fredda. Il canale scientifico Sciencium spiega questo fenomeno:

Come spiegato nel video sopra, il fenomeno in cui l'acqua calda si congela più velocemente dell'acqua fredda è noto come effetto Mpemba, dal nome di Erasto Mpemba, uno studente della Tanzania che nel 1963 preparava il gelato come parte di un progetto scolastico. Gli studenti dovevano portare a ebollizione la miscela di panna e zucchero, lasciarla raffreddare e poi metterla nel congelatore.

Invece Erasto posò subito il suo impasto, caldo, senza aspettare che si raffreddasse. Di conseguenza, dopo 1,5 ore, la sua miscela era già congelata, ma le miscele di altri studenti no. Incuriosito dal fenomeno, Mpemba iniziò a studiare la questione con il professore di fisica Denis Osborn, e nel 1969 pubblicarono un articolo in cui si affermava che l'acqua calda si congela più velocemente dell'acqua fredda. Questo è stato il primo studio peer-reviewed di questo tipo, ma il fenomeno stesso è menzionato nelle carte di Aristotele risalenti al IV secolo a.C. e. Anche Francis Bacon e Descartes hanno notato questo fenomeno nei loro studi.

Il video elenca diverse opzioni per spiegare cosa sta succedendo:

1. Il gelo è un dielettrico, e quindi l'acqua fredda gelata immagazzina il calore meglio di un bicchiere caldo che scioglie il ghiaccio a contatto con esso.
2. L'acqua fredda ha più gas disciolti rispetto all'acqua calda, e i ricercatori ipotizzano che questo possa avere un ruolo nella velocità di raffreddamento, anche se non è ancora chiaro come.
3. L'acqua calda perde più molecole d'acqua per evaporazione, lasciandone meno a congelare
4. L'acqua calda può raffreddarsi più velocemente a causa dell'aumento delle correnti convettive. Queste correnti si verificano perché l'acqua nel bicchiere prima si raffredda sulla superficie e sui lati, provocando l'affondamento dell'acqua fredda e l'innalzamento dell'acqua calda. In un vetro caldo, le correnti convettive sono più attive, il che può influenzare la velocità di raffreddamento.

Tuttavia, nel 2016 è stato condotto uno studio attentamente controllato, che ha dimostrato il contrario: l'acqua calda si è congelata molto più lentamente dell'acqua fredda. Allo stesso tempo, gli scienziati hanno notato che un cambiamento nella posizione di una termocoppia - un dispositivo che determina differenze di temperatura - di appena un centimetro porta alla comparsa dell'effetto Mpemba. Uno studio di altri lavori simili ha mostrato che in tutti i casi in cui è stato osservato questo effetto, c'era uno spostamento della termocoppia entro un centimetro.

Nella buona vecchia formula H 2 O, sembrerebbe che non ci siano segreti. Ma in realtà l'acqua - la fonte della vita e il liquido più famoso del mondo - è piena di molti misteri che a volte nemmeno gli scienziati possono risolvere.

Ecco i 5 fatti più interessanti sull'acqua:

1. L'acqua calda si congela più velocemente dell'acqua fredda

Prendi due contenitori d'acqua: versa l'acqua calda in uno e l'acqua fredda nell'altro e mettili nel congelatore. L'acqua calda si congelerà più velocemente dell'acqua fredda, anche se logicamente l'acqua fredda avrebbe dovuto trasformarsi prima in ghiaccio: dopotutto, l'acqua calda deve prima raffreddarsi a una temperatura fredda e poi trasformarsi in ghiaccio, mentre l'acqua fredda non ha bisogno di raffreddarsi. Perché sta succedendo?

Nel 1963, Erasto B. Mpemba, liceale Scuola superiore in Tanzania, congelando una miscela per gelato preparata, ho notato che la miscela calda si indurisce più velocemente nel congelatore rispetto a quella fredda. Quando il giovane ha condiviso la sua scoperta con un insegnante di fisica, si è limitato a ridere di lui. Fortunatamente lo studente è stato tenace e ha convinto l'insegnante a condurre un esperimento, che ha confermato la sua scoperta: in determinate condizioni, l'acqua calda si congela davvero più velocemente dell'acqua fredda.

Ora questo fenomeno di congelamento dell'acqua calda più veloce dell'acqua fredda è chiamato effetto Mpemba. È vero, molto prima proprietà unica l'acqua è stata notata da Aristotele, Francis Bacon e Rene Descartes.

Gli scienziati non comprendono appieno la natura di questo fenomeno, spiegandolo con la differenza di ipotermia, evaporazione, formazione di ghiaccio, convezione o l'effetto dei gas liquefatti sull'acqua calda e fredda.

Nota da Х.RU all'argomento "L'acqua calda si congela più velocemente dell'acqua fredda".

Poiché i problemi del raffreddamento sono più vicini a noi, frigoriferi, ci permetteremo di approfondire l'essenza di questo problema e di esprimere due opinioni sulla natura di tale fenomeno misterioso.

1. Uno scienziato dell'Università di Washington ha offerto una spiegazione per un misterioso fenomeno conosciuto fin dai tempi di Aristotele: perché l'acqua calda gela più velocemente dell'acqua fredda.

Il fenomeno, chiamato effetto Mpemba, è ampiamente utilizzato nella pratica. Ad esempio, gli esperti consigliano agli automobilisti di versare acqua fredda anziché calda nel serbatoio della lavatrice in inverno. Ma cosa sta alla base di questo fenomeno? a lungo rimasto sconosciuto.

Il dottor Jonathan Katz dell'Università di Washington ha studiato questo fenomeno e ha concluso che le sostanze disciolte nell'acqua svolgono un ruolo importante in esso, che precipitano quando riscaldate, riporta EurekAlert.

Per soluti, il dottor Katz intende i bicarbonati di calcio e magnesio presenti nell'acqua dura. Quando l'acqua viene riscaldata, queste sostanze precipitano, formando incrostazioni sulle pareti del bollitore. L'acqua che non è mai stata riscaldata contiene queste impurità. Man mano che si congela e si formano i cristalli di ghiaccio, la concentrazione di impurità nell'acqua aumenta di 50 volte. Questo abbassa il punto di congelamento dell'acqua. "E ora l'acqua deve raffreddarsi per congelare", spiega il dott. Katz.

C'è un secondo motivo che impedisce il congelamento dell'acqua non riscaldata. L'abbassamento del punto di congelamento dell'acqua riduce la differenza di temperatura tra la fase solida e quella liquida. "Poiché la velocità con cui l'acqua perde calore dipende da questa differenza di temperatura, l'acqua che non è stata riscaldata ha meno probabilità di raffreddarsi", afferma il dott. Katz.

Secondo lo scienziato, la sua teoria può essere verificata sperimentalmente, perché. l'effetto Mpemba diventa più pronunciato per l'acqua più dura.

2. L'ossigeno più l'idrogeno più il freddo creano il ghiaccio. A prima vista, questa sostanza trasparente sembra molto semplice. In effetti, il ghiaccio è irto di molti misteri. Il ghiaccio creato dall'africano Erasto Mpemba non ha pensato alla gloria. Le giornate erano calde. Lui voleva gelato alla frutta. Prese un cartone di succo e lo mise nel congelatore. Lo ha fatto più di una volta e quindi ha notato che il succo si congela particolarmente rapidamente, se lo tieni al sole prima, riscaldalo! Questo è strano, pensò lo scolaro tanzaniano, che ha agito in contrasto con la saggezza mondana. È possibile che affinché il liquido si trasformi in ghiaccio più velocemente, debba prima ... essere riscaldato? Il giovane fu così sorpreso che condivise la sua ipotesi con l'insegnante. Ha riportato questa curiosità sulla stampa.

Questa storia risale agli anni '60. Ora l '"effetto Mpemba" è ben noto agli scienziati. Ma per molto tempo questo fenomeno apparentemente semplice è rimasto un mistero. Perché l'acqua calda gela più velocemente dell'acqua fredda?

Fu solo nel 1996 che il fisico David Auerbach trovò una soluzione. Per rispondere a questa domanda, ha condotto un esperimento per un anno intero: ha riscaldato l'acqua in un bicchiere e l'ha raffreddata di nuovo. Quindi cosa ha scoperto? Quando riscaldate, le bolle d'aria disciolte nell'acqua evaporano. L'acqua priva di gas gela più facilmente sulle pareti del recipiente. "Naturalmente, anche l'acqua con un elevato contenuto d'aria si congela", afferma Auerbach, "ma non a zero gradi Celsius, ma solo a meno quattro-sei gradi". Certo, dovrai aspettare più a lungo. Quindi, l'acqua calda si congela prima dell'acqua fredda, questo è un fatto scientifico.

Difficilmente esiste una sostanza che appaia davanti ai nostri occhi con la stessa facilità del ghiaccio. Consiste solo di molecole d'acqua, cioè molecole elementari contenenti due atomi di idrogeno e un ossigeno. Tuttavia, il ghiaccio è forse la sostanza più misteriosa dell'universo. Gli scienziati finora non sono stati in grado di spiegare alcune delle sue proprietà.

2. Superraffreddamento e congelamento "flash".

Tutti sanno che l'acqua si trasforma sempre in ghiaccio quando si raffredda fino a 0 °C... tranne in alcuni casi! Un caso del genere, ad esempio, è il "superraffreddamento", che è una proprietà di molto acqua pulita rimangono liquidi anche se refrigerati sotto lo zero. Questo fenomeno è reso possibile dal fatto che Ambiente non contiene centri o nuclei di cristallizzazione, che potrebbero provocare la formazione di cristalli di ghiaccio. E così l'acqua rimane dentro forma liquida anche se raffreddato a temperature inferiori a zero gradi Celsius. Il processo di cristallizzazione può essere innescato, ad esempio, da bolle di gas, impurità (inquinamento), superficie irregolare del contenitore. Senza di loro, l'acqua rimarrà allo stato liquido. Quando inizia il processo di cristallizzazione, puoi vedere come l'acqua super raffreddata si trasforma istantaneamente in ghiaccio.

Guarda il video (2 901 Kb, 60 c) di Phil Medina (www.mrsciguy.com) e guarda tu stesso >>

Commento. Anche l'acqua surriscaldata rimane liquida anche se riscaldata al di sopra del suo punto di ebollizione.

3. Acqua "di vetro".

Rapidamente e senza esitazione, nomina quanti stati diversi ha l'acqua?

Se hai risposto a tre (solido, liquido, gas), allora ti sbagli. Gli scienziati distinguono almeno 5 diversi stati di acqua in forma liquida e 14 stati di ghiaccio.

Ricordi la conversazione sull'acqua super raffreddata? Quindi, qualunque cosa tu faccia, a -38 ° C, anche l'acqua super raffreddata più pura si trasforma improvvisamente in ghiaccio. Cosa succede con un'ulteriore diminuzione

temperatura? A -120 °C inizia ad accadere qualcosa di strano all'acqua: diventa super viscosa o viscosa, come la melassa, e a temperature inferiori a -135 °C si trasforma in acqua "vitrea" o "vitrea" - solido, che manca di una struttura cristallina.

4. Proprietà quantistiche dell'acqua

A livello molecolare, l'acqua è ancora più sorprendente. Nel 1995, un esperimento di diffusione di neutroni condotto da scienziati ha dato un risultato inaspettato: i fisici hanno scoperto che i neutroni diretti alle molecole d'acqua "vedono" il 25% in meno di protoni di idrogeno del previsto.

Si è scoperto che alla velocità di un attosecondo (10-18 secondi) si verifica un insolito effetto quantistico e formula chimica acqua invece del solito - H 2 O, diventa H 1.5 O!

5. L'acqua ha una memoria?

Omeopatia, alternativa medicina ufficiale, afferma che una soluzione diluita medicinale può fornire effetto curativo sull'organismo, anche se il fattore di diluizione è così grande che nella soluzione non rimane altro che molecole d'acqua. I fautori dell'omeopatia spiegano questo paradosso con un concetto chiamato "memoria dell'acqua", secondo il quale l'acqua a livello molecolare ha una "memoria" della sostanza una volta disciolta in essa e conserva le proprietà della soluzione della concentrazione originaria dopo non un vi rimane una singola molecola dell'ingrediente.

Un team internazionale di scienziati guidato dalla professoressa Madeleine Ennis della Queen's University di Belfast, che ha criticato i principi dell'omeopatia, ha condotto un esperimento nel 2002 per confutare definitivamente questo concetto.Il risultato è stato l'opposto.Dopodiché, gli scienziati hanno affermato di aver sono stati in grado di dimostrare la realtà dell'effetto della "memoria dell'acqua". Tuttavia, gli esperimenti condotti sotto la supervisione di esperti indipendenti non hanno portato risultati. Le controversie sull'esistenza del fenomeno della "memoria dell'acqua" continuano.

L'acqua ha molte altre proprietà insolite che non abbiamo trattato in questo articolo.

Letteratura.

1. 5 cose davvero strane sull'acqua / http://www.neatorama.com.
2. Il mistero dell'acqua: è stata creata la teoria dell'effetto Aristotele-Mpemba / http://www.o8ode.ru.
3. Nepomniachtchi N.N. Segreti della natura inanimata. La sostanza più misteriosa dell'universo / http://www.bibliotekar.ru.