Oprema za preradu suncokretovog ulja. Tehnološka linija za proizvodnju biljnog ulja od sjemenki suncokreta

Poslovna ideja za proizvodnju suncokretovo ulje na bazi uljare. S pozicije ulaganja među profesionalcima, ideja nije izgubila svoju popularnost, još uvijek je tražena i isplativa.

Međutim, za mnoge je pitanje prihoda na ovom području prilično kontroverzno, što je uzalud. Pogledajmo pobliže, kako se ne bismo oslanjali na mišljenja većine, već kako bismo vlastite zaključke temeljili na konkretnim brojkama i činjenicama.

NA ovaj posao Ne možete se zasititi samog maslaca. Dobit od njegove implementacije jedva da je dovoljna da dosegne razinu troškova. Ali ne smijemo zaboraviti ni dodatne proizvode dobivene iz uljare koji donose značajnu neto dobit.

Oprema za proizvodnju biljnog ulja

Proizvodnja biljno ulje kod kuće je ograničena financijskim sredstvima. Ova vrsta poslovanja je atraktivna zbog svoje fleksibilnosti brzog razvoja. Možete početi s minimalnom konfiguracijom proizvodna radnja a zatim proširen dodatnom opremom za proizvodnju nusproizvoda. Tako se asortiman širi, a profit progresivno raste. Punopravno postrojenje za proizvodnju biljnog ulja mora biti BEZ OTPADA!

Minimalna oprema linije sastoji se od sljedeće opreme:

Uglavnom, ove dvije komponente već su sasvim dovoljne za proizvodnju i prodaju 2 proizvoda: dobrog suncokretovog ulja i sačme. Inače, uljarica se široko koristi za ishranu životinja i ptica u poljoprivredi. Stoga se prodaje puno brže od glavnog proizvoda. Osim toga, mnogo je više na izlazu prerađenih sirovina - 65%.

Ali ako planirate zaraditi više, onda biste trebali razmisliti o proširenju proizvodnje. Dodatna tehnološka oprema za proizvodnju biljnih ulja omogućuje nam da iz jedne uljare dobijemo više proizvoda odjednom:

1. Suncokretovo ulje sirovo.
2. Prženo suncokretovo ulje.
3. Ulje tehničko sušivo ulje.
4. Gornji krugovi.
5. Šrot.
6. Fuze biougljen.
7. Briketi biogoriva od ljuske.

Uljara, čak i kod kuće, može proizvesti 7 vrsta proizvoda ako je dostupno potrebna oprema. Vrijedno je obratiti pozornost i na druge poslovne pogodnosti.

Skladištenje biljnog ulja u proizvodnji ne zahtijeva posebne uvjete. Suha soba, zaštićena od sunčeve svjetlosti, s temperaturom zraka u rasponu od +5 do +15 stupnjeva, može pohraniti nerafinirane proizvode 5 mjeseci.

Za proizvodnju biljnih ulja možete koristiti različite sirovine. Na primjer, sjemenke: suncokreta, soje, lana, bundeve i mnogih drugih uljarica. Ova prednost također pozitivno utječe na proširenje asortimana i povećanje prodaje. Moguće je ponovno profilirati poslovanje za druge proizvode bez nadogradnje linije.

Tehnologija proizvodnje biljnih ulja prešanjem

Tehnološka shema proizvodnje:

Tehnološka linija za proizvodnju biljnog ulja opremljena je:

• Separator za grubo i fino čišćenje zrna i sjemena.
• Stroj za ljuštenje sjemenki suncokreta i drugih uljarica.
• Ekstruder s dvostrukim vijkom za prešanje ulja s elementima za grijanje uljarica do +50C (za brzi početak).
• Filter za pročišćavanje biljnih ulja od topila (prehrambeni).
• Preša za istiskivanje osigurača (fuzodavka).
• Presa za oblikovanje krugova za kolače.
• Preša za briketiranje suncokretove ljuske i ostalih sjemenki.
• Pomoćni inventar, građevine i uređaji: bunker; pneumatski utovarivač; težina; kante, lopate itd.

Provest ćemo jednostavnu edukacijsku radionicu o tehnologiji proizvodnje biljnih ulja.

Proizvodnja bez otpada hladnim prešanjem tijekom prešanja odvija se u nekoliko uzastopnih faza:

1. Grubo čišćenje uljarica (sirovina). Od grubih nečistoća koje mogu oštetiti tehnološku opremu (kamenje, žica i sl.).
2. Fino čišćenje sirovina. Od malih premija koje mogu utjecati na kvalitetu proizvoda (prašina, sjeme korova itd.).
3. Deskvamacija ovojnice sjemena. Ovaj postupak se provodi neposredno prije hladnog prešanja. U bezotpadnoj proizvodnji biljnog ulja ljuske se koriste za biogorivo, a jezgre za ulje i pogače. Ljuska uljarica može se ukloniti na različitim vrstama opreme drugačiji način: brisanje ljuske na posebno valovitoj površini; cijepanje školjke udarcem; tlačna kompresija.
4. Prešanje zrna kroz vijčanu prešu za ulje kako bi se dobilo ulje i pogača. U ovoj fazi dobivamo 2 poluproizvoda.
5. Filtriranje. Proces filtriranja sirovine dobivene samo iz preše odvija se uz pomoć filtera na bazi filter tkanine. Na primjer - lavsan. Pod pritiskom zraka tekućina udara o površinu tkanine i prolazi kroz nju ostavljajući fitilj na površini.
6. Ekstrakcija upaljača. Sama fuga dobivena nakon filtriranja lavsanom sadrži 80% masti. Racionalno ga je i istisnuti. Proizvodnja biljnih ulja prešanjem u ovoj fazi završava. Daljnji nusproizvodi se proizvode.
7. Vruće prešanje kolača. Makuhu je najbolje prešati odmah po izlasku iz preše za ulje, dok je još zadržala temperaturu od pritiska.
8. Briketiranje. Kako bi se ljuska iz sjemena isplativo i brzo prodala, od njih je potrebno proizvesti traženi proizvod - biogorivo. prirodno za ovaj proces trebat će vam posebna oprema.

Što se tiče organizacije rada u proizvodnji na takvoj liniji, ovdje sve ovisi o opterećenju radionice sirovinama za preradu i vremenu. Ako je opterećenje minimalno (npr. 1 tona dnevno), dovoljan je i 1 radnik. Čim se uspostavi tržište za sve vrste robe koje se proizvode u uljari bit će potrebna dodatna radna snaga kako bi se ispoštovali rokovi uz dobre količine proizvodnje.

Otpaci iz proizvodnje biljnog ulja i njihova uporaba

Kućna bućkalica za proizvodnju suncokretovog ulja brže se isplati ako se sve njene prednosti racionalno koriste. Ne treba podcjenjivati ​​važnost gospodarenja otpadom.

Na izlazu iz preše za ulje dobivamo nerafinirano biljno ulje crne boje. Treba ga ili braniti ili na poseban način filtrirati iz fitilja.

Šumice su male čestice ljuske i pogača s visokim udjelom ostataka proizvedenog proizvoda, koji ostaje nakon filtracije. najbolja metodačišćenje od osigurača smatra se filtrom tkanine. Neka vam ne bude žao filtera. Novac, a zatim će kvalitetno očistiti proizvod i pripremiti ga za prezentaciju. Kada se ulje očisti, sakupljeni fitilj se može protisnuti kroz fuzodavku. Od njega još uvijek možemo dobiti 20% bio-ugljena + 80% biljnog ulja. Obrađeni fug se dalje pretvara u kamen, koji se pak koristi kao gorivo za kotlove.

Ne propustite operaciju fuzodavka, kao što to rade nemarni gospodarstvenici! Na kraju krajeva, neke tvrtke vrlo jeftino kupuju otpad od poduzeća za proizvodnju biljnog ulja kako bi potom iz njih izvukle sav profit.

Dakle, poslovna ideja može postati proces gotovo bez otpada. Dobit ćete ne samo visokokvalitetni proizvod, koji neće pasti u potražnji u bilo koje doba godine, već i jedinstveno gorivo i dobar kolač.

Profitabilnost uljare

Dakle, sirovine za proizvodnju (sjemenke suncokreta) koštaju oko 500 dolara (oko 480), ako govorimo o toni. Nakon prerade sirovine iz ove količine može se dobiti oko 350 kg suncokretovog ulja (raskoš 35%). Jednu litru lako je prodati za dolar i pol. Dakle, za 350 kg, kao rezultat, izaći će 525 dolara. 525 - 480 = 45 dolara dobiti. Naravno, 45 dolara po toni nije velik iznos. Ali ne zaboravite da tijekom proizvodnje možete zaraditi na drugom proizvodu - na vrhu (obroku).

Makukha, usput, ništa manje vruća roba nego samo ulje. Po primitku 350 kg glavnog proizvoda, obrok će biti 650 kg. Sačma se najčešće kupuje u cijelim vrećama, a ne po kilogramu, pa će se puno brže prodati. Makukha se rasprodaje po 0,4 dolara za 1 kg. Dakle, ako pomnožite 650 kg. za 0,4 USD, iznos će biti 260 USD. S obzirom na ove brojke, poslovna ideja postaje puno zanimljivija.

Katalog sadrži proizvođače biljnog ulja u Rusiji. Prodaja na veliko i malo na veliko. Na popisu je 100 tvrtki za 2019. godinu. Veleprodajne cijene određuju izravno dobavljači.

Suncokretovo ulje čini više od 80% tržišta biljnih ulja. Slijede soja, kukuruz i uljana repica. Glavni udio proizvodnje, od 40%, pripada regijama Južnog federalnog okruga - Kuban, Rostovska regija itd. Postrojenja za ekstrakciju ulja proizvode proizvode hladnim ili toplim prešanjem.

Poznata ruska poduzeća:

• Krasnogorska mastnica,
• CJSC DonMasloProduct,
• Tvornica ulja Altai-Rodino LLC,
• MHE "Sunčano polje",
• "Kulundinska uljara" itd.

Proizvođači biljnih ulja pozivaju veletrgovce, trgovce i predstavnike u regijama na suradnju. Za kupnju prehrambenih proizvoda na veliko preuzmite cjenik, kontaktirajte voditelje proizvođača na njihovim stranicama. Popis se redovito ažurira.

Ovisi o kvaliteti sjemenki suncokreta isporučenih na preradu, rokovima i uvjetima skladištenja sjemenki prije prešanja. Glavne karakteristike kvalitete za sjemenke suncokreta su sadržaj ulja, vlažnost, vrijeme zrenja. Sadržaj ulja ovisi o sorti suncokreta io tome koliko je ljeto bilo toplo i sunčano. Što je veći sadržaj ulja u sjemenkama, to je veći prinos ulja. Optimalni postotak vlažnosti sjemena suncokreta koji se isporučuje na preradu je 6%. Sjeme koje je previše mokro će se loše skladištiti i biti će teže. Vrijeme zrenja u našem klimatskim uvjetima- vrlo važan faktor koji neizravno utječe na cijenu. Vrhunac proizvodnje i ponude gotovog biljnog ulja je listopad - prosinac. A vrhunac potražnje je kraj ljeta - početak jeseni. U skladu s tim, što se ranije primi sirovina, to će gotov proizvod brže doći do potrošača. Osim toga, sjeme mora biti dobro očišćeno, sadržaj krhotina ne smije prelaziti 1%, a slomljeno zrno - 3%. Prije prerade provodi se dodatno čišćenje, sušenje, caving (uništavanje) ljuske sjemena i odvajanje od jezgre. Zatim se sjeme drobi, dobiva se menta ili pulpa.

Ekstrakcija (proizvodnja) suncokretovog ulja. dobiva se 2 metode - prešanjem ili ekstrakcijom. Ekstrakcija ulja je ekološki prihvatljiviji način. Iako je prinos ulja, naravno, manji. U pravilu, prije prešanja, metvica se zagrijava na 100-110 ° C u žeravnici, uz miješanje i vlaženje. Zatim se pečena metvica cijedi u pužnim prešama. Potpunost ekstrakcije biljnog ulja ovisi o tlaku, viskoznosti i gustoći ulja, debljini sloja metvice, trajanju ekstrakcije i drugim čimbenicima. Karakterističan okus ulja nakon vrućeg prešanja podsjeća na pržene sjemenke suncokreta. Ulja dobivena toplim prešanjem intenzivnije su obojena i aroma zbog razgradnih produkata koji nastaju zagrijavanjem. Hladno prešano suncokretovo ulje dobiva se od metvice bez zagrijavanja. Prednost ovog ulja je očuvanje većine korisnih tvari u njemu: antioksidansi, vitamini, lecitin. Negativna točka je da se takav proizvod ne može dugo čuvati, brzo postaje mutan i užegao. Pogača koja ostane nakon prešanja ulja može se podvrgnuti ekstrakciji ili koristiti u stočarstvu. , dobiven prešanjem, naziva se "sirov", jer se nakon prešanja samo brani i filtrira. Takav proizvod ima visok okus i hranjiva svojstva.

Ekstrakcija suncokretovog ulja. Metoda ekstrakcije uključuje korištenje organskih otapala (najčešće ekstrakcijskih benzina) i provodi se u posebnim uređajima - ekstraktorima. Tijekom ekstrakcije dobiva se miscela - otopina ulja u otapalu i nemasni čvrsti ostatak - krupica. Otapalo se destilira iz miscele i krupice u destilatorima i pužnim isparivačima. Gotovo ulje se taloži, filtrira i dalje obrađuje. Ekstrakcijska metoda za ekstrakciju ulja je ekonomičnija, jer omogućuje maksimalnu ekstrakciju masti iz sirovine - do 99%.

Rafiniranje suncokretovog ulja. Rafinirano ulje praktički nema boju, okus, miris. Ovo se ulje naziva i bezličnim. Njegovo nutritivnu vrijednost određena samo prisutnošću nezamjenjivog masne kiseline(uglavnom linolni i linolenski), koji se također naziva vitamin F. Ovaj vitamin je odgovoran za sintezu hormona, održavanje imuniteta. Daje stabilnost i elastičnost krvnim žilama, smanjuje osjetljivost organizma na djelovanje ultraljubičastih zraka i radioaktivnog zračenja, regulira kontrakciju glatke muskulature, te obavlja mnoge druge vitalne funkcije. U proizvodnji biljnog ulja postoji nekoliko faza rafiniranja.

Prva faza rafiniranja. Uklanjanje mehaničkih nečistoća - taloženje, filtracija i centrifugiranje, nakon čega ide u prodaju kao komercijalno nerafinirano.

Druga faza rafiniranja. Uklanjanje fosfatida ili hidratacija - tretman malom količinom vruće - do 70°C vode. Zbog toga bjelančevinaste i sluzave tvari, koje mogu dovesti do brzog kvarenja ulja, bubre, talože se i uklanjaju. Neutralizacija je učinak na zagrijano ulje baze (lužine). Ovaj korak uklanja slobodne masne kiseline, koje kataliziraju oksidaciju i uzrokuju dim tijekom prženja. Teški metali i pesticidi također se uklanjaju u fazi neutralizacije. Nerafinirano ulje ima nešto nižu biološku vrijednost od sirovog jer se hidratacijom uklanja dio fosfatida, ali se može duže čuvati. Takvom preradom biljno ulje postaje prozirno, po čemu se naziva komercijalno hidratizirano.

Treća faza rafiniranja. Izlučivanje slobodnih masnih kiselina. S viškom sadržaja ovih kiselina pojavljuje se biljno ulje loš ukus. Nakon ove tri faze naziva se već rafinirano nedezodorirano.

Četvrta faza usavršavanja. Izbjeljivanje je obrada ulja adsorbentima organskog podrijetla (najčešće posebnim glinama) koji apsorbiraju komponente boje, nakon čega se mast bistri. Pigmenti prelaze u ulje iz sjemenki i također prijete oksidacijom gotovog proizvoda. Nakon izbjeljivanja u ulju više nema pigmenata, uključujući karotenoide, te ono postaje svijetlo slamnato.

Peta faza usavršavanja. Dezodoracija - uklanjanje aromatičnih tvari izlaganjem vrućoj suhoj pari na temperaturi od 170-230 ° C pod vakuumom. Tijekom tog procesa uništavaju tvari mirisa koji dovode do oksidacije. Uklanjanje navedenih, nepoželjnih nečistoća dovodi do mogućnosti produljenja roka trajanja ulja.

Šesta faza usavršavanja. Zamrzavanje je uklanjanje voskova. Sve sjemenke su prekrivene voskom, to je vrsta zaštite od prirodnih čimbenika. Voskovi čine ulje mutnim, posebno kada se prodaje na ulici tijekom hladne sezone, i time kvare njegovu prezentaciju. Tijekom procesa zamrzavanja ulje postaje bezbojno. Nakon prolaska kroz sve faze, i postaje bezličan. Od takvog proizvoda dobivaju se margarin, kuhinjske masti, koriste se u konzerviranju. Stoga ne smije imati specifičan okus ili miris, kako ne bi narušio cjelokupni okus proizvoda.

Na policama se nalaze sljedeći proizvodi: Rafinirano nedezodorirano ulje - izvana proziran, ali karakterističnog mirisa i boje. Rafinirano dezodorirano ulje- prozirne, svijetložute sjemenke bez mirisa i okusa. Nerafinirano ulje - tamniji od izbijeljenog, možda s talogom ili suspenzijom, ali je ipak prošao filtraciju i naravno zadržao miris koji svi znamo iz djetinjstva.

Punjenje suncokretovog ulja. ima ograničen rok trajanja. Rok trajanja buteljiranog ulja je 4 mjeseca za nerafinirano i 6 mjeseci za rafinirano ulje. Za naftu - do 3 mjeseca. Kupnjom i u skladu s GOST-om osigurani ste od nevolja: neočekivanog izlijevanja ulja u vrećicu, kupnje robe niske kvalitete itd. Ulje u boci sadrži sve potrebne podatke o proizvodu na ambalaži, te je higijenski čistije. Moderne tehnologije proizvodnja pakiranog suncokretovog ulja praktički eliminira ručni rad. Sve se radi na automatiziranoj liniji - brzo, učinkovito, točno. Plastika od koje je puhana ambalaža je izdržljiva, lagana i ekološki prihvatljiva. Boce su hermetički zatvorene, oblik posude je optimiziran za potrebe kupaca, a ima i prikladne udubine, reljefnu površinu, koja sprječava da posuda klizi u ruci.

Vrste suncokretovog ulja

Sirovo suncokretovo ulje (prvo prešanje) - ulje, koje je samo filtrirano, pa je najkorisnije. U potpunosti zadržava fosfatide, tokoferole, sterole i druge biološki vrijedne komponente. Ugodnog je mirisa i okusa, ali se ne može dugo čuvati, brzo se zamuti i užegne.

Ne - očistiti mehanički bez dodatne obrade. Ulje ima bogatu tamnožutu boju, izražen okus i miris sjemena. Postoje viši, prvi i drugi razredi. Najviša i prva klasa imaju specifičan okus i miris svojstven suncokretovom ulju, bez stranih mirisa, okusa i gorčine. U ulju drugog razreda dopušten je blago pljesniv miris i lagani gorak okus, može biti sedimenta. Nerafinirano ulje je djelomično pročišćeno – taloženo, filtrirano, hidratizirano i neutralizirano. U nerafiniranom ulju sačuvane su korisne tvari i vitamini: fosfolipidi, vitamini E, F i karoten.
Nerafinirano suncokretovo ulje idealno je za pripremu salata i hladnih jela, a koristi se i za izradu tijesta.

Hidratizirano suncokretovo ulje - Dobiva se mehaničkim čišćenjem i hidratacijom. Da biste to učinili, ulje se propušta zagrijano na 60 ° C Vruća voda(70°C) u atomiziranom stanju. Bjelančevine i sluzave tvari precipitiraju, a produkt se odvaja. Ulje je, za razliku od nerafiniranog, manje izraženog okusa i mirisa, manje intenzivne boje, bez zamućenja i taloga. Hidratizirano ulje, kao i nerafinirano, proizvodi najviše, prve i druge ocjene.

Rafinirano suncokretovo ulje - proziran, bez taloga, slabog intenziteta boje, dosta izraženog okusa i mirisa. Rafinacija je faza u proizvodnji biljnog ulja, a to je pročišćavanje biljnog ulja od različitih zagađivača. obrađen alkalijama, iz njega se uklanjaju slobodne masne kiseline, fosfolipidi; proizvod je stratificiran, rafinirano biljno ulje se podiže i odvaja od taloga. Zatim se biljno ulje podvrgava izbjeljivanju. Biološki je rafinirano ulje manje vrijedno jer sadrži manje tokoferola i ne sadrži fosfatide.

Rafinirano deodorizirano suncokretovo ulje dobiven izlaganjem vodenoj pari pod vakuumom. Tijekom ovog procesa uništavaju se sve aromatske tvari koje mogu dovesti do preranog kvarenja ulja. Suncokretova ulja su razreda "P" i "D". Sam po sebi brend D podrazumijeva to rafinirano dezodorirano suncokretovo ulje. Ulje ove marke namijenjeno je proizvodnji proizvoda za djecu i dijetalna hrana. Što se tiče fizikalno-kemijskih parametara, razlikuje se od marke P u kiselinskom broju. Za ulje marke D ne smije biti više od 0,4 mgKOH / g, a za ulje marke P norma nije veća od 0,6 mgKOH / g.

Smrznuto suncokretovo ulje dobiva se uklanjanjem prirodnih tvari sličnih vosku (vosak) iz suncokretovog ulja. Ovi voskovi daju suncokretovom ulju njegovu zamućenost. Ako je ulje bilo podvrgnuto "zamrzavanju", tada se njegovo ime nadopunjuje riječju "smrznuto". u domaćoj kuhinji koristi se za prženje i pirjanje. Budući da ne daje dodatan miris proizvodima, savršen je za prženje u dubokom ulju. Rafinirano suncokretovo ulje također se koristi za proizvodnju margarina i jestivih ulja. Rafinirano suncokretovo ulje koristi se u proizvodnji konzervirane hrane, kao iu proizvodnji sapuna te industriji boja i lakova.

Rafinirano ili nerafinirano?

Za zdravu prehranu cijele obitelji potrebno je oboje.

Nerafinirano ulje Ima specifičan ugodan miris i tijekom skladištenja stvara talog. Nerafinirano je prirodni proizvod, zadržava sve prirodne komponente potrebne ljudskom tijelu - vitamine A, D, E, tokoferole i druge biološki aktivne tvari, stoga se može i treba konzumirati u "sirovom" obliku. Nerafinirano je najbolje dodati salatama, kuhanim varivima ili lešo. Ali prženje u nerafiniranom suncokretovom ulju se ne preporučuje, jer. u procesu zagrijavanja gubi sva svoja divna svojstva.

Rafinirano suncokretovo ulje- prozirna, zlatna ili svijetložuta. Tijekom skladištenja ne stvara talog. Izvrstan je za pečenje i prženje: ne pjeni se i ne “puca” u tavi, nema oštar miris i gorak okus.

Uvjeti skladištenja

Sva biljna ulja imaju tri neprijatelja: svjetlost, kisik i toplinu. Stoga ulja morate čuvati na tamnom mjestu u dobro zatvorenim posudama, jer se mnoga od njih izgube na svjetlu. korisna svojstva. Optimalna temperatura skladištenja je od +8° do +20°C. moraju biti zaštićeni od kontakta s vodom i metalima. Nerafinirano, takozvano domaće, ulje treba čuvati ne samo na tamnom, već i na hladnom mjestu, na primjer, u hladnjaku.

Nerafinirano ulje čuva se 4 mjeseca, rafinirano - 6 mjeseci. Neke domaćice, radi boljeg očuvanja, u ulje sipaju malo soli i u njega urone nekoliko čisto opranih i osušenih zrna graha.

Što ne raditi s uljem

1. U vruću tavu ulijte ulje. Sve se masti spontano zapale na visokim temperaturama. A temperatura zagrijane tave lako može prijeći 3000C!

2. Ostavite ulje bez nadzora. Nikada ne dopustite da se zagrije osim ako ga ne nadzirete. Moguće je spontano paljenje ulja! Pa ipak, ako vam se ulje iznenada zapali, nemojte paničariti: brzo ga pokrijte vlažnom krpom (pregača od grubog platna i sl.) i ni u kojem slučaju ga ne punite vodom da biste ga ugasili !!

3. Na zagrijanom ulju pržite hranu. Svako pregrijano ulje će pucati i neizbježno pokvariti okus proizvoda koji pripremate.

4. Držite ulje na svjetlu. Svjetlost izaziva oksidativne procese u ulju i uništava korisne tvari u njemu. Nerafinirano ulje brzo gubi boju (razaraju se pigmenti u ulju) i užeže. Rafinirano ulje također "blijedi" i iako to ne utječe kritično na kvalitetu ulja, ipak ga vrijedi čuvati na mjestu zaštićenom od svjetlosti.

5. Kod pripreme jela od mljevenog mesa količina tekućine(mlijeko, voda, majoneza) dodati u mljeveno meso ne smije prelaziti 10% mase mesa. Prekomjerna tekućina sa sokom tijekom prženja, koja istječe iz proizvoda, skuplja se u kondenziranom obliku u tavi, a također izaziva "pucanje" vašeg ulja.

6. Prije prženja meso je potrebno prvo osušiti.(zamotan u papirnatu salvetu), jer. vlaga u mesu (često ne potpuno odmrznutom) ulazi u ulje i ulje počinje “pucati” i dimiti se.

7. Narezani sirovi krumpir mora se temeljito oprati prije prženja. hladna voda ukloniti zrnca škroba s površine, inače će se prilikom prženja kriške slijepiti i čak se mogu zalijepiti za dno, a također i osušiti (na primjer, papirnatim ručnikom) - to će ubrzati stvaranje korice, ulja neće prskati, komadići će se ravnomjerno pržiti.

8. Koristiti za hranu nakon isteka roka valjanosti. S vremenom se u njemu stvaraju oksidi koji remete metabolizam organizma.

9. Ponovno upotrijebite ulje nakon prženja. Zagrijavanjem stvara otrovne spojeve koji imaju mutageno i kancerogeno djelovanje. Ali u njemu uopće nema korisnih komponenti.

Vitamini i ljekovita svojstva suncokretovog ulja

- jedan od najbolji pogledi biljna mast. Zbog svog sastava ima najveći energetski intenzitet jer se pri sagorijevanju 1g masti oslobađa 9kcal topline, dok se pri sagorijevanju 1g proteina ili ugljikohidrata oslobađa samo 4kcal. Stvoreno rezerva energije(u razumnim granicama) omogućuje tijelu da izdrži nepovoljne uvjete, posebno hladno vrijeme i bolesti. - proizvod koji nije niži u kalorijama od masti životinjskog podrijetla. Dakle, to je 899 kcal / 100 g, a vrhnje - 737 kcal / 100 g. Osim toga, probavljivost suncokretovog ulja je 95-98%. Ali jedan od najvažnijih razloga zašto ga svi jednostavno trebamo koristiti je taj što je on jedinstveni izvor čitavog kompleksa bioloških djelatne tvari.

Vitamin E (tokoferol) zove se antisterilni vitamin, jer je neophodan za normalan proces reprodukcije. Nedostatak ove tvari () dovodi do degenerativne promjene spermija kod muškaraca, a žene gube sposobnost normalnog nošenja ploda. Također neutralizira oksidativne reakcije u tijelu i jedan je od glavnih antioksidansa, i to prirodnih. Velika važnost ima u prevenciji ateroskleroze, mišićne distrofije i tumora. Vitamin E poboljšava pamćenje blokirajući proizvodnju slobodnih radikala koji uzrokuju starenje. Nije ni čudo što ga nazivaju i "vitaminom mladosti", jer će njegov nedostatak u tijelu odmah utjecati na stanje kose, noktiju i kože. Zahvaljujući vitaminu E poboljšava se cirkulacija krvi: smanjuje se zgrušavanje krvi, sprječava se stvaranje krvnih ugrušaka. A jačanje učinka vitamina E na imunološki sustav je nesumnjivo: zahvaljujući tokoferolu naše tijelo može se oduprijeti raznim virusima i infekcijama. A evo još nekih važnih funkcija ovog vitamina: pomaže u snižavanju krvnog tlaka, sprječava upale i sprječava razvoj katarakte. Osim toga, vitamin E, koji doprinosi razvoju tjelesne snage, neophodan je za one koji vode aktivan stil života i bave se sportom. Odrasloj osobi dnevno treba prosječno 10-25 mg vitamina E. Najveću dozu koriste sportaši, trudnice i dojilje. 100 g suncokretovog ulja sadrži do 50 mg ovog vitamina! Ne zaboravite, usput, da prirodni vitamin E bolje apsorbira tijelo od ljekarne.

Vitamin F (višestruko nezasićene masne kiseline: linolna, linolenska) - vitalni kompleks biološki aktivnih tvari koje se ne sintetiziraju u ljudskom tijelu i moraju se redovito unositi sa suncokretovim uljem - bogat izvor vitamina F. On je odgovoran za sintezu hormona, održavanje imuniteta i regeneraciju stanica. Ne postoji bolji saveznik u borbi protiv ateroskleroze.

U ovom članku:

Od vremena kada je Petar Veliki donio nepoznati prekomorski cvijet u Rusiju, suncokretovo ulje je bilo lider među osnovnim proizvodima. Volumen rusko tržište suncokretovo ulje ubrzano raste svake godine, godišnji porast je oko 3%, au vrijednosnom smislu - 82 milijarde rubalja. Gotove proizvode proizvode ne samo velike korporacije i tvrtke, već i farme.

Potražnja za suncokretovim uljem je stabilna i ne podliježe sezonskim promjenama, stoga će, uz kompetentnu marketinšku i cjenovnu politiku, proizvodnja suncokretovog ulja u Rusiji unosan posao, za čiju organizaciju su potrebna ulaganja. Posebna prednost ove vrste poslovanja je mogućnost dobivanja dodatnog izvora sredstava od prodaje proizvodnog otpada.

Značajke proizvodnje suncokretovog ulja

Prije nego što počnete organizirati privatno poduzeće za proizvodnju suncokretovog ulja, morate se upoznati sa značajkama njegove proizvodnje.

Na tehnološkoj osnovi, cjelokupni proces proizvodnje suncokretovog ulja može se podijeliti u sljedeće glavne faze:

1. Skladištenje i čišćenje uljarica- obuhvaća doradu sjemenske mase od organskih, mineralnih i uljnih primjesa.

Čišćenje sjemena vrši se na posebnoj opremi: separatorima, kamenjačima, aspiratorima.

Obrada sjemenske mase može se provesti sljedećim metodama:

• prosijavanjem kroz sito s rupama raznih oblika i veličina;
• upuhivanjem sjemena zrakom;
• zbog odvajanja sjemenki prema feromagnetskim svojstvima.

2. Priprema i dorada uljarica za vađenje ulja– uključuje odvajanje sjemena po veličini, kondicioniranje sjemena, ljuštenje sjemena, odvajanje jezgre od ljuske i drobljenje jezgri.

Guljenje ljuske sjemenki uljarica može se provesti na sljedeće načine:

• zbog cijepanja ljuske udarcem;
• kompresija ljuske;
• rezanje ovojnice sjemena;
• kao posljedica ljuštenja ljuske na hrapavoj površini. Stoga oprema za proizvodnju suncokretovog ulja u poduzećima može biti različita, ovisno o načinu ljuštenja ljuski uljarica.

3. Izravna ekstrakcija ulja– može se izvesti prešanjem ili ekstrakcijom. Ali na temelju ove dvije metode mogu se razviti sljedeće sheme proizvodnog procesa u poduzećima za proizvodnju suncokretovog ulja:

• jednokratno prešanje;
• dvostruko prešanje nakon čega slijedi prešanje;
• hladno prešanje;
• izvlačenje;
• izravna ekstrakcija.

4. Rafinerija suncokretovog ulja a - proces pročišćavanja ulja od srodnih nečistoća. Postoje takve metode rafiniranja:

• fizički;
• kemijski;
• fizičke i kemijske.

5. Punjenje u boce- vrši se u transportnom kontejneru. U modernim poduzećima punjenje suncokretovog ulja vrši se na automatskim linijama, u kojima se nalaze strojevi za oblikovanje, punjenje, brtvljenje, etiketiranje.

6. Pakiranje i označavanje Gotovi proizvodi - ulje u polimernim bocama je hermetički zatvoreno i označeno.

Tehnološka shema proizvodnje suncokretovog ulja prikazana je na donjoj shemi.

Regulatorni dokumenti koji reguliraju aktivnosti poduzeća koja proizvode suncokretovo ulje

Da biste otvorili pogon za proizvodnju suncokretovog ulja, morate se upoznati s takvim normativni dokumenti koji uređuju djelatnost:

• SanPiN 1197-74 - sanitarna pravila za poduzeća za proizvodnju biljnih ulja;
• GOST 22391-77 - standardi koji reguliraju kvalitetu sjemenki suncokreta isporučenih u tvornicu;
• GOST 1129-73* - dokument koji regulira kvalitetu suncokretovog ulja;
• GOST 22391-89 - standardi skladištenja uljarica ("Suncokret. Zahtjevi za nabavu i opskrbu").

Tehnologija proizvodnje suncokretovog ulja

Na ruskom tržištu najveća je potražnja za rafiniranim suncokretovim uljem koje je bez mirisa, okusa i boje. Stoga, mnoga poduzeća za proizvodnju suncokretovog ulja proizvode ove vrste[ proizvod. Proces proizvodnje rafiniranog suncokretovog ulja uključuje sljedeće korake:

1. Vađenje ulja– provodi se u prešama pod visokotlačni. Sirovine se prethodno zagrijavaju u posebnim žeravnicama na temperaturi od oko 110 ° C. Ako se ulje proizvodi u poduzeću kao rezultat hladnog prešanja, tada se sirovine ne podvrgavaju prethodno toplinskoj obradi. Pogača dobivena u procesu prešanja ulja koristi se u stočarstvu. Dakle, prodajom kolača poduzeća dobivaju dodatni izvor prihod.

2. Prerada nafte- odvija se u sljedećim koracima:

• uklanjanje mehaničkih nečistoća kao rezultat sedimentacije, centrifugiranja ili filtracije. U ovoj fazi rafinacije dobiva se nerafinirano suncokretovo ulje;
• prerada biljnog ulja Vruća voda omogućuje uklanjanje fosfatida;
• uklanjanje masnih kiselina omogućuje dobivanje rafiniranog nedezodoriranog suncokretovog ulja;
• deodorizacija uklanja pigmente, hlapljive spojeve, miris i čini biljno ulje svijetle boje;
• smrzavanje - tijekom ovog procesa uklanjaju se voskovi.

3. Pakiranje i označavanje gotovih proizvoda.

Oprema za proizvodnju suncokretovog ulja

Kupnja kompleta opreme ili linija za proizvodnju suncokretovog ulja ovisi o kapacitetu postrojenja, stoga je preporučljivo donijeti sljedeće zaključke:

• Ako postrojenje mora proizvoditi oko 30 tona gotovih proizvoda dnevno, tada je potrebno kupiti liniju za ekstrakciju, preradu nafte. Linija za proizvodnju suncokretovog ulja u prosjeku košta od 1,5 milijuna eura, bez troškova instalacije.
• Ako će produktivnost poduzeća biti 5-10 tona suncokretovog ulja dnevno, tada je preporučljivo kupiti svaku vrstu opreme zasebno. Prosjek Ukupni trošak oprema će biti oko 7.000.000 rubalja.

Poslovni plan za proizvodnju suncokretovog ulja

Ovaj poslovni plan uključuje organizaciju radionice kapaciteta 5-10 tona dnevno.

Troškovi opreme uključuju:

• Kupnja linije za proizvodnju ulja - 2 000 000 rubalja;
• Stjecanje rafinerijske linije - 2 100 000 rubalja;
• Kupnja linije za pakiranje - 2 200 000 rubalja.

Ukupni ukupni troškovi za set opreme su: 6 300 000 rubalja.

Trošak instalacije i isporuke opreme u radionicu bit će: 2 150 000 rubalja.

Radni kapital, uključujući kupnju sirovina, mjesečne troškove i druge troškove iznosi: 3 600 000 rubalja.

Ukupni kapitalni troškovi za organizaciju trgovine za proizvodnju suncokretovog ulja su: 12 050 000 rubalja. Zatim morate odrediti područje prostora za smještaj proizvodne opreme, skladištenje sirovina i skladište gotovih proizvoda.

Za postavljanje linije za ekstrakciju suncokretovog ulja potrebna je prostorija površine najmanje 55 četvornih metara. m.

Za ugradnju linije za rafiniranje potrebna je radionica s površinom većom od 100 četvornih metara. m.

Instalacija linije za pakiranje gotovih proizvoda zahtijeva prostoriju od 60 m2. m.

Ukupno, organizacija poduzeća za proizvodnju suncokretovog ulja zahtijeva:

• Preko 220 m2 m za industrijske prostore;
• Preko 200 m2 m za skladište.

Za nesmetan rad poduzeća potrebno je samo 25 radnika, opći fondčije će plaće iznositi 417 000 rubalja mjesečno.

Mjesečni broj smjena radnika: 30.

Ukupni mjesečni troškovi za poduzeće su: 760 000 rubalja.

Mjesečni prihod- 5900000 rubalja.

Cijena koštanja je 4.700.000 rubalja.

Profitabilnost poduzeća je 8%.

Rok povrata - 2 godine i 1 mjesec.

Visoka stopa profitabilnosti poduzeća ukazuje na to da je proizvodnja suncokretovog ulja profitabilan posao, čije je razdoblje povrata samo 2 godine.

Organizacija mini bućkalice za proizvodnju suncokretovog ulja

Organizacija mini bućkalice za dobivanje suncokretovog ulja uključuje minimalna kapitalna ulaganja.

Uostalom, cijena bućkalice s kapacitetom od 10 - 17 l / h može varirati u rasponu cijena: 200-400 USD, uljni filtar košta oko 100-200 USD, troškovi kupnje dodatnih alata i proizvoda bit će samo 100 dolara. Stoga mnogi poljoprivredni proizvođači organiziraju aktivnosti privatnih mini-mjestališta.

Glavna oprema za mini-poduzeće je bućkalica za maslac

Moderna bućkalica za maslac je ekstruder koji izgleda kao stroj za mljevenje mesa. Dizajn ekstruderske preše sastoji se od tri dijela:

• Bunker za davanje sjemena;
• Pužni dio, mljevenje uljarica;
• Ekstraktor ulja.

Suncokretovo ulje dobiveno iz bućkalice mora se filtrirati. Ako su količine proizvodnje male, tada se za filtraciju mogu koristiti platnene vrećice. Nakon što je ulje procijeđeno, potrebno ga je odstojiti i nakon nekog vremena ocijediti u posudu. Preostali talog se može ponovno filtrirati. Ako je bućkalica veće produktivnosti, tada je potrebno kupiti posebne filtre za čišćenje suncokretovog ulja.

Preporučljivo je otvoriti mini poduzeće kada njegov vlasnik sam uzgaja suncokret. Zbog toga neće biti troškova za kupnju sirovina i njihov transport.

Proizvodnja suncokretovog ulja: izvedivost ove vrste poslovanja + vrste suncokretovog ulja + korak po korak plan realizacija poslovne ideje + tehnologija proizvodnje + kompletan popis potrebne opreme + detaljna analiza troškova i prihoda.

Ako želite postati uspješan poslovni čovjek u području proizvodnje, ali još niste odlučili o smjeru, predlažemo da razmotrite perspektivnu industriju u ovom poslovnom području - proizvodnju suncokretovog ulja.

Unatoč vrlo visokoj konkurenciji u ovoj industriji, takvo je poduzeće praktički osuđeno na uspjeh. A stvar je u tome što je suncokretovo ulje proizvod koji uživa stalnu popularnost, a potražnja za njim je stalno velika.

U ovom članku ćemo pogledati koliko takav posao može biti isplativ i što je potrebno za njegovu provedbu.

Proizvodnja suncokretovog ulja: poslovna relevantnost

Činjenica da popularnost proizvodnje biljnog ulja u Rusiji raste svake godine može se suditi iz dijagrama, koji jasno pokazuje da se količina proizvedenih proizvoda samo povećava svake godine.

Istodobno, obratite pozornost na razinu potrošnje suncokretovog ulja od strane samih Rusa. Ostao je na istoj razini. To sugerira da proizvodnja suncokretovog ulja nije jedini kanal prodaje (kod kuće). Rusko suncokretovo ulje također se izvozi u strane zemlje, štoviše, tamo je u velikoj potražnji.

Uglavnom, proizvodi u bocama izvoze se u Uzbekistan, dok su proizvodi u rasutom stanju u velikoj potražnji u Turskoj:

Tako velika potražnja za suncokretovim uljem je zbog činjenice da se široko koristi u raznim industrijama:

• Kuhanje.
• Proizvodnja konzervirane hrane.
• Izrada sapuna.
• Lijek.
• Kozmetika.
• Proizvodnja boja i lakova.

No, potražnja za biljnim uljem nije jedini razlog zašto mnogi gospodarstvenici započinju svoje poduzetničke aktivnosti na ovom području. Popularnost ove poslovne linije također je posljedica činjenice da je proizvodnja suncokretovog ulja proizvodnja bez otpada.

Objasnimo kako je to moguće. Činjenica je da se prilikom prerade sjemenki suncokreta, osim samog ulja, dobivaju i ljuske (sredstvo za čišćenje sjemena) i pogače (produkt ekstrakcije ulja), koje također možemo uspješno prodati za različite potrebe.

I na kraju, bilježimo još jednu važnu prednost organiziranja ove poslovne ideje: proizvodnja suncokretovog ulja ima mnogo nijansi s kojima ćete se suočiti kao organizator-poduzetnik, ali pokretanje takvih poduzeća neće zahtijevati Posebna edukacija i vještine.

Posao se brzo isplati i, unatoč brojnim konkurentima, pronalazi tržišta u svim regijama Ruske Federacije. Možete započeti takav posao s minimalnim proizvodnim kapacitetom, postupno povećavajući opseg.

Nakon što smo nabrojali gomilu “profejsa” i dokazali da je takav posao u današnje vrijeme zaista vrlo koristan, prijeđimo na sljedeće pitanje.

Koje se vrste suncokretovog ulja proizvode?

Sva poduzeća za proizvodnju ulja od sjemenki suncokreta usmjerena su na proizvodnju dvije glavne vrste: profinjen i nerafiniran suncokretova ulja.

Glavna razlika između njih je način obrade. Ako se nerafinirano ulje može samo mehanički rafinirati, onda se rafinirano ulje taloži i prolazi kroz procese hidratacije, dezodoracije i izbjeljivanja prije nego što stigne na pult supermarketa.

Rafinirano biljno ulje je popularnije jer nema izražen miris i okus, pa se može koristiti u bilo kojoj industriji.

Osim toga, ne treba zaboraviti na proizvode za preradu sjemena suncokreta, koji su također vrlo traženi. Husk se, primjerice, koristi kao dodatak Građevinski materijal, a pogača i obrok popularni su proizvodi u proizvodnji hrane za kućne ljubimce.

Nakon što smo se bavili glavnim proizvodima proizvodnje, razgovarajmo o organiziranju poduzeća za proizvodnju biljnog ulja.

Korak po korak implementacija poslovne ideje za proizvodnju suncokretovog ulja

Posao u ovoj industriji, kao i svaki drugi, zahtijeva pažljivu pripremu za pokretanje poduzeća. Ukratko ćemo analizirati svaku od faza organizacije vlastita proizvodnja tako da imate ideju kako izgraditi posao na ovom području.

Plan organiziranja poslovne ideje sastoji se od 5 glavnih faza.

Faza 1. Registracija poduzeća.

Prije nego počnete polako graditi proizvodni proces, morate zakonski .

Najčešće se za organizaciju proizvodnje registrira društvo s ograničenom odgovornošću (doo), odnosno pravna osoba. Ali takva odluka ima smisla ako planirate veliku proizvodnju. Kada je riječ o malom, "kućnom" poduzeću, možete se registrirati i kao individualni poduzetnik(IP).

Detaljne upute o registraciji možete pronaći na web stranici Federalne porezne službe:

• https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition (za pojedinačne poduzetnike);
• https://www.nalog.ru/rn77/yul/interest/reg_yl/register (za LLC).

Proizvodnja biljnog ulja ne zahtijeva veliki broj dopuštenja, što uvelike pojednostavljuje njegovu registraciju. Ali ne zaboravite na obaveznu prisutnost dozvole iz vatrogasne službe i sanitarne i epidemiološke stanice.

Faza 2. Najam i uređenje proizvodnih i skladišnih prostora.

Da biste započeli proizvodnju proizvoda, morat ćete kupiti ili unajmiti nekoliko prostora:

• Prvi- proizvodni prostor koji se obračunava u iznosu od 40 m2. po 1 toni proizvedenih proizvoda dnevno.
• Drugi- ovo je skladište čije dimenzije trebaju biti 2 puta veće od proizvodnog dijela. To je opravdano činjenicom da se sa skladištenjem sjemenki suncokreta treba postupati pažljivo, ne postavljajući ih u pretijesan sloj.
• Treći- Ovo je malo skladište za skladištenje ljuski. Njegova površina je otprilike ¾ površine proizvodne radionice.

Što se tiče pripreme prostora, oni moraju biti u skladu sa zahtjevima sanitarne i epidemiološke stanice, kao i zahtjevima zaštite od požara.

Faza 3. Kupnja opreme i traženje dobavljača.

Čim pronađete prostorije, možete. Kakva je oprema potrebna, analizirat ćemo malo kasnije.

Odabir dobavljača sjemena od kojeg ćete proizvoditi ulje je odgovoran posao. Danas nije teško pronaći najnovije. Ako živite izvan grada, najvjerojatnije možete kupiti sirovine izravno od lokalno stanovništvo. Ako u vašoj blizini nema takvih dobavljača, potražite ih na internetu ili u novinama.

Glavna stvar je da isporučene sirovine trebaju biti Visoka kvaliteta, budući da će o tome ovisiti kvaliteta vaših proizvoda.

Faza 4. Zapošljavanje zaposlenika.

Ovisno o veličini vaše tvrtke, broj zaposlenih može varirati.

Ali u svakom slučaju, ova vrsta posla je dobra jer vam ne treba puno stručnjaka. Dovoljno je zaposliti 5-7 tehnologa i obrtnika koji imaju stručno obrazovanje. Svakako, u vašem timu, osim potonjeg, trebali bi biti utovarivači, skladištari, a također i računovođa.

Faza 5. Pokretanje proizvodnje i prodaje proizvoda.

Kada je cijela shema proizvodnje uspostavljena, možete započeti s radom.

Morate se unaprijed pobrinuti za tržišta za svoje poduzeće kako biste, nakon što ste primili prvu seriju proizvoda, odmah počeli s prodajom i počeli pokrivati ​​svoje troškove stvaranja posla. O njima ćemo detaljno govoriti na kraju ovog članka.

Sada kada imamo jasan plan organizacije poslovanja, razgovarajmo o tehnologiji proizvodnje i opremi koja nam je potrebna.

Detaljna tehnologija proizvodnje suncokretovog ulja

Danas postoje dva glavna načina za proizvodnju suncokretovog ulja:

1. Uz pomoć pužnih preša (metoda preše).
2. Ekstrakcijom (metoda ekstrakcije).

Razlika između metoda leži u tome kakvom je utjecaju sjeme podložno.

Kod obrade sjemena pužnim prešama dolazi do istiskivanja ulja, nakon čega se dobivaju 2 proizvoda - ulje i pogača. Ovako dobiveno ulje naziva se "sirovo".

Kada se koristi metoda ekstrakcije, umjesto preša koriste se organska otapala koja pridonose dobivanju maksimalnog volumena ulja. Za proizvodnju ulja na ovaj način koristi se posebna oprema - ekstraktor.

Pri dobivanju ulja drugom metodom također se dobivaju 2 proizvoda: miscela (uljna otopina u otapalu) i bezmasni ostatak mase - krupica. Nadalje, za dobivanje ulja potrebno je destilirati otapalo u destilatoru i filtrirati suncokretovo ulje.

Da bismo bolje razumjeli cijeli proces prerade sjemena za dobivanje suncokretovog ulja, koristimo se dijagramom.

Prvo, razmotrite prvu metodu proizvodnje ulja - prešanje:

Kao što nam pokazuje ova jednostavna shema, tehnologija proizvodnje suncokretovog ulja prešanjem je sljedeća:

• sjemenke suncokreta na početno stanje mora biti bez svih vrsta nečistoća. To se događa uz pomoć magnetskih i sitastih separatora.
• Zatim, sjeme se mora pravilno osušiti kako bi se njihov sadržaj vlage sveo na minimum.
• Nakon toga zrna je potrebno uvaljati ili, jednostavnije, zgnječiti. U tom procesu dobivamo prerađeni proizvod koji se naziva metvica.
• Kako bi se u budućnosti moglo dobiti ulje, metvica se podvrgava toplinskoj obradi - prvo se kuha na pari, a zatim prži u žeravnici.
• Tako, nakon poduzetih radnji, dobivamo pulpu. Iz njega će se prešati suncokretovo ulje. Kao rezultat, imat ćemo dva proizvoda: ulje i kolač.

Što se tiče metode ekstrakcije, u prvim fazama tehnološki proces sjemenke suncokreta podložne su istim vrstama obrade. Međutim, u završnim fazama proizvodnje umjesto pužnih preša koristi se ekstrakcija, odnosno otapanje ulja organskim tvarima.

Prva metoda proizvodnje suncokretovog ulja nedvojbeno je ekološki prihvatljivija, ali je druga opcija superiornija u svojoj učinkovitosti.

Zato mnogi proizvođači koriste, recimo, kombiniranu metodu za dobivanje suncokretovog ulja: prvo se ulje preša na prešama, a zatim, da bi se dobio maksimalni volumen, kolač se podvrgava ekstrakciji.

Sada, da bi se dobio finalni proizvod, suncokretovo ulje će se rafinirati. Ovaj proces prerade suncokretovog ulja sastoji se od niza faza koje imaju za cilj da ga što više pročiste od nečistoća, uklone karakteristični miris i boju.

Nakon što smo se pozabavili proizvodnim procesom, analizirat ćemo kakva će oprema biti potrebna i kolika je njezina cijena.

Oprema za proizvodnju suncokretovog ulja

Analizirat ćemo opremu potrebnu za kompletiranje tehnološke linije prema proizvodnoj shemi, kada je sjeme prvo podložno prešanju i nakon ekstrakcije.

Dakle, oprema za proizvodnju suncokretovog ulja uključuje 8 glavnih uređaja:

identifikacija opreme	Svrha	Cijena	Slika
Separator	Za odvajanje sjemena od velikih nečistoća	Od 40 tisuća rubalja.
Žureći stroj		Od 70 tisuća rubalja.
stroj s valjcima	Za mljevenje sjemenki (za dobivanje metvice)	Od 400 tisuća rubalja.
Mangal	Za toplinsku obradu metvice. Postoje vatra i para (ovisno o vrsti obrade - toplina ili para)	Vatra - od 75 tisuća rubalja. Steam - od 300 tisuća rubalja.
vijčana preša	Za ekstrakciju ulja	Od 600 tisuća rubalja.
filtar	Za filtraciju prešanog ulja	Od 80 tisuća rubalja.
Ekstraktor	Za izvlačenje zaostalog ulja	Od 500 tisuća rubalja.
Linija za punjenje	Za točenje ulja u posude	Od 700 tisuća rubalja.

Dakle, sva oprema potrebna za proizvodnju proizvoda na gore navedeni način koštat će otprilike 2,5 milijuna rubalja. (obzirom da će se kupovati žeravnica, a ne parna).

Podsjetimo da se cijene opreme mogu razlikovati ovisno o odabranoj proizvodnoj tvrtki i regiji Rusije. Također, ako koristite metodu prešanja za obradu sjemena, ne možete uzeti u obzir troškove kupnje ekstraktora.

U konačnici će vaša proizvodna linija izgledati ovako:

A sada je vrijeme da saznate koje će druge troškove poduzetnik početnik imati u ovom području i koliko brzo se poduzeće može isplatiti.

Izračun troškova za organiziranje poslovanja i procijenjeni prihod

Pri proizvodnji biljnog ulja potrebno je predvidjeti sljedeće troškove:

• Za registraciju poduzetničke aktivnosti - do 10 tisuća rubalja.
• Za iznajmljivanje prostora - od 50 tisuća rubalja.
• Za troškove prijevoza - do 50 tisuća rubalja.
• Na komunalije- do 35 tisuća rubalja.
• Za kupnju opreme - do 25.000 tisuća rubalja.
• Za isplatu plaća zaposlenicima - od 200 tisuća rubalja.
• Za oglašavanje - do 25 tisuća rubalja.
• Za kupnju sirovina - od 300 tisuća rubalja.

Ukupan iznos početnog kapitala za pokretanje vlastitog poduzeća u ovoj industriji bit će od 3,2 milijuna rubalja.

Ova brojka pretpostavlja da će poduzeće prerađivati ​​od 5 tona sjemena suncokreta dnevno. Također možete organizirati proizvodnju manjeg obima, tada će se količina materijalnih ulaganja smanjiti.

Sada za osvetu:

• Preradom 1 tone sirovine dobijemo 350 litara proizvoda i 650 kg sačme. Prodajom ovog proizvoda možete zaraditi oko 44,5 tisuća rubalja ulažući oko 27 tisuća rubalja u kupnju samih sirovina. U ovom slučaju dobit će biti jednaka 17 tisuća rubalja.
• Takav izračun sugerira da će povrat novca poduzeća, ovisno o njegovoj veličini, varirati unutar 1-2 godine. Neka mala poduzeća uspiju povratiti svoja ulaganja u roku od šest mjeseci.
• Profitabilnost poslovanja u ovom području, u pravilu, kreće se od 7 do 20%.

Proizvodnja biljnog ulja. Što bi trebalo biti
stvarno ukusno biljno ulje?

Tehnologija proizvodnje nerafiniranog ulja
hladno prešano.

Tržišta prodaje proizvedenih proizvoda

Kao što je već spomenuto, suncokretovo ulje je proizvod koji se može prodati u bilo kojoj regiji, a potražnja za njim je stalno visoka.

Najčešći distribucijski kanali za takve proizvode uključuju:

1. Supermarketi.
2. Male trgovine mješovitom robom.
3. Tržnice hrane.
4. Restorani i kafići.

Osim toga, takva roba je potrebna iu drugim ugostiteljskim objektima, na primjer, u kantinama, u školama, vrtićima, u tvornicama i tvornicama. Također, biljno ulje se može prodavati u inozemstvu.

Glavna stvar je ne zaboraviti na promociju vašeg oglašavanja zaštitni znak. Možete tiskati oglase u novinama, na jumbo plakatima, emitirati video na TV-u. Za veliku proizvodnju preporučljivo je uključiti stručnjake u promociju.

Detaljno smo analizirali proizvodnju suncokretovog ulja u Rusiji i razmotrili najvažnija pitanja: kako se proizvod proizvodi, koja je oprema za to potrebna i koji je kapital potreban na početku.

Kao rezultat toga, napominjemo da takav posao zahtijeva prilično velika ulaganja + nije ga najlakše organizirati, ali je vrlo popularan i isplativ. Stoga, ako vam financijske mogućnosti dopuštaju razmišljanje o provedbi takve ideje, nemojte je ostavljati po strani.

Koristan članak? Ne propustite nove!
Unesite svoju e-mail adresu i primajte nove članke poštom