biološki aktivne tvari. Podjela biološki aktivnih tvari. Najvažniji vitamini za sport

Biološki djelatne tvari (BAV) - kemijske tvari nužni za održavanje vitalne aktivnosti živih organizama, koji imaju visoku fiziološku aktivnost pri niskim koncentracijama u odnosu na pojedine skupine živih organizama ili njihove stanice, maligni tumori, selektivno odgađajući ili ubrzavajući njihov rast ili potpuno potiskujući njihov razvoj.

Većina ih se nalazi u hrani, na primjer: alkaloidi, hormoni i spojevi slični hormonima, vitamini, mikroelementi, biogeni amini, neurotransmiteri. Svi oni imaju farmakološku aktivnost, a mnogi služe kao najbliži prethodnici jakih tvari povezanih s farmakologijom.

BAS mikroelementi se koriste u terapeutske i profilaktičke svrhe kao dio biološki aktivnih dodataka prehrani.

Povijest studija

Izolacija biološki aktivnih tvari u posebna skupina spojeva raspravljalo se na posebnoj sjednici medicinsko-biološkog odjela Akademije medicinske znanosti SSSR 1975. godine.

U ovom trenutku postoji mišljenje da su biološki aktivne tvari vrlo važne, ali obavljaju samo djelomične, pomoćne funkcije. Ovo pogrešno mišljenje duguje svoju pojavu činjenici da su se u specijalnoj i znanstveno-popularnoj literaturi funkcije svakog BAS-a razmatrale odvojeno jedna od druge. Tome je pridonio prevladavajući naglasak na specifičnim funkcijama mikronutrijenata. Zbog toga su se pojavile "štampice" (npr. da vitamin C služi protiv skorbuta i ništa više).

Fiziološka uloga

Biološki aktivne tvari vrlo su raznolike fiziološke funkcije.

Književnost

• Georgievsky V. P., Komissarenko P. F., Dmitruk S. E. Biološki aktivne tvari ljekovito bilje . - Novosibirsk: Science, Sib. odjel, 1990. - 333 str. - ISBN 5-02-029240-0.
• Popkov N. A., Egorov I. V., Fisinin V. I. Krmiva i biološki aktivne tvari: Monografija. - Bjeloruska znanost, 2005. - 882 str. - ISBN 985-08-0632-X.
• S. Galaktionov biološki aktivan.- "Mlada garda", serija "Eureka", 1988.

Bilješke

vidi također

• Dnevna ljudska potreba za biološki aktivnim tvarima

Zaklada Wikimedia. 2010. godine.

Pogledajte što su "biološki aktivne tvari" u drugim rječnicima:

BIOLOŠKI AKTIVNE TVARI- svi spojevi značajni za organizme koji mogu regulirati realizaciju adaptivnog potencijala. Ekološki enciklopedijski rječnik. Kišinjev: Glavno izdanje moldavskog Sovjetska enciklopedija. I.I. djed. 1989... Ekološki rječnik

Biološki aktivne tvari- (BAS) opći naziv tvari koje imaju izraženu fiziološku aktivnost ... Izvor: VP P8 2322. Opsežan program razvoj biotehnologije u Ruska Federacija za razdoblje do 2020. (odobrena od strane Vlade Ruske Federacije 24. travnja 2012. N 1853p P8) ... Službena terminologija

biološki aktivne tvari- skr. BAS Biološki aktivne tvari – tvari koje mogu djelovati na biološki sustavi, regulirajući njihovu vitalnu aktivnost, koja se očituje u učincima stimulacije, ugnjetavanja, razvoja određenih znakova. opća kemija: udžbenik…… Kemijski pojmovi

Biološki aktivne tvari -- opći naziv organskih spojeva koji sudjeluju u provedbi bilo funkcija tijela, imaju visoku specifičnost djelovanja: hormoni, enzimi itd .; BAV ... Rječnik pojmova za fiziologiju domaćih životinja

Gljive zračenja imaju vrlo vrijedno svojstvo - sposobnost stvaranja vrlo različitih tvari, od kojih mnoge imaju veliku praktična vrijednost. U prirodnim staništima razni ... ... Biološka enciklopedija

Tvari dobivene mikrobiološkim i kemijska sinteza, uvodi se u sastav hrane za životinje u svrhu prevencije bolesti, liječenja, poticanja rasta i produktivnosti životinja. [GOST R 51848 2001] Teme za stočnu hranu ... Tehnički prevoditeljski priručnik

biološki aktivne tvari (proizvodi za životinje)- 21 biološki aktivna tvar (proizvodi stočne hrane): Tvari dobivene mikrobiološkom i kemijskom sintezom, unose se u sastav proizvoda stočne hrane u svrhu prevencije bolesti, liječenja, stimulacije rasta i ... ... Rječnik-priručnik pojmova normativne i tehničke dokumentacije

Biološki aktivni aditivi (BAA)- biološki aktivni dodaci prirodne (identične prirodnim) biološki aktivne tvari namijenjene istodobnom konzumiranju s hranom ili dodavanju u sastav prehrambeni proizvodi;... Izvor: Savezni zakon od 01/02/2000 N 29 FZ ... ... Službena terminologija

Biološki aktivni aditivi– prirodne (identične prirodnim) biološki aktivne tvari namijenjene za istodobnu konzumaciju s hranom ili za ugradnju u prehrambene proizvode... Enciklopedijski rječnik-priručnik voditelja poduzeća

BIOLOŠKI AKTIVNI ADITIVI- u skladu s savezni zakon"O kakvoći i sigurnosti prehrambenih proizvoda" prirodne (identične prirodnim) biološki aktivne tvari namijenjene za konzumaciju istovremeno s hranom ili ugradnju u prehrambene proizvode ... Pravna enciklopedija

knjige

• Biološki aktivne tvari biljnog podrijetla. Svezak 2, . Monografija je najpotpuniji priručnik iz područja medicinske botanike. Uključeno je više od 1500 biološki aktivnih spojeva biljnog porijekla ukazujući na njih...
• Biološki aktivne tvari u fiziološkim i biokemijskim procesima u životinjskom tijelu, M. I. Klopov, V. I. Maksimov. Priručnik postavlja moderne ideje o građi, mehanizmu djelovanja, ulozi u životnim procesima i funkcijama organizma biološki aktivnih tvari (vitamini, enzimi, ...

Tvari (skraćeno BAS) su posebne kemikalije koje u niskim koncentracijama imaju visoko djelovanje prema određenim skupinama organizama (ljudi, biljke, životinje, gljive) ili određenim skupinama stanica. Biološki aktivne tvari koriste se u medicini i kao prevencija bolesti, kao i za održavanje punog života.

Biološki aktivne tvari su:

1. Alkaloidi - priroda koja sadrži dušik. U pravilu, biljnog podrijetla. Imaju osnovna svojstva. Netopljivi su u vodi i s kiselinama tvore razne soli. Imaju dobru fiziološku aktivnost. U velikim dozama - to su najjači otrovi, u malim dozama - lijekovi (lijekovi "Atropin", "Papaverin", "Efedrin").

2. Vitamini - posebna skupina organskih spojeva koji su životinji i čovjeku vitalni za dobar metabolizam i pun život. Mnogi vitamini sudjeluju u stvaranju prave enzime, inhibiraju ili ubrzavaju aktivnost određenih enzimskih sustava. Vitamini se također koriste kao hrana (uključeni u njihov sastav). Neki vitamini ulaze u tijelo s hranom, drugi nastaju od strane mikroba u crijevima, a treći nastaju kao rezultat sinteze iz masti sličnih tvari pod utjecajem ultraljubičastog zračenja. Nedostatak vitamina može dovesti do razna kršenja u metabolizmu. Bolest koja je nastala kao posljedica malog unosa vitamina u tijelo naziva se beri-beri. Nedostatak - i prekomjerna količina - hipervitaminoze.

3. Glikozidi – spojevi organske prirode. Imaju različite učinke. Molekule glikozida sastoje se od dva važna dijela: nešećera (aglikon ili genin) i šećera (glikon). U medicini se koristi za liječenje bolesti srca i krvnih žila, kao antimikrobno i ekspektorans. Glikozidi također ublažavaju mentalni i fizički umor, dezinficiraju mokraćni put, smiruju središnji živčani sustav, poboljšavaju probavu i povećavaju apetit.

4. Glikoalkaloidi - biološki aktivne tvari srodne glikozidima. Od njih možete dobiti sljedeće lijekovi: "Kortizon", "Hidrokortizon" i drugi.

5. (drugi naziv je tanidi) sposobni su taložiti proteine, sluz, ljepila, alkaloide. Zbog toga su nekompatibilni s tim tvarima u lijekovima. S proteinima stvaraju albuminate (protuupalno sredstvo).

6. Masna ulja su masne kiseline ili troatomni alkohol. Neki masna kiselina sudjeluju u izlučivanju kolesterola iz organizma.

7. Kumarini su biološki aktivne tvari na bazi izokumarina ili kumarina. U ovu skupinu spadaju piranokumarini i furokumarini. Neki kumarini imaju antispazmodični učinak, dok drugi pokazuju aktivnost jačanja kapilara. Postoje i antihelmintski, diuretički, kurariformni, antimikrobni, analgetski i drugi kumarini.

8. Elementi u tragovima, poput vitamina, također se dodaju biološki aktivnim dodaci prehrani. Oni su dio vitamina, hormona, pigmenata, enzima, tvore kemijske spojeve s proteinima, nakupljaju se u tkivima i organima, u endokrinim žlijezdama. Sljedeći elementi u tragovima važni su za ljude: bor, nikal, cink, kobalt, molibden, olovo, fluor, selen, bakar, mangan.

Tu su i druge biološki aktivne tvari: (postoje hlapljive i nehlapljive), pektinske tvari, pigmenti (drugi naziv su boje), steroidi, karotenoidi, flavonoidi, fitoncidi, ekdizon, eterična ulja.

Biološki aktivne tvari

Biološki aktivne tvari uključuju enzime, hormone, antibiotike, vitamine.

Enzimi(enzimi) - specifični proteini koji u tijelu obavljaju funkcije bioloških katalizatora. Poznato je oko 1000 enzima koji kataliziraju odgovarajući broj pojedinačnih reakcija. Enzimi imaju visoku specifičnost djelovanja, intenziteta, djeluju u "blagim" uvjetima (temperatura 30-35ºS, normalan pritisak, pH~7). Proces katalize je strogo prostorno i vremenski ograničen. Često su tvari nastale djelovanjem jednog enzima supstrat za drugi enzim. Enzimi imaju sve razine proteinske strukture (primarnu, sekundarnu, tercijarnu; kvaternarnu – posebno za regulatorne enzime). Strukturni dio molekule, koji je izravno uključen u katalizu Naz. katalitičko mjesto. Kontaktna jastučić je mjesto na površini enzima za koje se neka tvar veže. Formiraju se katalitički centar i kontaktna pločica aktivno središte(obično ih je nekoliko u molekuli). Skupine enzima:

1. Bez neproteinskih komponenti;

2. Imati proteinska komponenta- apoenzim i određen organska tvar- koenzimi.

Ponekad sastav enzima uključuje različite ione, uključujući metalne ione. Ionska komponenta naziva se ionski kofaktor. Inhibitori - tvari koje inhibiraju aktivnost enzima, tvore s njima inertne spojeve. Takve tvari ponekad su sami supstrati ili produkti reakcije (ovisno o koncentraciji). Izoenzimi su genetski određeni oblici enzima u istom organizmu, karakterizirani sličnom supstratnom specifičnošću.

Klasifikacija enzima

Enzimi se klasificiraju prema vrsti reakcije koju kataliziraju. Klase:

1. Oksidoredutaze – kataliziraju reakcije oksidacije.

2. Transferaze – prijenos funkcionalnih skupina.

3. Hidrolaze – hidrolitička razgradnja.

4. Liaze - nehidrolitičko cijepanje određenih skupina atoma uz stvaranje dvostruke veze.

5. Izomeraze – prostorno preuređenje unutar jedne molekule.

6. Ligaze - reakcije sinteze povezane s raspadom veza pune energije.

Hormoni- kemikalije s izrazito visokom biološkom aktivnošću, koje stvara specifično tkivo (žlijezde unutarnje izlučivanje). Hormoni kontroliraju metabolizam, aktivnost stanica, propusnost stanične membrane, osiguravaju homeostazu, druge specifične funkcije. Djeluju na daljinu (nose se krvlju do svih tkiva). Proizvodnja hormona kontrolirana je po principu Povratne informacije: ne samo regulator utječe na proces, već i stanje procesa utječe na intenzitet formiranja regulatora.

Klasifikacija hormona

Postoji nekoliko klasifikacija hormona: u vezi s podrijetlom hormona, s njegovim kemijski sastav i drugi kemijske prirode hormoni se dijele na (kemijska klasifikacija):

1. Steroid - derivati ​​sterola sa skraćenim bočnim lancem.

Estron, estradiol, estriol - jajnici; uzrokovati stvaranje ženskih sekundarnih spolnih obilježja.

Ketoni i oksiketoni:

Testosteron (XVI) - testisi; uzrokuje stvaranje muških sekundarnih spolnih obilježja.

Kortizon, kortizol, kortikosteron (XVII), 11-dehidrokortikosteron, 17-oksikortikosteron - kora nadbubrežne žlijezde; reguliraju metabolizam ugljikohidrata i bjelančevina.

11-deoksikortikosteron, aldosteron - kora nadbubrežne žlijezde; reguliraju izmjenu elektrolita u vodi.

2. Peptid.

Ciklički oktapeptidi.

Oksitocin i vazopresin su hormoni stražnjeg režnja hipofize.

Polipeptidi.

Intermedin, kromatotropin - hormoni srednjeg režnja hipofize; uzrokuje širenje melanofora u kromatoforima kože.

Adrenokortikotropni hormon - hormon prednje hipofize; potiče rad kore nadbubrežne žlijezde.

Inzulin je hormon gušterače; regulira metabolizam ugljikohidrata.

Sekretin - hormon žlijezda sluznice crijeva; potiče lučenje pankreasnog soka.

Glukagon je hormon iz Langerhansovih otočića u gušterači. povećava koncentraciju šećera u krvi.

Proteinske tvari

Luteotropin - prednja hipofiza; funkcija podrške žuto tijelo i dojenje.

Paratireokrini - paraštitaste žlijezde; održava koncentraciju kalcija i fosfora u krvi.

Somatotropin - prednja hipofiza; stimulira rast, regulira anabolizam proteina.

Vagotonin - gušterača; stimulira parasimpatikus živčani sustav.

Centropnein - gušterača; potiče disanje.

Glikoproteini

Folikulostimulirajući (gonadotropni) hormon - prednja hipofiza; stimulira rast folikula, jajnika i spermatogenezu.

Luteinizirajući hormon - prednja hipofiza; potiče stvaranje estrogena i androgena.

Thyrotropin - prednja hipofiza; potiče rad štitnjače.

3. Povezano s tirozinom.

Fenilalkilamini

Adrenalin (XVIII), norepinefrin (posrednik živčane ekscitacije) - hormoni nadbubrežne medule; povećati krvni tlak uzrokuju glikogenolizu i hiperglikemiju.

jodirani tironini.

Tiroksin, 3,5,3-trijodtironin - hormoni Štitnjača; stimuliraju bazalni metabolizam.

Antibiotici- tvari koje stvaraju mikroorganizmi ili dobivene iz drugih izvora koje imaju antibakterijsko, antivirusno, antitumorsko djelovanje. Odabrao i opisao sv. 400 antibiotika koji pripadaju različitim klasama kemijski spojevi. Među njima su peptidi, polienski spojevi, policikličke tvari.

Karakterizira ih selektivni učinak na određene vrste mikroorganizama; karakteriziran specifičnim antimikrobnim spektrom djelovanja. One suzbijaju neke uzročnike bolesti bez oštećenja biljnih i životinjskih tkiva. Antibiotici djeluju integrirajući se u metabolizam.

Klasifikacija antibiotika

Postoji nekoliko klasifikacija antibiotika. Podrijetlo:

1. Gljivično podrijetlo

2. Bakterijskog porijekla

3. Životinjsko podrijetlo

Prema spektru djelovanja:

1. S uskim spektrom djelovanja - djelujući na gram-pozitivne mikrobe (razne koke). To su penicilin, streptomicin.

2. C širok raspon djelovanja - djeluju i na gram-pozitivne i na gram-negativne mikroorganizme (razne štapiće). To su: tetraciklini, neomicin.

(Gram-pozitivni i gram-negativni antibiotici razlikuju se u odnosu na pojedina bojila. Gram-pozitivni stvaraju obojeni kompleks s bojom koji se ne obezbojava alkoholom; gram-negativni ne boje).

3. Djelovanje na gljivice - skupina polienskih antibiotika. To su: nistatin, kandicidin

4. Djelovanje na mikroorganizme i tumorske stanice životinja. To su: aktinomicini, mitomicin...

Prema vrsti antimikrobnog djelovanja:

1. Baktericidno.

2. Bakteriostatski.

vitamini- skupina dodatnih prehrambenih tvari koje se ne sintetiziraju u ljudskom tijelu. Vitamini su biološki katalizatori kemijske reakcije odnosno reagensima fotokemijski procesi u organizmu. Sudjeluju u metabolizmu kao dio enzimskih sustava. U ljudske i životinjske organizme ulaze iz vanjsko okruženje. Neki derivati ​​vitamina sa supstituiranim funkcionalnim skupinama imaju suprotan učinak u odnosu na vitamine, pa se nazivaju antivitamini. postaju vitamini. Provitamini su tvari koje nakon niza transformacija u organizmu

Klasifikacija vitamina

Klasifikacija u odnosu na ljudsko tijelo:

1. Povećanje ukupne aktivnosti organizma – reguliranje funkcionalnog stanja središnjeg živčanog sustava (B1, B2, PP, A, C).

2. Antihemoragijski - osigurava normalnu propusnost i elastičnost krvne žile(C, P, K).

3. Antianemici - reguliraju hematopoezu (B12, Bc, C).

4. Antiinfektivni - povećanje otpornosti organizma na infekcije (C, A).

5. Regulacija vida - povećanje vidne oštrine (A, B2, C).

Također razlikujemo:

1. Topivi u vodi (vitamini C, B1, B2, B6, B12, PP, pantotenska kiselina, biotin, mezoinozitol, kolin, p-aminobenzojeva kiselina, folna kiselina).

2. Topivi u mastima (vitamini A, A2, D2, D3, E, K1, K2).

Vitamin A (retinol) – utječe na vid, rast (V).

Vitamin B1 (tiamin) - sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata (VI).

Vitamin B2 (riboflavin) - uključen je u metabolizam ugljikohidrata, masti, proteina; utječe na rast, vid, središnji živčani sustav (VII).

Vitamin PP ( nikotinska kiselina) -sudjeluje u stanično disanje(VII).

Vitamin B6 (piridoksin) - uključen je u apsorpciju proteina, masti; metabolizam dušika (IX).

Vitamin B9 (folna kiselina) - uključen u metabolizam, sintezu nukleinske kiseline, hematopoeza (X).

Vitamin B12 (cijanokobalamin) - uključen je u hematopoezu (XI).

Vitamin C ( askorbinska kiselina) - sudjeluje u asimilaciji proteina, popravljanju tkiva (XII).

Vitamin D (kalciferol) - uključen je u metabolizam minerali(XIII).

Vitamin E (tokoferol) - mišići (XIV).

Vitamin K (filokinoni) – utječe na zgrušavanje krvi (XV).

Povijesni i znanstveni socijalni aspekti studija

biološki aktivne tvari

Učitelj, nastavnik, profesor:

Karzhina G.A.

Izvršitelj:

Doktorand, Zavod za kemiju čvrstog stanja

(1. godina studija)

Gusarova E.V.

Nižnji Novgorod

Uvod……………………………………………………..……………………….3

1. Pojam „biološki aktivne tvari” …………………………………..5

2. Povijest proučavanja biološki aktivnih tvari………………………………………………………………7

2.1. Povijest istraživanja enzima…………………………………….……8

2.2. Povijest istraživanja vitamina…………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………….10

2.3. Povijest istraživanja hormona……………………………………..……16

3. Dodaci prehrani …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………….

4. Suvremeni pravci istraživanja BAS-a……………………………..25

5. BAS istraživanje provedeno na Kemijskom odsjeku čvrsto tijelo Kemijski fakultet, UNN Lobačevski………………………………29

Zaključak…………………………………………………………………………….33

Reference…………………………………………………………………34

Uvod

Svatko od nas čuo je takav koncept kao "biološki aktivna tvar", ali malo je tko razmišljao o tome što se pod ovim izrazom podrazumijeva.

Ulogu biološki aktivnih tvari u ljudskom životu bit će lako razumjeti čim znate da one uključuju vitamine, hormone i enzime, o svakom od kojih je svatko čuo pojedinačno. Ako uzmemo u obzir podrijetlo ovih pojmova, tada je prvi dio riječi vitamin - "vita" - preveden s latinskog kao "život", zauzvrat, prijevod riječi hormon "hormao" s grčkog zvuči kao "uzbudljivo, ohrabrujući". Prema nazivima, biološki aktivne tvari trebale bi “poticati na život”, a samim time i biti potrebne za njega.

Biološki aktivne tvari sudjeluju u gotovo svim biokemijskim procesima u našem tijelu. Oni su katalizatori metaboličkih procesa i često imaju regulatornu funkciju u tijelu. BAS su odgovorni za sintezu i razgradnju proteina, nukleinskih kiselina, lipida, hormona i drugih tvari u tjelesnim tkivima. Često su BAS odgovorni za naše raspoloženje, osjećaje i emocije.

Neke biološki aktivne tvari mogu se samostalno proizvoditi u ljudskom tijelu, dok druge nisu. Na primjer, tijelo praktički ne proizvodi (ne sintetizira) vitamine - unose ga hranom ili u obliku vitaminski kompleksi. Ovaj aspekt je još jedan dokaz potrebe proučavanja ovih tvari.

Dnevna potreba zdrave osobe za biološki aktivnim tvarima nije velika - samo 100-150 mg. U međuvremenu, koliko nas nevolja čeka ako ova mrvica nije u našoj hrani ...

Nažalost, u današnje vrijeme, zbog naglo povećanog opterećenja tijela okolišem, kao i osiromašenja dijeta u vezi s kemizacijom Poljoprivreda i iscrpljenost tla, nedostatak određenih biološki aktivnih tvari, gotovo svaka osoba pati. Stoga je za kompenzaciju ovih pojava i očuvanje zdravlja čovjeku potreban dodatni unos osnovnih biološki aktivnih tvari i mikroelemenata, tzv. dodataka prehrani.

U vezi s navedenim, u ovom radu odlučila sam istražiti koji su bili preduvjeti za proučavanje biološki aktivnih tvari, kako su one otkrivene razvojem znanosti i jesu li ovaj trenutak društvena potreba za nastavkom istraživanja ovih spojeva.

Pojam "biološki aktivne tvari" (BAS)

BAS - kemikalije koje imaju visoku fiziološku aktivnost u niskim koncentracijama u odnosu na određene skupine živih organizama ili na pojedinačne grupe njihove stanice. Govoreći o biološki aktivnim tvarima, prije svega mislimo na ljudski organizam, no taj se pojam može primijeniti i na životinje i na biljke – odnosno one objekte koji se sastoje od živih stanica u kojima se odvijaju različiti životni procesi. BAS uključuju vitalne i bitne spojeve kao što su enzimi, vitamini i hormoni.

Ponekad postoji pogrešan dojam da iako su biološki aktivne tvari vrlo važne, one obavljaju samo djelomične, pomoćne funkcije. To se očitovalo zbog činjenice da su se u specijalnoj i popularnoj znanstvenoj literaturi funkcije svakog BAS-a razmatrale odvojeno jedna od druge.

Enzimi uključeni u probavu i asimilaciju hrane. U isto vrijeme, u tkivima tijela, takav enzimske reakcije kao što je sinteza i razgradnja proteina, nukleinskih kiselina, lipida, hormona i drugih tvari. Svaka funkcionalna manifestacija živog organizma - disanje, kontrakcija mišića, neuropsihička aktivnost, reprodukcija itd. - također su izravno povezani s djelovanjem odgovarajućih enzimskih sustava. Drugim riječima, nema života bez enzima, a mnoge ljudske bolesti temelje se na poremećajima enzimskih procesa, pa je njihova važnost za ljudsko tijelo teško precijeniti.

vitamini su biološki aktivni organski spojevi razne kemijske strukture, koje u neznatnim koncentracijama djeluju na metabolizam. Bitni su za normalno funkcioniranje gotovo svi procesi u tijelu: povećavaju otpornost organizma na različite ekstremne čimbenike i zarazne bolesti, doprinose neutralizaciji i uklanjanju otrovne tvari itd.

Hormoni - To su produkti unutarnjeg lučenja, koje proizvode posebne žlijezde ili pojedine stanice, ispuštaju u krv i raznose po tijelu normalno izazivajući određeni biološki učinak. Sami hormoni ne utječu izravno na reakcije stanica. Tek kontaktom s određenim, samo njemu svojstvenim receptorom, izaziva se određena reakcija.

Povijest proučavanja BAS-a

Proučavanje funkcija ljudskog tijela, borbe protiv bolesti i starosti oduvijek je bio jedan od najvažnijih ciljeva istraživanja mnogih znanstvenika – liječnika, fiziologa, biologa i kemičara. Upravo su na spoju ovih znanosti provedena brojna istraživanja koja su dovela do otkrića nama poznatih biološki aktivnih tvari.

Početak 20. stoljeća vrijeme je izuzetnih dostignuća u kemiji, posebice u području organske sinteze. Uz to dolazi i do intenzivnog razvoja farmakologije. Neograničene mogućnosti dobivanja pojedinačnih kemijskih spojeva (s poznatom strukturom i zadanom farmakološka svojstva, uski fokus djelovanja), čini se, postalo je rješenje za sve probleme. Ali nakon nekoliko desetljeća postaje jasno da sintetski lijekovi, unatoč svojim očitim prednostima, ne opravdavaju nade koje se na njih polažu: oni ne mogu učiniti osobu zdravom.

Još 60-ih godina prošlog stoljeća velika istraživanja potvrdila su s dokumentiranom točnošću da svaka životinja ili osoba koja je umrla prirodnom smrću ne umire od starosti, već od pothranjenosti, tj. zbog nedostatka vitamina i drugih hranjivih tvari. Tada, početkom 70-ih, u svim civiliziranim zemljama dogodila se vitaminska revolucija.

Godine 1969., kao odgovor na pitanje Svjetske zdravstvene organizacije vodećim znanstvenici svijeta: "Što je zdrav čovjek?", Laureat Nobelova nagrada Američki biokemičar Linus Pauling je odgovorio: Zdrav čovjek onaj u kojem su svi enzimski sustavi u dobro izbalansiranom obliku. "I štoviše, već je tada rečeno da će doći vrijeme kada medicina neće liječiti jednu bolest, nego osobu, i to ne antibioticima, već uglavnom enzimima i anti-enzimi, a također - oksidansi i antioksidansi.

Međutim, istraživanja biološki aktivnih tvari i otkrića na ovom području započela su puno prije 20. stoljeća. Recepti koji opisuju što jesti i za koje bolesti pronađeni su na brojnim glinenim pločicama pronađenim na području Babilona i Mezopotamije. Arheolozi datiraju ove "liječničke bilješke" u 1500. pr. U starom Egiptu bolest se liječila hranom.

Nespecifični metaboliti .

Specifični metaboliti :

A). tkivni hormoni (parahormoni);

b). pravi hormoni.

Nespecifični metaboliti- metabolički proizvodi koje proizvodi svaka stanica u procesu života i imaju biološku aktivnost (CO 2 , mliječna kiselina).

Specifični metaboliti- otpadne tvari koje proizvode određene specijalizirane vrste stanica koje imaju biološku aktivnost i specifičnost djelovanja:

A) tkivni hormoni- BAS, koje proizvode specijalizirane stanice, djeluju uglavnom na mjestu proizvodnje.

b) pravi hormoni-proizvode ga endokrine žlijezde

Sudjelovanje biološki aktivnih tvari na različitim razinama neurohumoralne regulacije:

I nivo : lokalni ili lokalni propis Omogućuju ga humoralni čimbenici : uglavnom - nespecifični metaboliti i u manjoj mjeri - specifični metaboliti (tkivni hormoni).

II stupanj regulacije : regionalni (organ).tkivni hormoni.

III stupanj - međuorganska, međusustavna regulacija. Zastupljena je humoralna regulacija endokrine žlijezde.

IV stupanj. Razina cijelog tijela. Nervozna i humoralna regulacija podređeni na ovoj razini regulacije ponašanja.

Regulatorni utjecaj na bilo kojoj razini određen je brojnim čimbenicima:

količina biološki aktivna tvar;

2. količina receptori;

3. osjetljivost receptore.

Sa svoje straneosjetljivost ovisi o:

A). iz funkcionalno stanje Stanice;

b). o stanju mikrookoliša (pH, koncentracija iona itd.);

V). o trajanju utjecaja uznemirujućeg faktora.

Lokalna regulacija (1 razina regulacije)

srijeda je tkivna tekućina. Glavni faktori:

Kreativne veze.

2. Nespecifični metaboliti.

Kreativne veze- razmjena među stanicama makromolekula koje prenose informacije o staničnim procesima, omogućujući stanicama tkiva da funkcioniraju na prijateljski način. Ovo je jedan od evolucijski najstarijih načina regulacije.

Keyloni- Supstance koje stvaraju kreativne veze. Oni su jednostavni proteini ili glikoproteini koji utječu na diobu stanica i sintezu DNA. Kršenje kreativnih veza može biti u podlozi niza bolesti (rast tumora) kao i procesa starenja.

Nespecifični metaboliti - CO 2 , mliječna kiselina – djeluju na mjestu nastanka na susjedne skupine stanica.

Regionalna (organska) regulativa (regulacija razine 2)

1. nespecifični metaboliti,

2. specifični metaboliti (tkivni hormoni).

sustav tkivnih hormona